Uzbecký čaj 95

Jedna z nejlepších a nejkvalitnějších odrůd zeleného čaje je považována za uzbecký klasický čaj č. 95 - kok-choy. Má úžasnou jemnou vůni a nádhernou jemnou chuť. Tento nápoj lze bezpečně připsat elitním odrůdám čaje, které v plné chuti není v žádném případě horší než ty nejlepší čaje na světě.

• vadnutí;
  
• sušení;
  
• kroucení;
  
• sušení.
  

Uzbecký čaj 95 má velké listy, které jsou mírně zkroucené podél podélné osy listu. Suché čajové lístky mají příjemnou ovocnou vůni. Stojí za zmínku, že tento čaj roste v Číně a v Uzbekistánu je pouze balený.

Jak připravit a pít čaj 95

Kakaový čaj se obvykle pije bez cukru, ale s přídavkem různých aromatických koření a bylin. Je třeba poznamenat, že čaj, stejně jako samotný čajový obřad, je jednou z nádherných zvyků Východu. V každém penzionu vypijí misku voňavého uzbeckého čaje, protože se zde považuje za nápoj pohostinnosti.

Vzhledem k tomu, že čaj 95 je klasický uzbecký nápoj, doporučujeme jej vařit a pít podle kánonů a vlastností této země..

Čajové lístky nalijte výhradně do dobře zahřáté konvice. Poté nalijte malé množství vroucí vody a udržujte ji trochu dusenou. Potom přidáme vodu na polovinu, pak na ¾ objem a teprve poté do varné konvice přidáme vařící vodu, aby se vařil čaj. Je velmi důležité, aby mezi každým přístupem nalití vroucí vody byla pauza udržována do dvou až tří minut.

Konečně stojí za to dodat, že v Uzbekistánu existuje tradice, čím více je respektovaný host, tím méně čaje se nalije do jeho mísy. To je nezbytné, aby se majitel co nejčastěji přihlásil o novou část voňavého čaje.

95 vlastností čaje

Čaj (čínský čaj) je nealkoholický nápoj vyrobený vařením nebo vařením speciálně zpracovaných čajových listů. Čajové lístky se sklízejí z keřů stejného jména a rostou na rozsáhlých plantážích v teplých a vlhkých klimatických zónách. Nejvýhodnějšími povětrnostními podmínkami jsou tropy a subtropy

Zpočátku byl čaj používán pouze jako lék, ale během vlády dynastie Tang v Číně se stal čaj oblíbeným každodenním nápojem. S příchodem čaje je spojeno mnoho mýtů a legend. Podle čínské legendy byl čajový nápoj vytvořen jedním z božstev, kteří vytvořili všechna umění a řemesla, Shen-Nun, který náhodou dostal několik listů čajového keře v květináči s léčivými bylinkami. Od té doby pil jen čaj. Vzhled legendy sahá až do roku 2737 př. Nl.

Novější legenda je legenda buddhistického kazatele Bodhidharmy, který při meditaci náhodou usnul. Probudil se na sebe tak naštvaný, že mu v pořádku odřízl víčka. Na místě padlých víček další den rostl čajový keř, který ochutnal jeho listy. Bodhidharma pocítil veselost a prudký nárůst síly.

Čaj přišel do Evropy v 16. století. Poprvé ho holandští obchodníci přivedli do Francie. Velkým milovníkem čaje byl Louis 14, který řekl, že východní muži pijí drink k léčbě dny. Právě tato nemoc krále často trápila. Z Francie se nápoj rozšířil do všech zemí Evropy. Obzvláště ho miloval Německo, Velká Británie a země Skandinávského poloostrova. Mezi deset nejmodernějších zemí s nejvyšší spotřebou čaje patří: Anglie, Irsko, Nový Zéland, Austrálie, Kanada, Japonsko, Rusko, USA, Indie, Turecko.

Sběr a třídění čajových listů se provádí výhradně ručně. Nejcennější jsou první dva listy výhonku a přilehlé pupeny. Z těchto surovin se získávají elitní a drahé odrůdy čaje. Zralé listy se používají pro levné odrůdy čaje. Mechanizace sestavení čaje není ekonomicky životaschopná, protože při sklizni kombajnu se do suroviny dostane velké množství odpadu ve formě sušených listů, tyčinek a hrubých výhonků.

Po sestavení má výroba čaje několik hlavních fází:

• sušený čajový list. Pro změkčení a ztrátu vlhkosti se čajové lístky rozloží v rovnoměrné vrstvě a ponechají se 4 až 8 hodin při teplotě 32 až 40 ° C;
• zvlnění listu. Tento proces lze provést ručně nebo pomocí mechanických skútrů. V této fázi se šťáva extrahuje z listů, a tak se ztrácí většina vlhkosti;
• fermentace. Pod vlivem oxidačních procesů se škrob obsažený v listu mění na jednoduché cukry a chlorofyl na taniny;
• sušení. Pro zastavení oxidační reakce a dosažení vlhkosti listů 3 až 5% se suší při teplotě 105 ° C (zelený čaj) nebo 90-95 ° C (černý čaj);
• řezání na automatické lince, pokud je k dispozici;
• třídění v závislosti na vytvořených čajových lístcích;
• zavádění aromatických přísad nebo sběru bylin, pokud je to stanoveno formulací konečného produktu;
• obal.

Existuje rozsáhlá klasifikace čaje podle různých kritérií:

1. 1 jako čajový keř. Existuje několik druhů rostlin: čínské, asamské, kambodžské.
2. 2 podle stupně a délky kvašení se čaj dělí na zelenou, černou, bílou, žlutou, oolong, puer.
3. 3 v místě růstu. V závislosti na objemu výroby čaje vzniká tzv. Gradace čaje. Největším producentem je Čína (hlavně listové zelené, černé, žluté a bílé čaje). Dále sestupují Indie (černý jemně listnatý a zrnitý), Srí Lanka (cejlonské zelené a černé čaje), Japonsko (zelený čaj pro domácí trh), Indonésie a Vietnam (zelené a černé čaje), Turecko (nízké a střední kvality černé) čaj). V Africe je největší počet plantáží v Keni, Jižní Africe, Mauretánii, Kamerunu, Malawii, Mozambiku, Zimbabwe a Zairu. Čaj se zde vyrábí v nízké kvalitě černé řezy.
4. 4 podle typu čajového listu a zpracování, je čaj rozdělen na lisovaný, sypký list, extrahovaný, granulovaný a zabalený.
5. 5 pro zvláštní dodatečné zpracování. To může být další stupeň fermentace, smažení nebo částečného trávení v žaludcích zvířat.
6. 6 o aromatických přísadách. Nejoblíbenější jsou doplňky jasmínu, bergamotu, citronu a máty..
7. 7 pro bylinné plnění. Tyto čaje mají název podle tradičního nápoje. Obvykle se jedná pouze o sbírku léčivých rostlin nebo bobule: heřmánek, máta, šípky, rybíz, malina, ibišek, tymián, třezalka tečkovaná, oregano a další.

V závislosti na typu čaje a době fermentačního procesu existují pravidla pro vaření nápoje. K přípravě jedné porce čaje použijte 0,5-2,5 lžičky. suchý čaj. Současně se odrůdy černého čaje nalijí vroucí vodou a zelené, bílé a žluté odrůdy se nalijí vařenou vodou ochlazenou na 60–85 ° C..

Proces výroby čaje má hlavní fáze, podle kterých si můžete opravdu užít jak proces přípravy, tak samotný nápoj:

• příprava na proces pití čaje;
• dávkování uvařeného čaje;
• ohřev vody;
• topné nádobí na čajové lístky;
• přímo pivovarnický proces;
• nalití nápoje do šálků;
• pití čaje.

Na základě těchto jednoduchých kroků si mnoho zemí vytvořilo své vlastní tradice pití čaje.

V Číně je obvyklé pít čaj horký, v malých doušcích, bez cukru a přísad. Proces sdílení nápoje je aktem úcty, jednoty nebo omluvy. Čaj se vždy podává mladým lidem nebo seniorům.

V Japonsku, stejně jako v Číně, není obvyklé jakýmkoli způsobem měnit chuť čaje a pijí ji v malých doušcích, horkých nebo studených. Je obvyklé pít zelený čaj, který se obvykle pije před, po a včas..

V tibetských horách kočovníci a mniši vyrábějí zelený čaj z cihel, který se mísí s máslem a solí. Nápoj je velmi kalorický a je určen k obnovení síly po dlouhém pohybu v horách. Vítání dlouho očekávaných a vítaných hostů je vždy doprovázeno čajem. Majitel domu neustále nalévá čaj hostům, jak to je věřil, že mísa by neměla být prázdná. Těsně před odjezdem by měl host vyprázdnit svou misku, čímž projeví úctu a vděčnost.

Uzbecká tradice pití čaje je diametrálně odlišná od tibetské tradice. Je obvyklé, že uvítací hosté nalévají co nejméně čaje, aby poskytli příležitost kontaktovat svého hostitele častěji za účelem přidání a vyjádřit respekt k pohostinnému domu. Majitel je zase potěšen a není zátěží nalít do misky více čaje. Nezvaní hosté okamžitě nalijí plný šálek čaje a už se nalije.

Anglická tradice pití čaje je velmi podobná japonštině. V Anglii je obvyklé pít čaj s mlékem nejméně třikrát denně: během snídaně, oběda (13:00) a oběda (17:00). Vysoký stupeň urbanizace a tempo života v zemi však vedly k významnému zjednodušení čajových tradic. V podstatě začali používat balený čaj, jehož příprava šetří čas a nevyžaduje velké množství zařízení (čajový servis, příbory, ubrousky a čerstvé květiny odpovídající ubrusu, stolu a občerstvení).

V Rusku se tradičně vařil čaj po jídle vařené vody ze samovaru a konvice stála nahoře a byla neustále zahřívána, což stimulovalo proces extrakce čaje. Často jste viděli proces dvojitého vaření čaje. Současně byl v malé konvici uvařen chladný čaj, potom byl nalit do malých šálků v šálcích a zředěn horkou vodou. To každému umožnilo individuálně upravit sílu nápoje. Bylo také rozhodnuto nalít čaj do talíře a pít s cukrem do kousnutí. Takové nádherné tradice však prakticky zmizely. Stále se nacházejí v odlehlých oblastech země a vesnic. Většinou nyní používají balený čaj a voda se vaří v běžných plynových nebo elektrických varných konvicích.

Výhody čaje

Čaj obsahuje více než 300 látek a sloučenin, které lze rozdělit do skupin: vitamíny (PP), minerály (draslík, fluor, fosfor, železo), organické kyseliny, éterické oleje, taniny, aminokyseliny, alkaloidy a biologické pigmenty. V závislosti na typu čaje a procesu vaření se obsah některých látek liší.

Čaj ovlivňuje všechny životní systémy lidského těla, používá se k terapeutickým a profylaktickým účelům. Silně uvařený čaj má z gastrointestinálního traktu blahodárný účinek na tón žaludku a střev, podporuje trávicí proces, ničí bakterie a hnilobné mikroorganismy, čímž pomáhá léčit úplavici, průjem a tyfus. Látky v čaji také váží a odstraňují toxiny ze střev..

Kofein a tanin, které jsou součástí čaje, mají pozitivní vliv na srdce a cévní systém. V tomto případě se krevní tlak normalizuje, krev se zředí, krevní sraženiny a cholesterolové plaky se rozpustí a cévní křeče prochází. Rovněž systematický příjem čaje dodává cévám pružnost a sílu. Tyto vlastnosti čaje umožňují vědcům na jejich základě vytvářet léky, jejichž cílem je eliminovat účinky vnitřního krvácení. Theobromin v kombinaci s kofeinem stimuluje močový systém, zabraňuje tvorbě kamenů a písku v ledvinách a močovém měchýři.

Při nachlazeních a onemocněních dýchacích cest, pití čaje zahřívá hrdlo, stimuluje dýchací aktivitu, zvyšuje kapacitu plic a zvyšuje pocení.

Čaj také stimuluje metabolismus, zlepšuje celkový stav těla, odstraňuje volné radikály, pomáhá při léčbě onemocnění souvisejících s metabolickými poruchami: dna, obezita, scrofula, depozity solí. Kromě přímého použití se čaj používá k léčbě vředů na kůži, oplachování očí a popálenin. Práškový čajový list se ve farmakologii používá k výrobě léků proti bolesti a sedativ..

Čaj má povzbuzující a tonizující účinek na nervový systém, zmírňuje ospalost, bolesti hlavy a únavu, zvyšuje fyzický a duševní výkon.

Čaj při vaření se používá jako základ pro přípravu koktejlů a jiných nápojů: vaječný čaj, grog, svařené víno, čajový polibek. Čajový prášek se používá jako koření při vaření v kombinaci s česnekem. Přírodní barviva (žlutá, hnědá a zelená) se vyrábějí také z čaje, který se používá k výrobě cukrářských výrobků (dražé, karamel, marmeláda). Čajový olej ve formě fyzikálně-chemických vlastností je velmi blízký olivovému oleji a používá se v kosmetickém, mýdlovém a potravinářském průmyslu a také jako mazivo pro vysoce přesné vybavení.

Poškození čaje a kontraindikace

Čaj má kromě velkého počtu pozitivních vlastností v některých případech také řadu kontraindikací. Takže během těhotenství může pití zeleného čaje více než 3 šálky denně inhibovat vstřebávání kyseliny listové, což je nezbytné pro normální vývoj mozku a nervového systému dítěte. Nadměrná posedlost černým čajem, který obsahuje hodně kofeinu, může vést k hypertonicitě dělohy a v důsledku toho k předčasnému porodu.

Lidé s gastrointestinálními chorobami spojenými s vysokou kyselostí by neměli pít zelený čaj, protože zvyšuje hladinu kyseliny, vyvolává zhoršení nemoci a brání hojení vředů. Také tento typ čaje má kvůli vysokému obsahu polyfenolů další zátěž na játra.

Použití čaje je doprovázeno ostrým zúžením krevních cév, proto by mělo být pečlivě použito pro aterosklerózu, hypertenzi a tromboflebitidu. Navzdory vysokému obsahu minerálních solí v čaji vyvolává vyluhování kostního vápníku a hořčíku, což způsobuje snížení hustoty kostí, zhoršení onemocnění kloubů a dny..

Při nadměrném používání čaje v těle je obtížné odstranit velké množství močoviny, což může vyvolat rozvoj dny, artritidy a revmatismu. Tato jedovatá látka je tvořena štěpením purinu..

Proč je zelený čaj přesně číslován „95“? Proč ne 72, 25 nebo něco jiného?

Sovětský zelený čaj se vyráběl pouze v Gruzii. Sortiment gruzínských zelených čajů je velmi rozmanitý: obsahuje více než dvě tucty odrůd obchodování - od 10 do 125.

Gruzínský zelený čaj č. 95 a zcela odlišná jemná chuť a jemná aroma zelená „Bouquet of Georgia“ mají obzvláště vysokou kvalitu a vynikající chuť. Jsou to samozřejmě ty nejlepší odrůdy zeleného čaje, které nejsou nižší v plné chuti a jemnosti vůně nejvyššího světa. Mezi nejlepší známky gruzínského zeleného čaje patří také zelený extra, zelený gruzínský top 125, ale jsou jednodušší než slavných 95, což Uzbekové, Tádžikové a Karakalpakové tolik oceňují a milují..
Zelené čaje se dělí nejen do první, druhé, ale i třetí třídy. Mají „kytici“, „extru“, „nejvyšší“ a v první třídě je také vybrána „selektivní první“. Každá odrůda je dále rozdělena do několika čísel, jejichž počet je od č. 10 (nejnižší analýza třetího stupně, fanning) do č. 125 (nejvyšší zelená), a třetí stupeň zahrnuje č. 10, 15, 20, 25, 35, 40 ; ve druhém - č. 45, 55, 60, 65, 75; první - č. 85, 95, 100, 110; na nejvyšší - č. 115, 125.

Zelený čaj: výhody a poškození

Zelený čaj, stejně jako jiné druhy čaje, se získává z čajového keře (čaj nebo čínská kamélie), což je rostlina rodu Camellia z rodiny čajů. Pod názvem „Čínská kamélie“ můžeme vyvodit správný závěr, že čajové keře se poprvé začaly pěstovat v Číně. Odtud přišel do Japonska, poté ho Holanďané přivedli do Javy, Britové ho přivedli do Himalájí. Poté se čaj rozšířil do Indie, Cejlonu (nyní na Srí Lanku), Indonésie, Jižní Ameriky.

Rozdíl mezi zeleným čajem a jeho populárnějším černým „bratrem“ je zpracování čajových listů. Pojďme mluvit více o tom, jak získat zelený čaj..

Technologie výroby zeleného čaje

Technologie výroby zeleného čaje se skládá z následujících fází: fixace (napařování), kroucení, sušení a třídění.

Fixace (napařování) je napařování čajového listu při teplotě 170 - 180 ° C (japonská metoda) nebo smažení čajového listu v pražírnách (hemisférické kovové kotle), kde se zahřívá na teplotu 80 - 90 ° C (čínská metoda). Účelem této fáze je inaktivace (eliminace aktivity) enzymů a souvisejících chemických transformací. Hlavním rysem při výrobě zeleného čaje je proto, že se snaží zastavit fermentační proces (oxidační reakce), spíše než jej zintenzivnit jako v případě černého čaje. Pečení nebo pražení činí čajový list pružným, což usnadňuje kroucení. Poté, co vlhkost čajového lístku klesne na přibližně 60%, začíná se curlingový krok.

Účelem kroucení je rozdrtit listovou tkáň, po které se na její povrch uvolní buněčná šťáva.

Po kroku kroucení se suroviny posílají do sušičky. Čaj získává olivově zelenou barvu a jeho vlhkost nepřesahuje 5%. Sušení se provádí horkým vzduchem při teplotě 95 až 105 ° C.

Třídění je poslední fází výroby zeleného čaje, která spočívá v seskupení čajů podle jejich jednotného vzhledu (sypaný čaj nebo rozbitý čaj, drobky nebo setí čajových listů)..

Důležité složky zeleného čaje

Zelený čaj má kofein ve svém chemickém složení, jehož obsah je vyšší než v přírodní kávě. Množství kofeinu přímo závisí na správnosti technologie výroby čaje, jakož i na počátečních podmínkách pro růst čajového keře. Zelený čaj obsahuje také theobromin a theofylin..

Až 30% složení zeleného čaje se skládá z polyfenolů, zejména katechinů, o které je epigallocatechin galát největší zájem. Také v tomto čaji je tanin, jehož obsah je dvakrát vyšší než v jeho černém protějšku.

Vitamíny a minerály

Zelený čaj také obsahuje vitamíny (P, C, A, B1, B2, B3, E atd.) A minerály (vápník, fluor, železo, jód, draslík, fosfor, hořčík, sodík, chrom, mangan, selen, zinek a další.).

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj prošel mnoha vědeckými a lékařskými studiemi a dodnes vzbuzuje zájem o jeho vlastnosti a jeho dopad na lidské zdraví. Výsledky těchto studií si navzájem protirečí, ale obecně o zeleném čaji můžeme říci následující:

• Katechiny obsažené v zeleném čaji jsou aktivně absorbovány čočkou a sítnicí oka, v důsledku čehož se oxidační stres v očích (proces poškození buněk v důsledku jejich oxidace) snižuje až o 20 hodin. Vědci z Hongkongu dospěli k závěru, že zelený čaj může být slibný v prevenci glaukomu.
• Studie ve Slovinsku ukázaly, že extrakt zeleného čaje má antimikrobiální aktivitu.
• Epigallocatechin gallate pomáhá chránit mozkové buňky. Zkušenosti s myší na izraelské technologické univerzitě ukázaly, že tento typ katechinu bojuje s Parkinsonovou chorobou a Alzheimerovou chorobou.
• Epigallocatechin gallate má laboratorně prokázanou schopnost inhibovat růst rakovinných buněk u rakoviny prostaty. V kombinaci s tamoxifenem inhibuje rozvoj rakoviny prsu (experiment in vivo, tj. V živém organismu byl proveden na myších, experiment in vitro, tj. In vitro, v lidských buňkách).
• Zelený čaj snižuje riziko rozvoje paměti a poruch pozornosti 2krát. Řešení tohoto účinku, které je potvrzeno in vivo u lidí, může spočívat ve schopnosti epigalokatechin galátu projít hematoencefalickou bariérou..
• Extrakt zeleného čaje, obsahující polyfenoly a kofein, obnovuje termogenezi (tělesné teplo) a stimuluje oxidaci tuků. Výsledkem je zvýšení metabolické rychlosti. Počet srdečních kontrakcí zůstává stejný. Díky těmto vlastnostem je riziko vzniku srdečních chorob u zeleného čaje sníženo. A to potvrzují zkušenosti in vivo u lidí, kteří měli akutní infarkt myokardu. S použitím zeleného čaje se úmrtnost těchto lidí na opakované infarkty snížila téměř dvakrát.
• Samotné pití zeleného čaje nesnižuje cholesterol v lidském těle (ačkoli experimenty na zvířatech ukázaly opak). Když se však do extraktu zeleného čaje (pigmentu, který dává výrazný lesk suchým čajovým lístkům), který je obsažen v černém čaji, přidává teaflavin, hladina cholesterolu v lidském těle se snižuje.
• Zelený čaj zvyšuje imunitu člověka a je také stimulátorem energie (díky aktivní oxidaci tuků).
• Systematické používání zeleného čaje vede k normalizaci tělesné hmotnosti člověka.
• S velkým množstvím antioxidantů ve svém složení extrakt ze zeleného čaje zabraňuje stárnutí pleti a chrání ji před ultrafialovým zářením.
• Přes nedostatek vědeckých důkazů o tom, že zelený čaj může snížit riziko vzniku žaludečních chorob, jakož i pomoci se stávajícími problémy s nimi spojenými, tradiční medicína tento čaj používá jako lék na úplavici, zažívací potíže a také jej připisuje schopnosti eliminovat kolitidu..
• Věda neprokázala, že zelený čaj žádným způsobem ovlivňuje respirační onemocnění, ale tradiční medicína naznačuje, že zelený čaj lze použít k léčbě rýmy, hrtanu, faryngitidy, stomatitidy a konjunktivitidy (ve formě máchání a máchání). Výsledky této léčby nejsou známy..
• Pokud jde o stomatologii, zelený čaj obsahuje fluorid, takže opláchnutí zubů a dásní zeleným čajem je preventivním opatřením proti zubnímu kazu.
• Díky stejným katechinům, které snižují oxidační procesy ve svalech, pomáhá zelený čaj udržovat svaly těla v dobrém stavu..
• Zelený čaj může snížit riziko infekce HIV. Kromě toho je schopen zastavit vývoj nemoci u infikované osoby. Tyto studie jsou pouze v počátečním stadiu a všechny jsou spojeny se stejným typem katechinu, který se nazývá epigallocatechin gallate..
• Zelený čaj snižuje systolický a diastolický krevní tlak, pokud se vaří správně.

Poškození zeleného čaje

Nadměrná konzumace zeleného čaje díky vysokému obsahu katechinů v něm může vést k onemocněním jater. Denní příjem katechinů je 500 mg. Mnoho hubnutí se vyrábí na základě extraktu ze zeleného čaje a obsahuje jednu dávku více než 700 mg katechinů, což představuje zdravotní riziko..

Také nadměrná konzumace zeleného čaje může v ledvinách způsobit komplikace (zelený čaj obsahuje puriny a jejich deriváty). Kromě toho, protože zelený čaj komplikuje proces vylučování kyseliny močové z těla, je kontraindikován u lidí trpících revmatoidní artritidou a dnou, jakož i různých onemocnění ledvin a močového měchýře..

Zelený čaj by neměli konzumovat lidé se zvýšenou nervovou dráždivostí..

Uzbecký čaj na čísle 95.

Dobré odpoledne, Kirill Ilyich!

Uzbecký klasický zelený čaj s číslem 95, nebo jak se říká jinak, kok-choi je jedním z nejznámějších a vysoce kvalitních čajů na světě. Čaj se balí pouze v Uzbekistánu a pěstuje se stejně jako většina ostatních čajů v Číně.

Čaj je známý po celém světě díky své nádherné vůni, čajové listy, obvykle velké zkroucené, procházejí čtyřmi stupni zpracování:

Každý zná postoj k čaju a samotný čajový obřad, a tak zpravidla pijí čaj číslo 95 bez přídavku cukru, ale s různými aromatickými přísadami a kořením. Čaj si užijete s potěšením v každém uzbeckém domě, protože čaj je nápoj pohostinnosti.

Kromě toho existuje v Uzbekistánu taková tradice, čím důležitější je host, čím méně čaje nalévá do mísy, je to provedeno pouze tak, aby respektovaný host tak často, jak je to možné, kontaktoval majitele domu s žádostí o jeho naplnění miskou..

Čaj se vaří speciálním způsobem, čaj se nalije do dobře umytých nádobí, pak se nalije do vroucí vody, ale úplně, do konvice se postupně přidává voda, aby se zachovala lahodná vůně, vydrží krátký interval 3–4 minut a pak si čaj užijí.

Nemůžete si dělat starosti s kvalitou čaje, je plně v souladu s mezinárodními standardy..

Užitečné vlastnosti čaje

95% obyvatel naší země pije denně 1 až 2 šálky čaje. Milujeme čaj nejen pro jeho blahodárné vlastnosti, ale také pro oteplovací účinek v zimě, chlazení v létě, různé chutě, příležitost prožít si s přáteli, přivést své blízké ke stolu doma. Můžeme bezpečně říci, že tento nápoj je pro Rusy celostátní. Díky léčivým vlastnostem čaje pro člověka, prakticky bez kontraindikací, lze jej považovat za ideální dárek pro každou příležitost, příležitost, rozpočet.

Mezi známé léčivé vlastnosti čaje:

• obsahuje vitaminy nezbytné pro organismus - a, b, b1, c, p
• obsahuje důležité látky, stopové prvky - jód, fluor, zinek
• zvyšuje imunitu
• blahodárně působí na stav kůže, nehtů, vlasů
• normalizuje štítnou žlázu
• normalizuje funkci střev
• prodlužuje mládí
• snižuje hladinu cukru v krvi
• urychluje metabolismus
• podporuje spalování tuků
• posiluje krevní cévy
• odstraňuje toxiny, toxiny
• pomáhá zbavit se kyseliny mléčné (bonus pro sportovce)
• uspokojuje hlad
• povznášející
• má osvěžující účinek
• má uklidňující účinek
• je diuretikum
• je antialergenní nápoj
• zlepšuje paměť

Je důležité pochopit, že největší vliv mají zelené než černé indické, čínské a cejlonské odrůdy. Existují však výjimky. Pojďme k prospěšným vlastnostem, kontraindikacím čaje v kontextu jednotlivých sortimentních skupin.

Důležité vlastnosti čaje Pu er:

• normalizuje gastrointestinální trakt, odbourává tuky, eliminuje toxiny díky jedinečnému schématu fermentace surovin
• uklidňuje, uklidňuje, protože nízký obsah kofeinu nemá osvěžující účinek, zvyšuje koncentraci
• snižuje riziko srdečních záchvatů, mrtvice, posiluje stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin
• existují informace, které zvyšují erekci

Hlavní vlastnosti zeleného čaje:

• poskytuje tělu antioxidanty, zejména katechiny, které zase zpomalují proces stárnutí, pomáhají předcházet mrtvici
• urychluje látkovou výměnu, je přirozeným spalovačem tuků, dodává energii, dodává sílu, zvyšuje výdrž
• posiluje krevní cévy, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, snižuje krevní tlak.
• normalizuje hladinu cukru v krvi
• má uklidňující účinek, snižuje stres, zmírňuje známky deprese, snižuje riziko Alzheimerovy choroby
• Je to protizánětlivý, antimikrobiální účinek, posiluje imunitní systém

Užitečné vlastnosti čaje matcha:

• antioxidanty na maximum, omlazuje, prodlužuje životnost
• odstraňuje toxiny, škodlivé látky, soli, díky vysokému obsahu chlorofylu, který lze zase identifikovat jasně zelenou barvou suroviny
• odstraňuje špatný cholesterol, snižuje riziko srdečních záchvatů, mrtvice, srdečních chorob
• má antibakteriální, antiseptické vlastnosti, příznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt
• má osvěžující účinek, 1 šálek matcha může nahradit 10 šálků ve vlastnostech zeleného čaje, zlepšuje náladu
• urychluje metabolismus, podporuje spalování tuků, uspokojuje chuť k jídlu (zápas můžete nejen vypít, ale také ho sníst).
• stimuluje mozek, uklidňuje nervový systém
• obsahuje velké množství vitamínu C, posiluje imunitní systém, zvyšuje schopnost těla odolávat virům.

Linden čaj prospěšné vlastnosti

• má protizánětlivý účinek, pomáhá v boji proti nachlazení, snižuje horečku,
• je expektorans, užitečné při bronchitidě, pneumonii a jiných respiračních onemocněních
• posiluje imunitní systém, obsahuje kyselinu askorbovou
• má močopudný účinek, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá lidem náchylným k otokům

Důležité: Líhový čaj je ideální v kombinaci s medem.

Velkoobchod léčivých vlastností čaje Kuril:

• používá se v boji proti virům, pomáhá v boji se záněty, odstraňuje bolest v krku, ideální lék na sinusitidu, bronchitidu
• odstraňuje toxiny, toskiny, škodlivé látky, pomáhá při otravě
• uklidňuje, zmírňuje únavu a snižuje náchylnost k alergenům
• zmírňuje bolest žen v určitých dnech měsíce.

Častěji než ostatní jsme narazili na dotazy týkající se vlastností nápoje. Doufáme, že tyto informace byly užitečné. Více informací, stejně jako velkoobchodní čaj můžete získat přímo od výrobce, kontaktujte nás 8-800-505-8025.

Hledáte spolehlivého dodavatele, kde koupit čaj ve velkém? Pak jste k nám.

BLACK TEA: užitečné vlastnosti, složení, kontraindikace.

Černý čaj je jedním z nejpopulárnějších nápojů na planetě. Jeho příjemná jemná chuť potěší miliony lidí po celém světě. Černý čaj je nápoj, který je svými vlastnostmi úžasný, který může mít léčivý účinek na tělo a také jej poškodit. Z tohoto důvodu již mnoho let probíhají spory o jeho výhodách a nebezpečích. Pojďme a pokusíme se tento problém pochopit..

Popis černého čaje:
Černý čaj je čaj, při jehož výrobě čajový lístek před konečným sušením prošel dlouhým procesem enzymatické oxidace. Pro srovnání: zelený čaj buď není vůbec oxidován, nebo je oxidační proces velmi krátký..
Název „Black“ se používá v Rusku, evropských zemích, Indii, Americe. V Číně a dalších asijských zemích se tento čaj nazývá „Červený“.
Odborníci doporučují konzumovat nejvýše dva nebo tři malé šálky tohoto čaje denně.

Složení černého čaje:
Chemické složení černého čaje závisí na místě růstu a rozmanitosti čajového keře. Černý čaj obsahuje vitamíny A, K, P, skupiny B (B1, B2, B3 (PP), B5). Obsahuje aminokyseliny, taniny (taniny), kofein, sodík, hořčík, draslík, vápník, železo, fluor, jód, zinek, měď a další zdravé látky.

Kalorický černý čaj:
Obsah suché kalorie v černém čaji je asi 150 kcal na 100 gramů produktu. Ale v šálku uvařeného černého čaje nebude více než 5 kcal.

Užitečné vlastnosti černého čaje:

• Černý čaj příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, snižuje pravděpodobnost vzniku mnoha onemocnění krevních cév a srdce, včetně mrtvice, srdečního infarktu a aterosklerózy. Hypotonický černý čaj je zvláště užitečný.
• Pravidelné používání tohoto nápoje posiluje imunitu..
• Černý čaj snižuje riziko cukrovky.
• Pozitivně působí na gastrointestinální trakt, zlepšuje trávení, je užitečný při střevních poruchách a otravě..
• Urychluje metabolismus v těle.
• Příznivý účinek černého čaje na fungování ledvin a celého močového systému.
• Tento nápoj uklidňuje nervový systém, pomáhá vyrovnat se se stresem, únavou a depresí..
• Zlepšuje mozkovou aktivitu, zvyšuje koncentraci, posiluje a zlepšuje náladu.
• Černý čaj je bohatý na antioxidanty (vitamíny A, E, taniny), které pomáhají zpomalit proces stárnutí v těle..
• Pravidelné (ale mírné) používání černého čaje pozitivně ovlivňuje stav ústní dutiny, posiluje sklovinu, chrání před zubním kazem.

Černý čaj může přinést výše uvedené výhody, pouze pokud osoba dodržuje určitá pravidla pro přípravu a použití tohoto nápoje, konkrétně:
- Je třeba pečlivě přistupovat k výběru černého čaje a používat pouze kvalitní produkt.
- Nepijte silný čaj.
- Množství opilého čaje nesmí přesáhnout 4 šálky.
- Nepijte černý čaj před spaním.
- Černý čaj by se měl pít pouze čerstvě uvařený..

Poškození černého čaje:
Černý čaj může být škodlivý, pokud jej pijete velmi silný a (nebo) ve velkém množství. Může být zdraví škodlivý - přispívá k rozvoji nebo zhoršení některých nemocí.

Kontraindikace černého čaje:
Černý čaj může být kontraindikován za určitých podmínek nervového systému (zvýšená podrážděnost, výkyvy nálady atd.). Nepoužívejte černý čaj k exacerbaci různých chronických onemocnění, zejména peptických vředů. Protože černý čaj zvyšuje arteriální a oční tlak, lidé trpící hypertenzí a některými očními chorobami by měli tento nápoj používat opatrně a je lepší o tom konzultovat lékaře..

Pijte černý čaj s radostí a buďte zdravý!

Kudin čaj

Holly širokolistý čínský nebo hořký čaj

Kudin není variace čínského zeleného čaje. Říkat tomu čaj není úplně pravda, protože při jeho výrobě se nepoužívají čajové listy, ale listy stálezelené listnaté holly. Z čínštiny se Kudin překládá jako „hořká tráva“ nebo „hořká slza“. Jeho chuť je docela specifická a hořká, ale skutečně ušlechtilá. Nepijí takový nápoj, aby uhasili žízeň a ne pro potěšení, pijí ho při léčbě určitých nemocí nebo aby zabránili jejich výskytu..

K přípravě Kudinu se používají suché cesmíny. Rostlina patří do rodiny Padubov, má lesklé silné, kožovité listy a jasně červené pupeny. Roste v jižních provinciích Číny, příznivými místy pro růst jsou břehy řek, husté smíšené lesy a vlhké horské svahy. Suché cesmíny mohou mít podobu větviček, vřeten nebo jehel, které se nazývají Kudinovy ​​kopí. Občas mohou být použity listy privetu rodiny Olives..

Z historie

Kudin byl široce používán čínskými léčiteli před 2000 lety. V Číně má každý typ čaje svou vlastní legendu, historii původu. Kudin není výjimkou. Je o něm mnoho legend, ale ty nejslavnější jsou legendy císaře a konkubíny.

Legenda 1

Podle první legendy objevil nápoj z listů cesmíny čínský císař Tang Tianbao. Chtěl překvapit svého vyvoleného - vytvořit elixír věčné mládí, skládající se z léčivých rostlin. Císař nařídil svým subjektům sbírat rostliny po celé zemi a jednoho dne jeden z vyslanců vstoupil do kláštera. Tam se setkal s opatem, který mu vyprávěl o existenci zázračného nápoje zvaného Kudin. Opat dal vládci džbán léčivého čaje. Císařův vyvolený měl rád léčivé vlastnosti Kudina, od té doby se stal běžným léčivem.

Legenda 2

Druhá nejoblíbenější legenda vypráví o mladé dívce jménem Xian, která žije v jedné z čínských vesnic. Znala vlastnosti cesmíny a mohla z ní připravit léčivé tinktury. Jednoho dne místní úředník vydal rozkaz poslat Xian jako konkubínu pro vládce. Zoufalá dívka spáchala sebevraždu skokem z vysokého útesu. Její krev padla na listy cesmíny, od té doby pupeny této rostliny získaly červený odstín a čaj sám našel kořenitou hořkou pachuť.

Popis

Kudin má mnoho odrůd, nejčastěji zkroucené, spojené, listy, spirály a extrudované. Tvar obrobku neovlivňuje kvalitu připraveného čaje. Malé mladé listy jsou považovány za nejcennější, na rozdíl od velkých zralých listů mají světlé chuťové vlastnosti a vysoký obsah živin. Při vaření takového čaje je infuze průsvitná se zelenkavým nebo zářivě žlutým odstínem. Vůně jasně pociťuje hořkost bylin, chuť je hořká a kyselá, se sladkou dochutí.

Sběr a výroba

Nejcennější odrůdy Kudin jsou vyrobeny z listů, které byly získány ze Žluté hory v Sichuanu. Sběr surovin se provádí ručně, zejména v jarních měsících, kdy se objeví plné zelené listy. Technologie výroby je velmi podobná technologii výroby běžného zeleného čaje. Poté, co byly listy shromážděny, jsou mírně zvadlé a dobře zkroucené. Poté se několik dní suší na otevřeném a dobře větraném místě pod sluncem. Po uplynutí této doby jsou listy tříděny podle velikosti a stupně připravenosti a poté odeslány k zabalení. Oxidační proces v tomto případě prakticky chybí, takže Kudin se označuje jako lehce fermentované čaje.

Struktura

Kudinový čaj je léčivý bylinný nápoj, protože má bohaté a jedinečné složení, které obsahuje různé vitamíny (A, B1, B2, C, D, E, PP), jakož i minerály (hořčík, fosfor, zinek, nezbytné pro správnou funkci těla) síra, měď, vápník, draslík, železo, sodík mangan a křemík). Kromě toho má nápoj jedinečné biochemické složení:

• Flavonoidy - mají antispasmodické a protinádorové účinky, eliminují zánět, podporují hojení ran, posilují krevní cévy, snižují hladinu cholesterolu v krvi.
• Chlorofyl - je silný antioxidant, ničí bakterie, posiluje imunitu, normalizuje trávicí trakt a zabraňuje růstu rakovinných buněk.
• Niacin - aktivuje metabolické procesy, rozšiřuje krevní cévy a zlepšuje krevní oběh, pomáhá obnovit strukturu nervových vláken.
• Kyselina chlorovodíková - nachází se v žaludeční šťávě, zlepšuje trávení potravin, normalizuje kyselost žaludku.
• Tannin - má svíravý a protizánětlivý účinek, zlepšuje stav pokožky, ničí bakterie.
• Thein - aktivuje nervový systém, uvolňuje bolesti hlavy, dodává energii a sílu.
• Theobromin - má psychostimulační a diuretický účinek, zmírňuje bolest a křeče.
• Theofylin - má bronchodilatační a antispasmodické vlastnosti, snižuje tón krevních cév, zlepšuje krevní oběh.
• Aminokyseliny - aktivují metabolické procesy v těle, posilují nervový systém, podporují svalový tonus.
• Esenciální oleje - mají antimikrobiální, regenerační a antispasmodické účinky.

Příznivé vlastnosti

Vzhledem k přítomnosti velkého množství živin má čaj Kudin následující vlastnosti:

1. Posiluje nervový systém, pomáhá snižovat psychickou únavu.
2. Tónuje a dodává energii, zvyšuje pracovní kapacitu.
3. Normalizuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji hypertenze.
4. Odstraňuje toxické sloučeniny, strusky a těžké kovy z těla.
5. Zabraňuje onkologickým onemocněním.
6. Ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
7. Zlepšuje trávení, čistí játra, urychluje metabolické procesy, má močopudný účinek.
8. Má antipyretický a protizánětlivý účinek, pomáhá při léčbě nachlazení, angíny, zánětu ústní dutiny.
9. Pomáhá posilovat stěny krevních cév a normalizovat činnost kardiovaskulárního systému.
10. Posiluje imunitní systém.

Výhoda

Výhody konzumace Kudinu jsou obrovské. Nápoj nasycuje tělo užitečnými prvky, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá zhubnout, zlepšuje paměť a procesy v mozku. Doporučuje se používat jako profylaktické i při komplexní léčbě srdečních a cévních onemocnění, při hypertenzní krizi, nachlazeních a při problémech s gastrointestinálním traktem..

Nadměrné používání infúze z cesmíny může být škodlivé, měla by se pít s mírou. Obsahuje kofein se zneužíváním takového nápoje, výskyt rychlého srdečního rytmu, dušnost, závratě, nevolnost a nespavost.

Kontraindikace

Nápoj má určité kontraindikace. Lékaři doporučují, aby ji úplně opustili v přítomnosti chronické gastroenteritidy, gastritidy, žaludečních vředů, jakož i při porušení endokrinního systému. Nepoužívejte Kudin pro děti mladší než 6 let, těhotné ženy, během kojení a při individuální nesnášenlivosti.

Jak správně vařit

Kudin lze připravit předmáčením ve studené vodě nebo standardním vařením. První způsob, jak ušetřit více živin. Je nutné namočit několik větví Kudinu do studené vody, když se listy otevřou, je třeba je přenést do šálku a dobře nalijte teplou vodou, nápoj je třeba vyluhovat asi 5 minut. Můžete si připravit čaj obvyklým tradičním způsobem. Chcete-li to provést, musíte nejprve zahřát konvici poté, co ji přidáte do vroucí vody. Dále je třeba vzít polovinu větvičky Kudinu (nebo jednu čajovou lžičku suchých čajových listů), vložit do vyhřívané nádoby, nalít 250 ml vody s teplotou 40-50 stupňů (nemůžete použít vodu s vyšší teplotou, to zničí nápoj). První čajové lístky se spojí, aby odplavily prach a znečištění z listů. Nalijte čaj znovu vodou a nechte ho vařit 3-4 minuty.

Pití - Jak pít

Chuť čaje Kudin je hořká se zvláštní dochutí, takže ji musíte pít v malých doušcích, aniž byste ji zředili vodou, jinými tekutinami nebo bylinkami. Není dovoleno přidávat do něj cukr ani jiná sladidla. Za horkého počasí můžete pít chlazený čaj. Aby nedošlo k poškození těla, doporučuje se používat maximálně dvě sklenice denně. Za určitých podmínek existují určitá doporučení. Při cukrovce byste měli vypít jednu sklenici denně po dobu 30-40 minut před druhou snídaní po dobu 2 týdnů. Při vysokém krevním tlaku (hypertenze) a onemocnění štítné žlázy se doporučuje vypít jednu sklenici nápoje hodinu před večeří, léčba je 2 týdny. Při překonávání nadváhy musíte po jídle vypít jednu sklenici čaje, kurz může trvat až do požadovaného výsledku.

Jak si vybrat kvalitní čaj

Dnes je Kudin poměrně rozšířený, je velmi snadné koupit nekvalitní produkt, takže při výběru tohoto čaje musíte věnovat zvláštní pozornost komponentám, některým prvkům a cizím vměstkům. Čaj se skládá z listů listnatých cesmín, pokud je ve složení uveden paraguayský cesmína - je pravděpodobnější, že to bude kamarád, ne Kudin, jedná se o úplně odlišné nápoje. Listy nebo pupeny musí být nutně suché, celé, se světle hnědými skvrnami a lehce specifickou vůní. Obaly s nekvalitním Kudinem mohou obsahovat prach, odpad nebo jiné cizí látky, je lepší takový produkt odmítnout.

Úložný prostor

Kudin by měl být skladován stejným způsobem jako jiné druhy čaje - v hermeticky uzavřené nádobě (nejlépe z tmavého skla nebo keramiky), mimo sluneční světlo a štiplavý zápach, na suchém místě při pokojové teplotě. Při teplotě 18–25 stupňů a relativní vlhkosti 60% je doba skladování tohoto čaje 18 měsíců.

Velvetov.com

Manžetové knoflíky

barhatov.com

Archiv

Zelený čaj č. 95 nebo jak žít v žáru

V Moskvě (a nejen) letos v létě je velmi východní počasí. Ulice hlavního města jsou roztápěny sluncem s Muskovity a hosty hlavního města. Ve středu teplota překročila bariéru 40 stupňů Celsia více než jednou. Zde díky automobilům, podnikům a davům neustále dýchající stvoření, což výrazně zvyšuje stupeň, který meteorologové oznámili o dalších 5 nebo více.
A když jsem se rozhlédl po smažených spoluobčanech, cítil jsem se opět v 89. roce, jako bych odletěl zpět do Andijanu, Jalalabatu nebo Ferghany. Je pravda, že lidé jsou tam zkušenější. Příroda zná fyziku lépe, nebo je fyzika zná.

Vezmeme-li na starou zkušenost, první věcí, kterou jsem šel koupit zelený čaj, je ten správný nápoj pro toto počasí. Ano, vlastně za každého počasí. Zamířil jsem na „Coffee Cantata“ a vydal jsem se na odbočku na trhu se sušeným ovocem, nebo spíše pro sušené šípky. A na trhu jsem jako zvláštní prst osudu narazil na něco nového - tádžický zelený čaj, údajně sebraný a zpracovávaný výhradně ručně. Ve skutečnosti, protože vím o životních podmínkách v Tádžikistánu, věřím, že tomu tak je.

Velké balení (200 gramů) jsem dostal za pouhých 200 rublů (nebo ne všechny?). Posporov její dům, nalezený uvnitř velkého listového, voňavého čaje s celými listy. Při vaření se také podává velmi aromatický nápoj.
Někdo takhle, ale s pár šálků takového čaje se na chvíli „najdu“. A co je nejdůležitější, jsem velmi dobrá fanda.
Přestože byl tento balíček zakoupen na trhu, který vytvořila neznámá společnost, a text na obalu byl napsán s nejdivočejšími chybami, já (po testu a druhém testu) byl nákup velmi spokojen.
Nevím, jestli bude něco podobného k dispozici v obchodech, ale pokud se někdo potýká s tímto produktem od soudruhů z východu a pokud má někdo rád klasický zelený čaj, mohu někomu dát doporučení pro tento podivný balíček. Nebudeš litovat.

Přestaňte však chválit tento nádherný produkt. Je to jen o tom, že na mě hodně zapůsobili, ale obecně jsem chtěl psát o životě v žáru. Mnoho přátel zde a jen dobří lidé se mě ptali - na jídlo, pití a obecně.

Řeknu stručně: V takovém slunci a podobných povětrnostních podmínkách je méně pití / konzumace chladu. Nejlepší zelený čaj má asi 60 stupňů.

Jídlo je nejlepší zelené. Vyloučil bych maso nebo alespoň mastné maso. Saláty ze zeleniny, ovoce, bylin a tvarohu.
A pak je tu ještě jedna věc: nedávno jsem objevil mixér. Můžete si vyrobit ovocné tekuté salátové směsi, zeleninové polévky, bramborovou kaši (stejný gazpacho si můžete udělat sami za 2 minuty), tvarohový a zeleninový pomazání atd..

Ale oblečení je lehké a maximálně uzavřené. Je velkou chybou nosit kraťasy a trička. Otevřít takové slunce tělu není jen škodlivé, takže také otevřené oblečení nevytváří uvnitř mikroklima - mezi tělem a tkání. Je to pro vás teplejší. Uzavřené oblečení z přírodních tkanin.

No, to je vše. Dost nudy. Šel jsem pít čaj

UpDate: Vzhledem k nedostatku informací pro masy jsem se rozhodl něco doplnit výše uvedenými znalostmi světa o tomto tématu..
V zemích Blízkého a Středního východu je obvyklé pít horkou vodu v žáru - jako hlavní nápoj a horký čerstvě uvařený zelený čaj. Proč? Zelený čaj obsahuje tzv. „Studené“ prvky, které snižují tělesnou teplotu a aktivují se přesně, když je čaj horký.
Horký zelený čaj způsobuje kožní reakci: póry se otevírají a začíná se rozšířit pocení, což snižuje tělesnou teplotu. Čištění pórů a aktivace dýchání kůže vytváří příjemný pocit uvolnění z těžkosti a „narovnání“ celého těla.
Výhodou zeleného čaje je také vysoký obsah vitamínu P, který má pozitivní vliv na krevní cévy. Zelený čaj se snadněji pije a nezanechává na zubech žlutou barvu, ale tóny černého čaje jsou díky kofeinu lepší. V jedné sklenici tohoto i druhého - 12 - 15 mg flavonoidů, které jsou vynikajícím prostředkem k prevenci rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Avšak v zelených jednoduchých flavonoidech a v černém komplexu. Je snadné uhodnout, že první z nich jsou tráveny rychleji..
Více o terapeutickém účinku: Horký zelený čaj je schopen chránit pokožku před ultrafialovými paprsky: 4 šálky nápoje denně je dobrý způsob, jak vytvořit nějakou radiační bariéru. A v takových dnech plných otevřeného a aktivního slunce to platí zvlášť. Pravděpodobně víc než uhasení žízně.
Nemělo by se však zneužívat, protože v zeleném čaji může kyselý tanin podráždit stěny žaludku..

Obecně lze říci, že v žáru můžete pít tolik vody, kolik tělo potřebuje. Jednoduchá pitná voda: pramenitá voda, zakoupená nebo dokonce z kohoutku (což já osobně nedoporučuji). Ale pokojová teplota, ne zima.
Nebojte se, že pijete vodu dvakrát nebo třikrát více, než je obvyklé. Lidské tělo se tradičně odpařuje 2–2, 5 l vlhkosti denně, za horkého počasí a při velkém množství fyzické námahy „únik“ dosáhne 4 l.
Odhadovalo se, že se ztrátou 1 litru tekutiny nás žízeň začne trápit, 2 litry - mentální aktivita klesá, 3 litry - závratě, 4 litry - mdloby a infarkty jsou možné.
Podle této vlhkosti musí být vlhkost doplněna odpařováním (pocení). V tom může pomoci nejen voda a čaj. Dvě třetiny vlhkosti v těle jsou nápoje. Ale asi třetina nedostatku vlhkosti může nahradit chléb, polévky, zeleninu, ovoce. Podle vědců je to nejlepší způsob, jak uhasit žízeň - vyžaduje o třetinu méně než vodu. A nezáleží na tom, jestli je zima, horko nebo trochu teplo.

Myslím, že tyto obecné informace nějak přidaly k obrázku, a možná někdo něčemu pomohl..

Složení čaje, jaký je přínos a poškození nápoje

Je obtížné pojmenovat populárnější nápoj než čaj. Je opilý po celém světě a v každém věku. V mnoha zemích existují čajové obřady, které porušují - projevují neúctu vůči kultuře státu. Ale všichni víme o takovém společném pití, jako je čaj? Většina z nás pije čaj denně, ale jen málo z nich uvede složení čaje. Nemluvě o výhodách a škodách tohoto nápoje.

Chemické složení čaje

Výzkum složení čaje probíhá již dvě století, ale ani dnes vědci neznají úplné chemické složení čaje. Ale ani ty složky, které již byly nalezeny, nenechají pochybnosti o výhodách nápoje..

Taniny

To jsou fenolové sloučeniny. Tvoří 15 až 30% složení - záleží na typu čaje. Mají svíravé a opalovací vlastnosti. Jednou takovou látkou je tanin. Ve složení zeleného čaje je obsah neoxidovaného taninu dvakrát vyšší. V černém čaji je 50% fermentováno. V procesu oxidace fermentace se objevuje chuť listů novým způsobem..

Taniny

Silně uvařený čaj může nahradit 1% roztok kyseliny karbolové - dezinfekční prostředek. To bylo umožněno díky baktericidním, hojivým ranám, svíravým a protizánětlivým vlastnostem tohoto nápoje. Aby čaj získal tak silné vlastnosti, trvá dva dny. Vzhledem k tomu, že zelený čaj obsahuje více taninu, je výhodnější pro přípravu takového roztoku.

Polyfenolové sloučeniny

Chemické složení černého čaje činí nápoj zdravým. Většina těchto sloučenin se nachází v odrůdě zelených listů. Vitamin P není produkován lidským tělem, jeho nedostatek má nepříznivý vliv na lidské zdraví. Polyfenolické sloučeniny dávají čaji schopnost žízně, která vytváří příjemnou chuť a barvu. Katechiny - jedna z polyfenolických sloučenin, zabraňuje krvácení, posiluje stěny krevních cév, působí proti záření.

Černý čaj obsahuje vitamín P, který zlepšuje vstřebávání vitamínu C v těle, které je známé svými protizánětlivými vlastnostmi. Je schopen regulovat krevní tlak. Vitamin P je připisován s decongestant a antialergický účinek. Stimulací kůry nadledvin se zvyšuje syntéza glukokortikoidů.

Kromě vitamínu P obsahuje čaj vitamíny C, PP a B. V tomto nápoji je obsažena také kyselina listová. Je to důležité pro těhotné ženy. Jeho nadbytek je však nežádoucí.
Obsahuje čaj kofein? Ano.

Užitečné vlastnosti čaje

Čaj má na tělo jasný stimulační účinek. To bylo umožněno díky alkaloidům, které jsou také součástí tohoto nápoje, zejména kofeinu..

Čaj dostává obrovské množství prospěšných vlastností díky aminokyselinám a proteinům, které obsahuje. Ty jsou obsaženy ve větším množství v odrůdách zeleného čaje. Stojí za to vzdát hold minerálům nadměrně přítomným v nápoji. Vápník, fluor, jód, sodík, měď, hořčík, zlato, mangan a křemík jsou obsaženy v čaji v malém množství, ale to nezhoršuje jejich užitečnost..

Škodlivé vlastnosti čaje

Čaj je užitečný ve správné koncentraci. Při velkých dávkách nebo při vaření je to škodlivé. Příliš mnoho kofeinu je škodlivé.

Silný čaj způsobuje zácpu. Takový nápoj ovlivňuje pleť. Vysoká koncentrace kofeinu vede ke ztrátě spánku, způsobuje závratě, ovlivňuje vidění a dokonce i stav nervového systému.

Theofylin je také součástí čaje, má jasný diuretický účinek, který vede k vyluhování nejen škodlivých látek z těla, ale také nezbytných stopových prvků, jako je vápník. Teofylin ve velkém objemu potlačuje spojení kyseliny fosforečné, zvyšuje produkci žaludeční kyseliny.

Pro minimalizaci škodlivého účinku není doporučené denní podávání čaje více než 5 šálků.

Černá nebo zelená - jaký je rozdíl

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma čaji v barvě hotového nápoje. Zelený čaj je velmi světlý, má nazelenalý odstín, černý čaj má bohatou hnědou barvu. Přestože se oba druhy čaje sklízejí ze stejného keře, liší se v chuti. Je to všechno o zpracování. Zelený čaj není fermentován, takže zůstává přirozeným zeleným odstínem a černý čaj prochází tímto postupem, což má za následek jeho bohatou barvu a chuť.

Nedostatek kvašení přispívá k uchování prospěšných látek. Je to silný antioxidant, obsahuje dvojnásobek objemu taninu, vitamínu C a dalších stopových prvků. Ale kvůli slabé chuti má méně následovníků než černá.

Odrůdy černého a zeleného čaje

Existuje mnoho druhů čaje. Liší se barvou, složením, způsobem zpracování, přípravou, místem růstu. Indie je významným výrobcem čaje. Čaj se pěstuje také na Srí Lance, na Tchaj-wanu, v Japonsku, v Keni, v Indonésii..

Špičková kvalita zahrnuje čaj s velkými listy a čajový keř vyrobený z pupenů. Rozbitý listový čaj patří do střední třídy. Není to tak dobré jako u listnatých. Někdy jsou tyto letáky samy o sobě malé nebo se při výrobě velkého listu rozbijí.

Rozdrcený čaj je považován za nízký. Odpad z výroby drahých odrůd jde do jeho výroby. Tento čaj je ve složení pytlů, z něj se vyrábí granulovaný, kachlový a cihlový čaj..

Výhody citronového čaje

Citron je schopen zásadně změnit chuť a barvu čaje. Kyselina v ní obsažená ovlivňuje polyfenolické sloučeniny, rozjasňuje je a přidává kyselost chuti. Citron plní čaj blahodárnými vlastnostmi.

Polyfenoly

Polyfenolické sloučeniny jsou přírodní antioxidanty. Zelený čaj obsahuje více. Citron zvyšuje antioxidační účinek čaje a saturuje nápoj vitamínem C.

Éterické oleje

Je známo, že čaj neobsahuje mnoho éterických olejů, ale jsou to ty, které dodávají nápoji nezapomenutelnou vůni. Příjemná vůně bude mít příznivý účinek na celé tělo. Aby byl čaj jasnější chuti, používají se různé přísady, například skořice, růže, vanilka, citrusové plody, včetně citronu. Od přidání posledního do nápoje se aroma stává sytějším.

Alkaloidy

Čaj obsahuje kofein - jedná se o nejslavnější alkaloid ve složení. Vlastnosti kofeinu jako tonika jsou známy všem. Citron je schopen neutralizovat část alkaloidů, díky čemuž je nápoj měkčí a není tak vzrušující pro nervový systém..

Veverky

Čaj s citronem je vynikající prostředek pro ty, kteří chtějí zhubnout. Černý čaj je v tomto ohledu obzvláště dobrý. Proteiny a aminokyseliny obsažené v něm v důsledku přítomnosti citronu jsou mnohem lépe absorbovány, zatímco trávicí proces se zlepšuje. Eliminace škodlivých toxinů z těla je urychlena.

Pigmenty

Barva čaje nijak neovlivňuje jeho kvalitu, ale zlepšuje jeho vzhled a činí ho příjemnějším pro spotřebitele. Barva čaje přímo souvisí s pigmentací v něm obsaženou. Barva čaje se může lišit od světle zlaté po hnědou. Pokud je čaj příliš nasycený, citrón to snadno opraví. Kyselina obsažená v ovoci neutralizuje některé enzymy a vytváří jemnější odstín.

Vliv čaje na tělo

Vzhledem k velkému počtu tříslovin má čaj výrazné svíravé, baktericidní a protizánětlivé vlastnosti. Silně uvařený čaj lze použít externě aplikací na ránu. Zelený čaj obsahuje více kofeinu, takže je lepší ho pít ráno.

Čaj je bohatý na vitamíny a minerály, což ho činí užitečným. Stabilizace tlaku, zlepšení trávení, posílení imunity, obnovení buněk jsou pouze součástí pozitivních vlastností čaje.

Pravidla vaření

Než dáte konvici do konvice, opláchněte ji vroucí vodou. Stěny by se měly dobře zahřát, aby nedošlo k částečnému teplu z vroucí vody a nechal čaj odhalit svoji chuť na maximum. Čajové lístky se dávají za jednu lžičku na šálek čaje. Po nalití požadovaného množství vroucí vody. Rychlovarná konvice je zakrytá a nechá stát asi pět minut. Vzhled povrchu svařovací pěny ukazuje na kvalitní produkt.

Tipy pro milovníky čaje

• Nepijte čaj na lačný žaludek.
• Musíte ji pít mírně horké, ale v žádném případě studené.
• Můžete vařit čaj 4krát.
• Nepijte čaj před jídlem a bezprostředně po jídle.
• Můžete pít pouze uvařený čaj nejpozději před 12 hodinami.
• Nepijte lék s čajem.
• Silný čaj je lepší než slabý čaj.
• Pokud váš čaj po pití čaje stoupá, pijte mléko.

Pokud zažijete skutečné potěšení z pití čaje, nevzdávejte jej. Vyberte si druh čaje, který nejlépe ovlivňuje vaše zdraví.