Je alkohol a zdraví kompatibilní??

Alkohol je přítomen téměř v životě každého člověka. Někdo pije jen o svátcích, někdo si ráda oddechne s pitím alkoholu o víkendu a někdo alkoholik neustále zneužívá. Stalo se to tak, že přijímáme a milujeme alkohol, nemůžeme si představit sebemenší významnou událost bez působivé série s řadou alkoholu. Svatba, narozeniny, pohřby, novoroční svátky - žádné z těchto dat není bez sklenice nebo láhve. Rus má v krvi touhu po alkoholu a mluvíme o něm s úctou, laskavě, „sklenkou“, „pivem“, „vodkou“..

Účinek alkoholu na chování závisí na množství alkoholu dosaženém krevním oběhem v mozku. Tato „hladina alkoholu v krvi“ je kromě spotřebovaného množství určována několika dalšími faktory:

  1. Velikost jater určuje rychlost oxidace a vylučování alkoholu.
  2. Hmota osoby určuje množství krve v těle, protože objem krve je úměrný tomu. Čím větší je osoba, tím více krve zředí konzumovaný alkohol a čím více je třeba mít stejný účinek.
  3. Důležitá je také rychlost a způsob konzumace alkoholu. Čím pomalejší člověk vypije určité množství alkoholu, tím slabší je jeho účinek.
  4. Alkohol nalačno má silnější a rychlejší účinek než pití během nebo po jídle. Jídlo se při vstřebávání chová jako pufr.

Malé množství alkoholu může být dobré pro vaše zdraví. O tom je stále více vědeckých důkazů. Alkohol snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rozšiřuje krevní cévy a přispívá tak k intenzivnějšímu krevnímu oběhu. V důsledku toho je snížena pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních a některých dalších nemocí. Míra spotřeby je velmi důležitá a dobře známá: dvě nebo tři sklenky vína denně pro muže a maximálně jedna a polovina pro ženy. A pro zdraví srdce je nejlepší jedna večeře u červeného vína. Přebytečné víno je nebezpečnější než nedostatek - všechny léčivé vlastnosti z nadměrnosti se stávají škodlivými.

Nadměrná konzumace alkoholu způsobuje nespokojenost veřejnosti, kocovinu a krátkodobý výkon; v dlouhodobém horizontu to způsobí nevratné poškození jater, ztrátu paměti a zhoršení fungování psychiky, nespavost, zpožděné reflexy s odpovídajícím zvýšením rizika nehod a zhoršení duševního zdraví a emoční kontroly. Ačkoli je rezistence vůči alkoholu u mužů vyšší než u žen, u alkoholiků existuje větší riziko poškození jater, rozvoje mnoha forem rakoviny a poruch imunitního systému..

Obecně platí, že u žen, které požívají alkohol, je 2,5krát větší pravděpodobnost, že budou mít gynekologická onemocnění než nepijáci. Zneužívání alkoholu, ničení ženského těla, vyčerpání nervového a endokrinního systému a nakonec vede k neplodnosti. Ženy, které zneužívají alkohol, navíc často vedou promiskuitní sexuální život, který je nevyhnutelně doprovázen zánětlivými onemocněními pohlavních orgánů a končí neplodností. Stav intoxikace v době početí může mít extrémně negativní vliv na zdraví nenarozeného dítěte, protože alkohol je nebezpečný nejen pro zralé zárodečné buňky, ale může hrát fatální roli i v době oplodnění zcela úplných (normálních) zárodečných buněk. Síla škodlivých účinků alkoholu v době početí je navíc nepředvídatelná: mohou existovat jak mírné poruchy, tak těžké organické léze různých orgánů a tkání nenarozeného dítěte..

Pokud chcete zhubnout, musíte z vaší stravy vyloučit alkohol. To musí být provedeno z následujících důvodů:

  • alkoholické nápoje jsou vysoce cenné díky etylalkoholu a uhlohydrátům obsaženým v mnoha nápojích - glukóza, sacharóza, maltóza;
  • příjem alkoholu oslabuje kontrolu nad konzumovaným jídlem a může zvyšovat chuť k jídlu;
  • silné alkoholické nápoje, zejména vodka, mají nízkou nutriční hodnotu (s vysokým obsahem kalorií), protože neobsahují žádné živiny.

Ve smyslu pití je Rusko více než zvláštní země. Zde jsou jejich, bohužel, smutné tradice, jejich vlastní standardy. Naše převládající použití je ve formě „šokových dávek“: velké množství opilého v krátkém čase. Častěji během dne. Jinými slovy v Rusku dominuje nejvíce nepříznivý tzv. „Severní“ typ pití. A pijeme historicky stále více.

Poskytuje velkoobchod s alkoholem obyvatelstvu jídlo? Ředitel

napsal rozkaz, který říká, že práce v karanténě jako obvykle, protože poskytujeme obyvatelstvu jídlo, je řád legální?

--- Ahoj milý návštěvník webu, ne není.

Hodně štěstí a vše nejlepší, s respektem, právník A. Ligostaeva.

Pokud společnost prodává pouze alkoholické nápoje, pak to nefunguje..

Podle odstavců. 7 h. 1 lžíce. 2 Spolkový zákon ze dne 22. listopadu 1995 N 171-ФЗ „alkoholické výrobky - potravinové výrobky, které jsou vyráběny s nebo bez použití ethylalkoholu, vyrobené z potravinářských surovin, a (nebo) potraviny obsahující alkohol, s obsahem ethylalkoholu vyšším než 0,5 procenta objem hotových výrobků, s výjimkou potravinářských výrobků v souladu se seznamem stanoveným vládou Ruské federace. Alkoholické nápoje se dělí na takové druhy, jako jsou alkoholické nápoje (včetně vodky, koňaku), víno, ovocné víno, likérové ​​víno, šumivé víno (šampaňské), vinné nápoje, pivo a nápoje vyrobené z piva, jablečného moštu, pouare, medoviny ; ".

Prezidentská vyhláška ze dne 25. března 2020 se nevztahuje na zaměstnance organizací poskytujících obyvatelstvu potraviny a základní zboží.

Alkohol se nevztahuje na potraviny (v zákoně je tento pojem definován jako „výrobky obsahující alkohol“).

Jak vařit nejchutnější jídla s alkoholem a jak je pít.

Správné víno pro ryby nebo mořské plody je poloviční úspěch vaší večeře. A tyto kombinace nejsou vždy zřejmé - i obecný princip „suché bílé ryby“ může být dobře porušen. A vždy dodržujte pravidlo: „S jakým vínem vaříte,“ - pak se večeře ukáže jako vyvážená a harmonická..

Sauvignon Blanc - pro smažené a pečené bílé ryby a mušle

Rulandské šedé - pro grilované mastné ryby (losos, sumec, máslo)

Šampaňské - syrové ústřice

Prosecco, kava - k smaženým rybám (tempura, ryby a hranolky, chobotnice)

Chardonnay - Krabi, ústřice

Muscat, gewurztraminer nebo ryzlink rýnský - pro kořeněná, kořenitá jídla z ryb a mořských plodů (například vietnamská jídla, thajské a indické kari)

Bílý zinfandel nebo růže - na tuňáka a mečouna

Pinot noir (ano, červené víno) - k divokým říčním rybám (pstruh říční, okouna, lipan)

Rose - pro ryby a mořské plody v rajčatové omáčce

Ležák - smažené ryby a mořské předkrmy, populace ryb

Pivo z tmavé pšenice - solené ryby a občerstvení z ní (sledě, makrela, losos)

IPA pivo - mastné rybí koláče

Whisky - uzený losos

Silné nápoje (vodka, tequila, gin) - studené a horké uzené ryby

Omáčky a glazury s alkoholem

Ryby a mořští plazi jsou choulostivé produkty, téměř nikdy nevyžadují marinádu - pouze ve velmi vzácných případech. Omáčka je však založena na alkoholu nebo polevě, která během pečení ryby promazává, zjemňuje a vylepšuje chuť pokrmu. Omáčka a glazura mohou být vyrobeny ze stejných produktů - právě glazura vyžaduje mnohem menší množství tekutiny a jedna je zbavena stavu a lepší konzistence sirupu. Vyzkoušejte tyto kombinace:

Bar Club je speciální věrnostní program pro kupující alkoholických nápojů v obchodech maloobchodního řetězce Pyaterochka. Členové klubu získají řadu výhod - slevy a speciální ceny za produkty, o které mají zájem, a přístup k jedinečnému obsahu, který zahrnuje tipy a triky při výběru nápojů a souvisejících produktů, jakož i mnoho dalších užitečných informací.
Je důležité si uvědomit, že Bar Club má pro účastníky několik úrovní. Čím více alkoholu účastník utratí, tím vyšší je úroveň, což dává ještě více privilegií: exkluzivní ceny produktů, zvýšené body z každého nákupu, speciální nabídky a dárky od partnerských klubů.
Do Bar Clubu se mohou přihlásit pouze dospělí držitelé věrnostní programové karty „Help-out card“ registrací na webových stránkách bar.5ka.ru nebo v mobilní aplikaci Pyaterochka..

Suché bílé víno + česnek + šalotka + smetana + červený kaviár

Filet z lososa z jednoho kusu

Suché bílé víno + strouhaný čerstvý zázvor + česnek + med + sojová omáčka

Suché bílé víno + citronová kůra a šťáva + suchý česnek + suchá cibule + suché provensálské bylinky + černý pepř

Suché bílé víno + čerstvě mletá zira + suché tymián + sušená petržel + sumac + sezam

Suché bílé víno + pomerančová kůra + pomerančový džus + červená chilli + červená cibule + bílý pepř

Suché bílé víno + čerstvé tymiánové listy + rajčata sušená na slunci + rajčatový olej sušený na slunci + papriky drcené v třecí misce

Filet z halibuta nebo sumce

Suché bílé víno + semena fenyklu mletá v třecí misce + suché oregano + koření

Tilapie nebo Pangasius

Polosuché bílé víno + červený Abkhaz adjika + sušená máta + bílý pepř

Suché červené víno + šalotka + česnek + rozmarýn + máslo

Syrový nebo pečený tuňák

Ryzlink rýnský + čerstvý zázvor + česnek + prášek nebo kari pasta + zelené cibule

Syrové tygří krevety

Suchý sherry + česnek + mletá paprika + chenar pepř + máslo

Lehké pivo + suchý česnek + suchý kopr + suchá petržel + citronová kůra a šťáva + máslo

Suché bílé víno + limetová kůra + tomamová pasta + rybí omáčka

Rose + rajčata ve vlastní šťávě + česnek + olivy + bazalka

Tmavé pivo + česnek + šalotka + petržel + citronová a limetová kůra + pepřová směs

Suché šampaňské + šalotka + chilli + citronová kůra

Klasická rybí jídla s alkoholem

  • ucho s přídavkem vodky
  • pivo vaří raky
  • bouillabaisse (míchaná rybí a mořská polévka) s těstovinami
  • pyré (pyré z korýšů) s bílým vínem a těstovinami
  • burrida (ryba v husté omáčce) s bílým vínem
  • sůl (platýs "mořský jazyk") Menger - v olejově citronové omáčce s bílým vínem
  • houskové knedlíky s bílým vínem
  • humr "Thermidor" s koňakem
  • sledě rolky se švestkami nebo bílým vínem

Holandsko a Belgie

  • mušle v omáčce z bílého vína nebo s koňakem nebo v pivu
  • ryby a hranolky v těstíčku na pivo
  • uzená treska polévka s pivem
  • Chioppino (rybí polévka s rajčaty) s červeným nebo růžovým vínem
  • těstoviny s rybami a bílým vínem
  • treska v citronové omáčce s bílým vínem
  • krevety v česnekové omáčce s bílým vínem
  • paella s rybami a mořskými plody s bílým vínem
  • bílé víno a rybí skořápka
  • Ústřice rockefeller s bílým vínem
  • gravlax (solený losos) s přídavkem aquavitu nebo vodky
  • sledě ve vinné omáčce (červené nebo bílé víno)
  • escabeche (smažené ryby marinované bílým vínem)
  • „Opilé krevety“ vařené v rýžovém víně

Life hacks

  • Můžete vařit lahodné ryby s alkoholem a bez omáček. Jen ušijte ryby nebo mořské plody (vařte v malém množství tekutiny na mírném ohni pod víkem) ve směsi vína nebo piva s vodou v poměru 1: 2.
  • Třikrát suché bílé víno odpařené přídavkem soli, pepře a másla může být výborným doprovodem k rybám a mořským plodům. Aby byla omáčka jemná a krémová, nakrájejte velmi studené máslo na kostky 1,5–2 cm a přidejte do omáčky odebrané z ohně 1-2 kousky, za stálého míchání šlehačkou.
  • Při podávání bílého vína rybám by měla být studená - optimálně 10 ° C. Ale pro vaření zahřejte množství, které potřebujete na pokojovou teplotu.
  • Aby se víno rychle ochladilo, v žádném případě ho nedávejte do mrazničky - to výrazně zničí jeho chuť. Udělejte to: vložte do kbelíku láhev vína a kolem ní nalijte dvě nebo tři hrstky ledu. Potom nalijte tolik studené vody, aby byla láhev ponořena „na ramena“. A teď nalijte dvě polévkové lžíce skluzavkou hrubé soli. Po 20 až 30 minutách dosáhne víno požadované teploty.
  • Pokud stále máte otevřené víno a víte, že jej nedokončíte příští nebo dva dny, zmrazte jej. Nalijte do plechovek na zmrzlinu - při přípravě omáček je velmi výhodné použít.
  • Pivo na výrobu omáček nebo vařící ryby nebo mořské plody v něm je dokonce vyčerpané, obvykle bez plynu.
  • Ale šampaňské nebo šumivé víno ve stejném případě vyžaduje plyny (například při přípravě sterletů na šampaňském) - bubliny hrají roli při pronikání aroma vína do masa ryb.
  • Má smysl ukládat hotové ryby nebo vývar krevety do mrazničky - každá omáčka bude mnohem chutnější. Vařte rybí vývar z kostí, kůže a hlavy ryb a krevet z rozžhavených skořápek a hlav. Na konci vaření přidejte do vývaru nějaké obohacené víno (Madeira, sherry, port)..
  • Nyní populární ceviche ryb a mořských plodů (když jsou ryby rychle "vařeny" v kyselině) lze připravit pomocí poloviny limetky nebo citronové šťávy v bílém suchém víně.

Opilé jídlo: jak kouše alkohol v různých zemích světa

Nejlepší část oslavy je samozřejmě svačina. Všechna tato mastná, kořenitá a kořenitá jídla, která nás přitahuje po dávce alkoholu. Okamžik ve vesmíru, kdy je jakákoli strava bezmocná. To, co lidé z celého světa útočí, když už nejsou omezováni střízlivostí?

Německo: currywurst a hranolky

Currywurst - smažená (často smažená) klobása se speciální omáčkou na bázi kečupu nebo rajčatové pasty a kari.

Thajsko: Smažená rýže

Pravděpodobně nejzdravější „opilé jídlo“: Thajská smažená rýže bez sojové omáčky, jako v Evropě nebo Číně, ochucená limetkovou omáčkou.

Indie: Bhurji Pav

Hrubý překlad je kořeněná vařená vejce a chléb. Druh shawarmy, pouze s vejci.

Mexiko: tacos

Existují různé tacos, které potřebujete nejškodlivější, nejtučnější a nejvíce akutní. Pokud jste v Mexiku, zeptejte se al pastora a oni vám budou rozumět správně.

Kanada: Putin

Poznámka: důraz na poslední slabiku!
národní jídlo z rychlého občerstvení v Quebecu, které se skládá z hranolek posypaných mladým nakládaným sýrem (tvarohem) a posypané slazenou slanou omáčkou.

Irsko: jarní cibulkové pyré

Tradiční irské jídlo vyrobené z brambor, zelené cibule, jemně nasekané (zelené a bílé části) a restované v mléce, které se potom používá k výrobě bramborové kaše, s přídavkem másla a soli.

7 mýtů o pití, které vás probudí s hroznou kocovinou

Kluci, vložili jsme naši duši do Bright Side. Děkuji za,
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži..
Připojte se k nám na Facebooku a VK

Jak často jste litovali svých akcí? Možná každý z nás alespoň jednou cítil tento pocit druhý den po alkoholové párty, když nás kocovina zapomněla na zábavu, kterou jsme měli. Po prvním smutném zážitku někdo navždy odmítá pít, jiní si pro sebe stanovili určitou normu a jiní stále hledají způsoby, jak se vypořádat s kocovinou. A jejich lidstvo vynalezlo mnoho.

Bright Side se rozhodl vyzkoušet běžné metody pro řešení kocoviny z vědeckého hlediska, aby se zbavily mýtů a zjistilo, jaké metody skutečně pomáhají udělat ráno dobré po bouřlivé dovolené..

Mýtus č. 1: Pití alkoholu vodou

Vědci obviňují acetaldehyd, toxický produkt při zpracování alkoholu v játrech, za špatné zdraví, které se projevuje u lidí ráno po bouřlivé oslavě. Pitná voda předem neovlivňuje proces jejího vzniku, což znamená, že budete mít kocovinu, dokud nebude karcinogen odstraněn z těla..

  • Zpracování a využití alkoholu z těla je doprovázeno velkou ztrátou tekutin v těle. Proto si v době probuzení uchujte džusy a vodu, abyste vyloučili dehydrataci.

Mýtus č. 2: Existuje určitá průměrná norma, kterou musíte dodržovat.

Každá osoba má svůj vlastní toleranční limit pro alkohol, jehož překročení určitě povede k kocovině. Podle studií je to geneticky určeno - proto váš přítel může pít půl baru a vydat se ráno do práce s čerstvou hlavou, a dokonce i po pár sklenicích piva strávíte další den s bolestí hlavy a pocitem nevolnosti.

  • Kromě genetiky ovlivňuje tělesná hmotnost také rychlost absorpce a zpracování alkoholu: čím nižší je, tím rychlejší je opilství. Byly vyvinuty speciální tabulky, které vám pomohou zjistit, kolik porcí algogolu lze vypít s určitou tělesnou hmotností bez následků. Je však třeba mít na paměti, že se jedná o svévolné hodnoty a že reakce těla na dávky opitého je vždy individuální.

Mýtus č. 3: Pokud máte dobré občerstvení, nebude kocovina

Bohaté jídlo zpomalí vstřebávání alkoholu a pomůže vám, abyste se opili déle, ale nezachrání vás to, abyste se ráno cítili dobře.

  • Dobrá snídaně však doplní rovnováhu živin v těle a obnoví hladinu cukru v krvi, což bude mít příznivý vliv na pohodu. Pokud se příští ráno budete cítit nemocní z celého světa, a ještě více z jednoho druhu jídla, donutte se vypít trochu kuřecího masa a výsledek nebude dlouho trvat.

Mýtus číslo 4: Hlavní věcí není snížení stupně

Pořadí konzumace nápojů prakticky neovlivňuje výsledek. Samozřejmě, pokud pijete pivo s vodkou, oxid uhličitý ve svém složení urychlí intoxikaci. Ale zvýšení míry vás nezachrání před kocovinou, pokud budete pít bez míry. To, na čem záleží, není tolik posloupnost nebo princip „nezasahovat“, jako je množství nápoje a druh nápoje.

  • Vědci zjistili vliv alkoholové barvy na intenzitu kocoviny. Tmavé nápoje mají více kongenérů - látek, které zvyšují toxický účinek alkoholu. Proto s tmavým pivem, koňakem a bourbonem musíte být obzvláště opatrní.

Mýtus č. 5: Nejlepší lék na kocovinu je vypít ráno.

Nová část alkoholu působí jako analgetikum - otupuje syndrom bolesti a poté se zdá, že je problém vyřešen, střízlivost. Jedná se však pouze o krátkodobý účinek: brzy se bude cítit špatně, že se vrátí, a oslabené tělo bude muset kromě včerejšího dne zpracovat novou dávku alkoholu..

  • Ráno je lepší vařit tradiční čínskou tinkturu z mandarinky, kořene zázvoru a hnědého cukru. Kombinace těchto složek vám pomůže rychlejší regeneraci s kocovinou..

Mýtus č. 6: Lžíci másla před pitím ušetří vaše ráno

Existuje názor, že kousek másla nebo lžíce rostlinného oleje odebraného před pitím alkoholu obklopuje žaludek a narušuje vstřebávání alkoholu, což znamená, že mohou chránit před kocovinou. V roce 2005 skupina vědců provedla rozsáhlou studii na toto téma a dospěla k závěru, že ropa, stejně jako jiné produkty, nezasahuje do skutečné absorpce alkoholu. V žaludku je tráveno pouze 20% přicházejících látek, zbytek zpracovává střeva.

  • Ráno je lepší jíst máslo tak, že jej naložíte na sendvič. Taková snídaně pomůže zaplnit tuky a uhlohydráty, které tělo vydává, a dodá energii.

Mýtus číslo 7: užívání léků proti bolesti před spaním vás zachrání před kocovinou

Působení léků proti bolesti netrvá déle než 4-6 hodin. A když je vezmete v noci, nejen vás ráno zachrání, ale bude to také další rána do těla, která se kromě pití alkoholu bude muset vyrovnat také s vedlejšími účinky drog.

  • Ráno se vyplatí pil pilulku, pouze pokud je bolest hlavy nesnesitelná. Chcete-li se toho zbavit, je paracetamol nejvhodnější, ale nezvládne to nevolnost. Přírodní přípravky, jako například vařené listy červeného ženšenu, však pomáhají rychleji odstraňovat alkohol z těla a zmírňují příznaky kocoviny.

Navzdory skutečnosti, že po mnoho let byl účinek kocoviny zajímavý jak pro vědce, tak pro „lidové vědce“, lidstvo stále nebylo schopno přesně určit mechanismus jeho výskytu a najít účinnou metodu řešení tohoto problému. Nejspolehlivějším způsobem, jak se vyhnout kocovině, je tedy bez ohledu na to, jak zoufale zní, zdržet se pití alkoholu. Možná máte svůj vlastní recept? Sdílejte to s námi!

Jak pít silný alkohol

Ruská mentalita zcela postrádá kulturu konzumace alkoholu. Jinými slovy, nevíme, kdy a jak pít. Neměli jsme jasné hrdiny filmů se slavným „chvěním, ale nemíchali se“, což odráželo postavy Remarque a starého Churchilla, kteří hodně věděli o koňaku a whisky, za Calvadosem.

Hrdinové ruských filmů, knih a vtipů vždy pijí vodku. Je smutný Panák. Zábava? Panák. Vyhráli jste? Panák. Ztracený? Sklenice bez cinkání sklenic. Během večeře? Sklenka.

Dnes na regálech najdete nápoje z celého světa pro každý vkus, ale nákup je jedna věc a schopnost pít a vychutnat si drink je další. Ať už náš muž něco koupí nebo dostane jako dárek, nejčastěji ho pije jako vodka: vydechuje, mžourá, prohltne, reaktivně kousne. Lidé stále nazývají alkohol častěji než název nápoje: „vzali 0,5“, „posadili se s lahví“, „vypili dva“.

Chcete-li si dát něco k pití a ne jen „vyhodit se“, musíte vědět, jak a kdy správně pít.

Když

Před jídlem

Malá část alkoholu před jídlem (nejčastěji před večeří) se nazývá aperitiv. Těchto 40 až 50 gramů je navrženo k aktivaci vašich receptorů, žaludku a chuti k jídlu. A ano, tohle je jen jedna porce, ne víc.

Hlavní pravidlo pro výběr aperitivu: jeho síla by měla být nižší než to, co budete pít po jídle. Příliš silný aperitiv na lačný žaludek vás může rychle zasáhnout na hlavu. Ano, a je to prostě špatné.

Jako aperitiv se nejčastěji používají neslazené nápoje: suchý vermut, sherry, bylinná tinktura jako Becherovka. Pokud jste více nakloněni silným klasikům, ať už je to whisky nebo gin, je lepší je pít ve formě koktejlu: gin a tonikum nebo dokonce whisky s vodou.

Po jídle

Obecně lze po jídle pít cokoli: čistou whisky, koňak nebo gin. Můžete si dovolit sladké koktejly nebo 30-40 ml likéru, což bude něco jako alkoholický dezert. Ať už pijete po obědě nebo večeři, bude to nazýváno digestiv.

Bývalo to, že digestiv pomáhá při trávení po vydatné večeři. Největším přínosem pro žaludek však bude samozřejmě naprostý nedostatek alkoholu. A mýtus trávení je prostě klam středověké francouzštiny.

Během jezení

Za prvé, dobrý silný alkohol je samostatná chuťová radost. Nebudete cítit jen odstíny, ale i chuť normální whisky, pokud jste právě vzhlédli od smažených brambor.

Za druhé, u jakéhokoli alkoholu existuje „pár“ - tradiční občerstvení. A polévky a teplá jídla nejsou vhodná pro žádné silné nápoje..

Zatřetí, zanechání stop mastných rtů na sklenici je ošklivé. Zejména stopy majonézy a kousky jídla, které se budou bavit ve vaší whisky.

Pokud něco pijete při jídle, pak jen víno. Výjimkou může být pouze vodka a pouze při jídle s tradiční ruskou / ukrajinskou kuchyní. Jíst steak, Caesar salát a házet hromady vodky do sebe, je jako pít cheeseburger se šampaňským.

Vraťme se k hlavní chybě - touze rychle představit žaludek na padesát gramů. Ve skutečnosti se většina nápojů pije do malých doušek, trochu ochutnává chuť. Pokud pijete sklenici koňaku v jednom doušku, pak buď ukážete, že koňak je nesmysl a že je jinak nemožné ho pít (tak proč to pít vůbec?), Nebo vylíčíte lyrickou postavu, která se chce opít ušlechtilým nápojem a uniknout smutku. Obecně to nestojí za to.

Je velmi snadné určit, co se dá vytáhnout a co pít v jednom doušku, když jste v baru nebo restauraci. Jedním douškem vypijí pouze ty nápoje, které vám přinesli v malé sklenici „vodky“. Kromě sladkých likérů, které nevzdělaní barmani mohou také někdy nalít do sklenice. Ale jak zjistit, jak je vypít nebo doma?

Vytáhněte nebo doušek

Chuť koňaku, whisky a rumu je dlouhá. Jejich okamžité pití je jako spolknutí jídla bez žvýkání. Mimochodem, nejen chuť, ale i vůně. Zkuste si před dalším douškem vychutnat vůni nápoje.

Dlouhý alkohol se nejlépe pije ze širokých sklenic. Vaše whisky přichází do styku s kyslíkem a dává vám bohatší chuť a vůni.

Za zmínku také stojí likéry. Pít sladkou tekutinu v jednom doušku znamená necítit její chuť a sladit jí krk.

Záběry se používají k pití vodky, tinktury, měsíčního svitu a tequily.

Existuje několik nápojů, které můžete pít oba, a tak:

Gin. Gin se často nazývá jalovcová vodka, takže i v barech může být někdy podávána ve sklenici. Ale stejným způsobem můžete do něj vložit led nebo zředit tonikem a trochu zatáhnout.

Absint. Způsob, jakým konzumujete absinty, již závisí nejen na nabídce, ale také na vašem odhodlání. Vzhledem ke svému vysokému stupni a specifické chuti je často zředěn vodou a opilý. Ale pokud se rozhodnete pro záběry absintu, riskujete rychlou změnu barvy obličeje na barvu nápoje.

S čím

Pokud se vám nelíbí příliš vysoký stupeň nebo chuť nápoje je pro vás příliš bohatá, pak lze veškerý evropský alkohol zředit vodou. Jihoamerická tequila a rum nejsou vítány.

Kreativní barmani z celého světa přicházejí se stovkami úžasných kombinací pro koktejly se silným alkoholem. S přidáním vody nebo objednáním / mícháním koktejlu není nic špatného - stejně jako mužští aristokrati z Evropy a dobrodružní kolonizátoři v Asii a Africe.

Ale sycené nápoje v koktejlech - to je nejhorší alkoholický hřích! Koktejl může být sycen oxidem uhličitým, pouze pokud tam byla přidána minerální voda nebo šampaňské. Tovární limonády zcela zabíjejí chuť alkoholu a díky velkému množství cukru a bublin se příliš rychle opijete. Jediným nealkoholickým doplňkem silného tedy mohou být kromě vody pouze džusy a přírodní sirupy. A ano, mojito není vyrobeno s sprite, ale s vodou a Long Island - se studeným čajem místo coly.

Kolik

Alkohol se pije výhradně pro chuť. Pokud jste večer „nedokončili“ láhev, je to v pořádku. Klidně bude stát ve skříni až do příštího večírku. Pamatujte na západní filmy: přátelský majitel nalévá hosty do kuchyně nebo do rohu kanceláře a poté se k nim vrací s brýlemi, protože nikdo nepřestane nalévat více.

Jedna nebo dvě porce silného alkoholu, ne více. Pak už jen přestanete pociťovat skutečnou chuť a proč pak pít?

Průjem? Jaký problém! Alkohol nebo jídlo?

Po Jacquesovi Frishovi se do lucemburského národního plaveckého týmu přesunul zažívací problém. Mimochodem, nejen Lucemburští plavci byli otráveni, ale také mnoho dalších, a to se stalo kvůli tomu. Z lucemburských plavců byli Laurent Carnol a pravděpodobně Julien Hanks otráveni, protože verze wort.lu, kterou je nauzea způsobena nervy, je nepravděpodobná. Laurent Carnol se mohl zotavit v nejnevhodnějším okamžiku. Po 16. místě na 100 metrů dlouhém prsu s výsledkem 1: 01,92 skočil do finále ve vzdálenosti 200 metrů ve stejném stylu a před samotným koncem se něčím otrávil. Laurent se však nevzdal a odplul na tuto vzdálenost, kde se umístil na 7. místě se skóre 2: 12,50, před našimi Cyril Prigoda v posledních metrech a Marco Koch zvítězil. Karnol také plaval po dalších 50 metrech svým oblíbeným stylem, ale tady byl nižší: 31. místo se skóre 28,78.

Rafael Stachiotti měl velké naděje, ale ve vzdálenosti 400 metrů od komplexu ukázal málo, což byl velmi zklamán. 24. místo s výsledkem 2: 03.47 zjevně není jeho skutečnou úrovní. Mistrovství Evropy se zúčastnilo celkem 5 zástupců Velkovévodství, a to Laurent Carnol, Rafael Stachiotti, Julien Hanks, Jean-Francois Schneider a Pete Brandenburg..

Možná jste si všimli nepřítomnosti Julie Meinenové a Moniky Olivierové na tomto seznamu. Druhá sada národních rekordů, ale její úspěchy mizí na pozadí 4. místa šestnáctileté Meinen. Julie získala dřevěnou medaili ve vzdálenosti 400 metrů freestyle, za pouhou stotinou sekundy od majitele třetího místa. Je to škoda, ale zatím je to nový národní rekord - 25,57.

Aperitiv a digestiv

Stručně řečeno, pijí aperitiv před jídlem pro zvýšení chuti k jídlu a digestiv po jídle pro zlepšení trávení. Aperitivy a digestivy nejsou zcela „technické“ nápoje, které musí být jako tuk nebo přísady do našeho těla přidávány, aby fungovaly lépe. Dobrá nálada a dobrá nálada, příjemná živá konverzace před lahodným obědem nebo večeří se sklenicí chutného alkoholu již vaši chuť k jídlu zlepšují v očekávání chutného. A po dobrém zacházení není hřích pokračovat v rozhovoru se sklenicí digestivu a vychutnávat každé doušky. Nakonec by nám jídlo mělo přinést nejen pocit plnosti a spokojenosti, ale také radost, která vám pomůže s aperitivem a digestivem.

Začněme aperitivy. Jeho účelem je probudit chuť k jídlu před obědem nebo večeří, jakož i odkaz v předvečerních konverzacích nebo jen čekat na hlavní jídlo. Samotné slovo aperitiv pochází z francouzského apéritifu, který pochází z latinského aperīru, což znamená objevit. Aperitiv je nápoj, nejčastěji alkoholický, ačkoli v této roli mohou být džusy a jednoduchá chlazená voda. V zásadě může být jakýkoli nápoj, který může zvýšit chuť k jídlu, aperitivem. Může to být tradiční pro francouzské šampaňské nebo suché víno nebo sklenku absintu nebo sherry, nebo to může být hořká vermut, voňavá campari nebo becherovka nebo dokonce pivo. Různé kombinace, směsi a dokonce i celé aperitivy koktejly jsou možné z alkoholu, džusů a minerální vody s ledem.

Aperitivy jsou rozděleny do tří hlavních typů: jednoduché, kombinované a smíšené. Jeden se skládá z jednoho druhu nápoje, například pouze vermutu nebo pouze šťávy. Kombinace může obsahovat několik nápojů. Může to být sklenice becherovky a sklenice minerální vody, sklenka šampaňského a džusu v jednom prostoru, například tác. Smíšené - jedná se o koktejly, speciální směsi nebo jejich variace, které lze také míchat na stejném podnosu. Můžete si vytvořit vlastní kombinace z celé řady aperitivů, aniž byste překročili rámec, to znamená večeři. Nejdůležitější je, že aperitiv zvyšuje chuť k jídlu, není v rozporu s budoucím jídlem a není toho příliš. Hosté by měli chytit jiskru do očí, ale stále by to nebylo daleko od unaveného vzhledu a zvláštního alkoholového pocitu, když už je „možné a nejíst“. A další věc: aperitiv by neměl být sladký. Důvod je stále stejný - sladkosti mají sklon k tupému hladu. V angloamerické tradici je však toto pravidlo často porušeno alkoholem, sirupem a sladkou sodou..

Tradice podávání alkoholu před jídlem k nám přišla z Francie, která byla zděděna z Římské říše, ačkoli mnozí věří, že francouzský lékárník Joseph Dubonnay vynalezl aperitiv, připravil lék na malárii a podařilo se mu vyrobit lahodnou tinkturu. Speciální tinktura byla tak zamilovaná francouzským vojákům, kteří sloužili v Africe, že to požadovali ve vlasti v barech. Jiný názor nás týká původu egyptské civilizace a tehdejších potravinářských tradic. Praxe pití malého množství tekutiny (obvykle v pohodě) před jídlem lze nalézt v jakékoli starověké kultuře..

V praxi je seznam aperitivů poměrně rozsáhlý. Zkusme se podívat na nejběžnější.

Podle francouzské klasifikace jsou aperitivy klasifikovány podle stupně obsahu alkoholu:

  • Mírně vyšší nebo mírně nižší než 40% alkoholu:
    • Whisky, bourbon
    • Koňak a koňak smíchejte s vodou
    • Armagnac
    • Gin a koktejly s ginem a citronovou šťávou
    • Sherry
    • Aniseed tinktury (Pernod, Pastis, Kémia)
    • Turecká vodka Raki
    • Řecká vodka Ouzo
    • Becherovka (Becherovka)
    • Absint
    • Horké tinktury
    • Zubrovka (Zubroka)
    • Vodka
  • Alespoň 16% alkoholu:
    • Anýzové tinktury
    • Vermut
    • Horké tinktury na bázi chininu, ořechů a dalších přísad
    • Tinktura žlutého hořce
    • Obohacená vína (port, Banyuls)
  • Vína:
    • Šampaňské a šumivá vína
    • Likérová vína
    • Vína míchaná s rybízovým likérem
    • Sangria a podobné vinné směsi
  • Pivo a jablečný mošt:
    • Silné tmavé a vysoce chlazené odrůdy
  • Bez alkoholu:
    • Sirupy
    • Sladké hořké
    • Káva a máta peprná
    • Zeleninové šťávy
    • Ovocné džusy
  • Voda:
    • Minerální
    • Ještě pořád

Pro jakýkoli aperitiv můžete nabídnout lehké občerstvení. Jeho účelem je zmírnit účinky alkoholu, ale ne utopit hlad. Mohou to být ořechy, malé porce sýra, sušenky, mini sendviče nebo jednohubky. Občerstvení se však u aperitivů nevyžaduje.

Aperitivy se obvykle podávají na podnose pokrytém lehkým ubrouskem nebo bez něj. Pokud se předpokládá hostina, pak je logičtější definovat pro hosty „party zónu“, kde se kdokoli může svobodně přiblížit a vybrat si sklo podle svých představ. To je další rys prezentace: aperitivy lze a dokonce je třeba kombinovat: od nejjednodušších vodek a tinktur v malých skleničkách po komplexní koktejly a sklenice se studenou vodou. To vytváří prvek překvapení, upozorňuje na tuto část večeře a zůstává v paměti. A výběr nápoje z těch navrhovaných může vyvolat nové rozhovory a oživit konverzaci.

Jen několik pravidel pomůže vyhnout se rozpakům při podávání aperitivů:

1. Nepodávejte horké nebo teplé nápoje.
2. Nedoporučuje se nabízet sladké likéry a dezertní vína..
3. Alkohol by měl stačit přesně na to, aby ochutnal vaši chuť k jídlu, ale ne na intoxikovat hosty.
4. Zkuste vybrat nápoje podle hlavního jídla. Nepodávejte studené nápoje před horkou polévkou nebo sladkými likéry před podáváním suchého vína..

Naopak trávení (z latiny digestivus a francouzského digestivu - „pomáhající trávení“) je naopak nezbytné pro dokončení jídla, pro usnadnění trávení a pro udržení dobré nálady, pro pokračování konverzace o hostině a pro čištění (osvěžení) chuťových pohárků.

Je zajímavé, že oblíbené aperitivy jsou často používány jako digestivy, stejně jako obvyklý čaj nebo káva, které, i když nejsou považovány za digestivy, plní stejnou funkci. Seznam trávících přípravků je znatelně menší než aperitivy, a to je odůvodněno fyziologií - po jídle musí nápoj určitě napomáhat trávení, bez ohledu na to, jak chutná a aromatická je, a navíc musí mít digestiv jasnou chuť a pokud možno dostatečnou sílu.

Tradice podávání nápojů po jídle se v Římě vrací i po staletí a náznakech, ale ve Francii se opět stal vývoj a přeměna na příjemný zvyk. Ve středověku, v době výskytu alkoholu, který byl úspěšně používán v medicíně, se objevily nádherné infuze různých bylin. Kromě toho byly připraveny speciální směsi na bázi vína, bylin, výtažků z různých kořenů a koření smíchaných s cukrem. Do 19. století bylo zavedeno několik receptů a preferencí chuti, spolu s nimiž se objevila jednoduchá pravidla pro podávání digescí.

• Digestif je o něco silnější než aperitiv a silnější než hlavní nápoj s jídlem.
• Digestif by měl být tmavší než aperitiv.
• Digestif musí být kombinován s předchozím jídlem a pitím.

Pokusme se vytvořit seznam zažívacích prostředků a nezapomenout na dvě tradice, které jsou v jazyce jasně uvedeny. Ve francouzštině je digestif podstatné jméno a v angloamerické tradici přídavné jméno. Pro Francii a země, kde je vliv francouzské kultury nebo kulinářských tradic silný, jsou všechny vlastnosti odpoledního nápoje velmi důležité: měly by zlepšit trávení, být aromatické a velmi chutné. Je žádoucí, aby se všechny vlastnosti projevily živě, což pro tuto roli poněkud zužuje seznam slušných nápojů. Pro Anglii a následně USA jsou důležité země s jednoduchým přístupem k jídlu, chutí a vůni nápoje a v menší míře jeho zvláštní trávicí vlastnosti. Tím se značně rozšiřuje seznam trávicích orgánů, ale nutí vás vybrat si nápoj s větší opatrností.

Trávicí soustavy euro-francouzským způsobem:
1. Genepi (Génépi)
2. Calvados
3. Koňak
4. Armagnac
5. Grappa
6. Brandy
7. Madera
8. Sherry
9. Jeremeister
10. Bylinné balzámy

Trávicí prostředky v angloamerickém stylu (plus výše):
1. Whisky
2. Port
3. Likéry
4. Dezertní vína
5. Trávicí koktejly

Charakteristickým rysem francouzsko-evropské prezentace je kombinace funkčnosti (musí pomoci trávení) a aroma a chuťových vlastností. V praxi to může být sklenka sherry nebo část Armagnacu, která se obvykle natahuje a pije velmi pomalu. Kromě toho, že silné alkoholové a bylinné tinktury usnadňují trávení, působí podobně příjemná vůně s dobrou bohatou chutí zažívacích prostředků, ale prostřednictvím chutí a čichových receptorů. Působení dobrých trávicích orgánů je do značné míry založeno na účinku, kdy dobrá nálada zlepšuje chuť k jídlu (na rozdíl od stresu, kdy může chuť k jídlu úplně zmizet).

Anglo-americký styl není tak přísný s trávicími ústrojími, což je pochopitelné, pokud byla večeře snadná. I zde můžete použít stejnou brandy, jägermeister nebo sherry, nebo si můžete udělat kompozici s koktejlem a trochou nepořádku. Smíchejte smetanu, mléko, vejce, med, sirupy, ořechy, džusy a vše smíchejte se silným alkoholem. Pokud by večeře byla bohatá a jídlo by bylo mastné, pak by koktejl s vejci a smetanou zjevně nebyl digestivem, ale „pokračováním banketu“, ale pokud by to byla pozdní symbolická večeře, tak proč se nezachovat dobrým finálním koktejlem?

Je důležité kombinovat digestiv s hlavní večeří s maximální pozorností. Působení jídla, nálady a fyzické kondice nejen ve stejný večer, ale také příští ráno, bude záviset na tom, jaké bude dokončení, jak trávník „po určitém jídle„ lehne “(a hlavní alkohol během večeře). Řekněme, že pokud bylo pivo při večeři, pak je logické použít sladovou whisky jako digestiv, a pokud při večeři vypili dobré červené víno, můžete zkusit najít koňak, grappu nebo calvados. Pokud byla poslední večeře sladká, měl by být digestiv sladký a malého objemu: řekněme lihoviny nebo silné balzámy. Bohužel (nebo naštěstí) neexistuje jednoznačný recept a technologie pro výběr digestivu a obecná doporučení pouze naznačují směr, kterým je vhodné experimentovat..

Nebojte se hledat a vyzkoušet. Aperitiv a digestiv lze skrýt mezi ruskými tinktury a balzámy, domácími víny a vašimi oblíbenými návrhářskými koktejly.

Je alkohol jídlo prezidentským dekretem?

Je alkohol potravinovým výrobkem a společnost prodávající alkoholické výrobky spadá pod pracovní povolení týdně, které bylo vydáno nařízením prezidenta Ruské federace dne 03.25.2020?

Odpovědi právníků (2)

Podle odstavců. 7 h. 1 lžíce. 2 Spolkový zákon ze dne 22. listopadu 1995 N 171-ФЗ „alkoholické výrobky - potravinové výrobky, které jsou vyráběny s nebo bez použití ethylalkoholu, vyrobené z potravinářských surovin, a (nebo) potraviny obsahující alkohol, s obsahem ethylalkoholu vyšším než 0,5 procenta objem hotových výrobků, s výjimkou potravinářských výrobků v souladu se seznamem stanoveným vládou Ruské federace. Alkoholické nápoje se dělí na takové druhy, jako jsou alkoholické nápoje (včetně vodky, koňaku), víno, ovocné víno, likérové ​​víno, šumivé víno (šampaňské), vinné nápoje, pivo a nápoje vyrobené z piva, jablečného moštu, pouare, medoviny ; ".

Prezidentská vyhláška ze dne 25. března 2020 se nevztahuje, a to ani na pracovníky: organizace poskytující obyvatelstvu potraviny a základní zboží.

Pokud společnost prodává nejen alkoholické výrobky, bude pokračovat v práci..

Prezidentské nařízení ze dne 25. března 2020 hovoří o jídle.

Podle čl. 1 Federální zákon ze dne 02.01.2000 N 29-ФЗ pro účely tohoto spolkového zákona se používají následující základní pojmy:

„Potravinářské výrobky - výrobky v přírodní nebo zpracované formě používané lidmi k jídlu (včetně dětské výživy, dietní stravy), pitné vody v lahvích, alkoholických nápojů (včetně piva), nealkoholických nápojů, žvýkaček a potravin suroviny, potravinářské přídatné látky a biologicky aktivní přísady; ".

Podle GOST R 51074-2003 (aktuální)

2.4 potravinářský produkt: Výrobek v přirozené nebo zpracované formě používaný člověkem k jídlu (včetně kojenecké a dietní výživy, balené pitné vody, alkoholických nápojů, piva, nealkoholických nápojů, žvýkaček a prodávaných potravinářských přídatných látek a biologicky aktivních přísad) v maloobchodě.

"Alkohol je jed, ne potravina." Profesor zničil mýty o alkoholu

Jaké je nebezpečí alkoholu, jak pochopit, že člověk „přešel“ přebytek a který region Ruska nejvíce pije? To řekl "AiF-Ugra" Boris Yatsinyuk, profesor, hlavní toxikolog zdravotnického oddělení Ugra, vedoucí oddělení anesteziologicko-resuscitace, pohotovostní lékařské péče a klinické toxikologie lékařské akademie Chanty-Mansijska..

Alkohol je „lék“ na problémy?

Oksana Schuman, „AiF-Ugra“: Boris Borisovič, věří se, že Rusko je „pitnou zemí“. Souhlasíš?

Boris Yatsinyuk: Některé země používají alkohol ve světě, to je pravda. Je silnější na severu a slabší na jihu, například víno. Pokud porovnáme Rusko s jinými zeměmi, pak jsme někde uprostřed. V Rusku byla pozorována období konzumace alkoholických nápojů nízké kvality. Například v době Gorbačova se začaly vinice prudce omezovat a zvyšovaly se případy měsíčního svitu a otravy alkoholem nelegálního trhu, což ze zřejmých důvodů neprošlo kontrolou kvality. Prvním, kdo v Rusku založil zákon povolující užívání alkoholu, byl princ Vladimir: „Rusko je radost z pití, nemůžeme být bez něj.“ Začali vařit medovinu, otevřené hospody a pití. Prodej alkoholu je jedním z největších příjmů státu. Země je obrovská, existuje poptávka po alkoholu. A v budoucnu je nepravděpodobné, že se něco změní. Pokud mluvíme o Ugrě, máme vzácné případy otravy necertifikovaným alkoholem, který nemá toxikologickou analýzu. Otravujeme etylalkoholem - vodkou, silnými alkoholickými nápoji, tehdy člověk nezná opatření.

- Co určuje kulturu konzumace alkoholu?

- Z mnoha hledisek - úroveň vzdělání, sociální prostředí, sociální postavení a solventnost. V našem Khanty-Mansi Autonomous Okrug si lidé zpravidla mohou jako solventní lidé koupit kvalitní nápoj. Alkohol je jedním z přírodních antidepresiv, které na chvíli zmírňují stres. Zdůrazňuji - dočasně, ale pokud k tomu dojde často, pak již dochází k alkoholismu.

Tolerance je pro každého jiná

- Hodně se říká o toleranci k alkoholu, o co jde?

- Alkohol je normální metabolit produktů našeho metabolismu v těle. Pokud existuje látka, musí existovat enzym pro rychlý metabolismus ethylalkoholu. Každý člověk má svou vlastní toleranci k alkoholu. Závisí to na mnoha důvodech, například na národnosti. Existují skupiny, které jsou dostatečně malé na to, aby se po malém množství alkoholu dostaly do výrazného narušení vědomí. Jsou to hlavně severní národy - Khanty, Mansi, Chukchi, Evenki. Dlouho, ne v jedné generaci, neměli alkohol, proto mají enzym na nízké úrovni. Kdo často pije, hladina tohoto enzymu stoupá. Pomáhal jsem učiteli, který vůbec nepil, vypil asi 200 ml vína na večírku, vyšel z brány a padl. Zde je živý projev tolerance k alkoholu. Ten, kdo konzumuje častěji, je přizpůsobenější.

Prostředí nebo geny?

- Existuje genetický alkoholismus? Tehdy se maminka, táta, prarodiče aktivně konzumovali...

- Výskyt alkoholismu závisí na mnoha faktorech. Toto je sociální prostředí a touha člověka pít. Dítě může být vychováno v normální rodině, ale později jsou zde problémy jiné povahy a touha pít, různé kombinace vnějších a vnitřních faktorů mohou vést k alkoholismu. Jak mi řekla moje babička: „Pokud nastane stresující situace, zkuste se ji rychleji zbavit.“ Chci uvést příklad vlivu výchovného prostředí od mého příbuzného - mé tety. Ona a její manžel vychovali dva syny, a když se otec někdy zřídka vrátil domů s mírnou alkoholovou intoxikací, shromáždila teta Lucy své děti a poslala ji do jiné místnosti. A aby neoslabila autoritu otce, nedovolila nikomu dovnitř svého manžela pod záminkou, že v okamžiku, kdy byl nemocný, potřeboval mír. Děti v tomto stavu nikdy neviděli otce a upřímně věřily, že absolutně není pitím. Mimochodem, oni sami tak rostli.

- Co se stane s tělem, pokud často relaxujete s alkoholem?

- Změny ve všech orgánech. Za prvé, s touhou zbavit se problémů je spojena mentální závislost, ale tímto způsobem se nemůžete zbavit potíží. Po vytržení se problém znovu objeví. Člověk nemůže nezávisle vyhodnotit skutečnost, že s ním již dochází k určitým změnám. Často si to všimnou příbuzní a blízcí přátelé nebo odborníci na různé příznaky..

Ženský alkoholismus... zármutek v rodině

- Je pravda, že ženy se opijí rychleji? Jak jsou stádia nemoci?

Pravda. Ženské alkoholismus je rychlejší. Za první fází duševní závislosti se fyzicky rychle usadí. Například „dnes, včera a zítra“ člověk pil a následující večer potřeboval, jinak se cítí špatně a nepohodlně - častý puls, pocení se zvyšuje, jeho srdeční frekvence se zrychluje. A po další dávce alkoholu přichází relaxace, cítí se lépe. Existují různé druhy alkoholismu - víno, pivo, vodka. A vše záleží na genetice, délce používání, množství a zdravotním stavu. Pokud měl člověk jednou poškození jater, pak může dojít k rychlejšímu přechodu do jiného stádia s poškozením jiných orgánů (játra, ledviny, mozek), pokud se dává přednost silným alkoholickým nápojům, jako je koňak nebo skotská páska, kde je spousta spalovacích olejů.

- Boris Borisovich, podle vašeho názoru, stát proti tomu bojuje?

- Snaží se bojovat. Odstraňuje například obchody se alkoholem ze vzdělávacích institucí, rezidenčních oblastí, omezuje čas na prodej alkoholu a věk kupujících. Pokud ale snížíte množství prodaného alkoholu, jak tomu bylo v sovětských dobách, pak se to s největší pravděpodobností zhorší. Budou lidé, kteří se na to rozhodnou vydělat peníze, začnou tajně vydávat a prodávat alkohol nízké kvality, a to je plné vážného otravy.

Čokoláda a alkohol nejsou kompatibilní

- Existují pravidla pro pití alkoholu?

- Chcete-li zpomalit absorpci alkoholu, musíte nejprve jíst něco tuku (sádlo, ryby, maso, chléb), aby v žaludku byly nějaké potraviny a absorpce se zpomalila. Nejlepší protijed na alkohol je jídlo. Nedoporučuje se jíst čokoládu s alkoholem. Je to plné problémů s pankreasem.

- Co by mělo člověka upozornit na jeho stav po požití určitých dávek alkoholických nápojů?

- Při použití jakéhokoli množství alkoholu dochází k intoxikaci. Stupeň intoxikace závisí na množství a kvalitě nápoje. Typickými příznaky těžké intoxikace alkoholem jsou nevyváženost, nevolnost, zvracení a zhoršené vědomí. Při nejzávažnější otravě klesá krevní tlak, zrychluje se puls, dýchání je mělké. To vede k vážným poruchám dýchání a oběhu, což je hlavní příčina smrti. Pokud dojde po pití alkoholu k neobvyklému zhoršení kvality, které je obvykle zakoupeno v tajnosti, je nejlepší se ihned poradit s lékařem nebo v extrémních případech zavolat sanitku.