Alkoholické nápoje: klasifikace, druhy a druhy

Alkoholické nápoje se staly nepostradatelným atributem hlučné hostiny a odlehlejších setkání. Je těžké si představit oslavu narozenin, svateb, firemních večírků, setkání spolužáků nebo párty přátel bez pití. Široká škála alkoholických výrobků zároveň umožňuje každému zvolit si vlastní verzi nápoje - podle individuálních preferencí.

Různé alkoholické nápoje často vedou k problémům s výběrem nápoje, který může oslovit všechny hosty. Proto při výběru alkoholu musíte použít různé metody klasifikace.

První metoda zahrnuje klasifikaci podle vlastností jejich výroby:

  1. připravené fermentačním postupem;
  2. vyrobené destilačními procesy.

S pomocí takové diferenciace se alkoholické nápoje obvykle dělí do několika hlavních kategorií. Hlavním rozlišovacím znakem pro každou z kategorií v tomto případě bude použití různých složek jako základu produktu: od obilovin po zeleninu nebo ovoce.

Podle druhé metody je hlavním kritériem pro klasifikaci nápojů ukazatel obsahu alkoholu. Existují tedy tři hlavní podskupiny:

  1. nápoje s nízkým obsahem alkoholu;
  2. střední síla;
  3. silný.

Druhy nízkoalkoholických nápojů

Samotný název této kategorie označuje nízké procento ethanolu ve složení nápoje. Nízkoalkoholické nápoje zahrnují národní nápoje a sladký alkohol s obsahem alkoholu nepřesahujícím 8%.

Tato kategorie není příliš velká a zahrnuje z deseti pozic.

  • Braga. Tento produkt pochází z fermentačních procesů. Hlavními složkami jsou ovoce a zelenina. Samotná rmut také působí jako hlavní součást produkce měsíčního svitu.
  • Pivo. Tento nápoj je zaslouženě jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. Je také ceněna pro svou bohatou historii, jejíž výpočet začal před několika tisíci lety. Nejlepšími producenty piva na světě jsou Německo, Česká republika a Rusko. Tento nápoj lze připravit jak v nealkoholické verzi, tak i o síle vyšší než 5 stupňů.
  • Kvass. Za hlavní složku klasického kvasu se považuje kyselé mléko, které při dodržení nezbytných technologií poskytuje 1,5 procenta alkoholu. Má také skvělou historii, která sahá až do staletí a je známá řadou receptů..
  • Palmové víno. Vyrábějí se v jihoamerických zemích jako základ palmového džusu. Fermentační technologie se používá při výrobě Toddy..
  • Jablečný mošt. Charakteristickým znakem nápoje na bázi jablečné šťávy je použití technologie kvašení bez přidání kvasinek. Obsah ethanolu závisí na zemi původu: u francouzského nápoje je charakteristická 2 procenta obsahu alkoholu, ale u německého moštu je to až 7 procent.
  • Perry Způsobem přípravy se podobá jablečnému muštu. Hlavní rozdíl v používání hruškové šťávy a běžného cukru jako hlavních složek. Tradiční pevnost Perry je 5 až 8,5 stupně.
  • Ledové víno. Název tohoto nápoje naznačuje jeho hlavní rys - produkci hroznů, které přežily mrazem. Ledové víno je považováno za poddruh vína a jeho síla dosahuje 8 procent.
  • Huremge. Tento nápoj se tradičně vyrábí v Burjatsku. Hlavní složkou je syrovátka. Pevností od 2 do 8 stupňů.
  • Handi. Indický národní nápoj, jehož výroba je povolena výhradně ženám, přičemž jsou přísně dodržována nezbytná pravidla. Hlavní složky Handi jsou rýže, speciální kořeny rostlin a léčivé byliny. Pevnost do 8 stupňů.
  • Toba. Nepál je považován za vlast. Vyrábí se z obilovin fermentačními procesy. Hot Togba se používá s brčka. Podle legend je Yeti opravdovými znalci tohoto nepálského alkoholu..

Obecné vlastnosti výrobků s nízkým obsahem alkoholu by měly zahrnovat jejich vlastnosti, které jsou tělem snadno absorbovány. Nadměrná konzumace i těchto druhů nápojů s nízkým procentem alkoholu může současně způsobit jak závažnou intoxikaci, tak i závažnou kocovinu.

Alkohol střední síly

U produktů v této kategorii je charakteristický obsah alkoholu 30 procent..

Do tohoto seznamu mohou být zahrnuty následující nápoje..

  • Svařené víno. Je to druh vína. Při výrobě ovoce a koření se používá.
  • Medovina. Hlavními složkami jsou alkohol a med..
  • Víno. Tato kategorie zahrnuje stovky poddruhů vinařských produktů, které se liší složením a způsobem přípravy. Klasická pevnost do 25 stupňů. Nejlepší vinařské země Španělska a Francie.
  • Saké. Jeden z druhů vína, které se v Japonsku vyrábí již dlouho. Hlavní složkou nápoje je rýže. Pevnost až 20 stupňů.
  • Portské víno. Rodištěm tohoto zástupce vinařských produktů je Portugalsko. Při výrobě se používá speciální druh hroznů. Přístavní pevnost do 20 stupňů.
  • Sherry. Španělský nápoj, jehož vrcholem je speciální způsob kvašení zvláštního druhu kvasinek pomocí jakéhokoli filmu. Pevnost Jerez dosahuje 20 stupňů.
  • Madeira Portugalské víno o síle 20 stupňů. Zvláštností tohoto vína je použití vysokých teplot při jeho výrobě.
  • Malaga. Název tohoto vinařského produktu pochází ze španělského vinařství Malaga, kde se tradičně vyrábí z několika druhů hroznů. Pevnost od 13 do 22 stupňů.
  • Marsala. Dezertní víno. Síla nápoje je až 18 stupňů. Sicílie je považována za vlast.
  • Vermut. Hlavními složkami jsou palina, různé léčivé rostliny. Jeho vznik je připsán Hippokratům a pochází z 5. století před naším letopočtem. Tradičními výrobními zeměmi Vermutu jsou dnes Itálie a Francie.
  • Tokai. Toto víno, jehož domovskou zemí je Maďarsko, zaujímá zvláštní místo v kategorii vinařských produktů. Jako hlavní složka se používá speciální druh medu. Tokaj má pevnost 12 procent.
  • Sato Thajské víno vyrobené z rýžových zrn. Pevnost do 10 stupňů.
  • Šampaňské. Zvláštností vína je šumivé, často spojené s romantikou a vážností. Hlavním výrobcem klasického šampaňského je Champagne. Nápoj má sílu až 13 stupňů.
  • Cinar. Nápoj italského původu, který úžasně kombinuje koření, artyčoky, byliny a 17 procent alkoholu.
  • Campari Název likéru odpovídá jménu jeho tvůrce. Při výrobě bylin a ovoce s charakteristickou hořkostí v aroma a chuti. Takový likér má sílu 28 stupňů.
  • Koumiss. Narodil se ve střední Asii, kde jako hlavní složky působily mléko, kvasnice a alkohol. Síla koumiss závisí na způsobu jeho přípravy. Kromě toho je maximální obsah ethanolu až 40 procent.
  • Žába a úder. Oba nápoje pocházejí z jiných samostatných produktů. Ve skutečnosti je grog rum zředěný na menší sílu. Základem punče je směs ovocných šťáv a vybraných vinařských produktů.
  • Rechoto. Vinný nápoj s domovinou v Itálii. Procento alkoholu nepřesahuje 15 stupňů.
  • Pulke. Nápoj z Mexika. Při výrobě ovoce se používají agáve a fermentační procesy. Pevnost až 18 procent.
  • Pisco. Zvláštností tohoto francouzského vína je přidání koňakového alkoholu do hroznové šťávy, zrající od několika let. Pevnost do 22 stupňů.

Silné alkoholické výrobky

Hlavní rozdíl mezi lihovinami a vysokým obsahem ethanolu je až 80 procent.

Takový alkohol ve velkých dávkách může vést k těžkým otravám a může být docela nebezpečný pro zdraví. Seznam nejběžnějších lihovin zahrnuje:

  1. vodka (36-60 procent alkoholu);
  2. rum (asi 38 otáček);
  3. koňak (40-42 stupňů);
  4. absint (60-85 procent);
  5. brandy (40-60 stupňů);
  6. whisky (40-50 ot / min);
  7. tequila (od 40 procent a více);
  8. sambuca (38-42 stupňů);
  9. gin (až 47 stupňů);
  10. chacha (až 70 otáček).

Uvedené alkoholické nápoje jsou známé široké škále spotřebitelů a nepotřebují další popisy. Spolu s tím existuje v kategorii silného alkoholu řada produktů, které se liší originalitou formulací.

  • Aquavit. Tato norská „voda života“ se vyrábí na základě brambor a její síla je 50 stupňů.
  • Arak. Rodištěm nápoje je střední Asie. Jeho síla závisí na surovinách a vlastnostech použitých technologií a může kolísat mezi 40–50 stupni.
  • Pastis. Tento anýzový nápoj jako derivát absintů se vyrábí ve Francii a má historii více než století. Pevnost do 45 stupňů.
  • Armagnac. Domácí nápoj s pevností 40 stupňů ve francouzské provincii Gascony. Tajemství výroby čerstvých bobulí na produkt destilace vína z hroznových surovin.
  • Tmel. Anýzový nápoj vyrobený v Bulharsku. Pevnost při 47 stupních.
  • Grappa. Při výrobě tohoto italského nápoje byly původně použity odpadní vinné suroviny. Maximální procento ethanolu v grappě dosahuje 50%.
  • Calvados. Nápoj je jednou z odrůd brandy vyrobených na bázi jablečného moštu. Pevnost do 40 stupňů.
  • Kirschwasser. Historie nápoje začíná v 17. století v Německu. Jeho hlavní složkou je černá třešeň a pevnost je blíže ke značce 40 stupňů.
  • Slivovitsa. Nápoj patřící poddruhu brandy má sílu 45 stupňů. Vyrábí se na základě švestkové šťávy. Nejoblíbenější výrobci slivovice Srbsko a Bulharsko.
  • Metaxa. Nápoj s řeckými kořeny se vyrábí na bázi brandy, vína a tinktury z bylin. Pevnost Metaxa až 40 procent.
  • Bourbon. Tento americký nápoj, který je poddruhem whisky, je vyroben z kukuřičných klasů a má sílu až 50 stupňů.
  • Schnapps. Domovem nápoje je Německo a může být založeno na ovocných plodech nebo cereálních rostlinách. 40 procent tradičního obsahu alkoholu ve schnapps.
  • Maotai. Čínský nápoj, který se obvykle pije při příležitosti oslav. Tradičně se vyrábí z obilovin. Má pevnost 53 procent.
  • Ouzo. Řecký alkoholický nápoj na bázi specifických bylin a ethylového roztoku. Má pevnost až 50 stupňů.
  • Rak Silný turecký alkoholický nápoj s 50 procenty alkoholu z pevnosti. Vyrábí se na základě kombinace anýzu a hroznového vína..
  • Tutovka. Alkohol je domovem z Kavkazu. Vyrábí se na základě ovoce stejného stromu - moruše. Má bohatou vůni a vysokou sílu - 80 stupňů.

Hodnocení nejoblíbenějších alkoholických nápojů v Rusku

Každá ze zemí světa má své vlastní závislosti na výrobě alkoholu..

V tabulce níže je vidět prvních sedm alkoholu, nejčastější v Rusku.

Seznam názvů alkoholických nápojůMnožství spotřeby za rok (milion dekalitrů)
Koňak a vyráběný, včetně brandy a calvados11.9
Výrobky s nízkým obsahem alkoholu s obsahem alkoholu pod 9 procent21.7
Šampaňské a šumivá vína28.6
Výrobky na bázi piva34.3
Různé druhy vinných výrobků (kromě šumivých a šampaňských vín)83.3
Vodka a různé alkoholické nápoje124,7
Pivo1001,2

Podmínky skladování alkoholu

Různé alkoholické nápoje vyžadují různé teploty podávání, které musí být zajištěny bez ohledu na podmínky skladování. Bezprostředně před použitím mohou být chlazeny nebo zahřáté na pokojovou teplotu..

Za nejlepší místo k uložení alkoholu se považuje místo bez přímého slunečního záření s teplotním režimem 3 - 20 ° C. Takové podmínky ve standardním bytě budou schopny zajistit:

  1. speciální lišta;
  2. Kuchyňská skříňka;
  3. lednička;
  4. lodžie nebo uzavřený balkon;
  5. spíž.

Při pobytu v soukromém domě lze tento seznam doplnit o následující možnosti skladování alkoholických nápojů:

Při výběru místa k uložení alkoholu musíte dbát na jeho nepřístupnost pro děti.

Alkoholické výrobky se prodávají v různých variantách balení: od lepenkové tašky, plastu po láhve vyrobené ze skla nebo keramiky. Nejlepší řešení pro skladování produktů obsahujících ethanol je skleněné obaly, které vylučují reakci s nápojem a umožňují dlouhodobé skladování, i když je láhev otevřena.

zjištění

Nejsprávnější a nejinformativnější je klasifikace alkoholu podle pevnosti. Opravdu, je to znalost složení a stupně ethanolu v nápoji, která vám umožní vypočítat optimální dávku a zabránit následkům těžkého kocoviny.

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Všechna práva vyhrazena.

Slovník alkoholu (A až Z)

Arrak je silný alkoholický nápoj v jihovýchodní Asii, Indonésii, Malajsii a Thajsku. K vaření se používá rýže, palmová šťáva, areká jádra, třtinová melasa. Destilováno jednou. Nejlepší arracs jsou Javanese nebo, jak oni jsou také nazýváni, Batavian arracs. Pevnost - 58%.

Bambus - indonéská bambusová vodka. Připravuje se ze semen bambusu některých hojně odrůd hrotů. Přes dvojitou destilaci je špatně očištěn od nečistot, zejména methylalkoholu. Způsobuje halucinace, v důsledku čehož se používá pouze jako rituální nápoj při zvláštních svátcích spojených s vírou národů jihovýchodní Asie.

Brandy - hroznová vodka (francouzská) se stárnutím v dubových sudech. Pokud se k výrobě alkoholu používá jiný než hroznový materiál, přidá se do slova brandy definice, ze kterého materiálu pochází..

Bourbon - americká whisky. K přípravě alkoholu se používá kukuřičné zrno s přísadami žita a ječmene. Zraje v sudech spálených zevnitř, a proto má tmavou koňakovou barvu. Pevnost 43-45% obj.

Whisky - vyrobený z alkoholu na bázi ječmene, ječmenného sladu s žitným zrnem, ječmene. Zrno je předem namočeno a potom sušeno na vzduchu. Alkohol zraje v dubových sudech pět let. Existuje skotská a irská whisky. Pevnost 43% obj.

Grappa - italští národní duchové. Produkt destilace extraktů z hroznových výlisků speciálně ošetřených vodní parou za mírného tlaku. Termín existuje od roku 1876. Pevnost - 39-60% obj.

Gin je anglický alkoholický nápoj vyrobený na základě alkoholu z ječmene a žita. Destiluje se podruhé s přídavkem jalovcových bobulí. Pevnost 38-45% obj.

Digestif - přeloženo z francouzštiny - „trávicí“. Pijte po obědě a večeři pro lepší trávení.

Genever - holandská jalovcová vodka. Vyrábí se z ječmenného sladu a pšeničného zrna s plody jalovce.

Calvados - jablečná vodka. Vlasti - Francie a Normandie. Použitá jablka, vždy dobře konzervovaná, nepřevrátěná. Pevnost - 38-50% obj. v závislosti na druhu surovin, procentuálním podílu výběru a ramenním popruhu.

Cajasa je brazilská vodka vyrobená z alkoholu z cukrové třtiny. Kvašená není melasa, ale čerstvá cukrová třtina. Pevnost 41% obj.

Kirsch - Kirsch - silný nápoj založený na třešní. Vyrábějí se od 17. století na východě Francie z velmi sladkých černých třešní s malými kameny. Při výrobě se ovoce potuluje celé a semena dávají svou charakteristickou mandlovou chuť před destilací. Kirsch, stejně jako téměř všichni ovocní duchové, nezraje v dubových sudech. Stárne ve skleněných nádobách nebo hliněných džbánech, kde se odpaří proces, který je nezbytný ke zlepšení jeho vůně a kvality. Ale s touto "expozicí" síla nápoje klesá, ale barva se nemění. Nejznámějším koktejlem na bázi kirschu je Rose, která kromě toho obsahuje likér vermut a Cherry Brandy. Kirsch jde dobře s různými likéry a šampaňským.

Kirschwasser - třešňová vodka jižního a jihozápadního Německa (Baden, Württemberg, Bavorsko). Použitá kvašená mladina malých černých jiho německých třešní se semeny.

Kumyshka - mléčná vodka z Udmurtie, Mary El, Baškortostánu. Fermentované kyselé krávy, ovčí nebo koňské mléko.

Maotai - čínská rýžová vodka. Je připravena z rýže, drceného zrna a rýžového sladu, má nažloutlou barvu a charakteristickou vůni.

Peysakhovka - židovská rozinková vodka. Distribuováno v Izraeli a na Ukrajině (hlavně v Oděse). Používá se dvojitá a trojitá destilace.

Rum - je vyroben z alkoholu získaného z třtinové melasy. Je rozdělena na kubánský, jamajský, portorikánský, haitský. Z rozdílu v použitých surovinách pochází celá škála Romů. Pevnost - až 55% obj.

Sake - rýžová vodka. Silný národní alkoholický nápoj Japonska. Připraveno z rýže a rýžového sladu. Speciální zpracování rýže parou, silné napařování zrna před destilací. To je konzumováno horké v malých množstvích. Bezbarvý průhledný nápoj.

Slivovitsa - švestková vodka řady balkánských zemí - Maďarsko, Slovensko, Rumunsko, země bývalé Jugoslávie. Vyrábí se z alkoholu získaného z švestek. Dvojitá destilace.

Tequila - mexická vodka. Nápoj je založen na alkoholu z kvašené modré agávové šťávy. Známý od Aztéků. Několikrát destiloval a mnoho let zrál v dubových sudech. Pevnost 45% obj.

Tutovka je morušová vodka Ázerbájdžánu, Karabachu a Arménie. Připravené z bobulí bílé a černé barvy. Destiluje se jednou, méně často dvakrát. Má specifickou příjemnou vůni, nažloutlý zelenkavý nádech.

Hanshina - čínská proso vodka. K vaření se používají proso (kaolin) a chumiza. Má zakalenou barvu a zvláštní vůni..

Chacha - gruzínská hroznová vodka. K přípravě se používají nezralé, netříděné hrozny s hřebeny. Má příjemnou vůni vína. Destilováno jednou, méně než dvakrát.

Chinar - hořký italský aperitiv vyrobený z artyčokové šťávy a bylin, o síle 16,5%.

Shidam - Dutch Juniper Vodka.

Schnapps je v Německu silný alkoholický nápoj. Připravené z brambor, řepy, pšeničného sladu a ječmene..

Související odkazy Velvet Shark

Pokud chcete dostávat operativní komentáře a novinky, vložte do svého informačního toku „Pravda.Ru“:

Přidejte do svých zdrojů Pravda.Ru ve zdrojích Yandex.News nebo News.Google

Rádi vás také uvidíme v našich komunitách na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

45 a výše. Jaké jsou nejsilnější alkoholické nápoje

Nejprve určíme měření pevnosti. Pevnost se nyní měří v objemových procentech nebo „objemových stupních“ - je to poměr objemu bezvodého alkoholu v nápoji k objemu celého nápoje vynásobený 100. To znamená pro vodku o síle 40% objemových. číslo 40 se získá z poměru 0,2 až 0,5 litru (vezměte půllitrovou láhev) krát 100.

Silnější nápoje jsou často dražší. To je pochopitelné, protože alkohol je vždy dražší než voda. To však neznamená, že jsou lepší. Faktem je, že čím více alkoholu v nápoji, tím horší vůně, chuťové odstíny a nuance jsou odhaleny. Ale pro každý nápoj není bezpochyby milenec.

Pevnost je věcí chuti jak pro kupujícího, tak pro výrobce. Nejde o to, že je obtížné vyrobit nápoj o síle 70 stupňů, problém je v tom, kdo se nebojí pít a najít v něm zvláštní chuť, aby se mohl vrátit a koupit znovu. Koneckonců, vodka, ano, v zásadě obecně není snazší vyrobit jakýkoli nápoj silnějším nebo slabším.

Absint

V XIX - na počátku XX století, absint byl extrémně nebezpečný nápoj, obsahoval extrémně velké množství thujonu - halucinogenní látku, která se nachází v pelyňku. Právě tato bylina hraje hlavní roli při výrobě absintů. V současné době je obsah thujonu legislativně omezený. V Evropě je od roku 2008 tolerováno 35 mg / kg, absint s podílem thujonu až 10 mg / kg lze do USA dovážet. Zelená víla básníků z konce 19. století obsahovala až 200 mg / kg thujonu.

Absint s nízkým obsahem thujonu není halucinogenní, ale díky své vysoké síle může způsobit silný kocovinový syndrom a obecně poškodit tělo.

Whisky

Nejčastěji nakupujeme whisky o síle 38-40% obj. Do této pevnosti je přiveden po stárnutí v sudech a smíchání s destilovanou vodou. Ale je tu něco jako barelská pevnost whisky, štítek řekne: Přímo od Cask nebo Cask. To znamená, že whisky byla plněna do lahví bez ředění vodou, se silou přirozeně získanou během procesu stárnutí. Obvykle je to 50-60% obj. Lahve barel pevnosti jsou dražší než zředěná whisky, to je vyrobeno docela dost.

Bourbon

Bourbon je také mnohem silnější než obvyklých 40 stupňů. Pevnost sudu na etiketě bude označena jako barel proof. A bourbony se zvýšenou pevností lze nalézt více než klasické lepicí pásky. Faktem je, že bourbon nezraje tak dlouho, jak to potřebuje skotská whisky, používá jiné nové sudy. V nich je proces stárnutí rychlejší, ale dává chuť trochu drsnější než sudy, které se již používaly. Pro bourbon je tedy hodně stárnutí po dobu 8-9 let a pro skotskou whisky to není dlouho..

Hlavně barel pevnosti mají mnoho značek. Například populární Jim Beam - sedmiletý Baker's dosahuje pevnosti 53,5%, a Booker's - rozlévá se 61-63% a vydrží až 8 let. Na 50% pevnosti je 9letá Knob Creek plněna do lahví, zatímco v divokém Turecku může být dvanáctiletá pevnost 58%. Bourbonová síla může někdy dosáhnout i 80%.

Nejslabším rumem je kubánský. Jeho síla obvykle nepřesahuje 40 stupňů. Ale jiné země produkující rum ho činí mnohem silnějším. Takže v Portoriku a Barbadosu pijí drink až do 57 stupňů. A Jamajci a Trinidadiané začínají 48%.

Rakušané, kteří vyrábějí „Stroh“ - kořenitý rum s pevností 40 až 80 stupňů, nejsou daleko za svými latinskoamerickými kolegy.

Obilný destilát destilovaný s přídavkem jalovcových bobulí, povoleno jsou další koření. Gin by měl být silný nejméně 37,5%, horní lišta chybí, ale obvykle končí 47%.

Gin Existuje několik druhů, ale nejsilnější byl Plymouth gin. Lze jej vyrobit pouze v Plymouthu. Na začátku 19. století byl Plymouth gin dodáván do flotily a byl pevností nejméně 57%. Věřilo se, že s takovou pevností se džin nebojí vylít na střelný prach - bude stále hořet.

Krysa víno

Vaří se v Číně. Pro přípravu nápoje se novorozené krysy, které ještě neotevřely oči, nalijí rýžovou vodkou. Infuze je namočena po celý rok. Po průchodu dosahuje síla nápoje 57 stupňů.

Španělská vodka

Ďábelská voda

Tato americká vodka je zakázána ve 30 státech. Je vyroben z kukuřičného nebo pšeničného alkoholu a jeho síla je 95 procent.

Druhy alkoholických nápojů

Alkohol a lidská civilizace se podle historiků objevila téměř současně. Za přirozených podmínek se voštiny divokých včel v dutinách stromů, zaplavené dešťovou vodou, proměnily v opojnou tekutinu a rozpadlé kořeny některých rostlin v Amazonii Selva vyvolaly určité druhy alkoholu.

Existuje několik běžných typů alkoholu. Jsou to slabé, střední a silné alkoholické nápoje. Jak se v této hojnosti „neztratit“? Zkusme na to přijít.

Jaké druhy alkoholických nápojů existují??

Alkoholické nápoje po celém světě jsou obvykle rozděleny do tří velkých skupin v závislosti na jejich síle. Toto je především:

  • nízkoalkoholické značky alkoholu;
  • střední alkohol;
  • silné alkoholické nápoje.

Slabý alkohol

Na trhu této řady jsou:

  • tradiční pivo, jehož výrobní technologie je založena na kvašení mladiny ze sladu, když celý proces katalyzuje pivovarskými kvasnicemi;
  • různé várky - originální směsi, které se objevují v procesu kvašení „koktejlu“ různých druhů ovoce a zeleniny. V Braze jsou přítomny různé kvasinky. Obvykle se jedná o meziprodukt používaný jako surovina pro přípravu silných alkoholických odrůd alkoholu;
  • jablečný mošt se vyrábí pouze z čerstvých jablek, kde se kvasnice nepoužívají v technologickém procesu;
  • Toddy je exotická značka pro severní šířky. Vyrábí se fermentací kokosové šťávy a tua dlaně. Někdy se přidávají kvasinky;
  • koumiss je populární nízkoalkoholický produkt vyrobený z klisenského mléka. Během kvašení získává malé množství ethanolu..

Alkoholické nápoje střední síly

Alkohol střední síly se považuje za:

  • různá vína - produkt z hroznů, který se připravuje jak standardizovanými, tak autorskými technologiemi. Sběratelé vína dnes čítají více než 12 000 svých odrůd;
  • „Honey“ - alkohol vyrobený z medu a některých dalších životně důležitých produktů včel (buněčné stěny atd.). K tomu se často přidávají různá koření, někdy i kvasnice;
  • „Svařené víno“ je produkt, který se připravuje zahříváním suchého a polosuchého vína s různým kořením a ovocem. Svařené víno je zahřívané, ne vařené. Často se k ní přidává cukr a různé byliny a raději používají červené víno;
  • saké je národní japonská značka. To je vodka z rýže. Jeho síla je 16-22%. Technologie výroby této rýžové vodky je velmi pracná. Zde stojí za připomenutí, že při výrobě saké se používá speciální („těžká“) rýže a voda ze zvláštních zdrojů, které neobsahují mangan a železo;
  • „Punch“ je obecný název produktu, který se vyrábí smícháním vína a různých šťáv. Punch se podává teplý i studený. Indie je jeho domovinou, odkud se přestěhoval do anglické metropole a okamžitě získal popularitu. Punch recepty - velký výběr. Zpočátku však punč obsahoval pět složek: vodu, rum, čaj, citronovou šťávu a cukr. Punch obvykle začíná vařit s velkým kouskem cukru, postupně se nalévá rum, až se cukrová hlava úplně roztaví. Podává se ve velkých miskách u stolu..

Silné alkoholické nápoje

Tradičně zahrnují:

  • Vodka je alkohol, který se vyrábí destilací mladiny z obilnin. V průmyslovém měřítku je produkt důkladně vyčištěn pomocí filtrů aktivního uhlí nebo obohaceného škrobu. Na konci XIX. Století se objevila moderní technologie výroby vodky;
  • „Whisky“ je silný produkt, který má sofistikovanou výrobní technologii. Po kvašení a obohacení sladem, následuje destilace, nápoj zraje v dubových sudech. Whisky lze připravit nejen z pšenice. Některé druhy tohoto alkoholického nápoje jsou vyráběny z obilovin žita, ječmene, kukuřice a pohanky je v Anglii velmi populární. Obsah alkoholu ve whisky se může v závislosti na receptu pohybovat v rozmezí 36 až 67 stupňů;
  • brandy je silný produkt na bázi ovoce. Různé recepty na brandy jsou spojeny výrobní technologií, která zahrnuje destilaci hroznového vína nebo ovoce a bobuloviny. Nejoblíbenější odrůdy tohoto alkoholu se vyrábějí destilací hroznového vína. Síla brandy se může pohybovat v širokém rozmezí od 39 do 55 stupňů. Existuje spousta hroznů brandy. Patří sem určité druhy koňaku (Martel, Remy Martin, Courvoisier) vyrobené ve stejnojmenném francouzském městě. Tyto značky vyrábějí dvojitou destilaci vína. Armagnac (název odpovídá zeměpisu francouzského departementu) se na rozdíl od koňaku připravuje pouze jednou dlouhou destilací hroznů z jednoleté sklizně (mléčný vzhled), koňak je míchaný nápoj vyrobený z hroznů různých let. Stupně Armagnacu se liší v rozmezí 40 - 50%, u koňaku - horní hranice dosahuje 40, doba stárnutí Armagnacu je mnohem delší než u koňaku. Sheri-brandy byl vynalezen vinaři v jižním Španělsku. Jedná se o produkt sherry, který se připravuje z brut odrůd brut. Destilace suchého vína mu dává nadměrnou svíravost;
  • —Rom— - zaujímá zvláštní místo v seznamu jmen silného alkoholu. Vyrábí se fermentací a destilací melasy a sirupu z cukrové třtiny a následným stárnutím v dubových sudech. Rum se často používá jako samostatná složka v cukrářském průmyslu. Indikátory alkoholu z této linie se mohou lišit v různých oblastech planety od 39 do 72 stupňů;
  • gin - označuje kategorii silného alkoholu, který je velmi respektován milovníky složitých koktejlů. Ve své čisté formě bude gin chutnat sucho a koláč. Vyrábí se z obilného alkoholu, do kterého se přidávají bobule, trny, kůra, kořen iris, různé bylinky, stonek andělů a další přísady. Pak se tato směs dvakrát destiluje ve svislých kostkách, čímž se získá výstupní produkt ne nižší než 38,2 stupně. Jalovcová vodka dnes často neobsahuje bobule borievky a nemá odpovídající dochuť. Spotřebitelé si však tuto značku tak vážili, že ji stále milují milovníci koktejlů a milovníci čistého produktu..

Trh s alkoholem se dynamicky rozvíjí. Některé značky alkoholu zapomínají, jiné se objevují. Technologové hodně experimentují s recepty na víno, lihoviny a pivo. Popularita a očekávaná délka života jakékoli značky alkoholu závisí na souhrnu tržních podmínek, práce a talentu mnoha lidí: technologů, výrobců, obchodníků a každého, kdo se podílí na této komplexní oblasti hospodářské činnosti..

vzdělávací program z amatérských odhadů

Začátečník o základech v extrémních a nouzových situacích, přežití, cestovním ruchu. Bude také užitečná pro rybáře, lovce a další milovníky přírody a outdoorových aktivit..

Neděle 17. února 2019.

Druhy alkoholických nápojů

Alkoholické nápoje jsou nápoje, které obsahují alkohol..

Pokud jde o alkoholické nápoje, existují regionální preference: například v Belgii je pivo oblíbeným nápojem a v Japonsku hodně pije.

Zneužívání alkoholu je příčinou mnoha různých nemocí, sociálních a ekonomických problémů společnosti; alkohol je psychoaktivní látka a může způsobit fyzickou závislost.

Klasifikace alkoholu

Klasifikace alkoholických nápojů metodou výroby

1. Nápoje pro výrobu, které používají kvašení
2. Nápoje vyrobené destilací.

Tato klasifikace umožňuje rozdělit všechny typy alkoholických nápojů do několika kategorií, které se liší v hlavních složkách. Role takových složek může být jak ovoce, zelenina, tak různé obiloviny.

Klasifikace alkoholických nápojů metodou síly (stupňů)

  • nízký alkohol
  • středně silné nápoje
  • silný

Klasifikace alkoholických nápojů podle surovin

  • obilí
  • na bázi rostlin
  • na základě ovoce a bobulovin

Nízkoalkoholické nápoje

Nápoje obsahující malé procento alkoholu jsou tělem snadno absorbovány. Nadměrná konzumace takového alkoholu však může vést k těžké intoxikaci a kocovině..

Braga

Palmové víno

Toddy je vyráběn z jihoamerických zemí z palmové šťávy. Fermentační technika se používá pro výrobu produktů..

Historie tohoto nápoje sahá mnoho stovek let. Tradiční kvas vyrobený z kyselého mléka obsahuje asi jeden a půl procenta alkoholu.

Síla jablečného moštu závisí především na zemi, ve které je připraven. Ve Francii se jablečný mošt vyrábí se dvěma procenty alkoholu. V Německu lze toto procento zvýšit na sedm. Jablečná šťáva se používá k výrobě moštu. Všechny fermentační procesy jsou založeny na technice, která vylučuje přidávání kvasinek..

Perry

Perry je jedním z nápojů, jehož způsob přípravy je podobný moštu. Perry se vyrábí pomocí hruškové šťávy a cukru. Síla takového nápoje se pohybuje od pěti do osmi a půl stupně.

Huremge

Tradiční alkoholický produkt pochází z Buryatia. Huremge je vyroben ze syrovátky. Pevnost je od dvou do osmi stupňů.

Ledové víno

Tento nápoj lze považovat za jednu z odrůd vína. Faktem je, že nápoj je vyroben z hroznů, ale ovoce rostliny musí přežít mráz. Díky tomuto přístupu získal nápoj své jméno. Síla takového vína je asi osm stupňů.

Toba

Togba je alkohol, původem z Nepálu, a podle legendy ho přesto zbožňuje. Toba se vyrábí fermentací obilnin. Tento alkohol musí být konzumován za horka pomocí slámy.

Handi

Alkoholické nápoje střední síly

Tento typ alkoholu zahrnuje nápoje, které obsahují až třicet procent alkoholu..

Medovina

Produkt získaný smícháním alkoholu a medu. Medovina může mít čirou nebo nažloutlou barvu;

Svařené víno

Tento poddruh vína je vyroben z ovoce a koření..

Jeden z produktů, který je bohatý na své poddruhy. Existuje více než sto druhů vín, které se liší složením a metodami přípravy. Síla vína může dosáhnout dvacet pět stupňů. Uznaní vinaři jsou země jako Francie a Španělsko..

Portské víno

Portské víno se vyrábí ze zvláštního druhu hroznů a obsah alkoholu v něm dosahuje dvacet procent. Vlasti tohoto vína Portugalsko.

Madeira

Víno z Portugalska. Pevnost Madeira je asi dvacet stupňů. Hlavním rysem tohoto nápoje je, že k jeho výrobě se používají vysoké teploty..

Sherry

Zvláštností španělské Sherry je, že kvašení hroznů probíhá pod jakýmsi filmem ze speciálního druhu kvasinek. Pevnost Jerez je dvacet stupňů.

Marsala

Produkt z rodiny vín. Pevnost Marsala se blíží osmnácti stupňům. Marsala je považována za dezertní víno, původem ze Sicílie..

malaga

Tokaj

Víno pochází z Maďarska, které je považováno za samostatný produkt. Pevnost Tokaya je dvanáct procent. Hlavní složkou je med speciální jakosti.

Vermut

Podle jedné legendy, vermut byl vytvořen Hippocrates sám v pátém století BC. Při přípravě vermutu se používají léčivé byliny a rostliny. Hlavní složkou tohoto obohaceného vína je palina. Dnes je vermut tradičně vyráběn v Itálii a Francii..

Šampaňské

Šumivé víno, které mnozí spojují s vážností a tajemstvím. Šampaňské vyrábějí vinaři z malé provincie Champagne. Tento francouzský produkt obsahuje až třináct procent alkoholu..

Sato je jedním z nejjasnějších představitelů vinařské rodiny. Toto thajské víno se vyrábí z rýžových zrn. Obsah alkoholu v tomto alkoholu je asi deset stupňů.

Cinar

Italská kompozice obsahující směs artyčoků, koření, speciálních bylin a sedmnácti procent ethylalkoholu.

Campari

Likér pojmenován po svém tvůrci G. Camparimu. Ovoce a byliny s hořkou vůní se používají k výrobě likéru. Obsah alkoholu v tomto alkoholu je asi dvacet osm procent.

Koumiss

Domovem koumiss je Střední Asie. Tento nápoj se vyrábí z mléka, kvasinek a alkoholu. Existuje několik možností vaření koumiss, lišící se silou. Maximální síla koumiss je čtyřicet stupňů.

Žába a úder

Tyto nápoje jsou kombinovány, protože oba pocházejí ze samostatných produktů. Žába je rum, který se ředí, aby se snížila pevnost produktu. Punch - produkt získaný smícháním určitých druhů vín a ovocných šťáv.

Rechoto

Jeden ze zástupců vinařské rodiny pochází z Itálie. Pevnost Rechoto je patnáct stupňů.

Pisco

Francouzské víno, jehož pevnost je kolem dvaceti dvou stupňů. Vyrábí se z hroznové šťávy s přídavkem koňaku. Je velmi důležité, aby věk takového alkoholu byl alespoň několik let.

Alkohol pije seznam jmen

Tento článek obsahuje seznam nejlepších a nejznámějších alkoholických nápojů různých národů světa. Čtěte, vybírejte, užívejte si.
Švýcarsko. Absint

K dnešnímu dni nikdo neví, jak vnímat absinty. Byl vynalezen před několika tisíci lety, takže je považován za velmi starověký a má legendy. Někteří to považují za lék, jiní - tinktura nebo likér a jiní - koktejl, kde je alkohol i droga. Některé státy to oficiálně zakázaly. Absent Xenta je ve světě široce známý, což je docela silné (70% alkohol), má španělské kořeny. Absinthe je malován smaragdovou barvou, stejně jako jeho zvláštní hořkost díky přidání extraktu šťávy z pelyněk. V důsledku toho je při používání nutné dbát zvýšené opatrnosti. Jeho objevitel je považován za francouzského lékaře Pierra Ordinera, který jej vytvořil na konci 18. století ve formě terapeutických tinktur. Poté, co se proměnila v alkoholický nápoj, který je dnes všeobecně znám.

Mexiko. Kávový likér

Na světě je známo velké množství kávových likérů, ale Kahlua mezi nimi zaujímá přední místo. Jeho rodištěm je Mexiko a je založeno na nejoblíbenější kávě Arabica, která se pěstuje na podhůří ve stejné zemi. Kromě toho se Kahlua Liquor přidává s vysoce kvalitním mexickým rumem a sladkou vanilkou. Po zpracování se všechny tyto komponenty změní v jedinečný nektar pro bohy - kávový likér Kahlua. Je obvyklé pít likér Kahlua jak bez obsahu, tak přidávání různých složek mléka. Obecně se uznává, že rafinovaný nápoj je drcený led spolu s čistým alkoholem. Rusko připravuje koktejly, v nichž je hlavní složkou kávová tekutina a které se již staly světovou klasikou. Nejznámější koktejly: Kahlua White Russian a Kahlua Black Russian. Kromě toho je na celém světě k dispozici asi 220 koktejlů Kahlua..

Gin je silný alkoholický nápoj, který se připravuje destilací pšeničného alkoholu. Přidává se jalovec, díky kterému má nápoj jedinečnou chuť. Alkoholický nápoj je často dost suchý, takže ho nikdo nepije ve své čisté formě. Musíte být schopni odlišit jej od sladkého louhu a trnitého ginu, které se vyrábějí na základě trní bobule a které trvají na ginu. Nejběžnějším typem alkoholických nápojů používaných v koktejlech je londýnský suchý gin. Tento název není značkou a nevztahuje se na zemi a značku, ale je určen destilačním procesem. Londýnský suchý gin je silný a často se vyrábí ve svislých destilačních kostkách a poté se do alkoholové báze přidávají byliny. Kromě jalovce mohou být přítomny i některé citrusové plody: pomerančová nebo citronová kůra. Výrobci přidávají další komponenty rostlin: kořen angelica, anýz, skořice, kasová kůra, koriandr a fialový kořen.

Kashasa je silný brazilský nápoj, který je spojen s mnoha historickými událostmi v zemi. Kashasa je portugalské slovo původu, stojí za zmínku, že nápoj vynalezli kolonialisté z této země a jejich tradice zanechaly stopy na současné výrobě alkoholu. Cukrová třtina je součástí kashasu nebo přesněji jeho fermentované šťávy. K urychlení fermentačního procesu se na začátku přidává pšenice, sója, rýže nebo kukuřičná moučka. Produkt je dále podroben destilaci a výsledný destilát se nalije do dřevěných sudů a uchovává se jeden a půl roku a více.

Koňak je poměrně silný alkoholický nápoj a je vyráběn speciální technologií ze speciálních odrůd révy. Koňak obsahuje tanin a taniny, které umožňují v těle intenzivně produkovat vitamin C. Tento nápoj se obvykle užívá po druhém jídle nebo po posledním jídle, aby pocítil jeho jedinečnou chuť a plnost. Před použitím nemusí být chlazeno, mělo by dosáhnout asi 16 stupňů. Pití podle pravidel vyžaduje, aby z 25 gramových sklenic vypadaly jako malé sudy. Když používáte koňak, nemůžete spěchat kamkoli, musíte cítit vnitřní klid a komnatu, protože to je nápoj filozofů.

Jinými slovy, šampaňské je šumivé víno, které bylo poprvé vyrobeno v oblasti Champagne ve Francii. Jeho složení zahrnovalo určité odrůdy hroznů, které vytvářely sekundární kvašení nápoje v láhvi. Název přišel na počest provincie, kde se region nachází: Šampaňské se nejčastěji podává ve speciálních sklenicích na víno, které mají dlouhou nohu a vysokou úzkou misku. Připomínají flétnu ve tvaru. Chcete-li ochutnat sladké odrůdy šampaňského, je lepší použít širší ploché sklenice na víno, ale nezapomeňte, že nezachovává aroma vína a bublin..

Madera je silné víno vyráběné na zalesněném ostrově Madeira. Nápoj se liší tím, že obsahuje vysoký obsah alkoholu (přibližně 19–20 otáček) a nízký index cukru (pouze 3–7%). Alkoholický nápoj vznikl následovně: když v nákladních prostorech jedné z portugalských lodí, které držely cestu do Indie, existovaly sudy vína, které vydržely vysoké teploty tropů a nadhazování.

Portské víno je zvláštní druh obohaceného vína vyráběného v severní části Portugalska. Alkoholický nápoj získal popularitu po celém světě a má tisíce jeho fanoušků. Slovo „port“ lze přeložit jako „víno z města Porto“, není to však toto město, které se podílí na jeho ochraně a výrobě, ale Vila Vila de de Gaia. Hlavní složkou nápoje jsou hrozny rostoucí podél řeky Douro. Portské víno se obvykle podává ve sklenici nebo ve speciální karafě do přístavu. Sklo by mělo být ve tvaru tulipánu, nádoba by mohla interferovat s ne více než 750 ml tekutiny, protože stěny lahve obsahují sraženinu, která je charakteristická pro takový alkohol.

Rum se považuje za silný alkoholický nápoj, který se vyrábí kvašením a další destilací vedlejších produktů z výroby cukrové třtiny. Jedná se o třtinový sirup a melasu. Tento alkoholický nápoj je považován nejen za výběr pirátů, ale také za spisovatele, námořníky a obchodníky s otroky. Přesný recept na výrobu rumu stále není znám, ale je jisté, že se jako surovina pro tento účel používá polotekutá lepkavá melasa. Existuje velké množství druhů rumu, například při přípravě koktejlů se často používá lehký nápoj..

Japonci mohou být oprávněně na to pyšní. Po několik tisíciletí pili tento alkoholický nápoj, ale existují náznaky, že se objevil dříve. V očích Japonců to není obyčejný chlast, ale symbol mnoha tradic a kultury. Jedním z nich je svatební obřad, který nikdy není úplný bez pití. Jako projev lásky by si japonští novomanželé neměli vyměňovat pouze prsteny, ale brát tři doušky ze tří různých misek, které jsou naplněny - taková akce je považována za jejich souhlas k manželství. Alkohol rozhodně není jako jeho evropští příbuzní, takže je obtížné ho připsat jakékoli skupině nápojů. Často slyšíte, že je to japonská vodka, ale ve skutečnosti tomu tak není. Tento názor se objevil v důsledku skutečnosti, že destilace (destilace) se ve výrobě skutečně používala. Tento postup je mylný pro veřejnou pasterizaci..

Sherry je charakterizováno jako silné víno ze Španělska, které obsahuje 20% obratu, a cukr umožňuje nejméně 3%. Technologie produkce sherry má své vlastní několik funkcí. Například hroznový mošt je fermentován pod filmem, který obsahuje speciální druh sherry kvasinek. Některé druhy sherry jsou schopny udržet takový film po celou dobu zrání vína, což mu neumožňuje oxidovat. Všechny druhy alkoholických nápojů mají jemnou vůni a jedinečnou chuť. Španělsko je považováno za místo narození alkoholu, konkrétně Andalusii - španělskou provincii, která se nachází v malém městě Jerez de la Fronder.

Jablečný mošt je nízkoalkoholický šampaňský nápoj, který se vyrábí kvašením jablečné šťávy bez kvasinek. Jablečný mošt dosahuje obvykle 6 až 7% otáček, chuť nápoje je určena množstvím cukru. Obsahuje perzistentní vůni jablek a v barvě může být zelená nebo zlatá. Chuť může být velmi rozmanitá - od sladké po suchou. Legenda říká, že vynálezcem alkoholu byl Charlemagne, který náhodou seděl na pytli, ve kterém byla přezrálá jablka..

Whisky je voňavý silný alkoholický nápoj, který se získává z různých druhů obilí procesem sladování, destilace a stárnutí v dubových sudech. Při výrobě alkoholu lze použít žito, kukuřici, ječmen nebo pšenici. Alkohol je obsažen v přibližně 40–50% otáček, ale u některých odrůd může dojít k zametání 60. Podle barvy se nápoj může lišit od hnědé až světle žluté. Cukr v něm není vůbec obsažen. Nejslavnější producenti whisky - Irsko a Skotsko.

Angostura je velmi populární alkoholický nápoj z Venezuely, který obsahuje koncentrovaný šlehač (jinými slovy, alkoholické nápoje, které jsou představovány hořkými tinktury a některými druhy likérů a vermutů). Nápoj obsahuje výtažky ze slupky pomeranče nebo chinotta - stálezelené dřeviny, která má v listech a kořenech velmi hořkou chuť. Najdete zde také zázvor, kůru cinchony, lékárnu angeliku, muškátový oříšek, kardamom, hřebíček, skořici, santalové dřevo a léčivé galipei (angostura).

Blízký východ. Arak

Arak je poměrně silný alkoholický nápoj, který je široce distribuován ve východní Evropě, na Středním východě a ve střední Asii. Pevnost je jiná, vše záleží na regionu a zemi, na výrobním postupu a surovinách. Arak (rakiya) není fermentační nápoj jako pivo nebo víno, ale je produktem destilace, protože při výrobě se používají určité technické znalosti a upravené vybavení. Nejběžnějším a tradičním nápojem je mongolská arka, která je založena na mléku. Připravuje se z koumiss (pokud je mléko klisny fermentováno, pak může obsahovat asi 5-6% alkoholu a v důsledku destilace se nápoj stane silným)..

Punch je hodně koktejlů, které jsou alkoholické a obsahují buď ovocnou šťávu nebo ovoce. Tradičně opilý na večírcích ze širokých velkých misek. V nich by se při podávání měly vznášet kousky ovoce. Z Indie do Anglie úder přišel v 17. století a od té doby se v Evropě rozšířil. Historie nápoje je velmi zmatená a nikdo ji nikdy nehádal. Jedna verze je, že Indie je rodištěm alkoholu a název pochází z místního jazyka ze slova „punč“, což znamenalo pět. Do složení starého punče bylo zahrnuto tolik komponent, které dnes není známo..

Pisco je jihoamerický likér (brandy, vodka - vše záleží na oblasti) z hroznů. Nápoj byl vytvořen v 16. století osadníky ze Španělska. Dnes je stále produkována osadami v Chile a Peru. Pisco je v těchto zemích považován za národní nápoj a je předmětem sporu, protože se nemůže rozhodnout, kdo má právo distribuovat a vyrábět nápoj. Pisco je hroznová vodka, jejíž výroba probíhá podle starého receptu z hroznů, které rostly na peruánské půdě. Existují známé zóny, které produkují pisco, byly určeny zákonem. Pobřeží departementu Ica, Lima, Mokegua, Arequipa a údolí Sama a Lokumba jsou místa, kde se vyrábí alkoholický nápoj. Pravidelný pisco má světle žlutou barvu, stejně jako sladkost a příjemné dřevěné tóny na prvním doušku.

Sambuca je italský likér s příchutí anýzu. Často je bezbarvá kapalina, která má specifický zápach, a obsah alkoholu je 38 až 42%. Existují však červené a tmavé odrůdy nápoje. Vyrábí se z cukru, pšeničného alkoholu, výtažků z bobulí nebo květů bezinek, badyánu a některých aromatických bylin. Přesné složení výrobců nezveřejnilo. Sambuca je vizitkou pro mnoho italských společností, protože do její výroby se zapojuje více než tucet výrobců.

Chacha je likér, který se připravuje v zemích severního Kavkazu a jejich hroznech. Nápoj lze přičíst brandy, je to silný alkohol, protože obsah alkoholu může dosáhnout 60%. Italská grappa je považována za analog chachi. Skutečnou chachu lze nalézt pouze v Abcházii nebo Gruzii, protože místní vinaři si jsou vědomi zvláštních tajemství této technologie pro výrobu takového jedinečného nápoje. Hrozno Chacha je naprosto průhledné a má výraznou vůni, jemnou chuť a vysokou čistotu. Síla je asi 50%.

Grappa, lépe známý jako grappa víno, je hroznový alkoholický nápoj z Itálie, který má sílu 40-50%. Vyrábí se destilací hroznových extraktů (francouzské slovo marc se často objevuje v názvu). Zpočátku byla grappa provedena za účelem odstranění odpadu, který zůstal po vinařské sezóně, ale začal získávat popularitu, generovat příjmy a dostal se do hromadné výroby. Dnes si můžete drink koupit kdekoli na světě..