Alergie na salát

Příspěvek od Jitel »Pá 3. února 2006 15:50

Zde jsou všechny produkty rozděleny do tří skupin: s vysokou, střední a nízkou potenciální alergenicitou.
Názvy produktů abecedně.

Pomocí této desky můžete vytvořit menu pro kojící matky a pro kojence, zejména odborníky na diatézu. ALE! ZVEŘEJTE MOŽNOST JEDNOTLIVÝCH REAKCÍ.
Tuto tabulku tedy neberte jako vodítko k akci, ale jako informaci k zamyšlení.

Také je připojena tabulka o křížových reakcích na potraviny a některá pravidla pro přípravu doplňkových potravin pro děti s diatézou.

Souhrnná tabulka produktů s různou mírou potenciální alergenicity.

Vysoký:

Meruňky
Avokádo
Alkoholické nápoje
Ananas
Pomeranče
Melouny vodní
Lilek
Vývar: maso, ryby a houby
Šunka
Hroznový
Perlivé nápoje
Hořčice
Granáty
Granáty
Grapefruity
Houby
Husa

Houbové kvasinky: některé druhy sýrů, koření, ocet, obohacené mléko, kefír, mléčné nápoje se sladem, jogurty, pšeničný chléb, žito, sušenky, zelí, rajčatová omáčka, sušené ovoce, pivo, pivovarské kvasnice, klobása, šunka na snídani a také léky - vitaminy B vyrobené z kvasinek, antibiotika fungálního původu (penicilin, lincomycin, tetracyklin).

Meloun
Ostružina
Smažené: maso, ryby, zelenina atd..
Zeleň
Jahody
Obiloviny: vyvarujte se uzenin, konzervovaného masa, uzenin, koláče, omáčky, tavených sýrů s obilovinami, pšeničné vločky, naklíčená pšenice, pšeničná mouka, palačinky, vafle, koláče, dorty, pečivo, nudle, těstoviny, zelenina s hustou moukovou omáčkou, kastrolky, pudinky, čokoládové bonbóny.
Kaviár
krocan
Jogurty
Kakao
kysané zelí
Kvass
Kefír ovoce
Kiwi
Jahoda
Klobásy
Konzervy
Uzené maso
Káva
Krémy
Slepice
Citrony
Luk
Majonéza
Malina
Mango
Mandarinky
Marinády
Miláček
Mléko
Mrkev
Zmrzlina
Rakytníkový
Ořechy
Broskve
Pepř
Bulharský pepř
Pivo
Dorty

Potravinářské přídatné látky: barviva, příchutě, emulgátory nebo konzervační látky. Například aromatické přísady se nacházejí v žvýkačkách, mraženém ovoci, glazurách, mražených
mléčné dezerty, bonbóny, párky, sirupy. Při jídle s obsahem barviva tartrazin - látka, která dává žlutou barvu, je pozorováno prudké zhoršení stavu některých lidí. Mnoho ovoce (banány, jablka, hrušky, pomeranče, rajčata) se sklízí dlouho předtím, než dozrají a zpracovává se ethylenem - ropným produktem, který urychluje zrání. Sirné přísady (metabisulfit) se používají k uchovávání potravin, nápojů a léčiv. Glutaman sodný je příchuť používaná v mnoha hotových potravinách..

Rajčata
Jogurt citrus
Koření
Pšenice
Ředkev
Ředkev
Žito
Ryba
Ryazhenka
Řepa
Máslové těsto
Celer
Černý rybíz
Sója (sójové boby a sójové směsi)
Sýry, zejména fermentované a měkké odrůdy, jako je Adyghe nebo Suluguni, tj. nepasterizované
Dorty
Ocet
Kachna
Křen
Tomel
Česnek
Čokoláda
Jablka - červené odrůdy
Vejce

Střední:

Banány
Lingonberry
Třešeň
Hovězí
Hrách
Pohanka
Brambory
Brusinka
Králičí
Kukuřice
Oves
Zelený pepř
Rýže
Vepřové maso
červený rybíz
Borůvky
Dogrose

Nízký:

Skopové maso
Brokolice
Hruška - zelené odrůdy
Zelený hrášek
Squash
bílé zelí
Kysané mléko: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, tvaroh
Kompoty
koňské maso
Angrešt
Xylitol
Sušené meruňky
Okurky
Squash
Perlovka
Proso
Rostlinný olej (slunečnice, olivy atd.)
Vodnice
Salát
Švestky - žluté odrůdy
Bílý rybíz
Rozpuštěné máslo
Dýně (světlé tóny)
Zelené fazole
Termíny
Fruktóza
Květák
Čaj
Sweet Cherry - bílá a žlutá
Švestky
Špenát
Sladká a kyselá jablka

-------
Možné zkřížené reakce mezi různými typy alergenů

Kravské mléko:
Kozí mléko, výrobky obsahující bílkoviny kravského mléka, hovězí, telecí a masné výrobky z nich, kravská vlna, enzymatické přípravky na bázi slinivky skotu

Kefír (kefírové kvasnice):
Plísňové houby, druhy plísní sýrů (Roquefort, Brie, Dor Blue, atd.), Droždí těsto, kvas, penicilinová antibiotika, houby
Ryba:
Říční a mořské ryby, mořské plody (krabi, krevetky, kaviár, humři, humři, mušle atd.), Krmivo pro ryby (dafnie)

Vejce:
Kuřecí maso a vývar, křepelčí vejce a maso, kachní maso, omáčky, krémy, majonéza s kuřecími komponenty, péřové polštáře, léky (interferon, lysozyme, bifilis, některé vakcíny)

Mrkev:
Petržel, celer, b-karoten, vitamin A

Jahoda:
Maliny, ostružiny, rybíz, brusinky

Jablka
Hruška, kdoule, broskev, švestka, březový pyl, olše, palina

Brambory:
Lilek, rajčata, zelené a červené papriky, paprika, tabák

Ořechy (lískové ořechy atd.):
Ostatní odrůdy ořechů, kiwi, manga, rýže, pohanky, ovesné vločky), sezamu, máku, pylu břízy, lískových oříšků

Arašíd:
Sója, banány, ovoce z kamene (švestky, broskve atd.), Zelený hrášek, rajčata, latex

Banány:
Pšeničný lepek, kiwi, meloun, avokádo, latex, jitrocel pyl

Citrus:
Grapefruit, citron, pomeranč, mandarinka

Řepa:
Špenát, cukrová řepa

Luštěniny:
Arašídy, sójové boby, hrášek, fazole, čočka, mango, vojtěška

Švestka:
Mandle, meruňky, třešně, nektarinky, broskve, třešně, třešně, sušené švestky, jablka

Kiwi:
Banán, avokádo, ořechy, mouka (rýže, pohanka, ovesné vločky), sezam, latex, březový pyl, trávy
------

Funkce vaření pro děti s potravinovými alergiemi.

Při vaření hypoalergenní stravy je nutné striktně dodržovat vlastnosti technologického zpracování produktů. Obiloviny k odstranění možných pesticidů jsou namočeny ve studené vodě po dobu 10 až 12 hodin.
Pokud je dítě alergické na škrob, stejně jako když jsou do dětské stravy zavedeny brambory, je vhodné loupané a jemně nasekané brambory namočit do studené vody nebo 1% roztoku chloridu sodného po dobu 12 až 14 hodin. To pomáhá odstranit část škrobu a nežádoucí nečistoty. Všechna ostatní zelenina vařená k vaření, uchovávaná ve studené vodě po dobu 1 - 2 hodiny.
Maso je podrobeno dvojí digesci pro úplnější odstranění extraktů. K tomu se maso nejprve nalije studenou vodou, vaří se po dobu 30 minut, potom se vývar vypustí, maso se nalije podruhé studenou vodou a vaří se, dokud se nevaří..
Veškeré jídlo pro děti s potravinovou alergií je vařeno, dušené, dušené nebo pečené v troubě. Smažené maso je přísně vyloučeno: maso, ryby, zelenina atd. “

Tabulka alergických produktů

Stůl je určen pro rodiče dítěte, kteří začínají zavádět doplňkové potraviny. Tabulka ukazuje, které potraviny jsou nejvíce alergenní a které jsou nejméně. Je však třeba si uvědomit, že vše je v moderování dobré. Pokud je dítěti podáno nealergenní jídlo v nadbytku, může se na něm také objevit alergie.

Taková je tabulka alergenních přípravků - doporučujeme, abyste se řídili zavedením doplňkových potravin pro kojence

Alergická výživa

Jedná se o akutní imunitní odpověď na alergen (určitou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná pro ostatní lidi. Například zvířecí vlasy, prach, potraviny, drogy, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, vybrané léky. Při alergiích dochází k imunologickému konfliktu - během interakce osoby s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na dráždidlo..

Faktory vyvolávající výskyt:

genetická predispozice, nízká úroveň ekologie, stres, samoléčení a nekontrolované léky, dysbióza, nedostatečně vyvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň hygieny vylučuje produkci protilátek v těle dítěte pro „dobré antigeny“).

Typy alergií a jejich příznaky:

• Respirační alergie - účinek alergenů přítomných ve vzduchu (zvířecí lupina a lupina, pyl rostlin, spory plísní, částice roztočů, další alergeny) na dýchací systém. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosní dutiny, udušení, trhání, svědění očí. Poddruh: alergická konjunktivitida, senná rýma (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
• Alergické dermatózy - účinek alergenů (kovové a latexové alergeny, kosmetika a léčiva, potravinářské výrobky, domácí chemikálie) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otoky, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchost, peeling, změna textury kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
• Potravinová alergie - účinek potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo v procesu jeho přípravy. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, Quinckeho edém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
• Alergie na hmyz - účinek alergenů po kousnutí hmyzem (vosy, včely, sršně), inhalace jejich částic (bronchiální astma) a použití produktů jejich životních funkcí. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, udušení, snížený tlak, kopřivka, otok hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
• Alergie na léčiva - vyskytuje se v důsledku užívání léků (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivá léčiva, hormonální a enzymatické přípravky, přípravky v séru, radiopákní látky, vitamíny, lokální léky proti bolesti). Příznaky: mírné svědění, astmatické záchvaty, vážné poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
• Infekční alergie - vyskytuje se v důsledku expozice nepatogenním nebo podmíněně patogenním mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

Při exacerbacích všech typů alergií je nutné dodržovat hypoalergenní stravu. To je důležité zejména u potravinových alergií - strava bude vykonávat terapeutickou i diagnostickou funkci (s vyloučením určitých potravin z potravy můžete určit rozsah potravinových alergenů).

Užitečné produkty pro alergie

Výrobky s nízkým obsahem alergenů:
mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené libové a hovězí maso, kuře, ryby (mořský okoun, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); Pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabaga, okurky, špenát, kopr, petržel, zelený salát, tykev, tykev); oves, rýže, pearl ječmen, krupicová kaše; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobule (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, švestky), dušené ovoce a omáčky z nich, šípkový vývar, čaj a minerální voda bez plynu.

Výrobky s průměrnou hladinou alergenů:
obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; mastné vepřové, jehněčí, koňské, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, vodní melouny); některé druhy zeleniny (zelený pepř, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína v léčbě alergií:

• heřmánkový nálev (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody, pára po dobu půl hodiny a 1 polévková lžíce několikrát denně);
• odvar z řady nepřetržitého pití místo kávy nebo čaje; infuze květů neslyšící kopřivy (1 polévková lžíce květin ve sklenici vroucí vody, trvat na půl hodiny a sklenici třikrát denně);
• mumie (jeden gram mumie na litr teplé vody, vzít sto ml denně);
• odvar květenství kalina a série tripartitu (1 čajová lžička směsi ve 200 ml vroucí vody, nechte 15 minut, namísto čaje si vezměte půl sklenice třikrát denně).

Nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

Nebezpečné potraviny s vysokým obsahem alergenů:

• mořské plody, většina druhů ryb, červený a černý kaviár;
• čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné výrobky; vejce polouzené a nevařené uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
• průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; solené, kořeněné a kořeněné výrobky, omáčky, koření a koření; některé druhy zeleniny (dýně, paprika, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
• nejvíce ovoce a bobule (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, meloun, švestky, ananas), šťávy, želé, dušené ovoce z nich;
• všechny druhy citrusů; sladká nebo ovocná šumivá voda, žvýkačky, ochucené nepřírodní jogurty; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, data, fíky);
• med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potraviny s potravinářskými přídatnými látkami (emulgátory, konzervační látky, látky určené k aromatizaci, barviva);
• exotická jídla.

Top 7 produktů Sun Alergy

Stává se, že jdete ven na slunci a místo opalování dostanete svědění vyrážky po celém těle. S fotodermatitidou - přecitlivělostí na sluneční paprsky, která se běžně nazývá alergií na slunce - se každý pátý člověk ve svém životě setkal alespoň jednou. Existuje však řada produktů, které mohou pomoci vyřešit tento problém..

Brambory

Vařené brambory jsou součástí hypoalergenní stravy, kterou musíte dodržovat, pokud tělo reaguje příliš silně na slunce. Tuto kořenovou plodinu můžete použít i navenek - pro obklady, které zklidňují pokožku a zmírňují svědění. Brambory vaříme s rozpětím, odložíme pár a porazíme v mixéru s 2-3 lžičkami. lžíce zakysané smetany. Poté vychladněte 10 minut v lednici a aplikujte na zanícené oblasti. Mimochodem, tato směs také pomáhá při spálení od slunce..

Zelí

Listy zelí se vaří po dobu několika sekund ve vroucí vodě, aby zjemnily, pak se ochladí a nanesou na kůži: zelí „dobře“ přitáhne otok a zmírní bolest. Udržujte zelí komprimované po dobu 30 minut. A mladé zelí je dobré v lehkých zeleninových polévkách, které se také doporučují pro alergie na slunce..

Brusinka

Pro lidi trpící fotodermatitidou lékaři doporučují vypít alespoň 2 litry tekutiny denně, nejen vodu: brusinková šťáva, stejně jako jablkové, švestkové a třešňové kompoty bez cukru jsou vhodné. Čerstvá brusinková šťáva je jedním z nejlepších léků na spálení. Aby však nedošlo k poškození již zapálené pokožky kyselinou, měla by se šťáva smíchat s vazelínou v poměru 1: 1 a popáleniny spálit výslednou mastí dvakrát denně. Léčení půjde mnohem rychleji!

Přesněji řečeno, syrové vejce bílé, které dokonale zklidňuje a zjemňuje pokožku. Stačí získat varlat z lednice, rozbít a aplikovat chlazený protein na kůži. Nechte zcela uschnout, poté opláchněte studenou vodou a naneste novou vrstvu. Opakujte, dokud nenastane úleva..

Kefir

Je známo, že produkty kyseliny mléčné - kefír, jogurt, zakysaná smetana - jsou jedním z osvědčených prostředků proti spálení. Kyselina mléčná, která je jejich součástí, má dezinfekční účinek a mléčný tuk a aminokyseliny pokožku hydratují a vyživují. A co je nejdůležitější, použití je tak jednoduché - v pohodě, aplikujte na bolavé místo a aktualizujte vrstvy, jakmile jsou suché. A je také důležité nezapomenout na posílení stravy kyselým mlékem: bez vápníku se vitamín D v naší kůži nevyrábí, což mu pomáhá chránit se před škodlivým ultrafialovým zářením..

Celer

Celerová šťáva dokonale eliminuje žízeň a pomáhá přenášet teplo: zvyšuje odolnost těla vůči slunečnímu záření. Čerstvě vymačkaná šťáva není pro mnoho chutí, takže je lepší připravit infuzi. Protlačte jeden čerstvý kořen mlýnkem na maso, nalijte výslednou suspenzi do 1,5 litru vroucí vody, zabalte a nechte vyluhovat 3-4 hodiny. Napjatý vývar trvá 1 lžíce. lžíci 3krát denně před jídlem.
Celer pomůže vyrovnat se s účinky imoderovaného opalování a navenek. Za tímto účelem nasekejte bylinky a smíchejte ve stejných proporcích s ghí. Takový lidový lék dokáže léčit nejen spálení sluncem, ale také jakékoli poškození kůže: vyrážky, vředy, rány..

Kukuřičný olej

Je to nejvíce hypoalergenní ze všech olejů, a proto se považuje za nejbezpečnější. A vitamín E, který je velmi důležitý pro regeneraci pleti a obnovení jejích funkcí, je v ní dvakrát tolik než v populární olivě. 2 lžíce denně lžíce oleje uvnitř (například jako přísada do salátů) - a navenek na sluncem spálených místech několikrát denně.

Co je to fotodermatitida?

Lidé to nazývají alergií na slunce. Ne úplně pravda: ve velké většině případů není tento typ dermatitidy vyvolán žádným alergenem. Histamin, který způsobuje otok a zánět, je v těle vytvářen ultrafialovými paprsky..
Nejčastěji je narušena svědivá a šupinatá vyrážka, pigmentace, která se objevuje na obličeji, krku a dekoltu a na zádech rukou. Mohou trpět místa vystavená kosmetickým procedurám - mezoterapie, peeling atd., Stejně jako oblast tetování. Sluneční dermatitida vypadá velmi zřídka jako skutečná alergie: doslova po 10–20 minutách pobytu na slunci vám nasadí nos, začne kýchat a vaše oči jsou vodnaté. Teplota se může zvýšit, ale ne moc - až o 37-37,5 stupně.
Nejčastěji jsou postiženi lidé se světlou pokožkou. Dědičnost může také hrát roli, s predispozicí přenášenou ženskou stranou. Přecitlivělost na slunce může být příznakem některých nemocí..

Alergická strava - seznam hypoalergenních produktů

Když se v těle vyskytnou alergie, je imunitní reakce zkreslená, což způsobuje, že vytváří protilátky proti neškodným látkám z okolí, včetně potravy. Alergická strava pomáhá snižovat imunitu při zhoršené funkci (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není vytvořena (u kojenců). Článek poskytuje seznam hypoalergenních přípravků, seznam potravin, které nelze jíst, nutriční rady pro kojící matky.

Hypoalergenní přípravky

Jídlo je pro tělo cizí, pokud jde o strukturu jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. I při dostatečném počtu enzymů nepodléhají některé proteinové molekuly úplné fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve nezměněné, což vyvolává alergii. Alergická strava se skládá z těchto produktů. Jedná se o zeleninu, cereálie a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, ze kterých byly získány..

U potravinových alergií musíte mít na paměti, že tyto produkty nemůžete jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena zkříženou alergií na luštěniny. V těchto potravinách jsou obvykle spouštěny kofeinem a teobrominem..

Polotovary, uzené maso. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují skutečné i pseudoalergické reakce. Při kouření mnoho karcinogenů.

Houby. Bohatý na bílkoviny a těžko fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luštěniny (hrach, fazole, arašídy, čočka) - známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko. Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých se získává (krávy, kozy atd.).

Vajíčka. Obsahují albuminový protein a další živiny nezbytné pro vývoj ptačí embryí a schopné vyvolat reakci.

Ryby a mořské plody. Přítomnost proteinu M-antigenu odolného vůči tepelnému zpracování v nich.

Křížová alergie (ovoce a zelenina). Pokud je pacient alergický na pyl, objeví se reakce na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobnou strukturou nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). V reakci na pyl je snazší určit, které potraviny vyloučit..

Maso. Obsahuje hodně bílkovin, ale obvykle díky denaturaci během přípravy je schopnost senzibilizace značně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin..

Pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy mají podobné projevy alergií. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním vstupu cizích peptidů do těla a závislost závažnosti zhoršení stavu pacienta na množství konzumovaného jídla. Takové reakce se objevují na ovoci a zelenině jasně červené, někdy oranžové barvy (rajče, granátové jablko, citrusové plody, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní strava vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírná konzumace alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; mastné maso s bohatými vývary z nich; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

jídlo potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty specifické v místě bydliště;

bílá a zelená zelenina;

Nákupní seznam

Hypoalergenní potraviny, které smějí jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tučné výrobky z kyselého mléka bez přísad, lepší než domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), fermentované pečené mléko.

Maso: libové hovězí maso, krůta, vepřové maso.

Vnitřnosti (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska obecná a mořský vlk.

Pohanka, rýže nebo kukuřičný chléb.

Olej: máslo, slunečnice, oliva.

Brusel, bílý, květák.

Rutabaga, tykev, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, bylinky.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Dušená jablka a hrušky (také sušené), šípkový vývar, lehce uvařený čaj.

Stále minerální voda.

Dieta a výživa pro alergie

Výživa pro alergie u dětí a dospělých je předepsána ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je sestaven podle dietních tabulek č. 5 a č. 9.

U dětí

Antialergická strava u dětí vyžaduje současné vyloučení potenciačních reakčních produktů a přípravu stravy, která šetří trávicí systém (u dětí se často vyskytují gastrointestinální dysfunkce kvůli příliš těžké potravě, vzhledem k nezralosti jater a méně enzymů než u dospělých). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem uhlohydrátů. K tomu je vhodný lékařský stůl č. 5, s výjimkou imunitních dráždivých látek přenášených potravinami.

Tabulka č. 5

Používá se také pro gastrointestinální dysfunkce, onemocnění jater a žlučníku..

Proteiny - 80-90 g / den (v poměru živočišných a rostlinných bílkovin 3: 2);

tuky - 70 - 75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

uhlohydráty - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

Calorie - 2400 Kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekárenské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky 1. stupně, včerejší prémiový chléb, libové sušenky.
Je to nemožné: čerstvé pečivo, muffin.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovou kapustou, špenát, dýně; mléčné polévky se zředěným mlékem (1: 1); s silně vařenými cereáliemi (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro oblékání - máslo, zakysaná smetana, mouka.
Je to nemožné: vývary masa, ryb, fazolí a hub.

Maso. Štíhlé druhy: králičí maso, krůtí maso, kuře, libové hovězí maso, vepřové maso; vařené bez kůže a žil. Maso je vařené, dušené ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozky, ledviny, uzené a klobásy, smažené maso a vařené v kusu, tučný pták (kachna, husí) a maso (vepřové, hovězí).

Ryba. Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařené nebo parní, ve formě kotlet a celého kusu.
To je nemožné: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár.

Mléčné produkty. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), fermentované pečené mléko (2,5%). Mléko zředěné vodou na polévky, cereálie.
To je nemožné: mastný tvaroh, zakysaná smetana, smetana; roztavený a tvrdý sýr; plnotučné a sušené mléko.

Vajíčka. 0,5 - 1 ks / den; dušené a vařené.
Je to nemožné: více než 1 vejce denně, jiná jídla.

Cereálie. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezeně), vermicelli, suflé ze krupice a rýže, pohanka a rýžová mouka.
To je nemožné: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, tykev vařená nebo v páře; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibule, nakládaná zelenina, konzervované potraviny, okurky, řepa, ředkvičky, ředkvičky, vodnice, šťovík, česnek, rajče, houby, luštěniny.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezený - meruňka, bílé třešně a rybíz, hruška v syrové, šťouchané, vařené formě; jako součást želé, pěny, želé.
Je to nemožné: kyselé ovoce, exotické ovoce, jasně červené ovoce, krémy, čokoláda, zmrzlina.

Omáčky. Na zeleninovém vývaru odvar obilovin s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
To je nemožné: majonéza, kečup, na maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Pití. Zelený slabý čaj bez přísad; dušené hrušky, jablka a angrešt; ze sušeného ovoce; šípkový vývar.
Nemůžete: kakao, káva, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty z jasně červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuky. Máslo - až 30 g / den; slunečnice a olivový olej (omezeno).

Čas, během kterého musí osoba sedět na antialergické dietě, je omezený: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se po zrušení stravy objeví vyrážka na kůži a projevy recidivy alergie, měl by se vyloučit přípravek, ke kterému došlo ke vzniku reakce..

Tabulka č. 9

Je předepsán pro metabolické poruchy, diabetes mellitus, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení uhlohydrátů ve stravě, proto je předepisováno hlavně pro dospělé a děti s nesnášenlivostí na laktózu, sacharózu atd...

Proteiny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy jsou pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorie: 2200 - 2400 Kcal / den.

Doporučená jídla a produkty:

Mouka: otruby, bílkovinové otruby, z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Nevhodné sušenky a pečivo (na úkor chleba).
Je to nemožné: pečení, lístkové pečivo, výrobky s prémiovou moukou.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka na slabém vývaru; řepa polévka; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / s masem; karbanátky (bez sádla).
To je nemožné: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s fazolí.

Maso: libové hovězí, telecí, jehněčí, vepřové (svíčková / kulečníková koule); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; játra (omezeno). V dušené, vařené, páře; může být vařené maso po snadném smažení nakrájené a kousek.
Je to nemožné: uzená masa, párky, mastné maso, kachňata, husa, dušené maso.

Ryby: dušené libové odrůdy, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervované rajče (limit).
Je to nemožné: mastné odrůdy, exotické odrůdy mořských ryb; plody moře; polotovary, okurky a konzervy v oleji; kaviár.

Mléčné výrobky: netučné mléko (1,5–2,5%) nebo zředěné vodou pro obiloviny; mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (tvaroh 0-5%; kefir 1%; fermentované pečené mléko 2,5%); středně kyslá smetana 15%. Nesolené odrůdy nízkotučného sýra (sýr feta, feta, ricotta).
To je nemožné: krém; sladké sýry; tvrdé a solené sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařené (měkké, tvrdé); parní proteinové omelety; snížit příjem žloutku.

Obiloviny: mírně (podle normy uhlohydrátů): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Je to nemožné: luštěniny, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezení XE), lilek, okurky, rajčata a řepa (omezeně), mrkev, brokolice, cuketa, tykev, hlávkový salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušená, vařená, pečená jídla; omezené smažené.
To je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (squashový) kaviár, čerstvé saláty, namočené sledě, aspic z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: maso, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a žampiony, okurky, konzervované potraviny.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masa, sambuca, kompoty; sladkosti s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoláda, sladkosti, zmrzlina, marmeláda, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné na zeleninové, slabé masové a rybí vývary; limit - rajčatová omáčka, paprika, hořčice, křen.
Je to nemožné: mastné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Je to nemožné: sladké nápoje, soda, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobule.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Je to nemožné: masový tuk a kulinářské (smažené, sádlo atd.).

U kojících matek

Hypoalergenní strava pro kojící matku zabraňuje reakcím na produkty u novorozence a snižuje tvorbu plynu u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltiky zůstává nezralá (jedna z příčin koliky u novorozenců);

trávicí systém se upravuje: dříve dítě dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; gastrointestinální motilita a tvorba gastrointestinálních hormonů, aktivní produkce žlučových a pankreatických, duodenálních, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte jsou produkovány v omezeném množství. Nadbytek živin není tráven, což také způsobuje koliku a nadýmání..

Nedostatek imunity (až 6 měsíců). Tělo je chráněno imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při sestavování stravy pro kojící ženy je důležité, aby měla dostatečný obsah kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 Kcal.

Vzhledem k rostoucím adaptačním schopnostem těla dítěte by měla být strava pro hepatitidu B co možná nejpřísnější během prvních 1 až 2 týdnů života dítěte, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zavedením malého množství nových produktů..

1-2 týdny

Zcela vyloučeno (které by se nemělo jíst ani v malých dávkách):

Dieta pro alergická onemocnění

Výživa mimo období exacerbace

U některých z těchto chorob je provokujícím faktorem jídlo. Pro ostatní jsou alergeny, jako je pyl rostlin, zvířecí srst, prach atd., Významnější. Je zřejmé, že dietní doporučení pro tolik různých patologií se budou výrazně lišit. Existuje však řada doporučení, která budou užitečná pro všechny..

1. Přesný seznam „povolených“ a „zakázaných“ potravin si ověřte u svého alergika. Může se stát, že budete muset provést test roztrhávání kůže nebo specifický test IgE v séru, abyste zjistili, zda máte specifické alergeny..
2. S velkou péčí vyzkoušejte nová jídla. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergií.
3. Vařte si vlastní jídlo ze syrových surovin. Kupujte pouze maso a ryby.
4. Snažte se nepoužívat speciální potraviny, konzervované potraviny, majonézy a jiné omáčky. Nikdy si nemůžete být zcela jisti složení hotového produktu..
5. Pečlivě prostudujte složení jakéhokoli připraveného jídla, které budete jíst.

Tato doporučení se týkají dětí i dospělých. Pokud je vaše dítě alergické, musíte pečlivě sledovat jeho stravu. Vše je relativně jednoduché, dokud dítě není malé a nenavštěvuje školu nebo školku. Jakmile dítě vyroste a stane se nezávislým, je obtížnější ho ovládat. Je třeba vysvětlit dítěti, jaké jídlo může jíst a které nikoli. V takovém případě byste měli zvolit tuto formu dialogu, aby dítě pochopilo, že vaše pokyny nejsou „rozmarem mámy“, ale nutností. Pokud existuje spousta „zakázaných“ produktů, má smysl je zapsat na kartu a dát je dítěti. Barmanka a učitelé ve škole by si měli být vědomi problému vašeho dítěte. Pokud si nejste jisti kvalitou snídaně ve škole, měli byste si připravit dětskou stravu doma a dát ji s sebou do plastové nádoby.

Výživa při exacerbacích alergických onemocnění

Jak již bylo zmíněno, fyziologickým rysem lidí trpících alergickým onemocněním je jejich počáteční tendence k různým projevům alergií. Situace se stává ještě akutnější během exacerbace základního onemocnění, když je tělo ve stavu hyperreaktivity, kdy může i menší dráždivý účinek zesílit projevy základního onemocnění nebo projevit novou alergickou reakci..

Proto jsou dietní doporučení během exacerbace podobná pro všechna onemocnění a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam „povolených“ a „zakázaných“ produktů.

Vyloučeno:

• vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená masa, koření, klobásy a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, klobásy, klobásy, šunka), játra;
• ryby, kaviár, mořské plody;
• vejce
• ostré a zpracované sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;
• ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, okurky;
• houby, ořechy;
• citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hrozny, rakytník, kiwi, ananas, meloun, vodní meloun;
• žáruvzdorné tuky a margarín;
• sycené ovocné nápoje, kvas;
• káva, kakao, čokoláda;
• med, karamel, marshmallows, bonbóny, koláče, muffiny (s příchutí atd.);
• žvýkačka.

Omezeno na:

• krupice, těstoviny, chléb z prvotřídní kvality
• plnotučné mléko a zakysaná smetana (podáváno pouze v miskách), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;
• jehněčí, kuřecí;
• mrkev, vodnice, řepa, cibule, česnek;
• třešně, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, šípkový vývar;
• máslo.

Doporučeno (s výhradou individuální tolerance):

• obiloviny (kromě krupice);
• mléčné výrobky (kefír, biokefír, jogurty bez ovocných přísad atd.);
• jemný sýr;
• libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované konzervované maso pro kojeneckou výživu;
• všechny druhy zelí, cukety, tykve, lehké dýně, petrželky, kopru, mladého zeleného hrášku, zelených fazolí;
• zelená a bílá jablka, hrušky, lehké odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;
• ghee, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, oliva atd.);
• fruktóza;
• pšeničný chléb druhé třídy, chléb z obilovin, nesladěné kukuřičné tyčinky a cereálie.

Taková strava je předepisována na exacerbaci alergických onemocnění na 7-10 dní, pak můžete v souladu s doporučeními lékaře pomalu přejít na individuální hypoalergenní stravu (strava, která vylučuje specifické potraviny, které jsou alergické pro konkrétního pacienta).

Závěrem chci požádat všechny alergiky, aby nepovažovali stravu za mučení.
Nezapomeňte, že podle doporučení v oblasti výživy si můžete dát možnost žít zdravě a naplňovat život navzdory alergickému onemocnění.

Potravinová alergie - veškerá pozornost na stole

Pokud si myslíte, že alergie je jen nepříjemná vyrážka na vašem těle, nejspíš nejste alergický člověk. Opravdoví alergici vědí: svědivé vyrážky jsou jen špičkou ledovce. Problém se může projevit s mnohem většími důsledky. V některých případech dochází dokonce k fatálnímu výsledku. Proto, pokud má vaše rodina alergii náchylného člověka - měli byste znát alergenové výrobky srdcem. Zvláště pokud je vaší povinností vařit pro rodinu.

Obsah:

Seznam alergenních přípravků je obvykle rozdělen do tří podmíněných kategorií podle stupně jejich vlivu na lidské tělo. Vyznačuje se vysoká, střední a nízká alergenicita. Je třeba si uvědomit, že existují alergenní přípravky, na které by lidé, kteří mají predispozici k nebezpečné reakci, měli být zapomenuti navždy, a že jsou nebezpeční pouze během jednoho nebo druhého období života: například v dětství nebo během těhotenství..

Seznam nejvíce alergenních potravin

Mezi zeleninou a bylinkami jsou nejnebezpečnější následující:

• lilek, zejména smažený
• rajčata v jakékoli formě, od čerstvých po nakládané
• houby, smažené i nakládané
• mrkev, syrová i vařená
• hrášek (suchý)
• ředkvičky a ředkvičky
• česnek, včetně tepelně zpracovaného
• paprika, čerstvá a část hotových jídel
• cibule, zejména čerstvé
• řepa, syrová i vařená
• kysané zelí
• celer - kořen i stonek
• klíčky syrové pšenice

Mezi ovocem a bobulemi je mnoho potenciálních alergenů: avokádo, ananas, pomeranče, mandarinky, vodní melouny, granátová jablka, hrozny všeho druhu, tomel, červená jablka, jahody, včetně džemu, malin a malinového džemu, ostružiny v jakékoli formě, meloun, jahody, rakytník, mango, kiwi, broskev.

Bohužel, masné a rybí výrobky mohou také vyvolat závažné alergie. Nejnebezpečnější: husí a kachní maso, vepřové maso, šunka, krůta, uzená klobása, kaviár, vývary (houby, ryby, maso), konzervované potraviny. Pokud mluvíme o vejcích, pak alergen v nich je protein. Současně s největší pravděpodobností alergie na vaječné bílky znamená možnost reakce na kuřecí maso.

Sladkosti: med, soda, zmrzlina, čokoláda, kakao, ovocný kefír, koláče.

Omáčky a koření: koření, hořčice, marinády, ocet, pepř, majonéza.

Nápoje: alkohol, mléko, káva, kvas

Moučné výrobky: bílý chléb, těstoviny, muffin

Mezi nejvíce alergenní potraviny patří ořechy a některé druhy sýrů. Potenciálně nebezpečné jsou všechny chemické přísady v potravinách, proto se vyhněte různým barvám a chutím..

Alergenní výrobky

Seznam výrobků s průměrnou mírou alergenicity je o něco užší. Tyto zahrnují:

• fazole a sójové boby (vařené a dušené)
• banány, včetně tepelně zpracovaných
• jakýkoli druh brambor
• brusinky a brusinky, syrové a ve formě ovocných nápojů a džemů
• grapefruity, včetně pečených grapefruitů populárních na Západě
• citrony
• hovězí maso a kuře jakéhokoli způsobu vaření
• pohanka
• králík a krůta, na rozdíl od společného mýtu o jejich hypoalergenii
• zelený pepř, včetně tepelně zpracovaného
• třešně a čerstvé a konzervované
• kukuřice, včetně plechovek
• šípek
• rýže ve formě obilovin nebo pudinků
• oves
• borůvky a červený rybíz, čerstvé i konzervované

Minimální alergenicita

Nyní pojďme mluvit o tom, která jídla jsou nejméně alergenní. Je nepravděpodobné, že by vyvolaly závažnou reakci ve formě anafylaktického šoku, ale mohou tělu způsobit nepříjemné vyrážky. Proto je stále nutné je znát a zacházet s nimi opatrně. Seznam:

• špenát, syrový a dušený
• sušené švestky, také jako součást jiných pokrmů
• všechna sladká a kyselá jablka
• brokolice, včetně po tepelném zpracování
• jehněčí způsob vaření
• zelený hrášek (čerstvý a konzervovaný)
• bílé zelí (čerstvé i tepelně upravené)
• koňské maso v jakékoli formě
• mléčné výrobky
• čaj (černý a zelený)
• žluté třešně, včetně konzerv
• cuketa jakékoli metody vaření
• okurky
• jáhlová prosa
• ječmen, také jako součást polévek
• angrešt (také v dušeném ovoci a džemu)
• tykev
• sušené meruňky
• všechny žluté švestky
• salát téměř všech odrůd
• rostlinný olej (zejména slunečnicový olej)
• tuřín v jakékoli formě
• dýně
• data (obecně velmi nebezpečný produkt, protože mohou být chemicky zpracovány pro humbuk)
• jakýkoli bílý rybíz
• rozpuštěné máslo
• jakýkoli květák
• zelené fazole

Alergenní výrobky pro děti

V dětství může nezralý organismus rychleji reagovat na potenciální nebezpečí alergie. Proto se první projevy diatézy u dětí mohou objevit i při zavedení prvního krmení.
Alergenními výrobky pro děti jsou plnotučné mléko a žloutek. Z ovoce a zeleniny jsou nebezpečná rajčata, dýně, mrkev, fazole a jediné ovoce.
S velkou opatrností je vhodné vzít ryby do dětské výživy, jako například většina jeho odrůd je také na seznamu alergenních přípravků pro děti.

Základy výživy pro alergie

Nebojte se rozsáhlosti výše uvedených seznamů. Přítomnost alergií vůbec neznamená, že budete muset odstranit všechny tyto produkty ze stravy. Alergie u každé osoby se zpravidla projevuje pouze na jednom, maximálně - na několika produktech. Hlavním úkolem je je najít.
K tomu mohou pomoci speciální testy - alergenní testy. Můžete však jít i obráceně: jen postupně zavádějte do stravy každý z výše uvedených produktů v malém množství a sledujte tělo. Objevuje se vyrážka nebo jiný projev alergie - pamatujte, co byste v budoucnu neměli jíst. Žádná reakce - blahopřejeme, můžete tento produkt bezpečně jíst. Najděte tedy všechny své „nebezpečné“ body a vytvořte v budoucnu stravu, která je vyloučí ze složení jídel.

6 příznaků potravinových alergií, které nelze ignorovat

I když jste se jako dítě nedostali do jahod, dávejte si pozor: potravinové alergie se náhle předjíždí.

Jednou z oblíbených mylných představ o téměř lékařské péči je: potravinová alergie je výsadou převážně kojenců. Nejčastěji jsou pokryty vyrážkou z citrusových plodů, svědí z čokolády a zvrací z brokolice. S věkem se alergické symptomy často zmírňují a zdá se, že se alergici zmenšují. Ale zdá se to.

Podle statistik potravinových alergií existuje u dospělých stejný počet alergií jako u dětí.

Pravda je, že potravinové alergie se mohou vyvinout v každém věku. Včetně těch, které jste jedli roky bez jakýchkoli problémů a možná dokonce zvažovali vaše oblíbená jídla.

Proč se to stane, věda ještě neví. Jen imunitní systém se v určitém okamžiku zbláznil a začal zaútočit na konzumované jídlo a zvažoval to smrtící. Nic už je nejedli. Majitel takového organismu je však zjevně nevhodný.

Zákeřnost potravinové alergie je taková, že je nepředvídatelná: vyskytuje se kdykoli a projevuje se různými způsoby. Se stejným úspěchem může ovlivnit kůži, sliznice, zažívací trakt, dýchací systém a dokonce i srdce - v závislosti na tom, kde přesně se imunitní systém rozhodl izolovat více protilátek a histaminů.

Nejistoty jsou doplněny skutečností, že první alergická reakce na produkt se může lišit od druhé a druhé od třetí. Tělo se snaží různé způsoby, jak zacházet s produktem, „toxinem“, a to je matoucí..

Někdy je alergie zřejmá. Jedli například arašídy a upadli do dusivého kašle. Zde je zřejmé jak produkt, tak reakce na něj. Alergie na potraviny však často mohou být podezřelé na mnohem méně zjevné příznaky..

6 neobvyklých příznaků potravinové alergie

Věnujte pozornost následujícím příznakům. Pokud je můžete spojit s použitím jakéhokoli jídla, možná jde o potravinovou alergii, která se ve vás projevuje.

1. Vaše kůže někdy svědí

Svědění může mít desítky příčin - od nevhodného oblečení dráždícího kůži až po cukrovku nebo onemocnění jater. Ale svědivé skvrny, které se někdy objevují na pažích, nohách, kloubech nebo kolem rtů, mohou být také známkou imunitní reakce na určité potraviny..

2. Čas od času si všimnete slabosti a pomalého tlukotu srdce.

Potravinové alergeny mohou potravinovou alergickou intoleranci způsobit snížení krevního tlaku. To lze vidět nepřímými příznaky: mírnou slabostí a zpomaleným srdečním rytmem. Pozorujte podobné příznaky po dalším ošetření - přemýšlejte o jejich původu..

3. Ihned po jídle, svědění v ústech nebo mírný suchý kašel

Alergie na potraviny také někdy způsobují svědění v ústech nebo bolestech v krku. Tato reakce je často vyvolávána ovocem a zeleninou, které obsahují proteiny podobné pylu.

Ve většině případů takový alergický kašel zmizí několik minut po použití alergenového přípravku. Proto tomu lidé nevěnují pozornost a považují ji za nehodu..

4. Něco vám brání v polykání.

Těsnost na hrudi, potíže s polykáním mohou být projevy eozinofilní ezofagitidy. Toto je název stavu, ve kterém imunitní systém odesílá velké množství bílých krvinek (eozinofilů) do jícnu v reakci na jeho vnímané nebezpečí. To způsobuje zánětlivou reakci a otok a pro potravinářské kousky je obtížnější přejít z úst do žaludku.

5. Někdy po jídle naléhavě potřebujete použít záchod

V tomto případě není nutné mluvit o alergiích. To může být způsobeno otravou nebo nesnášenlivostí jakéhokoli jídla, jako je laktóza. Pokud ale záchod střílí okamžitě po snídani, obědě nebo večeři, je rozumné vážně přemýšlet o důvodech takové reakce.

6. Svrbíte během tréninku

Alergie na fyzickou aktivitu je jednou z nejpodivnějších, ale také běžných typů potravinových alergií. Vypadá takto.

Imunitní systém i po detekci alergenového produktu v žaludku zůstává klidný. Ale přesně dokud půjdete do posilovny. Jakmile tělesná teplota stoupne, začíná alergická reakce: svědění, kašel, vodnaté oči, závratě atd..

Pokud se tyto příznaky objeví během tréninku, pamatujte, co přesně jste jedli krátce před nimi. A pamatujte na objevené produkty. Alespoň se je pokuste nejíst, než odjedete do tělocvičny.

Co dělat, pokud máte podezření na potravinovou alergii

Za prvé, neodmítněte podezření. Potravinová alergie je opět nepředvídatelná. A pokud se za poslední tři časy ukázala, řekněme, jen mírný kašel, pak na čtvrté vám může dát anafylaktický šok.

Pokud je to možné, vyloučte ze stravy ty potraviny, které se vám zdají nebezpečné. Pokud vás to zbaví neobvyklých příznaků, pravděpodobně jste objevili své osobní alergeny. Jděte hned k terapeutovi nebo k alergologovi. Lékaři potvrdí nebo vyvrátí vaše podezření a řeknou vám, co máte dělat, abyste minimalizovali riziko alergických reakcí..

Pokud není možné detekovat alergenové přípravky a nejste si jisti, zda se jedná o alergii, je nutná návštěva terapeuta. Sdělte svému lékaři podrobně své příznaky. Terapeut s největší pravděpodobností předepíše několik testů, aby vyloučil jiné nemoci. A pokud mu vaše podezření připadá oprávněné, bude poslán na alergika. Kromě toho je výpočet alergenového produktu jen otázkou technologie..