Amaranth prospěch a poškození

Amaranth má několik dalších jmen, jedná se o vroubkování kohouta, šířku, ocas kočky. Je známo, že prastará rostlina se začala pěstovat před více než šesti tisíci lety. I tehdy byl znám nápoj nesmrtelnosti z amarantových semen, amarantové mouky a amarantového oleje, které byly v té době univerzálním zdrojem živin. Amaranth byl dán dítěti beze strachu a byl podniknut na dlouhých cestách.

Použití amarantu

  • léčí vyčerpání a zároveň je užitečné pro lidi s nadváhou
  • semena amarantu zastavují vnitřní krvácení
  • pomáhá s anémií
  • doporučeno pro aterosklerózu
  • odstraňuje soli těžkých kovů, radionuklidů
  • pomáhá snižovat negativní účinky chemoterapie
  • amarant se používá k léčbě onemocnění prostaty, hemoroidů
  • používá se jako další nástroj při léčbě ledvin, jater
  • posiluje imunitu
  • omlazuje
  • pomáhá s trávicími chorobami
  • amarant se používá jako další lék na cukrovku
  • používá se jako zařízení na snižování tlaku
  • zachází s močovou inkontinencí
  • vysoký obsah skvalenu umožňuje použití této rostliny k rychlému vyléčení mnoha kožních chorob
  • pomáhá při léčbě ekzému, oparu
  • amarant je dobrý pro srdce, krevní cévy
  • spousta mastných kyselin vám umožní použít rostlinu k normalizaci tlaku
  • zdroj byliny amarantu kyseliny listové je užitečný v časném těhotenství nebo pro ženy v přípravě na těhotenství.
  • pěstované jako okrasná rostlina s krásnými listy, to lze vidět na fotografii amarantu.

Amaranth výhoda

Infuze ve studené vodě - vezměte suché listy nebo květenství, zalijte studenou vodou (1:10). po 20 minutách je infuze připravena. Před jídlem vypijte půl sklenky. Infuze je velkým přínosem při problémech se zažívacím systémem, je dietním produktem.

Vývar - dvě polévkové lžíce květů amarantu se dusí 0,5 l vroucí vody a půl hodiny se v mírném ohni dusí. Podle tohoto receptu si můžete připravit odvar listů, pokud zde nejsou květenství. Užívejte 100 ml před jídlem po dobu půl hodiny.

Infuze čerstvých listů - lžíce jemně nasekaných listů se vaří se sklenicí vařené vody a udržuje se ve vroucí vodní lázni po dobu 30 minut. Vezměte si třetí šálek denně před jídlem.

Tinktura - 1 polévková lžíce Amarantové plátky se semeny se nalijí do sklenice vodky. Vydrží dva týdny na tmavém místě. Se všemi výše uvedenými chorobami pijí čajovou lžičku dvakrát denně s vodou. V zimě přidejte do čaje deset kapek, abyste zabránili nachlazení..

Koupel - 400 g amarantové byliny se nalije dvěma litry vroucí vody, pevně přikryje a drží po dobu půl hodiny, poté se nalije do lázně.

Uklidňujícím prostředkem je amarantová tráva, máta peprná a mladé listy kopřivy jemně nasekané. Dvě lžíce kolekce se uvaří s půl litru vroucí vody a po třech hodinách se zfiltrují.

Krvácení - prášek ze semen se vaří s malým množstvím vroucí vody, nechá se stát pod víkem čtvrt hodiny. Používá se pro klystýry pro vnitřní krvácení.

Tonzilitida, zánětlivá onemocnění ústní dutiny, angína mandlí se zředí převařenou chlazenou vodou. Bude vyžadována část šťávy a pět dílů vody. Vypláchněte ústa tekutinou, přidržte ji pokaždé na několik minut a poté ji vyplivněte.

Gastritida, onemocnění jater, cukrovka - šťáva z listů amarantu, smíchejte se stejným objemem krému. Po jídle si vezměte lžíci.

Močová inkontinence - amarantové destičky jsou drceny (ty, u kterých se semena ještě neobjevila nebo se právě objevují). Lžíci semen se nalije vroucí vodou, zahřívá se ve vodní lázni po dobu 25 minut a nechá se vychladnout pod víkem. Infuze je koncentrovaná, takže si vezměte lžíci půl sklenice vařené vody třikrát denně před jídlem, naposledy před spaním za 30 minut.

Čistící infuze - smíšené listy amarantu, heřmánkového květenství, třezalka tečkovaná, třepané březové pupeny. Dvě polévkové lžíce se vaří s litrem převařené vody a nechají se vychladnout. Pijte sklenici dvakrát denně. Jeden čisticí kurz bude vyžadovat asi půl kilogramu bylin. Další čištění sbírkou s amarantem může být provedeno až po dvou letech.

Amarantová újma

Stejně jako každá rostlina může i amarant vyvolat alergie. Příjem začíná malými dávkami, pokud nedochází k negativním reakcím těla, pak lze provést léčbu amarantem.

Nepoužívat k onemocnění pankreatitida, urolitiáza. Amaranth je kontraindikován u cholecystitidy. Pokud existují jiné poruchy těla, je lepší se poradit s odborníkem dříve, než začnete s čerpáním prostředků z amarantu

Amaranth výhody a poškození těla

Amaranth je rostlina, která byla pěstována asi 6 tisíc let. Ačkoli v některých zahradách je považován za plevel. Rostlina má ve skutečnosti větší nutriční hodnotu než rýže. A ne všechny odrůdy rostlin se používají pro vaření a léčebné účely..


Amaranth má mnoho dalších jmen - „cockscomb“, „ocas kočky“, „shiritsa“. Nápoj ze semen rostliny se pro své vysoké léčivé vlastnosti nazývá „nápoj nesmrtelnosti“.

Rostlina se objevila na území Ruska za vlády Petra Velikého. V té době se používal jako okrasná rostlina a některé druhy byly pěstovány jako krmivo pro hospodářská zvířata..

Kalorie ve 100 g (kcal):371
Veverka v 100 g, (g):13.6
Žirov ve 100 g., (G):7,0
Sacharidy ve 100 g, (g):69,0
Glykemický index:35

Složení a obsah kalorií v amarantu

Amaranth obsahuje hodně bílkovin a optimální množství aminokyselin. Kromě toho rostlina obsahuje mnoho dalších užitečných a výživných látek. Zejména jde o různé pigmenty, vitamín C, A a E.

Obsah kalorií je 103 jednotek.

Co je užitečné amarant, vitamíny a minerály

Rostlinný protein pomáhá obnovit poškozené svaly a kosti a podílí se na tvorbě nových buněk. Amarantové enzymy zpomalují zánětlivé procesy a dokonce i mutace v buňkách. Vitamin K zlepšuje koagulaci krve a zabraňuje rozvoji vnitřního krvácení.

Rostlina je užitečná v přítomnosti aterosklerózy a osteoporózy. Zlepšuje trávicí procesy a normalizuje fungování cévního systému, srdce. Draslík, zlepšuje funkce srdce a snižuje riziko křečových žil.

Amaranth může působit jako alternativa k plodinám, a proto se široce používá ve stravě lidí trpících celiakií.

Vitamin A, který je součástí rostliny, snižuje riziko katarakty a zlepšuje ostrost zraku.

Amarantové dávky pro ženy

Amaranth pro ženy je užitečný v tom, že jí umožňuje udržovat její krásu a zpomalit proces stárnutí. Rostlina má tyto vlastnosti díky přítomnosti lysinu. Rostlina má příznivý účinek na vlasy, nehty a pokožku. Kromě toho rostlina rychle nasycuje a neumožňuje získat další libry, pektin k tomu přispívá.

Díky vápníku pomáhá amarant předcházet vypadávání vlasů, odstraňuje křehké nehty.

S pomocí této kultury se ženy mohou vypořádat s mnoha gynekologickými chorobami: cervikální eroze, vaginitida, myom, zánětlivé procesy.

Olej z rostliny eliminuje zánětlivé procesy a bude velmi užitečný během menstruačního cyklu a menopauzy.

Výhody amarantu pro muže

Pro silnou polovinu lidstva bude tato rostlina užitečná při řešení problému mužské neplodnosti. Amaranth snižuje zánětlivé procesy, eliminuje příznaky erektilní dysfunkce a příznivě ovlivňuje činnost prostaty..

Amarant během těhotenství a kojení

Pro ženy, které čekají na narození nového života, někteří gynekologové dokonce doporučují zahrnout do své stravy amarant. Obsahuje všechny potřebné enzymy, které umožní plodu správně se vyvíjet. Jak víte, hodně kyseliny listové v rostlině brání abnormálnímu vývoji plodu.

Po narození dítěte se nedoporučuje používání amarantu odmítat. Pomůže vyrovnat se s depresí a eliminovat porušení trávicího traktu. Zabraňte vzniku křečových žil a zlepšete metabolické procesy. Rostlina také pomůže s odstraněním nadváhy a zabrání vypadávání vlasů.

Amarant ve stravě může být ve formě mouky, oleje, osiva.

Je pro děti možný amarant

Amaranth je naprosto bezpečný pro zavedení do dětské výživy. Téměř nikdy nezpůsobuje alergickou reakci. Úvod začíná čajem z rostliny. Přípustný věk je 7-8 měsíců od narození. Pomáhá rostlině uspokojit potřebu bílkovin dítěte. To dokonce potvrdila organizace WHO a doporučilo použití rostliny v dětské výživě..

Je Amaranth užitečný pro hubnutí?

Pokud je přítomna nadváha, doporučuje se použít semena rostliny. Budou nejen urychlovat metabolické procesy, ale také nasycují tělo užitečnými prvky, které tělo při jídle často postrádá.

Amaranth vám umožňuje vstoupit do těla velmi užitečnou látku - skvalen, který je ve své přirozené formě přítomen pouze v játrech žraloků. Ve složení je tato látka velmi podobná mateřskému mléku. Ale hlavní věc je, že skvalen obsahuje celý komplex mikroprvků a minerálů, které mají příznivý účinek na lidské tělo..

Amarant pro cukrovku

V případě onemocnění cukrem bude amarant užitečný ze stejného důvodu jako při hubnutí. Je to skvalen, který nasycuje tělo užitečnými látkami a při takové nemoci je cítit jejich vážný nedostatek.

Pokud smícháte amarant a rostlinný olej, můžete dosáhnout vážného snížení hladiny cholesterolu, téměř úplně eliminovat hyperglykémii. Přirozeně paralelně bude nutné dodržovat dietu a kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Jak brát pro léčebné účely

Čerstvě vymačkaná šťáva se široce používá v přítomnosti diabetu, eliminuje koliku v žaludku a je užitečná v přítomnosti vředů. Pomáhá předcházet projevům a rozvoji psoriázy..

Tinktury z listů se používají k léčbě nachlazení. Vyrábají koupele s tinkturou, které budou užitečné nejen pro odstranění příznaků chřipky, ale také pro alergické reakce a dermatitidu..

Ropné rostliny zvládají kousnutí hmyzem a popáleniny, stimulují proces hojení.

Číňané šli ještě dále a používají rostlinu jako lék na rakovinu. Ve skutečnosti bylo zjištěno, že amarant zabraňuje výskytu rakovinných buněk a přispívá k celkovému uzdravení těla..

Využití amarantu v kosmetologii

Vzhledem k různorodému složení živin je amarant v kosmetologii hojně využíván. Pleťové vody obsahující tuto rostlinu se používají k ošetření pokožky. Působí na pokožku jako ochranný a proti stárnutí. Tinktury a odvarování se používají k opláchnutí vlasů.

Pokud ošetřujete obličej čerstvě vymačkanou rostlinnou šťávou, můžete dosáhnout dobrého účinku. Krém můžete také vytvořit sami. K tomu použijte sušené suroviny nebo si vezměte několik listů čerstvé rostliny, nalijte vroucí vodu a naléhejte na směs. Poté je pokožka krku a obličeje denně ošetřována..

Rostlina je také vhodná pro výrobu masek. K tomu připravte šťávu z amarantu. Pro masku budete potřebovat doslova 2 polévkové lžíce, které jsou smíchány se stejným množstvím zakysané smetany a naneseny na obličej. Po 20 minutách omyjte teplou vodou. Tato maska ​​je vhodná pro všechny typy pleti..

Pro péči o vlasy potřebujete 3 lžíce suché suroviny, které se vaří v 1 litru vroucí vody. Doporučuje se směs napařit v termosku. Po dni se vývar smíchá s litrem vody a po umytí vlasy opláchneme. Stejný vývar lze přidat do lázně.

Amarantové poškození a kontraindikace

Nejlepší ze všech, před zahájením léčby nebo zavedením amarantu do vaší stravy, poraďte se s lékařem.

Jak si vybrat a uložit amarant

Rostlinu můžete sklízet sami. Doba květu je v červenci. Nejcennější jsou semena rostlin, používají se nejčastěji v tradiční medicíně. Po sklizni se semena a květiny oddělí a suší se odděleně..

Suroviny je nutné skladovat na tmavém místě, nejlépe v textilních sáčcích.

Chcete-li zjistit, zda na rostliny existuje alergie, musíte vyzkoušet produkty s amarantem. Může to být otruby, snídaně nebo těstoviny.

O amarantových semenech - jídlo bohů a nektar nesmrtelnosti

Ahoj milí čtenáři a čtenáři.!

S potěšením vás vítám na stránkách mého blogu ☺

Dnes s vámi znovu promluvíme o jedné úžasné, řekl bych, jedinečné kultuře - o amarantu.

Co je o něm známo, je ohromující a reaguje s „goosebumpy“ v těle... ☺ Pravda, pravda, nedělám si legraci!

Jeho příběh sám je tak zajímavý! A výhoda semen amarantu je rozhodně nad konkurencí!

Četl jsem výzkum na toto téma, a tak to říkalo, že amarant je lepší ve své užitečnosti pro všechny známé rostliny! Představit si.

Ve skutečnosti, abych mohl psát o této jedinečné rostlině, myslím, že je nutné napsat celou knihu... A dokonce dvě ☺

Proto mám dnes obtížný úkol... Ale pokusím se vám dát ty nejcennější, ty „mačkané“! Začněme - stručně a o „nejdůležitějších“ ☺

Z tohoto článku se dozvíte:

Semena amarantu - prospěšné vlastnosti

Trochu zajímavý příběh

Amaranth znamená „jídlo bohů“.

Tato rostlina k nám přišla z Jižní Ameriky. Aztékové a Inkové, tato kultura byla základem jejich stravy a uctívána jako božstvo.

Amarant byl přeměněn na „nápoj nesmrtelnosti“ („nápoj bohů“, „jídlo bohů“, „nektar nesmrtelnosti“) zvaný „amrita“..

To znamená „popřít smrt“. A-MARANT. A je částice znamenající negaci. Mara - starověká slovanská bohyně smrti.

Od pradávna věřili Slované v zázračné vlastnosti této rostliny, pěstovali ji všude a pečeli chléb ze semen, považovali jej za zdroj dlouhověkosti, síly a zdraví.

A už nežili - ne méně, ale v průměru 300 let. ☺

Bohužel však Peter Veliký zavedl reformu zakazující pěstování a používání amarantu.

Poté byla dlouhověkost v Rusku „nařízena žít dlouho“... ☺

Proto je nyní tato rostlina považována spíše za okrasnou. A z velké části - jen plevel!

Koneckonců, je to velmi nenáročné, roste na všech kontinentech světa!

Roste doslova všude, pod nohama, je další „bouřkou“ letních obyvatel, kteří se neustále zbavují tohoto „plevele“...

Ale hospodářská zvířata jí to s radostí ☺

A to vše pouze proto, že ne každý ví, jaké jedinečné možnosti léčení, léčení a prevence má tato kultura!

Složení a nutriční hodnota semen amarantu

Hlavní účinnou látkou je skvalen..

Právě díky skvalenu má tato rostlina takové úžasné léčivé vlastnosti..

Užitečné video o amarantových semenech

Tato látka byla vědci objevena teprve nedávno, ale její jedinečné vlastnosti již byly prokázány..

Je to prostě úžasně silná, silná látka, která dokáže rozpustit zhoubné nádory..

Vědci nedávno objevili další látku v amarantu - to je amarantin. Aktivně přispívá k urychlení práce všech systémů lidského těla lépe než všechny ostatní látky, které věda dodnes zná.!

Léčivé vlastnosti semen amarantu

  1. V tradiční čínské medicíně se tato rostlina používá k léčbě onkologie a zpomalení procesu stárnutí..
  2. Podporuje aktivní nasycení krve velkým množstvím kyslíku.
  3. V semenech je plný soubor aminokyselin, organických látek nezbytných pro to, aby člověk měl zdravý a produktivní život!
  4. Obsahuje více bílkovin než všechny ostatní rostliny známé jako nejvyšší bílkovinné rostliny.!
  5. Cenný olej se získává ze semen.
  6. Po absolvování chemoterapie pro rychlé zotavení by se amarant měl stát povinnou součástí lidské výživy!
  7. Díky síle svých regeneračních vlastností a úrovni saturace krve kyslíkem je štítná žláza jedinečná!
  8. Pokud jíte denně v potravě amarant, nikdy nebude nedostatek životně důležitých prvků!
  9. Nepostradatelný nástroj v dětské a sportovní výživě, jako zdroj nejcennější přírodní rostliny a snadno stravitelného proteinu, vitamínů, minerálů. Zejména se pro tento účel doporučují listy a šťáva z nich.
  10. V listech a semenech této rostliny je bílkovina o 30% více než ve všech známých obilovinách
  11. Po mnoho let v Indii je shiritsa považována za povinný doplněk stravy ve stravě.!
  12. Listy a semena se doporučují každému, kdo má problémy s krví. Úžasně účinný lék na chudokrevnost.
  13. O 75% menší šance na rakovinu vaječníků.
  14. Jíst dostatek listů může absolutně uzdravit vysoký cholesterol a krevní cukr.
  15. Vyléčena hypertenze a ischemická choroba srdeční.
  16. Nedávné klinické studie prokázaly úžasnou účinnost shiritsy při prevenci šedivění vlasů a řešení stávajících šedivých vlasů.!
  17. Na východě připravují „osvěžující nápoj“ pro muže se zelenými listy amarantu ve složení na bázi rajčatové šťávy. To je věřil, že jeho akce je podobná přirozené "zelené Viagra"!
  18. Jako nejbohatší zdroj kyseliny listové řeší amarant obrovský počet problémů v těle - od zánětlivých procesů v oblasti genitálií, vnitřních orgánů a končících respiračními chorobami a kožními problémy.
  19. Semena se doporučuje před použitím několik hodin klíčit, nebo alespoň namočit. Nutriční a biologická hodnota semen se tak stokrát zvyšuje.

Amarantová semena pro děti

Světová zdravotnická organizace vyhlásila amarant za nezbytný produkt pro plný růst a vývoj těla dítěte!

Je dokázáno, že pokud dáte svému dítěti jen 1 čajovou lžičku amarantové šťávy s kapkou medu, vyroste zdravě, silně, fyzicky odolně a občas předjíždí své vrstevníky.!

Jak správně jíst amarant?

Listy, květiny a semena se používají jako potrava..

Listy se přidávají do různých ovocných a bobulových koktejlů jako vitamínový a minerální doplněk.

Obsah kalorií v semenech je 380 kcal. na 100 gramů.

Připravují se čerstvé saláty, hlavní jídla (listy jsou dušené máslem, vařená zelná polévka, připravené masové kuličky, masové kuličky, omáčky).

Olejové tlumivky ze semen.

Léčivý čaj se vyrábí z květů a listů. Také vyrábějí mouku z amarantu a přidávají ji k pečení.

Obecně je obtížné a dlouhé vypsat všechny nemoci, které tato kultura léčí, bude snadnější říci, že „neexistují žádné nemoci, které amarant nevyléčí“, a to platí pro všech 100, ne, pro všech 1000%. ☺

Mimochodem, přátelé z latinského „amarantu“ se překládají jako „nevýrazní“. Inspiruje mě to, a ty? Myslím, že odpověď je zřejmá! ☺

Staňme se zdravějšími a spolu slábneme.

Snažím se koupit taková organicky certifikovaná amarantová zrna, ale pokud to není možné, hledám je v regálech našich obchodů v oddělení dietního zboží..

A vařili jsme v zemi amarant, různé barvy a odrůdy.

Napište do komentářů, používáte amarant? Nebo z toho něco uvařit? Bude pro mě velmi zajímavé dozvědět se o svých zkušenostech s používáním tohoto „jídla bohů“.!

Všichni musíme jíst amarant, ale všichni jsme bohové! ☺

Sdílejte tento článek se svými přáteli v sociálních sítích, nechte je také dozvědět se o neocenitelných vlastnostech amarantu, které nám příroda dává!

S tebou byla Alena Yasneva, Zdraví a dlouhověkost.

PŘIPOJTE MŮJ SKUPINY SOCIÁLNÍCH SÍTÍ

Amaranth

ashamit, shiritsa, kohouty, samet

Rostlina, která má malé červené květy v dlouhých, hustých květenstvích spike-panicle, nejméně dvě stě svěží zelených listů a může dosáhnout výšky více než tři metry. Patří do každoroční rodiny Shiritsovů. Zrna amarantu mohou být černá nebo růžová, žlutá nebo nazelenalá.

Amaranth je po dlouhou dobu schopen zachovat svěží vzhled neznatelných květů, které dům v zimě nádherně zdobí.

Amarantský příběh

Tato rostlina byla lidstvu známa dalších 6 000 let před naším letopočtem - pěstovala se spolu s kukuřicí v Jižní Americe a vyráběla amarant z amarantových zrn (nápoj nesmrtelnosti). Aztékové a Inkové uctívali amarant jako božstvo a zahrnuli ho do obřadů. Ale po příchodu dobyvatelů, kteří všude zničili tuto „ďábelskou květinu“, se objem její kultivace výrazně snížil. V XVI. Století byl do Evropy a Švédska zaveden amarant, v roce 1653 byl zřízen dokonce řád Amaranthských rytířů..

V Rusku byla tato kultura také považována za zdroj nesmrtelnosti, protože název rostliny obsahuje frázi popírající smrt „A + MARANT („ A “je částice negace, Mara je jméno slovanské bohyně smrti). Od dávných dob Slované vyráběli amarantový chléb a věřili, že tato rostlina dává úžasnou dlouhověkost až 300 let. Byl dán kojencům a vedl kampaň, protože věřili, že amarantová zrna jsou jedinečným zdrojem síly a zdraví. Ale reformy Petra I. zakazovaly používání amarantu pro potraviny, takže nyní je tato kultura v naší zemi okrasnou rostlinou, její divoce rostoucí poddruhy se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata.

V moderním světě roste amarant téměř na všech kontinentech planety, s výjimkou Antarktidy..

Obsah kalorií v zrnech amarantu

371 kcal na 100 gramů.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Proteiny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalorií, kcal
13.67.158.62.911.3371

Užitečné vlastnosti amarantu

Složení a dostupnost živin

  • vitamíny - A (beta-karoten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP nebo vitamin B3), B5 (kyselina pantothenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová), E (tokoferol), B4 (cholin);
  • makrobuňky - draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
  • stopové prvky - železo, mangan, měď, selen, zinek.

Zrna amarantu mají zvláštní význam, protože obsahují 20-23% bílkovin se zvýšeným poměrem lysinu, polynenasycených mastných kyselin, škrobu, sterolů a flavonoidů.

Unikátní složkou amarantu je skvalen, který s ním může „zachytit“ kyslík a saturovat tkáně a orgány. Jako silný imunostimulant je schopen proniknout kůží a ovlivnit tak celé tělo.

Použití amarantu

V mnoha zemích světa (Jižní Amerika, Čína, Indie, Pákistán) se amarant používá jako zelenina, obilniny, léčiva a krmná rostlina. Zástupci OSN předpovídají, že se tato rostlina stane jednou z nejrozšířenějších plodin na světě v 21. století. Protože nevyžaduje zvláštní podmínky pěstování, má zvýšenou výživnou hodnotu a vysokou úroveň výnosu.

Při vaření se amarantová zrna, která mají aroma a chuť ořechů, používají k výrobě nápojů, cukrovinek a moučných výrobků. Mladé výhonky a listy se přidávají do salátů, příloh, rybích pokrmů, blanšírovaných, smažených, dušených.

Použití amarantu v medicíně

Při klíčení amarantových zrn posilují své obecné posilující vlastnosti pro lidské tělo, proto se také široce používají při přípravě léčiv. V čínské medicíně je olej ze semen amarantu osvědčeným prostředkem proti stárnutí v boji proti nádorům při radioterapii, při hojení ran a při opravě poškozených vnitřních orgánů a kůže tkáně..

Amaranth má obecný posilující účinek na kardiovaskulární systém, zvyšuje imunitu proti nachlazení, normalizuje fungování centrálního nervového systému, podporuje zdraví pokožky a zachycuje volné radikály.

V moderní medicíně se amarant používá také při léčbě hemoroidů, zánětu močového ústrojí, nedostatku vitamínů, anémie, diabetu, ztráty síly, neurózy, obezity, popálenin, periodontitidy, stomatitidy, peptického vředu dvanáctníku a žaludku, aterosklerózy.

Použití v kosmetologii

V kosmetologii se používá amarantový olej (extrahovaný ze semen lisováním za studena) a extrakce oleje ze stonků, listů a květů amarantu.

8% skvalen v amarantovém oleji z něj dělá jedinečný nástroj pro obnovu pokožky, protože skvalen je jednou z hlavních složek lidské kůže. Plní řadu takových funkcí: zabraňuje růstu a vývoji rakovinných buněk; poskytuje ochranu a hydrataci pokožky; „Naplňuje“ buňky kyslíkem a „zachycuje“ volné radikály; zpomaluje proces stárnutí. Kromě skvalenu obsahuje amarantový olej také nejaktivnější formu vitamínu E, která pomáhá předcházet předčasnému stárnutí pokožky..

Krémy, masky a další kosmetické výrobky na bázi amarantového oleje přispívají k regeneraci a omlazení pleti, zvyšují její tón, vyživují a zjemňují drsnou pokožku obličeje. Poskytují také antibakteriální ochranu a zlepšují kvalitu léčby psoriázy, ekzému, neurodermatitidy, dermatitidy, alergické dermatózy, trofických vředů a herpes viru.

Nebezpečné vlastnosti amarantu

Nedoporučuje se používat amarant a léky, které obsahuje, v případě celiakální enteropatie, nesnášenlivosti jednotlivých produktů, cholecystitidy, pankreatitidy, cholelitiázy a urolitiázy.

V tomto videu se dozvíte, jak byl amarant použit ve starověku, historických objevech a laboratorním výzkumu.

Semena amarantu - užitečné vlastnosti a léčivá síla starodávného jídla

K dnešnímu dni je amarant více považován za okrasnou rostlinu, ačkoli taková rostlina byla v popularitě populárnější než kukuřice. Semena takové rostliny nejsou jen chutná a výživná, ale mají stále vitalitu a jsou schopna předcházet nemocem. Zpočátku se rostlina stala slavnou a populární na východě a jihu, ale brzy Evropané ocenili její vlastnosti a začali růst. Je proto důležité pochopit, jaké užitečné vlastnosti má amarant, zda z toho může dojít k poškození a jak je správně používat. A o tom - semena amarantu, jaké jsou výhody a poškození způsobů, jak je vzít, podrobně popsáno níže.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Semena amarantu jsou považována za užitečná, především proto, že obsahují velké množství bílkovin, a je jich více než v pšenici a sóji. Existuje také velké množství aminokyselin, díky čemuž je cenný pro přívržence vegetariánské stravy. Jaké další vlastnosti mají taková semena? Ale co:

  • existuje velké množství vápníku, železa a hořčíku, to vše pomáhá posilovat lidský kardiovaskulární systém a krevní oběh se zlepšuje;
  • existují potravinářská vlákna, která čistí lidské tělo od škodlivých toxinů, takže trávicí systém také funguje lépe;
  • je to prevence proti různým nemocem - problémy se zrakem, onkologie, dobře ovlivňuje zdravotní stav žen;
  • semena našla uplatnění v kosmetologii, takové masky přispívají k omlazení pokožky obličeje, vrásky zmizí, pokožka se stává pružnou a atraktivní.

Amaranth se také nazývá shiritsa, takže pokud jste slyšeli o shiritsa, tak o tom přesně mluvíme.

O léčivých vlastnostech

Léčivé vlastnosti rostliny si lidé všimli ve starověku a dnes ji tradiční čínská medicína používá v boji proti onkologickým onemocněním. Existuje celá řada indikací, které umožňují přičítat léčivé rostliny amarantu:

  • pokud konzumujete semena k jídlu (to je důležité, když je venku zima), je posílena imunita člověka, což znamená, že tělo odolá útokům různých nemocí, které jsou aktivní v chladném období;
  • Pokud používáte semena ve spojení s tradiční terapeutickou terapií, můžete úspěšně bojovat proti maligním novotvarům, rakovinné buňky přestávají aktivně růst. A pokud je budete jíst pravidelně, šance na onkologii se výrazně sníží;
  • dobře pomáhají s vředy a zraněními, zvláště pokud tvrdě hojí, účinně také bojují proti popáleninám;
  • pomáhá obnovit gastrointestinální trakt, zejména pomáhá s vředy a gastritidou;
  • semena se dokonce ocitla ve stomatologii: pokud je budete jíst, můžete počítat s časným zmizením stomatitidy.

Z těchto semen se vyrábí máslo a mouka, které mají léčivé vlastnosti. Dobře odolává kožním onemocněním, ekzémům, lupénce. Pokud mluvíme o oleji, pak jej lze použít k rozmazání tváře, ukazuje se na pokožku jako ochranný prostředek.

Má regenerační vlastnosti pro onemocnění jater, posiluje srdce a krevní cévy. Pomáhá ženám obnovit menstruační cyklus, bolest během menstruace je snížena. Při pozorování menopauzy je hormonální pozadí udržováno na požadované úrovni..

Co se týče silnějšího sexu, je zde vynikající pomoc při posilování mužské síly, jakož i profylaktika proti prostatitidě.

Jak aplikovat semena amarantu

Nutriční hodnota rostliny byla oceněna po celém světě, takže není překvapivé, že vaření a výživa jsou již jednou z hlavních ingrediencí. Tato semena se používají při pečení, z nich se vyrábějí vysoce kvalitní těstoviny, a to i v dětské výživě. A amarantový olej se používá jako doplněk bioaktivního typu k vývoji stravy..

Příznivé vlastnosti semen spolu s chutí již dlouho oceňují ženy v domácnosti v mnoha zemích světa. Vyrábají chutné cereálie a omáčky. A můžete lehce smažit zrna rostlin a přidat je do pekáče, chutnají jako ořechy.

Použití v dietetice

Skvělá volba jídla, pokud jde o hubnutí. Zde, jak již bylo zmíněno, značné množství obsahuje protein, který přispívá ke spalování přebytečného tuku v lidském těle, a svalová hmota je posílena a roste a neklesá. Dobré pro hubnutí je také to, že existuje „saturační“ hormon, který vám umožňuje nabýt dost relativně malých porcí.

Není mnoho tuku a soli, takže obsah kalorií není vysoký. Existuje však hodně vlákniny, která přispívá k rychlému nasycení, takže člověk nechce neustále mít sousto, aby jedl něco škodlivého.

Lidé přemýšlejí, jak aplikovat semena amarantu tak, aby jejich výhody byly maximalizovány. Je zde mnoho možností, dobrým způsobem je jíst je, než se posadíte na snídani. Semena jsou mletá, naplněná vodou a opilá. Glukóza se tím nejen stabilizuje, ale také dává plný pocit, takže se nemusíte starat o přejídání.

Amaranth pomáhá před a po sportu, existují sacharidy, které zvyšují energii během cvičení a zvyšují jeho produktivitu. Protein přispívá k rychlému zotavení svalů a méně silně utrpí i po silné fyzické námaze.

Jak aplikovat semena, která klíčila

Pokud mluvíme o naklíčených semenech samostatně, pak se zde shromažďují nejužitečnější a jedinečné vlastnosti rostliny. Navíc některé hodnoty, bez nadsázky, jsou mimo měřítko. Pokud jsou používány pravidelně, můžeme bezpečně počítat s tím, že kardiovaskulární systém se normalizuje, zvyšuje se boj lidského těla s onkologickými chorobami. Je to dobrá profylaktika pro boj s aterosklerózou a také podporuje tělo lidí, kteří trpí cukrovkou.

Velmi dobře klíčící semena ovlivňují rychlé hojení různých ran a ulcerativních formací a mohou být vnitřní i vnější. Hladina cholesterolu v krvi je snížena. Můžete je tedy použít k posílení imunitního systému a udržení normálního hormonálního pozadí.

Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak konzumovat surová semena amarantu. Zde je podrobný návod:

  • vezme se plechovka, zrnka se nalije na dno, poté se nalije vodou (pouze by měla být dokonale čistá) a tolik vody by se mělo naliet tak, aby zvlhčovalo semena, ale úplně ji nezakrývá. Faktem je, že pokud jsou semena zcela pokryta vodou, nebude k nim přístup kyslíku, což vede k nemožnosti jejich klíčení;
  • dejte sklenici na místo, kde je tmavší, aby se semena rychle vylíhla. Poté se nádoba vloží do chladničky a vy byste měli počkat, až klíčky správně vyklíčí;
  • pak je můžete vzít, a musíte to udělat pár měsíců, pak je třeba udělat šestiměsíční přestávku, pokud budou přijata preventivní opatření. A pokud je léčena určitá nemoc, měl by být příjem trvalý.

Je nutné jasně pochopit, že v takové rostlině existují hojné látky, které přispívají k aktivaci procesů vnitřní povahy v lidském těle, lidská energie se značně zvyšuje, to vše vede ke skutečnosti, že jejich spotřeba se nejlépe provádí ráno. Pokud bude aplikováno později večer, bude tělo rozrušené, což může narušit normální spánek..

Jaká škoda by mohla být

Výhody konzumace takových semen jsou samozřejmě obrovské. I taková rostlina však může člověku způsobit určitou újmu, pokud nezohlední určité okolnosti. První věc, kterou je třeba říci, je, že pokud má člověk projevy cholecystitidy nebo pankreatitidy, mučící kameny ve žlučníku nebo ledvinách, pak se důrazně doporučuje zdržet se takového jídla. Někteří lidé také mohou mít individuální nesnášenlivost..

Před zahájením diety s amarantovými semínky je lepší projít konzultaci s dietologem. Je také důležité poradit se s terapeutem, bude schopen poradit, kolik av jaké formě můžete podobný produkt konzumovat.

Mělo by se také říci, že všechny výrobky, i když jsou jasně užitečné, by se měly konzumovat s mírou. Vztahuje se také na podobná semena. Pokud budete jíst příliš mnoho, pak se člověk může začít cítit nemocný, zvracet, závratě a obecně se bude cítit nepříjemně.

Jak se používá amarant při vaření

Zde je samozřejmě rozmanitost skvělá. Semena můžete použít k pečení, připravovat lahodné dezerty, cereálie, jsou dokonale kombinovány s masem. A neexistuje žádný lepek, takže lidé, kteří jsou na bezlepkové stravě

Co je to amarant a jak je to užitečné

Amaranth je jednou z nejstarších kultur pěstovaných Aztéky. Populární v zemích jako Indie, Mexiko, Argentina. Její semena nedávno získala popularitu v důsledku opuštění bezlepkových potravin. Dělají kaši, připravují mouku a podávají ji s ozdobou..

Do této rodiny patří nejméně 100 druhů. Některé z nich se pěstují na obilí..

Jak to vypadá a kde roste

Vlastní amarant je považován za Jižní Ameriku, kde byl kultivován před 7 000 tisíci lety. Poté byla přivezena do Asie a Evropy, kde se její listy a semena stala součástí lidské výživy. Většina se však pěstuje jako okrasná rostlina..

Toto je jednoletá rostlina. Název pochází z řeckého slova „amaranthus“, což znamená „věčný květ“. Má mnoho dalších jmen. Často tedy nazýváme shiritsa, samet, kohouty, kočičí nebo liščí ocas.

Amaranth je vysoká tráva se silnými, svislými a rozvětvenými stonky, které rostou na výšku od 1 do 1,5 metru. Listy jsou zelené s fialově červenými skvrnami. Oválný na základně a ukázal na vrchol.

Květiny sahají od maliny po krvavě červenou barvu, rostoucí na dlouhých vzpřímených stoncích. Existují odrůdy se zlatými laťkami. Kvete koncem léta. Semena dozrávají asi měsíc po začátku květu. Nenechte dostatek spánku ani po sušení. Často se používá v sušených květinových kompozicích..

Co je užitečné chemické složení

Amarantové krupice jsou klasifikovány jako pseudozrnné, tj. nesouvisí s obilninami. Ale používá se jako cereálie.

Vyznačuje se relativně vyšší hladinou bílkovin a lipidů, nižším obsahem škrobu než hlavní obiloviny, jako je rýže, kukuřice, pšenice.

Semena amarantu navíc obsahují:

  • Protein, jehož složení aminokyselin se blíží ideálu nutriční hodnoty;
  • Vitaminy: pyridoxin (B6), kyselina listová (B9), riboflavin (B2), niacin (B3), thiamin (B1), kyselina pantothenová (B5), C, E, K;
  • Minerály: mangan, železo, fosfor, měď, hořčík, zinek, vápník, draslík, sodík;
  • Taniny;
  • Sacharidy;
  • Tuky;
  • Sacharidy
  • Trávicí vlákno.

Obsah kalorií je něco přes 250 kcal na 100 gramů.

Příznivé vlastnosti

Vzhledem k obsahu živin podporujících zdraví, jako je rutin, peptidy s antikarcinogenními a antihypertenzivními účinky, je amarant považován za rostlinu, která může zlepšit zdraví.

Na rozdíl od pohanky nebo quinoa nemusejí semena amarantu odstraňovat skořápku, což pouze zvyšuje její nutriční vlastnosti.

S vysokým obsahem lysinu, aminokyseliny, která se běžně nenachází v cereáliích. Protein hraje zásadní roli pro:

  • Vývoj a růst nových tkání a buněk;
  • Výroba energie;
  • Normalizace metabolismu.

I listy mají veverky.

Croup obsahuje 6 až 10 procent omega-6 mastných kyselin. Jedná se především o nenasycené tuky s vysokým obsahem kyseliny linolové, což je nezbytné pro udržení zdraví a opravy tkání. Naše tělo nemůže produkovat tyto esenciální mastné kyseliny. Proto musí přijít s jídlem.

Rovnováha uhlohydrátů, bílkovin a tuků činí zrno vynikajícím energetickým produktem. Díky nim, stejně jako oříškové chuti, je amarant populární složkou zdravé výživy. Často se používá v energetických tyčinkách..

Amarantové zrno se snadno štěpí a neobsahuje lepek. Dobře se hodí pro malé děti, starší, v období zotavení po nemoci.

Záď neobsahuje cholesterol. To znamená, že snížení nasycených potravin a současné zvýšení nenasycených tuků slouží jako prevence:

  • Kardiovaskulární onemocnění;
  • Cukrovka
  • Obezita.

Studie prokázaly, že amarantové peptidy snižují zánět, zabraňují poškození volnými radikály buněk a brání jejich mutaci v rakovinu..

Kromě toho obsahuje vitamín K, draslík, které mají také příznivý účinek na srdce a cévy..

Draslík snižuje krevní tlak, snižuje zátěž kardiovaskulárního systému a rozšiřuje krevní cévy. Snižuje riziko aterosklerózy.

Vysoká koncentrace fytosterolů pomáhá snižovat špatný cholesterol.

Listy amarantu obsahují různé minerály, včetně vápníku, což pomáhá posílit kosti. Zabraňuje osteoporóze.

Přítomnost vlákniny zlepšuje střevní motilitu, vstřebávání minerálů.

Přítomnost rutinu, flavonoidů, brání rozvoji křečových žil, posiluje stěny kapilár. Toto je jediná cereálie, kde je vědecky prokázána přítomnost vitamínu C. Tento vitamin se podílí na syntéze kolagenu, posiluje a obnovuje stěny krevních cév.

Přítomnost vitamínu A a karotenoidů v listech zachovává vidění, snižuje riziko makulární degenerace, katarakty.

Folát je životně důležitý pro těhotné ženy. Jejich nedostatek vede k poškození neurální trubice u novorozenců.

Populární mezi lidmi s diabetem. Vysoký obsah vlákniny, nízký glykemický index udržuje hladinu glukózy v krvi.

Amaranth obsahuje barvicí pigment, který se používá k barvení potravin a léků. Říká se tomu amarant.

Výhody pro lidské tělo

Bohaté výživné složení zrna a listů dává rostlině obrovskou popularitu. Semena jsou tak univerzální, že je lze použít v mnoha podobách. Listy se používají nejen k jídlu, ale také k terapeutickým účelům..

Použití amarantových krup:

  • Zvyšuje produkci vitální energie;
  • Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi při cukrovce;
  • Zachovává vizi;
  • Zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob;
  • Vhodné pro pacienty s celiakií;
  • Podporuje hubnutí;
  • Stabilizuje cholesterol v krvi;
  • Posiluje kosti a krevní cévy;
  • Zmírňuje zánět;
  • Zlepšuje funkci střev;
  • Normalizuje krevní tlak;
  • Pozitivně působí na nervový systém.

Mladé listy se jedí jako špenát nebo jiný listový salát. V nich je koncentrováno velké množství vitamínů a minerálů..

Krupice se může jíst syrová nebo vařená. Vyrobí z toho mouku. Mouka je užitečnější pro lidi s poruchami trávení, protože v obilí je hodně nerozpustné vlákniny.

Léčivé vlastnosti

Amaranth má mnoho léčivých vlastností, jako například:

  • Astringenty;
  • Mikiny;
  • Diuretika;
  • Antipyretikum;
  • Protizánětlivé;
  • Hemostatický.
  • Stabilizovat hormony;
  • Uvolněte bolesti různého původu;
  • Snížit horečku;
  • Zvýšit odolnost proti infekcím;
  • Posiluje krevní cévy;
  • Zvýšení účinnosti;
  • Normalizujte dýchací funkce.

Listová šťáva se podává malým dětem jako cenný zdroj bílkovin potřebných pro růst a vývoj..

Používá se při léčbě:

  • Vnitřní krvácení;
  • Průjem
  • Nadměrná menstruace;
  • Kousnutí hadů a hmyzu;
  • Vaří;
  • Špatné trávení;
  • Gastrointestinální vřed;
  • Gastritida;
  • Hemoroidy;
  • Střevní kolika;
  • Zácpa
  • Vaginální výtok;
  • Krkavci;
  • Běžel;
  • Zánět močového ústrojí;
  • Křečové žíly;
  • Neuróza
  • Anémie
  • Nedostatek vitamínu;
  • Ateroskleróza;
  • Kardiovaskulární onemocnění;
  • Obezita;
  • Onemocnění ledvin a jater;
  • Adenomy prostaty;
  • Chronická bronchitida;
  • Tuberkulóza
  • Astma
  • Vysoký cholesterol;
  • Stomatitida;
  • Parodontitida;
  • Diabetes mellitus.

Pleťové vody s kořeny a listy pomáhají při kožních onemocněních, jako je ekzém.

Infuze se používají k vypláchnutí krku, ústní dutiny.

Obklady s trávou se používají externě pro vaginální výtok, krvácení z nosu, rány.

Je zajímavé poznamenat, že ve starověkém Řecku byla rostlina považována za posvátnou. Lidé v té době věřili, že amarant má zvláštní léčivou sílu a je považován za známku nesmrtelnosti. Následně byl často používán k výzdobě chrámů a hrobek..

Aplikace v tradiční medicíně

Ačkoli to není tak široké ve srovnání s jinými léčivými bylinami, je šířka používána bylinkáři k léčbě mnoha patologií, včetně onemocnění kosterního systému..

Infuze pro gastritidu

Rozdrťte mladé listy amarantu. Vezměte lžíci ve sklenici vroucí vody. Trvejte na 40 minut. Napněte a vypijte 1/4 šálku třikrát denně, přidejte trochu medu.

Gastritis Juice

Čerstvou šťávu z listů smíchejte se smetanou v poměru 1: 1. Vezměte 1 polévkovou lžíci třikrát denně po jídle.

Infuze do koupele

350-500 gramů sušené trávy uvařilo 2 litry vroucí vody. Trvat.

Nalijte napuštěnou infuzi do mísy nebo misky. Používá se pro artritidu, bolest kostí, dnu, snižování paží nebo nohou. Trvání procedury je 15-20 minut. Vytvářejí léčivé koupele s infuzí.

Naneste na mytí, abyste zpomalili proces stárnutí pokožky, odstraňte jemné vrásky.

Odvar pro onemocnění jater nebo ledvin

Uvařte 15 gramů trávy s 1 šálkem horké vody. Vařte ve vodní lázni po dobu 15 minut. Před jídlem vypijte 1/4 šálku. Délka kurzu - 2 týdny.

Protože je vývar sladký, můžete podle chuti přidat citronovou šťávu.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Amarantové krupice jako potravinářský produkt nemají prakticky žádné kontraindikace. V surové formě by semena neměla být konzumována těmi, kteří trpí ledvinami a močovým měchýřem. Ujistěte se, že teplo-léčit.

Lidé, kteří jsou alergičtí na bílkoviny, mohou mít zažívací potíže, jako je průjem nebo bolest žaludku.

Existuje další vedlejší účinek. Lysin zvyšuje vstřebávání vápníku v těle, což může vést ke zvýšenému obsahu tohoto prvku, což je škodlivé i nedostatečné.

U diabetiků může nadměrný příjem obilovin způsobit prudké snížení hladiny inzulínu v krvi.

Obiloviny během těhotenství a kojení se nedoporučují..

O blahodárných vlastnostech amarantu v programu „Žít zdravě“

Amaranth je zlaté semeno Boží. Užitečné vlastnosti rostliny

Kategorie:Rostliny
| Zaslal: beregreki, vypadalo: 139 009, foto: 30

Obsah:

  • 1 Co je to amarant
  • 2 Rostlina amarantu a quinoa - zrnkové zlato Inků
  • 3 Rostoucí amarant
  • 4 Jíst Amaranth
  • 5 Léčivé vlastnosti amarantu
  • 6 Amarantový olej
  • 7 Amarantová kosmetika
  • 8 fotografií různých druhů amarantu

↑ Co je to amarant

Amaranth (jiné jméno je shiritsa) jsou hlavně jednoleté byliny s poměrně neobvyklým vzhledem a vlastnostmi. Amaranth existuje v několika podobách (60 druhů této rostliny se vyskytuje v přírodě, 15 roste na území Ruska, z nichž 12 druhů lze pěstovat jako kultivovaných), ale v podstatě se jedná o šupinatou, nachovou zelenou rostlinu, která může dosáhnout i v šíři Petrohradu dva metry vysoký.

Hlavní stonek amarantu nese laťku s červenými, oranžovými a zlatými květy. Semena této rostliny jsou velmi malá, jsou jako zrna písku, jejich počet je obrovský - až 500 tisíc v jedné rostlině. Což je jak nepříjemnost (je obtížné pracovat s amarantem), a zároveň výhoda: pro setí na jeden hektar půdy stačí 0,5 kilogramu semen, pro kukuřici stejný počet 180 kilogramů.

Amaranth přitahoval pozornost lidí před 8 tisíci lety. Bylo to jídlo pro Mayu a Inky, pěstovalo se v tisících tun v Mexiku a Střední Americe, ale španělští kolonialisté tuto kulturu vyhladili: zakazovali kultivaci, protože věřili, že domorodci z ní dostali barvu, kterou pak použili v rituálních obřadech proti křesťanství. A v 16. století amarant zmizel. A teprve v posledních desetiletích má zájem o tuto kulturu znovu vzplanout.

Amaranth - kultura je velmi produktivní. Jedna rostlina produkuje až 30-40 kilogramů biomasy. Pulec s zrny váží asi kilogram, což dává až 20 centů zrn na hektar výsevu. Chuťové a nutriční vlastnosti lihovin jsou také velmi důležité. Semena chutnají jako ořechy a lze je použít k pečení chleba. Po zahřátí se semena změní na křupavý produkt, jako je popcorn.

Amaranth se liší od ostatních plodin (pšenice, rýže, kukuřice) v tom, že jeho listy lze použít jako zeleninovou hmotu. Jemné listy mladých rostlin jsou bohaté na vitamíny. Z nich si můžete připravit salát i špenát. (Před oživením zájmu o amarant byl pěstován v malém množství obilí ve vesnicích v Mexiku, Guatemale, Peru, Indii a Nepálu. A jako zelenina našel zájem v Číně, jihovýchodní Asii, jižní Indii, západní Africe a Karibiku.)

Nejcennější kvalitou semen a listů amarantu je však to, že obsahují 16-18 procent vysoce kvalitní bílkoviny. V pšenici a jiných plodinách je obsah bílkovin mnohem nižší, a co je nejdůležitější, není vyvážen esenciálními aminokyselinami.

Podle odborníků se amarantová bílkovina odhaduje na 100 bodů v akceptované stupnici kvality, všechny ostatní proteiny - živočišné a rostlinné - jsou mnohem nižší. Obsah nejdůležitější aminokyseliny lysinu v amarantu je 3–3,5krát vyšší než v pšenici. Podle amerických odborníků je amarant cennějším potravinovým produktem než pšenice, kukuřice, rýže nebo sója. Amaranth je také velmi dobrý jako krmivo pro domácí zvířata - jak ve formě zelené hmoty, tak jako proteinový koncentrát ze semen..

V naší zemi byly vlastnosti amarantu jako pícniny studovány ve 30. až 50. letech, ale věci nepřesahovaly experimentální pozemky. Rostlina byla navíc prohlášena za nejhorší plevel, který musí být samozřejmě nemilosrdně bojován..

Ano, opravdu, shiritsa se může stát plevelem, pokud se u rostlin pěstovaných v obilí nebo zelenině objeví divoký amarant. Jeho kulturní formy si naopak zaslouží největší respekt k sobě samým..

Problémy při zavádění amarantu jsou následující. Zaprvé, po několik staletí byl amarant pěstován v malých oblastech. Přizpůsobit tuto kulturu pro produkci zrna ve velkém měřítku není mechanizace pěstování a sklizně snadné: u polokulturních linií amarantu mají rostliny různé výšky a mohou si lehnout od větru; semena v lamelách nedozrávají současně, některá semena se rozpadají, zatímco jiné ještě nedozrály.

Za druhé, ačkoli amarant v dospělosti rychle roste, jeho sazenice se z nějakého důvodu vyvíjejí pomalu, plevele je snadno utopí. Proto musíte plodiny pečlivě pečovat během prvních několika týdnů, v budoucnu si kultura nevyžaduje tolik pozornosti.

Existují další problémy, které brání rychlému zavedení amarantu do zemědělství. Zde se však vyplatí připomenout historii pěstování sóji, která se před 50 lety začala pěstovat pro potravinářské a krmné účely, a nyní se stala jednou z předních plodin ve Spojených státech a rozšířila se i v jiných zemích světa..

V naší zemi byla horká propaganda amarantu v čele laboratoře fotosyntézy biologické fakulty Leningradské univerzity, doktora biologických věd I.M. Magomedova. Cestoval po zemi, přednášel o amarantu, organizoval experimentální plodiny - snažil se všemi možnými způsoby upoutat pozornost zemědělských pracovníků na zásluhy této nezaslouženě zapomenuté kultury.

Zaměstnanci laboratoře Magomedov, spolu s vědci z All-Union vědeckého výzkumného ústavu pěstování rostlin (VIR) pojmenovaného po N. I. Vavilovovi, pěstovali amarant v terénu několik let na státní farmě Skreblovo nedaleko Leningradu. Plodina na biomasu dosáhla 800 - 1 000 centů na hektar. Poté začaly rozsáhlé experimenty o pěstování amarantu v Bělorusku a Kyrgyzstánu, na jihu Ruska a Ukrajiny. V roce 1987 bylo založeno sdružení Amarant Research and Production Association, jehož úkolem je pěstovat semena pro nové plodiny i pro praktické použití..

Co se děje v zahraničí? V posledních letech projevili velký zájem o amarant, zejména poté, co se objevily údaje o vysokém obsahu lysinu v amarantových proteinech..

V létě 1985 bylo na polích farmářů na západě USA testováno 6 linií amarantu. Byly získány slibné výsledky. C. Kaufman, pomocný ředitel výzkumného střediska provádějícího tyto práce, řekl: „Dali jsme zemědělcům jednotné formy, které nikdy předtím neexistovaly. Ačkoliv je o genetice amarantu známo jen velmi málo ve srovnání s kukuřicí a pšenicí, ukázali jsme, že pomocí standardních šlechtitelských metod je možné rychle zlepšit - amarant lze snadno kultivovat..

Amaranth se stal komerčním produktem v řadě zemí. Například v USA prodávají dietní obchody produkty s přídavkem amarantu dobrých tří desítek položek - sušenky, těstoviny, zmrazený chléb atd. Rovněž prodávají obilí, mouku, olej, škrob, jejichž granule jsou rekordně vysoké v amarantu, biomasu pro výrobu krmiv nebo ethanolu a další produkty. V Číně je 100 000 hektarů půdy zabíráno amarantem. V Indii se snaží pomocí bílkovin vyřešit problém bílkovin pro obyvatelstvo. A v mnoha zemích roste vážný zájem o tuto kulturu..

A kdo ví, zda se prorocká slova, která nedávno vyslovil jeden z nejaktivnějších „kazatelů“ amarantu, Američan Lehman, splní: „Otázkou není, zda se amarant stane hlavní plodinou obilí, ale kdy se to stane?“

↑ Rostlina Amaranth a Quinoa - zlaté zrno Inků

Často vidíme, že amarant se pěstuje výhradně jako dekorativní kultura v městských parcích, záhonech a předzahrádkách. Jeho divoká forma roste na polích a kuchyňských zahradách Ruska - Zhminda (samet, kohoutek, hřebenatka, axamit, kočičí ocas, červená řepa), která je považována za škodlivé plevele i za skvělou pícninu pro hospodářská zvířata, zejména prasata. Bohužel, málo pěstitelů se zabývá pěstováním rostlinného amarantu. Ale marně.

Amaranth je vynikající potravinový produkt a jeho olej a klíčící semena mají úžasné léčivé vlastnosti, které zmírňují nejzávažnější zdravotní problémy..

Pokud jste někde slyšeli, že Amarant je údajně nebezpečný pro zdraví jako zdroj karcinogenů, nemá toto tvrzení nic společného s rostlinou amarantu. Jednoduše, někteří bezohlední výrobci potravin používali barvení potravin se stejným názvem (zakázáno od roku 1976), které způsobuje rakovinu. Obvyklým názvem je trisodná sůl, která se získává z černouhelného dehtu. Jak má potravinový doplněk E číslo E123.

Situace je přesně opačná - rostlina Amaranth má protinádorové vlastnosti, nazývá se zázračná rostlina XXI století.

Historie amarantu je zajímavá a tragická. Jeho obraz byl symbolem nesmrtelnosti a doma v Americe, kde ji po osm století před dobýváním Evropany nazývaly „zlatým zrnem Boha“, „aztéckou pšenicí“, „inkovým chlebem“. Bylo to základem jejich rostlinné stravy po kukuřici a v souhrnu jejích nutričních a léčivých vlastností byla zaslouženě vychvalována mnohem vyšší než kterákoli jiná potravinářská rostlina..

Quinoa (Latin Chenopōdium quīnoa), nebo Quinoa, nebo Kinva (Quechua kinwa) - plodina obilovin, náležející k pseudozrnku (anglický Pseudocereal), jednoletá rostlina, druh rodu Mari (Chenopodium) rodiny Amaranthaceae, rostoucí na svahu V Jižní americe. (wikipedia.org)

Některé posvátné domorodé americké rituály využívající postavy lidí z amarantové mouky, medu a lidské obětní krve však vedly k zákazu pěstování „mystického zrna Aztéků“. Zákaz pocházel od španělských dobyvatelů a byl podporován katolickou církví.

„Rostlina ďábla“, jak to Španielové nazývali, byla v Evropě po staletí zakázána pod bolestí smrti a zapomenutá v samotné Americe. Outley (další z jeho jmen) byl zničen všude a pouze Indiáni, kteří žili v nepřístupných hornatých oblastech střední Ameriky, ho zachovali a pokračovali v jeho růstu..

Tento cenný produkt přežil znovuzrození ve 20. století, kdy v USA začal seriózní výzkum. Nyní stovky výzkumných ústavů po celém světě oživují tuto starou kulturu..

V naší zemi začalo studium a zavedení amarantu v zemědělství ve třicátých letech XX. Století slavného ruského vědce Akademika Nikolaje Ivanoviče Vavilova. Po jeho smrti byl veškerý výzkum zkrácen a téměř zapomenut. O mnoho později v této práci pokračoval profesor Petrohradské univerzity Iskhan Magomedovich Magomedov. Je jedním z prvních domácích vědců zapojených do pěstování amarantu.

↑ Rostoucí amarant

Existuje více než 900 druhů této rostliny, které se dělí na zeleninové, obilné, krmné a dekorativní formy, i když mezi nimi nejsou žádné jasné linie. Vlastnosti dvou, nebo dokonce všech čtyř forem, jsou vlastní mnoha druhům amarantů a jejich použití je univerzální. Rostlinné amaranty zahrnují hlavně několik druhů amarantu trikolóry. Máme nejslavnější odrůdy amarantové trikolóry: Aurora a Illumination. Kromě toho se pěstují zeleninové odrůdy: Elbrus, Valentina, Krepysh, Na památku Kovase.

Amaranth je jednoletá rostlina rodiny amaranth (shiritsovyh). Stonek odrůd zeleniny může dosáhnout výšky více než 3 metry. Po celé délce je pokryta zelenými šťavnatými listy (až 200 kusů na rostlinu) na četných větvích stepsonů. Horní konce s komplexním hrotovitým květenstvím (rovná nebo klesající laťka).

Krmné nebo zeleninové odrůdy mají dlouhé vegetační období a v podmínkách oblasti mimo Černozem roste po celé sezóně pouze zelená hmota a prakticky nekvetou. Semena amarantu jsou malá (asi 1,4 mm), jsou lesklá, mají černou, růžovou, žlutou nebo zelenkavou barvu. Tato rostlina je odolná vůči suchu, teplo a fotofilní, samoopylující se a překvapivě odolná vůči nemocem..

Pro jeho mimořádnou schopnost uchovat si čerstvý vzhled květenství byl uctíván přezdívkou „zimní přítel lidí“ a přeložen z řeckého jazyka „amarantos“ znamená neochvějnou květinu. Amarantové květiny mohou ozdobit váš dům celou zimu.

Optimální teplota pro vývoj je 25-30 stupňů C. Přesto dospělé rostliny tolerují krátkodobé podzimní mrazy na -1 studnu. -3 stupně. Dobře se přizpůsobí novým podmínkám. Necitlivý na půdu, dobře roste na solném roztoku, ale dává přednost sodopodzolickým a lehkým hlinitým půdám. Netoleruje podmáčené a plavecké ani těžké hlinité půdy.

Je to vynikající sederát, výrazně zlepšuje úrodnost půdy, stimuluje životně důležitou aktivitu mikroorganismů, které přispívají k jeho obohacení dusíkem. Amaranth poskytuje dobrou úrodu po bramborách, okurkách, rajčatech, luštěninách a zelené zelenině. Rostoucí sezóna je v závislosti na podmínkách 90 - 150 dní. Výsev se provádí semeny na konci května, kdy se půda zahřeje na 10-12 stupňů.

Chcete-li získat časné zelené a zaručené, že si osivo, je lepší pěstovat v sazenicích. Za tímto účelem se semena pro sazenice vysejí v druhé polovině dubna (asi měsíc před výsadbou na otevřeném prostranství).

Pro pěstování sazenic amarantu se používá hrnková metoda. Sazenice jsou vysazeny na stálém místě po hrozbě mrazu. V případě jejich nástupu musí být rostliny zakryty. Bylo zjištěno, že mladé rostliny snadno snášejí transplantaci s poškozenými kořeny, ale přirozeně je lepší to nedělat a transplantovat sazenice s kusem země. Pro rodinu 3-4 lidí stačí pěstovat 7-10 rostlin.

Před výsevem připravte zahradní minerální směs (30 g na 1 m2) nebo složitá hnojiva v souladu s návodem k jejich použití.

Varování! Amaranth intenzivně absorbuje sloučeniny dusíku, které následně přecházejí na dusičnany, které jsou zdraví škodlivé. Proto byste neměli zneužívat minerální hnojiva.

Před výsevem vyrovnejte povrch půdy. Množství výsevu 15 gramů na sto metrů čtverečních, tj. 100 g semen stačí k zasetí 6 akrů (klíčivost semen je 85%). Výsev: na zeleň - 20-25 cm mezi rostlinami v řadě, 60-70 cm mezi řadami; pro semena - 50-60 cm, respektive 60-70 cm. Hloubka umístění je 1-1,5 cm. Pro rovnoměrnější rozložení semen před výsevem se smísí s pilinami nebo hrubým říčním pískem. Po výsevu je lepší obracet půdu. Střelby se objeví v den 7-8.

Při výsevu přímým výsevem semen do půdy se rostliny vyvíjejí velmi pomalu, proto je v prvním měsíci nutné pečlivé odplevelení plevelů. V budoucnu je růst zrychlen, takže amarant roste z 5 na 7 cm za den (fantasticky!) A je schopen potlačit plevel kolem sebe. Zalévání se provádí pravidelně, zejména po setí a v období počátečního růstu. Jak se vyvíjí, kořeny jdou tak hluboko do půdy, že prakticky nepotřebují zalévat.

Vrchní obvaz se provádí 3-4krát za sezónu roztokem mulleinu (1: 5) a popelem (200 g se zředí v 10 litrech vody). Listy se začnou jíst, až dorostou zpět na 15-20 cm. Čas sklizně je určen červenáním, vysoušením a pádem spodních listů a barvou stonku ze zelené na světlou a bělavou. Na podzim se po zrání semen shromažďují pro přípravu léčivého oleje z amarantu a semenáčků semen - léčení živých potravin.

Zemědělská technika pěstování amarantu na semenech se neliší od zemědělské techniky pěstování na zelení. Pro získání semen je vybráno několik nejsilnějších rostlin. Listy z nich neřezají. Semena amarantu se sklízejí na podzim, počínaje spodními bolly..

Signálem zrání jsou příznaky, jako je zarudnutí, vysušení a pád dolních listů, barva stonku od nasycené zelené až světle zelené a bělavé. Zrání karmínových druhů amarantů je také charakterizováno krémovým zbarvením okrajů listů. Amarantové semeno se snadno vylije z krabic, takže panicles jsou nakrájeny mírně nezralé a sušené. Panicles jsou třeny rukama a prosívány přes jemné síto. Z jedné rostliny můžete získat až půl milionu semen a váha jedné latice dosahuje kilogramu. Semena zůstávají životaschopná po dobu 5 let.

↑ Jíst amarant

Použití amarantu jako jídla je kniha, kterou jsme začali psát znovu. A v této knize je jedna zajímavá stránka. V době, kdy byl amarant již anathematizován, založila švédská královna Christina Augusta v roce 1653 Řád rytířů Amaranthů, který trval tři roky (do zavedení křesťanství ve Švédsku).

Symbolem řádu byl amarantový věnec, na kterém zářil obraz amarantu a dvou propletených, obrácených písmen „A“. Členové řádu v neděli spolu s královnou jedli, jedli z této rostliny různá jídla: cereálie, studené polévky jako okroshka, léčivé nápoje s vysokým obsahem kalorií.

Možná, že zřízení řádu bylo spojeno nejen s královninou láskou, která se datuje ve mlýně, kde Švédové mletí zrna amarantu, ale také s jeho slavnou schopností „zapálit milostný oheň“ a Indové věří, že jíst „zlaté zrno Boží“ pomáhá stát se božským supermanem. A tato epizoda historie „mystického zrna Aztéků“ byla po mnoho let pouhým pohledem do temnoty zapomnění zázračné rostliny.

Nutriční vlastnosti amarantu je obtížné přeceňovat. Pro srovnání: nutriční indikátor amarantové bílkoviny je 75 jednotek a mléko je pouze 72 jednotek. Kořeny, stonky, listy, květy a semena jsou do stejné míry zdrojem oleje, škrobu, vitamínů, pektinu, karotenu, bílkovin, stopových prvků, minerálních solí, cukru.

Jedná se o celý sklad jedinečného vysoce kvalitního proteinu obsahujícího lysin - nejcennější a nepostradatelné aminokyseliny pro lidské tělo, který v proteinu je 6-9%, což je mnohem více než v proteinu kukuřice, pšenice, rýže. V Japonsku je nutriční hodnota amarantových zelení srovnávána s chobotnicemi.

Mouka a cereálie ze semen amarantu se používají jako nejcennější potravina (až 20%) při výrobě dietních potravin: obiloviny, pekařství, těstoviny, cukrovinky, kojenecká výživa. Při přidání do pšeničné mouky (10%) získává upečený chléb a vdolky léčivé vlastnosti a dlouhou dobu neprotestují..

Již nyní v různých zemích světa vyrábějí více než třicet druhů potravinářských „amarantů“: nudle, těstoviny, omáčky, hranolky, sušenky, muffiny, vafle, sušenky, nealkoholické nápoje a pivo. A to je v podstatě pouze začátek velkého průvodu na planetě „zlatého zrnka Božího“, které se nazývá N.I. Vavilov, nakrm lidstvo. O jedné věci není pochyb - amarant je prostě povinen vstoupit do naší každodenní stravy!

Mladé listy amarantu chutnají podobně jako špenát. Konzumují se čerstvé, sušené a konzervované. Používají se v salátech, polévkách, pokrmech z masa a ryb, při přípravě omáček, kastrolů, jako zálivky na koláče, vařené čaje a přidávané do kompotů, získávají hojivou šťávu a z něj vyrábějí sirupy. Amarantové zelené se sklízejí pro budoucí použití sušením a zmrazením..

Semena jsou především zdrojem úžasných vlastností oleje, cennějšího než rakytník řešetlákový. Mohou být konzumovány smažené. Při zahřátí zrna prasknou a získají příjemnou ořechovou chuť. Smažené a syrové se přidávají do pekáčů, palačinek, pudingů, koláčů, pečiva.

Není vůbec těžké vymýšlet saláty se samotným amarantem, protože se dobře hodí u jakékoli salátové zeleniny. Můžeme říci, že „salát nemůžete zkazit amarantem.“ Při tradičním nedostatku vitamínů na jaře pomůže každé jídlo a pití s ​​touto mimořádnou zelení rychle odstranit nedostatek vitamínu. Zde jsou některé recepty na jídla z amarantu:

SALAD: 200 g listů amarantu a 200 g listů kopřivy, 50 g listů česneku divokého (lze nahradit mladými listy česneku zimního), zalijeme vroucí vodou, kotletou, solí, ochutíme rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.

SCHI: do 500 ml masa nebo kuřecího vývaru s vařenými brambory přidejte 400 gramů listů amarantu a 100 g listů šťovíku (před tím ponechejte listy ve vroucí vodě po dobu 3 minut); vařte 10 minut, odstraňte z tepla, porazte 2 syrová vejce, lehce porazte a nalijte do vývaru za stálého míchání; při podávání přidejte zakysanou smetanu podle chuti.

OVOCE: v hluboké misce přiveďte k varu 300 g smetany, vložte do smetany 200 g jemně nasekaných mladých listů amarantu; do horké směsi přidejte 100 g strouhaného měkkého sýra a 5 g mletého černého pepře, znovu zapálte oheň a míchejte, dokud se sýr úplně neroztaví.

POKRMY: smažte 50 g semen amarantu, šťouchané brambory (100 g) a hrách (100 g), mrkev (50 g); všechny produkty důkladně promíchejte se 2 syrovými vejci; připravte malé placičky, nakrájejte je na strouhanku nebo mouku, smažte v rostlinném oleji.

PLODINY Z ZELENÉHO: připravte mleté ​​maso z 200 g blanšírovaných listů amarantu (nižší po dobu 3 minut ve vroucí slané vodě, nasekané), 50 g neroztříděného sýra s stroužkem česneku a 50 g buničiny z bílého chleba, 2 polévkové lžíce pšeničné mouky; k mletému masu přidejte 2 syrová vejce, mletý černý pepř a sůl; v případě potřeby zřeďte malým množstvím krému; rohlíky v strouhance, smažte v olivovém oleji.

BITS: připravte mleté ​​maso z 200 g smažených semen nebo amarantové mouky, 150 g masa prošlo mlýnkem na maso (hovězí maso, drůbeží maso), 2 vejce, sůl podle chuti; Vytvořené masové kuličky převalte do pšeničné mouky, lehce smažte na vysoké teplotě. Dušené v rajčatové omáčce se smaženou cibulkou a mrkví.

TEA: lžíce čerstvých nebo sušených listů a květů amarantu (může být nahrazena semeny) a půl lžičky citronového balzámu nebo máty vaří 100 g vody zahřáté na 70 stupňů; udržujte v hermeticky uzavřené nádobě po dobu 5-7 minut, přidejte vroucí vodu do 200 g; cukr nebo med podle chuti.

NÁPOJE NÁPOJE: otřete 4-5 velkých zralých rajčat přes síto (nejprve z nich odstraňte kůži). Do výsledného pyré nalijte sklenici zakysaného chleba kvas nebo fermentovaný mléčný nápoj Tan (Ayran, Kumys), přidejte 7-8 nasekaných listů amarantu, čtvrtinu dezertní lžíce černého mletého pepře. Beat hmotnost, dokud hladké. Nápoj je připraven k pití. Zejména se doporučuje pro mužskou populaci jako „zelená Viagra“.

↑ Léčivé vlastnosti amarantu

Studie prokázaly, že amarant je ve svých léčivých vlastnostech jedinečný. Farmakologové projevují vážný zájem o amarantový olej díky vysokému obsahu skvalenu (8%) v oleji - látka, která je nejsilnějším antioxidantem všech známých.

Hlavním zdrojem skvalenu pro protinádorová léčiva byl donedávna olej ze žraločích jater, ve kterém byl pouze 2%. Je snadné si představit vyhlídky na léčbu amarantem. V lidovém léčitelství se stále častěji používá amarantový olej: ekzém, plísňové kožní choroby, akné, herpes, jizvy, popáleniny.

Oživuje se a vyvíjí se léčba amarantem a léky na jeho základě. Amaranth obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, biologicky aktivní látky (rutin, amaranthin, vitamíny C a E), které výrazně zvyšují jeho antioxidační vlastnosti. Spektrum účinku amarantu se vztahuje na léčbu: zánětlivých procesů močového ústrojí, chronických žaludečních vředů a žaludečních chorob, cukrovky, popálenin, obezity, aterosklerózy, anémie, nedostatku vitamínů, anginy pectoris, hypertenze a překvapivě psoriázy - onemocnění považovaného za nevyléčitelné.

Kromě toho tato nádherná rostlina poskytuje silný regenerační a anti-aging efekt, posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě radiační nemoci, při čištění těla solí těžkých kovů, toxických látek, radionuklidů. Pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu a významně zvyšuje počet červených krvinek v krvi. Jinými slovy, má hematopoetický účinek..

Ve formě infuzí a odvarů se používá jako hemostatikum při onemocněních jater a srdce, k léčbě nádorů, gastrointestinálních infekcí a poruch. Říká se, že odvar semen může u dětí vyléčit bedwetting za týden.

Obecně lze říci, že amarantový olej, džus, infuze, odvar a zelenina mají silný léčivý a dlouhodobý preventivní účinek na celé tělo.

Amaranth v tradiční medicíně se používá v různých lékových formách připravených doma:

odvar: 2 polévkové lžíce nasekaných suchých listů, květů nebo kořenů se nalije 2 šálky vroucí vody, necháme 15 minut vařit, vychladnout, filtrovat; vezměte uvnitř 0,5 šálku půl hodiny před jídlem.

studená infuze: suché listy nebo květy se nalijí studenou vodou v poměru 1:10 a trvají na 15-20 minutách, filtrují; vzít 0,5 šálků před jídlem pro gastrointestinální choroby a poruchy;

infuze listů: 20 g čerstvých listů se jemně naseká, nalije 200 ml vroucí vody, trvá na vroucí vodní lázni po dobu 30 minut, ochladí se, filtruje; brát 2-3krát denně na 1/3 šálku před jídlem;

infuze do koupele: 300-400 g listů nebo květů nalije 2 litry vroucí vody, vaří se v těsně uzavřené nádobě po dobu 15 minut, ochladí se, filtruje; vývar se smíchá s vodou v lázni, což trvá 20-30 minut.

Čerstvá šťáva zředěná 1: 5 používá se k výplachu krku a ústní dutiny, s tonzilitidou, anginou a zánětem sliznice.

↑ Amarantový olej

Amarantový olej, nebo spíše olejový extrakt, lze připravit doma. Lidé trpící onemocněními kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, játry a ledvinami, cukrovkou, osteoporózou, aterosklerózou a konečně onkologickými chorobami pomohou svým vlastním extraktům z amarantového oleje.

Podle vlastností se extrakt příliš neliší od průmyslového oleje. Navíc to bude mnohokrát levnější (olej Amaranth Asset je široce inzerován) a eliminuje riziko získání padělaného produktu.

Olejový extrakt lze vyrobit dvěma způsoby:
Složení: semena a olivový olej v objemovém poměru 1: 2.

Technologie: semena jsou lehce smažena (dokud se neobjeví mírný specifický zápach) ve skleněné žáruvzdorné misce, opatrně se třel dřevěnou (skleněnou) tloučkem ve skleněné maltě (aby se zabránilo kontaktu s kovem); ve skleněné misce smíchané s olivovým olejem trvejte na chladném tmavém místě po dobu 1 měsíce a obsah pravidelně opakujte; namáhat a skladovat v lednici.

Nepražená semena důkladně rozemletá v třecí misce se ve skleněné nádobě smísí s olivovým olejem v objemovém poměru 1: 1 a trvají 1,5 měsíce na chladném tmavém místě, pravidelně se protřepávají; po uplynutí doby platnosti je extrakt filtrován a uložen v lednici.

Aby se předešlo oxidaci extraktu a v důsledku toho ke ztrátě jeho léčivých vlastností, měl by být vždy skladován na tmavém místě, s pevně uzavřeným víkem, což vylučuje dlouhodobý kontakt se vzduchem. Trvanlivost extraktu není delší než jeden rok. Vezměte extrakt dovnitř půl lžičky 15-20 minut před snídaní a večeří.

↑ kosmetika Amaranth

Amaranth nedávno našel stále více kosmetických aplikací. Díky biologicky aktivním látkám obsaženým ve všech jeho částech, včetně jedinečných, má v různých kosmetických přípravcích účinný ochranný, hojivý a dlouhodobý účinek proti stárnutí na kůži, vlasy a nehty..

Pleťové vody, masky, obklady na bázi amarantu zvlhčují, vyživují, zjemňují a vyhlazují pokožku a dodávají jí svěžest a sametu. Použití amarantu pro péči o vlasy posiluje její kořeny, podporuje růst a obnovu jejich struktury, dodává pružnost a lesk.

V domácí kosmetice se doporučuje používat MELT VODU, která se velmi snadno připravuje doma. Tato voda se používá jako základ pro přípravu bylinných kosmetických forem, jakož i pro mytí nebo oplachování před a po jejich použití..

LOTIONS
Čerstvě vymačkaná šťáva se používá jako krém na pokožku obličeje a krku.

Infuzní mléko: 1 polévková lžíce sušené byliny (nebo 2-3 čerstvé listy) se nalijí sklenicí vroucí vody, trvají na 1-1,5 hodiny, filtrovány. Otřete si obličej a krk 3-4 krát denně.

MASKY
Pro všechny typy pokožky: 2 lžíce. l šťáva smíchaná s 2 lžícemi. l zakysanou smetanou a po dobu 15-20 minut naneste tenkou vrstvu na pokožku obličeje a krku. Omyjte teplou vodou..

Pro mastnou pleť: strouhané greeny se smíchají s nasekanou ovesnou kaší. Směs ve formě masky se nanáší na kůži po dobu 15 až 20 minut, omyje se teplou vodou. Poté naneste na obličej po dobu 5 minut. mokrý, studený hadřík navlhčený amarantovou infuzí.
pro suchou pokožku: 2 lžíce. l šťáva, surový žloutek z jednoho vejce, 1 lžička. lžíce odtučněné kyselé smetany, 3-4 kapky amarantového oleje. Složky jsou smíšené a maskované na kůži. Za 20 minut. omýt teplou vodou.

KOMPRESE
Pro kůži kolem očí: drcený zelený amarant se aplikuje na oční víčka zavřených očí a oblast kolem nich pokrytá mokrými tampony. Po 15 minutách se oči odstraní a propláchnou teplou vodou. Opakujte tento postup 2krát týdně, dokud není dosaženo viditelného efektu..

Pro pokožku krku a hrudníku: drcené greeny se mísí s teplým mlékem až do konzistence kaše. Naneste rovnoměrně na ubrousek a naneste na krk a hrudník po dobu 15-20 minut. Omyjte teplou vodou..

PÉČE O VLASY
Opláchnutí vlasů amarantovým odvarem má kondicionační účinek. Příprava vývaru: 3 lžíce. suché nasekané listy nebo 6-8 čerstvých listů se vaří vroucí vodou v 1 litrovém termosku. Vydržte den. Zředí se teplou vodou v poměru 1: 1. Aplikujte 1-2krát týdně.

Olejový extrakt pro posílení vlasů během plešatosti. Recept je zde (výše). Extrakt se vtírá do pokožky hlavy před spaním. Léčba trvá 1 až 6 měsíců.

Infuze do koupele: 300-400 g listů se nalije do 2 litrů vroucí vody, vaří se v těsně uzavřené nádobě po dobu 15 minut, ochladí se, filtruje; vývar se smíchá s vodou v lázni. Amaranth doba koupele - 20 minut.

↑ Fotografie různých druhů amarantu

Je známo asi 100 druhů amarantů, distribuovaných v teplých a mírných oblastech obou polokoulí. Amaranty dávají přednost půdám bohatým na dusík, často se usazujícím na místech spojených s lidskou činností. Většina z nich se považuje za plevel, 12 druhů se pěstuje a používá se jako zelenina, obilí, krmivo a okrasné rostliny..

V Rusku, v moskevském regionu 3, roste 14 volně rostoucích druhů shiritsa.

Shiritsa obyčejný nebo hozený (Amaranthus retroflexus):

Jednoletá rostlina vysoká 20-90 cm. Stonek je vztyčený, krátce pubertální, temně pruhovaný, s otevřenými nebo vzestupnými větvemi. Listy jsou vejčité nebo vejčitě kosočtverečné, mírně zvlněné podél okraje, na dlouhých třpytivých řapíkech, s tupým vrcholem, hladké na horní straně, krátké vlasy pod a podél okraje. Květy jsou zelené, malé, sbírané do svazků, které tvoří velmi hustou apikální květenství, rozvětvené ve spodní části.

Květenství se často ohýbá pod tíhou semen (naklonění). Ovoce - krabice, která se otevírá přes víko; semena jsou lesklá (natřená), černá, s hnědým nádechem, podél okraje s ostrým okrajem. Jedna rostlina může produkovat až 500 000 semen. Kvete od června do října. Ovoce v září.

Obecné rozdělení. Rusko: evropská část, Kavkaz, západní a východní Sibiř, Dálný východ. Ve světě: Střední Evropa, Střední Asie, Malá Asie, Írán, Mongolsko, Čína, Japonsko, Severní a Jižní Amerika.

Místo výskytu. Plevel rostlin. V polích, zahradách, pustinách, skládkách, silnicích.

Distribuce v moskevském regionu. Plevel rostlin. Obvykle po celé oblasti.

Shiritsa namodralá nebo namodralá (Amaranthus blitum):

Jednoletá rostlina je většinou ležící nebo povznášející. Stonek je bledý, s namodralým nebo nazelenalým nádechem 20-80 cm dlouhým. Listy jsou dlouhosrsté, eliptické nebo vejčité, kosočtverečné, tupé na vrcholu s malým zářezem. Květiny na konci špičaté zelené sypané květenství. Ovoce je nerozšiřující se eliptický box. Semena jsou černá, malá, čočková. Kvete v červnu až září. Ovoce v srpnu.

Distribuce v moskevském regionu. Plevel rostlin. Většinou v zahradách, pustinách, skládkách. Vzácné po celé oblasti.

Použití potravin - podobně jako Shiritsa hodil zpět.

Léčivé vlastnosti. Může být použit při léčbě: dranculosis (rhizome), tumorů (semena), bolesti hlavy (listy).

Bílá shiritsa (Amaranthus albus):

Roční rostlina vysoká 15-40 (70) cm. Stonek je bělavý, lysý nebo difuzně dospívající, rozvětvený od základny, zcela listový; větve bělavé se šíří široké oblouky. Listy jsou malé, podlouhlé eliptické nebo obovité, se základnou zúženou do krátkého řapíku, mírně zvlněnou podél okraje, zaoblenou na vrcholu nebo mírně vroubkovanou, s krátkým hrotem. Konečné květenství není. Květy se nacházejí v osách listů a sbírají se do svazků (glomeruli) nebo malých květenství ve tvaru hrotu. Ovoce je obovate box otevřený přes víko. Semena jsou černá, hladká, lesklá, podél okraje s ostrým okrajem. Květy v červenci až září, ovoce v září až říjnu.

Obecné rozdělení. Rusko: evropská část, Kavkaz, západní Sibiř, Dálný východ. Ve světě: Střední Asie, Malá Asie, Balkán, Severní Afrika, Severní Amerika.

Distribuce v moskevském regionu. Občas na nábřeží a plevelská místa. V celé oblasti.

Ve středo ruském regionu (regionech), včetně sousedního Moskvy, se můžete setkat s dalšími 4 druhy shiritsa s podobnými znaky a vlastnostmi:

Zhmindovy Shiritsa (Amaranthus blitoides):

Obvykle se vyznačuje ležícími výhonky a oblými listy. Roste v polích, na silnicích, na železničních náspech, v opuštěných zahradách.

Krevně červená shiritsa (Amaranthus cruentus):

Druh podobný S. obyčejný, ale s fialovými listy a stonky. Často se pěstuje jako okrasná zahradní rostlina. Snadno běží divoce a šíří se přes dobře vytápěné oblasti.

Hybridní Shiritsa (Amaranthus hybridus):

Vzácný cizí divoký druh, jehož název je obvykle nesprávný, spojuje celou skupinu kulturních druhů. Obvykle se nachází v jižních oblastech, v místech pro odvoz odpadu.

Shawiritsa Powell (Amaranthus powellii):

Také vzácný cizí druh, podobný S. hybrid. Vyskytuje se nejčastěji na železničních náspech.