POKYNY PRO STANOVENÍ KYSELINY SEVERNÍHO V JÍDĚ Z OVOCE A VÍNO

METODOLOGICKÉ POKYNY PRO STANOVENÍ SEVERNÍ KYSELINY V OVOCNÝCH JERECHECH A VÍNECH (Schváleno zástupcem hlavního státního zdravotnického lékaře SSSR dne 15. prosince 1977)

Metoda byla vyvinuta na Výživovém ústavu Akademie lékařských věd SSSR I.M. Skurikhin a O. E. Linke a je doporučena pro použití v hygienicko-epidemiologických stanicích, v potravinářských podnicích a ve výzkumných organizacích..

Navrhovaná metoda umožňuje stanovení kyseliny šťavelové v ovocných šťávách a vínech za přítomnosti kyseliny vinné a citronové.

1. Činidlo pro ukládání kyseliny šťavelové se skládá ze dvou roztoků:

a) 25 g bezvodého chloridu vápenatého se umístí do odměrné baňky o objemu 500 ml, rozpustí se v malém množství vody (50–60 ml) a přidá se ke značce 50% kyselinou octovou;

b) 330 g krystalického octanu sodného (CH3COONa "ZN, O) se rozpustí ve 300 ml vody; oba roztoky jsou smíchány a ponechány po dobu dvou dnů při teplotě 3 až 7 ° C a poté zfiltrovány.

  1. Kyselina boritá.
  2. 0,1 a. roztok manganistanu draselného.
  3. 1% roztok kyseliny šťavelové.
  4. 10% roztok amoniaku.
  5. 1% roztok dusičnanu stříbrného.

3. 5 ml byreta.

4. 500 ml odměrná baňka.

5. Kuželová baňka 250 ml.

6. Chemická skla na 100 ml.

7. 5 a 50 ml pipety.

8. Chemické nálevky o průměru 8 až 10 cm.

9. Filtry typu papíru "modrá stuha".

10. Papírový univerzální indikátor.

70 až 100 ml šťávy nebo vína se odebere a pečlivě filtruje přes hustý filtr (jako je „modrá stuha“), dokud není zcela průhledný. K analýze se přímo používají mírně barevné džusy a vína po filtraci. V případě analýzy těžko filtrovatelných šťáv se zředí destilovanou vodou 5krát, což se při dalších výpočtech zohlední.

Tmavě barevné šťávy a vína (z třešní, borůvek, ostružin) se po filtraci zředí 2-5krát, což se při dalších výpočtech zohlední, dokud nezíská slabě růžovou barvu.

Sulfátové šťávy a vína s celkovým obsahem kyseliny sírové vyšší než 30 mg / l po filtraci se disulfitují odpařováním ve vodní lázni na polovinu objemu, následuje doplnění na počáteční objem destilovanou vodou. Pokud se současně vzorky zakalí, podrobí se opakované filtraci.

. K určení potřeby ředění nebo odpařování se provádí kontrolní stanovení přidáním známého množství kyseliny šťavelové (například 1 až 5 ml 1N roztoku kyseliny šťavelové v závislosti na zamýšleném ředění se přidá do 50 ml počátečního vzorku) podle receptu popsaného níže v části „Průběh analýzy“. ".

Pokud je aditivum stanoveno s chybou vyšší než ± 10% relativní, pak to znamená potřebu ředění nebo odpařování.

Správné ředění (při analýze obarvených vzorků) se stanoví experimenty s přidáním známého množství kyseliny šťavelové..

K vysrážení kyseliny šťavelové v baňce o objemu 250 ml se vezme 50 ml šťávy nebo vína připraveného výše popsaným způsobem, přidá se amoniak a 1 až 2 g kyseliny borité (tato se přidává, aby se ztížilo vysrážení solí kyseliny citronové) a amoniak se přidá do mírně alkalické reakce (pH 8 na indikátorovém papíru). také kyselina vinná) a protřepávejte, dokud se úplně nerozpustí. Potom se přidá 10 ml činidla pro vysrážení kyseliny šťavelové a nechá se po dobu 48 hodin při teplotě 3–7 ° C nebo přes noc (nejméně 16 hodin) při 0 ° C. Vysrážená sraženina oxalátu vápenatého se odfiltruje na papírovém filtru a promyje horkou (70 až 90 ° C). ° C) vodou až do negativní reakce na chlor (absence sraženiny po přidání několika kapek 1% roztoku dusičnanu stříbrného).

Promytá sraženina kyseliny šťavelové vápníku se opatrně promyje vodou z filtru z pračky do baňky a poté se filtr promyje 10 až 15 ml horké (70-90 ° C) 10% kyseliny sírové ve stejné baňce, aby se rozpustily stopy oxalátu zbývající na filtru. Sraženina v promývací baňce se za mírného míchání rozpustí. Pokud je obtížné rozpustit sraženinu, zahřeje se baňka. Potom se filtr dále promyje 20-30 ml horké vody a výsledný filtrát se titruje 0,1 N roztok manganistanu draselného, ​​dokud se neobjeví růžové zbarvení. Vědí, kolik mililitrů manganistanu draselného se používá k titraci vzorku, a znají titr manganistanu draselného z kyseliny šťavelové, zjistí množství kyseliny v gramech.

Obsah kyseliny šťavelové v g / l bezvodé kyseliny (X) se stanoví podle vzorce

kde a je počet mililitrů 0,1 N. roztok manganistanu draselného, ​​který šel k titraci; 20 - přepočet počátečního objemu na 1 litr; 0,0045 - množství kyseliny vg, což odpovídá 1 ml, přesně 0,1 N. Řešení KMpO4.

Poznámka. V případě ředění šťávy nebo vína se výsledky vynásobí příslušným ředicím faktorem.

Přesnost metody je ± 10% relativní. Minimální detekovatelná koncentrace 10 mg / l.

Míra vzorkování potravin pro veterinární a hygienické vyšetření ve stanicích pro kontrolu masa, mléka a potravin

Při provádění veterinárních a laboratorních zkoušek se odběr vzorků provádí podle následujících norem.

1. Celková hmotnost vzorků masa, lymfatických uzlin, parenchymu a dalších orgánů roztavených tuků, jakož i ryb a rybích produktů:

jatečně upravená těla masa (hovězího, vepřového, jehněčího atd.) do 200 g

králíci, ptáci, nutrie podle indikací

pro biochemické vyšetření masa a masných výrobků podle indikací

Pro bakteriologický výzkum se odebírají vzorky masa a masných výrobků v souladu s platnými pravidly veterinární kontroly poražených zvířat a veterinárního hygienického vyšetření masa a masných výrobků:

tuk z každého kusu 20 g

rozpuštěné tuky živočišného původu 50 g

Odběr vzorků ryb se provádí v souladu se stávajícími „Pravidly veterinárního hygienického vyšetření ryb a rybích produktů na trzích“..

2. Celková hmotnost vzorků mléka a mléčných výrobků (g):

máslo (máslo, ghí). patnáct

mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, ■

jogurt, varenety, jogurt atd.). padesáti

3. Celková hmotnost vzorků rostlinných a jiných potravinářských výrobků (g):

nakládané výrobky se solankou... 500

brambory. 2-3 hlízy

čerstvá zelenina (zelená cibule, petržel, kopr atd.)

sušená zelenina. padesáti

čerstvé ovoce. 200

sušené ovoce. 100

hrášek, fazole. padesáti

olejnatá semena. padesáti

rostlinný olej. 200

sušené houby. 25

čerstvé houby. samostatný

vzorky podle indikací

víno podle indikace 500-1000 ml

melouny, melouny, rajčata, okurky, cibule rep-1 -2 kopie. chatrné, středně velké zelí z každého místa (balení) pro indikaci

obilí, obilné výrobky. 500-1000

škrob, cukr. 200

ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy atd.). 200-300

Po ukončení studie jsou zbytky vzorků produktu zneškodněny, což je zákon.

Zveřejněním těchto pravidel jsou zrušena „Pravidla pro hygienickou odbornost rostlinných potravinářských výrobků“ na stanicích pro kontrolu masa, mléka a potravin na trzích, schválených 30. ledna 1961..

NÁVOD K POUŽITÍ PŘÍSTROJŮ (AUT NEBO AUT-U)

PRO IZOLACI TRICHINELLA LARVAS VE SKUPINOVÉ METODĚ TRICHINELLOSKOPIE PORKŮ

(Schváleno hlavní veterinární správou Státního agroprůmyslového výboru SSSR dne 13. května 1986)

  1. Metoda skupinového výzkumu vepřového masa na trichinózu (trichinella scopy) je založena na rozpouštění vzorků svalové tkáně v trávicí tekutině a detekci trichinelských larev v sedimentu.
  2. Rozpouštění vzorků svalové tkáně se provádí za použití přístroje pro izolaci Trichinella larv ABT nebo ABT-U. Každé z těchto zařízení je termostatická komora s dočasně namontovanými (zařízení ABT-U) nebo osmi (zařízení ABT) reaktory určenými k rozpuštění svalové tkáně v trávicí tekutině. Reaktory mají samostatnou motorem poháněnou míchací a sedimentační nádrž.

Je-li nezbytné zvýšit produktivitu zařízení AVT-U, může být několik těchto zařízení vybaveno přechodovými zařízeními v řadě trichinoskopického řízení s jediným systémem napájení, dodávky vody a odstraňování vyčerpané umělé žaludeční šťávy..

  1. Pro trichinoskopii z nohou bránice každé jatečně upravené těla prasete (na hranici přechodu svalové tkáně do šlachy) se odebere vzorek svalů o hmotnosti 1 gpo 0,5 g z každé z nohou bránice. Skupinový vzorek o hmotnosti až 100 zahrnuje až 100 vzorků odebraných z vepřových těl.
  2. Vzorek skupiny se mele v mlýnku na maso s mechanickými nebo elektrickými pohony. Výsledné mleté ​​maso se umístí do kádinky označené číslem odpovídajícím číslu reaktoru.
  3. Termostatická komora přes trubku ve spodní části stojanu přístroje je připojena k síti pro přívod horké vody a naplněna teplou vodou (40-42 ° C), dokud neprotéká trubkou ve spodní části kamery. Poté je zařízení připojeno k síti..
  4. Pro získání trávicí tekutiny se do každého reaktoru naleje teplá voda (40-42 ° C) a poté se přidá 5 g potravinové pepsinové aktivity 100 000 jednotek a 25 ml koncentrované kyseliny chlorovodíkové. Ke směsi se přidá míchadlo po dobu 1 minuty.
  5. Vzorek rozdrcené skupiny se zavádí do reaktoru s trávicí kapalinou skrz plnicí násypku, zapne se motor směšovače a časovač se spustí otočením rukojeti doprava po značku 20 minut. Konec digesce vzorku je určen zvukovým signálem časovače, po kterém je motor vypnut a časovač je znovu spuštěn ke značce 10 min - čas potřebný k ustálení kapaliny.
  1. Po časovém pípnutí časovače se svorková vana jímky opatrně otevře a jamka buněk (kapacita 2 ml) se naplní sedimentem vytvořeným na dně jímky. Buňka je označena číslem odpovídajícím počtu reaktorů. Poté se uzavře jímka na kalu a sediment shromážděný v kyvetě se zkoumá na přítomnost Trichinella larv.
  2. Studie sedimentu se provádí pomocí trichinového mikroprojektoru, binokulárního lupy nebo mikroskopu..

10. Pokud je v sedimentu detekována alespoň jedna larva Trichinella, je příslušná studovaná skupina jatečně upravených těl vepřového masa převedena na náhradní závěsnou cestu, která je rozdělena do podskupin po 10 až 12 jatečně upravených tělech a každá z nich je podrobena trichinoskopii podle odstavců. 5-9 těchto pokynů.

Jatečně upravená těla z podskupiny, která vykázala pozitivní výsledek po opakované trichinoskopii, se zkoumají jednotlivě kompresorovou metodou k identifikaci jatečně upravených těl postižených larvami trichinel..

Jatečně upravená těla trichinózy jsou v souladu s použitelným předpisem „Pra-249

s vidlicí veterinární kontroly poražených zvířat a veterinárně-hygienické prohlídky masa a masných výrobků “.

11. Jednou použitá trávicí kapalina se používá ke studiu dvou dalších skupin vzorků vepřového masa, pokud výsledky studií vzorků první a druhé skupiny byly negativní. Pokud je test pozitivní, není opětovné použití trávicí kapaliny povoleno. Použitá trávicí kapalina se nalije do lázně a poté do kanalizace.

12. Na konci pracovního dne se trávicí kapalina a voda z tepelné komory vypouštějí koupelnou do kanalizace, po které se reaktory při práci míchačů promývají horkou vodou (50-60 ° C) tryskami. Pokud jsou zástrčky velmi špinavé, motor se vypne, osa míchačky se zvedne na stranu, kryt reaktoru se odstraní, sítka se odstraní a promyjí se 2-3% roztokem uhličitanu sodného.

Po prozkoumání každého vzorku skupiny se sklenice, kyvety, mlýnek na maso důkladně omyjí horkou vodou a teprve poté se použijí při další práci.

  1. Výsledky trichineloskopie jatečně upravených těl ve skupině se zaznamenávají do deníku zavedené formy.
  2. Doporučuje se použít vepřovou trichineloskopickou skupinu v oblastech bez trichinózy.

sval nebo jazyk. Hmotnost vzorku by měla být nejméně 5 g z každé svalové skupiny a celková hmotnost vzorků by neměla přesáhnout 50 g na 1 l IZHS.

4 1.6. Vybraný vzorek se rozemele v mlýnku na maso o průměru 3 mm, umístí se do baňky a nalije se teplým (40–4 2 ° С) IZHS. Baňka se zkušebním vzorkem (vzorky) se umístí do termostatu při teplotě 40–42 ° C

5 hodin, periodicky (po 30 minutách) míchání. Míchání se zastaví 30 minut před testováním sedimentu.

1.7. Na konci digesce vzorků (což je určeno přítomností světle tmavě hnědých vloček na spodních baňkách) opatrně vylejte 2/3 použitého IHL a zbývající část se nalije sítem a nálevkou do usazovací zkumavky při pokojové teplotě po dobu 20 minut, zatímco sítko se nemusí dotýkat stěny nálevky. Poté uzavřete gumovou trubici pomocí svorky, odpojte zkumavku - jímku a zkoumejte celý sediment v hodinkách nebo na mikroskopickém sklíčku, v trichinovém mikroprojektoru nebo pod binokulárním lupičem na přítomnost Trichinella larv.

1.8. Jsou-li zjištěny larvy trichinel s napadeným masem nebo masnými výrobky, obdrží se v souladu se schválenými pravidly pro veterinární prohlídku poražených zvířat a veterinární hygienickou kontrolu masa a masných výrobků.

Zveřejněním tohoto Pokynu již není v platnosti „Pokyn k použití skupinové metody pro studium vepřového masa na trichinóze v závodech na zpracování masa pomocí aparátu pro izolaci trichinelských larv (AVT)“, schváleného hlavním veterinárním ředitelstvím Ministerstva zemědělství SSSR dne 21. listopadu 1980..

LABORATORNÍ DIAGNOSTIKA TRICHINELLÓZY

(Schváleno hlavní veterinární správou Státního agroprůmyslového výboru SSSR dne 16. října 1986)

1.1.Laboratorní diagnóza trichinózy je založena na rozpouštění pozemních vzorků studované svalové tkáně v umělé žaludeční šťávě (IHD) a detekci trichinelských larev v sedimentu.

1.2 Uvedená metoda se používá v laboratorní praxi:

pro výzkum trichinózy masa prasat, divokých prasat, medvědů, kožešinových zvířat, mořských savců a jiných zvířat citlivých na tuto invazi, jakož i produktů vyrobených z tohoto masa;

za účelem objasnění diagnózy v případě lézí svalové tkáně formacemi napodobujícími larvy trichinel;

při určování epizootické situace trichinózy v chovech hospodářských zvířat.

1.3. Laboratoř musí být vybavena termostatem; kónické skleněné baňky o objemu 0,5 - 1,0 l; skleněné nálevky o objemu 0,5 l, připojené gumovou trubicí k zkumavce o objemu 5 ml; trychtýř; hemisférické nylonové síto s průměrem ok 300 - 400 mikronů, průměr síta podél horního obvodu by měl být 2-3 mm větší než průměr nálevky.

1.4. K přípravě IZHS na 1 litr teplé vody z vodovodu (40–42 ° C), 10 ml koncentrované kyseliny chlorovodíkové a 2 g jedlého prasečího pepsinu (podle OST 49-53-84) nebo 20 g lékařského pepsinu (podle článku 42-1000 prozatímního lékopisu) -80).

Skladovatelnost IZHS není delší než 8 hodin od data výroby.

1.5. Vzorek svalů, který má být vyšetřen na trichinózu, se odebere z pravého a levého ramene bránice, a pokud není přítomen, z externího žvýkacího zařízení.

Kyselina šťavelová

Kterému z nás se nelíbí lahodný „zelený boršč“, který se připravuje, když je stále málo vitamínů. Toto jarní mistrovské dílo, kromě masa, vajec a zakysané smetany, obsahuje složku, díky které si získalo své jméno. Tato složka se nazývá šťovík. Každý, kdo se pokusí žvýkat jeho list, bude cítit kyselou chuť způsobenou kyselinou šťavelovou. Tento článek je věnován jí..

Výrobky bohaté na kyselinu šťavelovou:

Obecné vlastnosti kyseliny šťavelové

Kyselina šťavelová je dibazická omezující karboxylová kyselina patřící do třídy silných organických kyselin. Je přítomen v mnoha rostlinách, jak ve volné formě, tak ve formě solí zvaných oxaláty. Kyselina šťavelová v těle je meziprodukt metabolismu..

Denní požadavek na kyselinu šťavelovou

Vzhledem k tomu, že kyselina šťavelová není nezbytná, se množství, které by se mělo denně konzumovat, v současnosti (podle výzkumu Chicagského institutu výživy a zdraví) nepovažuje za více než 50 mg..

Potřeba kyseliny šťavelové stoupá:

Podle informací, které jsme získali z prací světelných lékařů světové medicíny, může přírodní kyselina šťavelová, která je součástí níže uvedených produktů, pomoci s:

Kyselina šťavelová má navíc baktericidní účinek na protea, Escherichia coli a Staphylococcus aureus..

Potřeba kyseliny šťavelové je snížena:

Při onemocněních genitourinární sféry přichází kyselina šťavelová do styku s vápníkem a vytváří obdélníkové šedé krystaly. Prochází močovým traktem, krystaly, poškozuje sliznici a zčerná. Takové krystaly se nazývají oxaláty a nemoci se nazývají oxalaturie. Jinými slovy, přítomnost solí kyseliny šťavelové v moči. Kromě toho by mělo být používání produktů obsahujících kyselinu šťavelovou omezeno dnou..

Absorpce kyseliny šťavelové

Kyselina šťavelová je absorbována relativně dobře. Protože je však také produktem směny, má schopnost odstranit přebytek. Současně se u dospělých vylučuje v množství 20 mg za den. U dětí je pro ně normou vylučování 0,96-1,29 mg kyseliny za den. Vylučování močí.

Užitečné vlastnosti kyseliny šťavelové a její vliv na tělo:

Kyselina šťavelová má příznivý účinek na gastrointestinální trakt. Pomáhá s rýmou a sinusitidou. Může mít léčivý účinek při bolestivé a těžké menstruaci, atypické menopauze. Kyselina ve výrobku navíc zabraňuje rozvoji patogenních organismů, jako je cholera, tyfus, salmonella, chlamydie a další patogeny.

Interakce s jinými prvky

Kyselina šťavelová je produkt metabolismu bílkovin. Je dobře rozpuštěn ve vodě. V kombinaci s vitamínem C. Vstupuje do vztahu s vápníkem a vytváří nerozpustný oxalát vápenatý. Kromě toho mohou ionty kyseliny šťavelové interagovat s hořčíkem.

Příznaky nadbytku kyseliny šťavelové:

  • urolitiáza, jejíž diagnóza odhalila přítomnost oxalátů vápníku;
  • dnové změny v kostech a chrupavkách.

Příznaky nedostatku kyseliny šťavelové:

V současné době podle výzkumu Chicagského institutu výživy a zdraví nebyly takové známky nalezeny.

Kyselina šťavelová - součást krásy a zdraví

Protože člověk konzumuje kyselinu šťavelovou spolu s přidruženými bílkovinami a vitaminy, není to pro ně jen doprovodná složka, ale také rozpouštědlo, které jim poskytuje přístup ke všem buňkám našeho těla. A protože zdraví a krása může být pouze v případě dobré výživy, poskytuje kyselina šťavelová transportní služby pro vitamíny a minerály.

Přestože je kyselina šťavelová agresivní, její správné použití vám nikdy neublíží. Například známý americký lékař N. Walker, který doporučuje používat kyselinu šťavelovou (která je součástí šťávy šťavelové), obnoví normální pohyblivost střeva.

Analýza kyseliny šťavelové

Zvyšuje se počet dětí trpících dysmetabolickými poruchami, které mohou přispívat k rozvoji tubulointersticiálního poškození ledvin, tvorbě mikrolitů a tvorbě urolitiázy, zatímco jsou půdou pro vývoj infekcí močových cest, které mají tendenci k chronickému a opakujícímu se toku, což nakonec vede k poškození renálních funkcí [ devatenáct]. Současně příprava infekce močových cest u pacientů s metabolickými poruchami způsobuje tvorbu kamene [7].

V literatuře je málo informací o prevalenci oxalurie. Prevalence krystalurie v průmyslovém městě Tyumen v roce 2010 obecně činila 157: 1 000 dětí, v regionu s cementářským průmyslem (Volsk) - 290: 1 000 dětí [21, 13]. Nejběžnějšími typy krystalurie jsou oxalát, urát a smíšené [14]. Oxalátová krystalurie představuje 75,0 - 80,0%, urát - 7,0 - 10%, smíšený - 5,0 - 7,0%, cystin - 3,0% [14]. Ve městě Volsk, ve struktuře krystalurie dětí, je oxalurie 53,2%, uraturie - 15,4%, fosfaturie - 19,2%, smíšená krystalie - 12,2% [13]. V pediatrické praxi se nejčastěji vyskytuje narušení metabolismu kyseliny šťavelové (ethanedionové), což má za následek oxalátovou krystalurii.

Oxalátová krystalurie může být primární a sekundární. Primární hyperoxalurie je poměrně vzácná patologie. Jedná se o autozomálně recesivní onemocnění založená na genových mutacích (AGXT, GRHPR, DHDPSL), které vedou ke zvýšené tvorbě a vylučování oxalátů a nerozpustných vápenatých solí, což zase vede k časnému vývoji nefrokalcinózy. Projev nemoci může být jak v raném věku (kojenecká forma), tak v mládí (pozdní manifestní forma). Primární hyperoxalurie je charakterizována vývojem parenchymální oxalózy a časnou tvorbou terminálního renálního selhání v průměru 80,0% případů do 3 let [20]. Zvýšená aktivita endogenních fosfolipáz podporuje ischemii ledvin, aktivaci peroxidace proteinů a lipidů [17].

Sekundární poruchy metabolismu kyseliny šťavelové se vyskytují v důsledku exogenního (nadměrný příjem oxalogenových produktů, špatný pitný režim, nedostatek hořčíku, vitamíny B)2 a B6, přítomnost onemocnění gastrointestinálního traktu) a endogenní příčiny (dědičná predispozice, tkáňová dysembryogeneze, zhoršený metabolismus aminokyselin, nestabilita cytomembrán) [3, 5].

V naší zemi je dědičná predispozice považována za anomálii ústavy. Na začátku XX. Století M.S. Maslov nejprve popsal ústavní anomálie - „diatézu“ u dětí. Později v dílech M. S. Ignatova a Yu.E. Byla popsána Veltishchevova kyselina močová a oxalátová diatéza [10]. Prevalence dialýzy oxalátu je v dětské populaci 160: 1000. Je charakterizována přítomností oxalurie v nepřítomnosti močového syndromu a zhoršenou funkcí ledvin [8]..

Vědci diskutují o spojení krystalurie s nediferencovanými dyspláziemi pojivové tkáně. Oxalurie je projevem zvýšené exkrece kyseliny šťavelové, která zase představuje konečný produkt řady sloučenin: glycinu, serinu, hydroxyprolinu [11]..

První projevy hyperoxalurie u dětí ve formě vzhledu oxalátů v moči mohou být již v prvním roce života. Podle studií několika autorů bylo zjištěno, že vrchol hyperoxalurie je zaznamenán ve věku 3-5 a 7-10 let, tj. v nejintenzivnějších obdobích růstu zůstávají na pozadí nedostatečného pitného režimu v horkém klimatu, zvýšené spotřebě oxalogenových produktů a vitamínu C [12, 16].

Každý den vstupuje do těla s jídlem 80 až 1200 mg solí kyseliny šťavelové, které jsou exogenní a endogenní v krevním séru. Exogenní kyselina šťavelová se objevuje v důsledku absorpce z trávicího traktu (30,0%), endogenní je konečný produkt metabolismu kyseliny askorbové a glyoxylové. Přebytečný oxalát je vylučován hlavně ledvinami a částečně trávicím traktem. Kyselina šťavelová je docela dobře pochopitelná - je to nejjednodušší, ale spíše silná dikarboxylová kyselina. V roztoku se kyselina šťavelová disociuje na anion C204 a dva protony. Při vstupu aniontu C204 slabě rozpustná sůl, oxalát vápenatý (monohydrát a dihydrát), je tvořen chemickou vazbou s kationtem vápníku. Monohydrát oxalátu vápenatého - COM je kompaktní látka hnědé nebo černé barvy, která se tvoří hlavně při vysoké koncentraci kyseliny šťavelové v moči. Je známo, že termodynamicky nejstabilnější forma oxalátu vápenatého COM je hlavním jádrem ledvinových kamenů. Zvýšená hladina oxalátu vápenatého v moči vede k tvorbě dihydrátu oxalátu vápenatého - CHSK, který má nižší schopnost tvořit velké krystaly v moči a silné adhezivní vazby s urotheliovými buňkami. Ukládání různých forem krystalů oxalátu vápenatého manipulací s koncentracemi Ca 2+ v životním prostředí ukázalo, že ke srážení monohydrátu oxalátu vápenatého dochází, když je obsah Ca 2+ 2 mmol / la dihydrát oxalátu vápenatého - 7 mmol / l [9]..

V mikrobiálním zánětlivém procesu (pyelonefritida) interaguje kyselina šťavelová s vápenatými ionty a vytváří nerozpustné soli oxalátu vápenatého, které se usazují na proteinové matrici a vytvářejí mikrolity [2, 23]..

Změna metabolismu kyseliny šťavelové je pozorována při zánětlivých procesech ve střevech, zhoršeném přívodu motorů a krve, dysbióze, nedostatku enzymů, celiakii. Riziko tvorby krystalů a nefrolitiázy se zvyšuje s kombinovanou patologií močových a biliárních systémů v důsledku snížené krystalizační aktivity moči, zvýšené ionizace Ca2 + a snížené ionizace Mg2 +, což snižuje rozpustnost solí a podporuje proces krystalizace [18]..

Tvorba oxalátu může být spojena s aktivitou aerobní střevní mikroflóry. Střevní mikroflóra podporuje štěpení polysacharidů za vzniku hexóz, které oxidují na kyselinu šťavelovou a při interakci s ionty vápníku tvoří nerozpustnou sraženinu šťavelanu vápenatého v moči. Porušení odtoku moči podporuje připojení mikrolitu k urothelu za podmínek zvýšené koncentrace mukopolysacharidů [4]. Důležitou roli při narušení metabolismu kyseliny šťavelové hraje snížení počtu kolonií bakterií Oxalobacter formigenes v gastrointestinálním traktu, které rozkládají asi 50,0% exogenního oxalátu, a tím regulují jeho hladinu v plazmě. Absence nebo redukce Oxalobacter formigenes ve střevě zvyšuje dostupnost oxalátu pro absorpci a zvyšuje jeho koncentraci v krvi a moči [24]..

V posledních letech byl studován význam nanobakterií jako jednoho z etiologických faktorů při tvorbě oxalátových mikrolitů. Podle N. Miftsioplu et al. (2008), nanobakterie (80-120 nm) jsou schopné vytvářet na svém povrchu komplexy, které slouží jako jádro pro růst a agregaci oxalátu vápenatého.

Závěrem je třeba poznamenat, že měrná hmotnost krystalurie ve struktuře nefrologické patologie přesahuje 60%. Nejběžnější je oxalátová krystalurie, která představuje 75,0 - 80,0%. Mezi onemocněními močového systému převažují mikrobiální zánětlivé léze, jejichž průměrná roční míra růstu v Rusku je 6,1% [22]. Současně pyelonefritida představuje 26,3% až 44,1%. Studie o vlastnostech kliniky a léčbě pyelonefritidy vyskytující se na pozadí zhoršeného metabolismu kyseliny šťavelové u dětí nestačí. V publikacích dostupných na toto téma autoři naznačují tendenci k recidivě pyelonefritidy, zapojení tubulointersticiálního aparátu do procesu a zvýšené riziko časné tvorby chronického onemocnění ledvin. Vzhledem k tomu, že primární oxalátová krystalurie je vzácná a sekundární je multifaktoriální onemocnění, měla by znalost příčin zhoršeného metabolismu kyseliny šťavelové pomoci snížit riziko rozvoje chronického onemocnění ledvin..

Recenzenti:

Repetskaya M.N., lékař lékařských věd, profesor, vedoucí. Katedra dětských nemocí, Lékařská fakulta Státního rozpočtového vzdělávacího ústavu vyššího odborného vzdělávání „Perm Státní lékařská univerzita pojmenovaná po ac. E.A. Wagner “Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, Perm;

Akatova A.A., lékařka lékařských věd, profesorka adaptivní a terapeutické katedry tělesné výchovy Státní humanitární a pedagogické univerzity SBEI HPE Perm, Perm.

Laboratorní práce č. 4

STANOVENÍ HMOTNOSTI ALKALINOVÉ KYSELINY V KONTROLNÍM ROZTOKU H2C2Ó42H2Ó.

Metoda titrometrické analýzy: redoximetrie, permanganometrie.

Typ titrace: přímá titrace.

Účel práce: Seznámit se s postupem pro stanovení hmotnosti kyseliny šťavelové v kontrolním roztoku

1. Stanovte hmotnost kyseliny šťavelové H2C2Ó42H2O v kontrolním roztoku s permanganometrickou metodou analýzy podle připojené metody.

2. Na základě výsledků titrace se vypočte hmotnost (g) kyseliny šťavelové H2C2Ó42H2O ve volumetrické odměrné baňce.

Ke stanovení hmotnosti kyseliny šťavelové H2C2Ó42H2O v objemu odměrné baňky (g / Vm.k.) je třeba titrovat poměrnou část kontrolního roztoku H2C2Ó42H2O standardní řešení KMnO4, pozorování titračních podmínek (teplotní režim titrace a titrační médium).

Bezpečnostní požadavky na práci:

1. Udržujte své pracoviště čisté a uklizené..

2. Při práci používejte racionálně pracovní dobu

3. Dodržujte pravidla pro práci se sklem.

4. Alikvotní část roztoku by měla být přijata pomocí dmychadla nebo hrušky..

5. Při práci s elektrickým zařízením je nutné dodržovat bezpečnostní předpisy..

6. Nejezte v laboratoři.

7. Na konci práce je nutné odstranit pracoviště

1. Chemická podstata definice:

2. Metoda pro stanovení hmotnosti H2C2Ó42H2O v kontrolním roztoku.

2. kyselina sírová, H2TAK4, 2n roztok;

3. manganistan draselný, KMnO4, standardní řešení metody stanovené koncentrací;

Nádobí a vybavení:

1.konická baňka, o kapacitě 250 - 300 ml;

2.rozměrná baňka, s kapacitou 100,00 ml;

Připravte si čistou odměrnou baňku se zátkou. Získat kontrolní roztok H od laboratorního technika (nebo učitele)2C2Ó42H2O v odměrné baňce, o kapacitě 100,00 ml (nebo 200,00 ml). Zřeďte kontrolní roztok v baňce po značku studenou destilovanou vodou, uzavřete zátku a důkladně promíchejte.

Propláchněte byretu KMnO4, potom do něj nalijte roztok KMnO4 do 0 (nos byrety musí být nejprve naplněn roztokem KMnO4) Kónická baňka se propláchne destilovanou vodou. Opláchněte pipetu destilovanou vodou a poté kontrolním roztokem H2C2Ó42H2Ó.

Napipetujte alikvotní část (10,00 ml) kontrolního roztoku H2C2Ó42H2O, přeneste do kónické baňky, přidejte 10 ml 2N roztoku H2TAK4 a zahřejte na 80 0 C (nevařte!). Titrujte horký roztok v kónické baňce roztokem KMnO4 dokud se v místě ekvivalence neobjeví stabilní, lehce růžová barva.

Opakujte titraci nejméně 3krát. Vypočítejte průměrný objem KMnO4 titrovaný kontrolní roztok H2C2Ó42H2O. Na základě výsledků titrace proveďte výpočty.

3. Příklad pro výpočet hmotnosti H2C2Ó42H2O v kontrolním roztoku podle titrace.

Úkol. Kontrolní roztok kyseliny šťavelové, H2C2Ó42H2O, v odměrné baňce o kapacitě 100,00 ml byla zředěna studenou destilovanou vodou po značku, uzavřena zátkou a promíchána. Z odměrné baňky byl odebrán alikvot kontrolního roztoku a titrován. Pro titraci 10,00 ml tohoto roztoku se spotřebuje 9,90 ml roztoku KMnO.4 (průměrný objem) se Sn (KMnO4) = 0,05103 mol / l. Vypočítejte hmotnost H2C2Ó42H2O v kontrolním roztoku.

Zadáno: Sn (KMnO4) = 0,05103 mol / l Vк = 100,00 ml Vп = 10,00 ml V (KMnO4) = 9,90 ml Me (H2C2Ó42H2O) = M / 2 = 63,03 g / mol Me (KMnO4) = M / 5 = 31,61 g / mol1. Najdeme podle zákona ekvivalentních poměrů koncentraci kyseliny šťavelové, vyjádřené prostřednictvím normální koncentrace CN 2. najděte hmotnost kyseliny šťavelové v kontrolním roztoku, tj. v objemu odměrné baňky Otázky k řádku: 1. Kolik mol-ekv. H2C2Ó42H2O je obsaženo v 1,00 ml roztoku? 2. Kolik mol-ekv. H2C2Ó42H2O je obsaženo v objemu odměrné baňky ve 100,00 ml roztoku? 3.Jak mnoho g H2C2Ó42H2O je obsaženo v objemu odměrné baňky 100,00 ml roztoku?
m (H2C2Ó42H2Ó) - ?

4. Registrace laboratorních prací

4.1 název laboratorní práce

4.6.Chemická podstata (ukončení OVR reakce, úroveň metodou poloviční reakce):

4.7 Stanovte molární hmotnosti ekvivalentů (poloviční reakcí):

4.8.Tabulka výsledků titrace

Ne. P / pVh2C2Ó42H2ÓV (KMnO4)Vav. (KMnO4)

4.9. Výpočet hmotnosti kyseliny šťavelové v kontrolním roztoku.

Nahraďte data získaná z předchozí práce a titrace

Zadáno: Vm.k.= Vh2C2Ó42H2O = V KMnO4 = Sn KMnO4 = Me (KMnO4) = Me H2C2Ó42H2O =
m (H2C2Ó42H2Ó) - ?

Otázky pro sebeovládání.

  1. Proč může být kyselina šťavelová analyzována permanganometrií??
  2. Proč solný roztok H2C2Ó42H2O okyselte před titrací kyselinou sírovou?
  3. Proč jsou při stanovení stanoveny objemy takto, vysvětlete: „... vezměte poměrnou část 10,00 ml kontrolního roztoku H2C2Ó42H2O..... přidejte 10 ml 2N roztoku H2TAK4"
  4. Jak je fixován konec reakce mezi roztokem H?2C2Ó4 2H2O a KMnO řešení4?
  5. Jak správně vybrat alikvot kontrolního roztoku z odměrné baňky.
  6. Jak správně naplnit nos byrety.
  7. Znalost hmotnosti kyseliny šťavelové v kontrolním roztoku, v objemu odměrné baňky, zkuste vypočítat titr tohoto roztoku, normální a molární koncentrace.

Oxaláty v moči nalezly: co to znamená a jak se zbavit hromadění solí kyseliny šťavelové v těle

"Oxaláty v moči byly detekovány." Co to znamená?" Tuto otázku často kladou pacienti při schůzce s nefrologem. Při nadměrné akumulaci oxalátu vápenatého se vyvíjí oxalurie - onemocnění, které vyžaduje pozornost problému, dokud se v ledvinách a měchýři neobjeví velké kameny..

Článek popisuje příčiny a příznaky nemoci, pravidla výživy, použití účinných léků a bylinné odvarování pro detekci oxalátů. Znalost pravidel prevence snižuje riziko hromadění škodlivých solí.

Co znamenají oxaláty v moči

Soli oxalátů v moči v mírném množství jsou přítomny v moči u dospělých a dětí. Oxalát vápenatý vstupuje do těla nejen s určitými produkty, ale je také produkován v malém množství v tenkém střevě během oxidace vitamínu C a kyseliny glyoxylové. V normálních mezích oxaláty nevykazují škodlivé účinky, mikrokrystaly jsou přítomny v moči každého zdravého člověka.

Pod vlivem provokujících faktorů, při nadměrné spotřebě produktů, ve kterých je hodně kyseliny šťavelové, se vyvíjí oxalurie, práce močového měchýře, ledviny se zhoršují, při analýze moči dochází k odchylkám.

Mezi nepříjemné důsledky:

  • bolestivá renální kolika;
  • ukládání solí v různých orgánech;
  • nadměrný nebo snížený výdej moči;
  • těžká intoxikace stagnací moči;
  • nefrokalcinóza.

Oxalurie ICD kód - 10 - E74.8 (Jiné určené patologie metabolismu uhlohydrátů).

Naučte se, jak připravit infúzi proso pro ledviny a jak používat lidový lék.

V tomto článku jsou popsány pokyny k použití léku Nefrosten od Evalar pro léčbu ledvin.

Důvody hromadění solí v těle

K akumulaci solí kyseliny šťavelové dochází v následujících případech:

  • perzistentní oxalurie;
  • vrozené metabolické poruchy aldehydových kyselin;
  • bakteriální infekce ledvin;
  • diabetes;
  • otrava při konzumaci technických tekutin obsahujících ethylenglykol;
  • nadměrná spotřeba kyseliny askorbové (více než 5 mg denně);
  • snížená aktivita enzymů, které štěpí látky v tenkém střevě;
  • renální tubulární acidóza.

Provokující faktory a nemoci:

  • pyelonefritida;
  • diabetes;
  • podvýživa;
  • historie nefrolitiázy;
  • střevní onemocnění, chirurgie v této části zažívacího traktu;
  • narušení metabolických procesů;
  • nedostatek bakterií ve střevech Oxalobacter formigenes;
  • chronická zánětlivá onemocnění zažívacího systému;
  • nedostatek vitaminu B6 a hořčíku;
  • chronické patologie tlustého střeva;
  • vývoj kandidózy s oxalátovými depozity v plicích.

Nefrologové věnují pozornost kyselosti moči: při pH 5 až 7 (normální) se oxaláty nehromadí, změna ukazatelů nad 7 nebo pod 5 vyvolává srážení. Pro kontrolu je analýza předepsána několikrát v určitých intervalech: někdy se hladina pH krátce změní, aby se odstranil přebytek kyselých metabolických produktů. Pokud je obsah oxalátu vápenatého několikrát vyšší než optimální hodnoty, pak nefrologové mluví o vývoji oxalurie..

Klinický obrázek

Asymptomatický průběh je charakteristickým příznakem oxalurie v raných stádiích onemocnění. Pacient si nevšimne vývoje patologie, ale soli kyseliny šťavelové se aktivně ukládají v ledvinách, močovém měchýři, kloubech.

První známky oxalurie:

  • slabost bez příčiny;
  • snížení nebo zvýšení objemu moči při zachování obvyklého režimu pití;
  • nepohodlí v podbřišku.

Norma a odchylky ukazatelů

K monitorování hladiny krystalů oxalátu vápenatého je předepsána analýza moči. Výsledky jsou studovány nefrologem, dávají doporučení pro dietní korekci, vybírá léky a bylinné odvarky, ukazuje, kolik tekutiny by měl pacient denně vypít.

Věk pacientůNorma oxalátů (objem vylučování solí během dne)
Děti do 1 roku1 až 1,3 mg
DospělíAž do 40 mg

Jak přivést ukazatele zpět k normálu

Léčba oxalurií se provádí po diagnostických opatřeních. K potvrzení diagnózy, ultrazvuku ledvin a močového měchýře je předepsána analýza moči. Povinné body: objasnění obecného zdravotního stavu, stravovacích návyků, pitného režimu.

Lékaři rozlišují pět složek terapie:

  • brát drogy;
  • správný pitný režim;
  • přísná dieta;
  • korekce životního stylu;
  • léčba chronických patologií.

Pravidla výživy a výživy

Dodržování doporučení určuje rychlost poklesu koncentrace oxalátu vápenatého v těle. Je důležité striktně dodržovat dietu oxalátů v moči, což indikuje nefrolog. Lékaři varují: oxaláty se rozpouštějí horší než uráty, dlouhodobá terapie.

Doporučení:

  • pít od 2 do 2,5 litru tekutiny: voda, zeleninové polévky, dušené ovoce, bylinné čaje, minerální voda dle předepsání lékařem;
  • péct a vařit nádobí;
  • uzená masa, kořeněná jídla jsou zakázána: je důležité snížit zátěž ledvin, střev, žaludku, jater;
  • minimální příjem soli, zejména při výrazné otoky;
  • mléčná strava;
  • snížit příjem tuků, uhlohydrátů;
  • názvy se syntetickými vonnými látkami, barvivy, konzervačními látkami jsou zakázány.

Povolené produkty:

  • rýže;
  • Bílý chléb;
  • nekyselé bobule a ovoce;
  • vaječný protein;
  • minimální množství lehce soleného sledě;
  • těstoviny;
  • šťávy z okurky, tykve a dýně (kombinované s antihypoxickými drogami);
  • nekyselá jablka, rakytník řešetlákový;
  • libové ryby, libové maso;
  • boršč a polévky na zeleninovém vývaru (nemažte).

Dozvíte se o příznacích kamenů močového měchýře u mužů ao léčbě patologie.

Jak užívat Kanefron pro onemocnění ledvin? Podmínky použití jsou popsány v tomto článku..

Klikněte na odkaz http://vseopochkah.com/bolezni/nedostatochnost/u-zhenshhin.html a přečtěte si o příznacích a příznacích akutního selhání ledvin u žen.

Vyloučit ze stravy:

  • citrus;
  • lilek;
  • Rajčata
  • červené hrozny a švestky tmavých odrůd;
  • šťovík;
  • petržel;
  • pohanka;
  • pšeničné otruby;
  • celer;
  • špenát;
  • oves;
  • rebarbora;
  • řepa;
  • šípkový vývar;
  • arašíd;
  • luštěniny;
  • čokoláda.

Drogová terapie

Doporučení:

  • spotřeba hořčíku (Asparkam, Magnesium +, Magne - B6) a hydrochloridu pyridoxinu (vitamin B6);
  • přípravky k rozpuštění oxalátů. Cyston je účinný bylinný lék, Cholestyramin je moderní syntetická droga. Aktivně rozpouští soli uronefronu, xidifonu, citranu draselného;
  • vitamínové komplexy: Riboflavin, Fitin;
  • při stagnaci moči jsou předepisována diuretika k odstranění přebytečné tekutiny.

Oxaláty v moči dítěte

Kumulace oxalátu vápenatého se vyskytuje iu novorozenců s genetickými poruchami: vyvíjí se primární hyperoxalurie. Postup choroby způsobuje křehké kosti, výskyt kamenů v měchýři, stagnaci krve, chronické selhání ledvin.

Jedním z faktorů vyvolávajících akumulaci oxalátů jsou problémy se střevy:

  • částečná fúze tenkého střeva;
  • špatná absorpce žluči z trávicího traktu cholových kyselin;
  • malabsorpce v tenkém střevě.

Aktivní vývoj patologického procesu začíná ve věku 5 a více let rozšířením stravy. Rodiče často vyvolávají problémy s ledvinami a močovým měchýřem, často včetně produktů oxalátu vápenatého v nabídce předškoláků a školáků..

Nepřetěžujte stravu následujícími pokrmy a produkty:

  • šťávy a želé z černého rybízu;
  • zelená jablka;
  • želé maso, silné vývary;
  • Čokoláda, nápoje na bázi kakaa;
  • saláty se šťovíkem, petrželkou, špenátem, řepou.

V dospívání se onemocnění vyvíjí, objevují se nové příznaky, hlavní příznaky jsou výraznější:

  • zvýšení krevního tlaku;
  • nadváha, nahromadění tuku jsou jasně viditelné;
  • různé alergie;
  • bolesti hlavy;
  • vegetovaskulární dystonie;
  • změna barvy moči: odstín je sytější;
  • obecná slabost;
  • časté močení;
  • nepohodlí v břišní dutině;
  • objem moči nad nebo pod normální hodnotu.

Léčba:

  • korekce stravy je podobná stravě dospělých;
  • jmenování léků s hořčíkem a vitamínem B6;
  • citrát draselný s jídlem;
  • diuretické čaje se špatným výtokem tekutin. Na doporučení lékaře vařte přesličku do pole, kukuřičné stigmy, černé bezinky (květiny) pro mladého pacienta. Užitečné lístky máty, brusinky, lesní jahody, hyacint. Všechny léčivé rostliny jsou vybírány nefrologem s ohledem na věk dítěte;
  • dostatečné množství tekutiny. V závislosti na věku by děti měly dostávat tekutinu (měření - ml na 1 kg hmotnosti): šest měsíců - 140, 1 rok - 125, 7 let - 95, 14 let - 55 ml. Nejlepší možností je pít vodu půl hodiny před jídlem nebo 60–90 minut po jídle.

Preventivní doporučení

Základní pravidla pro prevenci recidivy:

  • mírná konzumace potravin obsahujících hodně kyseliny šťavelové: špenát, celer, šťovík, rajčata, řepa. Nejezte hodně kyselého ovoce a zeleniny, citrusových plodů;
  • sledovat spotřebu alkoholu, kontrolovat tak, aby místo lihovin náhodně spolklo brzdovou kapalinu a nemrznoucí směs (takové případy pravidelně zaznamenávají lékaři na toxikologických odděleních). Vysoký stres na ledvinách negativně ovlivňuje stav nefronů;
  • kontrola stavu tenkého střeva: u některých onemocnění se oxalát vápenatý aktivně hromadí v případě poruchy funkce absorpce oxalátu;
  • léčba chronických patologií vyskytujících se na pozadí metabolických poruch. Přetrvávající oxalurie, diabetes vyžaduje zvýšenou pozornost;
  • dodržování pitného režimu: k vymytí solí z těla potřebujete 2–2,5 litru volů denně;
  • odvolání k nefrologovi se známkami oxalurie.

Lékaři věnují pozornost důležité nuanci: u mnoha pacientů s vysokým obsahem oxalátů v moči po dlouhou dobu neexistují zjevné známky patologie. Akumulace solí kyseliny šťavelové na pozadí chronických onemocnění je obtížnější rozpoznat: klinické příznaky patologie jsou často jasnější než projevy oxalurie. Z tohoto důvodu by měla mít každá osoba dvakrát ročně močový test ke sledování funkce ledvin. Jednoduchá diagnostická metoda snižuje riziko závažných poruch močového systému s vysokou koncentrací škodlivých solí v ledvinách, kloubech a močovém měchýři.

Video o analýze moči u dětí a vlastnostech korekce indikátorů při detekci oxalátů Dr. Komarovsky:

Kyselina šťavelová. Vlastnosti a použití kyseliny šťavelové

Cukr, ale ne sladký. Cukr byl v druhé polovině 18. století nazýván jednou z kyselin.

Dnes se nazývá šťavelová, protože se sloučenina nachází v listech šťovíku..

Poprvé však byla látka syntetizována kombinací kyseliny dusičné a cukru. Na počest sladkostí a pojmenované.

Později přejmenován na nové látky v rostlinách. Mohlo by existovat třetí jméno, protože čistá kyselina šťavelová se nachází pouze v morušových hub.

Jinak se v přírodě vyskytují pouze soli sloučeniny. O jejich vlastnostech a vlastnostech čisté kyseliny šťavelové budeme hovořit dále.

Vlastnosti kyseliny šťavelové

Soli kyseliny šťavelové jsou oxaláty. Jsou střední, kyselé a dokonce molekulární.

Většina oxalátů není rozpustná ve vodě. Čistá kyselina se s ní snadno mísí. Z oxalátů interagují s vodou pouze soli hořčíku a alkalických kovů.

Ve všech solích kyseliny jsou dianionty C2O4 2 nebo (COO)2 2. Vzorec pro čistou kyselinu je: - HOOCCOOH.

Ukázalo se, že sloučenina patří do řady dibázických nasycených karboxylových kyselin.

Druhá charakteristika ukazuje na přítomnost karboxylových skupin COOH.

Dibasic se nazývá organické sloučeniny se dvěma atomy vodíku. Omezení jsou však látky, jejichž molekuly nemají vícenásobné vazby..

Vzorec kyseliny šťavelové naznačuje, že sloučenina je organická. To ukazuje na přítomnost uhlíku..

Vodík a kyslík jsou také typické organické sloučeniny. Má mnoho enzymů - enzymů, které napomáhají trávení.

Oxalát oxaláty však nejsou užitečné. Například vápenaté soli tvoří ledvinové kameny. V játrech se tvoří oxaláty.

Zde tělo tvoří asi 40% sloučenin. Dalších 20% solí je výsledkem metabolismu vitaminu C. Přibližně 15% sloučenin pochází z potravy..

Pokud jdete příliš daleko se zeleninou a ovocem, můžete narušit rovnováhu oxalátů. Játra je přiřazena funkce jejich odstranění z těla, které nepotřebuje kyselé soli.

Tělo nemá čas se zbavit odpadu, „posílá“ je do stejných ledvin, které nejsou schopny vytlačit oxaláty..

Spojuje kyselinu šťavelovou a krystalickou formu oxalátů. Hrdinka článku je pevná, bezbarvá, necítí.

Jediná věc, která rozdává patřící do třídy kyselin, je chuť. Je přirozeně kyselý.

Patří do podtřídy karboxylových kyselin udává počet atomů uhlíku. V molekule jsou dva. Číslo je sudé. Tepelné zpracování kyseliny šťavelové je proto obtížné.

U kyselin se sudým počtem atomů uhlíku je tavenina vyšší než u lichých sloučenin. Hrdinka článku změkčuje, pouze pokud je teplota vyšší než 100 stupňů.

Přivedete-li teplo na 150 stupňů, dochází k štěpení z molekuly oxidu uhličitého. Lidé to nazývají oxid uhličitý..

V důsledku reakce se získá místo kyseliny šťavelové kyselina mravenčí. Konverze probíhá nejrychleji v přítomnosti koncentrátu kyseliny sírové.

Kyselina uhličitá může být také získána z kyseliny šťavelové. Potřebujete kyselé prostředí a manganistan draselný.

Spustí oxidační reakci vedoucí ke vzniku sloučeniny uhlíku..

Chcete-li vytvořit něco z kyseliny šťavelové, pro začátek, musíte najít sami. Látka je detekována kvalitativní reakcí s chloridem vápenatým..

Interakce dává nerozpustnou sraženinu. Toto je oxalát vápenatý. Není divu, že v těle tvoří kameny.

Pokud tedy sraženina poklesla, je v počátečním činidle kyselina šťavelová.

Tam, kde je obsažena hrdinka článku, již bylo řečeno. Jsou to šťovík, ovoce a zelenina. Seznam ale pokračuje u čaje, kávy, rebarbory, čokolády, fazolí.

V arašídech, kukuřici a fazole je kyselina šťavelová. Zázvor a kulinářské máky jsou bohaté na koření..

V molekule kyseliny šťavelové nejsou jen dva atomy uhlíku, ale také dvě karboxylové skupiny. Proto se hrdinka tohoto článku nazývá dikarbonická.

Toto složení kyseliny šťavelové určuje její sílu. Z řady dikarboxylových látek je nejaktivnější z chemického hlediska, protože karboxylové skupiny jsou nejblíže sobě.

Dva atomy uhlíku - minimum pro podskupinu. Tři, čtyři, pět uhlíků tlačí karboxylové skupiny dále a dále pryč, čímž se snižuje síla kyselin.

Roztok kyseliny šťavelové je možný nejen na bázi vody, ale také ethanolu. Tato sloučenina patří do skupiny alkoholů..

Pokud přijde roztok kyseliny a jejích krystalů, řekneme to v následující kapitole.

Použití kyseliny šťavelové

Koupit včelaře hledají kyselinu šťavelovou. Musí se vypořádat s včelí varroatózou.

Toto onemocnění postihuje nejen dospělé, ale také jejich larvy. Klíšťata způsobují onemocnění.

Poškození kyselinou šťavelovou je pro ně zřejmé - hmyz obchází ošetřené úly a včely. Rostliny medu se činidla nebojí.

Výrobky obsahující kyselinu šťavelovou se také používají v chemickém průmyslu..

Činidlo je součástí pyrotechnických směsí, plastů, inkoustů a podílí se také na syntéze barvicích směsí.

Kovy vzácných zemin se v analytické chemii vysrážejí kyselinou šťavelovou.

Činidlo se také používá pro kovy jako lék na rez. Kyselina jej snadno rozpouští leštěním povrchu metalurgických slitin.

V textilním průmyslu se tato směs hodí při oblékání tkanin..

Toto je povrchová úprava nezbytná pro to, aby se barvivo na tkanině rovnoměrně rozprostřelo. Valy, kůže, vlněné nitě a hedvábí jsou leptány kyselinou šťavelovou.

Hrdinka článku má bělicí vlastnosti. Nebudou zahrnuty v první kapitole, vysvětlí použití sloučeniny jako složky krémů, tonik a pleťových mléka proti stárnutí, pihy.

Bělení je také nutné při studiu různých materiálů pod mikroskopem. Sekce jsou obecně zvažovány. Kyselina na ně kape..

Struktura experimentu ničí jiné bělicí sloučeniny. Oxal substance pouze rozjasní.

Kyselina šťavelová provádí bělicí funkci také v pracích prostředcích. Při domácím použití jsou také důležité dezinfekční vlastnosti sloučeniny..

Těžba kyseliny šťavelové

Kyselina šťavelová v těle se tvoří během metabolických procesů.

V průmyslovém měřítku se sloučenina připravuje zahříváním mravenčanu sodného. Nazývá se také sloučenina kyseliny mravenčí nebo jednoduše kyselina mravenčí.

Aby reakce byla úspěšná a účinná, musí být ohřívání mravenčanu rychlé. Proces tvorby kyseliny šťavelové je dvoustupňový.

Nejprve se ze mravenčí sloučeniny odštěpí vodík. Ukázalo se, že oxalát sodný. Ve druhém stupni se sůl oxiduje v přítomnosti kyseliny sírové.

Schéma syntézy oxalické látky není pro dikarboxylové kyseliny typické. Obvykle se získají ze sloučenin se dvěma funkčními skupinami.

Tyto skupiny se nazývají strukturální prvky molekuly, které určují její chemické vlastnosti..

Při standardní syntéze dikarboxylových kyselin se jejich karboxylové skupiny vytvářejí přesně z funkčních skupin základních sloučenin.

Cena kyseliny šťavelové

Prášek kyseliny šťavelové je balen ve sáčcích. Standardní kapacita jednoho je 25 kilogramů. Žádají o 2000 rublů na balení.

Pokud si vezmete malé balení jednoho kilogramu, dáte za to 100 - 130 rublů. Výhody získání sloučeniny ve velkých objemech jsou zřejmé. Tam jsou také cenovky 80 rublů za kilogram kyseliny.

Pro výrobu kyseliny šťavelové se zřizuje GOST 2431-001-55980238-02.

Pokud to prodejce neuvede, je vhodné vyjasnit dodržování norem při vyjednávání o dodávce.

Nízká cena může být způsobena tím, že produkt nesplňuje požadavky normy.

Cenovka prášku závisí na jiném faktoru. Toto je čistota sloučeniny. Pokud jsou vnější nečistoty 0,5% nebo méně, považuje se látka za vysoce kvalitní.

V malých zásilkách, dokonce i za libru, žádají asi 100 rublů. Se znečištěním 1-2% klesne cenovka na 50–60 rublů za stejných 0,5 kilogramů.

Slabě čištěná sloučenina se zpravidla používá pro chemický průmysl, s výjimkou výroby kosmetiky.

V maloobchodě není hrdinka článku na prodej. Najít kyselinu v obchodech se získává pouze v pracích prostředcích.

To je v případě, že je činidlo potřebné pro domácí účely, například pro odstranění rzi.

I když je možné se zbavit koroze kovů pomocí kyseliny citronové. Stačí jen nakrájet ovoce a nalít šťávu přes zrezivělý povrch.

Použití drahých směsí tedy není vždy odůvodněné. Někdy je výhodnější upustit od obsahu ledničky.