Ananas - exotické ovoce, zelenina nebo bylina?

Ananas: užitečné vlastnosti

Na policích Pattaya jsou ananasy různých velikostí a typů. Bez tohoto tropického ovoce je obtížné si představit nabídku místních restaurací a kaváren. A začíná se to zdát, že ananas je jedním z národních plodů Thajska.

To však není. Rodiště exotického ovoce se nachází na druhé straně zeměkoule. Tohle je Brazílie. Odtud začalo „procesí“ ananasu na planetě. První Evropané, kteří ochutnali šťavnaté brazilské ovoce, byli námořníci Christopher Columbus. V deníku „Santa Maria“ je dokonce zaznamenán velký navigátor o této události.

Koncem patnáctého století, v kandované podobě, přišel do Evropy ananas. V šestnáctém století se ovoce začalo pěstovat v Asii a Africe. Později byl ananas pěstován v královských sklenících poblíž Petrohradu. V devatenáctém století bylo z ukrajinských skleníků do Evropy vyvezeno asi 3 tisíce pudlů ananasu 80 odrůd ročně. Thajsko je dnes jedním ze tří hlavních světových výrobců a dodavatelů ananasu.

Botanický popis ananasu

Ananas: ovoce, zelenina nebo bylina?

Od školních let každý ví, že ananas je bylina. Skutečný biolog by řekl, že rod bylinných rostlin Ananas patří do čeledi Bromeliadů a pochází z tropických Jižní Ameriky. Nejběžnějším druhem, který jíme, je ananasový (Ananas comosus).

Zástupci rodu Pineapple jsou suchozemské rostliny s ostnatým stonkem a tvrdými listy. Přímo v osách listů tohoto ovoce vznikají četné další kořeny, které absorbují vlhkost, která se zde hromadí. Ananasové listy - sukulentní (akumulující vlhkost), na okrajích široce lineární, masité a pichlavě ozubené - dosahují délky 80 cm. Pod hustou epidermou pokrývající listy je vrstva tkáně zadržující vodu, která hromadí vlhkost během období dešťů..

Když se v mladém ananasu vytvoří růžice listů, vytvoří se v ní stopka, posetá bisexuálními květy. Po 20denním květu se vytvoří žlutozelená svorka ve tvaru kužele, což je množství vaječníků fúzovaných s listeny a osou květenství. Vegetativní listy vytvořené na vrcholu tvoří hřeben. Rod Pineapple se skládá z 9 druhů.

Ananas v legendách a vírách

Široké rozšíření ananasu v tropických a subtropických zónách Země se odráží ve folklóru národů, které ji pěstují. Zmínky o exotickém ovoci lze nalézt v básních, písních, legendách a vírách různých zemí. V lidovém umění je ananas vybaven magickými schopnostmi - v Latinské Americe byla rostlina často používána při náboženských rituálech a léčbě..

Užitečné vlastnosti ananasu

Ananas je šťavnaté a chutné tropické ovoce. Kromě toho obsahuje asi šedesát látek, které dodávají jeho charakteristickou vůni. Podle množství těchto látek lze ananasové vitaminy bezpečně připsat léčivým rostlinám.

Ananas obsahuje hořčík, draslík, bílkoviny, kyselinu askorbovou, dietní vlákninu, cukr, vodu, vitamíny C, PP, B1, B12, B2. A co je nejužitečnější látka bromelain, která je schopná rozkládat bílkoviny a zmírňovat zánět... Jedním slovem je ananasem miniaturní lékárna. Léčivý účinek projevený stravováním ananasu se projevuje zlepšením fermentace těla, ředěním krve, prevencí a léčbou trombózy, tromboflebitidy, kardiovaskulárních chorob, bolesti kloubů a svalů.

Předpokládá se, že ananas je skvělý způsob, jak zhubnout. Tento názor je chybný. I přes nízký obsah kalorií (50 kcal na 100 g) má ananas vysoký glykemický index. To znamená, že po uspokojení hladu s ananasem budete chtít znovu jíst velmi rychle..

Ananas: poškození a kontraindikace

Jak ananas roste

Přes všechny chvály léčivých vlastností ananasu má toto exotické ovoce temnou stránku. Například ananas s gastritidou nebo žaludeční vředy trpící vysokou kyselostí způsobí více škody než užitku. Zubaři doporučují nejíst ananas ve velkých množstvích, protože šťáva z tohoto ovoce má destruktivní účinek na zubní sklovinu. Použití ananasové šťávy je extrémně kontraindikováno u těhotných žen - fermentovaný ananas získává potratové vlastnosti.

Jak jíst ananas?

Jak jíst ananas? Jak ji připravit k použití?

Musíte si vzít ananas a oddělit spodní část a horní část od ní. Poté ovoce nakrájejte podélně na čtyři stejné části. V horní části každého lobule je pevné jádro. Musí být pečlivě oddělena a oloupaná ananasová kůra.

Výsledné šťavnaté maso může být nakrájeno na plátky a snězeno. dobrou chuť!

Jak uchovávat ananas?

Pokud jste si koupili pevný nezralý ananas, držte jej při pokojové teplotě, dokud nezraje. Pečlivě sledujte kůži ovoce - vzhled hnědých skvrn na něm naznačuje, že se ananas začal zhoršovat..

Zralé ovoce je uloženo v lednici. Minimální teplota skladování + 7 ° C, maximum + 10 ° C. Aby byly chráněny sousední produkty před aromatickou vůní ananasu, měly by být zabaleny v obalu. Aby se zabránilo debatě, musí se ovoce pravidelně obracet. Ananas lze také konzervovat na plátky nebo z něj uvařit džem..

Ananas

Ananas je tropická bylinná rostlina, jejíž ovoce současně vypadá jako jablko a kužel. Vlasti exotického ovoce - Brazílie.

Podle legendy přinesl španělský navigátor Christopher Columbus do Evropy ananasy, tabák a brambory..

V angličtině se termín „ananas“ stále používá, což znamená „šiška“.

Obecná informace

Ananas je ovoce nebo zelenina, bobule nebo ovoce?

Tato rostlina je tráva. Někteří chovatelé tvrdí, že se jedná o ovoce, zatímco se shodují v tom, že komplexní plodnost není bobule, zelenina nebo cereálie.

V dospělosti má ananas nízký, světský stonek s tvrdými zubatými listy, které dosahují délky 80 centimetrů a výšky 150 centimetrů.

Plody tropických trvalek jsou zlatožluté. V závislosti na odrůdě váží 2 - 15 kilogramů a dosahuje výšky 10 - 30 centimetrů. Vizuálně se květenství podobá podlouhlé hrbole a sestává z mnoha vaječníků. Vrchní část je zdobena zelenou horní částí.

Exotické ovoce chutná sladce a kyselě, díky čemuž se používá při vaření: je základem pro přípravu salátů, pizzy, zákusků, sladkostí a zavařenin.

K čemu je ovoce dobré??

Ananas obsahuje unikátní enzymový komplex - bromelain, který urychluje odbourávání tuků a bílkovin. Kromě toho je maso exotického ovoce skladem vitamínů, minerálů, užitečných aromatických látek a organických kyselin..

Plod má decongestantní účinek a má antibakteriální účinek. Snižuje viskozitu krve, zabraňuje tvorbě tromboflebitidy a trombózy, vylučuje usazeniny na stěnách krevních cév, snižuje bolest svalů a kloubů.

Ananasové plantáže jsou soustředěny v zemích se subtropickým tropickým podnebím. Přední světoví pěstitelé bylin: Brazílie (12,3%), Thajsko (11,4%), Filipíny (10,9%).

Příznivé vlastnosti

Nutriční hodnota zralého ovoce je jedinečná. Žádné jiné ovoce nemá tak zajímavé složení. Ananas je symbióza vitamínů a minerálů nezbytných pro organismus (viz str. „Chemické složení“), takže se právem považuje za „tropickou lékárnu“.

  1. Snižuje krevní tlak, ředí krev, rozpouští cholesterolové plaky. Zlepšuje stav pacientů s aterosklerózou, hypertenzí.
  2. Zvyšuje imunitu, snižuje zánět nosohltanu, usnadňuje průběh nemoci, tlumí kašel, odstraňuje sputum.
  3. Vytváří metabolické procesy v těle, zlepšuje trávení.
  4. Odstraňuje mozoly.
  5. Váže volné radikály v těle, brání šíření metastáz.
  6. U křečových žil rozpouští fibrinové zátky.
  7. Obnovuje psycho - emoční rovnováhu, zlepšuje náladu, bojuje se stresem, dodává energii.
  8. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což přispívá ke snižování hmotnosti..
  9. Odstraňuje zvýšenou mastnou pleť, stárnutí, zabraňuje zánětu, proto se používá k péči o krk a obličej. Na základě ananasové šťávy jsou připraveny masky a peelingy, které hladké, osvěžují dermis, obnovují jeho elasticitu, čistí póry stratum corneum.
  10. Hydratuje suché poškozené vlasy, vyživuje pokožku hlavy.

Kromě toho má exotické ovoce anticelulitidní účinek, proto je často součástí tělových krémů: odstraňuje toxiny, zlepšuje mikrocirkulaci v tkáních, ničí usazeniny tuku.

Ananas pomáhá při léčbě:

  • artritida;
  • bronchitida;
  • zápal plic;
  • slinivka břišní;
  • játra
  • ledviny
  • infarkt myokardu;
  • hypertenze
  • ateroskleróza;
  • srdce
  • cévy;
  • břicho;
  • neurologické poruchy;
  • ARVI;
  • bolestivá menstruace, komplikovaná menopauza u žen;
  • exotické ovoce má omlazující účinek na lidský organismus, potlačuje změny související s věkem, proto je obzvláště důležité pro lidi v pokročilém věku.

Chemické složení

85% ananasové vlákniny sestává z vody a 15% organických kyselin (citronová, vinná, jablečná), monosacharidů (sacharóza, fruktóza, glukóza).

Kromě toho plod obsahuje vitamíny, makro a stopové prvky, beta - karoten, vlákninu, bromelain. I přes vysoké procento jednoduchých cukrů (až 18%) je ananasem dietní produkt. Ve 100 gramech jedlé části čerstvého ovoce obsahuje 50 kcal, konzervy - 60 kcal, sušené - 357 kcal.

Díky nízké energetické hodnotě je čerstvé, exotické ovoce vydatné díky vláknině, která okamžitě potlačuje hlad. Proto se ovoce často používá ve stravě pro hubnutí. Poměr BJU v buničině ananasu je 0,4: 0,2: 10,6 gramů na 100 gramů produktu.

U lidí s nadváhou se nedoporučuje zneužívat sušené ovoce, protože díky vysokému obsahu sacharózy přispívají k dalšímu zvyšování hmotnosti..

Po konzervaci „kuželovitá jablka“ ztratí užitečný enzym bromelain, což vede ke ztrátě nutriční hodnoty produktu..

Tabulka č. 1 „Chemické složení ananasu“
Název živinyMnožství živin ve 100 gramech vlákniny, miligramy
Vitamíny
Kyselina askorbová (C)dvacet
Niacin (PP)0,3
Kyselina pantothenová (B5)0,2
Pyridoxin (B6)0,1
Thiamin (B1)0,08
Beta karoten (A)0,04
Riboflavin (B2)0,03
Kyselina listová (B9)0,005
Makro a stopové prvky
Mangan1250
Draslík321
Křemík93
Rubidium63
Sodík24
Vápníkšestnáct
Fosforjedenáct
Hořčíkjedenáct
Žehlička0,3
Chromium0,01

Zajímavé je, že 100 gramů ananasového ovoce obsahuje 49% denního příjmu vitamínu C, 310% - křemík, 70% - hořčík, 6,7% - purinové báze, 20,6% mono- a disacharidů, 10,9% - fytosteroly.

Poškození exotických

Vzhledem k tomu, že ananas je pro lidské tělo neobvyklým tropickým ovocem, zacházejte s ním opatrně.

Je nebezpečné konzumovat v následujících případech:

  • s gastritidou s vysokou kyselostí;
  • peptická vředová choroba;
  • v období porodu dítěte;
  • lidé se zvýšenou citlivostí zubní skloviny;
  • osoby náchylné k alergickým reakcím.

Pamatujte, že velké množství volných organických kyselin (1,4%) dráždí sliznici trávicího traktu, zubní sklovinu. Abyste zabránili zubnímu kazu po exotickém plodu, vypláchněte si ústa důkladně. To pomůže neutralizovat agresivní účinek kyselin na zuby..

Tropická bylinná rostlina je silný alergen, proto je nutné ji podávat dětem ve věku od 6 do 12 let v malých množstvích (až 30 - 50 gramů denně).

Jaké jsou přínosy a poškození ananasu pro těhotné ženy??

Pokud budete jíst exotické ovoce s opatrností, má to blahodárný účinek na tělo nastávající matky: saturuje draslík, hořčík, železo, organické kyseliny. Kromě toho je schopen překonat nevolnost, zvracení během toxikózy. Ovoce zvyšuje hemoglobin, bojuje s rozšiřováním žil dolních končetin, zlepšuje náladu, uvolňuje těžkost v žaludku.

Ve třetím trimestru těhotenství je obzvlášť opatrná konzumace ananasu, protože v tomto období má žena otoky. Při časté konzumaci může plod vyvolat kontrakce dělohy. Nezralé plody ve tvaru kužele mají potratový účinek.

Bezpečná dávka ananasu pro těhotné ženy je 200 mililitrů šťávy nebo 150 gramů buničiny.

Vyberte pouze vysoce kvalitní produkt (viz str. Výběrová kritéria pro ananas) a sledujte spotřebované množství, poté budou „zcela odhaleny prospěšné vlastnosti tropického ovoce“..

Jak loupat ananas?

Největší hodnotu pro lidské tělo je čerstvé exotické ovoce. Konzervované ovoce neobsahuje všechny vitamíny, minerály a sušené ovoce obsahuje obrovské množství cukru, což přerušuje rozumné argumenty o výhodách takového produktu. Nenechte se lákat kandovaným ovocem, protože jsou zbarvené, počet kalorií v nich převaluje a výhody jsou nulové. Výsledkem je, že sušené ananasové výrobky jsou zahalené zbytky potravin, které ucpávají tělo.

Jak čistit ovoce?

Někteří lidé považují za snazší nakrájet ovoce na prsteny a loupat každý hrnek. V tomto případě je také nutné odstranit střed. Jiní tvrdí, že tento způsob řezání vede ke ztrátě zdravé šťávy. Proto trvají na tom, že nejdřív musíte odstranit špičatou skořápku, dostat prostřední zelenou čepici a poté nakrájet ovoce na kousky požadované velikosti..

Zvažte efektivní ananasový způsob loupání (thajsky):

  1. Ořízněte dno ovoce, položte ovoce na talíř s plochým dnem.
  2. Úzkým a dlouhým nožem vyhlaďte pokožku na tenké plátky hladkým pohybem shora dolů. Výsledkem bude, že tmavé oči zůstanou na ananasovém „těle“, nebojte se.
  3. V úhlu k souvislým zakřiveným čarám (diagonálně) proveďte řezy ostrým nožem na obou stranách..
  4. Vyjměte trojúhelníkový pás, odstraňte z něj zbytky tmavých hrotů a odkryjte dužinu ovoce. Tento postup opakujte se zbývajícími řadami růstu..
  5. Nakrájejte plátky na jídlo, podávejte.

Jak jíst ananas?

Nekombinujte příjem plodu s mléčnými výrobky, protože to povede k trávení. Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce odděleně od jiných potravin, zatímco jíst ananas na lačný žaludek byste měli používat opatrně. Nejlepší je jíst ovoce mezi snídaní a obědem nebo odpoledním občerstvením.

Ananas se přidává do mletého masa, salátů, smažené zeleniny. Z toho se vaří kompot, připravují se koktejly, koktejly, džem, ovocný led.

Hubová dieta ananasu

Ovoce obsahuje přírodní proteolytický enzym bromelain, který podporuje rozklad bílkovin na aminokyseliny, což má mírný projímavý účinek a zlepšuje trávení. Tato sloučenina je svým účinkem podobná pepsinu a trypsinu, jehož nedostatek narušuje proces zpracování a asimilace proteinů, což může vést k hromadění dalších liber.

Bromelain vyrovnává nedostatek esenciálních enzymů v lidském těle a brání rozvoji obezity. Ananas má navíc močopudný účinek a blokuje střed hladu. Výsledkem je snazší ovládání chuti k jídlu..

K očistě těla doporučují odborníci na výživu trávit dny ananasového půstu jednou týdně. Během dne byste se měli omezit na užívání exotického ovoce a bylinných čajů. Chcete-li to provést, oloupat ananas, nakrájíme na čtyři stejné části, které jíte po celý den. Mezi jídly pijte čistou vodu, ovocné ozdoby (z jablek, švestek), bylinné čaje (z kukuřičných stigmat, čemeřice, škeble, senny, čekanky).

Ananasový půstový den vám pomůže zbavit se 0,5 až 1 kilogramu nadváhy. Pokud potřebujete odstranit 2 kilogramy, prodloužte stravu o 2 až 3 dny. Tento způsob hubnutí je kontraindikován u lidí se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, peptickým vředem.

Po každém příjmu tropické rostliny musí být ústa vypláchnuta vodou, jinak ovocná šťáva koroduje zubní sklovinu.

Ananas s hubnoucí vodkou - co je super efektivní lék nebo ztráta peněz?

Tinktura z tropického ovoce je ekonomický způsob, jak rychle zhubnout, což nevyžaduje značné úsilí a investice. Produkt aktivuje trávení potravin, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Recept na elixír harmonie:

  1. Vezměte kvalitní zralý ananas, umyjte jej, ořízněte dno a horní část s listy.
  2. Nakrájejte na 4-6 dílů bez loupání, vložte do mísy mixéru, nakrájejte.
  3. Výsledná hmota se přenese do skleněné nádoby, naplní se půl litru vodky, přikryje se a uloží se na chladné tmavé místo (lednice, sklep) na sedm dní..
  4. Po týdnu složení namáhejte. Zahodit dort, už rozdal všechny živiny.

Užívejte ananasovou tinkturu dvakrát denně, půl hodiny před jídlem, lžíci (15 mililitrů). Průběh hubnutí je tři týdny. Během tohoto období se můžete zbavit 8 až 10 kilogramů navíc. Tento kurz není povolen více než třikrát ročně..

Kontraindikace použití ananasové tinktury pro hubnutí:

  • těhotenství;
  • období laktace;
  • alergie na ovoce;
  • gastritida, žaludeční vřed;
  • kardiovaskulární problémy;
  • nervové poruchy;
  • cirhóza jater;
  • alkoholismus;
  • diabetes;
  • hypotenze.

Kritéria výběru ananasu

Před nákupem exotického ovoce věnujte pozornost těmto parametrům:

  • zralost (barva kůže na kulovitých řezech a na základně by měla být světle zlatá žlutá).
  • čerstvost (povrch kvalitního ovoce je tvrdý; mírně se protlačuje mírným tlakem).

Existuje názor, že indikátorem zralosti ananasu je snadnost vytažení listu z vrcholu. To je vlastně mýtus. Čím je list vytažen snáze, tím déle leží ovoce na regálech obchodu, což naznačuje stálost produktu.

Nezapomeňte, že ananas na rozdíl od manga není banánem zralý v čase.

Ovoce by mělo být zráno přirozeným způsobem, pouze v tomto případě má nasládlou chuť, oranžovožlutou barvu, bez zelených žil, plochý povrch „očí“ kužele, tmavou pokožku a vydává příjemnou vůni. Ocas zralého ananasu má jeden svazek, má hladké zelené okraje, ne delší než dvě délky ovoce (obvykle 10 centimetrů).

Pokud jsou na koulí měkké oblasti, kde je kůže zbarvená, pomačkaná, šťáva teče, na základně se vytvořil octový zápach, vrchní listy zaschly a zhnědly, takové ovoce je zkažené a nelze jíst.

Závěr

Ananas - zdravé a výživné exotické ovoce, které spaluje uložené tuky, zlepšuje vstřebávání mléčných výrobků, ryb, masa a luštěnin.

Ovoce uspokojuje hlad, přispívá k procesu hubnutí, vyživuje tělo vitamíny a minerály. Aby byl ananas čerstvý, doporučujeme jej zakoupit v plánovaný den jeho použití.

Ovoce můžete skladovat pouze při sedmi stupních Celsia. Pokud je teplota vyšší, začne kvašení, nižší, maso bude nadměrně vodnaté, barva vybledne. Při nákupu ananasu se ujistěte, že nedochází k porušení integrity pokožky, zda má ovoce zlatožlutou barvu a listy jsou zelené..

To je ananas

Když se vytvoří růžice listů, vytvoří bod růstu stopku až 60 cm dlouhou, hustě pokrytou bisexuálními květy. Kvetení trvá 15-20 dní, a v důsledku toho se vytváří plodnost, která je fúzovaným základem vaječníků a pokrývá listy květů a osa květenství. Plodnost je silná, připomínající kužel ve tvaru, zlatožlutá. Nahoře se vždy vyvíjí skupina vegetativních listů - „hřeben“ [1]..

Odrůdy ananasu nevytvářejí semena, pokud jsou samoopylovány, což se používá k produkci vysoce kvalitního bezsemenného ovoce [1]..

Distribuce a ekologie

Rod spojuje 8–9 druhů [2], distribuovaných v tropické části Jižní Ameriky a jižně do Argentiny a Paraguaye..

Význam a aplikace

Ananasová kaše je cenným jídlem. Díky komplexu biologicky aktivních látek má ananas užitečné vlastnosti: stimuluje trávení, dezinfikuje střeva a snižuje viskozitu krve.

- při zažívacích potížích: ke zvýšení enzymatické aktivity žaludeční šťávy během jídla se doporučuje vypít sklenici ananasové šťávy nebo jíst čerstvé plátky ovoce. To je zvláště užitečné, když hodně jedíte, hodně vlákniny, masa. Sklenice ananasové šťávy zmírní nevolnost během letecké dopravy nebo vodní cesty.

- s nadváhou: ananas je nízkokalorické jídlo, 100 g plodu obsahuje pouze 48 kcal. Vysoký obsah draslíkových solí pomůže zbavit se přebytečné tekutiny a několika kilogramů hmotnosti. Ananasový dezert zlepší trávení tuků a zlepší metabolismus těla.

- v případě trombózy a otoků: vypijte denně 200–250 ml ananasové šťávy nebo polovinu čerstvého ananasu.

- pro mozoly: připojte ananasovou dužinu k oblasti kalusu přes noc, poté kůži napařte v horké vodě a poté odstraňte kukuřici. Postup lze opakovat.

- kosmetická maska: pro mastnou pleť je vhodné ji otřít čerstvým plátkem ananasu [3].

- musíte pamatovat na to, že ananas je kořeněný produkt a nedoporučuje se používat pro nemoci žaludku.

V listech je mnoho silných vláken, a proto se ananas používá také jako kultura spřádání [1].

Chemické složení

Ananasová vláknina je 86% vody, obsahuje mnoho jednoduchých cukrů (12-15 mg%), které jsou zastoupeny hlavně sacharózou, organickými kyselinami (0,7 mg%) - výhodou kyseliny citronové a až 50 mg% kyseliny askorbové. V ananasu jsou navíc vitaminy B1, B2, B12, PP, provitamin A.

Ovocná vláknina je bohatá na minerály - draslík (až 320 mg%), železo, měď, zinek, vápník, hořčík, mangan, jód [3].

Ananasová koloidie, kromě uhlohydrátů, vitamínů C, A a B a četných stopových prvků, také obsahuje bromelain - komplex proteolytických (tj. Protein ničících) enzymů s vysokou aktivitou. Díky bromelainu zlepšuje vstřebávání bílkovin v těle. Zneužívání ananasu vede k poškození ústní sliznice [1] [4]. Ananas obsahuje vitamín C 40 mg% (v listech - až 120 mg%).

Ananas v kultuře

Všechny odrůdy ananasu pěstované z potravin a dezertů patří k hlízovitému ananasu (Ananas comosus). Jeho domovinou jsou suché plošiny střední Brazílie, odkud se ananasová kultura rozšířila do celého světa. V roce 1519 jeden z účastníků Magellanovy plavby popsal ananas jako „skutečně nejchutnější ovoce, které lze nalézt pouze na Zemi“. Brzy po objevení Ameriky přenesli Portugalci ananasovou kulturu do Afriky a Indie. Ananas byl poprvé dodán do Evropy kolem roku 1650. Pěstovalo se v Evropě ve sklenících (i v blízkosti Petrohradu). Od poloviny 19. století bylo možné dodávat ananasy parníkem přímo z tropických plantáží a skleníková kultura ananasů upadala [1]..

Největší ananasové plantáže jsou soustředěny na počátku XXI století na Havajských ostrovech (asi 30% světové produkce) [1].

Ananasové ovoce je vyobrazeno na moderním erbu Jamajky a erbu Antigua a Barbudy.

K rozkvětu se běžně používá acetylen získaný smícháním vody a karbidu vápníku. Tato směs se nalije v malém množství do dutin horních listů výpusti. Prominentní acetylen působí jako stimulátor kvetení, a díky tomu je možné celoroční produkce ananasu. Ananas je velmi časově náročná plodina, která vyžaduje dostatek hnojiv a ruční sklizeň. Ten vyžaduje různá preventivní opatření z plantáží, protože celá rostlina je velmi pichlavá [1].

Pro množení ananasu se používají výhonky pocházející z axilárních pupenů. Hřeben ovoce může být řezán a zakořeněn, protože bod růstu zůstává [1].

Jak pěstovat a používat ananas

V tomto článku se podíváme na zajímavá fakta o ananasu. Zjistíte, kde se pěstují a jaké jsou vlastnosti jejich pěstování, ananas dává tělu výhody a způsob, jakým je používá v potravinářském průmyslu, a nejen...

Fotografie na pozadí vytvořil dashu83 - www.freepik.com

Ananas je tropická vytrvalá bylinná rostlina do výšky 1,5 m, s listy pichlavě na okraji až do délky 180 cm. Květy se objevují ve druhém roce vývoje rostlin. Hnojené květiny se mění v masité, šťavnaté ovoce (vědecký název je plodnost), jehož hmotnost může dosáhnout 5 kg. Dužina ovoce je světle žlutá, šťavnatá, s příjemnou vůní a osvěžující chutí..

Ananas je fotofilní rostlina, velmi teplomilná a docela hygrofilní. V divočině jsou ananas opylovány hlavně kolibříky. Poté se v plodech vytvoří semena. Vývoj semen však snižuje kvalitu ovoce, takže při pěstování je opylení prováděno ručně a semena se ukládají pouze pro množení.

Zajímavý fakt! Aby se zabránilo přítomnosti semen v ovocích, které ovlivňují chuť ananasu, zahradníci nepovolují kolibříky na výsadbu těchto rostlin..

Kolibříci mají rovněž zakázán vstup do produkčních oblastí ananasu, pokud tyto oblasti nejsou pro tyto ptáky přirozeným stanovištěm. Například na Havaji, kde byly ananasy pěstovány a konzervovány v průmyslovém měřítku v průběhu 20. století, byl dovoz kolibříků zakázán..

Ananasové kultivary nevyvíjejí semena. Reprodukují se vegetativním způsobem. Plody těchto odrůd jsou vonné a sladké a kyselé v chuti, mohou mít hmotnost až 16 kg.

Ananas je poměrně rychle se kazící produkt. Pokud ananas skladujete při pokojové teplotě, měl by být použit do dvou dnů. Pokud je však skladován v chlazené formě (například v lednici), doba skladování se zvyšuje na 5-7 dní.

pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com

Pěstování ananasu

Kultivace je rozšířená v mnoha tropických zemích. Všechny odrůdy ananasu pěstované v potravinách a dezertech patří k ananasu s velkým všíváním (také známému jako ananas chocholatý nebo skutečný ananas). Jeho domovinou jsou suché plošiny střední Brazílie, odkud se ananasová kultura rozšířila do celého světa..

V roce 1519 jeden z účastníků Magellanovy plavby popsal ananas jako „skutečně nejchutnější ovoce, které lze nalézt pouze na Zemi“. Brzy po objevení Ameriky přenesli Portugalci ananasovou kulturu do Afriky a Indie. Ananas byl poprvé dodán do Evropy kolem roku 1650. Pěstovalo se v Evropě ve sklenících (i v blízkosti Petrohradu a Soloveckých ostrovů). Od poloviny 19. století bylo možné dodat ananasem parníkem přímo z tropických plantáží a skleníková kultura ananasu upadla..

Nyní jsou největší ananasové plantáže soustředěny na Havajských ostrovech (asi 30% světové produkce). Mezi další světové lídry v pěstování ananasu patří Thajsko, Filipíny, Brazílie a Kostarika, které také produkují asi třetinu všech ananasů na světě..

Ananas se pěstuje také na Filipínách a na Tchaj-wanu za účelem výroby vlákniny z listů..

Ananas nemá specifickou dobu květu, takže je poměrně obtížné předpovídat úrodu.

Aby se dosáhlo rozkvětu ananasů, je široce používán acetylen získaný smícháním vody a karbidu vápníku. Tato směs se nalije v malém množství do dutin horních listů rozety rostliny. Prominentní acetylen působí jako stimulátor kvetení a v důsledku toho je možná celoroční produkce ananasu..

Ananas je velmi časově náročná plodina, která vyžaduje dostatek hnojiv a ruční sklizeň. Ten vyžaduje, aby pracovníci plantáže přijali různá opatření, protože celá rostlina je velmi pichlavá.

Pro množení ananasu se používají výhonky pocházející z axilárních pupenů. Hřeben ovoce lze odříznout a zakořenit od okamžiku růstu.

pixabay.com
wikipedia.org
wikipedia.org
wikipedia.org
pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com
wikimedia.org
pixabay.com
wikipedia.org
wikipedia.org

Co je užitečné ananas?

Ananasová vláknina je 86% vody, obsahuje mnoho jednoduchých cukrů (reprezentovaných hlavně sacharózou), organických kyselin (hlavně kyseliny citronové) a kyseliny askorbové. V ananasu jsou navíc vitaminy B1, B2, B6, PP, provitamin A.

Ovocná vláknina je bohatá na minerály: draslík, železo, měď, zinek, vápník, hořčík, mangan, jód.

Ovoce ananasu, kromě uhlohydrátů, vitamínů C, A a B a četných stopových prvků, obsahují také bromelain - komplex proteolytických (tj. Protein ničících) enzymů s vysokou aktivitou. Díky bromelainu zlepšuje vstřebávání bílkovin v těle. Zneužívání ananasu vede k poškození ústní sliznice.

pixabay.com
Marco Verch na Flickr.com

Ananas

Ananas patří k nejslavnějším a nejchutnějším plodům planety. Její ovoce se konzumuje čerstvé a konzervované a je také široce používáno v cukrářském průmyslu. Ananas se používá v různých salátech, vyrábí dušené ovoce, džus, džemy, přidává se také do masa.

Ananas je typickou součástí kuchyně mnoha tropických zemí a v moderním světě je široce používán v kuchyních vyspělých zemí, zejména bez ananasové šťávy není možné vyrobit takový slavný koktejl, jako je Pina Colada..

„Pina Colada“ nebo „Pina Colada“ (přeloženo ze španělské Piña colada - „napjatý ananas“) je tradiční karibský alkoholový koktejl založený na lehkém rumu, s kokosovým mlékem a ananasovou šťávou. Koktejl je klasifikován jako dlouhý nápoj a je jedním z oficiálních koktejlů Mezinárodní asociace barmanů, kategorie „Moderní klasika“. Vyhlásil národní nápoj Portorika.

depositphotos.com

Místní pivo se vyrábí z ananasů v Kongu a v Burundi se vyrábí ananasový likér zvaný Bourasine..

Díky komplexu biologicky aktivních látek má ananas užitečné vlastnosti: stimuluje trávení, dezinfikuje střeva a snižuje viskozitu krve. Je však třeba mít na paměti, že ananas je kořeněný produkt, nedoporučuje se používat pro nemoci žaludku.

Nezralé ananasové plody mají žíravé vlastnosti, pálí rty, dráždí stěny žaludku, působí na střeva jako silný projímadlo. Zralé ovoce ztrácí žíravé vlastnosti.

V listech rostliny je mnoho silných vláken, a proto se ananas používá také jako kultura spřádání.

pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com
Fotografie na pozadí vytvořil dashu83 - www.freepik.com

Ve kterých případech jsou plody ananasu

  • Při poruchách trávení: ke zvýšení enzymatické aktivity žaludeční šťávy během jídla se doporučuje vypít sklenici ananasové šťávy nebo jíst čerstvé plátky ovoce. To je zvláště užitečné, když hodně jedíte, hodně vlákniny, masa. Sklenice ananasové šťávy může pomoci v boji proti nevolnosti během letecké nebo vodní dopravy.
  • Když má nadváhu (ananas je nízkokalorické jídlo, 100 g plodu obsahuje pouze 48 kcal). Vysoký obsah draselných solí pomáhá zbavit se přebytečné tekutiny, což přispívá k hubnutí. Ananasový dezert podporuje trávení tuků a zlepšuje látkovou výměnu.
  • S trombózou a otoky.
  • S mozoly k odstranění oblastí mozku.
pixabay.com
pixabay.com
pixabay.com

Jak pěstovat ananas v Kostarice

Fakta

6 tajemství zapamatování a zapomnění

8 příčin ospalosti a boj proti nim

Opalovací salony: jsou opravdu bezpečné?

Jak stabilní je manželství, pokud jsou manželé příliš rozdílní?

Test: Kdo skutečně jste: muž nebo chlapec?

Zlověstné mraky Asperitas - nový vzácný typ mraků

Zajímavá fakta o olivách

Je pravda, že „jablko z jabloně neklesá daleko“?

Manželské štěstí muže a ženy

Moderní elektrické kolo ve stylu Porsche 356

6 způsobů, jak se vypořádat s jarní slabostí

Běžné mylné představy o slonech

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Všechna práva vyhrazena | Navrhl Deviser

Při použití materiálů na místě přítomnost aktivních
indexované odkazy na relevantní materiál stránky FactUm-Info

Web využívá moderní technologie Progresivní webové aplikace
To znamená, že jej můžete použít jako mobilní aplikaci.
Pokyny pro AndroidiOS

Jak si vybrat ananas, střih a jaké jsou přínosy pro tělo?

Zahraniční ovoce teď pravděpodobně nikoho nepřekvapí. Manga, mučenka, karamboly nám byly známé. Ale ne každý ví, jak koupit ovoce, aby bylo zralé a chutné. Například, jak si vybrat ananas, protože pod tlustou šupinatou pokožkou nevidíte v jaké fázi zralosti ovoce je, není to zkažené. To bude diskutováno.

Popis

Pravděpodobně mnohokrát, než vyvstalo mnoho otázek: „Co je to vlastně ananas? Co je to za závod? “ Někteří lidé si kladou otázku, o jaký druh ovoce jde: ananas je bobule nebo ovoce, zelenina nebo něco jiného..

Rostlina je klasifikována podle určitých charakteristik a vztahuje se na tyto skupiny:

  • Tsvetkovovo oddělení;
  • třída jednoděložných rostlin;
  • řád zvonu;
  • rodina Bromeliadů;
  • druh ananasu.

Posledním krokem v klasifikaci je zobrazení. Je třeba poznamenat, že ananas má obrovskou škálu druhových charakteristik.

Zjistili, která ananasová rodina patří do rodiny rostlinných rostlin. Pojďme zjistit, zda je ananasem zelenina nebo ovoce a jak roste: je to tráva nebo je to stále strom.

Růstové funkce

Růst ananasu a jeho plodů není zcela běžný. Neexistuje prakticky žádný kmen, který má strom. Ovoce patří k trvalým bylinkovým rostlinám, i když to není tráva, která je nám docela známá. Pod zemí je kořen - ne dlouhý a špatně vyvinutý, a nad povrchem půdy jsou dlouhé, úzké, tlusté listy ve tvaru růžice, jejich okraje s ostrými zuby. Vzhledem k tomu, že ananas roste na zemi, mnozí věří, že se jedná o zeleninu.

A co je jeho květina? Stonek roste od středu rozety, na jejímž vrcholu se objevují četné malé květy. Spirála ve spirále kolem základny matky. Květenství se nazývá klas. Pupeny nekvete všechny najednou, ale střídavě (asi tucet denně). Proces trvá přibližně 20 dní..

Každý ví, jaké ovoce ananas roste, a málokdo viděl, jak to vypadá. Každá květina tvoří miniaturní kužel, který, jak zraje, roste spolu s ostatními a vytváří plodnost. Ptáci opylují květiny, po kterých se objeví semena. To však kazí chuťové vlastnosti plodu. Ananas pěstovaný na prodej neumožňuje opylení.

Rostliny vypadají jako malé keře, pěstované na speciálních plantážích. Péče o ně je časově náročná, půda kolem vás se musí zbavit plevelů a uvolněte půdu, v období sucha provádějí automatické zalévání, krmí je hnojivy a ošetřují je před škůdci. Vytvářením příznivých podmínek můžete brát tři plodiny za sezónu.

Vzhled

Z vnější strany se ananas ve tvaru podobá ořechu a jeho povlak je spíš jako hrbol a na dotek docela pichlavý. Rostlina dosahuje výšky 1 metr, minimální výška je 60 cm. Listy jsou podlouhlé, úzké a masité, uvnitř se hromadí vlhkost, jako u sukulentů. Barva plodů je od žluté do tmavě hnědé. Během pučícího období se některé druhy mohou zdát fialové.

Plody jsou velké (až 15 kg) a malé (asi 800 g): vše záleží na druhu a místě růstu.

Existují i ​​jiné exotiky, které se podobají ananasu. Pravděpodobně jen málo lidí ví, že existuje takové jméno jako banán. Do jaké rostliny patří a k čemu je? Banán je ovoce monstera a lahodné ovoce. Zároveň to vypadá jako banán a ananas, pro které dostal takové jméno.

Chuť a vůně

Ananas je ovoce, které roste okamžitě ke spotřebě a má jemnou a šťavnatou dužinu. Uvnitř je tvrdé jádro,

Chuťové vlastnosti plodu závisí na jeho stupni zralosti. Před odříznutím ananasu před použitím je důležité vědět, že brzy sklizené ovoce má štiplavou chuť a pálí rty, má výrazný projímavý účinek. Vyzrálé ovoce má příjemnou chuť, která dodává potěšení, jeho vůně je jemná, jemná a zároveň osvěžující. Barva buničiny se mění od jantarově žluté po bledý odstín.

Region původu a distribuce

Ananas ovoce pochází z Latinské Ameriky. A jaký je název oblasti, ze které se začal šířit? Toto je náhorní plošina zvaná Mato Grosso na hranici Brazílie a Paraguaye.

Dnes se toto exotické ovoce pěstuje v tropických a subtropických regionech různých zemí: Brazílie; Vietnam, Filipíny, Čína, Kuba, Havaj, Tchaj-wan, Mexiko, Zair.

Pěstují různé druhy jedlých a ozdobných ananasů v mnoha dalších zemích s teplým podnebím a dodávají ovoce do všech koutů světa..

Tato rostlina má velký druh a rozmanitost odrůdy, které se liší velikostí, barvou a chutí. Dosud klasifikace rostlin zahrnuje 6 druhů ananasu. Stručný popis je uveden níže..

Ananas ananassoides

Jedná se o zástupce divokého druhu, roste v lese nebo savaně v Paraguay, Brazílie, Venezuela. Specifickým rysem je, že rostlina nemá stonky, listy jsou vysoké více než 2 metry, až do 100 centimetrů. Květenství jsou malovány v červených tónech. Tvar ovoce je kulatý nebo mírně protáhlý. Obsahem ovoce jsou malá nahnědlá semena.

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (nebo bract) má krásný vzhled. Listy dlouhé asi 1 metr jsou pestré: na zeleném pozadí jsou po stranách bledě žluté nebo bělavé pruhy. Pod vlivem slunečního záření listů shoří a stává se růžovo-červenými tóny. Jedna z odrůd, která má na listech proužky tří květů, je oblíbená zejména v domácí květinářství, pro kterou se jmenuje trikolor

Ananas comosus

Ananas comosus (chocholatý nebo chocholatý) je považován za cenný a pěstovaný v mnoha tropických oblastech. Délka rostliny spolu s listy je až jeden a půl metru. Listy jsou zelenkavě šedé (30 - 100 cm), v jednom výtoku je jich více než 30. Květy v podobě klásky jsou uspořádány ve spirále. Sbalení se skládá ze směsi 200 květin. Jejich barvy jsou rozmanité - od růžovočervených tónů po fialové. Koruna žlutého ovoce je zdobena úzkou rozetou se špičatými okraji listů. Zrání nastává do 5 měsíců. Roste v Paraguay a Brazílii.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (nebo lesklý) je pojmenován pro lesklé listy, které na okrajích nemají pichlavé výčnělky. Barva listů je postavena na kontrastu červenohnědé a zelené. Plody ovoce jsou fialové. Plody jsou malé, až 12 cm vysoké. Obsah ovoce je velmi vláknitý, a proto je nepoživatelný.

Ananas parguazensis

Parguasanský druh je vzácný. Prostředí je Guyana, Kolumbie, Venezuela. Plody jsou velmi malé a na vrcholcích jsou krásné sultány měkkých listů. Nerostou pro obchod.

Ananas sagenaria

Krásný výhled, často používaný v dekorativní květinářství. Její květenství je velmi podobné chocholatému hřebenu, ale přesahuje jeho délku listoví, která přesahuje 2 m. Ovoce se konzumuje, ale má slanou chuť díky malému množství cukru. Dobré víno se vyrábí z této odrůdy a vláknité listy jsou vhodné pro výrobu koberců, houpacích sítí a dalších produktů. Roste v Brazílii, Bolívii, Ekvádoru, Argentině, Paraguayi.

Odrůdy ananasu

Kromě hlavních druhů existuje mnoho dalších odrůd, které se liší jak vnějšími vlastnostmi, tak chutí. Existuje několik skupin a široká paleta odrůd. Zvažte hlavní.

Ananasové skupiny

Obrovská rozmanitost ananasů byla výsledkem práce chovatelů, kteří chovali nové hybridy. Rostliny se dělí do hlavních skupin, přičemž se bere v úvahu specifika růstu a biologické vlastnosti.

Španělská skupina

Z velké části tato skupina zahrnuje stolní odrůdy, které dokonale odolávají chorobám. Na listech je malé množství trnů nebo žádné. Hmotnost ovoce začíná 1,5 kg a dosahuje 10 kg. Dobře vydrží přeprava na velké vzdálenosti. Chuť je o něco nižší než u dezertních odrůd..

V této skupině je listová barva světle nazelenalá, krátká, opatřená přiléhavými trny. Váha plodu je malá - asi jeden a půl kilogramu.

Cayenne

Rostliny patřící do této skupiny mají skvělou chuť a velkou plodinu. Listy v rozetách jsou pichlavé. Přibližně 1,5–3,5 kg váží plodnost, dobře přepravuje.

Odrůdy ananasu

Díky hybridizaci a selekci byl získán významný počet odrůdových rostlin. Pojďme se krátce soustředit na ty základní.

Nejslavnější odrůdy španělské skupiny:

  • „Cabezona“ - má hmotnost plodu asi 10 kg;
  • Španělská červená je nejmenší v této skupině;
  • "Pigna Blanca";
  • Konzervace
  • "Singapur".

Tyto odrůdy se označují jako jídelny. Konzumují se čerstvé i konzervované.

Nejslavnější a zasloužené odrůdy skupiny Queen:

Jsou považovány za dezert a nejchutnější. Používají se v potravinách v surové a konzervované formě..

Běžné odrůdy skupiny Cayenne:

  • Baron Rothschild
  • Kew
  • Santo Domingo
  • Fassaro (výběr-25);
  • Foulaya (výběr-32-33).

Tato skupina tvoří největší objem ovoce (asi 90%), ze kterého se připravuje konzervované ovoce.

Detailní záběr na ananas v ruce domácnosti

Příznivé vlastnosti

Navzdory skutečnosti, že někteří vědci stále diskutují o tom, zda je ananas ovocem nebo stále ananasem je bobule, nebo je to možná zelenina nebo něco úplně nového, ale pravda není pro nikoho na pochybách - výhody ananasu pro zdraví.

Chemické složení

Z čeho se ananas skládá, z čeho je takový přínos? Více než 80% celkového složení je voda. Rozlišují se další důležité komponenty:

  • kyseliny: citrónová, askorbová;
  • stopové prvky: vápník, železo, měď, draslík, zinek, hořčík;
  • různé skupiny vitamínů: B, P
  • sacharóza;
  • jód.

Nutriční hodnota

100 gramů ovocné buničiny obsahuje pouze 50 kcal, což také prokazuje prospěšné vlastnosti ananasu.

Jak si vybrat právo?

Chcete-li vědět, jak vybrat správný ananas, je třeba si pamatovat několik tipů:

  1. Prohlédněte si ovoce a listy, které lze snadno dozrát zrajícího ovoce.
  2. Určete shodu hmotnosti a velikosti. Velmi lehké bude méně sladké.
  3. Pokud jsou skvrny vidět venku, pak to znamená převažující.
  4. Na dotek by měla být kůže silná, ale ne pevná - takové ovoce ještě nedozrálo. Příliš měkká kůže označuje začátek rozpadu..
  5. Více sladké maso v odrůdách s ostnatým vrcholem.
  6. Nedostatek zápachu - znamení nezralosti, silné vůně - přezrálého ovoce, vůně zralé buničiny - nenápadné světlo.

Jak ukládat?

Pokud ovoce není zcela zralé, pak může ležet bez ledničky na pár dní pro zrání. Delší vede k poškození.

Celý

Celé ovoce lze uchovávat v lednici asi 12 dní. Během skladování zabalte do papíru nebo sáčku otvory a obraťte se až dvakrát denně.

Střih

Jak uložit ovoce, když nasekané ananas? V tomto případě jsou následující možnosti: v mrazáku v uzavřených obalech nebo v konzervách.

Kdo je doporučován pro exotiku?

Čerstvá dužina se používá ke zlepšení trávení, zvýšení imunity, při zánětlivých procesech, kardiovaskulárních patologiích, k prevenci trombózy, ke snížení vysokého krevního tlaku, jako antidepresiva.

Pro děti

Ovoce je povoleno dětem po 3 letech. Pokud se dítě nechce pokusit, je lepší nevynucovat.

Pro těhotné

V prvních dvou trimestrech je ananas přísně zakázán během těhotenství. Ve třetím trimestru můžete jíst docela dost.

Kontraindikace

Zákaz používání ovoce se vztahuje na choroby trávicího traktu, s nízkou koagulací krve, s alergiemi, s vysokou citlivostí zubů, kojící ženy.

Ananas - ovoce nebo ne, není tak důležité. Hlavní věc: je to vynikající a jeho použití má pozitivní vliv na zdraví.

Ananas

Materiál

Popis

Ananas je vytrvalá rostlina, která patří k bylinkovým plodinám z oddělení kvetení, jednoděložné třídy, řádu obilovin a rodiny bromeliadů.

Země, kde se ovocná rostlina poprvé pěstovala, byla Brazílie. Ananas byl pěstován na suché vyvýšené ploše. První Evropané ochutnali ovoce byl tým Columbus.

stručný popis

Popsaná ovocná kultura zaujímá z hlediska pěstování 3. místo na světě. V horkých tropických zemích je pěstování ananasu důležitým zemědělským odvětvím. Mnoho zemí má ananasové plantáže.

Kde a jak roste?

Ananas se pěstuje v subtropech a tropech. Najdete je v Indii, Brazílii, Mexiku, USA, Thajsku, Číně, na Filipínách, na Kubě, na Tchaj-wanu a v mnoha dalších zemích..

Ananasová plantáž vypadá jako pole s malými keři. Na každé rostlině se vyvíjí ovoce - ananas, který neroste na stromě, jak si mnoho lidí myslí, ale pár centimetrů od země. Rostliny se vysazují ve dvou řadách. Vzdálenost mezi keři dosahuje 2 metry. Během pěstování ovoce je nutné odstranit trávu plevelů a mulčovat půdu. Pokud je na ulici suché počasí, používá se mechanizované zavlažování sazenic. © https://ydoo.info/product/ananas.htmlPineapples jsou také zpracovány z invaze škůdců a krmeny živinami. V průběhu roku můžete z jedné plantáže získat až tři plodiny.

Zpočátku rostlina utrácí energii na vytvoření silné listové rozety. Po 18 měsících se ananas začíná rozkvétat. Trvá asi 3–6 měsíců, než se ovoce vytvoří na květenstvích. Jakmile ovoce dozraje, je odříznuto. Poté ananas dále roste díky postranním výhonkům, protože hlavní vývod byl odstraněn.

Jak kvést?

Rostlina začíná kvést po 12-20 měsících od okamžiku výsadby na otevřeném prostranství. Vzhledem k tomu, že v tomto typu kultury může být vzhled stopky zpožděn, jsou plantáže s ananasem fumigovány kouřem nebo ošetřeny acetylenem. Díky tomu je aktivován vzhled poupat. Dva měsíce po zpracování se horní část stonku začne prodlužovat a nakonec se na něm vytvoří květenství.

Květenství, dosahující délky 15 centimetrů, okamžitě obsahuje asi 200 malých květů, které jsou uspořádány ve spirále. Květiny sedí pevně na stonku a jsou obklopeny pásem.

V závislosti na druhu ovoce může být odstín korolů odlišný, například lila, malina nebo nachová. Uspořádání květin na stonku a později i několik plodin na plodině tvoří pár vzájemně propojených spirál.

Poté, co se objeví vaječníky a začnou růst, jsou některé bobule propojeny. Výsledkem je, že ovoce má šťavnaté jádro a také pichlavou hustou pokožku.

Jaké jsou tyto plody??

Dnes je obtížné vysvětlit, co je to ananas: ovoce, zelenina nebo bobule? Jedna skupina vědců se domnívá, že exotická kultura patří k plodům, protože v ní nejsou žádná semena, a také v době zrání rostlin jsou malé ovocné buňky spojeny do jednoho velkého ovoce, jehož hmotnost může dosáhnout 5 kilogramů. Toto stanovisko je však chybné. Ve vědě jsou ovoce plody stromů nebo keřů. Ananas neroste na keřech nebo stromech. Proto říci, že ananas je ovoce, je špatné.

Někteří považují ananas za bobule, ale to také není pravda. Bobule jsou plody s tenkou a jedlou kůží, semeny a dužinou. A ananasová kůra je docela hustá a pichlavá. Není to ani zelenina, i když roste na otevřeném prostranství. Z vědeckého hlediska jsou zeleniny hlízy, plody nebo zelené rostliny, které nejsou byliny.

Někteří spekulují, že ananas může být ořech, ale není tomu tak. Botanici přisuzují tropické ovoce bylinným rostlinám a nazývají ho tráva.

Nicméně, přes velké množství hypotéz obklopujících plodinu ovoce, není konečná a přesná definice toho, co je ananas..

Je ananas citrusové ovoce nebo ne? Ovoce není citrusové, protože patří do rodiny bromeliadů, nikoli citrusové.

Jak vypadají?

Ananas, i když je to rostlina s trny, ale její plody jsou velmi šťavnaté. Tropická kultura dosahuje výšky 60–100 centimetrů. Sukulentní druh listů umožňuje hromadit vlhkost v tkáních. Délka některých listů dosahuje asi 30 - 100 centimetrů. Listy se sbírají v jednom velkém vývodu, v dutinách, z nichž nasbíraná vlhkost absorbuje obrovské množství podřízených kořenů. Vlákna jsou umístěna v listech, což jí poskytuje pružnost a pevnost..

Kořeny nejsou dobře vyvinuté. Kořenový systém je často jen 30 centimetrů hluboký v zemi a pokrývá malou plochu země.

Jakmile se rozeta zcela zformuje, objeví se v ní protáhlý květ. Bisexuální fúzované květenství jsou soustředěny ve své nejvyšší části. Květiny jsou umístěny velmi těsně vedle sebe a vytvářejí spirálu. Květenství nekvetou najednou, ale naopak. Denně lze otevřít asi 10 květin. Rostliny kvetou asi 21 dní. Poté se z každé květenství vytvoří malé ovoce. Když se mini ovoce spojí dohromady, představují jedno ananasové ovoce. Při opylování se z květů vytvoří semena, která snižují chuť ovoce. Proto se snaží zabránit procesu opylení, například zakrytím květenství čepicemi.

Když se ovoce ananasu stane jedlým, vypadá to jako obrovský kužel žluto-hnědého odstínu. Pevná osa je umístěna uvnitř plodnosti, po stranách které plody rostou. Ta končí krycími listy a zbytky ztvrdlého květenství. Horní část plodu má korunu, která je metla, skládající se z krátkých listů. Koruna je tvořena s vývojem vnitřní osy plodnosti..

V zásadě ananas nemá semena, takže reprodukce se provádí pomocí pappusových výhonků, které lze snadno oddělit a zakořenit. Pokud je však rostlina křížena s jinými druhy, semena se stále objevují a lze je použít pro reprodukci.

Když je ovoce ananasu zcela dozráno, kultura vytváří výhonky na stranách používaných pro vegetaci. Boční výhonky jsou často odříznuty. Z tohoto důvodu rostlina opět začne kvitnout a nést ovoce. Jakmile je sklizena druhá plodina, ananas je vykořeněn a na jeho místo je vysazena nová rostlina..

Buničina zralého ananasu je zbarvena bíle nebo žlutě. V plodnosti jsou malé malé inkluze, které se nazývají ovule. Kromě toho má ovoce obrovské množství paprsků, které jsou hlavními prvky vodivého systému tropické kultury.

Rozměry a hmotnost

Velikost plodu bude záviset na stádiu zralosti, druhu a rozmanitosti plodiny. Hmotnost ananasu v průměru nepřesahuje dva kilogramy.

Obrovská odrůda kew je největší. Hmotnost plodu dosahuje 10 kilogramů. Hmotnost nejmenšího ananasu je asi 500 gramů.

Collopodia se vyznačuje specifickou chutí, která se na rozdíl od všeho liší. Ananas chutná sladce, s přítomností lehké kyselosti nebo štiplavosti. Vláknina je docela šťavnatá, něžná, taje v ústech.

Vůně

Tropické ovoce má příjemnou sladkou vůni, zatímco vůně je velmi jemná. Pokud ovoce vydává velmi sladký zápach, je produkt vyzrálý. Pokud chuť vůbec není, ananas není zralý.

Druhy a odrůdy

K dnešnímu dni je známo velké množství druhů i odrůd ananasu. Některé odrůdy nemají zvláštní příchuť ananasu a přetrvávající vůni..

Jediný druh má jedlou koplodaci - hrubý ananas. K této odrůdě patří asi 60 odrůd, které jsou rozděleny do 4 hlavních skupin:

"Abakaksi". Ovoce má šťavnatou bílou dužinu, která není charakterizována lignifikací. To zahrnuje takové odrůdy jako „dítě“, „královna Viktorie“, „Pernambuco“, „černá Jamajka“, „cukrová hlava Kona“.

Cayenne Plody této skupiny dosahují 2,5 kilogramu. Vláknina je velmi elastická, šťavnatá a sladká, malovaná bohatým žlutým nádechem. Ananas z kajenské skupiny se často používá k uchování. Ovocná kultura se pěstuje na Havaji, na Kubě, v Austrálii a Indii. Nejběžnější odrůdy jsou Santo Domingo, Kew, Claire, Saint Michel, Maipuri, Sarawak.

„Královský“ (také označovaný jako „královna“). Pěstuje se v Austrálii a Jižní Africe. Plody se vyznačují malou velikostí, vážící až jeden a půl kilogramu. Buničina vydává docela příjemnou vůni a chuť, má tmavě žlutou barvu. Listy jsou zcela pokryty trny. Rozlišitelné odrůdy "královna", "královna narození".

Španělské odrůdy. Na listech rostlin je přítomno malé množství trní, nebo rostou bez trní. Plody jsou velmi velké, jsou dobře odolné vůči virovým infekcím, ale nemají dostatečně bohatou vůni a chuť. Vláknina s kyselou chutí. Takové ananasy dokonale vydrží dlouhá přeprava, takže se často exportují. Španělské odrůdy ananasu: konzervování, pinea jar, španělská červená, singapore, cabezona.

Kromě toho existuje několik dalších variant této kultury, jmenovitě ananas:

"Brilantní". Nazývá se také černý ananas, protože střední část listů je natřena oranžovo-červeným odstínem a okraje jsou tmavé. Žádné trny.

"Trpaslík růžový." Plody jsou velké, středně velké listy, tmavě zelené, úzké, špičaté, s okraji na okrajích. Kultura začíná rozkvétat až 4 roky po výsadbě v zemi. Po dokončení plodnice odumře vývod.

"Trpaslík". Ovoce, i když dost malé (pouze 5 centimetrů), ale jedlé. Malované růžově. Listí je nešpičaté, měkké a při vystavení slunečnímu světlu začne zčervenat.

"Pargvazensky." Je to velmi vzácný druh ananasu, takže zahradníci je docela obtížné najít..

"Bract". Jedlý pohled. Listí je dlouhé a široké, malované zeleno-bronzovou barvou a na okrajích rámováno nažloutlým okrajem. Rostlina je dostatečně pichlavá, proto je nutné ke sklizni použít rukavice. Po výsadbě na otevřeném prostranství se o šest let později objeví plodný výhonek. Poté se plod vyvíjí po dobu 6 měsíců.

"Sagenaria." Často působí jako dekorativní druh rostliny. Listy jsou velmi dlouhé a dosahují téměř 2 metrů. Plody se vyznačují bohatou šarlatovou barvou. Chuť je kyselá, má mírný obsah cukru. Víno se často vyrábí z tohoto typu ananasu..

"Škaredý". Tento druh je charakterizován skutečností, že nemá trvalý růst hlavní osy plodnosti. V tomto ohledu není na vrcholu ananasu žádná listová koruna.

Fritz-Muller. Stonek rostliny je malý, dosahuje výšky asi 50 centimetrů, průměr je 2,5 centimetrů. Listy mají xiphoidní tvar, na okrajích jsou ostré zuby. Vaječníky jsou v plodnosti spolu s načervenalými pásy a osou květenství.

U těchto druhů ananasu jsou plody také jedlé, neliší se však ve stejné světlé chuti a vůni jako u hrubého ananasu..

Ananasový příběh

Brazílie je považována za rodiště ananasu, protože právě v této zemi roste obrovské množství těchto rostlin v divočině. V 12. – 15. Století se ovocná kultura naučila ve Střední a Jižní Americe, zejména na Karibských ostrovech. Obyvatelé ostrovů vyrostli z ananasu, aby na jejich základě připravovali víno a léky. Listí se používalo k výrobě tkanin..

Ananas byl přinesen do Evropy Christopher Columbus. V roce 1493 popsal cestovatel toto ovoce jako velký šiška s úžasnou chutí..

Bylo jisté období, kdy ananas nebyl zahrnut do potravin v evropských zemích, ale jednoduše vyzdoben slavnostním stolem. V té době tento produkt na stole hovořil o prosperitě majitelů. Bylo to hlavně kvůli skutečnosti, že dříve bylo v Evropě poměrně obtížné najít ananas, a proto byly tyto plody drahé.

Prvními v Evropě, kteří pěstovali ananas, byli Britové a Holanďané. První ovoce bylo vypěstováno v roce 1672 ve skleníku anglické vévodkyně z Clevelandu a předáno králi Karlu II.

Přestože Charles II zakázal vývoz ananasů ze země, ovocná kultura stále přicházela do Francie. Výrobku se opravdu líbil král Ludvík XV. Poté rostlina začala růst ve sklenících ve Versailles. Poté začali Evropané pěstovat ananas v Jižní Americe.

V Rusku byla v 18. století objevena tropická rostlina. V té době byl ananas ochucený, fermentovaný, přidaný do kyselé zelné polévky nebo sloužil jako příloha k masovým pokrmům. Aktivní šlechtění kultury začalo za vlády císařovny Kateřiny II. Ananasy byly pěstovány jak ve sklenících, tak v rolnických dvorech..

Jak si vybrat zralý a sladký ananas?

Ačkoli ananas má mnoho odrůd, zdaleka nejsou vhodné pro syrovou spotřebu. Některé odrůdy se pěstují výhradně pro průmyslové zachování. Ostatní odrůdy se pěstují pouze pro výrobu listové vlákniny, která se později použije v textilní výrobě.

Při výběru správného zralého a sladkého ananasu je třeba zvážit:

Vzhled hrbolů. Ovocná kůže musí mít nutně hnědou barvu. To znamená, že ananas je plně zralý a sladký..

Vůně. Jemné, lehce sladké, příjemné aroma je součástí kvalitního ovoce. Pokud produkt vydává sladkou vůni sladkosti, je ananas vyzrálý. Měli byste také odmítnout koupit produkt, který vůbec necítí.

Vzhled listoví. Zralé ovoce má stonek zelené barvy, mírně sušený, snadno oddělitelný od listů. V tomto případě mohou být konce držadla mírně nažloutlé. Můžete také zkontrolovat zralost ananasu odšroubováním listu. Pokud postup proběhl rychle a bez problémů, pak je ovoce zralé.

Zvuk. Musíte lehce poklepat na povrch dlaně plodnosti. Pokud uslyšíte tupý zvuk, ovoce je zcela zralé. Pokud je vydán zvuk podobný vyzvánění, ananas ještě není zralý.

Hmotnost. Zralé plody mají vysokou hmotnost (průměrná hmotnost asi 2 kilogramy). Ananas, který byl skladován po dlouhou dobu, postupně ztrácí vlhkost as tím i hmotu.

Buničina. Zralé ovoce je sladké s mírnou kyselostí a bohatou vůní.

Žádné poškození. Na povrchu slupky by neměly být žádné škrábance, promáčknutí nebo tmavé skvrny. Kvalitní ananas má ovoce se stejnými váhami..

Textura plodu. Pokud je kůra měkká na dotek, pak je ovoce zralé. Dutina vytvořená po tlaku by měla během několika sekund obnovit svůj předchozí tvar. Pokud fossa nevyrovná a ovoce je na dotek dost měkké, buď přezrálo, nebo začalo hnít.

Kvalitní produkt je docela drahý. Vysoké náklady naznačují, že ananas byl sbírán ještě nedávno a na jejich přepravu nebylo vynaloženo příliš mnoho času.

Jak ukládat?

Díky tomu, jak si vybrat zralý a sladký produkt, můžete získat velmi chutnou ovocnou kulturu. Je však také nutné ananas správně uložit doma, aby plod neztratil chuť.

Aby nedošlo k špatnosti

Aby se zabránilo zkazení ovoce, skladujte ananas doma při pokojové teplotě (+20 ° C). Pokud produkt odešlete do chladničky, ztratí nasycený zápach. Rovněž stojí za to udržovat exotické ovoce mimo dosah jiných potravin, protože ananas dokáže absorbovat pachy.

Prudká změna teploty vzduchu nepříznivě ovlivňuje chuťové a aromatické vlastnosti produktu, to znamená, že pokud bylo ovoce přeneseno z tepla do chladu, a naopak.

Nejlepší je uchovávat produkt v plastové nádobě s otvory pro vstup vzduchu. Nádoba s ananasem musí být uložena v temné místnosti, protože jasné osvětlení negativně ovlivňuje chuť a aroma ovoce.

Doba použitelnosti produktu doma je 10-14 dní.

Zrát

Nezralý ananas může zrát doma. Díky tomu bude maso šťavnaté, voňavé a sladké..

Aby nezralé ovoce dozrálo doma, musíte udělat následující:

Plod by měl být v teplé místnosti s pokojovou teplotou. Pokud je místnost v pohodě, kultura zraje déle.

Ananas musí být položen tak, aby jeho růžice byla nahoře. V tomto případě se škrob, který je blíže základně listů, rovnoměrně rozprostře po buničině, čímž mu dodá sladkost..

Jak pochopit, že ananas je zralý? Zelenkasté ovoce by mělo zžloutnout. Bude to trvat asi čtyři dny..

Kromě toho existují i ​​jiné metody, pomocí kterých můžete produkt uvést do správné zralosti. Například, ananas zabalte do přilnavé fólie a vložte na poměrně teplé místo na jeden den. V tomto případě by paprsky slunce měly dopadat na plod.

Ananas můžete také dát spolu s banány a jablky (není třeba loupat ovoce) v uzavřené plastové nádobě. Výrobky budou emitovat ethylen. Z tohoto důvodu ananas zraje. Na jaké období ananas dosáhne plné zralosti, nelze s jistotou říci. Stačí jen každý den zkontrolovat zralost (ananas by měl zžloutnout).

Ovoce stále můžete zabalit do novinového papíru a umístit jej do blízkosti baterie. Tuto metodu však lze použít pouze během topné sezóny. Zrání ovoce by mělo být sledováno denně..

Dále se doporučuje zabalit ananas do froté ručníky a vložit jej na tmavé místo, například do skříně. Doba zrání v tomto případě je 5 dní.

V létě lze na balkoně nechat nezralé ovoce po dobu 5 dnů. V tomto případě by měl být ananas posypán teplou vodou.

Použití vaření

Tropické ovoce je velmi populární v mnoha kuchyních na světě, zejména v Jižní Americe a východní Asii, kde se ananas podává na stole jako svačina, dezert nebo jako součást hlavních jídel. Výrobek je ceněn při vaření díky své výrazné chuti a bohaté vůni..

Ananas je ideální pro:

mořské plody (krabi, krevety);

masné výrobky (šunka, krůta, vepřové maso, kuře);

zelenina (okurky, brambory, paprika, čínské zelí);

čerstvé ovoce (mandarinky, avokádo, banány, jablka);

omáčky (med, zázvor, sója);

Popisovaný produkt se přidává do salátů (z masa, zeleniny a ovoce), zákusků (pěny, želé, džemy), nápojů (čerstvé, šťávy), moučných výrobků (koláče, muffiny).

Pro přípravu pokrmů se odebírají čerstvé i konzervované ovocné plátky.

Jak jedí?

Ananas se konzumuje čerstvý, pečený, konzervovaný a sušený. Také vymačkávají šťávu z ovoce a pití.

Jak jíst čerstvý ananas na etiketě? Vše záleží na tom, jak se ananas podává ke stolu:

Jsou-li kousky ovoce podávány v sirupu, který je umístěn v misce, je odebrána pouze lžička, která může být podávána také s plátky v kůži nakrájené na dvě poloviny. Ananasové příbory vytaženy.

Pokud produkt přechází na společnou misku v loupané a nakrájené formě, pak je přenesen na každou jednotlivou desku pomocí speciálního zařízení. Osobní příbory nelze pro tento účel použít, protože je to nehygienické. Poté, co se ananasový držák posune do středu desky, musí být vidlice odebrána v levé ruce a nůž v pravé. Potom odřízněte kousek vlákniny z ovoce, který bude pohodlně žvýkat. Cukr nebo moučkový cukr působí jako doplněk k této misce. V takovém případě by měla být cukrová mísa odebrána v levé ruce a lžíce v pravé a horní části s plátkem cukru / prášku. Pak je třeba nasadit cukřenku.

Tyto možnosti jsou však vhodnější pro restaurace a společenské večeře. Doma můžete ovoce jíst úplně jinak.

Life hack, protože doma je ananas:

Odřízněte horní část plodu.

Pomocí prstů pociťte oddělení mezi plátky.

Stisknutím prstu mezi trojúhelníky musíte natáhnout plátek buničiny a přetáhnout jej za ocas.

Při přitlačení na samotnou buničinu vytéká šťáva. V tomto ohledu je nutné přesně urvat vzdálenost mezi řezy.

Takový životný hack je vhodný pouze pro plně vyzrálé ovoce. Nezralý ananas má poměrně silné maso a nelze jej rozdělit na malé kousky.

Jak používat přípravek, aby se nezasekl v ústní dutině?

Nejprve musíte maso důkladně oloupat a odříznout všechny oči.

Za druhé, ovoce musí být nakrájeno na malé kousky, takže později nemusíte kousat maso z velkého kusu..

Zatřetí, produkt nemůžete jíst, pokud jsou v ústech rány, škrábance nebo stomatitida.

Začtvrté by se měl jíst pouze zralý produkt, protože jeho šťáva není příliš žíravá.

Jak prát?

Musíte umýt nejen ovoce, ale také listoví. Produkt se umístí pod proud tekoucí vody. K umytí můžete použít štětec, aby bylo snazší odstranit skvrny, středy a jiné nečistoty z povrchu ananasu..

Po omytí musí být produkt důkladně vysušen a teprve poté vyčištěn.

Jak čistit?

Loupání ananasu doma není vůbec obtížné. Hlavní věc je trpělivost a trochu času..

K očištění produktu od všeho zbytečného a nepoživatelného budete potřebovat:

Připravené ovoce položte na prkénko a odřízněte horní a dolní část ananasu.

Po nastavení ananasu na plátek sejměte kůži. Všechny pohyby by měly být lehké. Je žádoucí krájet kůži na proužky a tenkou vrstvu. Nepokoušejte se oříznout několik očí najednou. Jinak bude hodně buničiny odříznuto. V důsledku toho by plod měl mít podobu hlavně.

Pomocí malého kuchyňského nože vystřihněte oči, které vypadají jako tmavé a husté skvrny.

Rozdělte ananas na 4 části a vyjměte jádro z každé poloviny. Střih shora dolů.

Výsledné plátky lze dále nakrájet na krajší kousky.

Ananas by se měl očistit bezprostředně před podáváním, aby byla dřeň šťavnatá a voňavá.

Existuje způsob, jak rychle loupat ananas bez téměř nože.

Nejprve musíte odstranit list, který je na vrcholu plodu.

Za druhé, odřízněte špičku nožem tak, aby řezy byly umístěny mezi plátky plodu, a nikoli skrze ně. Horní část je odříznuta od středu, protože právě zde je tělo žlutější. Po oříznutí vrcholů můžete roztrhnout plátky ananasové buničiny rukama a jíst.

Je tu další život hack, jak loupat ananas doma. Aby to bylo možné, musí se ovoce valit na tvrdém povrchu, mírně na něj tlačit. V důsledku toho vlákna oslabí - a bude snazší vyjmout segmenty buničiny.

Jak nasekat?

Existuje několik originálních způsobů, jak nakrájet ananas vlastníma rukama:

Ve tvaru lodi. Polovinu ananasu přesuňte dolů a pak znovu na polovinu. Výsledné ubikace musí být vyříznuty tak, aby nakonec bylo 8 lodí. Pokud není ovoce dostatečně velké na osm částí, ale velké na čtyři, lze poloviny rozdělit na tři části. Výsledkem bude uvolnění 6 ananasových lodí. Odstraňte jádro z řezů. Maso by mělo být řezáno co nejblíže ke kůži, aniž by se dotýkalo tmavých pečetí. Vlákninu nakrájejte na silné plátky a nechte na kůži, která bude sloužit jako základ. Plátky ananasu musí být rozloženy a propíchnuty špízy. Pokud tam nejsou, pak nemusíte odřezávat jádro z buničiny (je snadné držet plátek s ním).

Ve tvaru spirály. Kůže musí být řezána co nejtenčí, aniž by se dotkla očí. Horní část nemusí být odříznuta, protože je nutné ji držet při čištění plodu. Zbývající oči by měly být ostříhány nožem a pomalu otáčet plod. Dále musíte proříznout drážky mezi třemi očima a poté je spojit jednou čarou. Na konci řezání musíte snížit dno a listoví. Výsledný ananas lze řezat vodorovně nebo svisle, na čtvrtiny, na plátky.

Pomocí speciálního kráječe. Svítidlo vypadá jako vývrtka s noži ve formě talířů. Spodní a horní část jsou odstraněny z promytého ovoce. Zařízení je instalováno ve svislé poloze přímo v místě řezu. Poté se musí kráječ otáčet jako vývrtka. Jakmile zařízení dosáhne dna, lze kráječ vyjmout. Výsledná buničina je nakrájena na plátky.

Economariant. Pokud nechcete jíst ananas hned, pak tato metoda krájení bude fungovat správně. Ovoce umýt a odříznout horní část. Pak je nutné snížit tolik ananasových prstenců (tloušťka se může lišit), kolik je plánováno jíst. Každý kroužek by měl být očištěn od jádra a kůže.

Ananas lze také nakrájet na kroužky. Existují dva způsoby, jak snížit: s kůží a bez kůže.

První možnost je považována za snazší. Chcete-li nakrájet ovoce slupkou, budete potřebovat:

Odstraňte dno a nakrájejte ovoce na kruhy.

Odstraňte kůži z každého prstence tmavými skvrnami. Pokud chcete ušetřit co nejvíce buničiny, jak je to možné, musí být kůže odstraněna tenkou vrstvou. Potom odstřihněte tmavé tečky.

Chcete-li nasekat ananas bez kůže, musíte:

Oloupejte ovoce.

Položte obrobek na bok a nakrájejte na kroužky.

Jádro může být odříznuto nebo ponecháno a použito jako držák buničiny..

Sklízení ananasu na zimu

Ananas lze nejen jíst čerstvé, ale také sklízet na zimu. Za tímto účelem jsou plody nakládané, sušené nebo zmrazené. Džem nebo džem se také vyrábí z tropického ovoce..

Jak nakládat?

K nakládání produktů potřebujete:

Oloupejte ovoce z kůže a nakrájejte na kroužky, jejichž tloušťka nebude větší než 0,6 centimetru.

Výsledné polotovary lze mírně oříznout. K tomu můžete použít speciální řezání. Je také nutné odstranit střed buničiny, ve které je pevné jádro umístěno.

Ve 300 ml vody se smíchá 65 gramů granulovaného cukru. Položte kompozici na sporák a přiveďte k varu. Vařte na minutu, za stálého míchání.

Do výsledného sirupu vložte nasekané ananasy. Přeneste obsah pánve zpět do varu a nechte 10 minut vařit..

Nákup sirupem by měl být distribuován v čistých sterilizovaných skleněných nádobách a korekován. Sklenice zakryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Ananas nakládané tímto způsobem musí být skladováno na tmavém a chladném místě. Po otevření plechovky je kompozice uložena v chladničce.

Jak sušit?

Sušené ananasy bez přídavku granulovaného cukru jsou nejen chutné, ale také neuvěřitelně prospěšné pro lidské tělo. Existuje několik způsobů, jak produkt vysušit. Nejběžnější jsou v troubě, elektrická sušička, přes sporák, na parapetu a na slunci.

Jak sušit ananas v troubě:

Oloupané ovoce musí být nakrájeno na tenké plátky, jejichž tloušťka nebude větší než 5 milimetrů. Vyjměte také tvrdé jádro z buničiny..

Předehřejte troubu na 66 stupňů. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, na jehož vrcholu rovnoměrně rozložte ananasové kroužky. Poté musí být obrobek umístěn v troubě.

Sušené ovoce do 30 hodin. Plátky by se měly obracet každé dvě hodiny..

Jakmile jsou plody suché a nepřilepí se k sobě, jsou sušené plody připraveny.

Postupné pokyny k sušení produktu v sušárně:

Výrobek je předčištěn a krájen přesně stejným způsobem jako při vaření v troubě.

Nastavte zařízení na teplotu 57 stupňů.

Kroužky by měly být umístěny na přihrádkách zařízení tak, aby se navzájem nedotýkaly.

V této formě jsou ananas sušeny po dobu 30 hodin.

Chcete-li sušit tropické ovoce na slunci, musíte zakrýt jakýkoli široký povrch gázovou tkaninou složenou do tří vrstev. Položte kousky buničiny na vrchol. Polotovary by měly být pokryty obvazem, aby na výrobku neseděl hmyz. Pokud je na ulici velmi horké počasí (nad +30 stupňů), ananasové sušenky budou čtyři dny. Každý večer by měly být čištěny v domě, aby tělo nenasáklo vlhkost..

Při skladování sušeného ananasu musí být obrobek denně kontrolován. Pokud se na některých kusech objeví plíseň, musí se okamžitě zlikvidovat, aby se plísně nepřenesly na sousední sušené ovoce..

Na parapetu se ananas suší stejně jako venku na slunci. Prázdný formulář musí být nainstalován na slunné straně. Tato metoda je vhodná pouze v létě, kdy je ulice velmi horká (+30 stupňů a více).

Pokud jsou plátky poměrně silné, můžete položit sklo na horní část formy. Ananas je nutné vzduchovat jen denně.

Pod sklem bude teplota mnohem vyšší než bez skla. Proto budete muset neustále kontrolovat, zda sluneční paprsky nespadají na sušené ovoce, jinak se může gázová část zapálit.

Nad kamny se suší pouze ananasové kroužky zavěšené na plátně. Na horní straně obrobku musí být zakrytá gáza složená ve dvou vrstvách. To je nezbytné, aby ovocná dřeň zůstala čistá. Doba schnutí je 14 dní. Tento postup však může trvat mnohem déle. Vše záleží na teplotě v domě. Pokud je v bytě horké, ananas rychle vyschne, je-li zima, pak zaschnutí potrvá déle.

Nevěste polotovary přímo nad samotný sporák. V tomto případě bude sušené ovoce absorbovat cizí pachy pocházející z vaření jídla..

Jak zmrazit?

Ananas lze zmrazit na plátky i bramborovou kaší. V prvním případě by loupaná buničina měla být nakrájena na plátky jakékoli tloušťky. Prkénko zakryjte přilnavou fólií a ovoce položte na vrchol v malé vzdálenosti, aby se nedotýkaly.

Pokud ovoce nechává během krájení šťávu protékat, je třeba plátky ananasu poklepat papírovými ručníky, aby se zbavil přebytečné tekutiny.

Vyjměte desku z mrazicího prostoru na 3 hodiny. Teplota by měla dosáhnout -18 stupňů.

Zmrazené obrobky složte do zapečetěného sáčku a znovu vložte do mrazničky.

Pokud potřebujete zmrazit ananasové pyré, je třeba kousky buničiny rozmíchat v mixéru, dokud nejsou hladké.

Čerstvé bramborové brambory mají světle žlutý odstín a zmrazené bramborové brambory se zbarví na oranžové. Změna barvy však nemá vliv na chuť jídla. Pokud však potřebujete ananasové pyré ve zmrazené formě, abyste si zachovali svůj přirozený stín, do pyré můžete přidat trochu (jen dvě kapky) citronové šťávy.

Puree se převádí buď do jednorázových kelímků nebo do skleněných nádob. Produkt může být také zmrazen v kostkách.

Pokud volba padla na sklenice nebo plechovky ze skla, musí být nádoby naplněny bramborovou kaší, ne zcela. Obsah zabalte do fólie a vložte do mrazničky.

Aby zmrzlý ovocný pyré měl tvar krychle, musí být obrobek distribuován podle formy určené k zamrzání ledu. V této formě je produkt umístěn na tři hodiny do mrazicího oddílu. Teplota vzduchu - -18 stupňů. Po stanovené době musí být kostky ananasového pyré složeny do zapečetěného sáčku a odeslány zpět do mrazničky.

Při teplotě -18 stupňů se skladují kousky buničiny po dobu jednoho roku. Trvání pyré je 7 měsíců.

Co nahradit v receptu?

Nahradit ananas v receptu jiným produktem nebude fungovat, protože ovoce má specifickou chuť a vůni, kterou žádná jiná ovocná kultura nemůže dát.

Přesto někteří kuchaři místo popsaného produktu používají kyselá jablka, která, i když nemají stejnou chuť jako ananas, mohou zdůraznit chuť dalších složek, které tvoří pokrm.

Výhody pro tělo

Ananas je velmi zdravý produkt s nízkým obsahem kalorií. Odborníci na výživu zahrnují ananas v mnoha dietách. Ovoce obsahuje mnoho užitečných a živin, vitamínů a minerálů, které podporují tělo v dobré kondici..

V čerstvém ananasu, na rozdíl od konzerv, existuje maximální množství stopových prvků a vitamínů. Výhody plodu pro člověka jsou:

normalizace srdeční činnosti a nervového systému;

prevence tvorby metastáz v onkologii;

prevence rizika angíny, pneumonie, artritidy;

prevence infarktu myokardu a mrtvice;

snížení krevního tlaku;

posílení imunitního systému;

urychlení hojení ran;

odstranění bolesti kloubů a svalů;

prevence křečových žil;

čištění nádob z cholesterolových plaků.

Kromě toho, jíst tropické ovoce zlepšuje náladu, zmírňuje stres a také pomáhá omlazovat pokožku..

Při denní spotřebě produktu (přirozeně v mírném množství) je trávicí aktivita normalizována. V těle je aktivována produkce trávicích enzymů a střevní motilita se také vrací k normálu..

Rovněž stojí za zmínku, že produkt funguje jako vynikající nástroj v boji proti červům. Složení ovoce zahrnuje bromelain, který čistí tělo tasemnic.

Jak vzít ananas proti červům? Pro tyto účely bude nutné tři dny jíst buničinu plodu ráno na lačný žaludek. Denní norma je 300 gramů.

Ženy

Ananas je bezpochyby velmi užitečný pro tělo žen. Přestože je v produktu málo kalorií, plod je schopen saturovat tělo správným množstvím živin a bromelainu. Ananasovou dužinu je proto možné jíst při hubnutí. Stojí však za to vzdát se sladkostí a mouky.

Ženy jsou na rozdíl od mužů náchylnější k onemocnění, jako je osteoporóza. Aby se předešlo riziku tohoto onemocnění, stačí jíst syrový ananas denně.

Kromě toho je plod užitečné zahrnout do stravy, aby se snížila bolest během menstruace, zlepšila se reprodukční funkce a aby se nasycily tělo potřebnými látkami potřebnými během těhotenství..

Jak může ananas vybudovat endometrium? Ovocná vláknina obsahuje mnoho antioxidantů, minerálů, vitamínů a organických kyselin, které mají příznivé účinky na ženské reprodukční orgány. Pro zvýšení endometria by měl být exotický produkt konzumován cyklicky - 4 dny před začátkem ovulace. Hlavní věcí je jíst ananas po celou dobu. Neměli byste se však do tohoto produktu zapojit a je lepší navštívit lékaře k konzultaci (mohou existovat účinnější metody pro zvýšení endometria).

Jaké jsou výhody ananasu pro těhotné ženy:

imunitní systém je posílen;

trávicí aktivita se zlepšuje;

Těhotné ženy smějí jíst čerstvý ananas, neosušené. Neměli byste se však příliš unášet.

V prvním trimestru je lepší toto ovoce odmítnout. Důvodem je skutečnost, že v jejich vláknině jsou přítomny určité látky, které mohou způsobit potrat v rané fázi porodu dítěte..

Mohou mít těhotné ženy ananas ve třetím trimestru? V posledních fázích těhotenství je možné jíst trochu zralé ovocné vlákniny. Je však třeba mít na paměti, že v posledních měsících těhotenství existuje nebezpečí předčasného porodu (zejména pokud těhotenství prošlo komplikacemi)..

Existuje názor, že ananas je stimulátorem porodu. Při přípravě těhotných žen na porod mohou plody zvýšit tón dělohy, takže byste neměli jíst velké množství přípravku, jinak se mohou objevit předčasné kontrakce.

Nejlepší je konzultovat se svým lékařem, který vám přesně řekne, v jaké fázi těhotenství můžete jíst ananas a v jakém množství.

Při kojení může ananas vyvolat alergickou reakci u matky i dítěte, protože látky obsažené v buničině přecházejí do mateřského mléka. V důsledku toho se dítě nebude cítit velmi dobře (svědění, zažívací potíže, špatný spánek, podrážděnost).

Kojící matka může do svého jídelníčku zahrnout pouze ananas, když má pět měsíců. Nejprve byste měli jíst velmi malý kousek ovocné buničiny (ne více než 30 gramů) a poté po dobu dvou dnů sledovat, jak dítě reaguje na nový produkt. Pokud všechno půjde dobře, můžete jíst trochu ananasu.

Musíte použít pouze čerstvé ananas a na lačný žaludek. Můžete jíst nejvýše 2 kusy denně.

Muži

Jaké je použití ananasu pro muže:

Bromelain, který je obsažen v ananasu, pomáhá posilovat mužskou sílu;

mangan obsažený v buničině zlepšuje libido a také zvyšuje přežití spermií;

plod normalizuje metabolické procesy;

pomáhá obnovit rupturu šlachy a také odstranit drobné poškození svalové tkáně po sportu;

pomáhá naplnit tělo energií před prováděním těžké fyzické práce;

předchází riziku vzniku kardiovaskulárních chorob a cévní mozkové příhody;

normalizuje hladinu mužského hormonu (testosteronu);

snižuje a odstraňuje špatný cholesterol z těla.

Stačí, když muži jedí asi 200 gramů ananasové buničiny týdně, aby se jejich zdraví vrátilo k normálu..

Jak ananas ovlivňuje spermogram? Čerstvý produkt, stejně jako jeho šťáva, mění kvalitu ejakulátu, čímž zlepšuje chuť spermií. Tyto výrobky mají kyselé pH, které pomáhá změkčit alkalitu kapaliny..

Děti

Děti opravdu ráda jedí exotické ovoce. Produkt se může konzumovat čerstvý, v konzervách a může se podávat také džus nebo džem. Ananas obsahuje mnoho živin potřebných pro rostoucí tělo.

Jak starý je ananas? Pediatrové doporučují zavést nový produkt do dětské výživy až po třech letech, protože některé látky obsažené v buničině mohou poškodit trávicí systém. V tomto případě musíte určitě zkontrolovat, jak tělo dítěte reaguje na plod. Pokud se alergická reakce neobjeví, může být ananas doplněn do nabídky.

Výrobek se často přidává do obilovin, jogurtů, tvarohu nebo koláče.

Hubnutí ananasu

Produkt, jako je ananas, může být zahrnut do dietního menu, protože obsahuje vitamíny a vlákninu, které jsou pro tělo nezbytné. Navíc v tropickém ovoci existují speciální látky, které přispívají k aktivnímu spalování tuků. Ovoce lze konzumovat čerstvé pro hubnutí. Také na ananasu jsou vyráběny masky pro masáže a tělové zábaly.

Obsah kalorií v produktu není příliš vysoký. V průměru činí sto gramů pouhých 48 kcal. Dužina ovoce je zároveň velmi šťavnatá, sladká a chutná. Ananas lze tedy jíst jako dezert.

Můžete ztratit další libry tím, že budete jíst tropický produkt pomocí krátkých diet nebo dodržováním správné stravy.

Ananasová strava, která trvá tři dny, pomůže ztratit až tři kilogramy a také vyčistí tělo od škodlivých látek. Během takové stravy je povoleno jíst kromě ananasu, tvarohu, zelených jablek, kiwi, citrusových plodů a bobulí.

Na základě ovoce a bobulovin můžete vařit koktejly, saláty nebo připravovat šťávu. Abyste zabránili dehydrataci, musíte během stravy pít velké množství vody. Důvodem je skutečnost, že výše uvedené produkty mají projímavý účinek, takže hodně tekutiny bude muset opustit tělo, což bude muset být doplněno..

Lidé, kteří nemají příliš velkou nadváhu a tuk, se mohou do 5 dnů formovat. Za tímto účelem se doporučuje:

připravovat zábaly se sloučeninami, které obsahují ananas;

pít ananasový koktejl denně;

místo dezertů a sladkostí nebo jen kousků čerstvého ovoce použijte ananasová jídla (smoothies, saláty, zmrzlina).

Pokud během pětidenní stravy dodržujete bílkovinovou dietu a také snižujete spotřebu uhlohydrátů, můžete ztratit asi 5 kilogramů nadváhy a aktivovat metabolismus tuků.

Dvoutýdenní bílkovinná strava s denním užitím tropického ovoce pomůže ztratit 8–10 kilogramů. Během období hubnutí je zakázáno jíst smažené a mastné pokrmy, omáčky, polotovary, klobásy, sladkosti a mouku, stejně jako pití alkoholu.

Ananasové zábaly vám také pomohou zhubnout a eliminovat celulitidu. K přípravě takového kosmetického přípravku je třeba kombinovat 100 gramů ananasového pyré se 60 gramy mleté ​​kávy a se stejným množstvím medu. Když se směs stane homogenní konzistencí, musí být zahřívána ve vodní lázni na 40 stupňů. Poté se maska ​​aplikuje na hýždě a stehna a pak se obalí přilnavou fólií. Produkt musí být uchováván po dobu 30 minut a poté opláchnut teplou vodou. Po zabalení kůže zjemní, vyhladí a tonizuje a postupem času se „oranžová slupka“ stane méně znatelnou.

Pro využití exotického produktu se doporučuje:

Zlepšit trávení. Potraviny, které obsahují bílkoviny, jsou pro trávicí systém považovány za obtížné, protože na jejich trávení je vynaloženo dostatečné množství času a energie. Pro urychlení procesu musíte po hlavním jídle jíst malý kousek ananasové vlákniny.

Chcete-li urychlit proces spalování tuků, musíte jíst asi 50 gramů ovocné buničiny ráno na lačný žaludek a sníst snídani nejdříve 30 minut poté..

Ráno je vhodné jíst sušené ovoce. Sušené ananasové plátky se konzumují mezi jídly s čajem. Konzervované ovoce lze přidat do salátů s masem nebo mořskými plody.

Mohu jíst ananas v noci s hubnutím? Odborníci nedoporučují zařazení tohoto produktu do večerního menu, protože v ovoci je přítomno dostatečné množství fruktózy. Pokud však použijete ananas v mírném množství (asi 50 gramů čerstvé buničiny), nestane se nic špatného.

Škody a kontraindikace

Přes velké přínosy pro tělo může být ananas zdraví škodlivý. Odborníci nedoporučují jíst produkt s:

Vysoká kyselost žaludku. Může se objevit těžká pálení žáhy a bolesti žaludku..

Hypotenze. Vzhledem k tomu, že tropické ovoce má diuretický účinek, je schopen snížit krevní tlak. Hypotoničtí pacienti nemohou jíst více než 100 gramů ananasu denně.

Děti do tří let. Produkt může poškodit žaludeční sliznici..

Individuální nesnášenlivost. I malá část buničiny může způsobit přecitlivělost, což vyvolává komplikace..

Problémy se zubní sklovinou. V ananasové šťávě jsou kyseliny, které mohou korodovat sklovinu.

Jak se projevuje ananasová alergie? Alergie na tropický plod je alergie na potraviny, ale symptomy se objeví nejen z gastrointestinálního traktu, ale také z jiných orgánů systému. Příznaky alergie se mohou objevit buď okamžitě, nebo půl hodiny po jídle ananasu.

Jak se projevují příznaky na úrovni zažívacího traktu:

bolest v žaludku;

pálení žáhy s říháním;

průjem nebo zácpa;

nevolnost doprovázená silným zvracením.

Vnější příznaky alergie:

pálení a silné svědění;

červená vyrážka na těle;

otoky končetin a obličeje;

zarudnutí kůže.

Alergické reakce z dýchacího systému:

Aby alergie na ananas zmizel, stačí opustit používání tropického ovoce, jakož i produktů, které mohou vyvolat křížovou alergii, například mrkev..

Ananas pro nemoci

Ananas, i když je produkt užitečný pro tělo, v přítomnosti určitých nemocí by však mělo být jejich použití omezeno.

Alergie

Alergie je projevem zvýšené citlivosti těla na určité látky. Při diagnostice takové nemoci je nutné dodržovat hypoalergenní stravu. Podle této stravy jsou všechny produkty rozděleny do tří skupin: nízký, střední a vysoký alergen. Ananas patří do poslední skupiny, to znamená, že riziko alergické reakce na ně je poměrně vysoké. Proto se nedoporučuje používat ananas v přítomnosti alergií na žádné produkty, aby se problém nezhoršoval..

Gastritida

U gastritidy je povoleno jíst ananas. Pokud jde o použití tohoto produktu, existují určité nuance..

Pokud je onemocnění doprovázeno vysokou kyselostí, mělo by se zvážit několik doporučení:

Chcete-li snížit produkci žaludeční šťávy, budete muset nasekat ananasovou kůži a vzít ji ¼ čajovou lžičku každý den na lačný žaludek.

K odstranění zánětu v žaludku odborníci doporučují pít ananasový olej, který obaluje stěny zaníceného orgánu, čímž přispívá k jeho uzdravení. Olej byste měli pít každý den lžičkou a na lačný žaludek.

Ananas by se měl jíst pouze čerstvý, protože takový produkt obsahuje více živin než po tepelném zpracování.

Denní dávka by neměla přesáhnout 30 gramů.

Pokud je gastritida doprovázena nízkou kyselostí, je nežádoucí jíst plod. Pokud však opravdu chcete, můžete jíst několik sušených nebo sušených plátků buničiny.

Je také povoleno jíst ananasový džem, ale pouze bez přídavku granulovaného cukru. Místo cukru můžete použít fruktózu. Navíc s nízkou kyselostí můžete jíst pečený ananas s masem (s kuřetem nebo krůtí).

Plody musí být plně vyzrálé, sladké a šťavnaté. Nezralé ananasy obsahují mnoho kyselin, které nepříznivě ovlivňují tělo pacienta s gastritidou.

Je zakázáno jíst ananas pro těhotné ženy trpící gastritidou. Produkt je schopen vyvolat kontrakce dělohy, čímž způsobuje předčasný porod.

Hepatitida

S hepatitidou můžete jíst ananas, protože produkt obsahuje dostatečné množství živin i draselné soli. Ty odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, normalizují metabolismus a podílejí se také na léčbě trombózy.

Pankreatitida

Použití ananasu při pankreatitidě bude záviset na závažnosti a stadiu onemocnění, jakož i na reakci těla na tento produkt..

Během akutního stádia nemoci není dovoleno jíst tropické ovoce. Je to z následujících důvodů:

Přípravek obsahuje zvýšené množství organických kyselin, které zvyšují kyselost žaludeční šťávy a také dráždí sliznice trávicí soustavy..

Vlákno obsažené v produktu vyvolává střevní rozrušení. Kromě toho tato látka způsobuje při trávení potravy obrovské zatížení pankreatu.

Plod může být zaveden do stravy až po dvou měsících po ukončení akutního stádia onemocnění. V tomto případě by měl pacient zastavit těžkou bolest a měla by také dojít ke stabilní remisi.

V chronickém stádiu onemocnění a v období remise můžete použít plod, ale v malém množství. V tomto případě se do stravy zavádí postupně nový produkt. Zpočátku můžete jíst pouze lžičku buničiny. Pokud se pacient cítí dobře, dávka se zvýší na 200 gramů.

Nejprve (v prvním týdnu) mohou pacienti s pankreatitidou používat pouze pečený, dušený ananas nebo ve formě bramborové kaše. Po 7 dnech můžete jíst čerstvou dužinu ovoce, která musí být jemně nasekána nožem. V této formě bude produkt snáze stravitelný.

Sušený ananas je součástí stravy pouze měsíc po zavedení čerstvého ovoce. Konzervované ovoce se nesmí konzumovat ani během akutního stadia, ani během remise..

Pyelonefritida

U nemoci, jako je pyelonefritida, mohou být ananas konzumovány, ale pouze v malém množství, jinak se mohou objevit vedlejší účinky. Chcete-li zjistit přesně, kolik ananasů lze najíst najednou, je lepší se poradit se svým lékařem..

Dna

Použití tropického plodu s dnou pomáhá nejen odstranit zánětlivý proces, ale také normalizovat celkový stav těla. Je povoleno zahrnout do stravy nejen čerstvou dužinu, ale i šťávu.

Doporučujeme také ananasové koktejly. Chcete-li je připravit, musíte sekat ovocnou dřeň v mixéru, nalijte sklenici třešňové šťávy, nalijte lžičku kurkumy a přidejte pár lžiček nasekaného zázvoru a stejné množství medu. Směs se míchá do hladkého stavu, nalije se do uzavřené skleněné nádoby a na 7 dní se umístí do chladničky. Hotový produkt se denně konzumuje v půl sklenici.

Cukrovka

Ananasový glykemický index je 66 jednotek. Kromě toho produkt obsahuje hodně sacharózy. Proto nezneužívejte produkt s diabetem.

S diabetem typu 1 můžete jíst nejvýše 100 gramů buničiny denně. V tomto případě se produkt nespotřebuje více než dvakrát týdně..

Při cukrovce typu 2 je možné jíst 200 gramů čerstvého ananasu denně. Produkt si lze dovolit ne více než dvakrát týdně..

Ananas přidejte do stravy pouze po konzultaci s endokrinologem. Lékař vám přesně řekne, kolik produktu můžete denně jíst.

U cukrovky je povoleno pouze čerstvé ovoce..

S žaludečním vředem je přísně zakázáno jíst ananas. Ovocná dřeň může způsobit další poškození sliznice žaludku a ústní dutiny. To může být jednou z příčin exacerbace nemoci a trávení..

Zajímavosti

Ananas je exotické ovoce, které se objevilo na našich stolech relativně nedávno. O tomto produktu je několik zajímavých údajů:

V polovině 16. století hovořil jeden ze zástupců Magellanovy expedice o produktu jako o nejchutnějším ovoci na Zemi..

Pro plné zrání potřebuje kultura tři roky. Z tohoto důvodu se ovoce prodává za poměrně vysokou cenu..

Z ananasové vlákniny se připravují nejen dezerty, zimní přípravky, ale také alkoholické nápoje (víno).

Obraz ananasu je na erbu Antiguy a Barbudy a Jamajky.

Vláknina plodu je téměř 86% vody.

I přes technologický pokrok se dnes plody sklízejí výhradně ručně. Důvodem je skutečnost, že ananas je spíše vrtošivý a nebude tolerovat žádný jiný způsob sklizně..

Nezralé ovoce je přísně zakázáno jíst, protože jejich šťáva může spalovat rty a sliznice a také způsobovat těžké střevní potíže.

Jedna plodina může produkovat pouze jedno ovoce, které dozrává po dobu 3-6 měsíců. Poté vývod zemře a uvolní postranní výhony.

Úplně první popis ananasu je uveden v literatuře 16. století. Plod byl zmíněn v knize Peruánská kronika.

Kulturu lze opravdu pěstovat i doma. Chcete-li to provést, musíte zasadit do půdy horní část ovoce s listy.

Abyste se vyhnuli pohybové nemoci během dlouhých procházek po moři nebo vzduchem, stačí vypít sklenici čerstvě vymačkané ananasové šťávy.

Ananas je velmi chutný a zdravý produkt. Kromě toho je tropické ovoce uznáno jako přírodní spalovač tuků, takže může být konzumováno během stravy a ztratit další libry. I přes pozitivní vlastnosti je však ananas kontraindikován u řady nemocí. Proto se do nich nezapojujte, abyste nepoškodili vaše zdraví.