Jak jíst s chudokrevností nedostatku železa?

Výživa pro anémii s nedostatkem železa je jedním z nejdůležitějších stupňů kvalitativní léčby tohoto stavu. Samotná strava samozřejmě nemůže nemoc zcela vyléčit..

Nicméně používání řady produktů může výrazně zvýšit množství železa v těle a urychlit jeho regeneraci. Čím lépe člověk jí, tím méně tablet bude muset pít, aby doplnil rezervy ztraceného stopového prvku.

Základní principy

K zajištění potřebné energie a všech užitečných látek v těle by terapeutická výživa anémie z nedostatku železa měla zahrnovat:

• Ne méně než 140 - 150 g proteinu;
• 100 g tuku;
• 300 - 350 g sacharidů.

s anémií z nedostatku železa musíte jíst na speciálním jídle

Ze stopových prvků, které jsou nesmírně důležité pro kvalitní asimilaci Fe v potravě denně, potřebujete:

Musíte se najíst plně, aniž byste si něco popírali. Velikost podávání není nijak omezena. Nejdůležitější je nepožívat se a konzumovat dostatek tekutin (1,5 až 2,0 litry denně).

Vlastnosti asimilace stopových prvků

Když vyvstane otázka, co koupit pro doplnění zásob železa u dětí nebo dospělých, musíte věnovat pozornost výrobkům s vysokým obsahem uvnitř.

Existuje však malý trik. V závislosti na fyzické formě molekul, ve kterých je stopový prvek v potravě, bude tělem vnímáno jinak. Hovězí játra mají tedy ve složení vyšší procento železa než běžné maso. Ale vzhledem k tomu, že je ve formě ferritinu, prakticky se nerozkládá ve střevech a nevstupuje do krevního řečiště. Současně je v jazyce tohoto zvířete reprezentována hémou, která se dokonale vstřebává v zažívacím traktu..

Výživa pro anémii s nedostatkem železa je založena na potravě, která obsahuje požadovaný prvek. Nejoblíbenějším zdrojem zůstává hovězí maso. Dává asi 15–20% Fe, zatímco slepičí vejce - 2–4% a rýže pouze 0,5–1%.

Užitečná jídla pro chudokrevnost

Téměř každý ví, že pokud se anémie vyvinula, musíte jíst hodně masa. U mužů to ve většině případů nezpůsobuje sebemenší stížnost. Spravedlivý sex je však často fyzicky neschopný konzumovat požadované množství takového jídla.

Je důležité, aby věděli, že kromě hovězího masa budou pro anémii užitečné i následující:

1. Pohanka a ovesné vločky. Je nutné je vařit na vodě. Mléko nepodporuje absorpci železa a pouze narušuje regeneraci;
2. Luštěniny (fazole, hrách, sója);
3. Ovoce a zelenina. Šťávy z čerstvě vymačkaného ovoce zvyšují absorpční proces stopového prvku a doplňují potřebné minerály a vitamíny;
4. Raisins, Prunes;
5. "Hematogen" z lékárny;
6. Miláček;
7. Ostatní maso: krůtí, kuřecí, králík.

Výživa pro anémii s nedostatkem železa u žen je rozmanitější, protože dámy často upřednostňují snadno stravitelné jídlo a při přípravě kulinářských mistrovských děl prokazují fantazii..

Jak zvýšit stravitelnost stopových prvků?

s anémií z nedostatku železa je nejlepší jíst různé druhy zeleniny a ovoce

Pro dobrou absorpci železa by mělo být jídlo nasyceno minerály a jinými anorganickými látkami. Patří sem kobalt, mangan, zinek a měď. Všechny zlepšují metabolické procesy ve střevě a poskytují dobrou fixaci hemu v červených krvinkách..

U adolescentů ve fázi aktivního růstu - to je zvlášť důležité. Jejich tělo potřebuje dostatek kyslíku obohacené krve.

Produkty, které jsou bohaté na výše uvedené stopové prvky, jsou:

• Obiloviny a luštěniny;
• Ovoce (meruňka, třešeň, hruška);
• Bobule (rybíz, angrešt, maliny);
• Játra a droby (plíce, ledviny);
• Houby (hlavně bílé);
• Droždí.

Pokud osoba současně používá léky k doplnění zásob železa, je doporučeno pít je ovocnými šťávami. Vitamin C významně zvyšuje absorpci Fe ve střevním lumenu a posiluje krevní cévy.

Použití medu a bylinných odvarů pro chudokrevnost

Známý včelařský produkt je zvláště užitečný u pacientů s anémií. Obsahuje velké množství manganu a mědi. Kromě toho mírně snižuje agresivitu žaludeční šťávy. Kyselina chlorovodíková má schopnost ničit železo, které vstupuje do zažívacího traktu. Proto při konzumaci 100 g medu denně můžete zvýšit procento stravitelnosti důležitého stopového prvku.

Neméně populární mezi lékaři a pacienty obdržela od:

Všechny tyto nápoje obohacují tělo kyselinou askorbovou, která zůstává nejužitečnější látkou pro lepší vnímání železa v těle. Tónují celé tělo a dávají osobě sílu.

Nežádoucí produkty

Jídlo, které zpomaluje proces anémie, zahrnuje:

1. Mléčné výrobky;
2. Pekařské výrobky a otruby;
3. Rýže a kukuřice;
4. Čajová káva;
5. Řepa, zelí, chřest, rebarbora, špenát.

některým potravinám se nejlépe vyhýbá při anémii s nedostatkem železa

Vědět, co můžete jíst a co nemůžete s chudokrevností z nedostatku železa, může člověk udělat ze sebe vynikající denní menu. Hlavní věc je touha se vzpamatovat.

Potraviny bohaté na železo pro chudokrevnost: stůl, zelenina a ovoce ke zvýšení hladiny hemoglobinu, recepty

Nedostatek železa nastává, když je v těle nedostatek železa s jídlem nebo zvýšenou ztrátou během krvácení. Do vysoce rizikové skupiny patří děti a dospívající z důvodu zrychleného růstu a vysoké energetické náročnosti, těhotné a kojící matky. Mezi nutriční příčiny anémie patří:

• nevyvážená výživa - vyloučení masa a nepřítomnost rostlinných zdrojů železa, přebytek kávy, čaje, kakaa, mléka a moučných výrobků, živočišných tuků, inhibice absorpce železa;
• monotónní strava s nedostatkem bílkovin;
• hladovění;
• nahrazení kojení směsí, zejména u předčasně narozených dětí, předčasné krmení;
• nedostatek vitamínů, zejména kyseliny askorbové z citrusových plodů, ovoce, bobulovin a zeleniny, kyseliny listové, B12.

Při sestavování stravy se tedy bere v úvahu nejen množství železa v produktech, ale také jejich kompatibilita, příjem bílkovin, stopové prvky, výživa..

Co musíte zahrnout do stravy

Maso s anémií je zdrojem hemového železa, obvykle se vstřebává rychleji. S jeho nadbytkem ve stravě, zejména při konzumaci tukových odrůd (jehněčí, kachní, vepřové), nejsou pacienti imunní vůči nedostatečnému množství hemoglobinu a červených krvinek. Je také prokázáno, že droby, včetně jater, nemají tak vysokou hodnotu, protože železo v nich je obsaženo ve formě ferritinu, což komplikuje jeho zpracování..

Mezi výrobky potřebné pro pacienty s anémií patří:

• bílkoviny z vajec, ryb, tvarohu nejvýše 5% tukových a kyselých mléčných nápojů (do 3%);
• čerstvé ovoce a bobule, šťávy s přídavkem mrkve, červené řepy;
• listová zelenina;
• ořechy
• šípkový vývar;
• obiloviny, zejména pohanka a oves;
• luštěniny;
• sušené ovoce;
• včelařské výrobky.

Jaké produkty jsou zakázány

Nežádoucími nutričními složkami jsou kromě tukového masa:

• všechna kořenitá a mastná jídla, připravené omáčky;
• klobása, uzená;
• cukrovinky, zejména s máslovým krémem;
• margarín, sádlo, tuk;
• otruby, šťovík, rebarbora, špenát, chřest.

Je důležité včas rozlišovat použití potravin obsahujících železo a mléko, žloutek, čaj a kávu.

Tabulka potravin bohatých na železo

Při určování dietetické hodnoty jednotlivých potravin je důležité vědět, které ovoce a zelenina zvyšují hemoglobin v krvi..

I při relativně nízké hladině železa je v optimální kombinaci s vitamíny, což usnadňuje jeho vstřebávání. Dobrým zdrojem mohou být také obiloviny, luštěniny a ořechy.

Hovězí maso obsahuje 2,7 mg a kuřecí 1,6 mg tohoto minerálu. Asi 1 mg v rybách a až 5 mg v mořských plodech.

Léčivé vlastnosti produktů a recepty

Při sestavování nabídky můžete použít recepty.

Čokoláda pro chudokrevnost

Obsahuje velké množství železa, hořké odrůdy normalizují krevní tlak, jsou bohaté na vitamíny B, draslík a vápník, antioxidanty. Čokoláda zvyšuje tón těla, paměť, mozkový průtok krve, chrání před stresem, zlepšuje emoční pozadí. Nedoporučuje se mléko a má umělé příchutě. Pokud máte nadváhu, musíte zvážit vysoký obsah kalorií. Bezpečná denní dávka - až 30 g.

Čokoládové ovesné vločky

Pro toto jídlo potřebujete následující komponenty:

• ovesné vločky - 4 polévkové lžíce,
• voda - 200 ml,
• banán - 1 kus,
• čokoláda - 10 g.

Nalijte cereálie do vroucí vody a vypněte oheň po 5 minutách, nechte jej 15 minut pod víkem. Rozdrťte polovinu banánů do stavu pyré a smíchejte s horkou ovesnou kaší a zbytek nakrájejte na kruhy pro ozdobu. Nastrouhejte čokoládu a přidejte do ovesné kaše. Místo toho můžete použít lžičku kakaa bez vrchu. Do kaše je dobré dát ořechy nebo posypat sezamem

Perga s anémií

Je to přirozený zdroj vitamínů B a C, rychle zlepšuje složení krve a je zvláště užitečný pro děti. Je důležité zajistit, aby na včelí produkty neexistovaly žádné alergie. Pro ošetření se 20 g včelího chleba smíchá s lžičkou medu a jednou denně se vstřebává na lačný žaludek. Kurz trvá nejméně 20 dní.

Vlašské ořechy pro chudokrevnost

Obsahují omega 3-6-9 nenasycené kyseliny, vitamíny, stopové prvky. Ke zvýšení obsahu hemoglobinu v krvi se nedoporučuje jejich zahřívání. Denně by se mělo jíst asi 20-40 g jader.

Fazole s ořechy

Užitečná příloha bude vyžadovat produkty:

• mladé zelené fazolky - 500 g,
• luk - 1 hlava,
• česnek - 1 hřebíček,
• koriandr - parta,
• slunečnicová semínka - 20 g,
• ořechy - 50 g,
• sůl podle chuti,
• citronová šťáva - lžíce,
• olivový olej - lžíce.

Cibuli jemně nasekáme a dusíme v pánvi. Házejte fazole do vroucí vody, vařte 7 minut a nalijte studenou (nejlépe ledovou vodu). Dejte pánev na nejnižší teplotu, vařte 5 minut. Jemně nakrájejte koriandr a smíchejte v mixéru se semínky, vlašskými ořechy, česnekem. Přidejte do fazolí a nechte ji stát pod víkem po dobu 20 minut, nalijte na citronovou šťávu.

Předepisování řepné anémie

Pro lahodný dezert s léčivými vlastnostmi s nízkým obsahem hemoglobinu potřebujete půl sklenice řepy a šťávy z černého rybízu, lžičku agar-agaru. Přidejte do směsi šťávy řasový prášek a nechte stát nejméně 25 minut. Přiveďte k varu na mírném ohni a nalijte do forem. Chladit.

Naučte se, jak zacházet s anémií pomocí lidových prostředků z videa:

Výživa pro chudokrevnost

Suchá a bledá kůže, exfoliační nehty a křehké vlasy, dušnost a bušení srdce jsou příznaky anémie nebo anémie. Některé ženy se s tímto onemocněním seznamují během těhotenství nebo v době tvrdé práce, zatímco jiné trpí dětstvím. Diagnóza je vážná, ale lze ji také léčit, zejména pokud kombinujete terapii s dobrou výživou.

Proč dochází k anémii??

Anémie je způsobena různými důvody:

• fyzické nebo nervové vyčerpání;
• prodloužené krvácení
• nedostatečný příjem vitamínů B12 a B6;
• nemoci žaludku a střev;
• chronický alkoholismus;
• Pokročilý věk;
• parazitární infekce;
• hemoroidy;
• děložní myomy;
• menstruační nepravidelnosti;
• hormonální nerovnováha;
• toxické účinky chemie nebo určitých léků;
• genetická predispozice.

Během období nemoci tělo ztrácí hemoglobin v důsledku nedostatku železa. A aby to bylo napraveno, pacientům jsou předepisovány speciální léky a dieta.

Jaké potraviny jsou potřebné pro anémii?

Hematopoéza vyžaduje nejen železo, ale i další stopové prvky - zde jsou nepostradatelné mangan, kobalt, zinek a měď. Proto každodenní strava zahrnuje potraviny, které obsahují tyto minerály.

1. Zdrojem železa jsou hovězí játra a plíce, fazole, hrášek a fazole, pšeničné a hříbkové houby, rajčata, byliny a broskve. Kromě toho se tento prvek vyskytuje v datech, melounech a olivách, vejcích, mandlích, ořechech, žito, rozinkách a švestkách.
2. Většina mědi v játrech koz a drůbeže, vepřového a hovězího masa - její obsah je menší. Tento minerál je bohatý na ryby, vejce, maso a některé rostlinné potraviny: houby, ořechy a brambory.
3. Zinek je přítomen v potravinách pro zvířata i v zelenině.
4. Mangan se vyskytuje hlavně v otrubách z rýže a pšenice, ve všech obilovinách a luštěninách, jakož i v zelenině a ovoci.
5. Kobalt je bohatý na švestky, meruňky, třešně a arašídy, cereálie a kukuřici, pohanka, hrách a zvířecí játra.

Dříve byl pacientům s anémií, kterým se doplňují červené krvinky, předepsán hematogen, speciální lék z defibrinované krve pro hospodářská zvířata. Potom se skládala z hovězí nebo medvědí krve, ale nyní se při výrobě používají pouze její deriváty, s přídavkem cukru, kondenzovaného mléka, melasy a dalších složek. Proto je nyní nutné hematogen používat opatrně.

Ukázkové menu pro anémii

Ranní jídla s chudokrevností, stejně jako ostatní, by měla být hustá a kalorická. Ráno jsou povoleny tyto produkty:

• tukový tvaroh ochucený zakysanou smetanou;
• sendvič s máslem, sýrem nebo klobásou;
• zeleninový salát;
• smažená vejce nebo míchaná vejce;
• kaše s máslem.

Z nápojů je lepší dát přednost teplému - může to být čaj, bělený mlékem, káva se smetanou nebo kakaem.

Chcete-li si dát něco mezi snídaní a obědem, můžete si dát housku a ovocnou šťávu, mrkev nebo salát z zelí a pohanka..

S anémií by večeře měla být komplexní. Jako první jídlo si vyberte některou z masových polévek:

• s vermicelli a knedlíky;
• řepa polévka;
• borščová nebo zelná polévka;
• krémová polévka z brambor, hrášku, dýně nebo zelí, ale vždy na masovém vývaru.

Druhým pokrmem je steak, kotleta, smažená játra nebo maso s přílohou brambor, salát a chléb. Ovoce, šlehačka, zavařeniny a pěny se podávají jako dezert.

Odpoledne stačí kousnout k jídlu s cookies nebo buchtu s čajem, kompotem, kefírem nebo kakaem.

Večer můžete jíst palačinky s tvarohem nebo masem, míchaná vejce s květákem, zeleninový guláš s houbami, dušené ryby nebo kuřecí řízečky.

Tři hodiny před spaním jsou povoleny ovocné nebo kvašené mléčné nápoje..

Léčba léčiv a dieta pro chudokrevnost nutně doprovází příjem kyseliny listové a vitaminu B12. Závažné případy anémie jsou léčeny pouze v nemocničním zařízení..

Dieta pro chudokrevnost

Lékařské odborné články

Dieta pro chudokrevnost zahrnuje zahrnutí do stravy potravin, které pomáhají stabilizovat krevní obraz a zvyšují hladinu chybějících krvinek.

Anémie je stav těla, když se snižuje počet červených krvinek a / nebo hemoglobinu v krvi. Za účelem normalizace složení krve se doporučuje častěji navštěvovat čerstvý vzduch, věnovat dostatek času dobrému odpočinku a, co je důležité, upravit stravu.

Dieta pro chudokrevnost nedostatku železa

Základní název anémie z nedostatku železa, jak název napovídá, je nedostatek železa v těle. Aby bylo možné čelit takové nemoci, je nutné zajistit, aby potřebné látky a prvky vstupovaly do krevního řečiště.

Pokud je nemoc způsobena skutečností, že člověk nejedl dobře, tvrdě pracoval, měl hlad po dlouhou dobu nebo byl držen v přísné stravě, může mu pomoci úprava výživy.

Pokud je nemoc spojena s přítomností vnitřního krvácení nebo zhoubných novotvarů, je nezbytná jednoduchá změna ve výživě: bude vyžadována dlouhá kvalifikovaná léčba..

Strava pro chudokrevnost s nedostatkem železa může být použita pro terapeutické i profylaktické účely..

Hlavní směr takové stravy lze nazvat následujícím:

• zajištění těla všech potřebných vitamínů a minerálů;
• obecné posílení imunity.

Výživa během léčby by měla sestávat hlavně z bílkovinných potravin (do 120 g bílkovin za den), zeleniny a ovoce. Tuky jsou omezeny na 40 g denně. Do stravy musí být zahrnuty čerstvé zelené ovoce, bobule a čerstvě vymačkané šťávy.

Potraviny bohaté na železo by se měly konzumovat s potravinami, které obsahují hodně vitamínu C, protože kyselina askorbová usnadňuje a urychluje vstřebávání železa..

Mléčné výrobky by však měly být konzumovány odděleně od potravin bohatých na železo, protože vápník neumožňuje úplné vstřebávání železa. Mimochodem, totéž lze říci o kofeinu a alkoholu: nepřispívají k absorpci železa v krvi.

Adult Anemia Diet

U dospělých je toto onemocnění o něco méně běžné než u dětí, je však komplikovanější a delší. Nejčastěji je tento stav spojen s těžkou fyzickou námahou a nedostatkem vyvážené výživy..

Strava pro chudokrevnost dospělých zahrnuje zvýšení obsahu potravinových bílkovin, vitamínů a minerálů.

Pokud jde o nutriční hodnotu jídel, musíte dodržovat následující denní schéma:

• protein - až 120 g;
• tuky - do 40 g;
• uhlohydráty - až 450 g.

Průměrný denní obsah kalorií by měl být průměrně 2500-3000 kcal.

Složení stravy dospělých pacientů by mělo zahrnovat zeleninové a ovocné pokrmy, bobule jsou dobře známými „nositeli hematopoetických faktorů“.

Spousta železa a jeho sloučenin se nachází v bramborách, téměř ve všech druzích zelí, ve lilku a cuketě, melounu, dýně, česneku a cibuli, šípcích, citrusových plodech, jablkách, kukuřici atd. Bobule jsou vítány: Kalina, brusinky, angrešt, borůvky a lesní jahody.

Dieta pro těhotnou anémii

Anémie u těhotných žen je častým a nebezpečným jevem, protože při dlouhodobém onemocnění může být narušen růst a vývoj nenarozeného dítěte..

Pokud byla těhotná žena diagnostikována s anémií, je nutná komplexní léčba: užívání komplexních vitaminových přípravků plus speciální dieta. V jiných případech je doporučeno dodržovat dietu pro prevenci anémie..

Během těhotenství se zvyšuje potřeba stopových prvků a vitamínů, protože tělo nastávající matky je jediným zdrojem výživy pro dítě. Navíc se zvyšuje objem cirkulující krve u těhotné ženy, což znamená, že by nyní mělo být více krvinek.

Hlavním bodem prevence anémie je vyvážená rozmanitá strava, protože anémie může být vyvolána nejen nedostatkem železa, ale také bílkovinami, vitamíny a některými minerály.

Železo se nachází v masu, rybách a játrech. Z produktů rostlinného původu lze uvést pohanka, bobule, zelenina..

Jak jsme již uvedli, železo nemůže být dostatečně absorbováno bez přítomnosti kyseliny askorbové. Tento vitamin se nachází v zelí, brusinkách, citrusových plodech, rybízu..

Pokud je nemoc způsobena nedostatkem vitamínů B, mělo by být do stravy zahrnuto mléko, vejce a masné výrobky.

Dieta pro chudokrevnost u starších lidí

Anémie ve stáří lze najít poměrně často. Je to způsobeno sedavým životním stylem s chronickými nemocemi a poklesem obranyschopnosti těla.

Hlavním pravidlem výživy pro seniory je pravidelnost příjmu potravy: nemělo by být dovoleno hladovění ani přejídání. Fyziologické procesy stárnutí, které ovlivňují všechny lidské orgány, včetně zažívacího systému, vedou k omezené funkčnosti, takže hlad a přejídání mohou nepříznivě ovlivnit následné trávení.

Mluvit o zakázaných potravinách v tomto věku je nevhodné, ale lze uvést potraviny, které mají být preferovány. Zpravidla se jedná o maso, mléčné výrobky, zeleninu, byliny, ovoce. Přechod na vegetariánskou výživu u seniorů se důrazně nedoporučuje, protože je velmi, velmi obtížné přizpůsobit se staršímu tělu globálním změnám ve výživě..

Musíte jíst vejce (2-4 týdně), obiloviny (zejména pohanka), zeleninu (řepa, zelí). Luštěniny za to nestojí, v tomto věku nejsou dobře vstřebávány.

Pokud starší člověk nemůže konzumovat čerstvé rostlinné produkty kvůli stomatologickým onemocněním nebo trávení, měly by být co nejvíce rozdrteny do stavu pyré, asimilace bude úplná.

Dieta pro chudokrevnost u dětí

Strava pro chudokrevnost u dětí by měla být různá, nádobí by mělo být chutné, aby malý labužník chtěl jíst něco zdravého sám. Denní strava by měla zahrnovat maso, zeleninu, ovoce a vejce.

Pokud je nemoc významná, je třeba v dětském jídelníčku omezit tuky.

Je velmi důležité, aby dítě konzumovalo potraviny s vysokým obsahem železa a vitamínů (zejména A, C a B). Mezi tyto produkty patří jídla z jater, jazyka, fazolí, příloh z cereálií (pohanka, ječmenné krupice, ovesné vločky), zeleninové pyré a dušené maso. Vitamín A je dostatečný u mořských ryb a rybího oleje.

Vitamin B se nachází v dostatečném množství u hovězího masa, švestek a luštěnin. Je také přítomen v játrech, což je vysoce doporučeno pro děti všech věkových skupin. Pro kojence se pyré z jater přidávají do obilovin, bramborová kaše a u starších dětí můžete vařit pastu nebo kastrol.

Toto onemocnění se často vyvíjí u dětí, které se vyznačují uniformitou výživy. Například dítě vyžaduje jen oblíbený jogurt nebo klobásu s těstovinami a takové jídlo může jíst třikrát denně každý den. Je důležité přijmout včasná opatření k prevenci anémie a diverzifikaci stravy. Pokuste se vařit, aby se dítě o takové jídlo zajímalo. Dobrým způsobem, jak si nechat uvařit svou chuť k jídlu, je vařit si jídlo s vaším dítětem, a pak pravděpodobně nebude schopen odolat, aby nezkusil své „mistrovské dílo“. Nemůžete donutit dítě, aby jedlo jedno nebo druhé jídlo: takové chování bude dítě ještě více tlačit od zdravého jídla.

Železo, vápník, vitamíny, měď - takové důležité složky potravin ve spojení s organizací denního režimu, hry na čerstvém vzduchu zaručují úspěšnou léčbu.

Dieta 11 pro anémii

Výživa lidí trpících anémií je založena na lékařské dietě č. 11, která stanoví omezení používání živočišných tuků a preferenční výživy pomocí nejužitečnějších produktů pro tvorbu krve..

Dieta 11 je předepisována nejen pro anémii, ale také pro určité stavy vyčerpání, ztráty imunity, během rehabilitačního období po dlouhodobém onemocnění.

Dieta 11 v případě anémie je zaměřena na zvýšení ochranných sil a stimulaci obnovení utlačovaných funkcí, včetně krvetvorby.

Tabulka 11 ošetření poskytuje zvýšení denního kalorického příjmu, zvýšení používání proteinů, vitamínů a minerálních složek potravin. Jídla se konzumují v teplé formě (protože studená a teplá jídla jsou mnohem horší).

Jíst se doporučuje 5krát denně..

Z povolených produktů můžete použít následující:

• pekárenské výrobky, sušenky, perníčky, muffiny;
• všechny druhy prvních kurzů;
• mořské ryby a mořské plody, jídla z jater, maso;
• mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka, tvrdého sýra a tvarohu;
• slepičí a křepelčí vejce;
• Přílohy z luštěnin, obilovin a těstovin;
• v jakékoli formě, bobule, ovoce a zeleniny, jakož i syrová zelenina a ovoce, byliny;
• včelařské výrobky;
• rostlinné oleje;
• bylinné čaje, čerstvě vymačkané šťávy.

Je nežádoucí zahrnout do stravy:

• krémové koláče, koláče, zmrzlina;
• majonéza, kečup, ocet, marinády, omáčky;
• tuk a mastné maso;
• máslo, margarín, ghí;
• listové těsto;
• konzervované potraviny, uzené ryby a maso;
• čokoláda;
• alkoholické nápoje, Coca-Cola.

Sůl se konzumuje v množství nejvýše 13 g denně, tekutina - ne méně než 1,5 l.

Strava pro mírnou anémii

Mírná anémie může být dostatečným ukazatelem pro jmenování dietní tabulky č. 11. S tímto stupněm je důležité nezačínat nemoc, ale včas opravit a obnovit hematopoetickou funkci.

Dietu pro mírnou anémii mohou podpořit vitamínové přípravky, avšak takové rozhodnutí by měl vyslovit lékař.

Stává se, že člověk jí dost jídla bohatého na železo a situace s anémií se nestabilizuje. Je třeba poznamenat, že při nemoci jsou důležité nejen léky nebo výrobky obsahující železo, ale také řada vitamínových a minerálních látek.

Například vitamín E se podílí na neutralizaci volných radikálů, slouží jako profylaxe poškození buněčných struktur a umožňuje udržovat bezpečné a zdravé krevní buňky..

Ve stravě pro chudokrevnost má velký význam kyselina listová a vitamin B продук², které se ve velkém množství nacházejí v masných výrobcích a obilovinách. Bez těchto vitamínů ztratí krevní buňky schopnost přenášet kyslík v celém těle. Kyselina listová navíc usnadňuje vstřebávání železa, stabilizuje funkci nervového systému. Při poruchách trávení může být narušena absorpce kyseliny listové, což může vést k rozvoji onemocnění.

Dalším velmi důležitým vitaminem pro prevenci onemocnění je vitamin C, který pomáhá vstřebávání železa. Existuje mnoho takových slavných vitamínů v citrusových plodech, zelí, bobulích. Potraviny s kyselinou askorbovou se konzumují nejlépe v čerstvém stavu, protože při tepelném zpracování ztrácí vitamín svou schopnost.

Anemie dietní recepty

• Ovesné vločky z ovoce a ořechů

Potřebujeme: 1 šálku ovesné vločky, 200 ml vody, 200 ml mléka, dvě hrsti jemně nakrájeného oblíbeného ovoce, 2 polévkové lžíce ořechů, trochu skořice, sůl a cukr.

Nalijte ovesné vločky do vroucí vody a vařte asi 6 minut, poté přidejte teplé mléko a koření a vařte, dokud se nevaří. Přidejte směs ovoce a ořechů do hotové kaše.

• Kuřecí jaterní pudink s rýží

Potřebujeme: 2 šálky rýže, asi ½ kg jater, 2 vejce, 2 cibule, slunečnicový olej, 50 g tvrdého sýra, zelení.

Rozdrťte a smažte cibuli ve slunečnicovém oleji, dokud není zlatá. Nakrájejte játra na libovolné kousky a přidejte do cibule, osmažte asi 8-9 minut. Odstraňte z tepla.

Mezitím vařte rýži (asi 20 minut) s přídavkem soli. Bereme vejce, oddělíme proteiny a dobře bijeme, uložíme na 10 minut na chladné místo.

Chlazenou rýži pečlivě kombinujte s proteiny, promíchejte. Ve formě namazané olejem rozprostřete polovinu výsledné hmoty. Rozložte játra a cibuli nahoře, naplňte jedním šlehaným žloutkem. Opět vrstva zbývající rýže a šlehačka druhého žloutku. Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby při 180 ° C po dobu přibližně 20 minut. Při podávání posypte bylinkami.

Potřebujeme: 175 g granulovaného cukru, 175 g rostlinného oleje, 3 vejce, 3 střední mrkev, 100 g rozinek, pomerančová kůra, 175 g mouky, 1 lžička sody, stejné množství skořice, špetka muškátového oříšku. Pro glazuru: 175 g práškového cukru, až 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy.

Kombinujte cukr, rostlinný olej a vejce, trochu porazit. Přidejte nastrouhanou mrkev, rozinky a kůru.

Mouku, koření a soda smíchejte, smíchejte s předem připravenou mrkvovou směsí.

Těsto nalijte do promazané formy a pečte asi 45 minut při 180 ° C. Po vaření vychladněte, vyjměte z formy a nalijte námrazu. Pro glazurový prášek a pomerančový džus..

Dietní menu pro chudokrevnost

Přibližná strava pro chudokrevnost po dobu 7 dnů.

• Snídaně. Proso kaše s ovocem, šípkový čaj.
• Oběd. Vinaigrette.
• Večeře. Boršč, zakysaná smetana, steak se zelným salátem.
• Odpolední svačina. Čerstvě vymačkaná šťáva s sušenkami.
• Večeře. Vařené brambory s masem, čaj s citronem.

• Snídaně. Sendvič s játrovou pastou, vařeným vejcem, jogurtem.
• Oběd. Jablko.
• Večeře. Zelná polévka, kuře s rýží, kompot.
• Odpolední svačina. Džus z granátového jablka.
• Večeře. Želé, brambory, čaj.

• Snídaně. Ovesné vločky s ovocem, sklenici mléka.
• Oběd. Banán.
• Večeře. Kuřecí polévka, dušená zelenina s masem, jablečná šťáva.
• Odpolední svačina. Šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
• Večeře. Zelný salát, karbanátek, citronový čaj.

• Snídaně. Tvarohové koláče s medem, ovocný kompot.
• Oběd. Hrst bobulí.
• Večeře. Rassolnik, rybí filé s bramborami, ovesné želé.
• Odpolední svačina. Košíček a jablečný džus.
• Večeře. Sýrové těstoviny, citronový čaj.

• Snídaně. Tvarohový kastrol s ovocem, čaj s mlékem.
• Oběd. Apple želé.
• Večeře. Masová rýžová polévka, plná žampionů, kompot.
• Odpolední svačina. Ovocný piškotový dort.
• Večeře. Kuřecí řízek, salát z červené řepy, čaj s citronem.

• Snídaně. Pohanková kaše, klobása, čaj.
• Oběd. Ovocný salát.
• Večeře. Rybí ucho, smažená játra se zeleninou, kompot.
• Odpolední svačina. Hruška.
• Večeře. Plněné zelí, čaj s citronem.

• Snídaně. Smažená vejce s rajčaty, brusinkovou šťávou.
• Oběd. Hrst ořechů.
• Večeře. Hrachová polévka, vařené hovězí maso s těstovinami, ovocná šťáva.
• Odpolední svačina. Tvaroh s ovocem.
• Večeře. Rybí koláč, zeleninový salát, šípkový čaj.

V noci se doporučuje vypít sklenici kefíru nebo neslazeného jogurtu. Je žádoucí používat chléb z pšeničné nebo žitné mouky.

Správná strava pro chudokrevnost nedostatku železa pro dospělé a děti

Anémie (anémie) je nejčastějším onemocněním krve, při kterém červené krvinky nejsou schopny nést dostatek kyslíku. Nemoc může mít několik příčin, často v závislosti na výživě. Ženy trpí anémií častěji než muži (je to kvůli časté ztrátě krve způsobené menstruací). Léčba, zejména, dieta pro chudokrevnost, je zvýšit příjem železa, vitamínu B12, kyseliny listové (vitamin B9).

Druhy anémie

Existuje mnoho typů anémie. Jsou rozděleny do 3 skupin v závislosti na velikosti červených krvinek:

1. Nedostatek železa (sideropenický): způsobený nedostatkem železa, důležitý pro tvorbu hemoglobinu.
2. Anémie při chronických onemocněních: nejčastější příčinou je Crohnova choroba, při níž střevo neabsorbuje dostatečně látky nezbytné pro organismus.

1. Nedostatek vitaminu B12: Toto onemocnění se vyskytuje u lidí s nedostatkem kobalaminu (vitamin B12), který hraje důležitou roli při tvorbě krve..
2. Pernicious anémie.
3. Anémie s nedostatkem vitaminu B9.

Normocytární anémie: hemolytická anémie způsobená předčasným ničením červených krvinek.

Anémie z nedostatku železa a úloha hemoglobinu

Anémie je porucha charakterizovaná nedostatkem zdravých červených krvinek. Hladina hemoglobinu v krvi klesá pod normu stanovenou podle věku, pohlaví.

V lidském těle jsou 3 typy krvinek:

1. Bílé krvinky (cílem je bojovat s infekcemi).
2. Destičky (cíl srážení).
3. Červené krvinky (cílem je přenos kyslíku do těla).

Červené krvinky obsahují hemoglobin - bílkovinu bohatou na železo, která dává krvi červenou barvu. Hemoglobin umožňuje červených krvinek transportovat kyslík z plic do všech částí těla, oxid uhličitý z ostatních částí těla do plic, odkud je vydechován.

Většina krvinek, včetně červených krvinek, se pravidelně tvoří v kostní dřeni - houbovitý materiál přítomný v dutinách velkých kostí. K produkci červených krvinek, hemoglobinu, potřebuje tělo železo, vitamín B12, B9, další živiny z konzumované potravy..

Doporučené železo

Doporučená denní dávka železa závisí na věku a pohlaví osoby. Dítě starší než 6 měsíců vyžaduje přibližně 0,25 mg železa / den, muž ve věku 19–50 let - 8 mg / den, žena stejného věku - 18 mg / den.

Během těhotenství se potřeba železa zvyšuje na 27 mg.

Lidé s nedostatkem této látky vyžadují zvýšení dávky na 150-200 mg železa / den.

Příčiny a příznaky anémie

Deficit červených krvinek může nastat, pokud:

• tělo neprodukuje dostatek červených krvinek;
• ztráta červených krvinek překračuje jejich produkci (např. krvácením);
• v těle dochází k destrukci červených krvinek.

Příznaky anémie se liší v závislosti na příčině onemocnění. Projevy zahrnují:

• únava;
• slabost;
• bledý nebo nažloutlý tón pleti;
• nepravidelný srdeční tep;
• dušnost
• závrať;
• bolest na hrudi;
• studené končetiny;
• bolest hlavy.

Zpočátku může být anémie mírná, téměř asymptomatická. Jeho příznaky se však mohou postupem času zhoršovat (záleží na příčině anémie). Únava však má řadu možných příčin. Proto by se anémie neměla automaticky předpokládat, pokud se tento příznak vyskytuje často..

Základní výživa pro chudokrevnost

Dieta pro chudokrevnost eliminuje hladovění. Nespoléhejte se na neověřené speciální dietní režimy zaměřené na hubnutí, a to ani na újmu na zdraví. Celozrnné potraviny, cereálie, jsou zdravé zdroje železa. Dlouho nasycují, obsahují vlákninu, mají nízký glykemický index, pomáhají při hubnutí.

Jako součást stravy IDA zahrňte do svého jídelníčku potraviny obsahující železo, vitaminy B12, B9. Je důležité udržovat vyváženou a zdravou stravu se spoustou vitamínů, které podporují vstřebávání železa..

Základní pravidla klinické výživy s nízkým obsahem hemoglobinu

Železo spotřebované s jídlem není v těle používáno 100%. Jeho ztráty mohou být do jisté míry sníženy správnými metodami vaření, přičemž se používají potravinářské přídatné látky..

Základní pravidla stravy pro chudokrevnost nedostatku železa u dospělých a dětí:

• Použití železa ze syrové zeleniny je nižší než po krátkém vaření nebo dušení. Při použití syrové brokolice se používá o 25% méně než při konzumaci vařené zeleniny.
• Ovoce se nejlépe konzumuje syrové (kromě broskví).
• Železo se lépe vstřebává z pražených ořechů, naklíčených semen.
• Pro přípravu kynutého těsta je výhodné použít celozrnnou mouku.
• Kyselé doplňky zvyšují použití železa v těle až 4–5krát. Měly by být také použity ke snížení glykemického indexu (GI) u uhlohydrátových potravin..
• Luštěniny by měly být předem namočeny - zlepší se tím používání železa, stravitelnost potravin.
• Ovesné vločky mají nízký GI, je zdrojem železa. Doporučuje se konzumovat mlékem nebo vodou. Vařené cereálie mají vyšší GI, a proto zvyšují hladinu glukózy v krvi.

Několik užitečných tipů ohledně stravy s nedostatkem železa:

• Vyjměte alkohol ze stravy, snižte kávu, silný černý čaj.
• Pijte místo mléka mléko, ale ne úplně ho eliminujte.
• Sezónní zeleninové saláty citrusovou šťávou nebo přidejte do nich pomeranč.
• Poskytněte tělu pestrou a vyváženou stravu obsahující základní živiny z rostlinných i živočišných zdrojů železa. To zajistí jeho každodenní potřebu..

Na co se zaměřit při dietě na chudokrevnost:

• při příjmu železa vhodné kombinace produktů;
• na potravinách, které zvyšují jeho použití;
• na jídlo, které zpomaluje jeho vstřebávání.

Pro úspěšnou léčbu anémie je důležité určit příčinu onemocnění. Anémie může být také příznakem řady onemocnění (chronický zánět, prodloužené gastrointestinální rozrušení). Proto, pokud se objeví jeho příznaky, poraďte se s lékařem.

Jaké potraviny a vitaminy jsou užitečné?

Strava pro chudokrevnost s nedostatkem železa je založena na zahrnutí potravin s vysokým obsahem látek podporujících tvorbu krve do stravy. Důležitá je vyvážená a zdravá strava, která poskytuje tělu dostatek vitamínů.

Žehlička

Toto je základní složka barviva krve. Jeho nedostatek vede k narušení schopnosti těla produkovat hemoglobin. Mnoho této látky se nachází v hovězím, jehněčím (zejména v játrech), vejcích, luštěninách, mořských plodech, sušeném ovoci, pivovarských kvasnicích. Jeho vstřebávání podporuje vitamin C.

Vitamin B12

Vitamin B12 (kobalamin) se nachází výhradně v živočišných zdrojích, jako například:

Kyselina listová

Její vynikající zdroje:

• tmavě zelená listová zelenina;
• ořechy
• ovoce;
• sojové pečení;
• fazole;
• droždí;
• klíčky obilovin.

Tradiční medicína v boji proti anémii

Při anémii nevylučuje strava použití tradiční medicíny. Z bylin pomáhají tyto byliny:

Tyto rostliny pomáhají tělu lépe využívat minerály Vitamin C potřebné k léčbě..

Čaj z anémie

• 1 polévková lžíce. l kopřivy, jahodové listy;
• 1 lžička běžné manžety;
• 300 ml vroucí vody.

1. Bylinky nalijte vroucí vodou, nechte 15 minut působit.
2. Kmen.
3. Pijte 2krát denně po dobu 14 dní.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Při anémii s nedostatkem železa je strava založena na vyvážené a zdravé stravě se spoustou vitamínů..

Schválené produkty pro anémii z nedostatku železa

Výrobky doporučené ke spotřebě s anémií:

• maso;
• luštěniny (hrách, fazole);
• špenát (ale má méně železa, než se dříve myslelo);
• hnědé řasy (jako součást polévek, přísad do rýže, zeleninových pokrmů atd.);
• pšeničné otruby;
• vejce
• sušené fíky;
• ořechy, semena (1-3krát denně);
• celozrnné výrobky (nejméně 6krát denně - chléb, rýže, těstoviny, müsli);
• mléčné výrobky, tvaroh;
• sušené ovoce (např. rozinky);
• sirup;
• řepa;
• Pivovarské kvasnice;
• zelenina (většinou zelená).

Zakázané produkty

Doporučuje se omezit přípravky, které během anémie oslabují krev (strava pro chudokrevnost jim to umožňuje, ale v minimálním množství):

• mastná, rafinovaná jídla;
• cukroví;
• syrová zelenina;
• slazené mléčné výrobky;
• pivo, kofeinové nápoje.

Lidé s problémy s tvorbou krve by se také měli vyvarovat nadměrné konzumace studených nápojů, koncentrovaných ovocných šťáv, zejména citrusových plodů, rajčat..

Nabídka (režim napájení)

Následující dietní nabídka pro nedostatek železa v těle je vhodná pro všechny pacienty s anémií, bez ohledu na příčinu..

• Snídaně: ovesné vločky s brusinkami, meruňky, pistácie, sójové mléko.
• Občerstvení č. 1: ananas.
• Oběd: hovězí játra na žampionech s celozrnnou rýží.
• Občerstvení č. 2: tapiokový pudink s jahodami.
• Večeře: losos s grilovanou zeleninou, hořčičná omáčka.

• Snídaně: jáhlová kaše s para ořechy, jablko.
• Občerstvení č. 1: Kokosový jogurt, nektarinek.
• Oběd: koláče se zelím, uzená tempeh, bramborová kaše.
• Občerstvení č. 2: mrkev, hummus.
• Večeře: Kuřecí kuskus.

• Snídaně: müsli s ořechy, borůvky, plněné mandlovým mlékem.
• Občerstvení č. 1: hruška.
• Oběd: vepřová panenka s kari omáčkou, nudle.
• Svačina č. 2: jogurt, hrst sušených meruněk.
• Večeře: domácí pikantní moučná pizza.

• Snídaně: pohanková kaše s hruškou, kiwi.
• Občerstvení č. 1: kefir.
• Oběd: hovězí steak se zelenými fazolkami, vařené brambory.
• Občerstvení č. 2: banán, hořká čokoláda.
• Večeře: tuňákový těstovinový salát.

• Snídaně: zdravé mouky bez mouky.
• Občerstvení č. 1: sušené ovoce, ořechy.
• Oběd: těstovinový salát s kuřecím masem, čerstvá zelenina, jogurtový dresink.
• Občerstvení č. 2: rajčata s mozzarellou, žitný chléb.
• Večeře: domácí paštika s celozrnnou bagetou.

• Snídaně: ořechové koláče s mrkví, semena.
• Snack №1: jablko.
• Oběd: kuře s chilli, zázvorem, brokolicí, indickou rýží.
• Snack №2: data.
• Večeře: pečená polenta s cherry rajčaty, mozzarellou.

• Snídaně: okurka, zázvor, špenátový koktejl.
• Občerstvení č. 1: banánové palačinky s bílým jogurtem, maliny.
• Oběd: pečená treska s chřestem, šafránové rizoto.
• Občerstvení č. 2: tvaroh s hruškou, pekanové ořechy.
• Večeře: boršč.

Těhotná anemická strava

Anémie různého stupně se vyskytuje u 20–60% těhotných žen. Během tohoto období je anémie definována jako pokles hemoglobinu

Anemická strava pro dospělé a děti

Anémie je onemocnění charakterizované poklesem červených krvinek - červených krvinek, jakož i hemoglobinu a respirační funkce krve, což vede ke kyslíkovému hladovění tkání. Anémie je často příznakem jiného onemocnění. Mezi hlavní příčiny vzniku anémie patří: infekční onemocnění, onemocnění ledvin, infekce červů, nedostatečná funkce kostní dřeně, ztráta krve po operaci, jakož i duševní poruchy, sedavý životní styl, těžká mentální nebo fyzická práce. Kromě léků je při anémii důležité dodržovat speciální dietu zaměřenou na stimulaci krvetvorby (hematopoéza)..

Jaká je dieta pro chudokrevnost u dospělých

Mezi hlavní příznaky anémie patří: slabost, únava, časté bolesti hlavy, tinnitus, nauzea, ospalost, závratě, dušnost, křehké vlasy a nehty, sucho v ústech a prudká změna chuťových preferencí.

Druhy anémie:

• Nedostatek železa - nedostatek železa v těle;
• Hemolytika - rychlé zničení červených krvinek;
• Nedostatek kyseliny listové - nedostatek kyseliny listové a vitaminu B12 v těle;
• Kosák - abnormální produkce hemoglobinu v těle pod vlivem mutací;
• Aplastic - narušení funkčnosti kostní dřeně;
• Posthemoragické - důsledek hojné ztráty krve.

Strava pro chudokrevnost Tabulka 11 podle Pevznera je obohacena železem (denní příjem nejméně 20 gramů), aminokyselinami, proteiny a vitamíny. Účelem stravy pro chudokrevnost s nedostatkem železa je doplnění nezbytných vitamínů a minerálů v těle, které vyvolaly vývoj nemoci, a to: železo, kyselina listová, vitamíny B12, C.

Klinická výživa pro chudokrevnost s nedostatkem železa by měla být bohatá na potraviny s vysokým obsahem stravitelného železa (červené maso, oves a pohanka, hříbky, mořské plody, droby, ovoce, bobule, sušené ovoce, med).

Strava pro hemolytickou anémii zahrnuje použití produktů, které se podílejí na hematopoéze a ovlivňují rychlou absorpci železa v těle. Strava by měla zahrnovat potraviny obsahující kobalt (ledviny, játra, šípky, rybíz, mléko), měď (houby, cereálie, luštěniny), zinek (kvasnice, sýry, houby), mangan (luštěniny, zeleň).

Během těhotenství je důležité sledovat hladinu hemoglobinu v krvi. Jeho nedostatek může negativně ovlivnit tvorbu vnitřních orgánů dítěte. Hladina hemoglobinu v krvi těhotné ženy se stanoví po obecném krevním testu. Dieta pro chudokrevnost u těhotných žen má omezit potraviny obsahující vápník (mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka). Vápník ovlivňuje špatnou absorpci železa v těle. Kromě léků musí těhotné ženy pouze dodržovat dietu, která je předepisována od 3 do 6 měsíců. Strava zahrnuje: libové maso, drůbež, ryby a mořské plody, droby, zeleninu, ovoce, celozrnný chléb, sušené ovoce, bobule, ořechy a med.

Důležitým pravidlem stravy pro Pevznerovu tabulku 11 je vyvážená strava. Jíst stravou by mělo být povoleno jídlo, které v kombinaci přispěje k normalizaci metabolismu železa v těle. Přejídání během stravy nestojí za to, což nezrychluje proces hojení, ale způsobuje přibývání na váze. Během stravy se doporučuje doplňovat vitamín-minerální komplexy, zejména ty, které obsahují kyselinu listovou a kyselinu askorbovou.

Povolené a zakázané produkty

Dieta pro chudokrevnost - Povolené produkty:

• Maso (hovězí, telecí, jehněčí, vepřové, králičí maso);
• Pták bez kůže (krůtí, kuřecí, kachňata);
• Ryby a mořské plody;
• Vnitřnosti (játra, srdce);
• Obiloviny a obiloviny (oves, pohanka);
• Hrách, čočka;
• Houby (zejména ceps);
• Chléb a pekárenské výrobky z celozrnné mouky (otruby, žito, celé zrno);
• Mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• Zelenina (brambory, okurky, rajčata, tykev, mrkev, paprika, brokolice, cibule, česnek);
• Ovoce (citrusové plody, jablka, hrušky, švestky, meruňky);
• Zeleň;
• Bobule
• Sušené ovoce;
• Přírodní med;
• Pekařské kvasnice.

Mezi jídly během anémie se doporučuje pít minerální vodu bez plynu, čerstvě vymačkané šťávy (pomeranč, grapefruit, granátové jablko) bez cukru, ovocné nápoje z bobuloviny, vývary divoké růže

Anemie - zakázaná strava:

• Pekárenské výrobky z pšeničné mouky;
• Konzervy;
• Nakládané okurky;
• Marinády
• Mandarinky;
• Špenát;
• Šťovík;
• Chřest;
• Rebarbora;
• Zelí;
• Fazole
• Ořechy
• Otruby;
• Žloutek;
• Rýže;
• Čokoláda;
• Čajová káva.

Výše uvedené produkty obsahují oxaláty, které narušují vstřebávání železa v těle, což je nepřijatelné při sledování terapeutické stravy pro chudokrevnost.

Dieta na chudokrevnou dietu na týden (snídaně, oběd, odpolední svačina, večeře):

Pondělí:

• Ovesné vločky s jablky a rozinkami;
• Houbová polévka. 2 plátky žitného chleba. Hovězí kotletky;
• Pomerančový džus;
• Bramborová kaše. Pečená okurka s rajčaty a paprikou.

Úterý:

• Pohanková kaše v mléce s medem;
• Boršč s telecím masem. 2 plátky chleba z otrub;
• Brusinková šťáva;
• Dušená hovězí játra s cibulkou. Řecký salát".

Středa:

• Omeleta z 1 vejce a 2 bílkovin. Rajče;
• Ucho s kousky ryb. 2 plátky žitného chleba;
• Džus z granátového jablka;
• Hovězí pečeně.

Čtvrtek:

• Müsli s ovocem a medem;
• Kuřecí polévka s kousky drůbežího masa. 2 plátky celozrnného chleba;
• Grepový džus;
• Pečené okoun. Zeleninový guláš.

Pátek:

• Tvarohové koláče s rozinkami a zakysanou smetanou;
• Hrachová polévka. 2 plátky žitného chleba. Pečené krůtí filé;
• Šípkový vývar;
• Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce. Okurka a rajčatový salát.

Sobota:

• Krémový salátový dresink;
• Krémová polévka z mořských plodů. 2 plátky chleba z otrub;
• Bobule ovocný nápoj;
• Čočková pyré. Kuřecí a zeleninový salát.

Neděle:

• Tvarohový pudink s ovocem;
• Polévka s masovými kuličkami. 2 plátky celozrnného chleba;
• Švestkový kompot;
• Pečený steak z lososa s bramborami, rajčaty a paprikou..

Recepty

Hovězí pečeně

Hovězí pečeně

Složení:

• Hovězí maso 500 gr;
• Brambor 500 g;
• Cibule 2 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Zelení podle chuti;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev.
2. Jemně nasekejte cibuli, tři mrkev na struhadle.
3. Smažte cibuli, dokud se nezmění na zlatohnědou na pánvi zahřáté rostlinným olejem, poté přidejte mrkev, nechte 4 minuty vařit, za občasného míchání.
4. Brambory nakrájíme na kostky, pošlete je do formy (hliněný hrnec, skleněná pánev). Přidejte bramborovou omáčku.
5. Hovězí maso myjeme, sušíme, nakrájíme na malé kousky a posíláme na zeleninu.
6. Miska nasolte, doplňte vodou na vrchol.
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.
8. Před podáváním posypte pečenou sekanou bylinkami podle chuti.

Zahrňte výdatné hovězí pečeně na večeři do anemických dietních menu.

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce

Složení:

• Špagety 300 gr;
• Mleté hovězí maso 300 g;
• Vejce 1 ks;
• Cibule 1 ks;
• Rajčatová pasta 3 lžíce;
• Rostlinný olej 3 lžíce;
• Špetka soli;
• Cukrová špetka.

Způsob vaření:

1. Oloupejte cibuli, nastrouhejte.
2. Do mletého masa přidejte strouhanou cibuli, vejce.
3. Vytvářejte malé masové kuličky ve formě kuliček z mletého masa, smažte na pánvi zahřáté rostlinným olejem ze dvou stran na zlatou kůru.
4. Přeneste rajčatovou pastu do sklenice, nalijte teplou vodu na vrchol, přidejte špetku soli a cukru, promíchejte do homogenní konzistence.
5. Vložte masové kuličky na pánev, nalijte rajčatovou pastu, nechte ji po dobu 20 minut mírně zahřívat.
6. Vařte špagety do měkka, vypusťte vodu a přeneste na talíř.
7. Posypeme špagety rajčatovou pastou nahoře, dejte masové kuličky.

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce se doporučuje zahrnout do dietního menu pro anemii na oběd nebo večeři.

Kuřecí a zeleninový salát

Kuřecí a zeleninový salát

Složení:

• Kuřecí filé 300 g;
• Rajčata 2 ks;
• Okurky 2 ks;
• Cibule 1 ks;
• Listy salátu;
• Olivový olej 2 lžíce;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Smažte kuřecí řízek, osušte jej, nakrájejte na kousky o tloušťce 2 cm.
2. Nasekané kuře smažte na pánvi se zahřátým olivovým olejem ze všech stran, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
3. Myjeme rajčata a okurky. Nakrájejte okurky na plátky, rajčata na plátky.
4. Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké půlky.
5. Salát položte na talíř, poté zeleninu a nahoře smažte kuře.
6. Přidejte sůl podle chuti, ochucte olivovým olejem, jemně promíchejte.

Chutný kuřecí a zeleninový salát lze použít jako samostatné jídlo nebo jako studené občerstvení při dietě na chudokrevnost.

Ovesné vločky s jablky a rozinkami

Ovesné vločky s jablky a rozinkami

Složení:

• Ovesné vločky 1 šálek;
• Zvedne hrst;
• Apple 1 ks;
• Voda 2 šálky;
• Med 2 lžičky;
• Skořice;
• Máslo.

Způsob vaření:

1. Nalijte rozinky vroucí vodou, nechte bobtnat po dobu 5 minut, vypusťte vodu.
2. Nalijte ovesné vločky do pánve, přidejte oteklé rozinky a nalijte vodu.
3. Přiveďte k varu, snižte plyn a vařte ovesnou kaši po dobu 10-15 minut za občasného míchání.
4. Oloupejte jablko a nakrájejte na plátky.
5. Kaši naplníme máslem, položíme na talíř, ozdobíme plátky jablek nahoře a posypeme skořicí podle chuti.

Zdravá ovesná kaše s jablky a rozinkami je ideální při dietě na chudokrevnost k snídani.

Brusinková šťáva

Složení:

• Brusinky 1 šálek;
• Voda 1 litr;
• Med 2 lžičky.

Způsob vaření:

1. Roštové brusinky, zalijeme teplou vodou, necháme 30 minut vařit.
2. Nalijte brusinky s vodou do hrnce, přiveďte k varu, snižte plyn a vařte 10 minut.
3. Přidejte med k brusinkovým vývarům, míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
4. Kmenový ovocný nápoj, chladný.

Toniková brusinková šťáva podporuje vstřebávání železa v těle, a proto byste ji měli určitě zahrnout do svého jídelníčku s anémií.

Dieta pro chudokrevnost u dětí

Anémie u dětí nebo anémie je běžné onemocnění charakterizované poklesem červených krvinek a hemoglobinu v krvi. U dětí s anémií je pozorována slabost, letargie, únava, rychlý srdeční rytmus. Můžete odhalit nemoc absolvováním obecného krevního testu.

V případě anémie u dětí je nutné: správný denní režim, užívání léků, dlouhodobý pobyt na čerstvém vzduchu a vyvážená strava. Výživa pro anémii u kojených dětí by měla sestávat ze směsí obohacených železem. S rozvojem anémie u kojených dětí by do mateřské stravy měly být zahrnuty multivitaminy a železo.

Strava pro chudokrevnost z nedostatku železa u předškolních a školních dětí by měla zahrnovat: hovězí maso, játra, mořské plody, zeleninu, byliny, mořské řasy, luštěniny, ovocné a zeleninové šťávy. Při dietě je důležité nekrmit dítě, ale organizovat správnou výživu obohacenou o železo, vitamíny skupin C a B12. Po dietě trvá léčivý proces v průměru 6 až 10 týdnů. Tato strava je indikována pro léčbu i prevenci nemoci..

Ukázkové menu týdne

Dieta pro chudokrevnost u dětí - přibližné menu na týden (snídaně, oběd, odpolední občerstvení, večeře):

Pondělí:

• Ovesné vločky s rozinkami a švestkami;
• Hrachová polévka s krekry. Filé z pečeného kapra;
• Oranžový;
• Bramborová kaše. Hovězí kotlety. Okurka a rajčatový salát.

Úterý:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Kuřecí polévka. Chléb. Vařené kuřecí filé;
• Kiwi;
• Čočková pyré. Telecí masové kuličky. Zeleninový salát.

Středa:

• Tvarohové koláče s rozinkami a zakysanou smetanou;
• Houbová polévka. Chléb. Hovězí masové kuličky;
• Granát;
• Špagety z mořských plodů. Strouhaný mrkvový salát.

Čtvrtek:

• Müsli se sušeným ovocem a ořechy;
• Čočková polévka. Chléb. Mořské plody (slávky, krevety);
• Jablko;
• Dušená hovězí játra. Zeleninový guláš.

Pátek:

• Špízy s hovězími játry;
• Brokolice krémová polévka. Chléb. Dušený králík v zakysané smetaně;
• Švestky;
• Rybí sufle. Pečená brambora. Rajčata, okurka.

Sobota:

• 2 sýrové sendviče. Kakao;
• Ucho. Chléb. Telecí masové kuličky;
• Meruňky
• Pohanka. Rybí koláče. Růžičkový salát.

Neděle:

• Dýňová kaše se sušenými meruňkami;
• Pohanková polévka. Chléb. Pečený filet z candáta;
• Grapefruit;
• Hrachová kaše. Kuřecí karbanátky. Salát z mořských řas.

Mezi jídly během anémie se doporučuje, aby děti pily dekorace šípů, infuze rakytníku a rybízové ​​kompoty. S chudokrevností u dětí se kromě stravy zobrazuje venkovní hry a dlouhé procházky na čerstvém vzduchu.