Co jsou antioxidanty a pro co jsou??

Možná jste už mnohokrát slyšeli o antioxidantech.

Málokdo však ví, co jsou, jak pracují a pro co jsou..

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o antioxidantech..

Antioxidanty - co to je jednoduchými slovy, jaké produkty jsou obsaženy a proč jsou potřebné

Co jsou antioxidanty??

Antioxidanty jsou molekuly, které bojují s volnými radikály ve vašem těle..

Volné radikály jsou sloučeniny, které mohou být škodlivé, pokud je jejich hladina v těle příliš vysoká. Jsou spojeny s mnoha chorobami, včetně cukrovky, srdečních chorob a rakoviny..

Vaše tělo má vlastní antioxidační obranu, která reguluje hladiny volných radikálů..

Antioxidanty se však vyskytují také v potravinách, zejména v ovoci, zelenině a jiných rostlinných potravinách. Některé vitaminy, jako jsou vitamíny E a C, jsou účinnými antioxidanty..

Antioxidační konzervační látky také hrají důležitou roli ve výrobě potravin, zvyšují trvanlivost..

Antioxidanty jsou molekuly, které neutralizují volné radikály, nestabilní molekuly, které mohou poškodit vaše buňky..

Jak fungují volné radikály

Ve vašem těle se neustále tvoří volné radikály..

Bez antioxidantů způsobí volné radikály velmi rychlé poškození, což nakonec povede k smrti..

Volné radikály však také plní důležité funkce nezbytné pro zdraví (1).

Například vaše imunitní buňky používají volné radikály k boji proti infekcím (2).

Výsledkem je, že vaše tělo musí udržovat určitou rovnováhu volných radikálů a antioxidantů..

Pokud množství volných radikálů přesáhne množství antioxidantů, může to vést ke stavu nazývanému oxidační stres..

Dlouhodobý oxidační stres může poškodit DNA a další důležité molekuly v těle. Někdy dokonce vede k buněčné smrti.

Poškození DNA zvyšuje riziko rakoviny a někteří vědci naznačují, že to hraje klíčovou roli ve stárnutí (3, 4).

Je známo, že některé faktory životního stylu, stres a znečištění životního prostředí přispívají k nadměrné tvorbě volných radikálů a oxidačnímu stresu, včetně:

  • znečištění ovzduší
  • Cigaretový kouř
  • konzumace alkoholu
  • toxiny
  • vysoká hladina cukru v krvi (5, 6)
  • vysoký příjem polynenasycených mastných kyselin (7)
  • záření, včetně nadměrného opalování
  • bakteriální, plísňové nebo virové infekce
  • nadměrný příjem železa, hořčíku, mědi nebo zinku (1)
  • příliš mnoho nebo příliš málo kyslíku ve vašem těle (8)
  • intenzivní a dlouhodobá cvičení, která způsobují poškození tkáně (9)
  • nadměrný příjem antioxidantů, jako jsou vitamíny C a E (1)
  • nedostatek antioxidantu (10)

Prodloužený oxidační stres vede ke zvýšenému riziku negativních zdravotních účinků, jako je kardiovaskulární onemocnění a některé druhy rakoviny..

Vaše tělo musí udržovat určitou rovnováhu mezi volnými radikály a antioxidanty. Pokud je tato rovnováha narušena, může to vést k oxidačnímu stresu..

Antioxidanty v potravinách

Antioxidanty jsou nezbytné pro přežití všech živých věcí..

Vaše tělo produkuje vlastní antioxidanty, jako je buněčný antioxidant glutathion..

Rostliny a zvířata, stejně jako všechny ostatní formy života, mají svou vlastní ochranu proti volným radikálům a oxidačnímu poškození..

Proto se antioxidanty nacházejí ve všech celých potravinách rostlinného a živočišného původu..

Adekvátní příjem antioxidantů je zásadní. Ve skutečnosti váš život závisí na užívání určitých antioxidantů, jmenovitě vitamínů C a E.

V potravinách se však také nachází mnoho dalších antioxidantů. Ačkoli to není pro vaše tělo potřeba, hrají důležitou roli v celkovém zdraví..

Zdravotní přínosy spojené s dietou bohatou na rostliny jsou částečně způsobeny rozmanitostí antioxidantů, které obsahuje (11).

Bobule, zelený čaj, káva a hořká čokoláda jsou známé jako dobré zdroje antioxidantů (12).

Podle některých studií je káva jediným nejvýznamnějším zdrojem antioxidantů v západní stravě, ale je to částečně způsobeno tím, že průměrný člověk nejí velké množství jiných potravin bohatých na antioxidanty (13, 14)..

Masné výrobky a ryby také obsahují antioxidanty, ale v menší míře než ovoce a zelenina (15, 16).

Antioxidanty mohou prodloužit trvanlivost přírodních i zpracovaných potravin. Proto se často používají jako potravinářské přídatné látky. Například vitamín C se často přidává do zpracovaných potravin jako konzervant (17).

Vaše strava je důležitým zdrojem antioxidantů vyskytujících se v živočišných a rostlinných produktech, zejména zelenině, ovoci a bobulích..

Druhy antioxidantů v potravě

Antioxidanty lze klasifikovat jako rozpustné ve vodě nebo tuku..

Antioxidanty rozpustné ve vodě působí v tekutině uvnitř a vně buněk, zatímco antioxidanty rozpustné v tucích působí převážně na buněčné membrány.

Mezi důležité antioxidanty patří:

  • Vitamín C. Tento ve vodě rozpustný antioxidant je důležitou výživovou látkou..
  • Vitamin E. Tento antioxidant rozpustný v tucích hraje důležitou roli při ochraně buněčných membrán před oxidačním poškozením..
  • Flavonoidy. Tato skupina rostlinných antioxidantů má mnoho zdravotních výhod (18).

Mnoho látek, u nichž se ukázalo, že jsou antioxidanty, má také další důležité funkce..

Mezi známé příklady patří kurcuminoidy v kurkumě a oleokantal v olivovém oleji. Tyto látky působí jako antioxidanty, ale také mají silný protizánětlivý účinek (19, 20).

V potravinách se nachází mnoho typů antioxidantů, včetně flavonoidů a vitamínů C a E.

Měl bych brát antioxidační doplňky?

Získávání antioxidantů z potravy je nezbytné pro optimální zdraví, ale více není vždy lepší..

Nadměrná konzumace izolovaných antioxidantů může mít toxické účinky a dokonce způsobovat a nezabraňovat oxidačnímu poškození - tento jev se nazývá „antioxidační paradox“ (21, 22).

Některé studie dokonce ukazují, že vysoké dávky antioxidantů zvyšují riziko úmrtí (23, 24).

Z tohoto důvodu většina lékařů radí lidem, aby se vyhýbali užívání vysokých dávek antioxidačních doplňků, přesto je třeba dalšího výzkumu, aby bylo možné učinit spolehlivé závěry..

Jíst hodně potravin bohatých na antioxidanty je mnohem lepší nápad. Studie ukazují, že potraviny snižují oxidativní poškození více než doplňky.

Jedna studie například srovnávala účinky pití pomerančové šťávy a cukrové vody, které obsahovaly stejné množství vitamínu C. Bylo zjištěno, že šťáva má výrazně větší antioxidační schopnost (25).

Tyto výsledky ukazují, že sloučeniny potravin fungují synergicky. Užívání pouze jedné nebo dvou izolovaných živin nebude mít stejné příznivé účinky..

Nejlepší strategií pro zajištění adekvátního příjmu antioxidantů je jíst stravu bohatou na různé druhy ovoce a zeleniny a další zdravé návyky (26).

Doplňky s nízkou dávkou, jako jsou multivitaminy, však mohou být užitečné, pokud nemáte dostatečné množství živin nebo nemůžete dodržovat zdravou stravu..

Studie ukazují, že pravidelný příjem vysokých dávek antioxidantů může být škodlivý. Pokud je to možné, získejte denní dávku antioxidantů z celých potravin, jako je ovoce a zelenina.

Co jsou antioxidanty?

Většina nemocí je způsobena volnými radikály. Jsou příčinou onkologie a srdečních problémů. Negativní účinky prostředí, výživy, stresu zvyšují počet abnormálních molekul. Antioxidanty bojují o lidské zdraví a neutralizují jejich negativní účinky..

Antioxidanty v těle

Lidé získávají energii oxidací organických sloučenin v buňce. Tento proces pomáhá:

  • udržovat konstantní tělesnou teplotu;
  • přeměnit aminokyseliny v těle;
  • emise oxidu uhličitého;
  • bojovat proti jedovatým a cizím látkám.

Zdá se, proč jsou antioxidanty potřebné, pokud všechno funguje. Ale v každém mechanismu může dojít k havárii. Chronická onemocnění, záření, stres způsobují vznik abnormálních molekul, které se také začínají účastnit procesů buněčného dýchání..

Malé množství volných radikálů nepoškodí. Ale zběsilé tempo života, výrobky s „chemií“ na policích, prášky a čisticí gely otráví lidské tělo. Počet škodlivých látek roste a bez „pomocníků“ se už nedokáže vypořádat.

Antioxidanty zde vstupují do bitvy, která brání volným radikálům ničit zdravé buňky a způsobovat následující nemoci:

Mezi hlavní antioxidanty patří:

Výše uvedené látky čistí tělo a zpožďují nástup stáří.

Úloha antioxidantů u lidí

Antioxidanty zahajují boj proti volným radikálům ihned po narození člověka. Jako dítě je naše obrana silná, ale postupně se snižuje produkce antioxidantů.

Riziko kardiovaskulárních chorob se zvyšuje, kosti jsou křehčí, kůže mizí. Pokud začnete používat produkty s antioxidanty, proces stárnutí se zpomalí.
Vědci zjistili, že myši, které zvýšily produkci antioxidantů, žijí déle o 20%. To znamená, že většina lidí se mohla setkat se svým stoletím..

Potraviny se zdravými látkami pomáhají člověku zůstat aktivní a zdravější déle. Zvyšují délku života, snižují riziko rakoviny.
Používají se v kosmetologii, medicíně, potravinářství.

Co jsou antioxidanty?

Mezi hlavní antioxidanty vitamínů patří:

  1. Tokoferol (vitamín E). Zlepšuje náladu, dodává sílu, léčí plíce a srdce, zabraňuje vzniku šedého zákalu.
  2. Retinol (vitamín A). Doporučuje se používat s vitamínem E. Zlepšuje stav pokožky, zpomaluje výskyt prvních vrásek, pomáhá odstraňovat nespavost, ničí viry a karcinogeny.
  3. Kyselina askorbová (vitamin C). Zvyšuje imunitu, chrání tělo před působením volných radikálů, pomáhá nervovým buňkám fungovat.

Minerály na stráži dlouhověkosti a krásy:

  • Selen. Poskytuje normální fungování jater, plic, srdce.
  • Mangan. Zlepšuje vstřebávání vitamínu E a C.
  • Zinek. Zachovává genom a chrání jej před působením abnormálních molekul.
  • Měď. Pomáhá tělu odolávat SARS. Normalizuje oxidační procesy v buňkách.

Antioxidanty - karotenoidy zahrnují:

  • Beta karoten. Bojuje proti předčasnému stárnutí, chrání buňky před abnormálními chemickými sloučeninami.
  • Lutein. Pomáhá udržovat vidění déle. Chrání oči před ultrafialovým zářením.
  • Lipoken. Snižuje riziko onkologie.

Jak antioxidanty fungují

Volné radikály jsou molekuly s nepárovým elektronem. Snaží se najít chybějící částici. V důsledku toho škodlivé sloučeniny „vytáhnou“ chybějící elektron z atomu zdravé buňky.
Zničený elektron se také snaží najít „pár“. Ničí další zdravou buňku.

Počet volných radikálů roste zběsilým tempem, které ovlivňuje člověka.
Antioxidanty uvolňují chybějící elektron do abnormální molekuly, čímž chrání buňky před destruktivním procesem.

Přírodní antioxidanty v potravinách

Jaká jídla obsahují antioxidanty

Část antioxidantů je produkována v našem těle samostatně, část osoby přijímá s jídlem. Čím starší jsme, tím více produktů s antioxidanty musíte do nabídky zahrnout.

Člověk dostává přírodní antioxidanty z rostlinných potravin:

  1. Vitamin C. se nachází v bramborách, citrusových plodech, rybízu, kiwi.
  2. Retinol Obsahuje ve zvířecích tkáních (ryby, játra, mořské plody).
  3. Beta karoten. Nachází se ve všech pomerančových plodech - broskev, dýně, meruňka, mrkev.
  4. Selen. Minerály jsou bohaté na řasy, ryby a obiloviny..
  5. Vitamin E. Chcete-li si to, měli byste zahrnout ořechy, játra, cereálie ve vaší stravě..

Kafeři mají štěstí. Jejich oblíbený nápoj má antioxidační účinek. Měli byste pít přírodní kávu bez přísad. Maximální množství živin uložených v čerstvě mletých zrnech.
Velké množství živin obsahuje čerstvé. Čerstvě vymačkaná šťáva však není skladována. Do 15 minut po vaření ztratí většinu vitamínů..

Alkohol je také antioxidant. Malé dávky jsou prospěšné. Ženy si mohou dovolit pít 30 g koňaku nebo 50 ml. víno denně. U mužů je dávka koňaku vyšší - 50 g denně.

Antioxidanty na hubnutí

Antioxidanty nejen léčí tělo. Pomáhají lidem s nadváhou získat tvar..

Následující látky urychlují metabolismus a odbourávají tuky:

  1. Flavonoidy. Obsaženo v rakytníku, česneku, cibuli, zeleném čaji. Denní norma je 250 mg.
  2. Indol-3-karbinol. Zdrojem je brokolice a bílé zelí. Denní norma je 50 mg.
  3. Choline. Látka je bohatá na mořské plody, ovesné vločky, játra, špenát. Denní norma je 3000 mg.
  4. Kyselina lipoová. Obsahuje špenát, zelí, rýži, hovězí ledviny. Spotřeba je 30 mg. denně.
  5. Vitamin C. Nachází se u černého rybízu, kiwi, citrusů, zelí. Denní norma je 80 mg.

Při přípravě dietních jídel používejte následující koření:

Tato koření zlepšují trávení a podporují hubnutí..

Úloha antioxidantů v kosmetologii

Použití antioxidantů v kosmetologii

Vliv negativních faktorů ovlivňuje především stav kůže a vlasů. Výrobci kosmetiky si všimli, že antioxidanty mají pozitivní vliv na procesy v těle, a tak je začaly začleňovat do výrobků pro péči o obličej, tělo a vlasy..

Taková kosmetika chrání dermis před negativními účinky slunečního světla a výfukových plynů. Odstraňují kůži šedého stínu, snižují věkové skvrny, zvyšují elasticitu, bojují proti vráskám.

Antioxidační vlasová kosmetika na pomoc s lupinami a matnou barvou vlasů.

Každá značka si vybírá svůj oblíbený antioxidant:

  • Nivea používá koenzym Q10;
  • Caudalie zahrnuje resveratrol;
  • Korres obsahuje kvercetin.

Od takové kosmetiky byste neměli očekávat okamžité výsledky. Příznivé látky se hromadí v pokožce a postupně zlepšují její stav.

Nevýhody antioxidantů

Každý produkt by měl být užíván moudře. Nezneužívejte jídlo antioxidanty. Přebytek vitamínů v těle není ostatně o nic méně škodlivý než nedostatek.

Vaše nabídka by měla být různá. Antioxidanty fungují lépe, pokud pocházejí z různých zdrojů výživy..

Měli byste být opatrní při doplňování antioxidantů pro ty, kteří se věnují sportu. Nejezte tyto léky ihned po cvičení..

Výrobci potravin rádi inzerují svůj produkt a tvrdí, že obsahují antioxidanty. Sladkosti a jiné sladkosti, které tuto látku obsahují, však nebudou neškodné.
Antioxidační pilulky mohou tělu poškodit. Zhoršují stav zubní skloviny a zažívacího traktu. Mnoho léků má kontraindikace. Proto je nepřiřazujte sami. Raději navštivte lékaře.

Recenze

Antioxidant není všelékem na všechny nemoci. Nemůžete vést špatný životní styl a užívat syntetické drogy ve velkých dávkách v naději, že to pomůže.

Antioxidant funguje, pokud se člověk věnuje sportu, chodí hodně, tráví čas na čerstvém vzduchu, dodržuje správnou výživu.

Antioxidanty, které se nacházejí v čerstvé zelenině a ovoci, nepoškozují tělo. Je však třeba si uvědomit, že v nabídce by měly být zahrnuty pouze sezónní produkty.

Současně jsou připraveny zdravější zeleniny. Patří mezi ně mrkev, brokolice, rajčata, špenát. Tepelně upravené brambory jsou také zdravé. Ale mělo by se vařit v kůře.

Lidé neustále hledají „elixír pro všechny nemoci“, ale zapomínají, že příroda vytváří antioxidanty. Tyto látky jsou klíčem k dlouhověkosti a zdravému životu..
Velké množství živin se nachází v rybách, játrech, mořských řasách. Tyto produkty nelze ignorovat. Zlepšují zdraví.

Pokud najdete překlep nebo nepřesnost, vyberte část textu a stiskněte kombinaci kláves Ctrl + Enter.

Co jsou antioxidanty a jaké jsou jejich výhody?

Zdravím přátele!

V posledních letech se výrazně zvýšil zájem o antioxidanty. Pouhé zmínka o nich na obalech umožňuje zákazníkům rychlejší rozptýlení výrobku z regálů supermarketů. S využitím naivity spotřebitelů toto slovo zneužívají výrobci řady doplňků stravy, komplexů vitamínů a krémů proti stárnutí. Dnes pochopíme podrobně, jaké antioxidanty jsou, jak ovlivňují naše zdraví a jaké produkty je obsahují nejvíce..

Co jsou antioxidanty??

V důsledku energetických procesů se ve všech buňkách našeho těla neustále tvoří volné radikály - chemicky aktivní látky, které mohou poškodit buněčné struktury, včetně DNA. Ve skutečnosti jsou to odpadní produkty buněk a musí být z těla odstraněny. Ale vzhledem k vysoké chemické aktivitě jsou schopni zničit buněčné membrány, vnitřní struktury buněk a DNA, vyvolat předčasnou smrt buněk a dokonce i rozvoj rakoviny..

Antioxidanty jsou speciální látky, které chrání buňky před poškozením. Jsou schopni rychle vázat a neutralizovat volné radikály a transformovat je na neutrální látky, které se z těla snadno vylučují. Antioxidanty zahrnují velké množství látek různé povahy. Vitaminy C, A, E a téměř všechny karotenoidy (lykopen, beta-karoten, lutein) mají výrazné antioxidační vlastnosti..

Antioxidanty jsou nezbytné pro všechny tkáně a orgány. Potřeba těchto látek výrazně vzrůstá u lidí zabývajících se tvrdou prací nebo aktivně zapojených do sportu. Schopnost svalů pracovat po dlouhou dobu závisí na mitochondriích, ve kterých se vytváří energie. A právě mitochondrie jsou nejvíce náchylné k poškození volnými radikály.

Důležité! Výrobky bohaté na antioxidanty musí být přítomny v každém jídle, protože naše tělo je nedokáže samostatně produkovat nebo hromadit..

V potravinách živočišného původu prakticky neexistují žádné antioxidanty a jejich obsah je také nízký v obilovinách a jiných vysoce kalorických potravinách. Antioxidační šampióny jsou bobule (zejména borůvky, brusinky, borůvky, maliny a jahody). Existuje také mnoho z nich v zelené, barevné ovoce a zelenina.

Jaké jsou výhody antioxidantů??

Hlavní funkce antioxidantů je již dlouho známa. Jedná se o ochranu buněčných struktur a DNA před destrukcí volnými radikály. Ale zatímco studují, jaké antioxidanty jsou a jaká je jejich biologická role, vědci našli další prospěšné vlastnosti těchto látek..

Hlavní funkce antioxidantů v našem těle:

  • účinná ochrana buněčných struktur a DNA před destrukcí a mutacemi;
  • oslabení zánětlivých reakcí způsobených různými dráždivými látkami;
  • zpomalení procesu fotografování (tzv. zrychlené stárnutí kůže s pravidelným vystavením slunečnímu záření);
  • celkové snížení rychlosti stárnutí tkání a orgánů;
  • neutralizace volných radikálů různé povahy;
  • snížená pravděpodobnost rozvoje rakoviny.

Často slyšíte, že antioxidanty jsou účinným protirakovinovým činidlem. Toto tvrzení není přeháněním, pokud je interpretováno správně. Volné radikály jsou jen jedním z důvodů, které mohou vyvolat rakovinu. Užívání antioxidantů vám umožní téměř úplně odstranit tento důvod, ale nezruší jiné faktory.

Jak antioxidanty fungují?

Abychom pochopili, co jsou antioxidanty a jak fungují, musíme nejprve pochopit, jaké nebezpečné volné radikály jsou. Volné radikály jsou atomy nebo molekuly (včetně komplexních organických sloučenin) se zvýšenou reaktivitou. Jejich hlavním nebezpečím je schopnost přijímat elektrony z jiných látek, ničit jejich molekuly a vyvolat nežádoucí chemické reakce.

Mitochondrie způsobuje největší škodu těmto reakcím, protože se v nich vytváří velké množství volných radikálů a mitochondriální DNA plave v nechráněné formě. Jakmile je blízko k molekule DNA, volný radikál ji může zničit nebo vyvolat mutaci.

Volné radikály se tvoří během procesů, jako jsou:

  • přeměna glukózy na energii;
  • produkce hormonů a enzymů;
  • ničení bakterií a virů;
  • likvidace vlastních buněk.

Nadměrné volné radikály mohou způsobit vážné poškození buněk a tkání. Náhodné reakce modifikují strukturu proteinů, které mohou vyvolat autoimunitní reakci. V průběhu času to silně oslabuje imunitní systém, v důsledku čehož se může vyvinout rakovina nebo jiné závažné onemocnění..

Antioxidanty jsou schopné rychle reagovat s volnými radikály a zcela vyrovnávat jejich poškození. V důsledku reakce nebezpečná molekula přijme chybějící elektron a stane se chemicky neutrální, po které může být obvyklým způsobem z těla odstraněna..

Potraviny bohaté na antioxidanty

Po zjištění, jaké antioxidanty jsou a proč jsou potřebné, se pravděpodobně zajímáte o to, které produkty obsahují nejvíce. Tyto látky se nacházejí téměř ve všech druzích ovoce a zeleniny, ale především v produktech, jako jsou:

  • borůvky, borůvky, ostružiny, černý rybíz;
  • brusinky, maliny, jahody;
  • sušené švestky, sušené meruňky, sušené brusinky, divoká růže;
  • špenát a další zelenina;
  • káva;
  • černý a zelený čaj, ibišek, kakao;
  • barevné fazole (černá, červená);
  • artyčok;
  • jablka, mrkev, paprika.

Výrobky uvedené v tomto seznamu umožňují tělu poskytovat po celý rok nezbytné množství antioxidantů. Hlavní věcí je používat je denně a pokud možno diverzifikovat.

Závěr

Jíst potraviny bohaté na antioxidanty je nezbytné pro udržení dobrého zdraví. K získání požadovaného množství těchto látek není nutné kupovat doplňky a léky. Stačí při každém jídle jíst potraviny bohaté na antioxidanty. V létě i v zimě je jich dost..

Jezte více bobulí, ovoce a zeleniny, v zimě nezapomeňte na sušené bobule a sušené ovoce a také denně vypijte několik šálků čaje nebo kakaa. Stačí vyvinout menší úsilí k významnému zlepšení zdraví, posílení imunity a dokonce zpomalení procesu stárnutí.

Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které neutralizují volné radikály. Pokud jde o antioxidanty, znamenají nejčastěji antioxidanty organických sloučenin. Skupina antioxidantů zahrnuje minerály, karotenoidy a vitamíny..

Volné radikály jsou molekuly, kterým chybí jeden nebo více elektronů najednou. Každý den vnitřní orgány člověka, sestávající z miliard buněk, trpí mnohonásobnými útoky s takovými vadnými sloučeninami. Až 10 tisíc takových útoků lze počítat denně. Jakmile v lidském těle začnou volné radikály „hledat“ elektrony, které jim chybí, a když je najdou, jsou okradeny o zdravé a úplné molekuly. V důsledku toho trpí lidské zdraví, protože jeho buňky nemohou normálně pracovat a vykonávat své funkce. Tělo zažívá tzv. Oxidační stres..

Samotný člověk neprodukuje volné radikály, spadají do těla zvnějšku pod vlivem následujících negativních faktorů:

Záření a ultrafialové záření;

Tabák, alkohol a drogy;

Práce v nebezpečném průmyslu;

Život v ekologicky znevýhodněných oblastech;

Jíst špatně kvalitní jídlo.

Čím větší je dávka volných radikálů, které pronikly do těla, tím horší jsou důsledky jejich ničivých účinků..

Mezi možná porušení, která mohou být vyvolána volnými radikály:

Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

Uvedená onemocnění nejsou zdaleka všemi negativními důsledky expozice volným radikálům na těle. Mají schopnost zasahovat do normální struktury DNA a vyvolávat změny v dědičných informacích. Kromě toho trpí všechny tělesné systémy: imunitní, kostní, nervózní. Urychluje proces stárnutí a buněčné smrti.

Moderní medicína nemá schopnost zabránit pronikání volných radikálů do těla pomocí jakýchkoli drog. Antioxidanty však mohou snížit jejich destruktivní účinek. Díky nim je člověk méně nemocný, méně často a snadněji.

Antioxidanty mají opačný účinek volných radikálů. „Naleznou“ poškozené buňky v těle a dají jim své elektrony, chrání je před poškozením. Navíc antioxidanty samy o sobě neztrácejí stabilitu poté, co vydají svůj vlastní elektron.

Díky této podpoře se buňky lidského těla obnovují, čistí a omlazují. Antioxidanty lze přirovnat ke strategickým jednotkám, které jsou vždy na bojovém stanovišti a jsou připraveny připojit se k boji za lidské zdraví..

Jak antioxidanty zpomalují stárnutí?

Lékaři jsou stále více přesvědčeni, že antioxidanty zpomalují stárnutí lidského těla. Američtí vědci jsou přesvědčeni, že čím vyšší je obsah antioxidantů v těle, tím vyšší je střední délka života. Pozorování myší, v jejichž těle došlo ke zrychlení produkce antioxidačních enzymů, odhalilo, že jejich životnost vzrostla o 20%. Kromě toho hlodavci méně trpěli kardiovaskulárními patologiemi a nemocemi souvisejícími s věkem..

Pokud tyto ukazatele přenesete na osobu, měla by být životnost těchto lidí od 100 let a více. Nakonec američtí vědci z University of Washington potvrzují hypotézu, že volné radikály vyvolávají zvýšené stárnutí těla. S nimi jsou spojeny kardiovaskulární, onkologická a jiná onemocnění, která ovlivňují délku života člověka.

Společný experiment Petera Rabinoviče a jeho kolegů na myších umožnil prokázat, že vliv volných radikálů na stárnutí je velký. V laboratorních podmínkách chovali myši, v jejichž těle uměle uměli zvýšit produkci enzymu katalázy. Tento enzym funguje jako antioxidant a podporuje odstraňování peroxidu vodíku. To je zase zdrojem volných radikálů a vzniká v procesu jejich metabolismu..

Volné radikály narušují normální průběh chemických procesů v buňkách a vyvolávají výskyt nových volných radikálů. V důsledku toho se patologický proces opakuje znovu a znovu. Antioxidanty umožňují tento začarovaný cyklus zlomit.

Antioxidační vitamíny

Antioxidační vitaminy, které jsou schopny absorbovat maximální množství volných radikálů, jsou vitaminy E, C, A. Jsou obsaženy v různých potravinách, které lidé jedí, ale vzhledem ke špatné environmentální situaci ve světě je stále obtížnější vyplnit nedostatek vitamínů z přírodních zdrojů. Vitaminové komplexy a biologické přísady, které mají příznivý účinek na lidské tělo, mohou v této situaci pomoci..

Antioxidační vitaminy hrají v těle následující roli:

Tokoferol nebo vitamin E inhibuje peroxidaci a zabraňuje volným radikálům ničit zdravé buňky. Je zabudován do buněčných membrán a odráží útoky zevnitř. Vitamin E má blahodárný účinek na pokožku, zabraňuje stárnutí, pomáhá zvyšovat imunitní síly těla a je profylaktický proti šedým zákalům. Díky tokoferolu je kyslík lépe absorbován buňkami..

Retinol nebo vitamin A mohou snižovat škodlivé účinky elektromagnetického a radioaktivního záření na organismus, zvyšují odolnost vůči přirozenému stresu. Retinol má příznivý účinek na stav kůže a sliznic vnitřních orgánů a chrání je před destrukcí. Díky pravidelnému příjmu beta-karotenu, ze kterého je syntetizován vitamin A, lidská imunita účinněji bojuje s viry a bakteriemi. Dalším neocenitelným přínosem vitaminu A pro lidské tělo je snížení hladiny cholesterolu v krvi, což je zase prevence mozkových mrtvic a srdečních záchvatů, jakož i jiných kardiovaskulárních chorob. Bylo zjištěno, že při nedostatečných hladinách vitaminu A v těle je ovlivněna především pokožka a zrak.

Vitamin C. Tento vitamin bojuje proti volným radikálům, brání jim v ničení mozkových buněk a zároveň stimuluje jeho práci. Díky pravidelnému příjmu vitamínu C v těle se zvyšuje produkce interferonu, což zajišťuje imunitní obranu člověka.

Když začneme brát vitamíny, je třeba mít na paměti, že maximální antioxidační aktivity bude možné dosáhnout pouze pomocí kompetentní kombinace vitamínů a minerálů.

Antioxidační minerály

Antioxidační minerály jsou makro a mikrosloučeniny, které nejen zvyšují pozitivní účinek antioxidačních vitamínů, ale také pomáhají snižovat počet alergických reakcí, stimulují imunitní systém a působí jako protirakovinové složky. Díky jejich příjmu lze dosáhnout vazodilatačního a antibakteriálního účinku..

Mezi antioxidační minerály patří:

Selen. Tento minerál je prvkem enzymu nazývaného glutathionperoxidáza. Selen má příznivý účinek na játra, srdce a plíce, umožňuje imunitnímu systému aktivně bojovat s infekčními chorobami a zvyšuje ochranné vlastnosti vnější membrány buněk. Minerál inhibuje redoxní reakce kovů. Pokud selen v těle nestačí, výhody ostatních antioxidantů se sníží na nulu. Navíc začnou podporovat destruktivní procesy, ke kterým dochází v důsledku působení volných radikálů. (čtěte také: Selen je protirakovinný minerál!).

Měď. Tento minerál je prvkem enzymu superoxiddismutázy, který aktivně bojuje se škodlivými oxidačními činidly. Měď je přímo zapojena do buněčného metabolismu. Pokud má tělo nedostatek tohoto minerálu, pak nejprve trpí imunitní systém, což vede k častějším infekčním onemocněním.

Mangan pomáhá vstřebávat antioxidační vitamíny a také umožňuje buněčným membránám odolávat útokům volných radikálů.

Zinek. Tento antioxidant pomáhá obnovit poškození a mezery ve struktuře DNA, umožňuje lepší vstřebávání vitaminu A a pomáhá udržovat jeho normální hladinu v těle..

Chrom se podílí na metabolismu tuků a uhlohydrátů, zvyšuje účinnost těla, urychluje přeměnu glukózy na glykogen.

Přestože příroda dává člověku obrovské množství nejsilnějších antioxidačních produktů, stále je ztrácí v požadovaném množství. Zdá se, že stačí mít ve své stravě produkty jako hrozny, zelený čaj, borůvky, ženšen a některé houby, protože problém bude vyřešen. Pravidelné stresy, špatné podmínky prostředí, špatná půda, nutriční chyby - to vše neumožňuje antioxidantům plně bojovat s volnými radikály. Podle vědců z Výzkumného ústavu hygieny potravin více než 50% lidí trpí nedostatkem vitaminu A a nedostatek vitaminu 85 je postižen více než 85% populace. A jedna kouřená cigareta zničí denní příjem vitamínu C..

Aby tělo vydrželo negativní účinky volných radikálů, potřebuje další zdroj antioxidantů. Potravní doplňky mohou tento nedostatek překlenout. Antioxidanty v nich obsažené nejsou ve své účinnosti nižší než antioxidanty získané z potravy. Rovněž úspěšně bojují proti rakovině, inhibují stárnutí těla a posilují imunitní systém..

Antioxidanty ve výrobcích

Antioxidanty v potravinách jsou nezbytné pro lidské tělo, protože jim umožňují zůstat zdravý. Nejsilnějšími antioxidanty přírodního původu jsou antokyany a flavonoidy, jsou obsaženy v rostlinách a odpovídají za jejich barvu.

Zejména bohaté na antioxidanty jsou produkty jako:

Červená, modrá, černá a oranžová zelenina;

Kyselé a sladké a kyselé ovoce;

Celá zelená zelenina a byliny (zejména brokolice, petržel, kopr, celer).

Existuje mnoho antioxidantů v malých fazolí (červená, černá, pestrá), ve vařeném artyčoku, v některých jablkách, v sušeném ovoci, ve švestkách. Bobule jsou bohaté na tyto užitečné látky: maliny, rybíz, jahody, brusinky. Nezapomeňte na ořechy, z nichž nejužitečnější jsou vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, pistácie, pekanové ořechy..

Strava by měla zahrnovat také potraviny jako:

Ředkvičky, ředkvičky, tuřín, červená řepa, cibule, špenát, lilek;

Chokeberry, borůvky, třešně, hrozny (včetně rozinek), ostružiny;

Nerafinovaný rostlinný olej;

Přírodní káva a čaj;

Koření: kurkuma, skořice, hřebíček oregano;

Petržel, kopr, celer (a jiné byliny);

Množství antioxidantů v různých potravinách se liší. Kromě toho nejsou všechny produkty testovány na přítomnost těchto prospěšných látek. Určitě je známa pouze jedna věc - čím sytější je barva produktu, tím více antioxidantů v něm je. Chcete-li získat určité antioxidanty z jídla, měli byste věnovat pozornost jejich barvě.

Lykopen se nachází v rajčatech a jiné červené zelenině, bobulovinách a ovoci..

Lutein se nachází v kukuřici a jiných žlutých rostlinách..

Karoten se nachází v pomerančové zelenině a ovoci..

Antokyany se nacházejí v černých bobulích a zelenině tmavě modré..

Chcete-li získat z produktů co nejvíce antioxidantů, musíte je řádně připravit a nejlépe je jíst syrové. V některých případech je vhodné napařování. Pokud vaříte, smažíte nebo pečete zeleninu a ovoce déle než 15 minut, ztratí se nejen jejich nutriční hodnota, ale i prospěšné látky. Kromě toho se množství antioxidantů v ovoci a zelenině snižuje při jejich skladování..

Video: 2 nejvýkonnější produkty ZDRAVÍ na Zemi!

Antioxidační schopnost produktů

Pojmenujte nejlepší antioxidační produkty

Antioxidační kapacita na gram

Antioxidanty - všechny základní informace

Nikdo nepochybuje o tom, že antioxidanty pomáhají udržovat zdraví. Nyní i konzervativní západní lékaři chápou, jak důležité je zahrnout antioxidační produkty do stravy nebo přijímat vysoce kvalitní speciální výživové doplňky..

Každý však ví, jak tyto látky fungují v našem těle a jaké typy potřebují?

Abychom rozšířili vaše znalosti o antioxidantech, snažili jsme se shromáždit všechna základní fakta o těchto prospěšných látkách. Tyto informace vám pomohou lépe posoudit jejich význam pro udržení mládeže a zdraví..

Co jsou antioxidanty??

Antioxidanty jsou molekuly, které zabraňují oxidaci jiných molekul. Díky jejich antioxidačním vlastnostem dochází v našem těle k přirozenému oběhu živin. Kromě toho tělo kontroluje řetězové reakce volných radikálů a produkuje speciální enzymy - antioxidanty.

Některé antioxidanty jsou produkovány tělem, ale ne všechny. S věkem může přirozená produkce těchto enzymů klesat..

Antioxidanty hrají velmi důležitou roli při udržování našeho zdraví: potlačují volné radikály, a tak řídí proces stárnutí..

Jak antioxidanty fungují

Abyste lépe porozuměli ochrannému účinku antioxidantů, musíte nejprve zjistit, jak se tvoří volné radikály..

Teorie volných radikálů se stala známou v roce 1954 díky bioherontologovi Denhamu Harmanovi, který zkoumal příčiny stárnutí. Volné radikály jsou vysoce aktivní metabolické meziprodukty. Tvoří se v těle přirozeným způsobem v důsledku přirozeného metabolismu a procesu tvorby energie. Je to přirozená biologická reakce těla na toxiny, které nás obklopují: cigaretový kouř, sluneční světlo, chemikálie, kosmické a člověkem vyrobené záření a dokonce i drogy.

Volné radikály vznikají při tělesném tréninku a při zánětlivých procesech v těle..

Volné radikály jsou molekuly, které ztratily jeden nebo více elektronů. Tento chybějící elektron je zodpovědný za biologickou oxidaci. Pokouší se nahradit chybějící část, neúplné molekuly agresivně útočí na sousední molekuly. Takové reakce se nazývají oxidační reakce. Oxidace se také nazývá „biologická koroze“, protože způsobuje příliš mnoho kyslíku v tělních tkáních..

Volné radikály v těle ukradnou elektrony z proteinů. To velmi poškozuje DNA a další buněčné struktury. Volné radikály spouštějí „sněhovou kouli“ - molekuly začnou navzájem krást chybějící prvky, každá se stává novým volným radikálem a pokračuje v biologickém „masakru“.

Volné radikály se shromažďují v buněčných membránách (peroxidace lipidů), buněčné lipidy jsou oxidovány a poškozeny. Z tohoto důvodu se buněčné membrány stávají křehkými a snadno propustnými. Špatně si uchovávají obsah buňky. Buňka se rozpadne a umře.

Volné radikály mohou velmi poškodit lidskou DNA: způsobit dvojvláknové zlomy, narušit proces opravy a narušit nebo změnit jeho strukturu a reagovat s DNA základnou. S aktivitou volných radikálů je spojeno více než 60 nemocí, včetně:
• raky
• Parkinsonova choroba
• Alzheimerova choroba
• šedý zákal
• ateroskleróza

Bez dostatečné ochrany těla mohou volné radikály nekontrolovatelně narušit funkci buněk. To má za následek degradaci tkání a riziko vzniku nemocí..

A antioxidanty přicházejí k záchraně.

Antioxidanty jsou donory elektronů. Zastavují oxidační reakci řetězce a volným radikálům dávají své vlastní elektrony. Ale ztrátou elektronů se nestávají volnými radikály.

Antioxidanty jsou přirozený mechanismus zajišťující dostatečnou ochranu tělních buněk před částicemi aktivního kyslíku. Když užíváte tyto prospěšné látky, vaše tělo bude odolávat stárnutí, které začíná, když jsou znečišťující látky neustále vystaveny. Pokud antioxidanty nestačí k překonání volných radikálů, oxidační stres ohrožuje tělo, což urychluje poškození orgánů a tkání.

Studie potvrzují příznivé účinky antioxidantů a jejich roli při udržování vynikajícího zdraví a snižování rizika Parkinsonových a Alzheimerových chorob, srdečních chorob a rakoviny.

Antioxidanty zpomalují proces stárnutí, což výrazně ovlivňuje stav pokožky..

Další důležité výhody:
1. Molekulární regenerace: některé antioxidanty mohou opravit poškozené molekuly tím, že jim dají atom vodíku. To je zvláště důležité pro molekuly DNA..
2. Blokování produkce kovových radikálů: některé antioxidanty mají chelatační účinek. Jsou schopni zachytit rtuť a arzén toxických kovů, které přispívají k tvorbě volných radikálů, a „zadržet“ je, což zabrání chemické reakci. Chelatační činidla rozpustná ve vodě mohou také vylučovat toxické kovy z těla močí..
3. Stimulace genové exprese a endogenní produkce antioxidantů: některé antioxidanty mohou stimulovat geny našeho těla a zvyšovat přirozenou obranu.
4. Poskytování „ochranného efektu“: antioxidanty, jako jsou flavonoidy, se mohou chovat jako skutečný štít. Připojují se k DNA a chrání ji před napadením volnými radikály..
5. Provokace „sebevraždy“ rakovinných buněk: některé antioxidanty jsou schopny poskytnout tělu protirakovinné chemické sloučeniny, které zastaví růst rakovinných buněk a způsobí, že některé z nich se samodestrukují (apoptóza)..

Doktor filozofie Richard A. Passwater v knize „Antioxidanty“ uvádí, že lidský život je jedním z nejdelších mezi představiteli živočišného světa, a vysvětluje to s množstvím antioxidantů v naší rozmanité potravě. Kromě toho naše tělo produkuje antioxidační enzymy, které se nenacházejí v jiných živých organismech..

„Přírodní antioxidační procesy v těle se vzájemně překrývají. Výsledný okamžitý deficit je kompenzován vzájemnou duplikací, “vysvětluje Dr. Passwater..

Mnoho lidí si myslí, že k udržení optimálního zdraví stačí užít několik antioxidantů, pouze jednu nebo dvě megadózy. Ale není tomu tak. Naopak, abyste zůstali zdraví, musíte konzumovat širokou škálu antioxidantů.

Různé typy antioxidantů

Věda o antioxidantech je docela složitá. Člověk často neví, jaký typ antioxidantů by měl brát. Proto vyvstávají například otázky: měl by být astaxanthin užíván, pokud již používáte dietní doplněk resveratrolu.

Odpověď zní: "Ano, musím." Astaxanthin je ve skutečnosti antioxidant rozpustný v tucích a resveratrol je rozpustný ve vodě. Každý typ má své vlastní specifické funkce..

Podle klasifikace lze antioxidanty v souladu se schopností rozpouštění rozdělit na ty rozpustné v tucích (hydrofobní) a ve vodě (hydrofilní). K ochraně buněk vyžaduje tělo obojí. Intracelulární a mezibuněčné tekutiny jsou tvořeny vodou a buněčné membrány jsou většinou tukové.

Protože volné radikály mohou napadat jak tekutý obsah buňky, tak membrány mastných buněk, je třeba k ochraně před poškozujícím oxidačním procesem plně chránit oba typy antioxidantů..

Antioxidanty rozpustné v tucích chrání buněčné membrány před peroxidací lipidů. Jsou lokalizovány hlavně v buněčných membránách. Mezi příklady antioxidantů rozpustných v tucích patří vitaminy A a E, karotenoidy a kyselina lipoová.

Ve vodě rozpustné antioxidanty jsou přítomny ve vodných tekutinách, jako je krev a tekutiny v tělesných buňkách a kolem nich (cytosol nebo cytoplazmatická matrice). Příklady antioxidantů rozpustných ve vodě jsou vitamín C, polyfenoly a glutathion. Rozpustnost není jediným způsobem klasifikace antioxidantů. Antioxidanty lze také rozdělit na enzymatické a neenzymatické.

Enzymy přinášejí tělu velké výhody: jsou schopny odbourat a odstranit volné radikály. Nebezpečné oxidační produkty se pod jejich vlivem proměňují nejprve v peroxid vodíku a poté na vodu. Jedná se o proces ve více krocích. Vyžaduje přítomnost kovových stopových prvků, jako je zinek, měď, mangan a železo. Enzymatické antioxidanty nelze získat výživovými doplňky, pouze je produkuje naše vlastní tělo..

Hlavní enzymové antioxidanty:
1. Superoxiddismutáza (SOD) v přítomnosti mědi, zinku, manganu a železa je schopna rozložit peroxid na peroxid vodíku a kyslík. Enzym je přítomen téměř ve všech aerobních buňkách a extracelulární tekutině.
2. Kataláza přeměňuje peroxid vodíku na vodu a kyslík pomocí železa a manganu. Dokončí detoxikační proces iniciovaný SOD.
3. Glutathion peroxidáza (GTP) a glutathion reduktáza jsou enzymy obsahující selen. Pomáhají převádět peroxid vodíku a organické peroxidy na alkoholy. Většina z těchto enzymů v játrech.

Neenzymatické antioxidanty také působí ve prospěch našeho zdraví. Přerušují řetězovou reakci volných radikálů. Mezi takové prospěšné látky patří karotenoidy, vitamin C, vitamin E, rostlinné polyfenoly a glutathion. Potravinářské výrobky a přísady obsahují hlavně neenzymatické antioxidanty. Pomáhají antioxidačním enzymům „prvním očištěním“ a odzbrojením volných radikálů. Tím šetří sílu enzymatických antioxidantů..

Antioxidanty lze také klasifikovat podle jejich molekulové velikosti:
1. Antioxidanty s malou molekulou „čistí“ nebo ničí částice aktivního kyslíku a odstraňují je chemickou neutralizací. Hlavní roli v této kategorii patří vitaminy C a E, glutathion, kyselina lipoová, karotenoidy a koenzym Q10 (CoQ10).
2. Antioxidanty s velkým vzorcem jsou enzymy a „obětní proteiny“. Pohlcují reaktivní formy kyslíku a brání tak jejich útokům na důležité proteiny v těle. Jedním takovým „obětním proteinem“ je albumin. „Zapaluje“ důležité enzymy a DNA.

Není divu, jak nás příroda vybavila ideální kombinací různých metod ochrany proti téměř biologickým haváriím.

Antioxidanty, bez kterých to není možné

Jak již bylo uvedeno, nemůžete být omezeni na použití pouze jednoho nebo dvou antioxidantů. Optimální přínos pro zdraví může přinést pouze celá řada antioxidantů..

Některé antioxidanty, které je tělo schopné produkovat..

Glutathion

Je považován za nejsilnější antioxidant v těle. Glutathion je peptid a je přítomen v každé buňce. Nazývá se „hlavním antioxidantem“, protože je intracelulární a má jedinečnou schopnost posílit účinek jiných antioxidantů, jako jsou vitamíny C, E, CoQ10, kyselina alfa lipoová, stejně jako čerstvá zelenina a ovoce, které jíme.

Hlavní funkcí glutathionu je ochrana buněk a mitochondrií před volnými radikálovými oxidačními a peroxidovými reakcemi. Kromě toho je nezbytná pro detoxikaci, spotřebu energie a chrání nás před senilními nemocemi. Glutathion čistí buňky toxinů a chrání před škodlivými účinky záření, chemikálií a okolního znečištění..

S věkem klesá schopnost těla produkovat glutathion. Existují však látky, které mohou stimulovat produkci glutathionu. Jedná se o vysoce kvalitní syrovátkové bílkoviny, kurkumin, čerstvé mléčné výrobky, vejce a tráva z kravského masa.

Kyselina alfa-lipoová (ALA)

Kromě schopnosti bojovat s volnými radikály tento silný antioxidant také:
• Zvyšuje účinek genů v boji proti zánětlivým procesům
• Podporuje tvorbu chelátů těžkých kovů a jejich odstraňování z těla
• Zvyšuje citlivost na inzulín

ALA je jediný antioxidant, který může snadno proniknout do mozku. To je zvláště důležité pro lidi s mozkovými onemocněními, jako je Alzheimerova choroba. ALA je také schopna regenerovat další antioxidanty - vitamin C, E, glutathion. To znamená, že pokud tělo využije rezervy těchto antioxidantů, bude je lipoová kyselina schopna je obnovit..

CoQ10 (ubiquinon)

Používá ho každá buňka v našem těle, která tuto sloučeninu mění na zkrácenou formu, ubiquinol. Antioxidant tak maximalizuje svůj blahodárný účinek. Tisíce studií prokázaly, že ubiquinon kromě ochrany těla před volnými radikály:
• Pomáhá vytvářet více energie, kterou buňky potřebují
• Podporuje zdraví srdce, imunitního systému a nervového systému
• Pomáhá omezovat známky přirozeného stárnutí
• Pomáhá udržovat normální krevní tlak

U lidí mladších 25 let tělo přeměňuje CoQ10 na ubiquinol. S věkem je pro něj stále obtížnější to udělat, takže může být vyžadováno další použití ubichinolu jako doplňku stravy..

Tělo nemůže produkovat jinou skupinu antioxidantů samotných a musí být získáváno z vnějšku, s jídlem nebo přísadami. Tato skupina zahrnuje následující antioxidanty..

Resveratrol

Přítomen v hroznech, zelenině, kakau, červeném víně. Může procházet hematoencefalickou bariérou a chránit mozek a nervový systém..

Resveratrol dokázal být tak účinný v prevenci senilních nemocí, že získal přezdívku „Fontána mládí“.
Kromě toho resveratrol:
• Zabraňuje šíření rakoviny, zejména rakoviny prostaty
• Snižuje krevní tlak
• Podporuje zdraví srdce a zvyšuje cévní elasticitu
• Normalizuje protizánětlivou ochranu
• Zabraňuje Alzheimerově chorobě

Karotenoidy

Jedná se o přírodní pigmenty se silnými antioxidačními vlastnostmi. Dodávají potravinám barvu. V přírodě je více než 700 karotenoidů a právě teď v těle cirkuluje nejméně 10 z nich spolu s krví. Karotenoidy jsou rozděleny do 2 skupin.

Karoteny, které neobsahují atomy kyslíku: lykopen (v červených rajčatech) a beta-karoten (v oranžové mrkvi). V těle se promění v vitamin A.

Xantofyly (obsahující atomy kyslíku): lutein, canthaxanthin (v lišek), zeaxanthin a astaxanthin. Zeaxanthin se nejčastěji vyskytuje v přírodě, vyskytuje se v paprikách, kiwi, kukuřici, hroznech, dýně a pomerančích..

Astaxanthin

Patří k karotenoidům, ale zaslouží si zvláštní zmínku díky svým vynikajícím nutričním vlastnostem. Tento mořský karotenoid je produkován mikroorganismy Haematococcus pluvialis, když jsou suché. Řasy se tak chrání před ultrafialovým zářením..

Astaxantin nemá v boji proti volným radikálům obdoby. Je 65krát silnější než vitamin C, 54krát silnější než beta-karoten a 14krát větší než síla vitamínu E.

Spolu s resveratrolem překonává hematoencefalickou bariéru a hematoencefalickou bariéru, kterou beta-karoten a lykopen nemohou překonat..

Astaxanthin je také účinnější než jiné karotenoidy při potlačování radikálů neobsahujících kyslík, což je zvláštní druh oxidační reakce způsobené slunečním zářením a různými organickými materiály. Účinek astaxantinu na neutralizaci singletového kyslíku převyšuje vitamín E o 550krát a beta-karoten - o 11krát.

Astaxanthin má celou řadu příznivých účinků:
• Podporuje imunitní systém
• Zlepšuje stav kardiovaskulárního systému. Astaxanthin snižuje množství C-reaktivních proteinů a triglyceridů a zvyšuje množství prospěšných lipoproteinů o vysoké hustotě (HDL).
• Chrání oči před šedým zákalem, makulární degenerací a slepotou
• Chrání mozek před senilní demencí a Alzheimerovou chorobou
• Snižuje riziko rakoviny
• Podporuje zotavení z poškození míchy a dalších částí centrálního nervového systému
• Snižuje zánět různých druhů, včetně artritidy a astmatu
• Zvyšuje vytrvalost, výkon školení a urychluje zotavení
• Odstraňuje poruchy trávicího systému
• Stabilizuje hladinu cukru v krvi a chrání tak ledviny
• Zlepšuje kvalitu a kvantitu spermií a zvyšuje plodnost
• Chrání před spálením a škodlivými účinky záření
• Chrání DNA před oxidačním poškozením
• Snižuje nástup příznaků nemocí, jako je pankreatitida, skleróza, syndrom karpálního tunelu, revmatoidní artritida, Lou Gehrigova choroba, Parkinsonova nemoc, neurodegenerativní onemocnění

Vitamín C

„Progenitor“ tradičních antioxidantů má úžasnou škálu příznivých účinků:
• Bojujte proti oxidaci jako hlavnímu donoru elektronů
• Udržujte optimální elektronový proud v buňkách
• Chraňte proteiny, lipidy a další důležité molekulární prvky v těle

Vitamin C je nezbytný pro syntézu kolagenu, důležité složky kostí, krevních cév, šlach, vazů.

Dostáváme vitamín C s organickým syrovým ovocem, zeleninou, buď jako potravinový doplněk, nebo při intravenózním podání. Bohužel, tradiční vitamín prodávaný v lékárnách je biologicky špatně absorbován. Proto je lepší zvolit vitamin vyrobený liposomovou technologií. Snadněji se vstřebává buňkami..

Vitamin E

Přírodní vitamin E je rodina osmi různých sloučenin: čtyři tokoferoly a čtyři tokotrienoly. Tělo může získat všechny tyto formy zdravou vyváženou stravou. Pokud berete vitamin jako doplněk stravy, tělo dostane pouze jednu formu..

Potravinové zdroje antioxidantů

Při výběru antioxidantů by měly být upřednostňovány spíše přírodní potraviny než doplňky stravy. Pokud budete jíst vyváženou stravu s množstvím čerstvých vysoce kvalitních organických produktů, zejména zeleniny a ovoce, tělo dostane výživu a antioxidanty nezbytné k udržení optimálního zdraví..

Jaká jídla obsahují nejvíce antioxidantů? Zde je několik pokynů pro vytvoření zdravé stravy..

# 1. Čerstvá biozelenina. Většina zeleniny, zejména zelené listové zeleniny, obsahuje silné fytochemikálie, rostlinné sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi. Mohou oslabit zánětlivé procesy a zničit karcinogeny..

Maximální množství antioxidantů, které může tělo získat, je však pouze konzumací syrové čerstvé zeleniny. Pro úplnější extrakci všech živin je nejlepší použít čerstvě vymačkanou šťávu. Je to jeden z nejzdravějších antioxidačních nápojů. Vlákninu nelze vyhazovat, ale také jíst.

Klíčící semena jsou dalším silným zdrojem antioxidantů, minerálů, vitamínů a enzymů, které zajišťují optimální zdraví. Doporučujeme jíst hrášek a slunečnicová semínka. Nabíjí tělo těmi nejkvalitnějšími proteiny..

# 2 Ovoce. Čerstvé jahody - ostružiny, brusinky, maliny jsou nejlepší ovocné antioxidanty. Obsahují silné fytochemikálie, které přímo blokují vazbu DNA na karcinogeny. Bobule jsou také zdrojem vitamínu C, karotenů a karotenoidů, jakož i zinku, železa, vápníku, draslíku a hořčíku..
Ale ovoce obsahuje fruktózu, která je ve velkém množství škodlivá pro zdraví. Proto byste měli jíst ovoce s mírou.

# 3 Ořechy. Pekanové ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy jsou vynikajícími antioxidanty, které mohou léčit srdce a celé tělo. Zvolte raději čerstvé bio ořechy než ozářené nebo pasterizované. Arašídy však zpravidla obsahují pesticidy a mohou být infikovány karcinogenní plísní a obsahují nebezpečný aflatoxin

# 4. Bylinky a koření. Není to jen silný zdroj antioxidantů. Byliny a koření mají protirakovinné vlastnosti. Byliny jsou listy rostlin a koření se získává z kůry, kmenů a semen. Oba lidé používají tisíce let k tomu, aby dali potravě chuť a léčili nemoci..

Mezi ty nejlepší patří tzv. Hřebíček, mletá skořice, oregáno, kurkuma, česnek. V ideálním případě by měly být upřednostňovány pouze čerstvé bylinky a koření. Jsou zdravější a mají vyšší obsah antioxidantů než zpracované mleté ​​produkty. Například antioxidační aktivita čerstvého česneku je 1,5krát vyšší než aktivita sušené půdy.

# 5. Organický zelený čaj. Tento nápoj bohatý na antioxidanty obsahuje epigalokatechin-3-galát (EGCG), katechin-polyfenol, jeden z nejúčinnějších antioxidantů známých dnes. Snižuje riziko srdečních záchvatů a záchvatů anginy pectoris, glaukomu, vysokého cholesterolu. Studie prokázaly, že také zlepšuje fyzickou výkonnost, urychluje oxidaci tuků a dokonce pomáhá předcházet obezitě díky své schopnosti regulovat metabolismus tuků..

Mějte však na paměti, že ne všechny zelené čaje jsou dobré kvality. Někteří výrobci používají proces zpracování, při kterém dochází ke ztrátě většiny nebo dokonce celého EGCG. Čajové sáčky mohou být navíc kontaminovány fluoridem nebo mohou obsahovat nebezpečný plast, který se po vaření může dostat do čaje.

Chcete-li si být jisti vysokou kvalitou použitého zeleného čaje, nakupujte pouze organický čaj s dlouhými listy od spolehlivých výrobců.

Doporučuje se také používat vysoce kvalitní syrovátkovou bílkovinu: lisovaná za studena získaná z krav chovaných na travním krmivu, bez hormonů, cukru a chemikálií. Syrovátkový protein poskytuje tělu všechny esenciální aminokyseliny (cystein, glycin, glutamát), které jsou nezbytné pro syntézu antioxidačního glutathionu. Obsahuje také glutamylcystein, unikátní cysteinovou sloučeninu s vysokou biologickou aktivitou, která se pak promění v glutathion.

Životní styl

Strava bohatá na antioxidanty nebude prospěšná, pokud nebude kombinována se zdravým životním stylem. Nezdravé návyky mohou vyvolat tvorbu volných radikálů. Pokud nezměníte život, množství volných radikálů v těle může dosáhnout nebezpečného limitu. Tím se zvýší riziko zánětu, který může vést k nemocem a nemocem..

Spolu se zdravou výživou nezapomeňte na zdravý životní styl..

# 1. Snižte příjem cukru (zejména fruktózy). Dr. Robert Lustig, profesor pediatrie na Kalifornské univerzitě v San Franciscu, věří, že fruktóza reaguje s Maillardovými proteiny, což v těle způsobuje vznik supertoxických volných radikálů. Účinky těchto nebezpečných formací na játra jsou srovnatelné s účinky alkoholu..

Snížení příjmu cukru v potravě pomůže snížit potřebu antioxidantů a snížit stres antioxidantů. Navíc antioxidanty v těle fungují lépe a vydrží déle. Pokuste se také upustit od používání jakýchkoli polotovarů, zejména s uhličitanem sodným, protože mají vysoký obsah fruktózy.

# 2 Fyzická aktivita zvyšuje syntézu antioxidantů v těle. Paradoxem však je, že v tomto případě tělo zažívá silný oxidační stres. Přiměřený přístup a mírné cvičení pomůže tělu zvýšit produkci antioxidantů. Pro tyto účely jsou nejvhodnější krátké intenzivní tréninky. Dlouhá kardio cvičení, jako je maratón, dávají srdce příliš mnoho stresu.

# 3 Zvládněte svůj stres. Stres může zvýšit zánět a dále snížit imunitní funkci oslabenou volnými radikály. Studie prokázaly souvislost mezi akutním a / nebo chronickým emočním a fyziologickým stresem a mnoha zdravotními problémy. I v centrech pro kontrolu a prevenci nemocí tuto souvislost rozpoznávají a domnívají se, že 85% všech nemocí má emoční prvek.

Pro efektivní zvládnutí stresu doporučujeme používat nástroje energetické psychologie, jako je například technika emoční svobody (EFT). Tato forma psychologické akupunktury, pouze bez jehel, může pomoci upravit koncentraci nervových procesů, které přispívají k chronickému stresu..

# 4. Vzdát se kouření. Kouření přispívá k tvorbě volných radikálů v těle, což zase urychluje proces stárnutí. Dokonce i pobyt mezi kuřáky je zdraví škodlivý: mikrokapiláry kůže jsou poškozeny a její schopnost absorbovat živiny je snížena. To urychluje výskyt vrásek a stárnutí. Kouření také vede k vývoji nemocí, jako je rakovina plic.

# 5. Plný spánek. Kvalitní spánek je jednou z hlavních složek dobrého zdraví. Věda prokázala, že nedostatek spánku má negativní vliv na zdraví a má vážné důsledky. Pro většinu dospělých stačí spát 6-8 hodin denně. Přílišné nebo příliš malé spaní je škodlivé.

# 6 Chůze naboso po zemi způsobuje silný antioxidační účinek a pomáhá redukovat zánět. Naše tělo si neustále vyměňuje energii se zemí, která má větší negativní náboj. Chůze naboso pomáhá dostat velké množství negativních elektronů nohama.

Uzemnění je nejlepší při chůzi naboso po pláži nebo na vlastním dvorku. Toto je jedna z nejúžasnějších, levných a výkonných léčebných metod..