Kalorie arašídy

Arašídy nebo arašídy jsou oblíbeným produktem, který všichni znají. Nutriční hodnota takového energetického produktu a jeho dostupné ceny poskytly matici celostátní lásky. Často se používá v cukrářském průmyslu, kosmetice a dokonce i v medicíně..

Jediným „kamenem úrazu“ je kalorický obsah arašídů, vzrušujících lidí, kteří sledují jejich hmotnost a sledují všechny druhy stravy. Co je arašíd, jaký je poměr arašídového másla k BJU, jaký je obsah živin v produktu a jaký je přítel nebo nepřítel ve stravě? Pojďme to pochopit.

Obsah kalorií

Kalorie v arašídech na první pohled mohou vyděsit milovníky stravy. Opravdu 100 gramů čerstvého syrového ovoce obsahuje od 450 do 640 kcal. Přesné množství kalorií závisí na rozmanitosti a podmínkách skladování arašídů. Na balení produktu se častěji vyskytuje 550 kalorií..

Takový působivý digitální ukazatel by však neměl být děsivý, protože ve srovnání s jinými druhy ořechů obsahují nepražené arašídy nejmenší počet kalorií.

Smažený

U opékané ořechy roste počet kalorií. Podle různých zdrojů se počet kalorií v tepelně zpracovaných plodech liší od 580 do 640. Tento rozdíl závisí na způsobu smažení. Pokud tedy smažíte ořech v oleji, bude obsah kalorií a tuků maximální - 640. Proto se doporučuje, aby každý, kdo sleduje svůj pas, jedl syrové, tepelně nezpracované ovoce..

Jde však o to, že chutnost arašídů je mnohem nižší než u pražených arašídů. Proto, aby nedošlo k přidání dalších centimetrů do pasu a nepoškození vašeho zdraví, smažte ovoce.

Použijte výjimečně suchou metodu smažení bez použití oleje. Arašídy se nalijí do suché pánve a pečí se na střední nebo nízké teplotě po dobu 5-8 minut za stálého míchání. Během této doby matice nebude mít čas ztratit své cenné látky a stane se křupavou a chutnou. A antioxidanty a polyfenoly v ní vzrostou. Můžete také pečit vlašské ořechy v suché peci nebo mikrovlnné troubě..

Nejlepší je ovoce před smažením vyčistit. V tomto případě se doba tepelného zpracování zkrátí a v arašídech bude více živin..

Slaný

Fanoušci „vzrušení“ dávají přednost soleným ořechům. Jejich bohatá výrazná chuť je především chuť milovníků piva s ořechy. Kalorický obsah takového produktu se pohybuje od 580 do 611 kcal. Závisí také na způsobu výroby solených ořechů. Mohou být smaženy pomocí soli bez oleje. Pak je jejich kalorická hodnota 580, nebo smažte ve slaném oleji (obsah kalorií vzroste na 611).

BJU: nutriční hodnota

Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů v ovoci umožňuje jejich konzumaci surovými potravináři, vegetariány, lidmi, kteří nejedí maso v půstu, aby doplnili tělo hodnotným proteinem.

Složení 100 gramů arašídů obsahuje: bílkoviny - do 30 g, tuky - do 50 g, uhlohydráty - 10-19 g.

Dostatečný obsah bílkovin v ovocích je činí hodnotnými také pro sportovce, lidi s aktivní fyzickou aktivitou. Arašídy jsou kompletní svačina a nasycení těla po dlouhou dobu, utlumující pocit hladu.

Ale pro lidi s anamnézou alergie na proteiny je lepší zdržet se tak chutného a zdravého jídla.

Zeštíhlující arašídy

Přes poměrně vysoký obsah kalorií v takové léčbě se arašídy používají jako nedílná součást různých diet pro hubnutí. Důvodem je vysoká nutriční hodnota ořechů, které zabraňují vyčerpání těla během hubnutí..

Další výhodou použití arašídů v potravě je jeho schopnost rychle nasycení těla. 30-40 g takovéhoto ošetření denně nasycuje tělo vitamíny, minerály, antioxidanty a dalšími užitečnými látkami, aniž by však přispívalo k výskytu dalších centimetrů v pase. Koneckonců, v této dávce ořechů existuje pouze 200 kalorií, které jsou pro pas naprosto bezpečné.

Arašídy jsou bohaté na vlákninu, která slouží jako druh kartáče pro tělo, který ji čistí od toxinů a toxinů, což také přispívá k hubnutí..

Proto lze 30 g takovéhoto ošetření denně konzumovat naprosto klidně, bez obav z nadváhy.

Složení a nutriční hodnota

Arašídy obsahují sklad živin, které jsou pro tělo prospěšné. Obsahuje všechny vitaminy B, vitamín C a PP, které jsou pro člověka cenné. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny, stopové prvky jako vápník a zinek, hořčík a sodík, železo.

Antioxidanty ve složení ovoce prodlužují mladistvost těla a zpomalují proces stárnutí.

Arašídy jsou bohaté na tryptofan, ze kterého se produkuje serotonin - hormon štěstí. Na této látce závisí nálada člověka, jeho smysl pro radost a štěstí. Serotonin otupuje pocit strachu, úzkosti, úzkosti.

Ovoce aktivuje produkci pohlavních hormonů u žen, které přispívají k léčbě neplodnosti a také brání časné menopauze, zmírňují negativní premenstruační syndrom.

Pravidelné používání ořechů výrazně zlepšuje paměť a aktivuje lidskou duševní činnost. Proto se doporučuje konzumovat ovoce i pro lidi s aktivním mentálním stresem..

Arašídy jsou vynikající prevencí kardiovaskulárních chorob. Látky obsažené v ovoci posilují stěny krevních cév, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu.

Pravidelné používání těchto pochoutek výrazně zvyšuje ochranné vlastnosti těla, což platí zejména pro lidi, kteří trpí častým nachlazením. Ořechy jsou také prevencí rakoviny.

Podle některých lékařských studií jsou pražené arašídy zdravější než syrové (za předpokladu, že jsou pečené správně).

Důležitý bod! Navzdory výraznému příznivému účinku arašídů na lidské tělo je třeba si uvědomit, že tenká slupka ořechů je silným alergenem, takže ovoce by se mělo před použitím očistit..

Obsah kalorií a nutriční hodnota arašídů

Arašídy se široce používají při vaření a cukrovinkách. Produkt je známý svými antioxidačními vlastnostmi. Složení luštěnin zahrnuje polyfenoly. Chrání před volnými radikály a předčasným stárnutím. "Ořechy" se používají v chemickém průmyslu při výrobě lepidla, umělé vlny a plastů. Tento produkt je však nejcennější v potravinářském průmyslu.

Arašídy vysoké kalorie - 50 g kultury dodá sílu po celý den. Kultura obsahuje rostlinné lipidy a bílkoviny. Látky pozitivně ovlivňují výživu. Mohou však vyvolat alergickou reakci. Proto musí být produkt spotřebován šetrně.

Chemické složení

Chemické složení arašídů obsahuje:

  • Thiamin (vitamín B1) - 49%;
  • Riboflavin (vitamín B2) - 6%;
  • Kyselina askorbová (vitamin C) - 6%;
  • Cholín (vitamín B4) - 10,5%;
  • Kyselina pantothenová (vitamin B5) - 35,3%;
  • Fólie (vitamín B9) - 60%;
  • Tokoferol (vitamín E) - 67,3%;
  • Biotin (vitamín H) - 80%;
  • Niacin (Vitamin PP) - 94,5%.

Indikátory jsou uvedeny na 100 g produktu. Dvě porce ořechové hmoty tvoří v těle potřebu biotinu a kyseliny nikotinové. Výrobek obsahuje řadu minerálů:

"Vlašský ořech" obsahuje esenciální kyseliny, vitamínové látky, vodu, cukr, vlákninu, alkohol a popel. Chemické složení je plné omega-3 a omega-6 kyselin, včetně poly-, mono- a nenasycených tuků, styrenů.

Kolik kalorií ve 100 gramech arašídů

Norma na 100 g produktu je 552 kcal. Každé přidání nebo ošetření hmoty zvýší rychlost. Smaží se na suché pánvi, s máslem nebo bez másla. Přidává se sůl, cukr a další výživové doplňky. Fazole jsou pokryty polevou a čokoládou.

Kolik kalorií v arašídech

Chuť surového ořechu je specifická, ale příjemná. Pocit výrazné sladkosti, lehké svíravosti a hořkosti. Obsah kalorií v arašídech je 552 kcal. Produkt bez zpracování obsahuje všechny výhody fazole. Vitaminy a minerály jsou skladovány v plné síle. Odborníci na výživu doporučují jíst „ořech“ výhradně v syrové podobě. Koneckonců, s vysokou nutriční hodnotou produktu, množství tuku nepřekračuje normu.

Pečené arašídy

Pražené arašídy a jejich kalorický obsah závisí na způsobu zpracování ořechů. Smažená mísa patří k nejvíce kalorickým výrobkům. Nicméně jídlo je oblíbené jako svačina. Lékaři nedoporučují konzumovat zpracovaný produkt. Opravdu, pod vlivem teploty, arašídy ztratí vitamíny a živiny. Fazole přinášejí menší prospěch pro naše tělo. Ale množství lipidů roste. Kalorie pražená arašídy bez soli a oleje bude 580 kcal. Pokud bylo při přípravě ořechů přidáno máslo, bude nutriční hladina 640 kalorií na 100 g..

Ve slaném produktu

Sůl nemá nutriční hodnotu. Neobsahuje bílkoviny, uhlohydráty ani tuky. Doplněk stravy dává potravinám pouze bohatou chuť. Ukazatel „arašídová kalorie“ nebude vyšší kvůli přidané soli. Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů se může v důsledku zavedení oleje změnit. Jen slaný produkt nepřidává kalorie. Kolik kalorií v arašídech pražené v oleji a solených 610 kcal na 100 g.

Kalorie čokolády arašídy

Čokoládové boby mají sladkou a plnou chuť. Pochoutka je lehce smažená a potažená vrstvou čokolády. Výrobky se dobře mísí. Přestože odborníci na výživu nejsou na boku misky. Výživnost „ořechu“ je smíchána s kalorickým obsahem sladké polevy. Kolik kalorií je však ve 100 gramech arašídů? Obrázek nad surovým produktem je 552 kcal a v čokoládě se kalorický obsah arašídů zvýší na 580 kalorií. Protože třetina hmoty je čokoláda. To má nutriční hodnotu, ale je kompenzováno množstvím použitého produktu..

V glazuře

Ošetření je vyrobeno z karamelu, cukru nebo čokolády. Surový nebo lehce smažený produkt je potažen sladkou vrstvou. Dezert je prospěšný díky výživné výživě. Proto lze jídlo připsat zdravému dezertu. Kalorický obsah oloupaných arašídů v polevě je 563 kcal.

BZHU a nutriční hodnota

Výživná hodnota arašídů:

  1. Proteiny - 26,3 g;
  2. Tuky - 45,2 g;
  3. Sacharidy - 9,9 g.

Energetická hodnota arašídů je 552 kcal. Sacharidy v arašídech jsou 39,6 kcal. Tuky mají ukazatel 406,8 kcal. Kolik bílkovin v arašídech na 100 gramů? Bílkoviny tvoří 26% a budou nasyceny 105,2 kcal na 100 g arašídů. Rostlinná bílkovina je snadno stravitelný produkt. V závislosti na tom, kolik bílkovin obsahuje 100 g arašídů, bude záviset také nutriční hodnota surovin..

Zeštíhlující arašídy

Produkt přináší výhody, výživu a důležité prvky. Proto odborníci na výživu doporučují zavést do stravy malé množství fazolí. Rostlinný protein pomůže vyrovnat nedostatek bílkovin v těle. Koneckonců, jakákoli strava vyžaduje počítání kalorií a správné rozdělení BJU. Absence jakéhokoli ukazatele poškozuje tělo, snižuje metabolismus a nepřispívá k hubnutí.

Výhody pro hubnutí jsou následující:

  • Normalizace hormonálního pozadí;
  • Postupné hubnutí;
  • Harmonický poměr BZhU;
  • Podporuje přidání svalové hmoty;
  • Normalizace trávení;
  • Snížení tloušťky podkožní tukové vrstvy.

Při hubnutí je důležité konzumovat arašídy. Je však nutné kontrolovat normu. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je norma 8 ořechů denně. Je důležité rozdělit porci na čtyři dávky. V tomto případě je vhodné nepřehánět to jinými produkty ve stravě.

Odborníci doporučují jíst jednu matici před vydatnou porcí jídla. Takové opatření zabrání přejídání. Porce vlašských ořechů může být velkým občerstvením během dne. Odborníci na výživu doporučují jejich nahrazení olejem. Tělo dostane všechny živiny. Olej má ořechovou chuť a lehkou kyselost. A jeho hodnota je připravena nahradit jiné druhy. Saláty, libovou drůbež a ryby můžete plnit olejem.

Kalorický obsah arašídů v různých formách a typech

Arašídy patří do fazolí, ale mnoho lidí o této zajímavé skutečnosti ani neví. Produkt byl poprvé otevřen v Brazílii, kde začal získávat popularitu. Tropické země dnes pěstují arašídy, i když dobře rostou v mírném podnebí..

Obsah kalorií

Arašídy jsou vysoce kalorický produkt. Ale i přes to se používá při vaření, medicíně a při výrobě oleje. Odborníci na výživu tvrdí, že arašídy mají při správném používání a dodržování denní normy velké výhody pro lidské tělo..

Odborníkům na výživu se doporučuje, aby v denní nabídce lidí s nadváhou nebo se zdravotními problémy zavedli arašídy. Podle odborníků je lepší jíst malé množství ořechů denně než jíst mastná jídla.

Vzhledem k přítomnosti velkého množství živin, vitamínů a minerálů v arašídech mohou produkt konzumovat lidé, kteří odmítli maso a úplně přešli na jídlo rostlinného původu. Podzemnice olejná saturuje tělo potřebnými tuky, které umožní tělu správně a harmonicky pracovat.

V surových arašídech

Arašídy mají vysoký obsah kalorií, a proto jsou vhodné pro občerstvení mezi hlavním jídlem. Malé množství ořechů rychle uspokojí váš hlad a nasycuje tělo, což pomůže obnovit spotřebovanou energii a poskytnout energii na dlouhou dobu.

Surové arašídy mají na 100 gramů suchého produktu následující vlastnosti:

Mnoho lidí si myslí, že v surovém produktu je uloženo mnohem více vitamínů, minerálů a dalších živin. To neplatí pro arašídy. U některých lidí mohou neošetřené ořechy způsobovat zažívací potíže..

V pražené arašídy

Odborníci na výživu doporučují pečení ořechů, aby se maximalizovaly výhody produktu. V důsledku tepelného zpracování se na arašídech vytvoří speciální ochranná vrstva, která zabraňuje destrukci vitamínu E a také zvyšuje koncentraci antioxidantů. Hlavní věcí je řádné provedení procesu pražení arašídů. To se provádí za nízkého tepla a bez přídavku soli, oleje a dalších přísad..

Kalorický obsah arašídů v tomto případě mírně roste. Zachovává však také velké množství živin, které jsou prospěšné pro fungování těla. Bju a kcal na 100 gramů arašídů:

Pro řádné pečení arašídů je třeba dodržovat následující pravidla:

  1. Zaprvé, proces začíná skutečností, že arašídy by měly být pečlivě tříděny. V ní by neměly zůstat šupiny, skořápky ani jiné nadbytečné zbytky. Rovněž se nepečou ošklivé a zatuchlé ořechy.
  2. Po výběru všech arašídů je třeba je umýt. K tomu můžete použít běžnou kuchyňskou naběračku.
  3. Nemažte mokré ovoce. Aby sušily rychleji, jsou ořechy položeny na papírový ručník.
  4. Předehřejte pánev a teprve poté do ní vložte arašídy. Aby se dobře vařilo, musíte ovoce rozložit v malé vrstvě a také je neustále míchat. Požár by měl být nastaven na minimum.

Jakmile arašídy projdou procesem pražení, měly by být umístěny do dříve připravené nádoby. Zde plody ještě dorazí do určité doby, po které mohou být bezpečně zapsány do denního menu.

V solených arašídech

Mnoho lidí se zajímá o to, kolik kalorií je v solených arašídech, které se prodávají v předem zabalených obchodech. Záleží na výrobci, ale většinou 100 g. Arašídy představují 633 kcal, včetně:

  • proteiny - 28,9 g.;
  • tuky - 53 g.;
  • uhlohydráty - 11,1 g.

Takový produkt není pro tělo prospěšný. Obsahuje velké množství soli, což může vést k otoku. Nepoužívejte tyto arašídy u lidí s následujícími chorobami:

Nejlepší je úplně opustit solené arašídy pro ženy, které čekají dítě. Může vyvolat alergickou reakci a způsobit otoky u nastávajících matek i dítěte.

Arašídy pokryté čokoládou

Nutriční hodnota produktu je 580 kcal na 100 gramů produktu. Obsah proteinových, mastných a sacharidových skupin je následující: 13/42/37.

Produkt nese prospěšné vlastnosti i poškozuje tělo. Arašídy obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo prospěšné. Ale kvůli přítomnosti čokolády, kalorický obsah arašídů obsah kalorií na 100 g výrazně stoupá, což může způsobit výskyt dalších liber a rozvoj diabetu.

Čokoládové arašídy jsou sotva nízkokalorickým výrobkem. Pokud je začnete jíst v neomezeném množství, může to vést k plnosti.

Sladkost, i přes přítomnost velkého množství kalorií v arašídech, mohou lidé konzumovat v malém množství, pouze pokud nemají alergické nebo jiné negativní reakce těla na produkt. V opačném případě musí být arašídy v čokoládě zcela vyloučeny z vaší stravy..

Prosklené arašídy

Energetická hodnota produktu v cukrové polevě je 490 kcal na 100 gramů. Arašídy obsahují 32,9 g tuku. Protein obsahuje 18,5 g a uhlohydráty - 29,1 g..

Z důvodu obsahu cukru nejsou ořechy nejužitečnějším produktem pro lidské tělo. Je lepší jíst arašídy s nižším obsahem kalorií.

Mnoho lidí zná prospěšné vlastnosti ořechů. Arašídy mají dostatek kalorií na 100 gramů, aby je nahradily živočišnými tuky. Proto mnoho vegetariánů přidává do své každodenní stravy ovoce. Abyste nepoškodili tělo, měli byste přísně dodržovat přípustné denní dávkování ovoce. Den je lepší jíst nejvýše 20–25 ks. Díky této normě si můžete v těle všimnout následujících pozitivních změn:

  1. Normalizace oběhového a trávicího systému.
  2. Vyhlazuje pokožku jemnými vráskami a obnovuje přirozenou barvu pleti.
  3. Nasycení těla živinami, vitamíny a minerály.
  4. Zbavte se dalších liber.

Závěr

Podzemnice olejná je výživný a výživný produkt. Pro osobu, která sleduje jeho postavu, bude docela snadné spočítat kalorie, které denně spotřebuje. Produkt také pomáhá v těle navazovat metabolické procesy, což zlepšuje jeho práci. Hlavní věcí je nepoužívat ořechy v neomezeném množství.

Přes přítomnost živin v kompozici mají arašídy velké množství kcal na 100 g. To má nepříznivý vliv na tělo a výsledkem je, že produkt s vysokým obsahem kalorií způsobí, že se lidé zotaví a mohou mít také zdravotní problémy..

Arašídy: výhody a poškození, složení a kalorie

Arašídy se často nazývají arašídy. To platí pouze o polovině: plody jsou svázány nad zemí a poté jsou zavedeny do půdy a dozrávají tam. Ve skutečnosti jsou arašídy luštěniny a nemají nic společného s ořechy. Její semena, podobně jako velké podlouhlé fazole, mají cenné výživové složení, příjemnou chuť a léčivé vlastnosti. Ale ne každý může jíst arašídy v potravě, protože tento produkt je docela alergenní.

Historickou domovinou arašídů je Jižní Amerika. Dokonce i starověcí Inkové ocenili chuť a užitečné vlastnosti rostliny, uctívali ji, zdobili ji obrazy domácích fazolí, bytového textilu a textilu. Poté, co Španělé dobyli Ameriku, arašídy začaly svou „cestu“ na jiné kontinenty. Dnes se tato plodina, která je schopná pěstovat na chudých půdách, pěstuje všude: v zemích Východu, Afriky a Evropy.

Pěstované arašídy v Rusku. Neočekávaná jednoletá rostlina dokáže v období květů rozkvétat se žlutozelenými nebo bělavými květy a v září-říjnu vytvoří nafouklé protáhlé plody pokryté pavučinovým vzorem. Uvnitř každého neotevřeného lusku o délce 2 až 6 cm jsou arašídová semena. Jejich počet je obvykle 2 až 4 kusy.

Takzvané ořechy jsou pokryty tenkou kůží a její barva závisí na odrůdě: skořápka jader může být natřena krémovým, šedavě žlutým, světle růžovým nebo tmavě červeným odstínem.

Vzhled rostliny

Čerstvé arašídy se vyloupávají a konzumují syrové nebo pražené. Sušené nebo opékané ořechy chutnají lépe a neztrácí své prospěšné vlastnosti. Pro zlepšení chuti se arašídy vaří v troubě, mikrovlnné troubě nebo na pánvi.

Z arašídů se připravují různé sladkosti, dezerty a další pokrmy:

  • přidat do pečiva a pečiva;
  • používá se k ozdobení koláče, pečiva, zmrzliny;
  • vytlačte olej z jader;
  • přidejte do salátů a občerstvení;
  • pochoutky s různými přísadami - přikryjeme arašídy čokoládou, posypeme cukrem nebo sezamem, nalijeme karamel.

Neméně populární jsou solené ořechy, které se často používají jako svačiny pro alkoholické nápoje..

Arašídy se používají nejen v potravinářském průmyslu, ale také v jiných průmyslových odvětvích: pro výrobu kosmetiky, detergentů, léčiv, tiskařských barev, repelentů a dalšího zboží. V zemích, kde plantáže zabírají velké plochy, se arašídy používají jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Zdravotní přínosy arašídů jsou způsobeny cenným chemickým složením fazolí. Obsahují obrovské množství vitamínů (především vitamín E a skupina B) a minerálů.

Minerály obsažené v arašídech:

Podle odborníků ořechy obsahují více než 20 položek organických, mastných a aminokyselin, z nichž nejcennější jsou:

  • burákové máslo;
  • behenický;
  • lauric;
  • myristický;
  • olejová;
  • palmitická;
  • stearic;
  • cerotin;
  • leucin;
  • histidin;
  • tryptofan.

Nutriční hodnota produktu je uvedena v tabulce:

Název látek

Obsah na 100 g

Vysoký obsah mastných kyselin umožňuje použití rostliny jako olejniny. Olej získaný z arašídových semen se používá při vaření a kosmetologii. Ve svých výživových a léčivých vlastnostech není horší než syrové arašídy..

Velké procento bílkovin obsažených v arašídových jádrech umožňuje, aby byl produkt používán jako náhrada živočišných bílkovin po vegetariánské stravě.

Energetická hodnota podzemnice olejné závisí na způsobu jejího zpracování. Odhadovaná data kalorií jsou uvedena v tabulce:

Jméno výrobku

Kalorie na 100 g, kcal

S medem a sezamem

Arašídy jsou vysoce kalorický produkt, takže denní norma by neměla překročit 30-50 g. Doporučuje se jíst ráno jako svačinu mezi snídaní a obědem nebo namísto odpolední svačiny.

Dodržování tohoto doporučení vám umožňuje používat nutriční a léčivé vlastnosti arašídů pro hubnutí. Několik ořechů konzumovaných během dne nezpůsobí postavě mnoho škody, ale zvýší náladu, zlepší celkovou pohodu, zmírní hlad a umožní vám neztratit stravu.

Arašídy mají příznivý účinek na tělo:

  • posiluje a léčí kardiovaskulární systém;
  • léčí diatézu u dětí;
  • odstraňuje přebytečný „špatný“ cholesterol;
  • normalizuje hormonální hladiny u žen;
  • zlepšuje pohodu pacientů s gastritidou a peptickým vředem;
  • zabraňuje alopecii, plešatosti a rozptylu vlasů;
  • stimuluje krevní oběh;
  • zvyšuje účinnost u mužů;
  • uklidňuje nervový systém během stresu a deprese;
  • eliminuje nespavost;
  • posiluje imunitní systém;
  • tóny s rozpisem;
  • normalizuje produkci žluči;
  • zlepšuje funkci jater;
  • slouží jako jeden z prostředků prevence rakoviny;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí;
  • podporuje růst buněk a aktivní obnovu buněk;
  • pomáhá budovat svaly.

Arašídy jsou v top 10 potravinách, které zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi v důsledku přítomnosti železa. Lékaři proto doporučují, aby je pacienti s anémií s nedostatkem železa zahrnuli do denního menu..

Neméně užitečné jsou arašídy s vysokým cholesterolem. Pod vlivem látek obsažených v arašídech se normalizují metabolické procesy v jaterních buňkách, snižuje se množství lipidů o nízké hustotě a aktivuje se produkce „dobrého“ cholesterolu..

Lékaři vám umožňují používat arašídy i při cukrovce: produkt má schopnost odstraňovat volné radikály, které se při tomto onemocnění vytvářejí v těle a nepříznivě ovlivňují zdraví. Arašídy navíc snižují hladinu cukru v krvi a zlepšují metabolismus..

Přestože arašídy mají působivý seznam prospěšných vlastností, ne každý je může jíst. To platí zejména pro lidi, kteří jsou přecitlivělí na proteinové složky obsažené v fazolí. V posledních letech byl zaznamenán rostoucí počet alergií na arašídy a na jejich zpracované produkty (máslo, těstoviny). Alergická reakce se projevuje různými příznaky:

  • svědění
  • kýchání
  • otok obličeje a končetin;
  • bronchospasmus;
  • bolest v břiše;
  • kopřivka;
  • ekzém
  • snížení krevního tlaku;
  • srdeční zástava;
  • anafylaxe.

Výskyt i nejvýznamnějších příznaků alergie by měl být absolutní kontraindikací pro použití arašídů: množství alergenu má tendenci se hromadit v těle a může vést ke smrti. Je pravda, že úmrtí na anafylaktický šok způsobené arašídy jsou vzácné.

Nemůžete se opírat o ořechy a ty, kteří trpí obezitou nebo nadváhou: vysoce kalorický produkt, i když se používá u některých diet, ale při nadměrném používání pouze zhorší parametry hmotnosti.

Arašídy mohou být škodlivé pro následující patologie:

  • artritida;
  • artróza;
  • flebeurysm;
  • opar;
  • nadýmání;
  • dna;
  • trombóza;
  • tromboflebitida.

Pacientům trpícím těmito chorobami se doporučuje, aby se předem poradili se svým lékařem: pouze on může konečně rozhodnout o tom, jak nebezpečný je produkt a jaký maximální počet ořechů za den lze v každé konkrétní situaci jíst..

Pankreatitida zaujímá v seznamu kontraindikací zvláštní postavení. Při chronickém průběhu nemoci ve fázi přetrvávající remise mohou pacienti jíst nejvýše 10-20 g arašídových semen. Během období exacerbace musí být produkt zcela vyloučen ze stravy, protože může zvýšit zánět, způsobit nevolnost, průjem a nesnesitelné bolesti..

Pokud vstoupí do lidského žaludku, mohou látky obsažené v kůži způsobit průjem, takže před jídlem arašídů je nutné ji odstranit mechanicky nebo namočením.

Nejezte neloupané ořechy potažené barevným filmem. Před použitím musí být pleva odstraněna, jinak by látky obsažené v ní způsobily průjem a zvýšenou tvorbu plynu.

Při nesprávném skladování mohou arašídy žluknout a plísně. Neexistuje způsob, jak ji jíst: má nepříjemnou hořkou chuť a je schopen vyvolat v těle patologické procesy (otrava, rakovina).

Lékaři stále nedospěli k jednoznačnému názoru, jak škodlivé nebo bezpečné arašídy jsou pro těhotné ženy. Někteří naznačují, že neriskujete zdraví matky a plodu a zcela vylučujete produkt ze stravy. Jiní tvrdí, že pokud nakoupíte kvalitní výrobky uložené a připravené v souladu se všemi pravidly, nedojde k žádné velké újmě..

Pravda je pravděpodobně někde mezi tím. Pokud neexistují žádné kontraindikace, je dovoleno léčit se několika ořechy denně. Hlavní věcí je nezneužívat, nemít zastaralý nebo zkažený produkt, ráno užívat léčení. Jasnou odpověď na tuto otázku však může poskytnout pouze lékař, který během těhotenství pozoruje ženu.

Při kojení lze arašídy jíst, pokud matka nebo otec dítěte nejsou alergické na tento produkt. Je nutné vzít v úvahu kalorický obsah ořechů a nepřekračovat doporučenou denní dávku.

Chcete-li získat maximální užitek z arašídů a vychutnat si příjemnou chuť, musíte si ji správně vybrat. Arašídy se nejčastěji prodávají již loupané - bez skořápky, s kůží nebo bez kůže.

Zcela rafinovaný produkt prochází zvláštním tepelným zpracováním, takže cena za něj je obvykle nejvyšší. Syrové ořechy ve skořápce jsou mnohem levnější, ale budete muset strávit nějaký čas a úsilí je vyčistit..

Doba použitelnosti balených ořechů lze snadno určit pomocí razítka na obalu. Vážený produkt musí být vizuálně zhodnocen: musí vypadat svěží, bez cizích zbytků a slupek, bez stop plísní a vitální aktivity hmyzu, prasklin, skvrn, ztmavnutých a scvrklých fragmentů.

Jedním z faktorů kvalitního produktu je jeho vůně. Charakteristická vůně arašídů by neměla obsahovat cizí pachy vlhkosti nebo plísní. Neloupané arašídy by měly při otřesu vydávat tupý zvuk. Pokud ořechy uvnitř fazolí hlasitě klepou, znamená to, že jsou již uloženy příliš dlouho a je lepší takové produkty odmítnout.

Pro dlouhodobé skladování se doporučuje koupit arašídy v luscích a loupané pro krátkodobé skladování. Před nákupem byste měli vyzkoušet 2-3 kusy: pokud je to příjemné a nemá hořkost, můžete zboží bezpečně vzít.

Nejlepší způsob, jak ukládat mleté ​​fazole, je v lednici. Předčištěná a pražená zrna by měla být vložena do hermeticky uzavřené nádoby a celé lusky do papírového sáčku. Pokud však v lednici není dostatek volného místa, udělá to tmavé a chladné místo s teplotou vzduchu +4. + 8 ° С a nízká vlhkost.

Skladovatelnost arašídů v lednici je 1-3 měsíce. Pokud potřebujete zásoby skladovat delší dobu, můžete je umístit do mrazničky: při nízkých teplotách budou ležet až 6–8 měsíců. V blízkosti ořechů by neměly být žádné potraviny s ostrým pachem, protože arašídy rychle absorbují pachy.

Kolik kalorií je ve 100 gramech arašídů?

Při výběru podzemnice olejné se bere v úvahu také její obsah kalorií. Pokud správně určíte denní dávku, proces hubnutí se zrychlí. Arašídy, stejně jako jiné druhy ořechů, mohou být použity jako potravinový doplněk při různých patologických stavech, protože obsahují velké množství živin.

Historie původu

Vlastí ořechů je Jižní Amerika. Ve starověku používali Inkové jejich obraz jako dekorace do pokojů: stěny, domácí potřeby a textil. Byly nalezeny produkty ve tvaru arašídů. Po dobytí Ameriky se rozšířil na další kontinenty. Poprvé se objevil v Evropě, Africe a východních zemích. Teprve potom šel ořech do Severní Ameriky.

Objevil se v Indii po roce 1530. Nejčastěji byly arašídy distribuovány po celém světě s přímou účastí Portugalců. Na Filipínách přišly ořechy se Španěli.

Na začátku XX. Století. začal studovat vlastnosti arašídů, v důsledku toho bylo vynalezeno více než 300 produktů a předmětů na jejich základě. Patří sem olej, kosmetika atd..

Druhy arašídů

Existuje mylná představa, že se pěstuje pouze 1 odrůda arašídů.

Ve skutečnosti existuje mnoho dalších:

Virginie.
Roste na 50 cm, liší se od ostatních druhů tím, že plody se tvoří nad povrchem půdy (ve vzdálenosti až 10 cm). Ořechy této odrůdy se používají hlavně při výrobě cukrářských výrobků, jakož i solených produktů..

  • Španělština - skupina odrůd.
    Na jejich základě chovatelé chovali mnoho dalších druhů arašídů. Vyznačují se vyšší produktivitou, takže postupně nahradili španělštinu. Taková rostlina dosahuje 50 cm.
    Vytvářejí se poměrně malé ořechy, které na pozadí nízké produktivity umožnily postupně upustit od používání takových plodů. Hlavním účelem je výroba arašídové pasty a dalších produktů, které vyžadují zpracování ořechů.
  • Běžec.
    Je to další skupina odrůd, která spojuje rostliny o průměrné délce 50 cm. Plody se vyznačují vynikající chutí, jsou poměrně velké. Tyto odrůdy se často pěstují kvůli vysokým výnosům..
  • Redskin.
    Výhodou rostlin tohoto druhu je vysoká produktivita a velké plody. Při tvarování tobolky se uvnitř vytvoří 3 ořechy. Rostlina dosahuje 1 m, vyznačuje se bujnou zemní částí. Ovocná skořápka světle růžová.
  • Tennessee.
    Pěstuje se hlavně v USA. Plody jsou pokryty hnědou skořápkou. Ořechy se používají ke zpracování při výrobě arašídového másla. Existují 2 typy této odrůdy: bílá; Texas červená.
  • Cenné chemické složení ořechů

    Arašídy obsahují vodu, popel a vlákniny.

    Poslední ze složek vám umožňuje spotřebovat polovinu denní dávky vlákniny při konzumaci 100 g. Počet vláken je 8,5 g při rychlosti 20 g.

    Nepražené ořechy obsahují tyto látky:

    Vitaminy B (B1, B2, B4, B5, B6, B9): v důsledku toho se metabolismus (proteiny, tuky, uhlohydráty) zrychluje, metabolismus aminokyselin je normalizován, díky tomu se zvyšuje funkce nervového, kardiovaskulárního systému gastrointestinálního traktu ochranné vlastnosti těla, destruktivní účinek volných radikálů je inhibován;

  • Vitamin E (vykazuje antioxidační vlastnosti);
  • Vitamin PP: podporuje redoxní procesy v těle, zlepšuje stav pokožky;
  • makroprvky: draslík, vápník, sodík, fosfor, síra a hořčík, díky nim je energetický metabolismus normalizován, rovnováha mezi vodou a zásadami je regulována, tyto složky přispívají k syntéze dalších užitečných látek;
  • stopové prvky: železo, mangan, měď, selen, zinek, v důsledku zaplnění nedostatku těchto složek jsou eliminovány příznaky anémie, funkce svalové tkáně je normalizována, je aktivován proces tvorby kostí, regulace produkce hormonů endokrinního systému;
  • polynenasycené (linoleové a linolenové), jakož i mononenasycené mastné kyseliny (godaleické, olejové) - podporují fyziologické procesy v těle (například zajišťují vývoj tkání, zvyšují imunitu, regulují kardiovaskulární systém);
  • nasycené mastné kyseliny (palmitová, stearová) zlepšují mozkovou funkci;
  • aminokyseliny (glycin, alanin, serin, cystein, valin, tryptofan, leucin atd.): přispívají k tvorbě bílkovin, které zajišťují vývoj tkání, normalizují spánek, urychlují regeneraci svalů,
  • Výhody a poškození arašídů pro ženy

    Nerafinované ořechy se používají k udržování různých funkcí ženského těla:

    • zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů;
    • obsahují komponenty, které obnovují buňky;
    • antioxidanty ve složení pomáhají zpomalit proces stárnutí, poskytují ochranu orgánů a tkání před účinky negativních faktorů (volné radikály);
    • normalizovat reprodukční funkci;
    • regulovat hormonální pozadí;
    • může zlepšit psycho-emoční stav;
    • normalizovat spánek;
    • přispívají k zotavení po intenzivním fyzickém a duševním stresu.

    Kolik kalorií ve 100 gramech arašídů

    Obsah kalorií se výrazně liší, což závisí na způsobu zpracování ořechů. Příprava arašídů s přidáním dalších složek tento indikátor zvyšuje..

    Zde je počet kalorií v arašídech:

    1. Drsný.
      Indikátor se bude lišit v rozmezí 440-630 kcal. V jedné hrstce ořechů různých typů se dávka živin liší, což závisí na rozmanitosti a podmínkách pěstování. Vezměte v úvahu průměrně 551 kcal.
    2. Smažený.
      Vaření bez použití tuku nemá velký vliv na nutriční hodnotu konečného produktu. Obsah kalorií se v tomto případě mírně zvyšuje (o 3-5%).
    3. Ve formě soli.
      Pokud pečíte ořechy bez oleje, ale se solí, energetická hodnota se příliš nezvýší. Podle některých zdrojů toto číslo stoupá na 611 kcal, zatímco jiné - zůstává na stejné úrovni (580 kalorií).
    4. V čokoládě.
      K přípravě takového produktu se používají sušené arašídy bez tuku. To znamená, že jeho obsah kalorií se v porovnání s normou významně nezvyšuje. Díky použití čokolády se tento ukazatel zvyšuje o 5,9% ve srovnání s nutriční hodnotou nepražených ořechů.

    Proteiny, tuky a uhlohydráty v produktu

    Hlavní vlastnosti produktu jsou určeny poměrem KBZhU.

    Nutriční hodnota 100 g arašídů:

    Arašídy mají vysoký obsah tuku (50%). Kompozice však také obsahuje prospěšné mastné složky, díky kterým se produkt používá i při hubnutí. Kromě toho značné množství veverky může kompenzovat nedostatek denní normy této složky.

    Vliv arašídů na hubnutí

    Pozitivní vlastnosti ořechů, které jsou důležité při dietě, pro hubnutí:

    • navzdory vysokému obsahu kalorií se doporučuje jíst oříšky při hubnutí, protože malá porce (30-40 g) je dostačující, aby se dostalo, doporučuje se zvážit takový produkt jako svačinu mezi jídly;
    • vláknina přispívá k normalizaci střev, díky čemuž se zrychluje vylučování stolice a toxinů, normalizuje se absorpce živin;
    • arašídy jsou zdrojem velkého množství vitamínů, mikro a makro prvků, v důsledku toho, i při použití minimálního přípustného množství potravy během stravy, tělo dostane potřebné látky.

    Pokud se arašídy používají bez oleje, nedochází k nárůstu hmotnosti. Může být syrové nebo smažené (na suché pánvi nebo v troubě). Ořechy se solí by se neměly konzumovat kvůli vysokému obsahu kalorií. Přebytečná sůl navíc podporuje zadržování tekutin, což nepřispívá k úbytku hmotnosti. Čokoládové arašídy lze konzumovat, ale zřídka na 2-4 kusy.

    Jakou denní dobu je lepší jíst

    Ráno by měl být do stravy zaveden sladký produkt (s čokoládou). Navíc je důležité jej používat ne každý den.

    Pokud večer budete jíst hodně ořechů, povede to ke vzniku nového tělesného tuku..

    Jaké jsou kontraindikace a nežádoucí účinky?

    Při použití arašídů existují absolutní omezení:

    Existují relativní kontraindikace. Tato skupina zahrnuje obezitu, nadváhu. V tomto případě se produkt smí konzumovat v minimálním množství a ne pravidelně. Vedlejší účinky: alergie, přírůstek na váze (pokud nejsou dodržována dietní doporučení).

    Role arašídů během těhotenství a kojení

    Vlastnosti, které vysvětlují, proč jsou ořechy dobré:

    • přispívají k rozvoji plodu, protože obsahují hořčík, fosfor, draslík, zinek, vápník;
    • v důsledku kyseliny listové je riziko vzniku závažných onemocnění kardiovaskulárního systému (například srdeční choroby) sníženo;
    • během plánování těhotenství zvyšuje pravděpodobnost úspěšného výsledku vitamin E, díky němu se stav vlasů a nehtů ženy během těhotenství, kojení zlepšuje;
    • vysoké nenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné pro mineralizaci kostí.

    Použití arašídů při vaření

    Existuje mnoho možností pro výrobu těchto ořechů. Při výběru správného vezměte v úvahu, co je zároveň cílem: hubnutí, normalizace zažívacího traktu nebo jiné.

    Vaření recepty

    1. Koláč.
      Složky se připravují: cukr - 70 g, mouka - 100 g, vlašské ořechy - 80 g, arašídové máslo - 1 polévková lžíce. l., rostlinný olej, čokoládové kapky - 25 g, jedno kuřecí vejce, prášek do pečiva - 0,5 lžičky. Nejprve musíte smíchat vajíčko, cukr, tuk a arašídovou pastu. Oříšky a čokoláda se přidají do směsi. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto se nalije do formy a peče do měkka (30 minut).
    2. Arašídové kuře.
      Budete potřebovat: celé kuře, 1/2 šálku arašídů, jednu sladkou papriku a chilli, cibuli - 1 ks., 1 stroužku česneku, rostlinný olej (1/2 šálku), zelenou cibuli, 2 lžíce. l sojová omáčka, hnědý cukr - 2 lžičky. Nejprve připravte pepř: omyjte, oloupejte, nakrájejte. Jako cibule, její zelené peří. Pak musíte zvlášť smažit arašídy. Řeznické maso, potěr. Na druhé straně přidejte chilli papričku (musí být neomletá), cibulové kroužky, nasekané zelené cibule. V poslední fázi připravte omáčku: vezměte mouku, vodu, sojovou omáčku, cukr.

    Kritéria výběru a pravidla skladování

    Doporučení před nákupem:

    • věnujte pozornost skořápce: musí odpovídat vlastnostem vybrané odrůdy (hnědá, růžová);
    • zkontrolovat integritu a barvu ořechů, je důležité, aby se nejedli škůdci.

    Vhodné podmínky skladování: v lednici se doporučuje umístit ořechy do suché nádoby.

    Arašíd

    Arašídy, BJU a kalorie na 100 g produktu
    Obsah kalorií 551 kcalProtein 26,3 gTuky 45,2 gSacharidy 9,9 g

    Arašídy jsou jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších ořechů na světě. Oříšky se označují čistě podmíněně, ve skutečnosti arašídy patří do rodiny luštěnin. Jeho vlast je považována za Jižní Ameriku. Arašídy v současné době rostou prakticky na každém kontinentu ve vhodném klimatu. Ořech sám je uvnitř kokonu nebo fazole. Plody dozrávají pod zemí, v souvislosti s nimiž arašídy mají druhé jméno - "arašídy".

    Obsah vitamínů a minerálů

    Arašídy jsou cenným zdrojem mnoha důležitých stopových prvků a vitamínů, jejich obsahem je pouze sojové boby. Téměř polovina ořechů je tvořena máslem, třetina je tvořena bílkovinami a desetina se podává uhlohydrátům. Arašídy jsou bohaté na organické kyseliny, vitamíny E a B a také na A, D, PP, biotin, pantothenovou a listovou kyselinu. Důležité je, že arašídy neobsahují cholesterol.

    Příznivé vlastnosti

    Díky obsahu hořčíku v arašídech přispívá k normálnímu fungování kardiovaskulárního systému a také reguluje metabolické procesy v těle. Použití ořechů v přiměřených dávkách je užitečné pro lidi s diabetem, protože podporuje optimální množství cukru v krvi. Stopové prvky obsažené v arašídech a vitaminech posilují lidský imunitní systém.

    Arašídy jsou vynikající antioxidant. Jíst vlašské ořechy pomáhá předcházet nebo snižovat riziko různých nádorů, včetně zhoubných. Vysoký obsah železa v ořechu zlepšuje složení lidské krve, zvyšuje hladinu hemoglobinu. Látky obsažené v ořechu zvyšují srážlivost krve, a proto by se arašídy měly pravidelně používat k hemofilii.

    Kyselina listová je nezbytná pro těhotné ženy, brání výskytu různých patologií plodu.

    aplikace

    Mnoho lidí ráda jedí arašídy jako nezávislé jídlo. Populární jsou arašídy s přidanou solí. Z toho se připravují různé občerstvení, přidávají se do salátů, cukrovinek. Každý zná výhody a vynikající chutnost arašídového másla. Ve Spojených státech je produkt jako arašídové máslo velmi populární. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií by se těstoviny měly používat jen omezeně, což je ideální pro snídani.

    Arašídy lze přidat do všech pokrmů, včetně polévek, těstovin, ryb. Strouhané arašídy ozdobí jakýkoli dezert.

    Mnoho lidí si myslí, že při smažení jsou prospěšné vlastnosti arašídů oslabeny. To však není. Naopak, při smažení se množství polyfenolů zvyšuje.

    Arašíd

    Arašídy (arašídy) - fazole... Zvláštní, ale pravda. Obzvláště obtížné je přijmout pro lidi, kteří nikdy nejedli čerstvé nebo alespoň syrové arašídy, které mají výraznou fazolovou chuť.

    Na druhé straně je chemické složení arašídů velmi podobné složení ořechů. Arašidová jádra nakonec obsahují nejméně 45% tuku a více než 25% bílkovin. Což se přibližně rovná obsahu tuků a bílkovin v kešu. U ostatních ořechů je samozřejmě poměr tuku a bílkovin mírně odlišný, ale u luštěnin je všechno úplně jiné (podíl tuku zřídka přesahuje 3 procentní značku).

    Ať už je to jakkoli, arašídy pevně vstoupily do životů milionů lidí. Naším úkolem je konečně zjistit, zda je tato „fazolová ořech“ užitečná pro lidské zdraví nebo zda je stále škodlivá. V poslední době se často začalo říkat něco o extrémně škodlivých vlastnostech podzemnice olejné.

    Pravda je, jako vždy, někde mezi tím. Poznejme ale tento produkt lépe...

    Chemické složení arašídů


    HodnotaMnožství na 100 gramů
    Kalorie arašídy552 kcal
    Tuky45,2 g
    Sacharidy9,9 g
    Veverky26,3 g
    Voda7,9 g
    Trávicí vlákno8,1 gramu
    Nasycené mastné kyseliny8,3 g
    Mono- a disacharidy4,2 g
    Škrob5,7 g
    VitamínyB1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, Cholin
    Mikro a makro prvkyForsfor: 350 mg; Železo: 5 mg; Vápník 76 mg; Hořčík: 182 mg; Sodík: 23 mg; Draslík: 658 mg.

    Arašídy: prospěšné vlastnosti

    Než začnete hovořit o výhodných vlastnostech arašídů, měli byste určit zúčastněné strany, které financují výzkum tohoto produktu. V zásadě se jedná o společnosti, které vyrábějí potravinářské výrobky, jako je arašídové máslo, tenisky, pražené ořechy na pivo atd. Proto by podle našeho názoru měl člověk pečlivě přistupovat k závěrům výzkumníků, kteří studovali arašídy.

    Kromě toho se všechny prospěšné vlastnosti podzemnice olejné popsané níže týkají výhradně malých částí tohoto produktu - až 10 „ořechů“ denně. Pokud budete jíst více, nedostanete žádnou škodu, ale škodu. Mějte na paměti, když si po přečtení o úžasných léčivých vlastnostech arašídů představíte celé hory tohoto cenově dostupného smaženého dobrota, zatímco v ústech cítíte příjemnou bohatou slanou chuť...

    Podle vědců pracujících ve výzkumné laboratoři na Floridské univerzitě jsou arašídy tedy schopny využít tyto výhody:

    • Arašídy rozšiřují krevní cévy, což znamená, že bude užitečné pro lidi trpící skoky v krevním tlaku
    • Při pravidelném používání arašídy snižují rychlost destrukce buněk a také přispívají k jejich regeneraci, to však neplatí pro rakovinné buňky, které jsou nemilosrdně ničeny antioxidanty obsaženými v tomto produktu.
    • Tato „fazolová ořech“ aktivuje mozkové neurony, takže funguje efektivněji (vzpomeňte na snickerovou reklamu i na zákazníky z výzkumu)
    • Arašídy jsou vynikajícím nástrojem pro prevenci kardiovaskulárních chorob, protože účinné látky ve svém složení uvolňují lidskému tělu špatný cholesterol a zvyšují cévní tonus
    • Stejně jako všechny luštěniny i arašídy normalizují hladinu cukru v krvi
    • V důsledku přítomnosti tryptofanu mají arašídy „zábavný“ účinek, nebo jsou spíše schopny potlačit depresi, protože tryptofan je surovina pro serotonin (hormon zodpovědný za dobrou náladu člověka)
    • Navíc tento produkt reguluje hormonální rovnováhu celého těla, takže u mužů i žen je léčena i neplodnost
    • Množství vlákniny, která je součástí arašídů, pomáhá čistit zažívací trakt od toxinů a také udržuje normální mikroflóru v tenkém střevě.

    Kromě toho jsou arašídy užitečné pro kulturisty a vzpěrače, protože mají hodně bílkovin, což je stavební materiál pro svaly..

    Je zvláštní, že podle stejných vědců nejužitečnější nejsou arašídy, ale vařené. V tom je množství antioxidantů 4krát více než v surovém.

    Nicméně, přes všechna kouzla popsaná výše, v některých případech arašídy mohou velmi ublížit člověku. V tomto případě je navíc mnohem důležitější vědět o škodě než o prospěšných vlastnostech.

    Peanut Harm

    Začněme s nejnebezpečnější škodlivou vlastností: arašídy přispívají k uvolňování velkého množství žaludeční šťávy, čímž zvyšují chuť k jídlu a vedou člověka k přejídání. Někteří lidé se mylně domnívají, že zvyšující se chuť k jídlu je užitečná vlastnost, ale není tomu tak u našeho přístupu k jídlu. Protože je žádoucí jíst arašídy odděleně od všeho (je to tráveno po dlouhou dobu a nudně), ale naopak, „házíme se“ v plné výši. Ale je tu chuť k jídlu...

    Kromě toho se za zjevné kontraindikace používání arašídů považuje obezita, dna, artróza, artritida a gastrointestinální onemocnění během období exacerbace:.

    Arašídy jsou přísně zakázány pro ty, kteří jsou na to alergičtí. Ale to je pochopitelné. Avšak něco jiného je často nepochopitelné: arašídy mohou při zneužití snadno vyvolat stejnou alergii. Obzvláště smažené. Obzvláště u dětí. Takže přemýšlej...

    Arašídy mají také další vlastnost, která se téměř vždy považuje za užitečnou - hojnost omega-6 polynenasycených mastných kyselin. Ve skutečnosti, i přes jejich význam pro fungování lidského těla, je jich v arašídech příliš mnoho. A pokud vezmeme v úvahu poměr omega-6 a omega-3 v tomto produktu, pak je prostě katastrofální - přibližně 5000: 1. Přestože je ideální volbou 3: 1. Taková výhoda omega-6 je nepřijatelná, protože v konečném důsledku může způsobovat potíže s adekvátností imunitní odpovědi těla s některými vážnými systémovými abnormalitami a nemocemi, včetně artritidy, astmatu a řady infekčních chorob..

    Vaření arašídů

    Ať už jsme řekli výše o škodlivých vlastnostech podzemnice olejné, její kulinářské ctnosti jsou mimo chválu. A tuto skutečnost uznávají desítky a stovky milionů lidí na celém světě..

    Dnes se arašídy přidávají do halvy, koláčů, pečiva, cukrovinek, čokolády, pečiva, pečiva... Obecně všude, včetně zmrzliny a arašídového másla.

    Mimochodem, arašídové máslo je oblíbeným zážitkem amerických teenagerů. Proto velký podíl arašídů na světě jde na výrobu arašídového másla (hlavní složky arašídového másla).

    Kromě toho se arašídy používají také v domácí kuchyni - jako základ pro omáčky, jakož i přísady do salátů a koření..

    A samozřejmě, arašídy se jednoduše žvýkají syrové nebo opékané (často se solí).

    Jak vybrat arašídy?

    Je lepší koupit arašídy ve velkých obchodech, které nakupují produkty v dobře vybavených velkoobchodních skladech. Samozřejmě je pro spotřebitele obtížné nebo dokonce nemožné zjistit, kdo a kde ukládá. Podle statistik se však dobré arašídy mnohem častěji prodávají ve velkých supermarketech..

    Na trzích jsou arašídy napadené plísní a plísní často prodávány, což je prostě nebezpečné jíst, protože existuje velká šance na otravu. A neměli byste si myslet, že si můžete koupit nakažené arašídy, pak vařit nebo smažit, a všechno bude v pořádku. Plísně a houby jsou tak těžké přijít na to. bohužel.

    V opačném případě doporučujeme při výběru arašídů dodržovat následující pokyny:

    • Arašídy Inshell by měly být rovné, čisté, suché, celé a bez jakýchkoli barevných variací.
    • syrové loupané arašídy by měly být čisté, relativně suché a bez nepříjemných zápachů

    Pražené arašídy jsou choulostivé a téměř nepředvídatelné. Tady je těžké dát radu. Mysli na sebe...