Arašídy nebo arašídy: Výhody a poškození

Máslo

Arašídy jsou zdravé a výživné, mají cenné nutriční vlastnosti. Obsah kalorií ve 100 g výrobku je 552 kcal, energetická hodnota: bílkoviny - 26,3 g, uhlohydráty - 9,9 g tuků - 45,2 g. Proteiny obsažené v arašídech se v těle dobře vstřebávají, ořechy obsahují hodně kvalitních tuků a tělo potřebuje minerály a vitamíny. Složení ořechů je rozmanité: obsahují vitamíny C, D, E, PP, skupina B, hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík, železo, měď, zinek, selen, mangan.

Arašídy mohou být zahrnuty do zdravé stravy, protože obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Zejména hodně kyseliny linolové, která zabraňuje vzniku aterosklerózy. Pokud má tělo dostatek kyseliny linolové, syntetizují se nezávisle mastné kyseliny (linolenová a arachidonová). Výsledkem je, že hladina cholesterolu v krvi se normalizuje a buňky dostávají ochranu před účinky negativních faktorů..

Vědecké studie ukázaly, že arašídy obsahují mnoho antioxidantů, takže je užitečné je zahrnout do stravy pro prevenci kardiovaskulárních a onkologických chorob. Američtí vědci objevili tento objev: nejúčinnější způsob použití vařených arašídů. Množství antioxidantů ve vařeném produktu se zvyšuje téměř čtyřikrát, v této formě jsou ořechy užitečnější. Arašídy jsou velmi užitečné pro onemocnění krve, protože zvyšují jeho srážlivost a snižují riziko krvácení..

Arašídová strava je oblíbená u mnoha show businessů a filmových hvězd. Kyselina listová, která je součástí ořechů, podporuje obnovu buněk, rostlinné tuky zlepšují funkci jater a brání rozvoji gastritidy a vředů. Pokud pravidelně jedete ořechy, práce nervového systému je upravena: člověk unavuje méně a stává se uklidňujícím. Produkt pomáhá udržovat sexuální funkce, zlepšuje sluch a pozornost. Protože ořechy pomáhají posilovat imunitu, doporučuje se jejich použití během epidemií chřipky. Arašídy jsou dobré pro lidi s vážnými nemocemi..

Můžete jíst syrové arašídy, ale bude to chutnější, pokud je lehce pečené nebo sušené v troubě. Arašídy mohou být škodlivé, pokud jsou konzumovány ve velkém množství. Nedoporučuje se do tohoto produktu zapojit osoby s nadváhou. Je nutné jíst pouze vysoce kvalitní arašídy, plesnivý produkt může způsobit otravu. Podzemnice olejná se nedoporučují u pacientů s artrózou, artritidou, dnou, ani u lidí s alergií. Reakce na produkt může být velmi odlišná: od kožních projevů po anafylaktický šok. Malé děti musí dostat arašídy v omezeném množství: ne více než 7-10 ořechů denně.

Arašídy nebo arašídy

Obsah článku:

Chemické složení arašídů
Výhody arašídů
Škody a kontraindikace

Arašídy nebo arašídy, jak se ukázalo, nejsou vůbec ořechy - je to fazole. Poskytuje cenné suroviny pro ropný a tukový a potravinářský průmysl. Vlasti jsou na úpatí bolívijských And v Jižní Americe. V 16. století ho Portugalci přivedli do Macao kolonie v jihovýchodní Asii, z Indie nebo Číny. Není divu, že poprvé byly jeho plody označovány jako čínské ořechy. A až na konci 18. století byly arašídy distribuovány v Rusku.

Slovo „arašídy“ samo o sobě pochází z řeckého slova, což znamená „pavouk“ - snad podobností ovocného vzoru s pavučinou. Svým tvarem připomínají hedvábný kokon a dozrávají jako hlízy brambor v podzemí, proto se jejich jiné jméno „arašídy“.

Uvnitř tohoto kokonu (fazole) jsou uzavřeny ořechy (semena) různých tvarů a barev. Mohou být černě fialové, světle a tmavě červené, světle růžové a dokonce barevné.

Složení arašídů: vitamíny a minerály

Obsahují vitaminy B1, B2, niacin, vitamin C a také užitečné látky, jako je draslík, vápník, hořčík, železo, sodík a fosfor.

Výhody arašídů

Užitečné vlastnosti této ořechy jsou obrovské, stejně jako obsah kalorií. Arašídy obsahují velké množství antioxidantů, které jsou hlavně zastoupeny polyfenoly. Z tohoto důvodu se používá jako profylaktický přípravek pro onemocnění kardiovaskulárního systému, procesy předčasného stárnutí a maligní nádory. Studie posledních let kladly „arašídy“ na stejnou úroveň s jahodami (přečtěte si o blahodárných vlastnostech jahod) a ostružin, v antioxidačních účincích je na druhém místě granátové jablko.

Příznivé vlastnosti v něm obsažené - proteiny způsobují, že produkt je zcela uspokojivý. A tělo si to dobře asimiluje: arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem všech aminokyselin.

Hliníkový ořech se vyznačuje choleretickým účinkem, prospěje gastritidě a peptickému vředu žaludku a dvanáctníku, má příznivý účinek na genitourinární systém, pomáhá obnovovat kožní buňky, zlepšuje pozornost, paměť a sluch. Několik gramů arašídů je dobré pro těžké vyčerpání, neurózu, depresi a únavu..

Každý ví o chuti těchto ořechů, ale ne každý ví, že představují cenný olej. Konec konců, arašídy jsou luštěniny, což znamená, že obsahuje 60% tuku a 30% bílkovin. Proto je většina plodiny zpracovávána speciálně pro olej. Nejvyšší jakost vynikajících olejů, téměř stejně dobrá jako oliva, se používají při přípravě nejlepších odrůd konzervovaných ryb, pekařských a cukrářských výrobků, margarínu a také ve farmakologii. Arašídové máslo nižších stupňů jde do výroby mýdel - takto získávají vysoce kvalitní mýdlo Marseille.

Arašídová bílkovina se používá pro výrobu vysoce kvalitní rostlinné vlny - ardilu, jakož i pro výrobu lepidla, plastů a dalších produktů.

Toastové ořechy jsou již chutné, takže se snadno konzumují celé, někdy slazené nebo solené. A v roztříštěné formě se přidávají do mnoha cukrářských výrobků, past, krémů, kávy, halvy. Je pravda, že tyto ořechy mají velmi vysoký obsah kalorií: od jednoho kilogramu arašídových bobů do 5960 kalorií!

Existuje další zajímavý fakt: v USA se arašídy používají k výrobě dynamitu, zatímco v Rusku se místo toho používá sója.

Video z arašídového másla

Nebezpečí a kontraindikace pro arašídy

Bohužel má arašídy některé negativní aspekty. Zpomaluje tok krve, zvyšuje jeho hustotu a poškozuje krevní cévy. Také kontraindikován u lidí s křečovými žilami.

Ale jeho hlavní „mínus“ je stále alergický účinek s poměrně častým užíváním. Alergická reakce se může projevit jako zarudnutí kůže, svědění, zvracení, pálení žáhy a dokonce i otok hrtanu a anafylaktický šok..

Bohatý obsah bílkovin může lidem uškodit artrózou, artritidou a dnou.

A poslední věcí, která může ublížit, je vysoký obsah kalorií. Proto, pokud se rozhodnete zhubnout a udělat svou postavu štíhlou, pak byste tento produkt neměli zneužívat - možná jen trochu, a to i navždy! Obecně platí, že odborníci na výživu doporučují jíst nejvýše 30 gramů ořechů denně a je lepší je omezit na dvacet.

Oblíbené arašídy v dětském věku: prospívají a poškozují lidské tělo

Jsme zvyklí vidět roztomilé malé ořechy v červené kůře na policích, i když mnozí nevědí, jestli se jedná o ořech nebo ne. Arašídy si zaslouží zaslouženou lásku nejen při vaření, ale její použití jako profylaxe mnoha nemocí je odůvodněné. Redaktoři Agronom.guru nabízejí zajímavé informace o tom, jaké arašídy jsou. Výhody a poškození lidského těla jsou také zvažovány v našem článku..
Pro milovníky malých ořechů je někdy těžké zastavit se!

Arašídy - co to je?

Rostlina, vedoucí její rod z Jižní Ameriky, je velmi rozvětvená a dosahuje průměrně půl metru na výšku. Tvar může být jak huňatý, tak plíživý. První známé obrazy arašídů nalezené v Peru na váze z předkolumbovského období.

Takto vypadají arašídy. Tento kdysi exotický produkt přišel do Evropy díky španělským dobyvatelům..

Všimněte si, že ačkoli mnozí pochybují, že arašídy jsou ořechy nebo fazole, v botanice je to fazolová tráva, ale jméno známé všem je pevně zakořeněné v každodenním životě. Ať už se na jakýkoli slovník díváte, všude se s arašídy zachází jako s rostlinou z fazolových bobů s plody zvané hliněné nebo čínské ořechy..

Nyní, přesně víte, arašídy jsou ořechy nebo luštěniny.

Do které rodiny patří arašídy?

Tato rostlina patří do rodu arašídy z luštěnin a je kultivovanou rostlinou. Průmyslové arašídy jsou velmi populární a žádané v různých zemích..

Arāchis hypogaēa - ocenil nejen chuť, ale také jeho léčivé vlastnosti.

Chemické složení arašídů a kalorií

Bohatost kompozice arašídového másla na 100 g je výrazná v množství glyceridů a četných kyselin. Tělo těží z arachinic, lignoceric, stearic, olejic, linoleic, lauric a mnoho jiných kyselin. Velké procento bílkovin, škrobu, cukrů je ve vynikajícím poměru s puriny, aminokyselinami, gluteniny a globuliny. Oloupaná slupka je bohatá na vitamín B a v samotném ořechu je vitamin E a kyselina pantothenová. Takové složení poskytuje jak výhody a poškození arašídů, tak jeho vysoký obsah kalorií.

Výrobek je velmi kalorický - 550 kcal na 100 g. Tuky tvoří lví podíl - 46%.

Kolik arašídů můžete jíst denně

Nezapomeňte, že chemické složení produktu vykazovalo vysoký obsah kalorií, takže byste se neměli nechat unášet absorpcí arašídů, alespoň kvůli možnému přírůstku na váze.

Odvozené normy pro použití arašídů jsou velmi omezené: můžete jíst asi 10 kusů najednou, ale nezapomeňte, že pokud budete jíst 100 g produktu, získáte téměř třetinu denního příjmu kalorií.

Výhody a poškození arašídů pro lidské tělo

Hlavní vlastností arašídů je pozitivní účinek na kardiovaskulární systém a účinky na maligní nádory.

Antioxidanty pomáhají vyrovnat se s příznaky stárnutí, síla účinku v této matici je totožná s jahodami a granátovými jablky..

Sytost zajišťují snadno stravitelné proteiny.

Byl zaznamenán aktivní účinek arašídů na žlučník: absorpce ošetření ořechových bobů má choleretický účinek.

Je obtížné nehodnotit účinek arašídů na gastritidu a peptický vřed žaludku a dvanáctníku na genitourinární systém. Pomoc matice je cenná v případě neurózy a ztráty síly.

Použití arašídů v průmyslovém měřítku ovlivňuje popularitu arašídového másla, které se široce používá při vaření, farmakologii a výrobě mýdla..

Ne každý ví, že vysoce kvalitní rostlinná vlna je vyrobena z arašídových bílkovin - ardilu, jakož i lepidla a plastu.

V USA se arašídy nejen konzumují, ale také používají jako součást dynamitu.

Negativní aspekty použití arašídů zahrnují zpomalení toku krve, které negativně ovlivňuje cévy. Pokud tedy máte křečové žíly, je lepší odmítnout arašídy.

Pokud budete jíst ořechy často, pak je možná alergie.

Pokud máte artrózu, artritidu, dnu, vysokou viskozitu krve, obezitu, měli byste být opatrní..

Výhody a poškození arašídů pro muže

Posílení svalových a kostních tkání, regulace metabolismu lipidů a tuků v játrech nebude pro mužské tělo na místě. Tím, že jí arašídy, rychle se hromadí svalová hmota a tělo se zotavuje snadněji po jakékoli těžké námaze. Látky, které tvoří arašídy, obnovují hormony a pomáhají zvyšovat produkci spermií.

Arašídy budou užitečné, pokud dojde k erektilní dysfunkci a snížení potence u mužů ak prevenci urogenitálních poruch.

Hořčík ve složení ořechů zvyšuje odolnost proti stresu a umožňuje tělu zbavit se toxinů po kouření cigaret a pití alkoholu.

Muži náchylní k plešatosti mohou jíst arašídy a přestat se starat o ztracené vlasy..

Výhody a poškození arašídů pro ženy

Podívejme se, co je užitečné arašídy pro ženy. Nejslabším místem v ženském těle jsou mléčné žlázy. Proto se do menu doporučuje přidávat arašídy nebo arašídové máslo, protože složení produktu brání rozvoji novotvarů v mléčných žlázách..

Studie vědců poskytují následující údaje: skupina subjektů, které konzumovaly arašídy, pravidelně snižovala riziko rakoviny o téměř 40%.

Arašídy jsou užitečné pro ženskou krásu díky složení vitamínů a minerálů, takže nehty jsou silné, zdravé vlasy a pokožka. Zejména doporučujeme červenou matici pro ty, kteří pravidelně barví vlasy.

Složení arašídů pomůže s hormonální nerovnováhou v každém věku.

K užitečným vlastnostem ženského těla můžeme přidat normalizaci tlaku, zrychlení buněčné regenerace, aktivaci mozkové činnosti, snížení hladiny cholesterolu a regulaci hladiny cukru v krvi..

Výhody a poškození arašídové arašídy pro děti

V nabídce pro děti najdete částečně arašídy nebo arašídové máslo. Všechny vitamíny a další nezbytné pro vývoj látky u dítěte, ale pouze v omezeném množství. Časté neregulované stravování červených ořechů může poškodit tělo dítěte kvůli velkému množství inhibitorů trávicích enzymů. Účastní se procesu asimilace bílkovin, které kvůli nim nelze zcela absorbovat. Kromě toho zůstává dobrá šance na alergickou reakci..

Pro děti do tří let jsou arašídy zakázány.

Další nuansou, která může výrazně poškodit játra dětí, je nesprávné skladování ořechů, které přispívá k tvorbě aflatoxinů.

Užitečné vlastnosti arašídů a kontraindikace při léčbě a prevenci

Existuje mnoho receptů, které jsou založeny na léčivých vlastnostech arašídů. Chronická plicní onemocnění, kašel, laryngitida ustupují, když užíváte odvar červené ořechy, která se opije na lačný žaludek po dobu jednoho měsíce.

Hypertenze je léčena arašídy marinovanými v octě, tinktura pomáhá s prostatitidou.

Aplikace pro zdraví srdce

Přínosem pro zdraví srdce je prevence možných poruch způsobených snížením hladiny cholesterolu v krvi, jakož i draslíku, vitamínu E, niacinu a kyseliny listové.

Lidé se srdcem nemocným arašídy udělají skvělou službu.

Prevence žlučových kamenů

Jíst jednu porci arašídových ořechů denně snižuje riziko onemocnění žlučníku o 20%. Obecně platí, že arašídy normalizují biliární procesy.

Výhody a poškození arašídů při cukrovce

Lidé s diabetem typu I nebo II potřebují speciální nabídku. Arašídy jsou vysoce kalorický produkt, proto by měl být omezen jejich příjem. Lékař vám sdělí přijatelné množství přípravku, ale průměrná dávka je 30 g denně.

Lidé s diabetem mohou jíst syrové nebo pražené ořechy..

Pražené ořechy jsou zdravější, protože polyfenoly produkované během smažení urychlují eliminaci toxinů..

Zeštíhlující arašídy

Ořechy během diety pomáhají zůstat plnější déle a dodávají tělu prospěšné látky a prvky. Norma na den není vyšší než 50 g, a proto je lepší jíst toto množství na druhou snídani nebo odpolední svačinu.

Výhody a poškození arašídů v potravě

Arašídy mohou být konzumovány syrové, smažené, karamelizované nebo jako máslo nebo pasta. Každý produkt má své vlastní vlastnosti, výhody a nevýhody.

Výhody a škody na arašídech

Surový produkt je pro sportovce dobrý díky vysokému obsahu bílkovin. Také tento typ produktu podporuje regeneraci buněk, obnovu nervových buněk, pomáhá při práci v játrech, snižuje riziko rakoviny.

Prostřednictvím hořčíku, vápníku a fluoru dochází k procesu zpevňování kostí, a to díky manganu, metabolismu tuků a stavu nervového systému..

Surový produkt se doporučuje pro krvácení, hemofilii a zvýšenou srážlivost krve.

Poškození surových arašídů je možné při nadměrném jídle, jehož výsledek lze zjistit nadměrnou hmotností, zhoršením gastrointestinálních problémů.

Surový produkt může během těhotenství negativně ovlivnit plod..

Výhody a poškození arašídového másla

Arašídové máslo má mnoho výhod: snižuje riziko srdečních chorob. Plná konzervace vitamínového a minerálního komplexu pomáhá plnému fungování různých orgánů.

Taková pasta je považována za alergenní produkt a je velmi kalorická a mastná. Míra spotřeby - 2 polévkové lžíce denně.

Výhody arašídového másla a jak to vzít, aby nedošlo k poškození

Arašídové máslo také pomáhá srdci a krevním cévám. Velké množství antioxidantů má příznivý účinek na procesy v těle..

Vynikající ošetření obsahuje enzym Q10, který se podílí na metabolismu a má kosmetické vlastnosti..

Mírná konzumace arašídového másla brání rozvoji diabetes mellitus typu II o 20%.

Chutné arašídové máslo má na aflatoxiny negativní stránku..

Aflatoxiny ovlivňují vývoj rakoviny jater, zpomalení růstu a vývoj. Tyto látky se vytvářejí při nesprávném skladování vlašských ořechů..

Nadbytek kyseliny omega-6 vyvolává v těle zánět a může narušit rovnováhu omega-3 a omega-6 v těle.

Výhody a poškození solených pražených arašídů

Během procesu smažení udržují tyto luštěniny jakostní složení co nejúplnější. Pražené arašídy zlepšují paměť, zvyšují koncentraci, pomáhají budovat svaly, což je zvláště výhodné pro muže. Smažené červené ořechy poškozují: produkt je alergen a množství soli může být při každodenní spotřebě nadměrné.

Pražené solené ořechy mají ještě jednu minus: jsou tak chutné, že je pro lidi obtížné zastavit, a pak se všechny výhody změní v poškození.

Výhody a poškození arašídové halvy

Arašídová halva je zdrojem uhlohydrátů a bílkovin, které podporují fyzickou sílu a intelektuální aktivitu. Toto jídlo se doporučuje studentům a školákům, protože je také zdrojem stravitelných tuků. Takové tuky nemají cholesterol a dodávají energii svalovým kontrakcím..

Arašídovou halvu ocení milovníci sladkého a zdravého stolu.

Poškození spočívá v přítomnosti konzervačních látek, proto si pečlivě zvolte výrobce. Nejezte to ve velkém množství kvůli obsahu cukru. Tato kombinace poškodí zuby, srdce, krevní cévy a povede ke zvýšení tělesné hmotnosti.

Arašídová alergie

Arašídy jsou produktem, který u mnoha lidí způsobuje alergické reakce. Dokonce i jedna malá ořech může vyvolat alergické příznaky, jako je svědění, vyrážky, zarudnutí, pálení žáhy, nevolnost a zvracení a dokonce vést k anafylaktickému šoku..

S nesnášenlivostí na tento produkt jsou vyloučeny nejen takové luštěniny, ale také deriváty ve formě těstovin, másla nebo halvy a arašídového mléka. Po jídle hrstky arašídů se objevují Quinckeho otoky.

Závěr o výhodách nebo škodách arašídů

Můžeme usoudit, jaké arašídy jsou a zda to naše tělo potřebuje. Bez ohledu na to, jak jsme zvyklí nazývat tento produkt ořechem, přesto si pamatujte, že se jedná o zástupce rodiny luštěnin.

Výhody arašídů převyšují možné poškození, ale pouze při mírné spotřebě. Nicméně stojí za to před zařazením arašídového produktu do denního menu, počítáním kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů v jiných pokrmech.

Kromě toho nabízíme video o použití arašídů pro cukrovku:

Globální klam. 10 „ořechů“, které ve skutečnosti nejsou ořechy

Botanici definují „ořech“ jako suché jednoosé ovoce uzavřené ve tvrzené stěně vaječníků (zvané perikarp). Ne všechny tyto dobroty si však takové jméno zaslouží..

Skutečné ořechy rostou společně s jejich skořápkami a při dosažení zralosti nepraskají. Lískové ořechy a kaštany jsou vhodné pro tato kritéria, ale ne následující..

Arašíd

Hlavní složkou v arašídovém másle, tak milovaného Američany, není ve skutečnosti ořech. Arašídy jsou považovány za luštěniny, čočku, sóju a cizrnu. Na rozdíl od ořechů roste většina luštěnin v samostatně se rozšiřujících luscích, které mohou nebo nemusí růst v podzemí v závislosti na druhu..

Mandle

Jsou to především semena, která se nacházejí v masité, broskvové plody asijského stromu Prunus dulcis. Zaslouží si místo na našem seznamu, protože skutečné ořechy neklíčí uvnitř měkkého perikarpu. Jak tedy pitomci klasifikují mandle? Jako semena luštěnin. Stručně řečeno, lupina je měkké ovoce s tvrdou vnitřní skořápkou.

Kešu

Stejně jako mandle jsou kešu kešu semena extrahovaná z měkké skořápky. Žlutý, červený nebo zelený stonek, který se také nazývá „kešu jablka“, může dosáhnout až 11 cm na délku. Tento druh roste na stromech v Jižní Americe. Kešu semena jsou chráněna toxinem potaženou membránou, která je smažena, aby neutralizovala kyselinu..

Vlašský ořech

Ořech klíčky v zeleném ovoci na mírných stromech v rodu Juglans. Většina semen, která přicházejí k našemu stolu, pochází z anglického ořechového stromu Juglans regia. I když tuto matku nejíte, je pravděpodobné, že se s ní setkáte. Jeho skořápky našli uplatnění všude - od kosmetiky po kočičí stelivo.

piniové oříšky

Existuje asi 20 druhů borovic, které produkují velká semena. Nejprve ale lidé sbírají kužely, ve kterých rostou. Tato semena se odstraňují z kuželů pomocí pečlivého procesu, což vysvětluje jejich vysokou tržní hodnotu..

brazilské ořechy

Brazilské ořechy najdete v amazonském deštném pralese v zemích, jako je Peru, Kolumbie, Venezuela a Brazílie. Jsou extrahovány z tvrzené tobolky o hmotnosti 4 až 6 liber, obsahující až 20 semen, která by se mohla stát stromy.

Lusky jsou tak obrovské, že pokud spadne ze stromu přímo na hlavu, bude to stačit, aby vás omráčilo nebo dokonce zabilo. Překvapivě, para ořechy mohou být také docela radioaktivní díky kořenům stromů, které rostou hluboko v zářící půdě.

Macadamia ořechy

Město Gympie, Queensland, má zvláštní nárok na slávu: přibližně 70% všech makadamských ořechů na Zemi pochází ze stromů pěstovaných v tomto městě. Macadamia je základní v Queenslandu a Novém Jižním Walesu. Ale jejich takzvané „ořechy“ jsou peckovice.

Pistácie

A to jsou peckovice, které dokonce mají skořápky. Když obsah dřezu dosáhne určité velikosti, automaticky praskne charakteristickým zvukem.

Pekanový ořech

Algonquinský výraz znamenající „ořech, který má být prasklý kamenem“, nám dal anglické slovo pekan. Divoké pekanové ořechy se sklízejí v Mexiku a Spojených státech - jedná se o skutečné severoamerické poklady. Ponecháme-li původ názvu stranou, stále je nelze nazvat ořechy. Nerdové jim obvykle říkají semena, ale kvůli jejich tvrdým skořápkám může být vhodnější označení „kamenné ořechy“. V žádném případě pekanové ořechy nejsou skutečné ořechy. Přestože vyrábějí skvělé koláče.

Arašídy - zajímavá fakta, výhody, poškození, aplikace, řemesla

Zviditelněte je v uživatelských zdrojích nebo získejte pozici PROMO, aby si váš článek přečetly tisíce lidí.

Standardní promo
3 000 propagačních dojmů 49 KP
5 000 propagačních dojmů 65 KP
30 000 promo dojmů 299 KP
Zvýrazněte 49 KP

Statistiky reklamních řádků se promítají do plateb..

Sdílejte svůj článek s přáteli prostřednictvím sociálních sítí.

Litujeme, ale nemáte dostatek kontinentálních rublů na propagaci nahrávky..

Získejte kontinentální rubly,
pozvání přátel do Comte.

Mnozí z nás rádi okusují arašídy, protože se jedná o cenově dostupný a levný produkt. Ale co o něm víme? Arašídy jsou velmi chutné a zdravé, přidávají se do různých cukrářských výrobků, ale málokdo ví, že se používá nejen při vaření. Arašídy jsou žádané v některých jiných průmyslových odvětvích, a také z toho můžete dělat nádherná řemesla..

Ihned je třeba říci, že arašídy nejsou ořechy, jak si mnozí myslí, ale plody jednoletých rostlin v rodině luštěnin. Proces jejich formování je stejný jako u jiných rostlin - nejprve, arašídy kvetou, poté se tvoří plody. Když ale arašídy mizí, stopka se postupně nakloní k zemi a poté do ní doroste. A v temných zemských hloubkách dozrávají plody, které se zdají být skryty, takže s nimi nikdo nezasahuje. Proto se arašídy nazývají také „arašídy“.

Před mnoha staletími, podle archeologických nálezů, arašídy byly hlavní zemědělskou plodinou pěstovanou domorodci z Jižní Ameriky. Je také známo, že Inkové umístili nádoby s arašídy do pohřebů vedle mumií.

Když Evropané přišli do Jižní Ameriky, chutnající ořechy se jim opravdu líbily a exportovali je do jiných zemí. Arašídy se tak postupně začaly zpracovávat na planetě, nebo spíše v zemích s teplým a vlhkým podnebím. Severní Amerika, Evropa, Indie, Afrika, Filipíny, Čína - všude arašídy zakořenily a staly se zemědělskou plodinou přístupnou pro všechny segmenty populace. Není divu, že se to také nazývá jídlo pro chudé..

Například v Africe se polévka a něco jako ovesná kaše vaří z arašídů a přidají do ní proso.

Ročně se po celém světě sklízí asi 30 milionů tun arašídů. Největší výrobci - USA, Čína, Indie.

Pouze malá část sklizených arašídů jde na výrobu našich oblíbených sladkých nebo slaných „ořechů“ - téměř veškerá sklizeň jde na zpracování oleje, který svými vlastnostmi není nižší než olivový. Arašídové máslo přichází v několika variantách. Špičková jakost se používá při výrobě konzervovaného zboží, čokolády, pečení, margarínu a ve farmakologii a mýdlo se vyrábí z oleje nižší kvality..

Zajímavý fakt. Arašídové máslo má nejvyšší spalovací teplotu ze všech rostlinných olejů - 230 ° C.

Koláč, který zbude po vymačkání oleje, se krmí hospodářskými zvířaty.

Arašídy se používají v několika průmyslových odvětvích. Nejprve se přidávají do půdy, aby se zlepšily její vlastnosti. Za druhé, jsou vyrobeny z desek, izolace a obalového materiálu. A za třetí, skořápky jsou vynikajícím vrhem na drůbežářských farmách.

V arašídových semenech téměř 40% bílkovin, takže se stále používá při výrobě plastů a lepidel.

Luštěniny se používají při výrobě dynamitu: v Rusku - sóji, v USA - arašídy.

Ve městě Plains (Georgia, USA), kde se nachází největší závod na zpracování arašídů na světě, byl v roce 1976 postaven arašídový pomník. Jedná se o čtyři metry s úsměvem "ořech".

Arašídy se přidávají do kávy a jiných nápojů, halvy a těstovin. Výroba těstovin byla založena v roce 1904 a nazývala se „nová americká potěšení“. Arašídové máslo je oblíbenou pochoutkou mnoha Američanů. Podle statistik jí jedna osoba 3 kg této pasty ročně. Někteří milenci této pochoutky mají fobii, pravděpodobně se těstoviny mohou držet na horní obloze a osoba se dusí.

Arašídy jsou pro naše tělo velmi užitečné - obsahují mnoho antioxidantů, aminokyselin, vitamínů a dalších stopových prvků. Doporučuje se používat ke snižování hladiny cholesterolu, k prevenci onemocnění kardiovaskulárního a nervového systému, nespavosti, peptického vředu a gastritidy. Arašídy posilují imunitu, zabraňují stárnutí těla a onkologii.

Arašídové máslo podporuje rychlé hojení ran.

Pražené ořechy jsou mnohem zdravější než syrové.

Podle lékařů stačí k jídlu dostatek živin denně několik tuctů ořechů. 1 kg arašídů však obsahuje téměř šest tisíc kalorií, takže lidé, kteří mají sklon k nadváze, by se neměli zapojovat do ořechů.

Arašídy (zejména syrové) by se měly používat s opatrností u alergiků i lidí trpících onemocněním kloubů a dnou..

Můžete jíst pouze to arašídy, na kterých nejsou žádné skvrny a hrboly, které jsou důkazem skladování arašídů ve vysoké vlhkosti. A to přispívá k vzhledu plodů plísní, které, jakmile jsou v lidském těle, ovlivňují vnitřní orgány.

Několik zajímavějších faktů o arašídech.

Kniha guinnessských rekordů zaznamenala několik záznamů týkajících se arašídů. V roce 1999 hodil australský Adrian Finch arašídové ovoce ve vzdálenosti 33 m 86 cm.

A Angličan Tom Miller se svým nosem, arašídy na zemi, zvedl za čtyři dny, 23 hodin a 47 minut na vrchol hory Skofel Pike. Osobně mám otázku. Strávil skoro pět dní nosem a tlačil ořech? Těžko uvěřit.

Američtí prezidenti - Thomas Jefferson a Jimmy Carter - před jejich zvolením se zabývali pěstováním arašídů.

V americkém státě Florida existuje umělý arašídový ostrov, který svou krásou přitahuje turisty z celého světa.

V USA nelze arašídy přepravovat v kabinách zavazadel v letadlech, protože arašídový prach může u některých cestujících způsobit bronchospazmus.

Existuje další velmi neobvyklé použití arašídů, které se pro některé lidi stalo celoživotním koníčkem. To je velmi zajímavý koníček - tvorba řemesel z arašídů.

V této oblasti se American Steve Casino ukázalo nejjasněji. Přesněji to byl on, kdo přišel s myšlenkou vyrábět sochy z arašídů, a poté, co ostatní následovali jeho příklad a začali se vyzkoušet v tomto druhu kreativity.

Steve Casino je umělec. Jednou mu došlo, že plody arašídů mají tvar člověka nebo zvířete. A rozhodl se trochu „opravit ořechy“ a proměnit je v lidi nebo zvířata.

Tato práce je velmi pečlivá a člověk, který nemá kreslicí schopnosti a umělecký vkus, samozřejmě nebude schopen udělat něco slušného.

A Steve se podle mého názoru ukazuje jako skutečná mistrovská díla, která lze bezpečně nazvat uměleckými díly.

Sochy jsou velmi světlé a nejsou si navzájem podobné. Jejich paže a nohy jsou vyrobeny z bambusových tyčinek a samy jsou pokryty akrylovou barvou.

Nejmenší detaily jsou pečlivě vyřezávány do figurek..

Na tři roky Steve Casino vyrobilo 223 malých postav z arašídů, mezi nimiž jsou fikční postavy a slavní lidé..

Pro Steva bylo zpočátku modelování z arašídů zpestřit váš volný čas, ale brzy se stalo zdrojem dalšího příjmu.

Výhody a poškození arašídů a jejich obsah kalorií

Arašídy - je to jednoletá rostlina patřící do rodiny Legume, s rozvětvenými výhonky a dosahující výšky 40 cm a někdy 70 cm. Arašídy v zemědělském průmyslu jsou velmi důležité, protože poskytují cenné ovoce - arašídy. Právě pro ně je rostlina pěstována v průmyslových objemech.

Arašídy se také nazývají arašídy, podzemní arašídy. Tato jména nejsou folklór, přišli rusky mluvící z cizích jazyků. Je zajímavé, že ovoce přinesené rostlinou není z botanického hlediska ořechem, jeho správná klasifikace je fazolová tráva.

Pěstované arašídy samy o sobě mají přímé vícenásobné stonky, které rostou vzhůru, pokud má rostlina formu keře, nebo více větví ležící na zemi, což je typické pro plazivé formy. Kořenový systém podzemnice olejné je velmi rozvinutý a je představován větvením jádra.

Hodnotu rostliny představují její plody - fazole, které mají oválný oteklý tvar, dosahující délky 6 cm. Když dozrávají, mají tendenci přistávat, kopat do ní a dozrávat. Uvnitř fazolí jsou semena - dlouhá nebo plochá, průměrná velikost semen je srovnatelná s fazolemi, jejich velikost se může lišit od 9 do 20 cm. Barva semen je tmavě červená nebo růžová, krémová nebo šedavě žlutá. Tato barva kůže chrání arašídy před hmyzem, pigment, když vstoupí do lidského trávicího traktu, může způsobit otravu, která se projevuje poruchou stolice. Pokud jsou však ořechy namočeny na krátkou dobu ve vodě, barvivo se rychle odstraní z kůže ořechů. Doba úplného zrání plodu je začátek podzimu (září, říjen).

Vlasti rostliny jsou považovány za Jižní Ameriku a arašídy byly na kontinentu ceněny ještě před časem, kdy byl objeven Columbusem, jak dokazují archeologické vykopávky. Časem se arašídy rozšířily do celého světa: Portugalci ho přivedli do Afriky, Indie, Macaa, Afričanů do Severní Ameriky, Španělů na Filipíny, Filipín do Číny atd. Arašídy přišly do Ruska na konci 18. století, ale kultivovaly se jako kultivovaná rostlina začal pouze v SSSR.

Výhody arašídů než užitečné?

Výhody arašídů jsou dány jejich složením. Obsahuje velké množství bílkovin, až do 53% mastného oleje, sestávající z různých užitečných kyselin, globulinů, gluteninů, cukrů, saponinů, aminokyselin, vitamínů (vitamín E, biotin, kyselina pantothenová atd.) A převažují vitaminy skupiny B. Všechny 12 aminokyselin, které tvoří ořech, je pro lidské tělo nepostradatelné.

Výhody arašídů jsou nepopiratelné, odborníci zdůrazňují následující hlavní body, kterým je třeba věnovat pozornost:

Složení ořechu zahrnuje polyfenoly, které jsou nejsilnějšími antioxidanty. To znamená, že při jídle arašídů v potravě se lidské tělo rychle vypořádá s toxiny z vnějšího prostředí, s jedy a dalšími negativními faktory, které jej otráví.

Další důležitou funkcí polyfenolů získaných z arašídů je posílit cévní stěnu a zvýšit její tón..

Antioxidanty jsou těmi nejznámějšími pomocníky v prevenci rakoviny. Je prokázáno, že u arašídů 2-3krát týdně je riziko vzniku rakoviny tlustého střeva sníženo o 20%.

Arašídy mají hemostatické vlastnosti, proto by měly být zahrnuty do stravy pro lidi s hemofilií a pro ty, kteří mají problémy s koagulací krve..

Je dobré jíst arašídy jako způsob, jak snížit hladinu cholesterolu. Tím se provádí prevence infarktu a mrtvice. Vzhledem k obsahu kyseliny P-kumarinové v ořechu pomůže pravidelné zahrnutí ořechů v potravě snížit riziko srdečních chorob.

Mononenasycené tuky obsažené v arašídech pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. To platí zejména pro lidi s diabetem..

Aminokyseliny, které tvoří arašídy, pomáhají imunitnímu systému, příznivě působí na lidskou psychiku.

Vzhledem k obsahu hořčíku v ořechech pomáhá jejich použití v potravinách normalizovat krevní tlak.

Bude užitečné jíst arašídy během vypuknutí sezónních infekcí, protože umožňují tělu rychle se vypořádat s patogenními viry a bakteriemi, se stresem, se zhroucením. To je možné díky obsahu kyseliny tryptofanové v arašídech, což urychluje produkci serotoninu.

Vitamín B3 obsažený v arašídech stimuluje mozek, zlepšuje koncentraci, paměť.

Pravidelné zařazení arašídů do stravy je prevence žlučových kamenů, normalizuje trávení.

Arašídy jsou užitečné pro ženy plánující těhotenství, protože obsahují kyselinu listovou, která pomáhá předcházet poruchám nervové trubice plodu.

Pozitivně ovlivňuje arašídy mužskou potenci, působí jako prostředek k prevenci rozvoje adenomu, prostatitidy a dalších nemocí mužského pohlavního ústrojí.

Použití arašídů přispívá k normalizaci hormonálních hladin v mužském i ženském těle.

Arašídy jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, proto se doporučuje lidem, kteří se snaží budovat svaly. Kromě toho bude matice užitečná pro ty, kteří chtějí přibrat na váze. Pokud jde o zařazení arašídů do nabídky hubnutí lidí, názor odborníků na výživu je nejednoznačný. Většina z nich však věří, že arašídy lze použít jako svačinu, jako zdroj bílkovin a zdravých tuků. Ale neměli byste jíst více než 10 ořechů denně.

Jako další zdroj vlákniny mohou arašídy působit jako prostředek k prevenci zácpy. Vlákno v ořechech zvyšuje střevní motilitu.

Vitamín PP obsažený v arašídech brání rozvoji pellagra, onemocnění, jehož příznaky jsou demence, průjem a dermatitida. Kromě toho obsah arašídů kyseliny nikotinové převyšuje kuřecí prsa a uhličitan.

Jíst arašídy má příznivý vliv na noční spánek člověka..

Denní zařazení ořechů do nabídky na stav pokožky a vlasů má pozitivní účinek, což je možné díky vitaminu E v jejich složení.

Jsou pražené arašídy zdravé??

Odborníci na výživu jsou toho názoru, že pražené arašídy jsou zdravější než syrové ořechy. Po pražení se tedy na arašídech objeví vrstva, která zabraňuje zrychlené destrukci vitaminu E. Maximální užitek z arašídů lze dosáhnout jeho pražením bez přidání soli a malým množstvím rostlinného oleje..

Další skutečnost, která hovoří ve prospěch pražených ořechů: po takovém ošetření se obsah polyfenolů v nich zvyšuje o 25%. V důsledku toho se antioxidační, antisklerotické a další prospěšné vlastnosti arašídů zvyšují. Bylo prokázáno, že antioxidační vlastnosti pražených arašídů jsou stejné jako u ostružin a jahod..

Je třeba poznamenat, že chuť arašídů po takovém tepelném zpracování se zlepšuje.

Je však třeba si uvědomit, že ořech získává při pečení vysoký obsah kalorií, a proto by se měl konzumovat s mírou. To platí zejména pro obézní lidi..

Kolik můžete denně jíst arašídy?

Kolik arašídů lze denně jíst, je otázkou, která se netýká pouze dieterů, ale také těch, kteří sledují jejich zdraví. Odborníci doporučují jíst nejvýše 15-20 ořechů denně. Nezapomeňte, že kromě vysokého obsahu kalorií plody arašídového keře nejsou pravými ořechy, ale patří do rodiny luštěnin. Jejich přejídání tedy může vyvolat porušení trávicího traktu s nadýmáním, nadýmáním a dokonce průjmem. 30 g arašídů však nepoškodí zdraví ani tvar.

Může arašídy kojit?

Mnoho žen se po porodu zajímá o otázku, zda arašídy lze kojit. Odborníci říkají, že je možné, aby žena během tohoto období konzumovala arašídy, ale měli byste být velmi opatrní.

Je důležité vzít v úvahu následující body:

Arašídy mohou způsobovat alergie a jsou docela závažné, až do Quinckeho edému a bronchospasmu, což je pro život dítěte velmi nebezpečné. Proto v prvním měsíci krmení je nejlepší arašídy odmítnout..

Trávicí systém novorozence se netvoří a arašídy mají vysoký obsah tuku, proto by první 4 týdny neměla být konzumována kojící matkou.

Po měsíci můžete do své stravy zahrnout 2 až 4 ořechy. Pokud to nezpůsobí žádné negativní reakce na straně dítěte (nadýmání, alergie, úzkost atd.), Jsou povoleny arašídy v malém množství.

Protože arašídy přispívají k produkci žaludeční šťávy a vedou ke zvýšení chuti k jídlu, nestojí za to ji ve velkém množství konzumovat během kojení. To je schopné vyprovokovat soubor nadváhy jak samotné ženy, tak jejího dítěte.

Kojení odborníci doporučují arašídy před jídlem smažit v malém množství oleje. Kromě toho nedoporučují jíst jako samostatný produkt, ale v kombinaci s jinými pokrmy, například přidáním arašídů do salátů.

Škody a kontraindikace pro arašídy

Poškození a kontraindikace arašídů nejsou varování lékařů prázdná. Arašídy jsou skutečně schopné vyvolat negativní reakce z lidského těla.

Nedoporučuje se přidávat arašídy do potravin s následujícími chorobami:

Dna, artritida, artróza. Příliš mnoho bílkovin v produktu.

Phlebeurysm. Tento zákaz je způsoben skutečností, že jíst arašídy přispívá ke srážení krve..

Arašídová alergie. Arašídy jsou považovány za nejsilnější alergen, který může způsobovat nejen kožní vyrážky, ale také Quinckeho edém, angioedém, bronchiální spazm atd. I když osoba dosud nezažila alergii na arašídy, je nejlepší ji použít bez kůry, protože je to nejsilnější alergen.

Kromě toho je třeba si uvědomit, že arašídy jsou o skladovacích podmínkách velmi vybíravé a pokud jsou porušeny na ořechu, plísně se rychle rozmnoží. Při požití vyvolává plíseň různá onemocnění až po onkologii. Nepříjemná zatuchlá vůně může znamenat zatuchlou matici. Proto, abyste ochránili tělo před toxiny, měli byste si koupit arašídy v uzavřeném balení, bez bílého povlaku, hranolek, nepříjemného zápachu. Pokud si ve skořápce vyberete arašídy, musíte matici protřepat - neměla by chrastit. Hořká chuť také naznačuje stálost ořechu.

Kalorie arašídy

Obsah kalorií v arašídech je poměrně vysoký, 552 kcal na 100 g produktu.

Kolik kalorií v arašídu? Jeden arašíd o hmotnosti asi 0,5 g obsahuje asi 3 kcal.

Kolik proteinu je v arašídech? Protein ve 100 g arašídů obsahuje 26,3 g.

Kolik sacharidů je v arašídech? Sacharidy na 100 g arašídů 9,9 g.

Jak pečené arašídy?

Výhody pražených arašídů jsou vysoké. Přesto je nejlepší koupit čerstvé arašídy v obchodech a pražit je doma. Takže si můžete být jisti, kolik oleje bylo přidáno během zpracování, a také použít sůl a další koření, jak si přejete.

Jak smažit arašídy na pánvi se solí?

Pro smažení arašídů na pánvi je nejlepší vzít krepového výrobce. Je plochý a široký. Je nutné, aby matice zakryly dno pánve rovnoměrnou vrstvou. Pokud bude více ořechů, nebudou se moci smažit rovnoměrně. Sůl pro pražení arašídů si musíte vybrat dobře, hrubá sůl se rozpadne a ořechy nebudou dobře solit.

Kromě toho můžete sůl smažit ve vodě a nalévat ji na ořechy během smažení. Pak musíte počkat na jeho vypařování a úplné vyschnutí arašídů. Udržujte pánev na nízké teplotě..

Obvykle je doba smažení 4 až 7 minut. Během procesu vaření musí být pánev pravidelně protřepávána, aby se ořechy otočily a rovnoměrně zhnědly..

Pokud jde o použití oleje, nemůžete jej přidat. Ořechy obsahují velké množství tuku, což je dost, aby při procesu pražení nespálily. Pokud by se přesto rozhodlo přidat olej, pak lžíce ořechů stačí, aby se jedna lžíce jakéhokoli rostlinného oleje.

Jakmile jsou ořechy hotové, je třeba je položit na talíř a nechat vychladnout. Šupky na nich praskají, takže je nejlepší je vyčistit.

Jak pečit arašídy v mikrovlnné troubě?

Chcete-li smažit arašídy v mikrovlnné troubě, musíte si vzít vhodné pokrmy a dát ořechy do rovnoměrné vrstvy. Poté se mikrovlnná trouba nastaví na nejvyšší výkon a zapne se na 4 minuty. Pravidelně musí být provoz mikrovlnné trouby zastaven a matice otočeny tak, aby nedošlo k hoření. Doporučuje se to každých 30 sekund..

O tom, že arašídy jsou připraveny, svědčí její tmavě hnědá barva. Nalijte velké množství arašídů, protože bude obtížnější vařit. V případě potřeby lze přidat sůl a koření..

Jak pečit arašídy Inshell v troubě?

Než začnete s přípravou arašídových skořápek v troubě, musíte je nejprve vyřešit. Poškozené a poškozené ovoce musí být zlikvidováno. Po třídění by měly být ořechy rovnoměrně rozmístěny na plechu.

Trouba musí být zahřátá na 180 ° C. Do trouby se vloží plech na pečení, ořechy dozrávají pod vlivem tepla po dobu 25 minut. Poté se pánev vyjme z trouby a ochladí se. V tomto okamžiku, arašídy ve skořápce dosáhnou plné připravenosti.

Jak pěstovat arašídy v zahradě?

Každý zahradník, který na svém pozemku alespoň jednou zasadil luštěniny, ví, jak v zahradě pěstovat arašídy. Technologie pěstování fazolí a arašídů je úzce propojena. Přestože je rostlina domovem Jižní Ameriky, v klimatických podmínkách převládajících v Rusku se cítí skvěle.

Výběr místa pro přistání. Podzemnice olejná milují teplo, takže pro její výsadbu byste si měli vybrat slunné oblasti, kde během dne není stín. Je však důležité chránit rostlinu před silným větrem. Arašídy rostou nejlépe na půdě chernozem, na písčitohlinitých a hlinitých plochách. Pokud je Země příliš těžká, musí být obohacena pískem a humusem. Mokrá půda pro výsadbu arašídů není vhodná.

Materiál pro výsadbu. Nejlepší je vybrat ořechy určené k výsadbě v určité oblasti. Můžete si je koupit v zahradnických obchodech a také od sousedů v zahradě, pokud mají dobrou sklizeň. Bohatou sklizeň lze zpravidla získat ze semen, ale samotné fazole se také používají k výsadbě, celé a drcené.

Jak připravit půdu pro výsadbu. Postele by se měly zpracovávat od pádu. Nejlepší je pěstovat arašídy v těch oblastech, kde před ní rostly okurky, cukety, dýně, rajčata a zelí. Neměli byste zasít arašídy na místech, kde dříve žily luštěniny, čočka, fazole a hrách. Země musí být vykopána, ale ne příliš hluboká, přibližně na bajonet lopaty. Mohou být přidána organická hnojiva: humus, popel, kompost. Na jaře, před výsadbou arašídů, byste měli zbavit louku trávy a brány. Vzdálenost mezi rýhami musí být alespoň 70 cm.

Výsadba rostliny. Před výsadbou by semena měla být vytříděna. K tomu jsou namočeny v slabém roztoku manganistanu draselného po dobu 15 minut. Místo manganistanu draselného můžete použít solný roztok. Lžíci soli stačí na litr vody.

Pokud bylo rozhodnuto zasadit arašídy sadbou rostlin, jsou pro tento účel nejvhodnější rašelinové hrnce s výživnou půdou. Osivo by mělo být aplikováno do hloubky ne více než 25 mm. Chcete-li začít zasadit sazenice by mělo být na začátku dubna. Hrnce kladou na dobře osvětlené oblasti, například na parapet. Zalévání arašídů v této době by mělo být prováděno pravidelně, ale s mírou. Transplantační sazenice by neměly být z hrnce odstraněny. To se provádí 30 dní po výsadbě semen. Pokud je v této oblasti mírné podnebí, můžete ponechat sazenice doma až 60 dní, ale ne více. Mezi rostlinami by měla zůstat vzdálenost 25 cm.

Pokud bylo rozhodnuto zasadit arašídy na otevřeném terénu, měli byste počkat na teplotu půdy při 14 ° C, ale ne méně. Denní teploty vzduchu by neměly klesnout pod +18. Semena musí být zasazena do hloubky 10 cm. 2-3 fazole by měly být zasazeny do jedné díry, protože jejich klíčivost není známa. Zpočátku je důležité chránit postele před ptáky, protože ničí nejen samotná semena, ale také mladé výhonky. Vrány, straky a kosy jsou obzvláště nebezpečné.

Péče o arašídy Rostlina je třeba zalévat od okamžiku, kdy se objevily více výhonků. Faktem je, že v květnu zůstává půda navlhčena taveninou, což je pro rostlinu dost. Mladé výhonky začínají kvete téměř okamžitě. Tři týdny po ukončení květu by se keře měly rozproudit. Během této doby, tvorba podzemních plodů.

Ve stejném období se vyplatí starat se o první krmení. Do půdy lze přidávat minerální hnojiva s fosforem a draslíkem. Musíte loupat matici, dokud nejsou listy zavřené. Pak bude každý keř schopen samostatně se vypořádat s trávou plevelů a chránit se před škodlivými účinky. Zalévání keřů během léta je nutné pouze tehdy, je-li na území pozorováno silné sucho. Zalévání koncem srpna - začátkem září je nepraktické.

Sklizeň. Sklizeň. V polovině podzimu můžete začít sklízet. Keře je třeba kopat lopatou. Rostlina by měla být mírně protřepána, aby ji zbavila půdy. Pak se převrátí a položí na zem, kořeny. To umožní arašídům zaschnout na vzduchu. Poté jsou keře přemístěny pod vrchlíkem nebo naskládány do suché místnosti s dobrým větráním. K vyschnutí arašídů stačí 4 dny. Když je stonek zcela suchý, arašídy se suší při pokojové teplotě a odloží do látkových sáčků nebo do lepenkových krabic na suchém místě. Pro urychlení sušení ovoce lze použít troubu, ale teplota v ní by neměla být nastavena nad 40 ° C.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinolog, odborník na výživu

Vzdělávání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po N. I. Pirogov, specializace "Všeobecné lékařství" (2004). Bydlení na Moskevské státní lékařské a zubní univerzitě, diplom „Endokrinologie“ (2006).

masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vědět všechno

Nějak jsem ti tedy ukázal, jak rostou banány nebo například jak rostou ananas. Ale víte, jak arašídy rostou ?

Myslím, že samozřejmě víte, ale jen pro případ (v naší době urbanizace a globalizace) je zde více...

Arašídy jsou rostlinou luštěnin, která je roční. To je způsobeno tím, kde arašídy rostou v teplých zemích. Keř má rozvětvenou stonku a cirrusové listy. Květy jsou malé, žluté. Fazole, která se tvoří po odkvětu, má zúžení a silnou skořápku. Vnitřek plodu se nazývá jádro.

Zvláštností arašídů je, že její květiny žijí pouze jeden den. Podmínky prostředí ne vždy přispívají k opylování, takže vaječník netvoří všechny květiny. Po oplodnění je vaječník pohřben v zemi. Ovoce se vyvíjí pouze v zemi, ty květiny, které zůstanou na povrchu, umírají. Proto je nutné zajistit, aby byla půda lehká a ne tvrdá, a také provést uzemnění několikrát ročně..

Arašídy se již nepovažují za mimozemskou rostlinu, ale jsou stále vzácné. Proto má každý zahradník zájem o výsadbu a péči o arašídy..

Domovem arašídů je Jižní Amerika. Tam divoké druhy mohou růst jako vytrvalá rostlina. Je to kvůli vysoké teplotě a mírné vlhkosti. Pokud je teplota nízká, pak květiny klesnou a při vysokých teplotách existuje šance, že na rostliny budou působit houby. Dnes, arašídy rostou v mnoha částech světa, ale přesto by mělo být klima docela teplé. Pěstování podzemnice olejné na předměstí je možné, protože je to jednoletá rostlina. Pro tuto plodinu zpravidla nejsou přiděleny velmi velké plochy..

Ideální podmínky pro dobrý vývoj rostlin jsou teploty +20 - +27 stupňů. Pěstování arašídů na Ukrajině je výhodnější, protože je zde teplejší než ve středním Rusku.

Dnes je známo asi 700 druhů arašídů, ale téměř všechny odrůdy rostou pouze v Jižní Americe. Zkušení zahradníci ale vědí, jak pěstovat arašídy v oblastech Ruska a Ukrajiny.

Arašídy se často nazývají „arašídy“. Tento termín byl vytvořen jako výsledek překladů z jiných jazyků. Co jsou arašídy - jsou to ořechy nebo luštěniny? Ve skutečnosti arašídy nelze nazvat ořechy. Jádra obalená ve skořápce patří do fazolí, protože tato rostlina patří do rodiny luštěnin.

Jak arašídy rostou ve formě fazolí, je snadné od začátku poznat. Stonek roste a kořeny jsou v zemi. Když se však lusky objeví na větvích, dozrávají v zemi. Důvodem je skutečnost, že arašídy zpočátku vyklíčily v horkých a pouštních oblastech. Aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti, rostlina chránila plody před odpařováním a skrývala je v zemi.

Arašídy jsou považovány za jednu z nejslibnějších plodin na světě a poskytují cenné suroviny pro potravinářský, ropný a tukový průmysl. Hlavní oblasti pěstování podzemnice olejné jsou Čína, Jižní Afrika, Indie, Argentina a USA. Na základě objemu je Čína hlavním producentem, ale arašídy pěstované v USA a Argentině jsou považovány za nejlepší kvalitu..

V Argentině byla v posledních letech věnována velká pozornost pěstování arašídů. Osevené oblasti se za posledních pět let ztrojnásobily. Ročně se zde shromažďuje asi 500–800 tisíc tun. Hlavní produkce je soustředěna v oblasti Cordoba. Hlavní pěstované odrůdy jsou "Runner" a "Redskin". Arašídy jsou zasazeny v listopadu, sklizeny v dubnu až květnu, dodávky začínají v červnu. Argentina je předním vývozcem arašídů. Na evropském trhu jsou argentinské arašídy zasloužené díky výrazné chuti.

V závislosti na rodné zemi pěstování se arašídové boby velmi liší v chuti, velikosti a tvaru. Velké podlouhlé rozměry čínského ořechu lákají spotřebitele, ale ve skutečnosti se ukázalo, že je to bez chuti a fazole. Sladká indiánka nemůže kompenzovat jeho malou ráži. Arašídy Runner, pocházející z Argentiny, kombinují vyvážený tvar a velikost a jedinečné chuťové rozdíly, přičemž hlavní je sladkost. Není to tajemství - arašídy musí být sladké.

Při nesprávném pěstování, zpracování a skladování v arašídech se vytvářejí škodlivé toxické látky - aflatoxiny. Argentinské arašídy se čistí tak, aby nedošlo k poškození produktu a šupiny a nečistoty byly zcela odstraněny. Dalším důležitým aspektem je, že arašídy jsou zcela neškodné a čisté. Po dodání do Ruska jsou arašídy testovány na chuť, nečistoty, velikost a samozřejmě aflatoxin, hladinu pyroxidů (čerstvost) a pesticidy..

Vzhledem k hodnotným vlastnostem a vysoké nutriční hodnotě je obtížné přeceňovat nutriční hodnotu arašídů. Arašídy obsahují více než 35% bílkovin, asi 50% tuků, stejně jako většinu vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Vysoký obsah vitamínů a minerálů, velký počet nenasycených mastných kyselin, úplná absence cholesterolu a konečně rafinovaná chuť činí z arašídů nezbytný produkt pro zdravou a výživnou stravu..

Arašídy se široce používají jak v potravinářské výrobě (cukrářský průmysl), tak jako ošetření v blanšírované a pražené s různými přísadami.
Arašídy jsou skvělým zdrojem kyseliny listové, která podporuje obnovu buněk, a tuky v ní obsažené mají mírný choleretický účinek, jsou užitečné pro peptický vřed a gastritidu. Arašídy zlepšují paměť a pozornost, navíc jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů.

Je však třeba si uvědomit, že je lepší nezneužívat syrové arašídy. Nepražené ořechy mohou způsobit zažívací potíže. Kromě toho je arašídová kůra silným alergenem, proto je lepší jíst smažené a loupané ořechy a alergici by neměli jíst více než pět ořechů denně.

Arašídy jsou nejen nej výživnější, ale také ořechy, z nichž nejsou úplně vykrmeny. Proto se stal „oblíbeným jídlem“ všech hvězd světa módy a showbyznysu. Arašídy v množství 20 - 25 ořechů denně normalizují funkce orgánů vytvářejících krev a... vyhlazují vrásky.