Výhody a škody na pražených arašídech

Arašídy jsou zdravým produktem (pro lidi, kteří nejsou alergičtí). Přesto je při používání nutné opatrnosti. Nejedná se o ořech jako takový. Ačkoli arašídy se nazývají ořechy, patří do skupiny luštěnin, jako jsou fazole, čočka. Ale připravuje se jinak. Pravidelným jídlem arašídů můžete předcházet řadě zdravotních problémů a podporovat léčbu stávajících chorob. Přes svou vysokou energetickou hodnotu jsou arašídy dobrým produktem pro lidi na hubnutí. Výhody a poškození pražených arašídů se však liší od vlastností surových vlašských ořechů..

Obsah kalorií

Arašídy se vyznačují vysokým obsahem vitamínů typu B, E. To mu poskytuje prospěšné vlastnosti a činí z něj hodnotnou složku výživy. Další důležitou součástí arašídů je kyselina linoleová, která chrání krevní cévy před ukládáním cholesterolu. Ořech (a produkty z něj) je cenným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, zdravých tuků.

Důležité! Díky obsahu hořčíku jsou arašídy produktem zabraňujícím srdeční činnosti..

Užitečnost jader této ořechy je také způsobena obsahem důležitých mononenasycených a esenciálních mastných kyselin..

Výživa a energetická hodnota (100 g):

  • KJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • protein - 22 g;
  • uhlohydráty - 18 g;
  • vlákno - 9 g;
  • tuky - 49 g;
  • voda - 2 g.

Minerály (mg / 100 g):

  • železo - 2,8;
  • zinek - 3,1;
  • vápník - 52;
  • selen - 0,08;
  • hořčík - 164;
  • měď - 1,1;
  • fosfor - 375;
  • Mangan - 2,45;
  • draslík - 660;
  • Omega 3 - 3,3;
  • Omega-6 - 15500;
  • sodík - 5,8.

Vitaminy (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • kyselina listová - 0,15;
  • kyselina pantothenová - 2.

Příznivé vlastnosti

Arašídy mají vysokou hustotu energie, téměř 50% tvoří tuky. Navzdory přítomnosti tuku ve složení je pro tělo neškodný. Začlenění ořechů do stravy v přiměřeném množství pomáhá snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi bez zvýšení tělesného tuku.

Dejte si pozor na slanou, prosklenou matici - (zejména večer před televizí) nepřinese výhody. Ale stane se skutečnou vysoce kalorickou bombou. Nevýhodou takové léčby je přítomnost nezdravých doplňků.

Hrst ořechových jader k snídani pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Při plánování školení, účasti v soutěžích je důležité jíst potraviny s vysokým procentem uhlohydrátů. V tomto případě je snídaně včetně arašídů dobrou volbou..

Vitamín nejen snižuje hladinu cukru v krvi, arašídy obsahují relativně vzácnou látku, resveratrol. Příznivě působí na kardiovaskulární systém, podílí se na prevenci rakoviny. Připisuje mu řadu pozitivních účinků, od antioxidačních účinků až po podporu hubnutí. Počítá se také s dopadem na délku života. Výzkum v tomto směru však probíhá. Proto budete muset počkat na konečný rozsudek týkající se všech vlastností resveratrolu.

Je třeba poznamenat, že resveratrol je v hroznovém víně. Snad záviděníhodná délka života Francouzů je možná právě díky přítomnosti tohoto nápoje ve stravě.

Podle posledních studií, arašídy zabraňují zubnímu kazu a šíření..

Důležité! Ořechy jsou rychlým zdrojem energie, která není uložena ve formě tuku. Mají příznivý účinek na regeneraci po duševní a fyzické námaze..

Arašidová jádra paradoxně obsahují i ​​přes vysoký obsah kalorií řadu minerálů nezbytných pro zdravé hubnutí. Důležité jsou také živiny, které hrají roli při růstu svalů a při normálním fungování. Ořech obsahuje vysoký podíl proteinů, hořčíku. Jejich účinky na lidské tělo jsou často podceňovány..

Vitamin E, silný antioxidant, vitaminy s komplexem B (například niacin), kromě podpory normálních glykemických hladin, má také dobrý vliv na stav kůže, trávení. Thiamin je také důležitý, jehož nedostatek způsobuje problémy s pamětí. Kyselina listová má příznivý účinek na tvorbu krve. Jeho použití se doporučuje během těhotenství, podílí se na správném vývoji nukleových kyselin dítěte.

Pro ženy

Živiny obsažené v ořechu mají pozitivní vliv na psychiku a vytvářejí pocit uspokojení. Jejich použití je dobré pro vzhled. Minerály v nich obsažené jsou důležité pro lesk vlasů, pružnost pokožky a sílu nehtů..

Vitamíny E a B, hořčík, měď, bílkoviny, zdravé tuky jsou také důležité pro dobrý psychický a fyzický stav. Přispívají k vyvážené produkci hormonů. Tyto látky mají pozitivní vliv na srdeční činnost, nervový systém. Syrové i pražené arašídy jsou dobré pro ženy s menstruačními křečemi..

Britští alergici doporučují nebát se arašídů během těhotenství a kojení. Kyselina listová v ní obsažená může snížit riziko porodu dítěte s poruchou nervové trubice až o 70%. Doporučená denní dávka kyseliny listové - 400 mcg.

Pro muže

Arašídy jsou dobrým zdrojem aminokyselin, prospěšných mastných kyselin. Pomáhají zvyšovat sexuální energii, sexuální touhu. Tato vlastnost je způsobena stimulací hladiny pohlavních hormonů..

Omega-3 podporují zdravý nervový systém.

Vitamíny a minerály zlepšují neurologické funkce, podporují dobrý krevní oběh.

Zinek je nezbytný pro fungování řady procesů v těle. Je to důležité pro sexuální život, a proto je součástí tablet pro zlepšení erekce a zvýšení libida..

Nedostatek zinku je spojován s problémy mužů. Jeho nedostatek způsobuje zvětšenou prostatu, může vést k rakovině. Zinek snižuje růst nádoru.

Které arašídy jsou zdravější - pečené nebo syrové

Nepražené arašídy jsou zdravější. Při pečení se jeho nutriční hodnota snižuje. Tepelné zpracování snižuje množství thiaminu (vitamín B1) a dalších cenných složek.

Jádra smažená v oleji se solí nemají nic společného s přírodními zdravými ořechy.

Je lepší vůbec smažit ořechy. Existuje však dobré alternativní řešení. Pěstujte arašídy samostatně (to lze provést v našich zeměpisných šířkách). Po sběru mohou být smažené na suché pánvi bez soli. Takové pražení zabrání oxidaci a žluknutí jader..

Kolik arašídů můžete jíst denně

Doporučené denní množství arašídů je 15-20 g. Tato dávka je užitečná pro hubnutí, udržení hmotnosti, zlepšení zdraví.

Důležité! Se zvýšenou spotřebou ořechů získáte více energie. Je to nepraktické se sníženou fyzickou aktivitou.

Jak mohou být arašídy škodlivé??

Názory odborníků na užitečnost arašídů se liší. To však nesnižuje význam živin obsažených v těle..

Hlavním problémem ořechu je jeho alergenní potenciál. Pamatujte: surová jádra nejsou tak silná alergen jako smažená. Pokud si nejste jisti svou tendencí na alergie, zkuste nejprve matici pod dohledem jiné osoby. V případě náhodné alergické reakce bude vyžadována pomoc. Jezte jeden sousto, počkejte asi 30-60 minut.

Řešením běžné arašídové alergie je zavedení do stravy dětí od 4 měsíců věku. Podle studie z roku 2016 je u dětí, které začaly jíst ořechy ve věku 4-6 měsíců, riziko vzniku alergií sníženo na 70%. Toto doporučení se nevztahuje na děti, jejichž sourozenci jsou alergičtí! Mají vyšší riziko negativní reakce. Před zavedením ořechů do stravy dítěte se proto poraďte s lékařem.

Velkou minus arašídů je plíseň. Jádra často ovlivňují houby, které produkují karcinogenní látku - aflatoxin. Ve velkém množství může způsobit rakovinu jater, vrozené malformace. Při nakupování v obchodě vyberte produkt s vakuovým balením.

Další mínus oříšků je vysoký obsah soli. Negativně ovlivňuje zdraví..

Konečně

Když shrneme výhody a nevýhody arašídů, dospíváme k pozitivním závěrům. Můžete bezpečně jíst hrst ořechů denně. Ale pod podmínkou, že ve srovnání s návratem nedochází k nadměrné spotřebě energie. Ale tyto ořechy jsou silným alergenem. Proto by neměly být přítomny ve stravě alergiků. Jejich užitečnost je dána vysokým obsahem vitamínů, minerálů, zdravých tuků (při správném skladování). Doporučuje se jíst čerstvé ořechy, které jsou dlouhodobě skladovány, ztratí expresivitu vlastností. Při konzumaci je vhodné zvážit skutečné množství arašídů. 100 g produktu obsahuje téměř 50 g tuku. V kombinaci s tuky z jiných produktů může jejich spotřeba vést ke vzniku dalších liber.

Arašíd

Arašídy - roční nízko travnaté rostliny luštěnin, rostoucí v zemích s teplým a vlhkým podnebím.

Arašídová květina na dlouhém stopce se vynoří ze sinusu na základně listového řapíku připojeného ke stonku. Žlutý arašídový květ kvete pouze jeden den. Po opylení se vytvoří vaječník a dlouhá stopka se postupně začne klesat k zemi. Vaječník budoucího plodu dosáhne půdy a vrčí se do země. Tam a arašídy dozrávají.

Arašídy mají také další květiny - pod zemí, malé, na vrcholu hlavního kořene. Pod zemí dochází také k samoopylení. Z podzemních květů v hloubce 10-20 cm se také vyvíjejí lusky podzemnice olejné. Vypadají jako hruškovité hrušky, světle hnědé barvy, uvnitř je několik nažloutlých zrn pokrytých tenkou červenou nebo růžovou kůží.

Jižní Amerika je považována za vlašskou arašídy, ačkoli mnozí tvrdí, že to byla Afrika, pěstuje se v Indii, Číně, Africe a na jihu Spojených států. Během vykopávek v jedné z částí Peru byly objeveny hroby, které vykopávaly vědci, kteří našli arašídy - arašídy. Už byl tisíce let. Kromě samotného ořechu byly na jeho obrázku také pokrmy. Proto bylo rozhodnuto, že domovem arašídů je Jižní Amerika. Odtamtud odešel do Afriky a pak do Spojených států. Pěstuje se také v Indii a Číně..

Ve Spojených státech se ročně pěstuje více než 450 000 tun. arašídy a sklizeň téměř 400 000 hektarů se krmí prasaty.

V zásadě se ořechy používají k výrobě olejů, které jsou lepší než mnohé rostlinné oleje; používá se také k výrobě vysoce kvalitního margarínu a čokolády.

Při nákupu arašídů věnujte pozornost jejich vzhledu a vůni. Vyberte si rovnoměrně zbarvená zrna bez pruhů nebo skvrn. Plesnivá houba, někdy usazená na povrchu arašídů (během skladování na místech s vysokou vlhkostí), uvolňuje toxiny, které při požití mohou ovlivnit jakýkoli oslabený orgán.

Kalorie arašídy

Produkt má vysoký obsah tuku a bílkovin, jeho obsah kalorií je 552 kcal na 100 g. V sušených arašídech je 611 kcal na 100 g. Kalorický obsah arašídového másla je 884 kcal. Nadměrné používání arašídů může způsobit obezitu.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Proteiny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalorií, kcal
26,445.39.82.78500-800

Výhody arašídů

Arašídy obsahují jedinečné aminokyseliny, vitaminy A, D, E, B1, B2, PP, E, biotin, polynenasycenou lyonolickou a listovou kyselinu, rostlinné tuky a stopové prvky.

Obsahuje více než 35% bílkovin a asi 50% tuků, cholesterol zcela chybí.

Arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem aminokyselin, a proto jsou dobře absorbovány lidským tělem a tuky v něm mají mírný choleretický účinek a jsou užitečné pro peptický vřed a gastritidu. Použití arašídů zlepšuje paměť a pozornost, sluch, zvyšuje účinnost, normalizuje funkci nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů. Nezapomeňte také, že kyselina listová podporuje obnovu buněk..

Na základě výzkumu američtí vědci zjistili, že arašídy obsahují mnoho antioxidantů - látek, které chrání buňky těla před účinky škodlivých volných radikálů.

Polyfenoly, sloučeniny velmi podobné chemickému složení jako antioxidační složky červeného vína, mají v arašídech maximální antioxidační vlastnosti. Tyto složky se používají k prevenci srdečních chorob, ischemie, krevních cév, aterosklerózy, předčasného stárnutí a vzniku maligních nádorů..

Mimochodem, polyfenoly v pražených arašídech obsahují o 25% více než v surových. Při porovnání antioxidačního účinku arašídů s jinými produkty se ukázalo, že je na stejné úrovni jako ostružiny a jahody, a za druhé pouze na granátové jablko, které obsahuje nejvíce antioxidační látky.

Arašídy mají uklidňující účinek se zvýšenou nervovou vzrušivostí, pomáhají při nespavosti, obnovují zhroucení, zvyšují sexuální potenci mužů a žen.

Arašídové máslo se často používá při léčbě hnisavých a obtížně se hojících ran.

Nebezpečné vlastnosti arašídů

Syrové arašídy mohou způsobit zažívací potíže. Kromě toho je arašídová kůže silným alergenem, takže je lepší jíst smažené a loupané ořechy. Proteiny a mastné kyseliny v arašídech způsobují u některých lidí skrytou alergii.

Nedoporučuje se pro dnu, artrózu, artritidu.

Nadužívání arašídů může vést k nadváze a obezitě.

Plesnivá houba, někdy usazená na povrchu arašídů (během skladování na místech s vysokou vlhkostí), uvolňuje toxiny, které při požití mohou ovlivnit jakýkoli oslabený orgán.

Viz také náš článek z arašídového másla. Vše o jeho užitečných a nebezpečných vlastnostech, chemickém složení, nutriční hodnotě, přítomnosti vitamínů a minerálů, použití při vaření a kosmetologii.

Víte, jak smažit arašídy doma? Vyzkoušejte tento mikrovlnný recept a užijte si vynikající ořechy..

"Arašídy - výhody a poškození našeho těla, obsah kalorií a způsoby vaření"

9 komentářů

Jedním z oblíbených zástupců luštěnin jsou arašídy, nebo jiným způsobem - arašídy. Plnost s různými živinami činí nepostradatelnou pro vegetariány a pro milovníky masa také nebude k ničemu. Jak jsou syrové arašídy (a jiné) užitečné pro naše tělo? Pojďme to pochopit!

Výhody arašídů pro tělo, kalorie

Poprvé se podzemnice olejné naučili obyvatelé Jižní Ameriky, odkud se dováželi do Afriky, Asie a poté do Severní Ameriky. Nyní se produkt pěstuje v Číně a Indii. Zvláštní poptávka po ní byla zaznamenána během druhé světové války kvůli vysoké nutriční hodnotě..

V USA je rostlina velmi populární, olej se z ní vyrábí a je součástí stravy hospodářských zvířat. V naší zemi se arašídy používají hlavně ve vaření, kosmetice a medicíně..

Z výše uvedeného je již zřejmé, že arašídy nejsou ořechem, jak si mnozí lidé myslí, ale fazolovou kulturou, která je plná velkého množství stopových prvků užitečných pro ženy:

• Produkt obsahuje mnoho vitamínů - A, D, E, PP a skupina B;
• Unikátní aminokyseliny (12 esenciálních a 8 esenciálních) s rostlinnými tuky - polynenasycené linolenové, listové a arachidonové kyseliny;
• biotin a další organické látky;
• Mikro a makrobuňky s polyfenoly.
• Třetina celkového složení arašídů patří proteinům, 10% uhlohydrátů a více než polovině tuků s úplnou nepřítomností cholesterolu..

Pojďme k podrobnému popisu důležitých prospěšných vlastností arašídů pro lidské tělo:

  1. Díky aminokyselinám je zajištěna regulace hladiny cholesterolu v krvi a absorpce vápníku. Látky se účastní procesů tkáňové opravy a produkce enzymů s hormony.
  2. Velké množství bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu pro ty, kteří se zabývají zlepšováním své fyzické zdatnosti v tělocvičně.
  3. Při pravidelném používání přípravku se obnovují buňky a normalizuje se aktivita jater - za to je zodpovědná kyselina listová..
  4. Výhody arašídů sahají do nervového systému, kde kyselina nikotinová obnovuje stěny nervových buněk, brání kognitivnímu poškození souvisejícímu s věkem a Alzheimerově chorobě.
  5. Vitamin E snižuje riziko vzniku CCC a onkologických onemocnění.
  6. Obsah hořčíku pomáhá vytvářet energii a odstraňovat toxické látky z těla. Stejný prvek v kombinaci s vápníkem a fluoridem posiluje kosti..
  7. Mangan je „zapojen“ do normalizace metabolismu tuků, centrálního nervového systému a mozku. Arašídy jsou zvláště užitečné pro funkci mozku, protože pravidelné používání výrazně zlepší paměť a pozornost. Doporučuje se při depresi, neuróze a těžkém fyzickém a duševním vyčerpání..
  8. S pomocí tohoto fazole se doplňují zásoby tryptofanu v těle, které jsou zodpovědné za kvalitu spánku a produkci hormonu radosti a štěstí serotoninu..
  9. Je určen pro lidi, kteří měli vážné onemocnění pro rychlé uzdravení..
  10. Syrové arašídy jsou užitečné pro krevní patologie, zvyšují srážlivost a chrání před možným krvácením, zmírňují příznaky hemofilie.
  11. Velké množství železa v arašídech dává všem důvodům pro jeho zavedení do vaší stravy pro lidi s nízkým hemoglobinem.
  12. Arašídy mají choleretický účinek. A vláknina eliminuje problémy spojené s gastrointestinálním traktem. Methionin se podílí na syntéze adrenalinu a má regulační účinek na tukové zásoby v játrech.
  13. Díky antioxidantům se proces stárnutí zpomaluje a ve smaženém produktu je jich více než v surovém.

Udržuje arašídy a sexuální funkce, zvyšuje produkci hormonů. Pro muže je to užitečné ve schopnosti chránit před plešatostí a pro ženy zlepšit jejich vzhled vyhlazením jemných vrásek..

Pečené arašídy

Syrové arašídy jsou nepochybně mnohem užitečnější než smažené arašídy, ale druhá možnost dává příjemnější a bohatší chuť a vůni. Kromě toho je mnohem jednodušší oddělit arašídy z plevy v této formě.

A ne všechny metody tepelného zpracování jsou užitečné, například pražené solené arašídy, ale pro pivo, nezlepší zdraví, ale způsobí škodu. To platí také pro vaření s přidaným cukrem nebo máslem. Kromě zvyšování kalorií by si ženy měly pamatovat, že sůl v těle zadržuje vodu - to může ovlivnit postavu.

Další výhodou smaženého produktu je zvýšená skladovatelnost a neschopnost plísně.

Během tepelného zpracování je pokryta fólií, která chrání matici před ztrátou vitaminu E, jejíž koncentrace se dále zvyšuje.

Ano, a je zde mnohem příjemnější smažený produkt a jídla s jeho přítomností získávají pikantnost a bohatost.

Možné poškození arašídů pro člověka

Když jsou arašídy kontraindikovány?

Arašídy v jakékoli formě mohou kromě výhod poškodit tělo - budeme analyzovat samostatně syrový a pečený produkt.

Poškození arašídů

Nemůžete jíst hodně arašídů, což povede k nadváze a problémům s trávicím traktem.

Tento produkt je také považován za alergenní - stačí jen několik kusů, aby se Quinckeho edém dostal. Aflatoxiny, jedovaté látky, které se vytvářejí nesprávným skladováním, mohou také vyvolat alergickou reakci..

Nedoporučuje se používat arašídy, pokud je v krvi zvýšený počet krevních destiček, byly diagnostikovány křečové žíly a tromboflebitida. To je vysvětleno schopností produktu zpomalit rychlost průchodu krve cévami, což z něj činí silnější.

  • Lékaři nedoporučují jíst arašídy během těhotenství a kojení z důvodu možného negativního účinku na dítě.

Co mohou pražené arašídy dělat??

Maximální norma spotřeby během dne je 30 g, to stačí k naplnění těla všemi potřebnými prvky bez možného negativního dopadu.

Nedoporučuje se jíst arašídy pro problémy s gastrointestinálním traktem - dráždivý účinek ořechů může způsobit zhoršení nemocí.

U cukrovky a náchylnosti k alergickým reakcím se nedoporučuje používat arašídy obecně.

Při používání oleje během smažení byste měli vědět, že uvolňuje karcinogeny, které nelze označit za užitečné. Jeho použití by proto mělo být omezeno na množství a je lepší je nepřidávat vůbec.

Způsoby, jak vyrobit arašídy

Jak rychle a chutně pečené arašídy?

Existuje několik způsobů tepelného zpracování arašídů, které dávají produktu různé chutě a aroma..

Smažené arašídy - jednoduchý recept

Arašídy smažte na pánvi jak ve skořápce, tak i bez ní, ale v prvním případě se doba vaření prodlouží. Recept je jednoduchý - vytřídí suroviny, opláchne cedníkem, převede na ručník a čeká na zaschnutí.

Nalijte ořechy do předehřáté pánve a smažte, za stálého míchání - nejprve na malém ohni, dokud nejsou zcela suché, a poté přidejte.

Připravenost ořechů se stanoví praskáním během smažení a ztmavnutí slupky nebo boků.

Doba vaření je 15-20 minut, po které bude nutné je přenést na talíř nebo do papírového sáčku a nechat trochu stát. Takový produkt si uchová všechny své vlastnosti po dobu jednoho měsíce..

Pokud si chcete užít pikantní ořechy, můžete to udělat přidáním trochu koření během procesu smažení. Stále je možné smíchat již připravené arašídy nebo připravit solný roztok, který se během tepelného zpracování vylije.

Vaření v troubě

Další způsob, jak pečit arašídy, je v troubě. Chcete-li to provést, zahřejte ji na 180 stupňů. Nejdříve umyjte a osušte suroviny a poté je položte na plech potažený potravinářským papírem nebo fólií..

Produkt se připravuje po dobu asi 25 minut, načež se nechá vychladnout. Pokud vaříte již loupané ořechy, pak je doba vaření kratší - 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Arašídy pečené v mikrovlnné troubě jsou dobré a takto: - připravené suroviny položte na rovnou desku a přikryjte a nastavte troubu na maximální výkon. Odhadovaná doba - 7 minut, v závislosti na výkonu mikrovlnné trouby.

Po 3 minutách zastavte smažení a smíchejte ořechy, znovu přikryjte a zbývající 4 minuty vařte.

  • Nezapomeňte, že pro mikrovlnnou troubu musíte použít speciální nádobí.

Samostatně podotýkám, že výhody arašídů při přidávání cukru nebo soli do něj budou mnohem menší, ale volba je na vás.

Arašídy a hubnutí - 4 tipy

Pokud budete postupovat podle obrázku - sledujte opatření!

Vysoký kalorický obsah arašídů jim nedovoluje znovu se „z břicha“ znovu ztratit. Při pravidelném používání musíte snížit celkový příjem kalorií o 200 Kcal a dodržovat následující doporučení:

  1. Maximální množství tohoto produktu za den je 50 g (10-15 kusů).
  2. Pokud nejíte maso, pak ořechy budou vynikající náhradou..
  3. Při hubnutí je třeba vzít v úvahu následující - asimilace smaženého produktu probíhá rychleji, ale užitečné látky se ztratí - vitamíny s mastnými kyselinami a další takové jídlo stimuluje chuť k jídlu..
  4. Je vhodné jíst arašídy před obědem - takže všechny tuky a další živiny budou tělem zcela absorbovány.

Denní příjem kalorií - ne více než 1500 Kcal. Při sestavování nabídky byste se měli určitě zaměřit na počáteční váhu a cíl.

Arašídové máslo lze také použít jako alternativu k ořechům, ale nemělo by obsahovat žádná sladidla ani jiné přísady. A maximální množství během dne jsou 4 malé lžíce.

Výhody a škody na pražených arašídech pro tělo

Ořechy jsou považovány za jedno z nejzdravějších potravin, mají spoustu bílkovin, vitamínů a mastných kyselin, ale užitečnost arašídů, stejně jako jiných ořechů, závisí zcela na tom, jak a kolik jíst. Jaké je použití a poškození pražených arašídů, solených ořechů a arašídů s plevy?

Popis rostliny

Arašídy nebo „arašídy“ - rostlina z rodiny luštěnin, to znamená, že je svým složením a vlastnostmi „podobná“ fazolí nebo hrášku než vlašským ořechům nebo pistácím, což lze nalézt v zajímavém článku: výhody a poškození pistácií.

Jedná se o jednoleté ovoce, jehož plody se konzumují syrové, smažené, se solí, přidávají se do různých produktů, vymačkávají se z nich oleje a aktivně se používají v přípravcích na péči o pleť a vlasy, jakož i pro léčebné účely..

Popularita ořechů je vysvětlena nejen jejich příjemnou chutí, ale také skutečností, že fazole obsahují mnoho užitečných látek - od aminokyselin po vitamíny B. Ale neměli byste jíst ořechy jako svačinu, existují přísná omezení na množství produktů, které lze jíst bez poškození pro zdraví.

Výhody a poškození podzemnice olejné pro lidské zdraví jsou vysvětleny látkami obsaženými v jejím složení:

  • vitaminy - skupiny B, A, E, D, PP;
  • rostlinné tuky;
  • aminokyseliny - 12 esenciálních a 8 esenciálních;
  • biotin.

100 gramů produktu obsahuje 26 g bílkovin, více než maso, 45 g tuku, 10 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny a asi 600 kcal.

Na otázku: je užitečnější surové nebo pražené arašídy, odborníci na výživu nemají jednoznačnou odpověď. Syrové ovoce je zdrojem všech výše uvedených látek, ale stejně jako všechny fazole je obtížné strávit a může způsobit zhoršení vředů nebo zažívacích potíží. Kromě toho se surové ořechy mohou nakazit plísní nebo se stát bakteriální infekcí v zemi..

Užitečné vlastnosti arašídů

Pojďme se blíže podívat na výhody a nevýhody pražených arašídů pro lidské zdraví.

Správně smažený produkt - v suché pánvi a ne na dlouho, zachovává si všechny své užitečné vlastnosti a dokonce získává nové:

  • při smažení se skořápka odstraní, což způsobuje alergie a ztěžuje trávení;
  • po smažení se zvyšuje množství polyfenolu, přírodního antioxidantu;
  • snížené riziko plísní a jiných škodlivých mikroorganismů.

Pečení navíc zlepšuje chuť arašídů a zvyšuje jeho trvanlivost..

Zdravotní přínosy pražených arašídů:

  • Snížení hladiny cholesterolu - kyseliny linolové, která je součástí ořechů, pomáhá kontrolovat hladinu této látky v krvi.
  • Prevence aterosklerózy - arašídové antioxidanty pomáhají čistit vaše krevní cévy. Také podle vědců mají omlazující účinek.
  • Zlepšit trávení - velké množství vlákniny stimuluje trávicí systém a pomáhá odstraňovat toxiny ze střev.
  • Dodavatel mastných kyselin, bílkovin a vitamínů různých skupin - napomáhá normalizovat fungování nervového systému a stimulovat produkci hormonů.

Proč jsou pražené arašídy dobré pro muže, ženy a děti?

Čínský ořech je stejně prospěšný pro muže i ženy, ale prospívá jejich tělu jinak..

Výhody arašídů pro muže:

  • stimuluje produkci testosteronu - selen podporuje produkci „mužského“ hormonu;
  • normalizuje hormonální rovnováhu - vedle zvýšené produkce testosteronu ořechy přispívají k normalizaci sekrece různých hormonů.
  • udržování srdeční funkce - draslík, který je součástí ořechů, je nezbytný pro normální srdeční funkci. Matice obsahují dostatečné množství tohoto stopového prvku a snadno se stráví..

Výhody arašídů pro ženy:

  • zvyšuje produkci hormonů a normalizuje celkové hormonální pozadí - zlepšuje celkový stav a zvyšuje reprodukční schopnost žen;
  • zvyšuje produkci serotoninu - hormon „štěstí“ je zvláště důležitý pro ženy během těhotenství nebo kojení;
  • zvyšuje hemoglobin - železo v ořechech pomáhá snižovat riziko anémie, která se u žen často vyvíjí v důsledku pravidelné ztráty krve.

Jaké poškození může produkt způsobit?

Je pražené arašídy škodlivé? Samozřejmě, pokud byl smažen ve velkém množství oleje, přidal hodně soli a pak udělal hlavní svačinu.

Nebezpečné arašídy se mohou stát v několika případech:

  • s individuální nesnášenlivostí nebo s tendencí ke vzniku alergických reakcí - nejsilnější alergen jsou syrové a pražené arašídy;
  • u křečových žil, trombózy nebo srdečního infarktu / mrtvice - ořechy mají schopnost "zahušťovat" krev a mohou zhoršovat stav pacienta;
  • u pacientů s diabetes mellitus, onemocněními gastrointestinálního traktu v akutním stádiu nebo obezitě - vysoce kalorický produkt bohatý na nestrávitelné vlákno může způsobit zhoršení nemocí nebo prudké zhoršení pohody.

Otrava ořechy je také možná - při konzumaci fazolí nízké kvality nebo mikrobů infikovaných.

Výhody a poškození solených arašídů

Jedním z nejoblíbenějších svačinek jsou pražené arašídy se solí, výhody a poškození tohoto produktu do značné míry závisí na množství koření. Příznivé vlastnosti pražených ořechů jsou zachovány přidáním soli. Ale škoda způsobená takovým občerstvením je mnohem větší.

  • Přebytek sodíku - pouze 50 g vysoce solených ořechů stačí k doplnění denní dávky chloridu sodného. Další hromadění soli v těle povede k otoku a zvýšenému stresu na ledviny a kardiovaskulární systém.
  • Oříšky solené kalorií jsou vnímány jako příjemný doplněk stravy nebo svačina, ale ve skutečnosti se jedná o vysoce výživné fazole. Jejich časté používání vede ke vzniku nadváhy a metabolických poruch.

Poškození a přínosy solených arašídů závisí na množství soli a způsobu přípravy. Škodlivost tohoto produktu můžete snížit, pokud jej vaříte sami doma..

Metody vaření

Chcete-li jíst arašídy správně, musíte je správně vařit.

Doma si můžete smažit ořechy na pánvi, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Tím bude minimalizováno poškození pražených arašídů..

Nejjednodušší cestou je suchá pánev, omyté a sušené ořechy. Smažte je na mírném ohni za stálého míchání po dobu 15-20 minut, dokud nezačnou praskat a nevydávají charakteristický zápach.

V troubě jsou promyté ořechy sušeny při teplotě 180 g po dobu 25 minut, a pokud používáte ovoce bez slupek, pak je doba vaření 15 minut.

V mikrovlnné troubě můžete vařit ořechy za 5-7 minut. Promyté plody jsou zakryty a ponechány při maximální teplotě po dobu 2,5 až 3,5 minuty. Poté promíchejte a vysušte.

Pro získání solených arašídů jsou ořechy namočeny v solném roztoku po dobu 30 minut (1 polévková lžíce soli na 1 sklenici vody), poté jsou sušeny a pražené.

Podle odborníků na výživu lze arašídy s slupkami jíst, ale není to žádoucí, protože skořápka ořechů způsobuje závažné alergie a může ztěžovat trávení fazolí ve střevech.

Míra spotřeby pražených arašídů je 30-50 g denně. Taková dávka vám umožní získat maximální užitek z produktu a nepoškozovat vaše zdraví. Pokud je počet ořechů v denní stravě vyšší než 100 g, doporučuje se s nimi nahradit 1 jídlo.

Syrové arašídy: výhody a poškození

Existuje jen málo lidí, kteří nemají rádi arašídy. Tento lahodný výživný produkt je jedním z oblíbených lahůdek lidí z různých částí naší planety. Ale jen málo lidí ví, že arašídy nejsou ořechy vůbec, jak se běžně věří, ale plody luštěnin. Jediný pohled na surové skořápkové skořápky stačí odhadnout, do které rodiny patří. Konec konců, arašídová skořápka je lusek, ve kterém jsou umístěna semena rostlin, která jsou velmi užitečná jak v surové, tak v pražené formě..

Složení arašídů

Pro posouzení výhod surových arašídů zvažte jeho složení. Koneckonců, záleží na přítomnosti užitečných a škodlivých látek ve složení produktu, zda bude mít pozitivní nebo negativní účinek na lidské tělo..

Většina arašídů se skládá z tuků - více než 60%. Arašídy, také nazývané arašídy, obsahují více než 30% bílkovin a 10% uhlohydrátů. Vzhledem k vysokému obsahu tuku v "ořechu" má vysoký obsah kalorií. Ale to absolutně nezbavuje jeho zásluh, včetně těch, kteří chtějí zhubnout. Občerstvení s několika triky syrových arašídů je mnohem zdravější a efektivnější než jíst müsli bar pro polední občerstvení. Netřeba dodávat, že obsah tuku ve smažených olejích, solených ořechech a kaloriích je mnohem vyšší než v surovém stavu?

Vitaminy skupiny B, vitaminy A, E, D, PP se také nacházejí ve velkém množství v arašídech. A má také mnoho aminokyselin, včetně esenciálních. Arašídy jsou bohaté na stopové prvky a makroprvky (vápník, železo, draslík, hořčík, selen, měď, mangan). Polyfenoly, látky, které mají podobné vlastnosti jako antioxidanty, jsou také velkou částí surových arašídů..

Jaké jsou výhody surových arašídů?

Surové arašídy prospívají tělu, můžete říci, ve všech směrech. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů ve složení arašídů, jeho mírné použití zabraňuje stárnutí buněk a zajišťuje jejich regeneraci. Pokud si tento produkt užíváte ve správných poměrech, zlepší se metabolismus tuků, zlepší se duševní aktivita a mozková činnost a nervový systém se vrátí k normálu. Jíst syrové arašídy přispívá k produkci hormonu štěstí, který zlepšuje náladu a dodává energii. Jíst syrové arašídy zlepší spánek.

Zdravá a krásná pokožka, silné vlasy a silné nehty - nejsou všechny dívky sen? Jíst arašídy pomůže splnit tyto touhy..

Syrové arašídy mají vysoký obsah vitamínu E, což má příznivý účinek na téměř všechny systémy v našem těle. Proto jíst arašídy sníží riziko mnoha vážných onemocnění..

Syrové arašídy jsou užitečné pro špatnou krevní srážlivost, která je užitečná pro zranění, usnadňuje život pacientům s hemofilií. Bohatý obsah „ořechu“ železa pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu.

Arašídy jsou užitečné jako choleretický produkt. Vysoký obsah vlákniny v arašídech pomáhá eliminovat problémy s trávicím traktem, vytváří stolici.

Arašídy mají velmi dobrý vliv na účinnost. Několik ořechů denně pomůže vyhnout se mnoha problémům v sexuální sféře. Co jiného jsou arašídy dobré pro muže? Syrové arašídy pomáhají produkovat mužské a ženské hormony ve správném poměru, takže výhody surových arašídů jsou neocenitelné pro zdraví ženského genitourinárního systému.

Video

Mohou být surové arašídy škodlivé?

Jakýkoli produkt, včetně arašídů, je škodlivý a prospěšný. Surové arašídy, stejně jako pražené arašídy, jsou v zásadě škodlivé pro alergiky na tento produkt. Syrové arašídy obsahují mnoho alergenů, takže alergické reakce na tento produkt jsou velmi časté. Následky mohou být nejnepříjemnější, až do Quinckeho edému. Pokud nejsou syrové arašídy správně skladovány, mohou se v nich tvořit toxické látky, které mohou způsobit vážné otravy. Pokud po jídle arašídů existují: svědění, zvracení a nevolnost, bolest břicha a vyrážka, je třeba se poradit s odborníkem.

Nebylo marné, že jsme několikrát zdůraznili, že arašídy by se měly konzumovat s mírou. Protože „ořech“ je velmi kalorický, pravidelný překročení normy, jeho použití povede k nárůstu hmotnosti. A užitečné látky potřebné pro organismus musí být získány ve správném dávkování, protože téměř jakákoli, dokonce i velmi užitečná látka, se může pro organismus změnit, pokud je jeho dávka výrazně překročena. Arašídy v jakékoli formě - syrové i pražené, jsou však tak chutné, že je někdy obtížné sledovat vaše porce.!

Pražené nebo syrové arašídy, které jsou zdravější?

Liší se výhody a poškození surových arašídů od pražené? Vlastně jiné. Jeden i druhý mají své vlastní výrazné prospěšné a škodlivé vlastnosti..

Polyfenoly, které nahrazují antioxidanty, se nacházejí ve větším množství v arašídech, pokud jsou praženy.

V ostatních případech jsou syrové arašídy ve své syrové formě stále výhodnější. I když chcete jíst pečené ořechy, kupte v obchodě syrové arašídy. A arašídy smažte doma sami. Skoro smažený produkt koně může obsahovat téměř dávky soli, cukru, zvýrazňovačů chuti a aroma. Potravinářský průmysl se posunul daleko dopředu a nyní si můžete koupit arašídy s chutí sýra, červené ryby nebo grilování. Takový produkt je však velmi zdraví škodlivý..

Kolik jíst syrové arašídy

Nepočítejte porce arašídů konzumovaných ve stovkách gramů. Jen několik arašídů uspokojí váš hlad po dobu 3 hodin. Den můžete jíst malou hrst arašídů, asi 15-30 kusů.

Vše o výhodách arašídů pro tělo a možném poškození jeho nadměrného používání

Výhody a poškození arašídů, nebo také nazývaných „arašídy“, se začaly aktivně studovat začátkem 19. století. Tehdy začal tento produkt růst v průmyslovém měřítku. Navzdory jménu nemá tato kultura nic společného s ořechy, patří do rodiny luštěnin a je tráva.

Co je dobré pro lidské zdraví?

Ovoce je bohaté na tuky, vitamíny, minerály. Užitečnost výrobku přímo souvisí se spotřebovaným množstvím. Významnou roli hrají podmínky, za nichž tráva rostla..

Tabulka 1. Jaké jsou přínosy arašídů pro zdraví??

SoučástkaVliv
Kyselina arachováS ohledem na užitečnost „ořechů“ stojí za zmínku esenciální mastná kyselina. Podílí se na konstrukci buněčných membrán, je nezbytná pro normální fungování centrálního nervového systému, potlačuje zánětlivé procesy atd..
Kyselina stearováMezi užitečné arašídy pro tělo patří: pozitivní účinek na epidermu, svalové buňky; zpomalení procesu stárnutí atd..
Kyselina olejováVýhody arašídů pro lidské tělo jsou vyjádřeny v příznivých účincích na metabolismus, imunitní systém, krevní cévy a srdce
VeverkyPříznivé vlastnosti arašídů jsou způsobeny přítomností esenciálních aminokyselin
GlobulinySlouží jako základ pro krevní plazmu
B vitaminyČástka záznamu obsahuje slupku fazole. S ohledem na výhody vitamínů je zdůrazněna jejich účast na všech metabolických procesech, potřeba imunitního a oběhového systému, význam pro růst těla
Vitamin EChrání buněčné membrány před škodlivými účinky oxidačních procesů, slouží jako antioxidant

Je lepší zkontrolovat u odborníka, zda jsou arašídy užitečné pro konkrétní osobu. Pro některé kategorie lidí je zařazení této fazole do stravy nežádoucí.

Užitečné vlastnosti pro tělo žen

Pro spravedlivý sex je zpravidla dobré jíst „arašídy“. Výhody arašídů pro ženy jsou obrovské, pouze v některých případech může být konzumace škodlivá.

Kromě toho jsou plody bohaté na kyselinu listovou, což je nezbytné v období těhotenství. To není všechno, co arašídy jsou užitečné pro ženské tělo.

Jak to ovlivňuje muže?

Fazole jsou docela vhodné jako svačina a pro silnější sex. Přínosem pro muže je blahodárný účinek přípravku na nervový systém: pomáhá uklidnit se a vyrovnat se se stresem. Kromě toho, arašídy prospívají mužům v boji proti zánětům, které poškozují prostatu. Mastné kyseliny v kompozici nejen inhibují zánětlivý proces, ale také stimulují regeneraci tkáně. Co jiného je tento produkt užitečný pro muže:

  • příznivý účinek na kardiovaskulární systém;
  • zlepšuje trávení;
  • pozitivně ovlivňuje paměť.

Arašídy pečte lépe na suché pánvi nebo v troubě

Který ořech je lepší - syrový nebo pečený??

Nejlepší chuť má samozřejmě produkt, který byl tepelně ošetřen. Nicméně, zda jsou pražené arašídy užitečné nebo nestojí za to obětovat cenné vlastnosti kvůli organoleptickým vlastnostem, budeme dále uvažovat.

Tabulka 2. Je smažený produkt škodlivý nebo prospěšný??

CharakteristickýVíce informací
AsimilacePražené arašídy přinesou trávicímu traktu více výhod, protože se lépe vstřebávají, na rozdíl od těch, které mohou poškodit surový produkt. Alternativně mohou být fazole namočeny jeden den před konzumací.
Polysaturated Acids, VitaminsHlavní věcí, pro kterou jsou syrové arašídy užitečné, jsou polynenasycené kyseliny a vitamíny, které se, bohužel, ničí ve smažených fazolí
PolyfenolyV smaženém produktu jsou polyfenoly¸ výrazně výhodnější a snižují škodlivé účinky volných radikálů
CelulózaPražené arašídy obsahují méně vlákniny, což znamená menší užitek
Obsah kaloriíUžitečnost smažených fazolí pro obézní lidi není tak zřejmá kvůli vysokému obsahu kalorií

Kolik jíst?

Podzemnice olejná je vysoce kalorický a těžko stravitelný produkt. Abychom nepřekročili tenkou hranici mezi výhodami a poškozením arašídů, měli byste vědět, kolik arašídů musíte jíst bez následků pro tělo..

Mohu použít při kojení?

Působivé množství cenných složek naznačuje zařazení fazolí do stravy během laktace. Na otázku, zda lze produkt kojit, však většina lékařů odpovídá záporně. Fazole často vedou k alergiím. Při kojení pronikají složky ořechů do mléka, což znamená, že u dítěte existuje riziko vzniku specifické reakce. Matky na HB by měly dočasně opustit „arašíd“. Dýňová a slunečnicová semínka a vlašské ořechy ve stravě kojící matky.

Je to povoleno během těhotenství?

Během těhotenství musíte pečlivě přistupovat k výběru jídla. Během těhotenství je povolena konzumace fazolí v přiměřeném množství. Avšak se stejnou upozornění - arašídy mohou způsobit alergie.

Podle recenzí má většina žen „arašídy“ výhodu, pouze několik si stěžovalo na menší poškození těla (trávení).

Je možné těhotné fazole - je lepší se poradit s lékařem, který monitoruje stav budoucí matky.

Kontraindikace

Je třeba poznamenat, že „arašíd“ se nedoporučuje pro řadu patologií a stavů. Použití arašídů pro lidské tělo v tomto případě nezáleží, protože stravování bude stále poškozovat.

Tabulka 3. Omezení spotřeby

KontraindikaceVíce informací
Individuální nesnášenlivostPřínosy a poškození lidského zdraví také závisí na citlivosti výrobku. V USA se fazole nedostávala dětem ve školních jídelnách kvůli vysoké pravděpodobnosti anafylaktického šoku, a to ani z malého množství
ObezitaPřes příznivé vlastnosti vysoce kalorických bobů a jejich příznivý účinek na metabolismus je nadváha kontraindikací ke spotřebě.
Artróza / artritidaRovněž zahrnuto do seznamu omezení.
Akutní gastrointestinální chorobyV malém množství jsou arašídy prospěšné pro gastrointestinální trakt, ale v akutních formách patologie „ořech“ poškozuje tělo. Jíst může způsobit dyspeptické poruchy

Lidé trpící chronickými nemocemi by se měli poradit s lékařem o výhodách a škodách způsobených konzumací ovoce..

Co je škodlivé?

Chcete-li minimalizovat negativní důsledky, měli byste konzumovat pouze vysoce kvalitní arašídy. Zda je ořech škodlivý, je výrazně ovlivněna jeho skladovatelností. Po uplynutí data exspirace mohou plody růst plesnivé a žluklé. Co jiného je škodlivý produkt:

  • vede k nárůstu hmotnosti;
  • může způsobit alergie;
  • je schopen vyvolat dyspeptické poruchy.

Vzhledem k užitečným a škodlivým „arašídům“ stojí za zmínku jeho schopnost vést k obezitě. Abyste tomu zabránili, neměli byste výrobek jíst každý den a překračovat denní normu. Dalším faktorem, proč mohou být fazole škodlivé, je schopnost vyvolat alergie. Mezi nebezpečné komplikace patří anafylaktický šok a Quinckeho edém. V některých případech vede konzumace k nevolnosti, zvracení, poruchám stolice atd..

Obsah kalorií

Energetická hodnota luštěnin je úžasná. 100 gramů obsahuje 550 kcal.

Jak a kde roste?

Fazole rostou v teplých oblastech se spoustou slunečního světla a vlhkosti. Rostlina je běžná ve Spojených státech, Indii, na Filipínách. Aktivně pěstovat ovoce v některých oblastech Kavkazu i ve střední Asii.

Jak smažit arašídy na pánvi?

Nejlepší je koupit produkt surový, poté namočit a usušit. Pečená solená „ořech“ přinese mnohem menší užitek než poškození. Pokud je hlavní věcí stále chuť, a nikoli příznivý účinek, pak jsou plody pečlivě usušeny na pánvi a nedovolí spálit skořápku..

Pražené arašídy nebo syrové výhody a škody

Ořechy obsahují velké množství vitamínů a minerálů a arašídy nejsou výjimkou. Většina lidí se diví, které pražené nebo syrové arašídy jsou zdravější. Koneckonců je již dlouho známo, že přírodní produkty jsou užitečnější, ale upřednostňujeme použití arašídů až po tepelném zpracování. Jsou pražené arašídy opravdu zdravé nebo stojí za to jíst syrové?

Výhody arašídů

Arašídy obsahují velké množství vitamínu B, A, D, PP a E. Je zdrojem biotinu, rostlinných tuků a kyseliny listové. Arašídy s vysokým obsahem tuku neobsahují cholesterol a účinně ho snižují. Arašídy jsou tělem velmi dobře vstřebávány a mohou být použity pro gastritidu. Použití arašídů má pozitivní účinek na srdce, játra, potenci a nervový systém. Přes tepelné zpracování - arašídy si zachovávají své prospěšné vlastnosti. Do většiny kulinářských pokrmů lze přidat výhradně pražené arašídy..

Arašídy obsahují polyfenoly, které jsou nejlepšími antioxidanty. Tyto látky jsou prospěšné pro srdce, krevní cévy a jsou účinné v boji proti rakovinným buňkám. Je pozoruhodné, že v pražených arašídech jsou tyto látky o třetinu více než v surovém stavu. Arašídy obsahují vysoké procento železa, hořčíku a mědi. Arašídy jsou zvláště užitečné pro nervový systém. Musí se používat při nespavosti, nervových poruchách a zvýšené podrážděnosti..

Proč nejíst syrové arašídy?

Jsme zvyklí věřit, že nezpracovaná jídla jsou nejvýhodnější. Je v tom určitá pravda, ale nevztahuje se na arašídy. Konzumace surových vlašských ořechů může způsobit zažívací potíže. Navíc, arašídová kůra velmi často způsobuje alergie. Arašídy by se neměly jíst s dnou nebo artritidou..

Pokud používáte arašídy ve velkém množství každý den, nebudete se moci vyhnout přírůstku na váze. Syrové arašídy nejsou příliš chutné a neměly by být nuceny jíst kvůli své vysoké užitečnosti - pražená ořechová si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.

Pokud skladujete arašídy na chladném místě - plísně se na něm mohou usadit. Výsledkem bude, že člověk bude konzumovat produkt s vysokým obsahem toxinů. To vede k problémům s vnitřními orgány a otravě..

Většina výrobců nabízí arašídy ve formě soli nebo prášku, s přídavkem čokolády a dalších dobrot. V tomto případě by mělo být upřednostněno přírodní arašídy. Bez ohledu na to, jak je to smutné, výrobci nepotravují o potravinářských přídatných látkách, které činí produkt méně užitečným. Navíc, arašídy mohou být pečené doma..

Při výběru mezi syrovými a praženými arašídy byste se měli řídit svými chuťovými preferencemi a stavem gastrointestinálního traktu. Pokud nemáte zažívací potíže a nemáte chuť surových arašídů - nepodléhejte dalšímu zpracování. Ale pokud dáváte přednost praženým arašídům, nutit sebe jíst syrové je zbytečné.

Užitečnost arašídů je dána dostatečně velkým množstvím hodnotných vlastností. Jaké je použití arašídů?
Tento produkt je velmi rozmanitý a užitečný s vitamíny, což má příznivý účinek na pohodu při použití ve stravě.

Arašídy - k srdci

V poslední době bylo na základě experimentů provedených v USA zjištěno, že tento produkt má významné množství antioxidantů, což z něj činí dostatečný základ pro jeho použití v ateroskleróze..

Spotřeba tohoto produktu ve zdravých objemech významně snižuje pravděpodobnost infarktu a dalších onemocnění krevních cév a srdce. Mononenasycené tuky jsou zodpovědné za tuto cennou kvalitu..

Každodenní použití arašídů vytváří podmínky pro snížení rizika vzniku maligních nádorů a zpoždění stárnutí těla. Antioxidační vlastnosti tohoto produktu jsou podobné vlastnostem jahod..

Zvláštní, ale smažený produkt je mnohem cennější, protože polyfenoly se uvolňují působením tepelného zpracování, které pomáhají rozkládat hromadění tuků v těle.

V podnikatelském prostředí se arašídová strava široce používá, protože patří mezi nejúčinnější a nejbezpečnější..

Použití arašídů vede k normalizaci hladiny cukru v krvi. Vzhledem k této vlastnosti jsou arašídy v malých dávkách doporučovány pro pacienty s diabetem. Kromě toho obsahuje hořčík, který pomáhá regulovat krevní tlak a metabolické procesy v těle.

Zdravé a zdravé jídlo z arašídů

Arašídové máslo ukládá celou řadu vitamínů a minerálů, protože produkce oleje z tohoto produktu neztrácí své cenné vlastnosti.

Arašídy - žaludek

Arašídové mléko vyrobené z vody a arašídové mouky má příznivý účinek na gastrointestinální trakt.
Jeho použití je nejvhodnější pro gastritidu a žaludeční vředy.
Pokud budete neustále používat hrst ořechů po dlouhou dobu, duševní a fyzické ukazatele, práce srdce, krevních cév a gastrointestinálního traktu jsou jasně zlepšeny.

Přeji si zhubnout

Chcete-li se zbavit dalších kilo, můžete tuto radu dodržovat: jíst 5-10 ořechů denně, střídat se s potravinami bez tuku. Pomůže to snížit chuť k jídlu, což přispěje ke snížení hmotnosti.

Arašídy pro potence

Silný sex ke zvýšení potence by měl být konzumován 3 hodiny před spaním, lžíce ořechů smíchaná s medem.

Arašídové máslo je výživné a vysoce kalorické jídlo, snídaně z něj zaručuje dostatečný přísun energie po celý den..

Léčivé vlastnosti arašídů

  • Zabraňuje krevním onemocněním - zvyšuje srážlivost, snižuje riziko krvácení;
  • Obsahuje kyselinu listovou, která přispívá k obnově těla, usnadňuje činnost jater, působí jako profylaktikum proti tvorbě vředů a gastritidy;
  • Reguluje funkce nervového systému - při správném používání arašídů se vytvoří sen, zvyšuje se pracovní kapacita, pocit úzkosti zmizí;
  • Skladování mononenasycených tuků - tyto prvky jsou nezbytným prvkem správné středomořské stravy;
  • Má schopnost udržovat sexuální funkce, podporuje ostrost sluchu, pomáhá tělu znovu získat sílu po těžkých onemocněních.

Obsah tohoto produktu zahrnuje nejen různé vitamíny, ale také minerální složky, které mají léčivé vlastnosti, které jsou nezbytné pro správné fungování těla.

Které arašídy jsou zdravější než pražené nebo syrové?

Ve prospěch těla - je lepší používat produkt v surovém stavu. Pečené ořechy se solí, obsahující konzervační látky a další chemické prvky, v krásném balení, jen zraní.

Pokud je vše v pořádku s trávením, ořechy by se neměly vařit. Nezpracované arašídy s enzymy, které pomáhají při správném trávení potravin a při optimálním zpracování prospěšných prvků.

Můžete vyrobit ořechovou pastu ze surového produktu. Drtí se v mixéru, smíchá se s rostlinným olejem, podle chuti se přidá sůl a cukr..
Připravené složení se nanáší na chléb, sušenky, toasty atd..

Výhody pražených arašídů

U některých lidí způsobují syrové ořechy dyspepsii a kůže může vyvolat alergickou reakci. V tomto případě je lepší používat pouze sušené a loupané ořechy..

Arašídy jsou mírně smažené na pánvi, bez použití oleje nebo sušené v troubě. Po tomto ošetření je kůže bez potíží odstraněna. Taková manipulace přidá ořechům příchuť..

Pražené arašídy stimulují žaludek, proto se také používá ke zlepšení chuti k jídlu..
Při vaření se složení všech produktů jistě změní. Arašídy nejsou výjimkou: při vystavení teplu se snižuje množství vitamínů a minerálních prvků.

Zvláštností pražených arašídů je však to, že poměrný poměr části látek potřebných tělem ve vztahu k neošetřené možnosti se zvyšuje.

Podívejme se, jaké je použití pražených arašídů.

  1. Ořechy získávají příjemnou atraktivní chuť, která umožňuje přidávat arašídy do různých pokrmů..
  2. Vařené ořechy jsou bezpečné proti alergiím. Šupka, která může být příčinou negativních reakcí těla, je špatně odstraněna ze surových ořechů a během zpracování mizí.
  3. Při zahřátí v arašídech stoupá hladina polyfenolu - silný přírodní antioxidant Použití takto připravených ořechů pomáhá předcházet mnoha onemocněním, jako je astma, onkologie, ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév a je doprovázeno celkovou normalizací stavu těla. V přítomnosti antioxidantů jsou pražené arašídy na stejné úrovni jako maliny a ostružiny.
  4. Po tepelném ošetření jádra se díky tvorbě ochranného krytu tokoferol lépe uchová.Tento prvek je pro tělo velmi nezbytný: pomáhá čistit krev, předchází škodlivým účinkům volných radikálů a zlepšuje stav pokožky.
  5. Zpracování podporuje lepší vstřebávání a výživu.
  6. Vařený produkt nakloní měřítko ve svůj prospěch: ořechy šetří velké množství kyseliny nikotinové, která ukládá mozkové buňky před funkčními poruchami souvisejícími s věkem (včetně Alzheimerovy choroby).

Chcete-li zachovat cenné vlastnosti produktu, měli byste je smažit přidáním oleje a bez přidání různých koření.
Dostali jste dostatek informací o tom, které arašídy jsou zdravější než pražené nebo syrové, a podle toho, co si přejete a zdraví, se rozhodnete, kterou z nich potřebujete.

Vědci z Ameriky tvrdí, že nejcennější jsou vařené arašídy. V nich počet antioxidantů stoupá čtyřikrát.

Kontraindikace

Pokud používáte surové arašídy jako potravu, můžete poškodit tělo a způsobit vážné narušení trávicího systému. Arašídové slupky jsou silným alergenem, arašídy by proto měly být konzumovány smažené a zbavené skořápky.

U některých jedinců se po užití začíná latentní alergie, což vede k mimořádně obtížným výsledkům..
Medicína nedoporučuje uvádět tento produkt do nabídky pro lidi trpící artrózou, artritidou a dnou..

Nadměrné používání arašídů často vede lidi, kteří mají sklon k plnosti, aby získali další libry a následně k nevyhnutelné obezitě..
Pokud nejsou dodržována základní pravidla pro skladování, mohou být arašídy jedovaté kvůli výskytu plísní nebo plísní, které při požití ovlivňují jakýkoli orgán.

Přítomnost oxalátů v arašídech je také významná. Tyto prvky jsou k dispozici v různých rostlinných a živočišných organismech a v lidech, včetně, ale v tomto produktu je jejich počet tak významný, že při nejmenším odklonu od předepsaného závažného porušení může dojít.

Každodenní používání arašídů nad normu po určitou dobu povede ke krystalizaci těchto prvků v orgánech, což způsobí poruchy v těle.

A přesto, navzdory přítomnosti oxalátů v produktu, které narušují vstřebávání vápníku, není jejich poškození srovnatelné s užitečností arašídů pro člověka..
Abyste nepoškodili své tělo, nesmíte překračovat přiměřené limity, dodržovat stanovené normy spotřeby a dodržovat podmínky skladování arašídů.

Rýžová kaše s přídavkem arašídů je vynikajícím prostředkem pro dlouhodobý suchý kašel. Tento recept se používá také při léčbě dětí..

Arašídové vitamíny

VitamínyObsah
Vitamin B10,74 mg
Vitamin B20,11 mg
Vitamin B319 mg
Vitamin B452 mg
Vitamin B51,75 mg
Vitamin B60,35 mg
Vitamin B90,025 mg
Vitamín C5,3 mg
Vitamin E10 mg
Minerály
Draslík660 mg
Fosfor350 mg
Hořčík182 mg
Vápník76 mg
Sodík23 mg
Žehlička5 mg
Zinek3,2 mg

Související videa

Arašídy jsou v současné době jednou z nejvyhledávanějších a nejznámějších ořechů na planetě. To je široce používáno v kosmetologii, pro krmení zvířat, ale jeho hlavní použití je v lidském jídle, oba surový a smažený. Proto je otázka pražených arašídů, výhod a škod, důležitá a vyžaduje objasnění.

Hodnota ořechů pro lidské tělo

Jako v každé přírodní rostlinné potravě, v ořechu existuje mnoho různých látek, které jsou pro tělo velmi důležité. Skládá se z 12 různých aminokyselin, velké sady vitamínů, stopových prvků a tuků. Je třeba poznamenat, že ořech, i když obsahuje svůj obsah kalorií, neobsahuje cholesterol, který jej umožňuje lidem s onemocněním srdce a cév..

Jíst pečené arašídy může být užitečné pro lidi s cukrovkou, nestabilním krevním tlakem a onemocněním žlučníku. Látky obsažené v ořechu, posilují imunitní a nervový systém, přispívají k rychlému uzdravení těla po cvičení.

Použití ořechů v potravě pomáhá zlepšit paměť, zrak a sluch. Arašídy jsou užitečné ve stadiích zotavení po vážném onemocnění a během rehabilitačního období po úrazech. Některé ořechové látky ovlivňují potlačení růstu rakovinných buněk a nádorů a železo v něm obsažené ovlivňuje tvorbu krve a čištění krve v těle..

Vliv konzumace ořechů na muže a ženy

"Podzemnice olejná" je obzvláště populární mezi ženskou polovinou populace. S poklesem nadváhy jsou arašídy zařazeny do mnoha terapeutických diet a pomáhají snižovat hlad. Kromě toho pomáhá při léčbě ženské a mužské neplodnosti. Pro ženy jsou arašídy užitečné jako skvělý způsob vyhlazení vrásek. Díky použití je pokožka pružná a vyživuje ji různými přísadami proti stárnutí.

V moderní medicíně není dosud vyřešena debata o tom, zda je ořech užitečný nebo škodlivý pro těhotné ženy a během kojení. Otázkou je, že některé látky v ořechu mohou způsobit nežádoucí alergickou reakci. Pokud žena během těhotenství jí arašídy, může to vést ke zvýšení citlivosti plodu na alergeny. Po narození u dítěte je v tomto případě obtížné určit přítomnost alergenu spojeného s ořechem. Proto se ženy během těhotenství a kojení lépe vzdávají tohoto produktu..

Výhody používání ořechu pro muže jsou nepopiratelné. I malá hrstka, kterou člověk denně konzumuje, pozitivně ovlivňuje jeho mužskou sílu. Kromě toho prospěšné látky obsažené v ořechu přispívají k prevenci a léčbě nemocí mužů, jako je prostatitida, adenom, neplodnost..

Což je zdravější: arašídy smažte nebo syrte?

Použití arašídů v jeho přirozené formě je nepochybně užitečné, protože kromě různých látek nezbytných pro organismus obsahuje vlákninu a enzymy, které přispívají k jeho rychlé absorpci. Ale pražené vlašské ořechy jsou mnohem chutnější a snáze se oddělují od tmavých slupek, v této formě se vlašské ořechy častěji používají při vaření a pro dezerty.

Existuje mnoho způsobů, jak smažit ořech. Ale ne všechny z nich budou přijatelné pro zdraví. Například slané pražené arašídy, často konzumované s pivem, pravděpodobně nezlepší zdraví a přínos. Totéž lze říci o ořechech smažených s cukrem nebo ve velkém množství másla. Nejlepší možností by bylo smažení produktu při rozumném použití oleje a mírném tepelném zpracování..

Ořech ve svém složení obsahuje polyfenol, který je vynikajícím přírodním antioxidantem. Během tepelného zpracování se tedy obsah této látky zvyšuje, a to při použití pražených arašídů, výhody polyfenolu jsou výraznější a antioxidační vlastnosti ořechů se zvyšují.

Pražené ořechy, na rozdíl od syrových, jsou skladovány déle a nejsou ovlivněny plísní. Aminokyseliny obsažené v produktu se navíc nezničí..

Arašídy jsou bohaté na vitamín E. Je známý svou schopností udržovat mladistvou pokožku a buňky těla. Při smažení je ořech potažen fólií, která chrání produkt před ztrátou této jedinečné látky a jeho koncentrace při zahřátí se pouze zvyšuje.

Při pečení se chutnost produktu mnohokrát zvyšuje. Pokud ořech ve své přirozené formě není příliš atraktivní a nemůžete jíst hodně, pak při smažení se jedná o velmi příjemný potravinový produkt, který lze konzumovat jako jednotlivá jádra nebo použít při přípravě zákusků, salátů a koláčů..

Když byste neměli jíst pečené arašídy

Pečené arašídy prospívají a poškozují, jako u každého produktu, to vše závisí na moderování v používání. Protože ořech obsahuje velké množství tuku, měl by být konzumován v malém množství. Za dostačující denní dávku se považuje 30 gramů smažených ořechů. To nemá vliv na hmotnost a poskytuje tělu mnoho stopových prvků a vitamínů..

U lidí, kteří mají onemocnění žaludku nebo střev, měli byste omezit používání tohoto produktu. Ořech může dráždit nemocné orgány a vyvolat nemoc..

Oříšky se obvykle smaží v rostlinném oleji. Při smažení olej uvolňuje karcinogeny, které také nejsou prospěšné pro tělo. Proto by používání oleje během tepelného zpracování mělo být minimalizováno.

Arašídy z cukrovky se nedoporučují. Navíc tmavá pleva obsahuje složky, které mohou způsobit alergie. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by se měli zdržet používání tohoto přípravku..

Které arašídy jsou výhodnější než pražené nebo syrové, každý by se měl sám rozhodnout podle své chuti. Vždy byste však měli dodržovat pravidlo mírného používání produktu. V tomto případě to bude největší výhoda..

Viz: co jsou nebezpečné arašídy a jak si vybrat zdravé arašídy?