Argentinská kuchyně

Kdo by si myslel, že ve vlasti tanga žijí nejen úžasní tanečníci, ale také kuchaři s velkým písmenem. Svým hostům nabízejí desítky národních jídel na základě receptů získaných z různých cizích zemí a finalizovaných vlastním způsobem. Byly zde akumulovány po celá léta pod vlivem kulinářských preferencí imigrantů z Evropy i mimo ni. Výsledkem je, že si dnes můžete vyzkoušet další argentinskou pochoutku objednanou v jedné z mnoha místních restaurací, abyste nedobrovolně pocítili chuť Itálie, Indie, Afriky, Španělska, Jižní Ameriky a dokonce i Ruska.

Příběh

Dějiny argentinské kuchyně úzce souvisejí s historií samotné země. To mimochodem vysvětluje jeden z jeho rysů - regionálnost. Faktem je, že různé části státu, které byly v různých dobách naplněny přistěhovalci z jiných národů, získaly originální a výrazně odlišné kulinářské rysy i sady oblíbených jídel. Severovýchodní část země, jejíž kuchyně vznikla díky úsilí indiánských gangů, si zachovala mnoho receptů na rybí pokrmy (místní řeky jsou v ní bohaté) a rýže. Kromě toho, stejně jako dříve, se zde čajový kámoš drží v úctě..

Na druhé straně kuchyně centrální části, která prošla změnami imigrantů z Itálie a Španělska, nakonec ztratila chutě gaučských pastýřů a na oplátku získala skutečné evropské tradice. Zajímavé je, že Rusové také přispěli k historii svého vývoje, dávají místní hovězí stroganoff a olivier. Ten byl jednoduše nazýván zde: „Ruský salát“.

Co se týče severozápadu, všechno tam zůstává stejné. Jen proto, že tento region nebyl prakticky osídlen přistěhovalci z jiných zemí, a proto byl schopen zachovat rysy „předhispánského“ období. Stejně jako před mnoha lety zde převládají jídla z brambor, kukuřice, jatoby, papriky, quinoa, rajčat, fazolí, rohoviny, amarantu.

Funkce

  • Na stolech Argentinců je po celý rok přítomno obrovské množství zeleniny, samostatně nebo jako součást komplexních jídel. Vše je vysvětleno zemědělskou specializací země. Před příchodem Španělů se zde pěstovaly brambory, rajčata, dýně, luštěniny a kukuřice. Později se k nim přidala pšenice..
  • Láska k hovězímu a telecímu masu. Historicky se tento typ masa stal charakteristickým znakem země. Svědčí o tom nejen turisté, ale také statistiky: Argentina je druhým největším jedlem na světě. Vepřové, zvěřinové, jehněčí a pštrosí maso se zde často konzumuje mnohem méně. Až do 19. století bylo hovězí maso většinou smažené na ohni nebo na horkých kamenech, později začaly být uzené, pečené, vařené se zeleninou.
  • Množství ryb a mořských plodů v nabídce, což je způsobeno geografickými rysy.
  • Nedostatek koření v miskách. Místní obyvatelé doslova porušují stereotypy, že jižní země nemohou žít bez kořeněného jídla. Argentinci to připisují skutečnosti, že koření pouze kazí chuť. Jedinou věcí, kterou lze do misky přidat, je pepř.
  • Vývoj vinařství. Argentinská červená vína vyráběná v provinciích jako Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan jsou velmi populární daleko za hranicemi země, jako například místní gin a whisky.

Kromě toho je Argentina rájem pro vegetariány a surové foodisty. Opravdu, na svém území mohou být nabídnuty všem druhům zeleninových a ovocných pokrmů, známých nebo exotických, jako je kazhitso, lima, horlivým odpůrcům masa.

12 zajímavých národních jídel z Argentiny

Argentinská kuchyně má bohatou historii a má mnoho zajímavých pokrmů, které osloví milovníky kvalitní národní kuchyně. Pro tuto jihoamerický kontinent je tradiční celá řada masných pokrmů: hlavně hovězí maso, vepřové maso, méně často - kuře. Navíc Argentinci připravují zajímavé dezerty, jídla ze zeleniny a ryb. Paleta kuchyně se liší podle oblasti. Některá jídla jsou ve své oblasti jedinečná, jiná mohou připravovat kdokoli ve své kuchyni..

Top 5 masových pokrmů

Argentinci mají zvláštní přístup k masu. Je připravena na prázdniny, pořádají se tematické grilovací festivaly a z nich se vyrábí pestrá náplň na koláče a dorty. Kromě klasického hovězího masa Argentinci jedí ovce, lamy, divoké býky, zebu, caimany a jiná exotická zvířata.

Asado - klasické jídlo z Argentiny

Asado lze nazvat puncem místní kuchyně. Jedná se o léčbu a druh vaření jakéhokoli masa na grilu nebo špízu pomocí otevřeného ohně. Maso je šťavnaté a má zvláštní chuť. Dříve zraje v marinádě s olivovým olejem, octem, česnekem, cukrem a kořením. Hotové jídlo s pečenou zeleninou a omáčkou.

Parilyada

Parilyada se poněkud liší od předchozího v tom, že je připravena pouze z hovězího masa a používá k pečení různé kousky jatečně upravených těl. Mísa má španělské kořeny, ale je nasycená místní chutí. Ozdobou pro něj jsou dušené fazole a pečená kukuřice. Podáváme s tradiční zelenou chimichurri omáčkou sestávající z česneku, papriky, octa, oregana, petrželky a mnoha koření.

Argentinský Steak

Další produkt argentinské kuchyně - hovězí steak - je známý po celém světě. Je to nejen bohaté na chuť, ale také považováno za národní hrdost země. Steaky se vaří téměř ve všech kavárnách a restauracích v Argentině, což dává hostům možnost samostatně si vybrat část svíčkové, která se jim obzvláště líbila.

K dispozici jsou tyto odrůdy:

  • bife de choriso - tradiční maso;
  • basio - křupavý steak;
  • baby hovězí - kilogram steak.

Steaky jsou smažené podle klasického receptu, ale věří se, že místní kuchaři mají staletí stará tajemství, díky kterým je toto jídlo zvláštní.

Činčily

Jídla se připravují z drobů zvířete. Tenké střevo je plněné droby, méně často masem a grilované. Jídlo je mezi cestovateli nedůvěryhodné, ale Argentinci si ho cení a považují ho za jeden z nejjednodušších a nejživějších. Chinchuliny se často objevují na stolech místních obyvatel během denního oběda.

Klobásy a klobásy

Místní obyvatelé rádi vaří bohaté masové párky s kořením - to je pocta tradici, odkazující na minulost španělským námořníkům a prvním chovatelům skotu v Argentině. Dříve se klobásy díky přirozenému uchovávání snadno skladovaly a jídlo se postupně osamostatnilo. Nejoblíbenější:

  • Chorizo ​​- analog španělských tenkých vepřových klobás ochucených kořením, především paprikou;
  • salchicha - tenké suché klobásy podlouhlého tvaru;
  • morsizhia - krevní klobása tmavého stínu;
  • longanisa - sušená vepřová klobása s anýzem.

Tyto a jiné klobásy se grilovají a přidávají do polévek a sendvičů.

Argentinské polévky

Polévky v Argentině jsou silné a bohaté na ingredience. Mají vzhled dušeného masa. Hlavní složkou je maso nebo ryby. V důsledku dlouhého vaření se zelenina a luštěniny (brambory, fazole, kukuřice, cibule) rozbijí. Polévky se často podávají s opečeným chlebem nebo místními tortilami..

Lokro

Někteří kuchaři nazývají lokro guláš, ale tradičně je to hustá zeleninová polévka s hovězím a vepřovým masem. Argentinci přidávají slaninu, vepřovou kůži, párky, chrupavku a dokonce i droby do lokra. Zelenina je dušená v bohatém vývaru: dýně, sladké brambory, mrkev, cibule, kukuřice a různé druhy fazolí. Miska se vaří v kotlíku nebo hliněných nádobách.

Lokro je slavnostní jídlo. Předpokládá se, že byl připraven prvními revolucionáři a osvoboditeli Jižní Ameriky. Proto je polévka během národních oslav nezbytnou součástí stolu..

Puchero

Lehčí, ale intenzivnější verze argentinské polévky. To bylo považováno za jídlo chudých, ale získalo popularitu mezi místními obyvateli jakékoli třídy a mezi turisty. Hlavní přísady: cizrna, kukuřice, brambory, cibule a mrkev. Na žádost kuchaře se do polévky přidává maso artiodaktylů nebo masové kuličky z mletého masa a hovězího jazyka..

Argentinský rybí stůl

Ryby v Argentině se vaří hlavně v jižních oblastech. Je to kvůli blízkosti oceánu a hojnosti mořského života. Polévky jsou vařené z ryb, pečené na grilu, dušené zeleninou a pečené.

Nejoblíbenější rybí pokrm distribuovaný po celé zemi je argentinský rybí koláč. Jeho rysem je použití nízkotučných odrůd mořských ryb, vajec, bylin a zeleniny. Koláč se peče buď v koši z křehkého pečiva, nebo tradičním způsobem (pečivo). Jeho tvar se liší v závislosti na oblasti. Rybí koláč se často podává na večeři a vaří se na prázdniny..

Klasické občerstvení

Tradiční argentinské občerstvení je podobné dobrotám jiných zemí Jižní Ameriky. Tato tortilla plněná masem, rajčaty a kukuřicí, tacos a quesadilla s kuřecím masem. Ale následující jídla jsou pro danou zemi klasická.

Empanade

Koláče s výdatnými náplněmi, hlavně masem, méně často s rybami. Pokrm se peče v troubě nebo troubě, v některých provinciích smažených ve vroucím oleji. Hlavním rozdílem je přidání vepřového tuku do těsta: věří se, že to dělá křupavé koláče. Další funkcí je šťavnaté plnění. Empanada najdete v pouličních kavárnách i v restauraci. Koláče se nejčastěji podávají s feferonkovou omáčkou;

Choripan nebo Chorizon

Tradiční zástupce argentinských pouličních potravin kombinuje měkký rohlík, hustou klobásu a různé možnosti pro zeleninu a omáčku. Nejčastěji se připravuje z chorizo ​​klobásy nebo jejích odrůd. Maso připravte na grilu a zeleninu nechte čerstvou. Choripan - klasická možnost občerstvení pro Argentince.

Argentinské sladkosti

Pečení v Argentině je originální, ale docela jednoduché. Paní připravují sladké koláče, croissanty a marmeládu ze zeleniny a ovoce. Nejjednodušší pokrmy přítomné téměř v každé domácnosti jsou těstoviny dulce de leche a alfahore cookies.

Dulce de leche

Ošetření je karamelová pasta vyrobená z kondenzovaného mléka s cukrem. Jedná se o místní analog vařeného kondenzovaného mléka, ale technologie jeho přípravy je poněkud odlišná. Argentinci nazývají „mléčný džem“ s přídavkem melasy a aromatického koření. Ingredience se vaří na ohni po dlouhou dobu až do zlatohnědé.

Alfahor

Miska přišla z Jižní Ameriky do Evropy, ale má místní variace. Soubory cookie jsou vrstvy těsta s vrstvou sladké náplně. Dražší třída pečení je pokryta mlékem nebo bílou čokoládou a používají se pečivo. Základem testu je nejčastěji používaná kukuřičná mouka nebo škrob..

Argentinská kuchyně je originální a rozmanitá. Pochází z historie španělských přistěhovalců, kteří prezentovali zemi skot, který určoval tradiční směry vaření. Ačkoli je Argentina spojena s masem pro většinu gastro turistů, nepodceňujte jiná národní jídla, omáčky a dezerty.

Argentinská kuchyně, jídla, recepty, historie

Příběh

Historie argentinské kuchyně je bohatá a rozmanitá. Argentina, která již mnoho let zažívá rozsáhlou imigraci, velmi těží z mnoha kulturních a kulinářských vlivů. Rozmanité podnebí v zemi, od subtropického po subpolární, vám umožní pěstovat obrovské množství produktů. Více než 90% populace Argentiny je evropského původu a pochází hlavně z Itálie a Španělska. Právě tyto dva národy položily základy moderní argentinské kuchyně. Nicméně, další imigranti - Němci, Francouzi, Židé a Britové, také přinesli své styly vaření a národní recepty. K rozvoji argentinské kuchyně přispěly také domorodé národy. Mezi tyto národy patří Quechua, Mapuche a Guarani..

Moderní Argentinci jsou známí svou láskou k jídlu. Činnosti Společenství v Argentině se obvykle zaměřují na sdílení jídel. A pozvání na večeři doma je považováno za symbol přátelství. Nedělní rodinná večeře je považována za nejvýznamnější událost týdne..

představované výrobky

Rostlinné jídlo

Argentinská kuchyně je silně založena na všech druzích obilovin, olejnin, ovoce a zeleniny, protože Argentina je z velké části zemědělskou a hospodářskou zemí..

Maso a ryba

Argentina konzumuje hlavně hovězí maso. Dokonce i španělský termín Carne, což znamená maso, znamená hovězí maso v Argentině. V jiných španělsky mluvících zemích je tento termín zpravidla vyslovován podle typu zvířete: „carne de vaca“ - hovězí maso, „carne de cordero“ - jehněčí atd..
V oblasti argentinských rozhraní je velmi oblíbená říční ryba.

Mléčné produkty

Dobře zavedený chov skotu vedl k vysoce rozvinutému mlékárenskému průmyslu. Dnes je Argentina jedním z předních světových výrobců mléčných výrobků. Používají se zde krávy, kozy a ovčí mléko..

Koření

Argentinská kuchyně není pro své koření nijak zvlášť známa, existují však některá koření, která jsou zaručeně přítomná v kuchyni jakékoli argentinské hostitelky..

Kajenský pepř: Tato horká rostlina roste v severních oblastech země. Kajenský pepř se používá jako jedna z hlavních přísad Chimichurri a přidává se také do masa Empanadas a dalších podobných pokrmů..

Paprika: Tento španělský pepř je vždy přítomen při vaření hovězího a kuřecího masa..

Oregano: Italská imigrace ji přivedla do Argentiny. Nyní se oregano používá pro pizzu, která je zde velmi oblíbená, a co je důležitější, pro Chimichurri.

Bobkový list: při použití bobkového listu je patrný další důkaz o vlivu Středomoří.

Muškátový oříšek: používá se při přípravě bílé omáčky ze salsy a také při přípravě těstovin.

Chimichurri - speciální argentinská omáčka pro smažené maso na bázi petrželky, oregana, česneku, octa a olivového oleje s různými kořením.

Tradiční nádobí

Jedním z tradičních druhů argentinského chleba je Chipas, sýrová buchta. Tyto housky jsou vyrobeny z kasava. Tradiční hranolky se vyrábějí pouze se sýrem, ale různé varianty mohou mít jako náplň šunku nebo jiné studené maso.

Hlavní přísadou argentinských polévek je zelenina, rýže a dušené maso. Argentinské polévky jsou obvykle velmi silné a vydatné..

Hlavní jídla

Asado - řada metod vaření na grilu, obvykle z hovězího masa. Je považováno za národní jídlo. Ostatní grilovaná masa se nazývají Parrilla.

Lokro - dušené maso.

Matambra - maso a zelenina.

Churasco - argentinský Steak.

Milanesa - kus telecího masa smažený v dechu, jedno z nejoblíbenějších argentinských pokrmů.

Saláty a občerstvení

Huevos Relenos - vajíčka natvrdo nakrájená na polovinu a plná přísad, jako je majonéza a hořčice.

Empanades - pečené paštičky s náplní.

Sendvič de miga (Sandwich de miga) - oblíbený sendvič vyrobený z plátků bílého chleba bez kůry plněné šunkou, sýrem a zeleninou. Ukázalo se, že sendvič de miga je krásný, rychlý a uspokojivý, proto se často podává na recepcích, večírcích, rodinných večeřích nebo na pikniku..

Dezert

Alfahore - kulatý cookie sestávající ze dvou měkkých polovin spojených džemem nebo čokoládou.

Medialunas - tradiční argentinský dort připomínající croissant.

Těstoviny Frola - tradiční argentinský otevřený koláč s marmeládou.

Chokotorto - jak tvrdí Argentinci: „Chokotorto je dort vhodný pro všechny příležitosti.“ Slouží jako tradiční dárek, který je obvyklé vzít s sebou na návštěvu.

Dulce de leche je tradiční argentinský dezert ve formě mléka vařeného s cukrem. Je základem a náplní mnoha argentinských dezertů.

Dulce de batata (Dulce de batata) - sladká bramborová marmeláda.

Postre vigilante - argentinský dezert ze sladkých brambor se sýrem.

Pití

Argentina je velmi hrdá nejen na svou kuchyni, ale také na své nápoje. Ačkoli se nápoje v Argentině liší od regionu k regionu, existuje celá řada nápojů, které najdete po celé zemi..

Fernet a Coca-Cola. Fernet je velmi populární italský digestiv v Argentině. Italští imigranti přivedli Burnet do Argentiny na přelomu 20. a 20. století. Od té doby se stalo tak populární, že si Argentinci věří, že se jedná o jejich národní produkt. Fernet se tradičně mísí s Coca-Colou a ledem v poměru 30% Fernet a 70% Coca. Existují variace kapradiny s grapefruitovou šťávou nebo kapradiny s kávou.

Mate. Mate čaj v argentinské kuchyni přinesl domorodé obyvatele Argentiny - Guarani. Mate obsahuje přírodní kofein, který pomáhá probudit se, uhasí žízeň a potlačuje chuť k jídlu. Mate je opravdu velmi silný člověk.

Kávovar. Kávový šálek se překládá jako káva s mlékem a je nejoblíbenějším kávovým nápojem. Coffee Con Leche se skládá z 50% kávy a 50% mléka. Sloužil ve velkém hrnku..

Ponorka Pokud hledáte něco sladkého, zkuste argentinskou verzi horké čokolády. Sklenici teplého mléka s rozpuštěnou celou čokoládou. Jeden z oblíbených nápojů turistů přicházejících do Argentiny.

Alkohol

Víno malbec. Malbec je vlajkovou lodí argentinského vína. Vhodný pro každou příležitost, chutné a snadno dostupné bohaté červené víno.

Porce a etiketa

V mnoha kavárnách je tradiční nabídka snídaně: hrnek kávy con leche, sklenice pomerančové šťávy a 3 medaluny.

Recepty

Asado - paraguayská kuchyně

Asado (Asado) - tradiční gril, oblíbený v Paraguay, Argentině, Chile a Uruguayi. Asado obvykle sestává z hovězího masa a uzenin (embutidos) a někdy i jiných druhů masa (droby), které se vaří na grilu (parrilla) nebo otevřeném ohni. Ve skutečnosti asado není jen barbecue nebo grilované maso, je to celá událost, rituál, obřad. Asado...

Chimichurri - argentinská kuchyně

Chimichurri (Chimichurri) - klasická argentinská omáčka na smažené maso. V Argentině, stejně jako v jiných latinskoamerických zemích, jako je Paraguay, místo obvyklého grilování vyrábíme asado. Hovězí maso vařené v asado, doplněné chimichurri omáčkou, je základem argentinské kuchyně. Hlavními ingrediencemi omáčky jsou česnek, petržel, olivový olej a ocet,...

Witel Tone - argentinská kuchyně

Vittel tone (Vitel toné) - je klasický argentinský vánoční recept, který se skládá z plátků telecího masa se smetanovou omáčkou na bázi ančoviček a tuňáka. Recept byl přinesen z Itálie, kde se nazývá Vitello tonnato. Pro toto jídlo je také jiné jméno - Turner Atunada (ternera atunada). Zpočátku se recepty vitello tonato začaly objevovat v kulinářských...

Pascualina - italská kuchyně

Pascualina (Torta pasqualina) je tradiční velikonoční jídlo italského původu. Tento lahodný koláč se špenátem a ricottou pochází z regionu Liguria v severní Itálii. Historie pascalského receptu se dá vysledovat až do 15. století. Italští přistěhovalci přinesli předpis do Argentiny a Uruguaye během velké vlny imigrace na počátku dvacátého století...

Dulce de Batata - argentinská kuchyně

Dulce de batata (Dulce de batata) - tradiční argentinský sladký bramborový dezert podobný marmeládě nebo husté želé. O původu Dulce de Batata se hodně diskutuje, protože je rozšířená v celé oblasti Rio de Plata - v Paraguayi, Uruguayi, Argentině, Chile a Brazílii. Recept na sladké brambory je velmi jednoduchý a...

Těstoviny Frola - paraguayská kuchyně

Pasta Frola nebo Pastafrola (Pasta frola / pasta frolla / pastafrola) je tradiční paraguayský sladký dort, který je také velmi oblíbený v Argentině, Uruguayi a Řecku. Těstoviny Frola jsou kulaté otevřené koláče s dulce de membrio (kdoule marmeládou), dulce de bata (marmeládou ze sladkých brambor), dulce de guiyava (marmeládou z...

Dulce de Leche - argentinská kuchyně

Dulce de leche je mléčný džem, který je oblíbený u Argentinců, Chileanů a Uruguayanů. Dulce de Leche se velmi snadno připravuje a lze jej několik měsíců skladovat ve sterilizovaných nádobách. Existuje mnoho příběhů o původu Dulce de Leche. Argentinská legenda říká, že tento mléčný džem se objevil po...

Milanes - argentinská kuchyně

Milanesa - kus opečeného hovězího masa, klasika jihoamerické kuchyně. Milanes se objevil jako variace slavného italského jídla Milanese kotleta (cotoletta alla milanese), odtud název. I přes název pocházející z italského města Milán se Milanes stal tradičním pokrmem argentinské, paraguayské, uruguayské a bolivijské kuchyně díky velkému proudu italských přistěhovalců v Cuenca del Plata v...

Tortas fritas - uruguayská kuchyně

Tortas fritas - uruguayské smažené pečivo. Jsou vyráběny sladké i slané a obvykle vypadají jako velké koblihy s otvorem uprostřed. Průměr závisí na velikosti pánve, ale v průměru od 15 do 25 cm. Název tortas fritas se překládá jako „smažené koláče“ nebo „smažené koláče“. I přes…

Sendvič de Migu - uruguayská kuchyně

Sendvič de miga je oblíbený sendvič v Uruguayi, Chile a Argentině. V Uruguayi se to někdy nazývá olympijský sendvič (sándwich olímpico). Miga ve španělštině znamená „drobeček“. Tento sendvič dostal své jméno kvůli chlebu, ze kterého je připraven. Je to vždy hustý formovaný bílý chléb s dokonale stejnými okraji a úhledně...

Choripan - uruguayská kuchyně

Choripán je typický uruguayský sendvič, který je také oblíbený v Argentině, Chile, Paraguayi a částech Brazílie. Slovo choripan pochází ze slov chorizo ​​(klobása, také nazývaná jen chori) a pan (bread). Jedná se tedy o chorizo ​​v chlebu způsobem slavného hotdoga. Chorizo, které se vyrábí v Uruguayi, se skládá z hovězího masa (2/3)...

Národní kuchyně Argentiny

Jídla z Argentiny

Tradiční argentinská kuchyně je směsí národních tradic indiánských indiánů a všech těch zahraničních receptů, které sem přivezli přistěhovalci z Evropy. Mezi argentinskými pokrmy jsou oblíbené různé maso a jeho deriváty..

Nejoblíbenější jídla národní argentinské kuchyně

Еmpanadas - smažené koláče s různými náplněmi z mletého masa, šunky a sýra, brambory. Levné, výživné a chutné koláče jsou považovány za skutečné lidové jídlo Argentiny. Argentinci je jedí pouze s vínem, ale ne s čajem, jak je to u nás obvyklé.

Cordero al palo - hlavní maso v Patagonii, smažené na rožni jehněčí. Jedná se o vizitku patagonské kuchyně, kterou důrazně doporučujeme ochutnat..

Krabi Centolla jsou připraveni jinak, ale v Patagonii jsou považováni za jeden z nejpopulárnějších produktů. V těchto částech jsou však také milovány další mořské plody..

Pizza - sama o sobě, přivezená z Itálie, ale tvrdí, že je to zvlášť chutné v Argentině, a už je těžké pochopit, zda se jedná o místní kuchyni.

Maso pštrosů Ondusů - tito ptáci jsou chováni na četných farmách a nikoho v Argentině nepřekvapíte pštrosem.

Dulce de leche - četné dezerty s kondenzovaným mlékem. Zpravidla se jedná o croissanty medialunas, palačinky, tiramisu.

Zmrzlina - recepty místních možností přinesli evropští imigranti, ale zde přicházejí se všemi druhy omáčky, přísad a odstínů chuti. Určitě to zkuste.

Masamorra - venkovský dezert založený na kukuřici, vodě, cukru a vanilce, možnost mléka je také populární.

Mezi typické argentinské nápoje je mate považován za nejlepší. Pivovarnictví a pití piva se podobá skutečnému obřadu - v dýňovém tykvě se vaří hořký, ale velmi užitečný tonikový nápoj ze sušených sekaných listů a mladé výhonky holly. Je opilý kdykoli během dne nebo noci. Pitný partner byl v Argentině dlouho proměněn v rituál a způsob komunikace. Paraguay je považován za domovinu partnera, ale v Argentině se okamžitě a neodvolatelně zakořenil..

Také zde mají rádi víno. Argentinské víno Malbec se vyrábí v Mendoze. Nejslavnější mezi bílými víny je voňavý Torrontes, který se vyrábí v provinciích La Rioja a Salta.

Argentinská kuchyně

V moderní argentinské kuchyni je sledován vliv mexické, peruánské, brazilské a chilské kuchyně. Je to způsobeno především vlivem kolonialistů a přistěhovalců z Evropy, kteří se usadili na území země. Největší vliv však měla španělská kulinářská tradice. Bezpochyby je hlavním pokrmem argentinské kuchyně grilované maso. Asado - toto je hovězí žebro vařené na dřevěném uhlí - typické argentinské jídlo. Argentinští pastýři Gaucho vynalezli Asada, který pečoval celé jatečně upravené telata telat přes žhavé uhlí. Chimichurri (pikantní omáčka), která se skládá z různých koření smíchaných s vodou, octem, cukrem, solí a olejem, se obvykle podává se smaženým masem. Obzvláště dobré pro pečení jsou empanadas - koláče s různými náplněmi.

Argentinský steak

Podrobný recept na výrobu šťavnatého hovězího steak. Maso předem marinujte ve směsi koření a rostlinného oleje, jak vám řeknu více.

Modré avokádo a salsa s modrým sýrem

Pro salsu z avokáda a modrého sýra je vhodný jakýkoli druh sýra s jemnou ostrovní chutí. Měl jsem kousek argentinské Grand Blue. V kombinaci s avokádem, feferonkou a sladkou červenou cibulkou se to ukázalo jako vynikající. Taková salsa může být podávána.

Severní dýně

Recept je argentinský, takže mi dovolte, abych vám připomněl, pouze v případě, že severní provincie v Argentině jsou nejžhavější a zelenina je bohatá na recepty. A výsledek, podle mého názoru, se ukázal být velmi léto, jen pro chladné léto, kdy není strašné zapínat.

Občerstvení (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin je jedním z nejtypičtějších argentinských občerstvení. Navrhovaný recept má 4 možnosti pro zálivky: se šunkou a sýrem, se šunkou, sýrem a červenou paprikou, s cibulkou a sýrem a nivou, s queso freskou a celerem.

rubrika: Argentinská kuchyně

Milanese se sýrem a pečeným pepřem

Milanesa je řízek smažený ve strouhance. Připraveno v Argentině, Bolívii, Paraguayi a Uruguayi. Nejčastěji z hovězího masa, ale také z kuřecího masa nebo ryb.

sekce: Hovězí pokrmy

Kuřecí Milanese

Milanese jsou řízek smažený v strouhance. Vařené v Argentině, Bolívii, Paraguayi a Uruguayi nejčastěji z hovězího masa, ale můžete také kuře nebo ryby. Tento kuřecí prsa Milanese recept.

Hovězí Milanese

Připravujeme jídlo argentinské kuchyně - hovězí milanese. Tyto jemné plátky masa v křupavém chlebu jsou vhodné k obědu nebo večeři. Zvláštní poděkování Loramorene za podrobné pokyny k vaření (čtěte dále

rubrika: Argentinská kuchyně

Pečená žebra s chimichurri omáčkou

Další recept z vepřových žeber. Tentokrát před marinovanou v marinádové omáčce z chimichurri. Pro omáčku si vyberte nejzrajší papriky, spoustu bylin, voňavý olivový olej a ocet bílého vína. Žebra marinovaná po dobu 2 hodin.

rubrika: Argentinská kuchyně

Chimichurri omáčka

Argentinská chimichurri omáčka se připravuje z čerstvé s přídavkem zeleniny. Zelení a zelenina se jemně nasekají a poté se smíchají s octem a rostlinným olejem. Omáčku podávejte na smažené maso a ryby. Lze použít jako marinádu.

sekce: Chimichurri omáčka

Vařená hovězí rolka se zeleninou (Matambre)

hovězí svíčková, česnek, ocet z červeného vína, sušený tymián, mrkev, voda, sůl, čerstvý špenát, vařené vejce, cibule, petržel, kajenský pepř, rostlinný olej na smažení, masový vývar.

sekce: Maso závitky, argentinská kuchyně

Empanadas

mleté ​​hovězí maso, cibule, sušené oregano, mletý kmín, paprika, sůl, mletý černý pepř, rozinky (bez semen), olivy (bez semen), hotové listové těsto (nebo filo těsto), rostlinný olej na smažení

rubrika: Argentinská kuchyně, Empanadas

Okouna se zelenou omáčkou

svíčkový filet (nebo štikozubec), chřest, loupané mušle, petržel, bešamelová omáčka, bílé víno, česnek, bílý pepř, citron, smetana, rybí vývar, mouka, máslo

rubrika: Argentinská kuchyně, dušené ryby

Grilované mladé jehněčí prsa

maso, cibule, mrkev, celer, máslo, sušenky, mouka, rajská omáčka, černý pepř (mletý), brambory, špenát

rubrika: Argentinská kuchyně

Argentinský kohout

kohout (kostra), mrkev, celer, cibule, máslo, mouka, chřest, hrášek, vejce, smetana, sůl

rubrika: Argentinská kuchyně

Argentino puchero (pečeně)

hovězí vývar, jehněčí, kuřecí, česneková klobása, uzená slanina, hrášek nebo fazole, bílé zelí, cibule, mrkev, celer, chilli, brambory, kukuřice (na klasu), rajčata, paprika (hrášek), sůl, česnek

rubrika: Argentinská kuchyně, Pečená

Argentinský salát

mrkev, celer, kedlubny, zelený hrášek, rostlinný olej, ocet, vejce, nakládaný chřest, pepř, sůl

rubrika: Argentinská kuchyně

Rajčatová a papriková polévka

rajčata, máslo, cibule, mouka, chilli, chléb, mléko, černý pepř (mletý), vejce, petržel (greeny), voda

rubrika: Argentinská kuchyně

Argentinské hovězí steaky (Milanesas)

hovězí (hovězí steaky), vejce, rostlinný olej, ocet (nebo citronová šťáva), oregano, petržel, sůl, mletý černý pepř, strouhanka

rubrika: Argentinská kuchyně, Steak

Pikantní mořská salsa (satanská mořská omáčka)

máslo, kečup, worcesterová omáčka, cibule, balzamikový ocet, česneková sůl, chilli omáčka, brandy

rubrika: Argentinská kuchyně, Salsa

Sladké mandlové koláče (Alfajores danubio)

mleté ​​mandle, máslo, cukr, chuť z 1 citronu, vanilková esence, mandlová esence, vejce, mouka

rubrika: Argentinská kuchyně

Chimichurri omáčka

petržel (nakrájená), olivový olej, ocet z červeného vína, celer (nakrájený), česnek, paprika (suchá směs), kmín (prášek), sůl

rubrika: Argentinská kuchyně

Salát ze zeleniny, masa a mozzarelly s chimichurri omáčkou

petržel (čerstvá), oregano (čerstvá, listy), česnek, olivový olej, vinný ocet, chipotle feferonka, steaky, zelenina (salát), mozzarella (malé kuličky)

rubrika: Argentinská kuchyně

Hovězí s omáčkou z oliv chimichurri

olivový olej, česnek, paprika, bobkový list, jarní cibulky (jemně nasekané), petržel (čerstvé, jemně nasekané), olivy (calamata, jemně nasekané), ocet z červeného vína, voda, hovězí maso (steaky), paprika, sůl, kajenský pepř

rubrika: Argentinská kuchyně, Hovězí jídla

Argentinské hovězí maso s chimichurri omáčkou

hovězí maso (nakrájené na plátky 4x4 cm), bílý vinný ocet, rostlinný olej, červená cibule (jemně nasekané), koriandr, česnek, tymián (listy), oregano (listy), kmín (mletý), sůl, černý pepř (mletý), olivový olej, červený vinný ocet, cibule (jemně nasekané), sladká paprika, česnek (jemně nasekané), petržel (jemně nasekané), oregano (listy), feferonka (cereálie), bobkový list (čerstvý, sekané) sůl, černý pepř (mletý)

rubrika: Argentinská kuchyně, Hovězí jídla

Pečené jehněčí s mátou Chimichurri

skořice (mletá), jehněčí (nakrájené rameno), česnek, petržel, máta (čerstvá), ocet bílého vína, olivový olej, zelený hrášek (zmrazený), voda, máslo

rubrika: Argentinská kuchyně, jehněčí recepty

Fazolový salát s dresinkem Chimichurri

fazole (sušené, fazole cargamanto cargamanto, bílé nebo červené), česnek, citronová šťáva, olivový olej, zelené fazole (nakrájené na proužky 5 cm), celer (stonky), petržel (nahrubo nasekané)

rubrika: Argentinská kuchyně, Fazolové saláty

Argentinská kuchyně

Národní kuchyně Argentiny byla vytvořena pod vlivem evropských přistěhovalců. Do své stravy přidali místní produkty, jako je kukuřice, brambory, rajčata, tapioka nebo sladké brambory, jakož i maso místních zvířat, kolonisté výrazně obohatili své menu a vytvořili koncept, jako je argentinská kuchyně. Recepty s fotografiemi podrobně popisují všechny exotické ingredience a neobvyklé způsoby vaření, které odlišují argentinská jídla..

Argentinské

Chimichurri Argentinská omáčka se obvykle podává s masem nebo rybami. Latinskoamerická omáčka z čerstvých bylin je velmi kořenitá a aromatická a dává neobvyklou chuť nejběžnějším výrobkům. Chimichurri omáčka připravte předem, 2-3 dny před použitím - tak, aby byla vyluhována.

Argentinská zeleninová polévka v dýně je úžasné a zdravé jídlo, které je ideální pro vegetariány, půst a milovníky chutnání neobvyklých, chutných a zdravých potravin..

Chimichurri je klasická argentinská omáčka, která se často podává s grilovaným masem, drůbeží nebo saláty. Jeho čerstvá pikantní chuť je vynikajícím řešením pro letní jídla. Snaž se!

Lahodný uzavřený koláč s masem a kukuřicí - jedna z možností pro tradiční jihoamerické koláče.

Klasický argentinský zeleninový salát, velmi připomínající našeho Oliviera, ale bez masa. Jablka a celer dodávají salátu svěží a příjemnou chuť..

Alfajores je vynikající pochoutka. Jemné křehké těsto, které se jen rozpouští v ústech a lahodné, milované plnění vařeného kondenzovaného mléka. Unifikace.

Recept na tento krásný roll mi poradil můj bývalý kolega. Pochází z Argentiny. Proto jméno. Lehké a okamžité těsto, pouhých 10 minut. pečení. A náplň může být libovolná. Velmi chutné občerstvení, může také sloužit jako lehká večeře..

Argentinský Milanese je nejtypičtějším řízekem vyrobeným z kuřecí nebo hovězí svíčkové. Pokrm je velmi podobný tradičnímu kotletu, ale rozdíl spočívá v tom, že maso není zbit, ale smažené v těstíčku a v těstíčku. Kuřecí řízek na těstíčku z aromatických bylin a česneku.

Argentinské maso se vaří s fazolemi, bramborami a rajčaty. Tradičně se do této misky přidává hodně chilli papričky, ale přidal jsem jen špetku červené feferonky. Omáčka je velmi bohatá a chutná..

Chupa polévka (nebo polévka) pochází z Jižní Ameriky. Hlavními ingrediencemi jsou brambory, mléko a kukuřice. Argentinská mléčná polévka je velmi vydatná a má sladkou krémovou chuť.

Maso je chutné, mírně ostré (nenalil jsem hodně papriky). Ale omáčka je docela pikantní.

Toto jídlo se tradičně podává v argentinských provinciích, vaří večeři Santa Fe doma a cítí se jako jihoamerický provinciál.

Velmi snadno připravitelná role může sloužit jako skvělé občerstvení. Vypadá hezky na slavnostní stůl!

Vynikající argentinská dýňová recept s hovězím a zeleninovým gulášem. Dýně plněná gulášem, vařená v troubě.

Jihoamerický čaj Mate (Mate Tea) - skvělý nápoj, zároveň tóny a zklidnění.

Všechna práva na materiály umístěné na webových stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Při použití jakýchkoli materiálů z webu je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití kulinářských receptů, metod jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, zdraví zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Administrace webu nemusí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tento web používá cookies k poskytování co nejlepších služeb. Pobytem na webu vyjadřujete souhlas se zásadami webu pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Argentinská kuchyně

Argentinská kuchyně nebo „maso především“: Každý argentinský region má svou vlastní historii, klima, tradice. Argentinské stravovací návyky nejsou výjimkou. V Buenos Aires (oblast pampa) dávají Argentinci přednost masu, jižní část země (Patagonia, Tierra del Fuego) je známá mořskými plody a jehněčím masem a na severu můžete vyzkoušet tradiční bohatou vařenou polévku locro y guizo. Bydlím zde více než 10 let a stále se divím, jak se vkusové preference samotných Argentinců liší v závislosti na regionu v zemi. Ale pamatujte si jednu věc - maso je především!

Pokud obecně hodnotíme kuchyni a tradiční jídla z Argentiny, můžeme rozlišit dvě hlavní kritéria - jednoduchá a hlavně hodně! Chcete si vyzkoušet výrobu argentinských jídel? více o tom v sekci argentinská večeře.

Argentinská kuchyně. Maso - Asado, Parizh (Asado, Parrilla)

Všechno, co se týká masa a priori, je předmětem diskuse, diskuse a diskuse mezi Argentinci. Asado není jen gril - je to rituál, který se koná podle přísných předpisů. Tenderloin a plátky hovězího masa, chorizo ​​klobásy a klobásy morcilla se umístí na drátěný stojan a pomalu se grilovají na uhlí. Proces je jednoduchý, hlavním tajemstvím je dobré maso. Pro předkrmy se na stole podávají klobásy a droby, pak přichází řada různých žeber „asado de tira“ (asado de tira), steaková svíčková „lomo“ (lomo). Jako příloha sloužil salát, někdy hranolky a chléb. Také v Argentině je populární část strumy „molhejas“ (mollejas), místní pochoutka, která rozhodně stojí za vyzkoušení..

Kde ochutnat lahodné maso? Samozřejmě v restauracích zvaných „parrilla“ (parrilla). Přečtěte si o nich více v sekci Restaurace v Buenos Aires.

Argentinská kuchyně. Empanadas (empanadas) - koláče

argentinské koláče empanadas

Upřímně řečeno, argentinští empanadové jsou chutnější než Rusové. Jejich hlavním rozdílem od tak známých, jakými jsou naše nádherné koláče babičky, je malé těsto a mnoho zálivek. Tradiční argentinské polevy jsou maso, kuře, šunka a sýr, zelenina. Existují dvě možnosti přípravy empanadas - v troubě / troubě nebo v hlubokém tuku. Druhá metoda je nejoblíbenější. Argentinci obecně mají rádi všechno smažené nebo převařené.

Vložit

Argentinské kulinářské tradice mají kořeny ve španělské a italské kuchyni. Pouze zde, v restauracích, najdete pro ně velké množství těstovin a omáček, dokonce i Itálie se nemůže pochlubit takovou rozmanitostí.

Zde uvidíte knedlíky nebo knedlíky v nabídce zvané argentinské „gnockis“. Tradičně v Argentině jedí halušky 29. dne každého měsíce. Je obvyklé dát minci nebo účet pod talíř s gnocchi. Má se za to, že to zajišťuje finanční pohodu..

Kde v Buenos Aires ochutnat dobré těstoviny? Tady na tomto místě, o kterém jsem psal podrobněji v sekci restaurací v Buenos Aires.

Pizza

perníková pizza

Je také nedílnou součástí kulinářského života jakéhokoli argentinského. Pizzerie jsou všude, na rohu téměř každé čtvrtiny. Argentinci neradi tráví doma spoustu času vaření, takže pizza každý den na večeři z nedaleké kavárny je častou událostí. Zvláštností argentinské pizzy je to, že se vaří na svěží bázi a je pokryto spoustou sýrů.

Argentinská kuchyně. Chowder Locro a Guiso / Tamales (Tamales)

Locro, tradiční bohatý guláš na severu Argentiny

Bohaté polévky bohaté na Locro a guiso - hostující kulinářská karta severních provincií Argentiny. Kuchyně tohoto regionu je poněkud podobná jídlům Peru a Bolívie. Nedílnou součástí každého guiso nebo locro jsou luštěniny (čočka, fazole), stejně jako kukuřice. Kousky masa, krevních uzenin, brambor a luštěnin jsou hozeny do pánve - to vše mizí nad nízkým teplem. Ukázalo se, že je velmi uspokojivý a chutný.!

Tamales, tradiční jídlo v severní Argentině

Ale „lokro“ a „giso“ nejsou v severních provinciích samy o sobě. Nezapomeňte vyzkoušet tamales - kukuřičnou tortilu zabalenou v listech kukuřice, dušenou. Tamale může obsahovat mleté ​​maso, sýry nebo zeleninu. To je věřil, že tamales byl hlavní jídlo Indů, domorodých obyvatel jižní Ameriky.

Pokud budete v severních provinciích Argentiny (v Tucumanu, Saltě, Jujuy), můžete ochutnat všechna tato jídla doslova na ulici. S Buenos Aires je všechno trochu složitější, město je naprosto „masité“. Zde musíte hledat, dobře, nebo se podívat na moji sekci restaurací Buenos Aires. Cafe La Hormiga a Las Cabras mají tato jídla na jídelníčku..

Argentinská kuchyně. Milanes

Jídlo je jednodušší - běžné hamburgery (hamburguesas) a milanesas (milanesas) - jsou na každém kroku a označují pokrmy „minutas“, tj. Rychlé vaření. Milanes je kotleta na maso s kořením a strouhankou. Pokud na milánskou desku položíte kousek šunky, sýra a několika rajčat a vše pečete až do zlatohnědy, dostanete trochu jiné jídlo, které Argentinci nazývají „milánský napolitan“. Takové jídlo se podává nejčastěji s hranolkami, které miloval každý argentinský, jak je uvedeno na fotografii. Argentinci jsou silní milovníci masa ve strouhance, ve městě je několik restaurací, které se specializují pouze na toto jídlo v různých variantách: Milanese v napolitském stylu, Milanese ve švýcarském stylu, obyčejný Milanese.

Vařené kondenzované mléko (dulce de leche)

Jedním z nejoblíbenějších argentinských dezertů je vařené kondenzované mléko, které se používá jako náplň do koláčů, sladkostí, sušenek a jen šíří na chleba jako nezbytná léčba. Argentinci upřímně věří, že je to jejich sladký vynález. Upřímně řečeno, po celá ta léta mého života zde stále nechápu, proč je tato země tak zběsilým o kondenzovaném mléce. Povinnou náplní jakéhokoli dortu je kondenzované mléko, omáčka na jakýkoli dezert je kondenzované mléko a dokonce i v kávě v argentinských Starbucks se přidává kondenzované mléko. Zmrzlina - také s kondenzovaným mlékem.

Místní dezertní flan

Flan je typický argentinský dezert vypůjčený od španělské kuchyně. Jinými slovy, pudink, který je založen na produktech, jako jsou vejce, mléko a cukr. Nejběžnější je vanilkový flan, samozřejmě pokrytý vařeným kondenzovaným mlékem.

Zmrzlina

milovaná všemi argentinskými zmrzlinami

Zmrzlina v Argentině pocházela od italských přistěhovalců. Existuje spousta zmrzlinových salonů. V letních večerech v nejoblíbenějších kavárnách se pro tento chladicí dezert sestavují dlouhé řady. Jak můžete hádat, nejlepší chutí zmrzliny pro všechny argentinské je vařené kondenzované mléko. Argentinci jsou velmi konzervativní lidé a nemění svůj vkus.

Mate

Určitě jste slyšeli, že všichni Argentinci pijí kamarádku - „to je ono! bez výjimky". Yerba Mate - to je název rostliny, ze které se v Argentině získává pepermintový čaj. Nemůžete říct jinak. tento nápoj opravdu povzbuzuje a dodává energii. Argentinci upřímně věří, že je to dobré pro zdraví. Přítomnost kofeinu má stimulační účinek a dobře uspokojuje hlad. Není těžké zjistit, že člověk pije kamarádku - protože není opilý z kelímků, na které jsme zvyklí, ale ze speciální nádoby zvané „calabasa“, která se vyrábí z tykve z láhve. Pijí tento koláč s nápojem přes speciální „bombardovací“ trubku s malým sítkem na konci, určeným k filtrování čajových lístků. Zatímco je chuť zachována, do „konvice“ se neustále přidává horká voda. Pokud se obřadu účastní více lidí najednou, je dýňová nádoba přenášena v kruhu. Je téměř nemožné zkusit tento nápoj v kavárně, aniž by došlo k porušení tradice vaření v dýňové nádobě. Pití kamaráda se zpravidla vyskytuje mezi přáteli, kolegy nebo v rodině a v kavárně můžete nabízet kamaráda pouze v čajovém sáčku..

Argentinská kuchyně

Historie a zeměpisná poloha Argentiny určovala chuť a rozmanitost národní kuchyně. Takže původní kulinářské tradice (včetně etnické skupiny Gaucho, která se objevila před 4–5 stoletími), jsou kombinovány s kulturou Mexika, Peru a jeho nejbližších sousedů - Brazílie a Chile. Kromě toho je v argentinské kuchyni, zejména ve španělštině, pozorován poměrně silný evropský vliv.
Takže zde peruánské Lomo Saltado (pečené), španělské churros (pečené pečivo), tortilla (omeleta), gazpacho (studená rajčatová polévka), jamon s místními empanadami (koláče), populární asado (grilovaná hovězí žebra obecně; rádi tu grilovají jídlo), tradičně argentinskou chimichuri omáčkou, brazilskou a kolumbijskou kávu, italskou pizzu a těstoviny, berlínské koblihy, štrúdl a dokonce i ruský olivový salát.
Zároveň nelze toto všechno smíchání světových kuchyní připsat celé zemi, protože argentinská kuchyně je regionální. Strava obyvatel středu země sestává hlavně z evropských receptů. Na jihu - vaří hodně ryb a mořských plodů. Kuchyně severovýchodní Argentiny byla významně ovlivněna indickými národy (garanty). Severozápad země si nejvíce uchoval národní identitu kuchyně - vliv Evropanů a dalších národů zde není patrný..

Argentinské recepty

Argentinská kuchyně vděčí za rozmanitost evropských přistěhovalců, kteří do ní přinesli své zkušenosti a preference potravin. Takže mezi produkty populárními v Argentině se objevila kukuřice, brambory, rajčata, tapioka a sladké brambory.
Kromě toho lze v závislosti na regionu zažít rozmanitost místní kuchyně. Například v Buenos Aires jsou masová jídla na prvním místě, jižní země je známá mořskými plody a jehněčím masem a na severu můžete vyzkoušet tradiční bohatá bohatá masa. Ale všechny argentinské recepty mají jednu věc společnou - především maso! Mezi masovými pokrmy je Parrillado lídrem - z různých druhů masa vařeného na grilu. A asado - obrovské kousky masa, také grilované.
Argentinci jsou vůči masu tak ohleduplní, že ho nikdy nezmrazí, protože věří, že kvůli nízkým teplotám ztrácí chuť. Pokud se ponoříte do receptů argentinské kuchyně, všimnete si některých funkcí. Za prvé, zelenina se zde konzumuje po celý rok ve velkém množství, nejoblíbenější jsou rajčata různých odrůd, brambory, dýně a kukuřice. Za druhé, hovězí a telecí maso je na prvním místě, obvykle pečené, uzené nebo dušené se zeleninou. Zatřetí, v receptech argentinských jídel nejsou téměř žádná koření, která podle místních kuchařů pouze kazí chuť originálního produktu. Jediným kořením, pro který udělali výjimku s radostí, je pepř.
Recepty s fotografiemi uvedenými na našich webových stránkách vám pomohou zvládnout jídla argentinské kuchyně..
Chcete vyzkoušet něco nového? Věnujte pozornost argentinským tradičním pokrmům.!

Argentinské restaurace

O argentinské kuchyni a obchodech s potravinami v Argentině

S jídlem v Argentině není všechno tak dobré, jak se zdá z dálky. Všichni samozřejmě slyšeli o slavném argentinském masu. Já sám nejsem zvláštní milovník masa, samozřejmě, snědl jsem ho, ale přesto jsem na naše ruské jídlo zvyklý. A mimochodem, chci poděkovat všem našim turistům, kteří mi přinesli kaviár a marshmallows. Takové množství těchto produktů jsem v Rusku nejedl. Pokusím se popsat názor argentinského jídla ani ne tolik mého (nejsem zvláštní labužník, někdy si říkám, že nemám chuťové pohárky), ale názor velkého počtu turistů, s nimiž zde pracuji v Argentině. A mezi nimi existuje mnoho opravdových znalců a gurmánů, kteří cestovali do mnoha zemí. Takže zde budu mluvit spíše jako opakovač, který dlouho pozorně naslouchal a zjišťoval názor turistů na argentinské jídlo.

Národní kuchyně Argentiny je známá masem, vínem, koláče, matečným čajem a vařeným kondenzovaným mlékem. O tom všem vám řeknu podrobněji..

Slavné argentinské maso se jmenuje Carne Asado. To znamená, pečené maso. Toto maso se peče ve speciální pekařské peci zvané Parisa (Parilla). Stejné slovo se vztahuje na ty restaurace, kde je tato Paříž a kde slouží stejnému masu jakoado. A Parisis také znamená speciální jídlo v restauraci, soubor různých druhů masa vařeného na tomto pekáči. Toto jídlo se obvykle objednává pro dvě, tři nebo čtyři osoby. Obvykle přinesou všechno toto maso, také do malé mini-pražící pánve, aby bylo horké, a odtud každý vezme, co chce. Možná je pověst o ohromujícím argentinském masu trochu přehnaná. Ano, maso je dobré, ano, nejčastěji je čerstvé, ale ve způsobu vaření a chuti není nic fantastického. Obecně je maso jako maso. Někteří lidé jsou s tímto masem potěšeni, jiní říkají, že je to nechutné, ale obecně neexistuje „posvátnost“ v „pravém argentinském masu“. Ve stejné Paříži (misce), kromě klasického a známého hovězího, kuřecího, vepřového, klobás a klobás, existují také různé zvláštní věci, jako jsou části vnitřností, a Morsilla je černá klobása vyrobená ze směsi tuku a krve. Dobrou chuť. Pro ty, kteří nechtějí jíst toto uzeniny a podobně jako steaky, si je můžete objednat v jakékoli restauraci. Hlavní věc, kterou potřebujete vědět, je to, co je v nabídce uvedeno jako Bife de Chorezo - štíhlejší maso a Bife de Lomo - další dietní svíčková. Číšník se navíc jistě zajímá o stupeň pečení, který chcete. S krví - jugosem, středně vzácným - punto a silným hlubokým bienem cosido.

Mimochodem, jak jamon, tak parmesan v Argentině ve velkém!

Víno a jiný alkohol

Ale argentinské víno je podle stejného shrnutého a průměrného statistického názoru našich turistů v Argentině opravdu vynikající. Výběr vín je obrovský, ale samozřejmě nejlepší jsou červená vína, nebo ve španělštině, vino tinto. Nepředpokládám, že doporučím konkrétní značku, ale vezměte si víno Savignon a Malbec, nebudete se mýlit. Ve středu je mnoho obchodů s alkoholem. No, například, velký a dobrý obchod se nachází na rohu av. de Mayo a Tacuary. Tady.

Existuje další tradiční silný argentinský nápoj. Toto je balzám Fernet Branca, tady je:

Toto je balzámová bylinná tinktura. Ale velmi dobře. Pro ty, kteří jsou znechuceni pít v čisté formě, si můžete připravit koktejl s Coca-Colou a ledem. Fernet with Coke je oblíbenou pomůckou všech rally a protestujících boulí. Každá z nich má láhev coly, ve které je to stejný koktejl. Ale to vůbec neznamená, že se jedná o nějaký druh skotu. Ne. Je to jen o tom, že se jedná o skutečně argentinský oblíbený koktejl a pijí ho všechna odvětví společnosti. Pro skot činí Fernet jednodušší a levnější a doporučuji vám ten na obrázcích nahoře. Prodává se všude! Velká vína jsou k dispozici také ve velkých supermarketech, o supermarketech zde mluvím více. Výběr vín je velký, vína vysoké kvality a levná. Ale v Argentině není téměř žádné pivo! Zde je obvyklý obrázek toho, co se prodává v supermarketu. Zdá se, že existuje spousta lahví, a pokud se podíváte pozorně, dostanete 5 a 10 stupňů. Několik stupňů německého a českého piva se nahoře schoulí. Naproti hřbitově Recoleta je pivovar s vlastním pivovarem. Pivo je tam vynikající a existuje více než 5 druhů. K dispozici je dokonce pivo s medem a pivo Oktoberfest. A festival Oktoberfest pořádá ve městě Vija generál Belgrano, kde žije mnoho etnických Němců.

V Argentině je národní nápoj Mate. Zpočátku ji pili jihoameričtí Indiáni a postupem času tuto tradici přijali kolonisté - Evropané. Zakladatelem tohoto nápoje je Paraguay, právě tam začali Evropané pít kamarádku. Ano, a rostlina, ze které se stávají kamarádi, v ruštině zvaná Paraguayan holly. Jedná se o druh suspenze, jako je čaj, je naplněn tykevem - speciální šálkem dýně, naplněnou teplou vodou (70 stupňů) z termosky a nasávanou speciální kovovou trubicí - bombou, pomalu a měřitelně, někdy přidáním vody.

Termoska s tykevem a pytel kamaráda se berou sutra a celý den doprovázejí argentinské. Mate chutná hořce a nepříjemně. Věřím, že pití kamarádky je jedním z typických špatných návyků, jako je kouření. Na druhé straně však sání kamaráda na rozdíl od sání cigaret nebo vodky nepoškodí zdraví. Mluví o zdravých vlastnostech mate, ale tyto vlastnosti opravdu nikdo nepotvrdil. Na druhé straně ve vědeckém světě nedávno proběhla debata o tom, zda kamarád vede k rakovině. Samozřejmě, kamarád nedává žádný zvláštní účinek, je to běžný tonikový nápoj, jako je čaj nebo káva. Stereotyp, že kamarád je argentinským národním nápojem. Ano, samozřejmě, pijí a milují ho zde. Ale mnohem více lidí to pije v Uruguayi. Mate také hodně pije v Paraguay a některých regionech Brazílie. Každý třetí turist se mě ptá, kde vyzkoušet kamaráda. A bohužel nemůžu tyto turisty s ničím potěšit. S obrovskou propagací značky „mate je národní nápoj Argentinců“ se tento stejný národní nápoj nepodává v restauracích. Neexistuje žádný způsob, jak to vyzkoušet. Musíte si koupit balíček tohoto čaje (Yerba Mate), koupit šálek (calabasa), zkumavku (bombilla) a všechno připravit sami. Pro turistu neexistují žádné jiné možnosti. Majitelé restaurace jsou tak soooo vzácní, že jsou tak vyspělí, že tento nápoj přidají do jídelního lístku. Obecně to odráží argentinskou mentalitu, nevědí, jak vydělat peníze ze všeho, jako jsou Američané, Argentinci jsou konzervativní, líní a inertní. Američané však nejsou takoví, takže ve Spojených státech se snadno připraví k pití mateový nápoj v železné plechovce v jakémkoli supermarketu. Ano, samozřejmě, je chladno a sladce. Je zřejmé, že mate v jeho původní podobě by měla být opilá z dýně. Ale americký atomový mate má přesně stejný vkus jako skutečný mate. To je přesně to, co turista potřebuje bez dlouhého pátrání a obřadů - snažit se pochopit, co to je a co chutná. Buďte tedy v USA a vyzkoušejte argentinský národní nápoj.

Empanadas (koláče)

Naše domácí koláče s masem, kuřecím masem, šunkou a sýrem, bylinkami, zeleninou. Argentinci považují tyto koláče za národní jídlo. Docela dobré koláče, vynikající. Španělská Patty - Empanada

Dulce de Leche (Dulce de Leche), nebo podle našeho názoru - vařené kondenzované mléko

Naše nativní vařené kondenzované mléko je Argentinci také považováno za národní vynález. Vařené kondenzované mléko se dokonce prodává v obchodech se suvenýry. A na jeho základně dělají různé dorty, zmrzlinu, dorty a národní argentinské sušenky Alfahores.

Tady je další argentinská národní sladkost. Říká se tomu Sweet Batata (Dulce de Batata). Vyrábí se ze sladkých bramborových kořenů, podobných bramborám. Koneckonců, jak víte, brambory byly přivezeny do starého světa z Jižní Ameriky. A tady v Argentině se kromě našich původních „ruských“ brambor prodává mnoho z těchto kořenových plodin, například Yucca. A sladké brambory v Argentině se tradičně jedí ve formě plátků plátky sýrem, někdy i kozím sýrem. Tento dezert se jmenuje Vigilante

Jděte do argentinských restaurací?

Nebojte se jíst v argentinských restauracích! Nezapomeňte, že zde nejsou krmeni jen prostředníci, ale i chudí. Mnoho Argentinců má tradici - ne vařit doma, ale jít na večeři v nejbližší restauraci. Tato tradice začala od doby, kdy byla Argentina bohatou zemí. V Rusku to bylo naopak, tolik z nás, sovětský lid, má před restauracemi komplex. Existuje spousta restaurací a je tu opravdu spousta z čeho vybírat! Argentina je zemí, kde se mísí mnoho národů, takže mezinárodní restaurace zde nejsou exotické, jsou součástí národní argentinské kuchyně, protože zde lidé z různých zemí přinesli své tradice a zvyky. Italská, španělská nebo francouzská restaurace zde proto není exotická, ale vlastní. No a kromě toho, pokud si vzpomenete na skutečně národní argentinská jídla, bude to jedno, dvě a přepočítané: pečené maso, koláče, červené suché víno, vařené kondenzované mléko. Kromě hlavních klasických masných restaurací existuje mnoho restaurací různého druhu: ryby, vegetariánské, arménské a japonské. Co je v Argentině opravdu dobré, jsou ceny v restauracích! Před oslabením rublů na konci roku 2014 byly poměrně levné, ale i nyní jsou ceny v argentinských restauracích nižší než ceny ruských restaurací. Dobrý oběd v běžné restauraci pro dva s vínem, první, druhý se stejným masem, dezertem a kávou, vás bude stát 15-20 dolarů. Oběd v dobré restauraci bude stát 25-35 $ na osobu. A jíst v restauraci nejvyšší kategorie vás bude stát 40-60 dolarů. V Argentině jsem nikdy nesetkal restaurace s „nebe vysokými, fantastickými cenami. Možná jich existuje, ale já o nich prostě nevím. Paphos a předváděcí akce jsou o jiném národě, ne o Argentincích. Řeknu vám více zde.

Restaurace podle oblasti. Doporučení

1. Puerto Madero, restaurace

Nejvhodnější restaurace se nacházejí na promenádě Puerto Madero. Především vřele doporučuji restauraci Cabaña Las Lilas, ověřenou mnoha ruskými turisty. Je to dražší než ostatní, ale nejdůležitějšími faktory jsou to, že je vždy plná a co tam místní obyvatelé jedí. V této restauraci je vše vynikající: vysokorychlostní a kvalitní služby, nejrůznější druhy chleba a občerstvení, nápoje, které si můžete vyzkoušet. Průměrná večeře na víno bude v této restauraci stát 40–60 $ na osobu. Obsahuje nejen maso, ale také mořské plody. Je pravda, že v této restauraci není Parisie, o které jsem psal výše. Vynikající Paříž najdete v restauraci Cabana Villegas. Zde je další dobrá argentinská restaurace: Rëd Resto & Lounge. Ve městě, kde je zaplacena určitá částka, jsou restaurace ve stylu bufetu docela běžné a můžete jíst neomezeně. Tyto restaurace se nazývají Bufet. Zde je několik z nich: La Bistecca, Siga la Vaca, Pleno Buffet. Velmi dobrá rybí restaurace Mirasol Campo y Mar. V Puerto Madero, stejně jako ve zbytku města, existuje mnoho restaurací, které podávají zahraniční kuchyni. Například skvělá, stylová, útulná a chutná mexická restaurace Lupita. Argentinci zbožňují mexickou kuchyni a je zde jedna mexická restaurace, kde mexičtí strýcové jsou nejen chutní a skutečně mexičtí, dokonce zpívají mexické strýce s kytarami v kloboucích, kňučící hlasy, osobně pro každý stůl. Je pravda, že tato restaurace je drahá. Jedná se o restauraci DF. K dispozici je dobrá japonská restaurace Osaka. Protože většina obyvatel Buenos Aires jsou Italové krví, existuje ve městě mnoho italských restaurací, zde je jich několik: La Parolaccia del Mare, La Parolaccia Trattoria. Puerto Madero má také středomořskou kuchyni v restauraci Sorrento a mezinárodní v restauraci Puerto Cristal. Obecně jsou všechny restaurace v Puerto Madero zajímavé, kvalitní a chutné. A nejdůležitější pohodlí je, že jsou shromažďovány na jednom místě, na malebné promenádě, kde můžete pomalu chodit a vybrat si restauraci podle svého vkusu. Opět bude pro vás snadný výběr, protože hlavním ukazatelem kvality je obsazenost. Důležitým faktorem je, že tyto restaurace jsou většinou místní. Místní normální, nikoli příměstské koše a chudoba, které mají také vlastní restaurace.

2. Restaurace San Telmo

V oblasti San Telmo je také mnoho dobrých restaurací. Skvělá restaurace s pařížskou La Brigade. Jsou tu „mezinárodní“ restaurace, ale tyto národy jsou argentinské, takže restaurace nejsou exotické. Například baskická restaurace Sagardi. Nebo francouzská brasserie Petanque. Přestože se nazývá pivní restaurace, můžete si zde dát skvělou a chutnou večeři. Zde je italská restaurace Amici Miei a Argentinci jsou Italové. Tam je indická restaurace Delhi Masala, kde to není úplně útulné, ale TASTY a není drahé. Dobrá japonská restaurace Shokudo. K dispozici je latinskoamerická restaurace Tilde. Z barů - skvělý bar na dobrém místě - Bar Krakow. Název vysvětluje vše. V San Telmo jsou podivné restaurace, jejich majitelé zápasí s každodenním životem a banalitou a nabízejí hostům maso činčily, pštrosa, lamy, raků, bažantů, koroptvů, křepelek, králíků, zajíc, divočáků a hub - nikoli žampiony. Restaurace se jmenuje Baqueano. Další neobvyklou restaurací s originální kuchyní je Aramburu. Nevěřte tomu, ale Argentina má skvělé vegetariánské restaurace. Například Naturaleza Sabia.

3. Centrum, restaurace

Obecně platí, že v centru je spousta masných a kvalitních restaurací. Pěkná restaurace v centru Las Nazarenas. Je jednou z deseti nejlepších masných restaurací na světě. Některé další klasické argentinské restaurace: La Estancia, El Federal a Al Carbon. Velmi originální bar Floreria Atlantico. Je organizována v suterénu a je věnována různým skupinám emigrantů, takže koktejly a jídlo jsou italské, španělské, francouzské, anglické a polské. Restaurace Danzon nabízí kromě klasické kuchyně i sushi, koktejly a hudbu místního DJa. V centru jedné z vysokých budov je vynikající německá restaurace Zirkel. Během oběda si můžete vychutnat výhled na město shora, což je samo o sobě skvělé, protože město nemá téměř žádnou běžnou vyhlídkovou plošinu. Jednou z nejchutnějších kuchyní na světě je peruánská kuchyně. Na rozdíl od argentinské kuchyně mají Peruánci vlastní jídla a jsou nabízena v restauraci Mullu. A protože peruánci, kteří zachycují nejen argentinské domy, ale také rozsáhlá území, jsou právoplatnými vlastníky Argentiny, lze tuto restauraci považovat za argentinskou. Centrum má mnoho středních, turisticky orientovaných, levných, ale ne velmi kvalitních restaurací. Jeden z nich se nachází na pěší ulici Lavalle, je to masová restaurace El Gaucho. V hotelech se nachází mnoho dobrých restaurací. A v hotelu Panamericano je vynikající restaurace Tomo 1. Mimochodem, ve stejném hotelu Panamericano v nejvyšším patře je lázeňské centrum a bazén. Pro využití tohoto bazénu nemusíte být klientem tohoto pětihvězdičkového hotelu. Nachází se na střeše a nabízí kouzelný výhled na město. Ano, a to stojí penny, ano, ano, znám mnoho tajemství Buenos Aires!

4. Palermo, restaurace

A nyní o restauracích v oblasti Palermo. Protože tato oblast je největší ve městě a z velké části zde žije militantní elita argentinské společnosti, existuje zde mnoho zajímavých restaurací. Jeden problém, tato oblast je daleko od všech hlavních atrakcí, takže budete muset použít taxi, abyste šli do restaurací Palermo. Na druhou stranu je to další důvod, proč se s touto oblastí seznámit, a doporučuji se seznámit s tou částí, která se jmenuje Palermo-Soho. A seznámit se s touto částí je nejzajímavější od čtvrtka do soboty, hodinu od 20 hodin. Koneckonců, právě v této době začalo obrovské shromáždění, mladí lidé přišli na diskotéky a kluby, všichni chodili, seděli v barech a pouličních restauracích. Zde jsem pro vás vybral ty restaurace, které se nacházejí v Palermo Soho. Nezapomeňte, že hlavním startovním čtvercem této čtvrti je Plaza Serrano. Vlajkovou lodí kvalitních, známých, drahých, ale dobrých restaurací je restaurace La Cabrera (restaurace La Cabrera). Protože restaurace je velmi slavná, je prakticky nemožné se do ní dostat bez předchozího objednání. Pokud nepřijdete bez záznamu, můžete v seznamu zobrazit frontu, zápisník a položku záznamu. Můžete snadno být třicátým a mít čekací dobu 4 hodiny. Na ulici mizí fronta a čeká na prázdný stůl. Podobná situace s jinou „top“ restaurací v Palermu - Don Julio (Don Julio)). Dobré masné restaurace s Paříží: Tucson, Los Octubres, Club El Don Steak House. Klasické masné restaurace: Límina Resto, Casa Coupage, Le Point, De Quién?, Bobo (v hotelu se stejným názvem). Plnohodnotné restaurace, ale s předpojatostí k baru: Crizia Restaurant Grill Bar, Ralph's Bistro & Bar. Konzumace zdravých potravin bez velkého libového masa: Quimbombó, Unik. Restaurace s erotickými show (v určitých dnech) Te Mataré Ramírez. Dům pro milovníky čaje: Los Amantes casa de té. A několik zahraničních restaurací: Thai Koh Lanta, americko-japonská Nicky New York Sushi a kolumbijská Kolumbie Mía.

5. Restaurace v jiných oblastech

K dispozici je vynikající peruánská restaurace. Dostanete se do toho, opravdu se ocitnete ve skutečném Peru, tam je dokonce i jejich národní Inca Cola soda (mimochodem chutné). Říká se tomu La Catedral Del Pisco Sour. Je pravda, že je daleko, ale v židovské čtvrti a naproti slavné pamětihodnosti, nákupnímu centru Abasto. Židovská komunita v Argentině je největší v Latinské Americe, takže zde samozřejmě existuje mnoho židovských restaurací, například Tib Tuna. K dispozici je také ruská restaurace. Po dvou letech života v Buenos Aires bylo velmi zajímavé navštívit ho. Říká se tomu Yermak. Tato restaurace je malá, jednoduchá, ale velmi chutná. Navíc ji milují místní obyvatelé, hlavními zákazníky této restaurace jsou obyvatelé okolních ulic. Restaurace se nachází v oblasti Almagro, je docela daleko od centra a všech turistických tras. Pokud tedy tam půjdete, musíte to udělat úmyslně, nikoliv po cestě někde jinde. V restauraci visí vlajky s Leninem, hnízdí panenky a balalajky. Obsluha - docela barevná. Skuteční Rusové! Řekli nám, že jsou v této restauraci a bojuje mezi bývalými krajany.

6. Špatné restaurace

A nyní o restauracích, do kterých nemusíte chodit. Nejprve je to slavná kavárna Tortoni. Mnozí z mých turistů, kteří navštívili tuto kavárnu, byli zklamáni hrubým servisem, vysokými cenami a nekvalitním jídlem. Turisté byli překvapeni, když řekli, že v obvyklých pouličních restauracích San Telmo byla atmosféra autentičtější, chutnější maso a ceny 3krát nižší. A srovnání v této záležitosti je velmi důležitým faktorem. Typicky webové stránky kavárny Tortoni fungují pouze v angličtině. Nepotřebují španělštinu, místní už vědí, že toto kultovní místo se v minulosti stalo kyselým. Přestože je vstupní linie od důvěryhodných cizinců téměř vždy. Tortoni někdy pořádá velmi průměrnou Tango Show. Ale doporučuji jít na osvědčenou a kvalitní Tango Show. Fantastická situace je, že tyto druhy restaurací jsou dobře rozvinuté, existuje o nich mnoho zpráv a mají dobré hodnocení, ale často jsou takové ratingy čerpány z dlouhodobých minulých zásluh. A jistým znakem toho, že majitelé neobchodují dokonale, je, že neotevírají dalších 5 stejných restaurací v okolí, protože existuje takový vynikající propagační efekt a poptávka je mnohem vyšší než nabídka. Buenos Aires má obrovský počet restaurací a existuje mnoho restaurací nejvyšší kvality, kde není taková pouť pro turisty. V Buenos Aires jsou taková turistická místa, lidé jsou naopak přesvědčeni, aby vkročili - na ulici jsou barkers, to je čtvrť La Boca a její turistické místo Caminito. To samé je k dispozici na Plaza Dorreco v San Telmo. Na těchto místech se nacházejí nejvíce cynické restaurace, jejichž hlavním mottem je „Turista je tu poprvé a naposledy, takže můžete ušetřit na produktech a kvalitě služeb a vydělat peníze štěstím!“. Obecně platí, že jakýkoli extrém je špatný - a na řadě je vstoupit do restaurace jak barkers, tak přesvědčovací osoby. Hlavním kritériem je obsazenost restaurace místními obyvateli..

O nabídce potravin a cen

Díky černému dolaru se Argentina stala jednou z nejlevnějších zemí Latinské Ameriky. Před změnou směnného kurzu dolaru v Rusku byla Argentina pro Rusy velmi levná. Nyní, v roce 2015, jsou ceny v obchodech Buenos Aires přibližně stejné jako ceny v Moskvě. Možná v Argentině o 10 procent levnější. A samozřejmě je plná džemu, parmazánu, nejchutnějších sýrů a samozřejmě masa. Ne bez důvodu ve statistikách roku 2015 v pěti největších zemích s největší inflací - Rusko a Argentina jsou sousedy. Inflace je určitě špatná pro zemi, ale velmi dobrá pro turisty přicházející do této země: vše je levné ve srovnání s ostatními zeměmi a pokud jde o dolar. V Argentině je samozřejmě vše levné pro ty, kteří prodávají za kurz černého dolaru. Na druhé straně je problémem argentinských obchodů malý výběr produktů. Argentina dlouhodobě uvalila sankce na celý svět a snaží se prodat pouze vlastní. Naštěstí však politika omezování dovozu výrobků téměř neovlivnila, v Argentině to všechno byla vlastní produkce. Všechno je v obchodech, ale existuje jen velmi málo variant tohoto „celkem“. A stává se, že některý produkt končí. No, jdete do obrovského supermarketu na nákup mrkve, ale není to tak. je konec! Je tu hodně masa, je to dobré, dobré známky. V hypermarketech existuje několik možností, ve městě je jen málo takových, například Jumbo Palermo. Má maximální sortiment, a proto je dobrý. Najdete zde různé gurmánské sýry, krevety, cizí pivo a složité klobásy..

Sušené houby (jako máslo) a zakysaná smetana, která je o něco tlustší než běžná ruská zakysaná smetana, se prodávají v argentinštině a jsou nám známé a nazývá se zde Casan Crem.

Z dálky se zdá, že hojnost, ale ve skutečnosti je zboží stejné. Volba není příliš velká.

Zelenina a ovoce v Argentině jsou stejné jako v Rusku. Téměř jeden na jednoho. I ostružina je známé ovoce. No, možná více dýní a cukety, mají zde více odrůd. V argentinských supermarketech se neprodává žádné exotické ovoce, a to ani ty největší, protože Argentina je zemí přistěhovalců. Exotické ovoce zde není, protože zde nerostou. Ale protože zde nejsou zvyklí jíst.

Evropští přistěhovalci sem zvykli jíst všechno, co jíme: rajčata, okurky, zelí, cibule, jablka, hrušky, jahody, melouny, pomeranče, maliny, borůvky, banány. To ukazuje na konzervativní zvyky Argentinců. Ačkoli nic nebránilo v sousední Brazílii, Bolívii a Peru koupit nějaké exotické ovoce za cent. Nejexotičtějším ovocem je táta, ale také to trochu stojí. A v některých supermarketech prodávají Platano - to je stejný banán, ale více, a není přijímáno jíst syrové, v Latinské Americe je smažené a sloužilo jako příloha namísto brambor. Přišel sem s hispánskými přistěhovalci ze sousedních zemí. Mimochodem, syrový je docela ohromný! Jako banán, jen pevnější.

Rozlišovacím znakem skutečnosti, že se země nachází v hospodářské krizi, je dostupnost obrovského množství chemických prášků na prodej, z nichž musíte udělat nějaký druh „pití“. Pamatujte, že v 90. letech jsme měli yuppie - stačí přidat vodu! Je tu mimochodem stále prodávaný!

Jak jsem již napsal, národním nápojem v Argentině je čaj Mate. A pijí to ze speciálního šálku, tykve, který je vyroben z dýně. V tomto ohledu je průmysl dýně v Argentině vyvíjen jako nikde jinde. Různá jídla se vyrábějí z dýní, například bramborová kaše. Mnoho druhů dýně na prodej

Existuje dokonce celé umění pěstování hybridních dýní. V mladém věku jsou podélně krájeny na polovinu a jsou spojeny 2 různé plody. Rostou společně a ukazuje se toto:

Ale se saláty v Argentině je to opravdu katastrofa. Nakrájená rajčata, cibule a salát se podávají jako příloha k masu. Tomu se říká salátový salát (Ensalada Mixta). Supermarkety prodávají také saláty. Zde je největší volba, která může být. Vlevo nahoře nejchutnější z místních salátů - ruský salát (vařené brambory, polevy, majonéza a zelený hrášek), vedle ní bramborový, vaječný a cibulový salát s majonézou, vlevo dole majonézový salát s rybami, posypaný hráškem a vpravo dole salát z brambor, šunky, vajec a majonézy, jak můžete vidět na štítku nejblíže k fotoaparátu, s výběrem salátů HUEVO.

A v tomto případě jsem byl hrdý na svou vlast: VŠECHNY saláty, které vidíte níže, se nazývají „ruský salát“. Navíc, bez ohledu na to, ze kterého smíchaného těsta je.

Chcete se v Buenos Aires dobře najíst? Mohu utratit v dobré restauraci.

Pokud se chystáte do Buenos Aires a chcete se usadit vedle dobré restaurace, vyberte si hotel podle svých představ při rezervaci a pošlete mi jeho adresu e-mailem. Poradím vám, zda je v okolí mnoho restaurací, zda se nachází na dobrém místě, zda je bezpečné dostat se na zajímavá místa a odtamtud odtud..