Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace, fotografie, jak vzít

Užitečné vlastnosti artyčoku a kontraindikace pro jeho použití v lidové medicíně a právě ve zdravé stravě, složení a kalorickém obsahu rostlinné kultury, přínosy artyčoku pro ženy a muže, vedlejší účinky, uvolňovací formy farmaceutického průmyslu - to vše a mnohem více na webových stránkách alter-zdrav. ru.

Co je to artyčok, fotografie, ochutnejte, jak to vypadá

Pichlavý artyčok je jednoletá rostlina rodiny asterů, která roste hlavně v zemích s teplým podnebím. Obzvláště artyčok je populární v Řecku, Itálii, Španělsku, Francii, USA.

Patří do rodu Asteraceae. Má velké květy v podobě pupenu pevně složených šupin. Artyčok rostlin během našeho období květu je velmi podobný našemu muži jako lopuchu, bodlák rostoucí na každé pustině.

A jedlá část je přesně neosvětlený květ mléčné zralosti, z dálky ji lze zaměnit za zelený kužel borovice. Nebo obrovský chmelový kužel. Artyčoky jsou obecně malé, od velikosti vlašských ořechů po slušné pomeranče..

Mimochodem, jeho chuť je travnatá, ořechová, ačkoli někteří ji považují za podobnou cuketě nebo vařenému zelí, chřestu, ale většina si stále všimne poznámky ořechu v chuti artyčoků..

V překladu z latiny se artyčok nazývá také „pes“, je to způsobeno tím, že jeho stupnice připomínají zuby psa.

Složení artyčoku, užitečné vlastnosti, obsah kalorií

Co je užitečné artyčoky?

V moderní medicíně byl tento lék podroben podrobné studii a byl v něm stanoven obsah následujících užitečných látek:

  • 1. Nejdůležitější užitečnou složkou je inulin.

Tato látka patří do skupiny polysacharidů (prebiotikum na bázi vlákniny). Tato složka velmi dobře ovlivňuje střevní mikroflóru a normalizuje její činnost..

  • 2. Složení artyčoků zahrnuje složky (sklimosid, flavonoidní glykosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny), které mají silný anti-toxický účinek.
  • 3. Tato rostlina je také považována za léčivo bohaté na vitamíny..

V jeho složení jsou vidět vitaminy B, C, K, A, E. V chemickém složení této rostliny jsou různé minerální látky (jich je více než 20), mastné kyseliny, zdravé uhlohydráty.

  • 4. Na vnějšku váhy je spousta éterických olejů, díky čemuž je artyčok chutná.

Tuto kvalitu rostliny parfémy hojně používají jako afrodiziakum..

  • 5. Cynarin, který je součástí artyčoku, pomáhá stimulovat mozkovou cirkulaci.
  • 6. Složky rostlin pomáhají při čištění jater, ledvin, střev, pomáhají tělu odstraňovat toxiny, produkty rozkladu, soli těžkých kovů, alkaloidy.

Kalorický obsah artyčoků je poměrně malý - 50 kcal na 100 g surového nebo vařeného produktu, což je v mnoha zemích, kde roste jako plevel, populární v chudém i bohatém prostředí. První z nich jej upřednostňuje díky své dostupnosti, druhý kvůli výhodám artyčoku pro hubnutí a pro zachování zdraví..

Využití prospěšných vlastností artyčoku v lidovém lékařství

V praxi léčení nemocí byl tento lék široce používán. Pro výrobu infuzí se používají extrakty, odvarky, listy a plody artyčoku. Tato léková forma se používá v následujících kvalitách:

  • 1. Přípravky, ve kterých je tato rostlina přítomna, mají antitoxické a antioxidační vlastnosti. V důsledku toho chrání jaterní buňky, snižují zahušťování žluči a zabraňují tvorbě kamene v žlučovodech. To vysvětluje použití tohoto nástroje v takových patologických procesech, jako jsou:
    • Hepatitida akutní a chronická, různých etiologií.
    • Cirhóza jater v počátečním stádiu.
    • Cholestáza a cholecystitida.
  • 2. Tento lék má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle, významně snižuje množství cholesterolu v krvi. Zvyšuje syntézu inzulínu ve slinivce břišní. Na základě těchto vlastností je předepsán pro:
    • Aterosklerotická léze krevních cév.
    • hypertenze.
    • Diabetes 2. typu v počátečních stadiích vývoje.
  • 3. Artyčok trávy má dobrý močopudný účinek, což vám umožňuje použít jej pro patologie, jako například:
    • Onemocnění ledvin, ke kterým dochází v důsledku tvorby kamenů.
    • Časté zdlouhavé migrény.
    • Náhlé skoky v krevním tlaku.
  • 4. Pomocí tohoto nástroje můžete zlepšit hepatocyty (jaterní buňky) a zvýšit produkci žluči. Může být také použit pro:
    • Nedodržení správné výživy (zneužívání kořeněných, kořenitých, smažených potravin).
    • Pokud je osoba dlouhodobě, užívá drogy zřídka.
    • Špatné návyky alkoholismu a kouření.
    • Během těhotenství se používá jako prostředek ke snížení projevů toxikózy.
  • 5. V poslední době jsou předepisovány léky, které zahrnují artyčoky, ke snížení tělesné hmotnosti..
  • 6. Tento lék čistí krevní oběh škodlivých toxinů. To umožňuje použití pro patologie, jako například:
    • Psoriatické léze kůže.
    • Vaří a plicní kůže.
    • Různé alergické reakce.

Artyčokové kontraindikace - poškození

Všechna léčiva založená na bylinkách artyčoků mají dobrou snášenlivost a obvykle nezpůsobují vedlejší účinky. Ve vzácných případech jsou však předepisovány s velkou opatrností..

Užívání této drogy je nepřijatelné v následujících případech:

  • Pokud má pacient v ledvinách nebo žlučovodech velké kameny, může to vést k zhoršení patologického procesu..
  • Se složitým průběhem dysbiózy. Jeho použití zvyšuje proces tvorby plynu (plynatost).
  • Děti, pokud jejich věk nedosáhl 12 let a ženy v poporodním období, které kojí, lék není předepsán.
  • Pokud existuje individuální nesnášenlivost složek tohoto léku (alergie), je použití tohoto léčiva vyloučeno.

S opatrností se doporučuje jíst artičoky v potravě pro hypotenzi (snižuje krevní tlak) a pro pacienty s hypofunkcí žaludku.

Vedlejší efekty

Velmi vzácně se mohou vyskytnout alergické vyrážky ve formě kopřivky. Někdy může trávení způsobit nevolnost, zvracení nebo rozrušení stolice doprovázené průjmem.

Uvolňovací forma, cena extraktu z artyčoků, tobolky, tablety

V lékárně lze tento lék zakoupit ve formě:

  • Kapsle po 60 kusech v jednom balení. Tobolka obsahuje 300 nebo 100 mg účinné látky artyčoků. Cena této lékové formy může dosáhnout až 600 rublů. Za balení.
  • Ve formě tablet, 20 tablet v jedné konvolutě. Jejich cena se může pohybovat od 60 do 100 rublů.
  • Extrakt z kořenů artyčoků. Objem 30 ml. K dispozici v lahvích, v kartonové krabici, spolu s anotací. Jeho cena je od 90 do 105 rublů.

Artyčok - návod k použití a dávkování

Jak vzít artyčok?

  • Tento léčivý přípravek lze použít v různých formách a dávkách..
  • Kapsle Obvykle jsou předepisovány adolescentům a dospělým jeden po druhém, ne více než třikrát denně. Před jídlem.
  • Tabletové formy lze použít až 4krát za den s jídlem.
  • Artyčok, který se vyrábí ve formě tekutiny, se konzumuje po jídle po půl hodině, 1 polévkové lžíci.

Kromě použití farmaceutických produktů je možné doma připravovat zdravé odvarky a tinktury.

Chcete-li ji připravit, musíte vzít jednu a půl polévkové lžíce sušených listů bylin artyčoků. Vložte do sklenice o objemu 200 ml a nalijte horkou vodu. Po 5 minutách je artyčoky čaj připraven k pití..

  • Tinktura z artyčoků z listů na alkoholu.

Sušené listy artyčoku v množství 250 g. nalijte alkohol (0,5 litru). Trvejte na tom, půl měsíce. Poté se konzumují a smíchají se v jedné sklenici vody se třemi lžičkami tinktury.

Připravuje se také doma, pro které 50 g artyčoků kvete. nalijte vroucí vodu (1 litr) a vařte 15 minut. K tomuto účelu můžete použít termosku.

2 lžíce listů nalít litr vroucí vody. Nechte to vařit. Vezměte 400 ml dvakrát denně. odvar.

Tento nástroj zlepšuje aktivitu centrálního nervového systému, pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové a cholesterolu v krvi.

A navenek lze odvar použít jako obklad na psoriázu, ekzém.

Je třeba poznamenat, že výroba čerstvě vymačkané šťávy byla použita i ve starém Římě, její použití může zvýšit mužskou potenci. K jeho přípravě můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Těmito zařízeními prochází čerstvé artyčoky a výsledná kaše se vytlačuje gázovou vložkou..

Výsledná šťáva musí být uložena v lednici a užít 50 ml ráno a večer.

Šťávu lze také aplikovat zvnějšku - na začátku plešatosti votřete do zón růstu vlasů, při zvýšeném pocení pomáhá příjem šťávy snižovat pocení.

A ve směsi s medem bude šťáva užitečná pro stomatitidu, praskliny v rozích úst, plísňovou infekci sliznice, ke zmírnění stavu, opláchněte kompozicí 4-5krát denně.

Artyčok ve vaření - jak je

Artyčoky jsou docela chutné, ačkoli v naší zemi je to stále amatér kvůli nízké prevalenci jídel z této zeleninové kultury.

Nejmladší květenství může být konzumováno čerstvé, střední jsou často nakládané nebo konzervované, velké jsou dušené nebo vařené. Artičokové květy, které již byly otevřeny, jsou příliš tvrdé a chuť se k lepšímu nemění..

V potravinách se artyčoky často používají jako příloha k masu a rybím pokrmům přidaným do různých omáček..

Ženské artyčoky

Artyčok pro ženy lze považovat za sklad živin, vitamínů a minerálů. Je schopen ovlivnit nejen patologické procesy, ale také výrazně omladit tělo.

  • Vzhledem k velkému množství vitamínu C je riziko rakoviny prsu sníženo..
  • Kyselina listová zvýhodňuje požadované těhotenství.
  • Dobrý kosmetický účinek je možný díky vysokému obsahu retinolu. To pomáhá zabránit předčasnému stárnutí pokožky..
  • Jeho použití má pozitivní účinek a normalizuje tlak v pánevních orgánech.

U mužů může být použit jak terapeutický, tak profylaktický s prostatitidou a adenomem prostaty.

Užitečnost artyčokové zeleniny uznává nejen tradiční medicína. V poslední době mnoho známých farmakologických společností vyrábí různé léky, které obsahují artyčoky. Příznivě působí na ženské i mužské tělo a brání rozvoji řady patologických procesů.

Kromě toho je to vynikající potravinářský produkt a má vynikající chuť..

Artyčok - co to je a jeho použití

Co je to artyčok, k čemu je??

Ve starověkých dokumentech byl artyčok poprvé zmíněn v roce 371 př. Nl. O něm se říká v legendě o lásce Zeuse Thunderera a krásné panny Kinary.

Jakmile byla na Olympu, byla vyčerpaná z domova a utekla, aby viděla svou matku. Rozzlobený, Bůh změnil dívku na rostlinný artyčok, který má léčivé vlastnosti a příjemnou originální chuť.

Artyčok je tedy rostlina spojená s bodlákem. Samotná rostlina má nevzhledný vzhled a plody jako kužely.

Samotné hrboly, v závislosti na rozmanitosti artyčoků, a jich je deset, mohou mít různé velikosti - od malé ořechy po ženskou pěst. Za jedlé se však považují pouze dva druhy - artyčok kardon a setí.

Vědci dnes nedospěli k jedinému závěru, které země jsou rodištěm této rostliny, protože její lokalita je skvělá - to je severní Afrika, Itálie, Řecko, středomořské ostrovy, malá Asie. Je jisté, že Catherine de Medici ho přivedla do západní Evropy v šestnáctém století. Dnes se rostlina pěstuje téměř ve všech zemích světa..

Proč je artyčok populární?

Artyčok obsahuje mnoho užitečných látek pro tělo. Kromě velkého množství mikroelementů a makroelementů, organických kyselin, je bohatý na vitamíny B, vitamíny A, C, E, P. Kromě toho, artyčokové šišky potěší každého, kdo používá diety k udržení svého tvaru, protože mají nízkokalorickou hodnotu - v 50 g je pouze 50 g artyčoku kalorií.

Dokonce i starověcí římští lékaři psali ve svých spisech o výhodách konzumace této rostliny. Rozsah jeho použití byl tehdy široký - léčili onemocnění genitourinárního systému, používali se k revmatoidním bolestem a jako choleretika. Později byl artyčok doporučen k použití u pacientů se žloutenkou, otoky a dnovými změnami, aby se zabránilo kurděje.

Když se doporučuje jíst artyčoky?

Moderní rostlině se také doporučuje používat tuto rostlinu, protože kromě dříve známých bylo také možné identifikovat další vlastnosti artyčoků, které mají příznivý účinek na tělo:

  • Používá se při léčbě onemocnění jater a ledvin (rostlina jim pomáhá čistit je a má stimulační vlastnosti)..
  • Artyčok pomáhá odstraňovat toxické látky, nahromaděné toxiny a dokonce i těžké kovy z těla.
  • Stimuluje zažívací systém, odstraňuje nepříjemné pocity při jídle bohatých na tuky..
  • Artičok je schopen regulovat přítomnost cholesterolu v krvi.
  • Zlepšuje celkový stav těla s hepatitidou, alergiemi, nadváhou, psoriázou, ekzémem a různými toxinovými lézemi.
  • Inulin obsažený v rostlině pomáhá snižovat cukrovku.
  • Stimulace mozkového oběhu je také jednou z vlastností artyčoku..
  • Pravidelným používáním artyčoků se stav pokožky, vlasů a nehtů mění k lepšímu.

A nezapomeňte, že byste neměli používat různé recepty pro použití artyčoku jako léčiva, ať už jde o tinktury, odvarky, čaje, pokud jste se nekonzultovali se svým lékařem. Správný předpis a dávkování si může zvolit jen lékař, aby důsledky takové léčby nebyly negativní.

Kontraindikace

Musíte vědět, že stejně jako každá léčivá rostlina má i artyčok kontraindikace. Například u některých onemocnění gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy a gastritida, je vysoce nežádoucí používat..

Rovněž je nezneužívejte a lidé trpící hypotenzí (nízký krevní tlak). V tomto případě může artyčok poškodit pouze tělo.

Pro léčbu lze artičoky zakoupit v lékárně. Ve velkých supermarketech a on-line obchodech si můžete koupit ve formě konzervace.

Vaření artyčok

Od dávných dob se artyčoky jedly nejen pro svůj terapeutický účinek, ale také kvůli původní chuti, není bez důvodu, že se tato rostlina považuje za pochoutku. Můžete ho jíst téměř v jakékoli fázi růstu.

Květenství v raných fázích vývoje se konzumuje v salátech, pokud jsou konzervované, nakládané. A zralé kužely jsou vařené, dušené, smažené, obvykle za použití olivového oleje. Spodní část je plněná masem nebo zeleninou.

Když se květenství otevřelo, zůstává stále jedlé, ale ztrácí svou příjemnou chuť, protože mnohá taková chuť dokonce způsobuje odmítnutí. Když se šišky artyčoku zhnědnou - nemůžete je použít v jídle.

Ořechová vůně rostliny umožňuje experimentovat s jejím použitím. Může se brát jako příloha k rybím a masovým pokrmům, aktivně se používá při přípravě salátů, jako náplně do koláče, doplnění míchaných vajec. Dobře se hodí k těstovinám, pekařským výrobkům, omamným látkám dodá originální chuť..

Ve Vietnamu se však čaj vyrábí ze stonků a šišek, rostlin s vynikajícími tonickými vlastnostmi, chutná však spíše jako káva.

Artyčok, co to je

Mnoho lidí, kteří uvidí tento produkt v obchodech, projde kolem. Je těžké je obviňovat. Vypadá to jako artyčok - a my o tom mluvíme - vypadá jako podivný zelený hrbol nebo neotevřená květina. Ale kdybychom ho viděli v divočině nebo přímo na zahradě, pak by naše zmatenost dosáhla svého maximálního limitu. To je nějaký druh strašidelné rostliny, překvapivě připomínající bodlák. Ve skutečnosti artyčok pochází ze známé rodiny „asterů“. Je to neotevřený pupen. Pokud však bude moci dále růst, uvidíme krásnou květinu fialové nebo modré barvy, která strašně připomíná bodlák. Nikdo zvláště neví, jak tento exotický produkt jíst, a jaké jsou jeho vlastnosti a kontraindikace k jídlu, ale odhalíme vám toto tajemství.

Na světě existuje asi 40 druhů této rostliny (ze 140 známých na světě), jedených (včetně ve formě vývaru a čaje) a majících užitečné a léčivé vlastnosti. Dva z nich se stali nejoblíbenějšími: kardon a secí artyčok. V naší zemi věnuje pozornost rostoucímu počtu Rusů, zejména těch, kteří vyznávají zdravý životní styl, tuto zeleninu. Roste téměř všude, s výjimkou oblastí věčného ledu. Mnoho zemí to vidí jako plevel. Existují však i takové státy, jejichž obyvatelé jsou artyčoky nepostradatelným produktem na stole ve formě voňavého jídla a rádi je pěstují na svých domácích farmách. Mezi ně patří: USA (zejména Kalifornie), Francie, Španělsko, Itálie, Řecko.

Chemické složení

Artyčokové květenství se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kyseliny askorbové, velmi vzácné, ale důležité pro lidské tělo, vitamín K. Karoten a vitamin E se nacházejí v menším množství., květinové koše obsahují velké množství bílkovin (až 2%), stejně jako polysacharid inulinu, sklimosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny, mastné kyseliny, éterické oleje. Z makroprvků a mikroelementů jsou nejvíce měď (27%), železo (16%), hořčík (15%), mangan (11%), fosfor (13%); méně sodíku (6%), draslíku (8%), vápníku (4%), selenu (méně než 0,5%) a zinku 4,5%). Listy rostliny obsahují flavonoidní glykosidy (cinarosid, sklimosid, cinarotrizid), kávu, chlorogenovou, neochlorogenní, glykolovou, glycerovou a další kyseliny, inulin.

Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Artyčok je přírodní lék, který zlepšuje metabolismus a obnovuje buňky jater a žlučníku. Všechny účinné látky, které tvoří artyčok: chrání jaterní buňky před působením toxinů; odstranit soli a strusky; regulovat produkci žluči; přispívají k trávení bílkovin a tuků; omezit tvorbu plynu; ovlivňují vývoj cholecystitidy. Cynarin obsažený v rostlině zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Dva týdny po zařazení do artičokového menu hladiny cholesterolu prudce klesají a zlepšuje se pohoda pacientů. Cinarin má na tělo choleretický a diuretický účinek. Je to silný přírodní antioxidant, který neutralizuje účinky volných radikálů vitaminem C, zabraňuje předčasnému stárnutí a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a kardiovaskulárních chorob. Přírodní prebiotický inulin stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech, snižuje obsah glukózy a cholesterolu. Tato užitečná látka snižuje hladinu cukru v krvi a je přírodním analogem inzulínu. Zvyšuje střevní absorpci minerálů, zejména hořčíku a vápníku, a má pozitivní vliv na hustotu kostí a mineralizaci. Při těžké intoxikaci je třeba užívat artyčok, aby se zabránilo patologickým změnám ve složení krve. Rostlina stimuluje střevní aktivitu, posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost proti infekcím, odstraňuje zácpu, léčí dyspeptické poruchy, odstraňuje dusíkaté sloučeniny, dodává tělu živiny a zlepšuje stav pokožky. Artyčok se doporučuje zahrnout do nabídky pro lidi žijící v oblastech se špatnými podmínkami prostředí, jakož i pro ty, kteří zneužívají kouření a alkohol.

Co je užitečný artyčok pro ženy

Použití artyčoku je nezbytné pro ženy. V dávné minulosti bylo vášnivým a temperamentním francouzským ženám zakázáno používat tento produkt: léčitelé měli podezření, že zelenina má vzrušující vlastnosti, chovala se jako silná afrodiziaka a také zvýšila možnost početí. Moderní vědci prokázali pravdu podezření, ale ženám se nedoporučuje vylučovat ze své stravy artyčoky, jejichž prospěšné vlastnosti jsou kolosální. Pro to existují dobré důvody. Zelenina má pozitivní vliv na ženské pohlavní orgány, pomáhá normalizovat krevní tlak v pánvi. Bojuje se zhoubnými novotvary. Při pravidelném používání artyčoků se riziko rakoviny prsu dramaticky snižuje. To je nenahraditelné při hubnutí. 100 g syrového artyčoku obsahuje pouze 28 kalorií, zatímco vařený artyčok - 56. Artyčok dokáže nejen štěpit podkožní tuky, ale také je přirozeně odstranit, což urychluje metabolické procesy. V průběhu let mají hezké ženy hluboké vrásky, barva pleti ztrácí svěžest a tělo, které prožívá stresující útoky, poruchy. Zelenina pomůže obnovit přirozenou pleť, vyhladit vrásky a urychlit regeneraci buněk..

Výhody artyčoku v bylinné medicíně

Dokonce i starověké řecké dívky vtíraly šťávu z rostlin do vlasů tak, aby byly silnější, Egypťané ji použili k vytvoření trávicích procesů a Římané vyčistili mysl a tělo. V moderním světě se listy a kořeny artyčoku používají k výrobě farmakologických choleretik. Vzhledem k přítomnosti látky zvané cynarin v rostlině mají výtažky z artyčoků několik dalších vlastností: diuretikum (urychluje odstraňování moči z těla); hypoazotemický (snížení hladiny amoniaku v krvi); cholinergní (zlepšení odtoku žluči zvýšením tónu žlučníku). Je snadné uhodnout, že artyčok je velmi užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním jater a gastrointestinálního traktu, a také pro ty, kteří si chtějí udržet zdraví těchto orgánů. Vysoký obsah inulinu dělá z artičoků žádaný produkt na stole u pacientů s diabetem. Pro moderní lidi, kteří se vyznačují nečinností spojenou s vysokým příjmem nasycených tuků, je její schopnost snižovat cholesterol o nízké hustotě velmi důležitá. Artyčok má také výrazné antialergické vlastnosti, úspěšně se používá při léčbě kopřivky, psoriázy, ekzému atd. Stimuluje tvorbu sekretů pankreatu, proto je jeho použití indikováno ke zlepšení jeho funkce. Toto ovoce je také velmi zajímavé pro hubnutí, protože kromě toho, že je chutné a nízkokalorické, také vede ke zrychlení metabolismu. Použití artyčoku v tradiční medicíně V alternativní medicíně existuje mnoho receptů, jejichž základ nebo složení zahrnuje artyčoky. Bylinkáři a fytoterapeuti doporučují užívat artyčok pro: léčbu a prevenci aterosklerózy; léčba jater; zbavit se kocoviny; normalizace zažívacího traktu; očištění těla od toxinů a přebytečné tekutiny; snížení hladiny cukru v krvi; léčba revmatismu; stimulace diuretických procesů. Aby bylo ošetření účinné, může být artyčok konzumován čerstvý a suchý, jakož i ve formě extraktů, infuzí. Vařené artyčoky a tinktura listů pomáhají zlepšit funkci srdce. Chcete-li připravit alkoholovou tinkturu, rozemelte 200 g čerstvých listů a nalijte je do litru vodky. Po 10 dnech by měla být tinktura zfiltrována a opita 1 lžička. dvakrát denně nějaký čas po jídle. Infuze sušených listů se doporučuje pro onemocnění žlučníku, ledvin, jater. Za tímto účelem, 3 lžičky. suché listy musí nalít 200 g vroucí vody. Trvejte na 20 minut. Napjatá infuze se pije před snídaní a před večeří. Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete přidat trochu medu. Šťáva vylisovaná z květů artyčoku má močopudné vlastnosti. Chcete-li normalizovat průtok moči, musíte během jídla vypít půl sklenky čerstvě vymačkané šťávy. Pomáhá také vyrovnat se se zácpou, do šťávy musí být nejprve vloženy pouze čerstvé žloutky. A pokud do šťávy přidáte med, získáte skvělé opláchnutí stomatitidou. Jak užívat artyčok Ke zlepšení regenerace jaterních buněk a ke stimulaci tvorby a odtoku žluči můžete použít odvar artyčokových květenství. Pro jeho přípravu je třeba nalít 40 g květenství litrem vroucí vody a trvat hodinu. Pijte odvar před jídlem třikrát denně ve sklenici. Vývar je užitečný jak pro nemoci kloubů, tak pro dary, a to díky protizánětlivým a analgetickým vlastnostem artyčoků a jejich schopnosti odstraňovat kyselinu močovou z těla. Kromě toho může být opilý migrénami a zlepšit tvorbu krve. Kromě květenství, pro přípravu odvarů, můžete použít listy a řapíky rostliny. Při pravidelném používání artyčoků se trávení normalizuje, chuť k jídlu a střevní motilita se zlepšují, což je zvláště důležité při časté zácpě. K léčbě impotence se doporučuje pít čerstvou šťávu z artyčoku dvakrát denně do šálku по. V kombinaci s medem lze šťávu použít k vypláchnutí úst stomatitidou a drozdem u dětí. Díky vlastnostem artyčoku ke stimulaci růstu vlasů se již dlouho používá k posílení vlasových folikulů s progresivní plešatostí. Z tohoto důvodu se čerstvá šťáva vtírá do kořenů vlasů a po 2 hodinách se omývá. Artičoky se hojně používají při vaření. Malé květenství jsou skvělé pro předkrmy a saláty a dobře se hodí k rýžovým pokrmům. Je velmi užitečné jíst artičoky připravené v jakékoli formě se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, protože mají silné alkalické účinky díky solím draslíku a sodíku. Pro lepší udržení artyčoku svěží se květenství na krátkou dobu ponoří do vody s citronovou šťávou nebo octem. Artyčok z Vietnamu je hlavním receptem na použití artyčoku: Nejpopulárnější léčivá odvar z artyčoku mezi Vietnamci je následující: listy, stonky a kořeny artyčoku jsou potřeba, 80-100 gramů takové směsi se vaří v litru čerstvě převařené vody. Nechte působit 5-10 minut a poté vypijte šálek tohoto odvarů artyčoků třikrát denně před jídlem. Takový odvar by měl ukázat světle zelenou barvu. Kromě toho, po uvaření ovoce z artyčoků, aby se z něj v budoucnu připravilo jakékoli jídlo, se voda nevylije, ale během dne se ochladí a pije ledem jako nealkoholický nápoj bohatý na vitamíny. Samotní Vietnamci rozpoznávají a používají na úrovni medicíny pouze 100% výtažek z květů artyčoků, a ne ten extrakt, který je pečlivě „vdechován“ turistům na exkurzích nebo v turistických lékárnách v Nha Trangu. Koneckonců, takový extrakt z květů artyčoků vám opravdu umožňuje efektivně léčit mnoho nemocí, pokud jsou použity správně. 100% extrakt z květů artyčoků se zpravidla prodává pouze v malých sklenicích o hmotnosti 100 nebo 200 gramů - to je dávka, která bude pro člověka užitečná po dobu 1 měsíce. Takový extrakt by se měl užívat takto:: lžička extraktu by měla být důkladně promíchána v 50 ml teplé vody a vypita dvakrát denně 20 minut před jídlem. Po 10 dnech používání musíte rozhodně udělat pauzu 5 dní, a proto je nutné opakovat až do konce kurzu (tj. 100 nebo 200 gramů sklenice). Po 5 dnech konzumace kapucí z artyčoku se v těle může objevit akné - to je jisté znamení, že kapuce správně funguje a tělo je očištěno. Po 10–15 dnech odběru artyčoku dovnitř vyrážka zmizí a pokožka bude hladká a hedvábnější. Artyčok ve vaření No, teď o gastronomii. Je těžké si představit italskou, španělskou nebo francouzskou kuchyni bez artyčoků. Nejprve to jsou všechny druhy salátů s přídavkem sýrů, zeleniny, bylin, mořských plodů a pikantních omáček. K jejich přípravě se používají malé mladé zásuvky, které se rozřezávají na tenké plátky přímo v surové formě. Jako první chod v téměř každé evropské restauraci si můžete objednat artičokovou polévku. Obzvláště oblíbená je u žen, protože díky nízkému obsahu kalorií může být konzumována i při přísné stravě. Za druhé evropští kuchaři doporučují vařit plněné artyčoky, těstoviny s artyčoky a artyčoky pečené se sýrem. Pokud jsou nakládané houby a okurky v Rusku velmi oblíbené, pak evropští a američtí občané s velkým potěšením upřednostňují nakládané artyčoky. Mohou být také grilovány a podávány jako příloha pro maso, zvěřinu nebo ryby. A jedno z nejoblíbenějších italských jídel kromě pizzy s artyčoky je skvělé rizoto, protože tato zelenina se hodí k jakémukoli druhu rýže. Mnoho řemeslníků používá kvetoucí modré květy artyčoků k dekoraci nádobí a rozvržení stolu. Tip: kovové nádobí pro přípravu artyčoků není vhodné. Před vařením posypte produkt citronem, aby nedošlo k ztmavnutí artyčoku.

Artyčok: kontraindikace

Jako každá rostlina, artičok má některé funkce v jeho použití, a moci také být kontraindikován v množství některých individuálních případů. Artyčok: kontraindikace Artyčok, jehož přínosy a poškození mohou být někdy stejné, se nedoporučuje pro: kojící ženy, předškolní děti, s některými chorobami ledvin a onemocnění gastrointestinálního traktu, artičoky by se neměly jíst, například mohou být nebezpečný v případě selhání jater, kvůli jeho ředícím vlastnostem, se artyčok nedoporučuje lidem trpícím hypotenzí, protože artyčok je schopen ještě více snížit krevní tlak. Než začnete užívat léky a přípravky na bázi artyčoků, nebude zbytečné konzultovat se svým lékařem. Nezneužívejte také prospěšné vlastnosti rostliny, protože nadměrná konzumace i toho nejužitečnějšího produktu může mít nepříznivý vliv na organismus. Artyčok má užitečné vlastnosti, kontraindikace a varování, které jsou zcela jisté, a proto je důležité zvážit možné vedlejší účinky jeho použití a účinnost jeho pozitivních vlastností. Obecně, v nepřítomnosti vážných poruch v těle, artyčok je výhradně prospěšný pro zdraví.

Artyčok - co to je a popis rostliny s fotografií, užitečných vlastností a kontraindikací, jak lahodně vařit

Při vaření se často objevují neobvyklé ingredience, které mají zajímavou chuť a bohatou výživnou hodnotu. Mezi ně patří artyčok, který nezná ruské kulinářské specialisty, ale je velmi oceňován na Západě, zejména v Itálii. Podívejte se na užitečné vlastnosti artyčoku, gastronomickou hodnotu, jak vařit pochoutku fotografií.

Artyčok

Podle přijaté definice je artyčok bylinná rostlina Carciofi z rodiny Astrovů, původem z Asie, běžná ve středomořské kultuře spotřeby. Při vaření se používá mladý neotevřený pupen modrofialové květiny, který se podobá bodláku díky vícevrstvým šupinám. Ze 140 druhů rostlin lze jako potrava použít pouze 40 druhů. Centrum pěstování artyčoků je Kalifornie. Na trhu jsou kulaté a podlouhlé pupeny různých odstínů, s hroty nebo bez nich. Někdy je pupen s košem (na obrázku).

Příznivé vlastnosti

Na 100 gramů ovoce je pouze 47 kalorií. Díky tomu jsou rostliny stravovací. Další užitečné vlastnosti artyčoků:

  1. Kombinace BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy): 3,3% bílkovin, 1,5% tuků, 5,1% sacharidů. Pupeny slouží jako zdroj vlákniny potřebné pro trávicí trakt.
  2. Ovoce je bohaté na vitamíny skupiny B, A, PP, kyseliny askorbové a listové, tokoferoly, cholin. Skládá se ze zinku, selenu, železa, manganu, mědi. Z makronutrientů přítomnost hořčíku, fosforu, draslíku, vápníku.
  3. Nízké hladiny nasycených tuků a cholesterolu mají pozitivní vliv na lidské zdraví: snižuje počet sklerotických plaků v krevních cévách, normalizuje krevní oběh, zlepšuje srdeční funkce.
  4. Antioxidanty ve složení chrání imunitní systém před účinky volných radikálů, brání rozvoji mukozitidy, fibrózy, rakoviny prsu.
  5. Cinarin obsažený v květenství, normalizuje trávení, stimuluje růst prebiotik ve střevě a zabraňuje dysbióze a nadýmání.
  6. Draslík snižuje tlak, neutralizuje přebytek sodíku v těle, snižuje riziko ischemie a cévní mozkové příhody.
  7. Zelenina je užitečná pro těhotné ženy kvůli vysokému obsahu kyseliny listové. Přírodní hepatoprotektory chrání játra a diuretické vlastnosti pomáhají předcházet otokům.
  8. Hořčík optimalizuje metabolismus, pomáhá zhubnout. Vitamin K zabraňuje degeneraci neuronů, podporuje koagulaci krve.

Jak jíst artičoky

Kořen artyčoku a listy se používají jako potrava. Rostlina má sladkou chuť s kovovými tóny. Konzistence produktu je podobná celeru a chřestu, jádru - lilku (jemná, šťavnatá, sladká). Při nákupu musíte vybrat jasně zelený nebo fialový artyčok s čerstvými šupinatými lístky. Ovoce by mělo praskat, ale ne příliš měkké. Do salátu se přidají syrové a konzervované pupeny, vaří se a podává se s omáčkami.

Jak vařit artyčoky

Kořeny a listy artyčoků jsou připravovány minimálně včas, protože mají jemné rozmarné maso. Listy květu nelze rozbít - pouze opatrně odstranit na základně (tam je nejchutnější část). Horké ovoce má jemnější chuť a vůni. Před vařením odřízněte horní třetinu a odřízněte tvrdé spodní lístky, opláchněte vodou a posypte citronovou šťávou. Zelenina se vaří asi 40 minut, stupeň připravenosti je určen snadným oddělením listů.

Po ochlazení odstraňte z centrální části plátky a vlnitelnou vrstvu, která se skrývá pod nimi. Kuchaři doporučují do jádra přidat balsamický ocet, tymián, bazalku a citronovou šťávu - to je obzvlášť chutné. Listy jsou odtrhané, máčené v omáčce, dužina okvětních lístků je tažena mezi zuby. Kontraindikace pro použití artyčoků jsou alergie, patologie močového měchýře, hypotenze.

Artyčokové recepty

Saláty, dezerty s ovocem, vícevrstvé lasagne se vyrábějí z rostliny, slouží jako pupeny nebo jako samostatné jídlo v kombinaci s olejem a bylinkami. Znalci připravují krémové polévky z ovoce, plní květiny parmazánem, konzervují, lahodně duší a podávají s horkou nebo kořenitou omáčkou. Některé recepty s kroky vaření fotografií vám pomohou ocenit delikátní chuť pochoutky..

Artyčoky v oleji

  • Čas: 5 dní.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 119 kcal na 100 g.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Klasický italský předkrm - artyčoky v oleji - je vynikající, pokud použijete mladé rané plody, když se objeví na trzích pouze v březnu až dubnu. Tím bude zachována něha a zjemnění chuti. Jak vařit: ovoce držte několik dní v oleji, aby byla dřeň plně nasycená bylinkami a kořením.

  • čerstvé artyčoky - 1 kg;
  • ocet bílého vína - 4 sklenice;
  • citron - 1 ovoce;
  • česnek - 2 stroužky;
  • rozmarýn, kopr, majoránka - banda každého;
  • chilli - 2 lusky;
  • koprová semínka - 1 polévková lžíce. l.;
  • hrášek černý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
  • bobkový list - 2 ks.;
  • hrubá sůl - 1 lžíce. l.;
  • olivový olej - 2,5 šálky.
  1. Listy nakrájíme nůžkami, oloupeme ocasy pupenů, rozkrojíme a okamžitě posypeme citronovou šťávou.
  2. Vložte obrobek do studené mísy s citronovou šťávou na hodinu.
  3. K octu přidejte sůl, kopr, černý pepř a bobkový list, vařte.
  4. Ovoce sušte, ponořte do marinády, vařte 10 minut. Přidejte nasekané bylinky, česnek a chilli, vařte pět minut.
  5. Vypusťte marinádu, rozložte obrobek do sklenic a nalijte horký olej.
  6. Chlaďte, chlazte po dobu pěti dnů.

V římštině

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1200 kcal na misku.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Italská kuchyně má mnoho receptů na artyčoky. Smažené, vařené, pečené, vyrobené z nich pizza, těstoviny, rýže, polévky, ravioli a saláty. Nejznámějším pokrmem jsou římské artičoky, pro jejichž přípravu je vhodné vzít římskou odrůdu mammola. Plněné pupeny se podávají horké, ale také chutné, mohou být použity jako svačina.

  • zralé artyčoky - 4 ks.;
  • petržel - banda;
  • citronová šťáva - z poloviny ovoce;
  • melissa - 4 listy;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • strouhané sušenky - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 1 hřebíček.
  1. Loupejte vnější suché listy, brouste jádra, odstraňte tvrdá vlákna a ponechte 5 cm stonku.
  2. Odstraňte zbytečné stonky, vložte listy do studené vody s citronovou šťávou.
  3. Rozdrťte česnek, meduňkový med, petržel, smíchejte se strouhankou a kořením, přidejte trochu oleje.
  4. Chmýří ovoce ručně, vypusťte vodu, začněte směsí sušenek a zelení, vložte do hluboké pánve.
  5. Nalijte směs vody a oleje ve výšce ¾, přikryjte víčkem.
  6. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, poté na mírném ohni, podávejte s omáčkou.

Artyčok Pizza

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 581 kcal na porci.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Italskou kuchyni si nelze představit bez pizzy. Pokud jsou klasické možnosti unavené, zkuste připravit jídlo s artyčoky. Dají zvláštní chuť běžnému jídlu, zdůrazní originalitu náplně. Chcete-li si hosté zvyknout na pochoutku, zkombinujte ji s obvyklou šunkou, sýrem, olivami a rajčaty. Ochutnejte koření..

  • cherry rajčata - 500 g;
  • těsto - 300 g;
  • artyčoky - 2 ks.;
  • šunka - 200 g;
  • citron - 1 ks.;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • sýr - 100 g;
  • olivy - 12 ks..
  1. Odstraňte listy z artyčoků, nakrájejte hlavy na plátky, vložte do vody s citronovou šťávou.
  2. Nakrájejte rajčata na kruhy, šunku na proužky, olivy na poloviny
  3. Rozvaříme těsto, pokapeme olejem, umístíme rajčata, šunku, plátky artyčoků, olivy.
  4. Posypeme strouhaným sýrem.
  5. Pečte uvnitř trouby při 200 stupních 35 minut.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to vyřešíme!

Artyčok a jeho prospěšné vlastnosti

Kalorie, kcal:Proteiny, g:Tuky, g:Sacharidy, g:
281.20,16.0

Artičok (Cynara L.) - rod více než 100 druhů, z nichž asi 40 se pěstuje pro potravinové účely, patří do čeledi Asteraceae (Asteraceae).

Artyčok je cenná rostlinná dietní rostlina, pochoutka, je široce používána v kuchyni mnoha zemí západní Evropy. Obzvláště populární je ve Francii, Itálii a Řecku. V CIS se rostlina používá ve výživě málo: hlavně na území Krasnodar, Krym, Kavkaz.

Kromě toho má artyčok řadu užitečných a léčivých vlastností, používá se v dietě. Na konci minulého století oficiální medicína vzala v úvahu vlastnosti rostliny a na základě ní vypustila řadu léků..

Obsah:

Druhy artyčoků

Ačkoli tam je asi 40 druhů jídla artyčok, dva nejvíce obyčejné být:

  • pichlavý artyčok (skutečný, setí) - Cynara scobymus L.;
  • Artyčok španělský (Cardon) - Cynara cardunculus

Botanický popis

Artyčok je vytrvalá bylina. Výška - 1,5-2 m. Kořen je tyč. Rovný stonek, barva - šedo-zelená.

Listy jsou pinzately disekované, se zoubkovanými lalokovými segmenty, někdy pichlavými, pokrytými bílými chlupy dole. Barva - zelená nebo šedavě zelená.

Květy artyčoku jsou velké v modré nebo modro fialové. Když rostlina kvete, velmi připomíná bodlák, který se nachází na jakékoli pustině.

Pro kulinářské účely se používají nezkvetlé poupata rostliny, které jsou sbírkou velkých hustých masitých mas na základně stupnice až do průměru 12 cm a připomínají velké chmelové hlávky. Barva závisí na druhu, ale nejčastěji zelená.

Ovoce - velké holé achene, zploštělé nebo čtyřúhelníkové, s odříznutým vrcholem.

Artyčok kvete v červnu až červenci.

Místo výskytu

Ve volné přírodě se artyčok nachází v jižní Evropě, severní Africe, jihovýchodní Asii, Jižní Americe a Austrálii.

Jako rostlinná rostlina se pěstuje v jižních zemích západní Evropy, jako je Francie, Itálie, Španělsko, Řecko. V SNS se pěstuje na Ukrajině, na Krasnodarském území, na Krymu, na Kavkaze a v Zakaukazsku..

Sběr a sklizeň

Pro léčebné účely používejte květenství a artyčoky, méně často kořen. Květenství se používá zpravidla čerstvé. Listy se sklízejí během květu. Suché jako obvykle ve stínu s dobrým větráním vodokhy, aniž byste zapomněli pravidelně se promíchávat.

Kořen se sklízí na konci podzimu. Protřepejte ze země, nakrájejte na malé kousky a obvyklým způsobem osušte.

Chemické složení

Kvetoucí artyčoky se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kyselinou askorbovou, velmi vzácnou, ale důležitou látkou pro lidské tělo, vitamín K. Karoten a vitamin E se vyskytují v menším množství..

Kromě toho obsahují květinové koše velké množství bílkovin (až 2%), jakož i polysacharid inulinu, sklimosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny, mastné kyseliny, éterické oleje.

Z makroprvků a mikroelementů jsou nejvíce měď (27%), železo (16%), hořčík (15%), mangan (11%), fosfor (13%); méně sodíku (6%), draslíku (8%), vápníku (4%), selenu (méně než 0,5%) a zinku 4,5%).

Listy rostliny obsahují flavonoidní glykosidy (cinarosid, sklimosid, cinarotrizid), kávu, chlorogenovou, neochlorogenní, glykolovou, glycerovou a další kyseliny, inulin.

Artyčok. Jak si vybrat

Aby byl artyčok prospěšný, měl by být vybrán správně. Nejprve při nákupu musíte věnovat pozornost barvě: květenství musí být ve správné formě a musí mít zelenou nebo bronzově zelenou barvu. Hnědavá barva košů je známkou zkaženosti..

Šťáva není o nic méně důležitá: u čerstvých artyčoků se vločky snadno přiléhají k sobě, nedochází k suchu a letargii.

Dalším způsobem, jak zjistit čerstvost zeleniny, je následující: stiskněte ji do dlaně a přidržte ji k uchu: vrzání - to znamená svěží.

Měli byste také pečlivě prozkoumat samotné vločky: pokud mezi nimi vypukne chmýří - takový artyčok je přezrálý, a proto není vhodný.

Je velikost košů artyčoků důležitá? Pokud jde o dostupnost užitečných a léčivých vlastností - ne, květenství jakékoli velikosti jsou stejně užitečné a chutné. Pokud jde o vaření, je však třeba mít na paměti, že malé artyčoky lze použít i bez vaření, syrové například v salátech. Střední a velká květenství jsou dušené, smažené, dušené, pečené, nakládané, plněné a dokonce konzervované jako okurky. Čerstvé jemné jádro se nakrájí na tenké plátky a používá se k přípravě salátů.

Je třeba si uvědomit, že artyčoky musí být konzumovány v den přípravy, nemohou být skladovány.

Jak ukládat?

Artičoky by měly být pevně zabaleny v plastovém sáčku a uloženy v lednici. Životnost - týden. Také, květenství jsou zmrazené, pak je doba skladování výrazně zvýšena.

Artyčok. Nutriční hodnota

Artičok je nízkokalorický produkt, a proto se dobře hodí pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost. Květenství má následující výživovou hodnotu (na 100 gramů produktu):

názevMnožství, gr.Částka,%Denně

potřeba,%

Kalorie28-47 kcal2
Sacharidy6-10,51až 158
Veverky1.2-3.27do 36
Tuky0,1-0,20,10,5
Voda90
Trávicí vlákno5,4-714

Užitečné a léčivé vlastnosti artyčoku

Artyčok (květenství a listy) má následující užitečné a léčivé vlastnosti:

  • hypocholesterolemie,
  • vazodilatační,
  • diuretický,
  • choleretic,
  • antitoxický a antihepatotoxický.

Rostlina také normalizuje metabolické procesy v těle, zvyšuje aktivitu enzymů, pomáhá čistit tělo toxinů, toxinů, produktů rozkladu, solí těžkých kovů atd., Je antioxidant.

Artyčok. Terapeutické účinky na tělo

Artyčok je užitečná zelenina, která může být široce používána v každodenní výživě, ale lidé s chronickými onemocněními by však měli být opatrní a naučit se co nejvíce o užitečných a léčivých vlastnostech a kontraindikacích artyčoku a konzultovat lékaře, kterému důvěřujete. Měl by být také proveden před zahájením léčby, a to jak s částmi rostliny, tak s léky na jejím základě.

Následuje informace o přínosech artyčoku pro zdraví. Je pouze informativní.

Kardiovaskulární choroby

Pro léčbu a prevenci kardiovaskulárních chorob se hojně používají blahodárné a léčivé vlastnosti artyčoku. Jak květenství, tak listy pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a v důsledku toho zabraňují vzniku srdečních záchvatů, pro aterosklerózu se doporučují mrtvice, ischemická choroba srdeční.

Přípravky rostliny, které mají vazodilatační vlastnosti, přispívají ke snižování krevního tlaku, mají příznivý vliv na fungování srdce a pomáhají bojovat proti otokům.

Pro mozek

Má také výhody pro normální fungování mozku, stimuluje mozkový oběh a zabraňuje ničení neuronů. Rostlinné přípravky jsou součástí komplexní terapie Alzheimerovy choroby.

Gastrointestinální choroby

Úřední a tradiční medicína doporučuje prevenci a léčbu nemocí trávicího ústrojí s artyčoky. Rostlina má příznivý vliv na trávicí proces, zlepšuje chuť k jídlu, snižuje hladinu kyselosti žaludeční šťávy.

Kromě toho artyčok normalizuje střeva, zabraňuje zácpě a snižuje riziko rakoviny gastrointestinálního traktu. Pro dysbiózu se doporučuje normalizovat střevní mikroflóru. Artičok je užitečný při užívání antibiotik.

Rostlinné přípravky snižují nevolnost, střevní bolest, plynatost, používají se k různým otravám (jídlo, alkohol, droga, alkaloidy).

Pro játra

Velká hodnota artyčoků pro játra. Rostlinné přípravky léčí jaterní buňky, normalizují její činnost, snižují hustotu žluči, čímž zabraňují tvorbě kamenů a působí jako choleretika. Rostlina se doporučuje pro následující onemocnění: hepatitida (akutní a chronická), žloutenka (zejména u dětí), cirhóza jater (v počátečním stádiu).

Artyčok je dobře zavedený jako prostředek k očištění jater. Lékaři jej doporučují v případě nedodržování vyvážené stravy, výskytu špatných návyků (alkoholismus, kouření), dlouhodobé ošetření chemickými přípravky. Rostlina pomáhá redukovat projev kocovinového syndromu.

Artyčok je indikován v pre- a pooperačním období chirurgickým zásahem do jater.

S diabetem

Lidé s diabetem ocení výhody artyčoku. Díky látkám ve složení, které nahradí sacharózu, mohou artyčoková jídla zahrnovat stravu takových pacientů. Kromě toho rostlina pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.

Pro ženy

Léčivé a prospěšné vlastnosti artyčoků mají velký přínos pro zdraví žen. Rostlina snižuje riziko rakoviny prsu, normalizuje krevní tlak v pánevních orgánech a podporuje početí. Sexologové doporučují používat drogy a artičoková jídla ke zvýšení sexuální touhy, jak žen, tak mužů.

Artyčok je také užitečný pro zachování a udržení krásy. Vysoké procento kyseliny listové ve svém složení zabraňuje stárnutí a stárnutí kůže, snižuje počet vrásek, podporuje regeneraci pokožky.

Kromě toho časté používání artyčokových květenství v potravě eliminuje zápach potu.

Artyčok se používá při hubnutí stravy. Rostlina je nízkokalorická, nezatěžuje žaludek, dává pocit plnosti.

Pro těhotné

Ocení prospěšné a léčivé vlastnosti ženského artyčoku během těhotenství. Rostlinné přípravky pomáhají snižovat projevy toxikózy. Během tohoto období, které je zásadní pro každou ženu, lékaři předepisují příjem kyseliny listové (vitamin B9), aby zajistili správnou tvorbu plodu a zabránili poruchám jeho vývoje. Jak již bylo zmíněno, artyčok je bohatým zdrojem tohoto vitaminu..

Pro muže

Oceníte artyčoky a muže. Rostlina se používá jako terapeutické a profylaktické činidlo pro prostatitidu a adenom prostaty, jakož i pro problémy s potencí. Jak již bylo zmíněno, artyčok zvyšuje sexuální libido.

Onkologická onemocnění

Jídla a artyčokové přípravky jsou dobrým doplňkem k hlavní léčbě rakoviny, protože pomáhají zpomalit růst patologických buněk. Kromě toho se rostlina používá pro profylaxi této skupiny nemocí.

Artyčok Léky

Oficiální věda důkladně prostudovala a potvrdila užitečné a léčivé vlastnosti artyčoků a na konci minulého století začal farmaceutický průmysl na základě toho vyrábět drogy. Jedná se o léky jako: extrakt z artyčoků, extrakt (dostupný ve formě tobolek a tablet) a čaj.

Léčivé a prospěšné vlastnosti artyčokového extraktu, výtažků a čaje jsou v zásadě podobné vlastnostem samotné rostliny.

K přípravě čaje z artyčoků použijte připravený čaj z Vietnamu, který se vyrábí ve formě drcených listů, stonků a kořenů rostliny, jakož i tmavé plastické hmoty. Kromě toho lze takový zdravý nápoj připravit sami doma ze sušených částí rostliny..

Prospěšné vlastnosti artyčokového čaje se používají jak pro terapeutické, tak pro profylaktické účely. Nápoj má příjemnou chuť a může sloužit jako cenná náhrada kávy.

Více informací o přípravě artyčoků naleznete v pokynech k nim připojeným..

Dávkové formy

Infuze

2 lžičky listy nebo 1 polévková lžíce nasekané květenství nalijte 250 ml. vařící voda. Zakrýt, izolovat a trvat, dokud se nezahřeje. Kmen.

Pijte sklenici 3krát denně po dobu 20-30 minut. před jídlem.

Listový vývar (pro vnější použití)

40 g nalijte na listy litr horké vody, přiveďte k varu a vařte na nejmenším ohni 10 minut. Vyjměte z tepla, zakryjte, izolovejte a nechte vyluhovat, dokud se nezahřeje. Kmen.

Ve formě výplachů, ubrousků, pleťových vod, jsou různá onemocnění kůže ošetřována odvarem.

Tinktura

250 g rozdrcené listy nalít půl litru 70% alkoholu nebo vysoce kvalitní vodky. Víko pevně uzavřete a trvejte dva týdny na tmavém místě při pokojové teplotě, nezapomeňte pravidelně protřepávat. Kmen, vytlačte suroviny.

1 polévková lžíce zředěné tinktury ve 100 ml. voda je jedna dávka. Vezměte 3krát denně.

Artyčok čaj

1,5 lžičky nasekané byliny artyčoku (listy a stonky) nalijte sklenici vroucí vody. Zakryjte a nechte působit 5 minut. Pro chuť můžete přidat cukr, nejlépe med.

Rozemelete koše květin pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a výslednou hmotu vytlačte do tenkého plátna složeného do několika vrstev. Udržujte v chladu.

Artyčoková šťáva. Recepty

Vypadávání vlasů (alopecie). Nalijte šťávu do plešatých míst. Postup se provádí denně. Získání prvních výsledků obvykle trvá 15–20 dní. Vlasy přestanou vypadávat, zesilují.

Pro zvýšení účinnosti. Pijte 50 ml. šťáva dvakrát denně: před snídaní a před spaním.

Problémy s močením, kapkami, různými otravami. Vezměte šťávu podle předchozího schématu.

Onemocnění ústní dutiny (drozd, stomatitida, záchvaty, praskliny). Smíchejte šťávu s medem v libovolném poměru a výslednou směs použijte ve formě pleťové vody a oplachování. Postup se provádí až pětkrát denně.

Artyčok. Kontraindikace

Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku a nepoškodit sebe, měli byste pečlivě prostudovat léčivé a prospěšné vlastnosti a kontraindikace artyčoku. Rostlina je kontraindikována u následujících onemocnění:

  • gastritida s nízkou kyselostí,
  • některé nemoci trávicího traktu,
  • hypotenze,
  • přítomnost kamenů v jakémkoli orgánu,
  • některé nemoci žlučníku a jeho kanály,
  • selhání ledvin,
  • alergické reakce nebo závislost na nich.

Artyčok by neměly užívat ani ženy během kojení a děti mladší 12 let. Nadměrné množství zeleniny konzumované najednou může způsobit zažívací potíže.

Zdroje:

L.V. Nikolaychuk, M.P. Gigar. Léčivé rostliny. Léčivé vlastnosti. Kulinářské recepty. Aplikace v kosmetice.

PEKLO. Milskaya. Léčivé přípravky.

S.Ya. Sokolov, I.P. Zamotaev. Bylinná reference.

L.G. Dudchenko, A.S. Koziakov, V.V. Krivenko. Pikantní aromatické a kořeněné aromatické rostliny. Adresář.

L.G. Dudchenko, V.V. Krivenko. Rostliny pro léčitele potravin