Artyčok - aplikace, užitečné vlastnosti, kultivace, péče

Artyčok je bylina vytrvalá rostlina rodiny Astrovů s velkými květenstvími. Neotevřený koš budoucí květiny se používá jako jídlo. Zralá forma připomíná bodlák. Kvetou v krásné fialové nebo modré. Jedná se o poměrně velkou exotickou rostlinu dosahující výšky 2 metry. Proto pro kultivaci potřebuje alokovat velkou světlou plochu.

Dnes je artyčok považován za vzácnou zeleninu. Ale předtím byl v Rusku velmi populární. Tam byla dokonce legenda, že Peter 1 nezačal jíst večeři, pokud tato zelenina nebyla na stole.

Domovem artičoků je Středozemní moře, kde se stále nachází ve volné přírodě. Později se rozšířil po celé severní Evropě a také přišel do Ruska. Oblibu má v Austrálii, v Africe a v zemích Jižní Ameriky. Jako termofilní kultura se pěstuje hlavně ve středomořských zemích.

Artyčok - aplikace

Artyčok je dietní zelenina. Skládá se z bílkovin, uhlohydrátů, vitamínů A, B, P, cynarinu, inulinu, vlákniny, hořkosti a dalších prvků nezbytných pro lidské tělo. Použití artyčoku při vaření je velmi rozmanité: podává se jako hlavní jídlo i jako příloha. Z toho se vyrábí pizza a saláty, přidávané do koláčů a chleba. Některé restaurace z toho dělají dezerty..

Tato zelenina se sklízí v několika fázích zrání. Velmi mladou zeleninu lze jíst syrovou nebo polopečenou. Střední artyčoky jsou vhodné k moření. Velká květenství (velikost pomeranče) se používá ve vařené formě. Zcela zralé artyčoky jsou pro potraviny nevhodné.

Artyčok chutná docela příjemně, připomínající ořech.

Užitečné vlastnosti artyčoku

Prospěšné vlastnosti artyčoků jsou dány jeho bohatým složením vitamínů, minerálů a nízkým obsahem uhlohydrátů a bílkovin. Proto je považována za velmi užitečnou a dietní zeleninu. Dobře se vstřebává a doporučuje se jako náhrada škrobu pro cukrovku..

Ve starých časech všichni léčitelé znali prospěšné vlastnosti artyčoku a doporučovali je pro použití u dny a žloutenky. V moderní medicíně našel také široké uplatnění. Její účinné látky mají diuretický a choleretický účinek. Artičokový extrakt se používá při onemocněních jater a ledvin. Jeho antitoxický účinek je znám..

Pro použití léčivých tinktur a odvarů se používají listy a kořeny artyčoků. Dekorace pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové a cholesterolu v lidské krvi. Tradiční medicína doporučuje užívat čerstvou artyčokovou šťávu k otravě alkoholem a jako diuretikum. Za starých časů vypili odvar, aby snížili zápach potu, a také je vtírali do pokožky hlavy z alopecie. Čaje artyčok mají protizánětlivé účinky a příznivě působí na gastrointestinální trakt.

Dnes se ve farmaceutických přípravcích užívají prospěšné vlastnosti artyčoků. Pro lékařské účely se používá k léčbě urolitiázy a cholelitiázy a také k léčbě určitých forem alergií. Jeho extrakt snižuje toxické účinky na tělo při používání některých léků..

Studie, které byly provedeny v těchto dnech, odhalily následující prospěšné vlastnosti artyčoků:

    Čištění jater a ledvin Zlepšení trávení Odstranění toxinů ze střev Snížení cukru v krvi Zlepšení cerebrálního oběhu Zmírnění příznaků alergie Pozitivní účinek na vzhled kůže, vlasů a nehtů

Pro maximalizaci výhod artyčokových jídel je lepší jíst v den přípravy.

Artyčok není dlouho uložen, rychle se ztmavne ve vzduchu. Při vaření lze loupanou zeleninu na krátkou dobu vložit do vody s citronovou šťávou nebo octem. Díky bohatému minerálnímu složení (hlavně kvůli obsahu draslíku a sodíku) jsou artyčoky dobře vhodné pro lidi s vysokou kyselostí. Ze stejného důvodu by se tato jídla měla používat s opatrností..

Artyčok - nebezpečné vlastnosti

Polyfenol, který je součástí artyčoku, způsobuje zvýšení produkce žluči. Proto by se lidé s cholecystitidou měli nejprve poradit s lékařem. Artičok by měl být také používán s opatrností u lidí s nízkou kyselostí a nízkým krevním tlakem, protože je známa jeho vlastnost snižovat krevní tlak.

Musím říci, že čím mladší zelenina, tím snazší je trávit. Malé artyčoky lze jíst syrové. Velká zelenina musí být nejprve vařena. Čím starší je zelenina, tím hrubší jsou vlákniny. To může způsobit problémy s trávením potravy v žaludku..

Pěstování artyčoku

Artyčok patří k trvalým rostlinám, jejichž zvláštností je, že dávají nejstarší produkci. Existuje několik způsobů, jak pěstovat artyčoky. Jako trvalá kultura může být pěstována v jižních oblastech naší země..

Tato trvalá zelenina je velmi náročná na podmínky pěstování, zejména na teplo. Při přistání mu dávají jasný, chráněný před chladným větrem, který je před ostatními osvobozen od sněhu a dokáže se dobře zahřát. Před přistáním musíte kopat místo dobře, mnohem hlouběji než obvykle - asi dvě lopaty bajonetu. Pak je třeba do půdy přidat organická hnojiva - artyčok skutečně potřebuje organickou hmotu. Pokud je půda špatná, doporučuje se v polovině sezóny další krmení..

Způsoby, jak pěstovat artičok

Ze semen. Tato metoda je vhodná pouze pro jižní regiony naší země. Způsob pěstování ze semen není tak populární, protože tato rostlina je velmi náročná a netoleruje mrazy. Nejspolehlivějším způsobem je metoda sazenic.

Použití sazenic. Pomocí této metody můžete pěstovat zeleninu jako jednoletou rostlinu. Pokud je v klimatických podmínkách zadáno nejméně 90–100 dní teplé doby, je tato metoda pro vás docela vhodná. Na základě tohoto výpočtu by měla být osivo pro sazenice zaseto koncem února - začátkem března. Na konci srpna - září vás potěší první sklizeň. Měla by být zaručena ochrana před mrazem..

Vegetativní způsob. Artyčok může být množen kořenovou separací. Chcete-li to provést, v dospělé rostlině brzy na jaře, opatrně použijte ostrý nůž k odstranění větví. Proces od mateřské rostliny je nutné oddělit až po vytvoření 3 úplných listů. Každá taková větev by měla být vysazena od sebe ve vzdálenosti asi 1-1,5 m.

Někteří zasadí artyčok s pomocí dětí. Chcete-li to provést, jako mateřská rostlina vzít keř s velkými masité květenství. Boční výhonky se stříhají a vysazují po jednom do pískové nádoby. Poté převeden na teplé místo. Zakořeněné artyčoky jsou zasazeny do země začátkem května. Při výsadbě by měly být mírně prohloubeny a půda by měla být zhutněna..

Péče o artyčoky

Péče o artyčoky spočívá v zalévání, uvolňování, odstraňování plevelů a obvazu.

Artyčok je rostlina milující vlhkost. Úkolem zahradníka je pěstovat zeleninu s jemnou texturou. Chuť této zeleniny je proto velmi ovlivněna vodou. K získání velkých a šťavnatých pupenů v suchém létě by se artyčoky měly napojit nejméně 3krát týdně. Obzvláště v období pučení. Možná není nutné říkat, že náhlé noční mrazy mohou destruktivně ovlivnit rodící se ledviny.

Pro udržení vlhkosti musí být půda po zalévání mulčována. Přes skutečnost, že rostlina je hygrofilní, by kořeny neměly hnilobu. Proto musíte při přistání zajistit dobrý odvod vody.

Zbytek péče o artyčoky není tak složitý. Efektní obvaz listů (postřik listů). Rostlina dobře reaguje na nutriční kompozici obsahující dřevný popel, chlorid draselný a superfosfát. V prodeji jsou připravená výživová řešení, která podporují vegetaci a kvetení..

V prvním roce artyčok zřídka kvete. Kvetení obvykle nastane ve druhém roce na konci léta. Řezání se provádí v různých fázích kvetoucích rostlin. Protože zrání pupenů nastává nerovnoměrně, musí být sledován proces kvetení a sklizeň. Signál, že je čas snížit artyčok - horní stupnice se začaly trochu ohýbat. Pokud se v horní části květu objeví modré okvětní lístky, znamená to, že ovoce je přezrálé. Takové artyčoky nelze považovat za jídlo..

Nesestříhané pupeny jsou překvapivě dekorativní. Otevírají se jemnými modrými květy, podobnými bodláku. V jižních oblastech naší země může výnos jednoho keře dosáhnout 30 artyčoků. Chcete-li zvýšit výnos pro příští rok, musíte zabránit přeměně pupenů na květiny.

Artyčok

Použití receptů z artyčoku v tradiční medicíně

Popis artyčoku

Artyčok je termofilní trvalka z čeledi Asteraceae. Cardon je považován za jeho bratrance. Artyčok chovali staří Arabové, Římané a Řekové. V současné době se pěstuje v Americe, Evropě a zejména ve Francii a Itálii. V SSSR byla tato kultura známa hlavně na jihu země. Větší hlavy květů artyčoku jdou na jídlo.

Artyčoková aplikace

Artyčok je jednou z nejstarších léčivých rostlin. Dříve to bylo známo jako prostředek, který stimuluje vylučování moči. Ve středověku a renesanci byl používán jako prostředek s diuretickými, choleretickými a antireumatickými účinky. Mnozí věřili, že přípravky z této rostliny mohou být použity jako srdeční, diaforetický a chutný stimulační lék. Také v té době se používal pro chronické bolesti a žloutenku. A dnes se artyčok používá ve zdravotnických zařízeních při léčbě (zejména u dětí) žloutenky, hepatitidy, onemocnění žlučových kamenů, endarteritidy a aterosklerózy.

Aktivně používejte artyčok k vytvoření léků, které dobře léčí sérovou nemoc, kopřivku, řadu forem ekzému a psoriázy. Artyčok se doporučuje pro použití v předoperačním a pooperačním období u pacientů, kteří podstoupili operaci jater a ledvin..

Pěstování artyčoku

Artyčok se pěstuje jako zelenina. Pro pěstování artyčoku se nejprve vysadí sazenice. V první polovině března se semena artyčoku namočí vodou, dokud zcela bobtná, a poté klíčí při dostupné teplotě 30 ° C. Jakmile se semena začnou líhnout, musí být převedena na sníh nebo led a ponechána v tomto stavu asi 15 dní. Z těchto semen se získá dokonale vypěstovaná rostlina, která se v prvním roce může použít jako potrava pro květenství i hlavy. Výsledná semena musí být zaseta do zvláštní krabice a již 25 dní po setí se sazenice rozpustí v květináčích.

V polovině května jsou sazenice vysazeny na otevřeném terénu v přibližné vzdálenosti 70x70. Péče o artyčok se neliší od péče o jiné rostliny: musíte také ničit plevele, zbavit se škůdců, uvolnit a zalévat půdu. Květenství (hlavy) se odřízne a poté se použije jako potrava, ale pouze tehdy, když jsou napůl otevřené. Výhonky nebo jinými slovy „děti“, které byly vytvořeny na samém základně, jsou vykopány a vykopány v jámách asi 50 centimetrů hlubokých, které musí být izolovány slámou shora.

Užitečné vlastnosti artyčoku

Artyčok je velmi užitečný a lidé ve Francii tomu rozuměli už dávno. Čerstvé artyčoky obsahují obrovské množství čisté a zdravé vody, uhlohydrátů a rostlinných bílkovin, mnoho vitamínů a nízký obsah tuku. Mezi vitamíny patří A, E, C, K, skupina B. Minerální složení je reprezentováno množstvím makrobuněk - to je sodík, hořčík, vápník, fosfor, draslík - a stopové prvky: mangan, zinek, železo, selen, měď. Artičoky mají velmi málo kalorií (méně než 50 kalorií na 100 gramů). To je důvod, proč pro ty, kteří chtějí zhubnout, je artyčok pouhý dar z nebes. A inulin se stává cennějšími látkami, které zvyšují počet prospěšných bakterií v lidském střevě a snižují hladinu cukru v krvi, a cynarin, který zlepšuje krevní oběh mozku, brání rozvoji aterosklerózy, má diuretický a choleretický účinek.

Artičoková tinktura

Tato tinktura obsahuje účinnou látku - jedná se o bioflavonoidní cynarin, je to antioxidant, který váže volné radikály. Pokud jde o játra, cynarin nějakým způsobem stimuluje vylučování životně důležitých produktů těla z tkání, zatímco má močopudný účinek a výrazně urychluje odstraňování přebytečných solí a tekutin z těla..

Artičoková tinktura - hepatoprotektor; jinými slovy, všechny dostupné účinné látky chrání buňky jater před působením toxinů, což umožňuje odstranit toxiny a sůl z těla. Artyčoková tinktura obsahuje spolu s cynarinem flavonoidy, inulin, vitamíny, taniny, enzymy a minerály. Tyto a mnoho dalších biologických složek umožňují produkovat správné množství žlučových a trávících tuků a bílkovin, také zabraňují rozvoji cholecystitidy a snižují tvorbu plynů ve střevě..

Artyčokové recepty pro léčbu nemocí

K přípravě odvarů nebo tinktury z artyčoků potřebujete listy a kořeny rostliny. Dekorace normalizují koeficient cholesterolu v krvi, vylučují kyselinu močovou, zlepšují fungování celého nervového systému.

Pro infuzi se z listů artyčoku odebere 10 gramů čerstvých nebo suchých listů rostliny a vaří se s jednou sklenicí vroucí vody. Pro větší účinnost je třeba do vývaru přidat půl lžičky medu a vypít ve dvou rozdělených dávkách v teplé formě.

Při onemocnění jater a ledvin může pomoci také artyčoková infúze. S jednou sklenicí vařené a horké vody je třeba vařit 2 lžičky sušených listů rostliny, počkat 10 minut, kmen a můžete pít. Aplikujte infuzi třikrát denně, asi 20 minut před jídlem, půl šálku.

Artyčoková tinktura: 50 gramů sušených listů musí být nalito 70% alkoholem v množství 100 mililitrů, ponecháno 15 minut a filtrováno. Doporučuje se užívat lék třikrát denně, 1-2 polévkové lžíce na půl sklenice vody.

Kontraindikace použití artyčoku

Artyčok nelze použít jako jídlo pro děti do dvanácti let, těhotné ženy nebo kojící matky. Artyčok je také kontraindikován u lidí, kteří trpí blokádou žlučových cest a závažným selháním jater..

Vzdělávání: Diplom ze specializace „Medicína“ a „Terapie“ byl získán na Univerzitě N. I. Pirogova (2005 a 2006). Další vzdělávání na Ústavu bylinného lékařství na Univerzitě přátelství lidí v Moskvě (2008).

Artyčok

Extrakt z artyčoku je doplněk, který získává na popularitě v nootropické komunitě. To vše díky své schopnosti zlepšit emoční pohodu a rozvíjet kognitivní schopnosti.

Ačkoli extrakt z artyčoku obsahuje mnoho sloučenin, které mají příznivý účinek. Existují dva, kteří jsou zodpovědní za pozitivní vliv na náladu a funkci mozku: luteolin a inulin.

Inulin je prebiotická vláknina, která stimuluje růst dobrých bakterií ve střevech. Existuje souvislost mezi zdravím střeva a kognitivní funkcí, náladou a schopností vyrovnat se se stresem. [R]

Luteolin je flavonoid nebo sekundární metabolit artyčoku. Látky na jeho základě byly použity v tradiční čínské medicíně k léčbě různých nemocí. [R]

Krátký příběh

Po mnoho tisíciletí jsou artyčoky běžným zdrojem potravy po celém světě. Tato zdravá zelenina má výjimečný obsah prebiotických vláken, antioxidantů, vitamínů a minerálů..

Artičokový extrakt je extrakt z listů, stonků a kořenů rostliny Cynara scolymus nebo Cynara cardunculus. Artičokový extrakt se používá jako trávicí pomůcka po mnoho let. Ale v poslední době se používá k léčbě onemocnění jater, hubnutí a infekcí. [R]

Kde koupit artyčok

Artyčok si můžete zakoupit od našich partnerů v internetovém obchodě iHerb pomocí těchto odkazů:

Jak funguje artyčokový extrakt?

Inulin - silný prebiotikum

V každém z našich zažívacích traktů žijí biliony bakterií a dalších mikroorganismů známých jako střevní mikrobiomy. Více obyčejný termín pro tyto baktérie je prebiotics. Mohou být také považovány za doplňky. [R]

Prebiotika jsou součástí některých rostlinných produktů. Vyživují tyto bakterie a zvyšují jejich užitečnost pro naše zdraví. Artičokový extrakt je bohatý na inulin, nejedlý škrob se silným prebiotickým účinkem..

Teprve v tomto století vědci objevili, že tyto drobné organismy dělají pro naše zdraví a pohodu mnohem více, než jsme si mysleli, zejména pokud jde o náladu, energii a mozkové funkce. [R]

Když jsou vaše bakterie náchylné k chorobám a začnou se nakazit patogenními bakteriemi, máte problémy, jako je mozková mlha, deprese, stres, únava, obtížné soustředění, poškození paměti a nárůst hmotnosti..

Pokud však udržujete zdravý gastrointestinální trakt a podporujete rozvoj svých přiměřených bakterií, zlepšujete zdraví svého střevního mikrobiomu. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je použít prebiotika, jako je inulin. To vám umožní růst populace zdravých bakterií v našem těle. Když zvýšíte počet dobrých bakterií ve střevech, cítíte nárůst energie, čistoty mysli, nálady stoupá a mnohem více.

K těmto výhodám dochází hlavně proto, že bakterie ve střevech jsou schopny vytvářet chemické látky, jako jsou neurotransmitery, které jsou vytvářeny v mozku. Například bakterie ve střevech produkují více serotoninu než mozek (přibližně 90% serotoninu v těle je produkováno v zažívacím traktu), a to vám pomůže cítit se šťastně a optimisticky. [R]

Jedním ze způsobů, jak propagovat zdravé střevní mikrobiomy, je použití prebiotických potravin a prebiotik, protože mohou pomáhat při pěstování dobrých bakterií..

Luteolin - antioxidační a protizánětlivá látka

Luteolin je flavonoid obsažený v artyčoky. To je považováno za jednu z hlavních sloučenin, které poskytují mnoho zdravotních výhod artyčoku. Studie ukazují, že pomáhá bojovat se záněty v celém těle, zejména v mozku, a to z velké části díky jeho silným antioxidačním vlastnostem. [R]

Je známo, že neuroinflammation hraje roli v kognitivním úpadku a neurodegenerativních poruchách souvisejících s věkem. To dokonce komplikuje rozvoj myšlení nebo vyvolává mozkovou mlhu. Snižováním zánětu mozku luteolin podporuje jeho zdraví a celkovou funkci. [R]

Kromě toho některé zánětlivé sloučeniny vedou ke snížení neurogeneze (růst nových mozkových buněk) v hippocampu. Toto je oblast mozku, která je primárně zodpovědná za paměť a schopnosti učení. Předpokládá se, že luteolin chrání před neuroinflamací ochranu neurogeneze tím, že uplatňuje neuroprotektivní účinek. [R]

Ochrana před těžkými kovy

Hromadění těžkých kovů způsobuje problémy s pamětí, náladou a celkovou kognitivní funkcí. Pitná voda, léky, hrnce a pánve, jakož i další běžné příklady toho, jak jsme denně vystaveni těžkým kovům. Je důležité konzumovat potraviny a doplňky výživy, které pomáhají odstranit tyto těžké kovy z těla. [R]

Studie prokázaly, že artyčokový extrakt může chránit tělo před toxicitou olova. Tato studie naznačuje, že artyčokový extrakt má chelatační vlastnosti nebo schopnost vázat a odstraňovat těžké kovy z těla. [R]

Nootropické vlastnosti artyčoku

Zvyšuje paměť a učení

Extrakt z artyčoku díky vysokému obsahu inulinu a luteolinu zlepšuje paměť a schopnost učení.

V jedné dvojitě zaslepené, placebem kontrolované studii u lidí mezi 47 účastníky byl studován účinek inulinu na paměť. Během dvou kontrolních dnů rozdělených do dvou týdnů bylo účastníkům podáno 5 gramů inulinu nebo placeba. Bylo zjištěno, že inulin zlepšuje výkon epizodické paměti a efektivitu paměti ve srovnání s placebem. [R]

Ve studiích na zvířatech prokázal luteolin působivé protizánětlivé vlastnosti. V těchto studiích byl pokles neuroinflamace způsobený luteolinem doprovázen zlepšením paměti a znalostí starších a zdravých myší. Je pravděpodobné, že se tyto přínosy mohou rozšířit na lidi, je však zapotřebí dalšího výzkumu. [R]

Zlepšuje náladu

Výhody artyčokového extraktu pro náladu jsou do značné míry důsledkem jeho prebiotického obsahu. Prebiotická jídla a doplňky prokázaly schopnost změnit naši emoční pohodu, takže není divu, že artyčokový extrakt pomáhá zlepšit naši náladu..

Ve stejné studii, která hovořila o inulinu a paměti, bylo zjištěno, že inulin zlepšuje pohodu účastníků v den, kdy prošli kognitivními laboratorními testy, ve srovnání s placebem..

Přestože je zapotřebí více výzkumu k prohloubení pochopení toho, jak tento nootropní lék pomáhá náladě, existuje mnoho studií, kde je zdravý střevní mikrobiom spojen s menším stresem a pozitivnější náladou. Protože inulin přispívá k tvorbě zdravého střevního mikrobiomu, prospívá emocionální pohodě ještě více..

Dávkování, bezpečnost a bezpečnostní opatření

Zatímco artyčok obsahuje velké množství živin, artyčokový extrakt obsahuje stejné živiny v koncentrovanější formě..

Kromě nootropních vlastností také snižuje cholesterol. Doporučené dávkování pro nootropické použití artyčokového extraktu neexistuje, nicméně ve studiích trávení bylo použito 320-640 mg třikrát denně a 250-960 mg dvakrát denně s vysokým cholesterolem. [R]

Artičokový extrakt je považován za bezpečný. Není však bez vedlejších účinků:

Studie sledovaly účinek pouze po dobu 23 měsíců, takže bezpečnost při dlouhodobém používání není známa..

Závěr

Studie ukázaly, že díky antioxidačním, protizánětlivým a chelatačním vlastnostem může artyčokový extrakt a jeho sloučeniny chránit mozek před poškozením..

Stimulací optimálního zdraví mozku mohou lidé při provádění širokého spektra úkolů zaznamenat obecné zvýšení efektivity svého mozku. Můžete si všimnout zvýšené odolnosti vůči stresu, zlepšení pohody, zlepšení paměti a schopnosti učení.

Při trávení jednoduše snižte dávku, dokud nenajdete dávku, kterou potřebujete.

Artyčok. Užitečné vlastnosti, recepty, jak brát, kontraindikace. Recenze

Artičok je užitečná rostlina, která má různé léčivé vlastnosti, ale má také určité kontraindikace. Používali ho dokonce i starověcí Římané a Egypťané při léčbě různých nemocí. Chuť ovoce je velmi zajímavá. Tato rostlina čistí tělo a má příznivý vliv na jeho stav..

Co je to artyčok a jak to vypadá

Tato trvalka má velké fialové listy. Při květu připomíná bodlák, protože jsou zástupci stejné rodiny. Z tohoto důvodu letní obyvatelé velmi často odstraňují užitečnou plodinu, i když koše, stonky a kořeny lze použít pro vlastní účely. Artyčok chutná jako zelený hrášek..

Vlastí této rodiny jsou Kanárské ostrovy a Středozemní moře. Artyčok preferuje suché a teplé klima.

Listy rostliny jsou široké a velké, připomínající peří. Pod nimi jsou zcela pokryty bílými chlupy. Koše jsou poměrně velké, dosahují průměru 7,5 cm. Achenes jsou obovate.

Struktura

V tomto produktu je mnoho vitamínů a minerálů. Chemické složení je vidět v tabulce:

Bohaté chemické složení posiluje lidský imunitní systém, odstraňuje těžké kovy a aktivuje růst kostí. Tato zelenina se doporučuje pro cukrovku a může také sloužit jako náhrada škrobu..

Příznivé vlastnosti

Artyčok, jehož prospěšné vlastnosti a kontraindikace jsou důkladně zkoumány v mnoha přípravách, je pro tělo nezbytný.

Produkt je schopen:

  • chránit před vznikem rakovinných nádorů;
  • snižují hladinu cholesterolu;
  • nižší krevní tlak;
  • zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
  • očistit játra od různých toxinů;
  • pomoc při vstřebávání vápníku;
  • urychlit metabolismus;

Užitečné vlastnosti artyčoku

  • zlepšit mozkovou funkci;
  • Indikace pro použití

    Artyčok je díky svým užitečným vlastnostem velmi aktivně používán v tradiční a tradiční medicíně, stejně jako v kosmetologii, ale má také některé kontraindikace.

    Účinně rostlina v přítomnosti takových onemocnění:

    • onkologie;
    • kardiovaskulární choroby;
    • hypertenze;
    • nemoc jater
    • gastrointestinální problémy;
    • kocovina;
    • kostní problémy
    • Alzheimerova choroba.
    • snížená sexuální síla u mužů.

    Přínos pro muže

    Mužům se často doporučuje přidávat artičoky do své stravy, aby se zvýšila sexuální síla. To platí zejména pro kuřáky a milovníky alkoholu. Užitečností produktu je čištění jater a krve od toxinů..

    Rostlina obsahuje antioxidanty, které jsou důležité pro prevenci rakoviny prostaty u mužů starších 45 let. Čerstvé pupeny rostlin můžete použít jako přísadu do různých pokrmů a také léků založených na artyčoku.

    Pro ženy

    Pro ženu jsou plody artyčoku neuvěřitelně užitečným produktem v jakékoli formě (droga nebo čerstvá zelenina). Zvyšuje pravděpodobnost příznivé koncepce a příznivě ovlivňuje vývoj plodu.

    Tato pochoutka pomáhá zbavit se tmavých kruhů pod očima a zlepšuje stav pokožky. Během menstruace plod normalizuje nervový systém a výrazně zlepšuje náladu ženy.

    Rostlina se také osvědčila jako součást výživných masek na obličej a tělo, používá se k přípravě domácích krémů a dalších kosmetických receptů. Artyčok se aktivně používá při výrobě kosmetiky pro péči o pleť: krémy, séra a další produkty.

    Během těhotenství a kojení

    Tělo těhotné ženy pracuje na opotřebení, takže potřebuje dvakrát tolik vitamínů. Gynekologové doporučují zahrnout artyčoky do budoucí stravy budoucí matky, což při stálém používání snižuje riziko vzniku všech druhů defektů plodu.

    Existují artyčoky a není zakázáno brát je jako lék během kojení..

    Pokud po použití artyčoku dítě nemá žádné negativní reakce (kožní vyrážka, kolika, zažívací potíže), pak je užitečná rostlina nejen možná, ale také nezbytná. Obsahuje obrovské množství užitečných látek, které jsou prostě nezbytné pro nedávno narozenou ženu.

    Pro děti

    Pediatrové tvrdí, že dítě může používat artyčoky téměř od narození. To by se však mělo stát pod dohledem lékaře. Užitečný produkt je přijímán výhradně ve formě bylinných prostředků.

    Neonatologové používají artyčok pro novorozenou žloutenku. Díky své schopnosti stimulovat mozkovou aktivitu je tento produkt zvláště ukázán školákům..

    Čerstvý džus

    Košík na ovoce musí být očištěn od trní a středu. Šťáva je vymačkávána pouze z masité části. Třikrát denně musíte vypít 1 polévkovou lžíci. l To zabrání rozvoji aterosklerózy, pomůže normalizovat hladiny glukózy a obnovit jaterní buňky.

    Zánět ústní sliznice může být lubrikován složením stejných dílů medu a šťávy. Tření šťávy do pokožky hlavy můžete posílit vlasové folikuly a zastavit vypadávání vlasů.

    Lékaři tvrdí, že denní konzumace 100 ml šťávy (2krát denně, každá po 50 ml) zlepšuje erektilní funkci mužů a zvyšuje sexuální touhu.

    Listový čaj

    Hotové artyčoky čaje se prodávají v některých obchodech se zdravou výživou. Na čajový nápoj musíte vzít 1 sáček nebo 2 lžičky. suché listy na 1 šálek vroucí vody. To vše se vaří po dobu nejméně 5 minut.

    Pro léčbu a prevenci různých nemocí se nápoj pije třikrát denně. Je hořká, takže můžete přidat med nebo smíchat hotové čajové lístky s běžným zeleným čajem.

    Čaj lze připravit i doma. Z hlavice artyčoku musíte buničinu odstranit a napařit ji sklenicí vroucí vody. Dále musí být směs vařena při minimálním ohni po dobu asi 25 minut. Hotový nápoj se používá jako projímadlo 50 ml 3x denně.

    Odvar

    Odvar může být připraven ze listů rostliny, který musí být odebrán ze spodní části výstupu. Pro 4 šálky vroucí vody přidejte 2 listy artyčoku. Kompozice musí po dobu 25 minut zchladit na nízkém žáru.

    Připravený vývar se používá ve formě pleťových vod a obkladů pro dermatitidu a ekzém. Je účinný při mytí ran. Zmírňuje bolest z dny a jiných nemocí kloubů. Vany s vývarem jsou velmi užitečné. Doporučuje se pít pro gastritidu nebo onemocnění jater. Při léčbě psoriázy je třeba provést odvar v komplexu: externě i interně.

    Infuze květenství

    20 g rozdrcených květenství rostliny se nalije vroucí vodou a uchovává se v uzavřené nádobě asi hodinu. Výsledná kompozice by se měla filtrovat a pít třikrát denně, 100 ml po dobu 30 minut. před jídlem. To pomůže v boji proti gastritidě, onemocněním jater, zažívacím potížím a také zlepší odolnost těla.

    Kořenová infuze

    1 lžička Kořeny artyčoku je třeba nalít do 250 ml vroucí vody a nechat vyluhovat asi 1 hodinu. Hotový nápoj by měl projít filtrem. Celá dávka by měla být opilá během dne, přičemž 1 polévková lžíce. l Cholesterol tak může být velmi efektivně normalizován..

    Alkoholická tinktura

    Domácí alkoholová tinktura pomůže při léčbě aterosklerózy. 50 g suchých listů a 100 ml 70% alkoholu by mělo být podáno infuzí po dobu 2 týdnů na tmavém a chladném místě. Hotová tinktura musí projít filtrem a aplikovat denně po dobu 25-30 minut. před jídlem, 10 kapek na 10 ml vody.

    Výpis

    Tento lék je ve formě tablet nebo tobolek. S jeho pomocí, obezitou, poruchami gastrointestinálního traktu, se léčí ateroskleróza. Doporučuje se také k prevenci rakoviny krve, prostaty a prsu. Pomáhá při onemocněních jater a ledvin, nadýmání a pálení žáhy..

    Extrakt aplikujte třikrát denně po dobu 30 dní v řadě. Poté následuje odpočinek trvající 60 dní a kurz se opakuje znovu. Tobolky se vypijí půl hodiny před jídlem a tablety se užívají s jídlem..

    Digestoř

    Extrakt z artyčoku je také hotový přípravek, který se používá k odstranění „špatného“ cholesterolu, toxinů a solí těžkých kovů z těla. Používá se pro patologie ledvin, jater, krve a endokrinního systému, stejně jako kůže. Vodné nebo alkoholové roztoky se připravují z kapoty.

    Ve 4 sklenicích alkoholu musíte rozpustit 100 ml léku a 1 lžičku. Miláček. Vezměte hotovou směs po dobu 1 lžičky. za 30 minut před jídlem třikrát denně. Vodný roztok připravený z 250 ml vody a 1/4 lžičky. kukly by se měly užívat třikrát denně před jídlem.

    Artyčok Léky

    Artyčok se v medicíně velmi aktivně používá. Je to hlavní složka léku Hofitol, který se používá jako choleretikum, které zvyšuje množství sekrece a zlepšuje trávení tuků. Tento lék je předepsán pro cirhózu a hepatitidu..

    Dávku léčiva volí ošetřující lékař po vyšetření. Standardní dávkování - 1 tableta 3x denně.

    Používá se také roztok Hofitolu. 1 naběračka léčiva je naředěna ve vodě a užívána třikrát denně.

    Tento přírodní přípravek je dobře snášen pacienty, téměř nikdy nezpůsobuje nepříznivé reakce, ale stejně jako všechny léky má použití určitá omezení..

    Hovoříme o akutních formách onemocnění jater, obstrukci žlučových cest a cholelitiáze.

    Také ve farmakologii používejte vymačkané vietnamské artyčoky. Nelze jej získat neprůmyslovým způsobem. Výsledkem je lék, který musí být rozpuštěn ve vodě (sklenice na 1/4 lžičky). Pasta je tak viskózní, že se podobá pryskyřici. Pomáhá při onemocněních jater, ledvin a gastrointestinálního traktu..

    Tento nástroj se účinně vyrovnává s depresí, nervovými chorobami a obnovuje klid mysli. Je to nutné pro ženy, které během menstruace trpí silnou bolestí..

    Vietnamský lék by nikdy neměl být užíván u lidí se selháním ledvin, ucpáním žlučových cest a tvorbou kamenů ve žlučníku. Děti, které nedosáhly věku 6 let, jsou artyčokové kápě kontraindikovány.

    Další lék je Tsinakholin. Je k dispozici jako alkoholový extrakt. Je to hustá hnědá kapalina, která má velmi specifický zápach. Lék aktivuje produkci žluči a stimuluje jeho rychlé vylučování, normalizuje metabolismus a snižuje cholesterol..

    Vykazuje také své diuretické (diuretické) vlastnosti a významně zmírňuje příznaky dyspepsie (narušení žaludku). Tsinakholin se používá k léčbě chronické hepatitidy a jiných patologických onemocnění jater.

    Lék by měl být naředěn jakoukoli ovocnou šťávou. Najednou by nemělo být více než 2,5 ml roztoku. Tento přírodní přípravek nemá prakticky žádné kontraindikace, ale nedoporučuje se používat u pacientů s cholelitiázou a alergiemi na složky přípravku..

    Aplikace v kosmetologii

    V kosmetologii se tento produkt používá při výrobě masek a komplexů pro provádění zábalů. Artyčok je užitečný pro jakoukoli část těla. Po kosmetických procedurách je pokožka vyživována užitečnými látkami, stává se pružnou a sametovou. Účinek použití kompozic je okamžitý, aniž by došlo k poškození zdraví.

    Tento produkt lze použít jako přísadu pro výrobu domácích kosmetických výrobků..

    Účinná obličejová maska ​​se připravuje velmi jednoduše: 5 artičokových hlav by mělo být vařeno a rozmačkáno, přidejte 1 lžičku. čerstvá šťáva z aloe a 2 malé žloutky. Na čistou pokožku a dekolt musí být nanesena homogenní hmota. Udržujte kompozici asi 15 minut a poté opláchněte teplou vodou bez použití mýdla.

    Taková maska ​​zjemní a rozzáří pokožku, odstraní toxiny a obnoví její čerstvost. Z plodů rostliny lze vyrobit nejen masky, ale také pleťové vody. K tomu vezměte 100 g rozdrcených artyčoků a nalijte je do 100 ml vodky nebo alkoholu. Kompozice by měla být podávána ve tmě po dobu nejméně 4 týdnů. Před použitím musí být směs naředěna převařenou vodou v poměru 1 lžička. na 125 ml vody.

    Artyčok pro hubnutí

    Tento produkt se často používá pro hubnutí, protože je nízkokalorický a obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů. Přísná strava často snižuje imunitu kvůli tomu, že v těle chybí vitamin C. Kůže začíná vysychat a vlasy oslabují. Artyčok stimuluje napínání kůže v záhybech, chrání tělo před viry a škodlivými mikroorganismy.

    Ovoce se připravuje jako příloha pro jakékoli maso a také se konzumuje ve formě salátů a pečí se na grilu. Artyčok lze vařit, smažit a dušit.

    Jeho užitečné vlastnosti jsou neocenitelné v boji proti nadváze:

    • regeneruje jaterní buňky a čistí je;
    • obsahuje mnoho antioxidantů;
    • snižuje cholesterol;
    • odstraňuje přebytečnou tekutinu, odpad a toxiny z těla;
    • urychluje metabolismus;
    • stimuluje zažívací trakt;
    • dodává energii a výrazně zvyšuje pracovní kapacitu.

    Syrová zelenina obsahuje pouze 23 kcal na 100 g produktu. Může se jíst jako svačina nebo během pozdní večeře..

    Vaření Aplikace

    Artičoky se často nepoužívají při každodenním vaření. Je to spíše pochoutka. Milovníci produktů je však používají v mnoha pokrmech. Má zajímavou chuť, kterou ne každý vnímá. Ve společnosti s jinými produkty však intenzita chuti mírně klesá.

    V potravinách je obvyklé používat pouze hlavy bylinné rostliny a její okvětní lístky ze dna výpusti. Rostlina je nakládaná, plněná, používá se jako zajímavá výplň pikantních koláčů nebo pizzy a dokonce z ní připravuje dezerty.

    Z ovoce můžete vařit obrovské množství jídel:

    • uzeniny za studeného artyčoku;
    • dušená zelenina nebo maso;
    • salát s čerstvými pupeny;
    • příloha z vařených hlav k rybám nebo masu;
    • kuřecí polévka se zeleninou a tak dále.

    Rostlina jde dobře s mnoha produkty..

    Tento seznam obsahuje:

    • Bílé víno;
    • zelený hrášek;
    • Žampión;
    • všechny greeny;
    • zakysaná smetana nebo smetana;
    • citrón;
    • sezam;
    • rukola;
    • sójová omáčka;
    • Parmazán;
    • vejce;
    • mrkev;
    • rýže;
    • hrozny;
    • olivy a olivy;
    • Granát;
    • brambory;
    • Piniové oříšky;
    • Rajčata
    • rozinky.

    Pupeny lze připravit různými způsoby, ale stále se nedoporučuje je zmrazovat, protože při tomto způsobu skladování se ztrácí chuť a užitečné vlastnosti..

    Kontraindikace

    Artyčok má, stejně jako jakýkoli jiný produkt, kontraindikace.

    V některých případech by to nemělo být přijato:

    • období kojení;
    • některé patologie ledvin;
    • onemocnění trávicího traktu;
    • selhání jater;
    • hypotenze.

    Než začnete užívat léky na bázi artyčoků, musíte se poradit s lékařem. Není třeba zneužívat výhody rostliny a používat ji v neomezeném množství, protože i velmi užitečný produkt, pokud je nadměrná spotřeba, může poškodit tělo.

    Artyčok, jehož užitečné vlastnosti a kontraindikace jsou velmi závažné, by se měl používat opatrně, takže je třeba analyzovat všechny možné negativní a pozitivní účinky. V případě nepřítomnosti závažných onemocnění jsou artyčoky nejčastěji prospěšné.

    Možné poškození a vedlejší účinky

    Artyčok, jehož prospěšné vlastnosti a kontraindikace jsou známy mnoha, má některé vedlejší účinky a při nesprávném použití může dokonce poškodit tělo.

    Droga založená na produktu může mít takové negativní důsledky:

    • alergické reakce;
    • průjem;
    • zvýšení hladiny cholesterolu (v počátečním stádiu léčby), které se při pravidelném příjmu stále vrací k normálu.

    Artičokový extrakt může používat hypotonika pouze pod přísným dohledem ošetřujícího lékaře. Rostlina nemá mnoho negativních vlastností, ale každý, kdo ji používá, by si ji měl být vědom.

    Kdy a jak sbírat artyčoky

    Před sběrem zdravého ovoce se musíte ujistit, že je zralé a připravené k jídlu. Toto je ověřeno docela jednoduše, protože rostlina kvete a nese ovoce současně..

    Pokud jsou v horní části rostliny modré okvětní lístky, znamená to, že plody jsou zralé a lze je nakrájet. Při silném zdrsnění hlav se jejich konzumace nedoporučuje, protože v takových plodech už není nic užitečného.

    Jak vybrat a uložit artičok

    Artyčok, jehož prospěšné vlastnosti a kontraindikace se stále zkoumají, musí být řádně vybrán a uložen. Aby bylo možné získat z kultury pouze užitek, musíte při nákupu zhodnotit vzhled ovoce.

    Po vyčištění se mnohokrát sníží, takže je lepší zvolit velké vzorky. Neměli by vykazovat známky kazení, letargie a suchosti, zejména hnědé skvrny. Při výběru rostliny stačí zatlačit na hlavu - pokud existuje jemná krize, pak je produkt čerstvý.

    Udržujte artyčoky v chladu. V lednici je vlhký, takže produkt tam nemusí být déle než týden čerstvý. Pokud se vaří, je nejlepší použít zmrazení, jinak bude jídlo s artyčoky hořké.

    Artyčok, jehož výhody jsou neocenitelné, je pro mnoho neznámý. Výrobek má mnoho pozitivních vlastností, ale má také některé kontraindikace. S ním můžete překonat mnoho nemocí bez poškození zdraví..

    Design článku: Mila Fridan

    Artyčok Video

    Elena Malysheva řekne o artyčoku:

    Artyčok: fotografie rostliny, popis, pěstování, použití, užitečné vlastnosti

    Artyčok je úžasná zelenina. Je ceněn pro své stravovací vlastnosti, chuť a originalitu. Pro mnoho lidí však dnes zůstává záhadou, o jaký druh rostliny jde - artyčok. Tento článek vám pomůže pochopit tento problém a také hovořit o výhodných vlastnostech zeleniny a způsobech pěstování ve vaší zahradě. Kromě toho budou představeny fotografie rostlin artyčoku v různých stádiích zrání..

    Popis

    Artyčok je rostlina, která je členem rodiny Asters. Historické důkazy naznačují, že byl pěstován i ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku. Artyčok je nyní běžná rostlina, která se nachází na všech kontinentech (kromě Antarktidy).

    Ovoce artyčoku je skutečná pochoutka, která je ceněna pro nezapomenutelnou chuť a stravovací vlastnosti. Považuje se však za překvapivé, že tato plodina je v Austrálii a Jižní Americe tak rozšířená, že se zde považuje za běžný plevel..

    Jako zelenina se nejčastěji konzumuje v Itálii, Španělsku a USA. Právě tyto země jsou považovány za největší producenty (dodavatele) artyčoků.

    Tato kultura byla zavedena do Ruska za vlády Petra I. V té době se však artyčoky nepoužívaly při vaření, ale používaly se pouze za účelem estetického požitku. Velké, krásné květy artyčoků byly příjemné pro oko a způsobily skutečné překvapení u lidí. Existují však důkazy, že Peter já jsem jedl ovoce rostliny jako jídlo podle doporučení lékařů. Ujistil se, že mu tato zelenina pomůže vyrovnat se s onemocněním močového systému..

    Nekvetoucí květenství rostlin, které mají husté šupiny, se považuje za vhodné pro potraviny. Sklizeň ovoce v různých fázích zrání. Mladé květenství se konzumuje čerstvé a středně velké plody se dobře hodí pro konzervování, moření, pečení atd..

    Užitečné vlastnosti artyčoku

    Když byl ve Spojených státech prováděn výzkum s cílem analyzovat obsah antioxidantů u více než 100 potravin, bylo zjištěno, že artyčoky obsadily třetí místo na seznamu, čímž zaujaly jednu z vedoucích pozic. Je třeba poznamenat, že antioxidanty jsou látky, které mohou způsobovat poškození buněk. Je známo, že bojují proti oxidačnímu stresu, což je forma buněčného poškození způsobeného volnými radikály, které se v lidském těle vytvářejí po celý jeho život.

    Artyčoky obsahují hodně vlákniny. Jak víte, přírodní dietní vláknina může zpomalit absorpci cukru pocházejícího z potravin (včetně přírodních cukrů). A také vláknina zajišťuje normální fungování trávicího systému a čistí jej od toxinů.

    Artičoky jsou jednou z předních zeleniny, která obsahuje nějakou formu prebiotika (látky, které jsou odpovědné za udržování prospěšných mikroorganismů žijících ve střevech). Tyto prospěšné bakterie zase pozitivně ovlivňují imunitní systém. Proto můžeme dojít k závěru, že artyčoková zelenina má také regenerační vlastnost.

    Artičoky obsahují až 4 gramy bílkovin na 100 g produktu. Protein se skládá z aminokyselin a nachází se v každé buňce lidského těla. Těhotné ženy, děti a dospívající potřebují protein pro růst a dospělí si musí udržovat zdraví buněk a budovat svaly. Kromě toho, jak tvrdí odborníci na výživu, je tato zelenina doporučována pro sportovce a vegetariány, protože je velmi důležité, aby tito lidé nasycili tělo velkým množstvím bílkovin.

    Podle přehledu experimentálních a klinických hodnocení publikovaných v Plant Foods v roce 2015 bylo zjištěno, že plody této rostliny mají léčivý účinek na játra. Důvodem je vysoká koncentrace cynarinu, který je součástí listů. Studie prokázaly, že tato sloučenina čistí játra a může pomoci přirozeně se regenerovat její buňky..

    Lékaři předložili teorii, že je povoleno používat artyčoky jako přírodní detoxikační produkt pro játra, žlučník a trávicí systém.

    Studie zveřejněná v roce 2009 ukázala, že koncentrovaná šťáva z artyčoků výrazně snižuje krevní tlak. Kromě toho existuje celá řada vědeckých studií, které dokazují, že extrakt z artyčoků může účinně snižovat vysoký cholesterol.

    Na základě výše uvedených údajů můžeme dojít k závěru, že prospěšné vlastnosti artyčoků jsou schopny poskytnout dobrou podporu celému tělu. Je však důležité si uvědomit, že jakýkoli produkt je dobrý, pokud je používán moderně. Používáním této zeleniny často a ve velkém množství můžete v těle začít s různými nepříznivými procesy.

    Odrůdy

    Celkem existuje asi 140 odrůd této rostliny. Pouze 40 z nich je však vhodných k lidské spotřebě, zatímco ostatní jsou považovány za nepoživatelné. Španělský a pravý artyčok jsou dva z nejčastěji pěstovaných pro kulinářské účely..

    V zahradnických obchodech zemí SNS jsou vždy k dispozici tyto odrůdy semen:

    • Sultán.
    • "Laon".
    • "Early Purple".
    • "Hezký".
    • 41. května.
    • "Maykop vysoký".
    • Velká zelená.

    Jedná se hlavně o odrůdy importovaného výběru. Jsou však dobře vhodné pro jakékoli klima..

    Pěstování artyčoků ze semen

    Pěstování této rostliny sami je naprosto nekomplikované. Je však třeba mít na paměti, že ve středním Rusku je třeba pěstovat sazenice, nikoli semena, na otevřeném prostranství. Artyčok ze semen se klíčí předem (přibližně 60–65 dní před výsadbou na zahradě) při teplotě asi 25 stupňů.

    Nejlepší pro klíčení semen je půda, která se bude skládat z trávníkové půdy, říčního písku a humusu. Semena jsou zpočátku namočena po dobu 10 hodin, poté jsou usazena v kontejneru. Zpočátku by měl být kontejner v místnosti. Poté, co se objeví první klíčky, musí být nádoba se sazenicemi přemístěna do chladničky po dobu 20-25 dnů.

    Po uplynutí této doby je třeba sazenice vyjmout zpět do místnosti (teplota by měla být asi 25 stupňů) a nechat ji trochu růst. Nyní je třeba vzít v úvahu důležitý bod - pokud je ještě dostatek času před výsadbou na otevřeném terénu a na sazenicích se objevily skutečné listy, je třeba odstranit sazenice na místo, kde bude teplota asi 12 stupňů. Taková změna podmínek jí nedovolí natáhnout se. Je třeba věnovat pozornost fotografii rostliny artyčoku, která je uvedena níže. To by mělo vypadat správné sazenice.

    Jakmile jsou sazenice staré 60 dní a každá sazenice má 4 listy, je čas zasadit rostlinu na otevřeném terénu. Při dodržení těchto doporučení budete mít příležitost „ztvrdnout“ sazenice a ujistit se, že rostlina následně přináší nejen plody, ale také vysoce kvalitní semena, která mohou být v budoucnu vysázena s plnou důvěrou, že klíčí a produkují ovoce.

    Péče o rostliny

    Po přenesení sazenic do půdy je nutné sledovat vlhkost půdy. Zejména na začátku, kdy probíhá proces zakořenění. Půda by měla být trvale mírně vlhká..

    Zkušení zahradníci doporučují dva týdny po výsadbě zalévat rostlinu minerálními hnojivy. Jako doplněk můžete použít pro hnojivo a hnoje..

    Je důležité uvolnit půdu tak často, jak je to možné, a vytáhnout plevele na lůžku s artyčoky. To umožní kořenovému systému přijímat ze Země co nejvíce živin..

    Je třeba si uvědomit, že pokud existuje přání získat velké a dobré ovoce, je třeba na rostlině nechat více než tři stopky. V opačném případě bude plodina méně kvalitní..

    Sklizeň

    Jakmile se ovocné vločky začnou rozvíjet, znamená to, že je čas na sklizeň. Zastřihněte stopku na noze, jejíž délka by měla být asi 4-5 centimetrů.

    Během kvetení je třeba věnovat pozornost fotografii rostliny artyčoku. Pokud se na něm takové květiny objevily, je již zakázáno jíst ovoce.

    Úložný prostor

    Sklizeň můžete skladovat na chladném místě asi jeden měsíc. Nejvhodnější teplota je 0-1 stupňů.

    Artičok nemůžete zmrazit. Jinak ztratí svou chuť, strukturu a podle toho i všechny užitečné látky.

    Vaření

    Artičoky mohou být nakládané, dušené, smažené, používané jako základ pro různé omáčky a mnohem, mnohem více. Krása tohoto produktu spočívá v tom, že je tak všestranný, že si každý najde pro sebe ten nejvhodnější způsob jeho použití..

    Stojí za zvážení nejjednodušších a nejchutnějších způsobů vaření pokrmů z artyčoku..

    Artyčok a rajčatový salát

    Ovoce artyčoku dobře opláchněte pod tekoucí vodou a poté odstraňte všechny tvrdé listy (zpravidla se jedná o nejnižší vrstvu stupnice). Dále musíte listy stříhat stříháním a nakrájet je na tenké proužky.

    Rajčata opláchněte, nakrájejte na malé kousky, smíchejte je v jedné misce s připravenými artyčoky, vše osolte olivovým olejem a solí. Případně přidejte nádech pikantnosti do salátu dvěma stroužky drceného česneku. Salát by měl trvat na ledničce asi 1 hodinu, pak ji můžete podat ke stolu.

    Omeleta s artyčoky

    Nejprve je třeba umýt artyčoky pod tekoucí vodou, odstranit všechny tvrdé listy. Dále nakrájejte několik listů (jedna porce omelety zabere asi 3–5 listů) a nechte je na pánvi přidávat 1 čajovou lžičku rostlinného oleje po dobu asi 5 minut.

    Porazte vejce, sůl a přidejte artyčoky. Taková omeleta není připravena příliš dlouho, ale je třeba ji smažit na obou stranách, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra. V případě potřeby lze hotovou misku posypat bylinkami.

    Závěr

    Poté, co jste se dozvěděli, jak roste artyčok, jak je to užitečné, jak vařit, můžete přemýšlet o tom, jak zasadit plantáž této rostliny ve vaší zahradě. Pokud není možné pěstovat rostliny, pak na tom nezáleží, protože tato zelenina již není vzácností a lze ji nalézt v mnoha velkých supermarketech nebo na trzích.

    Když vidíme, jak rostlina artyčoku vypadá na fotografii, bude těžké ji nerozpoznat. Pokud máte to štěstí, že se s ním náhodně setkáte při nakupování, neměli byste váhat s nákupem a potěšte rodinu s neuvěřitelně originální delikatesou.