Artyčoky - které chutnají?

Ovoce

- Artyčok - nový produkt pro Rusko?

- Paradoxně ano. Artyčok je pro nás téměř exotický, ačkoli lidstvo je známo asi pět tisíc let. Ve Středomoří je to velmi běžné. Staří Římané již dokázali zachránit artičok, jehož hlavní sezóna je v dubnu. Sklizeli to medem, kmínem a octem..

- Jak vypadá?

- Artyčok je příbuzný bodláku a má podobný vzhled. Goethe prý viděl Italové sbírat artyčoky a psal, že v Itálii rolníci jedí bodláky. Existuje spousta odrůd, liší se tvarem koše, velikostí - v průměru od pěti do patnácti centimetrů, v chuti a barvě. Ve skutečnosti je artyčok nekvetoucí květ rostliny. Nádoba artyčoků je obklopena špičatými tvrdými listy a má masitou základnu, uvnitř je nepoživatelná chmýří - pokud ji necháte růst, změní se na fialový květ. Artyčoky se sbírají již před květem: pokud již rozkvetla, pak jeho kuželky nejsou vhodné k jídlu..

- Ano. Masité listy pupenu jdou k jídlu. Nejchutnější je jádro. Malé kužely této zeleniny jsou skvělou volbou pro předkrmy, šišky jsou středně velké, vhodné pro dušení a pečení a nakrájené čerstvé artyčokové jádro přidá koření do jakéhokoli salátu. Kromě toho můžete jíst stonky a kořeny, které se dříve vaří, ale to se zřídka dělá.

- Co dělat s čerstvým artyčokem?

- Za prvé, jeden musí nejprve najít. V Evropě je tato zelenina běžná, mnozí ji jednoduše pěstují ve svých zahradách, ale tady ji bohužel můžete vidět čerstvě ve velkých supermarketech, ale téměř po celý rok, s výjimkou pozdního léta a začátku zimy. Za druhé, je důležité zvolit ty správné artyčoky - neměly by být letargické nebo suché, mít jednotnou zelenou barvu, listy by měly být pevně zavřené. Za třetí, artyčok by měl být řádně připraven - a to záleží na stupni zralosti. Pokud je artyčok menší než jeho vlastní stonek, pak je mladý a listy můžete jednoduše oříznout. A pokud je zelenina zralá, musíte ji vařit celé.

Malé hrboly této zeleniny jsou skvělou volbou pro občerstvení.

- Jak to udělat?

- Odřízněte zbytky stonku a horní stupnice, koše důkladně omyjte. Povinný společník artyčoku při vaření - citron. Každý koš je zabalen do plátků, upevněn nylonovým vláknem nebo svorkou a naplněn studenou vodou tak, aby byly koše zcela zakryty. Nádobí by nemělo být kovové, jinak se barva a chuť artyčoku zhorší. Smaltované nebo keramické nádobí jsou ideální. Artyčoky se vaří na mírném ohni po dobu asi 30 minut: pokud jsou šupiny z jádra artyčokového koše snadno oddělitelné, zvažte je připravené. Velké artyčoky mohou být mírně hořké, takže je nejlepší je držet je ve studené vodě po dobu jedné hodiny. Při vaření je třeba nasolit vodu.

- Artyčoky jsou dobře udržované?

- Čerstvé mohou být skladovány při nízkých teplotách, ale pouze v chladničce speciálně určené pro tento účel po dobu asi dvou až tří dnů. Ale stále, čím rychleji je vaříte a budete jíst, tím chutnější budou. Již vařené artyčoky by měly být skladovány v chladničce maximálně dva dny..

- Co s artičokem není kompatibilní?

- Má se za to, že artyčoky ničí chuť vína a údajně mu dávají kovový nádech. Myslím, že je důležité zvolit správné víno, a co je nejdůležitější - správně vařit artyčoky. Podle mého názoru jsou bílá vína rozhodně lepší, zejména Sauvignon Blanc. Pokud jde o artyčoky, je zde však křehký bod - obsahuje chemický cynarin, který může zvýšit citlivost jazyka na sladkosti. Proto, pokud kombinujete tuto zeleninu s jinými produkty, musíte být připraveni na překvapení.

- S tím, co je nejméně riskantní kombinovat?

- Pokud podáváte artyčoky jako přílohu, jednoduše nalijte olivový olej a posypte citronovou šťávou. Hodí se k mořským plodům, žampionům, kuřecím masům, olivám a sýru. Mohou být pečeny s rozšlehanou vaječnou omáčkou nebo smažené v těstíčku.

- Co jiného lze vyrobit z artyčoků, kromě toho, jak vařit nebo smažit?

- Můžete vařit kaviár, smažit, vařit polévku, dušené - v této formě jsou velmi dobré s rajčaty, slouží v čisté formě nebo s různými omáčkami. Můžete je také plnit, například krůtí maso, houby nebo ančovičky. Italové přišli s touto metodou a vědí, co dělají, zejména pokud jde o jídlo. Artičokový dezert je známý také po celé Evropě. Za tímto účelem jsou chlazené loupané artyčoky plněné čokoládovou tvarohovou pěnou a zdobené šlehačkou nebo používají sušenkovou drobivou náplň s citronovou smetanou a kokosovými vločkami, přidávají moučkový cukr, rum nebo třešňový likér.

- Syrový artyčok lze jíst?

- Je to možné, ale je trochu hořký, nezapomeň na to. Ale stojí za vyzkoušení - jeho přirozená chuť připomíná ořech. V syrové formě lze artyčoky nakrájet na proužky v salátu, ochucené olivovým olejem, solí, citronovou šťávou a parmazánem.

- Sdílejte recept na artyčoky.

- Posoudit něhu a ořechovou chuť artyčoku umožní tento způsob vaření. Artyčoky vařte až do poloviny, vařením košů silnou nití nebo provázkem. Poté vyjměte vnitřní části, naplňte artyčoky jakýmkoli mletým masem, které je pro vás vhodné, a připravte v rajčatové omáčce zakysanou smetanou, jako jsou zelí nebo plněné papriky. Dalším dobrým receptem je rizoto s artyčoky. Artičoky je třeba nakrájet na malé kostky, smažit šalotku, poté dát rýži do pánve, zalijeme zeleninovým vývarem, dušenou po dobu jedné hodiny. Poté přidejte trochu másla, parmazánu a soli. Shuffle and Serve.

Italský artyčok

William Lamberti, šéfkuchař moskevské BlackBerry a balkonové restaurace.

Toto je jeden z tradičních středomořských produktů, který je u nás v Itálii velmi oblíbený. Artyčok má zvláštní chuť, která vás může překvapit, když se poprvé setkáte, ale stojí za to zkusit to znovu - a zamilujete se navždy! Mimochodem, právě kvůli této specifické chuti - sladké, s kovovými tóny - se všichni sommeliéři světa bojí artyčoků, protože je neuvěřitelně obtížné vybrat pro ně víno! Za zmínku stojí léčivé vlastnosti této zeleniny: dokonale čistí játra, stimuluje činnost žlučníku a pomáhá odstraňovat toxiny. Při nákupu artičoků pečlivě zvažte výběr ovoce: mělo by být jasně zelené nebo lila (v závislosti na odrůdě), s čerstvými suchými lístkovými lístky. Nezapomeňte se dotknout artyčoku: měl by šťavnatě vrzat, a pokud se pod tlakem prstů vrásní, je lepší jít do jiného obchodu. Artyčok je něžná a náladová zelenina, proto je důležité vědět, jak s ním správně zacházet. Hlavní věc je, že listy nemůžete zlomit! Musíte je jemně odstranit přímo na základně, protože je to ta nejchutnější část.

Existuje neuvěřitelná řada způsobů, jak tuto zeleninu vyrobit. Například moje máma dělá plněné artyčoky. Rád je kombinuji s rybami, citronem, bylinkami. Líbí se mi přidat artyčok - kyselý citron nebo mandarinka (někdy jsem dokonce vložil plátek citronu dovnitř). A když jdete do židovské čtvrti v Římě, můžete vyzkoušet slavnou carciofo alla giudia (židovské artičoky), které jsou smažené v olivovém oleji. Jakmile byli vařeni v chudých rodinách italských ghett, protože artyčoky rostly všude a byly velmi levné. A nyní je toto jídlo považováno za pochoutku a kulinářskou pochoutku!

Artichokes hřebenatky

Příprava: 15 minut

Vaření: 30 minut

8 mladých fialových artyčoků 8 velkých mušlí 2 stroužky česneku 2 šalotky 3 lžíce. l suché bílé víno 100 g sýr mascarpone 1 citron 1/2 šálku studeného lisovaného olivového oleje tymián, kopr, bazalka, listy jakéhokoli salátu

Vyčistěte artyčoky odstraněním vnějších tvrdých lístků. Odlomte stonky, odřízněte horní část od ostatních pupenů (je také drsná). Každý artyčok nakrájejte na čtyři části a opatrně nakrájejte chlupatý střed květu (podobně jako kartáč). Oloupané artyčoky ve vodě po dobu 10-15 minut, do ní sevře šťáva z půl citronu. Zahřejte pánev na střední teplotu, zalijte 2 polévkové lžíce. l olivový olej a rychle smažte v něm hřebeny na obou stranách do zlatého odstínu. Pak je položte na papírový ručník. Vložte pánev znovu do ohně, přidejte další 2 lžíce. l olivový olej a artyčoky, po jejich vysušení papírovou utěrkou. Rychle je smažte na vysoké teplotě, poté přidejte víno, mletý česnek, tymián a duste pod víkem, dokud artyčoky nejsou měkké. Smíchejte mascarpone s jemně nasekanou cibulkou, koprem a bazalkou. Dejte tuto hmotu do středu misky, rozložte salát, mušle a artyčoky. Posypeme olivovým olejem a podáváme!

Artyčokový salát

Příprava: 25 minut

Vaření: 30 minut

4 zelené artyčoky 200 ml kuřecího vývaru 1 citron 1 šalotka 2 stroužky česneku, hranolky a jakýkoli jiný k ochutnávání 200 ml suchého bílého vína 1 litr rafinovaného rostlinného oleje 2 lžíce. l extra panenský olivový olej 1 lžíce. l balzámový ocet

Oloupejte artyčoky z vnějších tvrdých lístků, odlomte stonky a odřízněte tvrdý vrchol. Lžičkou s ostrými hranami opatrně odstraňte chlupatý střed květu, podobný štětce. Držte ve vodě s citronovou šťávou po dobu 10-15 minut. Nalijte víno do kastrolu, zapálte oheň a počkejte, až se z něj 3/4 odpaří, poté přidejte 1 šálek kuřecího masa a počkejte znovu - tak, aby na konci bylo asi 4 lžíce. l omáčka. Nalijte ji do šálku, ochlaďte a smíchejte s 1 polévkovou lžičkou. l olivový olej. V čistém kastrolu zahřejte 1 litr rafinovaného oleje na vysokou teplotu, namočte artyčoky tam, navlhčete je papírovými ručníky a solí. Smažte artyčoky, dokud se nerozjasní (6–9 minut). Položte listy frieze salát na talíř, umístěte artyčok do středu. Dochutíme zbytek salátu jemně nasekanou cibulkou a česnekem, olivovým olejem a octem balsamico a rozprostřete je. Vše posypte předem připravenou omáčkou a podávejte.

Artyčoky chutnají, jak to vypadá

Nedávno jsem byl ve Španělsku, kde se artyčoky prodávají na každém kroku a všiml jsem si, že na zeleninovém trhu ženy v domácnosti tento produkt aktivně kupují. Bylo zajímavé vyzkoušet, co chutnají, a tak jsem při nejbližší příležitosti objednal v restauraci jídlo artyčoků. Jednalo se o tzv. „Smažené artishoky“, to znamená smažené ve velkém množství oleje. A víš, co mi připomněli? Naše cuketa smažená v mouce. No, jen jeden na jednoho. Nevylučuji, že tato metoda vaření narušuje chuť, ale tyto dva výrobky jsou velmi podobné mé subjektivní chuti..

Chuť artyčoků připomíná chuť paty, trochu ořechu. To se mi moc nelíbí, protože nemám rád cukety. Mnoho z nich je potěšeno jeho chutí, možná také záleží na možnosti vaření. Je třeba poznamenat, že se během vaření velmi silně vaří, a Italové to jedí oloupané a jeho poloviny ponoří do olivového oleje..

Tato „rostlinná kultura“ je běžnější v Jižní a Severní Americe, v Rusku roste na území Krasnodar.

Chuť artyčoků je poněkud připomínající ořech se vzdálenou notou cukety.

Obecně je chuť příjemná, ale s největší pravděpodobností pro amatérky.

Ve varných programech jsem hodně slyšel - artyčoky, artyčoky. Ale nyní, žijící v Rusku, jsem je nikdy neviděl v prodeji a tyto artyčoky jsem nejedl. Artyčoky nejsou ve skutečnosti zelenina nebo ovoce, nýbrž poupata bez květů. A tak, když jsem byl na dovolené v jedné ze středomořských zemí, měl jsem příležitost nejen artičoky vidět osobně, ale také je vyzkoušet. Na jednom z trhů jsem viděl čerstvé artyčoky, naskládané na přepážce u hory. Aktivně je koupili místní obyvatelé. Vyzkoušel jsem vařené artyčoky v hotelové restauraci, kde jsem relaxoval. A jaké bylo mé překvapení - chuť artyčoků je velmi podobná pošírovaným cuketám.

Jaký artičok
Italský artyčok a olivový předkrm
Co lze připravit z artyčoků

Artyčok ve vzhledu připomíná neporušený květní pupen. Lze ji také zaměnit s velkým lopuchem, který je ve skutečnosti vzdáleným příbuzným této zeleniny. A mladá květenství artyčoků, které je snědeno, je bezrámový pupen květu pokrytý velkými masovými šupinami..

Artyčok je znám již od starověku jako labužnický pokrm. Pro římskou elitu byl připraven artyčok s různými kořením a medem, čímž byla jeho chuť jedinečná. Později se zelenina stala běžnou ve francouzské kuchyni, která ji používala v různých pokrmech a šířila po celém světě..

Artičok je připraven v každé zemi jinak. Ale nejslavnější a jistý způsob je vařit mladé květenství a sloužit jim se všemi druhy omáček. Právě tato metoda přípravy artyčoků odhalí její úžasnou a jedinečnou chuť..

Milovníci jídla srovnávají artyčoky s chutí s ořechy nebo zeleným hráškem. Milovníci jí dodávají travnatou ořechovou chuť. Ale to je jen vzdálená analogie, skutečná chuť artyčoku nevypadá jako nic, je to celkem jasné a konkrétní.

Chcete-li cítit skutečnou chuť této zeleniny, musíte ji řádně připravit a předtím si vybrat kvalitní ovoce. Artyčok by měl být světle zelené barvy bez tmavých skvrn velikosti grapefruitu. Jeho okvětní lístky by měly dobře přiléhat k sobě a vypadat svěží, šťavnaté a mladé..

Před vařením je třeba oříznout ostré konce listů a spodní část a také odstranit tmavé listy. Poté je třeba artyčok nalít citronovou šťávou, aby neztmavl.

Zeleninu můžete vařit na pánvi s vodou, v dvojitém kotli nebo péct v troubě. Při varu je třeba nasolit vodu a přidat citrónovou šťávu, pokud nebyla dříve napojena na artyčoky. Dvojitý kotel si uchová užitečnější vlastnosti produktu a nebude příliš vodnatý. Takové způsoby vaření odhalí jeho skutečnou chuť. Průměrná doba vaření je asi třicet minut.

Připravenost může být stanovena zelenohnědou barvou zeleniny, jejíž listy se snadno oddělují. Vnější část listu je tvrdá, takže se nejedí. Jezte vnitřní měkkou část lístků.

Chutné používat artyčoky s různými omáčkami. Velmi vhodná je omáčka sestávající z másla, citronové šťávy, špetky soli a špetky bílého pepře. Koření lze přidat podle vašich představ..

Artyčok je živým představitelem rodiny astrovů, která se bere jako jídlo a používá se pro léčebné účely. Během květu lze díky luxusním pupenům zaměnit rostlinu s bodlákem. Artyčok obsahuje mnoho užitečných vlastností díky skutečně bohatému složení.

Co jsou artyčoky a jak vypadají

Artyčok byl rozšířen díky středomořským zemím. Díky neobvyklé chuti a obsahu vitamínů si začal být oblíbený u gurmánů. Navenek se jeho pupen podobá borovicovému kuželu. Listy rostliny mají péřovou strukturu a stonek je rovný a rovný. Artičokové květy mají jasně fialový odstín. Při zavření se konzumují v potravinách..

Artyčok je zelenina nebo ovoce.

Mnozí mylně připisují artyčok zeleninovým plodinám. Rovněž se věří, že jeho plody jsou plody. Ve skutečnosti jsou obě tvrzení nesprávná. Léčivá rostlina je květ rodiny asterů. Přes toto, on získal obrovskou popularitu ve vaření.

Ostropestřec mariánský a artyčok - stejný nebo ne

Ostropestřec mariánský nemá nic společného s artyčoky. Rostliny jsou však velmi často zaměňovány kvůli vnějším podobnostem. Ostropestřec mariánský patří do rodiny bodláků. Roste na silnicích a pustinách. Rostlina se někdy nachází v městských dvorech. Další podobností mezi ostropestřec mariánský a artyčok je prospěšný účinek na fungování jater a žlučníku. Obě rostliny se aktivně používají v alternativní medicíně.

Druhy artyčoků

Přidělte asi 10 druhů léčivých rostlin. Nejoblíbenější španělská odrůda. Jeho druhé jméno je Cardon. To byl tento druh, který byl nejprve jeden.

Fakta o výživě a složení artyčoku

Výhody a poškození artyčoku pro zdraví poskytují bohatou kompozici. Obsahuje vyváženou sadu stopových prvků a vitamínů. Charakteristickým rysem rostliny je obsah vzácných organických kyselin. Díky nim lze artyčok považovat za skutečně unikátní rostlinu. Přínosy pro zdraví také poskytují bohatou vlákninu. Usnadňuje trávicí systém a urychluje stravitelnost bílkovinných potravin. Složení užitečného produktu také obsahuje následující složky:

soli železa;
vitaminy skupin B, PP a C;
sodík;
glykolová, kofeinová a glycerinová kyselina;
hořčík;
inulin;
vápník;
fosfor;
kobalt;
fluor.

Léčivá rostlina je klasifikována jako produkt s nízkým glykemickým indexem. Jeho indikátor je 20 jednotek. Poměr BJU je následující:

proteiny - 3,27 g;
tuky - 0,15 g;
uhlohydráty - 5,11 g.

Artyčok kalorií

Pro blahodárné vlastnosti exotického produktu je nutný, aby podléhal zásadám správné výživy. To vám umožní vyrovnat nedostatek nezbytných látek s nuceným kalorickým deficitem během hubnutí. Obsah kalorií ve 100 g artyčoku je 47 kcal. I když je produkt spotřebován ve velkém množství, nevyvolá přírůstek hmotnosti. Má to také nízký obsah tuku..

Léčivé vlastnosti artyčoků

Artyčok se používá nejen jako příloha pro různá jídla, ale také jako terapeutické činidlo. Jeho extrakt a extrakt se často přidávají do složení léčiv a doplňků stravy. Rostlina se někdy používá k výrobě domácích prostředků.

Užitečné vlastnosti artyčoků, jejichž fotografie jsou uvedeny níže, jsou následující:

zrychlení trávení tuků a bílkovin;
prevence cholecystitidy;
kontrola produkce žluči;
ochrana jater před toxickými účinky;
vylučování nebezpečných látek z těla;
regulace cukru a cholesterolu v těle;
prevence aterosklerózy;
léčba kožních chorob;
eliminace onemocnění ledvin a jater.

Může být artyčok těhotný

Během těhotenství se často doporučují pupeny léčivých rostlin. Mohou být skvělou alternativou k hepatoprotektorům, které zmírňují příznaky toxikózy. Předpokládá se, že použití produktu a jeho odvar pomáhá snižovat zatížení žlučníku a jater. Díky diuretickému účinku pomůže zbavit se nenáviděného otoku. Vitamíny obsažené v artyčoku přispívají k úplnému vývoji dítěte v děloze.

Je možné artyčok kojící matce

Nedoporučuje se používat přípravek během kojení. Navzdory množství užitečných vlastností je schopen vyvolat u dítěte negativní reakci v podobě kožní vyrážky. Je schopen proniknout do mateřského mléka, čímž vstupuje do těla a dítěte. Léčba artyčokem může být provedena pouze po odmítnutí hepatitidy B.

Děti mohou artyčoky

Děti mohou jíst zdravý produkt až po šesti letech. V dřívějším věku je schopen vyvolat alergickou reakci. Při správném a mírném používání, poupata zabrání rozvoji nedostatku vitamínu a naplní tělo užitečnými látkami..

Co je užitečné artyčoky

Hlavní prospěšné vlastnosti rostlinných pupenů jsou zaměřeny na činnost jater a žlučníku. Kromě toho je pozorován celkový posilovací účinek na tělo. Pokud berete artyčok správně, můžete nejen zlepšit své zdraví, ale také zhubnout. Mezi nejvýraznější vlastnosti produktu patří diuretikum, hepatoprotektivum a choleretika.

Pro játra

Artyčok je považován za velmi prospěšný pro játra. Pro čištění se produkt užívá v čisté formě i jako součást léků. Léčivé pupeny rostlin poskytují spolehlivou ochranu jaterních buněk před negativními účinky toxických látek.

Doporučují se pro použití v následujících případech:

hepatitida;
cirhóza;
potřeba udržovat tělo v dobrém stavu;
chronické selhání ledvin.

Pro žlučník

Artyčok má také příznivý účinek na žlučník. Díky obsahu organických látek, mnoha vitamínů a minerálních solí poskytuje produkt choleretický účinek. Kromě toho má pozitivní účinek na fungování gastrointestinálního traktu. Správné použití terapeutického činidla zajišťuje normalizaci stolice a odstranění nepohodlí.

Z edému

K odstranění přebytečné tekutiny z těla lékaři často doporučují přidat do stravy artyčoky. Jeho použití v boji proti otokům je způsobeno choleretickým účinkem. Kromě toho má rostlina schopnost zlepšit průtok lymfy. V důsledku toho se z těla vylučuje tekutina. Spolu s tím je pozorován mírný úbytek hmotnosti..

S diabetem

Pro pacienty s diabetem jsou hojivé pupeny obzvláště výhodné. Obsahují inulin, který zajišťuje kontrolu nad hladinou cukru v krvi. Kromě toho má produkt nízký glykemický index. Při správném použití mohou pupeny léčivé rostliny přispívat ke snižování hmotnosti, což je pro cukrovku považováno za velmi důležité.

S dnou

Dna je vážné onemocnění doprovázené ukládáním kyseliny močové do kloubů. Účinná léčba nemoci vyžaduje integrovaný přístup. Díky obsahu manganu pomáhá artyčok urychlit metabolismus, odstranit cholesterol, hromadit aminokyseliny a mastné kyseliny. Výsledkem je zlepšení stavu pacienta. Nezapomeňte však na potřebu drog.

Na ledviny

Artyčok je určen k použití u lidí trpících onemocněním ledvin. Diuretický účinek přípravku pomáhá eliminovat nepohodlí a zajišťuje odstranění přebytečné tekutiny z těla. Při jeho použití pro léčebné účely je důležité zajistit nezbytný vodní režim.

Z cholesterolu

Škodlivý cholesterol se v těle hromadí v důsledku podvýživy a špatných návyků. Podporuje změnu struktury cévních stěn, v důsledku čehož trpí krevní zásobení. Existuje také riziko arteriosklerózy a souvisejících problémů. Přítomnost artyčoků ve stravě pomáhá včas odstraňovat škodlivý cholesterol z těla. Tím se zabrání rozvoji cévních patologií a nárůstu hmotnosti..

S endometriózou

Endometrióza je gynekologické onemocnění, při kterém se buňky vnitřní děložní vrstvy začnou šířit do dalších orgánů. Užitečné vlastnosti artyčokové kapuce vám umožní použít k regulaci hormonálního pozadí. Užívání léků pomáhá zcela odstranit ložiska endometriózy.

Použití artyčoku v medicíně

Každá nemoc má své vlastní schéma pro použití artyčoků. Délka a četnost přijetí závisí na zanedbávání choroby. Čím je to vážnější, tím více času bude vyžadováno pro léčbu. V některých případech je nutné kombinovat artyčok s drogami.

Pro normalizaci trávicího systému se artyčok užívá ve formě čaje. K přípravě nápoje budete potřebovat 1,25 g mletého artyčoku a 1-2 lžičky. zelený čaj. Uvařený nápoj by se měl brát třikrát denně po dobu jednoho týdne. Průběh podávání je předepsán pro zhoršení nemoci.

V případě poškození ústní sliznice je obvyklé používat šťávu z léčivé rostliny. Používá se k propláchnutí až pětkrát denně. Manipulace se zastaví po úplném zmizení nepohodlí.

U kožních onemocnění se používá artyčoky. V ní se ponoří sterilní obvaz a poté se aplikuje na problémové místo po dobu půl hodiny. Takové krémy musí být prováděny dvakrát denně. Délka léčby závisí na tom, jak rychle zmizí příznaky..

V případě narušení fungování nervového systému, dny a aterosklerózy musí být odvar artyčoku proveden ústně. Jedna dávka je 400 ml. Recepce se provádí dvakrát denně. Trvání léčby je 30 dní..

Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro výtažky z artyčoků

Z hlediska vzhledu je kapucí z artyčoku černá pryskyřice, která se vyznačuje velkým rozsahem užitečných vlastností. Pro jeho přípravu jsou nezbytné určité teplotní podmínky. Proto není možné vyrábět terapeutický přípravek samostatně. Mezi užitečné vlastnosti kapoty se rozlišují následující:

odstranění bolesti během menstruace;
čištění jaterních buněk;
léčba deprese;
normalizace trávení;
nemoc ledvin
eliminace kardiovaskulárních chorob.

Osoby trpící alergiemi, děti a těhotné ženy by měly kuklu odmítnout. Při závažných chronických onemocněních je možnost použití odsavače par projednána individuálně s lékařem.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace artyčokového extraktu

Léčivé vlastnosti a kontraindikace artyčokového extraktu by se měly studovat dlouho před použitím. Vzhledem k tomu, že léčivá rostlina není snadno dostupná při bezplatném prodeji, jsou léčivé přípravky na jejím základě velmi populární. Extrakt z artyčoku dostupný v lékárně.

Mezi jeho užitečné vlastnosti patří:

anticelulitidový účinek;
vylučování kyseliny močové;
čištění žlučovodů;
zlepšení funkce mozkových buněk;
antimikrobiální účinek;
léčba kožních chorob a kosmetických defektů;
prevence křečových žil.

Extrakt se nedoporučuje pro děti do 12 let. Je také nežádoucí používat jej v přítomnosti cholecystitidy, doprovázené hromaděním velkých kamenů. Během kojení by ženy měly léčbu extraktem odmítnout..

Užitečné vlastnosti a kontraindikace artyčokového čaje

Artyčok se často zavádí do jídla jako čaj. Hotový nápoj má příjemnou sladkou chuť. Je opilý nejen pro léčebné účely, ale také pro uhasení žízně.

Mezi prospěšné vlastnosti čaje patří:

normalizace krevního oběhu;
zlepšení močového systému;
aktivace imunity;
snížení hladiny cukru v krvi;
úleva od zánětlivého procesu;
odstranění škodlivých látek z těla;
zlepšení pleti, nehtů a vlasů.

Lékaři nedoporučují pít artyčok pro lidi trpící gastritidou a žaludečními vředy. Je také nutné postupovat opatrně při užívání hypertenze. Je přísně zakázáno používat léčivý přípravek v přítomnosti žlučových kamenů.

Aplikace v tradiční medicíně

V lidovém lékařství se v období renesance začal používat exotický produkt. Byl oceněn za diuretické a choleretické účinky. Rovněž se věřilo, že zavedení produktu do stravy pomáhá zvýšit chuť k jídlu a normalizovat trávicí systém.

Používá se v boji proti následujícím nemocem:

selhání ledvin;
ateroskleróza;
endometrióza;
diabetes mellitus;
hepatitida;
urolitiáza;
erektilní dysfunkce;
dna.

Artyčoková tinktura na vodce

Pupeny rostlin se umístí do hluboké nádoby a nalijí se vodkou.
Nádoba se čistí po dobu dvou týdnů na odlehlém místě chráněném před sluncem.
Po stanovené době se nápoj filtruje.

Příjem se provádí v 10 kapkách. Tinktura chovaná 1 lžíce. l voda. Užívejte lék třikrát denně..

Artyčok čaj

2 lžíce. l sušené artyčoky;
400 ml horké vody.

Suroviny se umístí do keramické konvice a vylijí se horkou vodou..
Po 10 minutách lze nápoj nalít do šálků.
Med a citron přidávají podle chuti.

Tento čaj pomáhá vyrovnat se s nervovým napětím a odstranit příznaky onemocnění ledvin. Příjem se provádí podle 1 lžíce. 1-2krát denně. Délka léčby závisí na povaze onemocnění..

Extrakt z artyčoku

¼ lžička artičokové kukly;
200 ml horké vody.

Extrakt se rozpustí ve vodě, dokud úplně nezmizí..
Výsledný roztok by měl být uložen v lednici..

Roztok se užívá třikrát denně, 50 ml. Recepce se provádí 30 minut před jídlem.

Použití artyčoku ve výživě

Pupeny zázračné rostliny jsou považovány za účinný multifunkční lék. Mnoho lidí používá artyčok při hubnutí. Recenze ukazují, že produkt dobře zapadá do nízkokalorické zeleninové stravy. Chcete-li zhubnout, je třeba použít rostlinu denně po jejím vaření ve slané vodě. Používání přípravku zajistí správné fungování trávicího systému a urychlí metabolismus.

Použití artyčoku v kosmetologii

Složení rostlinných pupenů obsahuje mnoho vitamínů a kyselin. Díky tomu je produkt účinným kosmetickým přípravkem. Při pravidelném používání výrazně zvyšuje pružnost pokožky, činí ji hydratovanou a eliminuje celulitidu. Rostlinné pupeny jsou také schopny vyrovnat se s vypadávání vlasů, posílení jejich struktury zevnitř..

Vlasová maska

1 polévková lžíce. l Miláček;
50 g artyčoků;
1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
10 kapek čajového esenciálního oleje;
50 ml minerální vody.

Pupeny se vaří a pak se hnětí, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Do výsledného pyré nalijte minerální vodu. Po míchání přidejte zbývající složky.
Živinová směs se nanáší na kořeny a distribuuje se po celé délce kadeří.
Po 30 minutách se maska omyje teplou vodou..

Pleťová maska proti stárnutí

dva žloutky;
1 lžička šťáva z aloe;
5 artyčoků.

Rostlinné pupeny se vaří a šťouchají v bramborové kaši.
K ní se přidává šťáva z aloe a žloutky. Složky jsou důkladně promíchány, dokud není získána homogenní směs..
Maska je distribuována na předem očištěnou pokožku..
Po 15 minutách se kosmetický produkt omyje teplou vodou..

Použití artyčoku při vaření

Artičoky jsou nepostradatelným výrobkem na vaření. Má bohaté složení a jedinečnou chuť. Produkt byl distribuován v italské, francouzské a španělské kuchyni. Často se přidává do exotických salátů, polévek a používá se také jako příloha. V evropských zemích jsou polévky založené na neobvyklém produktu zvláště oblíbené. V supermarketech najdete konzervované pupeny.

Jak vypadá artyčok

Pupeny léčivé rostliny připomínají cukety, ve kterých jsou ořechové tóny. Před přidáním do nádobí se hojně zalévají citronovou šťávou, aby se zachovala jasná barva. To může misce přidat kyselost. Exotický produkt se hodí k masu a rybám.

Jak čistit artyčoky

Před použitím rostliny pro potraviny nebo pro léčebné účely je nutné ji řádně připravit. Postup zahrnuje několik fází:

Rostlina je důkladně omyta studenou vodou..
Z pupenu se odřízne 5 cm dlouhý vrchol a ihned se ošetří citronovou šťávou.
Okvětní lístky rámování pupen se odlomí, takže zůstane pouze jádro.
Zbytek plodu se rozřeže na polovinu a poté se vyčistí od středu klků.

Jak jíst artyčoky

Za nejužitečnější část pupenů se považuje nádoba, která je umístěna pod vlákny jádra. Nejsou přijímáni k jídlu úplně. Jedí jen jemná část. To je odděleny od tvrdých listů zuby, držet se k základně pupenu. Produkt se nejčastěji podává na stůl ve vařené formě. Ale jako součást salátů je obvyklé jíst syr.

Zajímavá artyčoková fakta

S exotickou rostlinou je spojeno mnoho zajímavých faktů. Jednou z nich je možnost využití artyčoku jako zdroje elektřiny ve Španělsku. Plánují zpracovat více než 100 000 tun surovin ročně. To poskytne elektřinu více než 50 000 Španělům.

Ve Spojených státech je soutěž královny Artičoků již mnoho let velmi populární. Koná se v Kalifornii. Mezi jejími účastníky byla sama Marilyn Monroe. V Palermu se pravidelně koná festival věnovaný exotickému produktu. Během toho umělci vystupují, organizují soutěže a taneční akce.

Omezení a kontraindikace užívání artyčoku

Příznivé vlastnosti rostliny nevylučují možnost škodlivých účinků na organismus. Proto je třeba při používání přípravku v potravinách postupovat opatrně. Je důležité nepřekračovat doporučené dávkování. Přejídání hrozí, že způsobí vedlejší příznaky.

Kontraindikace zahrnují následující:

chronické selhání ledvin;
gallstoneova choroba;
nízký krevní tlak;
gastritida.

Mohla by být alergie na artyčok

V některých případech může použití pupenů rostlin vyvolat alergickou reakci. Vyznačuje se kožními vyrážkami doprovázenými silným svěděním..

Mezi další nežádoucí účinky patří:

nadýmání;
nutkání zvracet;
porušení stolice;
pálení žáhy.

Závěr

Artyčok je velmi užitečný produkt, který vyžaduje správné použití. Jeho chuť je možné plně ocenit pouze dodržováním pravidel čištění a vaření.