Jak jíst avokádo: jak čistit, co s tím souvisí, recepty na chutná jídla

V naší zemi lidé znají avokáda jako ne exotický produkt, ale jako přísadu pro výrobu různých občerstvení a jídel pro stůl. Toto ovoce má jiná jména: agacad, aguacate, stejně jako aligátor hruška. Toto ovoce roste na vysokém stromě a jeho vlastnosti mají příznivý účinek na oběhový systém člověka, protože prvky, které tvoří jeho strukturu, zabraňují tvorbě cholesterolu v krvi. Ale jak jedí avokáda? Jaká je nejlepší kombinace tohoto ovoce? Jak vybrat správné ovoce v supermarketu? Jak to vyčistit? Odpovědi na tyto a další otázky najdete později v článku..

obecný popis

Když už mluvíme o tom, jak jíst avokádo, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že toto exotické ovoce by mělo být konzumováno ve zralé formě. Pomocí zralého ovoce můžete saturovat své vlastní tělo všemi potřebnými vitamíny a prvky obsaženými ve složení. V době nákupu musíte věnovat pozornost vzhledu. Tím můžete pochopit, jak dlouho plod ležel. Avokádo se obvykle prodává v odděleních ovoce a zeleniny v supermarketech a také na policích s exotickým ovocem. Mnoho lidí přemýšlí, jak jíst avokáda. Všechno je velmi jednoduché - ovoce musí být nakrájeno na polovinu, vyjmout kámen, po kterém je připraveno k jídlu.

Jak si vybrat?

Aligátorské hrušky jsou dováženy do Ruska z Izraele, Mexika a Španělska. Za účelem dodání čerstvého ovoce do obchodů s potravinami jsou často ze stromů napůl zralé. Ale jak si vybrat toto ovoce? Nejdříve byste měli prsty vyvíjet mírný tlak na pokožku avokáda. Pokud je pevná, znamená to, že ovoce je nezralé. V takových situacích musí být ovoce ponecháno při teplotě asi 25 stupňů, aby dozrálo. Pokud je povrch avokáda příliš měkký, jsou na kůži tmavé skvrny a po stlačení zůstanou promáčky, což naznačuje nevhodnost jídla. Pokud jde o velikost, je nejlepší si vybrat ovoce až 10 cm dlouhé.

Co používat?

Odpověděli jsme na otázku, jak jíst avokáda. Ale s čím lze toto ovoce kombinovat, protože nemá charakteristickou chuť? Je třeba poznamenat, že aligátorská hruška jde dobře u mnoha produktů. Pokud nevíte, jak jíst avokádo, můžete ho jíst samostatně, kombinuje se s jinými produkty. Pro mnohé se však tento způsob použití nemusí zdát příliš chutný. Toto ovoce je chutné s chlebem. Ale jak jíst avokáda v sendvičích? Za tímto účelem nastrouhejte ovoce, přidejte malé množství sýra a česneku, okořeněte majonézou. Hotová směs se nanese na plátky chleba.

Existuje další populární způsob, jak as čím je avokádo. Nejprve musí být ovoce nakrájeno na polovinu, odděleno od kůry a poté nakrájeno na tenké plátky. Tenké plátky lososa se nejdříve položí na chléb a na něj se umístí avokádo. Nyní víte, s čím nejčastěji jíst avokáda. Existuje však mnoho dalších velmi zajímavých a chutných receptů na přípravu občerstvení a jídel s tímto ovocem..

Je možné jíst syrové?

Lidé, kteří nikdy neochutnali ovoce, neví, jak jíst avokádo. Toto ovoce správně používejte ve své syrové podobě. Současně může být nastrouhán, nasekán, v kombinaci s masovými pokrmy přidán do palačinek. Všechny tyto recepty aligátor hruška se používá surové.

Před použitím musí být ovoce nakrájeno na polovinu, vyjměte kost, oddělte dužinu od kůry. Surové avokádo se často přidává do různých salátů. Je těžké si to představit, ale je velmi chutné získat vývar s přidáním tohoto exotického ovoce.

Jak čistit?

Jak vidíte, pro avokáda existuje mnoho různých využití. Jak to jíst, jsme na to přišli výše. Ovoce však musí být před použitím loupáno. Hlavním rysem je, že aligátorová hruška je nejprve nakrájena a poté oloupána. Faktem je, že neloupané avokáda jsou jednodušší. Když ovoce umyjete, rozřeže se na polovinu, semeno se vyhodí a dřeň se vytáhne lžičkou.

Co mohu vařit s avokádem??

Jak je to ještě? Z těchto mimozemských plodů můžete rychle uvařit různé lahodné občerstvení. V tomto případě se jídla liší podle různorodých názvů: tortilla, guacamole. Můžete také plnit celé ovoce, přidávat jej do sushi, koktejlů a také kombinovat s vejci. Pojďme se blíže podívat na některé recepty na vaření s přídavkem aligátorské hrušky.

Millefeuille s řepou a avokádem

Jedním z populárních občerstvení je řepa a avokádo millefeuille. Jak to jíst? Toto jídlo je předkrm podávaný se saláty. K vaření nebudete potřebovat více než 15 minut. Obsah kalorií je 48 kcal na 100 g hotového výrobku. Je velmi jednoduché vyrobit takový předkrm. Kyselina listová obsažená v této misce pomáhá zlepšit metabolismus bílkovin v těle. Faktem je, že řepa obsahuje celý komplex užitečných minerálů: chlor, draslík, hořčík a sodík. K výrobě Millefeuille budete potřebovat:

• 1 zralé avokádo;
• 2 řepy;
• 1 plechovka beztukového jogurtu;
• 100 ml zeleninového vývaru;
• polovina limetkové šťávy;
• 1 svazek petrželky;
• sůl podle chuti.

Nejprve je třeba vařit řepu, oloupat avokádo, brousit to mixérem nebo vidličkou. Vylisujte šťávu z vápna, přidejte polovinu zeleninového vývaru s jogurtem. Řepa se nakrájí na kroužky nebo plátky. Zelení se rozdrtí mixérem, přidá se zbytek jogurtu a vývaru a podle chuti sůl. Na každém kroužku z červené řepy se rozprostírá hotová směs avokáda, další prsten se umístí na vrchol atd. Mísa by měla být postavena jako podlahy.

Avokádo se sójovou omáčkou

Příprava tohoto občerstvení nebude trvat déle než 10 minut. Jeho obsah kalorií je 40 kalorií na 100 g hotového obvazu. Místo škodlivých rychlých jídel lze konzumovat zdravé jídlo. Tyto exotické těstoviny lze jíst s plátky chleba, krutony. Kromě toho bude vegetariánský předkrm vypadat slavnostně i na jednoduchém stole. S kuřecím masem to jde dobře. Chcete-li připravit předkrm z avokáda, budete potřebovat:

• 2 lžičky sójové přírodní omáčky;
• 4 lžičky olivového oleje;
• 1 zralé avokádo;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• 0,5 lžičky mletého černého pepře.

Nejprve musíte připravit směs koření, která byla uvedena výše. Zralé ovoce se poté oloupe a rozdělí na dvě poloviny. Každý je naskládán na prkno a proříznut, takže získáte plátky. Maso z avokáda musí být nasekané vidličkou nebo mixérem, výsledná kaše se nalije na povrch směsí citronové šťávy, olivového oleje a sojové omáčky.

Avokádová polévka

Příprava avokádové polévky trvá asi 1 hodinu. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří jsou na dietě. To bude vyžadovat:

• 200 g kuřecích prsou;
• 30 ml olivového oleje;
• 1 paprika střední velikosti;
• 2 cibulové hlavy;
• sůl podle chuti;
• 1,5 litru vody;
• 1 lusek feferonky;
• 5 kusů zralého avokáda;
• šťáva z jednoho středního citronu;
• koriandr podle chuti.

Kuřecí prsa se musí umýt pod tekoucí vodou, nakrájet na malé kostky, vložit do pánve, nalít vodu. Maso dejte asi na půl hodiny na mírně zahřáté. Cibule a pepř nakrájené na půlky prstenů, vložené do vývaru. Vyjměte maso z pánve. Zeleninu přiveďte k varu, poté přidejte dužinu avokáda, citronovou šťávu a koriandr..

Pomerančový salát

Velmi chutná je kombinace pomeranče a avokáda. Níže naleznete recept na přípravu lahodného salátu, který lze dokonce servírovat u slavnostního stolu. Chcete-li to provést, vezměte následující produkty:

• 1 zralá středně velká oranžová;
• fenykl podle chuti;
• 1 zralé avokádo;
• zelený salát podle chuti;
• špetka mořské soli;
• citronová šťáva podle chuti;
• mletý černý pepř;
• 40 g piniových oříšků.

Nejprve nakrájíme na stejné kostky oranžové, avokádo. Ovocnou směs posypeme solí a fenyklem. Top s citronovou šťávou. Poté se hotová směs položí na talíř takto: zelené listy salátu, kořenitá ovocná směs, piniové oříšky. Chutný salát posypaný černým pepřem.

Salát z lososa

Tento salát lze také zahrnout do prázdninového menu. Vaření to nebude trvat déle než 20 minut. Obsah kalorií je 55 kcal na 100 gramů produktu. Kromě toho, jíst ryby vyrovnává nedostatek kyseliny fosforečné v těle, což je prospěšné pro kostru. Avokádová dužina příznivě ovlivňuje játra. Požadované ingredience:

• 1 zralé avokádo;
• 100 g sýru feta;
• 200 g lehce nasoleného lososa;
• 3 kousky kuřecího vejce.

Nejprve musíte loupat ovoce. K tomu se rozřeže na polovinu, zevnitř se vyjme kost a maso se lžičkou se oddělí od tvrdé kůry. Pak je třeba rozdrtit sýr feta. Vařte vejce, poté oloupejte, rozdělte je zvlášť na žloutky a veverky. Žloutky se natírají na jemném struhadle, proteiny se nakrájí na kostky. Losos je nakrájen na malé kousky. V salátovém talíři rozprostřete avokádo, ryby, sýr feta a řezané veverky. Všechno je důkladně promíchané, podle chuti se přidává sůl a pepř, stejně jako majonéza nebo jakýkoli jiný dresink podle vaší chuti. Top se salátem posypeme nasekaným kuřecím žloutkem.

Vynikající avokádová omáčka

Na základě tohoto exotického ovoce je docela snadné připravit lahodnou omáčku. Může být podáván naprosto s jakýmkoli jídlem. Mnozí jednoduše namazají hotovou směs na chleba místo na másle. Jasný stín může ozdobit jakékoli jídlo. K jeho vaření budete potřebovat:

• 1 středně zralé avokádo;
• 1 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 polévkové lžíce smetany 10%;
• červené chilli podle chuti;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• sůl podle chuti.

Zelené ovoce se musí nakrájet na dvě části, vyjmout z něj kost a oddělit maso od kůry. Poté se drtí rozdrtí vidličkou nebo v mixéru. K výsledné suspenzi přidejte citronovou šťávu a zbytek výše uvedených složek. Dobře porazte v mixéru a poté nalijte hotovou směs do pánve.

Závěr

Jak vidíte, existuje řada různých receptů na vaření chutných jídel a občerstvení s přidáním avokáda. Upozorňujeme, že toto exotické ovoce se konzumuje pouze v syrové formě. Při výběru v supermarketu se podívejte na vzhled plodu.

Jak správně jíst syrové avokádo?

Avokádo je tropické ovoce, které je obdařeno lahodnou mastnou dužinou. Řekneme vám, jak jíst avokáda, abyste získali pouze výhody ze spotřeby. Ovoce je často konzumováno syrové, to je pravda. Během tepelného zpracování se maso stává hořkým, díky čemuž se mu nebude líbit každý.

Calorie avokádo

Ovoce je opatřeno vysokým obsahem kalorií - 160 Kcal., Mluvíme o buničině bez slupky. Vše však záleží na stupni zralosti a specifické rozmanitosti ovoce..

Denní sazba avokáda

Pochopením, kolik avokád můžete denně konzumovat, se můžete vyhnout alergiím a dalším vážným následkům. Je povoleno jíst 1-2 ks denně. Toto množství je dostačující k uspokojení potřeb dospělých v určitých látkách. Přípustná denní částka se liší v závislosti na jednotlivých vlastnostech..

Při hubnutí

Řekneme vám, jak jíst avokáda pro snížení hmotnosti. Chcete-li zhubnout, musíte jíst denně v množství 1,5 ks. Ovoce a smoothies připravte z ovoce, natřete na dietní chléb a přidejte do salátů.

Těhotná

Dámy čekající na dítě mají povoleno konzumovat 0,5 ks avokáda. denně. Musíte vyloučit malé alergie (2-3 hřebíček). Jezte nezpracované ovoce.

Vysoký cholesterol

Protože ve složení je mnoho mastných kyselin, musíte objasnit, jak jíst avokádo s vysokým cholesterolem. V syrové formě je správné jíst ovoce, protože po tepelném zpracování jsou hořké. Denní sazba - 1 ks..

Pro děti

Je povoleno zahrnout tropické ovoce do nabídky dítěte, které má jeden rok. Začněte s 1 lžička., Zvyšte rychlost, jak stárnete. Blíže k 3 letům musíte dosáhnout ½ ks., Kombinace šťouchaného avokáda s banány a jablky.

Jak loupat a sekat avokáda

Než začnete čistit a jíst avokádo, musí být opláchnuto. Poté můžete vybrat vhodný způsob čištění a řezání.

Například, pokud si chcete připravit koktejly nebo šťouchané brambory, pak se ovoce rozdělí na dvě části, poté se odstraní kost a dužina se seškrábne lžičkou. Zůstane pouze slupka.

Chcete-li získat plátky stejné velikosti, rozdrťte ovoce do kostek nebo tyčinek, nejprve se odstraní kost a odstraní se kůra, pak se masu získá požadovaný tvar. Nejjednodušší způsob, jak odstranit kůru, je oloupat avokádo nožem, jako brambory.

Č.1. Extrakce kostí

Před jídlem avokádo musíte odstranit kámen a nechat maso syrové. Děláme všechno dobře:

1. Vyzbrojte se širokým nožem, proveďte řez po obvodu celého ovoce, aby čepel dosáhla kosti. Neřež to.

2. Otočte poloviny různými směry tak, aby jedna z nich byla za kostí.

3. Vezměte si dezertní lžíci, sundejte jí kost a zlikvidujte ji. Případně můžete vložit nůž do matice a pokusit se získat jádro.

Č. 2. Celé očištění plodu

Pokud je cílem zachránit polovinu ovoce odstraněním slupky, pokračujte podle schématu:

1. Vyzvedněte plně vyzrálé vzorky. Vyjměte kost podle výše popsaného principu.

2. Vezměte velkou lžíci. Vložte ji do buničiny co nejblíže ke slupce. Přesuňte lžíci dále tak, aby byla mezi kůrou a mastnou částí.

3. Po oddělení téměř veškerého masa proveďte několik dalších pohybů podél obrysu plodu a celou polovinu vytáhněte..

Číslo 3. Peeling pro pozdější krájení

Protože existuje surové avokádo ve správné formě, řekneme vám, jak osvobodit maso od kůry a rozpadat ho na plátky:

1. Odřízněte boky ovoce od kosti, nakrájejte je na polovinu (nezáleží napříč nebo podél).

2. Vyzbrojte se malým nožem. Píchejte kůži a začněte ji stahovat z buničiny. Opakujte s každou částí plodu..

3. Nakrájenou buničinu nakrájejte na plátky, kostky, tyčinky atd. Zadejte požadovaný tvar..

4. Pokud slupka dobře padne, nebudete ji moci odstranit podle tohoto schématu. Zbavte se skořápky principem loupání brambor.

Jak jíst syrové avokádo

Pouze zralé ovoce je vhodné k jídlu. Jejich maso má perfektní strukturu a lehkou ořechovou chuť..

Podávejte avokádo takto:

• ve formě polovin osvobozených od jám, jejichž tělo je vyjmuto malou lžičkou;
• jako dezert zalévání stran osvobozených od slupky a jám s citronovou šťávou;
• kostky posypané solí a posypané citrusovou šťávou (vápno, citron, pomeranč atd.);
• ve formě pasty z rafinované buničiny, která se šíří chlebem (buničina připomíná máslo v konzistenci).

Před jídlem avokádo se ujistěte, že ovoce ve své syrové formě je zcela zralé. Není správné ho zahřívat, protože maso se stává hořkým.

Je možné jíst avokádovou slupku a kost

1. Peel nemá cenu konzumovat, protože může vyvolat alergickou reakci. Rovněž riskujete vážné poruchy stolice a průjem..

2. Pokud jde o osivo, je zakázáno jíst ve velkém množství. Mnoho asijských léčitelů však používá prášek z avokáda jako léčivé koření..

3. Kosti můžete jíst až po usušení a rozemletí na prášek. Toto koření se přidává k různým pokrmům s mírou. Je zakázáno jíst ve velkých objemech kvůli hromadění taninů.

Co kombinuje avokádo

Než budete jíst avokádo, zvažte, s čím je kombinován v surové formě. Pokud ovoce připravíte správně, doplní misku zajímavými poznámkami.

Avokádo je kombinováno s:

• česnek, paprika, olivový olej, citronová šťáva;
• čerstvé bylinky;
• domácí jogurt / tvaroh;
• mléko / smetana;
• tvrdé a měkké sýry;
• vařená vejce;
• tuňák / světlo solená ryba;
• plody moře;
• Kuře
• Čerstvá zelenina
• piniové oříšky;
• sušené ovoce.

Syrové avokádové recepty

Zvažte konzumaci avokáda v kombinaci s jinými potravinami, aby bylo chutné..

Č.1. Tuňák a avokádový salát

• konzervovaný tuňák - 0,15 kg.
• okurka, avokádo - 1 ks..
• olivový olej - 40 ml.
• koření

1. Vypusťte šťávu z konzervovaných ryb. Rozdrťte vidličkou, abyste vytvořili kal.

2. Loupejte okurku a nasekejte ji na kousky. Smíchejte s tuňákem. Oloupejte avokádo, nakrájené na kousky. Přidat do salátu.

3. Posypte pokrm oblíbenými kořeními, zalijte olejem. Zamíchejte a ochutnejte po 10 minutách.

Č. 2. Krevety a avokádový salát

• avokádo - 1 ks..
• krevety - 0,3 kg.
• Cherry - 4 ks..
• citronová šťáva - 30 ml.
• listy salátu - 5 ks..
• olivový olej - 50 ml.
• koření

Jak jíst syrové avokádo, se naučíte v tomto receptu. Pokud připravíte salát správně, nenechá vás lhostejným.

1. Krevety vařte v brakické vodě, dokud se nevaří. Odstraňte obal a veškerý přebytek.

2. Oloupejte avokádo, vyjměte kámen. Nakrájejte buničinu plátky. Roztrhejte salátové listy rukama.

3. Nakrájejte rajčata na 2 části, smíchejte je s avokádem a salátem. Házejte krevety i zde.

4. Salát posypte kořením, ochucte olejem a citronovou šťávou. Míchejte a nechte ho vařit po dobu 5 minut.

Číslo 3. Krémová polévka z avokáda

• suché bílé víno - 25 ml.
• avokádo - 2 ks..
• domácí jogurt - 50 gr.
• minerální voda s plynem - 80 ml.
• olivový olej - 20 ml.
• greeny - 10 gr.
• koření

1. Odstraňte kámen z avokáda a odstraňte kůru. Vláknina protlačte mixérem.

2. V hotovém pyré smíchejte všechny ingredience z receptu s výjimkou zelení. Posypte kořením, promíchejte.

3. Vložte misku na 2 hodiny do chladu. Podáváme s čerstvými větvičkami zeleně.

Číslo 4. Avokádové limetové těstoviny

• vápno, avokádo - 1 každý.
• olivový olej - 30 ml.
• koření

Před jídlem syrového avokáda zvážte recept, který vám pomůže připravit správné těstoviny..

1. Důkladně oloupejte avokádo a proměňte buničinu na homogenní hmotu. Stiskněte do ní citrusovou šťávu.

2. Zamíchejte koření a máslo. Získejte komponenty jednotné konzistence. Jíst těstoviny s bagetou.

Č. 5. Sendviče s avokádem

• avokádo - 1 ks..
• chléb - ve skutečnosti
• olivový olej - 30 ml.
• koření

Sendviče s avokádem mají neobvyklou chuť. Jak jíst ovoce, jsme zkoumali dříve. Jak se dostat do předkrmu.

1. Oloupejte aligátorovou hrušku, vyjměte kost. Nakrájejte maso na talíře.

2. Plátky položte na housky. Posypeme kořením, posypeme olivovým olejem. Sendviče jsou skvělé k snídani.

Jak si vybrat avokáda

Při výběru ovoce dodržujte následující kritéria:

• vzhled - u zralého avokáda má kůra reliéfní povrch bez poškození a skvrn;
• barva - zralost může být stanovena hnědou nebo tmavě zelenou;
• stonek - získejte ovoce stonkem světle hnědého odstínu;
• pevnost - zralé ovoce zanechává po stisknutí stopu, ale maso se zdá být těžké.

Neuchovávejte získané ovoce v chladu, jinak bude hniloba..

Protože existuje avokádo, přezkoumali jsme. Ovoce je často konzumováno syrové, hlavní věcí je řádně připravit svačinu nebo jídlo tak, aby chuť zůstala nezměněna.

Výhody a újmy avokáda, jaké jsou, recepty

Avokádo, mimozemské ovoce přivezené do naší země ze vzdálených jižních zemí, se stále více objevuje na policích v odděleních zeleniny. Avokádo se aktivně používá při vaření: přidává se do různých pokrmů a připravuje se jako nezávislý produkt. Ovoce má zajímavou chuť, proto se konzumuje čerstvé, pečené nebo smažené. Uvidíme, jestli je avokádo pro organismus dobré nebo špatné, a zjistíme, jak ho správně jíst..

Složení a užitečné vlastnosti

Avokádo dozrává po sklizni ovoce ze stromu, jeho druhé jméno je „aligátorská hruška“. Ovoce bylo takzvané kvůli jeho světlé barvě a protáhlému tvaru. Buničina z ovoce je skrytá pod silnou kůží a je považována za nejužitečnější část ovoce. Obsahuje minerály: draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, vitamíny A, B, C, kyselinu listovou, kyselinu olejovou. Složení buničiny je užitečné a jedinečné, a proto je pro lidské tělo celý sklad vitamínů a zdravých látek. Zde je jen malá část prospěšných vlastností tohoto exotického ovoce:

• polynenasycené mastné kyseliny zlepšují funkci mozku, rozvíjejí paměť, snižují riziko vzniku onemocnění orgánů kardiovaskulárního systému;
• draslík a další minerály zlepšují fungování hlavního srdečního svalu, regulují rovnováhu solí v těle, zvyšují náchylnost ke stresovým situacím;
• Měď v ovoci snižuje riziko anémie
• riboflavin stimuluje tvorbu červených krvinek, podporuje obnovu krve;
• kyselina olejová snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, chrání před výskytem "plaků" v cévách.

Bohaté a vyvážené složení mikroelementu avokáda pomáhá eliminovat zácpu a reguluje fungování gastrointestinálního traktu. Ačkoli obsah kalorií v avokádu je 245 kcal na 100 g, ovoce se aktivně používá pro hubnutí. V nabídce mnoha diet je zaveden plod, který přispívá k hubnutí. Vzhledem ke zvýšení metabolismu a snížení hladiny cholesterolu se můžete zbavit dalších liber s avokádem v nejkratším možném čase..

Výhody pro ženy

Pokud jde o ženské tělo, výhody plodu pro něj jsou obrovské. Vědci již dlouho dokázali, že při pravidelné konzumaci ovoce:

• ženská reprodukční funkce zůstává po dlouhou dobu;
• riziko rozvoje onkologie je sníženo;
• reguluje výtok během menstruace;
• pravděpodobnost cervikální dysplazie klesá;
• zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů;
• zvýšené libido.

Zelená dužina je zvláště užitečná pro těhotné a kojící ženy, protože obsahuje velké množství kyseliny listové, což je nezbytné pro normální vývoj dítěte. Pokud těhotná žena jedla avokádo několikrát týdně, riziko vzniku vrozených malformací v embryu je významně sníženo a je menší než 1%. Navíc se snižuje riziko potratů, výskyt mrtvého těhotenství.

Kromě jídla se ovoce často používá v kosmetologii a medicíně. Extrakty z buničiny se přidávají do krému, produktů péče o pleť. Vitamín A obsažený v ovoci prodlužuje mládí, protože se podílí na tvorbě nových buněčných tkání v těle. Avokádový olej je vynikající prostředek k vysušení pokožky s antibakteriální funkcí. Při aplikaci na obličej zmizí nebo klesnou věkové skvrny a samotná kůže je méně vystavena škodlivým účinkům ultrafialových paprsků.

Přínos pro muže

Výhody avokáda pro muže se nijak nesnižují. Za prvé, zelená dužina ovoce zvyšuje účinnost, zvyšuje přitažlivost mužů. Reprodukční systém začíná pracovat na plné kapacitě, zvyšuje se kvalita spermií. Pro sportovce a mladé lidi bude přínosem aktivní životní styl ovoce díky schopnosti rychle získat sílu po náročném tréninku. Použití ovoce také ovlivňuje duševní schopnosti: procesy jsou aktivovány v mozku a nervový systém se stává stabilnějším a obnoveným.

Ačkoli jsou avokádo považováno za jedno z nejzdravějších plodů, mohou způsobit újmu, ale pouze tehdy, pokud se jedí nebo přejídá. To se projevuje výskytem:

• zácpa
• průjem
• křeče v břiše;
• tvorba plynu;
• jiné zažívací problémy.

Výše uvedené problémy se objevují pouze v případě, že budete jíst několik plodů každý den po dlouhou dobu. Trávicí systém nefunguje správně a v důsledku toho vznikají problémy. Aby se předešlo problémům, odborníci na výživu doporučují, aby se nezúčastnili konzumace zelené buničiny a omezili spotřebu ovoce na 1-2 kusy denně.

Kontraindikace

Ovoce byste neměli vyzkoušet, pokud máte individuální nesnášenlivost nebo pokud jste dříve měli alergickou reakci na exotické ovoce. Ačkoli je alergie na avokádo poměrně vzácná, nestojí za to vyloučit jeho projevy. Nemůžete jíst ovoce, pokud trpíte:

• syndrom dráždivého tračníku;
• chronická onemocnění trávicího traktu;
• bolest v žaludku.

V jiných případech není nebezpečí konzumace čerstvého zralého avokáda. Pro zdravého člověka přináší ovoce pouze výhody a je zcela bezpečné k jídlu..

Jíst

Než si koupíte ovoce a užijete si dužinu, nejprve vyberte kvalitní produkt. Chcete-li to provést, při nákupu lehce zatlačte na dužinu prsty. V ideálním případě by do ní prsty měly jít, ale nespadnout. To znamená, že plod je zralý a připraven k jídlu. Nezralé ovoce není třeba vyhodit, zrání bude nějakou dobu trvat. Jen nechte ovoce na stole po dobu 2-3 dnů, pak dosáhne dospělosti a přínos z něj bude maximální. Zralé ovoce lze v chladničce skladovat pouze týden, optimální teplota pro skladování je +3–6 stupňů.

Pro ty, kteří nikdy nevyčistí avokáda, jsme udělali postupnou instrukci:

• ovoce nejprve důkladně opláchněte vodou, navlhčete vlhkostí;
• s ostrým nožem uprostřed rozdělte buničinu na 2 části;
• vezměte plod do svých rukou a otočte poloviny v opačném směru od sebe tak, aby byly od sebe oddělené;
• zlikvidujte kosti;
• Vezměte buničinu z polovin s lžičkou a užijte si její chuť.

Zelené maso můžete rozložit na chléb nebo ho jen sníst. Měl by chutnat trochu sladce, s uvolněnou strukturou a mírnou notou příjemné hořkosti. Vláknina obsahuje hodně oleje, proto se často přidává k přípravě zeleninových a masných pokrmů. Ovoce dodává potravě příjemnou dochuť, rychle způsobuje pocit sytosti. Zbývající slupku z ovoce nelze jíst, je vždy ponechána a škrábá pouze maso z poloviny.

Někteří lidé nevyhazují kost z ovoce a také jí. Odborníci na výživu tvrdí, že kost může být snědena, ale pouze v malém množství, ne více než 1 kus denně. Chutná specificky: je cítit hořkost, ale její výhody nejsou menší než přínosy buničiny. Použití semen pomáhá posilovat imunitní schopnost těla, zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje vzniku poruchy trávení a zmírňuje pocity únavy. Na druhé straně složení kosti zahrnuje toxické sloučeniny - taniny. Se zvýšenou koncentrací dochází k zažívacím potížím a ke špatné koagulaci krve.

Dietní recepty

Vzhledem k jemné chuti dužiny bylo ovoce kulinářským odborníkům velmi rádi, proto jej přidávají téměř k jakémukoli pokrmu. Avokádo je často součástí masových a rybích salátů, které se používají k pečení, dušení a smažení zeleniny s masem, rybami. Potom lze misku efektivně servírovat: přímo v prázdné lodi, která zbývá zpod ovoce. Ukažte svou fantazii, porazte recept svým vlastním způsobem, přidejte své oblíbené koření a uvidíte, že avokádo není jen užitečný sklad vitamínů, ale také chutné ošetření pro ty, kteří mají rádi chutné jídlo..

Dietní avokádo a krevetový salát

Avokádová dužina se nejlépe kombinuje s jemnou chutí krevetového masa, takže existuje mnoho interpretací salátu. Doporučujeme přidat trochu kyslosti - grapefruity na jídlo, výhody salátu budou jen více a chuť se stane trochu neobvyklou a dokonce i sofistikovanému labužníkovi se bude líbit. Ve 100 g lehkého salátu se získá pouze 120 kcal.

Struktura:

• 1/2 grapefruitu;
• zralé avokádo - 1 ks.;
• 80-90 g loupaných krevet;
• banda rukola;
• 1/2 díl vápna;
• špetka mletého černého pepře;
• olivový olej pro dresink - polévková lžíce.

Jak vařit:

Omyjte avokádo, nakrájejte na 2 stejné plátky a vyjměte kámen. Řezejte maso nožem a nedotýkejte se kůže. K servírování salátu bude potřeba šálek z plodu, který nemůže být poškozen. Maso nakrájejte na malé kostky a vložte do mísy.

Oloupejte grapefruit, odstraňte bílý plátek z plátků. Nakrájejte plátky na malé kousky, vložte do misky.

Take garnáty již vařené a loupané, takže se nemusíte obtěžovat s nimi. Používáte-li při vaření králové krevety, nakrájejte je na 3-4 části, aby bylo snazší jíst. Koktejlové krevety není třeba řezat. Vložte mořské plody do šálku se zbytkem ingrediencí.

Do šálku vytlačte limetkovou šťávu a ujistěte se, že do salátu spolu s džusem nespadají žádná semena. Roztrhejte rukolou do mísy. Lehce posypte olivovým olejem, pepřem a dobře promíchejte..

Salát lze podávat ihned po vaření, ale bude chutnější, pokud jej vložíte do lednice na půl hodiny. Ke krmení vezměte zbývající kůži z ovoce. Vložte salát do člunu, je třeba věci pevně, beze strachu, že se loď zlomí. Kůže plodu je silná, takže se nebojte dát více výplní. Podávejte lodě ke stolu a užívejte si, chutě k jídlu!

Kuřecí salát z avokáda

Fanoušci kuře budou mít rádi jednoduchý recept na lehký, ale velmi výživný salát s přídavkem cherry rajčat a plátků sladké hrušky. To je skvělá volba pro vydatné občerstvení na oběd nebo dokonce na večeři. V jedné části salátu není více než 140 kcal, takže se nemusíte starat o postavu.

Struktura:

• 1 PC. avokádo;
• 120 g kuřecích prsou;
• 6-7 cherry rajčata;
• sladkokyselá hruška - 1 ks.;
• plátky limetky s citronem jako ozdoba;
• polévkovou lžící olivový olej a sojová omáčka.

Jak vařit:

Vložte kuřecí prsa na pánvi, naplňte vodou a maso vařte, dokud se nevaří. Chlazené maso vyjměte z kostí, odstraňte kůži a pak filet nakrájejte na malé kousky.

Umyjte cherry rajčata, osušte ručníkem. Nakrájejte každé rajče na polovinu, přeložte na nakrájené kuře.

Avokádo rozdělte na 2 části, vyjměte kámen. Vyjměte buničinu z ovoce a nakrájejte na přibližně stejné plátky jako kuřecí maso a poté přeneste do šálku zbývající ingredience.

Omyjte hrušku, odstraňte z ní kůži a vystřihněte jádro. Ovoce rozemeleme na kostku a přeneseme do šálku.

Salát je téměř hotový, zbývá ho ochutnat olivovým olejem a sojovou omáčkou. Přidejte své oblíbené koření podle chuti, italské byliny, rozmarýn a bazalka se dobře hodí. Před podáváním ozdobte misku plátky čerstvého vápna a citronu.

Pečené avokádo s vaječnou omáčkou

Pokud se budete řídit postavou a budete dodržovat zdravou stravu, je zde jeden velmi chutný recept, který se vám určitě bude líbit. Zeleninová kastrol je ideální na oběd, ale můžete si ji připravit na snídani. Vaření trvá asi půl hodiny.

Struktura:

• 3 zralé avokáda;
• 2 rajčata;
• 50 g sýra;
• pár slepičích vajec;
• tsp citronová šťáva;
• polévková lžíce olivový olej;
• koření a sůl podle chuti.

Jak vařit:

Plátky avokáda nakrájené na plátky položte na namazaný plech a pečte v troubě při 180 ° po dobu 20 minut. Poté ovoce vyjměte z trouby a nechte ho úplně vychladnout..

Nakrájejte rajčata na kousky, pokud byla slupka příliš tuhá, musí být odstraněna. Oddělte žloutky od proteinů v misce, žádné proteiny nejsou potřeba. Vložte šálek s žloutky do vodní lázně a porazte je, dokud nezačnou zahušťovat. K žloutkům přidejte koření a sůl, přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

Vyjměte maso z chlazených plátek avokáda lžičkou. V pekáčku složte kousky ovoce na naolejované dno. Naneste vrstvu rajčat na vrchol a poté naplňte směsí vajec.

Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, posypte miskou a vložte pečicí misku do trouby, předehřátou na 180 stupňů. Doba vaření je 10-15 minut. Jakmile se na kastrolu vytvoří kůra, vypněte ohřev - jídlo je připraveno.

Před podáváním musíte vyzkoušet kastrol horké, pokud chcete, posypat čerstvými nakrájenými bylinkami pro krásu.

Dietní krémová polévka

Z exotického ovoce můžete připravovat nejen saláty a hlavní jídla, ale také vařit polévky. Přímým důkazem je šťouchaná polévka z avokáda a zeleniny. Ukázalo se, že je velmi chutné a neobvyklé, vaše domácnost nové jídlo ocení. Mísa polévky obsahuje asi 150 kcal, takže pro ty, kdo jsou na dietě, bude toto jídlo pravděpodobně jedním z jejich oblíbených.

Struktura:

• 500 ml kuřecího masa;
• 2 středně brambory;
• velké avokádo;
• cibulová hlava;
• 2 lžíce citronová šťáva;
• banda čerstvých bylin pro dekorace.

Jak vařit:

Nalijte asi 1/5 z celkového množství vývaru. Nalijte do ní 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, přidejte nasekané kousky avokádové buničiny. Oloupejte cibuli, nakrájejte náhodně a přeneste na kuřecí vývar. Pomocí ponorného mixéru rozdrťte všechny ingredience na homogenní hmotu po dobu 2-3 minut.

Nalijte zbytek kuřecího masa do malého hrnce, zapálte a přiveďte k varu. Přidejte koření a sůl. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a přeneste do vroucího vývaru.

Po 10 - 15 minutách, kdy jsou všechny brambory uvařeny, vypněte ohřev a počkejte 10 až 15 minut, aby vývar mírně vychladl. Poté zeleně nakrájejte, nalijte do pánve a všechny ingredience rozmělněte mixérem.

Vložte pánev zpět do ohně, vložte připravenou avokádovou hmotu do vývaru, zamíchejte lžičkou tak, aby byla stejná konzistence. Vařte polévku po dobu dalších 5-6 minut, poté přikryjte a držte vypnutou kamnu, aby se jídlo naplnilo chutí.

Polévka má velmi krásnou barvu zalévání úst, ale lízáte si prsty, budete zcela potěšeni. Spíše nalijte na talíře a zkuste na zdraví, chutě k jídlu!

Jak vidíte, recepty na výrobu avokáda jsou velmi rozmanité, určitě si vyberete ten pravý s lehkostí a nebudete zklamáni. Vychutnejte si neobvyklou chuť exotického ovoce v plném rozsahu a vaše tělo vám poděkovat za toto vynikající zdraví a nárůst energie.

Nudné avokádo: 7 denních receptů

Avokádo je uvedeno v Guinnessově knize rekordů jako nejvíce kalorií na světě. Ačkoli mnozí to mylně považují za zeleninu. A to není překvapivé, protože jeho vlastnosti nejsou zdaleka ovocné. Toto ovoce se skládá z přibližně třetiny cenných nenasycených rostlinných tuků a obsahuje v něm tolik bílkovin, že může snadno nahradit malý kousek masa. Při vaření najde velmi rozmanitou aplikaci. Dnes vám ukážeme, jak udělat chutnou avokádem tím, že strávíte minimum času a úsilí..

Mísa vegetariánské hojnosti

V poslední době si takzvané misky získávají mimořádnou popularitu. Obecně se jedná o misku s určitou sadou produktů, které jsou správně vyváženy ve výživových vlastnostech. Zpočátku byl tento soubor čistě vegetariánský, ale nápad byl vyzvednut a rozvíjen příznivci zdravé výživy. Avokádo do této koncepce zapadá organicky. Vegetariáni navíc toto ovoce milují.

• avokádo - 1 ks..
• rýže - 80 g
• slepičí vejce - 2 ks..
• cherry rajčata - 5-6 ks..
• modrý sýr - 60 g
• rukolou - 0,5 svazků
• olivový olej - 1 lžíce. l.
• citronová šťáva - 2 lžičky.
• sůl a černý pepř podle chuti
• bílá a černá sezamová semínka - k podávání

Vařte rýži v nesolené vodě, sklopte ji v cedníku. Vařená vejce a nakrájená na polovinu. Odstraňte slupku z avokáda, odstraňte kámen a nakrájejte maso na malé kousky. Jen nasekejte sýr. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Roztrhané umyté větve rukoly trháme rukama. V hluboké misce rozložte sektory v kruhové rýži, cherry rajčatech, sýrech a vejcích. Uprostřed necháváme místo, kde si můžete rozložit avokádo. Ozdobte rukojetí, posypeme solí a pepřem, posypeme sezamovými semínky.

Snídaně v lodi

Jak již bylo uvedeno, avokáda mají vysoký obsah bílkovin a tuků. Navíc jsou absorbovány rychle a správně. Výsledkem je, že ve velmi blízké budoucnosti přijde příjemná saturace a cítíte nárůst energie. To je přesně to, co tělo potřebuje po probuzení. Co vařit s avokádem k snídani? Pečeme to s vejcem. Získejte zajímavou alternativu k obvyklým smaženým vejcím.

• velké avokádo - 1 ks..
• slepičí vejce - 2 ks..
• tvrdý sýr - 40 g
• sůl a černý pepř podle chuti
• máslo - 1 lžíce. l.
• petržel - 2-3 větve

Avokádo rozřežte na polovinu, odstraňte kámen a z obou polovin seškrábněte dužinu. Nastrouhejte sýr a rozprostřete na avokádo na dně lodí. Jemně zlomte každou polovinu vejce, aby nedošlo k poškození žloutku, soli a pepře. Namažeme malou žáruvzdornou formu máslem, převedeme do ní poloviny avokáda a vložíme do pece při 200 ° C na 10-15 minut. Servírujte lodě těsně před tím, než se ochladily..

Mexický hit

Díky měkké maslové struktuře jsou avokáda ideální pro přípravu různých omáček. Nejoblíbenější z nich je mexická guacamole. Vyberte si pouze zralé ovoce - docela měkké, ale pružné na dotek, bez skvrn a poškození. Poté se chuť v omáčce stane jemnou a bohatou.

• zralý avokádo - 2 ks..
• vápno - 1 ks..
• olivový olej - 2 lžičky.
• sůl a černý pepř podle chuti

Hrubě nasekejte dužinu avokáda a nalijte více než polovinu limetkové šťávy. To je nezbytné, aby si omáčka zachovala bohatý zelený odstín. Posuneme avokádo do mísy mixéru, šleháme bramborovou kaší, vymačkáme šťávu z druhé poloviny vápna. Přidejte olivový olej, sůl a pepř, znovu dejte ránu. Některé ženy v domácnosti doporučují dát trochu majonézy. Pouze to musí být domácí a čerstvé. Pak se guacamole ukáže ještě chutnější. V Mexiku se podává s kukuřičnými tortilly, sušenkami nebo chlebem. Je také nezbytnou součástí fajitos a burritos..

Zest toasts

Avokádo je skvělé pro zdravé občerstvení. Díky své vysoké nutriční hodnotě saturuje a tupá hlad. Při pravidelném používání zlepšuje trávení, stimuluje metabolismus tuků a normalizuje hladinu cholesterolu. Doporučujeme používat prospěšné vlastnosti avokáda v chutné recepci toastu..

Ingredience pro první přípitek:

• plátek žitného bochníku - 1 ks..
• avokádo - 1 ks..
• cherry rajčata - 5-6 ks..
• pažitka - 2-3 peří
• olivový olej - 2 lžíce. l.
• sůl a černý pepř podle chuti

Lehce posypte krajíc chleba s máslem a hnědou v suché pánvi. Nalijte zde zbývající olej a zahřejte. Jemně nasekejte avokádo, nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Nechte je sedět v oleji 4–5 minut, sůl a pepř. Avokádo s cherry natřete na křupavý krajíc chleba, posypte nasekanou pažitkou.

Ingredience pro druhý toast:

• hnědý chléb - 2 plátky
• uzený losos - 50 g
• kuřecí vejce - 1 ks..
• avokádo - 1 ks..
• citronová šťáva - 1 lžička.
• kopr - 2 větve
• černá a bílá sezamová semínka - k podávání

Vařená vejce, loupaná, nakrájená na plátky. Jemně nasekejte avokádové maso, rozprostřené na chlebové toasty. Nahoře položte nakrájená vařená vejce a uzený losos. Posypeme vše citronovou šťávou, posypeme sezamovými semínky a koprem.

Vitaminový náboj

Avokádo je sklad živin. Obsahuje vitaminy skupiny B, nepostradatelné pro práci mozku a celého nervového systému. Také v tomto ovoci je mnoho „srdečních“ makrobuněk - draslík a hořčík. A avokádo je plné vitamínu E, díky kterému je pokožka pružná a krásná. Krása by měla být nejen na obličeji, ale také na talíři. Proto připravíme gurmánský salát s uzeným kuřecím masem, avokádem a mangem.

• uzený kuřecí řízek - 200 g
• avokádo - 1 ks..
• Mango - 0,5 ks..
• rukolou - 0,5 svazků
• piniové oříšky - hrstka

• zrnitá hořčice - 1 lžíce. l.
• tekutý med - 1 polévková lžíce. l.
• olivový olej - 3 lžíce. l.
• sůl a černý pepř podle chuti

Vláknina z avokáda a manga je nakrájena na tenké, široké plátky. Uzené kuřecí filé nakrájené na velké kousky. Listy rukoly opatrně roztrhejte rukama. Krásně rozložené avokádo, kuře a mango na talíři, posypeme opečenými piniovými oříšky, ozdobíme rukolou. Salát ochutíme solí a pepřem, zalijeme zálivkou z hořčice, citronové šťávy a olivového oleje.

Námořní inspirace

Ale další salát je neméně rafinovaný a chutný pokrm pro ty, kteří dávají přednost variacím na mořské téma. Krása avokáda spočívá v tom, že se harmonicky kombinuje s jakýmikoli produkty a úspěšně zdůrazňuje chuť každého. Konzervovaný tuňák není výjimkou.

• konzervovaný tuňák - 200 g
• avokádo - 1 ks..
• slepičí vejce - 2 ks..
• červená cibule - 0,5 hlavy
• zelené cibule - 1 peří
• ledový salát - 4-5 listů

• olivový olej - 1 lžíce. l.
• citronová šťáva - 2 lžičky.
• citronová kůra - ¼ lžička.
• sůl a černý pepř podle chuti

Tuňákový filet zamíchejte vidličkou, abyste vytvořili velké kousky. Nakrájejte vařená vejce a avokádovou dužinu na velkou kostku. Nakrájejte červenou cibuli na tenké půlky a opařte vroucí vodou. Jemně nařezejte zelenou cibuli a listy salátu - hrubě. Vše mícháme v salátové misce, sůl a pepř, osolíme směsí olivového oleje, citronové šťávy a kůry. Ideálně by takový salát měl být připraven těsně před podáváním.

Občerstvení pro nejaktivnější

Ti, kteří se aktivně věnují sportu, odborníci na výživu doporučují častěji opírat se o avokáda. Množství bílkovin a omega tuků zvyšuje účinnost tréninku. Zvláště pokud máte svačinu v prvních 2 hodinách po hodině. Může to být čistě avokádo nebo rohlík tenkého pita chleba s jeho účastí.

• tenký pita chléb - 1 ks..
• avokádo - 1 ks..
• vařené kuřecí prsa - 150 g
• cherry rajčata - 4–5 ks..
• petržel - 3-4 větvičky
• ledový salát - 3-4 listy
• sojová omáčka podle chuti
• přírodní jogurt - 4 lžíce. l.

Vařená kuřecí prsa a avokádo nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cherry rajčata ve čtvrtích. Listy hlávkového salátu a petrželky. Kombinujeme všechny ingredience společně, osolíme sójovou omáčkou a jogurtem, dobře promícháme. Výsledná hmota se rozprostře na tenký pita chléb a převalí úhlednou roli.

Nyní víte, co a jak vařit s avokádem. Naše recepty zopakujete s fotografií a podrobným popisem doma bez problémů. Na našem webu vyhledejte další variace potravin. Máte rádi avokáda? K jakým jídlům jej obvykle přidáváte? Máte ve své prasátko zajímavé nálezy autorských práv? Sdílejte zábavné recepty v komentářích s ostatními čtenáři..

Proč jsou avokáda užitečná - jak jíst a vybrat

Avokádo je pro nás stále exotickým produktem..

Mnozí slyšeli o jeho léčivých vlastnostech pro lidské tělo, a proto se snaží vstoupit do stravy.

Někdo se nedokáže vyrovnat s podivnou chutí tuku neslazeného ovoce a pochybnosti, že takový nepochopitelný produkt je užitečný.

Je to ovoce nebo zelenina?

Avokádo je ovoce. Rozdíl mezi ovocem a zeleninou je však iluzorní jednoduše proto, že neexistuje přísný pojem „zelenina“.

Ovoce je ovoce rostliny angiospermu. Stonky rostlin, jejich listy, kořenové plodiny a hlízy se obvykle nazývají zelenina..

Zelenina však také označuje to, co je ve skutečnosti ovoce, to je ovoce. Jsou to rajčata, lilek, cuketa atd. Z botanického hlediska je to všechno ovoce. Ale podle našeho názoru zelenina.

Kde a jak roste?

Plody avokáda dozrávají na vysokém stálezeleném stromě Persea American (Persēa americāna). Perseus žije po celé planetě, ale pouze v zemích s horkým podnebím: USA a Mexiko, Španělsko a Izrael, Brazílie a Peru, Kongo a Jižní Afrika, Austrálie a Indonésie. V Rusku neroste.

Jak avokádo roste, můžete vidět na fotografii.

Struktura

Vláknina jednoho středně velkého ovoce obsahuje:

• 9,2 g rostlinných vláken;
• 20 g zdravých tuků;
• 12 g uhlohydrátů (z nichž pouze 0,4 g je v cukru);
• 28 mg vitamínu K (38% denní dávky);
• 120 mg folátu (30%);
• 12 mg vitamínu C (24%);
• 686 mg draslíku (20%);
• 4 mg kyseliny pantothenové (20%);
• 0,8 mg vitaminu B6 (18%);
• 2,6 mg vitamínu E (14%);
• 39 mg hořčíku (12%).

Chemické složení avokáda zahrnuje antioxidanty řady karotenoidů - lutein a zeaxanthin.

Kalorický obsah avokáda na 100 gramů je 160 kcal. To znamená, že jedna maličkost nese 220-230 kcal.

Draslík

Nedostatek draslíku je v těchto dnech běžným jevem. A nebezpečné. Od nerovnováhy draslíku: sodík vede k různým závažným onemocněním (hypertenze, tvorba ledvinových kamenů, osteoporóza atd.). A hlavním nebezpečím není ani tak nadměrná konzumace sodíku jako nedostatek draslíku.

Výhodou avokáda je to, že jsou bohaté na draslík. Množství mikroelementu v ovoci je dokonce větší než u takového zdroje, jako jsou banány.

Pouze 100 gramů ovoce Persie obsahuje 14% denní dávky tohoto stopového prvku.

Mononenasycené mastné kyseliny

77% kalorií plodu je v tucích. Neměli byste se však bát, protože hlavním množstvím avokádových olejů je kyselina olejová. Ten, který dává hlavní výhodu olivovému oleji.

Kyselina olejová má významnou protizánětlivou aktivitu. A to jí umožňuje zabránit rozvoji mnoha závažných onemocnění od obezity a cukrovky až po rakovinu a aterosklerózu. Jedním ze základů všech těchto onemocnění jsou pomalé zánětlivé procesy v těle, které potlačuje kyselina olejová..

Kromě toho tato sloučenina snižuje expresi genů spojených s vývojem maligních novotvarů. To znamená, že má dobré protirakovinné vlastnosti.

Rostlinná vláknina

Jeden avokádo obsahuje přibližně 35% denní dávky vlákniny, z nichž čtvrtina je ve své rozpustné formě, přátelská ke zdravé střevní mikroflóře.

Rostlinná vláknina má hodně zdravých lidí. Pomáhá zhubnout, reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivost buněk na inzulín, posiluje imunitní systém a normalizuje fungování gastrointestinálního traktu.

Příznivé vlastnosti

Prevence srdečních a cévních onemocnění

Mononenasycené tuky avokáda spolu s draslíkem, hořčíkem, rostlinnou vlákninou, vitamínem K a některými dalšími biologicky účinnými látkami, které tvoří plod, přispívají k normalizaci lipidového profilu.

Ukázalo se, že strava bohatá na avokádo může snížit celkový cholesterol, lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) a triglyceridy. A zvýšit množství lipoproteinů o vysoké hustotě (HDL).

Prodloužení mladistvé kůže a očí

K zachování zraku a zdravé mladé pleti jsou nezbytné karotenoidy. A avokádo je poskytuje.

Kromě toho nejen dodává tělu ty látky (hlavně lutein a zeaxanthin), které má k dispozici, ale také pomáhá při asimilaci karotenoidů z jiných potravin..

To umožňuje nejen zlepšit vzhled kůže a chránit je před negativními účinky ultrafialového záření, ale také zabránit vývoji očních chorob, jako jsou katarakta a věková makulární degenerace..

Ochrana proti rakovině

Avokádo obsahuje mnoho mononenasycených mastných kyselin, které potlačují genovou expresi, jejíž produkty mohou vést k výskytu zhoubných novotvarů.

V plodu je mnoho menších biologicky aktivních látek, které v malém množství ovlivňují lidské zdraví. Mnoho z těchto látek může změnit již existující rakovinné buňky na apoptózu (buněčná smrt)..

Pro prevenci rakoviny mají velký význam antioxidanty samotného ovoce a jeho schopnost zvyšovat absorpci těchto sloučenin jejich jiných produktů. Antioxidanty chrání buněčné membrány a DNA před oxidačním poškozením, tj. Eliminují hlavní příčinu rakoviny.

Prevence inzulínové rezistence a cukrovky

Komplex „mononenasycené mastné kyseliny - rostlinná vláknina“ je vynikajícím nedrogovým nástrojem pro regulaci hladiny cukru v krvi a buněčné citlivosti na hormonální inzulín.

Avokádo, bohaté na mononenasycené tuky a vlákninu, umožňuje zabránit rozvoji metabolického syndromu, který se často vyvíjí na diabetes typu 2.

U lidí, kteří již mají velký žaludeční a metabolický syndrom, plod pomáhá vrátit metabolické procesy do normálu.

Zlepšení duševního stavu a funkce mozku

Lidský mozek se skládá z obrovského množství tuku. Nízkotučná výživa proto není nejlepším způsobem ovlivňujícím jeho práci.

Nabídka bohatá na oleje však pomáhá vyrovnat se s depresí a chronickou úzkostí, zlepšit kognitivní schopnosti a paměť, normalizovat spánek a usnadnit stresové situace..

Avokádo je bohaté na léčivé tuky, a proto je prospěšné pro člověka..

Funguje hubnutí?

Je to ovoce, které je šetrné k procesu normalizace hmotnosti..

Pomáhá snížit chuť k jídlu

Avokádo potlačuje hlad, je druh jídla, které umožňuje snížit chuť k jídlu, pokud chcete vždy jíst. A to je vědecký fakt..

Je prokázáno, že pokud přidáte půl avokáda na standardní oběd, pak v následujících 5 hodinách po jídle budete chtít mnohem méně. A přesněji o 28%. To pomáhá vyhýbat se škodlivým nepotřebným občerstvením déle..

Zde můžete argumentovat, že jsme nakonec do těla zavedli další kalorií, což je pro hubnutí špatné.

Ale kalorií se nerovná kaloriím. To je důvod, proč je jejich triviální výpočet denně zbytečný pro hubnutí. Stejný počet kalorií může v těle způsobit odlišnou hormonální reakci, která různými způsoby ovlivňuje rychlost metabolismu..

Kalorie zdravých tuků, které pocházejí z avokáda, nevede ke zvýšení hladiny cukru nebo uvolňování inzulínu. A proto nepřispívají k ukládání tuků.

Navíc mononenasycené mastné kyseliny přítomné v plodu mají další vlastnosti, které jsou nezbytné pro hubnutí. Oni jsou:

• hořet rychleji než tuky jiného druhu;
• zvýšit metabolismus tělesného tuku;
• pomáhají tělu spálit více kalorií po jídle.

Další funkce užitečné pro hubnutí.

1. Avokádo snižuje inzulínovou rezistenci u lidí s nadváhou. Obzvláště pro ty, kteří potřebují hubnutí v břiše a bocích. Aniž by se vyloučila nízká citlivost buněk na inzulin, je nemožné stabilně normalizovat hmotnost a nejen dostat týden na dovolenou, je to nemožné.
2. Stejně jako jakékoli jiné jídlo bohaté na antioxidanty, vlákninu a kyselinu olejovou, i toto ovoce pomáhá v boji proti chronickým zánětům. To je důležité pro hubnutí, protože podle moderních vědeckých přesvědčení je přírůstek hmotnosti často spojen s přítomností chronického stagnujícího zánětu v těle..

Kolik můžete denně jíst?

½-1 ovoce denně - rozumný způsob zařazení produktu do stravy.

Možné poškození a kontraindikace

1. U alergiků na latex se mohou vyvinout alergické reakce na avokáda. Toto je přísná kontraindikace pro použití..
2. Ti, kteří užívají warfarin, by se měli vyhýbat ovoce, protože to snižuje aktivitu tohoto léku..
3. Pro všechny ostatní lidi je avokádové jídlo bezpečné a nepoškozuje tělo..

Jak si vybrat zralé?

Velice důležitá je barva plodu. Obrázek ukazuje vztah mezi barvou a zralostí..

Je však třeba mít na paměti, že avokáda přicházejí v různých barvách. Například existují černé odrůdy. Jsou méně běžné než zelené. Ale existují.

Proto další rada, jak zvolit zralého avokáda, je věnovat pozornost jeho jemnosti. Zralé ovoce je mírně stlačeno, když na něj lehce přitlačíte. Pokud není pozorováno žádné děrování, ovoce je stále docela nezralé. Pokud do ní prsty spadnou příliš hluboko, dozrávají.

Jak zrát doma?

Výběr zralého avokáda v obchodě je obtížný, protože jsou záměrně prodávány nezralé. V opačném případě plody nepřežijí transport z tropických oblastí do našich severních šířek..

Z tohoto důvodu musí být ovoce ze zahraničí často zráno doma..

Předpokládá se, že tímto způsobem může být avokádo připraveno zrát za 1-3 dny..

V praxi se obvykle ukáže, že výsledek není tak dobrý, jak je obvyklé popisovat. A ovoce v papírovém sáčku s dalšími plody dozrává déle - 4, někdy 5 dní.

Často je také dlouhá, jako by byla právě držena na stole při pokojové teplotě, aniž by cokoli zakryla. Zrání avokáda v takových „spartánských“ podmínkách obvykle trvá 5–6 dní..

Neexistuje tedy nijak zvlášť velký rozdíl mezi přijetím některých opatření k dozrání plodu nebo ponecháním na sebe.

Nezralý produkt však můžete vložit do chladničky, pouze pokud si nepřejete, aby vyzrál.

Rychlá metoda tepelného zrání

Existuje rychlý způsob, jak dozrát avokáda. Není to však úplně pravda. Spíše to trochu smažte.

Chcete-li dozrát zcela zelené a tvrdé ovoce za hodinu, musíte jej zabalit do fólie. A vložte do trouby, předehřáté na ne více než 100 stupňů.

Každých 10 minut musí být ovoce zkontrolováno na stupeň „dospělosti“. Změkčení stále nezralého avokáda obvykle trvá 1 hodinu.

Takový způsob „dozrávání“ výhod a chuti se do plodu nepřidává. A jeho textura není tak krémová, jak by měla být. V některých situacích, například, když potřebujete naléhavě podat salát ze stolu, můžete použít tento život hack.

Jak čistit?

1. Ovoce nakrájejte podélně po celém obvodu a dotýkejte se kostí nožem.
2. Vezměte avokádo ve dvou rukou a otočte je různými směry, jako by otevírálo ovoce.
3. Nožem trochu vyřízněte kost a vytáhněte ji.
4. Řezejte buničinu podélně (a v případě potřeby i příčně) a vyjměte ji lžičkou nebo prsty.

Nic. Zahoďte, pokud jej nechcete vyklíčit. Ovocné kosti jsou nepoživatelné.

Jak jíst syrové?

Avokádové obvykle jedí jen syrové.

Můžete jíst, jak vaše srdce touží. Ale pro maximalizaci výhod plodu je dobré dodržovat několik pravidel.

• V žádném případě byste neměli zanedbávat tu jasně zelenou dužinu, která se nachází pod samotnou kůží. Je snadné zapomenout na pokožku a zahodit ji. Ale právě v tomto jasně zeleném pruhu je koncentrováno největší množství fytonutrientů, především karotenoidů.
• Avokádo pomáhá vstřebávat antioxidanty typu karotenoidů, které se nacházejí v jiných potravinách. Přidání tohoto ovoce do jiných produktů s karotenoidy může zvýšit množství antioxidantů absorbovaných z nich 10-15krát! Proto se ovoce přiměřeně přidává do salátů s rajčaty, mrkví, dýně atd..

• Při přípravě salátů je třeba mít na paměti, že toto ovoce je tučné. Avocado je proto součástí salátu a jeho dresinkem. Ovoce by nemělo být kombinováno s jinými mastnými ingrediencemi. Pokud se k ní přidají další oleje, pak docela dost oliv. A rozhodně žádná majonéza.

Jak jinak můžete jíst syrové?

Kromě salátů, čerstvé ovoce:

• přidejte plátky do zeleninových polévek a uzdravujících vývarů;
• plátky vložené do talíře na dušenou zeleninu, maso, drůbež;
• používá se k výrobě sendvičů;
• používá se pro výživné smoothies;
• připravte slavnou guacamole omáčku.

Jak jíst hotové?

Není mnoho receptů, ve kterých bylo toto ovoce podrobeno tepelnému ošetření.

Nejběžnější je použití při pečení namísto jiných tuků. Margarín obvykle nahrazuje avokádo. Chcete-li to provést, přidejte jej do těsta, stejně jako margarín je uveden v receptu.

Nedávno se stalo módním vařením polévek z avokáda.