Avokádo - ovoce nebo zelenina?

Mnoho kupujících při výběru exotického ovoce se nemůže rozhodnout: avokádo - ovoce nebo zelenina. Někteří nazývají toto ovoce ovoce, jiné - zeleninu. Někdo si myslí, že avokádo je bobule nebo dokonce ořech..

Avokádo je ovoce, ořech, zelenina nebo bobule?

Tajemný avokádo v lidech vskutku nepořádek rozdělil do různých skupin vnímání. Možná budete muset obrátit na biologii objasnit situaci. Podle vědeckých výkladů se avokádo právem nazývá ovoce, protože plody rostou na stromech. Kromě toho má avokádo ovoce v jádru tvrdou kost, jako u většiny zahradních plodin.

Složení ovoce je však spíše jako zelenina. V dužině plodu je velká koncentrace látek a cukrů, které nejsou charakteristické pro ovoce. Podle Ozhegovových vysvětlení by mělo být jakékoli šťavnaté ovoce, bez ohledu na jeho tvar a obsah cukru, přičítáno ovoce. Avocado je koneckonců ovoce. Ale s jednou námitkou.

Chuť avokáda lze přirovnat k chuti nezralé dýně nebo hrušky. Zralá dužina ovoce, tím více se mění chuť a struktura ovoce. Buničina zralého avokáda je dokonce srovnatelná s chutí másla. A dochuť je ještě silnější. Někteří to dokonce srovnávají s ořechy a bylinkami..

Někteří zámořští milovníci ovoce nemohou nazývat avokádem ovoce kvůli chuti ovoce. Nevypadá jako ovocná chuť. Přesto ovoce patří do jedné třídy rostlin. Ale možná to je charakteristický rys avokáda, jeho výhoda. Plody avokáda v polovině sezóny mají neutrální chuť. To umožňuje kombinovat ovoce s jakýmkoli jiným jídlem..

V tomto případě se za přílohu považuje zelenina jako zelenina. Přidá se do různých pokrmů, vloží se do salátu, který sezóna kyselou nebo slanou omáčkou. V podstatě mluvíme o druhých kurzech. Velmi málo receptů s avokádem na dezerty. Ale je plná receptů s avokádem na saláty, různé občerstvení, pasty, sendviče, mleté ​​maso.

Stalo se tak, že vápno a citron se staly stálými společníky tohoto ovoce. Citrusové plody pomáhají chránit chuť a barvu pokrmů s avokádem a zabraňují oxidaci ve vzduchu.

Vzhledem ke všem těmto nuancím je zřejmé, že příroda dala avokádům širokou škálu vlastností. Ovoce roste na stromech, navíc na stálezelených stromech. Vláknina ovoce ve složení, chuti a vlastnostech je spíše jako zelenina. Šťavnost ovoce závisí na podmínkách pěstování avokáda. Jedná se o velmi fotofilní a vlhkomilnou rostlinu..

Dnes se avokáda pěstují hlavně v průmyslovém měřítku. Navíc v zemědělské terminologii je často možné najít popis avokáda jako bobule, které mají kulatý nebo oválný tvar a tvrdou zelenavě-kaštanovou kůži. Pokud odříznete horní vrstvu plodu, získá tmavý stín. A pokud je to stále bobule, pak má velmi nestandardní velikosti (12-25 cm dlouhé a váží až 1,8 kg).

A pokud vezmete v úvahu, že ovoce má mastnou strukturu a vydává lehkou ořechovou vůni, pak to pravděpodobně není bobule, ale ořech. O tom, jak spočítat avokáda, je stále mnoho kontroverzí. To je ořech nebo ovoce nebo zelenina. Nebo možná berry. No ne. To je matice. Mnozí se začnou zmást popisy a jejich vnímáním exotického ovoce..

Většina z nich je však zvyklá nazývat avokádem ovoce. Analogicky s plody rostoucí v polovině zeměpisné šířky. Zvláštností této rostliny je to, že k jídlu se používají pouze plody stromu se šťavnatou dužinou. Ale pouze bez kamenů. Mohou způsobit intoxikaci. V domovině rostliny - v Mexiku nebo Střední Americe - jsou tyto vlastnosti plodu velmi dobře známy.

Avokádové ovoce je ovoce nebo zelenina.

Avokádo je exotická rostlina, která roste v horkých tropických zemích. Avokádový strom může dosáhnout výšky 18 ma výnosnosti až 150 - 200 kg. Ve světě existuje více než 600 odrůd.

Avokádo - ovoce, zelenina nebo bobule

Avokádo je klasifikováno jako ovoce, protože jeho ovoce roste na stálezeleném stromě a má velkou kost. Nicméně chuť a textura buničiny se podobá zelenině, a proto často vyvstává sporná otázka: avokádo je ovoce nebo zelenina (nebo bobule)?

Chutná jako dýně v chuti: jeho masitá a výživná dužina má sladkou dochuť. Díky těmto vlastnostem se toto ovoce nejčastěji používá jako složka v hlavní misce nebo v salátech..

Botanický popis rostliny

Mnoho lidí se zajímá o otázku, jaké ovoce to je - avokádo? Toto ovoce má jiné jméno - aligátorskou hrušku, přestože všechny jeho typy mají různé tvary:

Kůra rostliny je pokryta malými hlízami a má různé odstíny, v závislosti na odrůdě: od světle až po tmavě zelenou. Některé druhy mohou mít fialovou nebo dokonce černou barvu. Barva buničiny je nejčastěji nazelenalá žlutá. Můžete jíst pouze to, protože zbývající části plodu obsahují toxické látky. Mohou být škodlivé pro zdraví lidí a zvířat. Zároveň však zůstává avokádem jedním z nejpopulárnějších druhů ovoce v různých zemích..

Konzistence buničiny připomíná máslo. Buničina s skořápkou je 60-90% s hmotností ovoce od 0,3 do 1 kg.

Ovoce může dosahovat délky až 20 cm, ale kůra může být nejen hrbolatá, ale také hladká nebo zvrásněná..

Existuje teorie o původu názvu rostliny. Když se španělští kolonialisté plavili, aby dobyli Mexiko, dozvěděli se, co Aztékové nazývají tímto ovocem. Jméno bylo jako slovo aligátor. V Evropě je nyní rozšířená..

Listy tohoto stromu, stejně jako všichni ostatní z této rodiny, mají výraznou vůni vavřínu. Jejich povrch má tmavě zelený odstín a zadní strana je zelenkavě modrá. Leaf Feature:

• kožený;
• naproti;
• další;
• nemají ustanovení;
• dosáhnout délky 10-20 cm, šířky 3-10 cm.

Květy této rostliny mohou být bisexuální nebo unisexuální. Liší se malými rozměry (do 1 cm), představují latě ve formě štítu. Může být bílá nebo zelenožlutá. Pestle má 1 ovule a horní vaječník.

Ovoce je hruška ve tvaru hrušky - jedná se o jednoosé bobule se smetanovou dužinou..

Avokádo má jiné jméno - americký Perseus. Liší se rozprostřenou korunou a může dosáhnout výšky 19 m. Má rovný kmen a silné větvení. Plody této rostliny se používají v průmyslových odvětvích, jako jsou:

Růst halo

Toto ovoce roste v zemích s tropickým a subtropickým podnebím:

• ve Střední Americe (Mexiko);
• Východní a jihovýchodní Asie;
• Afrika a Oceánie.

Ve všech těchto regionech se nacházejí různé druhy avokáda. Nejoblíbenější z nich jsou:

• Antily (západní Indie);
• Guatemalský;
• Mexická.

Nejvýhodnější místa pro jeho růst jsou:

V Rusku roste na černém moři jako okrasná rostlina..

Kromě toho se může pěstovat i doma. Za tímto účelem je třeba nechat klíčit semeno, které spadne do vody. Když se objeví klíček, musí být transplantován do hrnce Země. Je dovoleno transplantovat pěstovaný strom na otevřeném terénu, ale v zimě bude muset být pečlivě zakryt.

Avokádo je náladová rostlina, protože není přizpůsobena našim zeměpisným šířkám. Upřednostňuje volnou a vlhkou půdu, jejíž nezbytná úroveň musí být neustále udržována..

Trocha historie

Podle historických údajů bylo toto ovoce mezi aztéky ve starověku velmi žádané, protože si byly vědomy jeho léčivých vlastností..

Avokádo normalizuje proces krevního oběhu. Je také prospěšný pro trávicí systém..

Tato rostlina patří do vavřínové rodiny. Ve století VI-VIII. AD byl aktivně pěstován v Mexiku.

Ovoce má velké semeno, které je docela toxické, takže ho nejedí. Používá se pouze pro pěstování výhonku, po kterém následuje přesazení do země..

Při příznivé kombinaci okolností a dostupnosti vhodných podmínek bude možné pěstovat stromeček s malým počtem listů nahoře. Vezměte prosím na vědomí, že netoleruje suchý vzduch a při transplantaci se cítí špatně.

Drť byla nejčastěji používána Mexičany pro kosmetické procedury. Říkalo se tomu oleji krásy, protože volně proniká do pokožky, osvěžuje je a odstraňuje vrásky.

Avokádový olej má příjemnou vůni jako ořech. Obsahuje mnoho vitamínů:

Vědecké studie prokázaly, že toto ovoce musí jíst lidé trpící onemocněním jater.

Buničina plodu obsahuje až 30% polynenasycených snadno stravitelných tuků a až 3% bílkovin. Musí být kombinován v miskách s produkty, jako jsou:

Energetická hodnota 100 g produktu je 219 kcal. Důležitým rysem ovoce je to, že při skladování tuk v něm nezískává hořkou pachuť..

Při výběru plodu byste jej měli vzít do ruky. Měl by být těsný, zatímco po stisknutí prstu na jeho povrchu by neměly být žádné prohlubně. Nemělo by to být ani těžké.

Ovoce je nakrájeno na 2 části, které jsou od sebe rotací odděleny. Aby se zabránilo ztmavnutí buničiny, musí být zpracována citronovou šťávou. Při nákupu nezralého plodu byste měli počkat 2-3 dny, než dozraje. Nejvhodnější teplota pro dlouhodobé skladování je 10 ° C..

V průběhu výzkumu bylo také zjištěno, že obsahuje velké množství kyseliny listové, což snižuje pravděpodobnost vrozených malformací plodu..

Závěr

Avokádové ovoce má mnoho užitečných vlastností, takže se široce používá v různých průmyslových odvětvích: vyrábí kosmetiku, přidává se do různých pokrmů a používá se k vytváření vůní. Pokud máte pochybnosti o tom, co je avokádo - zelenina nebo ovoce, můžete s jistotou odpovědět, že avokádo je ovoce.

Avokádo

Avokádo nebo americký Perseus - velké plody vysokých stálezelených tropických stromů rodu Perseus, rodina Lavrov.

Existuje více než sto druhů avokáda a všechny jsou jedlé..

Nutriční hodnota avokádového ovoce je více než 200 kcal na 100 gramů.

Mexiko je považováno za místo narození avokáda, kde se začalo kultivovat během starověké incké civilizace před několika tisíci lety..

Co je avokádo??

Lidé často vidí nové nabídky ve výlohách, ale nejsou v žádném spěchu, aby si je koupili. Často prostě nevědí, jak je jíst a co z nich lze připravit. Přestože je nabídka mnoha národů, tyto plody jsou běžné. Pravděpodobně stojí za to se o nich dozvědět více. Naši lidé navíc zaměňují některé zámořské zázraky se zeleninou, i když je lze zakoupit za dostupnou cenu a vyzkoušet. Tak například se to stalo s avokádem - naši krajané to stále nedokážou zjistit: ovoce nebo zelenina - tentýž avokádo.

Prodejci supermarketů nemohou vždy odpovědět na naše otázky a říci, jak užitečný je tento importovaný exotický produkt. Začněme s tímto tropickým ovocem, což je velmi prospěšné pro lidi s jeho výživovými vlastnostmi..

Avokádo nebo americký Perseus roste převážně v Mexiku a ve Střední a Jižní Americe. V překladu z aztéckého jazyka znamená toto slovo „varle“. Pro toto ovoce „auacatl“ existuje jiné jméno, což znamená lesní olej. Inca nazývá toto ovoce „palta“.

Toto ovoce roste na stromech. Tento vysoký strom z vavřínové rodiny patří mezi stálezelené rostliny. Listy stromu neklesají téměř po celý rok. Samotný strom dosahuje výšky 18 metrů. Avokádové květy jsou malé, nepřitahují pozornost, nacházejí se v osách listů..

Plody na větvích jsou umístěny blízko sebe. Je tedy bezpečné říci, že avokádo je ovoce, protože zelenina na stromech neroste. Ačkoli, kvůli jeho specifické chuti, ovoce tohoto stromu jsou někdy zaměněny za zeleninu.

Plody mají různé tvary - elipsoidní, hruškovité, kulové. Délka je v závislosti na odrůdě 5 až 20 cm a hmotnost 50 až 1,8 kg. Pokud je kůže plodů tmavě zelená, nejedná se o zralé ovoce. Po úplném zrání se barva změní na černou. Uvnitř ovoce je velké semeno. Buničina obsahuje mnoho olejů, minerálů a vitamínů. Chutná jako máslo smíchané s bylinkami a ořechy. Z tohoto důvodu je ovoce dlouho považováno za ořech. A co se týče výživy, v roce 1998 byla avokáda uvedena v Guinessově knize rekordů.

Ve světě roste asi 500 druhů avokáda. Ale ze všeho nejvíce na světě je známa odrůda Hass. Skladuje se po dlouhou dobu, má malou kost, spoustu živin a skvělou chuť. To mu pomohlo rozšířit se po celém světě. Vyvážejí se také odrůdy FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER a další. Všechny mají dlouhou skladovatelnost, což umožňuje skladování ovoce po dlouhou dobu a jeho transport do jakékoli země na světě. Ale tvar a hmotnost se od sebe liší.

Přínos a újma

Podle většiny moderních odborníků na výživu jsou výhody avokáda neocenitelné.

První avokádo je:

• Silný přírodní antioxidant
• Silný přírodní imunostimulant
• Silný přírodní afrodiziakum

Vzhledem ke specifickému chemickému a biologickému složení avokáda:

1. Gramofon s ovocem podle obsahu kalorií - 100 gramů produktu obsahuje 208 kcal.
2. Podporuje přírůstek hmotnosti díky velkému množství bílkovin a rostlinných tuků.
3. Pomáhá čistit tělo toxinů díky vláknu.
4. Pomáhá předcházet srdečním onemocněním díky vysokému obsahu draslíku..
5. Přispívá k normalizaci krevního tlaku a schopnosti aterosklerózy díky přítomnosti polynenasycených kyselin, takže její výhody pro lidi trpící vysokým krevním tlakem jsou prostě neocenitelné.
6. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi díky velkému množství kyseliny olejové.
7. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
8. Pomáhá předcházet rakovině díky vysokému obsahu antioxidantů.
9. Zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko anémie.
10. Normalizuje trávení díky jemné vláknině.
11. Bojuje se změnami souvisejícími s věkem v důsledku přítomnosti velkého množství vitamínu E..
12. Zvyšuje účinnost díky velkému množství mannoheptulosy, což je samozřejmě také nepochybnou výhodou.
13. Zlepšuje paměť díky polynenasyceným kyselinám a fosforu.
14. Zlepšuje stav vlasů a pokožky.

• Možné poškození avokáda může být způsobeno pouze lidem s individuální nesnášenlivostí tohoto ovoce..
• Možnost vzniku alergických reakcí.
• Při těžkých chronických onemocněních gastrointestinálního traktu by se člověk neměl vyhýbat avokádům, aby se nepoškodil.
• Kosti jsou u tohoto ovoce naprosto škodlivé..

aplikace

Jídlo používá maso žluto-zelené barvy. Chcete-li něco uvařit z avokáda, musíte nejprve nakrájet ovoce a vyjmout kost. Kůže se dokonale odlupuje. Dužinu můžete jíst takhle. Ale doporučujeme vám protáhnout buničinu a použít místo másla nebo majonézy. Chuť je úžasná. Může být také použit v salátech, sendvičích, pokrmech s masem, rybami, drůbeží, mořskými plody a vejci. Abyste zabránili oxidaci masa, posypte vápnem nebo citronovou šťávou. Nejjednodušší způsob vaření je křupavý chléb, který se šíří s potlačeným avokádem. Nebo salát z rajčat, kopru a avokádové buničiny. Ale neohřívejte ovoce. U této metody se objeví hořkost.

Přestože je avokádový olej v kaloriích téměř rovnocenný s masem nebo kuřecím vejcem, lze jej úspěšně použít ve stravě.

Vláknina z avokáda obsahuje spoustu bílkovin, uhlohydrátů, tuků. Vitaminová skupina: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, minerály: mangan, fosfor, hliník, měď, sodík, ale především draslík. Vědecky prokázáno, že avokádo je účinným profylaktem pro prevenci rakoviny ústní dutiny.

Pomáhá také při kardiovaskulárních onemocněních, vysokém krevním tlaku a cukrovce, snižuje hladinu cholesterolu v těle, normalizuje krevní oběh, zlepšuje paměť, pomáhá při zácpě, obohacuje pokožku a vyhlazuje vrásky, pomáhá snižovat hmotnost..

V našich lékárnách si můžete koupit lék "American Avokádo". Díky svému jedinečnému složení jsou avokádová šťáva a olej z ní získané identické s vlhkostí obsaženou v lidské kůži. Avokádo se proto dlouho používá pro péči o pleť, vlasy a nehty. Není to za nic, co Inkové nazvali „Beauty Oil“.

V moderním světě se z avokáda vyrábí velké množství kosmetických přípravků. Mezi kosmetiku v naší zemi, nejoblíbenější a docela cenově dostupné: kosmetické mýdlo na obličej, krém na suchou a citlivou pokožku, masky na vlasy, masážní oleje

Kromě toho se avokáda používají k přípravě balzámů, šampónů. Nejlepší hydratační rtěnka na světě je vyrobena z avokádového vosku..

V poslední době se na prodej objevil jedlý avacado olej, který má vysokou nutriční hodnotu a vynikající chuť. Obsahuje mnoho základních vitamínů, snadno stravitelné tuky a biologicky aktivní látky, je jedním z nejužitečnějších zdravotních produktů.

Kontraindikace

Jak již bylo uvedeno výše, avokádo má také určité kontraindikace. Nemůžete jíst listy a semena, která jsou toxická a absolutně škodlivá. U některých může avokádo vyvolat alergie a u kojících matek mohou kojená miminka nosit. Těhotné avokádo je obecně kontraindikováno kvůli hrozbě potratu. A oslabení lidé mohou cítit bolest v žaludku, hlavě, nevolnosti, horečce z nesprávně uložené avokádové šťávy.

Jak si vybrat právo?

Plody by měly být mírně nezralé, těžké a tvrdé. Oloupejte bez poškození a skvrn. Při stisknutí by měl trochu proklouznout, ale neměl by být volný. Zralé ovoce je uloženo v lednici, nezralé v lednici se může zhoršit.

Můžete zasadit kost z plodu v květináči a postupem času z ní může vyrůst pěkný strom. Může přinést ovoce i doma..

Doufáme, že vám tato krátká recenze poskytne potřebné informace o tomto exotickém ovoci. V obchodě byste neměli projít a koupením avokáda potěšíte svou rodinu neobvyklým, chutným a výživným ovocem..

Napsali by, jak to vzít, ve prospěch těla, v jiných článek po tom všem, co jsou stanoveny recepty na vaření - jaká jídla lze vařit.

Avokádo není lék, je to produkt a není přijímáno, je konzumováno nebo konzumováno, tak se vám to více líbí. A jak je avokádo s větším přínosem pro tělo číst v recenzi nazvané Jak jíst avokádo.

Avokádo je velmi chutné ve všech formách, radím vám vyzkoušet, kdo to nikdy nezkusil, bude se vám líbit.

Nevím, co napsat o avokádech. Jsem zklamaný. Bydlím v Ulan-Ude. Četl jsem o něm, že je to velmi zdravé ovoce. Koupeno na trhu. Přinesli to, zkusili to. Buničina je uvnitř zelená. Chutnalo dobře, velmi bez chuti. Připomnělo mi to hořkou řepu. Proč je prodávají na trhu? A cena za 1 kg je 500 rublů. A jak víte, že avokádo je zralé. Přečtěte si na internetu, který připomíná chuť másla. A to je nemožné jíst.

Vášeň pro avokádo

Poptávka po avokádu dosáhla Ruska, jeho spotřeba za posledních 25 let rostla téměř 7krát na světě. Amerika jí více než 800 tisíc tun ročně a v sousedním Mexiku, hlavním světovém dovozci, drogové kartely přecházejí na rostoucí avokáda. Proč se svět šílí a av Rusku jsou avokáda distribuována nejen prostřednictvím obchodů, ale dodání online je možné s dodávkou, jako by to byl bylinkife?

Co je to ovoce!

Hmotnost plodu může dosáhnout 2 kg, ale v Moskvě a Petrohradu na 300 rublech nabízejí malé avokádo 185 gramů. 700 g v balení čeká na kupujícího na místě za 519 rublů. V městských obchodech s greeny jsou ceny za avokáda zcela libovolné a prodejci často nemohou vysvětlit, zda se jedná o ovoce nebo zeleninu. Podle klasifikace je to ovoce, ale podle chuti je to zelenina, a pro energetickou náročnost avokáda byl uveden v Guinessově knize rekordů..

Ve třetím tisíciletí před Kristem jej Aztékové nazývali lesním olejem, používali ho jako první jídlo pro děti, aniž by zapomněli, že výživné je pouze maso a všechno ostatní je jedovaté. Není divu, že olejnaté ovoce bylo dlouho považováno za škodlivé a klasický název „aligátorská hruška“ nebyl pro marketing neúspěšný. Zainteresovaní zemědělci zahájili kampaň na změnu názvu a do poloviny dvacátých let se značka avokáda objevila ve Spojených státech. Jaký to má smysl? Neslazené ovoce bylo špatně uvařené a po sklizni ze stromu muselo dozrát. V Mexiku mu byly povoleny jednoduché omáčky na saláty a občerstvení, na které nebyli Američané zvyklí. Cesta ven byla zřejmá: propagovat avokáda jako aristokratickou pochoutku, kombinovanou například s humry. Věci šly: avokádo bylo umístěno na stůl pro hosty se zvláštní ctí, jako je kaviár a hvězdný jeseter v Rusku.

V americké televizi na počátku 90. let, kdy bylo Rusko zvyklé na tenisky, zářil muž v avokádovém kostýmu jménem Ripe Guy („Ripe Guy“). A když vstoupil do reklamní jednotky amerického fotbalu Super Cup a fanoušci na stadionu aktivně ochutnávali občerstvení guacamole, stal se triumf. Sledování zápasů se brzy stalo nemyslitelným bez avokádových pokrmů, kuřecích křídel a pizzy, které nahradily Američany voblou, pivem a vodkou. A v roce 1997 americká vláda zrušila dlouhodobý zákaz dovozu avokáda z Mexika. A ovoce se nemohlo zbavit, jako je chléb nebo Coca-Cola.

Ovoce válka

Ukazuje se, že veškeré počasí v triumfu avokáda bylo provedeno obchodníky - vzali a donutili celý svět to sníst? Pokud však jde o jejich výhody, nemuseli přijít s ničím: avokádo má opravdu spoustu vitamínů a živin, včetně kyseliny olejové - Omega-9, což pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu. Například v Číně roste prodej avokáda 100% ročně. Móda zasahuje pouze Rusko, ale může blokovat čínské ukazatele: avokáda si můžete koupit v desítkách zemí, s nimiž nemáme sankce a protiopatření.

Výrobci utratí 40 až 50 milionů dolarů ročně na propagaci, ale tyto investice nezaručují úspěch. A náklady výrobců rostou: ve stejném Mexiku se avokádové nazývají zeleným zlatem a ve velkých vesnicích zabývajících se jeho pěstováním lidé nechodí bez automatických zbraní a na kontrolním stanovišti směňují povinnost ve službě. Nejen, že obyčejní punks zachytí kamiony s avokádovou plodinou na silnicích, drogové kartely také začaly ukládat „střechu“ výrobcům. Kartely mají dnes špatné časy: syntetické opioidy ztrojnásobily ceny opia třikrát za pár let.

V poslední době stát Michoacan zabavil asi 200 hektarů avokádových plantáží kontrolovaných místním kartelem templářů. I když se zdá být nezbytné radovat se, že bandosové produkují ovoce místo kokainu. V reakci na to kartel začal vybuchovat auta farmářů a zabíjet lidi. Všem, kdo vydělali peníze na avokáda, byl vybrán hold, od sběračů a baličů až po prodejce hnojiv. A některá města právě platila desátky templářů.

Nakonec se zemědělci bouřili: ve městě Tansitaro zabili bandité farmářovu dceru, která od něj vydírala 600 tisíc dolarů. Sousedé vzali zbraně, zabili kartelskou pěchotu a postavili barikády u vchodů do města. Postupně se jednalo o město zabývající se milicemi, za rok bylo na obou stranách zabito asi 200 lidí. Výsledkem bylo, že milice získaly oficiální status a finanční prostředky od místních orgánů. Avokádo tak změnilo politickou krajinu v mexickém vnitrozemí, kde mafie vládla po celá desetiletí.

Dokonce i na Novém Zélandu, kde se nevytvořily žádné drogové kartely, avokádové nehanebně kradou z plantáží, které jsou nyní obklopeny ostnatým drátem. V roce 2017 došlo k selhání plodiny, avokádové ovoce v supermarketu stálo 8 USD a bylo obtížnější udržet si ruce občanů, kteří dodržují zákon. Novozélandské úřady zakazují dovoz avokáda ze stejné Latinské Ameriky do země, protože o ovocné stromy se musí starat, jinak nemusí být ovoce vůbec užitečné. A ve snaze o zisk to mnozí zanedbávají.

Ale co Rusko? Umožňuje vám klima na Krymu a Kubanu rozbít avokádové plantáže, protože na Novém Zélandu lze na toto ovoce převést nejúčinnější mléčné farmy na světě? Fotografie krymských avokádů najdete hodně: v Jaltě a Sevastopolu a ve Fiolentu. Ale lidé píšou, že je od něj víc trápení než cítit - stromy musí být zabaleny na zimu. A není pravda, že přežijí.

Ve sklenících je ale možné pěstovat avokáda i poblíž Moskvy - jedná se o ziskovost. Pokud však cena superfruitů nadále poroste, je možné, že se mu podaří vytlačit rajčata na předměstských skleníkových farmách. Přestože strom neroste rychle. Před první sklizní může uplynout 5-6 let.

Denis Terentiev

Vydavatelství „Argumenty týdne“ vydalo knihu novináře Denise Terentyeva „Mléko bez krávy. Jak funguje Rusko? “ 28. února v Petrohradě autor představí svou knihu a odpoví na otázky čtenářů. Akce se bude konat v knihkupectví „Bookvoed“ (Nevsky Prospekt, 46). Vstup je zdarma od 19 hodin. Knihu si můžete koupit v internetovém obchodě nakladatelství Argumenti Nedeli.

Podpořte nás - jediný zdroj rozumu v této těžké době

Avokádo ovoce - recenze

Avokádo: zdravé a chutné tuky pro vaše tělo. Láska nebo ne? Jak často as čím jíst? Ve vzpomínce, jednoduchý recept na jednoduchý sendvič kromě snídaně.

Upřímně, miluji ji celým svým srdcem. Měl jsem štěstí a všichni členové mé rodiny sdílejí tuto lásku. Ale jak se ukázalo, existuje dvojí vztah k chřestu a je to úplně opačné: buď láska, nebo ne láska.

Dnes se bude přehled týkat avokáda, s chutí, kterou lidé spojují se stejným opakem. Měl jsem znovu štěstí a celá moje rodina jí avokáda. V jakém táboře jste??

Věděl jsi? Některá fakta:

Rodiště avokáda je považováno za Mexiko a Střední Ameriku. Název pochází z aztéckého jazyka a překládá se jako „varle“. Indové okamžitě poznamenali, že ovoce má vzrušující účinek. Později k tomuto závěru dospěli španělští kolonialisté. Mimochodem, během dobytí bylo zakázáno jíst avokáda. Námořníci také znali vlastnosti tohoto ovoce a před přistáním velkoryse rozetřeli šťouchané avokádo na chleba.
Tato rostlina a její plody mají jiné jméno - „aligátorská hruška“. Avokádový strom někdy dosahuje výšky 18 metrů. Kmen je obvykle rovný a silně rozvětvený.

Avokádo není tak sladké a je více podobné zelenině, navíc chemické složení ovoce je podobné zelenině. Dlouho byly avokádo považovány za ořechy, ale stále je to ovoce.

Podívejme se na tento zázračný plod podrobněji, možná jen nevíte, jak si vybrat? Jak ukládat? A co s tím??

Kde mohu koupit?

Téměř v každém velkém supermarketu se nacházejí v oddělení ovoce a zeleniny, hromadí se na hoře nebo jsou baleny v několika kusech v samostatných obalech. Často ještě nejsou zralé. Pokud nemáte sílu čekat a potřebujete zralé avokádo, neváhejte jít do obchodu VkusVill. Zralé avokáda najdete také na přepážce EuroSpar..

Nyní je aktivní období a jeho ceny jsou rozumné..

39r za 100 g. (+ -10r) Průměrné ovoce váží někde mezi 200-250 g. Jedno ovoce mi stačí dvakrát (pokud ho použiji, jak bude uvedeno v receptu níže)

Jak si vybrat?

Velikost ovoce závisí na odrůdě.

V Rusku jsou dvě nejoblíbenější odrůdy: Haas a Fuerte..

Avokádo Fuerte
Tato rozmanitost je často pozorována v obchodech. Kůže takového ovoce je bohatá jasně zelená barva, celkem hladká. Kámen je kulatý, ovoce samotné má velikost průměrného jablka.

Avokádo Haas
Takového avokáda si nemůžete zaměnit s ničím. Její pokožka má hnědo-zelenou barvu, která po dozrání zčerná..

Pokud je ovoce zralé, pak bude měkké a dostatečně lehce stlačitelné, aby se určilo. Barva pleti může být zelená nebo tmavě zelená téměř černá. Řezák by se měl snadno odchýlit od ovoce, měl by mít krásnou zelenou barvu (světlo). Pokud je barva tmavě černá, potom je plod již přezrálý a je možné, že se proces rozkladu uvnitř.

Pokud plod ještě nedozrál, po stisknutí budete cítit pevnost plodu. V takovém případě bude nutné na zrání počkat 2 až 5 dní

Nezapomeňte věnovat pozornost slupce! Nemělo by dojít k poškození..

Jak ukládat?

Moje avokádo leží přímo na kuchyňské desce. Zraje za 2 dny.

Doporučuje se skladovat na tmavém, suchém místě nebo v papírovém sáčku. Pro urychlení procesu zrání můžete ukládat vedle banánů.

Nedoporučuje se uchovávat avokáda v chladničce. Jelikož nezralé ovoce v ledničce nezraje, začne se okamžitě zhoršovat.

A mějte na paměti, oloupané ovoce ve vzduchu rychle ztmavne. Avokádo se přidává do jídel jako poslední a pro zachování vzhledu můžete posypat citronovou šťávou.

Příznivé vlastnosti:

Avokádo má příznivý účinek na mnoho orgánů lidského těla. Exotické ovoce koncentruje paměť, snižuje riziko kardiovaskulárních chorob a to vše díky polynenasyceným mastným kyselinám, které tvoří jeho složení. Jejich nedostatek může být jedním z důvodů rozvoje aterosklerózy. Draslík obsažený v avokádu, přispívá ke správnému fungování srdce, normalizuje metabolismus voda-sůl v těle a zvyšuje odolnost vůči stresu. Avokádo je doporučováno pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože má tendenci jej snižovat..

Ovoce obsahuje živiny a neobsahují v něm žádné škodlivé tuky a cukr, takže do stravy jsou zařazeny avokáda. Složení avokádového ovoce zahrnuje kyselinu olejovou, která zabraňuje tvorbě cholesterolu v krvi a také se rozkládá již nahromaděné. Existuje mnoho avokád: draslík (více než v banánech), sodík, vápník, fosfor, mangan, hořčík a další minerály. Rovněž není zbavena vitaminů: vitamin C, skupina vitamínů B, provitamin A, vitamíny PP a D, ukazují na nesporné výhody avokáda. Obsahem vitamínu E, který přispívá k ochraně buněk před stárnutím a obohacuje je kyslíkem, existuje jen málo plodů, které se rovnají avokádu. Kromě toho obsahuje biologicky aktivní látky, které obecně omlazují lidské tělo.

Je prokázáno, že v kůži a v kosti jsou toxiny, které naopak vedou k poruchám trávení a mohou vyvolat alergickou reakci.

Jak čistit?

Omyjte ovoce, udělejte řez nožem po celém obvodu. Poloviny můžete trochu posouvat, pokud kost pevně sedí, tento pohyb usnadní její výstup. U zralého ovoce se slupka snadno odděluje od dužiny. Lze kartáčovat nožem nebo nabít lžičkou.

Užitečné tipy pro výběr správného avokáda, rychle loupání a dlouho uložené doma

Exotické perské ovoce, lépe známé jako avokádo, vstoupilo dlouho a pevně do potravy Evropanů - co to není, každý v Rusku ví, ale ještě častěji takový produkt najdete na domácích přepážkách. Toto je ovoce stálezelené rostliny z čeledi perských vavřínů, které se také nazývá aligátorská hruška..

Toto exotické ovoce se objevilo v Rusku ještě nedávno. Mnoho Rusů ho stále nezná a často se ptá avokáda - co je to? Jedno ovoce denně může člověku poskytnout velké množství živin a stát se spolehlivou ochranou proti stresu, stárnutí, únavě a velké fyzické námaze. Chcete-li to provést, stačí se naučit, jak je čistit a správně vařit.

Kupující často nechápou stupeň zralosti a bojí se nezralého ovoce. Díky tomu, že víte, co a jak udělat avokádo dozrát doma, budete moci diverzifikovat své každodenní menu zahrnutím tohoto užitečného exotického produktu. Může být konzumován okamžitě, bez použití tepelného ošetření, nebo přidán do salátů. Z toho se vyrábějí polévky, smoothie, omáčky, dezerty. Chcete-li konzumovat takové zámořské ovoce, musíte se naučit rozlišovat jeho stádia zralosti, vědět, jak si udržet avokádo, jak ho čistit a jíst, abyste získali maximální užitek a potěšení.

Jak si vybrat zralé?

Většina ruských kupujících neví, jak si vybrat avokáda podle splatnosti. Zralý perský má středně tvrdou pokožku, neměl by být příliš měkký nebo příliš těsný. Obvykle se kontroluje prsty. Dobré ovoce bude mít mírně pružné maso a kůra bude zelená s malým nádechem fialové. Díky tomu, že si v obchodě vyberete správné avokádo, můžete se vyhnout chybám při nákupu exotického produktu a okamžitě se z něj připravit chutné a zdravé jídlo.

Nákup ne zcela zralé exotické hrušky by neměl být naštvaný. Když víte, jak zrát avokáda doma, můžete z zeleného ovoce udělat zralé. Chcete-li se naučit, jak rychle najít zralé exotické hrušky na přepážce, musíte si procvičit. Čím více zkušeností bude se zpracováním a používáním takového produktu, tím dříve budete moci pochopit, jak si vybrat zralého avokáda rychle a přesně.

Kromě stavu buničiny může stonek hovořit také o stupni zralosti. Nezralé ovoce bude mít zelenou nebo žlutou barvu. Pokud je aligátorová hruška zcela zralá, zčervenává se.

Avokádo s různým stupněm zralosti

Jak rychle čistit?

Ti, kteří vyzkoušejí Perseus poprvé v životě, se musí sami rozhodnout o otázce správného zpracování k jídlu. Jedlé maso je považováno za jedlé, které je nejbohatší na živiny spolu s jeho přizpůsobením kůře. Jak čistit avokádo, aby byly zachovány všechny jeho výhody? Zralá persea se podélně rozřeže na dvě poloviny, aby se nedotklo velkého semene. Poté ji očistí od pokožky rukama.

A pokud tato hruška ještě není dostatečně zralá, jak v tomto případě vyčistit avokáda doma? Pak musíte použít kuchyňský nůž, který pečlivě stříhá maso kolem jádra. Pokud je kost poškozena, třísloviny projdou do buničiny a stanou se hořkou. Proto se musíte nejprve naučit, jak čistit avokáda..

Jaký druh ovoce je: ovoce, zelenina, bobule a ořech?

Persea se nedávno objevil na ruských policích, takže velké množství lidí neví, co je avokádo: ovoce nebo zelenina. Jeho mastné maso nemá výraznou chuť, takže se může zdát, že se jedná o zeleninu. Roste však na stromovitých rostlinách a nazývá se aligátorská hruška. Chuť je podobná ořechu v konzistenci a obsahu tuku, ale nepatří k těmto druhům rostlin. Nemá typické složení pro ovocné ovoce, ve kterém až 15% mastných látek. Botanici to připisují stromům vavřínové rodiny.

Jak roste - strom nebo keř?

Toto ovoce stálezelené subtropické rostliny druhu Perseus z rodu Laurel roste na stromech, není to keř. Na rozdíl od běžné hrušky má jednu velkou kost, která se při čištění a řezání nedoporučuje poškozovat, aby nezkazila chuť buničiny. V kameni nejsou žádné kyanidy a amygdaliny, jako v meruňkových, třešňových a švestkových semenech, takže to není jedovaté. Ale taniny v něm ve velkém množství mohou udělat chuť buničiny hořkou a bez chuti. Z tohoto důvodu musí být opatrně vytaženo z jádra.

Jak zrát doma?

Pokud byla v obchodě zakoupena nezralá hruška, lze ji dosáhnout požadované zralosti, pokud víte, jak skladovat avokádo, aby dozrála. Obvykle to trvá 7 dní. Perseus přijde za kratší dobu, pokud víte, jak urychlit zrání avokáda doma.

Perseus se vkládá do papírového sáčku spolu s ovocem nebo zeleninou. Jako doprovodné zrání ovoce si můžete vzít banány, jablka nebo rajčata. U této technologie dochází ke zralosti za 2-3 dny.

Jak uchovávat, aby nedošlo ke zhoršení?

Abyste mohli správně jíst aligátorskou hrušku, musíte vědět, jak skladovat avokáda, jak si vybrat zralé ovoce, aby v něm zůstaly všechny užitečné látky. Zralé a loupané ovoce lze skladovat nejdéle 2-3 dny na chladném místě. Nezralé exotické ovoce se skladuje na teplém a tmavém místě, dokud nezraje, a potom jí. Obvykle v obchodě kupují malý produkt, který je okamžitě spotřebován. Pokud nebyly na prodej žádné zralé plody, můžete si koupit nezralé ovoce. Vědět, jak správně uložit avokádo, můžete přivést do požadovaného stavu a potom ho sníst. Nezralé aligátorské hrušky uložené na teplém místě.

Toto ovoce můžete také uložit ve zmrazené formě, po loupání a sekání do stavu pyré. Jak ukládat banány - přečtěte si zde.

Co dělat, aby se urychlilo zrání domu?

Existují situace, kdy je nutné takový produkt rychle uvést do stavu zralosti, takže musíte vědět, co dělat, abyste zrychlili avokádo doma. To lze provést pomocí trouby a fólie. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů. Ovoce zabalte do potravinářské fólie a vložte jej do skříně na 10-15 minut. Poté může být takový produkt bezpečně použit pro jídlo, výrobu salátů, šťouchaných brambor nebo dezertů. Díky tomu, že v den zakoupení avokáda rychle a efektivně dozrajete doma, můžete rychle připravit chutná jídla pro sebe a hosty z takového exotického produktu. Mango recepty.

Jak udržet řez?

Nejen, že je důležité vědět, jak rychle zrát avokádo doma, ale také ho musíte uložit v řezané formě. Pokud by mělo zrání avokáda doma probíhat na teplém místě, musíte loupané ovoce uložit na chladném místě. Předtím musí být povrch ovoce pokryt citrónovou šťávou nebo vinným octem, aby neztmavl.

Jak uložit plátky avokáda, pokud není možné ihned použít v potravinách? Za tímto účelem chraňte svůj povrch před oxidací, aby nezměnil jeho chuť a nutriční vlastnosti. Pomáhá to kyselé prostředí nebo olivový olej. Ztmavený kousek ovoce není vhodný k jídlu.

Po zpracování povrchu řezu ovoce citronovou šťávou nebo olivovým olejem musí být vloženo do nádoby na potraviny nebo zabaleno do plastového obalu a vloženo do chladničky. Uložte jej v této podobě po dlouhou dobu. Musíte z něj uvařit nějaké jídlo co nejdříve, protože už nebudete moci střih avokáda uložit..

Také, aby se zabránilo oxidaci, můžete použít nakrájenou cibuli, která je umístěna v jedné nádobě s kousky ovoce. Pokud víte, kde avokáda ukládat doma, můžete plně využít jeho nutričních vlastností.

Mohu dát do ledničky?

Lidé často nevědí, zda je možné v chladničce uložit avokáda a jak to udělat správně. Chcete-li uložit zralé ovoce, musíte určitě použít lednici, protože musíte ukládat avokádo doma, aby se po čištění nezhoršovalo, musíte ho uložit na chladném místě. Produkt je umístěn ve zvláštním přihrádce na ovoce, je balen v plastu a umístěn do nádoby.

Přínos pro zdraví

Vědět, jak zrát avokádo doma, pokud bylo nakoupeno nezralé, kam uložit ovoce tak, aby bylo zralé a co z něj je připraveno, můžete v chladném období, po skončení sezóny čerstvého ovoce a zelené zeleniny, diverzifikovat svou stravu zdravými a vydatnými pokrmy. Takové ovoce obsahuje ve své buničině mnoho užitečných látek:

• Vitamin E
• polynenasycené mastné kyseliny;
• fosfor;
• žehlička;
• měď;
• vápník;
• hořčík;
• B vitaminy.

Má velmi málo soli a cukru, ale hodně antioxidantů. Takový produkt pomáhá v boji proti stresu a stárnutí. Může být konzumován hypertenzními pacienty a diabetiky. Zároveň by však měl být takový produkt řádně zpracován a skladován tak, aby v něm zůstaly všechny zdravé látky.

Obsah kalorií

Je třeba vzít v úvahu obsah kalorií v tomto produktu, ve 100 g z toho obsahuje 161 kcal. Avokádo obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, jejichž použití v potravinách by mělo být kontrolováno z hlediska jejich správné absorpce.

Není tolik důležité vědět, co je avokádo - ovoce nebo bobule, je mnohem důležitější správně jíst. Zdravý dospělý v den takového vysoce kalorického produktu by neměl jíst více než polovinu středně velkého ovoce.

Co obsahuje více - bílkoviny nebo uhlohydráty?

Tuky (15 g na 100 g) jsou nejvíce zastoupeny v avokádu, zatímco proteiny a uhlohydráty jsou zastoupeny minimálně. Na 100 g produktu:

Jak jíst?

Takové ovoce se může jíst jako nezávislé jídlo, které se šíří na chléb. Saláty lze z něj vyrobit pomocí mastných plátků namísto majonézy. Z tohoto ovoce se vyrábějí omáčky a dezerty. Olej se vyrábí z masa tohoto ovoce, rozdrtí jej do stavu pyré a přidá koření, sůl a olivový olej.

Užitečné video

Několik dalších tipů, jak vybrat vyzrálého avokáda v obchodě:

Avokádo, co to je

Avokádo, jaké ovoce to je? A proč se v poslední době stal tak populární?

Podle archeologických údajů byla pěstována již ve třetím tisíciletí před naším letopočtem - Aztékové. Říkali tomu - lesní olej.

První zmínka o něm v literatuře pochází z roku 1553.

Avokádo není jedním z plodů, které způsobují lásku na první pohled.

A děti nechápou, jak to mohou jíst dospělí..

Avokádo, které je ovoce nebo zelenina?

Tato otázka: "A v jaké kategorii napsat avokáda?" způsobuje potíže i lidem, kteří sami pěstují toto ovoce.

Není snadné dát správnou odpověď..

Z botanického hlediska je to určitě ovoce.

Ale, a pokud jde o kulinářské použití (přidáváme jej do salátů, jako příloha) - v kuchyni, spíše jako zelenina.

Avokádo je úžasné atypické ovoce.

Zde jsou všechna ostatní ovoce: broskve, meruňky, hrušky, mango - zvykli jsme si vážit jejich sladkosti, tj. Cukru obsaženého uvnitř. Tvar cukru tedy vyžaduje čas. Ovoce musí dozrát, pověsit na větvi.

S avokádem - přesně opačný příběh. Jeho hlavní výhodou není cukr, ale rostlinný olej obsažený uvnitř.

A rozpadá se na zeleno - nezraje a za pár dní bude měkké a připravené k jídlu. Podobně nedovolujeme dozrát okurky ani cukety.

Avocado je tedy svým použitím spíš jako zelenina.

Přestože podle všech zákonů biologie, stále ovoce.

Roste na stromech a pro dosažení vyšších větví pracovníci používají speciální dlouhé sítě s naostřenými rámy. Plody nesmějí spadnout a být poškozeny..

Avokádové stromy kvetou v březnu - dubnu, kdy poslední plody zůstávají na větvích. Pak vaječníky rostou celé léto a v prosinci je již možné vzít první plodinu.

Období sběru trvá čtyři až pět měsíců až do pozdního jara.

Příznivé vlastnosti

Na větvích ovoce visí pevně a trhá je ve stejném stavu. Sbírané ovoce, pokud se s ním bude zacházet správně, za několik dní zjemní a uvnitř bude vypadat jako máslo.

To je tuhý tuk. Je to tady 30%. Ale je to zdravé - je to rostlinný tuk.

Polynenasycené mastné kyseliny jsou pro nás nezbytné, včetně udržení pružnosti cévní stěny. Je velmi důležitý pro prevenci aterosklerózy..

Jsou nezbytné pro náš endokrinní systém. Bez nich by naše zdraví pravděpodobně kvetlo.

Srdce je hodně dobré. Draslík, vitamin E, glutathionový antioxidant.

Další informace o výhodných vlastnostech avokáda naleznete v následujícím článku..

Kontraindikace

Existuje mnoho avokád, samozřejmě, nemůžete.

Nadměrný tuk je kalorie.

Plus, možná průjem.

A u kojících matek je mléko příliš tlusté, což je pro dítě špatné.

Kde a jak se používá avokádo?

Když někdo poprvé ochutná toto ovoce, říká: „Ne, moc ho nechci.“ Ale poté, podruhé - potřetí, tuto chuť ochutnáte a zamilujete se do ní.

Lze jej přidat do salátů, jen jíst s rajčaty, citronem a solí.

Je to prostě fantasticky lahodné..

Jak plně odhaluje chuť ořechového másla?

Avokádo a ananas vycházejí dobře v sendviči s mastnými rybami.

S limetkou a česnekem, avokádo mizí v pozadí, ale dává jeho jedinečnou mastnou strukturu a osvěžuje každé jídlo.

Avokádo a slanina jsou také přátelé, ale je lepší je doplnit čerstvými bylinkami.

Slavná mexická guacamole omáčka je vyrobena z avokáda.

Pokud jste připravili „Gluacamole“, doporučujeme do něj vložit kámen z ovoce. Předkrm tak zůstává čerstvý déle díky vylučování kostním fungicidem persina. Chrání plod před úpadkem..

Avokádo z modrého sýra je vegetariánskou možností. Pro vegetariány je důležitým zdrojem tuku..

Také u sýrů je skvělou volbou avokádo a mozzarella. Protože ovoce má ořechové tóny - ořechy také přidají určitou pikantnost do jídel s avokádem.

Každé jídlo s avokádem, doplněné muškátovým oříškem, z něj udělalo hrdinsky odvážného. Vitamin B6 podporuje produkci testosteronu a tento proces vyvolává muškátový oříšek..

Avokádo nemá rádi tepelné zpracování - začíná být hořké

.Avokádo jde dobře s mořskými plody.

Ve Španělsku je tradičním místním občerstvením avokádo s ančovičkami.

Ančovičky jsou malé ryby s velmi silnou slanou chutí. Avokádo má neutrální chuť. Zde se navzájem doplňují. Zajímavá kombinace.

Můžete dokonce „pít“ avokádo, to znamená, z něj si připravit koktejl.

Říká se tomu BATIKATE. Připravuje se jednoduše: šťouchaná avokáda smíchaná s mlékem, cukrem a skořicí.

Koktejl vyrobený s tímto receptem je považován za afrodiziakum..

Avokádový mléčný koktejl

Jak si vybrat avokáda?

Ovšem, aby se jídlo nebo nápoj z mastného ovoce ukázalo jako chutné, musí být ovoce zralé a měkké.

Někdy je to u nás velmi vzácné, už se takto prodávají. Ale častěji s těmito plody můžete kladivo do hřebíků.

Co s nimi dělat?

Chcete-li zjistit, jak dobré je ovoce, musíte na něj trochu zatlačit. Pokud to trochu stiskne, je to měkké - pak to můžete vzít.

Hlavní věc je, že cítíte tělo. Pokud spadne do prázdnoty, pak se již zhoršila.

Jak udělat téměř kámen ovoce měkké a chutné?

Existuje několik složitých způsobů, jak rychle avokádo dozrát.

Musíte ji vzít a vložit do papírového sáčku. Ponechejte na tmavém místě při pokojové teplotě. Obvykle 4-5 dní. Ale jakmile se objeví měkkost - musíte jíst hned, jinak to půjde špatně.

Také v tomto balíčku můžete (dokonce potřebujete) dát ještě pár jablek.

Jablka produkují ethylenový plyn, který zrychluje zrání, protože je to rostlinný hormon..

Ethylen působí na ovoce v okolí a papírový sáček zabraňuje jeho odpařování, ale zároveň „dýchá“ a v něm se nehromadí vlhkost..

Tímto způsobem můžete také dosáhnout rychlého zrání manga a kiwi..

Další způsob, jak urychlit proces zrání. Ovoce zabalte do novin a nechte jej několik dní na teplém místě..

Avokádo by nemělo být skladováno v lednici, dokud nezraje. Po zrání může být uchováván v chladničce po dobu jednoho týdne a ne déle.

Tajemství oblíbenosti avokáda spíše bez chuti je to, že jeho jemná textura a neutrální chuť, jak to bylo, osvěžuje a odhaluje vše, co je vedle něj..

Pokud jste neobjevili avokádo - stojí to za to..

V kombinaci s jinými jasnějšími chutěmi můžete z obyčejného zeleninového salátu proměnit v plné vydatné jídlo.

Avokádový ořech nebo ovoce

Více nedávno, avokádo byli zvědavost. Nyní najdete mnoho receptů z tohoto ovoce: jsou plné titulků pro lesklé časopisy a webové stránky o správné výživě. Avokádo se prodává v obchodních řetězcích po celý rok. Mimochodem, je to ovoce nebo zelenina? Co z toho vařit? Stojí to za to koupit zelené pevné avokádo?

Co je avokádo??

Avokádo je jedinečné ovoce. Ovoce je obvykle bohaté na uhlohydráty, ale avokádo má vysoký obsah tuku. Četné studie prokázaly výhody avokáda při snižování hmotnosti a snižování rizika kardiovaskulárních katastrof - srdeční infarkty a mrtvice.

Plody rostou na stálezeleném stromě zvaném Perseus American z rodiny Laurelů. Rodištěm avokáda je Mexiko a Střední Amerika. Existuje mnoho druhů avokáda: mají různé tvary (hruškovité, oválné a kulaté), barvy (zelená a černá), velikost (od 200 g do 1,5 kg). Další název pro ovoce je aligátorská hruška, protože ve formě avokáda připomíná hrušku a její povrch je zelený a hrbolatý.

O výhodách avokáda

Avokádo je nesmírně výživné. Obsahuje asi 20 vitamínů, stejně jako stopové prvky - hořčík, mangan, měď, zinek, železo, fosfor. Nutriční hodnota avokáda vypadá takto: 100 g obsahuje 160 kcal, 2 g bílkovin, 15 g tuku, 9 g uhlohydrátů, z toho 7 vlákniny.

Sacharidy

Avokádo má ve srovnání s jinými plody nízký obsah uhlohydrátů. Takže můžeme bezpečně nazvat avokádo s nízkým obsahem sacharidů. Polovina avokáda (přibližně 68 g) obsahuje 0,5 g cukru (glukóza, fruktóza a galaktóza). Kvůli nízkému obsahu cukru jsou avokáda klasifikovány jako potraviny s nízkým glykemickým indexem..

Celulóza

Vláknina představuje 79% všech avokádových sacharidů. Je to důležitá součást pro snížení chuti k jídlu a také živná půda pro „příznivé“ bakterie ve střevech. Zároveň avokádo obsahuje monosacharidy, které nejsou absorbovány některými lidmi a způsobují proces fermentace ve střevech..

Tuky

Avokádo má vysoký obsah tuku. Ale které? Více než 75% tuků je „dobrých“: mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny (asi 10 g, respektive 2 g na 100 g ovoce). V avokádě je především kyselina olejová, která je přítomna v olivovém oleji. Existuje důkaz, že kyselina olejová je schopna snížit závažnost zánětlivých procesů. Avokádo také neobsahuje cholesterol, má minimum nasycených tuků a téměř žádný sodík.

Studie prokázaly, že konzumace avokáda snižuje celkový cholesterol, triglyceridy a LDL (lipoproteiny s nízkou hustotou) a také zvyšuje HDL (lipoproteiny s vysokou hustotou).

Vitamíny a minerály

Jezte avokádo jako zdroj přírodních vitamínů, protože toto ovoce obsahuje:

• Kyselina listová, která je nezbytná pro těhotné ženy a je důležitá pro normální fungování růstu buněk a tkání.
• Koagulace vitamínu K.
• Draslík, který je v avokádu ještě větší než v banánech, které jsou považovány za nezbytný zdroj draslíku. Posuďte sami: 100 g avokáda obsahuje 14% denního příjmu draslíku a banány - 10%. Na jeden den člověk zpravidla nedostane denní množství draslíku, takže ovoce, které studujeme, může být velmi užitečné. Draslík je důležitý pro regulaci krevního tlaku, mineralizaci kostí, svalové práce, včetně srdce.
• Měď
• Vitamin E - nejúčinnější antioxidant.
• Vitamin B6 pomáhá přeměnit jídlo na energii.
• Vitamin C, který má antioxidační vlastnosti a je nezbytný pro fungování imunitního systému a zdraví pokožky.
• Karotenoidy - lutein a zeaxantin - jsou v tomto případě dobře absorbovány, protože avokáda obsahují ve svém složení tuky. Karotenoidy jsou nezbytné pro zrak a pro prevenci očních chorob, které se mohou objevit s věkem..

Alergie na avokádo je vzácná, ale může to být u lidí, kteří jsou alergičtí na latex. U těchto jedinců se alergické reakce mohou vyskytnout také na banány nebo kiwi. Toto ovoce se doporučuje jako první návnada pro děti, ale ne u nás, protože v naší zemi neroste..

Jak si vybrat avokáda?

Avokádo trhá nezralé. Ovoce by mělo mírně vklouznout do masa, zatímco je tvrdé, ale ne kámen. Šupka by měla být čistá, nepoškozená a neposkvrněná. Toto avokádo zraje doma na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě za pár dní. Nezralé ovoce by nemělo být skladováno v lednici. Pokud bylo ovoce sklizeno příliš brzy, avokádo je zelené a tvrdé jako kámen, pak, bohužel, nedozrálo!

Jak udělat avokádo?

Avokádo je skutečně univerzální, protože můžete připravovat polévky a saláty, jakož i dezerty a omáčky. Musíte se vařit z čerstvého ovoce, protože během tepelného zpracování se objeví hořkost. Oloupané avokádo rychle ztmavne, takže by mělo být připraveno těsně před podáváním nebo nejprve posypané citrónovou šťávou.

Můžete vyloupat avokádo v ruštině, jako brambory, oloupat nůž nožem. V jeho domovině, v Mexiku, se ovoce loupe jinak: kůže a dužina se řezají nožem po celém průměru ovoce, výsledné dvě poloviny jsou zkrouceny v opačných směrech. Poté vyjmou kost, provedou řez shora dolů a tahem kůry ji odstraní. Další možností je jíst buničinu lžičkou z polovin avokáda.

Jak zhubnout s avokádem?

• Ve většině jídel musíte nahradit nasycené a transmastné tuky (mastné maso, mastné mléčné výrobky, margaríny) avokádem. Porovnání: lžíce majonézy obsahuje 90 kcal, máslo - 102 kcal a avokádo - pouze 23 kcal.
• Navíc má avokádo hodně vlákniny a nenasycených tuků, takže nechcete jíst déle.
• Avokádo má nízký obsah uhlohydrátů. I když je to ovoce, ale je neslazené.

Pro „svačinu“ zachyťte 23 variací na téma „Jak výborně jíst avokádo“:

• Dochutíme solí, pepřem nebo citronovou šťávou, paprikou, octem balsamico
• K snídani, například s vejcem
• S rozšlehanými vejci
• Na přípitek
• S guacamole omáčkou
• Místo majonézy
• V salátu
• Jako svačinu
• Místo zakysané smetany
• V sendviči
• Grilovaný
• Marinovaný
• Smažený
• V kvalitní polevě
• V sushi rolích
• V polévce
• Jako salátový dresink
• Ve formě zmrzliny
• V zákuscích - pudink a sušenky
• In hummus
• Jako pastová omáčka
• Ve formě palačinek
• S chlebem
• V lichotníku
• V nápojích