Winalight - nanotechnologie, vytváření lásky

Volejte: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Vinalight

Kontakty

B azilik obyčejný

Název: Basil obyčejný

Další názvy: Basil, Reagan, chrpa.

Latinský název: Ocimum basilicum L.

Rodina: Lamiaceae (Lamiaceae)

Délka života: Jeden rok.

Typ rostliny: bylina.

Kmen (stonek): Stonek je rovný, rozvětvený, čtyřstěnný, vysoký 15-50 cm.

Výška: Až 1 metr.

Listy: Listy jsou podlouhlé, vejčité, protilehlé, řapíkaté, téměř hladké, apikální listy jsou šeříkové, pubescentní, pokryté chlupy.

Květiny, květenství: Květiny jsou nepravidelné, na vrcholu stonku a na větvích tvoří dlouhé květenství. Barva okvětních lístků je bílá nebo světle růžová, méně často fialová.

Doba květu: Kvete v červnu až červenci.

Ovoce: Ovoce ze 4 ořechů.

Doba zrání: Zraje v září.

Vůně a chutě: Bylina bazalka má silnou příjemnou vůni připomínající hřebíček nebo muškátový oříšek a kořenitou slabě chutnou slanou chuť.

Čas sklizně: Sběr surovin před květem nebo během květu, stříhání výhonků 10-14 cm dlouhé 2-3krát ročně.

Vlastnosti sběru, sušení a skladování: Tráva se řeže ve výšce 8–10 cm od zemského povrchu. Na rostlině rostou nové výhonky, které lze také sklízet. V srpnu je celá rostlina vytažena, sušena v kyticích vzhůru nohama v průvanu (ale nepřesušená!) A uložena v lepenkové nádobě bez pevně korku.

Historie rostlin: Basilica Homeland - East India. Do Evropy pronikl v XII. Století jako koření a léčivá rostlina. Široce distribuován ve všech evropských zemích.

Distribuce: V evropské části Ruska a na Ukrajině se pěstuje jako silice. Rostliny pěstované v severním podnebí nejsou tak vonné jako rostliny rostoucí v jejich přirozeném regionu, ale mají léčivé vlastnosti. Semena bazalky ve středním Rusku nedozrávají, ale prodávají se v obchodech a na jaře úspěšně vyklíčí v zásuvce na okně nebo ve vyhřívaném skleníku..

Stanoviště: Basil roste na slunném místě.

Kulinářské použití: „Kořen kořeněných bylin“ - to je názor mnoha lidí, jejichž vaření používá bazalku. Bez ní není kuchyně žádné země ve středoasijském nebo transkaukazském regionu nemyslitelná a ve Středozemním moři je bazalka nepostradatelným suvenýrem pro turisty a nezbytným kořením v místní kuchyni..
Listy a mladé výhonky se konzumují čerstvé a sušené jako koření. Zelení se používají jako koření na maso, ryby a zeleninová jídla, omáčky, saláty, tvaroh a polévky. Pepř může nahradit suchý listový prášek. Směs sušených listů bazalky a rozmarýnu je obzvláště dobrá jako náhrada za pepř. Někdy je taková náhrada životně důležitá pro lidi s alergickou reakcí na pepř. Suché listy bazalky bez přístupu k vlhkému vzduchu a světlu zachovávají barvu a kořeněné vlastnosti až do nové plodiny. Jsou součástí pepřových směsí, aromatizují příchutě, koktejly, džusy.

Použití v kosmetice: Jako externí lék se běžná bazalka používá v dermatologii a kosmetice.

Léčivé části: Pro léčebné účely se používá celá suchozemská část rostliny, která se vyznačuje pikantní chutí a příjemnou vůní..

Užitečný obsah: Aroma a příjemná chuť jsou určovány přítomností éterického oleje v listech a květech. Kromě éterických olejů obsahují listy třísloviny, bílkoviny, tuky, vlákninu, škrob, minerály, cukry a kyselinu askorbovou. Nedílnou součástí oleje v listech je eugenol, který se v medicíně hojně používá jako anestetikum, dezinfekční činidlo..

Akce: Bazalkové přípravky mají silné antispasmodické vlastnosti u střevní a žaludeční koliky. Bazalkový olej má antimikrobiální účinek na různé typy patogenních mikroorganismů a má také protistocidální vlastnosti (škodlivé pro prvok). Esenciální olej z bazalky má protizánětlivý účinek, stimuluje chuť k jídlu. Basil se používá jako změkčovadlo a antifebril, má příznivý účinek na gastrointestinální trakt.

Omezení použití: SPRÁVA obyčejného BAZILIKY kontraindikován pacientem S Ischia srdce, s infarktem myokardu, diabetes mellitus, THROMBOFLEBITIS, trombóza, Hypertonický BULOGOEZOPHIOPHEMIOPHEOPULOPHIOPHEMIOPHEOPULOPHIOPHEOPULOPHEOPULOPHEULOPHEULOPHEUPULOSEULOPEZULOGOULEZULIPULOGOULEZOGULOGOULEZOGULOGOULEZULOGOULEZUFOGOEZOGOFEZHOFOGIEPIERO pro Tento účinek bazalky zhoršuje stav žízně, takže její zařazení do složení nealkoholických nápojů je nežádoucí z hlediska fyziologie.

Infuze. 2 lžíce byliny na 500 ml vroucí vody, nechte vychladnout. Vezměte 1/2 šálku 2-3krát denně. Tato infuze se používá k propláchnutí a komprimuje na aftózu, gingivitidu, stomatitidu, ekzém a alergickou dermatitidu.

Do rostlinní dutiny se vštípne čerstvá rostlinná šťáva s hnisavým zánětem středního ucha.

Infuze trávy. 1 polévková lžíce drcených surovin na 1 šálek vroucí vody, trvejte na tom, 1 hodina, kmen; brát 1-2 polévkové lžíce 3krát denně před jídlem.


Copyright © 2008-2012 Vinalight, tel. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

Basil křestní jméno

Rod Basil je zařazen do kmene Basilica (Ocimeae) podčeledi Kotovnikovye (Nepetoideae) z čeledi Lamiaceae (Lamiaceae) řádu Lamiaceae (Lamiales)..

21 dalších rodin
(podle systému APG II)
3 další kmeny
asi 70 druhů
objednávka je Lamiaceaepodčeleď Kotovnikovydruh
Bazalka
Oddělení kvetení, nebo angiospermsrodina LamiaceaeKmen baziliky
44 dalších řádových kvetoucích rostlin
(podle systému APG II)
8 dalších podrodindalších 52 rodů

Poznámky

  1. ↑ Název Angiosperms se také používá..
  2. ↑ Konvenčnost specifikace třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku, viz oddíl APG systémy v článku o dvouděložných rostlinách.
  3. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band II. - Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - Heidelberg, 1960. - S. 1145.
  4. ↑ Basil (Rast.) // Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary: V 86 svazcích (82 svazků a 4 další). - SPb., 1890-1907.
  5. ↑ Seznam druhů Ocimum (anglicky) (načteno 14. května 2010)

Literatura

  • Volkova E.V. Rod 1308. Basil - Ocimum L. // Flora SSSR. 30 t / Začalo s vedením a pod hlavní redakcí Akademie. V. L. Komarova; Ed. objemy B. K. Shishkin. - M. - L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1954. - T. XXI. - S. 641. - 703 s. - 3000 kopií.

Reference

  • Basil na agbina.com (Načteno 14. května 2010)
  • Basil on onego.ru (Načíst 14. května 2010)
Koření a koření
Klasický
koření
Nové koření
Pseudo papriky (xylopie)
Ostatní papriky
Místní
koření
Pikantní zelenina
Baňatý
Luk
Česnek
Koření
Řeřicha
Pikantní směsiAdjika | Garam Masala | Curry | Provensálské byliny Svan Salt Suneli chmelSeznam koření

Wikimedia Foundation. 2010.

Podívejte se, co je „Basil“ v ​​jiných slovnících:

bazalka - a, m. bazilika m. bot. Rostlina rodiny Labiaceae, preim. tropické keře používané jako koření. SIS 1954. Salátová mísa obložená pražené <Tak!> párky, vepřové stehýnka, paprika a bazalka. 1711. AK 3 231. 40 cívek...... historický slovník ruských galicismů

Basil - Basil. BASIL, rod tráv, keřů a nízkých keřů (rodina labiacetum). Asi 150 druhů, hlavně v tropech a subtropech. Pěstuje se asi 10 druhů (jako jednoleté rostliny), mezi nimiž jsou olejnaté, kořeněné a... Illustrated Encyclopedic Dictionary

BASILIK - rod keřů a keřů rodiny Labiaceae. OK. 150 druhů v tropech a subtropech. Některé druhy (bazalka Eugenolian atd.) Se pěstují za účelem produkce éterického oleje... Velký encyklopedický slovník

BASIL - - (Ositit), rod rostlin rodiny. labiální. Trávy, keře a nízké keře. OK. 60 (podle jiných údajů až 150) druhů, pre. v tropech a subtropech obou polokoulí. OK. 10 druhů B. se pěstuje jako etherické a kořeněné rostliny...... Biologický encyklopedický slovník

Basil - Eugenol: 1 ?? horní část kvetoucí výhonky; 2 ?? vykořenit; 3 ?? prostěradlo. bazalka (Ocimum), bylina, keře a nízké keře rodiny Lamiaceae, éterický olej a kořenitá kultura. Asi 60 (podle jiných zdrojů, dokud...... Zemědělství. Velký encyklopedický slovník

BASIL - BASIL, rod tráv, keřů a nízkých keřů (čeleď Labiaceae). Asi 150 druhů, hlavně v tropech a subtropech. Pěstuje se asi 10 druhů (jako jednoleté rostliny), mezi nimiž jsou olejniny, kořeněná a...... moderní encyklopedie

BASIL - manžel. rostlina, voňavá chrpa, zapáchající chrpy, Ocymum basilicum. Bazilika manželek. Rostlina Clinopodium nebo Calamintha; sheruzhnik, vonný, obscénní materiál, hadec, divoká chrpa. Chrpa se jmenuje: Centaurea, Ocymum, Calamintha, Erythraea atd....... Dahlův vysvětlující slovník

bazalka - (REYKHAN, OREGANO) Tato jednoletá rostlina má nádhernou jemnou vůni s různými odstíny citronu, hřebíčku, máty, papriky, atd. Je velmi oblíbená v italské kuchyni, kde se nazývá "oregano", slouží jako jeden z...... Kulinářský slovník

bazalka - n., počet synonym: 4 • voňavé chrpy (4) • půl keř (59) • rostlina... Slovník synonym

BASILIC - English Basil German German Basilienkraut French Basilic lat. Maximum basilicum L. (Labiatae) viz 6... Fytopatologický slovník

Co je bazalka: složení, užitečné vlastnosti a poškození zdraví, aplikace

Příznivé vlastnosti bazalky jsou známy již od starověku. Až dosud se používá nejen při vaření, ale také v medicíně. Koření může být pěstováno na okenním parapetu nebo na pozemku, připravené pro budoucí použití.

Basil: co to je

Basil je voňavé koření, které roste s keřem. Bylo vyvinuto mnoho odrůd, které se liší barvou zeleně a stonku, výškou rostliny. Všichni mají prospěšné vlastnosti..

Zelení mohou mít různé odstíny - zelená, fialová nebo v libovolné kombinaci. Rostlina produkuje stopky s malými květy, kde jsou semena svázána.

Jiná jména pro basil:

Kultura roste na území Asie, Afriky, Ameriky, jižního Ruska, Kavkazu. Pěstuje se všude kromě chladných oblastí..

Chemické složení bazalky, které určuje jeho užitečné vlastnosti:

  • eugenol - anestetizuje;
  • bioflavonoidy - omlazuje pokožku, zlepšuje stav krevních cév;
  • kafr - expektoranční účinek;
  • cineol - přírodní antiseptikum;
  • taniny - obnovují pokožku, vlasy;
  • Vitaminy B - vyživují pokožku a její přívěsky;
  • Vitamin C - zvyšuje imunitu.

Energetická hodnota kultury na 100 gramů:

  • proteiny - 3,15 g;
  • tuky - 1,05 g;
  • sacharidy - 0,64 g;
  • kalorií - 23 kcal.

Vše zajímavé o bazilice:

  • přinesl do Evropy A. Veliký;
  • v Indii je považována za posvátnou rostlinu;
  • staří Egypťané jej přidali ke složení pro mumifikaci;
  • ve směsi s rozmarýnem nahrazuje sůl dietou bez solí.

Chcete-li sledovat program o užitečné trávě:

Druhy a odrůdy koření

Voňavá bazalka - obecný název kultury, označující kořenitou vůni. Druhy se dělí podle barvy listů:

Fialová - s štiplavou vůní a štiplavou chutí. Je zastoupena následujícími odrůdami:

  • obyčejný - nejčastější, s výškou 25 až 70 cm, s aroma klasického pepře a hřebíčku, nenáročný, přidávaný do salátů, marinád, pizzy;
  • „Jerevan“ - vysoce výnosný, s jemnou chutí, jde na polévky, saláty, omáčky, rybí a masová jídla;
  • „Black Opal“, nebo fialový, je oblíbený v salátech, přidává se do aromatických olejů a směsí, vůně je pepř-hřebíček;
  • Tulasi - výrazná pepřová chuť s kořenitou vůní hořkosti a hřebíčku.

Zelená nebo sladká je oceňována svou jemnou vůní a nasládlou chutí. Odrůdy:

  • "Italský" - důležitá složka pestové omáčky, se také přidává do čaje, limonády, salátů, anýzu;
  • „Ruská obří zelená“ - dorůstá až 60 cm, vůně velkého listového, hřebíčkového pepře;
  • „Royal Blood“ - velký keř s neobvyklou chutí skořice.

Červená je lehká paleta fialových druhů. Zástupci:

  • „Červený rubín“ - brzy zralé (35–40 dní), kompaktní, listy jsou protáhlé, aroma je měkké, karamelové, vhodné k pečení a pití;
  • "Voňavý drak" - až 70 cm vysoký, plodný, vhodný pro masitá jídla, marináda.

Následující typy se vyznačují aroma:

  • hřebíček - zahrnuje takové odrůdy jako "jarní nálada", "dívka s tmavou pletí", "červený rubín";
  • hřebíček a pepř - zastoupené odrůdami "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • pepř - odrůdy "Orion", "Ruby", "Osmin";
  • citron - zástupci typu „moskevský atlet“, „novinka“, „citronová vůně“;
  • karamel je „Pet“, „Red Ruby“, „Caramel“;
  • anýz - odrůdy "Delight", "Anise aperitif";
  • máta peprná - "řecká", nejchutnější, vhodná pro pěstování potu.

Užitečné vlastnosti bazalky pro lidské tělo

Léčivé vlastnosti bazalky svaté:

  • snižuje zánět;
  • zmírňuje bolest;
  • snižuje teplotu těla během horečky;
  • zlepšuje náladu;
  • bojovat s bakteriemi;
  • dodává pokožce pružnost a tonizaci a vlasy jsou lesklé a měkké;
  • odstraňuje parazity;
  • má diuretický, vykašlávací, diaforický účinek;
  • přináší metabolismus na správnou úroveň;
  • zvyšuje imunitu;
  • je silný antioxidant chránící před rakovinou.

Pro dívky a ženy je bazalka způsob, jak levně a efektivně zlepšit jejich vzhled: zhubnout, změnit stav pokožky, vlasů a nehtů k lepšímu.

Koření snižuje projevy bolesti během menstruace, pomáhá normalizovat cyklus.

Užitečné vlastnosti bazalky pro muže:

  • Být afrodiziakum pozitivně ovlivňuje účinnost;
  • pomáhá při prevenci prostatitidy;
  • pomáhá s neplodností;
  • zvyšuje výdrž.

Bazalku můžete jíst kdykoli během dne, hlavně - ne na lačný žaludek. Horké koření může spálit prázdný žaludek. Přes přítomnost užitečných vlastností je každodenní používání koření déle než 3 týdny nežádoucí, protože hrozí otrava, porucha srdečního rytmu..

Pokud jde o příznivé vlastnosti koření, podívejte se na video:

Kontraindikace

Vzhledem k bohatému chemickému složení má bazalka omezení použití:

  • vaskulární trombóza;
  • epilepsie;
  • porucha krvácení;
  • hypertenze;
  • nedávný infarkt;
  • věk do 6 let;
  • individuální nesnášenlivost.

Použití bazalky během těhotenství je přijatelné, ale s opatrností - je možné potrat. Kojení koření zvyšuje laktaci, ale u dítěte se může rozvinout alergie.

Basil aplikace

Hlavní rozsahy bazalky:

  • Vaření
  • etnoscience;
  • kosmetologie.

Basil je negativní kalorický produkt. Blahodárné vlastnosti oleje a bylin se používají pro hladký úbytek hmotnosti - urychlují metabolismus v těle. 3 kapky bazalkového esenciálního oleje se nalije do salátů, omáček.

Zelení uspokojí hlad, na trávení tráví více energie než listy.

Snaží se použít kouzlo bazalkou k přilákání peněz, k odstrčení duchů, k nalezení lásky a štěstí, ke zmírnění situace v týmu. Chcete-li to provést, provádět rituály s rostlinným práškem, listy nebo prostě dát závod do hrnce uvnitř.

Při vaření

Bazalka má ostrou kořenitou chuť. V závislosti na odrůdě to může být citron, pepř, hřebíček. Vůně koření je silná, pepř a hřebíček, zvláště výrazná v žáru. Zelení lze jíst syrové, protože tyto mladé listy jsou vhodnější, jsou méně ostré.

Bazalkové recepty zahrnují použití jak sušených, tak čerstvých listů. Ty mají užitečnější vlastnosti. Sušené koření jako koření bude vyhovovat následujícím pokrmům:

  • ½ lžičky k rybolovu na velké tělo;
  • pro maso - 2 špetky sušených bylin na 0,5 kg masa;
  • 1 špetka přidaná do rybí nebo zeleninové polévky dodá pokrmu novou chuť;
  • fazole - 1 lžička. na 1 kg;
  • zeleninové saláty - špetka 0,5 kg;
  • těstoviny;
  • pečení.

Čerstvě přidaný do kompotů, ovocných nápojů, čaje, pizzy.

Těstovinová omáčka s bazalkou:

  • nahrubo nakrájejte 1 svazek bazalky 1 stroužky česneku;
  • oloupejte 40 g piniových oříšků;
  • rošt 50 g parmazánu;
  • vložte do třecí misky nebo mísy mixéru, přidejte 7 lžící. l olivový olej, sůl, rošt.

Tomatová omáčka ze sladkých bazalkových špaget:

  • nalijte 2 lžíce na předehřátou pánev l olivový olej, přidejte 2 mleté ​​stroužky česneku, smažte 2 minuty;
  • přidejte 1 malou svazek bazalky a 600 ml rajčat šťouchaných z vidlice do vlastní šťávy;
  • nalít sůl, černý pepř podle chuti, v případě potřeby cukr;
  • přiveďte k varu, vyjměte z tepla;
  • otřete sítem, odstraňte bazalku a česnek;
  • Výsledná hmota se vaří po dobu 5 minut za mírného zahřívání za stálého míchání.

Sýrové sušenky s bazalkou:

  • smíchejte 200 g, 2 špetky soli, 15 g nasekané bazalky, ½ lžičky. chuť z citronu a prášek do pečiva;
  • přidejte 100 g másla, 1 vejce, 80 g sýra strouhaného na jemném struhadle, rychle hněteme těsto;
  • vyjmout po dobu 30 minut za chladu;
  • převalte se na vrstvu o tloušťce 5 mm, nakrájenou na sušenky;
  • pečte 20 minut při 180 ° C.

Co je bazalka v kombinaci s:

V miskách lze bazalku nahradit těmito kořeními:

Zobrazení receptů s kořením:

V tradiční medicíně a kosmetologii

V lidovém léčitelství se používají byliny, džusy, těstoviny z listů a bazalkový esenciální olej. Všechny mají užitečné vlastnosti. Příklady:

  1. Ze suchého a mokrého kašle s laryngitidou, bronchitidou, tracheitidou. Přidejte 5 kapek do horkého čaje, poté vypijte jednou.
  2. Při stresu pijí čaj z bazalky. Za tuto ½ lžíce. l nasekané listy nalít 200 ml vroucí vody, trvat na 20 minut. Pijte 100 ml 2 r / d. Do nápoje můžete přidat med nebo džem..
  3. S anginou. Kloktadlo s odvarem bazalky 3krát denně. 25 gramů listů se nalije do 200 ml vody, vaří se 10 minut a filtruje se.
  4. V případě gastritidy se 1 část bazalkového oleje smíchá s 5 díly olivového oleje a vezme se na 1 žaludek na lačný žaludek. do měsíce. Ve formě listů se koření nedoporučuje používat..
  5. Bazalka se používá v boji proti impotenci. K tomu jsou stonky s květinami a listy, šalvěj a rozmarýn jemně nasekané, vezměte 1,5 lžíce. l nalít 2 litry vroucí vody, trvat 3 hodiny. Pijte 200 ml 3krát denně.

Užitečné vlastnosti bazalky se používají v kosmetologii. Vlasová maska:

  • nasekejte banán mixérem;
  • jemně nasekáme 20 g hnědého chleba;
  • porazit vejce;
  • vše promíchejte, zalijte 100 ml mléka;
  • přidat 8 kapek bazalkového oleje;
  • naneste na vlasy, opláchněte je po 30 minutách.

Sledujte program využití rostlin k léčení:

Výběr a skladování koření

Basil lze podle potřeby roztrhnout na několik listů. Zelení jsou připraveni k sekání za 1,5–2 měsíce po vyklíčení, do této doby je bohatá na užitečné vlastnosti. Chcete-li prodloužit období sklizně, musíte ji sbírat rovnoměrně ze všech rostlin. Zdravé listy bez žloutnutí jsou vhodné pro řezání.

Jak připravit zelené bazalky na podzim a zimu při zachování užitečných vlastností:

  • odříznuté během květu - pak jsou listy bohaté na éterické oleje, proto zvláště vonné;
  • schnou rozprostřením v tenké vrstvě na suchém a větraném místě.

Pravidla skladování koření:

  • pevně uzavřené nádobí z hlíny nebo skla;
  • nedostatek štiplavých zápachů;
  • temné chladné místo.

Basil lze zmrazit. Tím se zachovají jeho užitečné vlastnosti. Metody zmrazení:

  • celé listy - umývají se, suší se, ukládají do sáčku nebo nádoby;
  • nasekaná hmota - připravené listy jemně nasekané, položené do misek;
  • v olivovém nebo slunečnicovém oleji - nasekané listy se nalijí olejem, hmota se rozloží do forem pro zmrazení ledu.

Bazalkové greeny shromážděné na konci vegetačního období mohou být uloženy v lednici na dveřích nebo polici, v plastové nádobě se vzduchovými otvory nebo v papírovém sáčku po dobu nejdéle jednoho měsíce. To zachovává jeho užitečné vlastnosti..

Rostoucí bazalka doma

Basil je nenáročný a roste doma na parapetu, při zachování užitečných vlastností. Aby se urychlil vznik sazenic, semena se na jeden den namočí do roztoku stimulantu (Zircon, Epin). Výsevní data pro domácí pěstování - první polovina jara, na jihu - únor.

Pro domácí pěstování jsou takové odrůdy vhodné jako:

  1. "Svěžest". V polovině sezóny - zelení lze sekat po 60 dnech po vyklíčení, citronová příchuť.
  2. Markýz. V polovině sezóny jsou vůně a chuť ostré, hořčičná paprika.
  3. "Trpaslík". Předčasné zrání, nepřesahuje 20 cm na výšku, roste ve tvaru koule, vůně je kořenitá.
  4. "Troll". Dekorativní - fialové listy se zelenou špičkou, fialové stonky. Středně pozdě - až 70 dní. Silná vůně pepře. Odrůda z holandské kolekce.

Pro výsadbu si můžete koupit půdu pro pokojové rostliny nebo si ji sami vyrobit:

  • zahradní pozemek - 2 části;
  • humus - 1 díl;
  • rašelina nebo kokosové vlákno - 1 díl.

Jak pěstovat semena bazalky doma:

  • nalijte do hrnce odtok 1,5 cm vysoký (expandovaná hlína, písek, oblázky), nahoře - na zem;
  • posypeme semeno do napojených rýh hlubokých 2 cm;
  • posypeme zemí;
  • přikrýt sáček;
  • navlhčit, ventilovat;
  • pokud se objeví výhonky (po 8-12 dnech), odstraňte celofán.
  • zalévání, jak to suší;
  • sevření vrcholů;
  • měsíční vrchní obvaz s komplexními minerálními hnojivy;
  • uvolnění.

Podívejte se, jak ve videu pěstovat koření:

Díky blahodárným vlastnostem pomáhá bazalka pečovat o pokožku, vlasy, normalizovat hmotnost a metabolismus. Díky příjemné chuti a vůni se koření stalo populárním..

Jaké recepty znáte s bazalkou? Používáte to na vlasy? Sdílení užitečných vlastností s přáteli a známými sdílením článku s nimi..

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • Design (729)
  • Psychologie (706)
  • Architektura (646)
  • Spiknutí a rituály (300)
  • Moudrost (298)
  • Žena (297)
  • Móda (251)
  • Příroda (188)
  • Zahrada (152)
  • Tradice (133)
  • Společnost (89)
  • Moje práce (84)
  • Zajímavý volný čas (50)
  • Vlastní rozvoj (47)
  • Umění (40)
  • Příroda (22)
  • Na světě (1761)
  • Videa (292)
  • Vynikající osobnosti (714)
  • Pro dům a rodinu (793)
  • Zvířata (587)
  • Zdraví (2984)
  • Zajímavé (3415)
  • Umění (650)
  • Historické (581)
  • Vesmír (122)
  • Krása (1775)
  • Vaření (3109)
  • Lidová moudrost (1611)
  • Věda a technika (361)
  • Zřejmé neuvěřitelné (128)
  • Planeta Země (104)
  • Užitečné tipy (4187)
  • Příroda (721)
  • Události (51)
  • Cestování (880)
  • Vyšívání (288)
  • Události (564)
  • Sportovní (180)
  • Muž (1102)
  • Humor (1928)

-Hledání deníku

-Předplatné e-mailem

-Statistika

Basil: vlastnosti, odrůdy, aplikace

Pondělí 9. ledna 2012 10:15 hodin + v nabídce nabídek

Basil je aromatická rostlina keře. Bazalka má další názvy: zahradní bazalka, voňavé chrpy, červené chrpy, Ázerbájdžánský reagan, uzbecký rayon, arménský rean. Pěstování bazalky je náročná rostlina: potřebuje teplo, světlo, vlhkost a dobrou půdu. Někteří se však podaří pěstovat bazalku v domácí oblasti a sázet semena přímo do země. A některým se podaří pěstovat bazalku v bytě na parapetu.

Odrůdy bazalky

Existuje více než 150 druhů bazalky. Basil patří do rodiny bylin máty, a proto se používá jako koření pro mnoho jídel. Čerstvá bazalka má jasnou vůni, kterou lze popsat jako kříženec lékořice a hřebíčku. Basil má bílé nebo narůžovělé květy, lesklé oválné listy. Obzvláště cenné jsou odrůdy bazalky s lila nebo květy. Jiné druhy bazalky, jako je citronová bazalka a skořicová bazalka, jsou pojmenovány pro svou chuť..

Odrůdy bazalky se liší v barvě i vůni listů: Jerevanská odrůda - namodralé listy, vůně koření a čaje; Baku Basil - listy jsou hnědo-fialové, hřebíčkové máty; Lžíce ve tvaru lžíce - listy jsou světle zelené, bílé květy, vůně hřebíčku a bobkový list.

Původ bazalky

Původ baziliky je spojován s Asií. Basil se dostal do Evropy teprve v 16. století. Svým voňavým zápachem rychle získal soucit Evropanů. Basil se také rychle rozšířil v Africe a na tichomořských ostrovech. Ve středověku orientální koření tlačilo bazalku na pozadí. Ale nikdy nevyšel z rozšířeného používání. Basil byl vždy doporučován k použití v omezeném množství, protože jeho vůně je docela intenzivní. Diascorides ve svých rukopisech varoval před omezeným použitím tohoto koření pod záminkou, že bazalka může ovlivnit ztrátu zraku.

Basil, stejně jako mnoho jiných rostlin, má dlouhou historii lásky a nenávisti. Z řečtiny se název tohoto koření překládá jako „král“ a v hinduismu byla bazilika považována za posvátné koření. V Evropě se však ve středověku věřilo, že štírci se nacházejí pod hrnci s bazalkou. Řekové považovali za špatné znamení, pokud bazalka vyrostla na hrobech, Římané věřili, že čím více člověk používá bazalku, tím více vzkvétá. Na Krétě symbolizovala bazalka láska umytá slzami..

Avicenna doporučovala bazalku pro jídlo i léčbu. Kromě toho věřil, že „čím mladší listy, tím více vonící a jemnější, tím větší výhody.“ Ujistil, že vůně sama o sobě stimuluje duševní činnost a posiluje nervy. Pro příjemnou vůni Řekové nazývali bazalkou „miláček“, považován za jeden z nejlepších prostředků k posílení nervového systému. V Zaporizhzhya Sich byly sušené listy bazalky používány k dlouhodobému ošetřování nehojících se ran a horečky, těžkosti v žaludku a všech druhů otrav.

Použití bazalky jako koření a koření

Čerstvé a sušené listy bazalky a květiny se používají k přípravě různých pokrmů řecké, francouzské, italské a kavkazské kuchyně. Bazalka jako kořenící přísada se přidává do zeleninových salátů, masných a rybích pokrmů, jakož i na ochucení konzervované zeleniny, okurek a uzenin.

Basil jako koření dokonale doplňuje všechna druhá zeleninová jídla z fazolí, hrášku, fazolí, rajčat, špenátu a zelí. Několik čerstvých listů bazalky umístěných v láhvi octa výrazně zlepšuje jeho aroma. Tento ocet se používá jako kořenitá chuť salátů a bílých omáček. Nasekané listy bazalky se přidávají také k tvarohu, máslu, omeletám a krabímu salátu. Místo pepře se někdy používají sušené listy s rozmarýnem..

Basil jako koření se používá široce v čerstvé a suché formě. Vlastnosti bazalky se v miskách objevují postupně: nejprve dává hořkost a poté sladkou chuť. Basil jako koření je nejcennější čerstvý. Mladé výhonky se jemně krájejí a přidávají do sendvičového oleje, masových pokrmů. Špetka listů bazalky dává neobvykle příjemné chuti jehněčího masa a salátů. Suché drcené listy bazalky jsou umístěny do rajčatové šťávy pro chuť. Znalci okurek a okurek dávají větvičky bazalky do plechovek a sudů. Esenciální oleje obsahující vonné látky cineol a linalool hlásí listům příjemnou vůni..

Dnes je bazalka stále častěji spojována s italskou kuchyní. Basil jde dobře s rajčaty, zelenou zeleninou, saláty, polévky, vejce, ryby, sýr, jehněčí, pizzu a těstoviny. Basil v jakékoli formě se používá při výrobě kečupů, omáček, omáčky, dresinků.

Dezertní nápoje jsou ochuceny bazalkou v Ázerbájdžánu a čajem v Uzbekistánu. Basil je široce používán v evropských zemích a USA. Basil je často používán v kombinaci s jinými kořením. Směs bazalky a rozmarýnu získává vůni pepře s pikantní vůní - zvyšuje závažnost pokrmu. Basil jde dobře s majoránkou, petrželkou, koriandrem, mátou, estragonem. Míra snáškové zeleně na porci (g): čerstvá - 2-10, sušená - 0,3-0,8.

Použití bazalky v medicíně

Léčivé vlastnosti bazalky jsou zmíněny ve starodávných pojednáních. Ve směsi s různými bylinkami se bazalková tinktura kloktá, upraví se na chlad a vymění se změkčující obklady. Basil má protizánětlivé, antispasmodické, chutné a tonické účinky. Basil se používá v medicíně při nachlazení, chřipce, snižuje teplotu, snižuje vylučování hlenu z dutin, odstraňuje nespavost a nervové napětí..

Vědci tvrdí, že bazalka se používá jako odpuzující prostředek, tj. odpuzuje létající hmyz zabíjející krev. Vědci z Keni říkají, že keře bazalky vysazené kolem domu mohou odpuzovat komáry. Basil na ně působí nejúčinněji, když je umístěn v nástěnném hrnci. V lidovém léčitelství se bazalka používá pro zklidňující koupele, je opilá ve formě odvarů pro kašel, bolesti hlavy a zánět močového měchýře. Basil je dobrá rostlina medu.

Letecká část rostliny bazalky obsahuje až 1,5% éterického oleje, 6% tříslovin, glykosidů a kyselého saponinu. Zahrnuje složky: methylchavinol, cineol, linalool, gáfor, imen, taniny, kyselý saponin. Kromě toho bazalka obsahuje cukr, karoten, těkavé, vitamín C, B2, PP, rutin. 100 g bazalky obsahuje 319 kcal a 2 g tuku.

Zajímavé tipy pro skladování a používání bazalky

Připravené koření bazalky se nejlépe skladuje ve skleněných nebo porcelánových pokrmech, hermeticky uzavřených. V plastových a kovových nádobách je bazalka nežádoucí.

Málokdo ví, že bazalka může být solena a její aromatické vlastnosti a složení jsou plně zachovány..

Na Ukrajině bylo zvykem zavěšovat trávu bazalky pod stropním nosníkem, naskládat svazky bazalky do horních rohů pece. Ukrajinci věděli, že vůně bazalky stimuluje mentální a sexuální energii a posiluje nervy.

Basil se také používá pro suché a čerstvé bylinky pro aromatické koupele, místo šňupacího tabáku, pro oplachování..

Basil najde uplatnění v parfémovém průmyslu.

Jak pěstovat zdravou bazalku a neudělat chybu při výběru odrůdy?

Královská (královská)! Toto je jméno, které dávali starověcí Řekové bazilice a nazývali jej Basilisk. Hádali o jeho nutričních vlastnostech? Možná... je to stále rostlina používaná jako koření.

Vitamin Basil

Obsahuje málo kalorií (30 kcal / 100 g) a 3550 μg beta-karotenu. Při přeměně na vitamín A hraje beta-karoten důležitou roli ve vidění. Podílí se také na růstu kostí a regulaci imunitního systému, jakož i na podpoře zdravé kůže a sliznic..

Basil je zdrojem vitamínu K, který pomáhá při srážení krve. Minerální strana si zachovává obsah hořčíku, vápníku a železa: 213 mg, 64 mg a 4,34 mg, což je 27%, 17% a 31% doporučené denní dávky..

Její nutriční vlastnosti, stejně jako aroma, po sběru rychle klesají, což znamená, že by mělo být rychlejší!

Listy jsou však velmi dobře uloženy v mrazničce. Kromě toho je olivový olej ochucený bazalkou..

Na poznámku! Pikantní bylina je kontraindikována u nemocí, jako jsou: tromboflebitida, lidé s kardiovaskulárními chorobami, vysoký krevní tlak, diabetes a kojící ženy.

Basil se pěstuje hlavně se zelenými a fialovými listy. Rostlina má více než 150 druhů ročních a víceletých plodin. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl v chemickém složení.

aplikace

  • Bazalka se zelenými listy se často používá při vaření, přidává se do cukrovinek, čajů a nápojů, protože má jemnější a sladší chuť.
  • Bazalka s fialovými listy je ostrá, připomínající chuť černého pepře. Používá se spíše jako koření na maso a ryby, přidává se do těstovin a salátů.

Basil se zelenými listy, vyberte odrůdu

K oblíbeným odrůdám se zelenými listy pěstovanými na místě dávají letní obyvatelé přednost těmto odrůdám:

Vyzrávání tónů 74 dní. Výška rostliny - 58 cm. Listy střední velikosti, světle zelené barvy, s jemnou vůní..

Karamel - odrůda mluví sama za sebe, protože má výraznou ovocnou karamelovou chuť. Odrůda je zralá - pouze 32 dní. Rostlina je rezistentní na různá onemocnění, ale netoleruje průvan. Tmavě zelené listy, velké a šťavnaté.

Citron - odrůda s svěží vůní a příjemnou chutí. Doba zrání je 42 dní. Listy jsou světle zelené se středně vyřezávanými okraji. Vhodné pro výrobu nápojů.

Ruský gigant je vysoká odrůda, vysoká až 60 cm, doba zrání je 60 dní. Zelené listy s příjemnou kořenitou vůní a hřebíčkovou příchutí.

Basilisk je zakrnělá odrůda, kterou lze pěstovat na parapetu a na zahradě. Keře vysoké 20 cm. Listy jsou malé, tmavě zelené barvy s vůní hřebíčku - pepře..

Hřebíčkové aroma je odrůda střední sezóny, vysoká 25 cm, pěstuje se uvnitř i venku. Má výraznou vůni hřebíčku, takže se používá pro marinády.

Řek - velmi malý keř do 15 cm. Doba zrání 55–60 dní. S bohatou, příjemnou vůní a sladce chutnajícími listy.

Thajská královna je rozvětvená odrůda bazalky, vysoká až 0,5 m, vyniká krásným kvetením šeříku. Rostlina je pěstována převážně v oblastech s teplým podnebím, je trvalá a má hřebíček.

Fialové listy bazalky a populární odrůdy

Jerevan je odrůda s vysokým výnosem a vůní s vůní. Je považována za univerzální odrůdu s krásnými tmavě fialovými listy. Často se pěstuje jako okrasná rostlina.

Ruby of Cairo - odrůda určená pro pěstování v interiéru a pro květinové záhony. Listy černé a fialové barvy s jasně bohatou vůní. Výška rostliny až 30 cm.

Bazalka

Basil (Ocimum) - aromatická rostlina patřící do divoké kvetoucí divize, dvouděložná třída, čiré kvetoucí řády, čiré čeleď, rod bazalky.

Pikantní bazalka, původem z Asie, přeložená z řečtiny znamená „královská, královská“) dobyla evropské země svou mnohostrannou vůní. Dnes se jedná o velmi vonící rostlinu pěstovanou mnoha zahradníky a skuteční labužníci si neumí představit mnoho luxusních kulinářských pokrmů bez nejvonivějších listů tohoto koření..

Basil Popis

Tetrahedrální stonky bazalky dosahují výšky 30 až 60 cm. Divoké druhy dorůstají do výšky 70 cm. Listy bazalky mají zelenou nebo fialově vínovou barvu a podlouhlý vejčitý tvar. Na konci stonků jsou květenství, které se skládají z několika květů. Bazalka může mít jiný odstín: od bílé a růžové po bílo-fialovou. Basil obvykle kvete od července do září. Kalyx, stonky a listy bazalky jsou drsné na dotek. V nich jsou umístěny žlázy, které hromadí éterický olej: dává bazalce příjemnou kořenitou vůni. Rostlina také obsahuje kyselý saponin, taniny, karoten a další užitečné látky.

Druhy a odrůdy bazalky, jména a fotografie

Existuje asi 70 druhů bazalky. Každý se vizuálně liší od sebe: keře mohou dosáhnout různých výšek, listy se liší barvou a tvarem. Existují druhy bazalky s malými listy, zatímco jiné mají široké listy a někdy vlnité.
Nejoblíbenějšími druhy bazalky jsou citron, fialová, skořice, voňavé a obyčejné bazalky. V různých zemích a kulturách je jeden druh oceňován více než jiný..

  • Sladká nebo kafrová bazalka, obyčejná

Silně rozvětvená rostlina s velkou listnatou hmotou a výškou keře 55-70 cm. Stonek a listy jsou pubescentní, mají aroma měkkého pepře. Mezi odrůdami jsou známy: "Voňavý pohledný", "Kouzlo východu", "Ararat".

  • Basil fialová

Jednoletá rostlina do výšky 50 cm. Název dostal díky jasně fialovým listům. Tento druh má výraznější, silnější aroma než protějšky zelených listů, je milován v tradicích asijské a kavkazské kuchyně. Takové odrůdy fialové bazalky jako Purple, Mauritansky, Zastolny, Moskvoretsky jsou velmi chutné a voňavé..

  • Bazalka zelená

Keře této odrůdy mají světle zelené listy, některé odrůdy mají stonek a listy dospívání. Výška keře je 35 - 45 cm. Vůně se liší v závislosti na odrůdě, ale je méně intenzivní než vůně fialové bazalky. Populární odrůdy: "Zelená chrpa", "Tón", "Oblíbené", "Exploze".

  • Skořice Basil

Rostlina s jasně zelenými, lesklými listy a květy. Výška keře dosahuje 45-60 cm. Všechny části rostliny mají výraznou skořicovou vůni s lehkou mátou a lehce pálivou dochutí. Odrůdy „Cinnamon“, „Wonderful“, „Gentle early“ jsou velmi ceněny.

  • Citronová bazalka

Rostlina je pozoruhodná svým nízkým růstem - až 35 cm, listy jsou světle zelené, s kořenitou vůní citronu, smíchané s jemnou vůní gáfru. Mezi zahradníky patří mezi oblíbené odrůdy „moskevský atlet“, „citron“, „Iskra“, „novinka“..

  • Černá bazalka

Všechny odrůdy tohoto druhu se vyznačují neobvyklou barvou: stonky a listy jsou velmi tmavé barvy, často se mění z nasycené fialové na lesklou hnědou a dokonce téměř černou. Existují poddimenzované až 30 cm a vysoké odrůdy, ve kterých keř dosahuje výšky 50–65 cm. Chuťové vlastnosti jsou vynikající, vůně je silná, pepřová, mírně hořící a po sušení zeleně zůstává po dlouhou dobu. Populární odrůdy: "Baku", "Rubín z Káhiry", "Osmin".

  • Červená bazalka

Rostlina s rozvětveným stonkem, vysoká 20-35 cm, s voňavými listy červeno-fialové barvy, která se někdy mění v vínovou barvu. Vůně sahá od měkké vanilky s nádechem pepře až po silný hřebíček. Aktuální odrůdy: „Jeřáb“, „Velkorysý“, „Orientální host“.

Basil historie

Rostlina bazalky má mnoho jmen. Říká se tomu voňavá chrpa, rean, Reichon, kachna nebo Reagan. Chuť a vůně bazalky byla oceněna za všech okolností. V Indii ji následovníci hinduismu používali ve svých obřadech, protože považovali bazalku za posvátnou rostlinu. A starověcí řečtí autoři popsali, jak se používá v medicíně. Rostlina se dostala do Evropy teprve v 16. století. Díky své vůni a chuti začal být vysoce ceněn. I po dlouhém období po vystoupení v Evropě neztratila bazalka své postavení v kuchyni různých zemí..
Avšak během velkých geografických objevů a cest, kdy se do Evropy začalo dostávat další koření, byl závod přesunut na druhé místo.

Kde roste bazalka?

Tropické oblasti Asie jsou považovány za místo narození bazalky. V současné době je rostlina velmi běžná ve všech zemích jižní Evropy. Různé druhy bazalky se pěstují na Kavkaze, v Indii, Moldavsku, Egyptě, na Krymu a na tichomořských ostrovech. Právě z těchto ostrovů se šířil po celé Evropě.

Basil: výsadba

Navzdory své oblibě je jižní bazalka hosta náladová rostlina, a aby bylo možné při jejím pěstování dosáhnout výsledků, milovníci tohoto koření budou muset tvrdě pracovat.

  • Kdy zasadit bazalku?

Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je doba výsadby termofilní bazalky v zemi. Pokud nechcete pěstovat tuto plodinu ve skleníku nebo skleníku, zvažte: optimální teplota půdy pro výsadbu je 20-25 stupňů. Ve středním pruhu se doporučuje setí nebo transplantaci sazenic bazalky do země koncem května nebo začátkem června, s plnou jistotou, že již nehrozí riziko zpětných mrazů. Jemné bazalkové klíčky absolutně nevydrží ani sebemenší chlazení..

  • Výsadba bazalky v zemi

Pokud jde o výběr místa pro tuto vonnou rostlinu, nezapomeňte - bazalka preferuje slunné oblasti s lehkými půdami bez stagnace vody. Tato voňavá kultura vám jistě poděkuje svěží keři s bohatou zelenou hmotou, pokud správně připravíte půdní substrát. Přidejte na každý metr čtvereční několik kilogramů dobrého humusu, rašeliny a kompostu. Před výsadbou bazalky je vhodné rozlit půdu roztokem následujících složek: na 5 litrů vody - půl lžičky síranu draselného, ​​stejné množství chloridu draselného a močoviny.

Je lepší uspořádat sazenice bazalky v malých postelích, dlouhých 80-100 cm, takže vzdálenost mezi sazenicemi je 15-20 centimetrů. Optimální doba výsadby bazalky je blíže k večeru a za oblačného, ​​ale teplého dne, takže rostlina nespaluje slunce a je snazší projít procesem zakořenění..

Péče o Basil: zalévání a oblékání

Každý vysazený keř by měl být zaléván měkkou usazenou vodou. V budoucnu bazalka vyžaduje zalévání každé 3 až 5 dnů (to je při vysokých teplotách a bez deště), vrchní obvaz každých 25–30 dní dusíkatým hnojivem (nitrophoska je perfektní - 2 polévkové lžíce na 12 litrů vody) a přesné, ne příliš hluboké uvolnění půda poblíž keře. Chcete dosáhnout maximálního zvýšení zelené hmoty? Během vegetačního období odstraňte stonky květů a apikální části keře dvakrát až třikrát.

Basilova choroba

Bazalka je docela odolná vůči různým chorobám, ale za nepříznivých podmínek, jako je zesílení výsadby, nadměrné zalévání, vysoká vlhkost a nízká teplota ve skleníku, se na ní mohou vyvinout houbové choroby. Nejběžnější z nich jsou blackleg, fusarium, šedá hniloba.

Preventivní opatření proti chorobám bazalky zahrnují následující:

  • Nepěstujte rostlinu na stejném místě déle než 2 roky;
  • Zalévání by mělo být mírné;
  • Země mezi řadami by měla být uvolněna a zabránit krustování;
  • Okamžitě odstraňte nemocné rostliny s kusem země..

Ve velmi časném stádiu nemoci může být bazalka zachráněna každodenním postřikem s cibulovými slupkami (100 gramů cibulových slupek, vařit 400 gramů vroucí vody, nechat působit 24 hodin, pak se vypařit) nebo posypat roztokem síranu měďnatého (v poměru 2 litry vody: 1 čajová lžička skalice).

Basil ve skleníku

Ve skleníku se bazalka cítí docela pohodlně. Nejčastěji se zde vysazuje v květnu, kdy se již půda dobře zahřála a hrozba mrazu pominula. Ve skleníku vyžaduje bazalka mírné zalévání, ale hlavní věcí je dobré větrání: kvůli stagnaci a špatné cirkulaci vzduchu v uzavřeném skleníku je tento jižní host často nemocný.

Basil: pěstování semen

Pěstování bazalky ze semen je obtížná, ale možná volba. Namočte semeno do jakéhokoli stimulátoru růstu po dobu 7-10 hodin (Epin je skvělý prostředek). Semena sejou lehce usušená na tkanině do sazenic nebo okamžitě do otevřené a upravené půdy, pokryjí plodiny polyethylenem nebo agromateriálem. Semena zalévejte včas, volbou optimálního přístupu - nepřesychejte a nenaplňujte vodou. Po 8-12 dnech se začnou objevovat drobné výhonky této vonné rostliny..

Basil: roste řízky

Řezací bazalka je další a snad nejvíce bezproblémovou metodou, jak „dostat“ tuto vonnou zeleninu do domácí zahrady nebo do domácího květináče. Je pravda, že musíte chytit několik větví již dospělé bazalky. Řízky se umístí do vody se stimulátorem růstu na asi jeden a půl až dva týdny. Jakmile se na nich kořeny objeví, lze je vysadit na otevřeném prostranství nebo zakořenit v květináči, nezapomenout na pravidelné krmení a zalévání.

Rostoucí bazalka doma

Navzdory určité náladě se bazalka docela úspěšně pěstuje na parapetu v květináčích nebo zásuvkách. Pro tento druh pěstování jsou optimální odrůdy s nízkým růstem a nejvýhodnějším obdobím pro výsadbu semen jsou samozřejmě jarní měsíce - březen - duben.

Je lepší zvolit kapacitu hlouběji - nejméně 20-30 cm do hloubky, protože tato rostlina se rychle změní v keř. Na dně nádrže je nutně položena drenážní vrstva o tloušťce 1,5 - 2 cm a teprve poté se nalije zemina. Vhodná je běžná zahradní půda obohacená o minerální hnojiva, nebo můžete použít půdu zakoupenou ve specializovaném obchodě označeném „Pro zeleninové plodiny a byliny“. Pamatujte, že půda musí být před zasetím semen teplá..

Doporučuje se namočit semena bazalky 20-25 hodin do gázy zvlhčené růstovým stimulátorem, například Epin. Bazalka se zasévá do vlhké půdy, ne hluboko - asi 1 centimetr, je vhodné mezi budoucími rostlinami udělat vzdálenost 6-7 cm, poté se nádoba pokryje fólií z polyethylenu a zahřívá se, dokud se neobjeví první klíčky, které se formují již pátý nebo sedmý den.

Nezapomeňte zajistit jemnou výhonky domácí bazalky s optimální teplotou - neměla by být nižší než 24-28 stupňů a nezapomeňte také na pravidelné zalévání stojatou vodou. Po objevení se čtyř až pěti párů listů na sazenici, můžete sevřít korunu keře: to omezí růst rostliny na výšku, začne růst hojně a nebude produkovat stopky, které nasměrují všechny své síly k tvorbě svěží a voňavé listy. Basil je dokonale zakořeněn, takže může být doma velmi snadno pěstován odřezky z apikální části dospělé rostliny. Dejte stopku 7-10 cm do vody, počkejte asi týden, dokud se na ní nevytvoří kořeny a odvážně zakořenete stopku do květináče.

Péče o bazalku vysazenou doma je jednoduchá: zalévejte ji denně (zejména pokud je nádoba s rostlinou na slunném okně), je vhodné to udělat v časných ranních hodinách, ale nezalévejte půdu. Nezapomeňte uvolnit půdu každé 3-4 dny - bazalka na takový postup velmi dobře reaguje, „ošetřete“ rostlinu minerálním hnojením, pravidelně odřízněte stonky květů, které se objevují na keřech, pokud chcete získat silnou a hojnou zelenou hmotu. Nezapomeňte, že bazalka je „jižní“, což znamená, že nemá rád průvan a nízké teploty, raději se vyhřívají na slunci: poskytují maximální světlo a chrání jej před chladem. Pokud není možné dát rostlině maximální světlo, měli byste uspořádat baziliku s dalším umělým osvětlením.

Sběr a sušení bazalky. Jak ukládat bazalku?

Díky svému chemickému složení vůně bazalky poněkud připomíná hřebíček a muškátový oříšek a chuť bazalky je mírně hořká a kořenitá. Listy a stonky bazalky se přidávají do salátů, okurek, polévek, klobás a omáček.

Rostlinu můžete sbírat 2krát za sezónu, a to i během květu, tj. Od července do září. První sbírka bazalky se provádí před květem, v tuto chvíli je třeba oříznout listy a výhonky a ponechat spodní listy. Při správném sušení rostlina neztrácí barvu, chuť a vůni, zatímco sušené listy se snadno rozbijí nebo rozemele na prášek.

Pro správné sušení stačí položit bazalku v tenké vrstvě na dobře větraném stinném místě, ale nemělo by být vystaveno přímému slunečnímu záření. Musíte skladovat bazalku ve skleněné nebo hrnčířské misce s uzavřeným víkem, v této formě lze sušenou bazalku skladovat 3-4 roky.

Basil: užitečné vlastnosti

Basil je velmi zdravá rostlina, která obsahuje vitamíny C, B2, PP, kyselinu askorbovou, provitamin A, cukr, karoten, P-rutin a těkavé látky. Obsah oleje v listech bazalky dosahuje 1,5% - 2%. Esenciální olej z bazalky také obsahuje látky, které jsou užitečné pro člověka: saponin, gáfor, oktimen, cineol, methylchavinol, eugenol, estragol.

Použití bazalky také spočívá ve skutečnosti, že se jedná o imunostimulační činidlo, chrání před virovými, houbovými a bakteriálními infekcemi dýchacího traktu, včetně zmírnění příznaků bronchitidy a astmatu. Má antipyretický a diaforický účinek, odstraňuje hlen z nosních cest a plic, zlepšuje trávení a vstřebávání živin, posiluje nervy, normalizuje spánek, zlepšuje potenci, stimuluje duševní aktivitu a zlepšuje paměť. Bylinková bazalka se používá k nadýmání, gastrointestinálním onemocněním, plicním onemocněním a rakovině. Rostlina také obsahuje enzymy, které nejen pomáhají trávení, ale také přispívají ke spalování tuků v těle.

Basil: kontraindikace

Bazalka by se však neměla konzumovat ve velkém množství, protože může být škodlivá. Rostlina obsahuje sloučeniny rtuti, proto je kontraindikována u dětí mladších 7 let a těhotných žen, a použití velkého množství bazalky může vést k otravě iu zdravých osob..