Červená řepa: výhody a poškození těla, dietní recepty

Červená řepa nebo řepa má bohaté složení - obsahuje vitamíny, železo, zinek, jód, díky čemuž posiluje imunitní systém. Zelenina se přidává do dietních jídel, je požadována nejen při vaření, ale také v kosmetologii, tradiční medicíně. Řepa je ceněna pro svou jedinečnou chuť, konzumuje se v syrové, pečené a vařené formě. Šťáva z této zeleniny normalizuje metabolické procesy a pomáhá zhubnout. Červená řepa je zvláště užitečná v zimě, když tělo nemá vitamíny. Zelenina se za vhodných podmínek skladuje až 10 měsíců.

Hvězdy SLIMMING STARS!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci vyrobila.“ Číst dále >>

Červená řepa je vytrvalá rostlina rodiny amarantů. Léčivé vlastnosti mají nejen plody, ale také listy rostliny. Dekorace se připravují na základě sušených surovin, posilují imunitní systém a pomáhají vyrovnat se s různými onemocněními.

BZHU: ve 100 g řepy obsahuje:

• 85 g vody;
• 1,5 g proteinu;
• 8,8 g uhlohydrátů.

Obsah kalorií v produktu je nízký: ve 100 g, pouze 43 kalorií. Mezi užitečné sledovací prvky:

Buriak také obsahuje vitamíny A, B, C, PP.

Buriak je pro tělo téměř nezbytný:

1. 1. Zlepšuje funkci srdce, poskytuje prevenci kardiovaskulárních chorob. Nejsou-li kontraindikace, doporučuje se používat ve vařené nebo dušené formě. Řepa posiluje srdeční sval díky vláknině. Zelenina obsahuje barvivo - betain, zvyšuje elasticitu krevních cév a reguluje cholesterol.
2. 2. Vitamin P je zodpovědný za elasticitu krevních cév. Červená řepa pomáhá při léčbě hypertenze, aterosklerózy. Zelenina obsahuje jód, díky kterému se zdravotní stav s aterosklerózou zlepšuje. Hořčík reguluje tlak, podporuje lepší vstřebávání bílkovin. Tento stopový prvek se podílí na metabolismu tuků. Odvar založený na listech rostliny pomáhá při hypertenzi a ateroskleróze, čistí krevní cévy.
3. 3. Rozdrcená řepa není určena pouze pro vnitřní, ale také pro vnější použití. Pozitivně působí na pokožku a urychluje hojení vředů..
4. 4. Buriak zlepšuje trávicí trakt. Složky dostupné ve svém složení odstraňují toxiny. Produkt chrání tělo před volnými radikály, solemi těžkých kovů.
5. 5. Řepa je dobrá pro játra. Čistí parenchymální orgán. Pro odstranění jedů a toxinů je vhodné připravit vařenou řepu s olejem. Zelenina obnovuje jaterní buňky a má také hepatoprotektivní účinek, to znamená, že chrání před volnými radikály. Produkt poskytuje prevenci zánětlivých onemocnění spojených s játry..
6. 6. Užitečné vlastnosti jsou určovány obsahem přírodních dusičnanů, stimulují mentální aktivitu, zlepšují krevní oběh v žilách.
7. 7. Řepa se konzumuje pro prevenci rakoviny. Díky svým čisticím vlastnostem poskytuje prevenci rakoviny tlustého střeva.
8. 8. Čerstvá zelenina je dobrá pro trávicí trakt, protože zlepšuje trávení. Červená řepa se doporučuje pro lidi se zácpou, má projímavý účinek.
9. 9. Léčivá zelenina se používá v kosmetologii. Masky se vyrábějí na základě kořenové plodiny. Do šamponů, balzámů se přidává přírodní šťáva.
10. 10. Červená řepa podporuje hubnutí, zvyšuje výdrž.
11. 11. Buriak je užitečný pro sportovce, protože obsahuje uhlohydráty.

Zlepšuje složení krve - zvyšuje hladinu červených krvinek. Pokud pijete nápoj správně, tělo bude očištěno od toxinů. Tento produkt normalizuje krevní tlak, proto se doporučuje pro hypertenzi. Šťáva z červené řepy se používá v lidovém léčitelství. Produkt odstraňuje z těla jedy, zlepšuje krevní oběh, reguluje cholesterol, zvyšuje odolnost proti chorobám.

Nápoj je užitečný pro lidi s nedostatkem jódu. Šťáva zlepšuje pleť a doslova obnovuje všechny buňky. Vytlačuje se pomocí gázy. Chcete-li zlepšit trávení, musíte jej smíchat s mrkví - tato šťáva přispívá k hubnutí..

Červená řepa je prospěšná pro zdraví mužů, zvyšuje účinnost a zajišťuje prevenci adenomu prostaty. Produkt zlepšuje funkci svalů, pomáhá zbavit se únavy. Ženám se doporučuje používat řepu pro bolestivou menstruaci i při menopauze. Buriak může nahradit hormonální drogy.

Před použitím zeleniny během těhotenství byste se měli ujistit, že neexistují žádné kontraindikace. Pokud tam nejsou, měli byste jíst pouze vařené beetweed - 1krát za 4-5 dní, každý po 100 g.

Pokud má dítě zácpu, doporučuje se připravit salát z vařené řepy s přídavkem oleje. Je důležité dodržovat dávkování. Řepná šťáva, i zředěná, je kontraindikována u dětí mladších než 1 rok. Aby byl nápoj léčivý, musíte jej smíchat s vodou (poměr 1: 1). Tělo dítěte je velmi citlivé, takže čistá šťáva je zakázána.

Syrová řepa obsahuje více vitamínů, je bohatá na ovocné kyseliny, dusičnany. Ale i přes léčivé vlastnosti, tyto složky mohou být škodlivé, protože dráždí zažívací trakt. Vařená zelenina neobsahuje mnoho vitamínů, ale jsou užitečné díky vláknině a pektinu, které zůstávají po vaření.

Přes obrovské výhody může být řepa v důsledku některých kontraindikací škodlivá:

1. 1. Hypotenze.
2. 2. Gastritida, ke které dochází na pozadí zvýšené kyselosti.
3. 3. Urolitiáza.
4. 4. Osteoporóza.
5. 5. Cukrovka.
6. 6. Průjem

Rychlost spotřeby řepy - ne více než 200 g za den.

Kořenová plodina by neměla být měkká. Pokud jsou na povrchu shnilé skvrny nebo prohlubně, měli byste takový nákup odmítnout. Je zakázáno jíst shnilé plesnivé plevele, uvnitř by neměla být tma. Špatná řepa vede k intoxikaci. Mladé hlízy jsou vhodné k jídlu - doporučuje se vybrat ty, které mají zelené výhonky.

Červená řepa je uložena vedle brambor, je lepší ji umístit do sklepa. Hlízy se cítí dobře v místnosti s teplotou vzduchu + 5 stupňů a relativní vlhkostí 90%. Nádoby na řepu se uchovávají na dobře větraném místě..

Čerstvě vymačkaná šťáva dává dobré výsledky při hubnutí. Můžete ho pít místo jednoho jídla. Chcete-li připravit dietní nápoj, musíte loupat kořenovou plodinu a vymačkat šťávu, pak smíchat s pomerančem v poměru 1: 1. Pro hubnutí se nápoj bere 15 minut před jídlem. Pokud tělo není na takové výrobky přizpůsobeno, nejprve vezměte 1 lžičku. Poté zvyšte dávku, maximum by mělo být 70 ml. Směs džusů by neměla být používána u lidí s gastritidou, kolitidou, žaludečními vředy. Pití je také kontraindikováno v případě průjmu. Při pití šťávy musíte jíst 5krát denně v malých porcích. Strava by měla obsahovat potraviny s nízkým glykemickým indexem. Zředěná šťáva se konzumuje ráno 15 minut před jídlem. K snídani jsou vhodné tvarohové kastrol nebo vejce.

Pro zhubnutí se doporučuje kombinovat cereálie s bílkovinnými produkty. Můžete jíst 150 g ovesných vloček, například s vejcem. Před večeří musíte pít šťávu z červené řepy a pak jíst libové maso, jako je kuře. Vegetariáni nahrazují maso libovými rybami. Taková jídla se dobře hodí u zeleninových salátů bez majonézy. Můžete si uvařit salát z vařené řepy ochucený olejem. Do nádobí se přidává česnek, ale při používání tohoto přípravku je třeba dávat pozor - posiluje imunitní systém, čistí krevní cévy, ale jeho nadměrné množství vede k pálení žáhy a bolesti břicha.

Pro odpolední svačinu se doporučuje jíst 2 toasty. 15 minut před večeří byste měli vypít 50 ml šťávy a poté - jíst mořské plody. Alternativou je kuřecí maso nebo vejce. Tvarohový kastrol pomůže uspokojit hlad, je kombinován se salátem.

Existuje celá řada možností pro řepnou stravu. Chcete-li zhubnout, místo večeře se doporučuje jíst řepný salát a jablka. Na večeři nejezte mouku a sladkosti. Ve večerních hodinách se nemůžete přejídat, hlavní jídlo by mělo být na oběd. Prezentovaná strava může být dodržována po dobu jednoho týdne, přičemž se doporučuje střídat produkty.

1. 1. Snídaně zahrnuje salát z červené řepy oblečený v rostlinném oleji. Doporučená norma je 150 g. Můžete jíst ovesné vločky vařené ve vodě, přidávat malé množství rozinek a sušené meruňky.
2. 2. Tvaroh je vhodný jako odpolední svačina.
3. 3. Na oběd můžete jíst dušenou zeleninu a 2 plátky libového masa.
4. 4. Na večeři vařte dušenou řepu nebo salát s přídavkem rostlinného oleje.
5. 5. Před spaním můžete vypít 200 ml kefíru.

Syrová řepa strava je nebezpečná pro žaludek. Kořenová plodina obsahuje agresivní složky, pokud jsou používány nepřetržitě, mohou nastat bolesti žaludku, nevolnost, pálení žáhy. Tato možnost se nedoporučuje každý den, je kombinována se stravou, která vyžaduje silné pití, konzumaci zeleniny a ovoce. Tato strava je dodržována 1 den v týdnu.

1. 1. Ráno syrový salát z červené řepy - 150 g.
2. 2. Na oběd, pohanka a ovesné vločky + zeleninový salát.
3. 3. K večeři, pečené brambory s mrkví a cibulí, salát ze syrové řepy.
4. 4. V noci můžete vypít půl sklenky kefíru.

Den vykládky řepy je velmi užitečný, protože zelenina čistí tělo. Doporučuje se to uspořádat jednou za 10 dní.

Složení stravy zahrnuje salát s jablky. K vaření potřebujete 3 zralé kořenové zeleniny a 3 zelená jablka. Toto množství vyžaduje 15 g rostlinného oleje a stejné množství citronové šťávy. Vařte řepu, oloupejte, rošt. Poté smíchejte s nastrouhaným jablkem, citronovou šťávou a rostlinným olejem.

Dietní salát "May". K vaření si vezměte 3 vařená řepa, 150 g mořských řas a celer. Zelení, olej, sůl - podle chuti. Musíte nastrouhnout řepu na struhadlo, smíchat s mořskými řasami, nastrouhaným celerem a vytlačit šťávu. Je třeba jemně nasekat kopr, smíchat s celerovou šťávou a poté přidat rostlinný olej. Řepu smíchejte s řasami a výslednou omáčkou.

Další dietní jídlo obsahuje předpis zelí a zelené fazolky. Musíte vzít vidličky zelí o hmotnosti 1 kg, sklenici zelených fazolí, 1 papriku, 2 mladé řepy. Toto množství vyžaduje 1 bílou cibuli a sklenku celeru. Smažte cibuli do zlatohně, nasekejte řepu a celer s brčka, přidejte vodu, nechte 8 minut vařit. Poté přidejte zbývající zeleninu, přidejte trochu vody, nechte ji mírně vařit. K dekoraci použijte kopr a petržel.

Červená řepa také přispívá k hubnutí. Pro její přípravu vezměte 400 g červené řepy, nakrájejte na plátky a vložte do vařené vody (2 l). Zelenina se vaří do měkka, vyjme se a nakrájí na proužky. Samostatně nasekanou nakrájenou cibuli smažte mrkví. Dva brambory jsou nakrájené na kostičky. Do vývaru z červené řepy se přidávají hotové ingredience: cibule s mrkví, bramborami a strouhanou řepou. Pak přidejte lžičku šťávy a 2krát více cukru. Červená řepa musí být přivedena k varu, vařit na mírném ohni po dobu 10 minut.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Inga Eremina:

Moje váha byla obzvláště depresivní, v 41 jsem vážil jako 3 sumo zápasníci dohromady, konkrétně 92 kg. Jak úplně odstranit nadváhu? Jak se vypořádat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic není tak ošklivý nebo mladý muž, jako jeho postava.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukční operace? Zjistil jsem - nejméně 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF zvedání, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem odborníkem na výživu. Určitě se můžete pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? Ano a stále velmi drahé. Obzvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jiný způsob.

Albino zelenina: cukrová řepa

Červená řepa je zeleninová plodina, která se nachází v jakékoli ruské zahradě. Agronomové aktivně pěstují kořenové plodiny, a to není překvapivé: zelenina obsahuje stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. Ale teď nejde o obvyklou červenou řepu, ale o bílou, nebo jak se také říká cukr.

Co to je?

Bílé řepy jsou typickou běžnou řepou z rodiny Amaranthů. Dvouletá rostlina, ale pěstovaná jako jednoletá plodina pro kořenové plodiny.

Hmotnost kořenových plodin se v závislosti na odrůdě pohybuje od 300 g do 1 kg nebo více. Kořenová plodina je neatraktivní vzhledem, nažloutlá bílá barva, bílá v sekci. Růžice jasně zelených listů.

Co se liší od běžné řepy?

Bílé a červené druhy mají rozdíly, například:

1. Vzhled. Bílé řepy neobsahují červený pigment, který je často příčinou alergií.
2. Chemické složení.

Je třeba poznamenat, že barva nijak neovlivňuje chuť - bílá řepa chutná velmi podobně jako jejich červená sestřenice.

Chemické srovnání

• cukrová řepa mají mnohem vyšší obsah jódu a zinku;
• červená řepa obsahuje více vitamínů a makronutrientů;
• nelze jednoznačně říci, který druh je užitečnější, protože potřeby každého člověka jsou individuální.

Přínos a újma

Můžeme určitě říci, že bílá řepa je pro tělo dobrá. Zde jsou jen některé z užitečných vlastností kořenové plodiny:

• Má pozitivní vliv na trávení..
• Podporuje odstraňování toxinů, díky nimž se zlepšuje práce všech tělesných systémů.
• Zvyšuje produkci hemoglobinu (kvůli této vlastnosti se často používá k léčbě leukémie, hypertenze, anémie).
• Má diuretický a projímavý účinek..
• Zlepšuje mozkové funkce.
• Podporuje vazodilataci a snižování tlaku.
• Užitečné při prevenci rakoviny a krevních chorob, křivice u dětí.

Nezapomeňte však, že bez ohledu na užitečnost bílé řepy existují kontraindikace pro její použití:

• Nepoužívejte u lidí s cukrovkou a obezitou kvůli vysokému obsahu cukru v kořenové plodině.
• Nízký krevní tlak a hypotenze jsou také kontraindikací pro kořenové plodiny, např cukrová řepa pomáhá snižovat krevní tlak.
• Obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která negativně ovlivňuje lidi s onemocněním ledvin a urolitiázou..
• S tendencí uvolňovat stolici jsou řepa také kontraindikována.
• Zvyšuje kyselost žaludku, neměli by ji používat lidé s chronickým pálením žáhy nebo poruchami gastrointestinálního traktu.
• Podporuje tvorbu solí v těle, je kontraindikován u lidí s dnou a artritidou.

Bílá řepa může být stejně užitečná a škodlivá, takže než ji budete průběžně uvádět do stravy, je lepší se poradit s lékařem.

Odrůdy

Pro výběr odrůdy platí důležitá pravidla:

• Obal uvádí typ půdy doporučené pro tuto odrůdu a odolnost vůči povětrnostním podmínkám. Věnujte tomu především pozornost.
• Na zadní straně sáčku je napsáno, pro jaký účel je odrůda nejvhodnější (skladování nebo konzervace). Nedoporučuje se skladovat řepu určenou k konzervování, může být náchylná k hnilobě a houbovým chorobám..
• Nejlepší je koupit semena od důvěryhodných pěstitelů. Je také třeba si uvědomit, že nápis F1 by měl být vždy na balení, což znamená, že rostlina je hybridem první generace, to znamená, že od „rodičů“ získala všechny nejlepší vlastnosti. Takové rostliny jsou odolnější vůči vnějším faktorům a nejsou náchylné k houbovým chorobám..
• Pečlivě si přečtěte popis plodu na zadní straně. Nezaměřujte se pouze na obrázek na obalu.
• Vyberte řepu podle požadovaného data zrání (předčasné zrání; střední zrání; pozdě).

Nejoblíbenější odrůdy v Rusku: "Aljaška", "Mansk", "běloruština single-seeded 69" "Cascade", "Sugar", "Crystal".

Podrobně představíme jednu z odrůd.

Aljaška

Popis stupně

Jednokombinovaný vysoce výnosný hybrid cukrové řepy. Kořenová plodina ve tvaru oválného kužele o hmotnosti 650 g.

Nadzemní a podzemní části kořenové plodiny jsou bílé. Uspořádání listů je svislé. List je tmavě zelený, stonek je zelený. Listy na sklizeň - 40% z celkové hmotnosti.

Odolné vůči poškození kořenovým jedlem, kořenovou hnilobou a cerkosporózou. Cukrová řepa se pěstuje a jako pícniny.

Zemědělská technika

1. Červená řepa roste lépe na bohatých, úrodných půdách s neutrální reakcí. Na těžkých půdách je třeba pěstovat na hřebenech.
2. Na podzim se do oblasti pod řepou přidává humus, je-li to nutné, půda je vápno, na jaře se aplikuje komplexní minerální hnojivo.
3. Semena se vysévají od začátku května do poloviny června do hloubky 2-4 cm. Výsadbový vzor 8 × 25 cm. Můžete pěstovat sazenice: setí na konci dubna, výsadbu vytvrzených sazenic na otevřeném terénu za měsíc.
4. Další péče spočívá v uvolnění, pravidelném krmení a napájení.
5. Semena řepy lze vysévat před zimou na konci října - začátkem listopadu.

Rostoucí

Proces pěstování bílé řepy se neliší od pěstování červené. Oba druhy jsou stejně náchylné k chorobám a mají stejné škůdce.

Je lepší koupit semena pár měsíců před začátkem setí, as v posledních letech si kořenová plodina získává na popularitě mezi agronomy a na začátku sezóny semen v obchodech prostě nemusí být.

Na podzim se doporučuje posypat půdu vápnem, ale tento krok lze také přeskočit. Předhnojení půdy také pomůže dosáhnout vysokého výnosu.

1. Řepa se začíná vysazovat brzy na jaře, když je teplota na ulici asi 10 stupňů a půda se zahřeje na 5-8 stupňů.
2. V dříve vykopané zemi proveďte prohloubení - k tomu je vhodná obyčejná hůl, kterou musíte nakreslit malou drážku hluboko 3-5 cm po celé délce postele. Udržujte vzdálenost řádků 30-40 cm.
3. Drážky nalijte slabým roztokem manganistanu draselného v teplé vodě. To dezinfikuje půdu a pomůže předcházet nemocem v budoucnosti. Před výsadbou semen počkejte, až se manganistan draselný absorbuje.
4. Semena zasévejte ve vzdálenosti 8-10 cm, po které se drážka opět nalije vodou a pohřbít, dávejte pozor, abyste zeminu nezvlnili. Rostlina milující řepu, ujistěte se, že země v zahradě s kořenovými plodinami je vždy vlhká.
5. Asi 2 týdny po klíčení semen by mělo být provedeno první plevelení a uvolnění půdy (dříve se to nedoporučuje, aby nedošlo k zaměnění řepy s plevelem). Poté pravidelně plevel a uvolňujte postele jednou týdně. Pokud vidíte, že rostliny jsou napadeny drátěnými červy nebo hnilobou, stojí za to okamžitě je ošetřit fungicidy, aby se zabránilo dalšímu šíření nemoci.
6. Chcete-li zastrašit hmyz a hlodavce, můžete posypat popel na zemi nebo rostlinnou cibulkou nebo česnekem vedle bílé řepy.
7. Když vidíte, že se plody začaly tvořit, doporučuje se hnojit řepu směsí močoviny nebo amonia v poměru 150 ml. na 1 ha. Jeden měsíc před sklizní přestaňte zalévat a aplikovat jakékoli hnojivo..
8. Sklizeň bílé řepy v polovině nebo na konci září. Kořenové plodiny se snadno vytáhnou ze suché půdy rukama..

Někteří zemědělci používají pro pěstování zvláštní metody. Tyto zahrnují:

• Výběr Semena jsou zasazena do krabic a vysazena do země po dosažení určité velikosti.
• Mulčování. Posypeme půdou jakoukoli půdou (seno, popel), aby plevele nerostly.
• Hilling. Kopání každého ovoce malým množstvím zeminy pro vzhled dalších kořenů a další uvolnění.

Tyto techniky se všeobecně nepoužívají a je na vás, zda je použijete.

Úložný prostor

Existují pravidla, která pomohou zachovat sklizeň v zimě:

1. Ujistěte se, že je skladovací místnost větraná. Ideální teplota nebude vyšší než +2 a nižší než -10 stupňů.
2. Ujistěte se, že sklep není příliš mokrý, může způsobit hnilobu.
3. Řepa může být naskládána do dřevěných beden nebo smíchána s bramborami.
4. Asi jednou za měsíc by měly být kořenové plodiny vytříděny a shnilé a poškozené by měly být odstraněny tak, aby zbytek nehnil..

Nemoci a škůdci

Typické nemoci pro jakýkoli typ řepy jsou:

• Korneed (zhnědnutí a rozpad kořenů mladých rostlin).
• Plíseň plesnivá (světle žluté skvrny na listech).
• Phomosis (světle hnědé skvrny na listech).
• Cercosporóza (malé skvrny s červenohnědým okrajem na listech).

Škůdci pro řepu:

• Červená řepa blecha.
• Řepa mšice.
• Řepa létat.
• Červená řepa štít.
• Řepa chyba.
• Beet Mining Moth.
• Kořenová mšice.
• Červená řepa Weevil.
• Mrtví jedlíci.

Způsoby kontroly těchto škůdců a nemocí jsou zcela odlišné, ale je třeba si uvědomit, že předběžné ošetření půdy manganistanem draselným a prevence ve formě postřiků rostlin slabým roztokem manganistanu draselného asi jednou za měsíc, stejně jako oblékání při nejmenších známkách škůdců, pomůže předcházet problémům..

Výhody a poškození řepy. Léčivé vlastnosti řepy

Výhody a poškození řepy - kolik toho o ní víme?

Taková červená řepa, známá v našich zeměpisných šířkách, nepostradatelný atribut boršč, vinaigrety a červená řepa, byla přivedena zpět do Byzance v době Kyjevské Rusi. Již starověcí výzkumníci zdravé výživy hodnotili léčivé vlastnosti řepy jako výjimečné. Moderní vědci nejen potvrdili pozorování svých předchůdců, ale také prokázali, že řepa je jedinečnou zeleninou a nemůže být nahrazena žádným jiným v lidské stravě..

Užitečné vlastnosti řepy, její zvláštní nutriční hodnota, jsou spojeny se dvěma body. Za prvé, jedná se o jedinečný soubor prvků, které nikde jinde nenajdete, a za druhé řepa obsahuje velké množství látek, které během tepelného vaření nejsou ničeny. Výhody vařené řepy jsou bezpochyby.

Červená řepa složení. Řepa Calorie

Sacharidy - 14% složení: glukóza, fruktóza, sacharóza (posledních 6%), pektiny Vitamíny, minerály, stopové prvky: B, BB, C (trochu), karotenoidy, kyselina listová a pantothenová, draslík, železo, hořčík, mangan, jód, kobalt, měď, zinek, fosfor, síra, cesium, rubidium, chlor atd. - celá periodická tabulka a ve významných množstvích!

Organické kyseliny: citrónová, šťavelová, jablečná.

Aminokyseliny: betain, betanin, lysin, valin, arginin, histidin atd..

Vlákno - velké množství.

Kalorická řepa (ve 100 gramech): Kalorie, kcal: 40 Proteiny, g: 1,5 Tuky, g: 0,1 Sacharidy, g: 8,8

Jaké je použití řepy? Léčivé vlastnosti řepy

Užitečné vlastnosti řepy díky svému biochemickému složení.

Řepa je užitečná při chronické zácpě. Díky vláknině, organickým kyselinám a dalším prvkům reguluje metabolické procesy, zvyšuje pohyblivost střeva. Červená řepa - „čistič“ těla č. 1, dezinfikuje střeva, a to i ničením hnilobných bakterií a nejen mechanickým vystavením vláknu.

Červená řepa je užitečná v tom, že obsahuje lipotropní látku betain, která reguluje metabolismus tuků, zabraňuje infiltraci jater a vysokému krevnímu tlaku. Řepné betainy rovněž plní svou funkci v čerstvě vymačkané šťávě a v horkém boršči. Používá se na obezitu, onemocnění jater.

Hořčík, který se nachází v hojné míře u řepy, přispívá k léčbě aterosklerózy, hypertenze.

Řepa má diuretický, projímavý účinek. Anestetizuje, má protizánětlivý účinek, podporuje zotavení, pomáhá tělu bojovat s depresí a je vynikající kocovinou v masovém boršči..

Řepa je užitečná pro zdravou tvorbu krve. Skládá se ze stopových prvků zodpovědných za tyto procesy. Lidé, kteří mají ve své stravě řepu, mají zřídka anémii.

Řepa je nezbytná pro těhotné ženy. Kyselina listová, která je její součástí, je životně důležitá ve fázi plánování dítěte a na začátku těhotenství, protože bez něj nebude tvořit zdravý nervový systém malého. Kromě toho je v tomto stavu častá zácpa a mimochodem řepa.

Pokud jde o šok mezi kořenovými plodinami s obsahem jodu, činí jeho přítomnost řepy zvláště užitečnou při chorobách s nedostatkem jódu štítné žlázy a pro starší lidi trpící aterosklerózou..

Existuje předpoklad, že betanin inhibuje rozvoj maligních nádorů a skutečnost, že řepa je silná.

Řepa je navíc nízkokalorickým výrobkem. S tím je spojena popularita a účinnost diet červené řepy pro hubnutí..

Poškození řepy

Pravděpodobně je správnější vařit ne o nebezpečích řepy, ale o omezeních při její aplikaci. Jsou také způsobeny chemickým složením řepy..

Osteoporóza, náchylnost k ní. Důvodem je skutečnost, že řepa narušuje vstřebávání vápníku..

Cukrovka. Protože se jedná o sladkou zeleninu s poměrně vysokým obsahem cukru.

Urolitiáza (především oxalurie). Červená řepa je v tomto případě kontraindikována, protože obsahuje kyselinu šťavelovou. Na webu najdete mnoho lidových receptů na léčbu ledvinových kamenů a močového měchýře šťávou z červené řepy. To by nikdy nemělo být provedeno.!

Chronický průjem. Červená řepa má výrazný projímavý účinek.

Řepa v lidovém léčitelství

Recepty červené řepy mohou být shromažďovány v alespoň jednom silném objemu. Níže uvádíme několik nejpopulárnějších a vyzkoušených..

S hypertenzí. Mix čerstvé řepné šťávy s lžičkou medu. Před jídlem vypijte čtvrtý šálek. Řepa kvasová je pro tyto účely velmi dobrá, což se dá docela snadno vařit..

Při zácpě by se řepa měla po dlouhou dobu stát oblíbeným produktem, a to jak ve formě všech druhů pokrmů, tak ve formě vývaru a šťávy. Při přetrvávající zácpě je v klystýrech předepsána odvar.

Řepa je součástí mnoha dietních funkcí pro léčbu tuberkulózy..

Při výtoku z nosu se řepná šťáva (nejlépe kyselá, fermentovaná) vštípí do nosu 2-3 kapky 3x denně.

Červená řepa v lidovém léčitelství se používá také externě. Například při ošetřování vředů, prasklin se kaše z ní nanáší na postižené oblasti. Když suší, obvaz se mění a vše se opakuje. Kořen plodiny také pomáhá s dospívající akné ve formě řepných masek.

Zdálo se, že jsme Tsinga vyhráli, a přesto se setká. Nejlepší léčivé jídlo z kurděje je nakládaná řepa. O tom, jak vařit nakládanou řepu - v receptu na ukrajinský boršč.

Čerstvě vymačkaná řepná šťáva zaujímá v dietní výživě zvláštní místo jako prostředek vysoké účinnosti - výhody řepy v ní (a kontraindikace současně) se objevují v koncentrované formě.

Červená řepa: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození řepy ocenili ve starověku kuchaři i kulináři a lékaři. Léčivé vlastnosti řepy byly zaznamenány ve staré Indii - první stát, který zvládl pěstování této kořenové plodiny z rodiny Amaranthů. Později bylo v této rodině objeveno mnoho léčivých rostlin, ale žádné z nich se nepodařilo překonat potenciál řepy..

Chemické složení řepy

Okamžitě musíte uvést, že zelenina má několik odrůd, které mají poměrně pestré složení vitamínů a minerálů, z nichž ne všechny se konzumují. Cukrová řepa je tedy technickou plodinou a dokonce ji zřídka používá v krmivech. Proto byste měli okamžitě určit, o jaké druhy řepy se jedná.

V současné době lidé konzumují tyto odrůdy řepy:

• obyčejná nebo jídelna;
• mangold;
• záď.

Chard obsahuje více cukrů a krmivo obsahuje více vlákniny. Jinak je chemické složení těchto tří odrůd téměř stejné. Podívejme se na to podrobněji..

Červená řepa obsahuje následující vitamíny:

• C - 10 mg;
• B5 - 0,12 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,13 mcg;
• B1 - 20 mcg;
• B2 - 40 mcg.

Stopové prvky obsažené v zelenině:

• draslík - 288 mg;
• měď - 140 mg;
• fosfor - 43 mg;
• vápník - 37 mg;
• hořčík - 22 mg;
• železo - 1,4 mg;
• jód - 7 mcg.

Kromě toho řepa obsahuje 86 g vody, 2,5 g vlákniny a 0,1 g organických kyselin. Samostatně je třeba zmínit betain nebo trimethylglycin, látku zapojenou do syntézy buněčných membrán. Toto je jeden z hlavních hepatoprotektorů, jejichž koncentrace v řepě je rekordní hodnota - 129 mg na 100 g.

Nutriční hodnota a obsah kalorií řepy

Výživná hodnota červené řepy je následující:

Obsah kalorií v produktu závisí na odrůdě a způsobu přípravy zeleniny. Tabulka ukazuje průměrnou hodnotu kalorií pro různé způsoby zpracování:

Kalorie, kcal / 100 g

Proč řepa je pro tělo dobrá

Přínosy syrové řepy pro tělo jsou rozmanité a rozmanité. Tato zelenina má dvě vlastnosti, které určují její široké použití:

1. Jedinečné složení vitamín-minerál a kyselina, které se nenachází v žádné jiné zelenině. Ve svém účinku na různé systémy těla nemá žádná ze stávajících zeleniny tak širokou škálu.
2. Přibližně 90% složek, které tvoří zeleninu, není zničeno tepelným zpracováním produktu. To znamená, že ve většině případů můžete použít syrový i vařený, dušený nebo nakládaný produkt s přibližně stejným terapeutickým účinkem..

Tato vlastnost je velmi důležitá, protože chuť surové řepy, mírně řečeno, není příliš dobrá, a pro mnohé její chuť způsobuje negativní reakci. Stávající způsoby její přípravy mohou změnit chuť zeleniny, aniž by významně ovlivnily její prospěšné vlastnosti..

Zdravotní přínosy červené řepy jsou způsobeny chemickým složením. Jednou z užitečných vlastností zeleniny je její pozitivní vliv na střevní motilitu a regulaci metabolických procesů v těle. Rostlina má takové vlastnosti díky svým organickým kyselinám a vláknině. Díky tomu je zelenina v boji proti zácpě nepostradatelným produktem. Přínosy řepy na lačný žaludek budou zvláště důležité v případě chronických forem tohoto onemocnění.

Složení zeleniny také zahrnuje jedinečnou látku betain, která není obsažena v takových množstvích v žádném jiném produktu. Příznivé účinky této látky jsou následující:

• regulace metabolismu tuků;
• obsahující obezitu;
• ochrana jater;
• stabilizace krevního tlaku.

Pro lidské tělo spočívá výhoda čerstvé řepy také v regulaci fungování hematopoetického systému. Lidé, kteří jej pravidelně používají, nikdy netrpí anémií.

Jód obsažený v zelenině má příznivý účinek na fungování štítné žlázy a posiluje imunitní systém těla. To platí zejména pro seniory i pro ty, kteří trpí nedostatkem jódu..

Výhodou vrcholů řepy je především to, že se stejným minerálním složením jako kořenová plodina má mnohem nižší obsah kalorií (téměř 3krát) a protein obsahuje více než 40%.

Výhody řepy pro srdce se projevují díky hořčíku, který obsahuje. Zelenina se doporučuje pro použití při různých srdečních a kardiovaskulárních onemocněních: hypertenze, ischemie, ateroskleróza.

Použití řepy ve stáří se projevuje především jako normalizace metabolismu cholesterolu. Kromě toho pomáhá při tvorbě krve. Výhody zeleniny v prevenci onemocnění nervového systému u starších osob.

Neméně důležitou roli hrají výhody řepného jídla. Vzhledem k rekordní koncentraci vlákniny (ve skutečnosti je dort téměř 100% vlákniny) je nejúčinnějším způsobem očištění střev..

Zdravotní přínosy řepy pro ženy

Výhodou řepy pro ženské tělo je především její schopnost udržovat hematopoetický systém těla ve zdravém stavu. Ženy mají často problémy s normálním fungováním tohoto systému v důsledku menstruace a anémie.

Důležitou roli pro ženy hrají řepa v cystitidě. Vzhledem k charakteristice genitourinárního systému u žen je toto onemocnění zvlášť závažné. S tím se doporučuje použití řepy ve velkém množství, protože zelenina není jen diuretikum, ale také podporuje rychlejší hojení sliznice močového měchýře.

Užitečné vlastnosti řepy pro muže

Pro muže bude řepa užitečná jako látka vytvářející krev a také prostředek k posílení svalů a udržení libida. Kořenové plodiny nebo jejich šťáva se často používají jako doplňková terapie při erektilní dysfunkci..

Vzhledem k vlastnostem trávicího systému u mužů si všimněte značných výhod syrové řepy pro játra. Není to jen hepatoprotektor kvůli jeho betainu, ale také pomáhá vyrovnat se s dalším problémem - cholecystitidou. Toto onemocnění u mužů je mnohem častější než u žen. Proto je používání řepných produktů pro žlučník zvlášť důležité.

Výhody řepy během těhotenství a kojení

Těhotenství a kojení jsou ve většině případů spojeny s jedním nepříjemným problémem - anémií. Jeho příčiny se mohou velmi lišit, ale výsledek je vždy negativní: nízká hladina hemoglobinu způsobuje problémy s dodávkou kyslíku do mateřského těla. To negativně ovlivňuje především výkon mozku..

Často během těhotenství a kojení v důsledku nerovnováhy v hormonální rovnováze u žen je chuť výrazně zkreslená, což samozřejmě ovlivňuje preference v potravě. Některá jídla mohou jednoduše vypadnout ze stravy pouze z psychosomatických důvodů. Seznam těchto produktů často zahrnuje surovou nebo vařenou řepu, kterou žena tolik potřebuje. Proto se doporučuje používat v dušeném masu. Použití dušené řepy je téměř stejné jako u syrové řepy, zatímco zelenina má mnohem „přijatelnější“ chuť a používají ji těhotné a kojící ženy s větší touhou.

Od jakého věku mohou být řepy dány dětem

Vzhledem k vysoké alergeničnosti zeleniny se do rostlinných potravin zavádí jako jedna z nich. Minimální věk, kdy je trávicí systém schopen trávit, je 7-8 měsíců. V tomto věku to dávají dětem ve formě bramborové kaše..

Předtím by měla být řepa důkladně vařena, nejméně po dobu jedné a půl hodiny, a poté otřena na struhadle. Děti nemají rádi chuť řepy, proto se doporučuje, aby byly dány dětem ve směsi s vařeným zelím a bramborami (ve stejném poměru).

Krmení by mělo začít půl lžičkou. V případě alergických reakcí - okamžitě zastavte. Řepa však musí být zavedena do stravy, proto se po měsíci musíte znovu pokusit poskytnout doplňková jídla.

Od roku, kdy se u dětí objeví dostatečný počet zubů, je povoleno dávat řepu ve formě vinaigrette nebo ve formě kostek ochucených zakysanou smetanou a cukrem.

Hubnutí červené řepy

Díky nízkému obsahu kalorií, čisticím vlastnostem a komplexu vitamínů a mikroprvků obsažených v zelenině může být použit v různých schématech hubnutí a dietách. Hubnutí řepou se obvykle provádí ve formě mono-stravy nebo ve formě kombinace zeleniny s jinými produkty, například kefírem. Často se také používá kombinace zeleniny s bílkovinnými potravinami (libové maso nebo dušená ryba)..

Mono-dieta obvykle netrvá déle než tři dny, přičemž je třeba dodržovat následující jednoduchá pravidla:

• sůl je zakázána;
• během každého dne stravy by se mělo užít alespoň 2 litry vody.

Během dne by mělo být množství spotřebovaného produktu asi 1 kg. Současně se řepa používá téměř v jakékoli formě: syrové i pečené, vařené atd. Můžete jej nakrájet na malé kostky a přidat trochu olivového oleje. Vzhledem k vlastnostem řepy bude úbytek hmotnosti u této stravy asi 2 kg. Tuto mono-dietu opakujte maximálně jednou za 3–4 týdny.

Řepa se doporučuje používat jednou za měsíc. Současně se skládá z následujících fází: úvodní, která trvá 2–3 dny, týdenní pauza a hlavní chod, trvající 7 dní. Během dnů stravy se jídlo vyrábí podle následujícího schématu:

• čas probuzení je rozdělen do 8 přibližně stejných intervalů;
• na začátku každého intervalu se provede jídlo, které se skládá z 200 ml kefíru a středně velké vařené řepy;
• kefir se užívá jako první a po asi hodině se cukrová řepa konzumuje.

Den by neměl brát více než 1,5 litru kefíru a ne více než 1,5 kg zeleniny. Tato dieta vám umožní zhubnout až 7 kg hmotnosti.

Dieta s chudým masem je určena na 10 dní. Základem stravy bude maso a řepa, ale je povoleno používat nízkokalorické pokrmy: zeleninové saláty, ovoce, čaj bez cukru atd..

Základní pravidlo pro tuto stravu je následující: před každým jídlem je třeba konzumovat sklenici řepné šťávy. Používání různých sladkých jídel, mouky a cukrovinek, sycených nápojů a jiných podobných produktů by mělo být vyloučeno.

S takovou dietou existují tři hlavní jídla. K snídani se obvykle podává v jakékoli formě zeleniny s nízkotučným tvarohem a čajem bez cukru. Obědy a večeře mohou být doplněny obilovinami a zeleninovým masem bez živočišného oleje, soli a cukru. Jako koření můžete použít různé zelené nebo citronové šťávy.

Je dovoleno vařit pokrmy obsahující listy řepy, protože jsou bohaté na bílkoviny a obsahují méně uhlohydrátů než kořenové plodiny.

Lidové recepty s řepou pro léčbu různých nemocí

V lidových receptech se surová řepa používá poměrně zřídka. Zelenina se nejčastěji kombinuje s jinou tradiční medicínou (např. Jablka, med, rozinky).

Pro léčbu řady nemocí se používají i exotičtější produkty: nakládaná řepa, pečené švestky a ořechy, kvas z ní atd..

Hypertenze

Přínosy řepy pro hypertenzi jsou schopnost kořene stabilizovat krevní tlak. V tomto případě se používá řepa kvas nebo řepa a mrkvová šťáva.

Kvass se připravuje takto:

1. Je nutné vzít 1 kg zeleniny, 1,5 litru vody a 1 polévková lžíce. lžíci cukru.
2. Zelenina je oloupaná, nakrájená na kruhy a umístěna do třílitrové láhve.
3. Voda se přivede k varu a nalije se tam. Poté se přidá cukr.
4. Láhev se uzavře gázou a umístí se na teplé a tmavé místo. Po 4 dnech je kvas připraven.
5. Je filtrován, přidává se další cukr podle chuti a umístěn do chladničky.
6. Konzumuje se třikrát denně před jídlem, každá po 200 ml. Opakujte za měsíc.

Šťáva se vyrábí následujícím způsobem: 1 litr šťávy se získá z obou druhů zeleniny, poté se smísí a umístí do chladničky. Aplikujte 2-3krát denně na lačný žaludek půl hodiny před jídlem 100 - 150 ml. Povinná recepce půl hodiny před spaním.

Syrová řepa pro lupénku

Výhody červené řepy u lupénky jsou již tradičně zpochybňovány tradiční medicínou, ale lidové léky z ní doporučují jídla pro další terapeutický účinek.

Recept na zeleninu na psoriázu je následující:

• kořenová plodina o hmotnosti 100-200 g se loupe a rozřeže na proužky 5 x 5 mm;
• do slámy se přidá trochu soli a adjika;
• 1 polévková lžíce se přidá do misky lžíce rostlinného oleje.

Používá se na oběd jako salát na měsíc. Poté následuje dvoutýdenní přestávka a postup se opakuje.

Červená řepa s česnekem pro zácpu

Hlavní použití řepy pro střeva je jejich čištění, vedlejší produkt, který se může zbavit zácpy. Samotná zelenina má významný diuretický a projímavý účinek, existují však i produkty, např. Česnek, které mohou tento účinek výrazně zvýšit.

Samotný recept je celkem jednoduchý: 200 g řepy a 1 stroužku česneku se naseká a přidá se 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje nebo majonézy. Sůl se přidává podle chuti. Nejlepší je jíst během oběda.

Další neméně účinný (a ještě užitečnější) lék na zácpu je salát Metelka, který zahrnuje i mrkev. Výhody salátu z čerstvé řepy a mrkve se v praxi již dlouho potvrdily. Nejen, že je to projímadlo, ale také čistí játra a žlučovody.

Recept na salát je následující: je třeba na hrubý strouhaný šrot 200-300 g řepy a mrkve, vymačkat do nich 1-2 stroužky česneku, důkladně promíchat a výslednou hmotu nalít 1-2 lžičky. lžíce rostlinného nebo olivového oleje.

Pravidla pro používání syrové řepy pro různé nemoci

Červená řepa je zelenina bohatá na velké množství účinných látek, a proto má její použití řadu omezení souvisejících zejména s průběhem některých chronických chorob. Aby se výhody zeleniny nezměnily, měli byste si uvědomit, v jakých případech by mělo být její použití omezeno.

S gastritidou

Použití zeleniny v její syrové formě se nedoporučuje, protože to vede ke vzniku vředů a významnému zhoršení zdravotního stavu pacienta. Použití zeleniny v nakládané formě také negativně ovlivňuje sliznici žaludku. Doporučuje se používat kořenovou zeleninu výhradně ve vařené formě..

S pankreatitidou

Při akutní pankreatitidě je vyloučeno používání vlákniny, proto by ve stravě těchto pacientů neměla být přítomna řepa bohatá na vlákninu..

Pokud se pankreatitida stala stabilní remisí, je povoleno používat jídla z vařené řepy, ale ne více než 100 g denně. Současně musíte začít s malými dávkami (od 10 do 15 g na knock) a postupně je uvádět na plnou dávku 100 g.

S dnou

Pro dnu se doporučuje používat zeleninu, a to jak při exacerbaci, tak při remisi. Nedoporučuje se konzumovat zeleninu denně, ale každé 2-3 dny je žádoucí vegetariánský boršč nebo řepný salát s jakýmikoli nezakázanými ingrediencemi.

Cukrová řepa má také dobrý vliv na stav pacientů s dnou..

S diabetem

Řepa pro zdraví diabetiků je užitečná v přijatelných dávkách. U diabetu druhého typu může být použit nejvýše 50 g v surové formě nebo ve formě šťávy. Můžete jíst trochu více vařené zeleniny - od 100 do 200 g denně.

Syrové řepné masky na obličej a vlasy

Užitečné vlastnosti řepy nacházejí uplatnění v kosmetice. Nejběžnější jsou různé masky ze zeleniny.

Vyživující obličejovou masku lze připravit takto: vezměte si lžičku nastrouhané kořenové zeleniny, lžičku zakysané smetany a žloutek. Na bavlněnou tkaninu s otvory pro nos a oči se nanáší vrstva strouhané zeleniny, na jejímž vrcholu je směs zakysané smetany s žloutkem. Tkanina je pečlivě nanesena na obličej a zraje na ní půl hodiny, poté je maska ​​omyta vodou.

Maska na vlasy pomáhá bojovat proti lupům a posiluje vlasy. Pro přípravu připravte 50 g řepy, cibule a lopuchového oleje. Zelenina se tře na jemném struhadle a smíchá se s ohřátým olejem. Poté se směs nanese na vlasy a nechá se zrát 30-40 minut. Na konci procedury se vlasy omývají běžným šamponem..

Četnost použití takové masky je 1krát za 10 dní.

Co lze vařit z řepy a s čím je kombinováno

Mnoho řepy se vyrábí z řepy. Nejprve to jsou zeleninová jídla - saláty a různé směsi. Řepa ve všech typech vaření se používá v různých přílohách a na prvních chodech. Existuje mnoho polévek, které obsahují řepu. Samostatně je třeba poznamenat, že se jedná výhradně o pokrmy z červené řepy, jako je boršč, červená řepa a botvini.

Rostlina najde uplatnění v různých druzích zeleninového kaviáru a dokonce i kastrolů. Z toho se vyrábí mnoho různých nápojů..

Řepa může být kombinována s velkým počtem produktů. Tyto zahrnují:

Ale s čistým mlékem jsou řepa nekompatibilní. Ale u fermentovaných mléčných výrobků se důrazně doporučuje používat. Výhody řepy se zakysanou smetanou nebo kefírem již dlouho prokázali odborníci na výživu a lékaři..

Co je užitečnější: syrová nebo vařená řepa

Protože složení kořenů se během tepelného zpracování prakticky nemění, můžeme říci, že mezi nimi prakticky neexistuje žádný rozdíl. Avšak ve zvařené formě má produkt několik funkcí, díky kterým je jeho použití „měkčí“ a mírně rozšiřuje rozsah působnosti. Vařená řepa je méně chemicky aktivní a dráždí sliznice.

Vzhledem k vázání cukrů při vaření zeleniny se její glykemický index přibližně dvakrát zvýší (z 30 na 65), avšak vzhledem k tomu, že celkový počet uhlohydrátů v produktu je malý, neovlivňuje to jeho použití u diabetiků. Glykemická zátěž na jednotku hmotnosti řepy zůstává jednou z nejnižších a hlavní omezení denní dávky pro tuto kategorii lidí je ve zcela odlišných vlastnostech řepy - vliv vlákniny na trávicí trakt a složení kyseliny na metabolismus.

Je možné jíst syrovou řepu každý den

Z tohoto důvodu neexistuje zákaz každodenního používání surového produktu, neměli bychom však zapomínat, že pravidelné čištění těla, ke kterému dochází při konzumaci, není užitečné..

Nakonec je vše určeno denní dávkou produktu. Pokud budete jíst 100-150 g zeleniny každý den, pak to nezpůsobí žádné poškození těla. „Šokové“ dávky řepy, používané například při pravidelném čištění těla nebo stravy, by samozřejmě měly být denně po omezenou dobu (od 3 do 7 dnů), po kterých se při použití tohoto produktu doporučují dostatečně dlouhé pauzy - od 1 do 2 týdny až 3 měsíce.

Proč bolest v krku po jídle syrové řepy

Příčinou nepohodlí v krku při konzumaci řepy je často vysoká koncentrace kyselin nebo vysoká citlivost způsobená nemocí nebo mikrotraumou. Nezapomeňte, že syrová zeleninová šťáva dráždí sliznice.

V tom není nic špatného nebo nepřirozeného, ​​a v průběhu času takové pocity zmizí. Pokud k tomu však nedojde, měli byste vyhledat radu odborníka.

Vrchy řepy: výhody a poškození

Vrchy řepy si zachovávají většinu užitečných vlastností kořenové plodiny, ale mají řadu funkcí:

• vysoký obsah bílkovin;
• nízký obsah uhlohydrátů;
• vyšší, ve srovnání s kořenovými plodinami, obsah určitých vitamínů (například P a U);
• vyšší kyselost.

Dá se říci, že vrcholky zeleniny jsou spíše dietním produktem a jsou vhodnější pro hubnutí a vaření nízkokalorických jídel.

V rostlinných vrcholcích je však relativně velké množství kyseliny šťavelové. Tato chemicky účinná látka tvoří ve vodě nerozpustné sloučeniny s vápníkem a fosforem, které jsou velmi špatně vylučovány z těla a jsou jedním z hlavních důvodů pro tvorbu ledvinových kamenů a žlučníku. Proto je lepší nepoužívat vrchní části produktu u pacientů trpících takovými chorobami..

Také zeleninové vrcholy mohou ubližovat lidem užívajícím antikoagulancia, protože obsahují hodně vitamínu K.

Jak ukládat a vybrat řepu

Výběr řepy se provádí jak vnějšími, tak vnitřními vlastnostmi - před nákupem je vhodné snížit kořenové plodiny, aby bylo možné posoudit kvalitu buničiny a její strukturu. Samotné kořenové plodiny musí být pevné a odolné. Jsou-li měkké, může to znamenat porušení podmínek skladování nebo dokonce i zmrazení zeleniny.

Vůně kořenové plodiny by měla být charakteristická řepa červená, bez známek úpadku. Na kořenových plodinách a uvnitř nich by neměly být černé vředy ani velké množství malých bodů. V zelenině by také neměly být žádné mezery.

Kořenová plodina by měla být šťavnatá, s bohatou červenou nebo červenou fialovou barvou. Příliš výrazné barvy však mohou znamenat nekontrolované používání hnojiv. Je vhodné tuto zeleninu dodatečně testovat na přítomnost dusičnanů v nich..

Kořenové plodiny se skladují v lednici nebo v suterénu při teplotě 0 až +2 ° C. Překročení teploty nad +4 ° C vede k klíčení zeleniny. V lednici se řepa skladuje v plastovém sáčku, ve sklepě - v zásuvkách s dobrou ventilací vzduchu, aby se zabránilo hnilobě.

Poškození řepy a kontraindikace

V případě kontraindikací může řepa poškodit tělo. Kontraindikace zeleniny zahrnují:

• nízký krevní tlak;
• zvýšená kyselost žaludku;
• urolitiáza a cholelitiáza;
• osteoporóza;
• chronický průjem;
• diabetes mellitus 1. typu;
• alergie a individuální nesnášenlivost.

Závěr

Navzdory skutečnosti, že přínosy a poškození cukrové řepy jsou již dlouho studovány, jsou otázky jejího kompetentního využití stále aktuální. Je to jedna z nejužitečnějších rostlin pro lidské tělo, ale neměli byste ji považovat za všelék a používat ji nekontrolovaně nebo porušovat určité zákazy a kontraindikace..