Mash - recepty na chutná, zdravá a originální jídla

Kaše, recepty, které jsou nápadné v rozmanitosti, má vysokou nutriční hodnotu a slušné chuťové vlastnosti. Bean krupice jsou zvláště žádané během půstu, zahrnuty v nabídce vegetariánů a těch, kteří dodržují zdravou stravu.

Jak vařit kaši?

Mash mísy, zpravidla nejsou složité při vaření, ale mají své vlastní obecně přijímané vlastnosti provádění technologie.

1. Před použitím je třeba cereálie omýt a v případě potřeby namočit nebo naklíčit.
2. Vynikající kaše lze připravit jako přílohu nebo jako samostatnou misku, která doplňuje vařené nebo dušené obiloviny zeleninou nebo masem.
3. Neuvěřitelně užitečné a bohaté jsou rmutové polévky, které jsou i bez přidání masa výživné.

Jak vyrobit Mash polévku?

Polévka z rmutu, jejíž receptura bude prezentována následovně, lze připravit na masovém vývaru s přídavkem masa nebo na zeleninovém vývaru v čistě štíhlé kompozici. V případě potřeby se luštěniny doplňují rýží, proso, jinými obilovinami nebo zeleninou, čerstvé nebo dříve spassed v rostlinném oleji.

• rmut - 100 g;
• brambory - 3 ks.;
• rajčata - 2 ks.;
• mrkev a cibule - 1 ks.;
• květák nebo brokolice - 150 g;
• greeny - 1 svazek;
• rostlinný olej - 50 ml;
• česnek - 1-2 stroužky;
• sůl, pepř, vavřín.

1. Kaše je namočena několik hodin, poté se vaří, dokud není téměř hotová.
2. Přidají se brambory a po 10 minutách vaření se cibule s mrkví, květenství zelí a nakrájená rajčata, restovaná v oleji.
3. Ochutnejte solí, pepřem, česnekem a bylinkami, vařte 5 minut.

Jak vařit šťouchanou obloha?

Kaše na přílohu - jednoduchý a cenově dostupný recept pro vaření každého, i začátečníka. Zrna mohou být v případě potřeby vařena bez předchozího namáčení, přičemž se zvyšuje doba tepelného zpracování. Pečicí směs může být rozšířena přidáním dalších rostlinných přísad a koření.

• rmut - 200 g;
• rajče a cibule - 1 ks.;
• rostlinný olej - 40 ml;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, černý pepř, červená a koření.

1. Kaše je předem namočena ve studené vodě, poté vařena do měkka a na konci vaření solena.
2. Cibule se smaží v oleji, přidá se česnek, tři druhy papriky a nakrájené rajče.
3. Smažte potěr na hotovou cereálie, promíchejte.

Masha kaše - recept

Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak vyrobit lahodnou kaši ve formě ovesné kaše. V tomto případě jsou luštěniny kombinovány s rýží, místo které si můžete vzít pohanka, další cereálie. Výživnou ozdobu můžete proměnit v chutnou, uspokojivou a nezávislou druhou chodbu přidáním jakéhokoli masa do kompozice.

• rmut - 200 g;
• rýže - 150 g;
• mrkev a cibule - 1 ks.;
• kukuřičný olej - 40 ml;
• sůl, koření.

1. Kaše se několik hodin namočí, nalije se dvěma sklenicemi vody a vaří do měkka.
2. Přidejte cibuli smaženou v oleji s mrkví a rýží, přidejte horkou vodu na pokrytí centimetru, ochutnejte solí, pepřem.
3. Stejně jako všechna hlavní jídla z rmutu se kaše vaří před vařením obilovin a absorbováním vody.

Naklíčený salát z mash - recept

Fazole Mungo jsou zvláště užitečné, jejichž vegetariánské recepty vyžadují předběžné klíčení zrn. Produkt se nalije přes noc, dokud se nezakryje čistou studenou vodou, pak se promyje a mezi dva kousky navlhčené bavlněné tkaniny se umístí tenká vrstva, aby se získaly klíčky dlouhé 1 cm nebo více.

• naklíčená fazole - 350 g;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 1 ks.;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sojová omáčka - 40 ml;
• balzamikový ocet - 1 lžíce. lžíce;
• koření pro korejskou mrkev - 1 lžička;
• sůl.

1. Klíčící fazole mungo blanched ve vroucí slané vodě po dobu 1,5 minuty, nechat odtéct a ochladit.
2. V horkém oleji smažte cibuli do hnědé barvy, extrahujte ji a olej nalijte do rmutu.
3. Přidá se protlačený česnek, paprika, sůl a ocet, smíšené.
4. Klíčící fazole v salátech - recepty, které vyžadují infuzi po dobu nejméně jedné hodiny, následované podáváním v salátové misce.

Masha hummus - recept

Pro ty, kteří mají rádi rmutovanou kaši, se na vás budou obzvláště líbit recepty na výrobu hummusu. Následuje verze předkrmu z naklíčených zrn, místo které můžete brát obilí namočené po dobu 12 hodin nebo jej vařit před měkkostí v nádobě s vodou, sůl podle chuti až do konce vaření.

• naklíčená fazole - 300 g;
• sezamová pasta - 50 g;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 50 ml;
• greeny - 50 g;
• citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce;
• rajčata nebo těstoviny sušené na slunci - 1 - 2 lžičky;
• voda - 100 ml;

• sůl, paprika.

1. Fazole jsou klíčící, umyté, umístěny do mísy mísiče.
2. Případně přidejte ingredience ze seznamu, pokaždé šlehání hmoty do hladké..
3. Pastu zřeďte na požadovanou konzistenci převařenou a chlazenou vodou.
4. Přeneste hotový hummus do mísy, nalijte olivový olej a posypte mletou paprikou.

Kaše se zeleninou - recept

Vhodný pro zdravé stravování, vegetariánské a libové menu z fazolových luštěnin, jejichž recepty zahrnují kombinaci produktu se zeleninou. Cereálie by měly být nejprve vařeny s předběžným namáčením nebo bez něj, dokud se prakticky neuvaří, a poté dusíme do měkka zeleninovým doprovodem..

• rmut - 300 g;
• cibule - 1 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• lilek - 150 g;
• paprika - 200 g;
• rajčata - 350 g;
• česnek - 4 stroužky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• sůl pepř.

1. Mash se vaří, dokud není téměř připraven.
2. Nasekaná cibule a mrkev v oleji.
3. Přidejte plátky papriky a lilku, restujte po dobu 5 minut.
4. Zeleninovou hmotu osolte podle chuti, přidejte fazole, duste pod víkem, dokud ingredience nejsou měkké.

Mafa Falafel - recept

Jednoduché recepty na falafel, orientální svačinu, pomohou připravit lahodné fazole mungo, na jejichž přípravu se kromě této odrůdy fazole často používají i cizrna. Místo cibule s česnekem lze do nasekané hmoty přidat asafoetidu. Hotové výrobky musí být položeny na ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.

• mung a cizrna - každá po 200 g;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 4 stroužky;
• mouka - 5-6 lžíce. lžíce;
• kopr a petržel - po 0,5 svazku;
• kmín, koriandr, pepřová směs, kari, kmín;
• sůl, olej na smažení.

1. Namočte a poté vařte, dokud se nevaří kaše a cizrna.
2. Fazole jsou rozmíchány v mixéru, přidávají byliny, cibuli a česnek.
3. Dochutíme masu podle chuti solí, kmínem, koriandrem, kari, kmínem a pepřem, smícháme a přidáme mouku.
4. Kuličky z výsledné hmoty smažte a smažte v horkém hlubokém tuku, až se začervenají.

Kaše s houbami - recept

Neuvěřitelně chutné mungo fazole, recepty, které vyžadují přidání hub do misky. A budou zde vždy k dispozici žampiony a voňavé sofistikované lesní houby, které změní vlastnosti jídla pouze k lepšímu. Pro získání libové verze jsou vejce z kompozice vyloučena a v případě potřeby je nahrazena dalšími rostlinnými ingrediencemi.

• rmut - 300 g;
• houby - 600 g;
• vejce - 4 ks.;
• česnek - 4 stroužky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř, koření.

1. Namočte několik hodin, omyjte a poté vařte, dokud se zcela nevaří..
2. Opláchněte, nasekejte talíře nebo plátky hub, smažte v rostlinném oleji a na konci smažení přidejte česnek. Lesní houby jsou předvařeny.
3. Přidejte mung fazole, koření, koření, promíchejte a zahřejte pár minut.
4. Stejně jako jiná podobná jídla s rmutem, servírují jídla samostatně nebo jako příloha.

Mash kichari - recept

Následující recept není vhodný pro ty, kteří hledají pokrmy z mash s masem, ale potěší přívržence zdravé a zdravé stravy. Kichari - hlavní jídlo ajurvédské kuchyně, se připravuje za účasti rýže a mnoha aromatických kořenitých přísad, jejichž složení lze vybrat podle individuálních preferencí chuti.

• rmut - 100 g;
• rýže - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• ghee ghee - 3 lžíce. lžíce;
• hřebíček - 2 pupeny;
• skořice - ¼ tyčinky;
• kari listy - 3 ks.;
• hořčice černá - 1 lžička;
• kurkuma - 0,5 lžičky;
• sůl - 1 lžíce. lžíce.

1. Do zahřátého oleje se vloží skořice, hřebíček, hořčičná semínka.
2. Curry, kurkuma přidán za minutu.
3. Promytá kaše a rýže se vloží do kořenitého oleje, na minutu se smaží, nalije se do vody a nasolí se.
4. Po varu obal zakryjte víčkem, vařte na mírném ohni po dobu 25–30 minut.
5. Podáváme s limetkou a indickým chlebem..

Jak vařit korejskou kaši Mash?

Mash-mash v korejštině - recept pro milovníky slaných jídel se skvrnami. Jako základ pro občerstvení se používají klíčky získané po klíčení zrn. Lze je vyrábět vlastními silami nebo je lze zakoupit v distribuční síti. Množství červené feferonky je upraveno podle chuti.

• naklíčená fazole mungo - 500 g;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 5 stroužků;
• sezamová semínka - 0,5 lžičky;
• cukr - 0,5 lžičky;
• olej - 2 lžíce. lžíce;
• vločky červené feferonky - 2-3 lžičky nebo podle chuti;
• sojová omáčka - 1-3 lžíce. lžíce;
• sůl pepř.

1. Klíčky Mashy jsou hozeny do vroucí vody a minutu vařeny, hodeny do cedníku.
2. Po ochlazení se přidá extrudovaný česnek..
3. Sezamová semínka a cibule se smaží v oleji, přidá se chilli, smaží se na minutu a nalije se do klíčků.
4. Podle chuti přidejte sójovou omáčku, cukr, sůl a pepř, promíchejte a nechte 15 minut stát.

Jak vařit rmut v pomalém sporáku?

Pomohou vařit lahodné fazole mungo v pomalém hrnci, recepty na kvalitativní použití obilovin při vaření a základní doporučení pro zlepšení chuti jídel za účasti této fazole. Produkt harmonicky kombinuje nejen zeleninu, ale také maso: buničinu z vepřového, telecího nebo kuřecího masa.

• rmut - 400 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• cibule, mrkev - 1 ks.;
• rajčata a brambory - 2 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, koření.

1. Cibule pečená v oleji na pečení.
2. Přidejte maso, pečte 10 minut.
3. Vrstvou mrkev, rajčata, brambory, nasekané fazole, sůl, pepř a koření.
4. Nalijte obsah, dokud není úplně zakrytý vodou, a vařte na "dušené" 1 hodinu.

Co je kaše? Vaření vegetariánského pilafa z Mashy - Mashkichiri.

Dobrá nálada pro všechny! Chci tuto publikaci věnovat dalšímu kulinářskému objevu letošního roku - velmi užitečnému mung fazole. U lidí jsou známější pod názvem rmut. Slyšel jsi o nich? Pokud ne, přečtěte si a samozřejmě vyzkoušejte!

Kaše - to jsou malé hrášky oválného tvaru. Může být zelený, pokud je ve skořápce, stejně jako žlutý oloupaný. Zelená se skořápkou je mi blíže, protože je to vlákno. Ale pojďme nyní podrobněji.

V tomto článku vám řeknu o:

Není to tak dávno, když jsem se podíval na pult s různými luštěninami na trhu, viděl jsem tašku s podivným malým zeleným hráškem, na kterém stála lepenka s nápisem „Mash je zdrojem bílkovin, cenným produktem“ a podobně. Obecně platí, že rok vegetariánství nebyl marný, a když jsem navštívil některá vegetariánská místa s recepty, začal jsem si připomínat, že jsem toto jméno někde potkal jako něco užitečného, ​​co lidé jedí. Musíme tedy vzít)))

Jako fanoušek zkoušení nových věcí jsem si samozřejmě na zkoušku koupil libru. Pravda, co s tím dělat, jak vařit kaši - neměl jsem tušení, zvláště když ji berete podle hmotnosti, a neexistuje žádný obal s návodem k použití.

Začal jsem hledat na internetu informace, co je to, co jsem obecně koupil a jak je správně používat. Řeknu vám, moře informací, abyste si vybrali něco správného, ​​svého vlastního z navrhovaného, ​​protože se vždy ukázalo, že to není moje cesta. Už jste četli, že jsem experimentátor, takže tento recept na výrobu Mashy, který bude nižší, je syntézou toho, co bylo nalezeno v síti a mým osobním experimentem.

Nejprve ale trochu teorie. A pak, pro některé z vás, slovo "Mash" vyvolává hlavní otázku "Tak co je to?"

Co je kaše

Nápověda z Wikipedie:

„Golden Beans“ je plně oprávněné jméno. Ve skutečnosti je tento produkt svými vlastnostmi skutečně velmi cenný pro lidské zdraví..

Co je tak cenné, obsahuje rmut? Trocha komprimovaného přepisu z Internetu ↓))):

1⃣ První věc, kterou vám vegetarián řekne, je protein! V bílkovině suché fazole na 100 g. asi 23 gr. Když se vaří fazole, samozřejmě bude množství proteinu logicky menší. Jedná se však o bílkovinu, kterou organismus velmi dobře vstřebává, na rozdíl od zvířete (zejména v kombinaci s nekompatibilními produkty).

2⃣ Dále, fazole mungo obsahuje hodně draslíku, hořčíku, fosforu - dobré pro práci srdce; vápník - pro kosti, nehty, vlasy; žláza - pro krev; stejně jako mangan, zinek, selen. Pokud pravidelně jíte fazole, je snáze snášet stres. Takže píšou na internetu. Ale v zásadě, když budete jíst plně, pak je to přirozené))) A tento produkt velmi dobře spadá do kategorie „plný“.

3⃣ Co jiného je užitečné v tomto produktu... Pomalé uhlohydráty řádově 44 g. Dokonale nasycují a umožňují dveřím lednice přestávku od častých návštěv majitelů, kteří touží po kousnutí mezi jídly. A v kombinaci s rýží v mashchichiri, která bude probrána níže - se ukazuje velmi vydatné, zdravé jídlo.

Jaká další fakta jsem vykopal o těchto zázračných mung fazolí?

• V čínské medicíně se fazole mungo používají k detoxikaci těla..
• Pomáhá předcházet onkologii (samozřejmě, pokud člověk nedostane divoký svinstvo v jiných oblastech tímto směrem).
• Nízký glykemický index má pozitivní vliv na složení krve a zabraňuje skákání cukru.
• V rmutu je málo tuku (ačkoliv jsou užitečné polynenasycené) - pro ty, kteří se chtějí zbavit tuku a nepadnout hladu - to je to, co potřebujete.

✅ Nyní sám. Na trhu mi řekli, že rmut se podává i malým dětem, protože ho to neobtěžuje. Všechno je zde individuální, i když se cítí mnohem pohodlněji než hrách nebo fazole. Ale to je důležitý faktor..

Pro mě je to skvělá náhrada masa ve věku 5+ a zatím moje oblíbená. I když ve stravě střídám rmut a čočku, kterou jsem zde podrobně popsal.

Proč stále jíst kaši? Líbí se mi jednoduchost vaření a rychlost: není třeba předem namočit a vařit docela rychle. No, a samozřejmě, všechny výše uvedené faktory přidávají body ve prospěch tohoto konkrétního produktu. Stejně jako rozmanitost.

Jak vařit kaši chutné

Určitě jste již na internetu viděli články, které popisují nejoblíbenější způsob konzumace fazolí naklíčených rmutem. Možná je to nejužitečnější způsob, ale... Nebudeme klíčit, ale dušíme fazole. Ještě nejsem surový potravinář, ale sdílím zde své zkušenosti...

A v důsledku toho získáme od Mashy velmi lahodný vegetariánský pilaf. Nebo, jak jsem tomu říkal, kaše z kaše a rýže nebo mashkichiri (toto je oficiální název, který pochází z uzbecké kuchyně).

Pro tento pilaf jsem vzal další skvělý produkt - rýži basmati. V hindštině je Basmati vonná. Náš pilaf také ukáže vůni díky speciální poznámce z rýže a koření, bez kterého není žádné orientální jídlo nemyslitelné.

Pro vegetariánské mashchichiri potřebujeme:

• rmut - 1,5 šálky;
• basmati rýže - 1 sklenice;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 velká;
• cuketa - ½ nebo jeden malý;
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
• koření: kmín - 1 čajová lžička; zázvor - 1/3 lžičky; Řecké byliny 3 lžičky;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl, pepř - podle chuti. ❗ Množství kaše z mungy a rýže, kterou dostaneme na výstupu, je určeno pro velkou rodinu, nebo pokud plánujete, aby zůstalo „zítra“. To je velký guláš. Pokud potřebujete méně - snižte proporce 2krát.

Jak vařit pilaf z kaše / kaše z kaše a rýže / mashkichiri

Nabízím recepturu z kaše od Mashy ve 2 verzích: text s postupnými fotografiemi a videi. Koneckonců, někdo pohodlněji čte, ale ve videu můžete vidět, co se na fotografii nezobrazuje. Nejprve ukážu video a textový popis bude níže:

Přísady na vaření pro pilaf od Mashy

Přestože fazole mungo nevyžadují předběžné namáčení, zatímco se připravují zbývající ingredience, můžete fazole po tuto dobu nalít vodou. Předtím je dobře opláchněte..

Oloupejte cibuli z plevy, nakrájenou na obyčejné malé kostky, jako u každého smažení.

Čistíme mrkev. Neotírám to na struhadle, ale nakrájím na malé kostky. Tady jsou, jako na fotografii. Líbí se mi, jak v hotových mashkichiri narazíte na krásné oranžové kousky.

Kromě toho v tomto pilafu od Mashy přidám cuketu. Líbí se mi měkkost, kterou dává nádobí. Musí být vyčištěno a nakrájeno na velké kostky. Pokud ale v okolí nejsou žádné cukety - můžete bez nich bezpečně vařit.

Vaření Mashkichiri, nebo Mash pilaf

V pánvi nebo hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej. Protože tento recept je veganský mashchichiri, nebudou existovat žádné živočišné tuky, a já obvykle olej nalévám slušně. Házejte cibuli, smažte ji až do průhlednosti.

Poté proveďte mrkev. Dušte na nízkém žáru.

Přidejte do naší ovesné kaše aroma z fazole mungo a rýže - koření ↑. Lžíci kmínu (požadováno), třetí lžíci zázvoru, trochu směsi paprik a směs koření (Měl jsem řecké byliny z TM "koření", mezi něž patřila bazalka, rozmarýn, oregano, pikantní, citronová tráva, slunečnicové lístky, česnek - skvělé soubor). Ale... Nechám vám prostor pro experimentování. Chuť a barva...

Hortex Oriental Mix of Frozen Vegetables obsahuje uvnitř sáčku koření, který je skvělý pro výrobu pilafu z kaše.

Nalijte koření do pánve a nechte celý obsah namočit v aroma, obecně vařit.

Když mrkev přestane vypadat syrově, přidejte cuketu. A trochu víc dušené, dokud se nevaří. Čím je cuketa mladší, tím méně času je potřeba..

Vypusťte vodu z Mashy. Nalijte to do stewpan. Přidejte vodu asi 1,5 - 2 šálky. Jsem veden povlakem, hladina vody by měla být asi o prst vyšší.

Do této směsi přidejte 4-5 stroužků česneku. Neupravuju to, hodím to celé. Všechno. Nechte rmutu dusit na malém ohni. Někdy se můžete podívat do pánve, promíchat.

Kdy solit mashkichiri? Otázka je zajímavá. Aniž bych tvrdil, že je to pravda, řeknu vám, jak to dělám. Tuto etapu rozdělím na dvě. Nejprve solte šťouchanou směs, když se voda vaří. Pak podruhé, když už přidám rýži.

Je čas získat rýži. Především na vaření pilafů z kaše (nebo mashkichiri) se mi líbí rýže basmati. Můžete si vzít obvyklé dlouhé zrno. Ale basmati je lepší, nerozbije se a nerozpadne se tak rychle. Zatímco vaříme, myjeme rýžové cereálie a naplníme ji vodou.

Kdy přidat rýži do kaše?

Nemůžu přesně říci, kolik toho rmutu se připravuje. Možná 20, možná 30 minut... Obvykle nemám čas sledovat. Podívejte se na jeho stav. To je nejjistější způsob. Musíme ji uvést do stavu, kdy skořápky již začínají prasknout a uvnitř uvidíte hvězdné zlaté jádro. Voda byla téměř pohlcena a fazole samotné byly měkčí.

Pamatujte, že loupaná rýže Basmati se rychle vaří. Fazole by proto měly být v okamžiku uvedení rýže na trh téměř hotové. Pokusit se! To je to, čemu říkám - vaření s duší, podle vašeho vkusu.

Házet rýži do pánve. Naplňte 1,5 sklenicemi vody. Pokud v procesu potřebujete více vody - přidejte, ale přiměřeně.

Po přikapání vody přikryjeme pokličkou. A nechte vařit, dokud nebude připraven.

To je, kolik mashchichiri vychází z určitého množství přísad

Aby se tato rýže v hotovém Mashkichiri nezměnila, trošku dříve odstraňte pánev z ohně. Nechte misku stát pod víkem asi 10 minut, během této doby bude rýže připravena, ale nerozpadne se.

Všechno! Náš vegetariánský pilaf z Mashy je připraven! Jeho použití je samozřejmě horké. Také rád posypám nerafinovaný voňavý olivový olej přímo na talíř..

Obrovský článek! Ale doufám, že jste zde našli něco užitečného pro sebe. Snažil jsem se malovat všechno co nejjasněji.

Nyní víte, co je to kaše, jak udělat kaši chutnou, jak z ní udělat vydatnou vegetariánskou pilaf. A někdo, možná poprvé, se dozvěděl o slovu „mashchichiri“ a že je to stejná věc, že ​​pilaf nebo kaše z rmutu. A to je skvělé! Je skvělé rozšířit své obzory a vyzkoušet nové chutě.

Napište do komentářů své recenze o tom, co jste si přečetli, o receptu na pilaf! Napište, víte o tomto produktu, jak vaříte kaši? Budu rád komunikovat!

Pokud se mi recept líbil, ráda jsem vaše malé hvězdy a také reposty v sociální síti (pod článkem najdete speciální tlačítka).

Recepty kaše

Recepty kaše

• 15. ledna 2015

Mashova chuť je velmi příjemná a nejasně známá, podobná šťouchaným bramborám a lobiu současně a má také ořechové a travní tóny.
Tyto malé zelené fazolky snadno dávají sazenice, nevyžadují dlouhé vaření a obsahují hodně draslíku. Když se opíráme o pečení, automaticky přetížíme tělo sodíkem (otoky, poškozené cévy, osteoporózu atd.) A draslík jej pomáhá neutralizovat. Kaše, stejně jako čerstvé greeny, je jedním z nejlepších zdrojů draslíku (1246 mg na 100 g, s denní normou asi 4000 mg). Na rozdíl od fazolí a cizrny je kaše na střevo přátelská - nevyvolává plynatost.

Mashovou domovinou je jihovýchodní Asie, zvláště je milován v Indii, Číně, Íránu, Japonsku, Afghánistánu a Tádžikistánu. 8-15 fazolí dozrává v lusku:

Na rozdíl od fazolí a cizrny je fazole Mungo přátelská ke střevu - nevyvolává nadýmání. Co jiného je užitečné: má hodně vlákniny a bílkovin, slušné množství vitamínu B6, železa a hořčíku.

Kaše patří do celé rodiny pestrobarevných luštěnin (ve směru hodinových ručiček): červená čočka, fazole, urad-dal, mung dal (oloupaná nebo sekaná kaše), směs čočky, fazole, hrášku a rýže, mass-dal:

Kaše se konzumuje celá, oloupaná a naklíčená. Z toho se vyrábějí polévky, dušené maso a saláty. Číňané a Filipínci dělají dezert založený na Masha - sladká cereálie s medem, kokosovým mlékem a zázvorem. Nejjednodušší a nejrychlejší recept - kaše pyré.

Kaše kaše

Aby vaření nezabralo moc času, namočte fazole přes noc (půl balení, voda by je měla zcela zakrýt), ráno opláchněte a nechte několik hodin. Do večera vylíhnou a vypadají takto:

Hoďte fazole do vroucí slané vody a vařte 3-5 minut. Mezitím nakrájejte cibuli, hrst čerstvého špenátu a hrst petrželky / koriandru. Složte vše do mixéru, podle chuti přidejte lněný / slunečnicový / olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Porazte bramborovou kaší a podávejte. Mimochodem, bramborová kaše jsou chutné a studené, například jako náplň pro sušenky, housky a sendviče..

Salát s kaší, mrkví a feta

Recept na slavného Jotama Ottolengu - dokázal proměnit fazole na umělecké dílo. Velkou výhodou tohoto salátu je to, že může být skladován v lednici po dobu několika dnů, aniž by to mělo vliv na chuť..

Fazole namočte přes noc (300 g, voda by je měla úplně zakrýt). Několikrát opláchněte studenou vodou, nalijte do hrnce a nalijte vroucí vodu. Vařte na mírném ohni po dobu 25-30 minut, až do al dento. Vyhoďte cedník a opláchněte studenou vodou, vložte do misky na salát. Zahřejte olej na pánvi a zalijte semínky kmínu, kmínů a fenyklu (pokud se vám nelíbí hořčice), přikryjte a počkejte 30 sekund, než začnou prasknout. Nalijte olej ze semen do salátové mísy. Smíchejte citronovou šťávu (2 lžíce), česnek (2 stroužky, kotleta) a pepř (1/2 lžičky), smíchejte. Nakrájenou mrkev (3 ks.) Do velkých proužků nalijte do pánve a téměř přikryjte studenou vodou. Nalijte 1 polévková lžíce. rostlinný olej, nalijte cukr (1/2 lžičky) a sůl (1 lžičky) Vařte po dobu 7 minut na vysoké teplotě - voda by se měla prakticky vařit.

Házejte mrkev do cedníku a nalijte do salátu. Míchejte jemně, v případě potřeby sůl. Posypeme plátky feta (150 g) a nasekanou koriandrem / petrželkou.

Zelená polévka s kaší a rýží

Třídit rmut a rýži (0,5 lžíce: 0,5 lžíce., Rýži lze nahradit quinoa), opláchněte pod studenou vodou. Rostlinný olej (2 polévkové lžíce) zahřejte v pánvi na mírném ohni a 1 cibuli na 5 minut. Přidejte česnek (1-2 stroužky, kotleta), fazole, rýži, kurkumu (2 lžičky) a koprová semínka (2 lžičky), vařte několik minut, aby se zahřál. Nalijte zeleninový vývar nebo vodu (4 polévkové lžíce), přiveďte k varu, přikryjte a vařte 40 minut za občasného míchání.

Do pánve přidejte 2-3 hrstky nakrájeného špenátu nebo petrželky, znovu vařte a vařte pod víkem dalších 10 minut. Ochutnejte solí a pepřem. Polévku nalijte do misek a vytlačte do každé citronové šťávy. Podávejte s hustým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Jak vařit kaši lahodnou doma

Zatímco rmut je exotický a nepopulární produkt, ale jsem si jistý, že mnozí by ho rádi přidali do svého menu, kdyby věděli, jak správně rmutovat, bez potíží. Existují různé recepty na vaření, častěji se používá k přípravě polévek, hlavních jídel a salátů..

Tento produkt je pro naši zemi nový, málokdo ví, co to je. Obyvatelé Tádžikistánu, Uzbekistánu, Indie, Koreje, Číny a Japonska ho však jedí velmi dlouho a považují ho za ideální jídlo pro tělo i ducha..

Z hlediska botaniky je rmutou fazole z rodu Vigna, proto jsou pro něj docela vhodná jména jako zlaté fazole, fazole mungo a dhala, dané produktu různými lidmi..

Vzhled připomíná zelené malé fazole nebo podlouhlý hrášek. Používá-li se celá, se zelenou skořápkou nebo oloupaná, barva se znatelně zesvětlí. Chuť připravených pokrmů je příznivá v porovnání s ořechovou dochutí a aroma.

Indové začali tuto rostlinu pěstovat, později nadšení pro produkt rozšířený do Bangladéše v Pákistánu. Nyní se Indonésie, Myanmar, Čína, Thajsko, některé regiony USA a jižní Evropy zabývají průmyslovým pěstováním plodin. Vzhledem k dlouhému procesu zrání se sklízí v průběhu času a provádí se v několika fázích od listopadu do června.

Jak vařit kaši

Velmi dobře vědí, jak vařit fazole v Indii a Asii, některá jídla jsou přizpůsobena našemu skromnějšímu vkusu. Klíčící zrna jdou do salátů s čerstvou zeleninou, vařený produkt je původní příkrm pro jehněčí, jiné maso. V kombinaci s rýží ze zlatých bobů připravte indický pilaf, polévky. Strouhané fazole se přidávají do nudlového těsta, kotletek, dušených masa a kastrolů.

Hostesky se často ptají, zda je nutné produkt namočit. Ne, to není nutné, cereálie je něžná, po 30-35 minutách změkne a začne vařit.

Doporučuje se vařit fazolové lusky jako hrášek, aniž by se namáčel tradiční fazole.

• opláchněte produkt, očistěte od nečistot (malé kameny se mohou setkat);
• dát do vroucí vody bez soli, jinak fazole bude vařit pomalu;
• počkejte 40 minut;
• 15 minut před připravením na sůl;
• podle receptury nebo přidejte další ingredience na polévku, dušené maso nebo nakloňte produkt v cedníku.

Jak vařit kaši chutné na boku

Mnozí se zajímají o to, jak vařit na přílohu..

Podobné jako výše:

• třídění, opláchnutí produktu;
• vařit dost vody;
• tam vařit krupice tam, po varu, redukovat oheň;
• počkejte 20 minut;
• nalijte správné množství soli;
• počkejte maximálně 10 minut, aby záď zůstala neporušená, nevarila do ovesné kaše, ale měla čas vařit;
• hodit fazole do cedníku;
• podáváme s masem a rybami.

Masha polévka

Recepty jsou rozmanité. Zlatá fazolová polévka je zajímavá svou chutí. Jeho nejjednodušší možnost:

• 150 g. cereálie
• 400 g. mleté ​​maso
• luk
• stroužek česneku
• mrkev
• zeleň
• 3-4 brambory
• 1,5 litru vody
• Sůl
• koření;

• opláchněte rmut, vařte 30 minut na nízkém ohni;
• přidat sůl 10 minut před tímto časem;
• nakrájejte brambory, mrkev, cibuli - cibuli, protáhněte česnek v rostlinném oleji, dokud se neudrží;
• přidat mrkev, smažit po dobu pěti minut;
• přidejte mleté ​​maso na pánev, přidejte sůl a pepř a smažte 7-8 minut;
• nalijte smažení do pánve na fazole, vařte dalších 15-20 minut;
• házejte jemně nasekané zelené.

Mash Vegetariánské kotlety

Masha dělá vynikající vegetariánské kotlety - chutné, výživné, zdravé, plusy! Vaření není obtížné:

• 1 polévková lžíce. zlaté fazole
• tolik vařené rýže
• mrkev
• koření
• rostlinný tuk

• mungové máčení přes noc v čisté vodě;
• rýže se vaří jako obvykle;
• obě ingredience jsou mleté ​​v mixéru;
• zahřejte rostlinný olej, smažte na něm koření, zamíchejte mrkev, restujte;
• nakrájené cereálie kombinujte s smažením, smaženými placičky, smažením.

Mashhurda

Z kaše se připravuje úžasně uspokojivá uzbecká masová polévka z Mashhurd. Neslyšeli jste? Stojí za pokus!

• 400 g. maso
• 200 g. cereální masha
• 100 g. rýže
• luk
• mrkev
• paprika
• některé brambory a rajčata
• česnek, koření

• je lepší nejprve dát rmut na vaření, bude to trvat asi půl hodiny (proces je popsán dříve);
• v pánvi, kotli, smažte maso nakrájené na plátky, v intervalech 5 až 7 minut přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, pepř a papriku;
• dát rajčata (je možné je nahradit rajčatovou pastou);
• přidat vařenou kaši s vodou;
• sem posíláme brambory s plátky, rýží;
• vaříme do měkka, před koncem procesu hodíme čerstvé bylinky.

Video recept na vaření mashhurds v uzbeckém stylu od Stalika Khankishijeva

Salát s klíčky Masha

Výživný salát s fazolovými klíčky se připravuje s masem nebo bez masa (vegetariánské nebo libové).

• 200-300 g. hovězí
• 500 g. klíčky
• Luk
• Česnek
• Zelení (koriandr)
• Koření
• Sójová omáčka
• Citronová šťáva
• Rostlinný olej pro dresing

• Mung vaří ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut, napětí
• maso se smaží na malé kousky, přidá se k němu cibule
• klíčky se nalijí do hotového masa, salát je kořeněn kořením, omáčkou, citronovou šťávou, posílán do chladu k impregnaci

Jak vařit fazole v pomalém sporáku bez namáčení

Pomalý vařič usnadňuje a urychluje proces vaření. Místo kuřecího masa si můžete vzít jakékoli maso, bude také chutné.

• rmut - 400 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• cibule, mrkev - 1 ks.;
• rajčata a brambory - 2 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, koření.

• Na programu Pečení nakrájejte cibuli a osmažte na oleji.
• Přidejte kousky masa, smažte 10 minut.
• Rozložte mrkev, rajčata, brambory, promyté fazole, sůl, pepř a koření.
• Nalijte obsah, dokud není úplně zakrytý vodou, a nastavte režim „Kvašení“ na 1 hodinu.

Mashkichiri (kaše z kaše a rýže): krok za krokem recept na vaření

Mashkichiri se nazývá kaše z rmutu a rýže s uzbeckým masem. Fazole s rýží se pro ni obvykle bere v poměru 1: 1,5. Vaření, zhruba jako pilaf. Obvykle se používá jehněčí. Ale pokud nejste amatér, pak neváhejte a nahraďte telecím nebo libovým vepřovým masem.

• rmut - 200 g
• rýže - 300 g
• maso - 300 g
• mrkev - 200 g (1 ks)
• cibule - 2-3 ks..
• rostlinný olej - 150-200 g
• koření (zira, koriandr, černý a červený pepř, sůl) - podle chuti.

• Ve fázi přípravy jsme cibuli nakrájeli na půlky, mrkev na malé kostky, maso na kousky. Myjeme cereálie.
• Nalijte olej do kotle. Poté, co začne prskat, nalijte maso a smažte. Poté přidejte cibuli, koření a smíchejte obsah. Když je cibule měkká, usínáme mrkev. Potěr.
• Nalijte horkou vodu do kotle (rychleji vařit). Asi dva litry. Dále posíláme fazole a dusíme na mírném žáru, dokud se neobjeví. Jakmile uvidíme, že praskla fazole, nalijte rýži.
• Vařte pod víkem na pomalé vodě, dokud se neodpaří. Aby obsah nespálil, neustále se míchejte. Po vaření nechte 10-15 minut stát pod víkem.
• Pro porce se doporučuje smažit pár cibule až do zlaté. Vložte misku na talíř, nahoře s růžovou cibulkou..

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kaše má všechny prospěšné vlastnosti spojené s luštěninami:

• vysoký obsah vlákniny pro dobrou funkci střev a žaludku;
• vysoký obsah kalorií, schopnost saturovat tělo energií po dlouhou dobu;
• možnost použití produktu s různými dietami;
• je antiseptické, urychlující zotavení z nachlazení;
• zmírňuje stav ženy v menopauze;
• tlumí vývoj nádorů;
• Přítomnost bílkovin vám umožní nahradit luštěniny, které jsou pro organismus škodlivé.

• cholin;
• vitaminy skupiny B, PP, H, E;
• stopové prvky (vápník, draslík, zinek, měď, železo, hořčík, měď, jod, síra, bór, chrom);
• celulóza.

Přípravek nemá žádné absolutní kontraindikace, je třeba dodržovat mírnost, pokud jsou v zažívacím systému problémy, vzhledem k pravděpodobnosti vzniku dyspepsie nebo nadýmání.

Obsah kalorií v kultuře je vysoký - až 300 kcal.

Klíčící fazole - výhoda a poškození

Větší přínos bude z naklíčené rmutu:

• snižuje „špatný“ cholesterol;
• snižuje glukózu;
• odstraňuje z těla karcinogeny;
• pravděpodobnost rozvoje aterosklerózy, hypertenze, vaskulárních onemocnění, rakoviny je snížena;
• zlepšuje mozkovou funkci, stimuluje imunitu, obnovuje zrak;
• podporuje funkci ledvin, posiluje kosti, normalizuje hormonální hladiny;
• předchází virovým onemocněním;
• stabilizuje metabolismus;
• omlazuje, má antioxidační účinek;
• toto fazole prakticky nezpůsobuje tvorbu plynu, což nelze říci o fazole, hrášku, jiných „příbuzných“ dhala.

Je dobré, že klíčivost je poměrně jednoduchá a rychlá akce. Klíčení se objevují již první den, stačí produkt opláchnout a namočit přes noc, položit na talíř ráno, přikrýt vlhkým, tenkým hadříkem a pravidelně navlhčit. Po proceduře ráno si večer můžete vychutnat zdravé jídlo.!

Klíčky mají maximální pevnost s délkou stonku až jeden centimetr. Je lepší skladovat naklíčenou dhala na chladu, ne déle než pět dnů, před použitím produkt omýt. Doporučuje se jíst samostatně nebo v kombinaci s jinými klíčky obilovin..

Nestojí za to odmítat vaše oblíbené obiloviny kvůli exotickým bobům, ale diverzifikace rodinného menu je docela možná. Přihlaste se k odběru aktualizací webů, chutě k jídlu!

Mash - krupice: co to je a jak vařit

V Rusku je již dlouho k dispozici krupicová kaše. Ale zároveň ne každý ví, co to je a jak to správně vařit. Mash je fazolová kultura původem z východu. Croup obsahuje mnoho užitečných látek, které obohacují naše tělo o vitamíny, mikro a makro prvky.

Jaký druh obilné kaše

Na regálech supermarketů můžete často vidět kaše, které se podobají našemu obyčejnému hrášku. Co to je a co tento neobvyklý produkt chutná? Každý, kdo se rozhodne koupit stroj, to chce vědět..

Mash má jiné jméno - fazole mungo. Vzhled luštěniny připomíná zelený hrášek s lesklým povrchem. Věří se, že domovskou zemí Mashy je Pákistán, Indie, Bangladéš. Ale dnes o něm ví celý svět. V Číně, Indonésii a Thajsku se mung stalo jedním z oblíbených a základních potravin..

Chuť fazole Mungo připomíná fazole, má chuť hrachu. Mnozí říkají, že se nejedná o hrášek, ale o ořechovou dochuť. Když to zkusíš, řekni mi svůj názor.!

V Rusku dlouho nevěděli, co je to za rmutu, a stalo se, že ji začali říkat krupice. Možná je to kvůli velkému množství stravitelné rostlinné bílkoviny nalezené v rmutu. Kultura začala být široce používána během půstu, protože má bohaté užitečné vlastnosti a nasycuje tělo po dlouhou dobu. Cena produktu je však poměrně vysoká od 120 do 250 rublů za kg, v závislosti na výrobci a balení. Pokud mluvíme o správné, chutné a zdravé výživě, pak stojí za to utratit peníze.

Složení a obsah kalorií

Kalorie Masha je nízká, proto se doporučuje, aby byla zahrnuta do stravy pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost. 100 gramů suché mungy obsahuje 300 kcal, ale po tepelném zpracování se obsah kalorií sníží na 103 kcal na 100 gramů vařeného produktu.

Složení 100 gramů mashy zahrnuje:

• snadno stravitelný rostlinný protein - 23 g;
• pomalé uhlohydráty - 44 g;
• voda - 14 g;
• škrob - 42 g;
• mono- a disacharidy - 3,6 g;
• popel - 3 g;
• tuky - 2 g;
• vlákniny - 11 g.

Pomalé uhlohydráty poskytují tělu dlouhodobou sytost, takže člověk vylučuje touhu jíst.

Munga také obsahuje více než 18 aminokyselin, stopové prvky (draslík, hořčík, sodík, fosfor), vlákninu, vitamíny B, C, A, E, K.

Užitečné vlastnosti obilovin zrnkové fazole pro tělo

Užitečné vlastnosti této kultury jsou díky svému bohatému chemickému složení neomezené:

1. Regulace a relaxace nervového systému.
2. Příznivé účinky na zrak.
3. Posílení kostní tkáně, kloubů.
4. Regulace ledvin.
5. Kardiovaskulární systém.
6. Normalizace krevního tlaku.
7. Normalizace cholesterolu a plazmatického cukru.
8. Posílení pružnosti stěn tepen a žil.
9. Prevence vývoje rakovinných buněk.
10. Posílení imunitních vlastností těla.
11. Normalizace ženských hormonálních hladin během menopauzy.
12. Detoxikaci těla.
13. Odstranění otoky, spalování uložených tuků.

Jeden může nekonečně mluvit o výhodách rmutu. Předpokládá se, že pravidelná konzumace obilovin podporuje omlazení pleti. Fazolové klíčky jsou nejužitečnější. Přidávají se do salátů nebo se konzumují samostatně. Použití klíčků zabraňuje rozvoji infekčních a zánětlivých patologií (bronchitida, rinitida, tracheitida, sinusitida atd.).

Mungo bean lze také použít v tradiční medicíně. Například odvar z obilovin má užitečné vlastnosti, používá se pro otoky, pro výplach krku bolestmi v krku, jako detoxikační činidlo pro otravu. Kaše se aplikuje na kůži postiženou popáleninami a na různé zánětlivé léze (dermatitida, vyrážky).

Zajímavý fakt! Mash patří mezi fazolové kultury, ale na rozdíl od jiných podobných kultur, mung nevyvolává zvýšení nadýmání.

Kontraindikace zdraví

Rmut nepůsobí tělu moc škody, ale v některých situacích by měl být používán střídmě:

• individuální nesnášenlivost produktu;
• těhotenství a kojení;
• s narušeným metabolismem;
• v přítomnosti problémů s genitourinárním systémem a onemocněním ledvin (fazole mungo má vysoký diuretický účinek).

Jak vařit obiloviny a kolik vařit

Kuchaři orientální, čínské, thajské a indické kuchyně vědí, jak vařit rmut a kolik vařit, dokud se zcela nevaří. Mnoho jídel založených na mungu je blízko našich. Klíčící fazole mungo se často používají ve formulacích salátů s čerstvou zeleninou ochucenou olivovým olejem. Fazole s rýží poskytují ideální kombinaci pro indický pilaf. Z fazole rozemleté ​​na mouku připravte těsto na nudle nebo kastrol (maso, ryby).

Zajímavý fakt! Naše ženy v domácnosti porovnávají fazole s luštěninami, na které jsme zvyklí (hrách, fazole atd.), A proto před vařením této nebo té misky je obilovina několik hodin namočena. Ale to není nutné. Mung je poměrně choulostivý produkt, který pro úplnou připravenost trvá 30-40 minut tepelného zpracování.

Jak vařit vařenou kaši, vyzvěte naše doporučení:

• namáčení obilovin nepotřebují;
• mungovat důkladně pod tekoucí vodou, očistit od zbytečných nečistot (oblázky, jiná zrna);
• Mung by měl být vařen takto: luštěniny jsou posílány do vroucí vody bez soli (pokud je sůl přidána předem, cereálie bude vařit déle);
• Kaše by měla být vařena na mírném ohni po dobu 30-40 minut;
• obilí je nutné osolit 10-15 minut před koncem vaření;
• po vaření je přebytečná voda vypuštěna pomocí cedníku.

Tak jsme zjistili, co je to kaše a jak ji vařit. Vařená cereálie je již připravena k použití jako příloha pro maso, ryby nebo zeleninu, ale na tomto výrobku existuje mnoho receptů. Doporučujeme se s některými z nich dále seznámit.

Kulinářské recepty s rmutem

Nestačí vědět, jak vařit vařenou kaši, musíte znát její kombinaci s jinými produkty, abyste nakonec dostali neobvykle chutné jídlo. Recepty s rmutem jsou rozmanité, připravují se z nich obiloviny, polévky, dušené maso, pilaf a mnoho dalšího..

Uzbecká polévka s kaší a nudlemi

Tato polévka určitě osloví vaši rodinu. To nasycení těla na dlouhou dobu, zanechat příjemnou kořenitou dochuť a obohatit tělo o potřebné živiny.

Složení:

• rmut - 250 g;
• hovězí maso - 500 g;
• nudle - 70 g;
• brambory - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• voda - 3 l;
• čerstvý koriandr - 1 svazek;
• kurkuma - 1 lžička;
• koriandr - 1 lžička;
• zira - 1 lžička;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:

• Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli na půlky a tři mrkve na struhadle pro korejskou mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky. Brambory nakrájejte na malé kostky.

• Umyl jsem maso a nakrájel na velké uniformní kousky.

• V hrnci s hustým dnem, nalijte rostlinný olej, teplo na sporáku. Posíláme tam zeleninu (bez brambor) a maso. Míchejte a vařte asi 10 minut.

• Pak posíláme brambory na pánev, nalijeme horkou vařenou vodu a vaříme pod uzavřeným víkem na mírném ohni, dokud se nevaří.

• Dalším krokem je přidání dobře promyté fazole mungo, přidání všech koření a koření uvedených v receptu. Nechte vařit až do poloviny připravené Mashy.

• Když je munga téměř připravená, nalijte nudle a jemně nasekané greeny. Vařte, dokud nudle nejsou připraveny, a vypněte je.

• Nechte polévku vařit 15-20 minut, podávejte ke stolu. dobrou chuť!

Mashkichiri

Mashkichiri je národní jídlo uzbecké kuchyně. Pokud přeložíte název pokrmu doslova, dostanete „kaši z kaše“.

Složení:

• rmut - 250 g;
• mrkev - 200 g;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl podle chuti;
• cibule - 1 ks.;
• jehněčí - 400 g;
• rýže - 250 g.

Vaření:

1. Rmut dobře opláchněte a namočte do studené vody po dobu 50-60 minut.
2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli na půlky a tři mrkve na struhadle pro korejskou mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky.
3. Jehněčí očistíme od tuku a filmů, nakrájíme na malé kostky.
4. Do kotelu nalijte rostlinný olej, zahřejte jej. Posíláme cibuli do kotle a smažíme na zlatohnědou.
5. Když je cibule opečená, hodíme maso. Smažte se až do růžova.
6. Další je mrkev. Posíláme jej do kotle a vaříme pod uzavřeným víkem, dokud není zelenina měkká.
7. Poté naplňte obsah kotle litrem vody, nalijte fazolové lusky a nechte 15-20 minut vařit..
8. Po uplynutí stanovené doby zalijeme rýži, sůl podle chuti, přikryjeme a dále vaříme na mírném ohni.
9. Dušte mashkichiri, dokud není rýže připravena, vypněte sporák a nechte pokrm vařit asi půl hodiny.

• Mashkichiri je připraven. dobrou chuť!

Poté, co jste se dozvěděli, co je obilná kaše a jak ji vařit, musíte si tento produkt koupit. Odborníci na výživu doporučují jíst mungu při obědě, takže tělo tráví jídlo a nezpůsobí nadýmání. Pravidelné používání přípravku navíc normalizuje metabolismus, udržuje pocit sytosti po dlouhou dobu a obohacuje tělo živinami.

Zelené fazole Mistral Mash - recenze

Malé zelené oválné fazole! Úžasný produkt! Diverzifikuje nudné menu, obohacuje tělo o 18 aminokyselin! Řeknu vám 3 zajímavé recepty: Mashkichiri, toskánská polévka a salát z naklíčené plísně.

Dnes vám řeknu o svých zkušenostech s používáním tak neobvyklého pro různé druhy fazolí, jako je rmut.

Mash (nebo mung fazole) je rostlina rodiny luštěnin, rodu Vigna. Je považována za nejstarší fazolovou kulturu, která začala dobývat svět z Indie, Pákistánu a Bangladéše. Mash je dnes známá v mnoha zemích, používá se zejména v národní asijské kuchyni..

Obecně Mistral vyrábí 7 druhů fazolí a 1 mix. Jejich ceny jsou dost kousavé. Ale náklady jsou malé, takže vždy, když je to možné, vždy doma mám 3-4 sáčky různých druhů luštěnin.

Záměrně jsem zamával do obchodu, protože Měl jsem v plánu vařit národní uzbecké jídlo, které mi řekla moje sousedka ze země, která žila s rodinou v Uzbekistánu mnoho let (recept níže).

✍ Místo a cena nákupu:

V tuto chvíli jsem se setkal na prodej mash pouze od společnosti Mistral. Koupil jsem si v Auchanu. Cena - 142 rublů. V jiných obchodních řetězcích jsem nepotkal rmut.

✍ Objem:

✍ Balení:

Kaše je balena v těsném plastovém sáčku. Není nahoře utěsněn, pouze potažen lepicí páskou. Podle mého názoru je to zvláštní způsob. Ve skutečnosti si můžete tuto stuhu v obchodě odlepit a část nalít do kapsy. Nebo, co je horší, vložte do obalu jed.

Ale pokud zatlačím hluboko do rohu nemocné fantazie mé představivosti, pak je balení Masha celkem atraktivní. Světle zelené fazole koukají průhledným oknem černé tašky. Jak se mohu dostat kolem?

Method Metoda vaření:

Doporučeno na balení:

Fazole Mash nevyžaduje namáčení. Umyté fazole vložte do hrnce s vodou v poměru 1: 5, přiveďte k varu. Vařte po dobu 10 minut při vysokém ohřevu a poté do měkka 1,5 až 2 hodiny při nízkém ohni.

Ale to není jediný způsob. Kaše dokonale klíčí.

✍ Co jiného může být zajímavé přečíst na obalu:

Nutriční hodnota ve 100 gramech suchého produktu:

Datum exspirace: 12 měsíců

Mash je nejvíce kalorií produkovaná Mistralem. Toto není na obalu, ale na oficiálních stránkách výrobce je srovnání kalorií.

✍ Recepty:

. Mashkichiri.

Mashkichiri je národní uzbecké jídlo, ve způsobu vaření je velmi podobné pilafu, ale na rozdíl od něj by kaše měla být vařená a mírně mokrá. Složky pro toto jídlo jsou uvedeny na fotografii:

Buničina (nebo jehněčí) - 700 g. (Měl jsem kus hovězího gramu na 400)

Cibule - 3-4 ks..

pozemní koriandr - 0,5 lžička.

mletý červený pepř - 0,5 lžičky.

olej na vaření - 150 g

1) ----------------------- Opláchněte rmut, pokud není příliš dobrý, vytřepejte jej a namočte ho v teplé vodě po dobu nejméně 2 hodin. (Mistral nemusí řešit rmut. Všechno je čisté, bez odpadků a krásných zrn)

2) ----------------------- Opláchněte a namočte rýži do studené vody po dobu 20 minut (to je přesně to, co dělám, když vařím pilaf. Ale když dělám pilaf Beru dlouhozrnnou rýži, pak jsem si vybral kulatozrnnou rýži pro kaši, aby byla kaše správná uzbecká konzistence - vařená)

3) ----------------------- Maso umyjte a nakrájejte na plátky asi 1,5 x 1,5 cm.

4) ----------------------- Cibule nakrájená na půlky.

5) ----------------------- V klasickém receptu se musí mrkev sekat ručně brčka, ale abych ušetřil čas, otřel jsem se o struhadlo.

6) ----------------------- Zahřejte kotel. Nalijte do slunečnicového oleje. Propíchněte ho 10 minut.

7) ----------------------- Vložte cibuli do kotle a opékejte ji na mírném ohni, dokud nezměkne..

----------------------- Přidejte maso a smažte ho na vysoké teplotě po dobu 10 minut.

9) ----------------------- K masu přidejte mrkev a smažte na mírném ohni 10 minut.

10) --------------------- Především přidejte horkou vodu a nalijte koření (můžete použít pro pilaf nebo nahradit směsí koriandru a pepře). Na sůl. Vařte 30 minut na mírném ohni..

11) --------------------- Mungo fazole a dusíme po dobu 40 minut na mírném ohni (voda by měla být vyšší než fazole mung).

12) --------------------- Vložte rýži, přidejte vroucí vodu jeden a půl centimetru nad rýži. Vše se promíchá a vaří se 20 minut za stálého míchání, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří / nevstřebává.

A tady je to, co nakonec dostaneme (foto kaše v kotli):

Připravené sklíčko mashkichiri položte na misku, posypte nasekanými bylinkami:

Celé mé rodině se to líbilo. Manžel řekl, že je to skvělá alternativa k pilafovi. Já sám mám rád pilaf mnohokrát více. Ale někdy pro změnu můžete mít toto jídlo v arzenálu. Hlavní věc, kterou můj manžel jedl s radostí

. Masha sazenice salát.

Nejprve musíte klíčit fazole mung. Je to velmi jednoduché. Vzal jsem si sklenici rmutu, umyl jsem ji a přes noc nalil studenou vodu. Ráno obilí nabobtnalo:

Pak jsem je znovu umyl a položil je do skleněné mísy na mokrou gázu. Také nahoře pokryté mokrou gázou. A samotný kontejner byl pokryt lepicí fólií:

O den později už mungo fazole vyrostlo o půl centimetrů klíčky:

Zrna se musí znovu důkladně omýt, aniž by se klíčily klíčky. Opláchněte gázu a stiskněte. Opět položte rmut mezi vrstvami gázy na jeden den. Třetí den jsou ocasy dlouhé 1,5 - 2 cm. Je to dost:

Vařte sazenice rmutu ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Současně se část zelených vah oddělí od zrn a vyskočí. Musí být chyceni a zahozen..

Sazenice masa jsou připraveny.

Salátové ingredience:

Cibule - 2 ks..

Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.

Česnek - 1 hřebíček

Balzamikový ocet, rýže nebo jablko - 2 lžičky.

1) ----------------------- Naklíčte 1 sklenici rmutu. Vařte ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Nakloňte se na síto, vypusťte vodu.

2) ----------------------- Cibule nakrájená na půlky prstů a restovaná v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Nalijte do sojové omáčky a vařte 1 min..

3) ----------------------- Kombinujte cibuli s omáčkou a mungou.

4) ----------------------- Stiskněte česnek, přidejte ocet a koření (koření pro korejskou mrkev, koriandr nebo papriku).

Chuť je nepopsatelná! Můj manžel a já jsme byli schopni párovat vše 1krát a neodmítli bychom další.

. Toskánská polévka.

Toskánská směs - 1 zásobník.

Lovecké klobásy - 100 g.

Cibule - 2 ks.

Kmenový celer - 1 ks.

Čerstvá rajčata - 3 ks.

Zelení - tymián, šalvěj, rozmarýn, bobkový list

Olivový olej - 3 tabulky. lžíce

Sůl, pepř - podle chuti

Tvrdý sýr -1 plátek

Otázky mohou být vyvolány úplně první složkou - toskánskou směsí. Klasická toskánská směs je sada: čočka, žlutý hrášek, bílé fazole, fazole mungo a ječmen pearl. Nalezení v obchodech není snadné. Kompilace však není vůbec obtížná. Rozhodl jsem se použít méně přísad, vzdát se hrášku a perličkového ječmene. Vložil jsem čočku, bílé fazole a fazole do mísy a promíchal:

Výsledkem byla pestrá směs fazolí.

Jak jsem tedy vařil tuto polévku:

1) ----------------------- Z masa vytvořte masové kuličky a vložte je do vroucí vody.

2) ----------------------- Tam, uspořádat zjednodušenou verzi toskánské směsi. Vařte to 1h.20min. pod krytem nad nízkým teplem.

3) ----------------------- Cibuli jemně nasekáme, nastrouháme mrkev, celer nakrájíme na kostky a lovecké klobásy do kruhů a pak do čtvrtí. Brambory nakrájejte na střední kostky. Nalijte rajčata do vroucí vody a oloupejte. Hrubě nasekané.

4) ----------------------- Smažte cibuli, mrkev, celer a jemně nasekané stroužky česneku.

5) ----------------------- Po dobu 20 minut před koncem vaření polévky házejte brambory, smažení, rajčata, sůl, koření.

6) ----------------------- Po 10 minutách dát jemně nakrájenou zeleninu (dal jsem petržel, kopr a bazalku)

7) ----------------------- Polévku nalijte na talíře, vložte krutony a sýr.

✍ Závěry:

Fazole Mistral od společnosti Mistral je jedinečný a všestranný produkt. To (kaše) může působit jako hlavní složka v široké škále jídel. Je čistý, nevyžaduje třídění. Roste dobře, což znamená, že se jedná o živý produkt. S ním byly moje kulinářské experimenty úspěšné.!