Dieta po mrtvici ischemické a hemoragické: principy, přibližné menu na týden

Strava po cévní mozkové příhodě je jedním z nezbytných rehabilitačních opatření, což výrazně snižuje dobu zotavení.

Cévní mozková příhoda je akutní patologie, která se vyvíjí, když dochází k narušení zásobování krve konkrétní oblastí mozku. Nedostatek průtoku krve vede k kyslíkovému hladovění mozku, díky čemuž jsou neurony umístěné v oblasti s narušeným přísunem krve poškozeny a poté zemřou.

V závislosti na příčině poruch oběhu se rozlišují dvě formy mrtvice:

  • ischemická - nastává, když k ní dochází v důsledku zúžení krevních cév, které přenášejí krev do mozku, nebo jejich obstrukce (zablokování). Proud krve může být blokován oddělenou krevní sraženinou, částicí tuku, vzduchovými bublinami, nádorovými nádory, jizvami nebo plaky cholesterolu na stěnách krevních cév;
  • hemoragický - vyskytuje se v případě prasknutí mozkové cévy a uvolňování krve do mozkové tkáně, při které dochází k impregnaci a stlačení orgánu. Příčinou mozkového krvácení může být aneuryzma nebo narušení integrity cévní stěny v důsledku aterosklerózy, jakož i stálý tlak na stěny cévy s hypertenzí..

Kromě hlavních důvodů existují i ​​rizikové faktory, které jsou stejné pro obě formy mozkové mrtvice. Patří sem jak ty, které nelze ovlivnit (dědičnost, stáří, vrozené malformace kardiovaskulárního systému), a faktory související s životním stylem člověka. Jedním z určujících rizikových faktorů je strava..

Tabulka č. 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje přípravky, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a krevní cévy. Tato strava je vhodná pro muže i ženy..

Strava je špatná a správná

Sedavý způsob života a iracionální, nadměrná strava vedou k obezitě a ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. První faktor zvyšuje zátěž cév a vede k rozvoji perzistentní hypertenze, tj. Neustále vysoký tlak v cévách, druhý - přispívá k ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév ve formě plaků a rozvoji aterosklerózy. Proto by dietní menu pro mozkovou mrtvici mělo být navrženo tak, aby se snížil vliv škodlivých faktorů na tělo, aby se obnovily ztracené funkce a zabránilo se rozvoji negativních účinků mrtvice a relapsů..

Co může být snězeno mrtvicí a co je nemožné? Co by měl být pacient krmen v různých obdobích rehabilitace a jak se bude lišit dieta po ischemické mrtvici a hemoragii?

Jaká strava je pro pacienta vhodná po mrtvici?

Základní pravidla stravy po mozkové mrtvici:

  1. Minimalizujte příjem soli. Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný. V tomto ohledu jsou všechny solené a nakládané produkty zakázány.
  2. Omezte příjem živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.
  3. Při vaření používejte rostlinný olej: řepkový, sójový, olivový nebo slunečnicový.
  4. Eliminujte nebo alespoň omezte příjem cukru na 50 g denně.
  5. Do denního menu přidejte velké množství vlákniny, což má příznivý vliv na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Vláknina se nachází ve velkém množství v obilovinách, otrubách, zelenině a sušeném ovoci..
  6. Jezte alespoň dvakrát týdně mořské plody. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-3. Tyto látky zlepšují funkci mozku, posilují stěny krevních cév a snižují hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohatte stravu vitamíny a minerály. Nejdůležitější pro pacienty po mrtvici: Vitamin B6 (nachází se v mrkvi, slunečnicových semenech, špenátu, vlašských ořechech, hrášku, lososu a sledě); kyselina listová (v chřestu a brokolici); draslík (u luštěnin, ovoce, zeleniny, celých zrn, banánů, ryb).

Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán.

Jezte alespoň 4krát denně, nejlépe 5-6, v malých porcích. Celkový objem produktů za den by neměl překročit 2 kg. Spotřeba vody a dalších tekutin je dohodnuta s lékařem. Ve většině případů je povoleno pít maximálně 1 litr tekutiny denně.

Seznam povolených produktů

Po mrtvici je zakázáno mnoho potravin a potravin. Seznam produktů, které můžete a dokonce doporučíte, je však dostatečně velký, aby poskytoval pestrou nabídku pro každý den..

Povolené libové maso a ryby v pečené nebo vařené formě:

Můžete jíst vařené vejce bílé.

Z obilovin se doporučuje:

Kromě černého a celozrnného chleba jsou povoleny sušenky a sušenky.

Doporučuje se bramborová kaše, příloha, zeleninové kastrol: dýně, cuketa, lilek, rajčata, mrkev, okurky, vařené nebo pečené brambory, bílé zelí, květák a jiné druhy zelí.

K jídlu je užitečné přidat cibuli, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl.

Dezerty, které lze po jídle začlenit do stravy - ovoce, sušené ovoce, džemy nebo zavařeniny, džem, marshmallows. Povoleny jsou také želé, pudinky, marmelády, sladkosti s náhradkami cukru, které se obvykle používají k cukrovce.

Z nápojů povoleno dušené ovoce, neslazené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, bylinné ozdoby, slabý čaj a čaj s mlékem. Kakao je někdy povoleno..

Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný.

Lékaři doporučují tyto produkty ke konzumaci někdy, tj. 1-2krát týdně:

  • mléčné polévky;
  • sladké cereálie;
  • bonbóny, džemy, med;
  • hovězí, jehněčí;
  • sledě, lososové ryby, tuňák, makrely;
  • tavený sýr;
  • celá vejce;
  • máslo;
  • těstoviny;
  • dušené brambory.

První jídla lze připravit na slabém masu, rybím vývaru i zelenině.

Poslední jídlo by mělo být umírněné a nejpozději tři hodiny před nočním spánkem.

Zakázané produkty po mrtvici

Seznam potravin a jídel zakázaných po mrtvici:

  • smažené a uzené maso;
  • vepřové maso;
  • kůže ptáka;
  • všechny druhy uzenin (zejména mastných);
  • smažené, uzené ryby;
  • bohaté vývary;
  • smetana, kondenzované mléko;
  • majonéza;
  • sušenky, pečivo;
  • krupice;
  • čipy, čipy;
  • luštěniny (hrách, fazole atd.);
  • ředkev;
  • vodnice;
  • tuřín;
  • špenát;
  • šťovík;
  • hrozny;
  • všechny druhy hub;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, máslový koktejl;
  • Fast Food.

Silná káva a čaj, sycené nápoje, průmyslově vyráběné nektary, ovocné nápoje nejsou povoleny. Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán. V pozdním období po mozkové příhodě se souhlasem lékaře může čas od času vypít sklenici přírodního červeného suchého vína.

Dieta po mrtvici doma

Jak vytvořit menu pro pacienta s mozkovou příhodou? Podmínky léčby v nemocnici se mohou lišit, ale častěji se pacienti vracejí domů do šesti dnů od počátku nemoci.

Je nutné omezit spotřebu živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.

Chcete-li jim poskytnout kompletní a vyváženou stravu doma a zohlednit kompatibilitu produktů, můžete použít hotovou stravu. Jednou z nich je tabulka 10. Tato dieta je určena pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 je vhodná pro muže a ženy..

Zásady dietní tabulky číslo 10:

  • frakční výživa - 5-6 jídel denně v malých porcích;
  • příjem uhlohydrátů není vyšší než 400 g za den, bílkoviny - asi 90 g za den, tuk - asi 70 g za den;
  • kapalina - až 1,2 litru denně.

Ukázkové menu týdne

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, jogurt nebo vejce na měkko.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: vařená ryba, dušená zelenina, dezert - pudink z tvarohu s ovocem, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: sklenka kefíru.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: ovocné pyré.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, malá část vařeného hovězího masa s přílohou květáku, polibek.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: kastrol tvarohu s kousky ovoce nebo bobule, vařená ryba s nízkým obsahem tuku, čerstvý zeleninový salát.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: ovesná kaše v mléce, kompot.
  • Oběd: Mrkvový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušené kuře se zeleninovou oblohou, ovocný nápoj.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s bylinkami, vařená ryba.
  • Pozdní večeře: kefír.

Do každodenního menu by mělo být zahrnuto velké množství vlákniny, které má příznivý účinek na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi..

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, čaj bez cukru.
  • Oběd: Pečené ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka, malý kousek hovězího masa s květákem a zelenými fazolkami, ovocné želé.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce se skořicí.
  • Večeře: pudink z tvarohu, pečené ryby se zeleninovou přílohou, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: jedna vaječná omeleta s rajčaty, pohanková kaše s malým kouskem másla, kompot.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninový vývar, kuřecí řízek, příloha z vařené zeleniny, kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: rybí masové kuličky a květák, dezert - tvaroh nebo jogurt s ovocem.
  • Pozdní večeře: kefír nebo mléko.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj s citronem.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: ovocné želé.
  • Večeře: dušená ryba, pečené cukety v troubě, na dezert - kastrol tvarohu, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
  • Oběd: rýžový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, kuřecí prsa bez kůže se šťouchanou zeleninou, sklenice želé.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: vařená ryba, příloha z dušené zeleniny.
  • Pozdní večeře: sklenka kvašeného pečeného mléka.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí videa na téma článku.

Výživa po mrtvici: co může a nemůže být

Teprve do 90. let dvacátého století se věřilo, že se nervové buňky nezotavily. Pak se probudil muž, který byl v kómatu 19 let, a ukázalo se, že mozkové struktury byly schopny znovu vybudovat. Hlavní věc je celou tu dobu, i když je člověk v bezvědomí nebo nedostatečný, poskytne svému tělu potřebné živiny. V tomto případě je třeba dodržovat určitá pravidla, o kterých budeme mluvit.

Správná výživa je základem pro kvalitní rehabilitaci po mrtvici.

Proč potřebujete zvláštní výživu po mrtvici

Jak víte, hlavní množství různých látek, které se podílejí na zajišťování životní činnosti těla, se dostává k člověku s jídlem. Mění složení krve, moči a mízy, ovlivňují střeva a metabolismus. A ve většině případů je katastrofa, mrtvice částečně odpovědná za stravovací návyky. A pokud se nezmění v období po mrtvici, složení krve zůstane stejné, proto může nastat opakovaná mrtvice..

Kromě toho, pokud se pomocí změny výživy změní a udržuje požadované složení krve po dlouhou dobu (více než rok), je možné dosáhnout rekonstrukce cévní stěny. V důsledku toho zmizí malé aterosklerotické plaky a podmínky pro jejich další tvorbu v cévách. Ateroskleróza je hlavní příčinou mrtvice:

  • většina ischemických mrtvic se vyskytuje kvůli skutečnosti, že aterosklerotický plak s trombusem, který na něm vyrostl, blokuje lumen tepny o 75% nebo více. Oblast mozku, která přijala jídlo z takové nádoby, zemře;
  • hemoragické mrtvice jsou hlavně důsledkem hypertenze. Také dlouhodobý zvýšený tlak v cévách je poškozuje a vyvolává zde rozvoj aterosklerózy.

Proto musí být výživa po cévní mozkové příhodě zvláštní, aby mohla zajistit splnění hlavních cílů:

  1. poskytnout tělu nezbytné „materiály“ pro zotavení z nemoci, včetně „detuningu“ (alespoň částečné) zemřelé části mozku;
  2. zajistit podmínky pro rozpuštění aterosklerotických plaků: zabránit nadbytku cholesterolu a lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou („špatné“ tuky) proniknout do střev a podle toho do krve;
  3. zajistit podmínky pro obnovení krevních cév: pomáhat udržovat normální tlak a normální hladinu cukru;
  4. být snadno stravitelné, aby nevynakládaly na zpracování potravin ty tělesné síly, které jsou potřebné k zotavení z nemoci.

Jak těchto cílů dosáhnout, si promluvíme o něco později. Nejprve budeme analyzovat, jak nakrmit pacienta.

Jak probíhá výživa po cévní mozkové příhodě?

Pokud osoba, u které se vyvinula mozková mrtvice, nepotřebuje urgentní operaci (k tomu dojde, když je mozkové krvácení viditelné podle MRI mozku), bude nakrmeno ve stejný den, kdy byl hospitalizován. Lékaři určují způsob, jakým bude jídlo prováděno:

  1. úroveň vědomí. Pokud člověk nemůže být „osloven“, nebo když uslyšel otázku, odpoví na ni monosyllabikem nebo usne, může být krmen pouze trubicí - trubicí vloženou do nosu a přenesenou do žaludku. Do sondy lze zavádět pouze tekuté produkty a obvykle se jedná o směsi živin (jako je dětská výživa). Pokud člověk potřebuje umělou ventilaci plic (například kvůli útlaku vědomí kómatu), můžete ho krmit pouze sondou;
  2. přiměřenost. Člověk může být při vědomí, ale nerozumí řeči, která mu je určena, být vzrušený a dezorientovaný, vyjadřovat klamné myšlenky. V tomto případě je nutriční metoda zvolena individuálně, aby se zabránilo udušení a požití potravy do dýchacích cest. Může to být krmení zkumavkou nebo lžičkou s polotekutým jídlem. Při kombinaci nedostatečného chování a potřeby výživy sondy může pacient potřebovat zavedení sedativ (sedativ) a fixaci končetin;
  3. polykání reflexní stav. Cévní mozková příhoda, která se vyvíjí v určitých částech mozku, může „vypnout“ schopnost polykat, pak jídlo odebrané ústy vstoupí do dýchacích cest a zablokuje je. Zároveň může být člověk při vědomí, přiměřený (nemusí nutně mluvit, ale dodržuje pokyny a rozumí řeči, kterou řeší). V tomto případě (takový příznak se nazývá dysfagie) je krmení pouze sondou. Ruce nejsou fixované: vysvětlují pacientovi, že nemůže „trubku“ z nosu odstranit, protože ji bude muset znovu nasadit.

Je-li osoba při vědomí, přiměřená, a přestože může narušit pohyb končetin nebo dokonce obličejové svaly obličeje, může spolknout, není krmena sondou, ale lžičkou. V prvních 3 dnech je mu podáváno pouze polotekuté jídlo (strouhané cereálie a polévky, plechovka mléka, bramborová kaše), následně může být rozšířena strava.

Pokud starší člověk, který utrpěl mozkovou mrtvici, najednou odmítne jíst, pak, i když přiměřeně dodržuje pokyny a odpovídá na otázky, musí být nasazen. Za tímto účelem musí zdravotnický personál pro něj nainstalovat sondu, aniž by poslouchal jakékoli námitky. A takové příznaky mohou být známkou deprese, která ve stáří často doprovází vážné onemocnění.

Vezměte prosím na vědomí: v prvních 3 týdnech po mrtvici se jídlo podává pouze v posteli: v polosedě - pokud člověk může žvýkat a polykat sám, nebo v poloze ležet - pokud je krmení sondou. Nemůžete jíst při sezení.

Intravenózní nebo parenterální výživa, když jsou roztoky vyvážené v kompozici protein-tuk-uhlohydrát injikovány do žíly, po mrtvici se používá pouze jako doplněk k orální výživě (nebo sondě). Krmivo „skrz žílu“ je možné krmit pouze tehdy, pokud se u člověka kromě cévní mozkové příhody vyvinula i choroba zažívacího ústrojí, když nelze potravu strávit.

Úplné hladovění, dokonce i v případě obezity nebo prodloužené výživy pouze pomocí kapátků, ohrožuje komplikace trávicího systému. V tomto případě se krevní zásobení střev a žaludku snižuje, přestávají být aktivně snižovány. Pokud takového člověka nakrmíte obvyklým množstvím jídla, může to dokonce skončit fatálně, takže tento stav vyžaduje dlouhé ošetření.

Výživa po cévní mozkové příhodě se liší v závislosti na dynamice výše uvedených indikátorů: stav vědomí a polykání reflex. Takže pokud má člověk mozkový edém a stane se ospalojším, převede se na výživu sond. A naopak: návrat pacienta do vědomí znamená postupné odstavení ze sondy. Také se dívají na polykání: když se člověk neustále dusí (to je, kašel) s každodenními pokusy dát mu doušek vody, jídlo se nerozšiřuje.

Viz také:

S obnovením přiměřeného vědomí a polykáním se režim pacienta rozšiřuje: pokud byl dříve krmen lžičkou, nyní mu jsou dány masáže rukou, gymnastika pro ruce a je učen držet lžíci. Současně se rozšiřuje strava: zavádí se tu více tuhého jídla (například vařené nebo dušené brambory již nejsou ve formě bramborové kaše, ale jako plátky). Pokud se mu podaří tyto dovednosti zvládnout, pomohou mu naučit se pít nejprve od pijáka a poté z šálku. Tato fáze již může být dokončena doma. Hlavní věcí je zajistit, aby pacient nebral velké doušky a aby se neudusil. Je také důležité, aby v pevném jídle, které člověk jí, neexistovala žádná semena, chrupavka, hrášek pepře, kvůli kterému se může dusit..

Základní principy výživy

Výše jsme zkoumali, proč je po cévní mozkové příhodě potřeba strava, nyní o tom budeme konkrétněji hovořit. Tak:

  • Celkový obsah kalorií: od 2 000 kcal / den při odpočinku na lůžko (v prvních 3 týdnech nemoci) až 2 500 kcal / den pro rozšíření režimu (v následujícím období).
  • Protein: 90-100 g / den, tuky 65-70 g / den (40-50 g rostlinných tuků), uhlohydráty - 400 g / den.
  • Sacharidy jsou „komplexní“ cukry a vlákniny: obiloviny (rýže, pšenice, pohanka), luštěniny (čočka, hrášek, fazole) - pouze po rozšíření motorického režimu, aby se předešlo trapným situacím spojeným s nadýmáním. Patří sem také dýňové cereálie, jídla z brambor (kromě smažených) a mrkev, saláty a polévky s řepou, chléb, otrubový chléb, zelenina, zelenina a jejich šťávy (nekyselé šťávy).
  • Omezujeme sůl: ne více než 6 g / den (o něco méně než 1 lžička), zatímco jídla nesolují během vaření, pečení nebo dušení, ale jsou solena později. Omezující sůl pomůže snížit krevní tlak a také sníží zátěž ledvin: ledviny nebudou muset očistit zvýšené množství krve, kde se další tekutina „natáhne“ solí.
  • Řekněte kyselým potravinám ne. Faktem je, že při jakémkoli závažném onemocnění (a na něj se vztahuje mrtvice) se v žaludku vytvářejí stresové vředy. Použité kyselé produkty mohou vést k krvácení z těchto vředů a dokonce k jejich perforaci (pokud se místo „fosílií“ vytvoří průchozí otvor).
  • Strava by měla mít dostatek potravin bohatých na vitamíny. Jedná se o zeleninu (optimálně dušenou) a zejména zeleninové šťávy. Ovoce a bobule také obsahují velké množství vitamínů, ale jsou také bohaté na glukózu, takže je nelze jíst ve velkém množství.
  • Kapalina - 1,2 - 1,5 l / den, pokud se vyskytují současně kardiovaskulární nebo ledvinové choroby (hypertenze, angina pectoris). Pokud tomu tak není, musíte použít 30 ml / kg tělesné hmotnosti denně.
  • Všechna jídla, která se podávají po mrtvici, by měla být připravena jedním ze 4 způsobů: 1) vaření; 2) napařování; 3) pečení v troubě; 4) kalení. Smažení, moření, moření jsou nyní vyloučeny.
  • Potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu („špatné tuky“), musí být z výživy vyloučeny: z toho se vytvářejí lipoproteiny o nízké hustotě, které se ukládají na stěnách krevních cév a tvoří aterosklerotické plaky. Jedná se o droby a ledviny, žloutek, smažená jídla, výrobky obsahující margarín, mastné odrůdy ryb a masa.
  • Nezapomeňte do své stravy zahrnout potraviny, které příznivě ovlivňují játra a snižují hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropními účinky). Tento podmáslí je produkt vytvořený šlehačkou, než se promění v máslo, výrobky z beztučné sójové mouky, tvarohu a dalších. Vyloučte ta jídla, která zhorší její práci (smažená jídla, uzená masa, jídla se spoustou koření).

Co je možné, co je nemožné a co je „podmíněně nemožné“?

Terapeutická strava, která se používá po cévní mozkové příhodě, se nazývá tabulka č. 10. Je vhodné, pokud osoba trpí hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční nebo jinými kardiovaskulárními patologiemi. Pokud k mozkové příhodě došlo na pozadí diabetu, pak se budete muset držet tabulky 9, o které budeme mluvit níže.

Pokud je to nutné, výživa sondy než krmení, řekne lékař. Může se tedy jednat o jídlo prodávané v lékárnách: „Peptamen“, „Berlamin Modular“, další směsi, které se nazývají vstupy z „enterálního (tj. Zavedeného do trávicího traktu) jídla“. Do sondy lze zavést nealkoholické jogurty a kefír, strouhané vařené maso (kuřecí nebo hovězí) naředěné zeleninovým bujónem..

Když si můžete vzít jídlo z lžíce, dodržujte pravidla stravy číslo 10:

Může jístJe nutné omezit („podmíněně nemožné“)Je zakázáno
Nealergenní ovoce:
• jablka, zejména zelené odrůdy;
• švestky;
• meruňky;
• broskve
HruškySůl
ZeleňJaterní drobyVýrobky, které jsou silnými alergeny:
• pomeranče;
• citrony;
• oliheň;
• chobotnice;
• čokoláda;
• kakao
Zelenina:
• mrkev;
• dýně;
• řepa;
• brambory;
• cuketa;
• lilek;
• okurky;
• rajčata;
• pepř;
• květák, červené zelí, brokolice
Sea kaleVnitřnosti: mozek, ledviny, vemeno
Přírodní koření: rozmarýn, chmel, slunečnice, citron, bobkový list, kmín, koriandr, bazalka, řeřicha, sušené a sekané listy hroznů, třešně, černý rybízMáslo - ne více než 5 g / den (pro tělo je zapotřebí trochu cholesterolu)Mastné ryby:
• síťování;
• kapr;
• escolar (ropné ryby)
Těstoviny, špagety, nudleSladké bobule: maliny, jahody, ostružiny, borůvky, borůvkyMastná masa: jehněčí, hovězí maso, vepřové maso
Otruby chléb, chlébDruhy mastných ptáků: Kachňata, husy
Kaše: rýže, oves, krupice, pohanka, ječmenPotraviny v konzervách: ryby nebo maso, pasta
První jídla na zeleninovém vývaru, tedy libová: polévky, zelná polévka, borščKuřecí / křepelčí vejce - ne více než 2 ks týdněPolotovary:
• houskové knedlíky,
• hotové palačinky,
• vareniki,
• polotovary,
• plněné papriky
Luštěniny: HráchAlkoholNasycený tuk: majonéza, olej na vaření, margarín
Zelený čajNápoje: káva, horká čokoláda, kakao, silný černý čajInstantní nudle
Rostlinné oleje: olivový, řepkový, slunečnicový - ne více než 1 lžíce. ve dneVařené klobásySlané a tukové sýry
Candy holeCukrPekařské výrobky, muffin
Nízkotučné mléčné výrobky, zejména tvarohČekanka nápojeMasné výrobky: uzené klobásy, trhané, basturma, barbecue
MlékoČesnek, cibuleTlustý
Sušené ovoce: sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, fíky, dataSmažené těsto: palačinky, palačinky, koláče
KukuřiceMasové a houbové vývary
Sójové moučné výrobkyNakládané okurky:
• kysané zelí,
• solené okurky,
• rajčata (zelená nebo červená),
• máčená jablka nebo vodní melouny
Ryba:
• makrela,
• sardinka,
• losos,
• okoun,
• Zander,
• treska,
• štika,
• navaga
Tlustý
Ořechy: mandle, kešu, lískové ořechyObčerstvení, hranolky
Marshmallows, Marmalade, CaramelZmrzlina
Krémové výrobky
Želé
Koření, jako je křen, pepř, hořčice
Zelenina jako ředkvičky, ředkvičky a daikon
Některé druhy luštěnin, jako jsou cizrna, čočka a fazole
Sycené nápoje a energie
Houby

Pokud budete dodržovat takovou dietu, musíte sledovat stolici staršího příbuzného, ​​který utrpěl mrtvici: při sebemenším příznaku zácpy přidejte ke své stravě kefír a sušené ovoce, zejména sušené švestky. bohatý na omega-nenasycené mastné kyseliny), zeleninu bohatou na vlákninu a luštěniny.

Co musíte zahrnout do stravy

Výživa po mrtvici musí nutně zahrnovat:

  1. Hořčík, který současně zlepšuje funkci mozku, snižuje krevní tlak a zlepšuje srdeční funkce. Jsou to černé fazole, otrubový chléb, čerstvý hrášek.
  2. Dietní vláknina, která odstraňuje cholesterol. Nacházejí se v ovesných vločkách, dýně, topinamburech, cuketách, sušeném prášku z mořských řas (používá se jako doplněk stravy).
  3. Pektiny: švestka, jablka, fíky, rybíz.
  4. Draslík potřebný pro srdeční funkce a mírné snížení krevního tlaku. Je toho hodně v pečených bramborách, banánech, sušeném ovoci, malinách, fazole.
  5. Lipotropní látky: methionin, cholin, betain, lecitin, inositol. Nacházejí se v nízkotučném tvarohu, zelí, sojové mouce, hovězí maso, okoun a treska, vejce.
  6. Polynenasycené omega-3 mastné kyseliny: makrela, losos, halibut; rostlinné oleje: bavlna, slunečnice, kukuřice, camelina.
  7. Výrobky z vitamínu C: Rybíz, jahody.
  8. Potraviny bohaté na kyselinu listovou: zelenina, špenát, luštěniny, lněná semínka, celer, dýně.

Stravování dle hodinové a vzorkové nabídky

Popíšeme, jak přibližně vypadají jídla osoby, která měla mozkovou příhodu:
První snídaně: 7-8: 00

  1. Ovesné vločky.
  2. Chléb s malým plátkem másla.
  3. Zelený čaj.

Oběd: 10-11: 00

  1. 50 g vařené kuře se zeleninou.
  2. Kompost ze sušeného ovoce.
  1. Zeleninová polévka.
  2. Ječmenná kaše s plátkem pečené ryby.
  3. Vařený fazolový salát,
  1. Ovoce nebo sušené ovoce s tvarohem.
  2. Čekanka nápoj.
  1. Těstoviny dušené hovězím masem a chřestem.
  2. Zelený čaj.

Druhá večeře: 22:00
Sklenici nízkotučného kefíru s sušenkami nebo marshmallows.

Dieta pro cukrovku a mrtvici

Bez ohledu na to, jak nemocný je člověk s diabetem, jeho hlavní strava bude vždy tabulka číslo 9. Tato dieta provádí následující úpravy předchozí stravy:

  • cukr, džem, marshmallows jsou nutně vyloučeny: oslaďte jídlo xylitolem, sorbitolem;
  • vyloučeny jsou také těstoviny a bílý chléb: místo nich - malé množství tmavého chleba;
  • vyjmout rýžovou kaši, mohou být pouze ovesné vločky, pohanka a kukuřičná kaše;
  • lipotropní produkty - povinné;
  • jídla - každé 2-3 hodiny, v malých porcích.

Co je možné a co nejíst po mrtvici?

Strava po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí obnovy zdraví, protože jídlo určuje nejen pleť, ale také to, jak se lidé zotavují z nemocí. Doporučení sovětské školy lékařské výživy, která byla vyvinuta téměř před 100 lety, ale stále ještě relevantní a účinná díky hlubokému vědeckému přístupu, pomáhají vstávat. Potvrzením je jejich použití nejen lékaři při zotavování pacientů po minulých onemocněních, ale také novodobými odborníky na výživu pro vypracování výživových programů pro hubnutí..

Principy výživy po mrtvici

Přes rozdíl v příčinách těchto onemocnění je strava po ischemické a hemoragické mrtvici podobná. Používá se schéma moci vyvinuté pro tyto případy profesorem Pevznerem. Po navrhované dietě pomáhá zlepšovat funkce srdce a krevních cév, uvolňuje a pomáhá ledvinám a játkům pracovat snadněji a lépe, zachází s trávicími orgány velmi pečlivě, normalizuje metabolismus.

Pokud jde o výživu po mrtvici doma, musíte vzít v úvahu, že osoba s normální hmotností může denně konzumovat 2600 Kcal, ale pokud je nadváha - maximálně 2300. Složení jídla by mělo být následující (ukazatele pro lidi s normální hodnotou) hmotnost a nadváha):

  • 100/90 g - bílkoviny, z nichž více než polovina by měla být zvířata;
  • 350/300 g - uhlohydrátová složka;
  • 80/70 g - mastná část;
  • tekutina, kromě obsažených v potravinách - 1,2 l.

Sůl je omezena na úplné vyloučení. Zotavující se člověk se musí naučit, jak se zbavit solí přítomných v potravinách. Všechno, co se dá po mrtvici jíst, by nemělo dráždit trávení, vzrušovat krevní cévy, nervy, srdce. Silně stravitelné pokrmy nejsou povoleny, ale jídlo, které přidává vitamíny (zejména C a B), lipotropní látky, draslík a hořčík, je nutné. Obsah alkalizujících potravin - zeleniny, ovoce, mléčných výrobků - roste a ty druhé se nejlépe nakupují bez vměstků tuku nebo s minimálním obsahem, přípustné maximum je 5%. Mléčné výrobky s dlouhodobým skladováním by měly být zlikvidovány. Nabídka mořských plodů vítána.

Strava po cévní mozkové příhodě by neměla obsahovat zpracované potraviny - obsahují hodně trans-tuků, konzervačních látek a soli, což zvyšuje objem krve. Po mrtvici není třeba jíst žádná neobvyklá jídla. Ale vaří jídlo bez soli a přidávají sůl, pokud to opravdu potřebujete, pouze u stolu, před jídlem. Ryby a maso se vaří, kůže se odstraní z drůbeže, zelenina se rozdrtí, více se vaří, čím je hrubší vláknina v nich. Podáváme teplé.

Doporučení týkající se složení stravy

Při výběru menu musíte věnovat pozornost obsahu kalorií a složení mikroelementů:

  • Brokolice, chřest, celá zrna dodávají tělu kyselinu listovou.
  • Menu po ischemické cévní mozkové příhodě (tzv. Mozkový infarkt) nebo hemoragické musí nutně obsahovat produkty obsahující mnoho antioxidantů - ovoce a zeleninu. Bylo prokázáno, že lidé, jejichž strava sestává z nejméně poloviny ovoce, jsou o 30% méně náchylní k mrtvici.
  • Potřebujete více potravin obsahujících vitaminy B 6: celozrnný chléb, pšeničné klíčky, mrkev, zelenina, ovoce. Vitamin B se podílí na snižování hladiny homocysteinu a v důsledku toho na riziko mrtvice.
  • Je důležité jíst potraviny bohaté na draslík. To jsou ryby a opět celozrnné produkty, ovoce, zelenina. Draslík snižuje obsah sodíku v těle, pomáhá předcházet hypertenze, což pomáhá předcházet mrtvici. Tento stopový prvek je bohatý na produkty prodávané v každém obchodě - brambory, švestky, banány, pomeranče, rajčata.
  • Vyvážená strava pro mozkovou mrtvici by měla obsahovat libové maso, ale nemusí se zapojovat - nejíst více než 1krát denně.

Kombinace těchto opatření pomůže normalizovat stav krevních cév, tělo dostane dostatek užitečných látek, saturace tkání kyslíkem, včetně mozkové tkáně, se zvýší.

Protože výživa po ischemické cévní mozkové příhodě se neliší od stravy předepsané po její hemoragické rozmanitosti, měli byste se zaměřit na následující doporučení pro použití produktů (tato dieta se také používá pro mikrotoky):

  1. Tuky jsou povoleny pouze ve formě rostlinných, ghee a krémových nesolených olejů. Vaří jídlo. Tuky na vaření, používané například v bohatém pečivu, stejně jako tuk z masa jsou zakázány - nepříznivě ovlivňují zdravotní stav pacientů.
  2. Občerstvení by se mělo skládat pouze z povolených produktů, včetně vinaigrette s dresinkem z rostlinného oleje, saláty z nastrouhané mrkve, mořské plody jsou vítány. Ovocné saláty lze ochutit jogurty s nízkým obsahem tuku. Přidejte do stravy mořské řasy.
  3. Volné cereálie, kastrol a krupice se připravují z obilovin. Krupice a rýže se používají občas a vařené těstoviny se také nezneužívají. Luštěniny jsou přísně zakázány.
  4. Mléčné výrobky - nízkotučné (fermentované mléčné výrobky, mléko, tvaroh). Je nutné omezit smetanu a zakysanou smetanu, protože v prodeji nejsou žádné beztukové možnosti. Proto se tyto výrobky přidávají do hotového jídla trochu. Sýr vyloučený z potravin.
  5. Je vybráno pouze libové maso. Vaří se, je možné další pečení. Klobása, konzervované maso, droby jsou zakázány.
  6. Nápoje se podávají ve formě slabě uvařeného čaje, šípkového vývaru. Mléko se přidává do kávových nápojů. Zeleninové šťávy by měly být bez soli a sladké ovoce a bobule chované ve vodě. Z důvodu zvýšené sladkosti se hroznová šťáva používá pouze v omezené míře. Silně uvařený čaj, káva a kakao jsou vyloučeny.
  7. Vařte zeleninu, další pečení je povoleno. V nabídce jsou brambory, květák, okurky, rajčata, hlávkový salát, mrkev, dýně, cuketa, řepa. Petržel, pažitka, kopr se přidávají pouze do hotových jídel.
  8. Koření a omáčky se vaří bez štiplavosti, proto je vyloučeno vše, co obsahuje křen, hořčici, pepř, česnek, houby, ryby nebo masové vývary. Můžete použít kyselinu citronovou, lavrushku, skořici, vanilin.
  9. Pták je používán nemastný, bez kůže. Stejně jako v případě masných výrobků je možné jej vařit a poté pečet. Ve formě konzervovaných ptáků není povoleno.
  10. Ryba se používá nemastná, vařená a poté pečená. Vařené mořské plody, výrobky s jejich použitím jsou užitečné. Rybí konzervy a mořské plody, kaviár, solené a uzené ryby jsou zakázány.
  11. Sladkosti se používají ve formě džemu, medu, cukru, čokolády bez čokoládových přísad a v případě obezity jsou vyjmenované sladkosti vyloučeny. Můžete si připravit želé mléko, vařit kompoty. Zakázaná čokoláda, koláče a také veškeré pečivo.
  12. Polévky lze konzumovat v množství 250–400 g na porci. Musí být vegetariáni. Vaří se také ovocné a mléčné polévky. Můžete jíst řepu. Polévky jsou kořeny bylinkami, nízkotučnou zakysanou smetanou a nízkotučným jogurtem. Je zakázáno používat vývary z hub, masa, ryb.
  13. Ovoce a bobule se používají plně vyzrálé, s měkkou dužinou, bez hrubých vláken.
  14. Chléb a výrobky z pšeničné mouky se jeden den suší nebo pečí. Můžete jíst nepoživatelné cookies. Listy a pečivo jsou zakázány, také nejíst čerstvě upečený chléb, palačinky, palačinky.
  15. Vejce (ne více než jeden den) se konzumují pouze v pomačce a připravují se pára nebo pečené omelety, nejlépe pouze z bílkovin. Je lepší nezahrnout žloutky do výživy pacienta. Vařená vejce, smažená míchaná vejce jsou zakázána.

Strava pro prevenci mrtvice je také založena na výše uvedených zásadách výživy, protože pomáhají jak se zotavit z nemoci, tak zabránit jejímu nástupu nebo opětovnému výskytu..

Doporučení výživy

V některých případech je důležité nejen to, co potřebujete k jídlu, ale také jak. Cévní mozková příhoda způsobuje velké poškození těla a zanechává vážné následky, zejména dysfagii (porucha polykání), proto by se při vývoji výživy pro mozkovou mrtvici měly brát v úvahu všechny rysy stavu pacienta. Po vývoji nemoci je pacient po nějakou dobu v nemocnici na parenterální výživě - je „krmen“ kapátkem - a to pokračuje, dokud není úroveň vědomí normalizována a dokud není řádně posouzena bezpečnost funkce polykání..

Pokud je pro člověka obtížné spolknout, sortiment použitých produktů se dále zužuje - není možné brát v úvahu dysfagii při jídle po cévní mozkové příhodě. Kromě toho je proces krmení značně komplikovaný - pacient kašle s jídlem, může se dusit potravou, výrobky se zasekávají za tvář, vypadávají z úst. Schopnost spolknout jídlo by proto měla být posouzena před přechodem na perorální krmení, což by v tomto případě mělo být příliš opatrné, ale mělo by zůstat úplné. Před propuštěním pacienta po mozkové příhodě z kliniky by měli být jeho rodinní příslušníci proškoleni o správném krmení pacienta a seznámeni s tím, kterým produktům by se během mrtvice nemělo vyhnout.

Jak jíst

Pokud je obtížné spolknout, jídlo by mělo být rozdrceno a tekutiny husté. Ze stravy je odstraněno vše pevné, vláknité a vodnaté. Pro dosažení dobré výživy po cévní mozkové příhodě je povoleno používat výživové doplňky obsahující užitečné složky. Pokud existuje diabetes mellitus, je nutné se poradit s odborníkem na výživu, protože škrob často působí jako zahušťovadlo, což zvyšuje příjem uhlohydrátů v těle a narušuje rovnováhu složení potravin.

Při vlastní výživě byste měli věnovat pozornost tomu, zda zotavující přijímá všechno, protože v důsledku snížení pocitu potěšení z jídla je možné jídlo odmítnout nebo spotřebovat jeho minimální množství, což povede k vyčerpání těla již vyčerpaným onemocněním.

Hlavní věcí je povzbudit zotavující osobu, aby jedla samostatně, a pomáhat mu pouze v případě potřeby, dokud se neobejde bez vnější pomoci. Pokud rekonvalescent sám nemůže jíst, měli byste dodržovat následující doporučení:

  • vyloučit situace, které mohou odvrátit pozornost, poskytnout klidné prostředí;
  • nakrmit osobu mrtvicí pouze při sezení, pomocí polštářů jako podpory pro záda, je-li to nutné, zatímco asistent musí být na úrovni zotavujícího se oka, aby mohl vidět všechny manipulace s asistentem;
  • jídlo se bere pomalu, používá se pouze kovová lžička;
  • tekutina se vypije přes slámku nebo ze speciální misky na pití s ​​výlevkou.

Popsanou výživu můžete použít pro mikrotoky, ischemické nebo hemoragické mrtvice. Při výběru jídla je třeba brát v úvahu doporučení pro paralelně užívané léky. Některé léky předepsané po cévní mozkové příhodě neinteragují s jídlem nejlepším způsobem, takže možná budete potřebovat další příjem vitamínů nebo minerálů, potravinářských přídatných látek. Je důležité sledovat množství jídla, zejména u těch, kteří se potřebují zbavit přebytečného tělesného tuku - jedna porce by se měla rovnat sklenici v objemu. Pokud není těžké dát na talíř příliš mnoho, je třeba dát jídlo přímo do sklenice, aby se čas zastavil. Rehabilitace po cévní mozkové příhodě je dlouhý proces, výživa v ní hraje důležitou roli, proto by se neměla opomíjet doporučení ošetřujícího lékaře..

Výživa po mrtvici, škodlivé a zdravé potraviny, nabídka vzorků

HomeStrokeStroke treatment Výživa po mrtvici, škodlivé a zdravé produkty, vzorové menu

Cévní mozková příhoda je náhlé poruchy oběhu v oblasti mozku, které má za následek poškození centrálního nervového systému. Současně se mohou končetiny člověka znecitlivět, jeho hlava bude velmi bolet a bude se vyvíjet ochrnutí určitých částí těla. Pacienti, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, potřebují určitou péči a především organizaci speciálního systému příjmu potravy. Některé produkty budou muset být opuštěny, zatímco jiné by neměly být připravovány stejným způsobem jako před nemocí. Pojďme mluvit o základních principech výživy, zakázaných a povolených druzích produktů a také o tom, co můžete po mrtvici jíst..

Základní principy výživy po cévní mozkové příhodě

U pacientů s cévní mozkovou příhodou:

  • mohou být pozorovány problémy s žvýkáním a polykáním jídla;
  • existují potíže s pohyblivostí rukou a rukou, kvůli nimž je pro ně obtížné držet lžíci nebo vidličku bez pomoci;
  • dochází k poškození paměti (pacienti zapomínají jíst jídlo včas);
  • chuť k jídlu se zhoršuje, hlad zmizí.

Takovým lidem se doporučuje odpočinek v posteli a přísná strava, jejichž účelem je:

  • snížené riziko druhé mrtvice;
  • poskytnutí živin tělu v rozporu s polykajícím reflexem a v bezvědomém stavu pacienta;
  • obnovení základních tělesných funkcí.

Správná výživa po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí rehabilitačního procesu pacienta. Bude muset:

  • zcela odmítají pít alkohol a kouř (povoleno 1 sklenici červeného vína měsíčně, ale ne více);
  • výrazně snížit množství slaného a sladkého jídla (lepší je sladkosti úplně odmítnout);
  • snižují hladinu cholesterolu v krvi, což znamená přestat jíst potraviny obsahující margarín, máslo a žloutky;
  • sledovat počet kalorií v potravě (denní sazba - 2 000 kcal u pacientů na lůžku a 2,5 tis. kcal u pacientů v procesu zotavení);
  • kontrolovat množství spotřebovaných proteinů, tuků a uhlohydrátů (povoleno je 100 g bílkovin, 400 g uhlohydrátů a až 70 g tuku, včetně rostlinného původu, denně);
  • konzumují více obilovin, luštěnin a zeleniny obsahující komplexní uhlohydráty (kaše může být ochucena olivovým olejem);
  • omezte spotřebované množství soli na 6 g.

Pacientům se zakazuje jakákoli kyselá jídla (zelí, lehce osolené okurky a rajčata). Při mrtvicích se často vytvářejí vředy, kyselina přijímaná v gastrointestinálním traktu může vyvolat ulcerózní krvácení.

Princip výživy po mrtvici je následující:

  • nasycení těla vitamíny;
  • vysoký příjem tekutin
  • změna způsobu vaření (smažené jídlo je zakázáno, zejména vaření ve slunečnicovém oleji);
  • organizace frakční hodinové výživy po mrtvici (až 5 jídel denně);
  • postupná normalizace hmotnosti díky přísné stravě.

Lidé, kteří mají cévní mozkovou příhodu, musí dodržovat speciální dietu č. 10 na snížení hladiny lipidů. Strava po cévní mozkové příhodě je navržena tak, aby zlepšila krevní oběh a normalizovala činnost kardiovaskulárního systému. Pacienti, kteří ji pozorují, obnovují normální metabolismus, funkci jater a ledvin. Je to kvůli šetrné stravě po ischemické cévní mozkové příhodě..

Jak jíst s různými druhy mrtvice

Existují dva typy mrtvice:

  1. Ischemická. Arterie, které živí mozek, kterým prochází krev a kyslík, jsou ucpané krevní sraženinou.
  2. Hemoragické. Krevní cévy se protrhávají a způsobují, že krev proudí do mozku.

Oba typy mrtvice se vyvíjejí okamžitě. Rychlost a schopnost obnovit lidské zdraví po přenosu jsou závislé na tom, jaké kroky byly podniknuty v prvních hodinách po vyřešení problému. Důležitým faktorem zůstává výživa těla užitečnými látkami, které přicházejí s jídlem.

Výživa po cévní mozkové příhodě úzce souvisí s její rozmanitostí, důvodem, proč byl narušen krevní oběh:

  1. S ischemickou mozkovou příhodou. Omezte spotřebu živočišných tuků, protože velké množství z nich zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy na pozadí zvýšení cholesterolu a kalorií..
  2. S hemoragickou formou nemoci. Odmítněte sůl (která způsobuje zvýšení krevního tlaku), silný čaj, kávu a jakékoli tonické nápoje.

Na potravinářské výrobky jsou kladeny tyto požadavky:

  • musí být obohaceny o vlákninu;
  • všechno jídlo je dušené;
  • vítány jsou nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a rostlinného oleje, s výjimkou oliv;
  • nádobí by mělo obsahovat polynenasycené kyseliny - Omega-3;

V jídle by mělo být hodně hořčíku a draslíku..

Povolené produkty

Nutriční strava pacienta je omezena takto:

  1. Vegetariánské jídlo. V zásadě se jedná o polévky vařené s bramborami, zelím, mrkví a další zeleninou. Do polévky je povoleno přidávat cereálie. Polévka může být mléko nebo ovoce, doporučená studená červená řepa. Polévka je ochucena nekyselou zakysanou smetanou a bylinkami. Pokud vám to lékař dovolí, můžete polévku vařit v masovém vývaru, ale jen několik měsíců po mrtvici.
  2. Vařená drůbež. Mělo by se jednat o nízkotučné nízkokalorické kuře nebo krůtu. Filé vařené v nesolené vodě je nejlepší. Maso obsahuje velké množství bílkovin, je velmi užitečné..
  3. Nízkotučné maso. Můžete jíst hovězí, telecí a králičí maso. Před vařením se odřízne tuk a šlachy, vše, co zvyšuje hladinu cholesterolu a kalorií. Maso se musí vařit.
  4. Nízkotučné mléčné výrobky. Obsah tuku v mléku a tvarohu by neměl překročit 10%. Tvaroh je smíchán s obilovinami, mrkví a ovocem. Sýr může být konzumován pouze v omezeném množství a výhradně odrůd s nízkým obsahem tuku;
  5. Kuřecí vejce. Měkce vařená vejce, dušená omeleta. Denně lze konzumovat pouze 1 vejce.

Kromě toho jsou pacientům povoleny tyto produkty:

  • těstoviny;
  • kroupy;
  • sušenky a ne máslové sušenky;
  • všechny druhy zeleniny;
  • kaviár ze zeleniny;
  • želé ryby;
  • sušené ovoce, jakož i čerstvé ovoce a bobule;
  • kompot, želé, džem;
  • zelený čaj;
  • neperlivá voda;
  • kakao;
  • Miláček.

Všechna jídla by měla být konzumována v omezených množstvích v souladu s individuálním dávkovacím režimem vyvinutým lékařem. Jídlo musí být připraveno nezávisle, pro pacienta je nežádoucí jíst polotovary, opět kvůli obsahu kalorií a vysokému cholesterolu.

Zakázané produkty

Osoba, která utrpěla mrtvici a právě obnovuje zdraví, se bude muset vzdát následujících potravin:

  • vepřové maso a jakékoli mastné maso;
  • uzené a sušené maso;
  • husí a kachní maso;
  • konzervy;
  • rybí kaviár;
  • solené a uzené ryby (produkt může vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu);
  • ledviny, játra nebo mozek jakýmkoli způsobem vařené;
  • smažená, vařená kuřecí vejce;
  • Fazole
  • okurky, okurky, nakládaná zelenina (nakládaná a slaná jídla mohou způsobit otevření žaludečních vředů);
  • cibule, česnek;
  • houby.

Jakékoli produkty, které mohou vyvolat podráždění žaludku a střev, jsou zakázány. Proto z dlouhodobé každodenní stravy vylučujte muffin, všechny kořeněné, slané a mastné koření (křen, hořčice), koření, majonézu. Musí odmítnout i čokoládu.

Výživa pro pacienty na lůžku po mrtvici

Po mrtvici mnoho pacientů nemůže vstát z postele několik týdnů nebo dokonce měsíců. Po celou tu dobu by se měli plně najíst. Pokud je polykání a motorická funkce narušena, pak jsou pacienti krmeni speciální sondou, v nemocnici jsou živiny podávány intravenózně. Výživa u lidí s lůžkem u mrtvých má své vlastní vlastnosti spojené se snížením pohyblivosti střeva v důsledku nedostatku pohybu. Pokud tato osoba není řádně krmena, je jí zakázáno jídlo nebo nedodržuje plán krmení, může dojít k zácpě..

Aby se tomu zabránilo, a aby střeva fungovala v obvyklém rytmu:

  1. Do denního menu pacientů se přidává více ovoce a zeleniny obsahující rostlinnou vlákninu. Za účelem zachování všech užitečných látek a snadného dodávání produktů pacientovi se zelenina a ovoce mele v mixéru do stavu pyré.
  2. Pacient dostane čerstvě připravené zeleninové a ovocné šťávy;
  3. Ležící osoba je krmena nastrouhanými polévkami a mléčnými výrobky. Maso a dušená jídla se začnou podávat až po obnovení funkcí polykání a zvedání pacienta z postele na nohy.

Proces krmení pacienta upoutaného na lůžko, který měl mozkovou mrtvici, z domácích jídel je následující:

  • pacient vstane a zaujme polosedě, pod záda je umístěn polštář;
  • pokud se osoba nepohybuje (paralyzuje), je umístěna na speciální lůžko, jehož zadní část je automaticky zvednuta pomocí zvláštního mechanismu;
  • postavili před pacienta speciální stůl a pomohli mu udržet lžíci, nakrmili ho (lžíce by měla být malá, nejlépe čaj).

Pokud pacient nemůže jíst sám (v prvních několika dnech po cévní mozkové příhodě se to často stává), podává se jídlo pomocí:

  • katétr;
  • tubuly (pokud může člověk spolknout);
  • láhve s dudlíkem s velkým otvorem;
  • konev.

Pacienti jsou krmeni tekutým jídlem, připraveným jídlem. Všechny produkty musí být čerstvé. Jedna porce by měla být malá. Frekvence krmení - nejméně 5krát denně.

Ukázka nabídky na dva dny

Klíčem k jeho rychlému zotavení je dodržování pacientovy stravy po mrtvici. Jídlo by mělo být rozmanité a výživné. Na základě seznamu povolených produktů, které se mají používat, se doporučuje vytvořit nabídku pro každý den. Zároveň by se produkty obsažené v nabídce měly vzájemně doplňovat.

Menu (strava) 1. dne je následující:

Snídaně (08,00). Den začíná snídaní. Může se skládat z:

  • ovesná kaše vařená v netučném mléce;
  • sendvič chleba a nízkotučného másla;
  • zelený nebo slabý černý čaj.

Druhá snídaně (10,00). Konzumuje 1 banán.

Oběd (12,00). Odpolední použití:

  • zeleninový salát s vařenou Pohanka;
  • dušená kotleta a čerstvá zelenina;
  • zelný salát ochucený olivovým olejem (bílé zelí);
  • broskev nebo pomerančový džus (čerstvý, jen vymačkaný).

Odpolední svačina (2:00 - 16:00). V tuto chvíli můžete jíst nízkotučný tvarohový sýr smíchaný s ovocem.

Večeře (18,00). Ve večerních hodinách může být pacient připraven:

  • ovesná kaše;
  • dušený rybí koláč;
  • ovocné želé.

Povoleno zahrnout 1 rajčat do stravy.

Asi 2-2,5 hodiny před spaním je vhodné vzít odvar šípky.

Výživná strava. 2. den:

Snídaně (08,00). Ráno máte možnost jíst:

  • kastrol tvarohu;
  • ovocný džem.

Zelený čaj se používá jako nápoj..

Druhá snídaně (10,00). Můžete jíst otrubový chléb a jogurt s nízkým obsahem tuku.

Oběd (12,00). Pacienti mají oběd:

  • libový boršč, polévka z červené řepy;
  • vařené brambory s vařeným kuřecím masem;
  • zeleninový salát ochucený olivovým olejem;
  • bobule kompot.

Odpolední svačina (2:00 - 16:00). V tuto chvíli je užitečné jíst suché sušenky a vše vypít bylinkovým odvarem.

Večeře (18,00). Večer je užitečné použít:

  • pohanková kaše;
  • vařené mořské ryby;
  • mrkvový salát s nastrouhaným jablkem;
  • ovocné želé.

Před spaním používejte odtučněné mléko bez tuku. Menu je třeba střídat. Strava může být upravena podle chuti pacienta a na základě seznamu přijatelných potravin.

Vitamíny po mrtvici

Pro rychlé zotavení po mrtvici je nutné obnovit poškozené buňky, nervové zakončení a samotné tělo, které utrpělo vážný stres. Za tímto účelem jsou pacienti předepisováni:

  1. Vitaminy skupiny A. Látky patřící do této skupiny ovlivňují rychlost regenerace poškozených tkání, působí jako antioxidanty, podílejí se na produkci interferonu, posilují imunitní systém a zvyšují jeho odolnost vůči nepříznivým faktorům. Vitamin A je zodpovědný za syntézu taurinu, sloučeniny nezbytné pro správný přenos nervových impulzů.
  2. Vitaminy B, tj. vitamíny pro mozek. Podílejí se na energetickém metabolismu, jsou zodpovědné za zpracování živin, které jsou přijímány potravou. Nedostatek vitamínu B vyvolává anémii. Ukázalo se, že pacienti užívají vitamíny B6 a B12. Tyto vitaminy jsou zodpovědné za rychlost růstu a obnovy nervových tkání, často se používají při léčbě neurologických poruch.
  3. Vitaminy skupiny D. Nízká hladina vitamínů této skupiny vede ke ztenčení stěn krevních cév, což vede k krvácení, včetně mrtvice.
  4. Vitaminy skupiny E. Nedostatek vitaminu E se stává příčinou nedostatku kyslíku v buňkách, změkčuje mozkovou tkáň. Mohou se vyvinout neuromuskulární poruchy, může být narušena koordinace pohybů.

Kromě toho je v období zotavení po cévní mozkové příhodě užitečné brát také vitamíny K, C a R. Vitamin K je zodpovědný za koagulaci krve a vitamíny C a P za posílení stěn cév malých kapilár, čímž se normalizuje krevní oběh.