Popis Grapefruit Sweetie

Byliny

Grapefruit Sweetie již dlouho získal uznání a popularitu po celém světě, díky obrovskému množství prospěšných vlastností, které ovlivňují lidské tělo. Obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů, které vám umožňují normalizovat všechny funkce životně důležitých orgánů.

Popis ovoce

Jedná se o ovoce, které bylo získáno křížením pomelu a obyčejného grapefruitu. Vývojáři byli vědci z Kalifornie, kteří toto ovoce chovali koncem padesátých let. Název „Sweetie“ se překládá jako „Sweet“, což označuje chuť tohoto grapefruitu. Ve Španělsku se nazývá Oroblanco..

Rozdíl oproti svým předchůdcům spočívá v tom, že grapefruit je velký a Oroblanco je malé velikosti a bohaté na zelenou, která se nemění, i když je plně zralá.

Popis ukazuje, že dužina produktu je sladká a šťavnatá a chutná jako pomelo. Neexistuje hořkost, ale v dužině jsou oddíly, které dávají mírně hořkou chuť, jako u grapefruitu.

Správnost konzumace ovoce

Tento malý zelený grapefruit se konzumuje, stejně jako ostatní ovoce, čerstvý.

Šupka má vysokou hustotu, je obtížné ji čistit, takže stojí za to provést několik malých řezů na povrchu - bude snazší ji oddělit od dužiny..

Ovoce Sweetie se používá univerzálně:

vhodné pro čerstvou spotřebu, která umožňuje tělu přijímat všechny potřebné užitečné stopové prvky a vitamíny;
často se používá k přípravě dezertních jídel;
používá se k výrobě čerstvých salátů z ovoce.

Příznivé vlastnosti

Složení tohoto produktu obsahuje velkou koncentraci kyselin, které příznivě ovlivňují stav imunitního systému. Sladkosti je dosaženo díky velkému množství glukózy a sacharózy. Z tohoto důvodu se ovoce používá k cukrovce, protože toto ovoce nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Starší lidé by měli používat tyto ovoce ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, protože se zvyšujícím se věkem se cholesterol zvyšuje.

Zelené ovoce zlepšuje fungování nervového systému. Používá se k normalizaci spánku a obnovení tónu celého těla. To je ideální pro lidi, kteří se zabývají duševní nebo fyzickou prací. Pokud budete jíst buničinu plodu každý den, zlepšuje to náladu člověka a dává mu sílu a energii po celý den.

Složení plodu obsahuje vitaminy, vápník, fosfor a zinek, nejen zvyšuje odolnost organismu vůči virům a infekcím, ale také zvyšuje odolnost celého organismu. Výhodou tohoto ovoce v potravinách je prevence nemocí.

Je důležité dát sušený produkt dětem, které již mají slabou imunitu. Oroblanco obsahuje vlákninu, která zlepšuje trávení, odstraňuje toxiny ze střev a podporuje hubnutí..

Používejte pro hubnutí

Ovoce dokáže rozkládat tuky

Obsah kalorií je pouze 60 kcal na 100 g.

Tento hybrid má schopnost rozkládat tuky a vyvolat hubnutí. Pokud se vám nelíbí hořké grapefruity, které se doporučují jíst pro hubnutí, pak je Sweet Sweet nejlepší volbou..

Železo obsažené v kompozici zlepšuje střevní funkci, urychluje proces fungování krve v těle. Tělo se při dietě nebude cítit slabé. Výhodou vlákna je, že pomáhá snižovat chuť k jídlu, takže budete nasyceni rychleji.

Výběr a skladování

Při výběru vezměte v úvahu hmotnost plodu: pokud je lehká, není v ní mnoho buničiny. Ovoce Sweetie je ve srovnání s pomelou o něco menší. Pokud odstraníte slupku, jsou rozměry buničiny stejné jako mandarinka. Toto exotické ovoce se do Evropy dováží ze vzdálených zemí, proto se sklízí stále nezralé, což negativně ovlivňuje chuť.

Skladujte při teplotě 22-24 ° C. Za těchto podmínek je doba skladování 7-10 dní. Při skladování v lednici se podmínky zvyšují na 14–18 dní.

Kontraindikace

Tento plod sám o sobě neškodí, takže kontraindikace jsou minimální. Je třeba zvážit správnou dávku. Denní norma je 500 - 600 g. Se zvyšováním této dávky se bude vyskytovat lepek vitamínů, což pro tělo není dobré. Mějte na paměti, že Sweeti obsahuje kyseliny, tj. Ti, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku, vředů nebo gastritidy, by ho měli jíst opatrně.

Stojí za to zdržet se pití s alergií na citrusové plody. Neměli byste jíst takové ovoce pro lidi s individuální netolerancí k citrusovým plodům nebo určitým prvkům obsaženým v jejich složení..

Které citrusové plody jsou nejvýhodnější?

Citrusové plody jsou skladem vitamínů. Nedávné studie jim dokonce poskytují roli v prevenci rakoviny, ale tato data ještě nebyla plně potvrzena. Ale i když spoléháte výhradně na spolehlivá fakta, citrusové plody mohou pomoci práci mnoha tělních systémů. Sestavili jsme hodnocení nejzdravějších plodů..

Pomeranče

Pomeranče obsahují obrovskou dávku vitamínu C, zvláště potřebné v chladném období. Kromě toho jsou jasně oranžové plody skladem fytonutrientů, včetně hesperidinu. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje krevní tlak a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Hlavní věc je mít na paměti, že asi 70% živin je obsaženo v kůře pomeranče a bílých „filmů“, které rádi střílíme. Žvýkání pomerančové kůry není nejpříjemnější věc, proto ji přidejte do čaje - maximální přínos a příjemná chuť k pití.

Mandarinky

Hlavní a stálí sponzoři novoroční nálady jsou nejen chutní, ale také velmi užiteční. Mandarinky jsou skutečným skladem antioxidantů a vitamínů. Četné studie potvrdily, že tyto plody mohou hrát roli v prevenci onemocnění jater a kardiovaskulárního systému a také snižují riziko vzniku diabetu 2. typu. A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že mandarin je jedním z nejsilnějších potravinových alergenů, a pokud ve snaze zlepšit zdraví budete jíst 3 kilogramy najednou, důsledky nebudou nejpříjemnější.

Grapefruity

Nebudeme nazývat grapefruity všelékem na hubnutí, ale skutečně mohou určitým způsobem přispět k vaší krásné postavě. Kyseliny obsažené v těchto plodech přispívají k rozkladu tuků. Přidáním alespoň poloviny grapefruitu do vaší stravy uvidíte výsledek velmi brzy. Samozřejmě se to objeví pouze v případě správné vyvážené stravy. Kromě toho antioxidanty, které toto ovoce obsahuje, pomáhají předcházet onemocněním ledvin a zpomalují proces stárnutí..

Pomelo

Ne bez důvodu je v některých kulturách pomelo považováno za symbol štěstí. Vitamíny a antioxidanty ve svém složení mají příznivý účinek na zažívací systém a pomáhají vyrovnat se s problémy všeho druhu: od chronické únavy po bolest v krku.

Citrony

Citron je skvělé ovoce, které díky své kyselině dostává mnohem méně pozornosti než stejné pomeranče. Samozřejmě existuje jen několik lidí, kteří chtějí jíst citrony, ale lékaři důrazně doporučují je jíst. Vodní saláty se šťávou z tohoto ovoce přinejmenším přidáme do čaje pár hřebíčků. Skuteční labužníci mohou zkusit vložit plátek citronu do šálku černé kávy - osvěžující účinek nápoje se zdvojnásobí. Citrony mají silné antiseptické vlastnosti, což z nich dělá vynikající způsob, jak bojovat s infekcemi..

Limes

Ještě kyselejší a zdravější ovoce než citron. Vápno obsahuje rekordní množství vitamínů a antioxidantů, což z něj dělá nejen vynikající způsob boje proti nachlazení, ale také vám umožňuje omlazující účinek na tělo. Přidejte do jídla limetkovou šťávu a ve složení používejte také přírodní kosmetiku s těmito plody (samozřejmě, pokud nejste alergičtí na citrusové plody).

Seznam citrusových plodů

Přemýšleli jste někdy, jaký je bohatý sortiment citrusových plodů? Seznam samozřejmě není nekonečný, ale velmi dlouhý. Každá odrůda má svůj vlastní jedinečný vkus, neobvyklý vzhled a použití. Spojuje všechny druhy citrusů jednu věc - neuvěřitelnou vůni květin a ovoce. Ovoce se liší barvou, tvarem, masem, jasem chuti, ale jejich vizitkou je jasná vůně.

Předpokládá se, že zástupci rodiny citrusů vznikli v důsledku mezidruhového křížení. Některé citrusové plody se získávají přirozeně, zatímco jiné vznikly prací chovatelů. Předci citrusů jsou vápno, mandarinka, citron a pomelo. Různé kombinace vlastností a vlastností těchto plodů vytvořily celou řadu sladkých a kyselých slunných citrusových plodů..

Agli (Uglifruit)

Citrus je úspěšný hybrid mandarinky, grapefruitu a pomeranče. J. Sharp narouboval stonek holé rostliny do kyselých pomerančů a obdržel ovoce nadřazené sladkosti. Pokračoval ve vakcinaci, dokud nevyvinul odrůdu cukru s minimálním počtem semen. 15–20 let po prvním experimentu se Agley zamilovala do evropských zemí. Dnes se citrusové plody pěstují na Jamajce a na Floridě od prosince do dubna..

Jméno pochází z anglického ošklivého a znamená ošklivé. Můžeme bezpečně říci, že to je stejný případ, kdy byste neměli soudit podle vzhledu. Šedozelená vrásčitá kůra s velkými póry a oranžovými skvrnami skrývá šťavnaté, sladké maso. Citrusové plody se snadno loupají a dělí se na plátky pomeranče s příjemnou hořkostí. Chuť si lze představit jako kombinaci klonovacího mandarinky s ušlechtilým nádechem hořkosti grapefruitu.

Anglifruit roste na 10-15 cm v průměru. Zralé ovoce by mělo být těžké. Pokud po kliknutí na skvrny je ovoce silně zdeformované, znamená to, že dozrálo a začalo se zhoršovat. Zvláštním rozdílem je štítek nebo ochranná známka výrobce vytištěná na kůře. Mimochodem, pro dekorativní účely se strom pěstuje ve vanách po celém světě, včetně Ruska.

Agley se jedí čerstvé. Při vaření se používá k výrobě marmelád, džemů, zavařenin, salátů, jogurtů, zmrzliny, omáček a kandovaného ovoce. Použijte šťávu k ochucení nápojů a vytvoření koktejlů..

oranžový

Těžko uvěřitelné, ale známé již od dětství, citrusový přírodní hybrid mandarinky s pomelo. Poprvé byla objevena rostlina 2500 let před naším letopočtem. Jeho domovinou je Čína, odkud se ovoce po stovkách let rozšířilo do evropských zemí. Z tohoto důvodu se pomeranč také nazývá čínské jablko. Oranžové kulaté ovoce je chráněno hustou kůrou skrývající velkou zrna buničiny.

Je známo, že citron a pomeranč jsou nejvíce konzumované a běžné citrusové plody. Na rozdíl od svého kyselého protějšku se slunečné ovoce často konzumuje ve své přirozené formě a používá se také při vaření pro výrobu kandovaného ovoce, salátů, dezertů, marmelády, marmelády, jako náplně do čokoládových bonbónů a pečiva. Nemůžete mlčet o lahodné pomerančové šťávě, která je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě. Kůra ovoce se také používá při výrobě nápojů, i když alkoholických, jako je víno nebo likér.

Samozřejmě, z velké části jsme obeznámeni se sladkými pomeranči, ale existují i hořké (oranžové), o kterých se dozvíte později.

Orange Kinglet nebo Red Orange

Kromě obvyklých pomerančů existují i krvavé pomeranče. Vypadají velmi exoticky, často se nazývají králi. Citrusové plody dluží své neobvyklé jméno červené buničině: od světla po nasycenou. Jde o antokyaninový pigment a jeho koncentraci v různých stupních. Navenek je růženec podobný pomeranči, liší se v menších velikostech a skvrny červeno-oranžové barvy na porézní slupce. Vláknina neobsahuje téměř žádná semena. Plátky jsou od sebe snadno oddělitelné.

Ovoce je přirozenou mutací pomeranče a je podobné chuti. Červené citrusové plody se konzumují čerstvé nebo připravované ze salátů, koktejlů a sladkých dezertů. Atraktivní šťáva vypadá atraktivní. Většina středomořských odrůd krvavého ovoce se pěstuje ve středomořských zemích. Nejslavnější z nich: moro, sanguinello a tarocco.

Bergamot

Voňavý bergamot je potomek hořké pomeranče (pomeranče) a citronu. Vlasti ovoce jsou považovány za jihovýchodní Asii. Název je pojmenován po italském městě Bergamo, v němž byly citrusy domestikovány..

Hrušky, kulaté plody tmavě zelené barvy jsou chráněny hustou vrásčitou kůrou. Díky specifické hořké kyselé chuti se čerstvé ovoce často nekonzumuje. Z toho se připravuje marmeláda a kandované ovoce, ochucené čaje a cukrovinky. V parfumerii se používá éterický olej s příjemnou osvěžující vůní..

Gayanima

Citrusové plody pocházející z Indie, potomek citronu a citronu. Navenek to vypadá jako kulatý, hustý citron. Po otření vyzařují listy lahodnou vůni podobnou koření zázvoru a čerstvosti eukalyptu. Hladká kůra žlutého písku pokrývá bledou, téměř průhlednou, kyselou dužinu s četnými malými kostmi. Díky své pikantní chuti je Gayima oblíbenou ingrediencí v marinádách v indické kuchyni..

Grapefruit

Vědci dlouho diskutovali o tom, které citrusové plody byly předky grapefruitu. Nakonec se má za to, že se jedná o přírodní hybrid pomeranče a pomeranče. Nejprve byl závod objeven na Barbadosu v roce 1650 a o něco později na Jamajce v roce 1814. Dnes se citrusové plody rozšířily do většiny zemí s vhodným subtropickým podnebím. Název pochází ze slova „hroznový“, což znamená „hroznový“. Zraje, grapefruit těsně shromažďuje poblíž, připomínající hrozny.

Velké kulaté ovoce dosahuje průměru 10 až 15 cm, váží asi 300 až 500 g. Pod hustou oranžovou skořápkou je maso skryto a děleno hořkými příčkami. Tato odrůda citrusů se mění v barvě sladkých zrn: od žluté po tmavě červenou. Má se za to, že čím červenější tělo, tím chutnější je. Počet malých kostí je minimální, existují zástupci s úplnou nepřítomností.

Při výběru grapefruitu dávejte přednost těžkým plodům. Ovoce, na rozdíl od jiných citrusových plodů, si může zachovat aromatické vlastnosti po dlouhou dobu, dokonce i při vaření. Grapefruit se konzumuje čerstvý, používá se jako přísada do jídel a nápojů: saláty, dezerty, likéry a zavařeniny. Ze slupky udělejte lahodné kořeněné kandované ovoce. Ovoce je oloupané a zbavené příček, nebo je rozříznuto, poté je maso snězeno malou lžičkou. Ovoce, stejně jako šťáva, je díky svému složení zařazeno na seznam produktů pro hubnutí.

Decopon

V Nagasaki byl objeven v roce 1972 intraspecifický hybrid mandarinek - dekodér, který se také označuje jako sumo. Citrus žije v Japonsku, Jižní Koreji, Brazílii a některých státech USA pěstovaných ve velkých sklenících. Ovoce hlavně v zimě. Na rozdíl od předchůdců je citrusové ovoce větší a zdobené velkým podlouhlým hlízem na vrcholu. Oranžová slupka se snadno odlupuje a odlupuje. Pod ním je ukryto sladké, zoubkované, zoubkované maso..

Divoká indická oranžová

Z názvu je zřejmé, že citrusové plody pocházejí z Indie. Vypadá to jako objemný mandarinka s reliéfní kůrou a jasně definovanými plátky. Ovoce se používá v lidové medicíně a v duchovních obřadech. Toto je jeden z nejstarších předků citrusů. V současné době je považováno za ohrožené.

Yekan

Yekan nebo anadomikan, jehož rodištěm je Japonsko, je pro chovatele stále tajemstvím. Mnozí mají sklon věřit, že se jedná o kříženec pomelo a mandarinky. Ovoce bylo poprvé objeveno v roce 1886 a od té doby se v Číně chovalo..

Yekan lze přirovnat k grapefruitu. Plody mají podobnou velikost, hmotnost a způsob použití. Ovoce má také lehkou hořkost příček, ale samotná dužina je mnohem sladší. Zářivě oranžový, někdy červený anadomikan se zamiloval do obyvatel Asie. Zemědělci se dokonce naučili pěstovat citrusy s pěti úhly.

Jemenský citron

Druhé jméno citrusových plodů je Estrog. Samostatný typ citronu, který prakticky neobsahuje buničinu, se používá v náboženských obřadech. Velmi velký, roste 1,5-2krát větší než lidská dlaň, mírně se zužuje od základny. Šupka je masivní, hrbolatá, elastická. Vláknina je trochu sladká, nemá výraznou vůni.

Indické vápno

Indické vápno pochází ze stejné země. Nazývá se také palestinské a kolumbijské vápno. Ovoce je považováno za kříženec mexického vápna a sladkého citronu. Podle jiných zdrojů je to výsledek křížení vápna a limet. Pokusy vědců vyvinout tuto rozmanitost v laboratorních podmínkách byly bohužel neúspěšné..

Světle žluté plody jsou kulovité nebo naopak mírně protáhlé. Tenká hladká kůra má jemnou jemnou vůni. Dužina je průhledná žlutá, lehce sladká, dokonce i slabě svěží, v důsledku nedostatku kyselin. Plody této rostliny se nejí. Strom se používá jako populace.

Ichandarin (Yuzu)

Velmi zajímavý výsledek hybridizace kyselého mandarinky (sunka) a citrónu Ichan. Starověká citrusová rostlina v Číně a Tibetu je považována za nedílnou součást národní kuchyně. Navenek Ichandarin (aka Yunos nebo Yuzu) vypadá jako zelený, kulovitý citron. Buničina je velmi kyselá, s lehkou mandarinkovou chutí a osvěžující vůní. Používá se jako alternativa k citronu nebo vápnu při vaření.

Kabosu

Citrusové plody se také nazývají kabusu. Jedná se o kříženec hořké pomeranče s primitivními citrusovými plody (papedas). Rodištěm kabosu je Čína, ale Japonci ji pěstují také. Ovoce je vytrháno ze stromu, jakmile se změní na jasně zelenou. Navenek je to velmi podobné citronu. A pokud ji necháte na větvi, pak se cukr změní na žlutou a na citrusovém chmele se stane zcela nerozeznatelným..

Kyselé ovoce je majitelem průsvitné jantarové buničiny s lehkou citronovou příchutí a velkým počtem malých, hořkých semen. Ocet, marinády na ryby a maso, koření, dezerty, alkoholické a nealkoholické nápoje se připravují z citrusů. Zest se používá k aromatizaci cukrovinek.

Kalamansi vápno

Kalamansi nebo pižmové vápno je citrusové ovoce, které připomíná miniaturní kulové vápno ve tvaru. Chuť je jasně pociťována kombinací mandarinky a citronu. To je považováno za nejstarší citrusové ovoce, které sloužilo jako předek pro mnoho zástupců. Cenný na Filipínách. Ovoce se používá při vaření jako alternativa k citronu nebo vápnu..

Calamondin (Citrofortunella)

Přes skutečnost, že rostlina se také nazývá trpasličí oranžová, neexistuje žádný přímý vztah mezi citrusy. Citrusové plody pocházely z mandarinky a kumquatu. Strom byl nalezen v jihovýchodní Asii, rozšířený po celém světě kvůli jeho nenáročnosti na teplotní podmínky. Citrofortunella může být pěstována doma jako okrasná rostlina. Plody jsou malé, kulaté, podobné malému mandarinkě. V tomto ovoci je všechno jedlé, dokonce i tenká pomerančová kůra, která chrání cukrové maso. Šťavnaté mini-citrusové plody s neobvyklou chutí se používají k výrobě džemu a kandovaného ovoce. Šťáva působí jako vynikající marináda a doplňuje hlavní chod.

Karna

Citrusové plody se nazývají kyselé oranžové, vzhledem a vlastnostmi zděděnými od svých předků: citronu a pomeranče. Citrus vypadá jako vážný vrásčitý citron. Pod hustou kůží teplé žluté je oranžové maso s jemnou jemnou citrusovou vůní. Díky neobvyklé hořké kyselé chuti se ovoce nekonzumuje syrové. Kandované ovoce a marmeláda se z ní připravují, šťáva se používá jako koření. Semena, listy, květiny a slupky slouží jako suroviny pro přípravu olejů používaných při vaření a voňavkářství.

Městská krajina je často zdobena rostlinami nebo na ní jsou vysazeny citrusové plody s nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem. V lidovém lékařství je karna považována za lék proti chorobám oběhového, dýchacího a gastrointestinálního traktu.

Kaffir vápno

Dalšími názvy plodů jsou limetka kaffir a citrava combava. Tento citrus s nepoživatelným kyselým masem dosahuje průměru asi 4 cm. Hustá vrásčitá vůně světle zelené barvy se při vaření velmi zřídka používá. Může se zdát, že citrusové plody nemají pro člověka zvláštní význam. To není pravda. Rostlina je ceněna hlavně pro tmavě zelené listy. Tradiční thajská, indonéská, Kampucheanská i malajská jídla nejsou bez ní. Polévka Tom Yam není možná bez voňavých listů s pikantní kyselostí.

Kikudayday

Japonské citrusové ovoce, které se pěstuje jako okrasná rostlina. Hořká pomeranč nebo canaliculatum je výsledkem křížení pomeranče a grapefruitu. Pískovozelené plody jsou považovány za nepoživatelné pro silnou kyselou a nepříjemnou hořkou chuť..

Clementine

Toto je nejsladší hybrid mandarinky s pomerančem, vytvořený Pierrem Clementinem na počátku 20. století. Citrus je navenek podobný mandarínce, má bohatou šafránovou barvu a matnou hladkost slupky. Šťavnaté, voňavé maso předčí sladkosti předky, obsahuje mnoho semen. Ovoce se konzumuje čerstvé, používá se při vaření podobně jako plody předků.

Krvavé vápno

Neobvyklé citrusové plody - kříženec Fingerlaymu a limandariny Rangupra. Citrus byl poprvé objeven v Austrálii v roce 1990. Malé ovoce má bohatou vínovou barvu. Krvavé vápno mírně sladší než citron, čerstvé a vařené.

Round Lime nebo Australian Round Lime

Citrus se také nazývá australský, což je spojeno s místem růstu. Zaoblené zelenavé plody, hustá kůže, lehké, téměř průhledné maso. Kandované ovoce se připravuje z ovoce, zdobí nápoje a získává éterický olej.

Kumquat

Miniaturní citrusové plody izolované v samostatném podrodě Fortunelly. Kumquat neboli Kinkan má délku pouze 4 cm a průměr 2 cm. Citrus pocházel z jihovýchodní Asie, pro kterou obdržel název japonský a zlatý pomeranč. Ve skutečnosti to vypadá jako malý citron se zaobleným vrcholem. Mírně kyselé maso je kombinováno s jedlou medovou kůrou. Ovoce se konzumuje jako samostatný produkt, přidává se do sladkých jídel a peče se s jinými produkty.

Nejčastěji se jedná o mexického vápna, které je považováno za zástupce tohoto citrusu. Je zobrazen na štítcích s nápoji a výrobky, které obsahují vápno. Vápno zelené chutné ovoce s velmi kyselým průsvitným masem. Vápno je mnohem kyselejší než citron, používá se při vaření pro podobné účely. Aromatický éterický olej se extrahuje z kůry a semen. Zralé plody vždy vypadají vážně pro svou velikost..

Vápno nebo sladké vápno

Pokud jde o limety, stále probíhají spory mezi chovateli a pěstiteli citrusů. Není známo, které ovoce patří k předkům citrusů. Sladké nebo italské vápno se počítá s limetkou i citronem. Je možné, že limeta pocházela z těchto plodů. Sférické růžovo-oranžové ovoce je trochu zploštělé a špičaté. Buničina je sladká, kyselá, příjemná v aroma. Z citrusových plodů se připravují nápoje, včetně alkoholických, konzervované nebo proměněné v sušené ovoce.

Vápno

Barevný citrusový plod, nazývaný také limonella, je lahodný hybrid vápna a kumquatu získaný na počátku 20. století. V Číně se chovalo malé, žluto-zelené oválné ovoce. Jedlá sladká kůra, maso s chutnou hořkostí. Citrus vyrábí osvěžující nápoje, štíhlá jídla s neuvěřitelně příjemnou vůní.

Citrón

Žlutá, kyselá citrusová, známá a známá všem, je prastarý přírodní hybrid, původem z jižní Asie. Existují verze, které citrony pocházely z vápna a citronu nebo pomeranče a vápna. V každém případě se jedná o užitečné citrusy - zdroje vitamínu C. Plody jsou oválné, žluté, se zúženou špičkou. Buničina s jámami. Kyselina se liší podle odrůdy a podmínek růstu. Existuje mnoho možností, jak jíst citrus: jíst syrové, vařit marinády, omáčky, přidat do mnoha jídel.

Citron Ichansky

Krásný, voňavý citron dostal své jméno na počest čínského města Yichang. Toto je jeden z mála druhů citrusů, které zdobí evropská města. Citrusové plody jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, zdobené plody žluté, světle zelené barvy a oranžovo-oranžové. Krásné nazelenalé listy dokonale zapadají do městské krajiny. Ploché ovoce, podobně jako vápno Kaffir, má bohatou kyselou chuť, takže je málokdy jedí syrové. Při vaření nahrazuje normální citron.

Meyer Lemon

Meyer citron (Meyer) nebo čínský citron - kříženec obyčejného citronu s pomerančem. Objevil jej Frank Meyer na počátku 20. století. V Číně se citrusové plody pěstují doma. Citron Meyer je velký, bohatý na teplé barvy a příjemnou chuť, kterou ocení gurmáni po celém světě.

Limandarin Rangpur

Z názvu je zřejmé, že se jedná o kříženec citronu a mandarinky, od kterého zdědil jeho vkus a vzhled. Poprvé nalezeno ve městě Rangpur. Rostlina se používá jako sklad a zdobí s ní městský interiér. Používá se při vaření jako citron, slouží jako přísada k přípravě kandovaného ovoce a marmelády a přidává se do šťáv k aromatizaci..

Otahait je sladký rangpur objevený na Tahiti v roce 1813. Ve srovnání s jinými lymandariny má sladkou chuť.

Mandarinka

Sladká mandarinka - host z jižní Číny, se nyní pěstuje v Asii a středomořských zemích. Ovoce je kulaté, mírně zploštělé, se šafránově oranžovou tenkou kůrou a sladkou dužinou. V závislosti na odrůdě, barvě a chuti se liší. Ovoce se konzumuje čerstvé, připravuje mnoho pokrmů, omáček a zákusků, aromatických nápojů a pečiva.

Vznešený mandarinka nebo královský mandarinka

Citrusové plody s nápadným, nezapomenutelným vzhledem. Je to tangor - hybrid mandarinky a sladké pomeranče. Kunenbo nebo Kampuchean mandarinka přišla z jihozápadní Číny a severovýchodní Indie. Navenek podobná mandarinkám „stárnutým“, tmavě oranžová vrásčitá porézní slupka přiléhá těsně na plátky a mírně vymezuje jejich obrys. Na našich policích je to vzácné. Buničina je velmi sladká, se spoustou šťávy a příjemnou vůní. Ušlechtilý mandarinka se konzumuje sama nebo se přidává do nápojů a konzerv. Oloupané sladkosti a likéry.

Mandarin Unshio

Stejně jako mnoho mandarinek se Unshio (Inshiu, Satsuma) objevil v Číně, odkud se rozšířil do zemí jihovýchodní Asie. Citrusové plody se vyznačují produktivitou a přizpůsobují se nízkým teplotám, proto se v evropských zemích prezentují jako prvek krajinářského designu. Mnoho mandarinek dovážených do Ruska patří do této odrůdy..

Ovoce je žlutooranžové barvy, kulaté, mírně zploštělé shora. Šťavnatá dřeň se snadno odděluje od kůry, neobsahuje semena. Inshiu je sladší než běžné mandarinky, podobné použití.

Mandarinquaty

Kumquatový mandarinový hybrid se také nazývá Orangequat. Atraktivní rostlina s lahodnou sladkou vůní. Plody jsou oválného tvaru, mírně protáhlé, podobné kumquatu zvětšenému několikrát. Barva sladké jedlé slupky se liší od oranžové až tmavě červeno-růžové. Buničina je šťavnatá, s příjemnou kyselou chutí a lehkou hořkostí. Mandarinquat má jedinečnou chuť, která dává prostor pro gastronomické použití. Z toho je vyrobena marmeláda a kandované ovoce, aromatický alkohol.

Marocký citron

Jeden ze zástupců citronu, o kterém se bude diskutovat později. Má příjemnou sladkost a méně kyselosti. Roste v Maroku, ideální pro výrobu marmelády a kandovaného ovoce.

Mineola

Lahodné citrusové plody získané prací chovatelů v roce 1931. Pojmenováno po stejnojmenném městě, kde bylo staženo. Můžeme s jistotou říci, že se jedná o vynikající kombinaci mandarinky a grapefruitu. Zaoblené červenooranžové plody s mírně protáhlou špičkou, ve tvaru připomínající hrušku. Kůže je tenká, ale silná, snadno se odlupuje. Buničina je kyselá, s malým množstvím semen. Mineola je skladiště kyseliny listové, nezbytné pro lidské zdraví. Jezte čerstvou, vymačkanou šťávu a přidejte k pečení. Esenciální oleje a kůry s příchutí aromatických alkoholických nápojů.

Murcott

Citrus s výrazným názvem se označuje také jako med. Murcott nebo Marcott chovali vědce ze Spojených států téměř před 100 lety, přecházeli pomeranč s mandarinkou. Dnes se sladké citrusové plody rozšířily po celém světě a dokonce se pěstují doma. Ovoce je identické s mandarinkou, předčí jej sladkostí a vůní. Jedinou nevýhodou je nadměrné množství semen, které jsou asi 30. Používají se hlavně čerstvé.

Natsudayday

Přírodní potomek hořké pomeranče a pomeranče, nalezený v 17. století v zemi vycházejícího slunce. Vypadá to jako velký protáhlý hruškovitý citron. Šupy jsou světle žluté, husté, snadno se odlupují. Výplň není dostatečně šťavnatá, má stabilní kyselou chuť. Přes podivnou gastronomickou kombinaci lze citrusové ovoce jíst jako samostatný produkt.

Grapefruit z Nového Zélandu

Citrus není přes svůj název vůbec grapefruit. Pravděpodobně je to potomek pomelo a grapefruitu nebo přírodního tangelo. Místo původu také neznámé.

Oproti grapefruitu je ovoce menší, mnohem sladší. Tenká vápnožlutá kůže s jemnými vráskami se snadno odstraní a odhalí voňavé maso oranžově růžové barvy. Lahodná šťáva se získává z citrusů. Přidání citrusů obohacuje chuť jídel lehkou, sotva patrnou hořkostí..

Oranzhelo

Tzv. Potomci grapefruitu a pomeranče. Nejoblíbenějším představitelem je Chirona, objevená v horách Portorika v padesátých letech minulého století. Plody citronově oranžové barvy, velikost grapefruitu, mírně prodloužené. Vláknina je podle chuti velmi blízko pomeranče. Ovoce je konzervované, kandované ovoce je z něj vyrobeno, nebo jezte maso malou lžičkou, předem nakrájenou na polovinu.

Ortanic

Slavný tangor je výsledkem směsi mandarinky a pomeranče, které bylo nalezeno v roce 1920 na Jamajce. Citrusové plody se také nazývají tambour a mandora. Ovoce je větší než mandarinka s hustou oranžovočervenou kůrou. Vláknina se spoustou šťávy a semen současně spojuje chutnost předchůdce ovoce. Jezte čerstvé a používané při vaření.

Prstové vápno

Jedna z nejpamátnějších, neobvyklých rostlin, původem z východní Austrálie. Prst připomíná prst nebo malou tenkou okurku: oválný, podlouhlý plod, asi 10 cm. Pod tenkou kůží různých barev (od průhledné žluté po červeno-růžovou) je skryté maso odpovídajícího odstínu. Tvar obsahu je podobný rybím vejcím, má kyselou chuť a stabilní citrusovou vůni. K hotovým pokrmům se přidává originální vápno do prstů a zdobí je..

Papeda

Starověké rostliny, které jsou podle vědců předky mnoha citrusových plodů, včetně kumquatu a vápna. Zelené plody se silnou vrásčitou kůží jsou pokryty tmavými skvrnami. Buničina je hustá, bohatá na aromatický olej, a proto nepoživatelná. Papeda je odolná vůči mrazu, často se používá pro citrusové plody podnoží s nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem.

Perské vápno

Rostlina velmi zajímavého původu. Tahiti vápno, jak se také nazývá, je výsledkem křížení tří plodů: sladkého citronu, grapefruitu a mikro citrusů. Malé nasycené zelené oválné ovoce se žlutou limetkovou dužinou. Poprvé objeveno ve Spojených státech, pěstovaných v zemích se subtropickým podnebím. Perské vápno se používá k aromatizaci cukrovinek a alkoholu.

Pomelo

Velké citrusové plody pocházející z břehů Asie a Číny. Nazývá se také Pompelmus (přeložen do portugalštiny jako „oteklý citron“) a Sheddock (na počest kapitána, který semena doručil západní Indii)..

Plody jsou velké, žluté, podobné grapefruitu, dosahují hmotnosti 10 kg. Pod hustou aromatickou a mastnou kůží je suché maso, děleno hořkými příčkami. Obsah je žlutý, světle zelený a červený. Pompelmus je mnohem sladší než grapefruit. Jí se čerstvě, je součástí různých jídel. Například národní kuchyně Číny a Thajska není kompletní bez tohoto produktu..

oranžový

Tak jsme se dostali k hořké pomeranči, která se také nazývá Bigaradia a Chinotto. Je to přírodní hybrid mandarinky a pomelo, nepoživatelný díky své specifické kyselé chuti. Asijské citrusové ovoce je oceňováno hlavně pro svou aromatickou chuť. Dnes se pěstuje ve Středomoří, nachází se pouze ve formě kultivované rostliny. V mnoha zemích byly pomeranče domestikovány a vysazeny v květináčích, zdobících domech a bytech. Kulaté, scvrklé plody jsou pokryty červenooranžovými slupkami. Snadno se odlupuje a uvolňuje maso příjemné citrónově oranžové barvy. Džem a marmeláda se připravují z ovoce, aromatických nápojů a pečiva. Mletá kůra se používá jako kořeněné koření. Esenciální olej se používá v medicíně, kosmetice a voňavkářství.

Ponkan

Citrusové plody jsou považovány za nejchutnější mandarinky na světě, označované také jako Suntara nebo Golden Citrus. Narodil se v indických horách a široce distribuován v zemích s vhodnými horkými klimaty. V některých zemích se pěstuje jako domácí rostlina pro dekoraci. Hladké oranžové ovoce s tenkou kůží a cukrem, neuvěřitelně voňavá dužina. Jezte a používejte jako normální mandarinka.

Poncrus nebo pichlavý citron

Tato rostlina je nejbližší příbuzná citronu, také volal Trifoliata, divoký a hrubý-citron kůže. Od starověku roste pontus na severu Číny. Je odolný vůči mrazu, často se používá jako pažba. Malé žluté plody jsou pokryty jemnou chmýří. Pružná, hustá kůže se špatně odlupuje. Buničina je mastná, velmi hořká, proto se při vaření nepoužívá.

Rangeron (Tashkent Lemon)

Různé citrony chované v Taškentu, pro které se také nazývá citron Taškent. Hladké, kulaté ovoce má příjemnou citrusovou vůni s nádechem jehličí. Uvnitř a ven je ovoce natřeno v teplé, sytě oranžové barvě. Kůra je sladká, snědená. Chutná jako pomeranč s jemnou kyselostí..

Sladké oroblanco

Ve skutečnosti se jedná o názvy různých druhů ovoce. Oroblanco byl chován v USA v roce 1970 hybridizací pomelu a grapefruitu. V roce 1984 izraelští vědci znovu křížili novou rostlinu s grapefruity a dostali ovoce nadřazené sladkosti, na počest které jmenovali Sweetie. Obě citrusové plody jsou také označovány jako Pomelite..

Světle žluté nebo nazelenalé plody jsou pokryty hořkou, hustou kůrou. Dužina jemně žluté béžové barvy je rozdělena na segmenty a orámována hořkým filmem. Prakticky bez semen. Sladkosti se konzumují podobně jako grapefruity, rozdělují se na polovinu a sladkou zrnkou se vyberou lžičkou. Stejně jako mnoho citrusových plodů se používá k přípravě neobvyklých pokrmů a kandovaného ovoce. Esenciální olej je oblíbený pro parfémy.

Seville Orange

Ovoce patří k hořkým pomerančům, roste v Seville. Navenek podobné mandarinkě, o něco větší. Sám v potravě není konzumován kvůli nepříjemné chuti. Používá se k přípravě marmelády, aromatizaci alkoholických výrobků a také jako zásoba.

Hodně štěstí

Japonské citrusové plody získané kombinací papeda a mandarinky. Soudachi je podobný mírně zakulacenému zelenému mandarinku pokrytému hustou kůrou. Buničina je srovnatelná s vápnem: světle zelená, šťavnatá, příliš kyselá. Šťáva se používá místo octa, marinády a omáčky se z ní připravují, aromatické nápoje a dezerty.

SUNKI

Velmi kyselý mandarinka pocházející z Číny. Malé citrusové plody jsou zploštěny a zabaleny do oranžově-žluté tenké kůže. Buničina je velmi kyselá, proto se nepoužívá ve své přirozené formě, slouží jako produkt pro přípravu dezertů, marinád a kandovaného ovoce. Sunkat strom používaný jako podnož.

Tangor

Skupina citrusových plodů získaných ze sladkých mandarinek (mandarinek) a pomerančů se nazývá Tangor. Nejslavnější představitelé - Ortanic a Murcott jsou podrobně popsáni v článku..

Mandarinka

Je třeba říci, že „mandarinka“ se nevztahuje na botanické pojmy a klasifikaci rostlin. Jedná se o řadu velmi sladkých mandarinek pěstovaných v Číně a USA. Ovoce je sytě oranžové barvy, snadno loupatelné z tenké kůry. Buničina je šťavnatá, posypaná. Jezte a používejte jako normální mandarinka.

Tangelo

Citrusové plody pocházející z mandarinky (sladké mandarinky) a grapefruity se nazývají tangelo. První rostlina byla získána v roce 1897 ve státech. Jedním z nejjasnějších zástupců je Mineola. Většina tangelos neroste v přírodních podmínkách a vyžaduje ruční opylení. Všechny plody jsou velké velikosti a sladké chuti..

Tankan

Potomek pomeranče a mandarinky, chovaný na ostrově Tchaj-wan. Je považován za nejchutnější orientální citrus. Tankan se liší od mandarinky v jasně červené barvě. Kůže je tenká, snadno se odlupuje. Vláknina je lehce sladká, šťavnatá a chutná. Citrusové plody používané v japonské kuchyni.

Thomasville (Citrangquat)

Samotný název označuje předky rostliny. Je to zjevně potomek kumquatu a citrange. První ovoce bylo přijato v roce 1923, ve stejnojmenném městě v USA. Citrusové plody vypadají jako malý hruškovitý citron s tenkou kůží. Může být použit různými způsoby, v závislosti na stupni zralosti. Zralé ovoce, podobné chuti jako vápno, se používá podobně. Zelená nahrazuje citron citranquatem.

Tsipropsis

Africké třešňové pomeranče se také nazývají Citropsis, Frocitrus. Rostlina žije v Africe. Malé oranžové plody připomínají mandarinky, vůně chutná. Z buničiny se skrývá 1 až 3 velká semena. Citrusové ovoce se používá jako mandarinka a používá se v lidovém léčitelství v Africe. Tato rostlina je také považována za nejsilnější afrodiziaka..

Citrandarin

Výsledkem hybridizace citronu a mandarinky, jejíž vzhled a chuť je mnoho lidí zmateno. Ovoce je podobné pomerančovému citronu a chutná jako sladké a kyselé mandarinky. Stejně jako oba rodiče se používá při vaření.

Citrange

Další zajímavé citrusové plody pocházející ze sladké pomeranče a ponzrusu. Citrange je podobný citrandarinu, o něco větší s hladkým povrchem. Chuť není nejpříjemnější, proto nejezte čerstvé ovoce. Slouží jako surovina pro přípravu džemu a marmelády..

Citron nebo Zedrat

Jedno z nejstarších citrusových plodů s největším ovocem a hustou pokožkou. Zedrat, jak se nazývá, byl prvním citrusem přineseným do Evropy.

Citrusové plody vypadají jako velký protáhlý citron s charakteristickou jemnou barvou. Slupka dosahuje 2-5 cm, zabírá asi polovinu objemu. Maso je kyselé, může to být sladké nebo trochu hořké. Čerstvé ovoce se obvykle nekonzumuje. Výplň je vhodná pro výrobu džemu a masivní skořápka jde na kandované ovoce. Také od citronu získejte éterický olej používaný v mnoha průmyslových odvětvích.

Citron prst ruky Buddhy

Originální a nezapomenutelný citron „prsty Buddhy“. Kvůli neznámé anomálii se ovocné procesy vzájemně nespojují a netvoří ovoce, které se podobá lidské ruce. Plody žluto-béžové barvy obsahují hodně semen a minimální dužinu. Ovoce voní velmi pěkně. Z vůně vyrábějí kandované ovoce, marmeládu a džem, mele je a přidávají je jako koření do hlavních jídel.

Hassaku

Japonské citrusové plody s velmi zajímavou chutí, výsledkem křížení mandarinky a grapefruitu. Velké plody citronové barvy s velmi hustou kůrou. Tělo je kyselé, nemá sladkost, ale naopak je díky příčkám mírně hořké. Ovoce se konzumuje čerstvé, jako grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je velmi málo známé ovoce z jihovýchodní Asie. Roste na malajském poloostrově a přilehlém poloostrově Thajska a na některých izolovaných indonéských ostrovech. Obsahuje kyselé ovoce. V Thajsku roste v deštných pralesech jižních oblastí v nadmořské výšce od 900 do 1800 m. Ve skutečnosti toto ovoce identifikovali botanici ještě nedávno. Toto bylo poprvé popsáno v roce 1973..

Středověký strom až 10 m vysoký s hroty šípky. Listy jsou oválné, 8-15 cm dlouhé. Květy jsou bílé, voňavé, 1-2 cm. Plody jsou kulaté, malé 5-7 cm na šířku, jedlé, kyselé, silné, 6 mm, pevně spojené s masem, oranžové ve zralosti, segmenty jsou žluto-zelené, maso je méně šťavnaté. Semena jsou velká, hodně až 2 cm.

Horské citrusové plody jsou kyselé. Používají se jako živiny jako citrony v salátech a jiných kulinářských přípravcích v jihovýchodní Asii. Horský citron se shromažďuje pouze z volné přírody. Není kultivovaný. Lidé mnohokrát jednoduše chrání rostlinu, aby ji měli v domácích zahradách..

Takový velký grapefruit

Nikdy nebudete věřit, když zjistíte, jak grapefruit dostal své jméno!

Skutečnost je taková, že „hroznový“ je hroznový. Z toho vyplývá, že grapefruit je „hroznové ovoce“.

Pro některé vypadal jako hrozny...

Nevím o vás, ale neumím si představit tolik alkoholu. Kolik stojí, aby grapefruit vypadal jako hrozny.

A přesto botanici stále nemohou přesně říci, která země by měla být nazývána rodištěm grapefruitu. Tvrdí to země Středomoří, Japonska a Číny, země Jižní Ameriky a dokonce i Kavkaz.

Původ grepu tedy zůstává mlhavý a rostlina v přírodě nebyla nalezena. Někteří vědci se domnívají, že se jedná o kříženec pompelmus (jiná jména pro sheddos, pomelo) a sladký pomeranč, který se spontánně objevil již v Novém světě, v Západní Indii. Podle jiných to pocházelo ze semen sheddocku, dříve kříženého se sladkou pomerančem. Nikdo však nebyl schopen tento kříž napodobit uměle.

A přesto je o grapefruitu známo následující. První zmínka o něm pochází z 18. století, kdy angličtí námořníci poprvé spatřili na ostrově Barbados obrovské stromy plné velkých plodů. Poté, na začátku 19. století (1880), byl závod přinesen na Floridu a po 100 letech se grapefruit ujal vedoucího postavení na světovém trhu s ovocem. V Rusku se grapefruit pěstuje od roku 1911.

Skutečné království grapefruitů je však na Kubě. Místem, kde jede nejvíce grapefruitu na světě, je malý kubánský ostrov Huventud. Právě tam začíná každý rok v únoru svátek věnovaný sklizni citrusových plodů. Pokud jde o šíři kubánské duše, taková dovolená trvá několik dní a nocí, je doprovázena divadelními záhadami a končí velkou Grapefruitovou hostinou.

Ale fanoušci grapefruitu žijí nejen na Kubě. Armáda grapefruitové lásky je usazena po celém světě. Nestarají se o to, že to není tak sladké jako mandarinka nebo pomeranč - nenuceně se jedno ze jmen grapefruitu překládá jako „nafouknutý citron“. Ale pak - její šťavnatá dužina má vznešenou hořkost. A ti, kteří nemají rádi tuto hořkost, se toho mohou zbavit, stačí odstranit průsvitný kožovitý film a obléknout každý kousek plodu. Kyselina chinová a hořké glykosoidy jsou v ní hlavně koncentrovány..

Hlavní barvy grapefruitu jsou bílá, růžová a červená. Barva grapefruitu je známkou toho, jak je sladká. Pokud máte rádi sladký grapefruit, zvolte červenou nebo růžovou; bílý grapefruit má nejkyselejší chuť.

Musíte si vybrat pružné ovoce s jasně zbarvenou kůrou - čím těžší jsou, tím šťavnatější jsou.

Grapefruit obsahuje 88,5-90,9% vody, 3,8-6,78% cukru, 1,42-2,38% kyseliny, éterický olej, pektin a barviva, minerální soli, vitamíny C (až 45 mg%), B1, D, P, naringin glykosid, který dává plodům hořkou chuť.

Čerstvě vymačkaná grapefruitová šťáva má tonizující účinek na tělo, normalizuje střeva, játra a žlučník. Šťáva se doporučuje zejména během období zotavení po nemoci a pro zdravé po fyzické a duševní přepracování. Doporučuje se pít 20 minut před jídlem. Ale s nespavostí vám doporučují jíst grapefruit před spaním, říkají, že budete spát jako dítě.

Čerstvé citrusové aroma grapefruitu je velmi užitečné pro depresi a apatii, protože vzbudí zájem o život, podporuje dobrou náladu, pocit plnosti života, pomáhá vyrovnat se s pochybnostmi a také proostří paměť a pozornost.

Víte, že lékaři doporučují grapefruit pečený v peci se skořicí a cukrem jako léčbu stresu? Zde je tento magický recept pro vás:

Na plátky nakrájejte 1 růžový grapefruit na polovinu a z každého plátek odstraňte ostrým nožem semena. Posypeme cukrem a 1 lžičkou skořice. Na každou polovinu položte kousek másla.

Nyní položte každou polovinu na misku, vložte ji do mikrovlnné trouby a zahřívejte po dobu 1,5–2 minut na 100%, dokud nebude úplně zahřátá. Podávejte teplé.

Také grapefruit se dobře hodí k masům a drůbežím pokrmům, dává jim bohatou citrusovou příchuť, je také skvělý pro marinády, saláty a dezerty. Zde je nádherný telecí recept s grapefruity.

PINK GRAPEFRUIT CALVE SQUIELD

Budete potřebovat: 4 telecí řízek (o hmotnosti 180 g), 2 lžíce. l rostlinný olej, sůl, čerstvě mletý bílý pepř, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, 2 růžový grapefruit, 20 ml pomerančového likéru, 1 polévková lžíce. l nasekané pistácie.

Plátky telecího masa nakrájejte jednou, jemně odlepte masovou paličkou hladkou stranou masového kladiva a osušte ji ubrouskem.

Zahřívejte olej ve velké pánvi a na vysoké straně na obou stranách po dobu 1 minuty, silně smažte řízek. Sůl, pepř a posypeme muškátovým oříškem. Vložte špagety z pánve a odložte stranou do uzavřené nádoby.

Vytlačte šťávu z grapefruitu a nalijte ji pomerančovým likérem do pánve. Vařte více než třetinu na mírném ohni.

Oloupejte druhý grapefruit odstraněním bílých filmů. Potom ostrým nožem vyjměte veškeré maso.

Omáčku osolte, pepř a muškát, přidejte maso s masovou šťávou a vše zahřejte.

Rozložte grapefruitovou vlákninu na 4 plotny. Poté dejte telecí řízek, zalijeme omáčkou a posypeme pistáciemi.

A nebojte se jíst více, než si můžete dovolit, protože grapefruit je nejlepším přítelem jakékoli stravy.

Grapefruit

Grapefruit je citrusové plody pocházející z Karibiku, blízký příbuzný pomeranče a pomeranče. Navenek jsou grapefruitové plody podobné pomerančovým plodům, ale jejich maso je kyselé a má hořkou chuť..

Název plodu je odvozen z angličtiny. hroznů (hroznů) a plodů (ovoce), protože plody grapefruitu se často sbírají do shluků, což připomíná shluky hroznů.

Grapefruit také obsahuje antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu. Jeden grapefruit denně pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. To je důležité zejména u lidí s ischemickou chorobou srdeční a oběhovou nemocí, u nichž je dalším rizikovým faktorem vysoký cholesterol. Podle některých zpráv obsahují grapefruity s „červenou“ buničinou mnohem více látek, které snižují hladinu cholesterolu než grapefruity „žlutých“ odrůd.

Grapefruit se nedoporučuje užívat současně s léky, protože látky v něm obsažené mohou neutralizovat nebo zvýšit účinek různých léků, a tím způsobit předávkování..

Grapefruitová šťáva zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže grapefruit je doporučován pro lidi s nízkou kyselostí a současně je kontraindikován u různých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Téměř všude, kde se pěstují grapefruity, se snaží chránit je před škůdci a různými chorobami; vyrobit s různými chemickými sloučeninami. Většina chemikálií používaných ke zpracování ovoce je přesně lokalizována v kůře. Navíc, aby byly plody čerstvé déle, jsou potaženy speciálními formulacemi, které ovoce voskují, což jim dává čistý „lakovaný“ vzhled. To vše je třeba mít na paměti - a nezneužívat grapefruitovou kůru..

Existují asi dvě desítky odrůd grapefruitu. Jsou rozděleny do dvou velkých skupin - bílého (nebo žlutého) grapefruitu, s dužinou nažloutlého odstínu a červeného (nebo růžového)..

V USA se v polovině 20. století chovali červení grapefruity (Ruby, Rio Red, Star Ruby, Flame). Čím je červenější barva grapefruitové dřeně červenější, tím je sladší.

Ovoce obsahuje odrůdy s mnoha semeny, ale i zcela bez semen.

Hybridní grapefruit s pomelo - souprava, která se ve zbytku světa nazývá oroblanco a.

Hybridy grapefruitu a mandarinky některých odrůd - minerální a tangelo.

Grapefruitové ovoce se konzumuje syrové, používá se jako přísada do ovoce a kořeněných salátů. Grapefruit dobře dopadá na mořské plody, ryby, drůbež, mladý sýr. Z toho se vyrábí džem a šťávy se rozdrtí. Esenciální oleje z grapefruitu se používají v cukrovinkách a lihovarech..

Před použitím je grapefruit obvykle řezán ostrým nožem. Jádro v každé polovině s částí sousedních filmů je odstraněno.

Abyste se úplně zbavili hořkosti grapefruitového ovoce, musíte odstranit průsvitný kožovitý film pokrývající každou lobule ovoce, ve které se koncentrují hlavně hořké látky. Kuchaři nazývají loupané plátky nejvyšší, a v domácí kuchyni jsou lépe známí jako „filé“.

Hlavními producentskými zeměmi grapefruitu jsou USA (státy Florida, Kalifornie, Texas, Arizona), Argentina, Brazílie, Karibik, Austrálie, Jižní Afrika, středomořské země, včetně Izraele. V relativně malém množství se grapefruit pěstuje na pobřeží Černého moře na Kavkaze, v západní Gruzii a Abcházii..

Ve většině zemí období grapefruitu připadá na podzim, zima a brzy na jaře (hlavní sezóna je od listopadu do března)..

Na druhé polokouli v Jižní Africe období grapefruitu klesá v červnu až říjnu..

Plody grapefruitu musí být neporušené, neporušené. Dávejte pozor na hmotnost ovoce: odšťavňovač grapefruitu, tím více váží.

Chuť grapefruitu závisí na množství beta-karotenu v něm. Čím jasnější je kůže plodu, tím větší je množství beta-karotenu, tím sladší bude. Kromě toho jsou červené grapefruity z větší části mnohem sladší než bílé.

Nebojte se ovoce s hnědým nebo zeleným nádechem.

Při výběru ovoce byste se měli zaměřit také na aroma. Zralé a šťavnaté ovoce voní velmi silně..

Červený grapefruit má maximální počet prospěšných vlastností díky obsahu více lykopenu, což je vynikající antioxidant..

Aby plody zůstaly delší dobu čerstvé, jsou potaženy speciálními přípravky, které ovoce voskují, což jim dává čistý „lakovaný“ vzhled. Proto při výběru ovoce dávejte pozor na jeho vzhled. Vyberte ovoce s matnou kůrou, která není potažena speciálními složeními.

Čerstvé ovoce se nedoporučuje pro dlouhodobé skladování. Zralý grapefruit, tím méně bude uložen. Pro tyto druhy ovoce jsou nejvhodnější spodní police chladničky nebo speciální přihrádky na ovoce. Maximální doba skladování grapefruitů je 10 dní. Poté, co uschnou, což kazí jejich chuť a vůni.

Grapefruitové saláty nemusí být vůbec zákuskem! Koneckonců, tento citrus s bílou nebo.

Existují čtyři skupiny odrůd pomeranče: obyčejné - plody se žlutou dužinou,.

Mandarinkové ovoce - cenné dietní ovoce, které zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje metabolismus a.

Předpokládá se, že citron je velmi zdravý kvůli velkému množství vitamínu C, které obsahuje...

Vápno v mnoha pokrmech dokonale nahrazuje citron, i když chuť ovoce je jiná. Stejně jako.

Grapefruitová šťáva - sladká a kyselá s pikantní hořkostí. V závislosti na odrůdě.