Druhy ořechů - 90 fotografií, popis, užitečné vlastnosti, výsadba, péče a pěstování doma
Ořechy jsou jedinečné dárky prezentované přírodou, které by měly být na stole s každou rodinou. Tento produkt má správné množství životně důležitých složek nezbytných pro člověka, například pro obnovu nervů, mozkovou aktivitu, zlepšení celkového stavu člověka. Ořech je starověké lidské jídlo, které rychle uspokojí hlad, protože je velmi kalorické.
Existuje mnoho druhů ořechů s pozitivními i negativními vlastnostmi. Je známo, že polovina ořechů je tvořena rostlinnými tuky, včetně důležitého komplexu nenasycených omega 3-6-9 mastných kyselin..
Je to tento komplex, který je nezbytný k udržení výměny tuků pocházejících z potravy v lidském těle, což v budoucnu pomůže nezískat nadváhu.
Odborníci nedoporučují jíst ořechy dětem v neomezeném množství a lidem s různými typy alergií..
Druhy ořechů
Zvažte nejslavnější lidi, jaké jsou ořechy. Kde je najdete a jak rostou ořechy.
Arašíd
Arašídy se běžně nazývají arašídy, protože rostou v podzemí. Pěstují se v obrovském měřítku v Asii, Číně a jižních oblastech USA, v Rusku, bohužel za nepříznivých povětrnostních podmínek pro arašídy, rostlina miluje teplo a světlo. Jedna arašídová rostlina přináší velké množství ovoce. Sklizeň arašídů s příchodem podzimu.
Vlašský ořech
Plody ořechu rostou na stromech, jejichž výšku lze porovnat s 9-podlažní budovou. V průměru stromy přinášejí ovoce až 250 let, ve vzácných případech až 400 let. Ořech se sklízí na podzim od září do října..
Kešu
Kešu ořechy rostou na stromech, plody jsou spíše jako neobvyklé ovoce než ořech. Zpočátku se ořechy pěstovaly pouze v Brazílii, dnes se pěstují ve Střední a Jižní Americe, Indii, jihovýchodní Asii a mnoha dalších zemích..
Na kostce je jed, musí být tepelně ošetřeno, teprve po této manipulaci se matice prodává.
piniové oříšky
Piniové oříšky se někdy nazývají piniovými semeny. Většina cedrů roste ve východní Sibiři, v hornatých oblastech jižní Sibiře.
V některých zemích existují druhy borovic, na kterých rostou borovice ořechy, například v Číně se nazývá „čínská bílá borovice“, v Evropě - „borovice kamenná“ a „švýcarská borovice“, v Rusku - „borovice Cedar“, „borovice jilmová“ ". Piniové oříšky lze sklízet na konci října..
Lískový oříšek
Lískové ořechy, lidově nazývané lískové ořechy, rostou na stromě, který může přinést ovoce až 100 let. Připravené ořechy lze sbírat v září. V Turecku rostou velké plantáže lískových ořechů a v Rusku na Krymu.
Pistácie
Vlasti pistácií jsou považovány za Írán, Sýrie. Plody pistácie rostou nejčastěji na keři. Životnost pistácie může být až 1000 let. Když zraje pistácie, dojde k cvaknutí, které ji otevře a můžete vidět jádro světle zelené barvy.
Mandle
V závislosti na tom, kde mandlové ořechy rostou, mohou být plody jak na svěžím keři, tak i na vysokém stromě. Největší výsadba mandlí je zaznamenána v Íránu, Řecku, Izraeli a Íránu. Mandle jsou sladké, hořké. Rozdíly mezi druhy spočívají v tom, že hořké mandle mají tvrdší skořápku..
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek má výšku až 12 metrů, plody jsou podobné broskvím. Když ovoce praskne na polovinu, znamená to, že muškátový oříšek dozrál. Tato matice je běžná v Brazílii v Indii na indonéských ostrovech..
Brazilský ořech
Arašídy rostou na stromě ve vlhkém tropickém Amazonii. Navenek ořech vypadá jako kokos, pokud rozbijete skořápku, uvidíte trojúhelníková zrna připomínající plátky mandarinky.
Vodní matice
Nejstarší ořech je meloun chilim. Chilim roste v rozlehlé oblasti Afriky a Asie na vodě, jak to zní zvláštně. Rostlina kvete v létě s bílými malými květy a na podzim dozrává v květu mnoho ořechů.
Macadamia
Macadamský ořech se poprvé objevil v Austrálii. Na světě existuje 9 druhů ořechů, ale pouze 3 jsou jedlé. Náklady na makadamii ve srovnání s jinými ořechy jsou poměrně vysoké, vzhledem ke složitosti odstraňování jádra ze skořápky.
Pekanový ořech
Hlavními klimatickými podmínkami pro vyklíčení pekanových ořechů je vlhké subtropické klima. Nejvhodnější místo pro pěstování ořechů se nachází na východním pobřeží Spojených států. Mnoho si všimne podobnosti mezi ořechy a ořechy, ale pekanové ořechy mají sladší chuť..
Negativní účinky ořechů
Při neomezené spotřebě vlašských ořechů je možné získat další kilogramy, protože 100 gramů tohoto produktu obsahuje 645 kcal.
Je zakázáno používat tento ořech lidem, kteří mají psoriázu, ekzém, protože se toto onemocnění může výrazně zhoršit. Existují případy, kdy lidé po jídle vlašských ořechů měli žaludek naštvaný.
Specialisté doporučují, aby těhotné ženy byly při jídle arašídů zvlášť opatrné, a to pouze bez soli, protože může dojít k alergické reakci..
Kešu ořechy mohou být silným alergenem, lékaři jim nedoporučují jíst vůbec. Tato ořech může také negativně ovlivnit játra..
Při přejídání mandlí jsou v některých případech možné silné bolesti hlavy, nadýmání a dokonce průjem, a s piniovými oříšky - nevolnost, která neprochází hořkostí v ústech.
Jeden z nejchutnějších para ořechů může způsobit odlupování kůže, vypadávání vlasů, křehké nehty a citlivou zubní sklovinu..
Ořechy
Ořechy, plody keřů nebo stromů, mají obvykle tvrdou kůru (skořápku) a uvnitř jedlého jádra. Jsou velmi výživné a jejich hodnota v žádném případě není horší než zelenina, ovoce a dokonce i maso, protože jsou hojným zdrojem rostlinných vitamínů, bílkovin a makronutrientů a také mají vysokou koncentraci živin.
Arašíd
Arašídy jsou považovány za arašídy. Hrubé zvrásněné lusky vypadají jako fazole, skořápkový vzor ve tvaru pavučiny. Jádro je podlouhlé, oválné, do velikosti asi 20 mm, film je tenký, snadno se čistí. Chuť ořechu je sladká a konzistence pevná.
Užitečné vlastnosti: Pravidelný příjem stimuluje činnost srdečního svalu a mozku, snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění, odstraňuje toxiny a toxiny, potlačuje nadměrnou chuť k jídlu a normalizuje žaludeční sekreci, obnovuje plodnost.
Kontraindikace: Arašídy jsou kontraindikovány u lidí s obezitou, s poškozenou slinivkou břišní a střeva, stejně jako u dětí mladších 3 let. Předehřívání může způsobit alergie a dokonce i těžké intoxikace..
Brazilský ořech
Brazilský (americký) ořech, roste na stromě Bertoletia, Peru je jeho domovinou. Ovoce dozrává v hnědých, nadýchaných krabicích podobných kokosu. Americký ořech chutná jako lískové ořechy nebo cedr, ale čerstvější, svěží a suchší.
Užitečné vlastnosti: Zabraňuje rozvoji časné menopauzy, aterosklerózy a katarakty. Působí jako nástroj prevence Alzheimerovy choroby. Čistí krev, vylučuje žluč a odstraňuje písek z ledvin.
Kontraindikace: obezita, alergie a individuální nesnášenlivost; pravidelné zneužívání může vést k cirhóze, plešatosti a obtížným dýcháním.
Buk ořech
Toto je ovoce buku, někdy nazývaného „chinariki“. Žaludeční ořechy, trojboký, až 15 mm dlouhý, dřevitá skořápka, tenká. Skořápka je hladká, lesklá, světle hnědá. Jádro je bělavé, sladké v chuti.
Užitečné vlastnosti: Zabraňuje rozvoji nádorů, snižuje bolestivé syndromy a zlepšuje krevní oběh. Pozitivní účinek na zrak, nasycuje tělo a třese srdce a krevní cévy, trávicí systém a čistí tělo toxinů.
Kontraindikace: Lidé trpící obezitou, zánětem tenkého střeva a gastritidou, mají bukové ořechy, jsou přísně kontraindikováni.
Lískový ořech (Rogue)
Muškát nebo vodní kaštan roste hlavně v Číně. Ovoce je tmavé, hnědohnědé, se čtyřmi hroty po obvodu připomínající rohy. Chutná jako nezralý ořech, ale šťavnatější a jemnější, sladký a mírně sametový.
Užitečné vlastnosti: Aktivně se používá k léčbě ledvin, úplavic a dokonce impotence. Vstupné snižuje riziko chřipky, usnadňuje rehabilitační proces po operacích. Používá se jako choleretikum a diuretikum, odstraňuje křeče a zklidňuje nervový systém.
Kontraindikace: Alergie a individuální nesnášenlivost.
Vlašský ořech
Země původu je považována za Persii. Ovoce se skládá ze 3 částí: jádra, skořápky a zelené masité skořápky. Shell s podobným jádrem připomíná mozek, ořech zářivě hnědé barvy; chuť je sladká, máslová a zároveň trochu hořká.
Užitečné vlastnosti: Pravidelný příjem potravy snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje metabolismus, podporuje lidi s diagnózou diabetu. Obzvláště dobré pro srdce. Důležité pro kosti, nervový systém a krevní cévy.
Kontraindikace: Alergie a individuální nesnášenlivost.
Žalud
Žalud roste na dubech. Jádro žalude je uzavřeno v husté protáhlé kůře a nahoře je uzavřeno víčkem - chocholem, který má strukturu stromové kůry. Všechny žaludy mají zaoblený tvar, lesklý a hladký, ořech samotný je protáhlý od 3 do 5 cm. Čerstvé žaludy chutnají trochu hořce..
Užitečné vlastnosti: Je to baktericidní a hemostatické činidlo, používá se k úlevě od bolesti, vyživuje tělo minerály a obnovuje sílu; příznivý účinek na gastrointestinální trakt v případě otravy, průjmu a chronické kolitidy. Účinný při enuréze, cystitidě a prostatitidě.
Kontraindikace: Přijetí ořechů je kontraindikováno u lidí s akutní gastritidou nebo vředem, individuální nesnášenlivostí a alergiemi..
Kaštan
Distribuováno ve východní Asii. Navenek jsou plody podobné lískovým ořechům, ale větší velikosti. Skořápka je hladká, „lakovaná“, hnědá. Chutná jako brambory a je jediným ořechem, který obsahuje kyselinu askorbovou..
Užitečné vlastnosti: Kaštan se používá k léčbě štítné žlázy, normalizaci trávicích procesů a prevenci urolitiázy. Normalizuje činnost žaludku a střev, čistí krev, udržuje zdravý stav zubů a kostí a vyrovnává srdeční rytmy.
Kontraindikace: Zneužívání ořechů může způsobit poruchu funkce mozku a narušit nervový systém. V přítomnosti alergií způsobuje její konzumace anafylaktický šok.
piniový oříšek
Jedná se o malá semínka, která vypadají jako kapka. Šupka je tmavě hnědá, sametová na dotek, ale hladká a pevná. Zrna jsou sladká, něžná, lehce křupavá s mléčným nádechem. Vůně pryskyřice se prolíná s jehlami a dřevem.
Užitečné vlastnosti: Má příznivý účinek na střevní funkční a metabolické procesy v těle, obnovuje nervové buňky, zmírňuje silnou bolest a zánět. Užitečné pro prevenci tuberkulózy, léčbu bronchitidy a prevenci výskytu anémie.
Kontraindikace: Obézní lidé by měli produkt používat opatrně. S individuální nesnášenlivostí a alergiemi nemůžete jíst ořech.
Kešu
Brazílie je považována za rodné místo růstu. Mají hustou hrubou skořápku, pod níž se skrývá matice. Pod vláknitou kůží ořech obsahuje velké množství šťávy. Kešu má zakřivený tvar, podobný malému bagelu. Chutí kešu másla a velmi sladké ořechy, s mírnou příměsí vanilkové chuti.
Užitečné vlastnosti: Zvyšuje libido žen a úroveň pohlavních hormonů, zlepšuje metabolismus lipidů, posiluje srdeční sval a stabilizuje mentální a emoční pozadí.
Kontraindikace: Alergie a individuální nesnášenlivost.
Kokosový ořech
Kokos poskytuje člověku jídlo i pití. Roste na kokosových palem v tropech. Skládá se z vláknité vrstvy, velmi tvrdé skořápky s malými vlákny a bílého masa. Tvar kokosu je kulatý, podlouhlý nebo oválný, ale velikost jádra uvnitř nezávisí na velikosti, tvaru a barvě.
Užitečné vlastnosti: Příjem ořechu snižuje hladinu cholesterolu a cukru, vyrovnává se s akné, migrénami a dušností; snižuje riziko ischemie. Zabraňuje Alzheimerově chorobě a zmírňuje příznaky horečky u dětí.
Kontraindikace: Individuální nesnášenlivost a alergické reakce na složky ořechů.
Cola Nut
Roste hlavně v západní Africe. Ořech ořechu je hustý, hnědý. Jeho velikost je o něco větší než obvyklý ořech..
Užitečné vlastnosti: Je to silný přírodní stimulant a podporuje koncentraci. Pomáhá s příznaky kocoviny a závratě, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, má močopudný účinek; zmírňuje pálení žáhy a nevolnost, zvyšuje libido.
Kontraindikace: Při nadměrném používání existuje vysoké riziko rozrušení žaludku, stejně jako potíže se spánkem v důsledku nadměrné stimulace nervového systému. Během těhotenství a během kojení může užívání vést k alergické reakci..
Kukui ořech
Toto je ovoce rostliny Lumbang, která roste v Panamě. Tvar ovoce je kulatý, barva je nazelenalá. Obal je tvrdý, nerovný, trochu drsný. Uvnitř ovoce 1 nebo 2 semena, s hustou, mastnou bílou dužinou. Chuť ořechu je sladká a zároveň slaná.
Užitečné vlastnosti: Má antimikrobiální, antivirové a protiplísňové účinky. Používá se k hojení ran a léčbě kožních onemocnění. Používá se k léčbě zánět spojivek, horečky a otravy jídlem..
Kontraindikace: Chronická onemocnění jater a střev, individuální nesnášenlivost složek a alergická reakce.
Líska
Lískové ořechy jsou běžně známé jako pochoutky, nikoli hlavní část stravy. V přírodě se nachází v listnatých lesích v severní části Uralu. Tvar je kulatý, se špičatou špičkou, skořepina je tvrdá, ale tenká. Chuť ořechová, nasládlá se zemitou vůní.
Užitečné vlastnosti: Používá se jako profylaktika pro jádra, inhibuje proces stárnutí, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a zabraňuje vzniku rakovinných nádorů, doporučuje se lidem s metabolickými poruchami. Líska může plně nahradit maso.
Kontraindikace: Individuální nesnášenlivost, dětská diatéza, obezita a chronická nebo zhoršená onemocnění slinivky břišní.
Macadamia
Absolutně kulatá matice téměř dokonalého tvaru. Skořápka je hustá, hladká a mírně lepkavá. Ořech je křupavý a hustý, vůně je plná, s čokoládovou vanilkou a sladkou chutí, jádro samotné je trochu sytě a mastné, má bílou nebo mléčnou barvu. Macadamia miluje tropické teplé klima, roste geograficky v Austrálii.
Užitečné vlastnosti: Příjem ořechu posiluje srdeční sval, chrání před volnými radikály, normalizuje trávení a urychluje vylučování toxinů z těla. Užitečné pro léčbu cukrovky a prevenci artritidy..
Kontraindikace: zhoršená funkce ledvin a individuální nesnášenlivost.
Mandle
Asie je považována za domov mandlí. Plody jsou pokryty sametovou kůží, uvnitř obsahuje semeno s jedlým jádrem, které je pokryto malými důlky (to je podobné broskvím). Chuť je ořechová a sladká.
Užitečné vlastnosti: Příjem této ořechy pomáhá vytvářet nové buňky, zlepšuje stav zubů, pokožky a vlasů, normalizuje metabolismus a odstraňuje volné radikály a také stabilizuje činnost srdečního svalu. Je to lék proti chorobám střev a genitourinárního systému.
Kontraindikace: Individuální nesnášenlivost, palpitace a obezita..
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek je jádrem ovoce muškátového oříšku. Jádro má šedohnědý, nerovnoměrný oválný tvar, v sekci je vidět mramorový vzor. Chuť ořechu je trochu pálivá, dokonce ostrovní, ale mírně sladká s příměsí zemitých tónů. Vůně je příjemná, ořechová a sladká.
Užitečné vlastnosti: Používá se k léčbě impotence, zvyšuje sexuální touhu, je považován za afrodiziakum; zabraňuje šíření virů v celém těle a má protizánětlivé účinky.
Kontraindikace: Nadměrné používání může způsobit zažívací potíže a otravu, stejně jako konzumace ořechů je zakázána u pacientů s hypertenzí a osob s individuální nesnášenlivostí..
Pekanový ořech
Pecan je běžný ve střední Asii, Texasu a Oklahomě. Ovoce je podobné vlašským ořechům se svou pomačkání, ale nemá žádné „švy“ a má podlouhlější tvar, připomíná elipsu. Ořech ořechu je hnědý, hladký, bez trhlin. Chuť je jemná a sladká, vůně čokolády a vanilky.
Užitečné vlastnosti: Je indikován pro použití v přítomnosti chronické únavy, poruch nervového systému, otoků a osteoporózy. Vyrovnává se s akné, migrénami a poruchami imunitního systému; snižuje riziko ischémie, odstraňuje toxiny z těla.
Kontraindikace: přejídání může vést k autoimunitním poruchám, třesům a zvracení. S alergickou reakcí a dlouhodobou zácpou je zakázáno užívat.
Oloupejte ořech
Vlastí ořechu je ostrov Luzon. Ve své syrové podobě chutná jako dýňová semínka podle chuti, ale opékané lze snadno zaměnit s mandlemi.
Užitečné vlastnosti: Snižuje rozvoj diabetu a zabraňuje vzniku cholesterolových plaků. Pozitivně ovlivňuje imunitu, trávení a centrální nervový systém. Příznivý vliv na vývoj svalů, zubů a kostí.
Kontraindikace: Alergie a individuální nesnášenlivost. Jídlo pro děti do 3 let, těhotné ženy a kojící matky.
Piniové oříšky
Piniové oříšky jsou dobře známé piniové oříšky, ale asi 4krát větší. Tento jehličnatý strom, který roste v Itálii, se tvoří semena v kuželu. Skořápka je tmavě hnědá, s bělavými skvrnami, velmi odolná, chuť ořechu je jemná, s jemnou vůní pryskyřice..
Užitečné vlastnosti: Užitečné pro hojení ran a poranění, s problémy se střevem, srdečními onemocněními, kožními alergiemi, bronchitidou a kašlem. Jsou diuretikami a podle některých zpráv zvyšují účinnost u mužů a aktivují sperma.
Kontraindikace: Alergie a individuální nesnášenlivost. Jídlo pro děti do 3 let, těhotné ženy a kojící matky.
Seychelské ořechy
Seychelské ořechy nebo dvojitý kokos jsou považovány za jedno z nejvzácnějších a největších plodů na Zemi. Prostředí je ostrov Seychely. Vzhled ořechu připomíná hýždě. Uvnitř ovoce obsahuje želé-jako bezbarvá hmota bez výrazné chuti. Po chvíli ztuhne a získá sladkou chuť a ořechovou vůni.
Užitečné vlastnosti: Je považován za silného afrodiziaka a je schopen zvýšit sexuální schopnosti mužů; produkt je nepostradatelný proti mnoha silným jedům, ochrnutí a epilepsii; příjem normalizuje střeva a žaludek, eliminuje koliku a toxikózu.
Kontraindikace: Individuální nesnášenlivost a alergie na ořechy.
Pistácie
Pistáciový strom je keř, který roste v tropických šířkách. Vzhled jsou ořechy podlouhlé, oválné, skořápka je tvrdá, lehká, lehce prasklá a snadno se otevírá. Pod skořápkou je olejovité jádro, zelenkavé nebo světle hnědé barvy.
Užitečné vlastnosti: Při odběru ořechů dochází k regeneraci jaterních buněk, zkapalnění žluči a normalizaci tlaku, k analgetickému účinku a ke zlepšení krevních vlastností, vidění a střevní motility. Spokojený hlad a zároveň snižují nadměrnou chuť k jídlu.
Kontraindikace: Pistácie jsou alergen, mohou zvyšovat krevní tlak a také zadržovat vodu v těle, přejídání může způsobit průjem, nevolnost a křečové zvracení..
Lískový oříšek
Pěstuje se v zemích Středomoří, v Evropě, Americe a Asii. Skořápka je kulatá, hladká. Má výraznou ořechovou vůni a nasládlou chuť. Konzistence je křupavá a poměrně hustá, velmi kalorická.
Užitečné vlastnosti: Neustálý příjem potravy má pozitivní vliv na fungování krevních cév a srdce, zahajuje proces obnovení kyselosti v žaludku; reguluje činnost nervového a svalového systému, vyvíjí a posiluje kosterní systém.
Kontraindikace: přejídání je plné ostrých křečí v temporálním laloku, nadýmání, nevolnost a zvracení. Použití je přísně kontraindikováno u diabetiků, u osob s obezitou, chronických onemocnění jater a diatézy.
Chufa (nebo hliněné mandle) roste v severní Africe. Barva je nažloutlá, čokoládová nebo světle růžová. Dužina je svěží, bílá, tvrdá a sladká, chutná jako mandle. Má výraznou ořechovou příchuť.
Užitečné vlastnosti: Při konzumaci je aktivována práce mozkových buněk, zvyšuje se výkon; Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a posiluje imunitní systém. Inhibuje stárnutí tkáně, snižuje množství „špatného“ cholesterolu, rozšiřuje krevní cévy a čistí střeva.
Kontraindikace: Přípravek je obtížně stravitelný, proto se nedoporučuje jíst u lidí s nadváhou, nemocných jater a ledvin..
Přehled druhů ořechů
Matka příroda ukládá ve svých koších různé druhy rostlin, zvířata, která tvoří lidskou stravu. Mnoho dosud nebylo objeveno, jiné, ztracené po staletí, zapomenuté, jiné ve formě neocenitelného daru používají lidé žijící na různých kontinentech planety. Jednou z nich jsou četné druhy ořechů. Zachránili je před hladem, nemocemi vojáků během těžkých tažení, účastnili se obřadů, pomáhali rodinám přežít v obtížných klimatických podmínkách. O tomto malém chutném jádru existuje mnoho zajímavých legend. Někdy je ukryt ve velmi silné skořápce, kterou není snadné otevřít, ale opravdu ji chcete.
Výhody ořechů
Je obtížné najít analog pro ořechy pomocí užitečných prvků, které jsou v nich obsaženy. Vitamíny, stopové prvky, minerály včetně hořčíku, železa, fosforu, draslíku, vápníku. Být v harmonické kombinaci s bílkovinami, tuky, účinně absorbuje lidské tělo. Jsou naplněny všechny druhy ořechů v různých procentech. Protein má podobné složení jako maso, ale je mnohem snadněji absorbován tělem. Totéž platí pro tuky bez cholesterolu. Vysoké procento mastných kyselin zajišťuje správný metabolismus tuků.
Výhodou všech typů je schopnost dlouhodobého skladování bez ztráty prospěšných vlastností ořechů.
Složení a kalorický obsah ořechů
Ořechy jsou vysoce kalorická jídla. Při neexistenci přístupu k potravinám mohou plně kompenzovat potřebu těla potřebnými zásobami energie. Současně, zásobování proteinem, malým množstvím uhlohydrátů. Všechny druhy ořechů obsahují velké množství vitamínu E, které neustále vyžadují různé lidské orgány. Obecným požadavkem na konzumaci ořechů je udržovat smysl pro proporce, plnit doporučení odborníků ohledně počtu konzumovaných ořechů. A pak i ořechová strava přinese dlouho očekávaný efekt.
Odrůdy ořechů
Arašíd
Specialisté vědí, jaký druh rostlinných arašídů jsou, jaké jsou ořechy. V každodenním životě se každý chutný nukleolus ve skořápce nazývá ořech. Možná to není tak důležité, hlavní věcí je vědět, které ořechy chutnat, jejich prospěšné vlastnosti.
Arašídy nebo arašídy nerostou na krásném stinném stromě. Její plody jsou utvářeny pod zemí podle neviditelných tajných zákonů přírody. Člověk dlouho objevil mechanismus růstu, tvorbu plodů rostliny. Zemědělská technologie pro pěstování arašídových plantáží byla zvládnuta v mnoha klimatických zónách. Arašídy lze snadno najít na prodejním trhu v každém ročním období. To není jen čerstvé ořechy ve skořápce, ale také četné možnosti v podobě vařeného lahodného jídla. Harmonický soubor užitečných prvků se již dlouho používá jako pomoc při mnoha chorobách lidí. Zlepšování paměti, pozornosti, sluchu, spánku. Vytváření optimálních podmínek pro tělo při obnově sil při nadměrném buzení, nervové vyčerpání, komplexní onemocnění.
Brazilský ořech
Říká se, že chuť, barva, žádní soudruzi. Ale mnoho lidí považuje tento druh ořechu za nejchutnější. Vzhled vypadá jako kokos. Ale stojí za to ji rozbít, protože pod skořápkou se objevují protáhlá zrna v původní krabici. Staří lidé se naučili správně je extrahovat z opic, které ocenily chuť ořechů. A hlodavci agouti, kteří ukládají, jako veverky, své budoucí použití. Někdy se nazývá krémová matice.
Obsah kalorií v brazilském ořechu je 658 kcal. Ořechy lze skladovat až dva roky. Lehké, chutné, zdravé, jsou nezbytné pro dlouhé a obtížné výlety.
Na jednom z největších stromů v amazonských lesích roste ořech. Jmenuje se Bertolecia. Tento strom není speciálně pěstován z mnoha důvodů. Ořechy se sklízejí na divokých stromech panenských lesů. Zajímavé je, že k tomuto účelu se často používají vyškolené opice..
Chemické složení ořechů se liší od příbuzných. Mnoho vitamínů, například D, K, kyselina listová, není. Obsahuje však velké procento vitamínů skupiny B, selen, pokud jde o obsah, který nemá stejný. Před seriózním vědeckým výzkumem byl selen považován pouze za silný jed. Nyní je vědecky dokázáno, že jeho nedostatek v těle vede k předčasnému stárnutí, což zvyšuje pravděpodobnost virové infekce. Selen se účastní mechanismů produkce mnoha nezbytných enzymů a slouží jako dobrý profylaktikum proti tvorbě maligních nádorů. Pouze dvě ořechy denně naplňují tělo potřebným množstvím tohoto prvku. Díky zvýšenému množství vlákniny se cítíte plný..
Nejlepší olej pro hodinové mazání, starověká umělecká díla, jeho zachovaná krása vděčí za jedinečné vlastnosti oleje z ořechů Brazílie.
Vlašský ořech
Tato matice je často spojena s příchodem nového roku. Pod jakýmkoli domovským stromem měl místo. Mnoho starověkých vědců studovalo své léčivé vlastnosti, věřilo jim v ně, doporučuje se k jídlu a léčbě mnoha nemocí.
Obyvatelé Kavkazu považují téměř posvátný strom. Vitamíny, proteiny, tuky, minerály, které tvoří ořechy, jsou dobré pro každý věk. Zvláště zajímavé, pomáhá vyrovnat se se zácpou ve stáří, snižuje únavu, cévní křeče. Vlastnosti bílkovin vlašského ořechu jsou podobné mléčným, masným bílkovinám. Její asimilace je snadnější díky přítomnosti lysinu. V tomto případě nedochází k tvorbě kyseliny močové, což vede k nežádoucímu ukládání solí.
Denní množství potravin může nahradit 400 g ořechů. Při dlouhodobém klidném žvýkání získá člověk maximální užitek.
piniový oříšek
Četné druhy ořechů překvapují různými formami, chutí. Mezi nimi je neocenitelný dar severních lesů, který roste ne na cedru, ale na slavné cedrové borovici. Husté kužely rostoucí na něm, jako ve spolehlivé spíži, ukládají malé chutné ořechy. Je hezké kliknout na dlouhé zimní večery s rodinou a přáteli. Vytvářejí zdravý olej, vytvářejí odvar, tinktury a používají je k vaření.
Kromě výborných ořechů se tradiční léčitelé již dlouho dozvěděli o výhodách všech částí cedrového borovice. Například účinné tinktury, léky, které pomáhají s mnoha nemocemi, jsou vyrobeny z skořápek borovice. Přírodní barvivo na kůži, dřevěný alkohol, aceton, dokončovací materiály.
Obyvatelé severních regionů si musí každý rok cenit tento cenný potravinový produkt sami pro sebe..
Kešu
Znalost starodávných Indiánů v oblasti výživy, léčby vždy vzbudila zájem mezi obyvateli planety z jiných míst. Rozvoj obchodních vztahů umožnil vyzkoušet mnoho exotického ovoce, rostlin. Jedním z nich je ořech kešu, široce používaný kmenem Tikuna Native American. Kešu ořechy je nyní populární v mnoha zemích..
Na mohutných stromech roste ořech. Na první pohled se může zdát, že je to ovoce, ne ořech. Růžové, podlouhlé plody jsou jako hruška. Šťavnatý jedlý pedikel není vhodný pro přepravu. Můžete to vyzkoušet pouze na místě. Místní obyvatelé vědí, jak připravit lahodné džemy, nápoje, například likér Feni, který můžete vyzkoušet v Goa..
Ale druhá část úžasného stvoření přírody, připomínající háček připevněný na hrušce, se nazývá kešu ořechů. Trik plodu je jeho skořápka. Pokud ji odstraníte, jako u běžné ořechy, můžete se otrávit, popálit. Během tepelného zpracování se Cardol nebezpečná látka odstraní. Proto jsou ořechy v prodeji až po provedení všech technologických operací.
Kokosový ořech
Obyvatelé tropických zemí si těžko dokážou představit svůj život bez tohoto hnědého chlupatého medvídka v podobě velké ořechy. V ní je obsažena sluneční energie nahromaděná majestátní kokosovou palmou. V průběhu staletí se jeho prospěšné vlastnosti používají ve výživě lidí. Konzumuje se čerstvě. Připravte nádobí, použijte k jídlu, připravte lékařské přípravky. Nákup kokosu je snadný. Přátelům je často předkládáno krásné ovoce, slavnostně odhalené v rodinném kruhu.
Když ovoce ořechu není zralé, obsahuje hodně mléka a trochu buničiny. Při nákupu kokosu je nutné tuto vlastnost zohlednit. Milovníci mléka by si měli vybrat zelené, nezralé ovoce. Stupeň zrání kokosu je určován přítomností vnější kůže kopry. Měl by mít zelenou barvu, hladký povrch. Doma je takový kokos snadno otevřen nožem. Získání sněhobílého obsahu z zralých hnědých plodů je obtížnější, ale možné.
Macadamia
Australské kmeny nazvaly tento mullimbimbi ořech, Kindal Kindal. Teprve v roce 1930 byl název makadamových ořechů schválen na počest australského chemika Johna Macadama. Ačkoli někdy volal Australana, Queensland ořech. Bylo objeveno devět druhů této rostliny. Pouze dvě se pěstují na plantážích v Kalifornii, Brazílii, Austrálii a Jižní Africe. První stromové plantáže byly vysazeny na vulkanické půdě havajských ostrovů. Nyní existují největší plantáže ořechových stromů.
Matice má kulatý tvar s velmi silnou skořepinou. Jádro je od něj velmi špatně odděleno. To se stalo jedním z důvodů vysokých nákladů na ořechy. Kultivační zemědělství je považováno za složité. Strom trpí velmi větrem, škůdci. Nyní se považuje za nejdražší matici. Chutná jako lískový ořech. Vyrábí lahodné čokoládové dezerty, saláty z mořských plodů. Ořech nemá kontraindikace. Macadamia olej ve složení je podobný tuku mazových žláz lidí. Proto se z ní připravují přípravky, které zlepšují krevní oběh a zároveň vyhlazují vrásky a posilují vlasové folikuly. V kosmetologii zaujímá macadamia zvláštní místo díky obsahu kyseliny palmitové, která má terapeutický účinek na kůži..
Ze všech druhů ořechů je makadamie považována za královskou, nejdražší a nejdražší. Jeho obsah kalorií je 718 kcal.
Mandle
Moderní tempo života vyžaduje organizaci správné výživy, která zajistí, že váha, indikátory tlaku a hladiny cukru jsou udržovány ve formě. Kotlety, boršč, vepřové maso, přejídání se slábne do pozadí, pokud si chcete zachovat krásu, zdraví. To platí zejména pro lidi se sklonem k srdečním onemocněním, které je častěji pozorováno. Účinnou možností v tomto případě je použití mandlí. Obsahují mnoho vitamínů, minerálů, pravidelných tuků, bílkovin. Neexistuje však žádný škrob. Pravidelná konzumace 60 g mandlí denně poskytne tělu fosfor, draslík a železo. To je zvláště důležité pro starší lidi, lidi se srdečními chorobami..
Pekanový ořech
Ovoce z pekanových ořechů se často nazývá Caria z Illinois příbuzná ořechu. Ale jeho chuť je jemnější, jádra jsou měkčí. Uvnitř skořepiny nejsou žádné příčky, jako v ořechu. Základna matice nemá měkkou vrstvu, ale je zcela uzavřená. Tato skutečnost je činí jedinečnými mezi ostatními ořechy. Škůdci neproniknou dovnitř, ořechy nejsou červivé, jsou skladovány po dlouhou dobu bez vzduchu uvnitř. Tvar ovoce připomíná olivy. Proto se někdy nazývá olivový ořech. Ovoce se tvoří na listnatém stromě pouze ve vlhkém a horkém vzduchu přicházejícím z Mexického zálivu. Domovinou Pecan je Severní Amerika. Indiánské kmeny těchto míst po mnoho staletí používají lahodný ořech pro vaření teplých jídel, salátů, koláčů, sušenek. Kalorický obsah ořechů je 750 kcal.
Karoten, který se nachází v ořechech, pomáhá při léčbě očních chorob. Důležitou výhodou pekanů jsou jeho protirakovinné vlastnosti, které mohou inhibovat růst rakovinných buněk. Na jejím základě byl vytvořen lék gama-tokoferol, který má být použit k léčbě rakoviny plic.
Pistácie
Vysoko kalorické ořechy obsahující velké procento vitamínu E. Ořech je považován za příbuzného kešu. Vícesložkový keř, strom, vysoký až čtyři metry. Může přinést ovoce 400 let. Někdy se jim říká usmívající se ořechy. Proces zrání končí klepnutím. Výsledkem je úsměv. Otevřená skořápka, zelená barva jader potvrzují jejich zralost. Než je zelenější, ořech je chutnější.
Staří Peršané použili ovoce ořechu jako peníze. Po dobu 25 století byly považovány za symbol bohatství. Pistácie rostou ve skupinách, jeden po druhém. Ovoce se tvoří na ženských stromech, které dosáhly věku deseti let. Hlavní plantáže se nacházejí v Řecku, Španělsku, Turecku, USA. Chutné nízkokalorické ořechy s vysokým obsahem vitamínů a dalších živin, pouze 10 kusů denně, poskytnou tělu všechny potřebné prvky.
Lískový oříšek
Z pohledu hlupáků je to skutečný ořech. Jeho chuť nelze zaměňovat s jinými ořechy. Užitečné vlastnosti, výhody z něj činí jednu z nejoblíbenějších ořechů. Trochu nám zatřásáme, když jsme se rozhodli, radovali jsme se, že neexistují žádné zvuky mluvící o ne čerstvosti. Tuky, bílkoviny, vláknina, kyselina listová vám umožní použít je ve výživě oslabených starších lidí. Doporučuje se i pro těhotné ženy..
Nákupní centra nabízejí různé druhy ořechů. Všichni jsou hodni použití ve výživě, léčbě. Hlavní věcí je zjistit o výhodných vlastnostech ořechů, podrobné informace a začít pravidelně používat.
10 zdravých ořechů: jak zjistit, které jsou pro vás nejvhodnější
Ořechy jsou skvělý produkt. Jsou chutné a uspokojivé, vhodné pro jakýkoli druh jídla - od veganství po dietu keto, mohou být přidávány do různých jídel nebo jíst samostatně jako výživná svačina. Všechny ořechy jsou skvělým zdrojem zdravých nenasycených tuků, vlákniny, vitamínů a minerálů. Stále se však liší ve složení a jejich nejdůležitějších vlastnostech. Je čas zjistit, co je v každé z populárních ořechů zvláštní, a vytvořit si vlastní perfektní mix..
Oblíbená ořechová přísada rostlinných potravin a veganů, protože si můžete připravit úžasný smetanový sýr a další mléčné výrobky z kešu bohatých na proteiny. A tyto ořechy jsou ideální pro asijská jídla: saláty, kari, smažené nudle a rýži.
V kešu je hodně mědi (více než třetina denní normy v hrstce ořechů) - poskytuje silnou antioxidační ochranu a pomáhá vstřebávat mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Obsahuje také hodně hořčíku (posiluje kosti a nervový systém) a železa (saturuje tělo kyslíkem).
Tyto ořechy jsou 65% tuku a jsou zcela zdravé. Mají mnoho esenciálních omega-3 mastných kyselin (více než jen u semen ryb a chia), což snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob a zánětlivých procesů.
Ořech není marný ve tvaru připomínající mozek. Díky velkému množství polyfenolů, vitamínu E a stejnému omega-3 ve složení mohou tyto ořechy zlepšit paměť, koncentraci a snížit úzkost.
Ve skutečnosti to nejsou ořechy, ale skutečné fazole. Proto v arašídech, stejně jako u všech luštěnin, existuje spousta bílkovin a málo uhlohydrátů. Arašídové máslo bez přidaného cukru je tedy zdravou a výživnou náplní do sendviče a navíc k vašim oblíbeným pokrmům (vegané ho často používají jako silnou omáčku).
Arašídy mají mnoho vitamínů B, které nám často chybí. Například vitamin B1 zlepšuje funkci mozku, B3 snižuje tlak a reguluje nervový systém a B9 (kyselina listová) zajišťuje normální růst a dělení buněk..
S piniovými oříšky byste to neměli přehánět - jsou to spíše mastné a vysoce kalorické, ale slouží jako vynikající dotek do salátů, těstovin, cereálií a dalších pokrmů. Pokud je budete jíst pravidelně, ale jen málo, můžete snížit riziko vzniku metabolického syndromu a kardiovaskulárních chorob.
Cedar má mnoho hořčíku a fosforu, které posilují kosti, stejně jako zinek, minerál, který hraje důležitou roli ve fungování imunitního systému. A konečně má cedr hodně vitamínu E - silný antioxidant, který chrání tělo na buněčné úrovni..
Ideální ořechy pro ty, kteří chtějí zlepšit trávicí systém a vyrovnat jejich hmotnost. Za prvé, mandle mohou zlepšit stav mikroflóry a zvýšit růst prospěšných bifidobakterií a laktobacilů. Za druhé, tato ořechová má spoustu - ale ne příliš - tuků (většinou zdravé nenasycené), dostatek bílkovin a málo cukru.
Mandle produkují chutné a výživné mléko, sýr a máslo. A mandlové hobliny dokonale doplňují dezerty a ovocné saláty. Lidé s onemocněním ledvin a žlučníku by však měli jíst mandle s opatrností: obsahují hodně oxalátů, které mohou zhoršovat patologie těchto orgánů..
Stejně jako jiné ořechy, lískové ořechy snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a také snižují riziko zánětlivých procesů v těle a zlepšují tón krevních cév.
Lískové ořechy obsahují hodně biotinu (vitamínový katalyzátor, který pomáhá tělu uvolňovat energii z bílkovin, tuků a uhlohydrátů), vitamíny B a rekordní množství hořčíku pro ořechy - 50 gramů lískových ořechů asi 85% denní normy tohoto důležitého minerálu, což zlepšuje naše mentální schopnosti a normalizuje spánek.
Tyto neuvěřitelně výživné smetanové ořechy jsou ve skutečnosti semeny jednoho z největších stromů v amazonských tropech. Jsou nejbohatším zdrojem selenu (jeho nedostatek je častější u lidí, kteří dodržují výživu rostlin) - tento minerál působí jako silný antioxidant a zvyšuje imunitu..
Studie potvrzují, že pravidelná konzumace malých částí ořechů brazilských (až 50 gramů) může snížit riziko vzniku Alzheimerovy choroby, zlepšit metabolismus lipidů a snížit hladinu oxidačního stresu (stav, při kterém je naše tělo na buněčné úrovni pomalu ničeno).
Nejnižší kalorické ořechy. Pistácie obsahují hodně vlákniny, užitečné pro střevní mikroflóru a esenciální aminokyseliny - hlavní stavební blok našeho těla. Díky tomuto složení jsou tyto ořechy rychle a na dlouhou dobu nasycené, a proto jsou ideální svačinu.
Hlavní věcí je vybrat si nesolené pistácie, jinak existuje riziko, že se unesou a výrazně překročí denní příjem sodíku (a to je nejen s otokem, ale i se zdravotními problémy)..
Hlavní příznivé vlastnosti těchto exotických ořechů jsou spojeny se zlepšením fungování kardiovaskulárního systému, posílením krevních cév a snížením cholesterolu. Důvodem jsou prospěšné nenasycené tuky převládající v makadamii. Jedna zvědavá studie ukázala, že strava bohatá na tyto ořechy má stejný léčivý účinek na tělo jako speciální strava Americké asociace srdcí..
Macadamia je důležitým prvkem paleo- a keto diet, sám o sobě to může být plné občerstvení a v drcené formě - dresink na polévky, poké a grilovaná jídla.
Ideální dezertní ořechy - tradičně jsou spojovány se sladkým pečivem a opravdu ho dokonale doplňují. Samotný Pecan však obsahuje velmi málo cukru, ale hodně zdravých tuků a bílkovin.
Pekan je bohatý na antioxidanty (všechny stejné vitamíny E a polyfenoly), vápník, hořčík, fosfor a zinek - obecně obsahuje kompletní sadu „ořechových výhod“. Pekanové ořechy mohou posypat zmrzlinou a smetanovými dezerty, péct muffiny a sušenky, přidávat do krémových polévek a pečeného masa nebo zeleniny.
Ořechy
Ořechy jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a olejů, vitamínů a minerálů a nejsou nutričně hodnotnější než maso..
Co je ořech? V tomto ohledu jsou názory kulinářských odborníků a pitomců velmi odlišné. Pokud věříte tomu druhému, pak ořech lze nazvat suchým jednoklíčkovým neotevřeným spodním ovocem s dřevnatým oplodím, uvnitř kterého je jedno volně stojící semeno. Z mnoha jedlých ořechů je do této přísné definice zařazeno jen málo..
Kulinářští odborníci nejsou tak svědomití: podle jejich názoru lze jakékoli ořechy pokryté tvrdými nebo měkkými skořápkami považovat za ořechy.
Pod jeho hrdým praporem shromáždila komunita ořechů více než tucet různých rostlin z celého světa. Mezi touto pestrou společností jsou palmy, borovice, vodní rostliny a dokonce i fazole.
Podle archeologů „inteligentní člověk“ začal jíst ořechy jako jídlo i tehdy, když nevěděl, co je to oheň a na jeho jídelníčku byla jídla výhradně rostlinného původu.
Ořechy byly dlouho považovány za symbol života a plodnosti. Ve starém Římě byli novomanželé představeni v den jejich svatby, aby měli mnoho dětí, Francouzi s nimi v 19. století osprchovali novomanžele a v Anglii stále věří, že čím bohatší je sklizeň ořechů, tím více se letos narodí děti..
Dnes jsou ořechy pro naši stravu stále důležité, jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a olejů, vitamínů, stopových prvků a dalších látek nezbytných pro tělo a nejsou nutričně hodnotnější než maso.
Bez ořechů je obtížné si představit mnoho národních kuchyní a cukrovinky a zákusky bez nich by byly mnohem nudnější. Kromě toho se ořechy a skořápky používají v medicíně a kosmetice, vyrábějí hračky, suvenýry, šperky a dokonce i hudební nástroje.
Soubory cookie - pravdivé nebo nepravdivé - nazývejte následující produkty ořechy:
- arašíd; z vědeckého hlediska arašídy vůbec nejsou ořechy, nýbrž roční tráva rodiny luštěnin; plody této rostliny jsou nafouklé oválné fazole, uvnitř kterých jsou jádra, každá po čtyřech až pěti; arašídy se prodávají jak ve skořápce, tak ve skořápce; je solená a glazovaná, podává se s aperitivy a přidává se do salátů, vyrobených z omáček a másla;
- Brazilský ořech - jeden z hlavních uchazečů o titul nejchutnější ořechu, ovoce vysoce výkonného stromu bertollecie, který roste pouze v Jižní Americe; plody tohoto stromu jsou kulaté nebo oválné tobolky o průměru 5-10 centimetrů, se silnou (1 cm), velmi silnou skořápkou; uvnitř každého ovoce je pevně zabaleno 12 až 24 ořechů; Přidávají se do chleba, koláčů a zákusků, do ovocných a zeleninových salátů, podávaných jako lehké jídlo, někdy posypané cukrem nebo solí;
- Chilim, je to také vodní ořech: ohebný stonek chilimu je připevněn ke dnu tenkými hnědými kořeny, zatímco se snadno dostane ze země a může volně volně vznášet, a poté, co byl chycen na půdě, je znovu zakořeněn; chillim ovoce, podobné baňce narcisu, je na hladině vody neseno tzv. „plaveckým měchýřem“ naplněným vzduchem; pod tvrdými a těžkými skořápkami chillimu leží bílé a velmi chutné jádro, které se konzumuje syrové, vařené, upečené v popelu, jako brambory, rozemleté na mouku a přidávané do chleba a koláčů, naložené saláty a dokonce konzervy;
- ořech - s tvrdou skořápkou a jedlým jádrem složitého, jedinečného tvaru; jádro má bohatou, jedinečnou chuť; vlašské ořechy se přidávají do dezertů (například Guryevova kaše), polévky, masová jídla (například gruzínská Satsivi), koláče, pečivo, zmrzlina, vyrábějí máslo a měkké, stále nezralé ořechy dělají chutnou a voňavou marmeládu;
- kaštan, jehož plody jsou obzvláště oblíbené ve Francii a Itálii; textura kaštanů se podobá bramborám - obsahují hodně škrobu, pečené, téměř se drobí; kandované kaštany, glazované, potažené čokoládou, jsou známé při vaření; jsou vařené, smažené, dušené, pečené, slouží jako příloha k masu a rybám, přidávají se do koláčů, koláčů a sladkostí, vkládají do polévky a pilafu, plněné krůtami, husami nebo selaty, z nich mouka a pečený chléb a koláče, dokonce si vypijí nápoj, který nahradí kávu;
- piniové oříšky - malá semena sibiřské borovice; obecně, rodný ruský produkt, ačkoli v kulinářských termínech oni úspěšně nahradí italské pinioli;
- kešu; kešu ovoce se skládá ze dvou částí - tzv. „jablko“ a ořech samotný; „Jablko“ - masité, velmi šťavnaté ovoce sladké a kyselé chuti, dlouhé 7-10 centimetrů a široké asi 5 centimetrů; na vrcholu „jablka“ je ořech, který zdaleka není neškodný, jak se zdá na první pohled: mezi skořápkou a jádrem je žíravý olej, který lze spálit, proto se ořechy kešu kešu prodávají pouze po loupání, po zvláštním tepelném zpracování; celá a drcená jádra kešu se ukládají do salátů, omáček a teplých jídel;
- kokos - největší ořech, jehož průměr je 15-30 centimetrů, hmotnost - 2-4 kilogramy; v nezralém (ne více než pět měsíců) kokos obsahuje asi půl litru čiré, sladké a kyselé, žíznivé kalicí tekutiny bohaté na vitamíny a cukry - nazývá se kokosové mléko; když ořech zraje, tekutina zhoustne a změní se na bílou dužinu: čerstvá nebo sušená, přidává se do polévek, zákusků, salátů, z ní se získá olej;
- cola - vzdálení příbuzní kakaa; je to jedinečný stimulant energie - v sázce je hodně kofeinu; díky Cola-Cola a Pepsi-Cola se objevily; vyrábějí pilulky, energetické nápoje a čokoládu od horolezců pro horolezce, geology, piloty, sportovce - lidi, jejichž profese je spojena s velkou fyzickou námahou;
- macadamia - ořech pocházející z Austrálie, nejdražší ořech na světě - a to nejen proto, že je obtížné kultivovat a obtížně loupat tvrdé skořápky - ořech prostě nemůže být užitečnější než makadamie; plody makadamů chutnají jako lískové ořechy; velká jádra jsou obvykle smažená a pokrytá karamelem nebo čokoládou a malá a drcená se přidávají do salátů a pokrmů z mořských plodů nebo se z nich rozdrtí olej;
- mandle - hladká kost v sametové skořápce; zrání, sušení a praskliny; uvnitř je jedlé jádro, které se nazývá mandlová ořech; připravují krtkovou omáčku s mandlemi, cukrují, glazují, přidávají do různých dezertů (např. marcipán), rozemelují na mouku (smíchají s pšeničnou moukou a pečou chutné koláče, sušenky a sušenky), rozdrcují máslo (které se nejčastěji používá v voňavkářský a kosmetický průmysl), marmeláda; na východě rostou hořké mandle - v surových jádrech je obsažen hrozný kyanovodík, ale po smažení, vaření nebo kalcinaci se hořké mandle stanou neškodnými; v Evropě se hořké mandle používají při výrobě parfémů a léčiv a v Číně a Indii dokonce jedí;
- muškátový oříšek je jedním z hlavních koření indické kuchyně; ovoce muškátového oříšku (biologové nazývají tuto rostlinu „voňavým muškátem“) vypadá jako meruňka; zrání se rozdělí na dvě části; jádro uvnitř ovoce je muškátový oříšek; jádra se sbírají, suší a tře několik týdnů (nejedí se úplně - 5-6 celých ořechů působí na osobu jako na drogu); muškátový oříšek se přidává do pokrmů z masa, mořských plodů a zeleniny, muffinů, pudingů, koláčů, sladkostí (stejně jako tabáku a parfémů); strouhaný muškátový oříšek dává misce rafinovanou chuť - sladkou a kořenitou zároveň; kořeněné koření se také vyrábí ze sušených skořápek jádra (nazývá se „muškátová barva“) - jeho chuť je o něco jemnější než chuť muškátového oříšku;
- Pekan, je to také olivový ořech, protože připomíná ovoce olivového stromu ve tvaru; je to blízký příbuzný ořechu - mají podobnou chuť, ale pekanové ořechy jsou o něco měkčí a jemnější; nejlepší je jíst ihned po vyčištění (bez skořápek se rychle kazí); pečte chléb, koláče, sušenky s pekanovými ořechy, přidejte je do salátů a teplých jídel; v kavárnách často najdete pekanové ořechy;
- pinioli - malé ořechy italské borovice, příbuzný sibiřské borovice (té, na které rostou piniové oříšky); pinioli jsou o něco větší a protáhlejší než piniové oříšky; používají se v italské kuchyni - vkládají se do těstovin a salátů;
- pistácie - malá matice, jejíž skořápka praskne během procesu zrání; pod skořápkou je zelené jádro a čím intenzivnější je barva, tím zralější je; pistácie se jedí čerstvé a opékané, přidávají se do sladkého pečiva, zmrzliny a zákusků; je to dobré občerstvení na pivo, víno a koktejly;
- lískové ořechy, on je lískový a lískový ořech; mezi těmito jmény však existuje určitý rozdíl - lískový ořech je kulturní rozmanitost divokého líska; skořápka lískových oříšků je o něco tenčí než skořápka lískových oříšků, je kaloričtější a chutná mnohem jemněji; celozrnné a mleté lískové ořechy se používají v dezertech a pečivech - přidávají se do koláčů, koláčů, sladkostí, čokolády, čokoládové pasty.