Lingonberry - popis rostliny a bobule, užitečné a škodlivé vlastnosti, složení, obsah kalorií, recepty, fotografie

Lingonberry (lat. Vaccinium vitis-idaea) je stálezelená rostlina chemophyte z rodu Vaccinum (lat. Vaccinium), rozšířená v Eurasii a Severní Americe. V Allgäuských Alpách se nachází až do nadmořské výšky 2350 m. Na začátku šedesátých let se ve Skandinávii objevily první plantáže pěstovaných brusinek, o rozloze několika hektarů. Ve Švédsku se pěstovala na výrobu brusinky brusinkové. Dalšími důležitými oblastmi rozmnožování byly v republikách bývalého Sovětského svazu: Bělorusko a Baltské moře.

Rostlina preferuje jehličnaté lesy s kyselou půdou a je citlivá na mráz: při teplotách od -22 ° C dochází k poškození. Nachází se však po celém světě nejen v mírném klimatickém pásmu, ale také v regionech s zimními teplotami až do -50 ° C (71 ° N, ostrov Grónsko a dokonce na sever). Tento postup do zón kontinentálního, arktického a vysokohorského podnebí se stal možným díky přítomnosti sněhové pokrývky, která chrání rostliny před podchlazením. Jejich výška závisí na tloušťce sněhové vrstvy.

Fotografie: Brusinky

Popis rostliny

Vaccinium vitis-idaea je plazivý nebo vzpřímený trpasličí keř vysoký 10–40 cm, nadzemní části jsou pokryty chmýří. Délka kořenů dosahuje 1 m. Listy, sestávající z krátkého řapíku (cca 1 mm) a laminy, jsou umístěny na větvích jeden po druhém ve dvou řadách. Desky jsou jednoduché, kožovité, 0,7–2 cm dlouhé a 4–8 mm široké, mají eliptický nebo obkovitý tvar a klínovitou základnu.

Horní strana listů brusinky je tmavě zelená, lesklá, hladká nebo pubertální. Spodní část je zcela pokryta žlázovými chloupky. Hrany jsou ohnuty dozadu. Při klesající květenství ve tvaru shluků od 1 do 1,5 cm dlouhé se sbírá 2 až 20 květin. Široce padající pásy široce vejčité, asi 1 mm dlouhé.

Foto: jak roste Lingonberry

Tmavě červené poupata otevřené koncem května - začátkem srpna. Hypanthium je nahé. Bisexuální, radiálně symetrické květy mají dvojitý perianth. Čtyři sepaly širokoúhlé, 1 mm dlouhé. Okraj ve tvaru zvonku je tvořen čtyřmi bílými nebo světle růžovými fúzovanými lístky o délce 4 až 6,5 mm. Osm pubertálních tyčinek má délku asi 0,5 mm a prašníky asi 1,5 mm.

5-6 týdnů po oplodnění, na konci srpna - začátkem září, dozrávají jasně červené bobule, které jsou nezralé bílé barvy. Kultivary za příznivých podmínek dávají druhou plodinu v září a říjnu. V Nizozemsku lze dospělé brusinky někdy najít na konci června. Kulaté čtyřkomorové bobule o průměru 5-10 mm, mají kyselou, mírně hořkou chuť. Bílé maso obsahuje četná červenohnědá semena až 2 mm dlouhá.

Ačkoli brusinky často rostou v těsné blízkosti borůvek, hybrid mezi dvěma druhy, které botanici nazývají hybridními borůvkami (latina: Vaccinium × intermedium), je vzácný.

1. V karlovarsko-finské epické básni „Kalevala“ se říká o tom, jak se Virgin Maryatta po požití jen jedné brusinky otěhotněla a porodila syna, který se ukázal být moudrý od narození a měl více síly než první muž a velký hrdina Väinämöinen..

2. V kanadských provinciích Newfoundland a Labrador každoročně sbírají průměrně 96 500 kg divokých brusinek (poddruh Vacinium vitis-idea subspc. Minus), díky čemuž je tento region držitelem rekordu v Severní Americe. Většina ovoce podléhá rychlému zmrazení a je vyvážena..

Výhody a poškození poškození brusinek pro tělo

Příznivé vlastnosti červeného ovoce jsou známy již více než 800 let. Severoameričané Indiány léčili rány brusinkové šťávy z jedovatých šípů. V Evropě v XII. Století slavná opatka Hildegard von Bingen doporučila používat ovoce pro různé problémy, například při bolestivé menstruaci u žen..

Bobule jsou důležité jako zdroj vitamínů a živin v zimě, protože jsou skladovány déle než jiné podobné ovoce. Sušené bez cukru leží až do příštího roku..

Protože brusinky mají hodně provitaminu A a kyseliny askorbové, doporučuje se používat šťávu nebo pyré z bobulí, aby se zabránilo chladu v chladném období. Ovoce také obsahuje vitamíny B1, B2, B3. Z minerálů je ve velkém množství přítomen draslík, fosfor, hořčík a vápník..

Podle výsledků klinické studie prezentované na kongresu Americké chemické společnosti snižuje používání bobulí nebo šťávy riziko infekce ledvin a močového měchýře. Tato vlastnost je způsobena vysokou hladinou antokyanů, které zabraňují kolonizaci sliznic škodlivými bakteriemi..

Antokyany a flavonoidy zachycují volné radikály a působí proti stárnutí kůže, rozvoji srdečních chorob, katarakta a melanomu. Vitamin A má pozitivní účinek na oči a pokožku..

Má se za to, že plody snižují hladinu cholesterolu a jsou užitečné při léčbě revmatických chorob. Vědci provádějí relevantní výzkum.

Další pozitivní vlastnosti bobulí:

• zlepšit chuť k jídlu,
• uklidnit nervy,
• stimulovat střeva,
• zmírnit zánět,
• snížit teplo,
• mají diuretický účinek.

Sušené listy brusinky se označují jako Vitis-Idaeae folium (lat. Folium = "list"). Používají se mimo jiné místo medvědy (lat. Uvae-Ursi Folium), protože obsahují stejné účinné látky, například arbutin a kyselinu tříslovou.

Stejně jako bobule se listy používají k pyelonefritidě a zánětu močového měchýře. Čaj z nich se používá pro dnu a revmatismus..

Nedoporučuje se jíst ovoce během těhotenství a během kojení, ani je používat společně s léky a přípravky, které zvyšují kyselost moči.

Složení a kalorické brusinky

100 červených bobulí obsahuje 39 kcal a 3 g zátěžových látek.

Makronutrienty:

• voda - 88 g;
• uhlohydráty - 7 g;
• tuky - 1 g;
• proteiny - 0,3 g.

Vitamíny:

• C - 12 mg;
• E - 0,94 mg;
• B1 - 20 mcg;
• B2 - 20 mcg;
• B3 - 0,1 mg;
• B5 - 0,12 mg;
• B6 - 12 mcg;
• B7 - 2 mcg;
• K - 10 mcg;
• kyselina listová - 3 mcg;
• beta-karoten - 22 mcg.

Minerály:

• draslík - 70 mg;
• hořčík - 6 mg;
• železo - 0,5 mg;
• vápník - 14 mg;
• síra - 11 mg;
• fosfor - 10 mg;
• sodík - 2 mg;
• zinek - 0,19 mg;
• měď - 0,17 mg;
• Mangan - 0,26 mg;
• jod - 5 mcg;
• fluorid - 40 mcg.

Mastné kyseliny:

• nasycený - 19 mg;
• jednoduchý nenasycený - 58 mg;
• polynenasycený - 323 mg.

V listech jsou přítomny taniny, triterpeny, flavonoidy a hydrochinonglykosid..

Cowberry recepty

Červené ovoce je při vaření oblíbené. Je to vynikající příloha pro pokrmy ze hry a vídeňský řízek. Vzhledem k hořké kyselé chuti spojené s vysokým obsahem ovocných kyselin (jako je benzoová, askorbová a salicylová) jsou bobule zřídka jedeny syrové. V zásadě jsou mleté ​​s cukrem, vyrobené z nich, plnící koláče, vařené kompoty, želé, džemy a džemy. Avšak díky stejným kyselinám, které mají vynikající konzervační vlastnosti, jsou výrobky z brusinky brusinky dobře skladovány..

Kyselina askorbová a benzoová se v potravinářském průmyslu používají jako konzervační látky, ale použití salicylové je zakázáno. Týká se farmakologicky účinných látek..

Brusinky s cukrem na zimu bez vaření

1. 1 ml promytých, promytých a sušených bobulí se rozmělní v mlýnku na maso, rozemele se mixérem nebo dřevěným drtičem. Nalijte 1,5 kg cukru. Směs.
2. Sterilizujte sklenice a vařte nylonové čepice. Vložte šťouchané ovoce do ještě horké nádoby, zavřete víky.

Kvasnicový koláč s brusinkami a jablky

1. Připravíme těsto: mírně zahřáté 200 ml kefíru a zředit v něm 20 g syrového droždí. Přidat sůl, 4 lžíce. l cukr a 2 lžíce. l mouka. Míchejte a vložte na teplé místo po dobu čtvrt hodiny.
2. Do hotového těsta přidejte 2 lžíce. l rostlinný olej a 1 vejce. Dobře promíchejte. Nalijte 400 g pšeničné mouky prosáté přes síto a hněteme těsto strmé konzistence. Nechte půl hodiny. Poté hněte a nechte další hodinu.
3. Zatímco těsto stoupá, doplňte ho. Vložte 150 g omytých (čerstvě zmrazených) bobulí do mísy, nastrouhejte 1 jablko na hrubé struhadlo, přidejte 2 lžíce. l škrob a 10 lžíce. l Sahara. Smíchat vše.
4. Těsto rozdělte na velké a malé části. Rozviňte se a vložte do tvaru. Na vrchol položte cukrové ovoce, zploštělé.
5. Oddělte malý kousek pro ozdobu od menší části těsta. Rozbalte zbytek a zakryjte je náplní. Řezejte nožem. Vystřihněte postavy a ozdobte dort nimi. Nechte to jít 25 minut.
6. Pečte brusinkový koláč po dobu asi 40 minut při nastavení teploty na 180 ° C. Vyjměte hotový produkt z formy..

Záznam programu o brusinkách ze série „Live Healthy“:

Lingonberry - zdravotní přínosy a poškození

Lingonberry je vynikající bobule, která roste v jehličnatých lesích, tundře a mokřadech. Konzumuje se čerstvý ve formě džemu, kompotů, ovocných nápojů a omáček, v kombinaci s zelím a masem. Zvažte složení a užitečné vlastnosti brusinek.

Hlavní vlastnosti brusinek

Listy a plody si zachovávají své jedinečné vlastnosti i po varu. To odlišuje brusinky od ostatních produktů. Proto je brusinkový kompot stejně zdravý jako pěna nebo čerstvě vymačkaná šťáva.

Struktura

Jaké látky jsou obsaženy v brusinkách:

• Vitaminy: A, B, C, PP, E
• Minerály: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, mangan
• Kyseliny: citrónová, benzoová, jablečná, šťavelová

Obsah kalorií v brusinkách

Obsah kalorií v brusinkových pokrmech závisí na dalších složkách, které tvoří jejich složení. Zvažte hlavní jídla a nápoje z brusinek a jejich obsah kalorií:

Obsah kalorií (kcal na 100 gramů hotového výrobku)

* Obsah kalorií závisí na obsahu dalších přísad (máslo, cukr atd.) V hotovém pokrmu.

Zde si můžete stáhnout kalorickou tabulku potravin a nápojů obsahujících brusinky, abyste neztratili.

Glykemický index a BJU

Je důležité nejen znát energetickou hodnotu jídla, ale také rychlost jeho přeměny v těle sportovce. Z tohoto ukazatele - glykemického indexu (GI) - závisí hladina cukru v krvi po užití produktu v potravě. Podle tohoto ukazatele, brusinky převyšují mnoho jídel ve stravě pro hubnutí. Gl bobule - 25. Toto je jedno z nejnižších glykemických potravin. Pro srovnání, broskve mají GI -30, banány-65 a med-90. Proto jsou ve sportovní výživě preferovány brusinky, jako dezerty (dokonce i večer). Níže naleznete GI tabulku různých produktů:

Užitečné vlastnosti brusinek

Celoroční plodina udržuje užitečné vlastnosti po celý rok a saturuje tělo sportovce užitečnými látkami v každém ročním období. Stejně tak je vhodné v jakékoli fázi výcviku, soutěže a rehabilitace..

V závislosti na metodě přípravy a množství, brusinka pravá reguluje krevní tlak sportovce, stimuluje jeho imunitu. Maximálního účinku je dosaženo použitím různých částí rostliny (bobule, listy) jako potravy.

Brusinky bobule

Když už mluvíme o brusinky, často si vzpomínáme na její bobule. Jsou skutečným skladem živin..

Účinné látky z bobulí:

1. Vitaminy B (1,2,9), A, C, E. Normalizují oxidační procesy v buňkách a jsou doporučovány pro všechny sporty. Předávkování (dokonce i v tucích rozpustných vitamínů) při užívání bobule brusinky není pozorováno.
2. Stopové prvky (mangan, železo). Stimulují vedení nervových impulzů a proces přenosu kyslíku v buňkách a tkáních. Zvýšit odolnost, odolnost vůči stresu. Obzvláště důležité ve sportu s dlouhým nákladem (běh na dlouhé vzdálenosti) a vysokou reakční rychlostí (plavání, vysokorychlostní střelba atd.).
3. Flavonoidy (přes 100 odrůd). Bobule posilují kardiovaskulární systém, zlepšují toleranci vůči zátěžím, urychlují hojení ruptury vazů a přispívají k zotavení ze zranění..
4. Organické kyseliny - šťavelová, jablečná, octová, ketoglutarová atd. Bobule normalizují metabolismus, trávení. Organické kyseliny stimulují chuť k jídlu, proto se doporučují v omezených množstvích s přísnou kontrolou hmotnosti a obsahu kalorií v celkové stravě..
5. Antioxidanty (lykopen). Tato látka snižuje hladinu volných radikálů, bojuje se stresem na buněčné úrovni, zvyšuje výdrž, je užitečná pro dlouhodobé cvičení..
6. Antiseptika - glykosidová vakcína atd. Dezinfikují nejen ústní dutinu, ale také zlepšují průtok krve ledvinami, odolnost vůči genitourinárním zánětům při podchlazení. Zejména se doporučuje pro plavce na otevřené vodě.
7. Pigmenty (zeaxantin atd.). Tyto látky zvyšují ostrost zraku. Obzvláště užitečné pro střelce, biatlonisty, natáčky.
8. Taniny (taniny). Normalizujte trávení a předcházejte masivnímu krvácení, užitečné pro hráče míče a kontaktní sporty.

Bobule stimulují tvorbu červených krvinek. To platí zejména pro sportovce, jejichž úspěchy přímo závisí na vytrvalosti: běžci na dlouhé vzdálenosti, akrobati, hráči sportovních týmů (volejbalisté, fotbalisté atd.). Příjem bobulí ve formě kompotů a želé je doporučován sportovcům v rehabilitačním období po operaci, pro boj s anémií a pro urychlení regeneračních procesů.

Pro tělo sportovce je důležité nejen složení jídla, ale také kombinace jeho složek. Lingonberry je skutečná prasátka aktivátorů buněčného metabolismu nezbytná pro sportovce. Je těžké přijít s nejlepší kombinací vitamínů, stopových prvků a aktivních organických látek.

Obsah různých prvků v brusinkách je vidět níže:

Listy brusinek

Ve většině případů se maximální množství živin v rostlinách nachází v květech a ovocích. Listy brusinek jsou však v obsahu aktivních složek horší než bobule. Čaj, vývar, infuze dobře doplňují sportovní stravu, uhasí žízeň a dobrý vkus.

Složení listů se mírně liší od ovoce. Zahrnují také vitamínové komplexy, směs organických kyselin, flavonoidy a taniny. Obsah stopových prvků v listech je vyšší než v bobulích rostliny.

Charakteristické složky listů brusinek:

1. Antiseptický arobutin. Vyvolává účinek podobný účinku glykozidu vakcíny. Chrání genitourinární systém při podchlazení. Doporučuje se pro cvičení při nízkých teplotách.
2. Diuretické látky. Diuretické vlastnosti listů brusinek jsou aktivně využívány kulturisty k urychlení sušení. V tomto případě se svaly stávají výraznějšími a výraznějšími. Odvar lingonberry znamená mírné diuretikum. Sušení na tomto základě nevede k výrazné úlevě od svalů, ale nezpůsobuje metabolické poruchy.

Kdo může jíst brusinky?

Každý produkt je svým účinkem na lidské tělo jedinečný. Pro dosažení maximálních sportovních výsledků vybírají optimální rostlinný materiál (listy, bobule). To však nestačí. Je nutné správně zohlednit fáze tréninkového období. A nejdůležitější věcí je zjistit vlastnosti samotného organismu: pohlaví, věk, sport. Zvažte vliv brusinek na různé sportovce.

Pro sportovce

Jako tonikum a zpevňující prostředek je brusinka užitečná pro zástupce všech sportů. Tato rostlina má zvláštní hodnotu v období hubnutí, po úrazech s omezenou pohyblivostí, při návratu na školení po porodu.

Zvažte hlavní odrůdy strusky:

1. Tři dny. Kombinuje nízkokalorický (0,1%) kefír a bobule. Na jeden den v jakékoli kombinaci je povoleno jíst asi 0,5 - 0,7 kg brusinek a vypít 1,5 litru kefíru. Bobule se konzumují syrové, vařené, pečené, namočené atd. Z nich se připravují ovocné nápoje, koktejly a ovocné nápoje bez cukru. Při takové dietě je hmotnost snížena o 3 až 4 kg a nevrací se kvůli odstranění přebytečné tekutiny z těla sportovce.
2. Sedm dní. V této verzi stravy se do brusinek a kefíru přidávají vejce, nealkoholická zelenina (čerstvá nebo vařená), základní obilniny na vodě (0,1%). Cukr, pečivo, maso, ryby, jiné ovoce a bobule (zejména sladké) jsou z nabídky sportovce vyloučeny. Tato strava je pohodlnější a snáze sledovatelná a docílí se výsledku 3-4 kg po 7 dnech dietního omezení.
3. Podporující. Tato metoda hubnutí se používá po třídenní nebo sedmidenní technice. Podporuje dosažený efekt. V tento den se brusinky konzumují s 0,1% kefíru.
4. Vykládka. Jedná se o jednodenní dietu, ve které bez omezení vypijí odvar lístků brusinky. Obzvláště užitečné pro sportovce se sklonem ke zvýšení krevního tlaku, otoky nohou.

Pro ženy

Je obtížné přeceňovat výhody brusinek pro ženy. Fanoušci zdravého životního stylu jej aktivně používají jako dezert nebo jako základ pro vitamínové nápoje. Zvažte období života ženy, ve kterých jsou brusinky obzvlášť užitečné:

• Podzimní a zimní období. Ovocné nápoje z brusinek, kompoty, odvarky, aktivně stimulují imunitní systém. Snižují pravděpodobnost vynechání cvičení v důsledku nachlazení, stimulují celkový tón těla. To zvyšuje účinnost sportu a zároveň snižuje denní hodiny..
• Menstruační nepravidelnosti. Zvýšení fyzické aktivity je často doprovázeno bolestí v podbřišku, změnou trvání a intenzity sekrecí. Lingonberry normalizuje menstruační cykly, snižuje pravděpodobnost PMS.
• Anémie. Sportovci čelí snížení hladiny hemoglobinu v důsledku nadměrného namáhání, těžkého menstruačního krvácení a nevyvážené výživy. Lingonberry stimuluje tvorbu červených krvinek, což je zvláště důležité během zotavení a před dlouhodobým intenzivním námahou..
• Těhotenství. Období porodu dítěte je doprovázeno přirozeným snížením imunity. Příznivci zdravého životního stylu ocenili schopnost brusinek v tomto rozhodujícím okamžiku vydržet nachlazení.
• Laktace. Lingonberry obohacuje mateřské mléko o vitamíny a minerály nezbytné pro správný růst a vývoj dítěte. Současně se zlepší odtok mléka z kanálků, což zabraňuje zhojení a zánětu mléčných žláz.
• Ztráta váhy. Získané další libry po těhotenství snadno odstraní stravu morušového kefíru. Diuretický účinek rostliny snižuje otoky bez ztráty stopových prvků. Strava se volí s ohledem na počáteční a požadované ukazatele hmotnosti.

Pro děti

Lingonberry - sklad živin potřebných mladými šampióny. Dodává jejich tělu vitamíny, stopové prvky a další základní sloučeniny. Užitečné vlastnosti brusinek pomáhají dětskému tělu přizpůsobit se kolísání teploty a fyzické aktivitě.

Při cvičení v bazénu nebo venku v zimě zabraňují listy a plody rostliny výskytu infekčních chorob, zejména močového systému.

U dětí, jejichž atletický úspěch přímo souvisí s vytrvalostí (běh na dlouhé vzdálenosti, plavání, jízda na kole, fotbal atd.), Je zvláště důležitá schopnost rostliny zlepšit tvorbu krve..

Příjem lusonberry začíná od druhého roku života bez kontraindikací.

Děti milují jídla z tohoto lahodného bobule. Pro malé sportovce dobře stimuluje chuť k jídlu.

Co může poškodit brusinky?

Stejně jako všechny potravinářské výrobky jsou brusinky brusinky užitečné pouze v přiměřené míře. Nadměrná konzumace bobulí způsobuje zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. To vede k exacerbaci chronických onemocnění trávicího systému (gastritida, duodenitida atd.).

Lingonberry odstraňuje vodu z těla, proto snižuje krevní tlak. U lidí s hypotenzí se cítí horší, když berou bobule nebo odvar z listů. Poškození brusnice v tomto případě může být značné (kolaps).

Rostlina hromadí radioaktivní odpad v zemi. Z tohoto důvodu jsou plody a listy shromážděné v průmyslových a kontaminovaných oblastech nebezpečné..

Lingonberry obsahuje látky, jejichž průnik do těla vyvolává alergické reakce. Sportovci s přecitlivělostí na brusinky by se měli zdržet.

Kontraindikace používání brusinek

Bez ohledu na to, jak je brusinka užitečná, existují i ​​kontraindikace pro její použití. Vyloučit nebo omezit použití doporučených osob:

• s alergickými chorobami;
• nemoci trávicího systému se zvýšenou kyselostí;
• Ohrožených potratů;
• krvácení (včetně poporodní a pooperační periody);
• nízký krevní tlak.

Lidé s diabetem by měli ze stravy vyloučit brusinky s cukrem (džem, ovocné nápoje, marmelády). Doporučuje se používat fruktózu a jiná sladidla..

Závěr

Chutné a zdravé pokrmy z brusinek po celý rok dodávají tělu sportovce nezbytné stopové prvky, vitamíny, organické kyseliny a další účinné látky. Při použití rozumně, brusinky pomáhají sportovcům dosáhnout lepších výsledků přirozeným způsobem..

Brusinka bobová - způsoby skladování, léčivé vlastnosti a kontraindikace

V Rusku, kde lesy, tajga a bažiny zabírají většinu území, rostou brusinky. Jedná se o přírodní lék a skvělou léčbu, která pomáhá lidem přežít v hladových a obtížných dobách. A i když se nazývá „obyčejná brusinka“ - jedná se o velmi neobvyklý bobule. Užitečné vlastnosti umožňují bezpečné přidání do prasete užitkových divokých rostlin na Sibiři.

Co je to brusinka

Většina z nás ví, kde roste zdravé červené bobule: rašeliniště a tundra - její oblíbené útočiště. Samotná divoká rostlina tvoří polokruhovité, stále zelené, větvící se formy, dosahující téměř 10 až 20 cm. Keřovité květy kvetou s bledě růžovými květy ve tvaru zvonku, shromážděnými do úhledných kartáčů. Tmavě zelené, tuhé řapíkaté listy vypadají dobře s malým brusinkovým nasyceným šarlatem. Zahradní a lesní plody, liší se chutí bobulí, velikostí keřů a chemickým složením, užitečnými vlastnostmi.

Ovocná šťáva z borůvek, která si uchovává maximum cenných stopových prvků, je považována za tradiční nápoj. Rozdrcené ovoce se vaří po dobu 5 minut a poté se podle chuti přidá med nebo cukr. Trvejte na tom, chlazená. Takový sladký koktejl je velmi oblíbený u všech dětí..

Složení a užitečné vlastnosti

Pouze 100 gramů odpovídá asi 46 kcal. Podobné množství uspokojí denní potřeby lidského těla o 95%, s přihlédnutím k vitamínu C a organickým kyselinám. Uvnitř brusinky obsahuje:

• Celá skupina skupin E, B, A, C a PP.
• Minerální komplex s vápníkem, manganem, železem a řadou dalších stopových prvků.
• Obrovské množství organických kyselin, od běžných k méně častým.
• Flavonoidy, které zastavují poškození cévních stěn.
• Lykopen s okamžitou antioxidační aktivitou.
• Glukosidová vakcína - vynikající antiseptikum, zmírňuje zánět.
• Zeaxanthin udržet vaše oči v pohotovosti.
• Taniny odstraňují těžké kovy.
• z 10-15% jsou fruktóza, glukóza a sacharóza - jeden z nejdůležitějších zdrojů energie.
• Kompozice obsahuje dietní vlákninu a škrob, který zlepšuje trávicí trakt.

Způsoby skladování brusinek

Plody se nejlépe sklízejí od srpna do konce října, kdy jsou zcela zralé, a získaly také charakteristický odstín vína. Čím je barva bohatší, tím užitečnější je bobule. Vlastnost ovoce není předčasně spadnout z keřů, umožňuje natáhnout sbírku, provést ručně nebo pomocí speciální škrabky.

Namočené brusinky se připravují podle receptu:

• Sibiřské omyté bobule se smísí s cukrem (poměr 5: 2 nebo 2: 1), poté se přenesou do čisté smaltované mísy pro uchování.
• Na vrchol položte útlak, přidejte koření a nalijte čistou vodu. Vyberte si je podle svého vkusu, například: koření, hřebíček nebo skořice.
• Misky zakryjte a vložte je do sklepa na měsíc. Výsledný sirup použijte k přípravě osvěžujících nápojů..

Druhým způsobem delšího skladování je zmrazení. Tyto polotovary jsou užitečné pro tělo, podobně jako ty čerstvé:

• Roztriedte bobule, opláchněte, odstraňte nezralé a zmačkané vzorky.
• Vysušte na ručníku, aby na povrchu nezůstala nadměrná vlhkost.
• Jsou rozmístěny v dávkách v dávkách, hermeticky uzavřeny a odeslány do mrazničky.
• A aby plody nepřicházely k sobě, vytvořte teplotní režim až do -24 ° C.

Třetí metoda je sušení:

• Brusinky tříděné podle stejného principu, promyty a sušeny. Položte na list pergamenu, posílejte jej do trouby, předehřáté na + 60 ° C.
• Nechte zaschnout úplně (asi 4 hodiny) za stálého míchání.
• Nechte dvířka trouby po dobu sušení pootevřená..
• Vložte do hliněných nebo skleněných nádob pevně korek.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace červených bobulí, listů a šťávy brusinky

Lingonberry je malý keř, který se dlouho používá k léčbě různých nemocí.

Listy a plody rostliny jsou skladem živin. Sibiř, Kavkaz a tundra jsou považovány za vlast..

Keř roste na 25 cm na výšku. Během květu se objevují malé zvony, které se později promění v užitečné ovoce. Bobule si můžete vybrat začátkem září, během tohoto období dozrávají.

Užitečné složení brusinek

Bobule je plná různých vitamínů. 100 g bobule obsahuje:

• asi 17% denního příjmu vitamínu C,
• 6,7% - vitamin E,
• 1,5% vitaminu PP.

Plody se vyznačují obrovským obsahem uhlohydrátů, tříslovin, karotenu.

Ve svém složení jsou takové organické kyseliny:

V bobulovině je hodně minerálů (procento denního příjmu):

Díky tak bohaté složení brusinek a je ceněn v medicíně.

K ošetření se používají bobule a listy. Odborníci doporučují jíst čerstvé bobule pro vysoký krevní tlak, špatný zrak. Existují různé lidové recepty, například lék s brusinkami a medem, který se používá při nachlazení, kašli a jiných nemocech..

Užitečné vlastnosti brusinek během těhotenství

Těhotná žena by se měla starat nejen o svůj stav, ale také o zdraví nenarozeného dítěte. Proto její tělo potřebuje obrovské množství vitamínů a minerálů.

Brusinky jsou nasycené živinami, takže lékaři to doporučují těhotným ženám. Kromě toho bobule mohou pomoci překonat celou řadu nemocí, aniž by poškodily plod..

• Pokud žena zvyšuje krevní tlak, pak stojí za to pít brusinkovou šťávu. Takový nápoj může odstranit bolesti žaludku.
• Ovoce může zachránit budoucí matku před chladem, kašlem a nižší teplotou.

Lingonberry má takový účinek na těhotnou ženu:

• zmírňuje fyzický a psychický stres;
• bojuje se stresem;
• díky složení vitamínů a minerálů příznivě ovlivňuje vývoj plodu, protože tyto prospěšné látky se podílejí na tvorbě orgánů a systémů malého organismu;
• odstraňuje otoky, které se často objevují během těhotenství.

Ale stojí za to se obávat některých kontraindikací. Pokud má nastávající matka alergii, měla by být opuštěna..

Nedoporučuje se používat bobule u žen s vysokou kyselostí žaludku, gastritidou, nízkým krevním tlakem.

Čerstvé ovoce může zhoršit gastrointestinální vředy. Pokud existují ledvinové kameny, brusinky by se měly jíst opatrně.

Jaké jsou výhody pro děti?

Brusinky se používají nejen v čerstvé formě, připravuje se z nich celá řada dobrot, které se dětem určitě budou líbit. Kromě toho přinese dětskému tělu mnoho výhod..

Sirupy, ovocné nápoje se doporučuje, aby dítě pilo v zimě a na jaře pro prevenci. Tyto nápoje posílí imunitní systém, vytvoří ochranu před nachlazením..

Bobule odstraňují toxiny a toxiny. S horečkou budou sloužit jako chutný lék. Pro překonání nachlazení je vhodné dát dětem brusinky s medem. Hlavní věc je, že drobky by na tyto produkty neměly být alergické.

Pomůže ledvinám

Lingonberry dezinfikuje, má močopudné vlastnosti. Z tohoto důvodu se používá k léčbě onemocnění genitourinárního systému. Účinně bojuje s pyelonefritidou nebo cystitidou. Za tímto účelem se připravuje odvar z bobulí, které se musí denně pít.

Pod tlakem

Bobule šťáva se používá pro vysoký krevní tlak, to dělá krevní cévy elastické. Obzvláště užitečná je ovocná šťáva z borůvek pro hypertenzi..

Pokud osoba často snižuje krevní tlak, pak je lepší opustit brusinky s brusinkami.

S diabetem

Brusinky se hojně používají při cukrovce. Měď je koncentrována v ovoci a listech, což snižuje hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje pít odvar nebo ovocný nápoj z brusinek ve formě doplňkového léčiva pro hlavní ošetření. Bobule nelze vždy zakoupit, ale sušené listy se prodávají v lékárně. Z listoví připravte infuze, které je třeba před jídlem vypít.

Kontraindikace a možné poškození

Navzdory skutečnosti, že brusinky jsou přeplněné užitečnými látkami a přinášejí tělu velké výhody, existují některé kontraindikace:

• Lidé s cholecystitidou, kteří mají nízký krevní tlak, by se měli vzdát bobule..
• Nedoporučuje se pít brusinkovou šťávu na lačný žaludek.

Jinak se žaludeční vřed může zhoršit..

• U všech ovocných nápojů musíte být opatrní u lidí s gastritidou..
• Brusinky by neměly být ve stravě, pokud osoba nedávno podstoupila operaci.
• Pokud dojde k vnitřnímu krvácení, je třeba také zlikvidovat bobule..

Tradiční lékařské recepty v boji proti nemocem

Lidé vytvořili mnoho receptů z brusinek, které vykazují vysoké výsledky při léčbě různých nemocí. K tomu se používá šťáva, bobule, listy. Z nich připravte odvar, infuze a jiné léčivé nápoje.

Brusinka s medem a cukrem

Spolu s medem poskytuje bobule nejsilnější léčivé činidlo, které se používá k léčbě onemocnění trávicího ústrojí, dýchacích orgánů, cév.

Včelí nektar zvyšuje silné vlastnosti rostliny, takže takový lidový lék může za krátkou dobu překonat chlad.

Med s brusinkami se používá v těchto případech:

Lék posiluje imunitní systém, bojuje s viry, které vyvolaly nemoc.

Med s brusinkami sníží tlak.

• Pro vylučování toxinů, solí z těla.
• K léčbě onemocnění žaludku.

Neztrácí své příznivé vlastnosti brusinky s cukrem. Tímto způsobem může být uložen na zimu a v chladném období jako profylaxe nachlazení..

Brusinkový sirup

Sirup je nápoj vyrobený z čerstvé bobule šťávy s kombinací cukru.

Používá se jako profylaxe a lék proti nachlazení, střevní atonii a hypertenzi..

Lékaři doporučují pít takový nápoj těm, kteří trpí dnou a bolestmi kloubů. Kromě toho je sirup užitečný pro těhotnou ženu, protože pozitivně ovlivňuje vývoj dítěte.

Léčivý ovocný nápoj

Ovocný nápoj z brusinek je silný lék přírodního původu. To je zvláště užitečné pro onemocnění kloubů, kostní patologie..

Morse urychlí zotavení z cystitidy, pyelonefritidy a pomůže eliminovat ledvinové kameny. Nápoj ničí bakterie, má diaforické vlastnosti.

Měl by se pít před jídlem, protože zlepšuje chuť k jídlu..

Morse je opilá jako sedativum, protože má pozitivní vliv na nervový systém. Mnoho lidí si všimlo, že jeho použití odstranilo příznaky různých kožních onemocnění. Tento nápoj je schopen bojovat proti houbám. Nenechávejte to u žen během těhotenství a kojení.

Ostružinová šťáva není o nic méně užitečná. Posiluje tělo, bojuje proti různým nemocem.

Výhody namočené a sušené brusinky

Čerstvé bobule nejsou vždy k dispozici. Proto byly vyvinuty různé způsoby nákupu pro dlouhodobé skladování. Jeden z nich je močení..

Téměř všechny užitečné látky zůstávají v namočených brusinkách. V zimě může být použit pro nachlazení k posílení imunitního systému..

Výroba dušených bobulí je snadná. K tomu se smísí následující složky:

• litr vody;
• 2 lžičky soli;
• 2 lžíce. l Sahara;
• skořicová tyčinka;
• hřebíček a koření.

Tyto komponenty musí být zapáleny. Když se kapalina vaří, je odstraněna ze sporáku. Směs by měla vychladnout. Tentokrát stojí za to mýt bobule a umístit je do sklenic, které jsou nejprve opařeny vroucí vodou. Ovoce se nalije vařeným sirupem a nechá se uskladnit na chladném místě.

Ale co listy??

Lingonberry je jedinečná rostlina. Pro léčebné účely se používají nejen ovoce. Příroda nezbavila listoví rostlin, ale vybavila jej užitečnými vlastnostmi. Obsahují antiseptický arbutin a taniny. Jedná se o speciální látky, které pozitivně ovlivňují žaludek. V listech je mnoho flavonoidů, antioxidantů a taninů..

V dnešní době se hojně používá listová brusinka. Důvodem je skutečnost, že se snadno připravuje, lze ji dlouhodobě skladovat, přepravovat na jiné místo. Každá lékárna prodává zeleň. Čaje, infuze, odvary založené na takové složce ničí mikroby, zmírňují zánět, zlepšují imunitu.

Doporučuje se používat odvar z listoví, pokud je osoba vystavena onemocnění ledvin. Tento nápoj postupně zjemňuje kameny a postupně je odstraňuje z těla..

Listy brusinky se sbírají samostatně. Poté musí být usušeny na slunci..

Výhody Lingonberry Tea

V drogeriích se prodávají pytle sojového čaje, které se vyrábí z listoví rostliny.

Je vhodné použít. Má příjemnou chuť a má také velké přínosy pro tělo..

Doporučuje se pít tento nápoj pro těhotné ženy, protože pomůže eliminovat otoky. Lingonberry listoví je schopno uvolnit teplo, takže čaj se používá jako prostředek, který snižuje teplotu nachlazení.

Navíc tento nápoj ničí mikroby, posiluje imunitní systém, který je důležitý pro nachlazení.

Lingonberry je nádherná rostlina. Její plody a listy mají úžasné vlastnosti, protože jsou nasycené živinami. Tyto části rostliny se používají k boji proti různým druhům nemocí. Z nich se připravují dekorace, čaje, tinktury, ovocné nápoje, šťáva. Výsledkem je chutný lék, který lze podat i dětem a těhotným ženám.

Šípková skořice nebo skořicová růže (Rosa cinamomea L.), keře vysoké až 1,5 metru. Ovoce - bobule ve tvaru vajíčka, oranžově červená barva....

Kukuřice (kukuřice) je nejstarší rostlinou obilovin, která se v průmyslovém měřítku pěstuje v mnoha zemích světa. Poprvé představen do kultury na...

Brusinka bobová - prospěšné vlastnosti, kontraindikace a skladování

Tyto malé plody do průměru 8 mm rostou na nízkém keři. Jeho výška sotva dosahuje 15 cm, ale bobule brusinky jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi. Mají sklad cenných látek, minerálů a vitamínů..

Ve vědecké medicíně se jako suroviny používají nejen ovoce, ale také výhonky, listy stálezelené rostliny. K přípravě dezinfekčních prostředků, diuretik.

Brusinky "korálky" se široce používají v cukrářském průmyslu. Vytváří lahodné polevy pro sladkosti, léčivé ovocné nápoje, lahodné džemy a džemy.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace brusinky

Od pradávna v Rusku dostaly nemocné děti a starší lidé se špatným zdravotním stavem brusinky. Organické kyseliny, které tvoří bobule, stimulují produkci enzymů, zvýšené slinění a vylučování žaludeční šťávy. Tento účinek na zažívací systém způsobil zvýšení chuti k jídlu..

Kyseliny pomáhají potravě rychleji trávit, stává se snadno stravitelnou. Působení obsažených pektinů zlepšuje střevní motilitu. Při pravidelném používání ovoce mizí problémy s uvolněním střev z výkalů.

• Marsh berry má podobné vlastnosti, přečtěte si: Cranberries - sklad léčivých látek

Popis bobule: co to je?

Keř z čeledi brusinek roste ve střední, východní a severní části Evropy, v Asii. Pro svůj růst jsou příznivé bažinaté, kyselé a minerálně chudé půdy. Nejčastěji se vyskytují podél rybníků, v podrostu mezi lesními keři.

Výška rostliny dosahuje 15 cm. Má plíživé oddenky, rovné rozvětvené stonky, malé kulaté listy na krátkých řapících. Brusinky patří mezi jehličnany, protože jeho listy nespadají na zimu. Květiny shromážděné v malých štětcích obsahují několik květin.

Ovoce dozrává do konce léta. Jejich zralosti dosáhnou až na podzim. Zjistíte, že plody jsou zcela zralé korálovým stínem..

Zralé plody této rostliny se jí. Léčivého účinku je dosaženo díky bohatému složení produktu.

Chemické složení bobule

Ve složení převládají cenné organické kyseliny. Obsahuje kyselinu benzoovou - účinné přírodní antiseptikum. Kromě toho ovoce obsahuje:

• rostlinné vlákno;
• taniny taninu;
• přírodní antiseptická látka arbutin;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• vitaminy (A, B, C, E);
• fruktóza;
• flavonoidy;
• pektiny;
• mangan, hořčík, vápník, železo, chrom, měď.

Lídrem v obsahu bobulovin je mangan. Astringentní účinek je zajištěn vysokým obsahem taninu a kyselá chuť vzniká díky významnému množství vitamínu C.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Čerstvé brusinky obsahují 43 Kcal na 100 g. Výrobek se skládá hlavně z vody, vlákniny, fruktózy. Poměr bílkovin, tuků, uhlohydrátů je tedy následující: 0,7: 0,5: 9,6.

Namočené ovoce obsahuje 24 kcal na 100 g, šťáva z brusinek bez cukru - 37 kcal.

Léčivé vlastnosti brusinky

Rozsáhlý seznam užitečných vlastností z něj dělá prostředek pro široké použití. Má obecný posilující účinek, aktivuje imunitní systém. Jeho působení může cílevědomě působit na určité orgány a poskytovat terapeutický nebo profylaktický účinek..

Hlavní aspekty působení brusinky:

Diuretikum, nezbytné k eliminaci otoků při nemocech močového ústrojí, metabolických problémech nebo během těhotenství;

• antiseptický;
• protizánětlivé;
• antimikrobiální;
• svíravý;
• uklidňující.

Bohatá sada vitamínů je užitečná pro celkové tónování a posílení těla. Vitaminizující účinek je zvláště cenný pro těhotné ženy a děti. Ovoce je užitečné pro všechny lidi s obecným nedostatkem vitamínových látek na konci zimního období.

Výhody a poškození bobule brusinky v léčbě nemocí

Pravidelně se konzumuje v čerstvé a zpracované formě, můžete se zbavit nebo zmírnit příznaky určitých nemocí:

Cukrovka. Množství glukózy v krvi klesá v důsledku vysokého obsahu mědi v šťávě z bobule. Stejný prvek aktivuje proces nasycení uhlohydrátů buněk a nastoluje proces metabolismu.

Snížením hladiny cukru v krvi můžete dosáhnout pravidelným odvarem. 3 polévkové lžíce čerstvých bobulí vložte do pánve, zalijte 3 šálky vody. Pak vařte obsah po dobu 10 minut, pak trvat na hodině. Vývar se vypije dvakrát denně, 1 sklenici po jídle.

Hypertenze: účinné látky snižují krevní tlak a zlepšují fungování krevních cév. Snižuje se intrakraniální tlak, který často způsobuje bolesti hlavy.

Brusinka šťáva pomáhá proti vysokému krevnímu tlaku. 50 g čerstvě vymačkaného nápoje se zředí sklenicí vařené vody. Pijte několikrát denně na sklenici s přídavkem medu;

Onkologie. Taniny a flavonoidy v kombinaci s bohatým komplexem vitamínů a minerálů účinně bojují proti tvorbě a množení rakovinných buněk.

Schopnost organických kyselin čerpat toxické sloučeniny z těla, soli těžkých kovů, má preventivní protirakovinový účinek.

V onkologii se brusinky užívají v kombinaci s léčbou drogami. Denní použití půl sklenice čerstvých bobulí inhibuje proces reprodukce rakovinných buněk, podporuje celkový tón těla;

Studený. Protizánětlivý, celkový posilovací účinek pomáhá léčit akutní respirační onemocnění, bronchitidu, laryngitidu.

K této akci přispívá vysoký obsah vitamínů a minerálů v produktu. Překonání prvních projevů nachlazení pomůže ovocné šťávě s medem. Musíte to vypít 3krát denně;

Tuberkulóza. Minerály, vitamíny účinně bojují proti infekci způsobující onemocnění, pomáhají posilovat tělo, pomáhají mu v boji proti tuberkulóze a případným komplikacím.

Pro ošetření je užitečná infuze, která obsahuje následující složky: brusinky, šípky, dřín, veronica, ženšen, angrešt a kouřové plody (každá po 100 g). Zde je třeba přidat 200 g bylin pod tlamy, krvácení. Všechny ingredience se vaří 10 minut a pak trvají na 2 hodinách. Napjatý vývar se vypije 6krát denně v půl sklenice.

Použití bobule brusinky jako diuretika

Vysoký obsah vitamínů C, B2 v kombinaci s oxidem hořčíku, draslíku, organických kyselin, má protizánětlivé a diuretické účinky.

Tyto vlastnosti jsou důležité pro léčbu cystitidy. Chcete-li odstranit zánět v akutní nebo chronické formě, proveďte odvar. Sklenici ovoce nalijte 1 litr vroucí vody a nechte vyluhovat v uzavřené nádobě asi 2 hodiny. Prostředky k pití až 3krát denně v 0,5 - 1 šálku.

Ovocná šťáva je užitečná jako diuretikum k léčbě jakéhokoli onemocnění ledvin. Pro jeho přípravu: opláchněte, uvařte bobule. Trvejte na půl hodiny, otřete sítem na jemnou homogenní látku.

Stejný lék se používá jako diuretikum pro dnu..

Jak brát s gastritidou s nízkou kyselostí

Přítomnost gastritidy žaludku je signálem pro zvláštní péči při používání kyselého ovoce, včetně brusinek. Na rozdíl od gastritidy s vysokou kyselostí musí být tělo nasycené organickými kyselinami. Bobule a brusinka šťavnatá jsou považovány za jeden z nejlepších zdrojů těchto prvků..

Aby nedošlo k negativní reakci žaludku, můžete připravit ovocnou šťávu z kyselého čerstvého ovoce. Tento nápoj je zředěn vodou a konzumován s medem, který změkčuje jeho přirozenou kyselost..

Jak používat bobule během těhotenství od otoku

Lingonberry pomáhá při zadržování tekutin během těhotenství. Za tímto účelem je ve stravě zahrnuta ovocná šťáva z čerstvého, zmrazeného nebo sušeného produktu. Jsou namočené nebo rozmrazené. Vytlačte šťávu vytlačením nebo protnutím sítem.

Připravené suroviny nalijte surovou vodou a vařte až 1,5 hodiny. Konzumujte 1 až 3 sklenky denně. Pro chuť přidejte do nápoje cukr nebo med..

Pomáhá bobule s cystitidou u žen

Ženský genitourinární systém je více náchylný k zánětu. Proto se cystitida stává častěji. Ovoce pomáhá eliminovat příznaky nemoci a zabraňuje zhoršení situace..

U chronické cystitidy použijte některý z popsaných receptů - odvar, ovocný nápoj nebo čaj. Účinná kombinace brusinek a brusinek, která má podobný účinek.

Žádost o nedostatek vitamínů

Bohaté složení vitamínů vám umožní zbavit se známek nedostatku vitamínu. K nasycení těla vitamíny a minerály se používá brusinková šťáva. Zředí se vodou v poměru 50: 150 g. Do nápoje se přidá med. Pro stejný účel připravte ovocné nápoje.

S hypertenzí

Ke snížení tlaku, šťávy pomůže odvar nebo infuze bobule zředěné převařenou vodou. Při absenci kontraindikací se připravuje šťáva. Do nápoje přidejte med, vodku (na 1 litr šťávy - 1 polévková lžíce vodky s medem).

Pro snížení teploty

Snižuje horečku, pomáhá snižovat tělesnou teplotu při nachlazení, brusinkovou šťávu s přídavkem řepy a medu.

Receptura je následující: připravte 1 kg namočených brusinek, 1 kg čerstvé řepy, 3 l čištěné vody, 200 g medu. Ovoce rozmíchejte mixérem. Výsledná kaše se nalije vodou, vaří se. Trvejte na tom asi půl hodiny.

V tuto chvíli vytlačte řepnou šťávu na odšťavňovač. Vypusťte vodu, zkombinujte ji s řepnou šťávou a přiveďte k varu. Ochlaďte na 40 stupňů. Po přidání medu a promíchejte. Používají antipyretikum, stejně jako pro nachlazení.

Výhody a poškození poškozených bobulí brusinek

Brusinka v promočené formě si zachovává všechny prospěšné látky. Tento způsob skladování umožňuje používat produkt celou zimu. Je třeba si uvědomit, že namočené ovoce je kontraindikováno pro ty, kteří trpí hypotenzí, hyperkyselinou gastritidou. Jinak jsou výhody tohoto produktu podobné jako u čerstvých bobulí..

Aby si namočený produkt uchoval maximální užitek, je třeba dodržovat několik pravidel pro jeho přípravu.

1. Během sklizně pečlivě vyberte ovoce. Nesmějí být poškozeny nebo shnilé. Listy, které spadly spolu s nimi, je nejlepší nevyhodit. Jejich přidání zlepší užitečnost produktu. Pokud do bobulí přidáte plátky jablek, zvýší se i vůně a vůně.
2. Nádoba na blank nesmí být hliník. Tento materiál je schopen uvolňovat toxické látky ve styku s ovocnými kyselinami. Nejlepší je používat smaltované nádobí nebo nerezovou ocel. Přijatelné je také sklo, potravinářský plast..

Namočené recepty brusinky na zimu - skladování doma

Chutné, zdravé recepty na namočené bobule zahrnují malé složení produktů, nevyžadují dlouhé přípravy. Chcete-li vytvořit blank pro celou zimu, potřebujete brusinky, cukr, sůl.

Recepty na výrobu bobule, které budou uloženy po celou zimu, jsou různé. Připravuje se se solí, cukrem nebo medem, které působí jako přírodní konzervační látka. Existují recepty bez cukru. Jsou vhodnější pro diabetiky, lidi s poruchou metabolismu.

Recept se solí a cukrem:

• Připravte si 1 litr vody, 5 g soli, lžíci cukru;
• Zapálte přidáním 1 g skořice, 2 sušených hřebíčků;
• Chlazený roztok nalije brusinky;
• Nechte zchladnout pro kvašení.

Polotovary jsou čištěny v suterénu nebo lednici.

Zimní recept: kořeněné brusinky

Podle stejného receptu můžete vařit kořeněné namočené bobule. K tomu musíte nejprve vařit sirup solí, cukrem, skořicí, hřebíčkem a hráškem. Uzavřená plechovka se udržuje až do konce zimy.

3 litrová nádoba recept

Zahrnuje přípravu namočených bobulí ve vlastní šťávě. Je nutné připravit 1 kg ovoce a 2,5 litru vody. Předsterilizujte skleněnou nádobu. Nalijte do ní suroviny, přesouvejte listy. Ovoce nalijte vroucí vodou, přikryjte pergamenem a přikryjte nahoře. Produkt bude skladován celou zimu.

Recepty bez cukru

Požadováno: 1 kg brusinek, 0,15 kg cukru, 1 jablko, 1 litr vody, 2 g soli. Třídění a mytí bobule, nechte je zaschnout. Pro sirup budete potřebovat sůl, cukr, vodu. Přeložte do připravených nádob, nalijte do sirupu, nechte vyluhovat. Obrobek by měl být při pokojové teplotě po dobu 3 týdnů..

Shora je nádoba zakryta víkem s otvory nebo zabalena gázou. Po 3 týdnech je hotový produkt vyčištěn v lednici. Za chladu lze skladovat několik měsíců..

Honey recept

Užitečnějším produktem bude přidání přírodního medu. Za tímto účelem vezměte 1 g brusinky 100 g medu. Med se místo cukru používá jako konzervant a sladidlo. Nejprve si připravte sirup z vody a medu, poté přidejte lžíci soli (v případě potřeby koření). Skladujte na chladném tmavém místě..

Brusinka s medem z čerstvých bobulí - užitečný recept na skladování

Léčivé vlastnosti ovoce se projevují v kombinaci s medem. Ihned po odběru připravte obecné zpevňující imunomodulační činidlo.

Nabízím účinný lék bez vaření, k posílení imunitního systému:

• Opláchněte čerstvé, nepoškozené suroviny, vypusťte do cedníku;
• Držte v troubě na plech, aby plody pokulhaly;
• Ochlaďte, otřete sítem;
• Přidejte med v poměru 1: 2;
• Naplňte plechovky směsí, dobře uzavřete.

Skladujte na jakémkoli chladném místě. Tento nástroj se používá po celou zimu pro kašel a pro celkové posílení těla..

Jakýkoli recept bez vaření bude cennější, protože během tepelného zpracování se ztrácí část užitečných vlastností.

Léčivé vlastnosti sušených brusinek

Prospěšné vlastnosti sušených brusinek jsou neméně významné. Je bohatý na stejné organické kyseliny, vitamíny, minerály jako čerstvé. Při sušení jeho složení snižuje vodu a zvyšuje se koncentrace látek. Má vyšší nutriční hodnotu..

Ze sušených brusinek vyrobte v zimě odvar a čaje. Toto je jeho hlavní aplikace. Nápoje pomáhají bojovat proti projevům cystitidy, urolitiázy, snižují krevní tlak.

Existuje mnoho obchodů, kde si můžete koupit sušené bobule. Jsou to: lékárny, oddělení zdravé výživy. Ovoce můžete sušit sami tím, že jej sbíráte nebo kupujete čerstvé.

Možné poškození a kontraindikace bobule

Hlavní kontraindikací k použití ovoce je individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se podávat brusinky v čisté formě nebo koncentrované produkty na jejich základě dětem mladším 12 let. Existuje několik dalších podmínek, ve kterých se brusinky nedoporučují:

• Nízký tlak;
• Gastritida, cholecystitida, zejména v akutní formě;
• Žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy;
• Ledvinové kameny nebo močový měchýř;
• Akutní selhání ledvin

Důležité upozornění: Stejně jako ostatní ovoce má brusinka také tendenci hromadit toxické látky. Rostliny pěstované v ekologicky znevýhodněných oblastech mohou akumulovat soli těžkých kovů. To může nepříznivě ovlivnit vaše zdraví..

Bobule brusinky, jejíž prospěšné vlastnosti a kontraindikace jsou popsány v článku, pomáhají vyrovnat se s řadou vážných onemocnění.

Začleněním do stravy se můžete zbavit nedostatku vitamínů, zlepšit metabolismus. Je to účinná pomoc při nasycení těla vitamíny a minerály. V tomto případě je třeba mít na paměti možné vedlejší účinky a kontraindikace. Nezapomeňte se poradit s lékařem.

Zdraví pro vás, vážení čtenáři!

Články blogu používají obrázky z otevřených zdrojů na internetu. Pokud se náhle zobrazí vaše fotka s autorskými právy, informujte editor blogu prostřednictvím formuláře Zpětná vazba. Fotografie bude smazána nebo bude do vašeho zdroje vložen odkaz. Děkuji za pochopení!