Dieta na sýru

V klasicky kořeněné verzi se skutečný sýr připravuje z ovčího mléka nebo ze stejných směsí kozího a ovčího mléka, celá směs se nechá nějakou dobu zrát ve slaném nálevu. Nejčastěji se však sýr feta ve své moderní formě vyrábí z kravského mléka, ale jeho užitečnost v tomto případě není nijak narušena. Brynza je zdrojem snadno stravitelného proteinu, ve správně připraveném produktu je obsah proteinu udržován v množství 40%.

Vzhledem k tomu, že sýr feta je velmi slaný produkt pro lidi s chronickými kardiovaskulárními onemocněními, není doporučeno, aby byla hypertenze zvláště odstraňována použitím sýru feta. Ale aby se mírně snížila koncentrace soli, je nutné vydržet určitou dobu ve studené vařené vodě nebo v mléce.

Při nákupu sýra se vyplatí věnovat zvláštní pozornost barvě a struktuře produktu. Má se za to, že sýr feta má vynikající kvalitu ve vzhledu příjemné bílé barvy, měkké, ale nelepí se na nůž během řezání. V souvislosti s kouskem sýru feta musíte vidět přítomnost velkého počtu malých otvorů. Při nákupu je vhodné vyzkoušet navrhovaný vzorek sýra podle chuti.

Brynza se dobře uchovává dva dny v lednici při teplotě ne vyšší než pět stupňů. Používá se nejčastěji při přípravě sendvičů nebo se používá jako přísada do řeckého salátu. Je také vhodnější použít ji s čerstvou zeleninou. Pro přípravu horkých sýrů feta sýr není absolutně vhodným produktem, protože pod vlivem vysokých teplot v něm umírají prospěšné mikroorganismy a především živá fermentace. Brynza je bohatá na velké množství vitamínů A, E, B a stopové prvky vápníku, hořčíku a fosforu.

Zaměstnanci lékařských vědeckých výzkumných ústavů založili a vědecky dokázali, že ženy, které pravidelně zahrnovaly sýr feta, vypadaly mnohem mladší, jejich kůže byla pružnější a sametovější. Všechny základní složky sýru feta, konkrétně proteiny, tuky, mléčný cukr, minerály, zcela doplňují chybějící procento nutriční rovnováhy lidského těla. Sýr by měl být pravidelně zařazen do dietního menu pro starší děti.

Milovníci sýru feta si jsou naprosto jistí, že každá z variant sýru feta je velmi chutná svým způsobem. Nejdůležitější věcí je, že sýr by měl být čerstvý, sněhově bílý a šťavnatý, sýr feta je jedinečný produkt a cena sýru feta není tak vysoká ve srovnání s jinými odrůdami tvrdých sýrů, což je zvláště důležité s omezeným rodinným rozpočtem.

Vzhledem k tomu, že obsah tuku v sýru feta je 50%, je třeba pomocí jeho pomoci zbavit se nadváhy, je nutné zcela vyloučit ze stravy všechna jídla, která obsahují velké množství uhlohydrátů. To je přesně to, co lze vidět ve vysoce výkonné dietě Brynza..

Přibližná nabídka stravy pro sýr na jeden den

Snídaně:

  • malý kousek žitného nebo otrubového chleba;
  • 30 gramů namočených v čerstvém sýru feta;
  • jeden šálek neslazeného zeleného čaje.

Večeře:

  • velká část čerstvého salátu z rajčat, okurek, papriky, bílého zelí, zelených zahrad s přídavkem jedné polévkové lžíce kukuřičného oleje;
  • 100 gramů čerstvého sýru feta;
  • jednu sklenici želé vařené s čerstvým ovocem.

Svačina:

  • jednu sklenici beztukového kefíru nebo přírodního neslazeného jogurtu.

Večeře:

  • 100 gramů čerstvé brynzy namočené ve vodě;
  • 200 gramů odvarů z šípů bez cukru.

Recepty doporučené pro zařazení do dietní nabídky diety Brynza

Sendviče se sýrem feta a okurkami

Základní ingredience:

  • dva malé plátky žitného nebo otrubového chleba;
  • sýr feta namočený v mléce - 2 polévkové lžíce;
  • česnek - jeden hřebíček;
  • jedna čerstvá okurka;
  • majonéza s nízkým obsahem tuku nebo přírodní jogurt podle chuti.

Namočený sýr feta smíchejte s jogurtem nebo majonézou, jemně nasekaným česnekem. S touto směsí rozprostřete plátky žitného chleba. Dále nakrájejte okurku na malé tenké kruhy a položte na sendviče.

Zelný salát se sýrem feta a vařeným kuřecím masem

Základní ingredience:

  • listy mladého nebo pekingského zelí - 300 gramů;
  • čerstvě nasáklé sýrem feta - 30 gramů;
  • jedna malá čerstvá okurka;
  • vařená kuřecí prsní řízek - 100 gramů;
  • přírodní neslazený jogurt bez tuku a kyselá smetana s nízkým obsahem tuku podle chuti.

Je třeba jemně nakrájet zelí, čerstvou okurku, nakrájenou kuřecí filé nakrájet na malé kostky, jogurt kombinovat se zakysanou smetanou. V misce smíchejte zelí, okurku, kuře, sýr feta a přidejte vařenou omáčku z jogurtu a zakysané smetany.

Brynza mléčná polévka

Základní ingredience:

  • odstředěné mléko - jeden litr;
  • sýr feta - 250 gramů;
  • pšeničná mouka - dvě polévkové lžíce;
  • máslo - 50 gramů;
  • jedno kuřecí vejce.

Je třeba roztavit polovinu uvedené rychlosti másla na pánvi, přidat mouku a zahřát směs, aniž by došlo k výrazné změně barvy. Poté přidejte tenký proud mléka a pečlivě se ujistěte, že se netvoří hrudky, vařte 15 minut. Kuřecí vejce rozšleháme rozšleháme, zředíme malým množstvím mléka a přidáme do polévky spolu se zbývajícím máslem. Čerstvý sýr feta nakrájejte na malé plátky, polévku ze sporáku vyjměte, posypte nakrájenými plátky sýra feta a podávejte..

Brynza

Brynza je slaný sýr, který se vyrábí nejen z kravského mléka, ale lze jej také vyrobit z koz, ovcí, buvolího mléka a někdy ze směsi těchto druhů mléka. Při realizaci sýr feta přichází po 20 dnech namáčení v solném roztoku, někdy po 60 dnech. Podle označení nebudeme schopni v zásadě zjistit, kolik dní byl sýr namočen do solného roztoku. Pokud je sýr feta ostřejší a slanější, byl následně ponořen do slaného nálevu po dobu 60 nebo více dní.

Na rozdíl od většiny sýrů nemá povrch sýra kůru. Pokud je sýr mírně vysušen kolem okrajů, znamená to, že už dlouho ležel na přepážce a dokázal ztratit některé své užitečné látky. Neexistuje žádný skutečný sýr vlastní většině sýrů charakteristický "otvor" vzor. Ve vysoce kvalitním sýru feta je velmi málo mezer a dokonce i nepravidelného tvaru.

Hmotnostní podíl tuku v sušině (je uveden na obalu) - je ukazatelem užitečnosti a chuti, měl by být nejméně 40%. A nejchutnější a nejzdravější sýr feta s obsahem tuku 50%.

Místo narození Brynzy je arabský východ. Čas narození je před sedmi tisíci lety. Objevitelem je arabský obchodník Kanan. Kanan se vydal na dlouhou cestu a vzal si s sebou mléko, které se nalévalo do vinného koše z ovčího žaludku. Poté, co uběhl mnoho kilometrů, se rozhodl dát si sousto k jídlu, otevřel víno a odtud vytékala blátivá kapalina a vypadla bílá hustá sraženina. Obchodník to vyzkoušel a byl spokojený. Takže došlo k setkání muže se sýrem.

Bulhaři ho připravují zvláštním způsobem: posypeme sýrem červenou paprikou, přidáme trochu másla, pak jej pevně zabalíme do pergamenu a pečeme v troubě. Takto připravený sýr má velmi jemnou a šťavnatou chuť a příjemnou vůni..

Nejlepší je skladovat sýr feta ve své „nativní“ solance. Například jste si koupili plechovku se šesti stovkami gramů sýra feta a na salát potřebujete dvě stě gramů. Opatrně přeneste zbývající sýr feta do skleněné nádoby nebo plastové nádoby a nalijte na ni celou solanku. Nádobí zakryjte a chlazte. Spotřebujte do dvou až tří týdnů. Pokud není solanka, pevně zabalte sýr feta do fólie nebo fólie.

Obsah kalorií Brynza

Brynza obsahuje asi 260 kcal a asi 18 g bílkovin, což je vynikající ukazatel, pokud potřebujete nabrat svalovou hmotu nebo jednoduše naplnit tělo energií. Pouhých 100 g produktu vám poskytne rezervu vápníku na celý den..

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Proteiny, grTuky, grSacharidy, grAsh, grVoda, grObsah kalorií, kcal
22.219.20,4552260

Užitečné vlastnosti sýru feta

Brynza obsahuje 288 kalorií, až 15 g bílkovin a až 26 g tuku, jakož i vápník, sodík, fosfor, vitamín B1, B2 a C.

Doporučuje jíst sýr feta a ovčí sýr až po měsíci skladování.

Brynza je velmi užitečná pro zdraví kůže a těla jako celku. Pravidelné používání sýru feta pomůže udržet mladistvost, hladkost, sametu a pevnost pokožky.

Vzhledem k vysokému obsahu vápníku, který je ve snadno stravitelné formě, je sýr feta vhodný k ochraně zubů a kosterního systému. Brynza také usnadní trávení a inhibuje rozvoj hniloby bakterií ve střevě..

Nebezpečné vlastnosti sýru feta

Brynza je kontraindikován u lidí s onemocněním ledvin, žlučových cest, jater, žaludku a slinivky břišní. Důvodem je vysoký obsah soli v produktu. Slanost může být snížena tepelným zpracováním, proto stačí ponechat sýr ve vroucí vodě po dobu několika minut nebo ponořit do obyčejné vody po nějakou dobu. Po zpracování mohou tento mléčný produkt konzumovat i ti, kteří trpí výše uvedenými chorobami..

Prakticky neobsahuje draslík, ale zároveň je úroveň sodíku poměrně vysoká, a proto je sýr feta kontraindikován u lidí, kteří mají problémy s oběhovým systémem, nervovým systémem.

Rovněž se nedoporučuje používat u osob s intolerancí laktózy.

Toto video pojednává o prospěšných vlastnostech sýru feta a jeho hodnotě ve stravě zdravého člověka. Lékaři sdílejí své názory na produkt.

Brynza: obsah kalorií, BZHU, výhody a poškození těla

Brynza je druh kysaného mléka s podivnou příchutí. Patří do kategorie sýrů. Při výrobě je hlavní složkou kravské, kozí nebo ovčí mléko. Může být použit jako nezávislé jídlo. Brynza je oceňován nejen pro svou mimořádnou chuť, ale také pro své prospěšné vlastnosti pro lidské tělo. Doporučuje se zahrnout tento produkt do každodenní stravy pro lidi všech věkových kategorií, ale zejména pro děti a starší osoby.

Hvězdy SLIMMING STARS!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci vyrobila.“ Číst dále >>

Brynza se vyrábí speciální technologií: zrání probíhá ve speciální solance. Z tohoto důvodu má produkt mírně vodnatou, ale hustou strukturu, kyselou vůni a chuť. Venku je takový sýr bílé barvy a bez kůr, na řezu jsou vidět šedé zrnité inkluze.

K dnešnímu dni je v obchodech nabízena široká škála těchto sýrů. Je dodáván hlavně místními výrobci, jakož i z Moldavska a Bulharska. Takový produkt však můžete vařit doma.

Na rozdíl od jiných sýrových výrobků je sýr feta vybaven vyváženějším biochemickým složením. Obsahuje méně tuků, ale mnohem více bílkovin. Byl zaznamenán bohatý obsah vápníku: pouze 100 gramů produktu umožňuje doplňovat denní příjem. Pravidelné používání tohoto sýra chrání před rozvojem osteoporózy, kostních poruch a kazu. Protože sýr feta se konzumuje syrový, všechny vitamíny a minerály vstupují do těla beze změny..

Průměrný obsah kalorií na gram porce je asi 245 kcal, ale stává se méně - záleží na obsahu tuku hlavní složky. V ovčím mléce je obsah tuku v produktu 270–290 kcal a u krávy 150–220 kcal. Energetická hodnota je stanovena distribucí BZHU: protein - 7-17%, tuk -23-25%, žádné uhlohydráty. Podle tohoto složení je produkt indikován pro zahrnutí do diet na hubnutí..

Sýrový sýr je odesílán k prodeji nejdříve po 20 dnech předběžného namáčení, které lze prodloužit až na 60 nebo více dní. Transport trvá nějakou dobu. Proto je obtížné najít přesné datum výroby a dobu expozice produktu na etiketě. Z tohoto důvodu byste se při nákupu měli zaměřit na další kritéria kvality:

  • Brynzova kůra chybí. Pokud je pozorována zaschlá povrchová vrstva, datum exspirace vypršelo. Čím déle produkt čeká na svého zákazníka, tím méně užitečných mikroorganismů v něm zůstává.
  • Vnitřek je utěsněný, bez děr. Přijatelné jsou více mezer v jakékoli konfiguraci. Pokud jich je mnoho, je výrobní technologie porušena nebo vypršela data prodeje.
  • Brynza s obsahem tuku 40% a vyšším se považuje za výhodnější.

Tento produkt skladujte správně v chladničce, nejlépe ve skleněné nádobě. Aby nedocházelo k tvorbě hniloby, je pod dno umístěno několik rafinovaných cukrů.

Vitaminy B, A a C jsou neocenitelné pro posílení imunity a dalších makro a mikroprvků, které se nacházejí v mléčných výrobcích.

Brynza je nezbytným zdrojem bílkovin a tuků. Považuje se za šampióna v obsahu fosforu a vápníku. Ta zase slouží jako prevence: křivice, osteoporóza, artritida, artróza a má příznivý účinek na zuby. Stačí jíst 80 gramů produktu denně, aby bylo tělo nasyceno vším potřebným. Je třeba poznamenat, že ženy, které pravidelně používají sýry, vypadají svěžejší a mladší..

Do pravidelné stravy se doporučuje zahrnout přírodní sýr feta: pro děti od 2 let, starší osoby, těhotné a kojící ženy.

Užitečné vlastnosti sýra:

  • zabraňuje rozvoji hnilobných procesů ve střevě;
  • zlepšuje trávení;
  • urychluje metabolismus;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí;
  • pozitivní účinek na kůži a vlasy;
  • slouží jako prevence zubního kazu;
  • ničí patogenní bakterie a čistí tělo toxinů;
  • podporuje reprodukční funkce ve zdravém stavu.

Brynza je zdravé jídlo, které dokáže stabilizovat hmotnost. Vzhledem k nízkému počtu kalorií je indikováno pro zahrnutí do různých diet pro hubnutí. Díky vysoké nutriční hodnotě tento produkt nasycuje po dlouhou dobu.

Použití sýru feta během těhotenství pomáhá plodu správně se vyvíjet a nasycuje tělo matky vitamíny a minerály. Díky vápníku je možné udržovat zdraví kostí. Takový doplněk bílkovin a vitamínů pomáhá sportovcům zvyšovat vitalitu a stimulovat svalový zisk..

Doporučuje se jíst sýr feta ráno, aby všechny užitečné prvky měly čas se plně absorbovat. Vzhledem ke zvýšenému obsahu tuku by lidé s úbytkem hmotnosti měli upustit od večerních jídel se zahrnutím takového sýra. Ideální pro podávání na snídani nebo oběd. Je nežádoucí kombinovat s rybami a masem, nejlépe se zeleninou a čerstvými bylinkami.

Vaření srbského sýra feta doma je jednoduché, ale vyžaduje hodně času. Budete potřebovat následující produkty:

  • 2,5 nebo více litrů pasterizovaného mléka (kráva, ovce, koza);
  • komponenta syřidla (pepsin) - na špičce dezertní lžíce.

Přebytečný pepsin dává hotovému sýru nepříjemnou pachuť a vůni. Tento prášek si můžete koupit v lékárně. Doporučuje se brát domácí mléko, pak se ukáže chutnější.

  1. 1. Mléko se zahřeje na teplotu nepřesahující 45 ° C a vypne se.
  2. 2. Pepsin zředěný v teplé vodě se jemně nalije do tenkého proudu. Nechejte vychladnout 10-15 minut.
  3. 3. Po ochlazení začněte intenzivně porazit, dokud se nedosáhne homogenní a husté konzistence. K tomu použijte směšovač nebo metla. Pokud je množství nedostatečné, přidejte další syřidlo.
  4. 4. Proces přeměny hmoty na sýr trvá asi 30 minut.
  5. 5. Výsledná konzistence je hozena do cedníku pokrytého několika vrstvami gázy. Ruce jsou tvarovány v určitém tvaru a ponechány v tomto stavu po dobu 2 hodin. Tato doba je nezbytná pro maximální vypuštění kapaliny. Z 3 litrů se získá asi 500 gramů sýru feta.
  6. 6. Poté se sýrová koule ponoří do solného roztoku připraveného v poměru: 1 litr vody na 2 lžičky stolní soli. Doba zrání je 24 hodin ve tmě a chladu. Sýr byste měli pravidelně kroužit dřevěnou špachtlí, aby solení probíhalo rovnoměrně.

Odvodněné sérum lze použít k přípravě palačinek a muffinů nebo pít v čisté formě. To prospěje tělu, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Každodenní použití séra čistí toxiny a toxiny, zlepšuje celkovou pohodu.

Hotový sýr se skladuje výhradně ve slaném nálevu, ale je vhodné ho jíst po celý den. Je přípustné přikrýt fólií a vložit do chladničky, poté je doba použitelnosti prodloužena na 3 dny. Používejte jako samostatné občerstvení nebo připravujte sendviče, polevy na koláče a pečení dezertů.

Brynza je z hlediska vaření docela univerzální. Můžete jej přidat do všech jídel: saláty, polévky, teplé, občerstvení, omáčky, těstoviny. Brynza lze nahradit tvrdými sýry často používanými při vaření. Pokud se vám nelíbí silná slanost, nakrájejte na kostičky a ponořte do vroucí vody po dobu 4-5 minut. S takovým sýrem se nejčastěji vyrábějí saláty..

Výhody a poškození sýru feta, jak si ho vybrat

Brynza je bílý mléčný výrobek s příjemnou chutí kyselého mléka a vůní. Tento sýr je znám již od starověku - podle legendy byl objeven před 5 tisíci lety v Arábii. V Kyjevě Rus dlouho neznal jiné sýry, kromě sýru feta.

Výhody sýru feta

Tento pevný dietní sýr má vyvážené složení: 14-18% bílkovin, 20-25% tuků. Celkem listy asi 260 Kcal na 100 g produktu. Proteiny jsou nezbytné ve stravě každého člověka. Faktem je, že pouze dietní protein pomáhá syntetizovat vlastní tělo. Nelze jej nahradit ničím.

Protein je nezbytný pro zdravé trávení a růst nových buněk. Kuřecí bílkovina je vhodná pro onemocnění žaludku, jater a žlučníku..

Denní příjem je 1,5 gramu na 1 kg tělesné hmotnosti. Odborníci na výživu tvrdí, že 50% z toho by měla být živočišná bílkovina, která je bohatá na mléčné a masné výrobky..

Pro ty, kteří se chtějí vzdát sladkostí, je sýr feta dobrou náhradou sladkých dezertů pro čaj.

Tuky nebo lipidy jsou stejně důležitou součástí zdravé výživy. Nasytí tělo energií a účastní se takových procesů:

  • metabolismus;
  • textilní konstrukce;
  • asimilace vitamínů skupiny E, A, D.

Živočišné lipidy jsou také užitečnější než rostlinné lipidy, ale u zvířat je o řád menší. Jejich správný nutriční poměr je 70:30. Lipidy zahrnují polynenasycené mastné kyseliny, které mají řadu vlastností:

  • účast na růstu těla;
  • správný metabolismus;
  • pružnost krevních cév;
  • vylučování cholesterolu;
  • prevence rakoviny ženských orgánů;
  • ochrana proti plakům a ateroskleróze.

Vysoký obsah vápníku a fosforu posiluje kosti, takže lidé s frakturami, slabými kostmi a těhotnou brynzou budou velmi užiteční.

Na rozdíl od jiných sýrů může být podáván dětem od 2 let a lidem s nesnášenlivostí obsahu tuku klasických odrůd sýrů..

Totéž platí pro sportovce, kteří po námahě pociťují rychlejší regeneraci energie a snížení bolesti svalů. Nízkokalorická nezvýší množství podkožního tuku.

Ponořením do solného roztoku má tento produkt schopnost bojovat proti hnilobným bakteriím v žaludku a střevech. Výsledkem je, že takový detox čistí pokožku a posiluje ji..

Poškození sýru feta

Brynza je spíše slaný produkt, který se nedoporučuje pro stravu při nemocích srdce, pohlavních orgánů a při porušení kyselosti žaludku. Část soli můžete omýt vroucí vodou nebo usazením ve studené vodě. Někteří doporučují namočit ho do horkého mléka nebo jej dokonce vařit.

Pokud jste alergičtí na mléčné bílkoviny nebo laktózu, přísně se nedoporučuje jíst tento sýr..

Žaludek absorbuje sýr dobře, pokud je konzumován ráno nebo v době oběda. Pro večerní jídlo to není vhodné, protože může způsobit poruchy spánku.

Několik tipů pro výběr stravy

Vytvořte skutečný sýr feta z mléka koz nebo ovcí. Z toho vyplývá, že nejde o nejlevnější sýr (asi 2krát dražší než sýr Adyghe). Při výběru musíte také vypadat tak, aby byl sýr pouze bílý, odolný, bez zaschlých okrajů. I když se jedná o fermentovaný mléčný produkt, jeho správná vůně příjemně dodává krém.

Existuje mnoho receptů se sýrem feta. Nejoblíbenější z nich:

  • Řecké saláty - někteří dávají přednost použití feta, ale aby se zabránilo nadměrnému množství, je lepší nakrájet sýr na kostky, smíchat se zeleninou s přídavkem olivového oleje.
  • Solené palačinky - těsto se míchá ze stejných částí tvarohu, sýru feta, mouky a vajec. Do šarže můžete přidat jakékoli greeny a smažte je až do kůrky.
  • Sýrová pomazánka - Brynza se smíchá s bylinkami, vařenými vejci, majonézou a zakysanou smetanou. Porazte vše v mixéru, dokud není hladké a rozprostřete na toasty z bílého nebo šedého chleba nebo chléb ze stravy.

Brynza

Brynza - slaný sýr, který se vyrábí ze směsi kravského a ovčího mléka (méně často - kozí mléko). Přestože pokrok ovlivnil výrobu sýrů, sýr se vyrábí obzvláště pečlivě a tradičně. Sýr je namočený, má-li zvláštní tvar, pečlivě zavedené koření (je-li to nutné). Skutečný ovčí sýr je bílý, lehce sypký, ale ne hustý, snadno krájený a má slanou chuť kyselého mléka.

Brynza výhradně z ovčího mléka je hlavní složkou sýrů rumunských, moldavských, makedonských a bulharských kulinářských tradic. Produkt se přidává všude: do salátů, koláče, lehkého občerstvení, prvního a druhého jídla. Sýr je smažený, marinovaný, pečený a dokonce vařený. Proč je sýr tak dobrý a jak zavést do stravy novou složku?

obecné vlastnosti

Brynza je měkký sýr standardního bílého odstínu. Chuť a vůně kyselého mléka, střední slanost. Konzistence produktu je hustá, častěji - pevná. Sýr se snadno láme, ale nerozpadá se. Odstín brynzy je jednotný, může se lišit od mléčně bílé až světle žluté. Neexistuje žádný výkres, přípustný je minimální počet dutin nepravidelného tvaru. Povrch je rovný, čistý, netvoří kůru. Struktura povrchu může vytlačit stopy srpu (speciální síť, ve které je sýr nasáklý). Jsou povoleny mírné deformace a mírné trhliny na tyčích..

Sýr lze snadno vyrobit doma. Připravte si potřebné vybavení, ingredience a vytvořte si vlastní sýr s jedinečnou chuťovou paletou. Domácí sýr se výrazně liší od obchodu a šetří rodinný rozpočet.

Stručné historické pozadí

Vlasti Brynzy jsou považovány za arabský východ. Před sedmi tisíci lety svět dostal díky východnímu obchodníkovi Kananovi speciální měkký sýr se specifickou chutí a na rozdíl od všeho jiného. Na další obchodní cestě nalil Kanan ovčí mléko do vinné révy, přikryl ho víčkem a několika vrstvami tkanin, aby zabránil kazení mléka z horka. Po tuctu kilometrů se Kanan rozhodl udělat přestávku a vyprázdnit misku mléka. Jakmile cestovatel otevřel nádobu, vylila se z ní bílá kaše a vypadla hustá mléčná tyčinka. Kanan, aniž by si to uvědomil, dostal způsob, jak vařit sýr feta. Cestovateli se líbila chuť a vůně mléčného výrobku, rozhodl se zopakovat a vylepšit své kulinářské inovace. Svět se tedy setkal se sýrem.

Výhody produktu

Přírodní sýr feta je absolutním držitelem rekordů pro vápník (Ca) a fosfor (P). Zvažte množství tuku ve složení a správně umístěte produkt do každodenní stravy. Doporučuje se konzumovat sýr před 16:00 se spoustou vlákniny pro úplnou a rychlou absorpci..

Vysoce kvalitní sýr feta vydrží nejméně 30 dní. Je to takový produkt, který prospívá tělu i vzhledu. Tuky jsou klíčem k pohody a dobrému vzhledu. Pravidelná přítomnost sýru feta ve stravě zlepší stav pokožky, zvlhčí ji, vyživuje ji živinami a zastaví stárnutí..

Vápník, který je součástí sýru feta, je lidským tělem snadněji vstřebáván než podobná živina v zeleninách nebo bobulích. Látka posílí kosterní systém, uvede do pořádku stav zubů..

Brynza zlepšuje trávicí funkce, urychluje látkovou výměnu a nevytváří další silnou zátěž na břišní orgány. Výrobek funguje jako dezinfekční prostředek: vytváří zvláštní bariéru pro bakterie a brání rozvoji hnilobných mikroorganismů v zažívacím traktu.

Chemické složení

Nutriční hodnota (vztaženo na 100 gramů hotového výrobku)
CharakteristickýBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Kalorie262 kcal260 kcal
Veverky17,9 g21,1 g
Tuky19,2 g18,8 g
Sacharidy0,4 g0,3 g
Trávicí vlákno0 g
Voda52 g53 g
Složení vitamínu (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)
VitamínBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Retinol (A)0,180,192
Beta karoten (A)0,0060,007
Thiamin (B1)0,040,05
Riboflavin (B2),120,15
Kyselina askorbová (C)11
Calciferol (D)0,000620,00061
Tokoferol (E)0,30,4
Niacin (PP)53,7
Bilance živin (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)
ŽivinyBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Draslík (C)95115
Vápník (Ca)630780
Hořčík (Mg)2435
Sodík (Na)12001200
Fosfor (P)375525
Síra (S)221211
Železo (Fe)0,70,9

Použití přísady při vaření

Recept na špenát, vejce a sýr feta

Nutriční hodnota (na základě 1 porce hotového jídla)
Obsah kaloriíVeverkyTukySacharidy
674 kcal21,4 g44,8 g45,6 g
  • brambory (doporučuje se vzít mladou středně velkou s tenkou pokožkou) - 5 ks;
  • čerstvý špenát - 500 g;
  • sýr feta - 300 g;
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • máslo - 30 g;
  • listové těsto (doporučeno užívat bez kvasinek) - 500 g;
  • olivový / rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hlavy;
  • koření a byliny podle chuti.

Vaření

Oloupejte brambory hrubým štětcem, vařte ve slané vodě. Odpadněte, nechte brambory vychladnout, poté nakrájejte na plátky a vložte do vhodné nádoby. Cibule nakrájejte na tenké kousky, smažte kapkou rostlinného oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra. V procesu smažení cibule přidejte nasekaný česnek a vaše oblíbené koření.

Připravte špenát: opláchněte rostlinu, stonky odstraňte, listy podélně přeložte a nakrájejte na tenké proužky.

Kulinářská rada: nakrájejte špenát přes list, ne podél něj.

Vložte špenát do pánve s pikantní smaženou cibulkou. Napětí rostliny, dokud listy nejsou měkké a pružné. Připravenou směs cibule, špenátu a koření vložte do nádoby.

Jemně nakrájejte sýr feta, vložte do misky se špenátem, přidejte brambory a koření. Připravte výplň: porazte 2-3 kuřecí vejce (vyhněte se vrcholům) a odešlete do celkové hmotnosti. Výslednou směs jemně promíchejte. Během míchání se ve vaječné hmotě vytvářejí bubliny. Je důležité, aby během vaření zůstaly nedotčeny a nepraskly.

Připravte si formu (přibližná velikost - 26 cm): namažte rostlinným olejem nebo přikryjte pergamenem k pečení. Rolujte 500 gramů těsta bez kvasinek do tloušťky 2 milimetrů a opatrně položte na dno / stěny formy. Pokud je těsto příliš velké nebo je tvar malý - upravte výsledek nůžkami. Ze zbývajícího těsta nakrájejte malé proužky a vytvořte proutěný vzor na dortu.

Vložte náplň do pekáče, vyhlaďte a mírně zabalte okraje plnicího těsta (do košíku). Na náplň položte požadované množství sýra. Vezměte řezané proužky a vytvořte klasický čtvercový dort. Můžete být kreativní nebo zcela takovou výzdobu odmítnout. Smíchejte 1 syrové vejce s 1 polévkovou lžičkou mléka, důkladně porazte a na dort naneste silikonovým štětcem.

Předehřejte troubu na 160 ° C a koláč posílejte 40-50 minut. Podávejte ihned po vaření. Zkuste ponořit kousek dortu do nízkotučné zakysané smetany, vybrat si oblíbenou omáčku nebo pití, což vytvoří vynikající příchuť tandemu s hlavním chodem. Nyní máte dobrý důvod shromáždit celou rodinu u jednoho stolu!

Vlastnosti místní výroby a spotřeby sýru feta

Brynza je častým hostem národní kuchyně:

  • Ukrajina;
  • Rusko;
  • Bulharsko
  • Rumunsko
  • Moldavsko;
  • Balkánský poloostrov.

Složka se přidává do zeleninových salátů, masových / rybích pokrmů a používá se jako samostatné občerstvení nebo hlavní jídlo. Sýr se kombinuje již při prvních chodech a podává se s čajem. Přes rozdíly v kulinářských tradicích každé země se sýr feta konzumuje s charakteristickou přílohou - smaženou cibulkou, česnekem, žitným nebo pšeničným chlebem, vařenými nebo pečenými bramborami, lilkem.

V ukrajinském městě Rakhiv se konají každoroční festivaly sýrů. V „centru Evropy“ jsou ulice naplněny improvizovaným trhem, kde prodávají svůj vlastní hotový sýr za symbolickou cenu. Měkký sýr je nejdůležitější složkou mamalygy (tradiční karpatské jídlo). Poláci z oblasti Podhale mají takový ovčí sýr, že se rozhodli chránit produkt na legislativní úrovni. Podhalský sýr je považován za regionální produkt a standardy pro jeho přípravu jsou příliš vysoké. Obyvatelé severního Kavkazu si také neumí představit život bez sýrového produktu. Brynza je součástí každodenní stravy každého dospělého. Není divu, že Severní Kavkaz je známý pro dlouhá játra.

Brynza je snadno stravitelná složka, která vyživuje tělo vitamíny, bílkovinami, zdravými tuky a živinami. Mléčná bílkovina, která je součástí sýru feta, je tělem snadnější, rychlejší a účinněji vstřebává, což dává více energie, síly a růstu svalů.

Možné důsledky a kontraindikace

Brynza je kontraindikován u nemocí:

  • ledviny
  • játra
  • žlučovody;
  • břicho;
  • slinivka břišní;
  • oběhový systém;
  • nervový systém.

Jak je to odůvodněné? Sýr obsahuje nadměrné množství soli. Hromadění soli v těle je plné nemocí, otoků a špatného zdraví, takže naše těla tvrdě pracují na jeho odstranění. Orgán, který je tímto onemocněním postižen, nemůže plnit své funkce v plném rozsahu a také bude ovlivněna kvalita vylučování solí. Systémy začnou postupně snižovat výkon, což může vést ke kolapsu. Neohrožujte tělo pochybným chvilkovým štěstím.

Je možné „obejít“ kontraindikace? Ano! Množství soli se snižuje tepelným zpracováním potravinového produktu. Vložte sýr na několik minut do vroucí vody, namočte do vody, smažte nebo pečte v troubě. Takový trik lze použít pouze se svolením lékaře..

Další absolutní kontraindikací je nesnášenlivost laktózy. Tělo jednoduše nemůže absorbovat produkt a vyvolá vedlejší účinky ve formě nevolnosti / zvracení, závratě, ztráty vědomí, nadýmání, rozvoje bolesti a záchvatů.

Jak vybrat a uložit sýr feta

Sýr se prodává po 20 dnech namáčení ve speciální solance. 20 dní - minimální prahová hodnota, kterou může výrobce zvýšit na 60 nebo více dní. Přeprava může trvat několik hodin nebo několik kalendářních dnů (v závislosti na teritoriálním umístění výrobního závodu a prodejních místech). Kupující, při pohledu na tyto štítky, nikdy nebude schopen určit přesné datum výroby a čas namáčení produktu.

Sýr s plnivem nebo marinádou je namočen několikrát více než obvykle.

Jak vybrat kvalitní sýr feta, pokud informace na etiketě neodpovídají vždy skutečnosti?

Kůra

Brynza, na rozdíl od většiny druhů sýrů, nemá kůru. Vysušená pevná hrana označuje překročení implementační doby. Je lepší takové sýry odmítnout. Čím déle produkt zůstane na pultu, tím méně prospěšné bakterie přežijí a skončí na talíři spotřebitele..

Specifika povrchu

Sýr by neměl mít vzor děr, jako některé tvrdé sýry. Vnitřek produktu musí být zcela vyplněn. Povolené 1-2 dutiny nepravidelného tvaru na celé hlavě sýra. Přítomnost více dutin indikuje nesprávnou přípravu, namáčení, přepravu nebo skladování produktu.

Tlustý

Tuky jsou nejdůležitějším strukturním prvkem lidského těla. Je zodpovědný za naši pohodu, hormonální pozadí, krásu vlasů / nehtů / kůže. Ženy potřebují více tuku než muži. Nedostatek tuku vyvolává poruchy menstruačního cyklu a problémy s možným porodem dítěte.

Nebojte se kupovat potraviny s vysokým obsahem tuku: chutnají lépe a přinášejí další výhody. Brynza s obsahem tuku menším než 40% nijak nijak neovlivní vaše zdraví, ale naopak způsobí problémy. Tělo neabsorbuje nízkotučné potraviny špatně, nežádoucí reakce ve formě zažívacích poruch, výskyt vyrážek je možný.

Naučte se vypočítat denní sazbu KBZhU. Zavádějte do své stravy mastná jídla, ale nepřekračujte množství kalorií, které potřebujete k dosažení vašich cílů..

Sýr feta je nutné skladovat v chladničce v jakékoli nádobě. Chcete prodloužit dodací lhůtu? Vložte sýr do skleněné mísy. Chcete-li minimalizovat riziko hniloby a plísní, vložte několik kostek rafinovaného cukru do nádoby se sýrem feta.

Brynza: výhody a poškození, složení sýra, kolik kalorií na 100 gramů, je možné jíst se ztrátou hmotnosti

Slaný předkrm získal obrovskou armádu fanoušků po celém světě, včetně lidí, kteří pečlivě sledují své zdraví a postavu.

Článek odhaluje výhody a poškození sýru feta pro tělo a odpovídá na otázku, zda je možné do stravy během výroby zahrnout bílý sýr..

obecné vlastnosti

Brynza je měkký sýr standardního bílého odstínu. Chuť a vůně kyselého mléka, střední slanost. Konzistence produktu je hustá, častěji - pevná. Sýr se snadno láme, ale nerozpadá se. Odstín brynzy je jednotný, může se lišit od mléčně bílé až světle žluté. Neexistuje žádný výkres, přípustný je minimální počet dutin nepravidelného tvaru. Povrch je rovný, čistý, netvoří kůru. Struktura povrchu může vytlačit stopy srpu (speciální síť, ve které je sýr nasáklý). Jsou povoleny mírné deformace a mírné trhliny na tyčích..

Sýr lze snadno vyrobit doma. Připravte si potřebné vybavení, ingredience a vytvořte si vlastní sýr s jedinečnou chuťovou paletou. Domácí sýr se výrazně liší od obchodu a šetří rodinný rozpočet.

Odrůdy nízkotučných sýrů, které si můžete koupit v obchodě

Nákup takových sýrů v obchodě není v tuto chvíli problém. Samozřejmě je obtížné je najít v běžných obchodech s potravinami, ale ve velkých supermarketech jsou.

Tofu

V chudém tofu bude obsah tuku v rozmezí 2-4%. Má hodně bílkovin a vápníku, má hojivé vlastnosti. Nazývá se také fazolový tvaroh, protože je vyroben ze sójového mléka.

Jedná se o tvaroh, jehož konzistence a barva připomínají nesolené a nízkotučné sýry. Jeho chuť je neutrální, to znamená, že téměř chybí. Jde o prodej ve vakuových obalech, ve kterých je kapalina určena..

Liší se v konzistenci a způsobu výroby:

Tento sýr má mnoho druhů, dokonce se vyrábí s přísadami: ořechy, koření, papriky atd..

Stručné historické pozadí

Vlasti Brynzy jsou považovány za arabský východ. Před sedmi tisíci lety svět dostal díky východnímu obchodníkovi Kananovi speciální měkký sýr se specifickou chutí a na rozdíl od všeho jiného. Na další obchodní cestě nalil Kanan ovčí mléko do vinné révy, přikryl ho víčkem a několika vrstvami tkanin, aby zabránil kazení mléka z horka. Po tuctu kilometrů se Kanan rozhodl udělat přestávku a vyprázdnit misku mléka. Jakmile cestovatel otevřel nádobu, vylila se z ní bílá kaše a vypadla hustá mléčná tyčinka. Kanan, aniž by si to uvědomil, dostal způsob, jak vařit sýr feta. Cestovateli se líbila chuť a vůně mléčného výrobku, rozhodl se zopakovat a vylepšit své kulinářské inovace. Svět se tedy setkal se sýrem.

Několik tipů pro výběr stravy

Vytvořte skutečný sýr feta z mléka koz nebo ovcí. Z toho vyplývá, že nejde o nejlevnější sýr (asi 2krát dražší než sýr Adyghe). Při výběru musíte také vypadat tak, aby byl sýr pouze bílý, odolný, bez zaschlých okrajů. I když se jedná o fermentovaný mléčný produkt, jeho správná vůně příjemně dodává krém.

Existuje mnoho receptů se sýrem feta. Nejoblíbenější z nich:

  • Řecké saláty - někteří dávají přednost použití feta, ale aby se zabránilo nadměrnému množství, je lepší nakrájet sýr na kostky, smíchat se zeleninou s přídavkem olivového oleje.
  • Solené palačinky - těsto se míchá ze stejných částí tvarohu, sýru feta, mouky a vajec. Do šarže můžete přidat jakékoli greeny a smažte je až do kůrky.
  • Sýrová pomazánka - Brynza se smíchá s bylinkami, vařenými vejci, majonézou a zakysanou smetanou. Porazte vše v mixéru, dokud není hladké a rozprostřete na toasty z bílého nebo šedého chleba nebo chléb ze stravy.

„Výhody a poškození sýru feta, jak si ho vybrat“

2019 v 16:17
Ale nezkoušel jsem sýr feta - je pro mě příliš slaný, je zcela bez chuti v salátech nebo na chlebu.

Diana

Ale často ho přidávám do salátů. Tráva salátového typu je čerstvá a sýr feta dodává chuť a slanost. Tam to jemně tře. Salát již nemůžete osolit, jen osolit olivovým olejem a bavit se. A miluji sendvič - stačí posypat kořením na kytici.

Ilano

Hlavní věcí je najít, kde koupit lahodný sýr feta. V našich obchodech se často prodává nešťastná podoba sýru feta. Přeplněné a nedostatečně vařené.

Výhody produktu


Přírodní sýr feta je absolutním držitelem rekordů pro vápník (Ca) a fosfor (P). Zvažte množství tuku ve složení a správně umístěte produkt do každodenní stravy. Doporučuje se konzumovat sýr před 16:00 se spoustou vlákniny pro úplnou a rychlou absorpci..

Vysoce kvalitní sýr feta vydrží nejméně 30 dní. Je to takový produkt, který prospívá tělu i vzhledu. Tuky jsou klíčem k pohody a dobrému vzhledu. Pravidelná přítomnost sýru feta ve stravě zlepší stav pokožky, zvlhčí ji, vyživuje ji živinami a zastaví stárnutí..

Vápník, který je součástí sýru feta, je lidským tělem snadněji vstřebáván než podobná živina v zeleninách nebo bobulích. Látka posílí kosterní systém, uvede do pořádku stav zubů..

Brynza zlepšuje trávicí funkce, urychluje látkovou výměnu a nevytváří další silnou zátěž na břišní orgány. Výrobek funguje jako dezinfekční prostředek: vytváří zvláštní bariéru pro bakterie a brání rozvoji hnilobných mikroorganismů v zažívacím traktu.

Je možné jíst sýr s dietou?

Ihned odpovím: je to možné a nutné. Sýr je velmi zdravý a snadno stravitelný produkt. Má hodně hořčíku, jodu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitaminy skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Protože sýr, dokonce i nízkotučné, je docela uspokojivý produkt. Hlavní věcí je vybrat si správně a konzumovat v rozumných množstvích, pokud si myslíte, že byste měli jít na dietu kvůli špatnému zdraví, držet se zdravého životního stylu, chtít ztratit tyto libry atd..

Ihned se rozhodněte, zda můžete sýr jíst, nebo je lepší se ho zdržet. Poraďte se se svým lékařem..

Během stravy můžete jíst:

    Tofu sýr - má nejnižší procento obsahu tuku, pouze 4%. Můžete ho jíst denně, on:
  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčivé vlastnosti;
  • výrazně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento obsahu tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudette - nový nízkotučný typ sýra 6%.
  • Můžete si koupit Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sýr, pouze lehký.

    Sýry s nízkým obsahem tuku jsou darem boha pro stravu. Kromě toho jsou mléčné tuky zdravé a snadno vstřebatelné tělem..

Chemické složení

Nutriční hodnota (vztaženo na 100 gramů hotového výrobku)

CharakteristickýBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Kalorie262 kcal260 kcal
Veverky17,9 g21,1 g
Tuky19,2 g18,8 g
Sacharidy0,4 g0,3 g
Trávicí vlákno0 g
Voda52 g53 g

Složení vitamínu (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)

VitamínBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Retinol (A)0,180,192
Beta karoten (A)0,0060,007
Thiamin (B1)0,040,05
Riboflavin (B2),120,15
Kyselina askorbová (C)11
Calciferol (D)0,000620,00061
Tokoferol (E)0,30,4
Niacin (PP)53,7

Bilance živin (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)

ŽivinyBrynza v kravském mléceOvčí sýr v ovčím mléku
Draslík (C)95115
Vápník (Ca)630780
Hořčík (Mg)2435
Sodík (Na)12001200
Fosfor (P)375525
Síra (S)221211
Železo (Fe)0,70,9

Použití přísady při vaření

Recept na špenát, vejce a sýr feta

Nutriční hodnota (na základě 1 porce hotového jídla)

Obsah kaloriíVeverkyTukySacharidy
674 kcal21,4 g44,8 g45,6 g
  • brambory (doporučuje se vzít mladou středně velkou s tenkou pokožkou) - 5 ks;
  • čerstvý špenát - 500 g;
  • sýr feta - 300 g;
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • máslo - 30 g;
  • listové těsto (doporučeno užívat bez kvasinek) - 500 g;
  • olivový / rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hlavy;
  • koření a byliny podle chuti.

Vaření

Oloupejte brambory hrubým štětcem, vařte ve slané vodě. Odpadněte, nechte brambory vychladnout, poté nakrájejte na plátky a vložte do vhodné nádoby. Cibule nakrájejte na tenké kousky, smažte kapkou rostlinného oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra. V procesu smažení cibule přidejte nasekaný česnek a vaše oblíbené koření.

Připravte špenát: opláchněte rostlinu, stonky odstraňte, listy podélně přeložte a nakrájejte na tenké proužky.

Kulinářská rada: nakrájejte špenát přes list, ne podél něj.

Vložte špenát do pánve s pikantní smaženou cibulkou. Napětí rostliny, dokud listy nejsou měkké a pružné. Připravenou směs cibule, špenátu a koření vložte do nádoby.

Jemně nakrájejte sýr feta, vložte do misky se špenátem, přidejte brambory a koření. Připravte výplň: porazte 2-3 kuřecí vejce (vyhněte se vrcholům) a odešlete do celkové hmotnosti. Výslednou směs jemně promíchejte. Během míchání se ve vaječné hmotě vytvářejí bubliny. Je důležité, aby během vaření zůstaly nedotčeny a nepraskly.


Připravte si formu (přibližná velikost - 26 cm): namažte rostlinným olejem nebo přikryjte pergamenem k pečení. Rolujte 500 gramů těsta bez kvasinek do tloušťky 2 milimetrů a opatrně položte na dno / stěny formy. Pokud je těsto příliš velké nebo je tvar malý - upravte výsledek nůžkami. Ze zbývajícího těsta nakrájejte malé proužky a vytvořte proutěný vzor na dortu.

Vložte náplň do pekáče, vyhlaďte a mírně zabalte okraje plnicího těsta (do košíku). Na náplň položte požadované množství sýra. Vezměte řezané proužky a vytvořte klasický čtvercový dort. Můžete být kreativní nebo zcela takovou výzdobu odmítnout. Smíchejte 1 syrové vejce s 1 polévkovou lžičkou mléka, důkladně porazte a na dort naneste silikonovým štětcem.

Předehřejte troubu na 160 ° C a koláč posílejte 40-50 minut. Podávejte ihned po vaření. Zkuste ponořit kousek dortu do nízkotučné zakysané smetany, vybrat si oblíbenou omáčku nebo pití, což vytvoří vynikající příchuť tandemu s hlavním chodem. Nyní máte dobrý důvod shromáždit celou rodinu u jednoho stolu!

Vlastnosti místní výroby a spotřeby sýru feta

Brynza je častým hostem národní kuchyně:

  • Ukrajina;
  • Rusko;
  • Bulharsko
  • Rumunsko
  • Moldavsko;
  • Balkánský poloostrov.

Složka se přidává do zeleninových salátů, masových / rybích pokrmů a používá se jako samostatné občerstvení nebo hlavní jídlo. Sýr se kombinuje již při prvních chodech a podává se s čajem. Přes rozdíly v kulinářských tradicích každé země se sýr feta konzumuje s charakteristickou přílohou - smaženou cibulkou, česnekem, žitným nebo pšeničným chlebem, vařenými nebo pečenými bramborami, lilkem.

V ukrajinském městě Rakhiv se konají každoroční festivaly sýrů. V „centru Evropy“ jsou ulice naplněny improvizovaným trhem, kde prodávají svůj vlastní hotový sýr za symbolickou cenu. Měkký sýr je nejdůležitější složkou mamalygy (tradiční karpatské jídlo). Poláci z oblasti Podhale mají takový ovčí sýr, že se rozhodli chránit produkt na legislativní úrovni. Podhalský sýr je považován za regionální produkt a standardy pro jeho přípravu jsou příliš vysoké. Obyvatelé severního Kavkazu si také neumí představit život bez sýrového produktu. Brynza je součástí každodenní stravy každého dospělého. Není divu, že Severní Kavkaz je známý pro dlouhá játra.

Brynza je snadno stravitelná složka, která vyživuje tělo vitamíny, bílkovinami, zdravými tuky a živinami. Mléčná bílkovina, která je součástí sýru feta, je tělem snadnější, rychlejší a účinněji vstřebává, což dává více energie, síly a růstu svalů.

Výhoda

Mléčné výrobky všeho druhu patří mezi nejzdravější na Zemi. Pro mnoho lidí tvoří základ stravy. Jejich přínos spočívá ve vysokém obsahu vitamínů a živin, které mají příznivý účinek na celé tělo. Cenná skupina vitamínů B, C a A posiluje tělo, zvyšuje imunitu. Stopové prvky a minerály se snadno vstřebávají do krve, což také umožňuje tělu být silnější a silnější.

Brynza je hlavním dodavatelem hodnotných bílkovin, které si tělo během několika hodin přizpůsobí. Denní norma sýru feta není vyšší než 70 g, to stačí k tomu, aby si produkt nejen užil, ale také získal spoustu užitečných prvků.

Každý sýr, včetně sýru feta, obsahuje velké množství vápníku. Posiluje zuby a celý kosterní systém. Vápník také pomáhá imunitnímu systému zvládat zátěž během období virového onemocnění. Hlavní věcí je neustálé doplňování těla vápníkem. Mnoho lidí nevnímá mléčné výrobky, jako je mléko, zakysaná smetana, tvaroh. A každý má rád sýry. Vápník v sýru feta nebo jakémkoli jiném sýru je zcela absorbován a trvá déle než jeden den.

Další jedinečnou vlastností sýru feta je prevence hnilobných procesů v těle. Intenzivní potlačení a zastavení vývoje bakterií ve střevě.

Odborníci na výživu dovolují zahrnout sýr feta do každodenní stravy a použít k přípravě individuální stravy. Tento produkt podporuje trávicí proces v těle. Zrychlení metabolismu je také zásluhou sýrů. Byla prokázána úžasná skutečnost: žena, která denně používá sýrový sýr, vypadá svěžeji, její kůže je vláčná a sametová. Tento produkt může být bezpečně nabízen starším lidem a dětem. Sýr lze podávat dítěti ve věku 2 let v malých porcích.

Hlavní věc, které musíte věnovat pozornost při nákupu produktu:

  • kvalita (osvědčená značka, značka);
  • celistvost balení (bez prohlubní nebo poškození);
  • skladovatelnost.

Je také nutné podívat se na množství kapaliny pod obalem. Jeho obsah by měl být mírný. Můžete zkontrolovat pružnost sýru feta (s mírným tlakem prstů), barvu (od sněhově bílé až po mírně žlutou) a tvar (sudý válec nebo válec).

Pokud máte rádi sýr, pak do stravy vložte tvrdé odrůdy s minimálním obsahem soli. Příliš svíravá a slaná chuť, odstraňte pomocí tepelného ošetření nebo parní lázně. Čím déle je sýr skladován v otevřené formě (porušuje se integrita balení), tím slanější chuť získává. Dětem může být tento přípravek podán do 24 hodin po otevření obalového materiálu..

Možné důsledky a kontraindikace


Brynza je kontraindikován u nemocí:

  • ledviny
  • játra
  • žlučovody;
  • břicho;
  • slinivka břišní;
  • oběhový systém;
  • nervový systém.

Jak je to odůvodněné? Sýr obsahuje nadměrné množství soli. Hromadění soli v těle je plné nemocí, otoků a špatného zdraví, takže naše těla tvrdě pracují na jeho odstranění. Orgán, který je tímto onemocněním postižen, nemůže plnit své funkce v plném rozsahu a také bude ovlivněna kvalita vylučování solí. Systémy začnou postupně snižovat výkon, což může vést ke kolapsu. Neohrožujte tělo pochybným chvilkovým štěstím.

Je možné „obejít“ kontraindikace? Ano! Množství soli se snižuje tepelným zpracováním potravinového produktu. Vložte sýr na několik minut do vroucí vody, namočte do vody, smažte nebo pečte v troubě. Takový trik lze použít pouze se svolením lékaře..

Další absolutní kontraindikací je nesnášenlivost laktózy. Tělo jednoduše nemůže absorbovat produkt a vyvolá vedlejší účinky ve formě nevolnosti / zvracení, závratě, ztráty vědomí, nadýmání, rozvoje bolesti a záchvatů.

Jak vybrat a uložit sýr feta

Sýr se prodává po 20 dnech namáčení ve speciální solance. 20 dní - minimální prahová hodnota, kterou může výrobce zvýšit na 60 nebo více dní. Přeprava může trvat několik hodin nebo několik kalendářních dnů (v závislosti na teritoriálním umístění výrobního závodu a prodejních místech). Kupující, při pohledu na tyto štítky, nikdy nebude schopen určit přesné datum výroby a čas namáčení produktu.

Sýr s plnivem nebo marinádou je namočen několikrát více než obvykle.

Jak vybrat kvalitní sýr feta, pokud informace na etiketě neodpovídají vždy skutečnosti?

Kůra

Nejlepší materiály měsíce

  • Proč nemůžete jít na dietu sami
  • 21 tipů na nekupování zastaralého produktu
  • Jak uchovávat čerstvé ovoce a zeleninu: jednoduché triky
  • Jak překonat touhu po sladkostech: 7 nečekaných produktů
  • Vědci tvrdí, že mládež může být prodloužena

Brynza, na rozdíl od většiny druhů sýrů, nemá kůru. Vysušená pevná hrana označuje překročení implementační doby. Je lepší takové sýry odmítnout. Čím déle produkt zůstane na pultu, tím méně prospěšné bakterie přežijí a skončí na talíři spotřebitele..

Specifika povrchu

Sýr by neměl mít vzor děr, jako některé tvrdé sýry. Vnitřek produktu musí být zcela vyplněn. Povolené 1-2 dutiny nepravidelného tvaru na celé hlavě sýra. Přítomnost více dutin indikuje nesprávnou přípravu, namáčení, přepravu nebo skladování produktu.

Může být sýr na dietě

Většina odborníků na výživu jednomyslně souhlasí s tím, že lze použít nejen dietní sýry k výživě, ale také nezbytné. Snadno se vstřebávají do těla, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli sýrovou stravu, z nichž více než třetina stravy jsou různé odrůdy.

Zbývající 2/3 je obsazeno ovocem, zeleninou a dalšími bílkovinnými produkty. Po dobu 10 dnů takového hubnutí se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Používáte-li kvalitní produkt, který neobsahuje rostlinné tuky v rozumném množství, toto číslo neutrpí. Při hubnutí je dovoleno jíst následující odrůdy: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, tvaroh (nejvýše 5% tuku), Ricotta atd..