Vlastnosti čaje 95

Čaj (čínský čaj) je nealkoholický nápoj vyrobený vařením nebo vařením speciálně zpracovaných čajových listů. Čajové lístky se sklízejí z keřů stejného jména a rostou na rozsáhlých plantážích v teplých a vlhkých klimatických zónách. Nejvýhodnějšími povětrnostními podmínkami jsou tropy a subtropy

Zpočátku byl čaj používán pouze jako lék, ale během vlády dynastie Tang v Číně se stal čaj oblíbeným každodenním nápojem. S příchodem čaje je spojeno mnoho mýtů a legend. Podle čínské legendy byl čajový nápoj vytvořen jedním z božstev, kteří vytvořili všechna umění a řemesla, Shen-Nun, který náhodou dostal několik listů čajového keře v květináči s léčivými bylinkami. Od té doby pil jen čaj. Vzhled legendy sahá až do roku 2737 př. Nl.

Novější legenda je legenda buddhistického kazatele Bodhidharmy, který při meditaci náhodou usnul. Probudil se na sebe tak naštvaný, že mu v pořádku odřízl víčka. Na místě padlých víček další den rostl čajový keř, který ochutnal jeho listy. Bodhidharma pocítil veselost a prudký nárůst síly.

Čaj přišel do Evropy v 16. století. Poprvé ho holandští obchodníci přivedli do Francie. Velkým milovníkem čaje byl Louis 14, který řekl, že východní muži pijí drink k léčbě dny. Právě tato nemoc krále často trápila. Z Francie se nápoj rozšířil do všech zemí Evropy. Obzvláště ho miloval Německo, Velká Británie a země Skandinávského poloostrova. Mezi deset nejmodernějších zemí s nejvyšší spotřebou čaje patří: Anglie, Irsko, Nový Zéland, Austrálie, Kanada, Japonsko, Rusko, USA, Indie, Turecko.

Sběr a třídění čajových listů se provádí výhradně ručně. Nejcennější jsou první dva listy výhonku a přilehlé pupeny. Z těchto surovin se získávají elitní a drahé odrůdy čaje. Zralé listy se používají pro levné odrůdy čaje. Mechanizace sestavení čaje není ekonomicky životaschopná, protože při sklizni kombajnu se do suroviny dostane velké množství odpadu ve formě sušených listů, tyčinek a hrubých výhonků.

Po sestavení má výroba čaje několik hlavních fází:

  • sušený čajový list. Pro změkčení a ztrátu vlhkosti se čajové lístky rozloží v rovnoměrné vrstvě a ponechají se 4 až 8 hodin při teplotě 32 až 40 ° C;
  • zvlnění listu. Tento proces lze provést ručně nebo pomocí mechanických skútrů. V této fázi se šťáva extrahuje z listů, a tak se ztrácí většina vlhkosti;
  • fermentace. Pod vlivem oxidačních procesů se škrob obsažený v listu mění na jednoduché cukry a chlorofyl na taniny;
  • sušení. Pro zastavení oxidační reakce a dosažení vlhkosti listů 3 až 5% se suší při teplotě 105 ° C (zelený čaj) nebo 90-95 ° C (černý čaj);
  • řezání na automatické lince, pokud je k dispozici;
  • třídění v závislosti na vytvořených čajových lístcích;
  • zavádění aromatických přísad nebo sběru bylin, pokud je to stanoveno formulací konečného produktu;
  • obal.

Existuje rozsáhlá klasifikace čaje podle různých kritérií:

  1. 1 jako čajový keř. Existuje několik druhů rostlin: čínské, asamské, kambodžské.
  2. 2 podle stupně a délky kvašení se čaj dělí na zelenou, černou, bílou, žlutou, oolong, puer.
  3. 3 v místě růstu. V závislosti na objemu výroby čaje vzniká tzv. Gradace čaje. Největším producentem je Čína (hlavně listové zelené, černé, žluté a bílé čaje). Dále sestupují Indie (černý jemně listnatý a zrnitý), Srí Lanka (cejlonské zelené a černé čaje), Japonsko (zelený čaj pro domácí trh), Indonésie a Vietnam (zelené a černé čaje), Turecko (nízké a střední kvality černé) čaj). V Africe je největší počet plantáží v Keni, Jižní Africe, Mauretánii, Kamerunu, Malawii, Mozambiku, Zimbabwe a Zairu. Čaj se zde vyrábí v nízké kvalitě černé řezy.
  4. 4 podle typu čajového listu a zpracování, je čaj rozdělen na lisovaný, sypký list, extrahovaný, granulovaný a zabalený.
  5. 5 pro zvláštní dodatečné zpracování. To může být další stupeň fermentace, smažení nebo částečného trávení v žaludcích zvířat.
  6. 6 o aromatických přísadách. Nejoblíbenější jsou doplňky jasmínu, bergamotu, citronu a máty..
  7. 7 pro bylinné plnění. Tyto čaje mají název podle tradičního nápoje. Obvykle se jedná pouze o sbírku léčivých rostlin nebo bobule: heřmánek, máta, šípky, rybíz, malina, ibišek, tymián, třezalka tečkovaná, oregano a další.

V závislosti na typu čaje a době fermentačního procesu existují pravidla pro vaření nápoje. K přípravě jedné porce čaje použijte 0,5-2,5 lžičky. suchý čaj. Současně se odrůdy černého čaje nalijí vroucí vodou a zelené, bílé a žluté odrůdy se nalijí vařenou vodou ochlazenou na 60–85 ° C..

Proces výroby čaje má hlavní fáze, podle kterých si můžete opravdu užít jak proces přípravy, tak samotný nápoj:

  • příprava na proces pití čaje;
  • dávkování uvařeného čaje;
  • ohřev vody;
  • topné nádobí na čajové lístky;
  • přímo pivovarnický proces;
  • nalití nápoje do šálků;
  • pití čaje.

Na základě těchto jednoduchých kroků si mnoho zemí vytvořilo své vlastní tradice pití čaje.

V Číně je obvyklé pít čaj horký, v malých doušcích, bez cukru a přísad. Proces sdílení nápoje je aktem úcty, jednoty nebo omluvy. Čaj se vždy podává mladým lidem nebo seniorům.

V Japonsku, stejně jako v Číně, není obvyklé jakýmkoli způsobem měnit chuť čaje a pijí ji v malých doušcích, horkých nebo studených. Je obvyklé pít zelený čaj, který se obvykle pije před, po a včas..

V tibetských horách kočovníci a mniši vyrábějí zelený čaj z cihel, který se mísí s máslem a solí. Nápoj je velmi kalorický a je určen k obnovení síly po dlouhém pohybu v horách. Vítání dlouho očekávaných a vítaných hostů je vždy doprovázeno čajem. Majitel domu neustále nalévá čaj hostům, jak to je věřil, že mísa by neměla být prázdná. Těsně před odjezdem by měl host vyprázdnit svou misku, čímž projeví úctu a vděčnost.

Uzbecká tradice pití čaje je diametrálně odlišná od tibetské tradice. Je obvyklé, že uvítací hosté nalévají co nejméně čaje, aby poskytli příležitost kontaktovat svého hostitele častěji za účelem přidání a vyjádřit respekt k pohostinnému domu. Majitel je zase potěšen a není zátěží nalít do misky více čaje. Nezvaní hosté okamžitě nalijí plný šálek čaje a už se nalije.

Anglická tradice pití čaje je velmi podobná japonštině. V Anglii je obvyklé pít čaj s mlékem nejméně třikrát denně: během snídaně, oběda (13:00) a oběda (17:00). Vysoký stupeň urbanizace a tempo života v zemi však vedly k významnému zjednodušení čajových tradic. V podstatě začali používat balený čaj, jehož příprava šetří čas a nevyžaduje velké množství zařízení (čajový servis, příbory, ubrousky a čerstvé květiny odpovídající ubrusu, stolu a občerstvení).

V Rusku se tradičně vařil čaj po jídle vařené vody ze samovaru a konvice stála nahoře a byla neustále zahřívána, což stimulovalo proces extrakce čaje. Často jste viděli proces dvojitého vaření čaje. Současně byl v malé konvici uvařen chladný čaj, potom byl nalit do malých šálků v šálcích a zředěn horkou vodou. To každému umožnilo individuálně upravit sílu nápoje. Bylo také rozhodnuto nalít čaj do talíře a pít s cukrem do kousnutí. Takové nádherné tradice však prakticky zmizely. Stále se nacházejí v odlehlých oblastech země a vesnic. Většinou nyní používají balený čaj a voda se vaří v běžných plynových nebo elektrických varných konvicích.

Výhody čaje

Čaj obsahuje více než 300 látek a sloučenin, které lze rozdělit do skupin: vitamíny (PP), minerály (draslík, fluor, fosfor, železo), organické kyseliny, éterické oleje, taniny, aminokyseliny, alkaloidy a biologické pigmenty. V závislosti na typu čaje a procesu vaření se obsah některých látek liší.

Čaj ovlivňuje všechny životní systémy lidského těla, používá se k terapeutickým a profylaktickým účelům. Silně uvařený čaj má z gastrointestinálního traktu blahodárný účinek na tón žaludku a střev, podporuje trávicí proces, ničí bakterie a hnilobné mikroorganismy, čímž pomáhá léčit úplavici, průjem a tyfus. Látky v čaji také váží a odstraňují toxiny ze střev..

Kofein a tanin, které jsou součástí čaje, mají pozitivní vliv na srdce a cévní systém. V tomto případě se krevní tlak normalizuje, krev se zředí, krevní sraženiny a cholesterolové plaky se rozpustí a cévní křeče prochází. Rovněž systematický příjem čaje dodává cévám pružnost a sílu. Tyto vlastnosti čaje umožňují vědcům na jejich základě vytvářet léky, jejichž cílem je eliminovat účinky vnitřního krvácení. Theobromin v kombinaci s kofeinem stimuluje močový systém, zabraňuje tvorbě kamenů a písku v ledvinách a močovém měchýři.

Při nachlazeních a onemocněních dýchacích cest, pití čaje zahřívá hrdlo, stimuluje dýchací aktivitu, zvyšuje kapacitu plic a zvyšuje pocení.

Čaj také stimuluje metabolismus, zlepšuje celkový stav těla, odstraňuje volné radikály, pomáhá při léčbě onemocnění souvisejících s metabolickými poruchami: dna, obezita, scrofula, depozity solí. Kromě přímého použití se čaj používá k léčbě vředů na kůži, oplachování očí a popálenin. Práškový čajový list se ve farmakologii používá k výrobě léků proti bolesti a sedativ..

Čaj má povzbuzující a tonizující účinek na nervový systém, zmírňuje ospalost, bolesti hlavy a únavu, zvyšuje fyzický a duševní výkon.

Čaj při vaření se používá jako základ pro přípravu koktejlů a jiných nápojů: vaječný čaj, grog, svařené víno, čajový polibek. Čajový prášek se používá jako koření při vaření v kombinaci s česnekem. Přírodní barviva (žlutá, hnědá a zelená) se vyrábějí také z čaje, který se používá k výrobě cukrářských výrobků (dražé, karamel, marmeláda). Čajový olej ve formě fyzikálně-chemických vlastností je velmi blízký olivovému oleji a používá se v kosmetickém, mýdlovém a potravinářském průmyslu a také jako mazivo pro vysoce přesné vybavení.

Poškození čaje a kontraindikace

Čaj má kromě velkého počtu pozitivních vlastností v některých případech také řadu kontraindikací. Takže během těhotenství může pití zeleného čaje více než 3 šálky denně inhibovat vstřebávání kyseliny listové, což je nezbytné pro normální vývoj mozku a nervového systému dítěte. Nadměrná posedlost černým čajem, který obsahuje hodně kofeinu, může vést k hypertonicitě dělohy a v důsledku toho k předčasnému porodu.

Lidé s gastrointestinálními chorobami spojenými s vysokou kyselostí by neměli pít zelený čaj, protože zvyšuje hladinu kyseliny, vyvolává zhoršení nemoci a brání hojení vředů. Také tento typ čaje má kvůli vysokému obsahu polyfenolů další zátěž na játra.

Použití čaje je doprovázeno ostrým zúžením krevních cév, proto by mělo být pečlivě použito pro aterosklerózu, hypertenzi a tromboflebitidu. Navzdory vysokému obsahu minerálních solí v čaji vyvolává vyluhování kostního vápníku a hořčíku, což způsobuje snížení hustoty kostí, zhoršení onemocnění kloubů a dny..

Při nadměrném používání čaje v těle je obtížné odstranit velké množství močoviny, což může vyvolat rozvoj dny, artritidy a revmatismu. Tato jedovatá látka je tvořena štěpením purinu..

Proč je zelený čaj přesně číslován „95“? Proč ne 72, 25 nebo něco jiného?

Sovětský zelený čaj se vyráběl pouze v Gruzii. Sortiment gruzínských zelených čajů je velmi rozmanitý: obsahuje více než dvě tucty odrůd obchodování - od 10 do 125.

Gruzínský zelený čaj č. 95 a zcela odlišná jemná chuť a jemná aroma zelená „Bouquet of Georgia“ mají obzvláště vysokou kvalitu a vynikající chuť. Jsou to samozřejmě ty nejlepší odrůdy zeleného čaje, které nejsou nižší v plné chuti a jemnosti vůně nejvyššího světa. Mezi nejlepší známky gruzínského zeleného čaje patří také zelený extra, zelený gruzínský top 125, ale jsou jednodušší než slavných 95, což Uzbekové, Tádžikové a Karakalpakové tolik oceňují a milují..
Zelené čaje se dělí nejen do první, druhé, ale i třetí třídy. Mají „kytici“, „extru“, „nejvyšší“ a v první třídě je také vybrána „selektivní první“. Každá odrůda je dále rozdělena do několika čísel, jejichž počet je od č. 10 (nejnižší analýza třetího stupně, fanning) do č. 125 (nejvyšší zelená), a třetí stupeň zahrnuje č. 10, 15, 20, 25, 35, 40 ; ve druhém - č. 45, 55, 60, 65, 75; první - č. 85, 95, 100, 110; na nejvyšší - č. 115, 125.

Uzbecký čaj 95

Jedna z nejlepších a nejkvalitnějších odrůd zeleného čaje je považována za uzbecký klasický čaj č. 95 - kok-choy. Má úžasnou jemnou vůni a nádhernou jemnou chuť. Tento nápoj lze bezpečně připsat elitním odrůdám čaje, které v plné chuti není v žádném případě horší než ty nejlepší čaje na světě.

  • vadnutí;
  • sušení;
  • kroucení;
  • sušení.

Uzbecký čaj 95 má velké listy, které jsou mírně zkroucené podél podélné osy listu. Suché čajové lístky mají příjemnou ovocnou vůni. Stojí za zmínku, že tento čaj roste v Číně a v Uzbekistánu je pouze balený.

Jak připravit a pít čaj 95

Kakaový čaj se obvykle pije bez cukru, ale s přídavkem různých aromatických koření a bylin. Je třeba poznamenat, že čaj, stejně jako samotný čajový obřad, je jednou z nádherných zvyků Východu. V každém penzionu vypijí misku voňavého uzbeckého čaje, protože se zde považuje za nápoj pohostinnosti.

Vzhledem k tomu, že čaj 95 je klasický uzbecký nápoj, doporučujeme jej vařit a pít podle kánonů a vlastností této země..

Čajové lístky nalijte výhradně do dobře zahřáté konvice. Poté nalijte malé množství vroucí vody a udržujte ji trochu dusenou. Potom přidáme vodu na polovinu, pak na ¾ objem a teprve poté do varné konvice přidáme vařící vodu, aby se vařil čaj. Je velmi důležité, aby mezi každým přístupem nalití vroucí vody byla pauza udržována do dvou až tří minut.

Konečně stojí za to dodat, že v Uzbekistánu existuje tradice, čím více je respektovaný host, tím méně čaje se nalije do jeho mísy. To je nezbytné, aby se majitel co nejčastěji přihlásil o novou část voňavého čaje.

Zelený čaj: výhody a poškození

Zelený čaj, stejně jako jiné druhy čaje, se získává z čajového keře (čaj nebo čínská kamélie), což je rostlina rodu Camellia z rodiny čajů. Pod názvem „Čínská kamélie“ můžeme vyvodit správný závěr, že čajové keře se poprvé začaly pěstovat v Číně. Odtud přišel do Japonska, poté ho Holanďané přivedli do Javy, Britové ho přivedli do Himalájí. Poté se čaj rozšířil do Indie, Cejlonu (nyní na Srí Lanku), Indonésie, Jižní Ameriky.

Rozdíl mezi zeleným čajem a jeho populárnějším černým „bratrem“ je zpracování čajových listů. Pojďme mluvit více o tom, jak získat zelený čaj..

Technologie výroby zeleného čaje

Technologie výroby zeleného čaje se skládá z následujících fází: fixace (napařování), kroucení, sušení a třídění.

Fixace (napařování) je napařování čajového listu při teplotě 170 - 180 ° C (japonská metoda) nebo smažení čajového listu v pražírnách (hemisférické kovové kotle), kde se zahřívá na teplotu 80 - 90 ° C (čínská metoda). Účelem této fáze je inaktivace (eliminace aktivity) enzymů a souvisejících chemických transformací. Hlavním rysem při výrobě zeleného čaje je proto, že se snaží zastavit fermentační proces (oxidační reakce), spíše než jej zintenzivnit jako v případě černého čaje. Pečení nebo pražení činí čajový list pružným, což usnadňuje kroucení. Poté, co vlhkost čajového lístku klesne na přibližně 60%, začíná se curlingový krok.

Účelem kroucení je rozdrtit listovou tkáň, po které se na její povrch uvolní buněčná šťáva.

Po kroku kroucení se suroviny posílají do sušičky. Čaj získává olivově zelenou barvu a jeho vlhkost nepřesahuje 5%. Sušení se provádí horkým vzduchem při teplotě 95 až 105 ° C.

Třídění je poslední fází výroby zeleného čaje, která spočívá v seskupení čajů podle jejich jednotného vzhledu (sypaný čaj nebo rozbitý čaj, drobky nebo setí čajových listů)..

Důležité složky zeleného čaje

Zelený čaj má kofein ve svém chemickém složení, jehož obsah je vyšší než v přírodní kávě. Množství kofeinu přímo závisí na správnosti technologie výroby čaje, jakož i na počátečních podmínkách pro růst čajového keře. Zelený čaj obsahuje také theobromin a theofylin..

Až 30% složení zeleného čaje se skládá z polyfenolů, zejména katechinů, o které je epigallocatechin galát největší zájem. Také v tomto čaji je tanin, jehož obsah je dvakrát vyšší než v jeho černém protějšku.

Vitamíny a minerály

Zelený čaj také obsahuje vitamíny (P, C, A, B1, B2, B3, E atd.) A minerály (vápník, fluor, železo, jód, draslík, fosfor, hořčík, sodík, chrom, mangan, selen, zinek a další.).

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj prošel mnoha vědeckými a lékařskými studiemi a dodnes vzbuzuje zájem o jeho vlastnosti a jeho dopad na lidské zdraví. Výsledky těchto studií si navzájem protirečí, ale obecně o zeleném čaji můžeme říci následující:

  • Katechiny obsažené v zeleném čaji jsou aktivně absorbovány čočkou a sítnicí oka, v důsledku čehož se oxidační stres v očích (proces poškození buněk v důsledku jejich oxidace) snižuje až o 20 hodin. Vědci z Hongkongu dospěli k závěru, že zelený čaj může být slibný v prevenci glaukomu.
  • Studie ve Slovinsku ukázaly, že extrakt zeleného čaje má antimikrobiální aktivitu.
  • Epigallocatechin gallate pomáhá chránit mozkové buňky. Zkušenosti s myší na izraelské technologické univerzitě ukázaly, že tento typ katechinu bojuje s Parkinsonovou chorobou a Alzheimerovou chorobou.
  • Epigallocatechin gallate má laboratorně prokázanou schopnost inhibovat růst rakovinných buněk u rakoviny prostaty. V kombinaci s tamoxifenem inhibuje rozvoj rakoviny prsu (experiment in vivo, tj. V živém organismu byl proveden na myších, experiment in vitro, tj. In vitro, v lidských buňkách).
  • Zelený čaj snižuje riziko rozvoje paměti a poruch pozornosti 2krát. Řešení tohoto účinku, které je potvrzeno in vivo u lidí, může spočívat ve schopnosti epigalokatechin galátu projít hematoencefalickou bariérou..
  • Extrakt zeleného čaje, obsahující polyfenoly a kofein, obnovuje termogenezi (tělesné teplo) a stimuluje oxidaci tuků. Výsledkem je zvýšení metabolické rychlosti. Počet srdečních kontrakcí zůstává stejný. Díky těmto vlastnostem je riziko vzniku srdečních chorob u zeleného čaje sníženo. A to potvrzují zkušenosti in vivo u lidí, kteří měli akutní infarkt myokardu. S použitím zeleného čaje se úmrtnost těchto lidí na opakované infarkty snížila téměř dvakrát.
  • Samotné pití zeleného čaje nesnižuje cholesterol v lidském těle (ačkoli experimenty na zvířatech ukázaly opak). Když se však do extraktu zeleného čaje (pigmentu, který dává výrazný lesk suchým čajovým lístkům), který je obsažen v černém čaji, přidává teaflavin, hladina cholesterolu v lidském těle se snižuje.
  • Zelený čaj zvyšuje imunitu člověka a je také stimulátorem energie (díky aktivní oxidaci tuků).
  • Systematické používání zeleného čaje vede k normalizaci tělesné hmotnosti člověka.
  • S velkým množstvím antioxidantů ve svém složení extrakt ze zeleného čaje zabraňuje stárnutí pleti a chrání ji před ultrafialovým zářením.
  • Přes nedostatek vědeckých důkazů o tom, že zelený čaj může snížit riziko vzniku žaludečních chorob, jakož i pomoci se stávajícími problémy s nimi spojenými, tradiční medicína tento čaj používá jako lék na úplavici, zažívací potíže a také jej připisuje schopnosti eliminovat kolitidu..
  • Věda neprokázala, že zelený čaj žádným způsobem ovlivňuje respirační onemocnění, ale tradiční medicína naznačuje, že zelený čaj lze použít k léčbě rýmy, hrtanu, faryngitidy, stomatitidy a konjunktivitidy (ve formě máchání a máchání). Výsledky této léčby nejsou známy..
  • Pokud jde o stomatologii, zelený čaj obsahuje fluorid, takže opláchnutí zubů a dásní zeleným čajem je preventivním opatřením proti zubnímu kazu.
  • Díky stejným katechinům, které snižují oxidační procesy ve svalech, pomáhá zelený čaj udržovat svaly těla v dobrém stavu..
  • Zelený čaj může snížit riziko infekce HIV. Kromě toho je schopen zastavit vývoj nemoci u infikované osoby. Tyto studie jsou pouze v počátečním stadiu a všechny jsou spojeny se stejným typem katechinu, který se nazývá epigallocatechin gallate..
  • Zelený čaj snižuje systolický a diastolický krevní tlak, pokud se vaří správně.

Poškození zeleného čaje

Nadměrná konzumace zeleného čaje díky vysokému obsahu katechinů v něm může vést k onemocněním jater. Denní příjem katechinů je 500 mg. Mnoho hubnutí se vyrábí na základě extraktu ze zeleného čaje a obsahuje jednu dávku více než 700 mg katechinů, což představuje zdravotní riziko..

Také nadměrná konzumace zeleného čaje může v ledvinách způsobit komplikace (zelený čaj obsahuje puriny a jejich deriváty). Kromě toho, protože zelený čaj komplikuje proces vylučování kyseliny močové z těla, je kontraindikován u lidí trpících revmatoidní artritidou a dnou, jakož i různých onemocnění ledvin a močového měchýře..

Zelený čaj by neměli konzumovat lidé se zvýšenou nervovou dráždivostí..

Čaj zelený Ufa čaj čínský list č. 95 - recenze

Osvěžující a osvěžující zelený čaj. Krok za krokem recept na přípravu čaje s jablky a skořicí.

Ahoj všichni!

Myslím, že každý člověk v jeho životě narazil na takový pocit, když opravdu chce sníst tento nebo ten produkt. V takových chvílích chápu, že v mém těle chybí určité životně důležité vitamíny, a naléhavě je třeba ho doplnit. Nikdy jsem své tělo neodmítl.

Hlavním nápojem v mém životě, který denně piju, je známý klasický černý čaj. A tentokrát správně bezohledně chtěli vypít šálek horkého zeleného čaje. Upřímně řečeno, zelený čaj vůbec nerozumím a kupuji jej velmi zřídka. Koupil jsem tedy ten první, který mě upoutal - Čaj Ufa Čínský zelený listový čaj č. 95.

Prvním okamžikem, který mě velmi potěšilo, že ho produkují v hlavním městě Republiky Baškortostán, je město Ufa, kde žiji 11 let..

Druhý neméně radostný okamžik, že produkt je vysoce kvalitní a přirozený, jsem po nákupu zjistil na webových stránkách této společnosti:

Všechny výrobky jsou zaměřeny na prevenci zdraví a léčby populace, jsou certifikovány a podléhají přísné kontrole kvality, a to jak z nezávislé akreditované výrobní laboratoře podniku, tak z TsGSEN a TsSM RB.

Naše výrobky jsou vyráběny bez konzervačních látek, GMO, barviv ze surovin místních výrobců a výrobců z Číny, Indie pod vlastní značkou "UfaChai".

Třetím bodem je příjemná a velmi přijatelná cena, pouze 59 rublů.

Pojďme tedy přejít k balení, které je nejběžnějším kartonovým obalem v zelené barvě, což podle všeho říká „Jsem produkt šetrný k životnímu prostředí“.

Na jedné straně krabice je podrobný způsob výroby zeleného čaje, který můžete pít jak horký, tak chlazený.

Na druhé straně kontakty výrobce, objem produktu (100 gramů), podmínky skladování a trvanlivost (18 měsíců).

Zelený čaj samotný je v průhledném plastovém sáčku.

Zelený čaj je navenek heterogenní, existuje hrstka rozbitých listů a dostatečný počet větví.

Přemýšlel jsem, proč se čaj říká „č. 95“. Trochu googling, našel jsem tuto odpověď:

Digitální kód označuje procento dovozů ve směsi. Tato směs se používala ke smíchání čínské ju-chu (střelný prach) z 95% a 5% místní, pro „chuť“.

Informace o zeleném čaji od výrobce:

Tento čaj má jasnou infuzi, výraznou vůni a jemnou, bohatou chuť. Tento čaj si můžete vychutnat po celý den. Obsahuje velké množství živin a vitamínů. Posiluje imunitní systém, snižuje riziko onemocnění.

Ve své čisté podobě, zeleném čaji, se mi moc nelíbilo, s největší pravděpodobností jsem si zvykl na černou. Ale našel jsem východisko ze situace a mohu sdílet recept na čerstvě uvařený zelený čaj s jablky a skořicí. Chci poznamenat, že nedodržuji doporučení výrobce pro přípravu, kde podle pokynů je to nezbytné

Opláchněte čajové lístky čerstvě převařenou vodou, mírně promíchejte a okamžitě vypusťte. Nalijte vařenou vodu na promytý čaj a nechte 8-10 minut.

Jak vyrábím zelený čaj:

  1. Bereme konvici, opláchneme vroucí vodou, přidáme 5–6 lžic zeleného čaje (na 3 šálky), kostku cukru a půl lžíce medu.
  2. Dejte nakrájené jablko (může být nahrazeno hruškou) a špetku skořice.
  3. Nalijte vařící vodu přes to všechno, zavřete víko a trvat na 10 minut.

Změní se na voňavý ovocný čaj s jemnou dochutí skořice!

Bohužel nejsem odborník na kvalitu zeleného čaje a není se mnou nic srovnávat, ale tento čaj č. 95 mi zcela vyhovoval!

Přihlaste se k odběru mých nových recenzí, ráda uvítám jakékoli komentáře! ◕‿◕

Čaj 95. Uzbecký čaj. Zelený čaj 95. Koupit 95 čajů. Uzbecký zelený čaj.

Cena: 50 rub. na 100 g.

Moskevské město

Dodavatel: Eldar

Telefon: + X (XXX) XXX-XX-XX show

Sdělte prosím dodavateli, že jste ho našli na webu MARKET-FMCG


Ochranná známka:Čaj 95Země původu:Čína
Balící materiál:PATČástka v balíčku:2 kg.

Popis výrobku:

Čaj 95. Uzbecký čaj. Zelený čaj 95. Kupte 95 čajů. Uzbecký čaj koupit. Zelený čaj 95 koupit. Uzbecký zelený čaj. --- CENA: 50 rub. - 100 g. 225 rub. - 500 g. 375 RUR - 1 kg. --- POPIS: Čaj "Uzbek č. 95" Slavný středoasijský zelený čaj "Uzbek č. 95" odkazuje na vynikající velké listové čaje s charakteristickou adstringentní chutí. Ve střední Asii je tento ušlechtilý nápoj považován za národní poklad. Je ctěn pro svou jedinečnou schopnost uhasit žízeň a ochladit tělo, což je velmi cenné v každé horké zemi. - Uzbecký čaj je nabízen ve formě velkých listů, spirálovitě stočený. Při vaření v páře se rozkládají listy „Uzbeckého čaje 95“. Vypadá to velmi krásně a také chutná skvěle! - Skvělá Avicenna jednou řekla, že čaj osvěžuje tělo, posiluje ducha, zjemňuje srdce, probouzí myšlenky a odvádí pryč - lenost. To vše lze plně přičíst uzbeckému čaju. - Zelený „uzbecký čaj č. 95“ nebo „KOK-CHOY“ roste na plantážích v Číně. Je však zabalen v Uzbekistánu, odtud mluvící jméno. Tento nápoj je oceňován po celém světě díky své sofistikované vůni a bohaté chuti s nenápadným povrchem. Při výrobě čaje se podrobuje zpracování, jako je sušení, sušení, curling a sušení. - Pro Uzbekistán je tento čaj nedílnou součástí duchovní hostiny, takže při vaření a pití je vhodné zvážit „uzbecké kánony“. Před vařením je třeba konvici dobře zahřát! - „KOK-CHOY“ se pije bez cukru a doplňuje infuzi aromatickými bylinkami a kořením. Podle tradic Uzbekistánu, čím silnější je úcta k hostovi, menší část čaje se nalije do jeho mísy. Majitel nepřetržitě přidává novou část do misky pro hosty a tím prokazuje svou polohu a pohostinnost. - HISTORIE UZBEK TEA: Historici jednomyslně tvrdí, že v devatenáctém století byl uzbecký čaj vypil ve velkém množství, a to jak ve vesnicích, tak ve velkých městech. Již v těchto dnech se nápoj vařil v čajových konvicích nebo ve speciální měděné konvici zvané KUMGAN. Bohatí občané a čajovna měli dokonce skutečné ruské samovary. A samotný uzbecký čaj byl tehdy drahý a cenově dostupný pouze pro bohatou populaci. Chudí lidé byli nuceni pít směsi skládající se z různých bylin s přídavkem malého množství opilého čaje a čajového lístku té nejvyšší kvality. Uzbecký čaj byl v té době často konzumován, vařený s máslem, mlékem, solí a pepřem. Zpravidla to pili kočovníci, protože to bylo docela kalorií, zahřívali se v noci v poušti a dávali energii na celý den. Nazývali takový uzbecký čaj AK-TEA nebo SHIR-TEA, což byl prototyp současné KALMYK TEA. - Legendární zelený „Uzbecký čaj 95“ vstoupil do historie čaje již před mnoha lety a patří k klasickým odrůdám se středním listem, s rozeznatelnou chutí koláčů a mnohostrannou vůní. Tato odrůda tradičně prochází čtyřmi stupni přípravy: od procesu sušení a sušení po kroucení pomocí speciální technologie podél listu. Listy nejsou zkrouceny velmi pevně, protože v této formě čaj podléhá konečnému sušení přirozeně. - Ve střední Asii je „Uzbecký čaj 95“ ušlechtilý nápoj, národní poklad! Gurmáni si ji vždy vyberou pro své léčivé vlastnosti a schopnost uhasit žízeň a ochladit tělo v extrémním vedru! - Prodej čaje mezi chudými na trzích v oblasti Ferghana byl používán KHOSHAK-TEA, skládající se ze dvou druhů suché trávy, CHUB-TEA, skořice a pepře. „HOSHAK“ v překladu do ruštiny znamená „HERB“. A CHUB-TEA je uzbecký čaj s malým množstvím opilého čaje a zeleného čaje. Lisovaný čaj v minulém století byl kromě opilého čaje směsicí kdoule, růží, mandlí a granátového jablka. - Dnes je vynikající uzbecký čaj k dispozici každému. Téměř v každém rohu země dnes pijí pouze „zelený čaj“, který se nazývá „KOK-CHOI“ - „ZELENÁ ČAJ“. - Černý čaj se konzumuje pouze v Taškentu a takový nápoj se nazývá „BAR-CHOI - BLACK TEA“. --- UŽITEČNÉ VLASTNOSTI UZBEAN ČAJ: Uzbecký čaj Odpradávna jsou uzdravující vlastnosti uzbeckého čaje známy: + Obsahuje fluorid, který posiluje nehty, zuby a kosti; + dokonale podporuje trávení, + příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, + má uklidňující účinek a má dobrý účinek na lidský nervový systém, + snižuje hladinu cholesterolu v krvi, + normalizuje metabolismus --- --- TEA TRADITIONS OF UZBEKISTAN: Uzbek čaj obvykle pijí ve velké společnosti, proto se milovníci pití často shromažďují v čajovně. Během obřadu lidé relaxují, diskutují o nejnovějších zprávách a samozřejmě komunikují. - Čajové domy jsou obvykle vysazeny kolem stromů, aby ochránily milovníky uzbeckého čaje před teplem. Stěny a fasáda budovy jsou natřeny Ozdobné vzory zdobené malbami různých barev a výroky mudrců Východu. Někdy jsou hudebníci nebo zpěváci vyzváni, aby vystoupili v čajovně. Na podlaze se obvykle rozprostírá pestrý koberec, na kterém stojí stůl s nízkými nohama - „dastarkhan“. Každý návštěvník čajovny má podle tradice samostatnou konvici a místo šálků a misek. - Čajové tradice v Uzbekistánu často nevědomí lidé žádají: proč v Uzbekistánu nalévají do misky trochu čaje? Faktem je, že pokud jste hostem v čajovně nebo v domě a obdržíte neúplnou misku uzbeckého čaje, znamená to, že jste respektovaným hostem. Pokud nalijete misku na okraj, bude to znamenat, že majitelé nejsou šťastní, že byste měli lépe dokončit svůj čaj a dostat se ven. Lidé proto nyní často slyší frázi „čaj s úctou“ a blízcí přátelé se vtipně ptají: „Myslíte si, že uzbecký čaj není bez úcty nebo s úctou?“ - V Uzbekistánu zpravidla pijí čaj bez cukru. Někdy se do něj přidávají různá koření, koření nebo byliny. - A ještě jedna rada od starých časovačů: Pokud se rozhodnete hladce přejít z pití černého uzbeckého čaje na světlejší zelený čaj, můžete zkusit slavný čaj MIZOZH-CHOY. K přípravě takové odvarky obvykle berou směs černého a zeleného čaje ve stejném poměru. To je zvláště užitečné při přechodu na místo s jinou kvalitou vody, které se používá k přípravě čaje v Uzbeku. Taková směs pomůže tělu přizpůsobit se. Navíc MIZOZH-CHOY zlepšuje trávení, což je také důležité. --- ZPŮSOB PŘÍPRAVY: Chcete-li vyrobit skutečný uzbecký čaj, musíte si vzít porcelánovou čajovou konvici, jak ji zahřát a vyplnit zelený suchý čaj. Pak je třeba nalít převařenou vodu na čtvrtinu objemu konvice a vložit ji do otevřené trouby na dvě až tři minuty. Poté budete muset do poloviny konvice přidat vroucí vodu a přikrýt ji ručníkem nebo ubrouskem. Po třech minutách přidejte třikrát čtvrtinu objemu konvice vroucí vodou, zavřete víko konvice a počkejte další dvě až tři minuty. Pak je třeba doplnit vařící vodu a skutečný uzbecký čaj je připraven! - Pijte UZBEK ČAJ A ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY, KTERÉ NEBUDETE! --- Minimální částka objednávky je ŽÁDNÁ! --- Časový rozvrh: Od 07:00 do 24:00 (každý den). --- Vlastní odběr: Moskva, stanice metra Izmaylovskaya, stanice metra Pervomaiskaya, 3. Spinning Street, d: 18 Vlastní odběr: pouze po předběžné objednávce! - 0 s. - Dodávka v Moskvě od 3 tisíc. - JE ZDARMA! 200 rub. - Dodávka v kruhových linkách. 250 rub - Dodávka z kruhových linek. 300 rub. - Dodávka na předposlední a poslední stanice metra. 350 rub. - Doručení na adresu. 750 rub. - Dodávka v Moskevské oblasti (Moskevská oblast). --- Doručení v Rusku poštou: od 330 rub. Dodávka v Rusku Přepravní společnost: od 330 rub. --- Čaj 95 589, zelený čaj 95 256, čaj 95 koupit 150, zelený čaj 95 koupit 77, uzbecký čaj 95 76, čaj 95 vlastnosti 43, uzbecký čaj 95 koupit 37, čaj 95 koupit v Moskvě 26, čaj číslo 95 26, zelený čaj 95 Uzbekistán 22, 95 zdravý čaj 19, kde koupit čaj 95 18, čaj 95 recenzí 17, uzbecký zelený čaj 95 16, zelený čaj číslo 95 15, čínský čaj 95 15, zelený čaj 95 recenzí 13, zelený čaj 95 snižuje tlak 12, koupit zelený čaj 95 v Moskvě 10, uzbecký čaj 95 vlastnosti 10, zelený čaj 95 Uzbekistán koupit 6. - uzbecký čaj 440, uzbecký čaj koupit 150, uzbecký zelený čaj 70, uzbecký čajový recept 14.

Černý čaj: složení, vlastnosti, výhody a poškození

Jedním z nejoblíbenějších a nejznámějších horkých nápojů je černý čaj. Vařená v souladu se všemi pravidly, aromatická infuze s bohatou sametovou chutí má pro člověka značné množství prospěšných vlastností. Čaj je skvělou příležitostí, jak se ráno rozveselit, doplnit svou sílu během dne a relaxovat v příjemném večeru. Lahodný nápoj se často pije s různými sladkostmi. Čaj povzbuzuje a dodává energii, pomáhá zmírňovat únavu. V našem článku si povíme o tom, jak se černý čaj objevil, o jeho složení, typech a odrůdách, užitečných vlastnostech a možných kontraindikacích. Milovníci aromatických nápojů budou mít zájem o informace o černém čaji.

Jak vznikl černý čaj

Podle údajů získaných z různých zdrojů se černý čaj objevil velmi dávno, přibližně před pěti tisíci lety ve staré Číně. Historie nápoje je velmi zajímavá..

Původ černého čaje začíná zeleným čajem. Je autenticky známo, že černá byla získána fermentací listů keře zeleného čaje.

První zmínka o nápoji byla datována další 780 př.nl. O důvěryhodnosti těchto informací však nelze argumentovat.

Mnozí tvrdí, že osvěžující nápoj se objevil v Číně. Právě zde se ukázalo, že pokud jsou listy zeleného čaje navlhčené, začíná v nich opět fermentace a získají černý odstín. Poté, co byla tato zvláštní vlastnost objevena, se výrobci rozhodli prodat čajové lístky zájemcům o koupi. Znalci nápoje v něm našli mnoho užitečných vlastností a tvrdí, že černý čaj je mnohem chutnější než zelený čaj, má bohatší chuť a luxusní stín.

Zpočátku nebyl černý čaj tak slavný jako dnes, ale poté, co byl ochutnán v Indii, stal se velmi populární. Dnes je černý čaj preferován k pití v různých zemích světa. Nápoj je oceňován svou jemnou chutí a sofistikovanou vůní, léčivými a osvěžujícími vlastnostmi..

Složení černého čaje

Studie prospěšných vlastností černého čaje se účastnila mnoho staletí. Nápoj má léčivé vlastnosti díky svým složkám:

  • Taniny. Dávají nápoji lehce svíravou chuť, mají příznivý účinek na střevní funkci a mají protizánětlivé vlastnosti;
  • Taniny. Mají dezinfekční vlastnosti;
  • Vitamin P. Zlepšuje vstřebávání vitamínu C. Složka černého čaje také pomáhá regulovat krevní tlak..

Kromě těchto složek černého čaje obsahuje také vitaminy B, kyselinu listovou, fluorid, vápník, mangan, kofein.

Druhy a odrůdy černého čaje

Fanoušci černého čaje musí vědět, že černý čaj se vyznačuje rozmanitostí a typem. Druhy černého čaje:

  1. Velký list. Nápoj si zachovává všechny nejužitečnější vlastnosti, má skvělou chuť a jemnou vůni, bohatý stín;
  2. Čaj ve formě granulí nebo granulovaný;
  3. Čajový sáček nebo černý prach. Nápoj je silný, nasycený
  4. Rozbitý čaj;
  5. Fanning. Jedná se o malý typ čaje, který se vaří mnohem rychleji než jiné odrůdy..

Také černý čaj, bez ohledu na výrobní technologii, má různé odrůdy.

  • Darjeeling. Jedná se o různé indické čaje, které se sklízejí čtyřikrát ročně na severu tajemné země. Nejdražší čaj se sbírá v létě. Nápoj, který se vaří z podzimní sklizně po období dešťů, má nejmenší chuť a vůni;
  • Čaj Assam. Toto jméno dostal, protože stav stejného jména roste. Chuť nápoje bude jemnější, pokud se do něj přidá mléko..
  • Sikkim čaj. Jedná se o nákladnou variantu, která je běžná v evropských zemích. Hlavním rozdílem mezi čajem je jeho světlý stín;
  • Černý čaj keňských odrůd. Nápoj se vyznačuje hořkou chutí;
  • Cejlonský čaj. Toto je nejznámější odrůda, známá mnoha v smečce, která zobrazuje slona.
  • Čínský černý čaj nebo jak se jmenuje puer. Technologie výroby hotového výrobku je velmi složitá, což z čaje dělá drahý nápoj. Má specifickou chuť a vůni, takže jeho lahodnou chuť mohou ocenit pouze skuteční labužníci. Vůně hotového čaje je zatuchlá, ale Číňané mu dali jméno „ušlechtilá vůně starého domu“. Stojí za zmínku, že je to jediná odrůda čaje, která je stále dražší.

Každá odrůda je jedinečná. Každý fanoušek nápoje si vybere čaj pro sebe, aby si vychutnal jeho chuť a dýchal v jedinečné příjemné vůni.

Užitečné vlastnosti čaje

Není tajemstvím, že černý čaj má dostatečný počet léčivých vlastností. Zdůrazňujeme pouze hlavní výhody zdravého nápoje:

  • Neutralizuje působení mikroorganismů, které jsou zdrojem nemocí na kůži, ve střevech, žaludku;
  • Nápoj posiluje díky obsahu fluoridů dásně a zubní sklovinu;
  • Odstraňuje špatný dech;
  • Pomáhá bojovat se střevními infekcemi;
  • Silný nápoj zmírňuje průjem, zmírňuje bolest;
  • Černý čaj je nápoj dlouhověkosti, prodlužuje mládí a dává krásu;
  • Nápoj dodává sílu, zlepšuje výkon, posiluje imunitní systém;
  • Zmírňuje únavu, léčí krevní cévy, normalizuje srdeční funkci;
  • Zlepšení práce všech lidských orgánů.

Malé množství v černém čaji obsahuje kofein, který příznivě ovlivňuje činnost ledvin a trávicího systému. Nápoj dokonale odstraňuje toxiny a toxiny, chrání tělo.

Při pití černého čaje je vždy nutné znát opatření, aby byl nápoj prospěšný a neměl nepříznivý účinek na tělo.

Černý mateřský čaj

U žen, které mají dítě, může být černý čaj škodlivý pouze přítomností kofeinu. Rychle se vstřebává do krevního řečiště a může ovlivnit vývoj dítěte. Ale malý nápoj slabého nápoje prospěje pouze tělu..

Černý čaj je vynikajícím zdrojem vitamínů B a PP, stejně jako vitamínů K a C, fosforu, vápníku a jistě draslíku. Pití nápoje pomáhá těhotným ženám udržovat vaskulární elasticitu, normalizovat krevní tlak.

Je možný černý čaj dětem?

Většina starostlivých rodičů má zájem, můžete dát svému dítěti černý čaj. Podle odborníků musí být nápoj zaváděn do dětské stravy postupně. Obvykle ráno začínají dávat pár lžiček slabého čaje, ale ne každý den. Po chvíli se čaj může podávat každý den, hlavní věc je, že infuze je slabá.

Poté, co si dítě zvykne na pití, by měl každé ráno vypít šálek černého čaje. To stačí k nasycení těla dítěte vitamíny a nepoškození jeho těla. Do čaje si můžete dát trochu cukru nebo medu, dát s jinými sladkosti.

Jak si vyrobit černý čaj

Černý čaj je pro tělo dobrý, ale pouze pokud se vaří správně. Procesu přípravy nápoje je třeba věnovat náležitou pozornost, aby se ucítila nejen lahodná chuť a vůně nápoje, ale aby byl nasycen léčivými látkami.

Prospěšný bude pouze osvěžený nápoj připravený všemi pravidly. Ve skutečnosti existují čajové obřady v Číně, Indii a dalších zemích, kde je proces výroby čaje skutečným uměním.

Chcete-li vytvořit chutný čaj, který potřebujete:

  • Vezměte konvici ze skla, porcelánu nebo jílu. Nalijte vroucí vodu na nádobí, je nutné, aby její stěny byly zahřáté a udržely si teplo;
  • Vložte čajové lístky do konvice;
  • Nalijte trochu horké vody, aby čaj nechal bobtnat a vyluhovat;
  • Do konvice nalijte vodu, zakryjte ji víkem a přikryjte ručníkem;
  • O několik minut později, když se nápoj nasycuje a získává potřebnou vůni a chuť, může být nalit do šálků.

Černý čaj se doporučuje pít horký. Nápoj podává pečivo, sladkosti nebo džemy. Někdy se do čaje přidává cukr nebo med. Ale i bez přísad je nápoj lahodně lahodný..

Škody a kontraindikace

Aby černý čaj přinesl tělu pouze výhody, musíte vědět, že nápoj by neměli konzumovat lidé s různými chorobami. Černý čaj je zakázáno užívat, pokud osoba trpí nespavostí, je často nadměrná. Nápoj může být také škodlivý:

  • Příliš silný čaj může způsobit bolesti hlavy, zvýšení srdeční frekvence;
  • Nadměrné pití někdy přispívá ke svalovému napětí;
  • Zvýšení nitroočního tlaku;
  • Lidé trpící tachykardií musí přestat pít černý čaj;
  • Nepijte nápoj na lačný žaludek, abyste nezažili křeče a nepohodlí.

Pití jakéhokoli léku s černým čajem a jinými nápoji kromě vody je zakázáno.

Odmítněte včerejší čajové lístky, protože je to nádherné prostředí, ve kterém se množí bakterie. Pokud to není nutné, nepijte příliš silný čaj.

Černý nápoj dodává sílu a zmírňuje únavu, pomáhá relaxovat a vytváří útulnost. Užijte si lahodný nápoj, v chladném počasí se zahřeje, zpříjemníte den a nálada je úžasná.

Kudin čaj

Holly širokolistý čínský nebo hořký čaj

Kudin není variace čínského zeleného čaje. Říkat tomu čaj není úplně pravda, protože při jeho výrobě se nepoužívají čajové listy, ale listy stálezelené listnaté holly. Z čínštiny se Kudin překládá jako „hořká tráva“ nebo „hořká slza“. Jeho chuť je docela specifická a hořká, ale skutečně ušlechtilá. Nepijí takový nápoj, aby uhasili žízeň a ne pro potěšení, pijí ho při léčbě určitých nemocí nebo aby zabránili jejich výskytu..

K přípravě Kudinu se používají suché cesmíny. Rostlina patří do rodiny Padubov, má lesklé silné, kožovité listy a jasně červené pupeny. Roste v jižních provinciích Číny, příznivými místy pro růst jsou břehy řek, husté smíšené lesy a vlhké horské svahy. Suché cesmíny mohou mít podobu větviček, vřeten nebo jehel, které se nazývají Kudinovy ​​kopí. Občas mohou být použity listy privetu rodiny Olives..

Z historie

Kudin byl široce používán čínskými léčiteli před 2000 lety. V Číně má každý typ čaje svou vlastní legendu, historii původu. Kudin není výjimkou. Je o něm mnoho legend, ale ty nejslavnější jsou legendy císaře a konkubíny.

Legenda 1

Podle první legendy objevil nápoj z listů cesmíny čínský císař Tang Tianbao. Chtěl překvapit svého vyvoleného - vytvořit elixír věčné mládí, skládající se z léčivých rostlin. Císař nařídil svým subjektům sbírat rostliny po celé zemi a jednoho dne jeden z vyslanců vstoupil do kláštera. Tam se setkal s opatem, který mu vyprávěl o existenci zázračného nápoje zvaného Kudin. Opat dal vládci džbán léčivého čaje. Císařův vyvolený měl rád léčivé vlastnosti Kudina, od té doby se stal běžným léčivem.

Legenda 2

Druhá nejoblíbenější legenda vypráví o mladé dívce jménem Xian, která žije v jedné z čínských vesnic. Znala vlastnosti cesmíny a mohla z ní připravit léčivé tinktury. Jednoho dne místní úředník vydal rozkaz poslat Xian jako konkubínu pro vládce. Zoufalá dívka spáchala sebevraždu skokem z vysokého útesu. Její krev padla na listy cesmíny, od té doby pupeny této rostliny získaly červený odstín a čaj sám našel kořenitou hořkou pachuť.

Popis

Kudin má mnoho odrůd, nejčastěji zkroucené, spojené, listy, spirály a extrudované. Tvar obrobku neovlivňuje kvalitu připraveného čaje. Malé mladé listy jsou považovány za nejcennější, na rozdíl od velkých zralých listů mají světlé chuťové vlastnosti a vysoký obsah živin. Při vaření takového čaje je infuze průsvitná se zelenkavým nebo zářivě žlutým odstínem. Vůně jasně pociťuje hořkost bylin, chuť je hořká a kyselá, se sladkou dochutí.

Sběr a výroba

Nejcennější odrůdy Kudin jsou vyrobeny z listů, které byly získány ze Žluté hory v Sichuanu. Sběr surovin se provádí ručně, zejména v jarních měsících, kdy se objeví plné zelené listy. Technologie výroby je velmi podobná technologii výroby běžného zeleného čaje. Poté, co byly listy shromážděny, jsou mírně zvadlé a dobře zkroucené. Poté se několik dní suší na otevřeném a dobře větraném místě pod sluncem. Po uplynutí této doby jsou listy tříděny podle velikosti a stupně připravenosti a poté odeslány k zabalení. Oxidační proces v tomto případě prakticky chybí, takže Kudin se označuje jako lehce fermentované čaje.

Struktura

Kudinový čaj je léčivý bylinný nápoj, protože má bohaté a jedinečné složení, které obsahuje různé vitamíny (A, B1, B2, C, D, E, PP), jakož i minerály (hořčík, fosfor, zinek, nezbytné pro správnou funkci těla) síra, měď, vápník, draslík, železo, sodík mangan a křemík). Kromě toho má nápoj jedinečné biochemické složení:

  • Flavonoidy - mají antispasmodické a protinádorové účinky, eliminují zánět, podporují hojení ran, posilují krevní cévy, snižují hladinu cholesterolu v krvi.
  • Chlorofyl - je silný antioxidant, ničí bakterie, posiluje imunitu, normalizuje trávicí trakt a zabraňuje růstu rakovinných buněk.
  • Niacin - aktivuje metabolické procesy, rozšiřuje krevní cévy a zlepšuje krevní oběh, pomáhá obnovit strukturu nervových vláken.
  • Kyselina chlorovodíková - nachází se v žaludeční šťávě, zlepšuje trávení potravin, normalizuje kyselost žaludku.
  • Tannin - má svíravý a protizánětlivý účinek, zlepšuje stav pokožky, ničí bakterie.
  • Thein - aktivuje nervový systém, uvolňuje bolesti hlavy, dodává energii a sílu.
  • Theobromin - má psychostimulační a diuretický účinek, zmírňuje bolest a křeče.
  • Theofylin - má bronchodilatační a antispasmodické vlastnosti, snižuje tón krevních cév, zlepšuje krevní oběh.
  • Aminokyseliny - aktivují metabolické procesy v těle, posilují nervový systém, podporují svalový tonus.
  • Esenciální oleje - mají antimikrobiální, regenerační a antispasmodické účinky.

Příznivé vlastnosti

Vzhledem k přítomnosti velkého množství živin má čaj Kudin následující vlastnosti:

  1. Posiluje nervový systém, pomáhá snižovat psychickou únavu.
  2. Tónuje a dodává energii, zvyšuje pracovní kapacitu.
  3. Normalizuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji hypertenze.
  4. Odstraňuje toxické sloučeniny, strusky a těžké kovy z těla.
  5. Zabraňuje onkologickým onemocněním.
  6. Ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
  7. Zlepšuje trávení, čistí játra, urychluje metabolické procesy, má močopudný účinek.
  8. Má antipyretický a protizánětlivý účinek, pomáhá při léčbě nachlazení, angíny, zánětu ústní dutiny.
  9. Pomáhá posilovat stěny krevních cév a normalizovat činnost kardiovaskulárního systému.
  10. Posiluje imunitní systém.

Výhoda

Výhody konzumace Kudinu jsou obrovské. Nápoj nasycuje tělo užitečnými prvky, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá zhubnout, zlepšuje paměť a procesy v mozku. Doporučuje se používat jako profylaktické i při komplexní léčbě srdečních a cévních onemocnění, při hypertenzní krizi, nachlazeních a při problémech s gastrointestinálním traktem..

Nadměrné používání infúze z cesmíny může být škodlivé, měla by se pít s mírou. Obsahuje kofein se zneužíváním takového nápoje, výskyt rychlého srdečního rytmu, dušnost, závratě, nevolnost a nespavost.

Kontraindikace

Nápoj má určité kontraindikace. Lékaři doporučují, aby ji úplně opustili v přítomnosti chronické gastroenteritidy, gastritidy, žaludečních vředů, jakož i při porušení endokrinního systému. Nepoužívejte Kudin pro děti mladší než 6 let, těhotné ženy, během kojení a při individuální nesnášenlivosti.

Jak správně vařit

Kudin lze připravit předmáčením ve studené vodě nebo standardním vařením. První způsob, jak ušetřit více živin. Je nutné namočit několik větví Kudinu do studené vody, když se listy otevřou, je třeba je přenést do šálku a dobře nalijte teplou vodou, nápoj je třeba vyluhovat asi 5 minut. Můžete si připravit čaj obvyklým tradičním způsobem. Chcete-li to provést, musíte nejprve zahřát konvici poté, co ji přidáte do vroucí vody. Dále je třeba vzít polovinu větvičky Kudinu (nebo jednu čajovou lžičku suchých čajových listů), vložit do vyhřívané nádoby, nalít 250 ml vody s teplotou 40-50 stupňů (nemůžete použít vodu s vyšší teplotou, to zničí nápoj). První čajové lístky se spojí, aby odplavily prach a znečištění z listů. Nalijte čaj znovu vodou a nechte ho vařit 3-4 minuty.

Pití - Jak pít

Chuť čaje Kudin je hořká se zvláštní dochutí, takže ji musíte pít v malých doušcích, aniž byste ji zředili vodou, jinými tekutinami nebo bylinkami. Není dovoleno přidávat do něj cukr ani jiná sladidla. Za horkého počasí můžete pít chlazený čaj. Aby nedošlo k poškození těla, doporučuje se používat maximálně dvě sklenice denně. Za určitých podmínek existují určitá doporučení. Při cukrovce byste měli vypít jednu sklenici denně po dobu 30-40 minut před druhou snídaní po dobu 2 týdnů. Při vysokém krevním tlaku (hypertenze) a onemocnění štítné žlázy se doporučuje vypít jednu sklenici nápoje hodinu před večeří, léčba je 2 týdny. Při překonávání nadváhy musíte po jídle vypít jednu sklenici čaje, kurz může trvat až do požadovaného výsledku.

Jak si vybrat kvalitní čaj

Dnes je Kudin poměrně rozšířený, je velmi snadné koupit nekvalitní produkt, takže při výběru tohoto čaje musíte věnovat zvláštní pozornost komponentám, některým prvkům a cizím vměstkům. Čaj se skládá z listů listnatých cesmín, pokud je ve složení uveden paraguayský cesmína - je pravděpodobnější, že to bude kamarád, ne Kudin, jedná se o úplně odlišné nápoje. Listy nebo pupeny musí být nutně suché, celé, se světle hnědými skvrnami a lehce specifickou vůní. Obaly s nekvalitním Kudinem mohou obsahovat prach, odpad nebo jiné cizí látky, je lepší takový produkt odmítnout.

Úložný prostor

Kudin by měl být skladován stejným způsobem jako jiné druhy čaje - v hermeticky uzavřené nádobě (nejlépe z tmavého skla nebo keramiky), mimo sluneční světlo a štiplavý zápach, na suchém místě při pokojové teplotě. Při teplotě 18–25 stupňů a relativní vlhkosti 60% je doba skladování tohoto čaje 18 měsíců.