Černý kmínový olej: 12 výhod se 4 vedlejšími účinky

Používá se po mnoho staletí k udržení zdraví, černý kmínový olej získává opět na popularitě jako prostředek ke snížení hmotnosti a obnovení přirozeného zdraví.

Semena černého kmínu byla zvláště oblíbená u egyptských faraonů a byla dokonce nalezena v hrobce krále Tutanchamona. Olej z černého kmínu - také známý jako olej z černého kmínu - posiluje imunitní systém, pomáhá vyrovnávat cholesterol a krevní cukr a také odolává vystavení nebezpečným mikroorganismům. (1)

Černý kmín je uveden v knize proroka Izaiáše v Bibli. Prorok Muhammad řekl: „Černý kmín je lék na všechny nemoci kromě smrti“.

Co je to černý kmín?

Černá kmín je bylina z čeledi Ranunculaceae, která roste v jižních oblastech Evropy a Asie. To je také známé pod takovými jmény jako Chernushka Sowing, Kaliningi, Seydan nebo Sedan.

Černý kmín se vyrábí ze semen této rostliny, obvykle za použití svěráku. Jednoduše řečeno, olej se vytlačí ze semen a buničina se odstraní. Tento éterický olej a semena jsou populární v mnoha oblastech tradiční medicíny: od indické ajurvédy po islámské Tibb-e-Nabawi nebo „léky proroků“. (2)

Tajemství terapeutické účinnosti černého kmínu může spočívat ve arzenálu fytochemikálií obsažených v této rostlině. Tyto přírodní sloučeniny zahrnují:

Tymochinon s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.
Timohydrochinon, který přirozeně inhibuje acetylcholinesterázu, je enzym, který štěpí určité neurotransmitery. Lékaři používají lék acetylcholinesterázu k léčbě neurologických onemocnění a vědci zkoumají tymohydrochinon jako potenciální přírodní alternativu. (3)

Thymol s antibakteriálními a antimykotickými účinky.

Kromě toho černý kmín obsahuje mnoho dalších látek, včetně alkaloidů, saponinů a mastných kyselin, jako je kyselina linolová a olejová, jakož i živiny: sůl kyseliny listové, vápník, železo, měď, zinek, fosfor, proteiny a esenciální aminokyseliny.

Výhody černého kmínu

Vlastnosti černého kmínu z něj činí vynikající přírodní léčivé činidlo. Rozsah černého kmínu je obrovský: od hubnutí po udržení zdraví plic a posílení imunitního systému.

Přispívá k hubnutí

Olej z černého kmínu aktivně získává na popularitě jako doplněk stravy. Průzkum provedený v roce 2018 ukázal, že tento olej přispívá k mírnému úbytku na váze a také ke snížení indexu tělesné hmotnosti (BMI) a objemu pasu. (4)

Semena této rostliny se tradičně používají ke stimulaci chuti k jídlu, ale předběžné studie ukázaly, že i přes toto, černý kmín také pomáhá při hubnutí. (2)

Podporuje zdraví srdce

Řada studií ukázala, že semena černého kmínu, ve formě éterického oleje nebo prášku, pomáhají udržovat zdravé hladiny cholesterolu, zejména lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), známých jako „špatný“ cholesterol, který způsobuje mnoho srdečních chorob. (5, 6) Kombinace černého kmínu a cvičení vede k účinnějšímu zlepšení lipidového profilu - rovnováhy cholesterolu a triglyceridů (ve srovnání s cvičením bez suplementace). (5)

Obecně se zdá, že černý kmínový olej podporuje celkové zdraví srdce a kardiovaskulární funkce.

Udržuje normální krevní tlak

Podle některých studií je černý kmín schopný normalizovat krevní tlak u lidí s arteriální hypertenzí 1. stupně. (7)

V jedné studii přispěl příjem černého kmínu po dobu dvou měsíců k vyvážené hladině krevního tlaku u zdravých jedinců, aniž by způsobil jakékoli vedlejší účinky..

Snižuje zarudnutí a otoky

Černý kmínový olej pomáhá redukovat zánět, otoky a podráždění, zejména v kloubech. Přehled zvířecích a klinických studií ukázal, že tento doplněk může pomoci při léčbě autoimunitních onemocnění. Například v jedné studii tření černého kmínu do kůže snížilo otoky kloubů u pacientů s revmatoidní artritidou, autoimunitním onemocněním, které způsobuje nepohodlí kloubů. (9)

V jiné studii vědci vstříkli černý kmín přímo do tlustého střeva potkanů ​​s ulcerózní kolitidou, což vedlo k normalizaci úrovně markerů zánětu v krvi. (10)

Zabraňuje abnormálnímu růstu buněk

Jeden vědecký přehled odhalil, že antioxidanty obsažené v černém kmínu, zejména tymochinon, mají antikarcinogenní vlastnosti. Zejména tymochinon zpomalil aktivitu nádorových buněk. (jedenáct)

V další studii buněk v Petriho miskách thymochinon zpomalil růst a dělení nádorových buněk glioblastomu v mozku. (12)

Chrání tělo před zářením

Černý kmínový olej pomáhá snižovat škodlivé účinky záření. Černý kmínový olej a v ní obsažené fytonutrienty chrání tělo před oxidačním stresem a tkáň před poškozením způsobeným zářením. Četné studie ukázaly, že tento ochranný účinek imunitního systému se vztahuje i na zvířata, která podstupují agresivní lékařské ošetření pomocí záření. (13, 14) Dosud není známo, zda se to týká lidí..

Pomáhá normalizovat krevní cukr

Černý kmín má neuvěřitelnou schopnost normalizovat hladinu cukru v krvi. (15, 16)

Většina studií se zaměřuje na tymochinon, fytonutrient, který je součástí černého kmínu, který snižuje absorpci glukózy ve střevě a současně podporuje produkci inzulínu slinivkou břišní. (17)

Vyrovnávání hladiny cukru v krvi je zásadní pro lidi s diabetem, prediabetem a metabolickým syndromem. Normální hladina cukru v krvi pomáhá zdravým lidem odolávat nemoci, udržuje hladinu energie a redukuje oxidační stres a vyvolává mechanismy stárnutí.

Posiluje imunitní systém

Antioxidanty a další užitečné látky obsažené v černém kmínu pomáhají posilovat imunitní systém. Tento účinek je potvrzen studiemi na lidských a zvířecích modelech, včetně studie provedené na potkanech během nadměrného tréninku na běžícím pásu. (osmnáct)

Krysy ošetřené černým kmínem vykazovaly silnější imunitní odpověď ihned po cvičení ve srovnání s kontrolní skupinou. Olej z černého kmínu může být výhodnější pro lidi s autoimunitními chorobami než bezinky a echinacea.

Podporuje zdraví plic

Uklidňující účinky černého kmínu z něj činí vynikající přírodní doplněk zdraví plic. Jedna studie zjistila, že černý kmínový olej snižuje zánět dýchacích cest a podporuje volné dýchání. (devatenáct)

V další studii lidí s alergiemi vědci zjistili, že tento olej snižuje nosní kongesci, svědění, rýmu a kýchání. (dvacet)

Pokud máte zájem o další dýchací pomůcky, přečtěte si náš článek o čištění plic..

Odolává škůdcům

Díky svým antimikrobiálním vlastnostem je olej z černého kmínu účinným nástrojem k ochraně těla před účinky řady patogenů, včetně hubových organismů, jako je Candida. Studie z roku 2008 zjistila, že černý kmín je schopen odolat účinkům nebezpečného meticilin-rezistentního Staphylococcus aureus (MRSA). (21)

Tato schopnost odolávat škodlivým organismům je charakteristickým znakem nejen černého kmínu, ale také dalším populárním prostředkem v tradiční medicíně - oreganovým olejem (oreganem)..

Podporuje funkci jater

Játra jsou hlavním orgánem zodpovědným za detoxikaci těla. Rozkládá mnoho typů toxinů, které vstupují do krevního řečiště z potravin, léčiv a životního prostředí. Je skvělé, že tento důležitý orgán má vynikajícího spojence tváří v tvář černému kmínu. Ve studii markerů oxidativního stresu v játrech potkanů ​​vědci zjistili, že tento olej snižuje komplikace spojené s onemocněním jater, zpomaluje jejich progresi a pomáhá obnovit normální funkci jater. (22)

Zlepšuje zdraví střev

Černý kmín také pomáhá trávení. Studie prokázaly, že černý kmín zvyšuje sekreci hlenu ve střevech, což přispívá k lepšímu trávení a snižuje riziko žaludečních vředů, což zpomaluje produkci žaludeční kyseliny. [23] Antioxidační vlastnosti černého kmínu jsou také užitečné u nemocí, jako je kolitida. (24)

5 oblastí použití černého kmínu

Můžete si vyrobit vlastní profylaktiku s vysoce kvalitním organickým černým kmínem. Domácí jídla pomáhají snížit expozici organismu škodlivým chemikáliím, které se tak často vyskytují v komerčních produktech..

Vylepšete pleť

Řada studií ukázala, že černý kmínový olej snižuje zarudnutí a podráždění kůže. (24, 25)

Bakterie propionické akné se živí odumřelými kožními buňkami, což zesiluje zarudnutí a podráždění. Černý kmín bojuje nejen proti tomuto škodlivému organismu, ale také snižuje jizvy a zlepšuje barvu pleti. Na pokožku lze zpravidla bezpečně aplikovat černý kmín. Někteří dokonce dávají přednost použití přímo na akné. Doporučuji začít s kapkou oleje na vnitřní straně zápěstí, aby se otestovala reakce. V případě zarudnutí a otoku zkuste zředit základním olejem - mandlemi nebo kokosem.

Způsob aplikace: Chcete-li doma připravit lék na akné, smíchejte jednu čajovou lžičku černého kmínu a jednu polévkovou lžíci jablečného octa. Nejprve přikryjte obličej horkým ručníkem, abyste otevřeli póry, a poté naneste směs na kůži. Po 15 minutách se umyjte.

Otevřete dýchací cesty

Pokud jste tak dosud neučinili, zvažte nákup černého kmínu pro lékárničku, protože je to skvělý způsob, jak usnadnit dýchání. Použijte jej pro chladné a jiné dýchací potíže.

Použití: Pro usnadnění dýchání užívejte 500 mg černého kmínu dvakrát denně po dobu čtyř týdnů. (26)

Pro zmírnění sezónních alergií kapejte jednou kapkou oleje do každé nosní dírky třikrát denně.

Podporujte proces hubnutí

Pravděpodobně jste slyšeli, že černý kmín je účinný způsob, jak snížit hmotnost. Pokud chcete zdravou váhu, zkuste si dát drink s černým kmínem. Další nápady najdete v našem článku o tajemstvích účinného hubnutí..

Způsob aplikace: Přidejte do sklenice teplé vody pět kapek černého kmínu, lžičku medu a trochu citronu. Vypijte výsledný nápoj před snídaní.

Přidejte vlasům hustotu

Nezáleží na tom, jestli jste muž s ustupující vlasovou linií nebo žena trpící alopecí, černý kmínový olej vám pomůže předcházet vypadávání vlasů a podporovat růst nových.

Způsob aplikace: Chcete-li připravit 100% přírodní prostředek proti vypadávání vlasů, smíchejte lžičku černého kmínu a lžičku olivového oleje. Třete směs v oblasti plešatých náplastí a nechte třicet minut, poté si vlasy umyjte šamponem. Nejprve zkontrolujte produkt na malé části pokožky hlavy a ujistěte se, že nedošlo k alergické reakci.

Přineste příjem živin

Tento olej má mnoho výhod: pomáhá snižovat hmotnost, snižuje tvorbu a nadýmání plynů, posiluje imunitní systém a podporuje zdraví srdce a plic. To vše z něj činí vynikající univerzální doplněk výživy. Chcete-li získat vysoce kvalitní, bezpečný a nejúčinnější olej, vyberte certifikované ne GMO organické přísady, které obsahují pouze čistý extrudovaný olej (nikoli chemickou extrakcí) bez nečistot. Pokud jde o obaly, věnujte pozornost lahvím tmavé barvy - v nich nebude olej žluknout.

Způsob aplikace: Užívejte jednu čajovou lžičku černého kmínu jednou nebo dvakrát denně. Můžete také přidat lžičku k nápojům a koktejlům..

Dávkování

Neexistuje žádné oficiálně schválené dávkování pro tento lék, který by byl studován pro specifické podmínky. Doporučujeme pečlivě prostudovat dávku uvedenou na obalu výrobcem. Pokud výrobce nedal pokyny, doporučujeme začít půl lžičkou denně a zhodnotit svůj vlastní stav. V budoucnu lze dávku zvýšit na 1 lžičku a poté až 3 lžičky denně.

Nežádoucí účinky a bezpečnostní opatření

Pamatujte, že chemikálie jsou velmi koncentrované v éterických olejích. Pokud se černý kmínový olej užívá v malých dávkách jako doplněk stravy, je pro dlouhodobé používání docela bezpečný..

Pokud si myslíte, že potřebujete velké množství tohoto oleje, pak se poraďte s kvalifikovaným odborníkem, zejména pokud jste těhotná nebo kojíte..

Přestaňte používat černý kmín, pokud zaznamenáte následující nežádoucí účinky:

Alergická vyrážka
Žaludeční nevolnost
Zvracení
Zácpa

Pro děti je přípustné pouze příležitostné použití černého kmínu v doporučených množstvích. Pokud máte cukrovku, poraďte se se svým lékařem, protože černý kmín snižuje hladinu cukru v krvi, což může vést k hypoglykémii. Pokud máte nízký krevní tlak, nezapomeňte, že tento doplněk může potenciálně vést k ještě většímu snížení. (7, 8)

Přestaňte používat černý kmínový olej dva týdny před operací, protože může zpomalit srážení krve. (28)

Závěr

Pokud hledáte přirozený způsob, jak vyřešit konkrétní problémy nebo jen udržet své celkové zdraví, černý kmínový olej je přírodní lék nejoblíbenější našimi předky..

Černý kmín pomáhá normalizovat krevní tlak, krevní cukr, posiluje imunitní systém, snižuje alergie a plicní problémy a také brání rozvoji infekcí. (29)

Použijte jej pro akné, vypadávání vlasů, hubnutí a zdraví plic..

Použijte naše recepty s tímto neuvěřitelným olejem a staňte se zdravější verzí sebe sama..

Obecně platí, že černý kmínový olej je pro většinu lidí bezpečný, takže zkuste zjistit, jak tento stoletý nástroj změní váš život..

V obchodě iHerb můžete studovat recenze a nakupovat černý kmín.

  • Tento odstavec obsahuje reklamní odkaz. Při zadání první objednávky od nás dostanete slevu a obchod nám vyplatí malé procento zisku z nákupu. To vám umožní ušetřit peníze, zatímco my udržujeme práci webu a redaktorů. poděkovat!

Chcete si koupit příplatek?

Doporučujeme si je objednat z iHerb. Tento obchod nabízí dodávky ze Spojených států přes 30 000 kvalitních produktů za přijatelné ceny..

Co je užitečný černý kmín a jak brát semena: doporučení a recepty

Černý kmín je řada známých koření s výraznou chutí a vůní. Jeho hlavní aplikací je vaření. Rostlina však má také léčivé vlastnosti, které umožňují její použití v tradiční medicíně. A schopnost urychlit metabolismus ocení odborníci na výživu..

Složení a vlastnosti černého kmínu

Kmín je dvouletá deštníková rostlina. Dosahuje výšky metru a květenství roste až do průměru 8 cm. Roste v mírném a subtropickém podnebí. V Rusku - zejména v jihovýchodních oblastech, na Kavkaze. Pěstuje se také v Turecku, Pákistánu, Indii..

Černý kmín se liší od běžných. Ta se používá hlavně jako kulinářské koření. Černá odrůda má výraznější léčivé vlastnosti..

Můžete rozlišit rostliny podle květin. Obvykle jsou bílé a větší a černé, malé a namodralé. Semena Nigelly mají výraznější vůni.

Složení semen rostliny:

  • Vitaminy B;
  • retinol;
  • vitamín C;
  • draslík;
  • vápník;
  • hořčík;
  • žehlička;
  • měď;
  • selen;
  • mastné kyseliny;
  • aminokyseliny.

Koření kalorií - 330 kcal na 100 gramů.

Druhy a odrůdy koření

Latinský název rostliny je Nigella sativa (Nigella sativa). Říká se tomu také setí Chernushka neboli Kaliningi. Existuje několik druhů:

  • Damašský kopr, nebo turecký černý kmín, roste na Středním východě, ve Středomoří, má jemnou ovocnou vůni;
  • Ind - klasický druh rostlin, který roste hlavně v Indii;
  • divoký nebo koňský, roste na polích, bojují s ním jako plevel.

Užitečné vlastnosti černého kmínu

Černý kmín je profylaktický a terapeutický prostředek. Příznivě působí na lidské tělo:

  • kyselina askorbová posiluje imunitní systém;
  • Vitaminy B zlepšují fungování nervového a kardiovaskulárního systému;
  • Vitamin A má antioxidační účinek, chrání buňky před poškozením, snižuje riziko rakoviny;
  • mastné kyseliny inhibují hromadění cholesterolu v cévách;
  • biologicky aktivní látky stimulují metabolismus, snižují hladinu cukru v krvi.

Jako léčivo se používá černý kmín:

  • z vysokého krevního tlaku;
  • různé druhy červů;
  • ekzém, dermatitida, vitiligo;
  • přetrvávající suchý kašel;
  • s očními chorobami;
  • choroby trávicího traktu;
  • nespavost, deprese.

Koření je užitečné jako regenerační prostředek u onemocnění se sníženou imunitou - rakovina, AIDS. V tomto případě nemůžete koření použít jako hlavní léčbu HIV nebo rakoviny. Je účinný pouze jako doplněk k hlavní terapii..

Pro ženy

V oblasti gynekologie se jako fytoterapeutik používá černý kmín. Infuze semen usnadňuje průběh PMS, snižuje menstruační bolest. Je vhodný pro migrény, které se často vyskytují u žen s menstruací..

Přínos pro ženy spočívá také v kosmetických vlastnostech rostliny. Aktivně se používá ke snižování hmotnosti. Masky a balzámy na bázi černého kmínu mají příznivý účinek na pokožku a vlasy.

Pro muže

U mužů má koření pozitivní vliv na stav prostaty. Pravidelné přidávání černého kmínu do jídla snižuje riziko vzniku adenomu prostaty a maligních onemocnění. Koření je také přírodní afrodiziakum, stimuluje libido a potenci..

Černý kmín během těhotenství a HB

Použití koření těhotnými ženami je nežádoucí. Zvyšuje tón dělohy, který je doprovázen bolestí a krvácením, a v počátcích může vyvolat potrat. Při kojení je prospěšné malé množství koření - zvyšuje kojení.

Podívejte se na video o vlastnostech koření:

Koření kontraindikace

Existuje několik chorob a stavů, ve kterých je použití koření kontraindikováno:

  • individuální nesnášenlivost;
  • těhotenství;
  • věk méně než tři roky;
  • sklon ke krvácení;
  • gastritida a žaludeční vřed.

Mezi vedlejší účinky patří závratě, alergická vyrážka, udušení a bolest břicha. Při akutní gastritidě může jíst černý kmín způsobit silnou bolest, nevolnost a zvracení. U malých dětí způsobuje koření alergické reakce, poruchy trávení, koliku.

Použití černého kmínu

Naneste černý kmín v několika formách - semena, prášek, olej. Prášek se také uvolňuje v želatinových kapslích jako doplněk stravy. Různým olejem je černý kmínový extrakt získaný speciálním způsobem. Používejte koření při vaření, kosmetice a medicíně.

Při vaření

Existuje mnoho kulinářských receptů používajících černý kmín. Doplňuje se:

  • v polévek;
  • masová a rybí jídla;
  • pečivo;
  • dezerty, nápoje.

Za den mohou dospělí konzumovat až 3 gramy koření, děti od 3 do 15 let - 2 gramy. Před přidáním k jídlu se semena mírně zahřejí na suché pánvi. Semena rostliny dodávají pokrmům hořkou chuť s kořenitou notou. Olej se používá jako zálivka. Není vhodné pro smažení a dušení.

Koření se vloží do polévek 5-10 minut před koncem vaření. Vařte maso nebo ryby s kmínem současně, tj. Vložte je na samý začátek vaření.

Lahodný čaj s kmínem. Semena se přidají k obvyklým listům černého nebo zeleného čaje, nakládají plátek zázvoru a lžíci medu.

Pekařské produkty

Pro pečení použijte mouku z černého kmínu. 1-2 polévkové lžíce produktu se smísí s běžnou žitnou nebo pšeničnou moukou. Uvařte těsto na pečení chleba nebo muffinu.

V lidovém lékařství

K léčbě nemocí se používají recepty se semeny, práškem a černým kmínem. Lék se užívá orálně as kožními chorobami - navenek.

  1. Při mírném diabetu se používá odvar semen - 10 gramů na 500 ml vody. Pijte ji v půl sklenice ráno, zatímco musíte kontrolovat hladinu cukru v krvi.
  2. U střevních parazitů je indikována silná infuze černého kmínu. Lžíci semen se vaří se sklenicí vroucí vody, ochladí se a opije se. Průběh léčby je 7-10 dní.
  3. Při chronické pankreatitidě pijí slabý vývar - lžíci semen na litr vody. Před spaním si vezměte půl sklenky, léčba je měsíc. U akutní pankreatitidy je koření kontraindikováno..
  4. U různých typů onkologie se rasce nepoužívá jako terapeutické, ale jako obecné zpevňující činidlo. Semena nebo olej přidávané do potravin.
  5. Koření od chronické prostatitidy pomáhá. Připravte slabý vývar, ráno si vezměte půl sklenice. Průběh léčby je měsíc.
  6. Při neplodnosti žen je užitečné pít černý kmín. Způsob podání - polévková lžíce ráno po dobu jednoho měsíce.
  7. Psoriáza také používá olej. Zahřívá se, aplikuje se na ložiska psoriatických vyrážek ve večerních hodinách po sprše.
  8. Odvar semen zklidňuje pokožku dermatitidou, ekzémem. Připravte slabý vývar, připravte s ním krémy na zanícené oblasti.
  9. Produkt je užitečný pro játra, má protizánětlivé a choleretické účinky. Připravte si odvar 20 gramů semen, litr vody. Vezměte půl šálku před spaním, léčba je měsíc.
  10. Díky protizánětlivému účinku může být léčivo použito pro akutní nebo chronické hemoroidy. Při slabé infuzi semen se sedavé koupele. Zanícené hemoroidy jsou mazány olejem. Prášek se smíchá s vazelínou, vyrobí se svíčky.
  11. Užitečné koření pro posílení imunity. Tento efekt se dosahuje díky obsahu kyseliny askorbové, biologicky aktivních látek..
    Připravuje se směs černých kmínů s medem - na 100 gramů medu 50 gramů drcených semen. Důkladně promíchejte a uložte do chladničky. Jíst čajovou lžičku směsi ráno, minimální příjem je 3 měsíce.
  12. Jako obecné zpevňující činidlo je užitečný černý kmín. Lžička plevy se rozmíchá ve sklenici studené vody, přidá se lžička medu. Pijte ráno na lačný žaludek.
  13. Infuze kmínu se používá k léčbě závislosti na alkoholu. Silná infuze se nalije do alkoholu. Postupně k nim dochází k averzi, člověk pije stále méně alkoholu..

U dětí od tří let je koření užitečné, posiluje imunitní systém. Nicméně, kvůli hořké chuti, děti odmítají pít odvar nebo infuze. Dělají pro ně sirup. Prášek se zředí v cukerném sirupu a vaří se 10 minut. Sirup se nalije do skleněné láhve uložené v lednici. Ráno dejte dítěti lžičku.

Černá trup Wikipedia

Je zakázáno užívat ústně [4]:

  • těhotné a kojící ženy
  • lidé s transplantovanými orgány
  • stejně jako lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám černého kmínu.

Úložný prostor

Černý kmín se doporučuje skladovat na suchém, chladném a tmavém místě chráněném před slunečním světlem..

viz také

Literatura

  • Černý kmín. Léčivé vlastnosti. Ibn Mirzakarim al-Karnaki. Nakladatelství "DILA" ISBN 978-5-88503-932-1
  • Ošetření černou kmínem, cibulí, velbloudovým seno, česnekem, máta peprná, med, data. Nakladatelství "DILA" ISBN 978-5-88503-790-7
  • Černý kmín. Prevence léčby a nemoci. Ibn Mirzakarim al-Karnaki. Nakladatelství "DILA" ISBN 978-5-88503-872-0

Poznámky

  1. ↑ Černý kmín. Léčivé vlastnosti - Ibn Mirzakarim al-Karnaki - strana 6.
  2. ↑ Černý kmín. Léčivé vlastnosti - Ibn Mirzakarim al-Karnaki - strana 25.
  3. ↑ Černý kmín. Prevence léčby a nemoci. Ibn Mirzakarim al-Karnaki ul. 14
  4. ↑ Černý kmín. Prevence léčby a nemoci. Ibn Mirzakarim al-Karnaki, 33

Reference

Wikimedia Foundation. 2010.

Podívejte se, co je „Black cumin oil“ v ​​jiných slovnících:

Oil - získejte aktuální propagační kód pro slevu na Vodovoz RU od akademika nebo si koupte olej se slevou při prodeji na Vodovoz RU

Aromaterapie - Aroma lampa... Wikipedia

Kapitola 1. CO SE SEONUJE? - Tato otázka se může zdát velmi přitažlivá, protože odpověď na ni se zdá být zcela jasná: koření jsou to, co koření, chuť, zušlechťují jídlo, přidávají do něj něco, co zlepšuje jeho celkovou chuť. Konvenční slovníky tlumočí...... Velká encyklopedie kulinářských umění

Kapitola 5. Kořeninové byliny - kořeněné byliny, na rozdíl od kořeněné zeleniny, většinou rostou divoce, i když některé z nich (například anýz, koriandr, kmín, máta, kopr) byly do kultury zavedeny člověkem od starověku. Vůně bylin, zpravidla,...... velká encyklopedie kulinářského umění

Lilek se sladkou paprikou (baigan simla mirch tarkari) - Druh jídla: Kategorie: Doba vaření (minuty): 5 Produkty: Receptura... Encyklopedie receptů

Skvělý příspěvek. Recepty z postní doby - Během velkého půstu jsou ze stravy vyloučeny maso, vejce, mléčné výrobky a živočišné tuky. Ryby jsou povoleny během Zvěstování a Palmové neděle. Kaviár je přijatelný v sobotu Lazarev. (Více o tom, jak se rychle postarat). Postní stůl není...... encyklopedie novinářů

Zeleninová směs v marinádě 1 kg červeného zelí, 1 kg - Druh jídla: Kategorie: Doba vaření (minuty): 5 Recept na vaření... Encyklopedie receptů

Léčivé rostliny - I Léčivé rostliny jsou zdrojem získávání léčivých surovin. Jako léčivé suroviny se používají sušené, zřídka čerstvě sklizené části (listy, tráva, květiny, ovoce, semena, kůra, oddenek, kořeny) léčivých rostlin...... Lékařská encyklopedie

Nakládané bílé zelí - Druh jídla: Kategorie: Doba vaření (minuty): 12 Recept na vaření... Encyklopedie receptů

Zelí, mrkev a brambory - Druh jídla: Kategorie: Recept... Encyklopedie receptů

Bramborový hrášek ve stylu Bombay - Druh jídla: Kategorie: Doba vaření (minuty): 2 Produkty: Recept na vaření... Encyklopedie receptů

Černý kmín (Nigella sativa)

Sin.: Damašek nigella, setí chernushka, chernukha, kalingini, kalounzhi, seydana (sedan), římský koriandr, divoký fenykl, láska v mlze, květ muškátového květu, perské šperky, italský koriandr, damsel v zeleni, černý koriandr, černé semeno, nielle, melancing, siah dana, shoniz, krishi jirak, ketyach, kečaz, karaunji rigam, kalaongi jiram, hubbul sauda, ​​habbatul-baraka.

Trávnatá jednoletá rostlina s vztyčeným, rozvětveným stonkem, hluboce členitými listy cirrusů a velkými květy. Semena černého kmínu se používají při vaření i v lékařství k prevenci a léčbě široké škály chorob. Vědecký název této rostliny není vůbec „kmín“, nýbrž „nigella“ pocházející z latinského slova „nigellus“, gramatická forma slova „niger“ je „černá“. Tento název byl rostlině dán kvůli černé barvě semen..

Obsah

V medicíně

Černý kmín je nefarmakologická rostlina, ale oficiálně se používá ve východních zemích. Z farmakologického hlediska mají zvláštní význam semena a černý kmín. Ze semen rostliny byl získán enzymatický lék lipolytického účinku Nygedázy, jehož chemikálie aktivně odbourávají tuky. Lék je indikován na pankreatitidu, gastritidu, enterokolitidu, chronickou hepatitidu a další onemocnění trávicího systému. Semena kmínů užívaná při homeopatii mají diuretické, karminativní a menstruační účinky. Po mnoho let používají homeopati tinkturu černého kmínu jako univerzální lék na různé choroby trávicího systému. Kmín je aktivní složkou mnoha biologicky aktivních přísad ke zlepšení laktace a fungování trávicího systému. V tradiční medicíně je černý kmín obzvláště populární a má obrovské spektrum účinku. Semena rostlin se používají jako diuretika, choleretika, expektorant, antiastmatik, lék proti bolesti, jakož i jako prostředek ke zvýšení produkce mateřského mléka, zbavení červů. Odvar, infuze a tinktury černého kmínu mají navíc antibakteriální, protiplísňové, hepatoprotektivní, antioxidační, antialergické, hypotonické, imunostimulační vlastnosti.

Moderní farmaceutické společnosti z různých zemí přidávají do různých léků olej a semena kmínu černého. Jako farmakologická surovina se černý kmín aktivně používá v arabských zemích, ve Francii, Německu, Itálii, Velké Británii a USA. Zavádění černého kmínu do stravy je slibné pro preventivní a terapeutické účely, jako součást komplexní léčby helminthií, žaludečních a duodenálních vředů, dysbiózy, gastritidy, enteritidy, enterokolitidy, kolitidy, cholelitiázy, pankreatitidy, biliární dyskineze, hepatitidy, cholangitidy cholecystitida, cholecystocholangitida, cirhóza, jaterní steatóza. Fosfolipidy obsažené v kmínu mohou zlepšit detoxikační funkci jater, obnovit membrány buněčných hepatocytů a také zabránit vývoji mastných jater..

Kontraindikace a vedlejší účinky

Přes bohaté složení a užitečné vlastnosti má černý kmín stále kontraindikace. Černý kmín může ženám v posledních týdnech těhotenství ublížit, protože stimuluje porod. Proto se nedoporučuje, aby těhotné ženy konzumovaly olej a rostlinná semena. Rostlina nemůže být konzumována s individuální nesnášenlivostí. V některých případech může vnější použití černého kmínu způsobit podráždění kůže, alergické reakce.

Při vaření

Semena černých kmínů, která pálí podle chuti jako pepř, se používají jako koření v arabské a indické kuchyni: v masných, zeleninových a rybích pokrmech, v konzervovaných potravinách a v pečivech. Evropané také používají černý kmín pro pečení muffinů, koláče, pro výrobu želé, pudinků, dušeného ovoce, protože černá kmínová semena mají jahodovou příchuť s příchutí muškátového oříšku. Tuto vůni milovali koření ve Francii, která nazývá kmín kvasinek quatre epices (čtyři koření v překladu). Semena rostlin se také používají k moření zelí, solení zeleniny. Džem je vyroben z kmínu. V Turecku jsou některé druhy pečiva posypány kmínem kmínu. Mladé listy kořeněné rostliny se přidávají do pekáčů, salátů, různých prvních a druhých chodů.

V kosmetologii

Krásy starověkého východu věděly o výhodách černého kmínu a jeho léčivých vlastnostech. V současnosti je kmínový olej v kosmetologii populární po celém světě. Olej má protizánětlivý účinek na pokožku hlavy, podporuje regeneraci buněk, posiluje vlasové folikuly a aktivně bojuje proti lupům. Použití černého kmínu je vhodné k léčbě seborrhea, olej podporuje růst vlasů a zdraví, aniž by způsoboval alergické projevy. Rostlinný olej je přítomen v mnoha lékařských maskách, výrobcích pro péči o vlasy (šampony, kondicionéry), obnovuje strukturu poškozených vlasů po barvení a trvalém působení. Černý kmín se používá také v kombinaci s jinými éterickými oleji a bylinnými odvary..

V jiných oblastech

V Evropě existuje až 11 druhů kmínu kmínu (nigella), ale pouze některé z nich jsou dekorativní a úspěšně se používají při pěstování květin. Například Nigella damascena (Nigella damascena) se vyznačuje bílými nebo modrými jasnými květy mezi prolamovanými listy cirrusového tvaru. Většinou dekorativní druhy kmínu se pěstují ve skalách, záhony, jako jsou hraniční rostliny, na vysokohorských kopcích a vytvářejí různé květinové aranžmá. Kvetnutí černého kmínu trvá téměř dva měsíce. Řezané květiny jsou uloženy po dlouhou dobu ve vázách s vodou. Krabice z kmínu vypadají v zimních skladbách efektně.

Dekorativní druhy kmínů kmínu se rozvíjejí dobře a kvetou v odvodněné, úrodné půdě a v dobře osvětlených oblastech a mohou tolerovat mírné zastínění. Zalévání potřebuje mírné a pravidelné, protože kmín trpí podmáčením a nedostatkem vlhkosti.

V květinářství je populární mnoho odrůd černého kmínu: slečna Jekyll, nejoblíbenější kmín, perské šperky, barevný mix (perské šperky), modrý trpaslík (Blue Midget) se vyznačuje nízkými až 20 cm stonky, Cambridge Blue (Cambridge Blue) s dlouhými řezanými stonky a modrými dvojitými květy.

Semena černého kmínu mají insekticidní vlastnosti, používají se od můry k ochraně oděvu. Rostlina je výborná medová rostlina. Černý kmín je také známý jako dekorativní a olejnatá rostlina. Esenciální olej se používá v parfémech, při výrobě mýdel. Vůně kmínu odpuzuje komáry, hady.

Klasifikace

Semena černého kmínu (lat.Nigella sativa) - jednoletá bylina patřící do čeledi Ranunculaceae (Ranunculaceae). Rostlina je široce pěstována jako koření. V rodu je přibližně 20 druhů. Některé druhy rasce jsou dekorativní a zajímavé pro zahradníky.

Botanický popis

Černý kmín je bylinná jednoletá rostlina do výšky 40 cm. Stopka je rozvětvená. Listy jsou šedozelené, zpeřené, hluboce rozprostřené do lineárních, rozbíhavých, krátkých laloků. Květy kmínu jsou velké, jednoduché nebo dvojité, bílé, zelenkavě modré barvy v závislosti na druhu. Kvetení rostliny trvá od května do srpna, zrání ovoce nastává v srpnu. Každá koruna květuje asi 6 dní, ale ani po květu neztrácí rostlina svůj vlastní dekorativní efekt. Plody černých kmínů jsou velké, protáhlé, vícelisté tobolky, skládající se ze 4 až 7 folikulů s četnými hlízovými semeny.

Šíření

Rodištěm černého kmínu je středomořská a jihozápadní Asie. Rostlina je běžná v zemích Středomoří, v Evropě, na Balkáně, v Asii a v severní Africe. Ve volné přírodě roste ve střední Asii, v Zakaukazsku, na Ukrajině. Jako koření se černý kmín pěstuje v Indii a Egyptě. Indie je významným výrobcem a největším vývozcem koření na mezinárodní trh. Černý kmín se často vyskytuje na stepních svazích, v zahradách, plodinách.

Těžba surovin

Pro léčebné a potravinářské účely se sklízí semena rostlin. Nezralé plody se sklízejí, protože když jsou zralé, praskají a je téměř nemožné sbírat semena. Krabice jsou oříznuty a zanechávají dlouhé stonky, které jsou pak svázány do svazků a zavěšeny s plody dolů. Semena kmínu se pak rozdrtí a semena se očistí proséváním zbytků ovoce pomocí sít.

Chemické složení

Semena černého kmínu obsahují mastný olej (až 44%), éterický olej (0,8-1,5%), glyantid melantin, alkaloid damastsein (0,1-0,3%), steroidy, seskviterpenové uhlovodíky, lipázový enzym. Esenciální olej z černého kmínu je žlutá kapalina s kořenitou vůní. Účinnou látkou v jejím složení je melanthol. Olej obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny, včetně Omega-9 a Omega-6, 15 aminokyselin, zejména arginin, fosfolipidy, vitaminy B, vitamin C, D, fytosteroly (kampesterol, beta-sitosterol, stigmasterol, taniny) látky, flavonoidy, karotenoidy, mono- a polysacharidy, enzymy, alkaloidy, triterpenové saponiny Kmín obsahuje mnoho mikro a makro prvků: vápník, fosfor, železo atd. Až 0,43% kyseliny askorbové a velké množství se nachází v listech rostliny. karoten.

Farmakologické vlastnosti

Vědci z Mezinárodní imunologicko-biologické výzkumné laboratoře v Jižní Karolíně (USA) v roce 1997 oficiálně potvrdili, že semena a olej z černého kmínu přímo stimulují produkci buněk kostní dřeně. A tento proces je důležitým článkem při komplexní léčbě a prevenci rakoviny. Experimentálně bylo prokázáno, že kmín je uznáván jako účinný nástroj pro léčbu širokého spektra nemocí, aniž by vyvolával závislost, výskyt alergických reakcí.

Ve vědeckém experimentu prováděném na Lékařské univerzitě v Dháce (Bangladéš) byly odhaleny antibakteriální vlastnosti černého kmínu, který může konkurovat pěti nejsilnějším moderním antibiotikům (ampicilin, tetracyklin, gentamicin atd.). V roce 1898 byl v lékařském časopise (Pákistán) publikován článek o jedinečných vlastnostech černého kmínu. Opakovaně provedené americké studie kmínů kmínu, které odhalily laktogenní vlastnosti rostliny. Kosmetologové prováděli výzkum vlastností černého kmínu, bylo zjištěno, že olej ze semen rostliny zrychluje růst vlasů a také aktivně bojuje proti předčasnému šedivění. Účinná látka kmínu, tymochinonu, získaného ze semen černého kmínu, má antioxidační vlastnosti a inhibuje rozvoj rakovinných buněk. Kromě toho tymochinon vyhlazuje rakovinné buňky a aktivně ovlivňuje genetický kód rakovinných buněk, které jsou lokalizovány v pankreatu. Podle výsledků vědeckých experimentů může asi 80% rakovinných buněk zničit kmín kmínu. Stejná složka rostlinného tymochinonu je významně lepší než léčivo Fluticason, které má antiastmatický účinek. Východní vědci věří, že kmín je slibným lékem pro posílení imunity díky přítomnosti silných antioxidantů.

Semena černého kmínu jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů beta-sitosterolu, jehož antikarcinogenní vlastnosti jsou poměrně dobře známy. Kmínový olej je vhodný pro srdeční sval a krevní cévy. Aktivní vitamínový a minerální komplex rostliny posiluje a zvyšuje elasticitu stěn krevních cév, snižuje jejich křehkost, zabraňuje krevním sraženinám, snižuje krevní tlak, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rozvoji zánětu v kardiovaskulárním systému.

Aplikace v tradiční medicíně

Ošetření černým kmínem v lidové medicíně je docela populární. Unikátní složení a užitečné vlastnosti černého kmínu se široce používají pro léčebné účely při onemocněních jater a gastrointestinálního traktu. V muslimských zemích si rostlina získala pověst jako všelék na téměř všechny nemoci. V oficiální orientální medicíně je černý kmín znám jako choleretický a žaludeční původce.

Kmín jako léčivý přípravek se používá pro dyspepsii a „koliku“ u dětí, pro anémii, gastritidu, ke zvýšení laktace u kojících žen. Použití černého kmínu ve formě odvarů semen je vhodné pro zvýšení tvorby plynu ve střevech, nachlazení, astmatu, tuberkulóze, hemoroidech, peptickém vředu. Kmín je obsažen v sedativních, žaludečních a léčivých přípravcích. Alkoholová tinktura z kmínu kmene zlepšuje metabolické procesy, pomáhá čistit krevní cévy, odstraňuje bronchiální spazmy, používá se k adenomu prostaty, má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému a snižuje vysoký krevní tlak. Černý kmín je považován za odvar z vody jako posílení imunitního systému a činidla pro čištění jater.

Olej se používá pro masáž na bolest svalů. Prášek z drcených semen kmínu kmínu se pije cukrovkou, bolestmi hlavy, infekcemi močových cest, malárií. Olej z černého kmínu je indikován pro dermatitidu, ekzém, pustulární kožní léze. Odvar kmínu kmínu pomáhá při nadýmání, angíně. Smažená semena odstraňují střevní parazity. Příznivé vlastnosti rostlinných semen jsou v gynekologické praxi známa také pro menstruační nepravidelnosti a některá další onemocnění.

Reference historie

Podle moderního archeologického výzkumu je historie používání černého kmínu v lidovém léčitelství v Africe, Asii, Středomoří a na Středním východě stará asi 3000 let. Písemná zmínka o kmínu je zapsána na stránkách Bible. Dokonce i Dioscorides, Pliny, Avicenna a Hippokrates používali černý léčivý kmen pro léčebné účely. Východní léčitelé nazývali rascovou černou „požehnaným semenem, které léčí všechny nemoci kromě smrti“. Muslimové uctívají a široce používají kmínový olej k ošetření i rostlinné přípravky (odvar, infuze, tinktury). Ajurvédské pojednání zmiňuje prospěšné vlastnosti černého kmínu. Kmín v muslimském náboženství byl nazýván rostlinou proroka. Rostlina byla pěstována ve starověkém Řecku a Římě kvůli zdravým semenům. Staří Egypťané používali černý kmínový olej jako přírodní kosmetický produkt, který se používal jako součást protijedu pro uštknutí hadem, ke zlepšení trávení, k odstranění střevních parazitů. V hrobkách egyptských faraonů byl nalezen černý kmín ve formě nádoby s léčivým olejem, o čemž svědčí význam rostliny ve starověku. Koncem 20. století se rostlina objevila v Rusku, kmín rasce se začal pěstovat na osobních pozemcích..

Černá kmín má mnoho populárních jmen. Po rozšíření z Hindustanu do všech koutů světa se běžná kmín kmene nazývá kalingi (kalongs). Anglický společný název rostliny je nigella, asociativní jména jsou ďábel v křoví, perské šperky. „Nigella“ - překládaná z latiny znamená „černá“, o čemž svědčí uhlíkově černý odstín semen. Nejromantičtější název pro kmín rasce, který jí Britové dali, je Love-in-Mist (přeloženo jako „láska v mlze“), protože rostlina obsahuje zelenavě modré, zákalovité květiny. Rusové nazývají semínka černého kmínu „černý damašek“, „damsek v zelené“.

Literatura

1. Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Pikantní aromatické a kořeněné aromatické rostliny: Příručka / Otv. ed. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 s..

2. Flóra SSSR. 30 t / h. ed. Acad. V. L. Komarov; Ed. objemy B. K. Shishkin. - M. - L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1937. - T. VII. - S. 69-70. - 792 + XXVI str. - 5200 kopií.

Černý kmín: výhody a poškození

Černý kmín, jehož výhody jsou všem známym při vaření, může příznivě ovlivnit tělo jako celek. Zjistěte, kdo těží z konzumace černého kmínu a kdo by se měl zdržet.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informaci. Neměli byste se uchýlit k metodám léčby, které jsou v ní popsány, bez předchozí konzultace s lékařem.

Černý kmín: dobrý

Vlasti černého kmínu jsou považovány za jihozápadní Asii. Existují důkazy, že královna Kleopatra používala černý kmín k udržení mládí a krásy. Slavný římský lékař Galen léčil kmín zubů a bolesti hlavy.

Výhody černého kmínu pro lidské tělo jsou určovány jeho složením. Semena černého kmínu obsahují:

  • vitaminy A, E, D, C, B1, B2, B4, B6;
  • kyselina listová;
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • nasycené mastné kyseliny;
  • esenciální aminokyseliny;
  • beta karoten;
  • taniny;
  • kumariny;
  • fosfolipidy;
  • mikro a makro prvky (K, Ca, Mg, Zn, Fe, P).

Obsah kalorií v černém kmínu - asi 345 kcal na 100 g.

Černý kmín má díky vyváženému složení následující vlastnosti:

  1. Zlepšuje pohyblivost a sekreci žaludku.
  2. Má choleretický účinek.
  3. Povzbuzuje chuť k jídlu.
  4. Posiluje imunitní systém.
  5. Snižuje krevní tlak.
  6. Uvolňuje hladké svaly zažívacího traktu a zmírňuje křeče.
  7. Má projímavý účinek.
  8. Rozpouští ledvinové a močové kameny.
  9. Snižuje hladinu cholesterolu.
  10. Antimikrobiální.
  11. Zmírňuje zánět.
  12. Odstraňuje bolest.
  13. Zlepšuje paměť a výkon.
  14. Posiluje vlasy a stimuluje jejich růst.
  15. Eliminuje parazity.

Stojí za povšimnutí, že černý kmín stimuluje kojení, proto se doporučuje, aby byl zařazen do stravy kojících matek..

Černý kmín normalizuje gastrointestinální trakt, takže jsou léčeny dyspepsií, zácpou, plynatostí a střevní atonií. Kromě toho se kmín používá u pacientů s revmatismem a dnou k úlevě od bolesti kloubů. Také lotiony s černým kmínem se používají k léčbě stomatitidy, gingivitidy a jiných zánětů ústní dutiny..

Pro odstranění bradavic, akné a dermatitidy použijte externě semena kmínu. Chcete-li stimulovat imunitu při nachlazení, přidejte kmín do své každodenní stravy. Jíst prázdnou lžíci medu s kmínem na lačný žaludek, aby se zlepšila pleť.

Černý kmín: poškození a kontraindikace

Přes množství příznivých účinků má černý kmín řadu kontraindikací. Kmín stimuluje kontrakce dělohy, proto by jej neměly používat těhotné ženy. Kmínová semena jsou kontraindikována u dětí mladších 3 let a u lidí s těmito chorobami:

  • hypotonické onemocnění;
  • zánětlivá onemocnění zažívacího traktu (enteritida);
  • gastritida s vysokou kyselostí;
  • ischemická choroba srdeční;
  • infarkt myokardu;
  • diabetes;
  • závažné formy onemocnění žlučových kamenů;
  • aktivní autoimunitní procesy;
  • progresivní tromboflebitida.

Kmín stimuluje imunitní systém, a proto je zakázáno používat u lidí, kteří podstoupili transplantaci orgánů.

Stojí za zmínku, že pokud budete jíst rasci příliš často ve velkém množství, vyvine se: plynatost, průjem a alergické reakce.

Pokud neexistují žádné závažné kontraindikace, přidejte černý kmín do seznamu oblíbených koření a jedte pro zdraví.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lékařské vědy

Recenzent: Kandidát na lékařské vědy, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Jak brát kmín, podrobné recepty pro léčbu nemocí

Nějaká zajímavá fakta

Člověk byl schopen vyrobit olej ze semen černých setí semen (vědecký název černého kmínu) po 3000 let. Dokonce i Avicenna ve své práci „Canon“ popsala své tajné vlastnosti, které mají příznivý vliv na imunitu. S pomocí jedinečného produktu legendární královna Nefertiti obratně podpořila její nezkrášlenou krásu.

Příznivci léčby tímto prostředkem na ochranu životního prostředí rádi citují z Koránu. Z úst proroka Mohammeda údajně znělo: „Černý kmín nese uzdravení ze všech neštěstí, kromě samotné smrti.“ Ať už tomu tak je nebo ne, olej na východě, a zejména na muslimské medicíně, byl úspěšně použit. Prodává se v lékárnách a zvláštních obchodech v mešitách.

V historii používání semen kmínu černého je také kulinářská stránka. Někdy jsou zaměňovány se zirou a zrny obyčejných kmínů kmínu, což nestojí za to. Chuťové a léčivé vlastnosti se zásadně liší, stejně jako spektrum nemocí, ve kterých černý olej ze semen vykazuje léčivé funkce. Jeho bohaté složení, úžasné prospěšné vlastnosti, vlastnosti použití budou probrány později..

Popis černého kmínu

Černý kmín je představitelem rodiny dvouletých deštníkových rostlin. Výška kořene dosahuje 110 cm a průměr květenství dosahuje 8 cm. Kmeny kvetou uprostřed léta. Rostlina začíná přinášet ovoce ve druhém roce života. Kmín se nejčastěji vyskytuje v zemích se subtropickým podnebím a také v oblastech s mírným podnebím..

Je odolný vůči chladnému počasí a nebojí se. Rostlina roste doma a musí být vysazena na slunné straně zahrady a pečlivě hnojit Zemi. K ošetření se používají semena nebo olej. Výhody léčby semen byly prokázány po celá staletí.

Druhy kmínů kmene

V přírodě existuje několik druhů kmínu kmínu. Dnes je známo asi 30. Mezi nimi jsou jedovaté poddruhy, takže byste neměli kupovat léky, tinktury a koření na základě této rostliny z rukou neověřených prodejců..

Největší poptávka je pouze 2 typů: černá a běžná. Nezaměňujte je. Jedná se o různé léčivé byliny, které mají různé účinky na organismus. Rozsah jejich použití je navíc odlišný. Na některých online zdrojích jsou tyto rostliny popsány jako jedna, čímž čtenáře uvádějí v omyl. V tomto článku budeme hovořit podrobně o černé.

Semena černého kmínu - druhé jméno rostliny Kalingi, je černá setí. Latinský název: nigella sativa.

Tato rostlina má stonek až 40 cm, květenství se liší od běžných kmínů v modrých květech s pěti okvětními lístky. Černý kmín, jehož prospěšné vlastnosti jsou v jeho semenech, se používá k výrobě olejů. V medicíně se používá jako antibakteriální, čistící a analgetikum. Používá se k prevenci rakoviny.

Užitečné vlastnosti a výhody semen černého kmínu pro tělo

Ve starém Římě byla rostlina nazývána všelékem. To není překvapivé, protože má velké množství různých užitečných vlastností. Semena ovlivňují všechny biologické procesy v těle. Počítaje v to:

  • posílit imunitu,
  • obnovit vitalitu,
  • bojovat se zánětem,
  • ničit viry a bakterie,
  • stimulovat regenerační procesy a další.

Semena se aktivně používají ve východní medicíně k léčbě Sunny z mnoha onemocnění, včetně cukrovky a onkologie. Bylo prokázáno, že tymochinon, který je součástí kompozice, postupně snižuje počet a velikost nádorů, podporuje růst zdravých buněk kostní dřeně..

Samozřejmě, aby se dosáhlo trvalého účinku, musí být semena používána po dlouhou dobu. Ale existuje možnost navždy zapomenout na astmatický stav, artritidu, migrénu. Prospěšné vlastnosti semen černého kmínu také pomohou těm ženám, které praktikují kojení. Na jedné straně normalizují metabolické procesy a na druhé straně zvyšují produkci mléka..

Je prokázáno, že prospěšné vlastnosti tohoto produktu se mohou vypořádat s nemocemi nervového systému. U Parkinsonovy choroby je pozitivní účinek. Složky chrání neurony před toxickým poškozením a snižují jejich smrt. Lidé, kteří berou tento produkt na vědomí, že v průběhu času se emoční stav stává rovnoměrnějším, zvyšují se úrovně odolnosti vůči stresu, snižuje se úzkost.

Výhody používání přípravku pro tělo žen, mužů a dětí jsou zřejmé. Pro prevenci se semena doporučují zdravým lidem. Rostlina posílí imunitu a lidské zdraví, ochrání a zbaví tělo tlumených chorob.

Semena pomáhají zbavit se takových zdravotních poruch, jako jsou:

  • Bronchitida, pneumonie. Přispívají k separaci sputa, díky expektoračnímu účinku, odstraňují ho z těla spolu s patogenními mikroby, kromě kašle;
  • Nadýmání. Minimalizujte hladinu plynu a fermentaci v žaludku;
  • Hypertenze. Zajistěte hladké snížení úrovně tlaku;
  • Cukrovka typu 2. Regulovat hladinu glukózy v krvi;
  • Gastritida. Aktivovat trávení a metabolismus;
  • Zácpa. Zlepšují motilitu žaludku, stimulují odtok žluči, změkčují strukturu odpadních odpadních produktů;
  • Helminthiasis. Mají silný baktericidní účinek, zbavují parazity a odstraňují z těla toxické látky, které vytvářejí;
  • Revmatismus. Při topickém použití ve formě oleje významně snižují bolest;
  • Dysbakterióza Zastavují procesy rozpadu, jsou velmi užitečné pro střeva, obnovují mikroflóru;
  • Cystitida, prostatitida. Mají uroseptický účinek, ničí bakterie, které se stávají patogeny;
  • Trombóza, ateroskleróza. Čistí krevní cévy od cholesterolových plaků, posilují jejich stěny a zajišťují pružnost.
  • Psoriáza, ekzém, bradavice. Ošetření semeny kmínů kmene při lokální aplikaci jako součást oleje a připravené přípravky eliminují zánět kůže;
  • Lidská papiloma nemoc (virus). Působí proti tvorbě rakovinných buněk, přispívají k obnově složení krve, mají silný antioxidační účinek;

S pankreatitidou lze v rané fázi onemocnění použít semena černého kmínu, které mají stejný choleretický a diuretický účinek.

Při artróze se kmín kmínu používá jako hlavní složka masti aplikované na nemocný kloub.

Chemické složení černého kmínu

Semena černého kmínu obsahují:

  • vitaminy A, C, D, E, K, skupina B;
  • makronutrienty: sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor, síra;
  • stopové prvky: železo, mangan, zinek, měď, selen;
  • mastné kyseliny;
  • aminokyseliny;
  • fenoly;
  • alkoholy a estery: triterpen a monoterpenový alkohol, ester kyseliny 12-oxystearové;
  • alkaloidy: nigellicimin, nigellidin, nigellicin;
  • cukry a sacharidy: fruktóza, glukóza, vláknina, inulin;
  • fytosteroly (fytosteroly): kampesterol, obtusifoliol, lofenol, gramisterol, citrostadienol, avenasterol, stigmasterol, sitosterol;
  • glykosidy a saponiny;
  • terpeny a terpenoidy;
  • karotenoidy: kryptoxanthin, zeaxanthin, lutein;
  • fosfolipidy, enzymy, kumariny.

Pro ženy

Kmínová semena jsou pro ženské tělo velkým přínosem. Díky nim:

  • eliminuje bolest během menstruace;
  • stav pokožky se zlepšuje;
  • zvyšuje elasticitu prsu;
  • zvyšuje se produkce mateřského mléka;
  • mastitida je zmírněna.

Kromě toho koření zmírňuje stav během menopauzy, pomáhá při patologiích močového ústrojí, zlepšuje hormonální hladiny. Tento produkt zabraňuje rozvoji zánětů a rakovinných nádorů v ženských pohlavních orgánech, včetně mléčné žlázy..

Těhotenství a kojení

Vzhledem k účinku (stimulace) na hladké svaly se nigella těhotným ženám nedoporučuje!
Při kojení je to užitečné díky stimulaci laktace - rostlina podporuje produkci mateřského mléka v mléčných žlázách, výrazně zlepšuje imunitní systém matky a dítěte. Vhodný pro hojení trhlin bradavek díky hojivým schopnostem.

U kojenců mají semena blahodárný vliv na trávení, pomáhají zbavit se nadýmání.

Pro muže

Koření se často používá k léčbě a prevenci rozvoje prostatitidy u mužů. Její příjem spolu s léky vám umožní rychle se zbavit takové nemoci. Kmín brání rozvoji zánětu prostaty a také zlepšuje reprodukční funkci a zvyšuje potenciál.

Kromě toho bude takový produkt užitečný v následujících problémech:

  • neplodnost;
  • rakovina prostaty;
  • varikokéla;
  • erektilní dysfunkce.

Pro děti

Ve starých časech, oslabené děti byly předepsány koupání v produktu založeném na černých kmínech kmenu, věřilo se, že to bylo užitečné pro imunitu. Látky, které tvoří ovoce, skutečně přispívají k posílení ochranných funkcí těla dítěte.

Použití látek na bázi kašle u dětí je velmi účinné, a to iu chronických a pokročilých forem respiračních onemocnění.

Jak brát černý kmín pro děti?

Čaj pro posílení imunity poslouží jako spolehlivá ochrana dětského těla před nachlazením.

  • semena mleté ​​kmínu - 5 gramů;
  • vroucí voda - ½ litru.

Semena kmínů nalijte vodou, nechte působit 20 minut. Kmen.

Během dne vypijte dvě polévkové lžíce. U dětí do 12 let snižte dávku na polovinu.

Kmín pro seniory

Zvláštní přínos koření stojí za zmínku ve směru, jak se zbavit charakteristických problémů starších lidí. Toto koření aktivuje mozek, blokuje stárnutí a buněčnou smrt. Při pravidelném používání kmínů a produktů připravených na základě tohoto produktu se zlepšuje paměť, zvyšuje se schopnost logického myšlení a snižuje se riziko vzniku senilních onemocnění mozku. Koření je také dobré pro udržení celkové vitality. Kmín doslova dodává energii!

Jak si vybrat a uložit kmín kmínu

Kmín se prodává v obchodech po celý rok, protože má poměrně dlouhou trvanlivost. Nejdůležitější věc, kterou byste měli při nákupu věnovat pozornost, je její vůně. Kvalitní produkt má výraznou pepřovou a koláčovou vůni.

Doporučuje se upřednostňovat semena. V této formě si rostlina zachovává své prospěšné vlastnosti déle. Kromě toho v tomto případě existuje vysoká pravděpodobnost, že se podvody vyhnou.

Semena kmínu a prášek skladujte v nádobě s pevným víkem. Místo by mělo být chladné, tmavé a suché..

Skladovatelnost kmínu - 1 rok, prášek - 6 měsíců.

Jak vzít černý kmín. Použití černého kmínu

Prospěšné vlastnosti černého kmínu našli uplatnění v medicíně a kosmetologii. Semena mohou být přijata v čisté formě nebo rozemletá na mouku. V prvním případě se plody používají jako léčivé odvarky, ve druhém - jako kulinářské koření. Rostlinný extrakt navíc pomáhá řešit kosmetické problémy s pokožkou..

Při vaření

Existuje mnoho kulinářských receptů používajících černý kmín. Doplňuje se:

  • v polévek;
  • masová a rybí jídla;
  • pečivo;
  • dezerty, nápoje.

Za den mohou dospělí konzumovat až 3 gramy koření, děti od 3 do 15 let - 2 gramy. Před přidáním k jídlu se semena mírně zahřejí na suché pánvi. Semena rostliny dodávají pokrmům hořkou chuť s kořenitou notou. Olej se používá jako zálivka. Není vhodné pro smažení a dušení.

V lidovém lékařství

Pro imunitu 1 lžička. Černá kmínová semínka jsou smíchána s 1 polévkovou lžičkou. med a zalijeme ½ šálku vody. Složení se doporučuje pít 10 až 15 minut před jídlem. Vezměte prosím na vědomí, že se jedná o denní sazbu, která se nedoporučuje překračovat. Pokud je přípravek určen dětem, je doporučená dávka snížena na polovinu.

Na nachlazení a kašel. V tomto případě mohou být semena odebírána orálně nebo pro vnější mletí mohou být použity produkty z kmínu. Při pravidelném používání mají plody vykašlávání, které odstraňují sputum z plic.

1) Nalijte 2 lžičky. semeno 1 šálek vroucí vody. Trvejte na tom, 2 hodiny a pijte ¼ části infuze po dobu 20 - 40 minut před jídlem.

2) Můžete také vypít 1 lžičku. semena ráno nebo večer 20-30 minut před jídlem.

3) 1 lžíce. rozmnožujte ovoce v 1 litru vody a vdechujte.

4) S černým kmínem můžete provádět teplou masáž hrudníku a lopatek.

U diabetu 2. typu Produkt snižuje hladinu cukru v krvi. Pokud užíváte semena (ne více než 2 g denně), hladina glukózy v krvi klesá. Doporučuje se používat společně s hlavním ošetřením předepsaným odborníkem..

Jako tonikum. Očištění kmínem. Pokud do své každodenní stravy zahrnete 4 - 5 g kmínu kmínu (v jakékoli formě), můžete stimulovat oběhový a lymfatický systém. Výsledkem je, že se tělo zbavuje toxinů a toxinů, zvyšuje odolnost vůči vnějším vlivům prostředí..

S revmatismem. Semena černé nigelly mohou být použita k zahřátí komprese. Ovoce se položí na obvaz s gázou, nanese se na problémovou oblast a fixuje se obvazem. Pro tyto účely se někdy používá semenná mouka. Smíchá se s olivovým olejem a vtírá se do bolestivé části těla..

S hemoroidy. Pro tyto účely se připravuje speciální krém. 30 g semen, smažte na pánvi, pak rozemelte na mouku a smíchejte s černým kmínem (15 g). Výsledná směs je vtírána do svěrače po defekaci (ne více než dvakrát denně).

Produkt je určen k dlouhodobému použití, výsledek bude patrný po 3 - 4 týdnech od zahájení léčby.

Pro mozek. Mouka ze semen obsahuje velké množství železa, které přispívá k produkci hemoglobinu v těle. V důsledku toho se zlepšuje krevní oběh, což pozitivně ovlivňuje činnost mozkových buněk. Doporučeno pro Alzheimerovu chorobu a progresivní demenci..

V kosmetologii a pro hubnutí

Kmín pro hubnutí se používá interně i externě. Rostlina snižuje hlad, stimuluje metabolismus. Způsoby použití koření pro hubnutí:

  • vypijte slabý vývar v půl sklenice ráno po dobu jednoho měsíce;
  • čaj se semeny, skořicí, zázvorem a černým pepřem ráno;
  • jíst měsíc polévkovou lžíci oleje;
  • pít kefír s kmínovou moukou před spaním.

Externí použití - zábaly zahřátým rascovým olejem a poté masáže. Anticelulitidní peeling je vyroben ze semen a medu. Chcete-li dosáhnout maximálního účinku, měli byste kombinovat použití koření se stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou.

Naneste pleťový olej, aby nedocházelo k mládí a zabránilo vzniku vrásek.

Čaj s kmínem, citronem a medem

Na jednotlivé přísady:

  • semena kmínu - 5 gramů;
  • skořice - 2 gramy;
  • med - 5 gramů;
  • citronová šťáva - 20 gramů;
  • vroucí voda - 200 mililitrů.
  • Semena nalijte vodou, přikryjte, nechte hodinu působit;
  • Smíchejte skořici, med, citronovou šťávu a přidejte do infuze.

Mezi jídly - dvakrát denně, jedna porce.

Hubnutí infuze

  • semena černých kmín nebo obyčejných - 5 gramů;
  • nasekané skořice - 2 gramy;
  • med - 5 gramů;
  • vroucí voda - 150 mililitrů.
  • Smíchejte semena skořice a kmínu, přidejte vodu;
  • Po vychladnutí nápoje na asi padesát stupňů nechte stát 15 minut, přidejte med a promíchejte.

Třikrát denně, 30 minut před jídlem nebo hodinu po jídle.

Recepty pro péči o exteriér s olejem z kmínu černého kmínu

  • Maska pro problémovou pleť

Pro masku smíchejte následující oleje:

0,5 lžičky Černý kmín
1 lžička broskev nebo hroznů
1 lžička mandle

Rozložte si obličej vrstvou výsledné směsi. Po hodině lze masku omýt.

  • Pro mastnou pleť

V této masce se používají následující oleje:

3 lžičky Černý kmín
4 kapky jalovce
1 kapka bazalky
4 kapky bergamotu
2 kapky rozmarýnu

Naneste masku na obličej a přidržte ji po dobu 20 minut. Odstraňte přebytek papírovou utěrkou.

  • Pro suchou pokožku

3 lžičky černý kmín
3 lžíce. l zakysaná smetana
3 lžičky skořice

Všechny složky promíchejte do homogenní konzistence a držte 10 minut na kůži obličeje. Odstraňte zbytky ubrouskem. Masku nanášejte dvakrát týdně.

Recepty na masky na vlasy s černým kmínem

  • Maska pro vypadávání vlasů

Kombinujte stejné dávky olivového oleje a oleje z Černushky dohromady a naneste na vlasy a třete je do pokožky hlavy. Omyjte po 10 minutách. Opakujte každé dva až tři dny..

  • Pro křehké, suché a štípané konce

1 polévková lžíce. l olivový olej
1 polévková lžíce. l zakysaná smetana
1 polévková lžíce. l černý kmín

Smíchejte složky a naneste na vlasy po dobu 10 minut, setřete je do kořenů. Pak si umyjte vlasy. Proveďte proceduru dvakrát týdně a brzy budou vaše vlasy plné zdraví a potěší vás svým krásným a dobře upraveným vzhledem..

Na nehty

Ideální jsou půlhodinové olejové koupele. Jsou založeny na zahřátém oleji z pšeničných klíčků nebo olivovém oleji (1 šálek). Kmínový olej (2 velké lžíce) působí jako pomocná složka. V případě potřeby může být lázeň aromatizována jakýmkoli etherem.