Popis houby a jejích odrůd (+33 fotografií)

V lesích naší země jsou tubulární houby obzvláště běžné, zejména houbařská houba, která vypadá jako houba. Název houby odhaluje jednu z funkcí, která pomáhá při jejím hledání - roste ve stinných a vlhkých místech poblíž mechu. Setrvačník je rod jedlých tubulárních hub a je součástí rodiny.

Vlastnosti

Existuje několik typů mossovics, které se liší ve vzhledu. Tyto houby jsou rozšířeny téměř po celém světě a mohou být rozpoznány houbovou dužinou a reakcí na střih a tlak.

Vzhled a morfologie mossovics

Fotografie a psaní houby setrvačníku umožňují přesné rozpoznání ovoce v lese. Jeho hlavní rysy:

    Klobouk je mírně sametový a obvykle suchý (u některých druhů je lepkavý v podmínkách vysoké vlhkosti); u mladých vzorků - zaoblené; u dospělých - polštář nebo plochý, jsou možné praskliny.

Místa distribuce

Přirozený rozsah této houby je Eurasie, Severní Afrika, Severní Amerika a dokonce i Austrálie. Většinou si vybral mírné zeměpisné šířky a dokonce i druhy subarktických a vysokohorských zón jsou vhodné pro druhy, jako je zelený setrvačník..

V jehličnatých, listnatých a smíšených lesích spolu s kořeny lesů tvoří mechovnice mycorrhiza (symbiotická asociace). Jsou pohodlné na písčitých půdách. Jednotlivé exempláře (občas malé skupiny) rostou v lesních druzích, mechech a mravencích, některé druhy se přizpůsobují pahýlům a kmenům stromů.

Jedlé nebo ne

Setrvačník má vysokou chuť a mnoho užitečných vlastností, proto se často používá v potravě pro dietu. Ovoce se zpracovává jakoukoli metodou tepelného zpracování, aniž by došlo ke ztrátě chuti a nutričních vlastností.

Typy a jejich popis s fotografiemi

Rod Mokhovik kombinuje 18 druhů. Nejběžnější odrůdy:

    Zelený setrvačník vyniká olivově hnědým nebo zelenavě šedým kloboukem, lehce vyčnívajícím a mírně sametovým. Může být v sekci 12, nebo dokonce 16 cm. Válcový tvar nohy je v horní části mírně tlustší, je vidět hnědá síťovina. Tloušťka končetin je až 2 cm a výška je v rozmezí 4 až 11 cm. Dužina je sněhově bílá, při řezu mírně modřejší. Hymenophore nažloutlý.

S žluto-žlutým nebo zeleno-olivovým hymenofórem s velkými póry mírně klesá k stopce 5–7 a silné 1–2 cm. Vláknina je bílá nebo žlutá, ve spodní části nohy a pod kůží je červená. Když je tato houba nakrájena nebo lisována, rychle se změní na modrou. Polská houba má masitý konvexní klobouk o průměru 5-15 cm, barva je kaštanová nebo červenohnědá nebo jednoduše hnědá. Povrch je suchý nebo mokrý (lepidlo při dešti). Kůže mladých vzorků je sametová, stará - hladká.

Noha 4–12 cm dlouhá a průměr 0,8–4 cm - hladká, světle hnědá nebo žlutá se zčervenáním a vlákny, válcovitá, někdy zesílená na dně. Dužina je bílá nebo mírně žlutá, při narušení tkáně se také může změnit na modrou..

Rozdíly od falešných, nepoživatelných hub?

Jedlý setrvačník má schopnost rychle se modřit v místě řezu nebo v místě, kde ho stlačil, zatímco ten nepravý ne. Falešné houby jsou obvykle bez zápachu nebo sotva patrné. Na falešné pláštěnce nelze najít jedlou mechovou mušku, zatímco „podvodník“ miluje takové okolí.

Falešné mechy vypadají takto:

    Parazitní setrvačník má skromnou velikost. Konvexní, sametový a mastný klobouk o velikosti 2-7 cm je malován v žluté, hnědé nebo ořechové barvě. Dužina je bledě žlutá, bez zápachu a není schopná zmodřit. Noha je pevná, ve tvaru válce. Jeho výška je 3–6 cm, tloušťka 0,8–1,5 cm. Ve společnosti je často falešná pláštěnka.

Válcová nebo klubovitá noha dosahuje výšky 12 cm a tloušťky 3 cm. Buničina nemá zápach. Žlučová houba často roste na bázi stromů a poblíž shnilých pařezů, nikdy červivých.

Čas a pravidla sběru

Setrvačníky vstupují do období masového plodu od července do září. Každý z nich však má své vlastní termíny. Například první prasklá setrvačníky se začnou objevovat v poslední dekádě června a mohou upoutat pozornost sběratelů hub až do konce září. Hlavní sběr těchto hub se provádí od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.

Polské houby lze lovit tiše od června do listopadu. Často je objeveno, když je sezóna ostatních trubkovitých hub ukončena. Čas sklizně zeleného setrvačníku je květen - říjen, červenec - srpen - září.

Vhodnou denní dobou sklizně je brzy ráno, než slunce zahřeje houby. V tomto případě jsou uloženy po dlouhou dobu. Při sběru hub musí být každý případ pečlivě řezán ostrým nožem na základně.

Staré a zarostlé mechy by měly zůstat na svém místě. Dlouho mohli dobře akumulovat látky škodlivé pro člověka. Každá nalezená a nakrájená houba musí být očištěna od půdy, trávy, listoví, jehel a umístěna do nádoby pro sběr s kloboukem dolů pro dobrou konzervaci..

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Výživové přínosy těchto hub jsou poměrně vysoké, mají následující účinek:

  • používá se jako přírodní antibiotikum, pomáhá při léčbě zánětlivých procesů;
  • přispívají k normalizaci sliznic očí a zlepšují vidění;
  • vitaminy A, B, C, D, PP obsažené v ovoci a minerálech (zejména molybden) obnovují normální fungování štítné žlázy;
  • zlepšit stav nehtů a vlasů;

Obecné informace o mechu

  • Vitaminy B přispívají k obnově nervových buněk;
  • časté používání těchto hub snižuje riziko vzniku aterosklerózy, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny, posiluje imunitní systém a obnovuje krev;
  • pomáhat sledovat dietu (obsah kalorií v produktu - 19 kcal na 100 g);
  • velké množství bílkovin v hubách obnovuje sílu sportovců a zvyšuje jejich svalovou hmotu.
  • Se všemi pozitivními vlastnostmi mechu nesmíme zapomenout, že houby jsou těžké jídlo. Nedoporučuje se pro lidi s problémy se zažívacím traktem a zažívacími žlázami..

    Funkce vaření a odpovědi na běžné otázky

    Tento produkt může být dušený a vařený, smažený a sušený, marinovaný a solený - v jakékoli formě je velmi chutný.

    Je však třeba ji správně připravit:

    • opláchněte tekoucí vodou;
    • oddělit klobouky a nohy;
    • očistěte všechny části houby od prachu a země tvrdým kartáčem;
    • ostrým nožem pro řezání tmavých skvrn a tvrdých oblastí;
    • zbavte se spórové vrstvy pod kloboukem;

    Pravidla pro přípravu hub

  • naplňte studenou vodou po dobu 10 minut (k odstranění zbytkových nečistot);
  • vložit cedník, dokud voda neodteká;
  • osušte papírovou utěrkou.
  • Vařte alespoň 30 minut. Před procesem vaření je třeba je rozdělit na kousky a nalít vroucí vodou po dobu 10 minut. Vařené houby lze smažit. Maximální doba je 10 minut. Není potřeba víko. Oheň - minimální.

    Před smažením by měly být klobouky syrových hub odděleny od nohou a namočeny po dobu 1 hodiny ve studené vodě. Pak musí být převinuta v mouce a poslána na pánev s malým množstvím slunečnicového oleje. Vaření na mírném ohni - asi 40 minut.

    Nejčastější dotazy

    Jedlý mech moucha lze rozeznat nejen podle jeho vnějších charakteristik, hlavním vodítkem je schopnost změnit barvu na modrou. Falešná setrvačníky nejsou zvlášť nebezpečné, ale kvůli špatné chuti jsou považovány za podmíněně jedlé a často nevhodné k jídlu. Výhodou mechových mušek je dlouhá plodná sezóna a výhody pro lidské tělo.

    Houba Mokhovik Green (Xerocomus Subtomentosus): fotografie a popis

    Zelený setrvačník je krásná a sametová houba, která patří do rodiny much, rodu setrvačníků. Jsou to zástupci jedlých hub, které rostou na území Ruska a dalších zemí SNS. Přes skutečnost, že setrvačník byl přezdíván zelený, ve skutečnosti to není pravda. Jeho povrch má zlatohnědý odstín, velmi často praskající pod přímým slunečním světlem. A přesto to nezpochybňuje skutečnost, že tato houba je opravdu velmi krásná a hlavně chutná. Zjistíme, jaké další nuance sbírání mechové mušky potřebujete vědět pro začátečníka sběrače hub..

    Popis a fotografie

    Vzhledem k neuvěřitelné chuti je tento lesní dárek mezi sběrači hub velmi oblíbený. Nalezení houbacího koše je skutečný úspěch. Jak to ale odlišit od ostatních představitelů lesního království? K tomu samozřejmě potřebujete vědět, jak tato houba vypadá..

    Z latiny - xerocomus subtomentosus.

    Čepice

    Mechová muška je velmi hustá a má průměr 4 až 12 cm. V mnoha ohledech záleží na podmínkách, za kterých houba roste a na jakém věku. Pokud mluvíme o barvě, můžeme ji nazvat zelenou s úsekem. Obvykle má zeleno-šedý nebo olivový povrch. Někdy je dokonce hnědá, ale to platí pro staré houby. Tvar je mírně vypouklý. Pokud se dotknete houby shora, má velmi sametový pěkný klobouk. Každý dotek však na něm zanechává malý otisk..

    Při řezu je maso bílé a neztrácí svou barvu při interakci s kyslíkem. Voní to velmi dobře, je také husté. Pod kloboukem jsou malé bílé trubice, ze kterých spory padají. Trubicová vrstva je žlutá, má nazelenalý nebo olivový základ. Pokud tvrdě stisknete, tato houba začne zčervenat.

    Noha

    Houbová noha má naopak tvar válce. Stabilní a jeho maso není o nic méně chutné než klobouk. Na řezu, bílý, když stisknutý, to se změní na modrou.

    Přestože je tato houba jedlá, občas je pokryta plísní, která může být pro člověka nebezpečná. Lze ji však vyčistit..

    Proč se setrvačník změní na modrý? To opravdu vzrušuje lidi, kteří je shromažďují. Někdy, když se pod otiskem objeví modrá forma, sběratelé hub se odmítají sbírat. Ve skutečnosti se tělo díky speciálnímu procesu změní na modré. To však vůbec není známkou toho, že houba je jedovatá. Obsahuje látky, které při poškození začnou reagovat s kyslíkem. V důsledku toho začíná oxidační proces. Je to kvůli tomu, že povrch ztmavne. Během oxidace se vytvoří tmavý film.

    Poživatelnost

    Setrvačníky jsou jedlé a nepoživatelné. Mohou být také toxické. O některých druzích se stále diskutuje. Ostatní jsou již dlouho považováni za jedlé a jsou aktivně k dispozici k prodeji. Mezi houbami však nejsou žádné jedovaté, takže není třeba se bát zeleného setrvačníku. Je to velmi chutné, zdravé a na internetu najdete více než tucet receptů ve složení s touto houbou..

    Určitě vás to nepovede k otravě. Je pravda, že k tomu je třeba zvážit některá bezpečnostní opatření. Například montáž setrvačníku je nutná, pouze pokud nemá vnější poškození. Pokud však externí škody stále existují, pak v tomto případě musíte rozhodně odmítnout sbírat.

    Kde roste a doba sběru

    Lidé, kteří alespoň jednou houbu vyzkoušeli, se zajímají o otázku, kde rostou? Pokud vás to také zajímá, spěcháme, abychom vás potěšili. Ve střední zóně Ruska je houba houba neobvykle běžná.

    Rostou v mírných zeměpisných šířkách, kde je teplota podobná střednímu pásmu. Většinou dávají přednost smrku.

    Některé odrůdy se vyskytují také na dřevě. Například na kmenech stromů nebo na pařezech.

    Zelený setrvačník může také působit jako parazit. Roste na jiných hubách, například na loužích. Doporučuje se shromažďovat a hledat zelené setrvačníky od července do října. V některých regionech se však tyto houby mohou vyskytovat až do konce listopadu. Čím je však houba starší, tím větší je pravděpodobnost, že ztratí svou chuť a zdravé vlastnosti..

    Nebezpečné zdvojnásobení

    Kromě jedlých protějšků, jako je červený setrvačník, prasklá a plochá houba, existují také nepoživatelné nebezpečné druhy, se kterými musíte být co nejvíce opatrní. Faktem je, že pokud budete jíst tuto houbu v potravě, pravděpodobně dojde k otravě nebo jiným zdravotním problémům.

    Začněme podmíněně jedlými setrvačníky. Přesto, že nezpůsobují tělu významné poškození, je třeba s nimi být opatrný.

    Semi-gold setrvačník

    Tato houba je vzácná, je podmíněně jedlá. Klobouk je vypouklý a ve stáří nabírá zcela plochý tvar. Noha je naopak hladká a má válcový tvar. Ohýbá se. Barva klobouku má naopak šedo-žlutý odstín. Noha má načervenalé zbarvení.

    Parazitní setrvačník

    Tato houba je parazit a používá jiná plodnice. Nejčastěji se jedná o falešné pláště. Pokud se podíváte na strukturu této houby, je to velmi podobné zelené setrvačníku. Velikost se však liší. Trochu méně bratrů. Takové parazitické mechy jsou velmi vzácné a v zásadě je lze vidět ve skupinách. Jedná se o podmíněně jedlé.

    A nyní se obracíme k oddělení nepoživatelných setrvačníků, které mohou způsobit vážné poškození vašeho zdraví. Například setrvačníky pěstované na dřevě mají čepici o průměru 4 až 8 cm, má kuželovitý tvar s červenohnědými tóny. Noha má výšku 10 cm, zakřivená a na dně také světle žlutá. Póry této houby jsou poměrně velké. Trubky jsou naopak krátké, pouze 1 cm dlouhé.

    Také musíte být velmi opatrní s nepoživatelnou žlučovou houbou, která má klobouk o průměru 15 cm a nohu o tloušťce 3 cm. Tyto houby mají nepříjemnou pachuť a obecně jsou někdy zdraví škodlivé.

    Léčivé vlastnosti

    Zelený setrvačník je velmi užitečná houba. Převážně kvůli jeho směnnému složení. Mimochodem, zahrnuje vitaminy skupiny A, stejně jako celou skupinu vitamínů B, C, D a kyseliny nikotinové. Také ve svém složení v hojnosti najdete aminokyseliny.

    1. Enzymy se nacházejí například jako amyláza, lipáza a proteináza.
    2. Různé éterické oleje.
    3. Minerály jako vápník, fosfor, zinek, draslík a molybden.
    4. Kompozice také obsahuje proteiny, uhlohydráty a další složky.

    Setrvačník se velmi často používá v dietě. Proto je často předepisována pro obezitu a další problémy. Jejich obsah kalorií je malý, pouze 19 kcal na 100 g. Tyto houby jsou také dobrými antibiotiky, proto se pro nachlazení používají k regeneraci. Užitečné pro infekce. Zlepšují složení krve, spouštějí procesy spojené se zvýšenou imunitou.

    U lidí s žaludečními vředy a jinými zažívacími problémy by však mělo být postupováno opatrně. Přestože je houba velmi užitečná, je velmi obtížné trávit. Proto je vysoce pravděpodobné, že způsobíte trvalé poškození těla.

    Video z lesa

    Kontraindikace a výhody

    Houbová houba, jak je uvedeno výše, je velmi těžké jídlo. Proto se nedoporučuje pro lidi, kteří mají závažná onemocnění trávicího traktu a zažívací žlázy..

    Při jídle je lepší odmítnout děti mladší 8 let. Stejně jako starší lidé.

    Stojí za zmínku, že i přes veškerou užitečnost hub houby přesto absorbují všechny škodlivé látky a těžké kovy. Proto by mechy neměly být za žádných okolností shromažďovány v místech, kde se nacházejí průmyslové podniky, závody, silnice nebo město.

    Je lepší je odmítnout jíst pro těhotné ženy a kojící matky.

    Jaké je použití těchto hub?

    1. Setrvačník je velmi užitečný.
    2. Je to velmi chutné a hlavně jedlé..
    3. Může bojovat s negativními nemocemi, například s onkologií..
    4. Kromě toho je tato houba nasycena vitamíny, což znamená, že může začít proces zvyšování imunity.

    Vaření recepty

    V případě potřeby na internetu najdete obrovské množství receptů ve složení se setrvačníkem. V počáteční fázi je však velmi důležité tuto houbu správně připravit.

    Zpracování po lesích

    Musíte vařit pouze ty houby, které se sklízejí od poloviny léta do poloviny září. Při montáži je správně vyříznuto pouze tělo ovoce. Zároveň je nutné nechat mycelium v ​​zemi, aby se příští rok podařilo získat dobrou úrodu.

    Poté by se houby shromážděné v lýkovém koši měly dobře třídit. V žádném případě nelze při vaření používat červy. Poté se houby pod proudem studené vody velmi pečlivě omývají.

    Existuje-li mnoho hub, pak je lze samozřejmě uchovávat v lednici, ale musí to být prováděno po dobu nepřesahující 2 nebo 3 dny.

    Vaření

    Setrvačník lze vařit. Je to zpravidla nutné, pokud připravujete polévku s houbami. Jak dlouho trvá, než houby podají veškerou užitečnou chuť vývaru?

    Vaření se provádí po dobu 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Mimochodem, je lepší přidat houby do předvařící vody, aby se okamžitě zabily všechny patogenní bakterie. Během vaření míchejte houbu. Mimochodem, aby se setrvačník dobře vařil, musí být přidán do vody již dříve dobře zpracované a nařezán na čtyři části.

    Moření

    Houby mohou být také solené nebo nakládané. Během moření jsou dobré, protože klobouky nemusí být loupány. Chcete-li to provést, opláchněte je dostatečně dobře a trochu škrábněte nožem místa, která byla jakýmkoli způsobem poškozena.

    Které je lepší používat marinády? Ideálně, pokud jsou založeny na octu, jsou přidány různé přísady. Před nakládáním hub je třeba je dobře vařit.

    Poté se umístí do předsterilizované nádoby a naplní se marinádou. Nebojte se přidávat koření, houby se dobře vstřebávají a pak se stanou vonnými a měkkými.

    Zmrazení

    Pokud je příliš mnoho hub současně, nemůžete je používat v příštích několika dnech, bylo by dobré je zmrazit. Po celý rok tak budete mít vždy čerstvé chutné zmrazené houby, které lze přidat téměř k jakémukoli pokrmu. Ale jak správně zmrazit?

    1. Pro začátek musíte houby dobře čistit výše popsaným způsobem.
    2. Poté musí být vloženy do vroucí vody a vařit po dobu 10 minut.
    3. Poté musí být sůl nasolena a vařena další dvě minuty.
    4. Po vystoupení a vysušení.
    5. Sušené houby jsou nakrájeny na několik částí nebo ponechány celé. Jak si přeješ.
    6. Položte na suchý podnos a vložte do mrazničky.
    7. Jakmile se houby zmocní a ztvrdnou, mohou být vloženy do speciálního kontejneru nebo sáčku pro zmrazení a poslány do mrazničky navždy.

    Pokud plánujete používat pouze část hub a ne celé balení, oddělte pouze část, kterou potřebujete. Po rozmrazení nesmí být houby znovu zmrazeny..

    Smažení

    Smažené houby jsou skutečnou pochoutkou. Lahodná jídla, která vás potěší.

    Jak smažit mech?

    1. Nejprve je třeba houby pečlivě opláchnout a pečlivě je připravit. Za tímto účelem odstraňte všechny škody.
    2. Poté se houby nakrájejí na několik částí. Pokud je houba velká, pak ve čtyřech částech, pokud jsou malé, pak ve dvou.
    3. Nalijte olivový nebo rostlinný olej na horkou pánvi.
    4. Poté přidejte trochu nakrájenou cibuli a začněte ji smažit, dokud nebude mít zlatohnědou barvu..
    5. Jakmile budete mít zlatý odstín, přidejte houby a smažte, dokud nebudou mít poloviční velikost a nebudou chutnat dobře. Nakonec musíte solit a pepřit houby.
    6. Také s houbami můžete přidat kousky kuřecího nebo jiného masa, pokud to chcete vařit tímto způsobem.

    Smažený setrvačník je skutečným uměleckým dílem. Přestože vaří téměř na polovinu, zůstává měkký a chutný..

    Moření

    Solení setrvačníků se provádí dvěma způsoby. V případě solení za horka by se česnek neměl přidávat. Předvařte houby a poté nalijte vroucí vodu. Poté jsou banky uzavřeny a ponechány na tmavém místě..

    Při studené metodě se připravuje marináda a nalije se předvařené houby. Čím více způsobů a koření bude ve slaném nálevu, tím chutnější budou houby, protože mají jedinečnou schopnost absorbovat všechny aroma a chuťové vlastnosti..

    Při solení používejte bobkový list. Dá zvratům potřebnou svíravost.

    Sušení

    Často se také často používají sušené houby. Hlavně za to, co přidat do polévek nebo salátů. Jak sušit zelený mech létat?

    1. Chcete-li začít, budete zpracovávat houby podle potřeby.
    2. Dalším krokem je sušení houby.
    3. Otřete jej ručníkem, ale nezpůsobte poškození..
    4. Poté se nakrájíme na několik kusů. Pokud je houba kulatá, pak ve čtyřech částech, je-li malá, pak v tomto případě stačí na dvě části.
    5. Rozložte pečící papír na plech. Uspořádejte houby, ale tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nastavte teplotu na 60-70 stupňů a vložte plech na pečení dovnitř.
    6. Nezapínejte konvekci, jinak houby velmi rychle usušíte. Jednou za 15-20 minut zkontrolujte stav setrvačníků.
    7. Jakmile zjistíte, že jsou velmi suché, vyjměte je.

    Nespěchejte však na to, abyste je uložili do bank. Houby by měly stát v místnosti na jednu noc. Hlavní věc je, že není mokrá.

    Poté, co houby zcela vyschly, je třeba je dobře promočit a dát do suché nádoby. Vytáhněte podle potřeby. Suché houby by neměly být v žádném případě v kontaktu s vodou..

    Sklizeň na zimu

    Jak připravit houby na zimu, pokud nepoužíváte marinádu, stejně jako moření? Samozřejmě si připravte houbový kaviár. Jak na to?

    1. Ve skutečnosti velmi jednoduché. K výrobě houbového kaviáru budete potřebovat asi libru hub.
    2. Jakmile je vytáhnete, dobře je opláchněte a ořízněte.
    3. Poté nakrájíme na několik kusů.
    4. Zahřejte pánev a do ní nalijte olej.
    5. Poté dejte cibuli a restovanou zeleninu do zlatohnědé barvy..
    6. Poté přidejte houby a pokračujte v smažení.
    7. Jakmile jsou houby smažené, dalším krokem je přidání trochu zelené.
    8. Jakmile je vše pečené, začněte míchat.
    9. Nechte úplně vychladnout..
    10. Poté vložte do mixéru, přidejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany. Porazte vše důkladně, dokud nebude hladké.

    Takový hubový kaviár bude ideálním svačinem pro snídani s toasty a také může být skladován po dlouhou dobu.

    Ať už je to jakkoli, dostanete velmi chutné občerstvení, které lze skladovat po dlouhou dobu.

    Malý závěr

    Setrvačník je jedinečná houba. Není to vzácné, takže pokud se chystáte za ním do lesa, je pravděpodobné, že stále najdete to, pro co jste šli.

    Setrvačník je velmi chutný, zdravý a co je nejdůležitější, zanechá vám pouze příjemný zážitek. Houby se snadno hledají a od svých jedovatých protějšků se také snadno rozlišují.

    V každém případě získáte z vyhledávání spoustu příjemných zážitků, a co je nejdůležitější, z procesu vaření. Přejeme vám úspěšný lov hub a nezapomeňte, buďte velmi opatrní. Buďte opatrní, milujte les a on se určitě vrátí.

    Houbové houby jsou falešné a jedlé: jak udělat chybu

    Polské houby a jiné jedlé houby jsou mezi sběrateli hub oblíbené díky dlouhé plodové sezóně. V lesích jsou mech a falešné poživatiny, fotografie v článku s podrobným popisem pomohou začátečníkům naučit se je rozlišovat a nemýlit se při sběru.

    Setrvačník je rod tubulárních hub. Jméno rodu bylo způsobeno tím, že jeho zástupci často rostou mezi mechem. Hlavním rozlišovacím znakem jedlých mechových mušek je maso se žlutým nádechem na řezu modře. Neexistují žádné jedovaté protějšky, ale můžete je zaměnit s některými podmíněně jedlými a nepoživatelnými houbami..

    Druhová rozmanitost a popis mechu

    Podle popisu je možné rozeznat jedlé mechy: mají konvexní klobouk až do průměru 10 cm, který se s růstem plodného těla zplošťuje, sametově hebký na dotek.

    Barva závisí na typu:

    • Červené. Hnědá nebo malinová barva. Trubková vrstva je žlutá, někdy s olivovým nádechem.
    • Polština. Kaštan, tmavě hnědá nebo čokoládově hnědá.
    • Zelený. Tělo žlutého olivového ovoce.
    • Rozštěpený nebo strakatý. Vínový nebo hnědý klobouk, pokrytý malými prasklinami, někdy růžovým nádechem. Noha světle žlutá s červenou základnou, masovou bílou nebo smetanou.

    Jak odlišit falešný setrvačník od skutečného

    Existuje mnoho druhů hub, které se podobají skutečným zástupcům rodu. Říká se jim, že jsou nepravdivé, jsou málo jedlé, ale nejsou jedovaté. Odrůdy jsou následující:

    Abychom pochopili, jak odlišit falešný setrvačník od jedlého, použijeme popis a fotografie.

    Parazitní setrvačník

    Tento vzácný falešný setrvačník přináší ovoce od léta do podzimu. Nejčastěji roste na živých ovocných tělech falešných pláštěnků, je to nepoživatelné kvůli nepříjemné chuti buničiny.

    K rozpoznání použijte fotografii a popis v Průvodci houby. Plody falešných parazitických mossoviků jsou malé, průměr hubičky je 2-7 cm, je vypuklý, jeho povrch je sametový, mastný, žlutý, lískový nebo okrovohnědý. Buničina je světle žluté barvy, bez zápachu a nezmění modrou barvu. Trubky jsou velké a široké - od 3 do 7 mm nažloutlé odstíny, na okrajích žebrované. Výška nohou je od 3 do 6 cm, tloušťka je 0,8 až 1,5 cm, je pevná, válcovitého tvaru. Hnědý spórový prášek s olivovým nádechem.

    Pepřová houba

    Další falešná mechová muška - máta peprná. Zvažte, jak vypadá pepřová houba. Tělo ovoce je zabarveno v různých odstínech hnědé. Noha lehce lehčí než čepice, hřib houby žlutý. Pepřenka má klobouk až do průměru 7 cm kulatého konvexního tvaru, který se postupem času zplošťuje. Jeho povrch je hladký, lepivý na dotek, za suchého počasí - lesklý, pokožka z něj není odstraněna. Buničina je žlutá, drobivá. Trubky jsou velké, hranaté. Hnědožlutý nebo hnědohnědý prášek spór.

    Noha je zakřivená, pevná, válcovitého tvaru, tenčí dolů. Pepř je identifikován šedo-žlutým nebo šedohnědým plátkem buničiny na noze, který nakonec zčervená. Buničina je hustá, křehká. Zajímavé je, že má chuť feferonky. Díky této vlastnosti se v suché formě a v malém množství používá jako koření.

    Jedná se o druh, který roste jednotlivě nebo ve skupinách po 2-3. Nachází se v borových lesích, méně často - v smrkových lesích, smíšených a listnatých lesích na sever od mírného pásma. Ovoce od července do října.

    Žampion

    Žlučová houba má hořkou chuť buničiny, která se při vaření zesiluje, proto se jí říká hořčice.

    To není houba houba, i když je to zástupce stejné rodiny s ním - Poletovye. U hořčice je velikost větší než u jedlých hub. Klobouk v průměru dosahuje 10 až 15 cm, svým tvarem připomíná polokouli, která se postupem času zplošťuje. Klobouk je suchý, s mladými představiteli - sametově as rostoucí vlhkostí - lepkavý. Barva plodného těla je hnědá se nažloutlou, hnědou, šedavou, méně často s kaštanovým nádechem.

    Trubicová vrstva se rozrostla na nohu, bílé zkumavky stárly růžově s věkem, a když byly stlačeny prstem, zčervenaly. Póry jsou malé, různých tvarů. Spóry růžových odstínů.

    Noha je velká, dosahuje výšky 12,5 cm a tloušťky 3 cm, válcovitého nebo klubového tvaru, oteklá směrem dolů, jako hřib. Má vláknitou strukturu, barva je žlutá s okrovým nebo nahnědlým nádechem, světlejší vzhůru s tmavým vzorem ok.

    Buničina bez chuti, bílá. Kromě toho, který má charakteristickou chuť, se při kontaktu červenají. Gorchak nikdy červy.

    Jehličnaté lesy s kyselou úrodnou půdou jsou místem růstu žlučových hub. Často se vyskytuje na bázi stromu nebo na shnilých pařezech, po jednom nebo ve skupinách. Ovoce od června do října.

    Kaštanová houba

    Jediné houby, které podle svých jedlých vlastností patří do 1. kategorie, jsou polské nebo kaštanové. Jedná se o nejoblíbenější houby po ceps..

    Jméno „kaštan“ je další pseudo setrvačník - kaštanový gyroporus. Roste v malých skupinách na suchém místě a vytváří mykorhizu s dubem, bukem nebo kaštanem, méně často s borovicí. Preferuje písčitou půdu. Ovoce od července do září. Toto je vzácný druh Červeného seznamu..

    Klobouk standardní velikosti má červenohnědý nebo kaštanový odstín. S věkem ztrácí sametovou barvu, stává se hladkým, praskne v suchém počasí a krátké trubice mění barvu z bílé na žlutou, při stlačení zhnědnou. Póry jsou malé, zaoblené. Nažloutlé spory.

    Lehčí tóny nohou než klobouk, válcovité, zesílené pod nimi. Může být dutá nebo může mít v buničině dutiny. Až 8 cm vysoká, až 3 cm široká.

    Buničina je bílá nebo nažloutlá, s jemnou vůní a chutí lískových oříšků.

    Mluv o tajemstvích

    Nejčastěji jedlé mechové stromy rostou na úpatí stromů nebo pařezů v mechu. Plátek získává modrý odstín po 5 sekundách kvůli kontaktu se vzduchem. Noha na řezu se nejprve změní na modrou, pak na hnědou a pak opět na světlou.

    Houba Mokhovik - jak to vypadá, místo setkání.

    Mnoho druhů tubulárních hub patřících do rodiny Boletovů je prospěšných pro člověka a má příjemnou chuť. Houbová houba (viz foto) je dalším důkazem. Jedná se o voňavou, jedlou a chutnou houbu, která je v přírodě zastoupena několika odrůdami a je široce distribuována na euroasijském kontinentu.

    Setrvačník patří do druhé kategorie hub, které lze jíst. Obsahuje mnoho užitečných látek. Výhodou je, že tento užitečný produkt může být konzumován nejen v sezóně, ale po celý rok, pokud je příprava provedena správně. Zvažte popis, umístění, preventivní opatření a prospěšné vlastnosti houby.

    Houba Houba Popis.

    Houbové houby, jak bylo uvedeno výše, jsou zástupci boletovské rodiny. Tato houba je zastoupena různými druhy, které mohou mít významné rozdíly ve vzhledu a chuti. Kromě jedlého mechu jsou v přírodě také ty, které nejsou toxické, ale dokonce smrtelné!

    Z tohoto důvodu je nutné pečlivě prostudovat všechny informace o jedlých druzích a znát hlavní rozdíly, aby nedošlo k záměně nebezpečné houby s užitečnou. Zvažte, jaké druhy mechových much lze jíst beze strachu ze zdraví a jak vypadají.

    1. Zelený setrvačník.

    Jedlá houba, která je zařazena do druhé kategorie, má o něco horší chuťovou a nutriční hodnotu než polská houba. Voňavé, s vynikající chutí, vhodné pro solení a sušení. Oblíbeným názvem zelené mechové mušky je kozí houba. Je distribuován po celém světě a nachází se i v Austrálii..

    Houbové klobouky mají polokulovitý tvar, trubkovitá vrstva žlutého odstínu a kůže - od světle hnědé po nasycenou hnědou barvu, je suchá. Průměr klobouků je od 7 do 15 cm. Nohy jsou světle krémové nebo světle žluté, masité, uvnitř bez dutin. Vláknina v sekci je světle žlutá, vyzařuje příjemnou vůni čerstvého ovoce, může změnit barvu - nejprve na světle hnědou, a pak určitě změní barvu na modrou.

    1. Rozbitý setrvačník.

    Stejně jako předchozí houba je součástí rodiny boletovských, liší se od všech ostatních druhů natolik, že ji nelze zaměnit. Noha houby dorůstá do 12 cm, jak je to jen možné, růžovo-hnědá na základně, rozjasňuje se blíže k klobouku.

    Klobouky dorůstají do průměru maximálně 13-15 cm, pokryté suchou, popraskanou kůží šedohnědého nebo nahnědlého odstínu. Trubková vrstva je žlutá, póry jsou střední velikosti. Dužina v místě řezu vyzařuje ovocnou vůni, má nasládlou chuť, velmi rychle změní barvu na modrou a oxiduje ve vzduchu.

    1. Setrvačník červený.

    Může mít také jiná jména, která se liší v závislosti na oblasti. Červený setrvačník se často nazývá červený hřib, červený hřib. Houba je extrémně vzácná a vzhledem ke své světlé barvě je pro sběratele hub ještě častěji používána. Ale marně - červená houba má dobrou chuť, jemnou vůni a je naprosto jedlá.

    Klobouky jsou malé, maximálně 10 - 12 cm v průměru, pokryté hladkou kůží načervenalé barvy, která může mírně vyblednout. Klobouky jsou ploché nebo polokoule, v závislosti na věku houby. Nohy houby jsou také červené, na základně trochu tmavší, mají tvar válce, ale mírně se rozšiřují blíže k základně. Trubicová vrstva, stejně jako všechny mossoviky, je žlutá a dužina v řezu má příjemný krémový odstín, ale rychle oxiduje a stává se lila-namodralá.

    1. Práškový setrvačník.

    Název dostal díky speciální matné struktuře slupky na klobouku. Je mírně sametový a suchý, díky čemuž vzniká efekt stříkání. Tato odrůda patří do třetí kategorie jedlých hub. Maximální průměr klobouku je asi 12 cm, barva kůže je šedohnědá až hnědá.

    Noha do 11 cm, válcová a vzpřímená, do průměru 3 až 3,5 cm. Noha houby je mírně světlejší a na základně jsou vzácné nahnědlé skvrny. Trubková vrstva, stejně jako všechny předchozí, je nažloutlý odstín. V kontextu je maso bílo-žluté, rychle oxiduje a nakonec získává modro-černý, téměř inkoustový odstín..

    1. Sametový setrvačník.

    Ten má hemisférický klobouk, dosahující průměru 5-6 až 12 cm. Klobouk je masitý, se žlutou tubulární vrstvou, nahoře je pokryta sametovou kůží od světle hnědé po šedohnědou. Noha je žlutá, někdy s nahnědlou skvrnou, ve tvaru klubu nebo válcovitého tvaru. Řezané houby oxidují velmi rychle, žluté maso se sladkou vůní.

    Kde a kdy hledat mechy?

    Většina hub jsou pozdní houby, ale i v počátečních se rodící vrchol začíná v srpnu a končí na začátku října. Setrvačníky rostou téměř ve všech listnatých lesích a někdy i v borovicích, upřednostňují slunečné, osvětlené radosti nebo se nacházejí v koloniích podél cest.

    Setrvačníky, stejně jako jiné druhy hub, potřebují vlhkost pro správný růst a plodnost, takže musíte hledat 2-3 dny po dešti.

    Preventivní opatření.

    Problém s mnoha druhy mechů spočívá v tom, že jsou velmi rychle zasaženi červy a takové případy již nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Kromě toho se v lese můžete setkat s nebezpečnými zdvojnásobení těchto hub, které jsou v některých parametrech vzhledu podobné, ale jejich maso skrývá nebezpečné jedy a toxiny..

    V jedlých mechovicích nejsou prakticky žádné zdvojnásobení, ale existuje podobný druh, nazývaný parazitický mossovik. Vypadá to jako zelená mechová moucha, liší se však v nepřítomnosti zápachu a chuti a také její maso po řezání neoxiduje a nezmění na modro, jako všechny jedlé mechové mušky..

    Výhody a poškození mechu.

    Abyste získali užitek z konzumace houby, musíte ji správně vařit. Za prvé, houba musí být vařena téměř okamžitě po řezání - po oxidaci ztratí některé živiny. Za druhé se doporučuje zahřívat jej alespoň po dobu 20 minut.

    I u obrobků se doporučuje použít metodu solení za tepla. Setrvačník je užitečný pro diabetiky, lidi se stagnací žluče a vegetariány. Vzhledem k obsahu těžko stravitelných složek se houba nedoporučuje těhotným a malým dětem.

    Setrvačník je jednou z jedlých hub nejoblíbenějších pro sběratele hub. Ovoce nese hojně ovoce v sezóně, vonné a dobré chuti, ale při sběru nesmíme zapomenout na bezpečnostní pravidla.!

    Houby Mokhoviki

    Setrvačník (lat. Xerocomus) je rod jedlých tubulárních hub z čeledi Boletaceae. Název dostal díky častému růstu plodonosných těl v mechu.

    Někteří taxonomové připisují houby tohoto rodu rodu Borovik (Boletus), což je způsobeno především heterogenitou rodu Xerocomus.

    Druhy Mokhovikov:

    Polská houba

    Imleria badia

    Populární a chutná jedlá houba (2. kategorie) - zejména na konci podzimu, kdy jdou další hřib. Během vaření zmizí modro-modrá barva bílého masa. Používá se různými způsoby: čerstvé (do polévek a horkých po 15 minutách vaření), solené a nakládané, sušené (získává příjemnou světle žlutou barvu) a zmrazené.

    Mokhovik: fotografie a popis houby

    Houby boletus boletus patří do čeledi Boletaceae z rodu Mokhovikov a v některých botanických referenčních knihách jsou zařazovány do rodu Boletus. Není pochyb o tom, zda jsou houby jedlé nebo ne: tyto houby se nejen doporučují ke konzumaci - mnozí tvrdí, že nejsou ve svých výživových vlastnostech nižší než všechny oblíbené houby a některé vzácné druhy jsou dokonce chráněny státem..

    Boletus boletus edulis: žluto-hnědá a zelená

    Žlutohnědý setrvačník (Suillus variegates) je jedlá houba. Klobouk je až do 4 - 10 cm, nejprve - polokoule, poté ve tvaru polštáře, žluto-hnědé nebo žluto-hnědé. Povrch čepice a celá houba je sametová, jemně upravená. Houba není nikdy sliznice a nemá kůži, i když ji řada odborníků přisuzuje rodu mastnou. Trubicová vrstva s malými póry je žluto-hnědá, při zralosti lehce zelená. Noha 4–9 cm dlouhá, 2-3 cm silná, nažloutlá. Maso houby je nahnědlá nažloutlá až nahnědlá, na řezu je sotva znatelná modrá. Spore práškový tabák hnědý.

    Vyskytuje se od srpna do října.

    Roste ve velkém množství na některých suchých místech borového lesa na půdě s koňskou rašelinou nebo na písku. Tvoří mycorrhiza s borovicí.

    Podle popisu není tento setrvačník jako žádná nepoživatelná nebo jedovatá houba..

    Předběžné vaření není nutné. Velmi pěkná, malá červivá houba. Vhodné pro všechny houby.

    V bývalé NDR se nazývá „Maron“ a dává přednost hříbkům..

    Zelený setrvačník na fotografii

    Zelený setrvačník nebo kozí houba je jedlá tubulární houba, která roste jednotlivě nebo ve skupinách od konce června do poloviny října. Poskytuje nejhojnější plodiny v srpnu až září. Nejčastěji se vyskytují v otevřených nebo mechových oblastech půdy v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích i podél silnic.

    Houbová čepice je vypouklá, polštářovitá, o průměru asi 13 - 15 cm, její povrch je hladký nebo prasklý, suchý, matný, sametový na dotek, malovaný v šedavě nebo nahnědle-olivové barvě. Trubková vrstva je jemně porézní, přilnavá, žluto-zelená. Noha je kulatá, tenčí u dna, rovná nebo zakřivená, uvnitř pevná, velmi rozdílná výška (od 3 do 10–12 cm) a průměr asi 2 cm.

    Jak můžete vidět na fotografii, tato houba houba má hladký, suchý, matný povrch nohy:

    Je malován v šedo-žluté barvě, na které v závislosti na místě růstu houby může být síťový vzor - u jehličnatých odrůd je tmavší než hlavní barva stonku, výše, u listnatých, červenkastá. Maso v klobouku je u mladých hub elastické, ve zralých hubách sypkých a bavlněných, ve stonku vláknité, drsné, ve zralých hubách ligneous. Má výraznou houbovou vůni a chuť. Při řezu se zpravidla změní na modrou.

    Zelený setrvačník patří do třetí kategorie hub. K jídlu se používají pouze čepice mladých hub. Hlavní metody použití: vaření, smažení, solení a moření. Nedoporučuje se sušení houby, protože během procesu sušení má nepříjemný zápach..

    Níže jsou fotografie a popisy pestrobarevných a sametových mechů.

    Setrvačníky pestré (prasklé) a sametové

    Strakatý setrvačník nebo prasklý setrvačník je jedlá tubulární houba, která roste jednotlivě nebo v malých skupinách od začátku července do začátku října. To dává největší plodiny v srpnu. Nachází se ve smíšených, listnatých, někdy v jehličnatých lesích..

    Houbová čepice o průměru asi 8 až 10 cm. Povrch je suchý, matný, malé praskliny tvoří prolamovaný vzor. Je malovaná červeně nebo hnědě s vínovým nebo olivovým odstínem a uprostřed je barva tmavší a sytější. U tohoto druhu mechu je trubková vrstva hrubozrnná, zarostlá, zelenožlutá barva. Noha je kulatá, tenčí u dna, rovná nebo zakřivená, uvnitř pevná, asi 5–7 cm vysoká a asi 1 cm v průměru, její povrch je rovný, suchý, matný, nažloutlá červená.

    Maso v klobouku je nejprve masité, měkké, poté sypké, v tuhé tuhé, vláknité, s příjemnou aroma houby a chutí. Při kontaktu se vzduchem se jeho nažloutlá barva rychle změní na modrou.

    Setrvačník setrvačníků patří do třetí kategorie hub. V kloboucích se používají pouze klobouky mladých hub, které jsou univerzální svými kulinářskými vlastnostmi a jsou vhodné pro přípravu široké škály jídel a občerstvení.

    Sametový setrvačník na fotografii

    Sametový setrvačník (Boletus prunatus) má hemisférický klobouk o průměru 4 až 12 cm, někdy až 15 cm. Charakteristickým rysem tohoto druhu je suchý matný, sametově hnědý klobouk se světlejšími okraji. Šupka na klobouku je suchá, jemnozrnná a téměř cítená, s časem se stává hladší, po dešti trochu kluzká.

    Noha je válcová, 410 cm vysoká, 6-20 mm tlustá. Noha je obvykle malovaná v světlejších barvách než klobouk, často zakřivená, krémově žlutá a načervenalá.

    Věnujte pozornost fotografii - tento jedlý setrvačník má hustou bělavou dužinu se nažloutlým nádechem, při stisknutí mírně modrou, má slabou houbu a vůni:

    Trubky v mládí jsou krémově nažloutlé, později žlutozelené. Nažloutlé spory.

    Variabilita: klobouk se časem stává suchým a sametovým a barva klobouku se mění z hnědé na červenohnědou a hnědohnědou. Barva nohou se liší od světle hnědé a pálené až červenohnědé.

    Nejsou žádné jedovaté čtyřhra. Podle popisu této houby je mechová moucha podobná skvrnitému mechu. Hlavním rozdílem je přítomnost trhlin v klobouku Boletus chtysenteron.

    Stanoviště: roste v listnatých jehličnatých lesích.

    Způsoby přípravy: sušení, moření, vaření.

    Sezóna: červen - říjen.

    Jedlé: 3. kategorie.

    Dále zjistíte, jaké další druhy hub jsou houby..

    Jaké další typy mechů jsou?

    Červený setrvačník je poměrně vzácná jedlá tubulární houba, která roste jednotlivě nebo ve skupinách od poloviny července do začátku října. Peak plodiny výnosy v srpnu až září. Lokality - silnice, stejně jako listnaté a smíšené lesy.

    Houbová čepice je konvexní, ale v průběhu růstu se stává prostatická, polštářovitá, o průměru asi 8 cm, její povrch je hladký, suchý, matný, sametový na dotek, červený v barvě různých intenzit. Trubicová vrstva je středně porézní, přilnavá, nejprve žlutá a poté nazelenalá.

    Noha je kulatá, tenčí u dna, uvnitř pevná, asi 8 cm vysoká s průměrem ne větším než 1 cm. Povrch nohy je hladký, suchý, na klobouku žlutý, na dně červenohnědý. Vláknina je hustá, masitá, hebká v klobouku, ztuhlá v noze, s výraznou houbovou vůní a chutí. Po kontaktu se vzduchem se světle růžová barva buničiny rychle změní na modrou.

    Červený setrvačník patří do čtvrté kategorie hub. Jí se vařené, smažené, nakládané a solené..

    Setrvačník setí (Blackening Boletus) Xerocomus pulverulentus (Opat.) J.E. Gilbert (Syn. Boletus pulverulentus Opat.) V regionu Sachalin je distribuován na ostrově Kunashir. Je známá také v Rusku na Dálném východě (Primorsky a Khabarovsk Territories a Kamčatka Region), v evropské části, na Kavkaze. Mimo Ruskou federaci - v Evropě (Litva, Ukrajina, Řecko).

    Biologie a ekologie. Čepice má průměr 4–8 cm, polstrovaná, poté téměř plochá, často s lalokovou hranou, plsť, růžová pro mladé plodnice, kaštanově hnědá, zralá pro dospělá. Trubky jsou žluté. Dužina je žlutá, zbarví se do modra a pak zčerná. Noha 4,7 x 0,5 - 1,5 cm, válcová, rovná nebo zakřivená, sametová nebo bodná, zářivě žlutá, někdy fialová nebo fialová-hnědá ve spodní třetině, intenzivní modrá a černá z tlaku.

    Mezní faktory. Odlesňování, požáry, stripování a šlapání lesního odpadu.

    Stav a bezpečnostní opatření. Je zahrnuta v „Seznamu rostlinných světových objektů uvedených v Červené knize regionu Sachalin.“ Málo známá jedlá houba, ale kvůli vzácnosti obyvatelstva nebude. Je chráněna v přírodní rezervaci Kurilsky.

    Podívejte se na fotografii hub, jejichž popis je uveden na této stránce:

    Mokhovik: podrobný popis houby

    Setrvačník je jedlá houba, která je členem rodiny blech. Říká se tomu tak proto, že plodící těla rostou v mechu. Navenek se setrvačník podobá hřibu. Je to jedlé.

    Obecné vlastnosti houby

    Mokhovik je zástupcem blechy. Existuje několik odrůd této houby, které se od sebe liší vnějšími charakteristikami.

    Houba má polokulovitý klobouk, jehož průměr dosahuje 10 cm. Jak houba dozrává, povrch pokrývá trhliny. Charakteristickým rysem setrvačníku je modrá barva buničiny na řezu.

    Barva horní části se liší od světle zlaté po jasně červenou. Povrch je jako samet, suchý na dotek. Spodní část je hladká nebo mírně pokryta vráskami.

    Tyto houby obsahují mnoho cenných látek: éterické oleje, aminokyseliny, vitaminy B, fosfor, měď, draslík, močovina. 100 g setrvačníku obsahuje denní množství zinku a mědi požadované tělem.

    Celkem je známo 18 druhů mossovik. 8 z nich roste v Rusku.

    Odrůdy mechů

    Jedlé druhy takové houby jsou:

    • Polská houba (také známá jako kaštan). Navíc je to jedlá houba - je považována za jednu z nejchutnějších v Evropě. Jeho rozměry jsou poměrně velké: obvod víčka může být 12-15 cm, jeho povrch má hnědou barvu. Buničina polské houby je voňavá, má příjemnou chuť.
    • Setrvačník je polo-zlato. Jedná se o podmíněně jedlý druh houby. Tento druh není příliš běžný. Charakteristickým rysem mouchy z polozlatého mechu je šedo-žlutý odstín plodícího těla.
    • Samet. Jeho klobouk má kulovitý tvar. Jak houba dozrává, stává se kulovitá. Barva - od hnědé do červenohnědé. Délka nohy - od 4 do 12 cm.
    • Žluto-hnědá. To je také nazýváno žluto-hnědým olejem, pískovcovým mechem, bažinou. Klobouk je půlkruhový, jeho okraje jsou ohnuté dolů. Velikost klobouku se liší od 5 do 14 cm v průměru. Povrch mladé houby je sametový, protože se na ní objevují houby, praskliny a vločky. V procesu růstu má klobouk šedo-oranžovou nebo žluto-šedou barvu. Na dně klobouku jsou malé žluté trubky. Buničina je tvrdá a téměř bez chuti..
    • Červený setrvačník. Houbová čepice dosahuje průměru 9 cm. Je masitá a vláknitá. Dužina má nažloutlý odstín, na řezu se změní na modrý. Noha je dlouhá a rovná, v průměru je 10 cm.
    • Zelený setrvačník. Horní část této houby je zbarvena na zlatohnědou, její průměr je až 10 cm. Noha má tvar válce, rozšiřuje se blíže k základně. Vláknina je hustá, bílá, s výraznou houbovou vůní.
    • Pestrý (nebo prasklý) setrvačník. Charakteristickým rysem takové houby je přítomnost celé sítě trhlin v klobouku. Jeho průměr dosahuje 3 - 7 cm. Barva se liší od šedé po vínovou. Klubová noha.

    Houby Houby

    Houby houby v lidech se nazývají jinak. Jedním z nejslavnějších jmen je mříž. Samotná houba patří do třídy létání. Název druhu je způsoben oblastí, na které nejčastěji roste. Není těžké uhodnout, že se jedná o mech. Kombinace mycelia a mechu oživí lahodnou a milovanou houbu, oblíbenou houbu.

    Popis jedlých druhů mossoviků

    Zelený setrvačník

    Často se nazývá koza. Snad nejoblíbenější ze svého druhu. Je velmi chutná a dodává příjemnou lesní vůni..

    Průměr víčka se v průměru pohybuje v rozmezí 10 až 15 centimetrů a má zlatou, hnědou nebo hnědou barvu. Kůže je sametová, suchá. Během deště začíná houba vylučovat hlen..

    Noha má tvar válce. Výška je asi 10 cm, tloušťka se mění kolem tří centimetrů. Barva nohou se blíží barvě klobouku, ale o něco lehčí.

    Buničina je hustá, bílá. Po řezu se na okrajích vytvoří namodralý nádech.

    Hlavním stanovištěm jsou jehličnaté a listnaté lesy. Tento druh mechové mušky miluje teplo a slunce. Nejčastěji rostou na okraji lesů, na cestách a v opuštěných mravencích.

    Setrvačník červený

    Jedlá houba, která roste hlavně v listnatých lesích. Seznamte se velmi zřídka. Vyrůstat rodiny.

    Klobouk je menší než předchozí druh a dosahuje maximálního průměru 8-9 cm. Barva červená.

    Noha je dlouhá a tenká, asi 12-13 centimetrů dlouhá a 2 cm široká. Válcový tvar.

    Buničina je hustá, má světle nažloutlý odstín. Po poškození se na místě řezu objeví namodralý odstín.

    Žlutohnědý setrvačník

    Vědci našli podobnost tohoto žluto-hnědého mechového mouchy s rodem mastný. Pokud je však hodnotíte navenek, jsou to úplně jiné houby.

    Horní část houby má žlutý nebo hnědý odstín. Velikost klobouku je asi 15 centimetrů. Jeho okraje jsou zasunuty dovnitř, což způsobuje, že hlava houby vypadá jako polokoule. Během období zrání několikrát mění barvu:

    1. Mladé houby mají světle žlutou povrchovou barvu..
    2. Zralý má načervenalý odstín.
    3. Starší houby mají světlou okrovou barvu..

    Čištění žluto-hnědého setrvačníku je nevhodné, protože jeho pokožka je velmi obtížné oddělit od buničiny.

    Noha má válcový tvar. 10 cm vysoký, 3 cm silný, barva nohy tmavě žlutá.

    Falešný výhled

    Falešné odrůdy mechové mušky jsou pro lidský život nebezpečnější. Jen většina jeho nepoživatelných druhů má nechutnou hořkou pachuť. Navíc téměř všechny z nich nemají žádné nutriční výhody. Jedlé houby se od falešných odlišují vnějšími znaky. A to:

    1. Čepice nepoživatelných druhů obvykle nepřesahují průměr 5 cm.
    2. Konvexní čepice má sametovou strukturu.
    3. Falešné druhy jsou bez zápachu. Jedlý setrvačník má naopak příjemnou lesní vůni..

    Jak vařit

    Už jsme popsali jedlé druhy mechových much, ukázali fotografii, nyní je čas říct, jak vařit tyto dary přírody. Před zahájením jakékoli kulinářské manipulace je kůže odstraněna z povrchu houby.

    Houbová polévka je skutečná pochoutka. A ukázalo se, že z mechoviků je to prostě úžasné. K jeho přípravě budete potřebovat:

    1. Jemně nasekané oloupané houby a dobře opláchněte.
    2. Pak jsou houby smažené. Nejprve se smaží zvlášť, v budoucnu začnou přidávat cibuli a další bylinky podle chuti.
    3. Smažené houby se přidají do vroucí vody. Nezapomeňte přidat sůl.
    4. Po 10-15 minutách se do vody přidají krupice (ječmen, pohanka atd.) A brambory.
    5. Jakmile je polévka hotová, přidají se do ní koření..

    Smažené houby

    Smažená houba má jemnou a výraznou chuť. K přípravě chutného jídla budete potřebovat:

    1. Houby jemně nasekáme.
    2. Nalijte je do pánve a přidejte trochu rostlinného oleje.
    3. Smažte, dokud zlatohnědá.
    4. Smažená zelenina se vaří ve druhé pánvi. Vše záleží na preferencích kuchaře. Standardně smažte cibuli a bylinky. Můžete ale také přidat papriku, rajčata, mrkev atd..
    5. Po uvaření obou pokrmů jsou položeny na jeden talíř. Nemůžete však míchat zeleninu a houby.