Grapefruit

Název je odvozen z angličtiny. hroznů (hroznů) a plodů (ovoce), protože plody grapefruitu se často sbírají do shluků, čímž se podobají shlukům hroznů. Z botanického hlediska se rostlina nerozlišovala od pomelu až do 30. let 20. století, kdy dostala latinské jméno Citrus paradisi.

Popis

Jehličnatý strom je obvykle vysoký asi 5–6 m, vyskytly se však případy, kdy strom dosáhl výšky 13–15 m. Listy jsou tmavě zelené, dlouhé (až 15 cm) a tenké. Květy jsou bílé, se 4-5 lístky a průměrem asi 5 cm. Kůra ovoce je žlutá, kůra odrůd s červeným masem může získat načervenalý nádech. Ovoce má průměr asi 10-15 cm s kyselou dužinou, rozdělenou do segmentů. Barva buničiny se liší v závislosti na odrůdě světle žluté až rubínově červené..

Odrůdy

Existuje asi 20 odrůd grapefruitu, které lze rozdělit do dvou hlavních skupin: bílé (nebo žluté) grapefruity, s dužinou nažloutlého odstínu a červené. Navíc čím více odstín obsahuje maso grapefruitu, tím sladší je [5]. Americká odrůda s červenou dužinou Ruby byla patentována v roce 1952. Z ní pocházejí další červené odrůdy, chované hlavně v Texasu. Z nich byly na trhu nejoblíbenější odrůdy Rio Red, Star Ruby a Flame. Ovoce obsahuje odrůdy s velkým množstvím semen, stejně jako je zcela bez nich.

Šíření

Poprvé byl objeven v 50. letech 20. století, pravděpodobně na Barbadosu, poté na Jamajce v roce 1814. Dnes je grapefruit považován za jeden ze „sedmi divů Barbadosu“. Zajímavé je, že se původně používala jako okrasná rostlina. Po 1880, rychlý průmyslový růst této plodiny ve Spojených státech začal. Dnes se grapefruit pěstuje téměř ve všech subtropických zemích světa. Spojené státy americké jsou největším producentem ovoce a hlavní plantáže se nacházejí na Floridě a v Texasu. Hlavními výrobci pro Evropu jsou Izrael a Kypr. Grapefruit se pěstuje také v oblastech západní Gruzie a na pobřeží Černého moře na Kavkaze [zdroj neuveden 233 dní].

aplikace

Grapefruitové ovoce se konzumuje hlavně syrové, používá se jako přísada do ovocných a kořenitých salátů. Džem se také vyrábí a džusy se vyrábějí. Esenciální oleje z grapefruitu se používají v cukrářských a lihovarských výrobcích, jakož i v parfémech pro výrobu různých kolínských výrobků a toaletního oleje [6]..

Zdravé efekty

Čerstvý růžový grapefruit
Nutriční hodnota na 100 g produktu
Energetická hodnota 39 kcal 163 kJ
Voda86 až 89 g
Veverky0,5 g
Tuky0,1 g
Mononenasycené0,013
- polynenasycené0,024
Sacharidy9,2 g
Riboflavin (B2)0,020 mg
Kyselina askorbová (Vit. C)44 mg
Vápník9 mg
Žehlička0,2 mg
Hořčík12 mg
Fosfor15 mg
Draslík162 mg
Sodík1 mg
Zinek0,05 mg
USDA Národní databáze živin pro standardní reference
Zdroj: www.nal.usda.gov

Některé látky obsažené v grapefruitu vstupují do aktivní interakce s určitými drogami. To platí zejména pro naringenin a bergamottin v něm obsažené, které inhibují jednu z isoforem cytochromu P450 (CYP3A4) v ​​játrech. Proto má smysl dotazovat se na možné účinky složek grapefruitu na tělo během užívání léků. Obecně se nedoporučuje užívat grapefruitový džus s léky, protože zvyšuje obsah účinné látky v krevním oběhu a tím způsobuje předávkování.

Grapefruit také obsahuje antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu a zlepšují podíl lipoproteinů HDL a LDL. Jeden grapefruit denně pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. To je důležité zejména u lidí s ischemickou chorobou srdeční a oběhovými onemocněními, pro které je dalším rizikovým faktorem vysoký cholesterol. Vědci z hebrejské univerzity v Jeruzalémě v roce 2006 dospěli k závěru, že grapefruity červené buničiny obsahují mnohem více látek snižujících hladinu cholesterolu než žluté grapefruity..

Tvrdí se, že extrakt z grapefruitových jadérek má silný antimikrobiální a antimykotický účinek. To však vyžaduje potvrzení hlubším vědeckým výzkumem..

Grapefruitová šťáva zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže je indikována u lidí s nízkou kyselostí [5].

Hubnutí grapefruitu

Grapefruit je hlavní složkou tzv. Grapefruitové stravy, jejímž cílem je urychlit metabolismus. To je usnadněno naringinem, který je obsažen v průsvitných membránách mezi laloky plodu, což urychluje proces trávení. Reguluje také střevní letargii, stimuluje metabolismus, což vede ke ztrátě nadváhy [zdroj není uveden 233 dní].

V roce 2004 bylo známo, že grapefruit může pomoci nejen při hubnutí, ale také při cukrovce. Tato akce je založena na skutečnosti, že použití grapefruitu pomáhá zlepšit metabolismus látek obsahujících cukr. V důsledku toho se hladina cukru v krvi snižuje a potřeba inzulinu se snižuje [zdroj není uveden 233 dní].

Použití

Před použitím se doporučuje oříznout grapefruitové ovoce ostrým nožem (k tomuto účelu je také speciální nůž). Jádro v každé polovině s částí sousedních filmů je odstraněno. Cukr je umístěn do vytvořené deprese. Postupně vytvořená sladká šťáva se extrahuje lžičkou. Pokud je cukr nahrazen fruktózou, xylitolem, medem, grapefruitovou šťávou, se znalostí lékaře, lze do některých přísných diet zahrnout. Existuje snadnější způsob, jak se zbavit hořkosti grapefruitového ovoce - odstranit průsvitný kožovitý film pokrývající každou lobule plodu, ve které se koncentrují hlavně kyselina chinová a hořké glykosidy..

Grapefruit - výhody a škody, kalorie a složení. Jak jíst grapefruit? Jak růst doma

Grapefruit je plod grapefruitu (lat. Citrus x aurantium a Citrus paradisi), který patří do čeledi kořenových a subcitrusových plodů, je hybridem pomelo a pomerančů. Anglický název rostliny - grapefruit (hroznový - „hrozen“) - označuje shlukovité uspořádání ovoce na větvích.

Stromy se objevily v 18. století v důsledku přirozeného křížení, nikoli umělého šlechtění. Jejich domovinou je ostrov Barbados, který patří do karibského souostroví. Ve 20. letech 20. století byly na Floridu přivezeny ovoce, také nazývané „rajské citrusy“, kde v polovině 70. let 20. století pěstitelé pěstovali velké grapefruitové plantáže. Florida a Texas a nyní patří k hlavním oblastem pěstování této plodiny. Ve velkém množství se grapefruit pěstuje také na Kypru, v Izraeli, Brazílii, Jižní Africe a Španělsku..

Fotografie: Grapefruit - banda na stromě

Citrusová krize - vždyzelené, rychle rostoucí stromy, obvykle dosahující výšky 5-6 m. Existují však exempláře až do výšky 15 m. Mladé výhonky jsou žebrované, někdy pokryté chlupy. Tmavě zelené oválné listy, úzké, až 15 cm dlouhé, vonné květy rostou jednotlivě v osách listů nebo se shromažďují v malých květenstvích. Skládají se z pěti fúzovaných sepálů a pěti bílých lístků.

Kulaté plody o hmotnosti 150 ga průměru 8–18 cm jsou plody se žlutou kůrou. U druhů s červeným masem je slupka někdy načervenalá. Maso hořké chuti je rozděleno na segmenty. Na rozdíl od pomeranče nebo mandarinky, kterou lze snadno nakrájet, jsou jednotlivé segmenty grapefruitu spojeny dohromady, takže není snadné je oddělit. V závislosti na odrůdě je barva buničiny z bobulí od světle žluté po bohatou rubínovou. Semena Paradise Citrus jsou hladká a obsahují několik embryí. Většina komerčních odrůd grapefruitu je bez semen.

Citrus paradisi je velmi termofilní rostlina, která netoleruje dlouhé teploty pod +10 ° C. Jeho listy a květy připomínají pomeranč..

  • Ovoce se sklízí pouze ručně..
  • Z jednoho grapefruitu se odstraní až 680 kg plodiny!
  • 2/3 šálku šťávy lze vytlačit ze středně velké bobule.

Výhody a poškození grapefruitu

Látky obsažené ve žlutých bobulích mají na organismus různorodý pozitivní účinek. Například studie izraelských vědců (2006) ukázala, že lidé, kteří denně konzumují růžové grapefruity, snižují cholesterol o 15% a triglyceridy dokonce o 17%. Později bylo prokázáno, že tento účinek způsobuje naringin, který dává buničině hořkost..

Dalším rysem naringinu, který našli vědci z Kalifornie, je zlepšení citlivosti na inzulín, což pozitivně ovlivňuje hladinu glukózy v krvi a pomáhá předcházet cukrovce.

Hořké látky mají dobrý účinek na trávení, zejména na trávení tuků, protože pod jejich vlivem se zvyšuje produkce žaludeční šťávy. Protože pocit hladu s nástupem trávení oslabuje, současně vytvářejí pocit plnosti. Z tohoto důvodu je vhodné zahrnout žluté bobule do dietních menu pro hubnutí. Nicméně, kvůli vedlejším účinkům, jíst je ve velkém množství nestojí za to..

Extrakt z grapefruitových jadérek se vyznačuje antibiotickými vlastnostmi a ochranným účinkem proti metabolickému syndromu. Grapefruitová šťáva zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje vylučování žaludeční šťávy a vylučování trávicích enzymů. Pro zmírnění zácpy se doporučuje ráno vypít jednu sklenici šťávy. Použití tohoto produktu pomáhá zlepšit spánek, snížit horečku, zmírnit kašel. Zlepšuje vstřebávání a biologickou dostupnost mnoha živin a léčiv..

Existují důkazy, že použití 75 g grapefruitu nebo jeho šťávy denně snižuje riziko vzniku rakoviny prsu a v dužině a kostech jsou látky, které ničí maligní buňky. Tyto vlastnosti jsou stále zkoumány a ještě nejsou plně prokázány..

Grapefruitový olej má blahodárný účinek na tělo. Podle vědců je také účinný při rakovině.

Navzdory tolika pozitivním vlastnostem se doporučuje při užívání léků používat grapefruity opatrně, protože při rozkladu naringinu vzniká naringenin, který v kombinaci s bergamottinem (nalezený v šťávě) způsobuje v těle velké problémy: společně blokují jaterní enzymy, v důsledku čehož určité účinné látky.

To znamená, že se koncentrace léku v krvi zvyšuje, což znamená, že se zvyšuje jeho účinek a vedlejší účinky. Nejčastěji dochází k interakci s léky na srdce a statiny, které snižují hladinu cholesterolu. Při užívání léků proti hypertenze může tlak příliš klesnout. Opatrnost je třeba věnovat také těm, kteří užívají antidepresiva, látky zvyšující účinnost, léky proti rakovině a astma..

Produkt je kontraindikován na lačný žaludek, s alergií na citrusové plody, zhoršující gastrointestinální onemocnění. Neměli byste jíst s cystitidou a některými dalšími zánětlivými chorobami. Poraďte se s lékařem!

Calorie Grapefruit

Podobně jako mnoho jiných citrusových plodů obsahuje grapefruit hodně vody, takže v nich je málo kalorií: průměrně 38 až 50 na 100 g.

Složení a obsah živin

Spolu s velkým množstvím vody obsahuje grapefruitová vláknina cukry, tuky, různé minerály, včetně draslíku, vápníku, fosfátu, železa a hořčíku. Z vitaminů je obzvláště velké množství vitamínu C. Při použití pouze 100 g produktu je denní potřeba tohoto produktu pokryta více než 50%..

Makronutrienty:

  • voda - 86 - 89 g;
  • tuky - 0,2 g;
  • sacharidy - 8 g.

Vitamíny:

  • C - 40 mg;
  • E - 0,3 mg;
  • kyselina listová - 10 mcg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B6 - 0,03 mg;
  • beta-karoten - 8 mcg.

Hlavní minerály:

  • draslík - 140 mg;
  • sodík - 1 mg;
  • hořčík - 10 mcg;
  • vápník - 25 mg;
  • fosfát - 15 mg;
  • železo - 0,2 mg;
  • zinek - 0,1 mg.

Jak jíst grapefruit

Jíst grapefruit způsobem, který je vhodný pro většinu citrusových plodů, které se dělí na laloky, nebude fungovat, protože každý segment je pod kůrou pevně spojen se sousedními. Pro větší pohodlí je ovoce rozřezáno na polovinu, dužina je vybrána špičatou lžičkou. Ti, kteří nemají rádi hořkou chuť, pokropí poloviny cukrem nebo moučkovým cukrem. Hlavní hořkost je soustředěna v kůži krycího laloku. Buničina se také přidává do dezertů a salátů. Ale většina plodiny jde na výrobu šťávy.

Foto: Jak jíst grapefruity lžičkou

Grapefruitový olej - samostatný produkt

Grapefruitový olej má chladicí, dekongestivní a čistící účinek. Má svíravé, antivirové a antiseptické vlastnosti a používá se pro infekce, akné, kožní problémy, mastné vlasy. Tento produkt se získává lisováním za studena z kůry a přidává se do mnoha produktů pro péči o pleť. K výrobě 1 kg esence potřebujete 100 kg slupky.

Olej je schopen rozpouštět tuk a je součástí masážních olejů používaných k redukci celulitidy. Laboratorní studie potvrzují, že zlepšuje metabolismus lipidů.

Směs grapefruitových, pomerančových a citronových olejů v poměru 1: 1: 1 při použití v aroma lampě snižuje hlad, pozitivně ovlivňuje duševní stav: snižuje stres a strach, zlepšuje náladu.

Do lázně se přidává grapefruitový olej a používá se v sauně. Ve formě obkladu pomáhá dobře při revmatických onemocněních, když klouby bolí a cítí se teplé a oteklé na dotek. Přípravek je účinný také pro astma, bronchitidu, černý kašel, bolesti hlavy, žíly, menstruační křeče a nevolnost během těhotenství..

Způsoby použití grapefruitového oleje

  • Pro léčebnou a relaxační masáž je 5 kapek éterického oleje kombinováno s jakoukoli bází.
  • V koupelně se smíchá 6 kapek s mořskou solí, která se potom nalije do vody. Take takové koupele by neměla být delší než 20 minut.
  • U aroma lamp vezměte 4 kapky na 15 metrů čtverečních. m čtvereční.
  • U aroma medailonu jsou 3 kapky smíchány s roztaveným voskem.
  • Při inhalaci chladu se do horké vody přidají 2 kapky. Délka procedury je 15 minut..
  • Pro teplé obklady zahřejte 10 ml základního oleje a 5 kapek éterického oleje. Tato směs je impregnována ubrouskem, který se aplikuje na problémovou oblast. Na vrchol položte film a teplou topnou podložku.
  • Uvnitř použijte 1-2 kapky nanesené na krustě chleba smíchané s medem nebo zředěné čajem nebo vodou. Denní dávka - 3 kapky.

Protirakovinový účinek oleje

Studie na zvířatech ve Spojených státech ukázaly, že d-limoneny nalezené v citrusových slupkách chrání před rakovinou slinivky břišní, žaludku, kůže a jater..

Tato nemovitost byla vyšetřována více než 50 univerzitami a nemocnicemi po celém světě. Například Brigham Young University (USA) zjistila, že grapefruitový olej, ve kterém je 88-95% limonen, účinný pro rakovinu kůže. Jiné studie ukázaly, že nádor prsu pod jeho vlivem ustupuje..

Produkt je fototoxický a může způsobit podráždění kůže. Překročení dávky je proto nepřijatelné. Obzvláště vysoké riziko při používání starého, oxidovaného oleje.

Vaření recepty

Vláknina „ráje citrusové“ se obvykle míchá v salátech s kuřecím masem, ořechy (pistácie atd.), Jablky a vejci. U ovocných salátů se dobře hodí u pomerančů, hrušek, černých hroznů, mandarinek a jablek. Pokud chcete něco exotičtějšího, můžete přidat fíky, data, ořechová jádra nebo pistácie.

Grapefruit a kuřecí salát (2 porce)

  1. Kuřecí řízek z jatečně upraveného těla nakrájejte na kůži (přibližně 450 g), opláchněte a osušte. Fry 1 lžíce. l neloupané pistácie na pánvi bez tuku, vyjměte jádra.
  2. Předehřívejte 1-2 lžíce. l olivový olej. Smažte kuřecí řízek na mírném ohni po dobu 6-7 minut na každé straně. Posypeme pepřem a solí. Oloupejte dva růžové grapefruity a vyberte maso. Z toho, co zbylo, vymačkejte šťávu.
  3. Pro vinaigrette omáčku, vezměte 1 lusek chilli papričky, nakrájíme na polovinu, vyjměte semena, umyjte a nakrájejte nožem. Smíchejte 6 lžíce. l šťáva, sůl, špetka cukru a pepře. Přidejte 4 lžíce. l olivový olej. Zamíchejte v chili. Řecký jogurt (100 g) ve směsi s citronovou šťávou a dochutíme solí.
  4. Čtyři peří zelené cibule, loupání a mytí, nakrájené na malé kroužky. Opláchněte čtyři větvičky máty a petrželky, suché a odtrhněte z nich listy. Hrubě nasekané byliny a pistácie.
  5. Smíchejte kousky grapefruitu, pažitky, bylin a vinaigrette omáčky. Uspořádat na desky. Vezměte maso z pánve, nakrájejte na tenké plátky a položte na něj krásně. Nalijte filet s jogurtem, posypte pistácie.

Cukr (asi 2 kg)

  1. Omyjte 900 g třešní, nechte z nich vytéct voda. Poté odstřihněte semínka, odstraňte semínka a obruste. Oloupeme kůru z jednoho grapefruitu (přibližně 300 g) tak, aby byla bílá kůra zcela odstraněna. Řezané vlákniny a nakrájejte na malé kousky. Obecně by mělo dopadnout asi na kilogram buničiny (třešně + grapefruity).
  2. Smíchejte ovocnou hmotu s 1 kg želírujícího cukru, přiveďte k varu a vařte asi 6 minut vařením. Potom nalijte 2 lžíce. l třešňový likér. Odstraňte pěnu. Naplňte čisté sklenice horkými džemy, zavřete je víky, otočte a nechte vychladnout.

Jak pěstovat grapefruit ze semen doma

Kosti se extrahují z čerstvého zralého ovoce, které se lisuje do zvláštní půdy pro citrusové plody. Pokud to není k dispozici, vybere se dobře propustný, mírně kyselý substrát. Hloubka přistání je 1 cm.

Hrnec je umístěn na teplém místě, ale je nejlepší použít pokojový skleník. Klíčení by se mělo objevit asi za měsíc.

Péče o rostliny

Stejně jako ostatní citrusové plody, i grapefruitový strom potřebuje mírné zalévání. Kořeny by neměly být neustále ve vodě. Také, pokud je substrát příliš mokrý po dlouhou dobu, jemné chrastící chloupky se zhroutí. Na druhou stranu by však nemělo být dovoleno vyschnout hliněné kómatu. Pro zavlažování je nutné použít vodu s nízkou hodnotou pH - jinak rostlina zemře.

V létě by sazenice měly být skladovány na slunném místě. Pro zimování rostliny v květináči je vhodná chladná, světlá místnost (hladina světla více než 1500 luxů). Teplota v zimě by neměla být dlouho pod + 10 ° C. Kromě toho Citrus paradisi netoleruje trvalé koncepty.

Při tvorbě ovoce by měly být odstraněny další výhonky, pokud je samotná rostlina nezlikviduje. V opačném případě budou plody špatné kvality.

Na závěr informativní program o grapefruitu z cyklu „Žít zdravě“:

Co je grapefruit užitečný pro tělo

Nejprve je třeba poznamenat, že 100 gramů grapefruitové vlákniny obsahuje pouze 35 kalorií. To umožňuje citrusové plody považovat za vynikající volbu při sestavování stravy se stravou. Průměrná hmotnost jednoho ovoce se pohybuje v oblasti 400 - 500 g a sacharidy jsou nejvíce v ovoci - asi 6,5 g. Tuky a proteiny jsou zastoupeny v malých množstvích: asi 0,2 a 0,7 gramů, v tomto pořadí.

Složení citrusů obsahuje mnoho užitečných složek, včetně:

  • vitamín B1;
  • kyseliny (listová, pantothenová, askorbová, nikotinová);
  • důležité minerální prvky (sodík, draslík, vápník, železo, fosfor, hořčík);
  • riboflavin;
  • tokoferol;
  • retinol;
  • pyridoxin;
  • beta karoten;
  • flavonoid naringin (je to on, kdo dává chuť ovocných tónů hořkosti).

Výhody grepu pro tělo určují jeho vlastnosti. Používání citrusů přispívá k:

  • posílení stěn krevních cév a zvýšení jejich pružnosti;
  • zvýšit účinnost eliminace toxinů a škodlivých látek;
  • zvyšuje imunitu a úspěšnější odolnost proti nachlazením a virovým onemocněním;
  • nižší hladina cukru v krvi;
  • normalizovat krevní tlak a zlepšit funkci mozku;
  • stabilizace střev (pravidelné používání citrusových plodů zabraňuje zácpě a průjmům);
  • posílení dásní a zubů a prevence zubních chorob;
  • nižší cholesterol;
  • zvýšit kyselost žaludku a zlepšit trávení;
  • posílení nervového systému, který se projevuje při stresu a depresi;
  • prevence rakoviny atd..

Grapefruit je užitečný pro ženy hledající hubnutí nebo omlazení. Citrus vám umožňuje zlepšit metabolismus, odstranit otoky, zabránit stárnutí kůže, vzhledu nebo vývoji celulitidy. Při zařazení do rizikové skupiny pro onkologii prsu nebo dělohy se doporučuje, aby byl plod zařazen do stravy.

Pro muže mohou být užitečné vlastnosti grapefruitu ke snížení krevního tlaku, snížení rizika srdečních záchvatů a mozkových příhod, boje proti cholesterolovým plakům a minimalizaci poškození jater. Také použití citrusů může mít příznivý vliv na vzhled. Sportovci často zahrnují ovoce ve stravě, aby urychlili metabolismus, zlepšili stav pokožky a rychleji získali tónované tělo.

Obrovské množství vitamínů a minerálních prvků a nízký obsah cukru činí citrus užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti. Ovoce je však považováno za alergenní, takže jeho podávání dítěti do dvou až tří let se nedoporučuje. Je také důležité zvážit potenciální poškození, které může nadměrná konzumace citrusů způsobit. Z tohoto důvodu byste měli před zařazením grapefruitu do stravy konzultovat pediatra.

Ovoce smí být zahrnuto do těhotné nabídky. Vysoké hladiny vitamínu C a železa pomáhají podporovat tělo matky a mají příznivý účinek na dítě v děloze. Citrus vám také umožňuje vyrovnat se s toxikózou v časných stádiích (v prvním trimestru) těhotenství. Ovoce by však nemělo být zneužíváno kvůli jeho alergenitě. Je však třeba se vyhnout krmení grapefruitů, protože jejich použití může nepříznivě ovlivnit tělo novorozence (opět hlavně kvůli vysokému riziku alergických reakcí)..

Důležitou vlastností citrusů je jeho schopnost urychlit metabolismus. Jednou z běžných příčin nadváhy je pomalý metabolismus a toxiny a toxiny, které nejsou z těla odstraněny. Grapefruit může zlepšit metabolické procesy, aktivněji spalovat kalorie a v důsledku toho zhubnout o něco rychleji. Z tohoto důvodu se doporučuje zahrnout do stravy i citrusové plody..

Užitečné vlastnosti se liší nejen grapefruitovou šťávou a dužinou ovoce, ale také kůží. Citrusové slupky obsahují velké množství naringinu, což je důležité pro játra a krevní cévy. Dekorace a infuze se obvykle vyrábějí z grapefruitové kůry, používají se k boji proti cholesterolu, chrání před virem hepatitidy, brání rakovině, udržují normální hladinu cukru v krvi.

Kosti plodu obsahují hodně vitamínu C a antioxidantů, kyselinu citronovou a tokoferol, různé stopové prvky důležité pro organismus. To určuje antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti produktu. Užitečný extrakt se vyrábí z grapefruitových semen, ale je docela obtížné ho vyrobit doma.

Zralé ovoce je šťavnatá dřeň uzavřená v tenké, ale silné a přiléhavé kůře. Plátky ovoce pokryté filmem hořké chuti. Aby se snížila chuť hořkých citrusů, měla by být řádně vyčištěna a připravena k použití. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob čištění je nakrájení ovoce na plátky s plným loupáním. Současně se citrus nejprve rozřeže na polovinu, poté na čtvrtinu a poté na vhodnou velikost. Po použití nože je maso odděleno od kůry. Připravené ovoce je rozděleno na plátky, které jsou oloupány z hořké kůže. Poté můžete jíst grapefruit. Citrusy lze také jíst přímo v kůře. Za tímto účelem musí být ovoce nakrájeno na dvě části a posypané cukrem. Při této metodě se dezert získá v přirozeném kelímku a dužina se dá jíst lžičkou.

Prospěšné vlastnosti grapefruitu se široce používají v medicíně a kosmetologii. Na základě ovoce vznikají různé léčivé i kosmetické výrobky. Výrobky Herbalife Nutrition jsou díky své vysoké kvalitě a efektivní akci jedním z nejpopulárnějších na moderním trhu. Například „čisticí gel na bázi citrusů“ s jojobovými granulemi pomáhá odstraňovat nečistoty a líčení a zanechává pokožku svěží a čistou. Hluboké čištění mikrokuliček dává lesk. Produkt je vhodný pro mastnou a normální pleť. Gel neobsahuje parabeny a sírany a pomáhá snižovat obsah tuku po první aplikaci.

Jak používat 100% grapefruit?

Repost

Poprvé byl na Barbadosu objeven podivný strom s velkým ovocem shromážděným v parta botanikem, knězem Griffithem Hughesem. Popsal nové ovoce a označil jej za „Zakázané ovoce“ a prohlásil, že to byl on, ne jablko, kterého svedl Eva v zahradě Eden. Bylo to v roce 1750. Po dlouhou dobu se ovoce nekonzumovalo a rostlina byla považována za dekorativní. Teprve v polovině devatenáctého století začal grapefruit svůj triumfální pochod po celém světě. Později obchodníci na Jamajce považovali název „zakázané ovoce“ za příliš úspěšný a pro reklamní účely přejmenovali závod na grapefruit. Mimochodem, z latiny se název grapefruit překládá jako „rajské ovoce“.

Dnes je toto skvělé ovoce častým hostem na našem stole. A většina ví o jeho výhodách. Ale o všem?

Grapefruit pro prevenci nemocí

Víte, že polovina grapefruitu obsahuje 80% normy vitamínu C, kterou člověk potřebuje denně? Proto při každodenním stravování grapefruitu zvyšujete odolnost těla vůči vnějším faktorům a posilujete imunitní systém.

Víte, že grapefruit je užitečný pro prevenci akutních respiračních virových infekcí a chřipky? Ukázalo se, že kromě vitamínu C, pektinů, karotenu, éterických olejů, organických kyselin, grapefruitu obsahuje také rostlinné polyfenoly zvané bioflavonoidy. Mají různorodý a blahodárný účinek na tělo: antivirový, antibakteriální, antimykotický atd. Pravidelnou konzumací grapefruitů tedy snižujete šance na bakterie a viry, které se dostanou do vašeho těla..

Grapefruitová vláknina je bohatá na draslík, ve spojení s vitamínem C funguje jako vazodilatace. Pokud budete jíst ovoce pravidelně, cévy se uvolní, krevní tlak se sníží a riziko vzniku mrtvice a srdečních záchvatů se sníží. Podle Americké asociace srdce mají ženy, které pravidelně konzumují grapefruit, 19% riziko vzniku ischemické mozkové příhody..

Jíst grapefruit snižuje cholesterol díky vysokému obsahu pektinu. To bude dobrá prevence aterosklerózy, zejména u starších osob. Glykosidy a vitamíny A, C, B1, P obsažené v plodech snižují hladinu cukru v krvi. Proto je grapefruit ideálním ovocem pro lidi s diabetem..

Pokud pijete sklenici grapefruitové šťávy každý den, trávicí trakt se normalizuje, zlepší se pohyblivost střeva a sníží se riziko zácpy..

Můžete také jíst grapefruit pro prevenci rakoviny. Jeho plody jsou bohaté na speciální látku - lykopen. Díky svým antioxidačním vlastnostem může lykopen zabránit šíření rakovinných buněk. Tento rajský plod navíc čistí tělo toxinů a toxinů..

Hubnutí grapefruitu

A víte, že tajemstvím harmonie Sophie Lorenové je právě její používání grapefruitu. Několik sklenic grapefruitové šťávy denně může, jako by kouzlem, vrátit vaši váhu zpět do normálu..

Dnes, pro snížení hmotnosti a aktivaci buněčného metabolismu, mnoho odborníků na výživu doporučuje nahradit jedno z jídel sklenicí grapefruitové šťávy..

Grapefruit sám o sobě je také užitečný pro hubnutí, protože obsahuje minimum kalorií a maximum vitamínů a minerálů. Kromě toho má toto ovoce nízký glykemický index, to znamená, že produkty štěpení jsou tělem vstřebávány pomaleji a budete se cítit po dlouhou dobu plně..

Grapefruit aktivuje játra. Díky flavanoidnímu naringeninu, který obsahuje, začíná proces asimilace látek probíhat intenzivněji a tím se urychluje proces spalování zbytečných kalorií..

Toto ovoce ráje má močopudný účinek a odstraňuje přebytečnou vodu z těla spolu se solemi a toxiny..

Esenciální oleje a organické kyseliny, které jsou bohaté na citrusy, urychlují metabolismus, zvyšují produkci trávicí šťávy, čímž zlepšují proces trávení. Takto bude jídlo rychleji vstřebáváno a vaše jídlo nepřijde na další libry.

100% grapefruit

Teprve nedávno vědci zjistili, že grapefruitová semena a membrány obsahují účinné látky - bioflavonoidy, které chrání ovoce před bakteriemi, viry a houbami. Jsou nositeli nejužitečnějších vlastností ovoce, protože to jsou semena, která jsou úložištěm genetického materiálu rostliny, který je spolehlivě chráněn přírodou.

Proto i při pravidelném používání grapefruitu nejsou všechny bioflavonoidy absorbovány lidským tělem, protože slupku, kosti a membrány nepoužíváme ze zřejmých důvodů.

Abychom to napravili, začali vědci v 80. letech 20. století extrahovat extrakty ze semen a buničiny grapefruitu a na základě nich produkovat 33% extraktu. V lékárnách lze tento extrakt nalézt pod názvem Citrocept®.

Mimochodem, dnes lze citrusové bioflavonoidy koupit jako nezávislé terapeutické činidlo, například hesperidin - venotonický lék nebo antispasmodický quercetin. Proč ale utrácet peníze navíc, pokud jsou tyto látky již součástí Citrosept®.

Citrosept® má antibakteriální, antivirovou a antimykotickou aktivitu. To mu poskytuje mnohostranný léčivý účinek nachlazení. Současně Citrosept® nemá takovou komplikaci jako dysbióza.

Lék posiluje krevní cévy a snižuje cholesterol, pomáhá při hubových onemocněních a také posiluje imunitu.

Čínští vědci prokázali, že procyanidiny přítomné v grepových zrnech mají protizánětlivé, antireumatické a antialergické účinky, inhibují negativní účinek ultrafialového záření na kůži, to znamená, že blokují syntézu volných radikálů. Jejich experimenty potvrdily, že externí použití extraktu grapefruitu významně omezuje růst nádorů na kůži..

Kvůli vyššímu obsahu vlákniny flavanoidního naringeninu než Citrus je Citrocept® účinný při hubnutí. Kanadští vědci objevili, že právě v hořkých semenech grapefruitu existují látky, které způsobují, že játra spalují tuky, než aby je hromadily.

5-10 kapek Citrocept®, rozpuštěných ve sklenici teplé vody, může kompenzovat nedostatek těla v vitaminech a minerálních látkách během půstu nebo stravy. A 45 kapek denně zcela snižuje pocit hladu a touhy po sladkostí. Takže hubnutí je nyní velmi pěkné.

Proč je pohodlnější užívat Citrocept®, než jíst jen grapefruity? Samozřejmě díky koncentraci živin. 10 kapek extraktu Citrosept obsahuje stejné množství účinných látek jako 15 kg grapefruitu. Ne každý může jíst tolik, dokonce i pro udržení zdraví. Dávejte pozor a buďte zdraví!

Proč nejíst grapefruit

Vitaminová citrusová tě může zklamat, pokud zvolíš špatný pár.

Grapefruit je známý pro své složení vitamínů. Fanoušci fitness a milovníci stravy jsou připraveni se modlit. To je ten, kdo je doporučován odborníkem na výživu Pelagia - a vzhledu zpěváka lze jen závidět. Toto krásné ovoce však může hodně poškodit..

Lékaři doporučují vyloučit grapefruit z nabídky pro ty, kteří trpí žaludečními vředy nebo dvanácterníkovými vředy. Kyselé ovoce může nemoc zhoršovat.

Kromě toho by grapefruit neměl být mísen s mnoha léky. V některých případech to může způsobit předávkování. Vědci z Kanadského zdravotního institutu zjistili, že jeden nevhodně konzumovaný plod může způsobit smrt. V jiných, aby medicína k ničemu.

Komu a kdy nemůžete jíst grapefruity

Pokud užíváte léky ke snížení hladiny cholesterolu a regulaci krevního tlaku. Grapefruitové enzymy mohou neutralizovat aktivní složky.

Pokud se vyskytne problém s gastrointestinálním traktem (žaludeční a dvanáctníkový vřed). Kyseliny grapefruitu mohou zhoršovat onemocnění.

Pokud užíváte antikoncepční pilulky, neměli byste riskovat. Účinné látky z ovoce mohou rušit jejich účinek.

Po čištění zubů kyseliny citrusové ničí zubní sklovinu. Pro zachování jeho vzhledu je nutné po použití vypláchnout ústa.

S hepatitidou (zánět jater způsobený hlavně virovou infekcí) a nefritidou (zánětlivá onemocnění ledvin, u nichž je narušena schopnost těla vylučovat metabolické produkty z těla).

Pokud pijete léky obsahující paracetamol, ovoce zvyšuje jeho toxicitu.

S onemocněním kardiovaskulárního systému. Použití plodu může vyvolat rozvoj aterosklerózy (onemocnění vedoucí k tvorbě aterosklerotických plaků ve stěnách tepen) a onemocnění koronárních tepen (poškození myokardu způsobené snížením dodávky srdečního svalu arteriální krví).

© mediaphotos / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Proč nejíst grapefruit

U mléčných výrobků může ovoce způsobit projímavý účinek.

S ořechy.

S výrobky obsahujícími škrob (pečivo, brambory, banány).

S fazolovými ozdobami.

Pokud nejste v takzvané rizikové skupině, můžete bezpečně používat jeden citrus denně. Hlavní věc není jíst na lačný žaludek.

Užitečné vlastnosti citrusů

Pomáhá urychlit metabolismus, který přispívá k aktivnímu spalování tuků.

Její látky zlepšují trávení při nízké kyselosti..

Má imunitní posílení. Doplňuje zásoby vitamínů A, C, D a skupiny B. Bohaté na vápník, fosfor, hořčík atd. Grapefruitové éterické oleje uvolňují bolesti hlavy.

Grapefruit - 21 domácích chutných receptů na vaření

Grapefruity, šťavnaté, aromatické, jako je citrus, je vynikající ingrediencí pro mnoho pokrmů. Z toho můžete vařit džusy, saláty, dezerty. Složitě zajistit svátky. A o tom, zda je to škodlivé nebo užitečné, nechte ostatní důvod. Číst dál...

  1. Domov
  2. Nejlepší tipy
  3. Ovoce
  4. Grapefruit

Jídla s grapefruity: recepty, vaření, tipy

Tenká kůže a načervenalá náplň jsou grapefruity. Je větší než oranžová. A chuť je mírně hořká. Jednou, ve vzdálené době jeho narození, byl nazýván „zakázaným ovocem“. Objevitel, kněz jménem Hughes z Walesu, v něm zjevně viděl něco podobného tomu, který roste v rajských zahradách. Později bylo toto poetické jméno opuštěno, aby se dalo druhé, také ne zcela vlastní: „malá sheddock“. Protože tam byla také přístřešek - pomelo. A teprve začátkem devatenáctého století se grapefruit s lehkými rukama obchodníků stal grapefruitem.

Nejčastěji se grapefruit nachází v receptech s těmito pěti produkty:

ProduktPočet receptů s kombinacíKalorie kcal na 100 gProtein g na 100 gTuk g na 100 gSacharidy g na 100 g
Cukr73980099,7
Hlávkový salát6140,90,11.8
Citrony5šestnáct0,90,13
Citronová šťáva5šestnáct0,903
Vejce415712.710.90,7

Ve skutečnosti je tento citrus plodem lásky dvou dalších: pomelo a pomeranče. K hybridizačnímu aktu navíc došlo náhodou (přesně jak již nepoznáváte). A proto je v něm něco podobného oběma rodičům. V přirozeném prostředí dozrává grapefruit asi jeden rok. A dnes je známo asi dvacet jeho odrůd, z nichž polovina je v těle červená a druhá polovina žlutá. První je sladší, a proto má širší distribuci. Žluté grapefruity nenajdete v prodeji, alespoň v běžných obchodech.

V grapefruitové kůře je spousta éterických olejů a kyselin. Byly chvíle, kdy tato látka roztavila levný plast. Proto při čištění ovoce po mytí rukou pro pojištění (mýdlem - existuje spousta tuků).

Při vaření se grapefruit používá hlavně pro saláty. nápoje (alkoholické i nealkoholické), koktejly, ovocné dezerty. To znamená, že není podrobeno tepelnému zpracování, ale je spotřebováno v surové formě.

V její šťávě je mnoho účinných látek, které ovlivňují celý organismus jako celek a jeho jednotlivé části. Věří se tedy, že pomocí této pomoci je možné posílit kardiovaskulární systém a snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Pečený grapefruit

Přiznávám upřímně, když jsem se dozvěděl o tomto pokrmu, ztratil jsem mír a pořád jsem se snažil představit si jeho vkus. Opravdu miluji citrusové plody a musím říci, že jsem grapefruit vyzkoušel poprvé v této podobě. Zcela nový vkus, skutečný objev! Je to neobvyklé, jedinečné, pikantní, s jemnou a dlouhou krémovou úpravou. Jeden problém: v knize bylo toto jídlo v sekci předkrmy. Myslím, že někdo jako je podle mého názoru skvělá lehká večeře nebo skvělý dezert.

Ingredience pro pečený grapefruit:

  • Grapefruit - 1 ks.
  • Hnědý cukr - 2-3 lžíce. l.
  • Máslo - 2 lžičky.
  • Ořechy (jakékoli, nahrubo nasekané) - 1 lžíce. l.

Doba vaření: 15 minut

Porce na kontejner: 2

Výživa a energetická hodnota:

Hotové jídlo
kcal
525 kcal
veverky
4,8 g
tuky
19,3 g
uhlohydráty
83,8 g
Části
kcal
262,5 kcal
veverky
2,4 g
tuky
9,7 g
uhlohydráty
41,9 g
100 g nádobí
kcal
181 kcal
veverky
1,7 g
tuky
6,7 g
uhlohydráty
28,9 g

Pečený grapefruitový recept:

Tady, ve skutečnosti, grapefruit, který bude tolerovat všechny mé manipulace.

Rozdělte to na polovinu.

Řezejte jej v kruhu ostrým nožem poblíž kůrky, abyste uvolnili plátky, aniž byste šli hlouběji, šikmé řezy a otočením nože s bodem „vyvrtejte“ střed.
Estetové mohou vytvářet chrupavky v kruhu plodu. Nemá to vliv na chuť..

Naplňte střed každého grapefruitu máslem a roztřete ho na vrchol.

Posypeme silnou vrstvou hnědého cukru.
Cukr lze nahradit medem.

Pečte v troubě, předehřáté na 150 stupňů, dokud není zlatohnědá, je to asi 10 minut.
Podávejte teplé, posypané nasekanými ořechy.

Přihlaste se k odběru skupiny Cook in Contact a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině Odnoklassniki a získejte každý den nové recepty!

Sdílejte recept se svými přáteli:

Jako naše recepty?
BB kód pro vložení:
BB kód používaný ve fórech
Vložit kód HTML:
HTML kód používaný na blogy, jako je LiveJournal
Jak to bude vypadat?

Komentáře a recenze

18. května 2018 Demon # (autor receptu)

9. dubna 2017 Dinni #

9. dubna 2017 Demon # (autor receptu)

9. dubna 2017 Dinni #

9. dubna 2017 Demon # (autor receptu)

9. dubna 2017 Marmarina-23 #

9. dubna 2017 Demon # (autor receptu)

24. května 2016 terry-68 #

26. května 2016 Demon # (autor receptu)

4. dubna 2016 dovolená #

8. dubna 2016 Demon # (autor receptu)

22. února 2016 shemet777 #

22. února 2016 Demon # (autor receptu)

7. března 2015 caramel77 #

7. března 2015 Demon # (autor receptu)

20. prosince 2014 oksana_mac #

21. prosince 2014 Demon # (autor receptu)

25. března 2014 Tatnika #

26.03.2014 Demon # (autor receptury)

8. listopadu 2013 Lubahen #

8. listopadu 2013 Demon # (autor receptu)

7. listopadu 2013 VELEN4IK #

7. listopadu 2013 Demon # (autor receptu)

30. října 2013 Kleine Hase #

30. října 2013 Demon # (autor receptu)

21. května 2013 Silverina1 #

22. května 2013 Demon # (autor receptu)

16. května 2013 Marioka82 #

17. května 2013 Demon # (autor receptu)

15. května 2013 natimikadze #

17. května 2013 Demon # (autor receptu)

12. února 2013 DEKADAHC #

12. února 2013 Demon # (autor receptu)

12. února 2013 DEKADAHC #

12. února 2013 Demon # (autor receptu)

12. února 2013 DEKADAHC #

15. dubna 2012 Hellen_ka #

15. dubna 2012 Demon # (autor receptu)

26. ledna 2012 Elka_A #

Zanechte komentář nebo recenzi o receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete vstoupit na web bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících webech: