Vitamin C (kyselina askorbová) - „nepřítel infekcí“

Vitamin C (kyselina askorbová) byl poprvé získán z citronové šťávy v roce 1923, syntetizován v roce 1933 ao pět let později byla kyselina askorbová průmyslově vyráběna.

Vitamin C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplňovány z vnějšku. Askorbin je ničen vysokými teplotami, světlem a kyslíkem. Proto se při všech druzích vaření většina z toho ničí, je třeba to vzít v úvahu a často jíst čerstvé produkty.

Role vitaminu C

Vitamin C je silný antioxidant, chrání tělo před bakteriemi a viry, má protizánětlivé a antialergické účinky, posiluje imunitní systém a zvyšuje aktivitu dalších antioxidantů, jako je selen a vitamin E. Užívání šokové dávky vitaminu C pomůže překonat všechna onemocnění katarů a urychlit hojení ran..

Vitamin C také ovlivňuje syntézu řady hormonů, včetně antistresových, reguluje procesy tvorby krve a normalizuje kapilární permeabilitu, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavek, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, odstraňuje toxiny, reguluje metabolismus.

Vitamin C je dlouho známý jako lék pro pacienty s kurvalou chorobou. A podle nejnovějších údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogově závislých a dokonce zpomaluje proces stárnutí..

Denní požadavek na vitamín C:

Fyziologická potřeba vitamínu C, mg za den:

NÍZKÝ VĚK
PodlahaPrsaPředškolní
0-3 měsíce4-6 měsíců7-12 měsíců1-2 roky2-3 roky
mužskýtřicet354045
ženský

PŘEDCHOZÍ A ŠKOLNÍ VĚK
PodlahaPředškolníMladšíStředníDospívající
3-7 let7-11 let11-14 let14-18 let
mužskýpadesáti607090
ženský6070

Zralý věk
PodlahaDospělíStarší lidéTěhotná žena
(2. polovina)
Ošetřovatelství
18-29 let30-39 let40-59 letvíce než 60
mužský90-
ženskýpřidat. +10přidat. +30

Nejvyšší přípustný příjem vitamínu C je stanoven na 2000 mg denně.

Nemoci, stres, změna klimatu a pokročilý věk zvyšují potřebu vitamínu C v těle.

Interakce vitaminu C

Vitamin C má pozitivní vliv na účinnost expozice vitamínů A, B1, B2, B5, vitamínu E a kyseliny listové tělu.

Antikoncepční prostředky snižují účinnost vitamínu C.

Příznaky nedostatku vitaminu C

  • letargie
  • suchá kůže
  • podrážděnost
  • celková bolestivost
  • bolest kloubů
  • krvácení z dásní
  • mukózní zánět
  • časté nachlazení
  • únava
  • nespavost
  • špatné soustředění
  • ztráta vlasů
  • Deprese
  • kurděje

Příznaky předávkování vitamínem C

Pokud dlouhodobě zneužíváte velké dávky vitaminu C, můžete zaznamenat podráždění močových cest, svědění kůže, průjem.

Rovněž nezneužívejte kyselinu askorbovou u těhotných žen se zvýšenou koagulací krve a diabetem.

Zdroje vitamínu C

Zelenina: sušené růže, černý rybíz, červené a papriky, křen, citrusové plody, šťovík, jahody, ředkvičky, angrešt, zelí, rajčata, brambory, brokolice, mango, petržel, domácí jablka, meruňky, broskve, tomel, rakytník, horský popel, oves, špenát, pomelo, meloun.

Zvířata: Vitamin C není v živočišných produktech široce zastoupen: játra, ledviny, nadledvinky a koňské mléko lze identifikovat jako jeho zdroj..

Syntéza v těle: vitamin C není syntetizován v lidském těle.

Výrobky bohaté na vitamín C, askorbové

Jméno výrobkuVitamin C, askorbový, mg% RSP
Šípka suchá10001111,1%
Dogrose650722,2%
Šípkový sirup400444,4%
Šípková šťáva400444,4%
Jalovec266295,6%
Sladká paprika250277,8%
Rakytníkový200222,2%
Černý rybíz200222,2%
princ200222,2%
Sladká paprika200222,2%
Nakládaná paprika200222,2%
Kiwi180200%
Sušené hříbky150166,7%
Petržel150166,7%
Zimolez150166,7%
Horký červený pepř143,7159,7%
Oranžová kůra136151,1%
Citrónová kůra129143,3%
Kiwi smoothie100111,1%
Kopr100111,1%
Růžičková kapusta100111,1%
Ramson100111,1%
Hloh90100%
Brokolice89.299,1%
Šťáva z černého rybízu85.595%
Kalina8291,1%
Šafrán80.889,8%
Horský popel červený7077,8%
Květák7077,8%
Nakládaný květák7077,8%
Schisandra7077,8%
Sušený hřib6066,7%
Sušený hřib6066,7%
oranžový6066,7%
Jahody (zahradní), jahody6066,7%
červené zelí6066,7%
Křenový kořen5561,1%
Špenát5561,1%
Zelí z Kohlrabipadesáti55,6%
Podklad kiwi4651,1%
Rajčatová pasta Konzervy45padesáti%
Dřín45padesáti%
Grapefruit45padesáti%
bílé zelí45padesáti%
Šťovík4347,8%
Džem z černého rybízu4044,4%
pomerančový džus4044,4%
Irga4044,4%
Bílý rybíz4044,4%
Grepový džus4044,4%
Citrón4044,4%
Mandarinka3842,2%
Celer3842,2%
Starší3640%
Citronová šťáva3640%
Petržel (kořen)3538,9%
Pórek3538,9%
Liškami3437,8%
Hovězí játra3336,7%
Telecí játra3336,7%
Angrešttřicet33,3%
tuříntřicet33,3%
Porcinitřicet33,3%
Bílé zelí, zelítřicet33,3%
Zelená cibule (peří)třicet33,3%
Ginkgo Walnut, Dried29.332,6%
Moruška2932,2%
Černá ředkev2932,2%
Zelí27třicet%
Rajčatové pyré. Konzervy2628,9%
Kuřecí Ledvina2527,8%
Jehněčí játra2527,8%
Čerstvý zelený hrášek2527,8%
Malina2527,8%
Mandarinkový džus2527,8%
červený rybíz2527,8%
Rajčata, mletá2527,8%
Ředkev2527,8%
Konzervovaná celá rajčata2527,8%
Rajčata2527,8%
Sladká brambora2325,6%
Kdoule2325,6%
Kdoule, konzervy (poloviny nebo plátky)2325,6%
Mirabel2325,6%
Squash2325,6%
Vepřová játra2123,3%
Bramborydvacet22,2%
Parsnip (root)dvacet22,2%
Ananasový džusdvacet22,2%
Borůvkadvacet22,2%
Meloundvacet22,2%
Vodnicedvacet22,2%
Fazole (pod)dvacet22,2%
Chřestdvacet22,2%
Špenát Puree. Konzervydvacet22,2%
Rajčata (rajčata), skleníkdvacet22,2%
Otočit se1718,9%
Medlaršestnáct17,8%
Sušený celerpatnáct16,7%

Úplný seznam produktů naleznete v aplikaci „Moje zdravá strava“

Vitamin C (kyselina askorbová). Popis, zdroje a funkce vitaminu C

Dobrý den, milí návštěvníci projektu „DOBRÁ JE!“, Oddíl „Medicína“!

Jsem rád, že vám mohu představit další článek o vitaminech, konkrétně o vitaminu C.

Tento vitamin je pozoruhodný v tom, že podporuje náš imunitní systém (ochrannou funkci těla) proti různým chorobám, jako je nachlazení, chřipka, angína a jiné virové a bakteriální infekce, které se začínajícím zimou začínají obtěžovat mnoho lidí. To samozřejmě není jediná funkce vitamínu C. Nejdříve však první. Tak…

Vitamin C, zvaný „kyselina askorbová“ (lat. Acidum ascorbinicum), je jedním z hlavních vitamínů rozpustných ve vodě v lidské stravě, nezbytných pro normální fungování pojivové a kostní tkáně. Provádí biologické funkce redukčního činidla a koenzymu určitých metabolických procesů. Vitamin C podporuje tvorbu kyseliny deoxyribonukleové (DNA). Silný antioxidant. Organická sloučenina spojená s glukózou.

Kyselina askorbová je bílý krystalický prášek kyselé chuti. Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v alkoholu.

V přírodě se vitamin C vyskytuje v mnoha druzích ovoce a zeleniny..

ICD-10: A48,3, B99., D68,9, D84,9, E27,4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98,4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Systematické jméno kyseliny askorbové: kyselina gama-lakton 2,3-dehydro-L-gulonová

Chemický vzorec kyseliny askorbové: C6H8Ó6

Vitamin C v historii

Poprvé byl čistý vitamín C izolován v roce 1928 a v roce 1932 bylo prokázáno, že nepřítomnost kyseliny askorbové v lidské potravě způsobuje kurděje, na kterou podle některých údajů zemřelo asi 200 milionů lidí z 200 na 1800 z 1600 na 1800!

V řadě případů měli farmakologové vysoké naděje na vitamín C, a to především ne na základě experimentálních důkazů o klinické účinnosti léčiva, ale na teoretických předpokladech, především na možných antiradikálních účincích kyseliny askorbové.

V roce 1970 publikoval Linus Pauling článek „Evoluce a potřeba kyseliny askorbové“ ve Zprávách národní akademie USA, v nichž zdokonalil koncepci potřeby vysokých dávek vitaminu C, což naznačuje, že jsou optimální pro zdraví. Pauling dospěl k tomuto závěru teoretickým zdůvodněním na základě literatury, kterou měl v té době k dispozici. Pauling navrhl, že vysoké dávky vitamínu C mohou člověka chránit před mnoha chorobami, zejména virovými (akutní respirační virové infekce, chřipka) a rakovinou. Vitamin C je také nezbytný pro tvorbu kolagenových vláken, která chrání tkáně těla před volnými radikály. Pauling navrhl zvýšit denní dávku vitamínu C 100-200 krát. Sám uvedl, že on a jeho manželka si sami stanovili denní příjem vitamínu C 10 gramů..

V současné době stále není stanoven názor na účinnost nízkých dávek (až 1000 mg) vitamínu C nachlazení, a experimenty s dávkou vyšší než 2000 mg / den (podle Paulingovy teorie) nebyly provedeny. Na druhé straně, dávky kyseliny askorbové, které jsou výrazně vyšší, než je potřeba, mohou vést k určitým fyziologickým poruchám, se rovněž neprokazují..

V roce 1996 byl v Norsku schválen zákon zakazující prodej tobolek obsahujících více než 250 mg kyseliny askorbové. Po Norsku v roce 1997 následovalo Německo. Omezující zákony zakazovaly reklamu vitamínů jako terapeutických léků proti specifickým chorobám, ledaže by pro drogy byla nutná řada klinických hodnocení. Jak se ukázalo, tyto zákony ovlivnily zájmy mnoha potravinářských a farmakologických firem. Vzhledem k tomu, že vitaminy byly v Evropské unii klasifikovány jako potravinářské výrobky, nebylo pro jejich komerční prodej vyžadováno žádné klinické hodnocení..

V roce 2005 se Evropský soudní dvůr rozhodl omezit dávkování přípravků vitamínu C v EU od 1. srpna 2005. Znění doporučení se změnilo (slova „léčí“, „léčí“, „prodlužuje“ atd. Se nahrazují slovy „pomáhá zachovat“, „Chrání“).

Naděje vyjádřené L. Paulingem k aktivaci ochranných sil pomocí vitamínu C, které pomáhají léčit rakovinu, také nenalezly výslovné potvrzení. Navíc je prokázáno, že při radiační terapii vede použití kyseliny askorbové ke zvýšené odolnosti nádorových buněk. Existují studie provedené Markem Levinem, ve kterém byl vitamín C injikován intravenózně v dávce až 4 gramy na kilogram hmotnosti zvířete denně a který prokázal protirakovinový účinek vitamínu C na přibližně 75% rakovinných buněk, aniž by ovlivnil zdravé buňky. Současně růst nádoru zpomalil o 41-53%.

Funkce vitamínu C

Chci předem poznamenat, že existuje tolik funkcí vitamínu C (kyselina askorbová), že v tomto článku nemusím uvádět vše, ale pokud vy, milí čtenáři, máte nutkání tento článek doplnit, napište. Díky předem!

Role vitaminu C v lidském životě?

Jak jsme již zjistili, vitamín C je silný antioxidant. Posiluje imunitní systém člověka a také jej chrání před viry a bakteriemi. Má protizánětlivé a antialergické účinky. Vitamin C urychluje proces hojení. Ovlivňuje syntézu řady hormonů, včetně antistresových, reguluje procesy tvorby krve a normalizuje kapilární permeabilitu, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavek v těle, odstraňuje toxiny (měď, olovo a rtuť) z těla, reguluje metabolismus. Zlepšuje sekreci žluči. Obnovuje exokrinní funkci pankreatu a endokrinní funkci štítné žlázy.

Vitamin C je dlouho známý jako lék pro pacienty s kurvalou chorobou. Podle posledních údajů má kyselina askorbová protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogově závislých a dokonce zpomaluje proces stárnutí..

Vitamin C se používá jako obecné zpevňující činidlo pro různá onemocnění a také profylakticky pro nedostatečný příjem potravou, například v zimním období. Snižuje potřebu vitamínů B1, B2, B9, A, E a kyseliny pantothenové. Podává se také pro otravu oxidem uhelnatým..

Existují důkazy, které ukazují preventivní roli vitaminu C proti rakovině tlustého střeva, jícnu, močového měchýře a endometrii..

Kyselina askorbová a její sodík (askorbát sodný), vápenaté a draselné soli se v potravinářském průmyslu používají jako antioxidanty E300 - E305, což zabraňuje oxidaci produktu.

Při dávkách vyšších než 500 mg podporuje produkci kartisolu.

Pro těhotné ženy je nezbytný správný vývoj mozku dítěte.

Vitamin C proti stresu. Při stresu tělo intenzivně produkuje hormony - například kortizol a adrenalin. Vitamin C se podílí na biosyntéze a transformaci těchto hormonů. Kromě toho příjem kyseliny askorbové zvyšuje množství adrenalinu v krvi - chrání adrenalin před oxidací. Proto je vitamín C zvláště potřebný, abychom snáze překonali stres..

Kromě toho je to skvělý adaptogen: chrání před rozvojem tzv. Maladaptační neurózy, která vzniká v důsledku příliš krátkých denních hodin - například v severních šířkách. Adapttogen díky svým vlastnostem urychluje proces aklimatizace při dlouhých letech.

Vitamin C také hraje roli při stabilizaci psychiky v těle. V naší mentální sféře stimuluje vitamin C produkci hormonů, non-neuropeptidů a především ne-neurotransmiterů (nervových stimulátorů), kterými se přenášejí všechny naše pocity. Stejně jako zdravé buňky těla jsou vždy mladé, pocity se zdravou hormonální strukturou jsou téměř vždy pozitivní. Mělo by být považováno za normu, že když se ráno probudí, musí se člověk potěšit novým dnem s radostí, jako je tomu u zvířat. V tomto případě hormony a neurotransmitery fungují normálně. Pokud člověk ráno vstane z postele nešťastný, depresivní, plný pochmurných myšlenek, pak je něco špatného s biochemií v jeho nervovém systému. Nemělo by to být. Vitamín C hraje významnou a možná hlavní roli ve formování vysokých duchů člověka. Je to zejména potřeba především u lidí, kteří kvůli nedostatku lásky v prvních dnech a týdnech života byli nesprávně biochemicky „programováni“, jakož i který neustále cítí tlak zvenčí a má malou lásku a péči.

Vitamin C v našem těle má další důležitý podpůrný úkol. Posiluje pojivovou tkáň, vyhlazuje stěny krevních cév, začíná od tlustých žil a končí mikroskopickými kapilárami. Vitamin C pomáhá s křečovými žilami a hemoroidy, odstraňuje vrásky a vrásky.

Vitamin C - zdravé dásně a silné zuby. Zvýšené dávky vitamínu C v mrknutí oka mohou eliminovat krvácející dásně, protože mohou doslova posílit bezpočet malých cév v dásních za pouhých půl hodiny. Někteří američtí biochemici místo čištění zubů jedí citron dvakrát denně. Mají naprosto čisté zuby a svěží dech díky prostředkům samočištění úst, včetně slin. Vitamin C ničí bakterie, které způsobují zubní kaz. "Je to zdravější než poškrábat dásně zubním kartáčkem třikrát denně," říkají moderní biochemici. Jako důkaz poukazují na čelisti nalezené při archeologických vykopávkách lidí, kteří žili před 5 nebo 10 000 lety, kteří měli všechny zuby zdravé, ačkoli tehdy neexistovala zubní pasta ani zubní lékaři.

Vitamin C stabilizuje tělesnou hmotnost, protože Podílí se na syntéze karnitinu z aminokyseliny lysinu. To má zásadní význam pro všechny obézní lidi, tj. Přesněji to pomáhá odstranit další libry. Karnitin (vitamín B11) je taxi, který zachycuje tukové molekuly z krve a dodává je uvnitř buněk pro oxidaci a energii. Protože je to vitamín C, který produkuje stresové hormony, které přeměňují tuk na stravitelnou formu, více než kdokoli jiný se stará o štíhlost našeho těla. Je zvláštní, že u zvířat v přírodě pomocí vitamínu C je stabilní hmotnost udržována až do smrti..

Tento vitamin má také v těle jiné funkce. Uvolňuje železo ze střev střeva a ze žluči a dodává ho do krve, aby saturoval buňky kyslíkem. Protože je to kyselina askorbová, která produkuje stresové hormony, které přeměňují tuk na stravitelnou formu, více než kdokoli se zajímá o harmonii naší postavy a opravdu o krásu.

Denní požadavek na vitamín C

Denní požadavek na vitamín C u člověka závisí na řadě důvodů: věk, pohlaví, vykonaná práce, těhotenství nebo kojení, klimatické podmínky, špatné návyky.

- Nemoci, stres, horečka a vystavení toxickým účinkům (jako je cigaretový kouř) zvyšují potřebu vitamínu C..

- V horkém klimatu a na dalekém severu vzrůstá potřeba vitaminu C o 30–50%.

- Mladé tělo absorbuje vitamín C lépe než starší lidé, a proto u starších lidí potřeba vitaminu C mírně stoupá.

- Je prokázáno, že antikoncepční prostředky (perorální antikoncepční přípravky) snižují hladinu vitamínu C v krvi a zvyšují denní potřebu vitaminu C v krvi..

Vážená průměrná míra fyziologických potřeb je 60 - 100 mg za den. Obvyklá terapeutická dávka je 500 - 1500 mg denně.

Doporučený denní požadavek na vitamín C:

KategorieStáříVitamin C (mg)
Miminka0 - 0,5třicet
0,5 - 135
Děti1340
4 - 645
7 - 1045
Muži11-14padesáti
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
51 a starší60
Ženy11-14padesáti
15 - 1860
19-2460
25 - 5060
51 a starší60
Během těhotenství70
Během kojení95

Důležité! Denní dávka vitamínu C musí být rozdělena do několika částí, protože tělo, po obdržení dávky tohoto vitaminu, rychle jej konzumuje. Je mnohem výhodnější udržovat trvale vysokou koncentraci vitamínu, což lze snadno dosáhnout rozdělením celkové denní dávky na několik menších dávek užívaných po celý den..

Postupně zvyšujte a snižujte dávku. Nehrozte své tělo náhlým zavedením velkého množství vitamínu C..

Dávkování vitamínu C Paulingem

Americký chemik Linus Karl Pauling je toho názoru, že většině nachlazení může být zabráněno nebo zmírněno stravou pomocí kyseliny askorbové. Je přesvědčen, že v jedné až dvou desetiletích může být kyselina askorbová použita k odstranění nachlazení ve většině částí světa. Za tímto účelem doporučuje Pauling denní příjem kyseliny askorbové od 0,25 do 10 g, s ohledem na optimální dávku 0,25 g 4krát denně s jídlem. Při kontaktu s pacienty, únava nebo podchlazení se doporučuje zvýšit dávku. Na začátku nachlazení doporučuje 4 g kyseliny askorbové během prvních 4 dnů, 3 g následujících 3-4 dnů a poté během 6-8 dnů se dávka sníží na 2 a 1 g.

Podle výpočtů L. Paulinga by měla každá osoba spotřebovat 0,5 kg kyseliny askorbové ročně (asi 1,5 g denně).

Vzhledem k možnému předávkování kyselinou askorbovou však hypotéza L. Paulinga v současné době vyžaduje seriózní a zdlouhavou studii..

Příznaky nedostatku vitaminu C

Nedostatečný příjem vitamínů významně snižuje aktivitu imunitního systému, zvyšuje frekvenci a zvyšuje závažnost onemocnění dýchacích cest a gastrointestinálního traktu. Podle ruských vědců nedostatek kyseliny askorbové u žáků snižuje na polovinu schopnost leukocytů ničit patogeny, které vstoupily do těla, což má za následek zvýšení frekvence akutních infekcí dýchacích cest o 26-40% a naopak přijímání vitamínů významně snižuje frekvenci akutních infekcí dýchacích cest.

Deficit může být exogenní (kvůli nedostatku kyseliny askorbové v potravinách) a endogenní (kvůli snížené absorpci a asimilaci vitamínu C v lidském těle).

Při nedostatku vitaminu se může hypovitaminóza vyvíjet po dlouhou dobu..

Možné příznaky nedostatku vitaminu C:

- kurděje;
- krvácení z dásní;
- uvolnění a ztráta zubů;
- zánět sliznic;
- snadná tvorba modřin;
- špatné hojení ran;
- letargie;
- pošpinění a vypadávání vlasů;
- křehkost nehtů;
- bledá a suchá kůže;
- podrážděnost;
- celková bolestivost;
- zvýšená únava;
- oslabení svalového tónu;
- časté nachlazení;
- bolest kloubů;
- nespavost;
- špatná koncentrace pozornosti;
- Deprese.

Indikace pro vitamin C

- prevence a léčení nedostatků hypo- a vitamínů;
- v zimě se zvýšeným rizikem vzniku infekčních chorob;
- kapilární toxikóza;
- hemoragická mrtvice;
- krvácení (nazální, plicní, děložní, dásně atd.);
- infekční choroby;
- intoxikace;
- alkoholické a infekční delirium;
- akutní radiační nemoc;
- komplikace po transfuzi;
- onemocnění jater (Botkinova choroba, chronická hepatitida a cirhóza);
- GIT (achilie, peptický vřed, zejména po krvácení, enteritida, kolitida, helmintiáza);
- cholecystitida;
- nadledvinová nedostatečnost (Addisonova nemoc);
- pomalu se hojící rány;
- vředy;
- zlomeniny kostí;
- během období zotavení po vážné nemoci;
- dystrofie;
- fyzické a duševní přetížení;
- těhotenství a kojení;
- v případě přepracování;
- s těžkou fyzickou námahou;
- hemosideróza;
- melasma;
- erytrodermie;
- psoriáza;
- chronické běžné dermatózy.

Jako antioxidant

- ateroskleróza;
- bronchiální astma;
- difuzní onemocnění pojivové tkáně (revmatoidní artritida, systémový lupus erythematodes, sklerodermie) atd.;
- předávkování antikoagulanty. Otrava akonitem, anestezinem, anilinem, antabuse, barbituráty, benzen, dichlorethan, manganistan draselný, methylalkohol, arsen, oxid uhelnatý, kyselina kyanovodíková, sulfonamidy, thalium, fenoly, chinin.

Příznaky předávkování (vedlejší účinky) vitaminem C

- Při příliš vysokých dávkách se může objevit průjem;

- Velké dávky mohou způsobit hemolýzu (destrukci červených krvinek) u lidí trpících nepřítomností specifického enzymu glukóza-6-fosfát dehydrogenázy. Proto mohou lidé s touto poruchou užívat vysoké dávky vitaminu C pouze pod přísným dohledem lékaře;

- Velké dávky vitamínu C (1 g nebo více) mohou změnit schopnost absorbovat vitamin B12 z potravin nebo z doplňků výživy. To může vést k nedostatku vitaminu B12, což je nebezpečné. Pokud užíváte vysoké dávky vitaminu C, měli byste pravidelně požádat svého lékaře, aby sledoval hladiny vitaminu B12. Pokud je snížena, budete možná potřebovat další vitamín B12 jako injekci z času na čas;

- Během těhotenství se nedoporučuje užívat příliš vysoké dávky vitamínu C, protože plod může být závislý;

- Nepředepisujte velké dávky pacientům se zvýšenou koagulací krve, tromboflebitidou a sklonem k trombóze, jakož i cukrovce. Při dlouhodobém používání velkých dávek kyseliny askorbové je možná inhibice funkce ostrovního aparátu slinivky břišní. Během léčby je nutné pravidelně sledovat její funkční schopnosti. V souvislosti se stimulačním účinkem kyseliny askorbové na tvorbu kortikosteroidních hormonů během léčby vysokými dávkami je nutné sledovat funkci ledvin a krevní tlak;

- Při dlouhodobém zneužívání velkých dávek vitamínu C může být pozorováno podráždění gastrointestinální sliznice (nevolnost, zvracení, průjem);

- arteriální hypertenze (hypertenze);
- metabolické onemocnění;
- inhibice funkce ostrovního aparátu pankreatu (hyperglykémie, glukosurie) a syntéza glykogenu;
- snížení kapilární propustnosti a zhoršení tkáňového trofismu;
- trombocytóza;
- hyperprothrombinémie;
Trombóza;
Erytrocytopenie;
- neutrofilní leukocytóza;
- myokardiální dystrofie;
- poškození glomerulárního aparátu ledvin;
- alergické reakce (včetně anafylaktického šoku);
- při dlouhodobém používání tvorba močových kamenů;
- narušení metabolismu zinku, mědi;
- zvýšená excitabilita centrálního nervového systému (centrální nervový systém);
- poruchy spánku;
- vývoj mikroangiopatií.

Výbor odborníků WHO představil koncept bezpodmínečně přijatelné denní dávky vitaminu C, která nepřesahuje 2,5 mg / kg tělesné hmotnosti, a podmíněně přípustné denní dávky vitaminu C, která je 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T N. N., 1974).

Zdroje vitamínu C

Přírodní

Zelenina: citrusové plody (pomeranče, mandarinky, limety, pomelo), listová zelená zelenina, meloun, brokolice, růžičková kapusta, květák a zelí, černý rybíz, červený a bulharský pepř, kajenský pepř, ředkev, křen, jahody, rajčata, jablka, meruňky, broskve, manga, tomel, rakytník, divoká růže, horský popel, angrešt, brambory a pečené brambory v jejich „uniformě“.

Byliny bohaté na vitamín C: vojtěška, mullein, kořen lopuchu, gerbil, euphorbia, fenyklové semeno, seno pískavice, chmel, přeslička, řepa, máta peprná, kopřiva, oves, petržel, jehličí, řebříček, jitrocel, malinový list, jetel červený, scutellaria, fialové listy, šťovík, špenát.

Zvířata: koňské mléko, játra, nadledvinky, ledviny, treska obecná.

Syntéza v těle: Vitamin C není syntetizován v lidském těle.

Chemikálie

- lyofilizát 50 mg pro přípravu roztoku pro intravenózní a intramuskulární podání;
- roztok 50 mg / ml, 100 mg / ml pro intravenózní a intramuskulární podání;
- roztok 150 mg / ml pro intravenózní podání („Vitamin C-injectopasit“);
- 50 mg dražé (Ascorbinki), stejně jako milovaná kyselina askorbová různých chutí;
- prášek 1 g, 2,5 g pro přípravu roztoku pro orální podávání;
- tablety 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- žvýkací tablety 200 mg (Asvitol), 500 mg (Vitamin C 500)
- šumivé tablety 250 mg, 1 000 mg;
- šumivé tablety (různé) 500 mg (Askovit, Tselaskon Vitamin C), 1 000 mg (Additive Vitamin C, Askovit) a mnoho dalšího.

Vitamin C (kyselina askorbová) v některých potravinách

produktyObsah (mg na 100 g)produktyObsah (mg na 100 g)
ZeleninaOvoce a bobule
Lilek5Meruňky10
Zelený hrášek10Avokádošestnáct
Čerstvý zelený hrášek25Kdoule23
Cuketa10Čerstvý ananas24
bílé zelí40Pomerančepadesáti
Růžičková kapusta (růžová)94Vodní meloun7
Zelí (bílé zelí)69Banány10
Květák75Lingonberrypatnáct
Brambory zastaralé10Hroznový4
Čerstvě vybral brambory25Třešeňpatnáct
KerblíkpadesátiGranát5
Zelená cibule27Hruška8
Manioc (kasava)21Grapefruity31 - 60
Mrkev8Guayaava320
OkurkypatnáctJackfruit14
Sladký zelený pepř125Meloundvacet
červená paprička250Ostružina21
Petržel (zelená)150Obr2
Rajče14Koňský kaštan (ořech)43
ŘedkevpadesátiKiwi92
ŘedkevdvacetJahoda60
VodnicedvacetBrusinkapatnáct
Horský popel červený100Kokos (buničina a mléko)3 až 4
SalátpatnáctAngrešt40
Řepa16 - 21Vařená kukuřice8
Celer38Čerstvá kukuřice na klasu12
Sójové boby6Limetka29
Chřest6Citrony a citronová šťávapadesáti
Rajčatový džuspatnáctLongan84
Rajčatová pasta25Malina25
Červená rajčata35Mango41
Artyčok Jeruzaléma4Mandarinkytřicet
Kopr100Vášeň ovocetřicet
Zelené fazoledvacetMedlar (lokva)1
Křen110-200Nektarinky5,4
Ramson100Rakytníkový200
Česnek31Papája61
Čočka5Broskve10
ŠpenáttřicetRambutan6
Šťovík43Švestka a třešňová švestka8 - 10
červený rybíz40
Živočišné zdrojeČerný rybíz250
KoumissdvacetBorůvky5
Milk Mare25Feijoa33
Kozí mléko3Tomel7.5
Kravské mléko2Moruše10
Hovězí játra31Rosehip Fresh470
Kuřecí LedvinadvacetSušené šípkyaž 1500
Telecí játra36Jablka "Antonovka"třicet
Ledviny13Jablka (severní odrůdy)dvacet
Jablka (jižní odrůdy)5 - 10
Další zdroje vitamínu C.
Vlašský ořech1.3Čerstvé lišky34
Ceps (čerstvé)třicetMáta13
Ceps (sušené)150Pekanový ořech1,1
piniový oříšek0,8Slunečnice (černá semena)1.4
Kešu0,5Dýně (bílá semena)1.9
Laminaria (mořské řasy)3Pistácie6

Dogrose

Jak je vidět z tabulky, šípky jsou jedním z nejvyšších zdrojů vitamínu C, takže o nich je málo informací a jak je připravit.

Šípky se používají jak během zrání, tak v sušené formě. Obsahují kromě vitamínu C také vitaminy K, P, cukry, organické látky, včetně taninů a další látky. Používá se ve formě infuze, výtažků, sirupů, pilulek, cukrovinek, dražé.

Infuze šípky: 10 g (1 polévková lžíce) ovoce se umístí do smaltované misky, nalije 200 ml (1 šálek) horké vařené vody, přikryje se víčkem a zahřívá se ve vodní lázni (ve vroucí vodě) po dobu 15 minut, potom se ochladí na pokojovou teplotu, nikoli méně než 45 minut, filtrováno. Zbývající suroviny se vymačkají a objem výsledné infuze se vaří vodou do 200 ml. Užívejte ½ šálku 2krát denně po jídle. Děti dostávají 1/3 šálku na recepci. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do infuze přidat cukr nebo ovocný sirup..

Sirup z šípků: Sirup se připravuje ze šťávy z ovoce různých druhů šípků a extraktu z bobulí (červený jeřáb, aronia, kalina, hloh, brusinka atd.) S přídavkem cukru a kyseliny askorbové. Obsahuje asi 4 mg kyseliny askorbové v 1 ml, stejně jako vitamin P a další látky. Přiřazení dětem (pro preventivní účely) ½ lžičky nebo 1 dezertní lžíce (v závislosti na věku) 2 až 3krát denně, omytá vodou.

Interakce kyseliny askorbové (vitamin C) s jinými látkami

- Pokud je kyselina askorbová užívána ve velkých dávkách současně s aspirinem, může dojít k podráždění žaludku, což má za následek vznik vředů (kyselina askorbová ve formě askorbátu vápenatého má neutrální reakci a je méně agresivní vůči gastrointestinální sliznici).

- Při použití vitaminu C s aspirinem je třeba si také uvědomit, že velké dávky aspirinu mohou vést ke zvýšenému vylučování vitamínu C ledvinami a ke ztrátě v moči, a proto po chvíli k nedostatku vitaminu.

- Vitamin C podporuje vstřebávání hliníku ve střevě, a protože přebytek hliníku může být toxický, neměli byste brát další množství kyseliny askorbové a současně léky, které obsahují hliník (například Almatel)..

- Žvýkací bonbóny a žvýkačky s vitamínem C mohou poškodit zubní sklovinu, vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby po jejich užití.

- Zvyšuje koncentraci benzylpenicilinu a tetracyklinů v krvi. Při dávce 1 g / den se zvyšuje biologická dostupnost ethinylestradiolu (včetně toho, který je součástí perorálních kontraceptiv).

- Zlepšuje vstřebávání přípravků Fe ve střevech (převádí železité železo na železné). Při použití deferoxaminu může zvýšit vylučování železa.

- Snižuje účinnost heparinu a nepřímých antikoagulancií.

- Kyselina acetylsalicylová, orální kontraceptiva, čerstvé šťávy a alkalické nápoje snižují absorpci a absorpci.

- Při současném použití s ​​kyselinou acetylsalicylovou se vylučování kyseliny askorbové močí zvyšuje a vylučování kyseliny acetylsalicylové klesá..

- Kyselina acetylsalicylová snižuje absorpci kyseliny askorbové asi o 30%.

- Zvyšuje riziko krystalurie při léčbě krátkodobě působících salicylátů a sulfanilamidů, zpomaluje vylučování kyselin ledvinami, zvyšuje vylučování léků s alkalickou reakcí (včetně alkaloidů), snižuje koncentraci perorálních kontraceptiv v krvi.

- Zvyšuje celkovou clearance etanolu, což zase snižuje koncentraci kyseliny askorbové v těle.

- léky řady chinolinů, CaCl2, salicyláty, glukokortikosteroidy, při dlouhodobém používání, vyčerpávají zásoby kyseliny askorbové.

- Při současném použití snižuje chronotropní účinek isoprenalinu.

- Při delším nebo vysokém dávkování může disulfiram-ethanol rušit.

- Ve vysokých dávkách zvyšuje vylučování mexiletinu ledvinami.

- Barbituráty a primidon zvyšují vylučování kyseliny askorbové močí.

- Snižuje terapeutický účinek antipsychotik (antipsychotik) - fenothiazinové deriváty, tubulární reabsorpce amfetaminu a tricyklických antidepresiv.

- aktivita kyseliny askorbové se zvyšuje při užívání vitamínu P (rutin).

Docházíme tedy ke konci studia vitamínu C (kyseliny askorbové), jednoho z nejdůležitějších vitamínů v lidském životě z celé skupiny vitamínů.