Národní kuchyně různých zemí

Každý z nás zná výraz - kolik lidí, tolik názorů. Pokud to zopakujete trochu geograficky, ukáže se - kolik národů, tolik tradic. Tento výraz platí také pro vaření. Kuchyně každého jednotlivce na světě je samostatným kulinářským královstvím, které je nesmírně zajímavé se učit..

Každý člověk žijící na Zemi má své vlastní tradice a vlastní historii a samozřejmě své vlastní zvláštnosti národního kulinářství. Národní kuchyně je zvláštní pevností těch staletí starých tradic, které jsou všem drahé, které byly drženy a udržovány v tajnosti, aby je mohly předávat z generace na generaci. V Itálii vám nikdo neřekne skutečné tajemství vaření chutných těstovin, Číňané s vámi nebudou sdílet národní recept na přípravu pokrmů z hadího masa nebo žraločí ploutve, neměli byste však mluvit o francouzské kuchyni, která je již dlouho považována za nej aristokratičtější na světě.

Národní kuchyně je sada jídel, která jsou neustále připravována obyvateli určitého území nebo země. Historické předpoklady jsou součástí každé národní kuchyně. Většina jídel, která jsou v dané lokalitě národní, byla připravena před několika staletími. Čas plynul - recepty byly vylepšeny a doplněny tak, aby kulinářské tajemství předávaly budoucím generacím. Národní jídla se nejčastěji skládají z produktů dostupných v této oblasti. Existují také jejich vlastní podmínky pro vaření jídel z národního menu.

Kulinářské gurmány jsou připraveny na dlouhé výlety a vychutnat si národní kuchyni země. Koneckonců, chuť chutných sushi je možná pouze v Japonsku a smažené kaštany vařené podle originálních receptů si můžete vychutnat pouze ve Francii. Ti, kteří nemohou navštívit cizí země, si mohou v kuchyni vyzkoušet některé recepty a rysy pikantních národních jídel.

Všechny dostupné národní kuchyně světa lze rozdělit do několika velkých skupin a kombinovat je podle některých společných rysů.

Evropská kuchyně

Moderní evropská kuchyně se vyvinula pod vlivem národních charakteristik různých evropských zemí. Přesto je obtížné hovořit o sjednocené evropské kuchyni, protože v Evropě je obýváno mnoho národů a jejich život a kulturu určují nejen klimatické, ale také geografické podmínky. Kuchyně jižních zemí západní Evropy se v „temperamentu“ liší od kuchyně jejích severních zemí, stejně jako se liší charakter Španělů nebo Italů od Finů. Jižní kuchyně je štiplavost, aroma, chuť ve srovnání s jednodušší a zdrženlivější kuchyní na severu.

Jako rys evropské kuchyně lze nazvat hojnost zeleninových jídel a použití široké škály omáček. Na rozdíl od východních národů Evropané používají koření, koření a koření mnohem méně, což zdůrazňuje zachování chuti originálních produktů.

Evropská kuchyně pochází z Řecka. Později, spolu s kuchaři, se kulinářské umění přeneslo do starověkého Říma. Proto má moderní italská a řecká kuchyně tolik společných věcí. Společné rysy jsou také vlastní kuchyní v Itálii, Španělsku, Portugalsku a Francii. Za prvé, jedná se o použití zázvoru, všech druhů pepře, tymiánu, fenykl, šalvěje, skořice, estragonu a vanilky. Menu vždy obsahuje zeleninu a ovoce: rajčata, papriky, okurky, hrozny, fíky a pomeranče. Mnoho ryb a mořských plodů, stejně jako drůbež, jehněčí, vepřové nebo hovězí maso.

Za zákonodárce evropské kuchyně se však považují také státy jižní Evropy. Například Evropané se dozvěděli o kávě z Rakouska, Němci, Belgičané a Češi milovali pivo a Britové učili Evropany skutečné pití čaje.

Východní kuchyně

Orientální kuchyně kombinuje gastronomické zvyky a tradice arabských a muslimských zemí, asijských zemí, tureckých a některých kavkazských a balkánských zemí. Stejně jako v případě pojmu „evropská kuchyně“ je pojem „orientální kuchyně“ také velmi rozsáhlý a relativní, protože zahrnuje kulinářské tradice různých zemí, někdy zcela opačné v zvycích a preferencích. Například ve většině zemí muslimského světa preferují jehněčí, zatímco v Číně a Japonsku preferují ryby a mořské plody.

Hlavními produkty, které se používají k přípravě orientálních pokrmů, jsou rýže, jehněčí, mléčné výrobky, fazole, zelenina a ovoce a moučné výrobky. Až na vzácné výjimky jsou méně konzumovány ryby a mořské plody, sýr, hovězí maso a vejce. Orientální jídla jsou kořenitá a kořenitá..

Dalším rysem orientální kuchyně je nedostatek polévek v porozumění Evropanům. Mnoho orientálních kuchyní nabízí charakteristické polévky jako „Shurpa“ - spíše hustou a tlustou polévku. V různých zemích to lze nazvat jinak (sorpo, shortpo, shorpa, chorpo), sestávají z různých ingrediencí. Nejběžnějšími potravinami jsou zelenina a smažené maso. Příprava shurpy je poměrně specifický proces, protože svou konzistencí vypadá spíše jako ovesná kaše. Pro polévky se používají místní cereálie, hodně cibule a zeleniny. Zvýšený obsah tuku v shurpě je spojen s používáním ghee nebo tukového ocasu při vaření.

Kromě toho jsou jídla typická pro orientální kuchyni pilaf, dolma, barbecue a shawarma. Pita chléb, koláče a pita se pečou jako chléb.

Celý svět je slavný orientálními sladkosti z ořechů a sušeného ovoce, baklavy, tureckého potěšení, sorbetu a halvy. Jako nápoje preferují obyvatelé těchto zemí orientální kávu a aran, zatímco Číňané, Japonci, Středoasijci a Indové dávají přednost čaju.

Americká kuchyně

Americká kuchyně je skvělou směsí široké škály národních jídel. Tradice domorodých obyvatel a kmenů Ameriky jsou úzce propojeny s tradicemi Španělů, Britů, Italů, Francouzů a Portugalců, kteří do těchto zemí přišli. Proto bylo Americe odmítnuto uznání národní kuchyně..

Americká kuchyně se skládá z kulinářského umění mnoha zemí. Samotný kontinent má dlouhou historii a na jeho území se usadilo mnoho lidí - to vše mělo přímý dopad na vlastnosti vaření i na národní kuchyni jako celek.

Navzdory své rozmanitosti je severoamerická kuchyně celkem jednoduchá. Většina z toho se vaří v Mexiku a USA. Mexičané si pochutnávají na kořenitých a slaných jídlech, která vycházejí z tradic Aztéků a Španělů. A USA nevadí chlubit se celou řadou jídel přivezených z Evropy a Asie.

Z jihoamerických kuchyní zaujímá přední místo brazilská kuchyně. Kulinářský kulinářský průmysl je tak rozmanitý a zajímavý, že i jídla ze sousedních regionů mohou být navzájem exotická.

Nejlepší šéfkuchař Erwin Peters - nejlepší recepty

Světové kuchyně

Národní kuchyně je kombinací kulinářských tradic a zvyklostí, které jsou běžné v určitém regionu nebo které následuje určitá etnická skupina. Národní kuchyně má zpravidla název podle oblasti distribuce nebo místa původu. Formování gastronomických preferencí různých národů světa není v neposlední řadě ovlivněno klimatem regionu, nebo spíše, jaké produkty lze pěstovat v přírodních podmínkách. Na druhé straně náboženské kánony, které lidé dodržují, mají vážný otisk národních kulinářských praktik..
V závislosti na distribuci mohou být kulinářské tradice regionální (vlastní určitému regionu, zemi) nebo globální (známé a praktikované, ne-li na celém světě, pak ve většině z nich). Japonská kuchyně se svými světoznámými sushi a ramen, čínská - s množstvím aromatických jídel z nudlí, rýže, zeleniny, kořeněné různými omáčkami a kořením, je Středomoří, které je považováno za jedno z nejstarších a nejzdravějších na této planetě, zařazeno na seznam posledně jmenovaných. Díky rostoucímu zájmu o zdravé stravování rychle roste popularita indické kuchyně bohaté na zeleninu, zdravé oleje a aromatické byliny. Francouzské kulinářské tradice upřednostňují znalci chutných chutí a bohatých aroma. Fanoušci rýže, uzenin, lilku a dušených fazolí budou preferovat španělskou kuchyni a gurmány, kteří neodolávají kořeněnému jídlu, budou samozřejmě preferovat národní mexické jídlo. A to je jen malá část obrovského seznamu národních kuchyní světa, protože na naší planetě je tolik gastronomických tradic.

Estonská kuchyně

Estonská kuchyně mezi evropskými gurmány není žádaná, ale to neznamená, že si to zaslouží pozornost. Jeho hlavní přednosti jsou považovány za výživu a sytost, které se mnoho uznávaných kuchyní nemůže pochlubit. Odborníci varují, že většina potravin vlastní tomuto.

Srbská kuchyně

Srbská kuchyně je hojnost specifických produktů, kulinářských technik, kombinací a metod podávání, které začleňují prvky kulinářských tradic Středního východu (Turecko), Rakousko-Uherska a Středomoří. Jaký je důvod? Všechny tyto země hraničí se Srbskem, takže mezi nimi a Srbskem je vysledována společná historie.

Ruská kuchyně

Národní kuchyně - tradiční sada jídel / technik / prezentačních funkcí určitých lidí. Ruská kuchyně prošla dlouhou cestou od dřevěných sudů a litinových kamen po nejnovější technologie a světové uznání. Tomu napomohla urbanizace a odklon od třídní sociální struktury společnosti..

Rumunská kuchyně

Rumunská kuchyně zaujme řadou chutí zdánlivě nejjednodušších a nejdostupnějších produktů. Vyvíjel se pod tlakem staletých tradic různých států a generací. Mezi nimi jsou Řekové, Římané, Rakušané, Francouzi, Němci, Ukrajinci, Rusové a Poláci. Nabídka průměrného rumunštiny je ukázka.

Chorvatská kuchyně

Osoba, která je kulinářským gurmánem, určitě někdy navštíví Chorvatsko. Faktem je, že chorvatská kuchyně, jejíž recepty často trvají déle než sto let, je tak neobvyklá a chutná, že dokonce i kuchaři a znalci z těch zemí, které jsou uznávanými mistry v vaření, si sundají klobouky.

francouzská kuchyně

Francouzská kuchyně je jednou z nejlepších na světě. Francie - země haute couture, lahodné vůně, romantiky - je také známá svými kulinářskými produkty, které se mezi analogy neliší. Od doby Františka I., jehož vláda byla v polovině 16. století, se stala francouzská kuchyně.

Ukrajinské jídlo

Recepty ukrajinské kuchyně patří mezi nejbohatší a nejchutnější na celém světě. Staletá formace této kuchyně pomohla moderním receptům tak chutným, že mnoho spisovatelů a básníků spěchalo, aby ve svých vlastních dílech oslavili přesně pokrmy ukrajinské národní kuchyně. K datu.

Španělská kuchyně

Španělsko je překvapivé v tom, že na jeho území neexistuje jediný národní typ kuchyně. Španělská kuchyně je obrovským počtem regionálních kulinářských škol, z nichž každá se vyznačuje svými vlastními tradicemi. Současně se kulinářské preference regionů země mohou výrazně lišit.

Islandská kuchyně

Tradice islandské kuchyně mají kořeny ve vzdáleném středověku. Základem stravy Islanďanů jsou mořské plody, místní ryby a jehňata. Exotická jídla z masa divokých zvířat podle receptů starověkých Vikingů se těší i stálému zájmu hostů gastronomických festivalů..

Indická kuchyně

Indie má právem pověst jedné z nejzáhadnějších a nejvýraznějších zemí na světě. Často se jí říká matka všech civilizací. A opravdu to tak je. Indie je zemí s naprosto neuvěřitelným kulturním dědictvím, ve kterém hraje důležitou roli národní kuchyně. Vaření v Indii není jen umění, ale také.

Vietnamská kuchyně

Vietnamská kuchyně je právem považována za jednu z nejvýraznějších a neobvyklých na světě. Podobnost vietnamských kulinářských tradic s zvyklostmi Číny a Japonska je velmi vzdálená a kombinace různých koření a textur v jednom pokrmu, hojnosti zeleniny a velmi neobvyklého přístupu místních kulinářských specialistů k tepelnému zpracování.

Židovská kuchyně

Kulinářské tradice židovské kuchyně, která je jednou z nejstarších na světě, jsou neoddělitelně spjaty s historií samotných lidí, kteří putovali po celém světě po čtyři tisíciletí. Kulinářské zážitky vypůjčené od představitelů jiných národností prošly transformací v souladu s židovskými.

Dánská kuchyně

Na první pohled se dánská kuchyně prakticky neliší od kulinářských tradic jiných skandinávských zemí. Praví gurmáni však vědí, že dánská kuchyně je originální, originální a neobvyklá. Většina národních dánských jídel se stále vaří podle receptů, které byly vytvořeny před mnoha staletími. Více.

Řecká kuchyně

Řecké kulinářské tradice jsou v minulosti hluboce zakořeněny. Byly vytvořeny více než čtyři tisíciletí. Řecká kuchyně absorbovala tradice Itálie, Francie, Středního východu i kulinářské preference obyvatel místních provinčních měst. Většina receptů.

Německá kuchyně

Jedním z nejpopulárnějších stereotypů spojených s německou kuchyní je mýtus, že je extrémně jednotný, a hlavní pochoutkou pro místní obyvatele jsou vepřové klobásy s kysaným zelím. Ve skutečnosti však toto tvrzení nemá nic společného s realitou. Dnes může německá kuchyně.

Gruzínská kuchyně

Národní kuchyně je nedílnou součástí gruzínské kultury. Neuvěřitelně originální a originální, pohltil tradice mnoha národností, které obývaly území země pro svou dlouhou historii, kombinoval nejlepší kulinářské nálezy obyvatel Kavkazu, Asie a Černého moře. Zároveň, gruzínské.

Japonská kuchyně

Japonská kuchyně se v posledních deseti letech stala skutečným trendem v mnoha zemích s velkým podílem rusky mluvící populace. Ale pokud se ptáte lidí daleko od kulinářské klasifikace toho, co je typická tabulka obyvatel země vycházejícího slunce, pak většina odpoví, že je to sushi. Ve skutečnosti.

Turecká kuchyně

Kuchyně obyvatel Turecka je zcela a úplně spjata s historií vývoje a formování státu. Její počátky začínají v době kočovných turkických národů, velká osmanská říše zanechala své stopy na jejím vzniku a vývoji. Kulturní zvyky, náboženství a životní styl kočovných národů se projevily v pokrmech a jídlech.

Tatarská kuchyně

Tatarská národní kuchyně ztělesňuje staleté kulturní tradice lidu, jeho historii a etnické zvyky. Je právem považován za jednu z nejchutnějších kuchyní na světě. Její jídla mají specifické a zvláštní odstíny chutí a vůní, které pocházejí ze vzdálené minulosti do současnosti a zachovávají si své.

Thajská kuchyně

Exotická kuchyně je v posledních letech stále populárnější. Fanoušci čínských, japonských a jiných orientálních jídel najdete ve specializovaných restauracích téměř každý den. Craze pro takové jídlo je spojena nejen s tím, že je velmi chutné, ale také velmi užitečné. Dnes pojďme mluvit.

Argentinská kuchyně

Argentinská kuchyně je ztělesněním eklekticismu. Argentinské kulinářské tradice jsou velmi pestrou směsicí místních zvyků a obrovského množství zahraničních receptů, které do regionu přinesli evropští imigranti. Současně je v Argentině nejzřetelnější vliv evropských trendů vaření.

Etiopská kuchyně

Vzhledem k různým africkým kulinářským trendům se ne všichni gurmáni se zkušenostmi zaměřují na etiopskou kuchyni. Někteří to považují za příliš monotónní, jiní překvapeni podivnými kombinacemi. Existují lidé, kteří byli v této slunné zemi a tvrdí, že způsob vaření pro ně není příliš vhodný..

Švédská kuchyně

Švédská kuchyně je považována za jedno z nejpopulárnějších odvětví kulinářského umění ze skandinávského směru. Zároveň si zachovává charakteristické rysy této skupiny: vysoký obsah tuku, hojnost masa a ryb. Tradiční kuchyně Dánska a Norska je založena na stejných pilířích. Tento stav je vysvětlen..

Holandská kuchyně

Nizozemskou národní kuchyni lze jen stěží nazvat populární, a pro některé to bude dokonce zdánlivě hrubé a průměrné. Zde nenajdeme gurmánská jídla se složitými recepty a exotickými ingrediencemi. Každodenní jídlo by však nemělo být sofistikované. Tato kuchyně je vhodná pro ty, kteří se zabývají jídlem bez dalšího.

Moldavská kuchyně

Jídlo, ve kterém něco německého a ruského, tureckého, rumunského, ukrajinského a řeckého najde něco - to vše je o moldavské národní kuchyni. Historie země vytvořila mezinárodní systém světlých a uspokojujících jídel, barevných a voňavých. Studovat světové kuchyně, dostat se kolem moldavštiny by byl zločin. Měl byste se k ní pokaždé vrátit..

Litevská kuchyně

Národní kuchyně je jednou z možností sebevyjádření lidí. Je to stejné odvětví kultury jako tanec, kostýmy, jazyk. V tomto ohledu mají Litevci své vlastní vlastnosti, které odlišují jejich jídla od ostatních evropských kuchyní. Pokud chcete uvařit něco uspokojivého, ale jednoduchého - seznámení s litevskými recepty je snadné.

Mexická kuchyně

Mexiko se nazývá zemí kontrastů. Na jeho území se nacházejí divoké zvěře subtropů, kmeny s tisíciletou historií a rušné moderní megalopoly. Tuto kulturu poznáte mezi tisíci dalších kombinací jasných barev, tequily a burrita na svačinu. I když zde můžete jíst nejen legendární.

Korejské jídlo

Korejská národní kuchyně je považována za jednu z nejjednodušších na světě. Přestože Korejci přikládají kultuře konzumace potravin velký význam, nedochází při jejich vaření k rozdělení na slavnostní a každodenní menu a všechna korejská jídla jsou založena na rýži, mořských plodech, masu a zelenině. Všechny druhy občerstvení servírované.

čínská kuchyně

Moderní čínská kuchyně vznikla v průběhu tří tisíciletí, o čemž svědčí neustálé archeologické nálezy na území moderní Číny - bronzová jídla z let 770–221 př. Nl. Mimochodem, v roce se objevily čínské restaurace a čajovny, charakteristické pro kulturu těchto lidí.

Italská kuchyně

Italská národní kuchyně je tak bohatá a rozmanitá, že je nezávislým symbolem této skvělé země, spolu s historií, architekturou, módou a atrakcemi. Turisté a labužníci z celého světa se snaží dostat do Itálie na lahodná jídla svých restaurací, kvalitních produktů, aromatických bylin.

Národní kuchyně z celého světa: 20 nejlepších jídel, které musíte vyzkoušet

Každá kuchyně není jen zemí, ale i region má své vlastní vlastnosti. Zveme vás, abyste se seznámili s 20 pokrmy, které jsou považovány za národní poklady v různých zemích světa. S největší pravděpodobností jste o nich slyšeli, ale některé budou určitě nové.

1. Paella je národní pýchou Španělska. Jedná se o kulaté rýžové jídlo se zeleninou, masem nebo mořskými plody, vařené s místním kořením a bílým vínem..

2. Světově proslulý americký hamburger je především buchta s hovězím masem. Přísadami jsou cibule, sýr, okurky, salát, kečup. Předpokládá se, že první hamburger byl prodán v roce 1900.

3. Irský guláš je považován za nejběžnější jídlo v této zemi. Vzhledem ke zvláštnostem podnebí v zemi roste tolik zeleniny, takže původně byl guláš vyroben na základě jehněčího, bramborového a cibuli. Nyní se k ní přidává další zelenina..

4. Italská pizza. Na tento otevřený koláč jsou stovky receptů. Hlavní a základní je však pizza Margarita. V náplni jsou pouze tři ingredience: bílý sýr mozzarella, rajčata a bazalka, jejichž barvy odpovídají italské vlajce.

5. Rakousko. Národní jídlo je vídeňský řízek. Jedná se o velmi tence nakrájené telecí maso, lehce nasekané a pokryté strouhankou. Smažené. Tradičně se podává s bramborovým salátem.

6. Pečené hovězí maso - speciálně připravené hovězí maso. Je to velmi měkké. Yokshire pudink - dort vyrobený z nekvašeného těsta, které se během pečení umístí pod pečené hovězí maso, čímž absorbuje veškerý tuk a šťávu. Tato dvě jídla se vždy podávají ve dvojicích..

7. Holandský sledě. I ti, kteří nemají rádi solené ryby, tvrdí, že sledě v Holandsku jsou prostě božští. Podáváme s hnědým chlebem a křupavou cibulkou..

8. Norsko, rakfisk. Princip přípravy pstruha tímto způsobem je ve srovnání s kysaným zelím, pouze ryby jsou drženy v solném roztoku pod tlakem ne po dobu několika dnů, ale několik měsíců. Výsledkem je, že ryby získají velmi jemnou texturu a nesrovnatelnou „chuť“.

9. Jižní Korea, panchang. Jedná se o soubor občerstvení, které jsou společně před hlavním chodem. Jeden z nich je známý mnoha - jsou to kimchi. Je třeba poznamenat, že rýže je také zahrnuta do kategorie občerstvení.

10. Kazachstán, Beshbarmak. Bohaté a mastné jídlo na bázi jehněčího nebo koňského masa s talířky těsta. Je obvyklé jíst rukama, pít z misky se Surpa. Beshbarmak se podává na velké dřevěné misce se stranami.

11. Gruzie, khachapuri. Khachapuri Ajariánského stylu je považován za klasiku žánru, když je syrové vejce tlačeno do středu pečené tortilly s viskózním horkým sýrem a mícháno.

12. Kanadský Putin (důraz na poslední slabiku). Toto jídlo z hranolků, tvarohu a omáčky se stalo oblíbeným milionem Kanaďanů.

13. Argentina, asado. Argentinská kuchyně je proslulá masovými pokrmy a steaky z této země se vyvážejí do celého světa. Asado je maso vařené na dřevěném uhlí, ale takovým způsobem, že se stane neuvěřitelně chutným..

14. Brazílie, feijoada. Jedná se o misku fazolí, hovězího masa, koření a maniokové mouky.

15. Uzbekistán, pilaf. Uzbekové jsou velmi hrdí na své národní jídlo, které se stalo populární ve všech zemích SNS.

16. Polsko, zurek. Jedná se o vydatnou polévku s uzeným masem s charakteristickou kyselostí, která se mu dodává s kváskem na žitné mouce.

17. Francouzská cibulová polévka. Vášnivá cibule dává této misce originální chuť. Čím déle tento proces trvá, tím je chuť jídla bohatší. Podáváme se sýrem a sušeným chlebem

18. Kdo neslyšel o ruské zelné polévce. Existují dvě základní možnosti: čerstvé nebo zelí. Jedním z druhů je denní zelná polévka, která před podáváním může stát 24 hodin na chladném místě..

19. Mexiko, tacos. Tacos - jídlo mexické kuchyně, což je kukuřičná tortilla složená na polovinu nebo tortilla, s nějakou náplní. K plnění se nejčastěji používá maso, mořské plody, zelenina a luštěniny ochucené kořením a omáčkou.

20. Čína, pekingská kachna. Recept na toto jídlo se od roku 1330 považuje za nezměněný. Rolníci v těchto dnech předávali zejména císařskému stolu ty nejtučší kachny, které byly několik dní připravovány pod neúnavným dohledem osobního šéfkuchaře císaře.

Věnujte pozornost našim dříve publikovaným sbírkám fotografií:

25 úžasně chutných národních jídel, které si určitě musíte vyzkoušet

9. Maďarsko: guláš

Guláš se stal koncem 19. století národním jídlem Maďarska, když Maďaři hledali symboly národní jednoty, aby se odlišili od ostatních národů rakousko-uherské říše. Později se toto vydatné jídlo rozšířilo po celé střední Evropě, Skandinávii a jižní Evropě. Guláš je polévka nebo dušené hovězí maso (někdy z telecího, vepřového, zvěřiného nebo jehněčího) a zelenina, velkoryse kořeněné paprikou a jiným kořením.

10. Izrael: Falafel

Toto jídlo je běžné nejen v Izraeli, ale i na Středním východě. Jedná se o silně smažené koule nebo tortilly vyrobené z mleté ​​cizrny, zahradní fazole nebo z obou. Obvykle se podává v pita nebo lafa. Falafel se stal tak populárním, že v některých zemích McDonald's začal sloužit MacFalafelu.

11. Jamajka: Akki a solené ryby

Ačkoli se toto jídlo poprvé objevilo na Jamajce, je také konzumováno ve Velké Británii, Kanadě a USA. K přípravě tohoto pokrmu se solená treska restuje ve vařené Akce (místní tropické ovoce), cibuli, rajčatech a koření. Obvykle se podává na snídani nebo večeři s chlebem, chlebem, knedlíkem nebo vařenými zelenými banány. Miska se často promyje kokosovým mlékem.

12. Rakousko: Vienna Schnitzel

Jedná se o velmi tenký a velmi smažený telecí řízek. Nejoblíbenější vídeňské a obecně rakouské jídlo. Připraven z lehce zbitého telecího masa, lehce osolený a převalený v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhankách. Toto jídlo se tradičně podává s bramborovým salátem, okurkovým salátem, bramborami s petrželkou, hranolkami nebo smaženými bramborami a plátkem citronu.

13. Jižní Korea: Bulgogi

Přeloženo jako „ohnivé maso“. Jedná se o typické jihokorejské jídlo, které se obvykle skládá ze smaženého nakládaného hovězího masa. Marináda je směs sójové omáčky, sezamového oleje, česneku, cibule, zázvoru, cukru, vína, zelené cibule a někdy i hub. V mnoha restauracích v Jižní Koreji jsou do stolů zabudovány malé grilovací soupravy a samotní návštěvníci mohou grilovat maso.

14. Francie: tenké palačinky

Velmi tenké sladké palačinky, obvykle vyrobené z bílé mouky. Podáváme s různými náplněmi, mohou být sladké (s cukrem, ovocným džemem, jahodami, javorovým sirupem atd.) A slané (se sýrem, šunkou, vejci, ratatouille, žampiony, artyčoky a různé masné výrobky).

15. Čína: Pekingská kachna

Nejslavnější jídlo z hlavního města Číny a jedno z nejslavnějších čínských pokrmů na světě. Křupavá kachna podávaná se zelenou cibulkou, okurkami, sladkou fazolovou omáčkou a tenkými palačinkami. Na hlavní desku se někdy přidá mísa horké omáčky - například hoisin.

16. Brazílie: Feijoada

Hlavními ingrediencemi tohoto vydatného a chutného pokrmu jsou fazole a čerstvé vepřové nebo hovězí maso. Toto jídlo se připravuje z černých fazolí, různých vepřových nebo hovězích výrobků, jako je slanina nebo uzená vepřová žebra, a alespoň ze dvou druhů uzených uzenin a hovězího trhaného. Obvykle se podává s bílou rýží a pomeranči - druhé pomáhají trávení.

17. Ukrajina: boršč

Populární v mnoha zemích východní a střední Evropy. Měl byste vysvětlit, co to je? Cizinci to popisují jako hustou a kořenitou polévku s řepou jako hlavní přísadou. Téměř vždy se přidává hovězí nebo vepřové maso a pro vývar se používají kousky masa, brambor a řepy. Někdy přidejte mrkev a papriku. Jezte chléb.

18. Thajsko: Thajské nudle

Vysoce smažené rýžové nudle. Podává se v restauracích a můžete si ho koupit v pouličním podavači. Vyrábí se ze suchých rýžových nudlí sušených vodou, které jsou smažené s vejci a sekanou tofu a jako koření se používá velké množství různých přísad: tamarindová dřeň, rybí omáčka, sušené krevety, česnek, šalotka, chilli atd. Podáváme s limetkovými klíny a nasekanými pražené arašídy. Může také obsahovat čerstvé krevety, krab, kuře nebo jiné druhy masa, v závislosti na regionu..

19. Česká republika: svíčková ve smetaně

V České republice probíhá věčná debata o tom, co je národní jídlo v zemi - svíčková ve smetaně nebo stopce. Nechť je první. Jako svíčková se obvykle bere hovězí maso, které se podává s hustou smetanovou omáčkou a knedlíkem. Na jídlo se někdy podávají plátky citronu a brusinky..

20. Venezuela: arepa

Tyto koláče z kukuřičné mouky jsou někdy také považovány za kolumbijská národní jídla. V různých regionech země se používají různé velikosti, druhy mouky a dalších přísad. Například ve východní Venezuele mají arepas obvykle průměr 7–20 cm a tloušťku asi 2 cm. Dnes se toto jídlo vyrábí ve speciálních elektrických spotřebičích, což trvá asi 7 minut (a obvyklým způsobem vaření - 15–25 minut).

21. Turecko: kebab

Kebab se objevil na ulicích Turecka, kde pouliční prodejci krájeli maso ze svisle zavěšených kusů. Jehně se tradičně používá v kebabu, ale v závislosti na místních preferencích nebo náboženských předsudcích můžete v kebabu najít také hovězí, kozí maso, kuře, vepřové maso nebo dokonce ryby. Obvykle se podává v pita chléb nebo pita.

22. Singapur: chili krab

Hlavní přísadou tohoto lahodného pokrmu z mořských plodů je samozřejmě krab. Smaží se v husté, sladké a kořeněné rajčatové a chilli omáčce. Toto jídlo se dokonce dostalo na seznam „50 nejchutnějších jídel na celém světě“ na čísle 35.

23. Srbsko: stříkající

Toto balkánské jídlo je vyrobeno z různých druhů mletého masa. Tradiční srbský plivák se vyrábí ze směsi jehněčího, vepřového nebo mletého hovězího masa (někdy z telecího), smaženého s cibulí a podávaného na talíři se zeleninou a přílohami - obvykle se smaženými brambory nebo chlebem. V poslední době si toto vydatné a chutné jídlo začalo získávat popularitu v jiných částech Evropy..

24. Nový Zéland: koláč se slaninou a vejci

Tento koláč se skládá ze slaniny, vajec, cibule, hrášku, rajčat a sýra, takže je to docela kalorická. Někdy podáváme s kečupem. Toto jídlo je také oblíbené v sousední Austrálii..

25. Belgie: Moules-Frites

Přeloženo „mušle a hranolky“. Toto jídlo se objevilo v Belgii a je považováno za národní, ale také oblíbené ve Francii a dalších západoevropských zemích. Nejneobvyklejší v Moules-Frites je jeho velikost. Jedna porce tohoto jídla na osobu v téměř každé restauraci v Belgii je 1,5 kg! Mušle a hranolky se obvykle podávají na různých talířích, aby brambory nebyly příliš měkké.

Líbí se vám? Chcete držet krok s aktualizacemi? Přihlaste se k odběru našeho kanálu Twitter, Facebook nebo Telegram.

Národní kuchyně

Určitě jste vyzkoušeli palačinky alespoň jednou ve svém životě - něžné bramborové placky.

Pizza s uzenou klobásou a sýrem je jednoduché, každodenní jídlo, ale není to tak.

Ne vždy se vaří i tradiční francouzská cibulová polévka v masovém vývaru. Na vodě.

Tento neuvěřitelný dezert (aka baklava) se obvykle prodává v obchodech a na trzích. Je to opravdu možné.

Tato základní studená omáčka je jedním ze základů italské kuchyně. Existují recepty na to..

Tento recept na těstoviny hlavní redaktorce Gastronom.ru Eleně Anosové byl odkázán příteli, který odešel.

Znám východ z první ruky: najednou jsem se začal zajímat o kouzlo kaligrafie, arabského písma a.

Pro skutečnou paellu potřebujete speciální pánev. Pokud ji nemáte, můžete to velmi dobře.

Krevety pečené ve skořápce, na jedné straně si zachovávají veškerou šťávu, ale na druhé straně -.

Pro výrobu rizota se zeleninou jsou vhodné artyčoky, chřest, pór, hrášek, cuketa,.

Mnoho Američanů si myslí, že tvarohový koláč, jemný krémový sýrový dort, je něco obyčejného..

Kuchaři správně považují rýži značky akvarel za nejlepší volbu pro výrobu rizota. dík.

Podobné bramborové placky existují v mnoha kuchyních: v Polsku a na Slovensku jsou to tance, v.

Zabaglione (nebo sabayon ve francouzské verzi) - italský dezertní krém ze žloutků,.

Když podáváte tento skvělý dezert, nezapomeňte vyslovit jeho jméno. Ještě lepší.

Můžete si koupit hotová smažená sezamová semínka, ale čerstvě smažené aroma je mnohem silnější.

V kuchyni je často malé těstoviny, leží v různých pytlích nebo nádobách na dně a každá je.

Je to skvělá polévka, nemluvě. Kolik polévek s mořskými plody a.

Největším trikem v této misce je připravit mořský koktejl, který je již roztopený.

Tuto úžasnou polévku bouillabaisse jsme nazvali ne v Marseille, proto. I když podle legendy.

Rychlá a snadná volba italské kuchyně pro líné letní dny. Nicméně, jindy.

Klasická rizoto - krémová delikátní rýže se širokou paletou.

Existuje mnoho různých přístupů, jak smažit tyto legendární bramborové placky..

Perfektní dort je jemný, krémový, tající tvarohový koláč v ústech. Málokdo tomu může odolat.

Pokud máte rádi granátové jablko, jistě se vám tento salát bude líbit. Obsahuje dvě rázové části granátového jablka:.

Jak přiznává Elena Motova, skutečná draniki ji naučila, jak ji vyrobit v Minsku. Snaž se!

Natalya Volkova žije u Říma téměř 20 let; kreslí, šije a samozřejmě vaří - hodně.

K tomuto salátu s rukolou jsme přidali krutony se strouhaným parmehanem a zdobili talíře.

Toto rizoto musí být podáváno teplé, zdobené čerstvým ovocem a mátou. Zkusit.

Sabayon je velmi vhodný pro grilované ovoce, stejně jako pro jakékoli sladké pečivo, s výjimkou perníku..

Velikonoce skončily, ale jasná jarní nálada teprve začíná. V každém případě, i když.

Námořní těstoviny jsou klasické pokrmy sovětské domácí kuchyně. Recept na toto jídlo se objevil.

Tento dezert nenechá nikoho lhostejným a stane se vrcholem jakéhokoli svátečního stolu. Pokaždé,.

Těstovinový salát s kukuřicí a tuňákem je velmi chutný a uspokojivý, lze jej podávat jako.

Khachapuri je tak chutné, že je jednoduše nemožné popsat slovy. Musíme vařit a jíst. Můžu mít ještě víc.

Můžete použít celou škálu vašich oblíbených masových pochoutek v receptu na tento salát: lovecké klobásy,.

Originální předkrm ve formě kastrolku „Klobásy v těstíčku“ osloví děti i děti.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

Pokaždé, když přicházíme do neznámé země, chceme vyzkoušet jejich národní jídlo. Vaření je jedním z projevů kultury lidí. Existuje tolik způsobů vaření..
Zobrazit v plné šíři... Závisí na regionu bydliště, na životní úrovni obyvatelstva, a co je nejdůležitější, na stoletých tradicích předávaných z generace na generaci. V dnešní době, když v obchodě můžete koupit, ne-li všechny, pak téměř všechny produkty, dokonce přivezené z druhého konce světa, je možné dotknout se jiné kultury, aniž byste opustili své rodné město..

Pokud chcete vařit, připojte se ke skupině. Zde se pokusíme shromáždit všechny nejzajímavější recepty.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

Deset nejchutnějších jídel francouzské kuchyně

Quiche je francouzský otevřený koláč. K objasnění, že je také neuvěřitelně chutná, není potřeba. Můžete jej vařit různými způsoby. To je přesně recept, ve kterém lze aplikovat představivost. Quiche lze podávat jak studené, tak horké. Jeho chuť se nezmění..
Zobrazit plnou...

• Mouka 175 g
• Solná špetka
• Máslo 75 g
• Cheddar sýr 250 g
• Rajčata 4 ks.
• Bacon 200 g
• Vejce 5 ks.
• Mléko 100 ml
• Krém 200 ml
• Černý pepř podle chuti
• Tymián podle chuti

1. Smíchejte mouku a sůl v misce. Tam přidejte změkčené máslo, dokud se nevytvoří drobky. Přidáme několik polévkových lžic studené vody, aby těsto změklo. Zabalte a vložte do mrazničky na 30 minut.
2. Vezměte těsto a nakloňte jej do tenké vrstvy. Vyplňte formulář. Vložte znovu chladničku.
3. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
4. Posypte těsto fazolemi a pečte 20 minut. Vyjměte fazole a pečte dalších 5 minut. Fazole zde působí jako tisk. Zakryjte jej celým povrchem těsta..
5. Snižte teplotu na 160 stupňů.
6. Nastrouhejte čedar a položte jej na dno formy. Přidejte nakrájená rajčata a lehce opečené plátky slaniny.
7. Smíchejte mléko, vejce a smetanu v misce. Nalijte do směsi sýrů a slaniny. Posypeme pepřem a tymiánem nahoře.
8. Pečte 30-40 minut, dokud těsto nezasáhne a okraje quiche nejsou zhnědlé..
9. Nechte misku trochu vychladnout a můžete sloužit.

Cibulová polévka je další oblíbená francouzština. Dá se ochutnat téměř v každé restauraci nebo bistru. Perfektní cibulová polévka se dá vařit doma. Hlavní věc je jasně sledovat recept.

• Velká cibule 6 ks.
• Máslo 1/2 balení
• Mouka 1 lžíce. l.
• Hovězí vývar 1,5 l
• Bageta 1 ks.
• Sýr (gruyere) 350 g

1. Rozpusťte máslo na pánvi. Vařte v něm tenkou nakrájenou cibuli po dobu 40 minut, dokud nezhnědne.
2. Přidejte mouku a vařte další 3 minuty.
3. Postupně nalijte vývar a za stálého míchání vařte, dokud se nevaří, a dalších 20 minut poté. Sůl a pepř.
4. Řez bagetu rozdělte na porce. Posypte každou štědrou strouhaným sýrem. Nejlepší je zvolit gruyere. Uspořádat na desky.
5. Polévku nalijte na talíře, na chléb.

Toto zeleninové jídlo má velmi zajímavou historii. Ratatouille zpočátku připravovali francouzští rolníci ze všeho po ruce. Dnes se toto jídlo podává v nejlepších restauracích po celém světě..

• Rajčatová pasta 200 g
• Cibule 1/2 ks.
• 4 stroužky česneku
• Olivový olej 4 lžíce. l.
• Voda 3/4 šálku
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Lilek 1 ks.
• Cuketa 1 ks.
• Cuketa 1 ks.
• Červená paprika 1 ks.
• Žlutá paprika 1 ks.
• Tymián podle chuti
• Sýr podle chuti

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
2. Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na tenké plátky nebo plátky.
3. Zakryjte spodní část formy pekařským papírem, namažte ji rajčatovou pastou nahoře. Posypeme jemně nasekanou cibulkou a česnekem, posypeme lžičkou olivového oleje smíchanou s trochou vody.
4. Top se zeleninou jeden po druhém. Posypeme zbývajícím olivovým olejem. Sůl, pepř, posypeme tymiánem.
5. Miska zakryjte pečícím papírem a vložte do trouby na 45 minut.
6. Podávejte horké. Můžete přidat čerstvý sýr.

Casule je jídlo, které k nám přišlo z jižní Francie. Vaření trvá hodně času, ale rozhodně to stojí za to. Kasule je vhodný pro zvláštní příležitosti a ozdobí jakýkoli sváteční stůl..

• Bílé fazole 300 g
• Vepřové klobásy 4 ks.
• Slanina 250 g
• Masový vývar 3 l
• Kachna konfituje 1 plechovku
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Sušte rozmarýn nebo tymián podle chuti

1. Namočte fazole přes noc. Ráno vypusťte vodu a fazole vařte 5 minut.
2. Zahřejte vývar a vařte v něm fazole, dokud není téměř hotová.
3. Jemně smažte kachní stehna, dokud tuk nezačne zaplavovat. Ve stejné pánvi smažte slaninu a párky, dokud nejsou křupavé..
4. Nejprve vložte slaninu do pekáče, poté kachnu a párky. Nalijte vývar do formy. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
5. Předehřejte troubu na 160 stupňů a pečte asi 3 hodiny. Doplňte vývar podle potřeby.

Toto jídlo má další velmi populární název - bramborové zapečené. Vaření není tak obtížné. Hlavními ingrediencemi jsou brambory a slanina. Jídlo je velmi chutné a uspokojivé.

• Brambor 2 ks.
• Máslo 3 lžíce. l.
• Slanina 250 g
• Cibule 1 ks.
• Suché bílé víno půl sklenice
• Sýr podle chuti
• Chili pepper 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
2. Namažte pekáč 2 polévkové lžíce másla.
3. Ve zbývajícím oleji smažte slaninu po dobu 10-12 minut, dokud není svěží.
4. Položte slaninu na papírový ručník. Ve stejné pánvi, ve které byla vařená slanina, karamelizujte cibuli, přidejte víno a odpařte na polovinu objemu.
5. Brambory nakrájejte na tenké plátky. Přidat na pánev. Sůl pepř. Vařte 8-10 minut.
6. Vložte brambory, slaninu a sýr nakrájené na plátky do vrstev ve formě. Vložte do trouby na 25 minut.

Tento dezert snad nelze připsat do kategorie slavných a oblíbených jídel francouzské kuchyně, i když je velmi chutný. Clafouti je křížem mezi koláčem a kastrolem. Tradičně se do ní přidává třešeň, která dává zákusku sladkou a mírně kyselou chuť..

• Třešně bez semen 300 g
• Práškový cukr podle chuti
• Cukr 1 lžíce. l.
• Máslo pro mazání forem

Pro zkoušku:
• Prášek do pečiva 1/2 lžičky.
• Vejce 3 ks.
• Cukr 60 g.
• Mléko 300 ml
• Vanilkový extrakt 1/2 lžičky.
• Mouka 60 g

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Míchejte všechny ingredience na těsto, dokud nebude hladký a nechte 30 minut.
3. Formu namažte máslem, višně vložte do kruhu a vložte do trouby na 5 minut.
4. Vyjměte plíseň, zalijte třešně těsta a vařte v troubě dalších 25-30 minut, dokud se klafuti zvedne.
5. Vyjměte misku z trouby, posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé. Můžete přidat kopeček vanilkové zmrzliny

Rafinovaný, rafinovaný a znovu rafinovaný! Kohout ve víně je klasika francouzské kuchyně, která nenechá nikoho lhostejným. Mimochodem, každá vinařská oblast Francie (je jich spousta!) Má své vlastní autentické recepty na dušené maso.

• Kohout (nebo farmové kuře) 1 ks.
• Láhev červeného suchého vína 1
• Celer 200 g
• Cibule 3 ks.
• Mrkev 300 g
• Česnek hlava
• Tymián nebo rozmarýn podle chuti
• Máslo 50 g
• Olivový olej podle chuti
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Nasaďte plech na pečení mrkve, celerových stonků a cibule, nakrájenou na polovinu. Pokapejte olivovým olejem a pečte 15 minut..
3. Kohout rozdělte na 4 díly a smažte ve směsi másla a rostlinného oleje, dokud nedosáhne zlatohnědé barvy.
4. Top s pečenou zeleninou, drceným česnekem, bylinkami. Sůl, pepř a nalijte víno. Dušte pod víkem na mírném ohni asi 30 minut.
5. Předehřívejte troubu znovu na 100 stupňů. Vložte pánev do trouby na dalších 40 minut.
6. Na misku umístěte drůbež a zeleninu, přefiltrujte tekutinu přes síto a posloužte jako omáčka.

Nicoise je francouzský salát. Skládá se z velkého počtu dokonale kombinovaných přísad. Poprvé byl tento salát připraven ve slunném městě Nice (odkud dostal název). Není divu, že je to lehké, výživné a velmi zdravé..

• hlava zelí
• Rajčata 4 ks.
• Cibule 3 ks.
• Paprika 1 ks.
• Vařená vejce 3 ks.
• Fazole 200 g
• Stroužky česneku
• Anchovies 1 banka
• Konzervy z konzervy 1
• Citronová šťáva podle chuti

Pro omáčku:
• Olivový olej1 lžíce. l.
• vinný ocet1 lžíce. l.
• Česnek podle chuti
• Basil podle chuti
• Tok soli
• Pepřová špetka

1. Smíchejte všechny ingredience pro omáčku.
2. Zelené fazole vařte 5 minut a opláchněte ledovou vodou.
3. Smažte stroužky česneku a fazolí v olivovém oleji. Ochlaďte a nalijte citronovou šťávu.
4. Do misky vložte salátové listy, nakrájená rajčata, papriku, plátky, vejce, ančovičky, fazole a tuňáka.
5. Salát ochutte omáčkou, posypte znovu citronem a podávejte.

9. Palačinky SUSETT

Francouzskou kuchyni si bez dezertů nelze představit. Dopřejte si sebe i doma - zkuste připravit palačinky Susette k snídani. Tento recept obsahuje osvěžující a zdravou pomeranč, který dává palačinkám obzvláště pikantní chuť..

• Mléko 0,5 l
• Mouka 250 g
• Vejce 4 ks.
• Vanilkový cukr 2 špetky
• Máslo podle chuti
• Solná špetka

Pro omáčku:
• Oranžová 1 ks.
• Citron 1 ks.
• Cukr 50 g
• Máslo 100 g

1. Smíchejte mouku s vejci, přidejte cukr a postupně nalijte mléko. Přidejte trochu rozpuštěného másla.
2. Připravte si náplň. Odstraňte kůru z pomeranče a vymačkejte šťávu. Rozpusťte máslo, přidejte cukr, pomerančový džus a kůru. Dobře promíchejte.
3. Smažte palačinky v horké pánvi na másle. Pro mazání použijte plátek brambor nebo jablka.
4. Na jiném pánvi zahřejte pomerančovou omáčku a smažte hotové palačinky. Do procesu přidejte lžičku pomerančového likéru. V případě potřeby ho můžete zapálit. Palačinky získají příjemnou chuť karamelu.

Pokud mluvíme o Francii, nemůžete se obejít bez jemné a vzdušné pasty. Nejlépe se připravuje z telecích nebo kuřecích jater. Přidejte své oblíbené koření podle chuti. Pouze ozdobí toto jídlo..

• Telecí nebo kuřecí játra 500 g
• Cibule 1 ks.
• Stroužky česneku
• Máslo 1 ks.
• Tukový krém 100 g
• Bílé suché víno podle chuti
• Olivový olej podle chuti
• Solná špetka
• Pepřová špetka

1. Oloupejte játra z filmů, nakrájejte cibuli a česnek.
2. Ve směsi másla a olivy smažte cibuli a česnek do měkkosti, přidejte játra a smažte asi 10 minut.
3. Sůl, pepř. Přidejte své oblíbené koření podle chuti a vína. A po 5 minutách - krém. Nechte kapalinu vařit. Vypněte oheň.
4. Nakrájejte játra se zeleninou v mixéru do homogenního stavu, uspořádejte je do dávkových forem nebo do jedné dlouhé formy a na vrchol nalijte roztavené máslo.
5. Následující den chlazte a podávejte s krutony..

  • Všechny položky
  • Komunitní příspěvky
  • Vyhledávání

Kuchyně světa - recepty z celého světa

CO VYZKOUŠET V JIŽNÍ KOREA

Korejská kuchyně se neliší od kuchyní sousední Číny a Japonska, stále však můžete najít společnou kuchyni: rýži, ryby a štiplavost - jedná se o tři velryby (nebo želvy), na kterých je postaveno mnoho asijských jídel.

PIBIMPAP
Zobrazit plnou...
Rýže + vše, co najdete v lednici. Obecně platí, že bibimbap (báječný název) je velký talíř, ve kterém se rýže mísí s vejci, různými bylinkami a omáčkami a nakrájenou zeleninu s brčkami (okurka, cuketa, kapradinový kořen, shiitake houby, mořské řasy, klíčící sójové klíčky...). Toto jídlo se často podává v letadle na oběd: vydatné a jednoduché..

Kimchi
Pikantní zelí, které není zvykem jíst samo od sebe, i když opravdu chci. Říká se, že každý dům má svůj vlastní recept na toto jídlo a je nemožné setkat se se dvěma stejně fermentovanými (dobře, nebo s tím, co s tím dělají) kimchi, stejně jako se dvěma lidmi se stejným ušním boltcem nebo otisky prstů. Připravte se na to, co bude velmi ostré! Není třeba objednávat kimchi samostatně, bude přinesen na jakékoli jídlo (kromě zákusku) jako svačinu. Korejci jsou obecně velmi velkorysí. Ve svých restauracích si můžete objednat pouze jedno jídlo a jíst pět z nich (pokud jste hubené dívky) - díky tak malým občerstvením zdarma.

KALBI DĚLE
Pokud je to jednoduchým způsobem, pak žebra v hovězím vývaru. Podávají se v obrovské pánvi, která je zapálena ve středu stolu. Každý z nich má své hůlky a hlad: nalijte je do misky (dobře, nemůžete ani změnit jazyk na talíř „toto“), seškrábat maso z kostí a jíst bylinky a listy plovoucí v polévce (podobně jako kopřivy) a vypít vývar. Pozor, jídlo je ochuceno podivným kořením pro amatérky.

KOREAN GRILL
Také uprostřed stolu a také v ohni. Můžete si vybrat, co vás baví: hovězí nebo vepřové maso. Naše rada je vzít vepřové maso, i když dáváte přednost hovězímu masu v každodenním životě. Nevíme jak, ale ukáže se, že není mastný (pokud je kousek tuku odříznut, ale Korejci to neocení, jsou připraveni to pop a jen tak), voňavé a velmi něžné. Ale hovězí maso je to tak.

NENMEN
Pohankové nudle v chladném vývaru s malými kousky masa. To je určitě pro amatérky. Přidejte koření, ocet a sůl podle chuti. Podle Korejců se tato „polévka“ v létě dokonale osvěžuje, ale podle našeho názoru je stará dobrá červená řepa lepší.

KUKSI
A opět celá lednička v talíři! Tato jídla se nám líbí „bez receptů“, když každá hospodyňka má svůj vlastní styl vaření a vrhá všechno, co tam může jíst. Obecně platí, že znovu vývar, maso, nudle, zelenina, kimchi a vejce. Smíchejte, ale netřepte!

PIVO
Korejci sami považují místní pivo za nechutné a dokonce se ho stydí. Pokud cizinec ochutná tento nápoj, místní obyvatelé se budou červenat a nadávat mu, na čem světlo svítí. Přiznej to, chtěl jsem? Stručně řečeno, rozrušíme vás: nic zvláštního. Pivo jako pivo.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

RISOTTO BIANCO (italská kuchyně)

Složení:
300 g rýže
50 g másla
Zobrazit plnou...
Cibule 40 g
40 g strouhaného parmezánu
1 litr zeleninového vývaru
100 ml suchého bílého vína
20 g extra panenského olivového oleje
sůl pepř

1. Do studené pánve, nejlépe litiny a staré, vložte olej - olivu nebo smetanu (nebo jejich směs), poté nakrájenou cibuli.

2. Restujte na mírném ohni několik minut až do průhlednosti, poté přidejte rýži na rizoto, smažte ji cibulkou. Zrna rýže se na okrajích stanou průhlednými a absorbují vůni a chuť cibule a olivového oleje (pokud vaříte rizoto s přísadami, jako jsou například houby, můžete přidat další ingredience).

3. Poté přidejte do rýže alkohol: koňak, bílé nebo červené víno (které je po ruce nebo na předpis) a téměř úplně se odpaří..

4. Poté přidejte vývar (maso, ryby, zelenina atd., V závislosti na složkách rizota) v malých porcích a za míchání uveďte rýži do stavu „al dente“ (doslova: zubem, tj. Do takové míry) připravenost, když rýže zůstává mírně tvrdá, ale ne tvrdá). V tuto chvíli je lepší neopustit sporák, protože vývar je třeba přidat, protože se vypařuje a jemně promíchá. Rizoto vaří asi 16-18 minut.

5. Když jsou rýžová zrna nabobtnána a je vylučován škrob a v pánvi zůstává trochu škrobovitá horká hmota - odstraňte rizoto z tepla a nechte 1 minutu stát..

6. Poté do hotového rizoto vložte trochu strouhaného parmezánu a promíchejte, potom vložte studené máslo, nakrájejte na kostky a jemně promíchejte, dokud nevznikne krémová emulze..

Rýže by neměla být volná a ne suchá, měkká, ale měla by udržovat tvar.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

MASOVÉ DOMY VE ŠEDINĚ (švédská kuchyně)

Ingredience pro 4 porce:

Pro salát z okurek:
Zobrazit plnou...
4 lžíce cukru
4 lžíce vinného octa
1 dlouhá okurka nakrájená na polovinu, oloupaná a nasekaná
12 nakrájených ředkviček

Pro masové kuličky:
1 malý měkký bílý bochník (druh nesladené malé kočky), rozdělený na kousky
250 gr (9 oz) mletého hovězího masa
250 g (9 oz) mletého vepřového masa
1 jemně nasekanou cibuli
1 vejce
2 lžíce petrželky
2 lžíce oleje
200 ml krému
2 lžíce granulované hořčice
worcestrová omáčka

1. U okurkového salátu smíchejte cukr a ocet, dokud se cukr nerozpustí. Dobře promíchejte s okurkami a ředkvičkami a odložte stranou.

2. Vložte chléb do kuchyňského robota a dobře ho rozemelte. Převeďte do mísy.

3. Přidejte mleté ​​maso, petržel, cibuli a vejce. Okořenit. Míchejte dobře rukama, dokud nebude vše kvalitativně propojeno. Vytvořte 16 kuliček a přeneste je na plech.

4. Zahřívejte olej na pánvi a smažte kuličky po částech po dobu 10-15 minut, neustále se otáčejte. Posuňte a udržujte v teple.

5. Při malém ohni nalijte smetanu do hrnce, přidejte hořčici, omáčku Worcestershire a sezónu.

Nalijte kuličky s omáčkou a podávejte se salátem a malými mladými bramborami.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

SOTO Ayam (malajská kuchyně)

Kuřecí stehno - 800 g
Zobrazit plnou...
Rýžové nebo fazolové nudle - 400 g
Bílá cibule - 1 ks..
Kuřecí vejce - 2 ks..
Zelená cibule - 4 ks..
Koriandr - 0,5 svazků
Česnek - 1 hřebíček (velký)
Kořen zázvoru - 3 cm
Vápno - 1 ks..
Semena koriandru - 1 lžička.
Semena Zira - 1 lžička.
Kurkuma - 1 lžička.
Chili pasta - 1 lžička.
Sůl podle chuti
Pepř - chuť
Rostlinný olej - 1 lžíce.
Voda - 2 litry

Soto ayam (Soto ayam) - kuřecí polévka s nudlemi malajské kuchyně. Díky koření přidaným do této polévky se ukázalo být velmi voňavé, ostrovní, s krásným žlutým vývarem. V některých regionech se také podává s přídavkem vařené bílé rýže, ukazuje se jako velmi chutná, i když trochu neobvyklá.

1. Voda musí být převařena, vložte do ní kuřecí stehno a vařte spolu s kůží, dokud nebude jemná. Maso by mělo být dobře za kostmi. 2. Vařte nudle podle pokynů. Zpravidla se nalije buď studenou vodou nebo vroucí vodou, nebo se vaří 3-4 minuty ve vroucí slané vodě.
3. Vařte vejce po dobu 5 minut, vložte do studené vody.
4. Cibule, česnek, zázvor, kůra, kotleta, složte v mixéru. Přidejte kurkumu, ziru, koriandr a chilli pastu.
5. Vložte zeleninu a koření do mixéru. Přidejte trochu vody, punč až do pastovité. Přidejte trochu soli a pepře.
6. Do stewpanu nebo pánve přidejte rostlinný olej, přidejte pastu a duste ji po dobu 5 minut.
7. Vyjměte kuřecí stehno z vývaru, oddělte maso od kostí. Zahoďte kosti a kůži, maso rozeberte na vlákna nebo nakrájejte. Do vývaru přidejte koření a kořenící pastu, osolte a vařte asi 10 minut. Vývar se ukáže jako velmi voňavý a ostrý, s krásnou žlutou barvou. Ostrost vývaru se nejlépe přizpůsobí vašemu vkusu..
8 Nyní začneme sbírat polévku - vložte nudle do hluboké mísy.
Přidejte nakrájené kuře, pažitku a koriandr.
Přidejte maso a zelení
Nalejte horké nudle do nudlí, vložte polovinu vařeného vejce a kousek vápna.

Do této polévky přidávají také Sojové klíčky, které nalévají do vroucí vody, a vývar se vaří s přídavkem citronové trávy.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

Marketingová studie provedená společností Euromonitor International pomohla určit, které země milují čaj více a která káva. Ukázalo se tedy, že 99,6% obyvatel Uzbekistánu pije čaj. V Guatemale je opak pravdou: pouze čaj zde pije jen 0,4% populace, zatímco ostatní dávají přednost kávě.
Zobrazit plnou...

Specialisté sestavili speciální mapu, kde „káva“ je označena zeleně a „čajové“ oblasti jsou označeny červeně. Soudě podle této infographic je v zemích Severní a Latinské Ameriky káva častěji preferována než čaj. A láska k čaji vládne v Asii.

Odborníci poznamenávají, že čaj si v zemích BRICS získává na popularitě: preferuje ho více než 70% populace Ruska, Indie, Číny a Jižní Afriky. Výjimkou je Brazílie - pije zde pouze 2,6% populace.

Nejvyváženějším národem v souvislosti se závislostí na čaji nebo kávě byla Austrálie. Zde rozdíl mezi milovníky určitého nápoje prakticky chybí. Ale mezi Američany jsou třikrát více fanoušků kávy než fanoušci čaje.

Čaj je ve Velké Británii opravdu populární, ale na rozdíl od všeobecného přesvědčení zdaleka není „čajovým“ národem. Země byla na 15. místě a prohrála v Keni, Turecku, Indii, Egyptě, Číně a Ázerbájdžánu. Čaj preferuje 78,4% Britů.
Nejvíce „kávovými“ zeměmi spolu s Guatemalou jsou Dominikánská republika, Brazílie, Ekvádor, Kostarika, Řecko, Kolumbie, Filipíny, Dánsko a Venezuela..

Deset nejlepších „čajových“ zemí vypadá takto: Uzbekistán, Keňa, Ázerbájdžán, Pákistán, Čína, Egypt, Maroko, Kazachstán, Nigérie a Indie..

Kuchyně světa - recepty z celého světa

PAPRIKASH ZUDAK (maďarská kuchyně)

1,2 kg okouna
Zobrazit plnou...
200g zakysané smetany
125 ml červeného vína
4 rajčata
3 cibule
2 stroužky česneku
1 citron (šťáva)
1 sladká žlutá
1 zelený pepř
2 lžíce sádlo
1 lžička sladká mletá paprika
mletý kmín
majoránka
petržel
mletý pepř
sůl

1. Vyčistěte a připravte okoun štika rozřezáním na vykostěný filet. Řez filet na plátky 2 prsty tlustý, pepř, sůl, pokapejte citronovou šťávou.
2. Nalijte rybí hlavu bez žábry, ploutví, hřebenu a kostí 1,5 litru vody, přiveďte k varu, vařte půl hodiny, odstraňte pěnu.
3. Skalpujte a oloupejte rajčata, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semena.
4. Sladká paprika nakrájená na tenké proužky, půlky prstenů - cibule, nasekejte česnek.
5. Rozpustíme sádlo v pánvi, dejte cibuli a smažte na 5 minut, dejte pepř, smažte dalších 5 minut, přidejte česnek, papriku, zahřejte 1-2 minuty, míchejte.
6. Přidejte ryby a nalijte víno do dušeného masa, vše vařte, vařte 3 minuty, přidejte rajčata a 100 ml rybího vývaru, pepř, sůl, zalijte kmín, 5 minut vařte pod pokličkou, dokud se ingredience nevaří..
7. Nalijte zakysanou smetanou, smíchejte, osolte petrželkou a majoránkou, podávejte.

Kuchyně světa - recepty z celého světa

7 indických receptů na jídlo ideální pro večeři

1. PŘEHŘEJTE S NAŘÍZENOU MASOU

500 g skopové (buničiny)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce. l prášek kari
2 lžíce. l rostlinný olej a 2 lžíce. l rajčatová pasta
1/2 šálku jogurtu
špetka soli
zelený salát

1. Cibule a česnek jemně nakrájejte a osmažte v oleji, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
2. Nalijte kari, zahřejte 2-3 minuty na mírném ohni a přidejte rajčatovou pastu.
3. Pasírujte několik minut, poté jemně nasekané maso, nalijte jogurt, sůl a dušte, dokud se nevaří..
4. Při servírování udělejte kari s hlávkovým salátem. Podáváme vařenou drobivou rýži na ozdobu.

2. SPICY BEEF

125 ml rostlinného oleje
400 g hovězího masa
1 cibule
2 stroužky česneku (sekané)
1 lžička. mletý kmín, mletý koriandr, mletý kurkuma, mletý černý pepř, chilli
1/2 lžičky mletý zázvor a mletá skořice
3 ks. hřebíček a 3 kardamomové lusky
125 g přírodního jogurtu
1 polévková lžíce. l ocet
špetku soli a špetku cukru
200 g rajčat

1. Maso nakrájejte na malé kousky. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědého, za občasného míchání. Potom jsme hovězí maso položili na talíř.
2. Do pánve přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek. Smažte na mírném ohni, dokud nebude měkký. Přidejte koření. Smažte 1 minutu. Měli by dát chuť, ale ne hořet..
3. Vraťte maso na pánev. Směs.
4. Přidejte jemně nakrájená rajčata a obsah pánve přiveďte k varu. Přidejte přírodní jogurt a ocet. Sůl a přidejte cukr. Přivést k varu. Snižte teplotu a vařte pod víkem po dobu 1,5 hodiny.
5. Maso trochu odpočineme a podáváme ke stolu.

1,5 kg skopového masa (celá lopatka a hrudník)
70 g másla
1 mrkev (nebo 2 malé)
2 ks. cibule
1 granátové jablko (jako dekorace)
1 lžička rostlinný olej (na smažení)
koření: 1 lžička kurkuma, pozemní koriandr, 3 lžíce. l Dřišťál, 10 ks. hřebíček, 8 ks. černý pepř, 10 ks. zelený kardamom a 1 ks. černý kardamom, 1 bobkový list, 0,5 lžičky mletá skořice
3 hlavy česneku
500 g rýže (dlouhé zrno, nejlépe basmati)

1. Vezmeme 1 skapulární část a hrudník. Nasekejte na malé kousky.
Cibule a mrkev nakrájené na proužky. Namočte rýži a dřišťál.
2. Mletý kardamom a hrášek. Smíchejte s jiným kořením..
3. Do široké pánve nalijte rostlinný olej a důkladně jej zahřejte. Do masa se musí přidat sůl, poté se rychle smažte, dokud se příliš neohřeje na zlatohnědou, aby „utěsnil“ a nedal šťávu. Pokud během kalení zbude tekutina, nalijte ji do misky.
4. Poté přidejte 2 lžičky. koření a smažte ještě minutu, takže se koření odhalí. Přidejte vodu, bobkový list a duste, dokud se nevaří na mírném ohni..
5. Cibuli smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Přidejte mrkev a pokračujte v smažení dalších 3-4 minut. Dejte kurkumu. Nalijte tekutinu zbývající z smažení masa. Přidejte vařenou rýži a dřišťál.
6. Maso promíchejte a rozprostřete. Směs. Nalijte další 1 lžička. naše koření. Přidejte neloupaný česnek. Dušte 10-15 minut.
Rozetřeli jsme ji na misku, nahoře položili celou hlavu česneku, který byl úspěšně odpařen, a posypeme semínky granátového jablka.

4. POTATOES BOMBEY

1 kg brambor
2 ks. rajče
2 lžíce. l rostlinný olej
100 g másla
1 lžička kmín
0,5 lžičky Černý pepř
chilli podle chuti
petržel podle chuti
kurkuma podle chuti
čerstvý zázvor podle chuti
1 lžička koriandr

1. Brambory uvařte a nakrájejte na velké.
2. Rajčata nakrájená na velké kousky, tři zázvor, jemně nasekanou petrželku.
3. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte kmín kmínu, chilli papričku, kurkumu a koriandr. Koření lehce zahřejte na nízké teplo..
4. Přidejte máslo a zázvor. Lehce se smažte, přidejte rajčata a nechte je několik minut vařit.
5. Brambory, petrželku, sůl dejte podle chuti a smažte alespoň 5 minut za stálého míchání, dokud nevznikne světle zlatá kůra.

5. INDIANSKÁ RASTLINNÁ PĚNA

2 ks. brambor
2 mrkve
1 malá hlava květáku
1 červená paprika
2 cibule
3 stroužky česneku
3 cm kořen zázvoru
50 g kešu
2 lžíce. l rajčatová pasta
200 ml krému s obsahem tuku 20%
2 lžíce. l ghee
2 bobkové listy
1 lžička kurkuma
0,5 lžičky koriandr
špetka soli

1. Rozdělíme zelí na květenství. Oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory. Nakrájejte cibuli na půlky, pepř na kostky. Jemně nasekejte česnek a zázvor.
2. Nalijte horkou vodu s mrkví, bramborami a zelím. Vařte 8 minut.
3. Smažte bobkový list, cibuli a kešu v oleji asi 3 minuty.
4. Přidejte zázvor, česnek, kurkumu, sůl a smažte další 1 minutu.
5. Nalijte směs s rajčatovou pastou, 2 minuty vařte a míchejte.
6. Vložte papriku do pánve a smažte na 2 minuty.
7. Nakonec vložte zeleninu do omáčky a důkladně promíchejte. Dušte, dokud nebudete připraveni.

6. SPICY SÝROVÝ PANEL

400 g sýra (lepší užívat Adyghe)
Kořen zázvoru 6 cm
3 stroužky česneku
50 g másla
2 lžíce. l semínko koriandru
1 polévková lžíce. l kurkuma
½ lžičky semínka kmínu
mletý černý pepř - podle chuti

1. Nakrájejte zázvor na tenké proužky. Sýr nakrájejte na kostky 1,5 cm.
2. Olej zahřejte na mírném ohni. Přidejte zázvor a stroužky česneku. Smažíme na mírném ohni po dobu 5-7 minut, takže olej je nasycen zázvorem. Přidejte semena koriandru a kmínu, zvyšte teplotu a smažte 3-4 minuty.
3. Přidejte sýr na pánev. Fry, neustále se míchá, 3 - 4 minuty na vysoké teplotě, aby se chopil. Aniž byste se zbavili tepla, posypte kari a černým pepřem podle chuti. Smažte, dokud zlatohnědá.

7. POTATO SALAD S MINT

4 věci. brambor
1/4 šálky kysané smetany
1 okurka
1 polévková lžíce. l čerstvá máta, citronová šťáva
1/2 lžičky sůl
1 čerstvý červený pepř
1/2 lžičky kokosové vločky
1 lžička kmín (zira)

1. Vařte brambory v jejich kůži, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na kostičky asi 1 cm.
2. Nakrájejte okurku na plátky jako brambory. Čerstvé lístky máty nasekané.
3. Vše smícháme přidáním citronové šťávy a soli. Dochutíme zakysanou smetanou.
4. Zahřejte olej v pánev, smažte ziru v něm na mírném ohni, dokud nezmizí, poté přidejte pepř a smažte.
5. Poslední hodte kokos, smažte 5 sekund.
6. Opatrně nalijte obsah pánve do salátu. V případě potřeby přidejte zakysanou smetanu. Chladný.

Indické koláče, které lze vařit během několika minut, jsou dobré pro všechna jídla..

INDIAN CAPATI CAPS

1 šálek pšeničné mouky
3/4 šálku teplé vody

1. Míchejte vodu s moukou, dokud se nevytvoří elastické těsto. Těsto rozdělte na 6 částí. Na povrch posypaný moukou převalte každou kouli do tenké palačinky.
2. Zahřejte pánev. Umístěte tortilla chapati na vyhřívanou pánev. Když se objeví bubliny, rychle smažte druhou stranu, dokud nejsou kapatky oteklé a dokud se neobjeví hnědé skvrny.
3. Namažte máslem a podávejte horké.