Ovocný nápoj wikipedia
Slovník kulinářských termínů. 2012.
Podívejte se, co je „Morse“ v jiných slovnících:
mors - mors, a u... Ruský slovník pravopisu
morse - morse /... Morpheme-hláskovací slovník
Morse -... Wikipedia
MORS - Nealkoholický nápoj vyrobený z brusinkové šťávy s kořením. Slovník cizích slov obsažený v ruštině. Chudinov AN, 1910. MORS bobule a ovocná šťáva zředěná vodou. Slovník cizích slov,...... Slovník cizích slov ruského jazyka
MORS - MORS, ovocný nápoj, pl. žádný manžel. (z toho. Moosbeere brusinky). Nealkoholický nápoj vyrobený ze šťávy z bobulí nebo ovoce. Brusinková šťáva. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakova
MORS - osvěžující nápoj z chlazených odvarů ovoce nebo bobulovin s cukrem; proporce bobulí a cukru a způsob vaření jsou stejné jako u želé (viz), ale do ovocného nápoje se nepřidává žádná bramborová mouka. Nejčastěji se připravuje brusinková šťáva... Krátká domácí encyklopedie
MORS - MORS, a (y), manžel. Osvěžující sladký nápoj vyrobený z bobulové nebo ovocné šťávy zředěné vodou. Brusinky m. | adj. ovocný nápoj, ow, ow. Vysvětlující slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedová. 1949 1992... vysvětlující slovník Ozhegova
mors - mors, a a y; mnoho ovocné nápoje, ov... ruský verbální stres
Morse - m. 1. Osvěžující sladký nápoj vyrobený z bobulové nebo ovocné šťávy zředěné vodou. 2. Ovocná nebo jahodová šťáva používaná k výrobě vína. Vysvětlující slovník Efraima. T.F. Efremova. 2000... Moderní vysvětlující slovník ruského jazyka Efremova
MORS - manžel. hýždě, hýždě, bobule a ovocné šťávy obecně. Morsovy, spřízněné s ním Dalův vysvětlující slovník. IN A. Dahl. 1863 1866... Dahlův vysvětlující slovník
Ovocný nápoj wikipedia
Bobule šťáva se obvykle ředí vodou a mírně slazená. Jeden z nejstarších ruských národních nápojů, poprvé zmíněn v Domostroji (XV-XVI století). Název byzantského původu: z „mursa“ - „voda s medem“, zkreslená latina „mulsa“. Nejčastěji se ovocná šťáva vyrábí z brusinek, ale také z bobulí, jako jsou třešně, brusinky, brusinky, maliny, ostružiny, třešně, trny, to znamená, že jsou buď příliš kostnaté nebo se shromažďují ve velkém množství a vyžadují rychlé zpracování..
Při přípravě ovocných nápojů se bobule berou v objemu nebo hmotnosti dvakrát až třikrát méně než voda a v závislosti na objemu se vaří 2–4 hodiny. Potom hájí den, vypouštějí, filtrují a vytlačují tlusté; cukr nebo med, někdy koření, se přidají do získané šťávy, opět se zahřejí do varu a pěna se opatrně odstraní. Výsledný nápoj je hermeticky uzavřen a skladován v chladu, nejlépe v ledovci, protože může fermentovat v žáru nebo při pokojové teplotě.
(Kulinářský slovník V. V. Pokhlebkina, 2002)
Ovocný nápoj wikipedia
Mors (St. Rus. Mursa - voda s medem) je nealkoholický nápoj, ve většině případů nealkoholický, založený na ovocné a jahodové šťávě, vodě a cukru nebo medu. Také pro pikantní a další aroma můžete do ovocných nápojů přidat citrusovou ovocnou kůru, koření (skořice, hřebíček, koriandr) a tinktury na léčivých bylinách (třezalka tečkovaná, šalvěj, máta, meduňka a další).
Morse odkazuje na staré nápoje, které byly připraveny v Rusku. Jako přísady se používají hlavně lesní plody: brusinky, ostružiny, borůvky, brusinky, borůvky, šípky, kalina a další. Kromě bobulových ovocných nápojů připravovali také zeleninové - z řepy, mrkve, dýně.
Ovocné nápoje lze připravovat samostatně nebo zakoupit v obchodě.
Při přípravě ovocných nápojů doma byste měli používat určitá pravidla:
- používejte pouze převařenou vodu - to neumožňuje tvorbě pěny na povrchu ovocného nápoje. Nejlepší je také použití neperlivé vody z artézských pramenů;
- používat nádobí, které není oxidováno;
- Pro získání šťávy z ovoce a bobulovin použijte ruční nebo elektrický odšťavňovač. Před použitím je třeba zkontrolovat, zda na vnitřních částech stroje není znečištění způsobené předchozím použitím - to může výrazně ovlivnit chuť nápoje a jeho trvanlivost;
- před přidáním cukru musí být naředěn v horké vodě a po ochlazení přidat do nápoje.
Tovární ovocný nápoj je méně užitečný než domácí ovoce v procesu přípravy prochází stupněm sterilizace (120 - 140 ° C). Tím se ničí více přírodních vitamínů. Výrobci vyrovnávají tuto ztrátu živin syntetickými vitamíny..
Domácí ovocné nápoje se podávají na stole v džbánu chlazeném kostkami ledu, plátkem citronu nebo pomeranče. Nápoj je nutné skladovat na chladném místě nebo na dveřích chladničky, ale ne více než den, jinak ovocný nápoj začne ztrácet své prospěšné vlastnosti a mizí. Ovocné nápoje mohou být podávány dětem od 6 měsíců, ale pouze z produktů, které nezpůsobují alergie, a ne více než 100 g denně.
Výhody ovocného nápoje
Teplý ovocný nápoj je dobrým profylaktickým přípravkem na nachlazení v chladném období. Ovocný nápoj, do kterého se přidávají léčivé byliny, například banán, bezinky, kopřiva, má chladný a imunomodulační účinek. Ovocné nápoje obsahují všechny vitaminy (C, skupiny B, K, PP, A, E) v bobulích, stopové prvky (draslík, hořčík, mangan, zinek, železo, měď, baryum atd.), Pektin a organické kyseliny (citronová, benzoová, jablko, víno, ocet).
Nejužitečnější jsou ovocné nápoje z brusinek, malin, brusinek, černého rybízu a borůvek. Mají tonizující, zpevňující účinek na tělo, dodávají energii a pomáhají v boji s respiračními chorobami. Brusinkový džus stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje chuť k jídlu. Brusinková šťáva snižuje teplotu, pomáhá při léčbě nemocí krku a plic (akutní respirační infekce, angína, bronchitida), genitourinární systém s hypertenzí, anémií a aterosklerózou je indikován u žen během těhotenství, zejména v zimě a 2-3 trimestrech. Nápoj z borůvek a ostružin zlepšuje vidění, normalizuje trávicí trakt a zklidňuje nervový systém. Ovocný nápoj z černého rybízu normalizuje tlak, posiluje stěny krevních cév, je dobrým protizánětlivým činidlem.
K přípravě 1,5 litru ovocného nápoje je třeba použít 200 g bobulí a 150 g cukru. Bobule musí být umyté ve studené vodě, tříděny a naplněny vroucí vodou. Vařte 5 minut na mírném ohni, zlikvidujte v cedníku a vytlačte šťávu. Smíchejte šťávu s vývarem, přidejte cukr a koření. Přiveďte nápoj k varu. Rostlinné ovocné nápoje se připravují stejným způsobem. Pouze z nich se z nich vymačká šťáva a koláč se vaří. Pro co nejlepší asimilaci živin by se ovocné nápoje měly vypít 30-40 minut před jídlem s normální kyselostí v žaludku a 20-30 minut se zvýšením.
Ovocné nápoje také pomáhají v boji proti nadváze. Pokud trávíte dny půstu jednou týdně užitím ovocných nápojů, můžete jej výrazně snížit.
Poškození ovocných nápojů a kontraindikací
Ovocné nápoje jsou kontraindikovány u dětí mladších 6 měsíců, protože může způsobit alergie.
Nepoužívejte nadměrné množství ovocných nápojů v horké sezóně - to může způsobit otoky a také alergie ve formě kožních vyrážek..
Ovocné nápoje
Morse je osvěžující nápoj vyrobený z bobulové nebo ovocné šťávy a vody s přídavkem cukru (a za starých časů - med). Bobule se nejčastěji používají k výrobě ovocných nápojů: brusinky, brusinky, brusinky, černý nebo černý rybíz, třešně, ostružiny. Jsou mleté, vylijí se vodou a několik minut se vaří. Výsledný nápoj se filtruje a přidá se cukr nebo med. Můžete pít ovocné nápoje chlazené i horké..
Morse je dobrá kdykoli, zejména na podzim. Horká bobulová šťáva z brusinek, brusinek a brusinek s přídavkem aromatického koření - skořice nebo hřebíčku, dodává sílu a vyživuje tělo vitamíny. Proto je pití jahodové šťávy na podzim obzvláště důležité, protože je to nejlepší domácí lék na nachlazení..
Ovocné nápoje
Ovocné nápoje jsou nesycené osvěžující nápoje vyrobené z bobulové šťávy zředěné vodou a slazené cukrem nebo medem. Morse je neuvěřitelně zdravý nápoj pro tělo, který obsahuje velké množství živin, vitamínů a minerálů..
Tento produkt pomůže uhasit žízeň v létě a v zimě teplo. Co je pozoruhodné, v zimě se ovocné nápoje vyrábějí docela sladce, přidávají velké množství medu nebo granulovaného cukru. Naopak v létě má nápoj kyselou chuť. V žáru se ovocný nápoj nalije do sklenice, karafy, láhve, džbánu a podává se s ledem.
Takový chutný a zdravý produkt lze pít nejen v běžný den, ale také sloužit jako nealkoholický nápoj ke slavnostnímu stolu. Všichni hosté budou potěšeni svou bobulovou chutí a vůní..
Pokud jste se nikdy nepokusili tento nápoj vyrobit vlastníma rukama, pak na našem webu najdete celou řadu receptů s fotografiemi, které krok za krokem popisují, jak udělat skutečný ovocný nápoj doma, rychle a snadno..
Recepty s fotografiemi krok za krokem
Historie původu nápoje
Historie původu ovocných nápojů má několik verzí. Podle jednoho z nich je ovocný nápoj tradiční ruský nápoj, který byl poprvé zmíněn při kompilaci Domostroi (sbírka tipů a pravidel o rodinných hodnotách). To bylo v té době v Rusku, kde objevili zdravý nápoj zvaný „ovocný nápoj“, když začali sbírat lesní plody, míchat je s medem a trochou vody.
Podle jiné verze byly ovocné nápoje vynalezeny v Byzanci. Někteří učenci tvrdí, že název nápoje pochází z byzantského slova „mursa“, což znamená „voda s medem“.
Některé zdroje naznačují, že recept na ovocný nápoj byl vynalezen za účelem racionálního využití potravinových zdrojů. Na základě toho jsou předloženy dvě verze. Jeden říká, že produkt byl buď uvařen z olejového koláče, nebo prostě berry markýzy byly nality studenou vodou a trvaly na tom. To bylo provedeno proto, aby se produkt nevyhazoval, ale aby se používal s výhodou. Další verze říká, že drcené bobule na ovocné nápoje byly odebrány až poté, co malíř nakreslil nějaký druh krajiny. Potvrzují to střepy starožitných jídel, na jejichž povrchu jsou tisky z bobulí a jejich šťávy.
Produkční technologie
Technologie pro výrobu ovocných nápojů vyžaduje přísné dodržování pravidel pro výrobu nápojů, jakož i speciální zařízení, bez nichž není možné vyrobit produkt. Hlavním receptem je, že příprava ovocných nápojů začíná přípravou bobulí, které přicházejí ve zmrazené formě. Když jsou bobule rozmrazeny, převedou se do speciálních nádob s teplou vodou. © https://ydoo.info/morsy.html Při teplotě padesáti stupňů by měly být bobule ve vodě alespoň půl hodiny. Konzistence hmoty by se měla podobat želé. Při vyšší teplotě bobule zjemní a vloží se do mlýnku, aby získala šťávu. Poté hmota vstoupí do karafy, aby se koláč oddělil od šťávy. Poté, co je extrakt z bobulí umístěn do vyrovnávací nádrže pro infuzi. Další je výroba sirupu z bobuloviny. Potom se extrakt smísí s cukrovým sirupem a vodou.
Po dokončení míšení se produkt sterilizuje, což spočívá ve skutečnosti, že nápoj teče v tenkém proudu trubkami při teplotě sto a dvou stupňů po dobu čtyřiceti sekund. Pak se kapalina zahřeje na padesát pět stupňů. Poté šťáva pod vlivem vysokého tlaku prochází otvory homogenizační hlavy, takže ovocná šťáva má jednotnou konzistenci a na spodku není sediment. Produkt poté prochází odvzdušňovačem, aby se odstranil kyslík..
Po dokončení všech fází se ovocný nápoj ochladí a lahví. Výrobci těchto produktů pečlivě sledují, zda kvalita nápoje splňuje všechny normy a požadavky..
- chuť nápoje by měla odpovídat chuti bobule, ze které bylo ovoce vyrobeno, bez přítomnosti cizí chuti;
- vzhled produktu by měl mít tmavě červený odstín;
- vůně by měla být charakteristická pro bobule, které tvoří nápoj, bez cizí vůně.
Termín realizace hotového výrobku není delší než dvanáct hodin od data výroby nápoje.
Druhy ovocných nápojů
Existuje velké množství druhů ovocných nápojů, stejně jako recepty na jeho vytvoření, a to vše proto, že tento druh nápoje lze připravovat z různých čerstvých letních bobulí. Mezi nimi můžeme rozlišovat:
- meruňka;
- švestka;
- vodní meloun;
- bílý, červený, černý rybíz;
- lingonberry;
- hrozny;
- třešně s jámami;
- borůvky;
- Ostružina
- zimolez;
- lesní jahody;
- irgu;
- kalina;
- dřín;
- kyselá kyselina;
- Jahody
- brusinky;
- angrešt;
- maliny;
- moruše;
- rakytník řešetlákový;
- švestka;
- ptačí třešně;
- sladká třešeň;
- borůvky;
- chokeberry;
- čočka;
- šípek.
Tento nápoj lze také vyrobit z ovoce (granátové jablko, hrušky, melouny, broskve, jablka), citrusových plodů (pomeranč, citron) a dokonce ze zeleniny (mrkev, rajčata, rebarbora, okurky, řepa).
Některé recepty navíc nabízejí výrobu ovocných nápojů z marmelády, džemu (například maliny), ibišku, ovocného nebo bobulového sirupu a sušeného ovoce (rozinky, sušené brusinky).
Je pozoruhodné, že tento typ produktu je vhodný pro výrobu alkoholických (vodka, pivo, rum) a nealkoholických (želé) nápojů. Výroba vína z ovocných nápojů však nefunguje, protože je to nesycený nápoj vyrobený z různých bobulí, které obsahují speciální látky, které inhibují fermentační proces..
Pokud jste konzervované rajčatové šťávy, pak je vhodný jako obvaz na boršč na zimu. Takový produkt má kyselou chuť, která dá vašemu prvnímu jídlu zvláštní důraz. Pro přípravu zeleninové šťávy je vhodné vybrat pouze zralá červená rajčata, ale zelená nebo přezrálá zelenina jsou vhodné pro vaření adjika.
Existují také recepty na výrobu alkoholizovaných ovocných nápojů, které se vyrábějí z čerstvých a sušených bobulových surovin, které se plní do roztoku voda-alkohol, jehož síla je šedesát otáček..
Můžete si připravit želé z ovocných nápojů. Za tímto účelem vařte ovocný nápoj, nařeďte agar ve vodě, promíchejte obě složky dohromady, nalijte do forem a odešlete do ledničky, dokud úplně nezmrzne.
Jak vidíte, při vaření existuje velké množství různých druhů ovocných nápojů. Který z nich je lepší, je těžké odpovědět, protože každý má jiný vkus.
Přínos a újma
Výhody a poškození ovocných nápojů závisí na tom, co je obsaženo v hotovém nápoji. Je obtížné říci, které vitaminy a minerály jsou obsaženy v produktu, protože vše záleží na tom, z jakých bobulí nebo plodů byl nápoj vyroben. Pokud jde o obsah kalorií v ovocných nápojích, bude to také záviset na tom, kolik přidáte do produktu med nebo cukr. Mnoho odborníků však tvrdí, že ovocný nápoj je dietní nápoj, protože obsahuje malé množství uhlohydrátů..
Nutriční hodnota tohoto produktu je způsobena jeho dietní vlákninou, popelem, škrobem, vodou, mono- a disacharidy, jakož i organickými kyselinami.
Užitečné vlastnosti ovocných nápojů závisí na složkách:
Kromě toho lze rozlišit obecné vlastnosti ovocných nápojů, a to: předcházení nedostatku vitamínů, zmírnění únavy, oteplování v zimě a hašení žízně.
Ovocný nápoj lze také pít s:
- bolest krku;
- gastritida (výhradně ve fázi remise);
- průjem (s průjmem je vhodné užívat brusinkovou šťávu);
- onemocnění jater a srdce;
- ledvinové kameny (můžete pít brusinky nebo brusinkovou šťávu);
- otrava (je lepší pít tekutinu v teplé formě, zředit ji trochou vody);
- pankreatitida;
- pyelonefritida;
- dna
- rotavirus;
- diabetes mellitus (diabetici mohou pít výhradně brusinkovou šťávu bez cukru);
- po operaci.
Pro ty, kteří dodržují dietu, bude ovocný nápoj neuvěřitelně užitečným produktem. Tento nápoj se používá v půstu. Při hubnutí musíte vypít nejméně dva litry ovocného nápoje denně. V tomto případě střídejte nápoje ze zeleniny, ovoce a bobulovin.
Rozhodně užitečnou bude ovocná šťáva během těhotenství. Nápoj pomůže zvýšit imunitu, zbavit se otoků, nevolnosti a normalizovat psycho-emoční stav budoucí matky. Ovocné nápoje z brusinek budou neuvěřitelně užitečné (i v počátečních stádiích tento typ tekutiny pomáhá odstraňovat známky toxikózy), brusinek a rakytníku.
Morse při kojení je pro tělo kojící matky neuvěřitelně užitečná, protože po porodu žena potřebuje vitamíny a minerály dvakrát. A v tomto nápoje obsahuje spoustu užitečných látek. Tento produkt má však jednu nevýhodu. Morse může negativně ovlivnit výskyt alergií u dítěte. Důvodem je skutečnost, že tekutina je připravena z bobulí, které jsou nejen užitečné, ale také alergenní. Kromě toho se u dítěte může objevit alergická reakce způsobená medem nebo cukrem, který se přidává do ovocných nápojů. Ovocný nápoj během kojení je tedy povolen pít pouze tehdy, když je dítě ve věku tří měsíců. Do této doby bude mít dítě koliku v bříšku a tělo bude silnější. Nejprve bude stačit pít více než padesát mililitrů ovocného nápoje. Pokud se potom dítě bude cítit báječně, pak je povoleno pokračovat v pití do stravy kojící matky. Mimochodem, ovocné nápoje by se měly připravovat pouze z jednoho druhu bobulí. V průběhu doby, kdy si dítě zvykne na produkt, může být nápoj vyroben z různých druhů bobulí. Při kojení budou nejužitečnější bobule, jako jsou brusinky, třešně, brusinky, rybíz..
V jakém věku může být dítěti podán ovocný nápoj? Je povoleno dětem zavádět do stravy ovocné nápoje, když je dítě osm měsíců. Pokud však má dítě predispozici k alergiím, měli byste se pokusit dát takový nápoj dítěti nejdříve 1 rok. Nejprve musíte dát lžičku ovocného nápoje. Pokud se dítě cítí normálně, pak se objem nápoje může postupně zvyšovat. Dítě starší 2 let může být stlačeno brusinkou. Recept ukazuje, že stlačení musí být naředěno převařenou vodou v poměru 1: 1, přidáním granulovaného cukru.
Při teplotě může dítě pít ovocnou šťávu z rybízu nebo brusinek, ale pouze ve zředěné formě.
Brusinková ovocná šťáva hodně pomáhá při kašli. Berry lze užívat čerstvé i zmrazené. Kapalina je odebírána po celý den. Brusinková šťáva by měla být opilá, dokud kašel nezmizí.
Je lepší nepít ovocné nápoje z brusinek nebo brusinek v noci, protože tyto nápoje mají močopudný účinek. V některých případech však takové ovocné nápoje budou velmi užitečné, zejména při nachlazení.
Nicméně, spolu s výhodami ovocných nápojů může způsobit poškození těla. Nápoj je kontraindikován pro gastritidu s vysokou kyselostí nebo tento produkt lze pít výhradně během období zotavení..
Kromě toho může černý rybíz a brusinková šťáva způsobit zubní kaz a zubní kaz. Poté, co pijete nápoj, musíte důkladně vypláchnout ústa.
Nedoporučuje se pít kvašený ovocný nápoj, v opačném případě může dojít k podráždění střev.
Ovocné nápoje mohou navíc vyvolat alergii na některé bobule, které jsou součástí nápoje..
Jaký je rozdíl mezi ovocným nápojem z kompotu, šťávy, limonády a uzvaru?
Jaký je rozdíl mezi ovocným nápojem a šťávou, šťávou, limonádou a uzvarem? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte nejprve zjistit, jaký je rozdíl mezi těmito tekutinami zvlášť.
Ovocný nápoj se tedy nazývá nealkoholický nápoj vyrobený z čerstvých bobulí. Ty by však neměly být podrobeny tepelnému zpracování. Bobule se jednoduše nasekají mixérem, aby se vytvořila šťáva. Kromě toho voda zahrnuje vodu. Ale musí se jen vařit. Mimochodem, můžete vzít buničinu přidáním do vroucí tekutiny. Tím se zlepší chuť nápoje. Buničina se získává vymačkáním šťávy z čerstvých bobulí. Poté je bobulová šťáva smíchána s horkou vodou - a výsledkem je ovocná šťáva.
Kompot se liší od ovocných nápojů v tom, že přísady pro jeho přípravu musí být podrobeny tepelnému ošetření. Nápoj se vaří ve sladké vodě s ovocem nebo ovocem. Rozdíl mezi těmito dvěma produkty je také způsoben skutečností, že pro vaření kompilovaného ovoce je možné použít čerstvé i mražené bobule nebo směs ovoce a bobulovin.
Nyní byste měli zjistit, co představuje uzvar. Jak je uvedeno výše, ovocný nápoj je tekutina vyrobená z čerstvých bobulí a kompot je vařený ovocný nápoj. Uzvar se liší od ovocných nápojů tím, že se připravuje ze sušeného ovoce. Většinou z hrušek, meruněk, jablek a třešní. Ve skutečnosti je uzvar stejný kompot, ale vaří mnohem déle, protože sušené ovoce se musí zcela vařit.
Limonáda se liší od ovocné šťávy tím, že první je sycená kapalina na bázi citronové nebo citronové šťávy. A ovocný nápoj je výrobek nesycený oxidem uhličitým.
Nakonec musíte zjistit, jak se ovocný nápoj liší od šťávy. Ta je vylisována z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Cukr se do šťávy přidává jen velmi zřídka. Ale ve složení ovocných nápojů obsahuje složky, jako je přírodní čerstvě vymačkaná šťáva, dužina a vodichka. Vzhledem k tomu, že k přípravě ovocných nápojů se kromě šťávy používají i jiné složky, není koncentrován jako skutečná šťáva. Ten je však pro tělo mnohem výhodnější než ovocný nápoj, protože šťáva obsahuje více aminokyselin a vitamínů. Přestože jsou však šťávy více obohacené, u některých nemocí jsou kontraindikovány.
Tajemství pití doma
Tajemství výroby ovocných nápojů doma je celkem jednoduchá. Zkušení kuchaři doporučují dodržovat taková doporučení, jak doma vařit skutečný ovocný nápoj vlastními rukama:
- Pokud chcete, aby byl ovocný nápoj dostatečně chutný, musí obsahovat nejméně třicet procent šťávy.
- Nestojí to za házení bobuloviny. Obsahuje velké množství živin. Vláknina může být použita jako základ pro pití.
- Med se přidává k teplým nebo studeným ovocným nápojům. Stačí k tomu zředit med ve sklenici vlažné vody a smíchat s hotovým ovocným nápojem. Takto budete moci udržet vitamíny v nápoji..
- Pokud recept vyžaduje zmrazené bobule, nemusíte je nejprve rozmrazovat.
- Pokud chcete dát Morsei neobvyklou chuť, můžete do nápoje přidat skořici, bazalku, zázvor, kyselinu citronovou, citronovou kůru nebo mátu.
- Ovoce, bobule nebo zelenina pro ovocné nápoje musí být čerstvé a bez známek hniloby.
- Hotový produkt musí být podán infuzí po dobu nejméně třiceti minut.
- Ovocný a bobulový nápoj je docela vhodný jako základ pro výrobu alkoholických a nealkoholických koktejlů.
Výroba domácích ovocných nápojů je velmi snadná a hlavně - rychle. Existují tři způsoby, jak si dát drink..
Pomocí džemu nebo šťouchaného ovoce, bobule
Pokud potřebujete připravit ovocné nápoje v co nejkratší době, je pro tyto účely vhodná marmeláda. Takový nápoj však téměř nebude obsahovat vitamíny. V tomto ohledu je lepší připravit ovocné nápoje z bramborové kaše, vyrobené bez vaření. Stačí jen zředit několik lžiček hotového pyré ve vodě.
S trávením buničiny
Pro extrakci zbývající šťávy z buničiny je výlisk zcela pokryt vodou a chvíli se vaří. Poté, co se vývar spojí se šťávou.
Míchání vody se šťávou bez varu
Šťáva se vylisuje z čerstvých bobulí, které se zředí vodou a osladí se cukrem.
Kolik potřebujete vařit ovocný nápoj? Pokud se použijí čerstvé bobule, bude to trvat jednu až deset minut. A pokud berete zmrazené bobule, pak po vroucí vodě se bobule vaří nejméně deset minut.
Mimochodem, je přípustné připravovat ovocné nápoje nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku. Bobule musí být nařezány mixérem, vloženy do misky zařízení, aby se přidal cukr a voda. Vařte na "dušené" nebo "polévce" po dobu čtyřiceti minut. Taková ovocná šťáva se uchovává v chladničce po dobu nejvýše tří dnů.
Kromě toho můžete provádět sklizeň ovocných nápojů na zimu. Hotový produkt se nalije do sterilizovaných plechovek a uzavře se vzduchotěsnými víky. A pak, s příchodem zimních měsíců, se konzervované ovocné nápoje jednoduše otevřou a podávají se u stolu. Skladovatelnost domácích ovocných nápojů je asi dva roky. Úložný prostor by měl být tmavý a chladný..
Na našem webu najdete nejen klasický recept s obrázky, který krok za krokem popisuje, jak vyrábět přírodní ovocné nápoje doma a jaké podíly ingrediencí jsou potřebné, ale také velké množství různých možností pro přípravu nápoje s použitím různých produktů..
Morse: užitečné vlastnosti. složení ovocných nápojů: vitamíny a minerály. domácí ovoce a recepty
Morse je osvěžující nápoj, který se skládá z vody, džusu z ovoce nebo ovoce, s přídavkem cukru nebo medu.
Její situace sahá několik století a podle jedné verze pochází z rumunské mursy „ovocný nápoj“, který pochází z latinského slova mulsa „medový nápoj“.
Dobré vlastnosti Morse
Dobré vlastnosti ovocných nápojů jsou určovány těmi přírodními ingrediencemi (bobule, ovoce, zelenina), které jsou jeho součástí:
- Ovocný džus z borůvek pomáhá bojovat proti nachlazení a zvyšuje chuť k jídlu;
- Brusinkový džus se používá jako antipyretikum a obecně ke zvýšení celkového tónu těla. Rovněž se doporučuje zabránit onemocněním močového systému, zejména cystitidě u spravedlivého pohlaví;
- Ostružinová šťáva normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, uklidňuje nervový systém a je považována za tonikum;
- Borůvkový ovocný džus je známý svými blahodárnými účinky na orgány zraku, je také dán dětem s poruchami trávení;
- Šťáva z černého rybízu zvyšuje imunitu, posiluje krevní cévy a normalizuje krevní tlak, má protizánětlivé účinky;
- Cherry ovocná šťáva je lepší pro prevenci a během léčby střevních infekcí. Jeho častá konzumace snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Ovocná šťáva z chokeberry má vazodilatační účinek, aktivuje krevní oběh a mění pružnost stěn krevních cév.
Zdravotní přínosy ovocného nápoje
Jakýkoli ovocný nápoj je v létě skvělým hasičem žízně, když je obvyklé pít ho studený nebo s ledem, a v zimě, pokud se podává lehce zahřátý, je to dokonale oteplovací nápoj. Morse doplňuje tělesné zásoby vitamínů, zmírňuje únavu a zlepšuje náladu.
Ovocné nápoje zlepšují trávení, pomáhají zhubnout, pijí se během dnů nalačno, přičemž až 2 litry nápoje po celý den.
Existuje dokonce podobný koncept jako mořská terapie. V tomto provedení ovocný nápoj plní funkci zlepšující zdraví a cyklus jeho použití se počítá na dva až tři týdny. Pijte ovoce v množství jedné sklenice před každým jídlem s normální nebo nízkou kyselostí šťávy ze žaludku po dobu 30 minut, s velmi vysokou - na hodinu a půl. Morsoterapie je zaměřena na celkovou léčbu těla a zlepšení pohody, může být prováděna bez ohledu na roční dobu, ale je nabízena zejména na jaře, kdy je pravděpodobnost nedostatku vitamínu.
Podle odborníků jsou ty bobule, ovoce a zelenina, které rostou v oblasti, kde již dlouho žije, považovány za nejužitečnější pro člověka. Při výběru složek pro ovocné nápoje nebo již hotový produkt je třeba to vzít v úvahu.
Složení ovocného nápoje: vitamíny a minerály
Nejběžnější ovocné nápoje se vyrábějí z brusinek, brusinek, černého a červeného rybízu, borůvek a třešní. Lze použít i jiné bobule, ovoce a dokonce i zeleninu. Tradiční ruské ovocné nápoje se připravují pouze z lesních plodů a vyznačují se nejen dobrými chuťovými parametry, ale také svými léčivými vlastnostmi. Bobule šťáva je bohatá na organické kyseliny a minerální soli. Jeho složení také zahrnuje pektin, který lidské tělo potřebuje pro správné fungování střev, rychlé odstranění toxinů a boj proti škodlivým bakteriím. Morse má významné množství vitamínů C, B1, B2, PP a provitaminu A. Stojí za zmínku, že je bohatá na stopové prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo.
Ovocné nápoje z několika druhů bobulí nebo ovoce jsou velmi časté: zeleninové šťávy, jako jsou řepa, mrkev, dýně atd., Se k nim nepřidávají vždy. Podobné „směsi“ poskytují možnost sestavit nové kombinace příchutí a zároveň získat maximum živin.
Velká polovina ovocného nápoje je voda, zbytek je šťáva z bobulí, ovoce a zeleniny s přídavkem sladidla. Ve formě posledně jmenovaného obvykle působí cukr, fruktóza nebo med..
Vaření ovocný nápoj doma
Morse lze připravit i doma, kromě toho budete schopni poskytnout svou největší užitečnost pro sebe a své blízké. Chcete-li zachovat všechny vitamíny a minerály v ní obsažené, bobule nebo ovoce připravené k ovocným nápojům, vymačkávejte předem v neoxidovatelných jídlech, dokud nezískáte šťávu. Vylisované ovoce se nalije vodou a přivede k varu, získaný vývar se zfiltruje a spojí s čerstvě vymačkanou šťávou. Pokud jako sladidlo používáte cukr, přidává se během vaření extraktů. Pokud stále chcete používat med, prostě jej nevařte, v jiném případě ztratí všechny své vlastní léčivé vlastnosti. Med se zředí ve sklenici teplé vařené vody nebo mírně zahřáté šťávy a poté se přidá do již připraveného ovocného nápoje. Chcete-li zvýšit chuť jakékoli ovocné šťávy, můžete dát nastrouhanou citronovou kůru, vytlačit šťávu z poloviny citronu nebo dokonce při podávání, krásně uspořádat sklenici s nápojem s plátkem citronu nebo pomeranče.
Za běžnou metodu se považuje také způsob přípravy ovocných nápojů bez vaření, kdy se vylisované bobule nebo ovoce jednoduše kombinují s převařenou vodou a v případě potřeby se sladidlem.
Morseové recepty
Šťáva z brusinky a červené řepy
složky: brusinka 1 kg, řepa 1 kg, voda 3 l, cukr nebo med podle vašich představ. Vaření: umyjte brusinky, třídění, vymačkejte šťávu, nalijte ji do skleněné misky a vložte do chladničky. Vařené bobule se vaří v jednom litru vody, napětí. Oloupané řepy nastrouháme na hrubém struhadle, vaříme ve zbývající vodě a vymačkáme šťávu. Smíchejte bujónový vývar, brusinkovou šťávu a řepnou šťávu, přidejte cukr nebo med.
Brusinkový džus
složky: brusinky 250 g, mrkev 500 g, voda 1 litr, cukr nebo med podle vašich představ. Vaření: umýt brusinky, roztřídit, vytlačit šťávu. Vymačkané bobule uvařte a pak je namažte. Nastrouhejte čerstvou mrkev, vytlačte šťávu z tenké svíčkové. Smíchejte brusinkový vývar, brusinkovou šťávu a čerstvě vymačkanou mrkev, přidejte cukr nebo med.
Citronový ovocný nápoj (limonáda)
složky: citron 2 ks, voda 1 litr, cukr 1/2 šálku. Vaření: nakrájejte chuť z citronů a vařte ve vodě s cukrem. Nechte vývar vychladnout a poté do něj vytlačte šťávu z citronů. Podáváme chlazené, můžete přidat snítku máty.
Ovocný nápoj wikipedia
Morse se vaří z čerstvých nebo rozmrazených bobulí, je opilá nebo horká. Více o ovocném nápoji.
| ← Předchozí | Další → |
| ← Předchozí | Další → |