RABBIT MEAT: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Králičí maso (králičí maso) je jedním z nejužitečnějších druhů masa. Přesto se to často neobjevuje na stolech obyvatel naší země. Králičí maso má vysokou biologickou hodnotu a mnoho užitečných vlastností, používá se v klinické výživě a doporučuje se, aby do své stravy byli zařazeni lidé všech věkových skupin..

Popis králičího masa:
Králíci jsou označováni jako bílé druhy masa. Považuje se za užitečnější než hovězí, telecí, jehněčí, vepřové a kuřecí maso a tělo ho vstřebává o více než 90%. Růžové králičí maso, měkké, husté, netučné, sestává z tenkých svalových vláken, která se prakticky nemísí s vnitřním tukem. Nejužitečnější pro člověka je králičí maso staré 4 až 5 měsíců. Užitečné vlastnosti mají nejen králičí maso, ale také tuk. Králičí tuk je široce používán v lidovém lékařství k léčbě mnoha nemocí, v kosmetologii jako hypoalergenní základ pro kosmetiku a také ve farmaceutickém průmyslu..

Složení králičího masa:
Králičí maso obsahuje kompletní stravitelné bílkoviny, tuky, minerály a vitamíny. Králičí protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a tuky jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Králičí maso obsahuje vitamíny PP, C, skupiny B (B6, B12), makro a mikroelementy, jako je železo, fosfor, hořčík, draslík, mangan, kobalt a další minerály.

Obsah kalorií králičího masa:
Kalorický obsah králičího masa je asi 180 kcal na 100 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti králičího masa:

• Králičí maso má blahodárný účinek na kardiovaskulární systém, pomáhá předcházet hypertenzi, ateroskleróze a dalším onemocněním.

• Králičí maso má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu, doporučuje se jej zahrnout do stravy pro peptický vřed, gastritidu, onemocnění střev, slinivky břišní, játra, ledviny a žlučové cesty.

• Dobré pro alergiky, obsahuje mnohem méně alergenů než jiné maso.

• Maso mladých králíků neshromažďuje soli těžkých kovů a stroncia-90, které se tvoří v důsledku rozkladu herbicidů a pesticidů, které vstupují do těla potravou. Proto odborníci doporučují používat králičí maso lidem žijícím v oblastech se zvýšeným zářením nebo chemoterapií.

• Pravidelná konzumace králičího masa příznivě ovlivňuje stav kůže a sliznic.

• Odborníci doporučují zahrnout králičí maso do stravy dětí, dospívajících, těhotných a kojících žen, lidí v pokročilém věku, jakož i lidí po vážných onemocněních a osob, které jsou vystaveny těžké fyzické námaze..

• Králičí maso je vynikající produkt pro lidi s nadváhou. Nízký obsah kalorií, bohaté složení vitamínů a minerálních látek, snadná stravitelnost bílkovin a velký počet receptů na vynikající nízkokalorické králičí masové pokrmy pomohou těm, kteří zhubnou, udržovat zdraví a náladu.

Kontraindikace králičí maso:
Králičí maso je kontraindikováno u lidí trpících chorobami, u nichž je používání masa zakázáno. Kromě toho byste se neměli nechat unést králičím masem na dnu a artritidu, protože v něm, i když v menším množství, v lidském těle stále existují purinové báze, které se v lidském těle přeměňují na kyselinu močovou, což může poškodit šlachy a klouby..

O výhodných vlastnostech dalších produktů se můžete dočíst v části „Užitečné produkty“..

Video o výhodách králičího masa:

Přírodní léčba pro psy. Lehký králík sušený, v balení - 100 g.

290,00 r.

Sušené králičí světlo - hypoalergenní a dietní ošetření pro psy. Výhody králičích uší jsou velmi velké, protože obsahují velké množství vitamínů - A, B1, B2, B9, B12, C a PP, jakož i minerály nezbytné pro tělo psa: draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, železo, chlor, síra, jód, fosfor a sodík.

Dietní složení tohoto léčiva z něj činí vynikající volbu pro domácí zvířata náchylná k alergiím..

Sušené králičí plíce obsahují mnohem méně tuku než běžné dárky, takže je lze doporučit pro použití u domácích zvířat s gastrointestinálními chorobami, nadváhou a staršími psy.

Plíce králíka jsou téměř úplně absorbovány tělem, což znamená, že je užitečné používat během období nemoci a zotavení po operaci.

Doporučeno pro psy všech plemen od 1,5 do 2 měsíců věku.

100% PŘÍRODNÍ produkt bez barviv, konzervačních látek nebo látek zvyšujících chuť!

Králičí

Králičí maso je považováno za dietní maso. Králičí maso patří mezi bílé odrůdy masa, které mají nižší biologickou hodnotu než červené, ale obsahují také méně nasycených tuků. Tyto „škodlivé“ tuky jsou kontraindikovány pro použití lidmi, kteří mají patologii zažívacího traktu a poruchy metabolismu lipidů. A je jim povoleno králičí maso.

Králičí maso se doporučuje pro každého ve stravě: od malých po velké. Díky své snadné stravitelnosti, stravě a nízké alergenitě je králík ideálním masem pro první krmení kojenců.

Vnitřní (vnitřní) tuk králíka má úžasné hojení ran a antialergické vlastnosti, proto se často používá jako domácí externí lék na různá dermatologická onemocnění.

Králíci jsou chováni po dlouhou dobu. Chov králíků je rychle se rozvíjející živočišný průmysl. Tato zvířata rostou rychle a dobře se chovají. Při racionální organizaci pěstování těchto zvířat pro růst jednoho kilogramu hmotnosti potřebuje jedno zvíře až 5 kg krmiva.

Chemické složení

Chemické složení králičího masa lze charakterizovat takto: hodně bílkovin (20-22%), nízký obsah tuku (10-11%), střední obsah purinových bází a cholesterolu. Králičí maso je jemné, protože obsahuje málo pojivových tkání. Díky tomu se rychle vaří a snadno žvýká..

Bílkoviny králičího masa obsahují devatenáct aminokyselin, včetně všech esenciálních (esenciálních pro člověka).

Esenciální aminokyseliny

název	Obsah ve 100 g, gramech
Arginine	1,5
Valine	1,1
Histidin	0,6
Isoleucin	0,9
Leucine	1.8
Lysine	2.2
Methionin	0,5
Threonine	0,9
Tryptofan	0,4
Fenylalanin	0,5

Z esenciálních aminokyselin obsahuje 100 g tohoto masa spoustu tryptofanu (50% denní potřeby), valinu, isoleucinu (každý 45%), leucinu (40%), histidinu a methioninu (každý 30%).

Tuky králičího masa jsou zastoupeny nasycenými i nenasycenými mastnými kyselinami (FA), což je vzácné pro živočišný tuk.

Složení tuku

název	Obsah ve 100 g, gramech
Nasycený LCD	4.9
Mononenasycené LCD	4,5
Omega 3	0,4
Omega 6	2.7
Polynenasycené LCD (kromě omega)	0,8
Cholesterol	0,025-0,04

Poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin v králičím mase je téměř dokonalý: je 1: 2. Tento podíl udržuje mastné kyseliny v tekutém stavu, což je dobré pro metabolismus lipidů v těle. Složení králičího tuku obsahuje hodně lecitinu - komplex fosfatidů, který vykazuje anticholesterolový účinek.

V tomto masném výrobku nejsou prakticky žádné uhlohydráty, takže nehrají biologickou roli.

Mezi vitaminy v králičím masu mají velký význam vitamín B12 (140% denní potřeby), kyselina nikotinová (až 60%), pyridoxin a cholin (každý 25%)..

Vitaminy a sloučeniny podobné vitaminům

název	Obsah 100 g, miligramy
Provitamin A (karoten)	0,1
Vitamin B1 (thiamin)	0,12
Vitamin B2 (riboflavin)	0,18
Vitamin B4 (cholín)	116,0
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,5
Vitamin B9 (kyselina listová)	0,008
Vitamin B12 (kyanokobalamin)	0,0043
Vitamin PP (kyselina nikotinová)	12,0
Vitamin C (kyselina askorbová)	0,8
Vitamin E (tokoferol)	0,5

Minerální složení králičího masa je také velmi bohaté: obsahuje mnoho makro- a mikroprvků v množstvích významných pro lidské tělo. Nejdůležitější minerály jsou kobalt (160% denní potřeby), síra a fosfor (každý 23-24%), zinek a chrom (až 20%), draslík a měď (asi 15%).

Minerální obsah

název	Obsah 100 g, miligramy
Draslík	340,0
Síra	225,0
Fosfor	190,0
Chlór	80,0
Sodík	55,0-59,0
Vápník	20,0
Hořčík	25,0
Žehlička	3.3-3.5
Zinek	2,3
Kobalt	0,162
Fluor	0,075
Mangan	0,013
Měď	0,013
Chromium	0,009
Molybden	0,005
Jód	0,005

Králičí maso se vztahuje na jiné než výživné živočišné produkty: jeho obsah kalorií je asi 180 kcal na 100 g.

Příznivé vlastnosti

Chutné, nízkokalorické a snadno stravitelné králičí maso má mnoho příznivých účinků na většinu orgánů a systémů lidského těla.

Při pravidelné přítomnosti králičího masa ve stravě ovlivňuje kardiovaskulární a hematopoetický systém:

• snižuje koncentraci cholesterolu v krvi;
• zlepšuje vaskulární elasticitu;
• rozšiřuje periferní krevní cévy;
• zvyšuje tón žilních stěn;
• pomáhá snižovat krevní tlak;
• snižuje propustnost cévních stěn;
• obnovuje poškozené intima tepen a žil;
• normalizuje viskozitu krve;
• zlepšuje okysličení myokardu;
• přispívá ke zvýšení hladiny hemoglobinu.

Králičí maso má stimulační účinek na zažívací ústrojí:

• urychluje obnovu buněk sliznic zažívacího traktu;
• podporuje uvolňování pankreatické šťávy;
• snižuje viskozitu žluči, což zabraňuje stagnaci žlučovodů a močového měchýře;
• zvyšuje sekreci žluči;
• normalizuje střevní motilitu.

Králičí maso obsahuje mnohem méně alergenů než jiné druhy masa, takže ho mohou konzumovat lidé s mnoha potravinovými alergiemi..

Proteiny, mastné kyseliny, vitamíny a minerály králičího masa jsou užitečné:

• děti
• těhotná žena;
• kojící ženy;
• starší a starší;
• zotavuje se;
• při těžkých a dlouhodobých onemocněních;
• s oslabenou imunitou.

Nízký obsah kalorií králičího masa umožňuje, aby byl zařazen do stravy pro lidi s obezitou a pro osoby s dietou.

Škodlivé vlastnosti

Králičí maso je zřídka alergické, ale u některých lidí se objevuje. V případě alergických reakcí na králičí maso je jeho konzumace zakázána.

Králičí maso je svým obsahem purinové báze „proti vůdcem“ mezi všemi druhy masa: obsahuje nejmenší z nich - 38-40 mg purinů na 100 g. Pro srovnání, ve 100 g telecího masa je 48 mg a ve 100 g vepřového masa do 70 mg. Králičí maso je proto druh masa, které je povoleno v malém množství pacientům s dnou, ale ne více než třikrát až čtyřikrát za měsíc.

Vzhledem k obsahu purinu se doporučuje, aby děti s hypercitlivostí nervového systému, které mají neuroartritický typ ústavy (diatéza), omezily spotřebované králičí maso..

Použití králičího masa u pacientů s psoriatickou dermatitidou by mělo být omezeno na dvě až tři dávky týdně. Současně je nutné vařit bez tuku, tj. Vařit nebo napařovat.

Lékařské použití

Vzhledem k prospěšným vlastnostem, které králík vykazuje na lidském těle, se doporučuje zahrnout jej do stravy pro různé nemoci:

• oběhový systém (ateroskleróza, stavy po infarktu a po cévní mozkové příhodě, arteriální hypertenze, ischemická choroba srdeční);
• trávicí orgány (gastritida, peptický vřed, biliární dyskineze, hepatitida, mastná degenerace jater, pankreatitida, kolitida);
• metabolismus (obezita, cukrovka, nedostatek bílkovin);
• krevní systémy (anémie, oslabená imunita, pancytopenie);
• alergie.

Je užitečné používat tento masný produkt u pacientů s dermatologickými onemocněními. Látky obsažené v králičím masu urychlují hojení ran na kůži, zlepšují jeho stav.

Aby králičí maso mohlo těžit a nevykazovalo škodlivé vlastnosti u různých nemocí u člověka, je nutné ho vařit šetrnými metodami: vařením, napařováním, dušením. Pečení a pečení králičího masa zvyšuje obsah kalorií, zvyšuje obsah purinových bází, ničí aminokyseliny a vitamíny a oxiduje prospěšné mastné kyseliny.

Venkovní použití

Vnitřní tuk králíka se používá jako vnější činidlo při různých kožních onemocněních (trofické vředy, psoriáza, ekzém, suché mozoly, rány, popáleniny)..

Používá se také ke zvýšení růstu vlasů, ve stejném poměru smíchané s máslem a medem a přidáním stroužku česneku. Čerstvě připravený produkt je třeba vtřít do pokožky hlavy. 60 minut po aplikaci omyjte teplou vodou. Po několika procedurách vlasy zesilují a rostou rychleji..

Jak vybrat a uložit

Při výběru králičího těla na trhu musíte dodržovat jednoduchá doporučení:

• musíte odmítnout koupit tento produkt na přírodních trzích, kde není hygienická a veterinární laboratoř a podmínky prodeje chlazeného masa;
• kontrola veterinární stigmy;
• hmotnost jatečně upraveného těla by neměla být menší než 1100 g;
• jatečně upravené tělo by mělo být zcela bez krve;
• povrch masa by měl být mírně vlhký a elastický;
• z masa by neměly být žádné pachy, kromě slabého zápachu čerstvého masa.

K vaření nelze použít čerstvé maso: musí dozrát. Aby byla zajištěna zralost masa, musí být po zakoupení uchováváno nejméně 8 hodin v chladničce.

Trvanlivost králičího masa závisí na podmínkách skladování a je:

• v čerstvé zóně chladničky při teplotě od 0 do + 2 ° C - do pěti dnů;
• v lednici při teplotě + 2 ° C až + 6 ° C - až dva dny;
• v mrazničce při teplotě -18 ° C - 6 měsíců;
• v mrazáku ve vakuovém balení při teplotě -18 ° C - 10 měsíců.

Vaření Aplikace

Králičí maso je ve způsobu přípravy univerzálním masným produktem. Králík uvařte, dušený, grilovaný, pečený, smažený, dušený, uzený.

Před tepelným zpracováním je králičí maso často nakládáno v zakysané smetaně, syrovátce, octu, bílém víně. Marináda zabraňuje nadměrnému sušení masa při smažení nebo pečení. U koření to jde dobře:

Vzhledem k tomu, že obsahuje trochu vlastního tuku, lze králičí maso připravit jako dietní nebo kalorií.

Dietní králík

K přípravě je třeba vzít: polovinu králičího těla (nejlépe přední), celerového kořene, jednu mrkev, dvě cibule, sůl a bobkový list. Malé kousky masa by měly být nality vodou, převařeny na vysokou teplotu a vařeny, dokud se neobjeví velké množství pěny. Poté vypusťte veškerou tekutinu a umyjte pánev. Po umytí vložte maso zpět do pánve, nalijte vroucí vodu, sůl a přiveďte k varu na mírném ohni. Nalijte do vroucího vývaru oloupanou zeleninu. Vařte na mírném ohni alespoň hodinu. Před vypnutím přidejte bobkový list. Podáváme s blanšírovanou brokolicí nebo chřestem.

Králík bez stravy v zakysané smetaně

Pro toto jídlo budete potřebovat: 0,5 kg králíka, sklenici zakysané smetany a vody, cibuli, 2 polévkové lžíce másla, sůl podle chuti, koření (kurkuma, paprika, italské byliny, bílý pepř). Na horké a mastné pánvi smažte kousky králíka. Oloupejte a nasekejte cibulové kroužky nebo půlky prstů v másle v oddělené pánvi, dokud nejsou průhledné. Smíchejte zakysanou smetanu s vodou, solí a kořením. Vložte smaženého králíka a cibule do dušeného masa a nalijte na vařenou zakysanou smetanu. Vařte misku na mírném ohni 1,5-2 hodiny (v závislosti na věku králíka).

zjištění

Králičí maso je ideální dietní maso. Je užitečná pro děti, starší lidi, zdravé lidi a nemocné. Vysoká biologická hodnota a nízký obsah kalorií králičího masa je způsobeno přítomností esenciálních aminokyselin a užitečných mastných kyselin v něm bez přítomnosti uhlovodíků..

Králičí maso má na těle mnoho užitečných vlastností, díky čemuž se úspěšně používá v dietní a terapeutické výživě pro kardiovaskulární onemocnění, patologie trávicího systému, krev a imunitní systém. Tento masný produkt je vhodný pro cukrovku. Vnější dermální králičí tuk je vhodný pro dermatologické problémy.

Omezit množství králíka spotřebovaného v potravě je nezbytné pro lidi trpící dnou a jinými poruchami metabolismu purinů.

Králičí maso prospívá a poškozuje

Moderní kultura lidské výživy ještě nedosáhla realizace celkových zdravotních výhod králíků. Tento typ produktu je známý spíše jako druh léčivého činidla v případě řady onemocnění. To je částečně způsobeno vyššími náklady ve srovnání s průmyslovým kuřetem. Ale i když vezmeme populaci, která si to může dovolit finančně, s větší pravděpodobností získají zámořské krevety a chobotnice jako pochoutku. Ačkoli nejsou srovnatelné ve svých spotřebitelských kvalitách, vysoká cena je způsobena dopravou.

Králík je slyšet jako dietní produkt. Ale ne každý zná výhody králičího masa. Jeho snadnou stravitelnost představil do uší lidí slavný komik ve své miniatuře. Výhody králičího masa nelze popřít. Ale musíte zvážit problém jako celek. Existují kontraindikace. Tento typ stravy se pro některé kategorie lidí nedoporučuje. Pojďme na to, v jakých situacích králičí maso prospívá a poškozuje tělo. Zjistěte si jeho pozitivní vlastnosti a kontraindikace.

Užitečné vlastnosti králičího masa

Dietní králičí maso, jehož použití je prokázáno medicínou, je distribuováno hlavně mezi mladými matkami, příznivci zdravé výživy, sportovci, kteří chtějí zhubnout, a lidmi s chronickými nemocemi.

Každý v tom najde své výhody. Pro sportovce je to cenný protein, pro mladé matky nejlepší doplňková výživa pro děti, hubnutí ocení nízký obsah kalorií a pro některé pacienty je to jediný druh masa, který je k dispozici ke spotřebě.

Pochopíme problém, že králičí maso, užitek nebo poškození, pokusíme se najít objektivní hodnocení a porovnat všechny výhody a nevýhody. Uvádíme příznivé vlastnosti králičího masa:

1. Při růstu zvířete do sedmi měsíců jeho tělo neabsorbuje částice těžkých kovů, stroncia, pesticidů a herbicidů. I když zvíře vstoupí do těla s jídlem, prvky se neukládají do těla. Tato vlastnost je zvláště užitečná pro rakovinu a rehabilitaci po ozáření. Produkt snižuje úroveň přijímaného záření..
2. Kompozice blízká lidským buňkám. Díky tomu je produkt absorbován 96% (hovězí maso 60%). Tuto užitečnou vlastnost sportovci aktivně využívají k budování svalů. Dostávají téměř úplně stravitelné bílkoviny z jídla..
3. Ve srovnání s hovězím a vepřovým masem má králičí maso nejvyšší obsah bílkovin - 21% a nejnižší obsah tuku - 15%.
4. Nízký obsah sodných solí umožňuje využívat králičí maso ve stravě. Při stálém používání stimuluje nízký obsah kalorií v produktu normalizaci metabolismu tuků a bílkovin.
5. Množství lecitinu s minimem cholesterolu činí produkt nezbytným pro prevenci aterosklerózy.
6. Pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi.
7. Různé mikro, makrobuňky a vitamíny:
   1. Fluor
   2. B12 - kobalamin
   3. Žehlička
   4. B6 - pyridoxin
   5. Mangan
   6. C - kyselina askorbová
   7. Fosfor
   8. PP - nikotinoamid
   9. Kobalt
   10. Draslík

Tato fakta potvrzují, že výhody králičího masa jsou nepopiratelné. Abyste ji mohli porovnat s nejběžnějšími druhy masa, přinášíme do tabulky nejdůležitější parametry:

Druh masa	Obsah v%			Mg ve 100 g
	Voda	Veverka	Tlustý	Cholesterol
Králičí maso	59,8	20.8	14.9	25
Kuře	70.6	18.5	9.3	35-108
Vepřové maso	47,5	14.5	37.5	74-126
Telecí maso	72.3	18.9	7.4	38-83
Hovězí	56.2	18,0	25.5	37-48

Kontraindikace pro králičí maso

Zjišťování, zda králičí maso je velmi jednoduché. Pokud nemáte chronická onemocnění, jsou prospěšné vlastnosti nepopiratelné. Jinak se musíte seznámit s některými funkcemi, které ukládají omezení pro používání tohoto produktu. Nedoporučuje se jíst s následujícími chorobami:

• Artritida a lupénka. Při vaření se uvolňuje malé množství kyseliny kyanovodíkové. Snižuje úroveň kyselosti média..
• Dyskineze žlučových cest nebo zvýšený obsah acetonu v moči. Současné purinové báze se převádějí na kyselinu močovou a mohou situaci zhoršit..
• Nemoci vyžadující bílkovinovou stravu a úplné odmítnutí všech druhů masných výrobků.

Králičí maso - dobré pro dítě

Tento produkt je vůbec první ve stravě dítěte. Používá se od věku sedmi měsíců. Co je užitečné králičí maso pro dítě:

• Hypoalergenicita. Nezpůsobuje alergie ani u dětí náchylných k alergickým reakcím.
• Vysoký obsah bílkovin. Nej výživnější jídlo v doplňkových potravinách. Díky podobnosti struktury je vynikajícím stavebním materiálem pro aktivní růst dítěte.
• Téměř úplná asimilace králičího masa umožní nejproduktivnější využití doplňkových potravin..

Králík se doporučuje pro děti trpící alergickými reakcemi na jídlo. Používá se jak v čisté formě, nastrouhané v pastě, tak jako součást bramborové kaše..

Při nákupu králičího masa pro dítě, zejména alergického, je třeba vzít v úvahu zvláštnosti formování těla zvířete. Až do tří měsíců věku získává výhradně svalovou hmotu. Následně začnou vlákna klíčit mastnými tkáněmi a ztrácí se dietní vlastnosti..

Pro krmení dětí, které nejsou náchylné na alergie, můžete použít jatečně upravená těla zvířat do 4 měsíců věku. Přestože obsahuje mastná vlákna, ale ne jejich významné množství. Samotný produkt je trochu tlustší a není tak suchý. Používání králičího masa pro tělo dítěte náchylné k alergiím přetrvává až do věku tří měsíců u zvířete.

Proč králičí maso je dobré pro ženy

Hlavním důvodem, proč ženy preferují králičí maso, je nízký obsah kalorií. Příznivci stravy preferují tento masný produkt před ostatními, aby se nezpochybnili spotřebu živočišných bílkovin a snížili množství tuku. Je třeba mít na paměti, že svalová tkáň zvířete staršího než tři měsíce vylíčí mastná vlákna a klesají stravovací vlastnosti.

Vzhledem k hypoalergenním vlastnostem se králičí maso doporučuje dívkám jíst během těhotenství a kojení. To umožní dítěti doplnit tělo bez poškození.

Králičí maso prospívá a poškozuje tělo

Králičí maso je dietní jídlo. Nemá ráda takovou popularitu, jako je hovězí maso, vepřové a dokonce jehněčí maso, ale je stále častěji vidět na regálech oddělení masa v obchodech.

Existuje vysvětlení v rychlém vývoji chovu králíků a vzhledu článků, v nichž lékaři hovoří o pozitivních aspektech jeho používání..

Složení masa

Složení králičího masa zahrnuje řadu složek. Patří do kategorie bílého masa, kuřecího, krůtího a telecího masa. Obsahuje bílkoviny, malé množství tuku, vitamíny a minerály..

Králičí maso obsahuje bílkovinu 19 aminokyselin. Je důležité, aby jejich kvalita nebyla ovlivněna tepelným zpracováním při přípravě různých jídel z nich. Věk králíka nemá významný vliv na obsah aminokyselin. Králík drží v čele množství vitamínů a minerálů. Železo v něm je téměř dvakrát větší než vepřové. Na 100 gramů králičího masa, 220 miligramů fosforu, 25 miligramů hořčíku a kobaltu. Má dostatečné množství zinku, fluoru, manganu, draslíku, mědi.

Obrovské množství vitamínů dělá králičí maso nepostradatelné ve stravě. Obsahuje následující vitaminy, jejichž nedostatek má nepříznivý vliv na lidské zdraví:

1. A. Nedostatek retinolu snižuje imunitu a tón těla.
2. C. V nedostatečném počtu přetrvává neustálá únava, objevují se onemocnění dásní a zubů a vyskytují se bolesti svalů a kloubů. Kůže a vlasy oschnou.
3. E. Pokud je množství tokoferolu nedostatečné, povede to k poškození zraku, neplodnosti a snížení libida a vráskám..
4. V 1. Nedostatek tohoto vitaminu vede k poruchám srdce, únavě, ztrátě paměti, bolestem hlavy.
5. IN 2. Nedostatek riboflavinu může způsobit nachlazení, závratě, ztrátu vlasů, nespavost, depresi.
6. V 6. Nedostatek pyridoxinu vede ke zvýšenému tlaku, poškození paměti, únavě.
7. AT 9. Nedostatečné množství kyseliny listové snižuje chuť k jídlu, zhoršuje náladu. Vede k onemocnění dásní a akné.
8. VE 12. Deficit kobalminu může způsobit duševní poruchy a sklerózu.
9. PP Nedostatek niacinu vede k podrážděnosti, neuróze, svalové slabosti, oslabené imunitě.

V králičím masu je malý cholesterol, a co je důležitější, existuje velké procento cholinu, který kontroluje hladinu cholesterolu v krvi.

Mezi stopovými prvky lze rozlišovat chrom, železo, mangan, kobalt a měď. Mezi stopové prvky - sodík, síra, fosfor, vápník, chlor, draslík. Síra se aktivně podílí na metabolismu, vápník a fosfor posilují kondici kočičích tkání a vlasů, chlor je regulátorem rovnováhy voda-elektrolyt a hořčík a draslík zlepšují kardiovaskulární systém.

Kalorií králičí maso

Králičí maso je nevyživované jídlo. Jeho výhřevnost v závislosti na druhu plemene je přibližně 180 kalorií obsažených ve 100 gramech masa.

To vám umožní zahrnout králíka do stravy pro hubnutí. Přesná hodnota kalorií může být stanovena věkem králíka a jeho plemene. Hodnoty kalorií mohou také podléhat změnám v závislosti na způsobu vaření masa. Nejnižší obsah kalorií je u králíků, kteří nedosáhli věku tří měsíců. Poté, jak roste, začíná se zvyšovat..

Užitečné vlastnosti králičího masa

Zavádění králičího masa do každodenní stravy - výhody jeho konzumace přinášejí významné výsledky:

• mozek je obohacen kyslíkem;
• zvýšené mentální schopnosti;
• kosti jsou posíleny;
• zlepšuje se stav kůže;
• podporuje rychlé zotavení po nemoci nebo chirurgickém zákroku;
• Je to prevence cukrovky, normalizace hladiny cukru v krvi;
• má pozitivní vliv na metabolismus;
• snižuje tlak očí.

Vysoký obsah bílkovin urychluje růst svalů, což je důležité pro sportovce. Jeho použití není zakázáno u onemocnění trávicího systému. Dobrou zprávou pro dnu je, že králičí maso neobsahuje mnoho sloučenin purinů..

Ve stravě malých dětí a starších lidí je povoleno používat králičí maso: výhodou je, že se dobře a rychle vstřebává do těla. Králičí maso je navíc produktem, který nezpůsobuje alergické reakce..

Králičí maso stimuluje činnost trávicího systému. Podporuje uvolňování pankreatické šťávy, snižuje viskozitu žluči, brání její stagnaci v potrubí a močovém měchýři a normalizuje střevní motilitu.

Králičí maso má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Pomáhá zlepšovat pružnost krevních cév, snižuje propustnost jejich stěn, normalizuje viskozitu krve, zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Pokud začnete porovnávat různé účinky na tělo lidí, kteří používají králičí maso, výhody a poškození nebudou stejné. Významná výhoda bude na dobré straně..

Výhody pro ženy

Ženské tělo je mnohem složitější než samec. Musí projít tak obtížnými stádii, jako je měsíční ztráta krve, těhotenství, porod, kojení. To vyžaduje bližší pozornost tomu, co jí. Výhodou králičího masa pro těhotné ženy je to, že je hypoalergenní, proto nemůže poškodit nejen samotnou matku, ale i dítě v lůně..

Přínos pro muže

To se týká především sportovců a mužů zabývajících se tvrdou fyzickou prací. Jíst králičí maso pomáhá rychle získat svalovou hmotu, dodává sílu a dodává energii.

Výhody pro děti

Pokud se do výživy malých dětí poprvé zavádějí doplňkové potraviny ve formě masa, doporučuje se použít králíka. Nemůže způsobit alergie ani u kojenců. Plnohodnotné chemické složení však nasycuje tělo dítěte potřebnými živinami, vitamíny a minerály.

Aplikace v kosmetice

Užitečné látky, které tvoří králičí maso a silné složení vitamínů, umožňují jeho použití při výrobě kosmetiky. Široce se používá zejména králičí tuk. Masky na obličej a krk jsou vyrobeny z toho, což dává dobrý výsledek.

Výhody hubnutí

Pokud je úkolem snížit vaši hmotnost, mělo by se do stravy přidat králičí maso. Jeho výhodou je v tomto případě malý kalorický dietní produkt a extrémně malý podíl tuku. To platí zejména pro mladé králíky, ale u dospělých je vrstva tuku malá.

Kromě toho látky obsažené v králičím masu urychlují metabolismus, což je jedna z důležitých podmínek úspěšného hubnutí..

Použití králičího masa pro různé nemoci

Doporučuje se jíst králičí maso, samozřejmě, v rozumném množství pro následující choroby:

• hypertenze;
• diabetes;
• nedostatek vitamínů v těle;
• anémie;
• žaludeční vřed;
• kolitida;
• enterokolitida;
• gastritida;
• onkologie.

Použití králičího tuku je rozmanité. Má prospěšné vlastnosti jako protizánětlivé a hojení ran. Může být také použit pro onemocnění plic a krku, pokud chcete zlepšit stav vlasů, pokožky, nehtů.

Králičí maso se doporučuje zahrnout do stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní. Střeva začínají lépe fungovat. Pokud jsou problémy se sekrecí žaludku, pak je králík jediným druhem masa, které lze v tomto případě jíst. Jíst králičí maso je prevence aterosklerózy a arytmií.

Škodlivé vlastnosti králičího masa

Při používání tohoto produktu je třeba postupovat opatrně. Přestože má nepochybné výhody, při konzumaci králičího masa existují nuance. Jeho výhody a poškození často závisí na individuálních charakteristikách člověka.

Lidé s dnou by měli omezit jejich použití. Množství masa by v tomto případě nemělo přesáhnout 150 gramů denně, jinak může vyvolat útok. To může poškodit dnu, pokud je konzumováno smažené nebo dokonce dušené. Při vaření kusu masa je nutné vodu vyměnit dvakrát, aby se zbavily purinových látek.

Králičí maso nesmí být tráveno. To způsobí tvorbu kyseliny kyanovodíkové, která je pro organismus škodlivá. Králičí maso by nemělo být zneužíváno u dětí s diatézou.

Při konzumaci králičího masa - výhody a škody závisí na jeho množství. Doporučení odborníků na výživu je, že přílišná vášeň pro tento produkt může být škodlivá. Měl by být konzumován více než 3-5krát týdně. Část by neměla být příliš velká. Nejmenší by to mělo být pro děti a starší osoby, nepřesahující 100 gramů denně. Pro ženy je povoleno 150 gramů a pro muže 180 gramů denně. Doporučuje se konzumovat králičí játra nejvýše jednou týdně. Mírné použití se vztahuje také na králičí populace..

Správná volba králičího masa

Nejprve byste si měli správně vybrat výrobce. Zajistěte, aby králíci byli chováni v ekologicky čistých oblastech. Maso by mělo být bílé, růžový nádech je přijatelný. Jatečně upravená těla musí mít pružnost a hustotu. Vůně by prakticky neměla být přítomna, je povolena pouze mírná charakteristická vůně. Povrch by neměl být kluzký nebo větrný..

Použití vaření

Z králičího masa můžete vařit velké množství chutných výživných potravin. Je vhodný pro první a druhý. Můžete vařit na sporáku, v troubě, v pomalém sporáku. Můžete použít králičí játra, vařit masové placičky, hranolky s bramborami, masový salát. Vývar je jemný, na jehož základě je možné připravovat polévku s různými přísadami.

Jak vařit králíka tak, aby maso bylo měkké a šťavnaté - 18 chutných a zdravých receptů

Jak vařit nejjemnější králičí jídlo? Jaké kulinářské speciality lze pochopit pomocí králičího masa? Jak vařit ucho?

Od sovětského „Knotu“ je dobře známo, že králíci se vyznačují dvěma nástroji - hodnotou kožešiny a snadnou stravitelností a dietou..

Kromě zjevné lehkosti a bohatosti na bílkoviny je králičí maso také velmi chutné. Ušité maso oceníte pouze při správném vaření. Na rozdíl od kuřecího masa se dotyčný produkt velmi snadno kazí zanedbáním receptu.

Pokud mohou jiné druhy masa vyvolat obavy kvůli potenciálnímu obsahu olova a síry, pak s králíkem prostě takový problém neexistuje - jejich maso prakticky ve svých tkáních nenahromažďuje těžké kovy. Hlavní příčinou je nízký obsah tuku ve svalech. Nyní znáte všechny prospěšné vlastnosti králičího masa.

Jak vybrat králičí maso pro vaření

Hodně záleží na správném výběru surovin pro vaření: chuť, užitečnost, vůni a vzhled vařeného králičího pokrmu. Králičí maso je v zásadě dražší než jiné druhy masa, takže pokud se rozhodnete vařit králičí pochoutku, neměli byste šetřit.

Ideální možností je čerstvě poražený králík přímo z farmy. Druhá možnost je čerstvá z trhu. Pokud se první dvě možnosti nehodí, zvolte chlazené maso.

Zmrazenému masu se nejlépe vyhneme, protože nízké teploty ničí svalovou strukturu a obecně negativně ovlivňují všechny základní vlastnosti masa.

Nejprve pečlivě prohlédněte jatečně upravené tělo. Co je třeba vést? Růžová barva. Povrch je suchý. Modření, skvrny, modré skvrny, kluzké povrchy - to vše jsou známky toho, že maso nemusí být dobré kvality, pokazené nebo téměř se kazící se.

Přítomnost nepříjemných pachů neznamená první čerstvou ušima, je lepší nekupovat takovou jatečně upravenou tělu.

Při prodeji na trhu musí všichni prodejci bez selhání všech svých zemědělských produktů získat souhlas veterinární služby, která kontroluje jakost zboží. Pro dodatečné pojištění můžete požádat o doklad potvrzující průchod této kontroly.

Nejmladší maso je nejchutnější a nejzdravější, jatečně upravená těla mladého králíka, zbavená vnitřností a veškeré zbytečné informace v oblasti jednoho a půl kilogramu, jatečně upravená těla velkých rozměrů mohou patřit starším jedincům. Barva masa může také říci o věku králíka: čím je králík mladší, tím lehčí je maso.

Na základě našich doporučení si můžete vybrat králičí maso v přijatelné kvalitě i poprvé na trhu s masem.

Jak vyřezat (střeva) králičí tělo

Zpravidla kupujeme jatečně upravené tělo, které je již zbaveno vnitřností, takže se nebudeme zabývat tím, jak nastrouhnout králíka.

Řezání jatečně upravených těl však vyžaduje určitou pozornost. Nejprve určíme, které části jatečně upraveného těla použijeme a v jakých pokrmech. Například, svíčková králíka je vhodnější pro smažení kvůli vyššímu procentu tuku ve srovnání se zbytkem těla. Přední část a prsa jsou ideální pro dušení se zeleninou.

Přední lalok bederní kosti je oddělený podél páteře. Hrudník lze okamžitě nakrájet na plátky střední velikosti. Končetiny jsou řezány podél kloubů. Kostra králíka je velmi poddajná a s řezáním by neměly být žádné zvláštní problémy.

Jak udělat králičí maso měkké a šťavnaté

Nízké procento tuku v jatečně upraveném těle, dietní povaha příčiny suchosti v konečném pokrmu. Této nevýhodě lze zabránit nakládáním masa. Králičí maso má někdy charakteristickou „králičí“ vůni, která se eliminuje pomocí marinádové omáčky.

Odpovězme na otázku - jak nakládat králičí maso: slaná voda, voda s octem a spousta cibule, marinovaná v kefíru, majonéza, vinný nápoj. Obecně je vše jako grilování.

Králičí maso je jemné, takže byste ho neměli držet v marinádě déle než 2 hodiny. Výjimkou je maso starého králíka - zde musíte maso nechat správně vařit.

Zlepšování chuťových vlastností během pečení je usnadněno rozprostřením jatečně upraveného těla olivovým olejem, kořením a česnekem..

To, jak dobře náš králík marinuje v mnoha ohledech, závisí na době vaření. Dobře naloženou kostru tedy nelze vařit déle než třicet minut. Tato doba vaření je ideální k dosažení maximální šťávy a úplného vaření všech částí jatečně upraveného těla..

Při vaření jídel z králíka by se obecně nemělo příliš dlouho vyhýbat tepelnému účinku na maso, protože z tepla se všechny tuky a přírodní šťávy vypařují, v důsledku čehož maso vychází tvrdě a sucho. Od této chvíle jste si vědomi několika možností, jak nakládat králičí maso (jatečně upravené tělo).

Plnění králíka v různých šťávách, jako je zakysaná smetana, pivo nebo víno, dodá chuť králíka chuť a vůně překoná i ta nejdivočejší očekávání.

Pokud jde o nádobí pro dušení, nemusíte se obtěžovat - běžná pánev, kotel, dvojitý kotel nebo pomalý vařič. Chcete-li se vyhnout nadměrnému zahuštění solanky, nezapomeňte přidat vodu.

Dušené maso by mělo být na nízké teplotě. Jinak místo dušeného masa můžete získat homogenní hmotu s chutí králičího masa, protože jemné maso je obtížné tolerovat nadměrné teploty. Ze stejných důvodů by se při výběru nádobí mělo upřednostňovat pánve se silným dnem.

Králičí maso je univerzální maso a dobře se hodí k různým rostlinným prvkům, ovoce, fazole a hrášku. Výběr dalších přísad závisí na konkrétním receptu. Králík je při výběru koření nenáročný, takže si můžete vybrat podle individuálních preferencí vkusu.

Králičí maso smažené v troubě se často vaří s houbami a přidává smetanu. Maso se vaří v pecích, pomalých sporácích. Králičí maso je v dokonalé harmonii s ovocem a ovocem. Zde samozřejmě začnete od individuálních preferencí.

K dnešnímu dni lidstvo přišlo s velkým množstvím způsobů vaření tohoto masa, existuje také mnoho netriviálních možností. Dnes v této publikaci se s vámi podělím o ověřené recepty, které budou relevantní pro slavnostní večeři, rodinnou večeři.

Než přejdu k samotným receptům, dovolte mi napsat několik pravidel, jak nakládat s králičím masem a nemělo by se s ním nakládat:

• Nedoporučuje se vařit králičí maso příliš dlouho, protože při dlouhém vaření začne kyanogenní kyselina vystupovat ve formě čiré, jedovaté kapaliny, vůně připomíná chuť hořkých mandlí, tzn. to je nebezpečný jed a při vaření musíte sledovat čas, aby k tomu nedošlo.
• Doporučuji koupit králičí maso od lidí, kteří jsou chováni a chováni na farmě, tyto produkty pocházejí z prostředí.
• Pokud není králičí maso zmrazené, ale chlazené, nemůžete jej skladovat déle než dva dny.
• Kohl se shromáždil, aby smažil, upékal maso, a pokud chcete, aby maso bylo jemné a měkké, pak jsou nezbytné kroky, které byste neměli vynechat, namáčení nebo moření. Klasické marinády: mléko, vino, syrovátka, zakysaná smetana, olivový olej, vinný ocet.
• Pokud je králičí maso mladé, pak je namočeno v běžné vodě. Bude to vonět přirozenou vůní.
• Ne všechny části se vaří stejným způsobem, například přední část králíka se používá k dušení nebo vaření. Zadní část je určena k smažení v troubě. Zadní částice jsou část, která je za dolní částí zad.
• Chcete-li získat maso s nádhernou vůní, osolte ho kořením: hřebíček, bazalka, rozmarýn a další oblíbená koření.
• Králičí maso samo vaří rychle, například, pokud máte mladou mrtvolu, pak se vaří za půl hodiny. Pokud králičí maso není mladé, pak asi hodinu. A pokud smažíte plátky na pánvi, bude hotový po patnácti minutách.

Pojďme se pustit do odpovědí na často kladené otázky - jak vařit králíka v troubě. Všechny techniky jsou testovány, postupujte podle níže popsaných kroků a jsem si jist, že jídlo je připraveno chutně a jemně..

Jak vařit králíka v kysané smetaně recept

Výrobky pro vaření:

• 3 králičí šunky;
• 30 gramů mouky;
• půl litru kefíru;
• 200 g zakysané smetany;
• jeden banda koriandru a petrželky;
• jedna mrkev;
• čtyři stroužky česneku.

Králík v zakysané smetaně, kroky receptu jsou studovány dále:

1. Řezáme tlapy zvířete podél pojivových tkání.
2. Broušení koriandru, petržel.
3. Půl litru kefíru se smíchá s koriandrem, petrželkou a česnekem. A naplňte jatečně upravené tělo touto hmotou. Tři hodiny marinované maso.
4. Po chvíli vyjměte tělo. Solim. Hodit na pánev a lehce smažit, dokud bronz..
5. Oloupejte mrkev. Chop v kruzích. Nasekáme paprsek příliš tlustý.
6. Nakrájenou mrkev a cibuli házejte na pánvi, kde byl králík předtím smažen, smažte, dokud nedojde k opečení zeleniny..
7. Vyhoďte nádobí do masa, nasaďte smaženou zeleninu.
8. Sušte mouku v suché pánvi. Nalijte do ní půl šálku vody. Zasahujeme. Dáme kysanou smetanu, sůl a teplo. Nalijte konzistenci do nádoby s řezníkem. Zhasneme více než hodinu.

Jak vařit dušený králík v omáčce

V konkrétním provedení rozložíme podrobnosti o tom, jak vařit králičí maso.

• 500 g králičího masa;
• 50 ml rostlinného oleje;
• jedna cibulová hlava;
• sůl - 6 gramů;
• pár stroužků česneku;
• greeny - jeden svazek;
• 100 g mouky;
• jedno rajče;
• 80 ml zakysané smetany;
• 30 ml octa.

• ocet 3% - 150 ml;
• skořice - hrst;
• hřebíček - dva kusy;
• pár vavřínů;
• černý pepř - 0,1 lžička;
• cukr - 10 g;
• sůl - 10 g;
• greeny - 20 g.

Dušený králík v omáčce, recept krok za krokem níže:

1. Střevo postavte na kousky. Moje chladná voda z kohoutku. Spojujeme vodu s octem. Namočte kousky jatečně upraveného těla do této kapaliny hodinu a půl.
2. Zahřejte pánev, nalijte olej. Nakládaného králíka osušte, obvykle papírovými ručníky. Přesuňte králíka do pánve. Fry na obou stranách, šest minut na každé straně.
3. Cibuli čistíme. Poloviční kroužky jemně nasekejte. Házejte ji na jinou čistou pánev a smažte, dokud není smažena do bronzového odstínu.
4. V kastrolku jemně smažte mouku. Házejte maso a smaženou cibuli do nádobí. Nalijte čistou vodou, dokud není maso úplně zakryté. Dejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte a získejte jednotnou směs. Vezměte prosím na vědomí, že musíte být opatrní s vodou, aby nedošlo ke vzniku hrudek, nalijte ji pomalu a postupně, aniž byste zastavili míchání hmoty.
5. Mleté stroužky česneku. Házejte do zakysané smetany. Posypte solí, promíchejte. Zakryjte víkem. Vypínáme světlo velmi pomalou energií.
6. Králičí maso se připravuje za 45 minut.
7. Nejlepší kombinací je procházení vařenými brambory.

Jak vařit králíka v krémové pikantní omáčce recept

• 4 králičí šunky;
• 50 g medu;
• sůl - 8 g;
• 3 g tabasco omáčky;
• 50 ml brandy;
• cibule - tři kusy;
• česnek - jeden hřebíček (velký);
• 100 ml sójové omáčky;
• 500 ml krému;
• 50 g mouky;
• 200 g petrželky;
• špetku muškátového oříšku, bylin Provence a kmínů kmínu;
• 50 g sezamových semen.

Králík ve smetanové pikantní omáčce, krok za krokem recept je popsán níže:

1. Maso myjeme, osušíme jednorázovými ručníky.
2. Čistíme česnek, cibuli. Rozmačkejte je mixérem. Do šálku nalijte koňak, fazolovou omáčku, tabasco a med. Plus bramborová kaše. Směs.
3. Vložte králíka do rukávu a naplňte vařené okurky, které byly připraveny ve druhé fázi. Přivaž si rukáv. Aby se marináda rozložila rovnoměrně, přejeďte na stůl. Po - vložte ji do nádoby a vložte ji do chladničky na 7-8 hodin.
4. Ráno vytáhneme nakládaného králíka. Necháme ji venku pár hodin mimo chladničku. A pak jsme ji vložili do předehřáté trouby - 180 ° C, necháme ji péct hodinu a půl.
5. Lehce se smažte v čisté pánvi z mouky. Nakrájenou petrželku nasekejte, to samé udělejte s česnekem. Nalijte mouku do pánve, nalijte do ní krém a pomalu nalijte, aby se nevytvářely hrudky. Nasadili jsme zapálený hořák. Sůl, promíchejte sezamová semínka, petržel, promíchejte. Necháme se mátat nad tichým ohněm, aniž bychom se neustále míchali, asi pět minut. Nenechávejte sporák a nenechte omáčku začít vařit.
6. Po chvíli vyjměte tělo. Přeřízli jsme rukáv a položili jej na loď. Nalijte vařenou omáčkou. Doporučuji tento druh jídla se zeleninovými prvky.

Jak vařit králíka v receptu hořčičné omáčky

Králík v hořčičné omáčce, procházejte receptem:

• 700 g králičí plátky;
• česnek - šest hřebíčků;
• kořeněné rostliny - 15 gr;
• 40 g hořčice;
• 80 ml olivového oleje;
• čerstvý rozmarýn;
• bílé víno (suché) - 150 ml;
• dva listy vavřínu;
• 500 ml vývaru;
• 1 špetka černého pepře;
• 30 g mouky;
• sůl a pepř;
• 1 ks. pór a šalotka.

1. Začněme vykucháním jatečně upraveného těla. Řezáme na plátky. Opláchneme pod tekoucí vodou. Vysušujeme jednorázovými ručníky. Namažte králičí maso hořčicí. Dejte si šálek.
2. Vyčistíme paprsek a nakrájíme na 4 plátky. Tenké stroužky česneku nařeďte na tenké plátky. Smícháme další nádobí - olivový olej s malou vinichkou, posypeme kořením, hodíme lavrushku a pepř s kořením. V této misce házíme česnek a nasekaný pór. Zasahujeme. Nalijte tuto konzistenci do masa. Nechte hodinky na 8-9, nakládaná zelenina.
3. Ráno dostaneme králíka, navlhčíme kousky ubrousky. Posypeme solí a pepřem. Řezy nakrájejte důkladně na mouku, smažte je na pánvi a přidejte olivový olej, dokud králík nezmizí.
4. Přesuneme králičí náčiní, z pánve nalijeme marinádu a máslo. Červenou cibuli nakrájíme na polovinu, hodíme na maso, dáme tam neloupaný česnek a rozmarýn. Naplňte vývar nebo vodu a jatečně upravená těla zcela zakryjte. Předehřejte troubu na teplotu 170 ° C, umístěte jatečně upravené tělo na hodinu a půl. Čas od času přijďte, otočte kousky a protože se vývar vypaří, doplňte ho.
5. Když je knedlík vařen, položte jej na rovnou nádobu. Zbývající omáčka, vložte lžičku hořčice, promíchejte, přeneste do kruhu, trochu vařte a do ní nalijte králíka.
6. Dopřejte si hosty!

Králičí recept na víně s rajčaty

• 2 kg králičího masa;
• slunečnicový olej;
• jeden česnek hrot;
• voňavý pepř, sůl;
• 6 rajčat;
• sklenici suchého bílého vinylu;
• snítka rozmarýnu.

Králík ve víně s rajčaty, recept:

1. Plazil se na kousky. Myjeme vodou, sušíme jednorázovým ručníkem.
2. Moje rajčata, nakrájejte na malé plátky. Česnek neloupíme, ale ihned ho rozdrtíme nožem.
3. Hřejeme pánev a hodíme kousky králíka, smažíme, dokud neuvidíme bronzovou kůru. Nalijte víno, hodte rozmarýn, drcený česnek a rajčata. Dali jsme se na 10 minut, po těchto 10 minutách zakryjte víko, na 10 minut.
4. Zatímco králík je dušený v pánvi. Vytápíme kamna - 180C. Vložte smažená jídla do mísy, zakryjte fólií. Odstraňujeme doly na 15.
5. Když je králičí maso hotové, položte jej na nádobí a nalijte na omáčku. Toto jídlo bude v dokonalé harmonii se zeleninou.

Chutný a šťavnatý králík v pivu

• 2 kg králičího masa;
• sůl;
• cibule - čtyři kusy;
• krém - 200 ml;
• pár litrů piva (světlé);
• slanina - 200 g;
• balzámový ocet;
• rostlinný olej - 80 ml;
• šest hřebíčků;
• nové koření;
• stonek rozmarýnu.

Králík v pivu, recept:

1. Králíka krájíme na kousky. Opláchněte je suchými jednorázovými ručníky.
2. Oloupané kroužky cibule. Smíchejte ocet s pivem, nalijte hřebíček, rozmarýn, lavrushka. Vložte cibuli do kapaliny. Umístěte pánev s marinádou na kroužek a začněte ohřívat. Když vidíte, co se stalo, omezte světlo na střední výkon a vařte takto po dobu dvaceti minut. Nalijte tuto marinádu do masa. Ochlaďte a uložte v noci do chladničky.
3. Ráno vyjmeme maso z marinády, osušíme ubrousky.
4. Smíchejte mouku s pepřem. Kousky králíka se valí v této suché hmotě, malý oheň. Házejte smažené kousky do hrnce.
5. Nakrájejte slaninu na proužky. Smažte, dokud se nezmění na slaninu. Dejte na talíř.
6. Vybíráme okurky, nevyhazujte z toho cibuli. Přesuňte se k hořáku, počkejte, až se něco vytáhne. Naplňte králíka dusnou marinádou Zasahujeme. Vydejte se do tichého plamene a přikryjte 1,5 hodiny.
7. Cibule, která zůstala smažená na pánvi, kde byla předtím smažena slanina. Vložte cibuli se slaninou do kotle.

Králičí pilaf - maso je měkké a šťavnaté

• králičí maso (přední) - 300 g;
• máslo - 40 g;
• rýžové krupice - 120 g;
• cibule - 1 kus;
• Lavrushka - pár kousků;
• rozinky - 20 g.

Recept na králičí pilaf:

1. Řeznické králičí maso.
2. Maso vložte do pánve s máslem a nakrájenou cibuli vyhoďte.
3. Hodte tyto prvky do hrnce, naplňte ohřátou vodou, aby bylo pokryto veškeré maso. Házejte lavrushku. Dusit.
4. Do hrnce vložte čisté rýžové krupice. Znovu naplňte ohřátou vodou a ujistěte se, že jídlo je pokryto o 1 cm výše.
5. Pokrýváme. Stavíme pomalý oheň. Dušte, dokud se neodpaří veškerá voda. Zkontrolujte si připravenost obilovin pro sebe.

Jak vařit chakhokhbili z měkkého a šťavnatého králíka

• králíci - 1 kg;
• tuk - 120 g;
• tři kusy cibule;
• pár rajčat;
• citron - 0,5 ks.;
• víno - 100 ml;
• cukr - 30 g;
• ocet - 60 g;
• rajčatová pasta - 60 g;
• vývar - 300 ml;
• koření, sůl.

Pojďme k vaření:

1. Aby bylo možné králíka nakrájet, je nutné, aby každý kus vážil přibližně 50 gramů. Smažte se na tuku. Přidejte sůl, pepř, rajčatovou pastu. Naplňte vývar. Vaření v tichém plameni, min. Padesát.
2. Malá drobenka. Smažte také tuk. Cukr. Zasahujeme. Nalijte ocet. Tomim, dokud se ocetová kapalina neodpaří.
3. Smaženou cibuli hodíme do masa, dáme rajčata.
4. Nalijeme trochu vinyl. Dušte ještě víc.
5. Dopřejte králičí maso krásně uspořádanými plátky citronu a rozdrcenou zelenou vegetací.

Recept na králičí guláš s švestkami

Připravíme následující prvky:

• jatečně upravené tělo králíka;
• tuk - 90 g;
• rajčatová omáčka - půl litru;
• švestky - libra

• ocet 3% - 150 g;
• skořice - hrst;
• hřebíček;
• pár vavřínů;
• koření - 0,1 lžička;
• granulovaný cukr - 10 g;
• sůl - štípnutí;
• zelená vegetace - 20 g.

Dušený králík s švestkami, recept:

1. Začněme přípravou marinády: smíchejte ocet s kořením, trochu vařte. Ochladit. Házet greeny.
2. Vykuchání těla králíka. Nalijte octovou marinádu. Nechte marinovat šest hodin.
3. Vypusťte marinádu. Králíkové kousky osušte jednorázovými ručníky.
   Pokračujte ve smažení. Poté, co jsme dostali bronzový povrch, nalijeme rajčatovou šťávu, hřbitov a sušené švestky. Nechte vařit, dokud se nevaří..

Lahodný králičí guláš

• králičí tělo;
• tuk - 70 g;
• brambory - jeden kg;
• pár cibule.;
• mrkev - jeden kus;
• petržel - 80 g;
• rajčata - tři kusy;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• sůl - 20 g;
• mletý pepř - hrst;
• pár kuliček karafiátů;
• pár listů petrželky;
• greeny podle vašeho vkusu.

Začněme vařit:

1. Střevo langusty rozdělte na plátky. Začněme smažení na tuky, jakmile dostanete bronzovou kůru, posypte solí.
2. Nakrájejte mrkev na plátky. Jemně nakrájejte cibuli, petržel. Přidejte do masa. Toast.
3. Přidejte mouku, házejte kousky rajčat, koření, nevázanou kytici zelené trávy.
4. Nalijte zahřátý vývar.
5. Nakrájejte brambory v kruzích. Dáme to do hrnce s vývarem. Rušit.
6. Zakryjte víkem, dusíme, dokud nebude králík úplně připraven.
7. Vytáhla banda vegetace. Vložte maso do krásné mísy zeleninových vařených prvků. Přidejte čerstvé zelení.

Jak vařit nakrájené králičí masové kuličky

• králičí maso - 250 g;
• pšeničný chléb - 50 g;
• mléko - 50 g;
• máslové máslo - 30 g;
• sůl.

V této části se dozvíte, jak vařit chutné krájené masové kuličky králíka:

1. Procházíme prsa králíka elektrickým mlýnkem na maso.
2. Namočte suchý chléb do mléka. Plněná směs s chlebem. Drtit pomocí mlýnku na maso.
3. Dejte do másla měkké máslo, sůl. Hníst.
4. Poté, co jste si namočili ruce do vody, začněte tvořit masu v kotletkách.
5. Vařte je v dvojitém kotli, 30 minut.

Jak vařit králíka se bramborami a zeleninou

• králičí filet - 600 g;
• tři stroužky česneku;
• paprika - 1 lžíce. l.;
• brambory - 500 g;
• slunečnicový olej - 50 g;
• jedna cibule;
• sladká paprika - 1 ks.;
• mletý pepř, rozmarýn - podle chuti;
• jeden list vavřínu;
• víno nebo vývar - 100 ml.

A zde se naučíme, jak vařit králíka se bramborami a zeleninou, recept je následující:

1. Králík nasypte na malé kousky.
2. Slunečnicový olej smíchejte s drceným česnekem, paprikou, paprikou, rozmarýnem, lavrushkou.
3. S touto marinádou jatečně upravené tělo namažte. Po dobu 7-8 hodin čistíme na chladném místě.
4. Po této době položte kousky masa na plech, brambory, které byly předtím nakrájeny na tenké kruhy, nakrájené cibulové kroužky, nakrájenou bulharskou papriku.
5. Zahříváme troubu na 200 ° C. Umístěte plachtu, ale předem ji nalijte do vinylu nebo vývaru, aby kousky nevyschly..

Jak vyrobit želé králíka

• jedna jatečně upravená těla králíka;
• cibule - jeden kus.;
• mrkev - jedna věc;
• želatina - 15 g;
• sůl podle chuti;
• pepře - 10 ks.;
• vývar - 1,5 l.

Zde studujeme - recept na výrobu želé z králíka:

1. Můj králík, vykuchaný na kusy. Umístíme do nádobí.
2. Doplňte trochu vody. Čekáme, až se to zamoří. Během zahřívání se vytvoří pěna, musí být odstraněna.
3. Házejte neloupanou cibuli, mrkev, koření do vývaru.
4. Maso se vaří asi hodinu nebo dvě.
5. Nalijte želatinu nad vodu. Čekáme, až se to zvětší..
6. Vyjměte vařenou mrkev z vývaru, cool.
7. Také maso vytáhneme, nakrájíme, zbavíme se semen.
8. Vložte do připravených forem.
9. Nakrájejte mrkev, hodte ji králíkovi.
10. Oteklá želatina je rozpuštěna ve vyhřívaném vývaru. Plevel Nalijte do forem. Nechte vychladnout. A pak - vložte do ledničky.
11. Když je želé zmrazené, vyjmeme ji, ponoříme formy do zahřáté vody a zapneme ji na talíř.

Vynikající recept na výrobu králíka v květináči

• králičí hrudník - 750 g;
• vepřové maso - 250 g;
• tři cibule;
• černý zatuchlý chléb - 50 g;
• masový vývar - téměř půl litru;
• paprika - 15 g;
• mouka - 50 g;
• vinyl - 150 ml;
• sůl, pepř - špetka.

Králík v květináči, recept:

1. Nakrájejte prsa těla na plátky. Nalijte koření a nakrájejte mouku.
2. Krájeli jsme vepřové maso. Přidejte sůl, pepř.
3. Mletou cibuli a chléb.
4. Vepřový talíř, cibuli, kousky králíka jsme dali a rozmělnili chléb na nádobí. Uspořádejte prvky do jiných květináčů ve stejném pořadí..
5. Naplňte vývar, vinyl na ¾ už ne.
6. Zakryjte víkem. Pečeme v troubě zahřáté na 180 ° C. Příprava jídla bude 60 minut, možná trochu víc.

Jak vařit smažený králík

Požadované prvky produktu:

• králičí plsti - 600 g;
• rostlinný olej - 50 g;
• tři cibule;
• mrkev je jeden vtip;
• máslo - 50 g;
• sůl.

V této části bude připraven smažený králík, jehož receptura je níže:

1. Soli králíka položte na plech na pečení.
2. Nasekáme cibuli kroužky. Mrkev řídce - v kruzích.
3. Rozložili jsme je blízko masa. Nalijte rostlinným olejem.
4. Umístíme do pece (zahřáté na 200 ° C). Aby maso nezůstalo zatuchlé a suché, nalijte tekutinu, ve které je krab zapečený.
5. Jak bude maso připravené, nasekáme a nalijeme ghí.

Jak si vyrobit pečený králík s uzeným hrudníkem

• libra králičího masa;
• uzená prsa prsa - 50 g;
• zakysaná smetana - pár polévkových lžic.;
• máslo - 30 g;
• sůl, pepř - špetka.

Smažený králík s uzeným hrudníkem, recept:

1. Naplníme králičí stehna vepřovým prsíčkem, které jste jemně nasekali. Solim. Namažte zakysanou smetanou.
2. Položte na plech, předem namazaný olejem.
3. Předehřejte troubu při 200 ° C. Fritujte asi hodinu. Nalijte solanku.

Jak vařit králíka v troubě ve fólii

• jedna noha králíka;
• tři zuby česneku;
• slunečnicový olej - 50 g;
• sůl;
• masové koření - 0,5 lžičky;
• strouhaný pepř - hrstka.

Králík v peci ve fólii, recept:

1. Maso myjeme vodou z vodovodu.
2. Koření smíchejte se solí. Namažte nohu. Marinovali jsme na hodinu nebo tři.
3. Fólii rozložíme ve dvou vrstvách na železný plech, napříč. Dejte nohu.
4. Napájené máslem. Zabalit.
5. Pečte min. 50.
6. Nakonec otevřete králičí maso a nechte ho smažit na min. 10, abyste získali kůru.

Jak vařit francouzského králíka

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• králičí přední strana - jeden kus;
• uzená prsa - 150 g;
• tři cibule;
• tuk - 50 g;
• červené víno - 150 ml;
• jeden kus lavrushky;
• hrášek pepře - 10 ks.;
• paprika - 0,2 lžička;
• sůl;
• zeleň.

Francouzský králík recept:

1. Zajíc králíka nakrájíme na kousky. těžit.
2. Smažte se až do zlaté kůry.
3. Nakrájíme cibuli na čtverce. Prsa ve velkých kusech. Házejte na smažené maso. Dušené s víkem. Oheň musí být tichý.
4. Přidejte koření, vyplňte trochu vinyl. Pečeme, dokud králičí maso nebude měkké.

Studiem těchto možností vaření nyní vím, jak vařit králíka.

Nyní víme, jak vařit králíka tak, aby maso bylo měkké a šťavnaté. Vynikající recept, který jste se naučili z tohoto článku.