Co je cuketa: oblíbená zelenina odborníků na výživu nebo pán našeho srdce

Cuketa je předčasný druh cukety pocházející z Itálie. Název pochází ze slova zucca, které se doslova překládá jako malá dýně. Evropané to také nazývají „italské cukety“. Zelenina má podlouhlý tvar a kůru zelené barvy. Poprvé to vyšli Italové v 19. století..

Jaké odrůdy existují

Mezi hybridy předčasných cuket je třeba zdůraznit 5 nejčastějších kopií:

• Tsukesh. Druhy s mírně větvícími stonky a vysokou plodností. Zelená zelenina s charakteristickým vzorem na kůži začíná dozrávat 1,5 až 2 měsíce po výsadbě. Vnitřek je sladký a šťavnatý vhodný pro konzervování. Hmotnost jednoho ovoce je přibližně 900 g.
• Vzduchoplavec. Různé válcové tvary s lesklým povrchem bažinové barvy v malé skvrně. Buničina je šťavnatá světle žlutá, vhodná pro přípravu předkrmů a salátů. Hmotnost ovoce - asi 1,5 kg.
• Banán. Rané zralé druhy se stabilní plodinou, která se vyznačuje přítomností jasně žlutých plodů až do délky 25 cm, mají hustou a šťavnatou krémovou dužinu..
• Žluté ovoce. Raná odrůda cukety, která je zasazena v otevřené půdě. Podlouhlé plody o hmotnosti až 900 g se vyznačují bohatou žlutou kůží. Jeho rozdíl od ostatních odrůd spočívá ve zvýšeném obsahu beta-karotenu. Případy jsou skvělé pro dítě a stravu.
• Černý pohledný. Sazenice jsou vysazeny na otevřeném terénu a vyznačují se délkou plodení. Odrůda se vyznačuje přítomností bažin nebo černého ovoce se světlou a hustou dužinou. Hmotnost instance dosahuje 1 kg.

Nedávno se zde také chovají hybridy: Mini cuketa, Vanyusha a tygří mláďata.

Jaké jsou vlastnosti nutričního a chemického složení

Sladké a šťavnaté cukety je nízkokalorický produkt, který obsahuje:

• komplex vitamínů a minerálů;
• snadno stravitelné uhlohydráty;
• vlákno;
• Sahara;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• fytonutrienty;
• antioxidanty.

Kalorický obsah 100 g plodu je 16 kcal, z toho:

• protein - 1,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• uhlohydráty - 3,0 g.

200 gramová porce nakrájené cukety obsahuje přibližně 190 g vody.

Cuketa obsahuje 15% denní dávky kyseliny askorbové. Zelenina by měla pravidelně brát děti a lidé se slabou imunitou a sklonem k častým virovým onemocněním..

Co převládá v prospěchu nebo poškození

"Italská tykev" se vyznačuje víceprvkovým složením, které zahrnuje vitamíny a minerály. Aktivně se podílejí na posilování a zlepšování těla:

• draslík zajišťuje normální fungování srdce, má profylaktický účinek na aterosklerózu a anémii, zabraňuje negativním účinkům sodíku, posiluje srdeční sval;
• kyselina listová je považována za nezbytný vitamín pro těhotné ženy, protože zabraňuje anémii a přispívá k normálnímu vývoji plodu;
• vláknina zlepšuje trávení, zlepšuje střeva, vylučuje toxiny a špatný cholesterol;
• Vitamin C snižuje riziko diabetu a rakoviny a také eliminuje příznaky artritidy a astmatu;
• lutein a zeaxanthin jsou silné fytonutrienty, které mají pozitivní vliv na orgány vidění a zabraňují rozvoji očních patologií souvisejících s věkem.

V prosinci 2000 časopis Zdravá výživa společnosti zveřejnil výsledky studie, která potvrdila schopnost cukety bránit rozvoji benigní hyperplazie prostaty. Zelené cukety obsahují antioxidanty, které se podílejí na oxidaci karcinogenů a volných radikálů..

Jaké kontraindikace mohou být

Cuketa se nedoporučuje používat u lidí s patologiemi:

• tendence k urolitiáze;
• selhání ledvin;
• nemoci žlučníku;
• gastritida nebo žaludeční vřed.

Zelenina obsahuje oxaláty, které vyvolávají vývoj urologických chorob a narušují normální vstřebávání vápníku v těle.

Co se liší od cukety

Existuje několik kritérií, která rozlišují dvě zeleniny patřící do stejné rodiny:

• Cuketa má jemnější chuť..
• Cuketa má světle zelenou nebo bílou barvu a její chlapík je tmavě zelený nebo žlutý, někdy obrázek malých teček.
• Italská zelenina má dlouhou životnost.
• Cuketa má tvrdou kůru a častěji se používá k smažení nebo dušení. Cuketa se vyznačuje přítomností tenké a jemné kůže, takže ji lze jíst syrovou a použít při přípravě salátů..

Keř italské dýně poznáte podle jeho kompaktnosti a malého počtu výhonků, když cuketa vyžaduje hodně prostoru pro růst.

Jak ukládat

Optimální teplota pro skladování cukety je od 0˚C do 5˚C. V chladničce s relativní vlhkostí vzduchu nepřesahující 65% zůstávají plody čerstvé po dobu 2 týdnů. Pokud je nutné prodloužit skladovatelnost, lze zeleninu umístit do mrazničky. Předem nakrájené a zabalené v plastovém sáčku lze skladovat déle než 3 měsíce..

Jak vařit cuketu doma

Mladé plody se vyznačují lepší stravitelností a chutí. Zelenina se může jíst syrová a vařená:

• smažte na pánvi;
• péct v troubě;
• blanch;
• marinovat;
• parní.

Čerstvé cukety jsou vhodné pro saláty, přílohy k rybám nebo masu, stejně jako zeleninové koktejly. Může se také stát základem pro přípravu lahodných dezertů - palačinky, palačinky, muffiny a koláče. V srpnu se ženy v domácnosti raději připravují na zimu - konzervujte cukety s česnekem, rajčaty, bylinkami a mrkví

Ratatouille "Provencal"

Podrobný recept na toto jídlo lze vidět v populární karikatuře Disney o Remy myši, kulinářské myši, která byla schopna zasáhnout nejtěžšího kritika svou originální miskou sezónních produktů. Až do konce 19. století Francouzi nerespektovali příliš mnoho zeleninového gulášu se jménem prořezávání uší. Dnes můžete klasický Ratatouille ochutnat v restauracích v Paříži, Marseille, Nice a dalších městech ve Francii..

• Cuketa - 2 ks..
• Lilek - 3 ks..
• Rajčata - 6 ks..
• Sladká paprika - 2 ks..
• Cibule - 2 ks..
• Mrkev - 1 ks..
• Česnek - 3 stroužky
• Rostlinný olej - 50 ml
• Basil, petržel - 1 snítka
• Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.

1. Omyjte a připravte zeleninu na krájení.
2. Chcete-li připravit omáčku, rozdrťte jednu cibuli a česnek pomocí kuchyňského stroje nebo mixéru
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli a česnek, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy..
4. Mrkev a paprika rozemelujte stejným způsobem jako předchozí zelenina. Přidejte na pánev a opékejte dalších 5 minut..
5. Blanch dvě rajčata. Oloupejte a brouste mixérem. Nalijte rajče do pánve a duste se zeleninou po dobu 10 minut.
6. Do omáčky přidejte bazalku, bobkový list, sůl a černý pepř.
7. Lilek nakrájíme na kruhy a přidáme slanou vodu.
8. Stejným způsobem nakrájejte rajčata, cukety a cibuli. Lehce sůl
9. Vařte kulatý tvar. Rovnoměrně nalijte polovinu omáčky.
10. Položte zeleninu na vrchol v tomto pořadí: lilek, rajčata, cuketa, cibule.
11. Ratatouille nalijte omáčkou a pečte 40 minut v předehřáté troubě při 180 ° C.

Hotové jídlo by mělo být ozdobeno petrželkou a teplé.

Cukety a krevety těstoviny

Rychlý a chutný recept na italské těstoviny osloví celou rodinu. Špagety z tvrdé pšenice jsou dobré pro vaše zdraví a nepoškodí vaše tělo vůbec. Obsah kalorií v této misce na 100 g je pouze 126 kcal.

• Těstovinová mouka - 150 g
• Voda - 50 ml
• Cuketa - 1 ks..
• Krevety - 20 ks..
• Stonky celeru - 2 ks..
• Česnek - 2 stroužky
• Šalotka - 1 ks..
• Cherry Rajčata - 5 ks..
• Chili pepper - 1 ks..
• Bílé víno - 100 ml
• Petržel - 1 svazek
• Pistácie - 30 g
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Sůl podle chuti

1. Pro výrobu těstovinového těsta smíchejte mouku s vodou. Uhněteme v pevném hrudce a zabalíme do přilnavé fólie. Nechejte odpočívat po dobu 40-60 minut.
2. Cuketu umyjte a nasekejte, kromě buničiny, semeny, pomocí škrabky nebo kráječe na tenké proužky podobné špagetám..
3. Loupejte krevety a odstraňte z nich jícen. K přípravě omáčky (bisque) bude potřeba váha.
4. Smažte předem nakrájené celerové stonky, česnek a šalotky v rostlinném nebo olivovém oleji. Přidejte chilli a krevety. Dušte po dobu 5-7 minut.
5. Do omáčky nalijte bílé víno. Nechte odpařit.
6. Do pánve přidejte jemně nasekanou petrželku a plátky cherry rajčat. Vařte další 2-3 minuty.
7. Vypusťte šťávu z biskvitu, budete ji potřebovat. Zbytek lze vyjmout na stranu.
8. Nalijte olej na pánvi, kde byl připraven dresink, na cukety dejte cukety a smažené plátky na 2 minuty.
9. V tuto chvíli vaříme těstoviny ve slané vodě, dokud se nezpečí al dente..
10. Přidejte těstoviny na pánev s cuketou a mořskými plody. Nalijte do sojové omáčky a bisque.
11. Drtit v minometech. Do pasty přidejte ořechový prášek. Důkladně se promíchat. Zahřejte několik minut

Těstoviny s cuketou a krevetami se někdy podávají s nastrouhaným parmazánem. Ale protože je tento recept dietní a chudý, může být použití sýra zpožděno..

Cuketa květy, které jsou považovány za skutečnou pochoutku, jsou populární ve středomořské kuchyni. V italských restauracích můžete ochutnat květiny plněné mozzarellou a ančovičkami v tempure vyrobené z mouky a studeného piva..

Cuketa

Cuketa je odrůda cukety, má podlouhlý tvar v zelené barvě. Rodištěm zeleniny je Mexiko a Západní Indie „západní“. Do Evropy přišel přes Itálii a cuketa je množným číslem italského cukety.

Jak se cuketa liší od cukety?

1. Pokud má cuketa bělavý nebo světle zelený odstín, může být cuketa nažloutlá, tmavě zelená nebo dokonce s prolamovaným vzorem.
   
2. Cuketa chutná jemněji než cuketa.
   
3. Tato rostlina se vyznačuje předčasnou zralostí, delší skladováním a schopností nepřetržitě nést ovoce.
   
4. Pokud cuketa roste do „gigantických“ velikostí, pak cuketa vždy zůstává mnohem méně.
   
5. Oloup: cuketa - tvrdá, cuketa - jemná a tenká. Cuketa se používá k dušení a smažení a příjemná, jemná a měkká dužina druhé se často používá v salátech..
   
6. Při pěstování cukety potřebujete trochu více tepla a vlhkosti než cuketa. Cuketa zraje rychleji než její protějšek.
   
7. Můžete dokonce jíst tuto dýni syrovou přidáním do salátů.
   

Složení cukety: vitamíny a kalorie

V chemickém složení jsou velmi blízké cukině, ale látky obsažené v nich jsou absorbovány naším tělem mnohem snadněji a rychleji. Tato zelenina je bohatá na draslík, sodík, fosfor, hořčík a železo. Obsahují karoten, vitamíny skupiny B, C, PP, E, provitamin A, pektinové látky.

Výhody cukety

Vylučují také žluč a mají diuretický účinek, což je užitečné pro ty, kteří trpí urolitiázou..

Výhodou cukety je, že zlepšuje trávení a odstraňuje škodlivé látky z těla. Doporučuje se používat ovoce pro onemocnění srdce, jater, žaludku, ledvin.

Tuto zeleninu lze velmi snadno vařit, ať už v páře nebo ve varu, smažení na pánvi nebo pečení v troubě. Nevařte je příliš dlouho, protože když se vaří, mohou se zakysat ve vodě a nechutnat. Nejlepší možností je kouření. Můžete dokonce smažit celé mladé cukety celé v másle s tymiánem. Ale nejoriginálnější pokrm italské kuchyně je mísa květin této zeleniny v těstíčku. Smažení velkých žlutých květů v těstíčku je považováno za nejchutnější předkrm.

Mnoho žen v domácnosti ráda vaří zeleninu s parmazánem. Chcete-li to provést, nakrájejte na velké kousky, přidejte sůl, pepř a vložte ji do jedné vrstvy na plech, předem namazaný máslem. Top s nastrouhaným parmazánem a sekaným česnekem. Pečení by mělo trvat asi 15–20 minut, než se objeví zlatá kůra. Podávejte nejlépe s křupavým chlebem a zeleným salátem.

Můžete přidat cuketu do stravy těch, kteří jsou na opravě, stejně jako do dětského menu, protože tato zelenina nezpůsobuje alergické reakce.

Příznivé vlastnosti cukety také normalizují metabolismus a zlepšují složení krve, odstraňují z těla „špatný“ cholesterol. A květiny rostliny se používají pro léčebné účely - pomocí jejich odvarování je možné usnadnit průběh alergických reakcí.

Zelenina je bohatá na kyselinu listovou, takže je užitečná pro těhotné a kojící ženy. Je známo, že kyselina listová je prospěšná pro lidský reprodukční systém a snižuje riziko narušené tvorby fetálního nervového systému. 100 g cukety obsahuje přibližně 5% denní normy kyseliny listové.

Receptové video: cuketa rolích

Harm cuketa a kontraindikace

Uvědomte si, že tato zelenina má minimální kontraindikace: nemůže být konzumována v rozporu s odebíráním draslíku z těla a v případě individuální nesnášenlivosti..

Proto, pokud tyto položky neexistují, což může poškodit tělo, můžete si bezpečně uvařit svá oblíbená jídla ze cukety, vychutnat si jemnou chuť a příjemnou vůni!

Cuketa

Výhody a poškození stravování tykve syrové

Cuketa je oblíbená zelenina pro domácí pěstování, široce používaná při vaření. Kromě toho je velmi užitečná pro lidské tělo a je ceněna v lidovém lékařství. Zjistěte více o cukině, vlastnostech jejího použití v potravinách a při léčbě běžných chorob.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Syrové cukety mají bohaté chemické složení, které je reprezentováno:

Obsah kalorií v syrové zelenině je 23 kcal na 100 g produktu. 100 g surového cukety obsahuje:

• 93 g vody;
• 4,6 g uhlohydrátů;
• 0,6 g proteinu;
• 0,3 g tuku;
• 0,3 g vlákniny;
• 0,8 g nenasycených a nasycených mastných kyselin;
• 0,4 g popela.

Věděl jsi? Jižní Amerika je považována za místo narození cukety a zelenina byla do Evropy přivezena v 16. století a díky svým krásným a velkým květům byla dlouho používána jako okrasná rostlina..

Co je užitečné cukety

Cuketa se považuje za produkt užitečný pro tělo, protože obsahuje mnoho užitečných látek, má vyvážené složení a má minimální počet kalorií.

Pro muže

V tomto případě je v první řadě třeba zmínit přínos produktu pro prostatu a prevenci rakoviny. Pomocí samotného plodu nebo jeho šťávy je možné stimulovat genitourinární systém a mít preventivní účinek na běžné „mužské“ nemoci. Cuketa obsahuje prvek nezbytný pro mužské tělo - železo, které zvyšuje hladinu testosteronu - mužského hormonu. Díky antioxidantům, které jsou zde k dispozici, se stárnutí těla zpomaluje a minimální obsah kalorií vám umožňuje konzumovat zeleninu ve velkém množství a ne přibírat na váze. Dietní produkt je určen pro výživu sportovců, protože má vysokou výživovou hodnotu a způsobuje pocit plnosti po jídle.

Pro ženy

Cuketa pro ženy je velmi užitečná, zejména v období porodu dítěte a při kojení. Velké množství vápníku ve složení vám umožňuje saturovat matčino tělo tímto důležitým prvkem, který se v budoucnu utratí za vytvoření kostry plodu.

Věděl jsi? Jí nejen ovoce, ale také cukety. Květinová jídla jsou rozšířena ve středomořské kuchyni - například v Řecku jsou oblíbeným jídlem květiny plněné rýží a zeleninou, pečené v omáčce nebo smažené.

Vitaminy a stopové prvky obsažené v zelenině jsou pro kojence během kojení nezbytné. Zelenina je považována za zvláště užitečnou pro ženy, které trpí artritidou a vysokým krevním tlakem, problémy s gastrointestinálním traktem a metabolickými poruchami v těle..

• Kromě toho je cuketa schopna:
• zpomalit proces stárnutí, obnovit a regenerovat buňky;
• posílit a obnovit vlasy;
• zvýšit pružnost a pevnost pokožky;
• zvýšit imunitu;
• zlepšit střevní motilitu;
• odstranit toxiny a cholesterol;
• neutralizovat radionuklidy;
• zvýšit odolnost proti stresu.

Pro děti

Cuketa je užitečný dietní produkt pro děti. Nezpůsobuje alergie, ale obsahuje užitečné látky nezbytné pro normální vývoj těla dítěte. Cuketa je první zelenina, která se doporučuje zavádět do doplňkových potravin; Zeleninu můžete začít připravovat ve věku 6 měsíců. Tělo používá dostatečné množství vápníku ve složení zeleniny k vytvoření a posílení kostní tkáně stále slabé dětské kostry. Produkt pomáhá posilovat imunitní systém, proto by měl být pravidelně zaváděn do stravy dětí. Zelenina je bohatá na vlákninu, která jemně čistí tělo, má projímavý účinek. Děti, které jsou náchylné na alergie, jsou často předepisovány cuketou stravou: zelenina pomáhá čistit játra a zmírňuje alergické příznaky, jako je svědění a odlupování.

Kontraindikace a poškození

• Stejně jako u jiných přípravků existuje kontraindikace konzumace cukety, která se vyznačuje:
• degenerativní zánětlivé změny v sliznici žaludku;
• lokální vada žaludku;
• selhání ledvin;
• zvýšená kyselost žaludku;
• zánětlivé procesy žlučníku;
• alergické reakce na zeleninu.

Tento produkt může poškodit tělo, pouze pokud nejsou dodržována doporučení pro použití. Například: lidé se selháním ledvin, kteří konzumují zeleninu, i přes zákaz, mohou zhoršovat průběh nemoci, protože obsahuje nadměrné množství hořčíku..

Pokud budete jíst syrové ovoce lidem s gastritidou a vředem, můžete vyvolat podráždění sliznic žaludku. Jednotlivci s individuální nesnášenlivostí mohou trpět alergiemi, které jsou doprovázeny svěděním, vyrážkou, zvracením, suchým kašlem, rýmou, průjem, bolestmi břicha, slzami.

Důležité! Cuketa, i když velmi vzácná, může způsobit anafylaktickou reakci těla (člověk se začíná dusit, může ztratit vědomí), což ohrožuje život člověka. V tomto případě je sanitka ihned volána.

Funkce aplikace

Cuketa se používá v každodenním životě k přípravě různých pokrmů, proto se dále zvažují vlastnosti konzumace zeleniny v různých případech.

Při vaření

Norma konzumace ovoce pro dospělého je 200 g denně. Squash juice se doporučuje pít nejvýše 1 litr denně. Zeleninu můžete použít jak v syrové, tak ve vařené formě. Syrové ovoce se používá pro saláty a při výběru mladých něžných vzorků. Cuketu lze smažit, vařit, pečit, dušit - a jako samostatné jídlo a doplnit o další ingredience. Tyto plody se dobře kombinují s jinou zeleninou - mrkví, cibulí, bramborami, rajčaty, takže se přidávají do zeleninových sauté, kastrolů, polévek. Cuketa může být skvělým doplňkem masa, drůbeže a dokonce i ryb jako přílohy. Kromě toho jsou plody nakládány a konzervovány v zimě pro skladování, nakrájeny na kroužky nebo zpracovány na kaviár.

V lidovém lékařství

Cuketa má terapeutický účinek na tělo, pokud víte, jak je správně používat.

S diabetem

Existují 2 běžné recepty pro použití ovoce pro toto onemocnění:

1. Loupaná semena cukety rozemelujte v třecí misce, přidejte malé množství vody a medu, abyste vytvořili kaši. Užívejte lék 3x denně po dobu 1 polévkové lžíce. l.
2. Nastrouhané ovoce nastrouhejte a šťávu vytlačte (můžete použít odšťavňovač), vezměte 100 ml 3krát denně po dobu 20 minut. před jídlem.

Budete mít zájem zjistit, jaká šťáva z cukety je užitečná pro lidské tělo..

S onemocněním žaludku

Neexistuje žádný lék založený na cukině pro onemocnění žaludku, ale zelenina může být zavedena do pacientovy stravy jako bezpečný dietní produkt. Je však třeba poznamenat, že syrová zeleninová nebo ovocná šťáva se kategoricky nedoporučuje pro stravování pacientů s gastritidou, žaludečními vředy a jinými zánětlivými procesy, protože stav pacienta může být zhoršen. Produkt můžete jíst po tepelném zpracování, je žádoucí vařit, péct nebo vařit. Ze stravy by také nemělo být vyloučeno smažené ovoce pro onemocnění žaludku..

V kosmetologii

Cuketa je oblíbený kosmetický přípravek, který má pozitivní vliv na pokožku těla a používá se k výrobě masek..

Maska proti stárnutí

Tato maska ​​má napínací účinek, odstraňuje malé vrásky, tóny a zvlhčuje pokožku. Chcete-li připravit masku, musíte loupat plátek cukety a nastrouhejte 2 lžíce. l Maso smíchejte s pšeničnou moukou (1 polévková lžíce), vaječným žloutkem (1 ks), medem (1 polévková lžíce), smetanou (1 polévková lžíce) a broskvovým olejem (1 polévková lžíce). Naneste čerstvě připravený produkt na obličej a odbarvujte po dobu 20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Používejte 2krát týdně, dokud nedosáhnete požadovaného účinku..

Osvěžující

Osvěžující maska ​​odstraňuje otoky, tmavé kruhy pod očima. K přípravě masky se nachlazené jablko a cuketa v lednici nastrouhají a vymačkají šťávu (nebo použijte odšťavňovač). Silná papírová utěrka je navlhčena v šťávě, mírně stlačena a nanesena na obličej, maska ​​je ponechána po dobu 20 minut. Pokud ubrousek rychle schne, je pravidelně zvlhčován. Vytvořte masku 2krát týdně, pokaždé, když je lepší připravit čerstvou šťávu.

Důležité! Surové mohou být konzumovány pouze mladé cukety s tenkou kůží, aby se žaludek nezatěžoval.

Čištění

Čištění odstraňuje odumřelé kožní buňky, odstraňuje toxiny a normalizuje metabolismus kyslíku v pokožce obličeje. Nedoporučuje se používat masku na poškozenou pokožku. K vaření se používá squashová šťáva (15 ml), kosmetická hmota (10 g), aspirin (1 tableta). Rozdrcená tableta se smísí s dalšími složkami, směs se nanese na kůži a udržuje se po dobu 10 minut, poté se omyje studenou vodou. Takovou masku můžete vytvořit jednou týdně.

Tónovací a zklidňující maska

Taková maska ​​zlepšuje mikrocirkulaci krve, saturuje buňky kyslíkem, dodává pokožce pružnost a zmírňuje podráždění. Maska se skládá z nastrouhané tykve (15 g) a tvarohu (10 g). Složky jsou smíchány a aplikovány na kůži, maska ​​zraje 15 minut. Zbytky masky jsou omývány masážními pohyby prstů pomocí teplé vody. Vytvořte masku doporučenou 2krát týdně.

Výživná maska

Výživa vyživuje pokožku užitečnými složkami, snižuje pigmentaci, obnovuje pružnost. K přípravě masky musíte použít cuketové pyré (10 g), kakaový prášek (10 g), bambucké máslo (5 g). Všechny komponenty jsou důkladně promíchány a aplikovány v husté vrstvě na pokožku obličeje, vydrží 15 minut, opláchněte teplou vodou. Použijte tuto masku jednou týdně.

Proti akné

Akné maska ​​má protizánětlivý účinek, vysychá kožní vyrážky. K vaření použijte nastrouhanou tykev (10 g), žitnou mouku (5 g), heřmánkový olej (3 kapky). Všechny složky jsou smíchány, aplikovány do problémových oblastí, inkubovány po dobu 10 minut. Po uplynutí stanovené doby omyjte teplou vodou. Doporučujeme provádět masku jednou týdně.

Proti drsné kůži na patách

Maska proti drsné kůži na patách zjemňuje drsnou pokožku, dělá paty měkkou a hladkou. Mladá strouhaná tykev se vloží do gázy, sváže se a aplikuje se na hrubé paty po dobu 30 minut. Po zákroku opláchněte teplou vodou a namažte výživným zvlhčovačem. Tuto proceduru můžete provádět 3krát týdně.

Při hubnutí

Pro hubnutí existuje speciální squashová dieta, která zahrnuje použití zeleniny jako základu pro sestavení stravy pro hubnutí. Doporučuje se udržovat dietu po dobu jednoho týdne, poté se přestávka na 2 týdny a opakovat znovu. Ovoce se používá jako příloha v kombinaci s libovým masem, drůbeží, rybami, které jsou dušené, vařené nebo pečené.

Zjistěte více o výhodách a škodách squashových semen.

Po podobné stravě můžete jíst mléčné a kyselé mléčné výrobky s nízkým procentem tuku, vajec, jakoukoli zeleninu v malém množství (protože základem je cuketa), neomezeným množstvím zelených. Je zakázáno používat při hubnutí - mouka, sladká, mastná, smažená, uzená, velmi slaná. Káva a alkohol jsou také zakázány. Tepelné ošetření ovoce by mělo být minimální, aby bylo zachováno maximální množství živin.

Jak vybrat nejlepší ovoce při nákupu

Při nákupu cukety byste měli nejprve věnovat pozornost vzhledu zeleniny. Kůra ovoce by měla být celá, hladká, bez pochybných skvrn, stejnoměrná barva. Na dotek je kvalitní produkt hustý a pevný. Mladé ovoce, které by mělo být při nákupu preferováno, má jemnou jemnou kůru a když stisknete hřebík na povrch, můžete snadno zanechat stopu. Vůně čerstvého ovoce je příjemná, mírně vnímatelná pro zeleninu - neměli byste kupovat ovoce s výrazným štiplavým zápachem, což může znamenat znehodnocení nebo nadměrné zpracování chemickými látkami.

Jak a kolik lze uložit v lednici

Uchovávání cukety v lednici je nejlepší v papírových pytlích v zeleninové přihrádce nebo na spodní polici. V obalech musíte nejprve udělat malé otvory pro dobrou cirkulaci vzduchu, v jednom balení byste neměli ukládat více než 2-3 ovoce. Ovoce nemůžete umýt, než je uložíte. Taková zelenina nebude dobře konzervovaná a brzy začne hnít..

Pravidelně kontrolujte zeleninu, zda není poškozená nebo hnilobná; rozmazlený cuketa by měla být odstraněna okamžitě, aby se hniloba nerozšířila na dobré ovoce. S výhradou všech doporučení je skladovatelnost ovoce v lednici 2-3 měsíce.

Viz také, je možné zmrazit cukety na zimu svěží.

Cuketa je tedy užitečná nízkokalorická zelenina, která je užitečná pro dospělé a děti bez kontraindikací. Kromě toho můžete na základě ovoce připravit léky pro léčbu určitých nemocí a dokonce i kosmetiku.

Cuketa

Cuketa - evropská odrůda cukety, druh dýně, plody mají podlouhlý tvar zeleně. Distribuováno v západní Evropě a na pobřeží Středozemního moře.

Cuketa roste velmi rychle: můžete si je vyzvednout již 3-7 dní po objevení vaječníku.

V naší zemi existuje více než 10 odrůd a kříženců cukety.

Mladé cukety mají nejlepší chuť a jsou velmi snadno stravitelné. Cuketa může být přidána do dětského menu, ve stravě pacientů na opravě i lidí trpících zažívacími problémy. Cuketa je díky své snadné stravitelnosti a nízkému obsahu kalorií jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny při hubnutí..

Ideální velikost cukety je 15 cm. Takové cukety mají tenkou pokožku, nejsou před vařením oloupané. Mladé čerstvé cukety lze jíst syrové ve formě salátů. Ale můžete je vařit jako normální cuketa: věci, smažte v oleji, dušené. Chuť cukety jde dobře s bylinkami: petrželkou, bazalkou, estragónem, pažitkou, rozmarýnem.

Semena cukety jsou používána předními kosmetickými společnostmi jako součást krémů, které regulují mazové žlázy..

Pokud se chystáte pěstovat cuketu ve vaší zahradě, měli byste zvážit, že se jedná o kulturu milující teplo. I krátkodobé mrazy 1–2 ° C vedou ke smrti rostlin. Ze semen, která po dlouhou dobu ležely v půdě při nízké teplotě, se získají oslabené rostliny, které následně poskytují nízký výnos. Semena cukety klíčí při teplotě ne nižší než 10–14 ″ C, ale je lepší, pokud je půda teplejší alespoň o 3–4 ° C. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 22-25 ° C. Během květu je optimální teplota 18–20 ° C ráno a 25–27 ° C odpoledne as tvorbou ovoce 25–27 ° C. Rostliny netolerují stínování a zahušťování v řadě, v tomto případě je výtěžek výrazně snížen.

Cuketu skladujte při pokojové teplotě a použijte po dobu čtyř až pěti dnů. Praní pouze před jídlem.

Chemické složení cukety a obyčejné cukety je velmi blízké, ale látky obsažené v cukině jsou v našem těle vstřebávány mnohem snadněji a rychleji. Cuketa obsahuje proteiny, tuky; organické, nasycené a nenasycené mastné kyseliny - i když v malém množství; jezte dietní vlákninu, uhlohydráty, komplexní a jednoduché cukry, popel a dostatek čisté vody.

Z minerálů v cukině nejvíce draslíku; je zde vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo. Vitaminové složení je představováno karotenem, vitaminy A, C, E, PP, skupinou B; vysoký obsah pektinu v cuketovém ovoci jim často umožňuje použití v lékařské a dietní výživě.

Na rozdíl od cukety squash, můžete jíst syrové.

Cuketa pomáhá zlepšit trávení a odstraňuje škodlivé látky z těla. Jsou zvláště užitečné pro onemocnění jater, srdce, ledvin, žaludku..

Čím jsou cukety menší, tím méně je třeba vařit - ty malé jsou chutné syrové s omáčkami. Cuketa se velmi snadno vaří a je vhodná pro téměř jakýkoli způsob vaření: vaření nebo vaření v páře, pečení, grilování, pánev nebo pečení v troubě. Prostě je nevařte příliš dlouho, zvláště pokud vaříte, protože se zakysají ve vodě a stanou se bez chuti. Nejlepší je napařit nebo v minimálním množství osolené vroucí vody po dobu asi jedné minuty a poté okamžitě ponořit do chladu.

Syrové strouhané cukety jsou skvělým doplňkem salátů, příloh pro grilované ryby s vylisovanou citronovou šťávou. Cuketová kaše s pórkem nebo hráškem a podáváme s pečeným jehněčím. Malé mladé cukety mohou být smaženy celé v másle s tymiánem nebo dušené, aby zůstaly křupavé.

Nebezpečné vlastnosti cukety

Cuketa by měla být vyloučena ze stravy u lidí, kteří mají problémy s prací žlučníku a ledvin. To je způsobeno tím, že ve svém složení existuje mnoho oxalátů, které mohou vyvolat rozvoj urolitiázy..

Kromě toho tyto látky narušují normální absorpci vápníku, ačkoli tato vlastnost nepředstavuje zdravotní riziko..

Cuketa by se také neměla konzumovat, pokud je v těle narušen odběr draslíku. A semena zeleniny mohou poškodit zuby, protože mohou ztenčit smalt.

Cuketové lívance jsou chutné a něžné. Zkuste je uvařit receptem z videa.

Co je cuketa: oblíbená zelenina odborníků na výživu nebo pán našeho srdce

Cuketa je předčasný druh cukety pocházející z Itálie. Název pochází ze slova zucca, které se doslova překládá jako malá dýně. Evropané to také nazývají „italské cukety“. Zelenina má podlouhlý tvar a kůru zelené barvy. Poprvé to vyšli Italové v 19. století..

Jaké odrůdy existují

Mezi hybridy předčasných cuket je třeba zdůraznit 5 nejčastějších kopií:

• Tsukesh. Druhy s mírně větvícími stonky a vysokou plodností. Zelená zelenina s charakteristickým vzorem na kůži začíná dozrávat 1,5 až 2 měsíce po výsadbě. Vnitřek je sladký a šťavnatý vhodný pro konzervování. Hmotnost jednoho ovoce je přibližně 900 g.
• Vzduchoplavec. Různé válcové tvary s lesklým povrchem bažinové barvy v malé skvrně. Buničina je šťavnatá světle žlutá, vhodná pro přípravu předkrmů a salátů. Hmotnost ovoce - asi 1,5 kg.
• Banán. Rané zralé druhy se stabilní plodinou, která se vyznačuje přítomností jasně žlutých plodů až do délky 25 cm, mají hustou a šťavnatou krémovou dužinu..
• Žluté ovoce. Raná odrůda cukety, která je zasazena v otevřené půdě. Podlouhlé plody o hmotnosti až 900 g se vyznačují bohatou žlutou kůží. Jeho rozdíl od ostatních odrůd spočívá ve zvýšeném obsahu beta-karotenu. Případy jsou skvělé pro dítě a stravu.
• Černý pohledný. Sazenice jsou vysazeny na otevřeném terénu a vyznačují se délkou plodení. Odrůda se vyznačuje přítomností bažin nebo černého ovoce se světlou a hustou dužinou. Hmotnost instance dosahuje 1 kg.

Nedávno se zde také chovají hybridy: Mini cuketa, Vanyusha a tygří mláďata.

Jaké jsou vlastnosti nutričního a chemického složení

Sladké a šťavnaté cukety je nízkokalorický produkt, který obsahuje:

• komplex vitamínů a minerálů;
• snadno stravitelné uhlohydráty;
• vlákno;
• Sahara;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• fytonutrienty;
• antioxidanty.

Kalorický obsah 100 g plodu je 16 kcal, z toho:

• protein - 1,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• uhlohydráty - 3,0 g.

200 gramová porce nakrájené cukety obsahuje přibližně 190 g vody.

Cuketa obsahuje 15% denní dávky kyseliny askorbové. Zelenina by měla pravidelně brát děti a lidé se slabou imunitou a sklonem k častým virovým onemocněním..

Co převládá v prospěchu nebo poškození

"Italská tykev" se vyznačuje víceprvkovým složením, které zahrnuje vitamíny a minerály. Aktivně se podílejí na posilování a zlepšování těla:

• draslík zajišťuje normální fungování srdce, má profylaktický účinek na aterosklerózu a anémii, zabraňuje negativním účinkům sodíku, posiluje srdeční sval;
• kyselina listová je považována za nezbytný vitamín pro těhotné ženy, protože zabraňuje anémii a přispívá k normálnímu vývoji plodu;
• vláknina zlepšuje trávení, zlepšuje střeva, vylučuje toxiny a špatný cholesterol;
• Vitamin C snižuje riziko diabetu a rakoviny a také eliminuje příznaky artritidy a astmatu;
• lutein a zeaxanthin jsou silné fytonutrienty, které mají pozitivní vliv na orgány vidění a zabraňují rozvoji očních patologií souvisejících s věkem.

V prosinci 2000 časopis Zdravá výživa společnosti zveřejnil výsledky studie, která potvrdila schopnost cukety bránit rozvoji benigní hyperplazie prostaty. Zelené cukety obsahují antioxidanty, které se podílejí na oxidaci karcinogenů a volných radikálů..

Na řezu nebo kůře nemůžete jíst zeleninu se stopami plísní.

Jaké kontraindikace mohou být

Cuketa se nedoporučuje používat u lidí s patologiemi:

• tendence k urolitiáze;
• selhání ledvin;
• nemoci žlučníku;
• gastritida nebo žaludeční vřed.

Zelenina obsahuje oxaláty, které vyvolávají vývoj urologických chorob a narušují normální vstřebávání vápníku v těle.

Co se liší od cukety

Existuje několik kritérií, která rozlišují dvě zeleniny patřící do stejné rodiny:

• Cuketa má jemnější chuť..
• Cuketa má světle zelenou nebo bílou barvu a její chlapík je tmavě zelený nebo žlutý, někdy obrázek malých teček.
• Italská zelenina má dlouhou životnost.
• Cuketa má tvrdou kůru a častěji se používá k smažení nebo dušení. Cuketa se vyznačuje přítomností tenké a jemné kůže, takže ji lze jíst syrovou a použít při přípravě salátů..

Keř italské dýně poznáte podle jeho kompaktnosti a malého počtu výhonků, když cuketa vyžaduje hodně prostoru pro růst.

Jak ukládat

Optimální teplota pro skladování cukety je od 0˚C do 5˚C. V chladničce s relativní vlhkostí vzduchu nepřesahující 65% zůstávají plody čerstvé po dobu 2 týdnů. Pokud je nutné prodloužit skladovatelnost, lze zeleninu umístit do mrazničky. Předem nakrájené a zabalené v plastovém sáčku lze skladovat déle než 3 měsíce..

Jak vařit cuketu doma

Mladé plody se vyznačují lepší stravitelností a chutí. Zelenina se může jíst syrová a vařená:

• smažte na pánvi;
• péct v troubě;
• blanch;
• marinovat;
• parní.

Čerstvé cukety jsou vhodné pro saláty, přílohy k rybám nebo masu, stejně jako zeleninové koktejly. Může se také stát základem pro přípravu lahodných dezertů - palačinky, palačinky, muffiny a koláče. V srpnu se ženy v domácnosti raději připravují na zimu - konzervujte cukety s česnekem, rajčaty, bylinkami a mrkví

Ratatouille "Provencal"

Podrobný recept na toto jídlo si můžete prohlédnout v populární karikatuře Disney o kulinářské myši Ratatouille, která dokázala zapůsobit na nejvážněji kritizované pokrmy svého autora ze sezónních produktů. Až do konce 19. století Francouzi nerespektovali příliš mnoho zeleninového gulášu se jménem prořezávání uší. Dnes můžete klasický Ratatouille ochutnat v restauracích v Paříži, Marseille, Nice a dalších městech ve Francii..

• Cuketa - 2 ks..
• Lilek - 3 ks..
• Rajčata - 6 ks..
• Sladká paprika - 2 ks..
• Cibule - 2 ks..
• Mrkev - 1 ks..
• Česnek - 3 stroužky
• Rostlinný olej - 50 ml
• Basil, petržel - 1 snítka
• Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.

1. Omyjte a připravte zeleninu na krájení.
2. Chcete-li připravit omáčku, rozdrťte jednu cibuli a česnek pomocí kuchyňského stroje nebo mixéru
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli a česnek, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy..
4. Mrkev a paprika rozemelujte stejným způsobem jako předchozí zelenina. Přidejte na pánev a opékejte dalších 5 minut..
5. Blanch dvě rajčata. Oloupejte a brouste mixérem. Nalijte rajče do pánve a duste se zeleninou po dobu 10 minut.
6. Do omáčky přidejte bazalku, bobkový list, sůl a černý pepř.
7. Lilek nakrájíme na kruhy a přidáme slanou vodu.
8. Stejným způsobem nakrájejte rajčata, cukety a cibuli. Lehce sůl
9. Vařte kulatý tvar. Rovnoměrně nalijte polovinu omáčky.
10. Položte zeleninu na vrchol v tomto pořadí: lilek, rajčata, cuketa, cibule.
11. Ratatouille nalijte omáčkou a pečte 40 minut v předehřáté troubě při 180 ° C.

Hotové jídlo by mělo být ozdobeno petrželkou a teplé.

Cukety a krevety těstoviny

Rychlý a chutný recept na italské těstoviny osloví celou rodinu. Špagety z tvrdé pšenice jsou dobré pro vaše zdraví a nepoškodí vaše tělo vůbec. Obsah kalorií v této misce na 100 g je pouze 126 kcal.

• Těstovinová mouka - 150 g
• Voda - 50 ml
• Cuketa - 1 ks..
• Krevety - 20 ks..
• Stonky celeru - 2 ks..
• Česnek - 2 stroužky
• Šalotka - 1 ks..
• Cherry Rajčata - 5 ks..
• Chili pepper - 1 ks..
• Bílé víno - 100 ml
• Petržel - 1 svazek
• Pistácie - 30 g
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Sůl podle chuti

1. Pro výrobu těstovinového těsta smíchejte mouku s vodou. Uhněteme v pevném hrudce a zabalíme do přilnavé fólie. Nechejte odpočívat po dobu 40-60 minut.
2. Cuketu umyjte a nasekejte, kromě buničiny, semeny, pomocí škrabky nebo kráječe na tenké proužky podobné špagetám..
3. Loupejte krevety a odstraňte z nich jícen. K přípravě omáčky (bisque) bude potřeba váha.
4. Smažte předem nakrájené celerové stonky, česnek a šalotky v rostlinném nebo olivovém oleji. Přidejte chilli a krevety. Dušte po dobu 5-7 minut.
5. Do omáčky nalijte bílé víno. Nechte odpařit.
6. Do pánve přidejte jemně nasekanou petrželku a plátky cherry rajčat. Vařte další 2-3 minuty.
7. Vypusťte šťávu z biskvitu, budete ji potřebovat. Zbytek lze vyjmout na stranu.
8. Nalijte olej na pánvi, kde byl připraven dresink, na cukety dejte cukety a smažené plátky na 2 minuty.
9. V tuto chvíli vaříme těstoviny ve slané vodě, dokud se nezpečí al dente..
10. Přidejte těstoviny na pánev s cuketou a mořskými plody. Nalijte do sojové omáčky a bisque.
11. Drtit v minometech. Do pasty přidejte ořechový prášek. Důkladně se promíchat. Zahřejte několik minut

Těstoviny s cuketou a krevetami se někdy podávají s nastrouhaným parmazánem. Ale protože je tento recept dietní a chudý, může být použití sýra zpožděno..

Cuketa květy, které jsou považovány za skutečnou pochoutku, jsou populární ve středomořské kuchyni. V italských restauracích můžete ochutnat květiny plněné mozzarellou a ančovičkami v tempure vyrobené z mouky a studeného piva..

Cuketa je univerzální produkt. Je smažený, grilovaný a připravený na zimu. Ale odborníci na výživu vás žádají, abyste jedli zeleninu bez tepelného ošetření, abyste zachovali všechny vitamíny. To vyvolává logickou otázku: Je možné jíst syrové cukety? Ano, ale výhody a škody závisí na množství produktu a vlastnostech zdraví..

Obsah a složení kalorií

Tento druh dýně se začal jíst jako zelenina až v 18. století. Nyní je to jeden z nejpopulárnějších produktů v různých zemích. Důvodem je skutečnost, že mladé ovoce se snadno vstřebává, používá se při vaření, kojenecké a dietní stravě. Kalorie cuketa je pouze 23-27 kcal na 100 g, protože hlavní podíl (téměř 95%) na jejím složení je voda.

Z živin obsahuje rostlina:

• minerály, zejména hodně draslíku, obsahuje mangan a měď, železo;
• vitaminy: kyselina askorbová, sloučeniny skupiny B, jakož i PP a karoten;
• organické kyseliny;
• vlákno 1%;
• proteiny v malém množství;
• cukr 2,5%.

Zvláště hodně vitamínu C se nachází v tmavě zelené cukině. Ovoce navíc zcela neobsahuje cholesterol a škrob..

Zajímavé: Nosič rekordů mezi cuketou byl pěstován v roce 1998, jeho hmotnost byla 61 kg 230 g.

Užitečné vlastnosti cukety

Všechny dýňové rostliny jsou dobré, protože za sezónu stojí téměř penny.

Užitečné vlastnosti cukety pro lidské tělo:

• příznivý účinek na kardiovaskulární systém díky přítomnosti draslíku a nepřítomnosti cholesterolu;
• snižují tlak, takže jsou užitečné pro pacienty s hypertenzí;
• stabilizovat hladinu cukru v krvi;
• aktivovat střeva, eliminovat zácpu způsobenou vlákninou;
• odstranit toxiny a soli;
• mají choleretický účinek;
• přispět k hubnutí.

U mužů je zelenina dobrá v tom, že brání výskytu nádorů v genitourinárním systému, zvyšuje testosteron.

Pro ženy jsou cukety užitečné v tom, že pomáhají udržovat postavu normální, zlepšují stav kůže.

Je možné jíst syrové cukety a co se stane

Smažené ovoce má příjemnou chuť, ale díky vysoké teplotě se některé z prospěšných složek ztratí, zejména u vitamínů. Kromě toho je zelenina náchylná k výraznému vstřebávání tuku.

Pokud jsou mladí cukety syrové, nic špatného se nestane. Naopak, tělo dostane všechny cenné látky, na které je rostlina bohatá. Ve své syrové formě má plod velmi nízký glykemický index - pouze 15 jednotek, proto je při diabetu povolen.

Kromě cukety a cukety můžete jíst syrovou zeleninu, jako například:

• kořenové plodiny: mrkev, řepa, všechny druhy ředkviček, křen a celer;
• červený a bílý, květák, brokolice;
• salát všech jakostí;
• Artyčok Jeruzaléma;
• greeny, cibule, česnek;
• plodiny noční košilky: rajčata, paprika a lilek;
• mladý zelený hrášek;
• dýně a tykev.

Čerstvá zelenina jde dobře s ovocem. Do salátů můžete přidat jablko, hrušku, ananas. Houby se také jedí bez tepelného ošetření..

Je možné dát syrové cukety dětem

V dětské výživě je přítomna dýňová zelenina, ale pouze po tepelném ošetření. Cuketa pyré je považována za dobrou nástrahu, protože nezpůsobuje alergie, je kombinována s jablky, mrkví, masem.

Ale dítě do 5 let by nemělo dostávat syrové cukety, může to vyvolat koliku, průjem.

Je možné, aby těhotné ženy jedly syrovou tykev

Těhotenství není kontraindikací pro použití zeleniny v její syrové formě, pokud před ní nebyly žádné nepříjemné příznaky. Naopak, mladé cukety poskytnou tělu vitamíny, zmírní zácpu a otoky, pomohou snížit tlak.

Obzvláště výhodné je během těhotenství s hypertenzí pít čerstvě vymačkanou šťávu ze zeleniny.

Možné poškození a kontraindikace

Existují syrové tykve, které ne každý může. Jejich použití bez tepelného zpracování je kontraindikováno:

• děti do 5 let, aby nevyvolávaly poruchu trávicího traktu;
• osoby alergické na všechny dýňové plodiny;
• pacienti s vředy, s exacerbací gastritidy, protože produkt může zvýšit kyselost;
• s onemocněním ledvin v důsledku výrazného diuretického účinku.

Varování Nezneužívejte surové cukety a zvláště je nejezte na lačný žaludek, jinak by mohlo dojít k pálení žáhy, plynatosti, průjmu..

Syrové cukety pro ty, kteří zhubnou

Mladí cukety se používají pro hubnutí, protože mají důležité vlastnosti:

• obsahují minimum kalorií;
• naplňte žaludek a vytvořte pocit plnosti;
• mají diuretický účinek;
• očistit střeva.

Díky tomu můžete na této zelenině ztratit až 2 kg během jednoho vykládacího dne. Jeho nejtěžší možností je 7-8 porcí jídla denně, kdykoli musíte jíst 200 g cukety v jakékoli formě (syrové, pečené, dušené, ale ne smažené).

Je lepší trénovat jemnější týdenní stravu, která nahradí jedno z hlavních jídel 400–500 g squash denně. Dalším způsobem, jak zhubnout, je vařit téměř všechna jídla se cuketou po dobu 7 dnů. Současně je dovoleno jíst bílkovinová jídla (libové maso, ryby, mléčné výrobky). To může být:

• kastrol ze zeleniny s tvarohem;
• polévka s kuřecím masem a cuketou;
• mladé ovoce plněné libovým masem nebo vejci a sýrem;
• dušené z této odrůdy dýně s houbami, paprikou;
• zeleninové olivy;
• syrové nakládané cukety a všechny druhy salátů s čerstvým ovocem.

Zakázány jsou pouze sladkosti, mouka a tuk. Je nutné vypít nejméně 2 litry tekutiny denně, povolen je zelený čaj a nápoje z kyselého mléka.

Tento přístup odstraní až 5 kg navíc za týden.

Jak jíst syrové cukety

Pro vaření a konzumaci syrového masa byste si měli vybrat mladé ovoce. Mají tenkou pokožku, žádná semena, jsou nejsladší.

• Pokud se kultura pěstuje sama o sobě bez použití chemikálií, můžete jíst cuketu syrovou s kůrou. Stačí se umýt.
• Pokud je produkt zakoupen na trhu nebo v obchodě, je lepší odstranit kůru. Ačkoli obsahuje významnou část cenných látek, všechny pesticidy se také usazují na povrchu ovoce.

Cuketa by se měla koupit, když nejsou ze skleníku, ale pěstují se na otevřeném prostranství, z postelí: v červnu až červenci. Potom neobsahují dusičnany a přinese pouze zdravotní přínosy. Vaření z nich je snadné:

• Saláty. Syrové cukety lze přidat do všech pokrmů s čerstvou zeleninou, ochucených olejem a kořením.
• Džus. Začněte brát malou dávku čerstvě vymačkané šťávy ze zeleninové dřeně v 1 polévkové lžíci. lžíce, maximální množství za den jsou 1-2 šálky.
• Smoothies. Zucchini smoothies s okurkami, jablky a celerem.

Bramborová kaše a zeleninová šťáva se používají také v kosmetologii jako součást masek. Cenné složky rostliny zajišťují hydrataci dermis, její čištění od vyrážek a zánětů. Pokud si obličejové masky děláte dvakrát týdně, rychle zbaví suchost a ochabnutí.

Stačí na kůži držet šťouchané brambory nebo plátky po dobu 20 minut, omýt studenou vodou. Existují složitější recepty na péči o pleť s rostlinnými oleji, medem, zakysanou smetanou.

Recepty

Zdravé ovoce lze rychle vyrobit z mladého ovoce. V létě se dobře osvěžují v kombinaci s masem a rybami..

„Ze zahrady“

K přípravě tohoto jednoduchého salátu budete potřebovat:

rostlinný olej - 2 tabulky. lžíce;

sůl, koření - podle chuti.

1. Omyjte zeleninu korejským strouhankou: cuketa, okurka a syrová mrkev. Nůž lze rozřezat na tenké proužky.
2. V případě potřeby můžete přidat libovolné greeny, které dáváte přednost: rukola, kopr, petržel.
3. Ochutnat sůl a pepř.
4. Dochutíme rostlinným olejem.

Korejský cuketový salát

Recept je také jednoduchý..

1. Zelenina (mrkev, paprika a cuketa) nakrájená na tenké tyčinky.
2. Dochutíme korejským octem a kořením. Můžete přidat česnek, cukr a mletý pepř.
3. Výrobky by měly být namočeny v marinádě po dobu 15-20 minut.

Česnek svačinu

Trik této misky je u čerpací stanice. Skládá se z rostlinného oleje, octa, medu a česneku..

Přidejte nasekaný kopr, v případě potřeby mletý černý pepř, nezapomeňte sůl.

Nalijte tenké plátky cukety (plátky, plátky) s dresinkem, promíchejte, přidržte po dobu 20-30 minut pro marinování v lednici.

Cuketa salát s rajčaty

1. Na salát si vezměte stejné množství rajčat a cukety.
2. Mele je, osolíme rostlinným olejem.
3. Přidejte trochu soli, cukru a nutně nasekaný česnek. Nasekaná bazalka jde dobře s rajčaty, doslova pár jejích listů způsobí, že jídlo bude velmi voňavé.

Můžete si také připravit salát ze surových cuket s majonézou nebo sojovou omáčkou. Postačí nakrájet ovoce jakýmkoli pohodlným způsobem, přidat dresink, posypat bylinkami, semínky.

Pokud se vám cuketa nelíbí, ještě jste nenašli vhodný recept. Zahájením sezóny bude možná jídlo syrové cukety. Nezapomeňte si z této šťavnaté zeleniny připravit zdravý salát..

Výhody cukety pro lidské tělo

Cuketa je zelenina z dýňové rodiny, která přišla do Evropy v 16. století z Mexika. Před použitím této rostliny jako jídla ji Evropané dlouho pěstovali jako ozdobu v botanických zahradách. Prvními kulinářskými specialisty připravujícími cuketové pokrmy byli Italové, a to se stalo o dvě století později. Jíst tuto zeleninu rychle získalo na popularitě v celé Evropě. Zpočátku se při vaření používaly pouze semena, ale následně se objevilo obrovské množství pokrmů z ovoce, vaječníků a dokonce i z květů této úžasné zeleniny. Nyní je těžké si představit středoevropskou kuchyni bez plněné cukety nebo cukety parmazánem.
Je třeba poznamenat, že při vaření jsou tito příbuzní cukety překvapivě jednoduchí a nevyžadují příliš mnoho času. Používá se k přípravě smažených, vařených, dušených pokrmů a také dušených a grilovaných pokrmů. Cuketu lze navíc jíst syrovou (na rozdíl od cukety) jako přísada do salátů s dresinkem z olivového oleje.

Jak se cuketa liší od cukety?

Cuketa se externě liší od protějšků cukety v nepatrně menších velikostech a tmavších ovocných barvách. Když pěstování cukety vyžaduje více vlhkosti a tepla, ale dozrávají, musím říci, že mnohem rychlejší a doba skladování je naopak delší. K dalším výhodám můžete ještě přidat tenčí a jemnější kůru, díky které také rychleji vaří a má jemnější a šťavnatější chuť.

Nutriční informace, vitamíny a minerály

V průměru 100 g cukety obsahuje v průměru 1,5 g proteinu, 0,2 g tuku, 3,0 g sacharidů a pouze 16 kcal. Tak nízký obsah kalorií činí z tohoto produktu velmi populární dietní jídlo..

Plody cukety jsou nasyceny vitamíny skupiny PP a B, vitamíny K, E a C, jakož i karotenem a pektinem. Kromě toho jsou zdrojem antioxidantů, kyseliny listové a dalších organických kyselin; bohaté na vlákninu a řadu užitečných stopových prvků: draslík, sodík, fosfor, hořčík, železo, zinek, mangan.

Užitečné vlastnosti cukety

Výhody srdce

Řada vitamínů a minerálů činí tuto zeleninu velmi užitečnou pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému. Cuketa je bohatá na pektin, mangan a vitamin C, což pomáhá normalizovat periferní krevní oběh a metabolismus. Zahrnutí cukety do stravy pomáhá v boji s hypertenzí a snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. Tento produkt bude zvláště užitečný pro starší lidi..

Společné výhody

Protože cuketa je dobrým zdrojem fosforu, draslíku, kyseliny listové a dalších organických kyselin, významně napomáhá vylučování solí kyseliny močové (jejichž přebytek vede k otokům kloubů) a také zabraňuje poškození pojivové tkáně kloubů..

Proto se jeho použití v potravinách doporučuje lidem k prevenci a léčbě nemocí kloubů, jako je dna a artritida..

Příznivý účinek na trávicí systém

Vysoký obsah snadno stravitelných uhlohydrátů v cukině nedráždí žaludeční sliznici, zlepšuje střevní motilitu a nemá příznivý účinek na trávicí systém jako celek. Kromě toho mají jídla z této zeleniny antialergický účinek na organismus..

Díky těmto užitečným vlastnostem se cuketa široce používá v kojenecké a dietní stravě..

Jednou z úžasných vlastností plodů tohoto příbuzného cukety je to, že rychle dávají člověku pocit plnosti. Sem přidejte nízkokalorické látky a získejte ideální produkt pro obézní lidi a jen pro ty, kteří chtějí kontrolovat jejich hmotnost a být vždy ve formě.

Přínos pro vidění

Plody cukety jsou nasyceny takovými bioaktivními složkami třídy fytonutrientů, jako je lutein a zeaxatin. Za účasti těchto látek se vytvoří sítnicové buňky, které poskytují očím dobrý zrak. Kromě toho je procento karotenu v cuketách dokonce vyšší než u mrkve. Výhody použití této nádherné zeleniny pro udržení zdravé vidění a pro prevenci změn v sítnici souvisejících s věkem lze jen stěží přeceňovat..

Výhody pro těhotné a kojící

Vysoká kyselina listová má příznivý účinek na reprodukční systém. Tato látka také významně snižuje riziko vzniku defektů v nervovém systému plodu. Z tohoto důvodu se doporučuje zařazení cukety do stravy těhotných žen i žen plánujících dítě. Tato zelenina bude také užitečná pro kojící matky díky svým antialergenickým vlastnostem..

Urychlete hojení ran a opravu kostí

Obsah manganu v cuketách významně zlepšuje vstřebávání bílkovin a sacharidů v těle a je také nezbytným stopovým prvkem pro rychlé hojení ran, obnovu a posílení kostní tkáně. Cuketová jídla budou velmi užitečná pro lidi po traumatické rehabilitační léčbě.

Pro zlepšení funkce jater

Vzhledem k obsahu speciálních enzymů pro přeměnu proteinu na rozpustný stav je použití cukety velmi užitečné pro lidi trpící onemocněním jater. Kromě toho se jídla z této zeleniny doporučují těm, kteří se podílejí na různých programech celkového čištění těla, protože významně pomáhají odstraňovat toxiny a toxiny..

Pro prevenci rakoviny

Vysoký obsah antioxidantů a přítomnost speciálních fenolových sloučenin lignanů činí z cukety účinný nástroj k neutralizaci volných radikálů. Kromě toho má tato úžasná zelenina silný protizánětlivý účinek na tělo, což snižuje pravděpodobnost prodlouženého otoku..

Díky těmto vlastnostem bude přítomnost cukety ve stravě dobrou prevencí rakoviny.

K léčbě urolitiázy

Ke všem výše uvedeným výhodám můžete přidat další choleretický a diuretický účinek na tělo, což může být velmi užitečné při léčbě urolitiázy..

Znáte-li tak široký prospěšný účinek cukety na tělo, určitě jej budete chtít zahrnout do své stravy tak často, jak je to možné.

Tento produkt má velmi málo kontraindikací. Pokud však máte v těle individuální nesnášenlivost nebo pokud je v těle narušen příjem draslíku, měli byste v tomto případě jíst cuketu.

Použití v kosmetickém průmyslu

Rád bych konečně poznamenal, že výhody cukety nejsou omezeny na její použití v potravinách. Odvar z květů této úžasné zeleniny se používá při léčbě alergií. A jeho semena se používají k vytváření kosmetiky pro regulaci mazových žláz. Kromě toho existuje velké množství receptů na výrobu masek pro pokožku a vlasy na bázi cukety doma. Díky vysokému obsahu vitamínů A, E a antioxidantů jsou tyto masky účinné v boji proti vráskám a šedivým vlasům..