Dieta pro kolitidu

Střevní kolitida je hrozný stav, který vyžaduje včasnou diagnostiku a správnou léčbu. Léčba kolitidy spočívá ve velké míře ve výběru správné a vyvážené stravy, bez níž není možné zbavit se nepříjemné a nebezpečné patologie.

Co můžete jíst s kolitidou?

Při kolitidě v akutní fázi je povoleno používat adstringentní „fixační“ nápoje: černý čaj. Doporučuje se pít želé, bobule. Zejména výrazný svíravý efekt má borůvky, černý rybíz. Kromě vývarů můžete jíst čerstvé bobule. Příjem přírodních ovocných šťáv musí být omezen. Koncentrované šťávy by se neměly pít, protože většina z nich má vysokou kyselost a může vést k ještě většímu podráždění již zaníceného střeva..

Čerstvá a vařená zelenina. Spotřeba zeleniny je povolena ve formě bramborové kaše. Vařená zelenina by měla být drcena (také jako bramborová kaše). Eliminuje spotřebu zeleniny, která způsobuje zvýšenou produkci střevních plynů. Květák má uklidňující účinek. Musí být součástí stravy..

Ovoce. Je povoleno jíst jablka, broskve, hrušky (zejména), ale také ve formě bramborové kaše.

Polévky, cereálie. Polévky a cereálie pro dietní účely musí být připraveny na vodě nebo nízkotučném vývaru. Vysoký obsah tuku v misce zvyšuje zatížení trávicího systému (játra, tenké střevo atd.). Podle konzistence by polévky a cereálie měly být homogenní, šťouchané (jako u dětské výživy).

Mléčné výrobky. Je lepší odmítnout kyselé mléčné výrobky během akutní fáze kolitidy, avšak nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléko a nízkotučný sýr jsou povoleny v malém množství.

Rybí maso. Mleté maso a ryby by měly být připraveny a poté dušené kotlety s přídavkem kroupy nebo celých zrn rýže.

Droby. Domácí jaterní paštika je povolena.

Pekařské produkty. Čerstvý chléb je vyloučen. Konzumovat by se měl pouze včerejší chléb vyrobený z tvrdé pšenice a sušenek (namočených v čaji)..

Cukrovinky. Sladkosti v malém množství, cukr až dvě čajové lžičky denně.

Co nemůžete jíst s kolitidou?

Následující potraviny nejsou povoleny:

Čerstvý chléb, muffiny. Čerstvý chléb a bohaté pekárenské výrobky přispívají ke zvýšené produkci střevních plynů a také k urychlení střevní motility. V podmínkách poškození stěny tlustého střeva to zhorší již vážný stav pacienta.

Vývar masa, ryb (silný). Živočišné tuky ve velkém množství se obtížně zpracovávají a významně zatěžují játra a celý gastrointestinální trakt.

Těstoviny, stejně jako luštěniny a hrách. Zvyšte produkci střevního plynu „načtením“ střev.

Smažené maso, ryby, mastné masné výrobky (sádlo, slanina, šunka).

Nakládané okurky, uzená jídla, nakládaná jídla. Dráždí sliznici tenkého a tlustého střeva, vyvolává průjem.

Potraviny v konzervách, okurky.

Syrové ovoce, syrová zelenina. Propagujte lepší střevní motilitu díky vysokému obsahu vlákniny. Zejména by měla být vyloučena dýně, červená řepa, ředkvičky, vodnice, meloun, meloun.

Mastné mléčné výrobky: zakysaná smetana, plnotučné mléko atd..

Silná káva a kakao v tuku.

Rychlé občerstvení (Fast Food).

Pikantní produkty, koření.

Vejce (spotřeba 1 vařeného vejce denně je povolena).

Jídla obsahující zvířata a transmastné tuky. Povoleno konzumovat až 50 gramů másla denně.

Nabídka na týden s střevní kolitidou

pondělí

Jídlo č. 1: šťouchaný květák salát s ořechy, pohanka s malým množstvím přírodního másla, bobule vývar.

Jídlo číslo 2: šťouchané ovoce.

Jídlo č. 3: zeleninový vývar, vařené hovězí maso s mrkví, ovocný vývar.

Jídlo číslo 4: šťouchané ovoce.

Jídlo číslo 5: kus vařené ryby (nasekané).

úterý

Jídlo číslo 1: vařená prefabrikovaná zelenina (mrkev, rajčata atd.), Kastrol tvarohu, bobule vývar.

Jídlo číslo 2: pečené ovoce s moučkovým cukrem (hruška nebo jablko).

Jídlo číslo 3: ječmenová polévka, zelí plněné vařenou rýží.

Jídlo číslo 4: čerstvý mrkvový salát s citronovou šťávou.

Stravování č. 5: kus vařené ryby (nasekané), odvar divoké růže.

středa

Jídlo číslo 1: salát z okurky s nakrájeným hovězím masem, sázená vejce z jednoho vejce, odvar sušeného ovoce.

Jídlo číslo 2: salát z prefabrikované zeleniny.

Jídlo č. 3: zelná polévka (zelná polévka), vařené hovězí maso s rajčaty, vývar z šípků.

Jídlo č. 4: Sušené ovoce namočené (s výjimkou sušených švestek, protože má výrazný projímavý účinek).

Jídlo č. 5: kuřecí řízečky, dušená zelenina, silný čaj.

Čtvrtek

Jídlo číslo 1: salát z okurek, rajčata bez oleje s nakrájenou cibulkou, rýžová kaše na vodě.

Jídlo číslo 2: strouhané ovoce (jablko, hruška).

Jídlo číslo 3: zeleninový vývar, parní kotletky, šťouchaný květák.

Jídlo číslo 4: nízkotučný tvaroh.

Jídlo číslo 5: ovoce (jablko).

pátek

Strava №1: parní kotlety z ryb, zeleninový salát, sklenice vývaru bobule.

Jídlo číslo 2: sklenka čaje a sušenky.

Jídlo 3: zeleninová polévka s kuřecím vývarem, nakrájené vařené hovězí maso.

Jídlo č. 4: sušené ovoce (máčené).

Jídlo číslo 5: kastrol tvarohu s rozinkami.

sobota

Stravování č. 1: ovesné vločky na vodě, placky z parních ryb, sklenice vývaru šípek.

Jídlo číslo 2: jablko nebo hruška.

Jídlo číslo 3: vařené hovězí maso se zeleninou, tvarohem kastrol a sklenicí čaje.

Jídlo číslo 4: jablečný salát s citronovou šťávou.

Jídlo číslo 5: dušené kuřecí masové kuličky s nízkotučným tvarohem.

Neděle

Jídlo číslo 1: nasekané nízkotučné ryby s citronovou šťávou, bramborovou kaší, sklenicí čaje.

Jídlo číslo 2: jablečný salát.

Jídlo číslo 3: zelná polévka na slabém vývaru, kastrol tvarohu, bobule vývar.

Jídlo číslo 4: vařená zelenina.

Jídlo č. 5: masové kuličky z hovězího masa, dušené zelí, sklenka čaje.

Proto je nutné striktně sledovat výživu, aby se dosáhlo vysokého terapeutického účinku. Jídlo by mělo být frakční, s minimem vlákniny. Je také důležité vyloučit hrubá jídla, solená, uzená a kořenitá jídla. Všechna jídla by měla být podávána drcená a šťouchaná. To je jediný způsob, jak rychle zapomenout na kolitidu..

Autor článku: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Vzdělávání: Diplom ze specializace „Všeobecné lékařství“ byl získán na Ruské státní lékařské univerzitě. N. I. Pirogova (2005). Postgraduální studium v ​​oboru Gastroenterologie - vzdělávací a vědecké lékařské centrum.

Strava pro kolitidu, jídelní lístky, povolená jídla

Kolitida je patologie spojená se zánětlivým procesem na sliznici tlustého střeva. Toto onemocnění je mnohem častější než gastritida. U téměř 70% všech pacientů je kolitida doprovázena dysbiózou.
Patologie se může objevit na pozadí tuberkulózního bacilu, infekčních chorob. Při formování patologie je stejně důležitý stav imunitního systému a psychoemotivní stav. Většina pacientů má alergii na potraviny. Vše často končí operací.

Odrůdy a formy kolitidy

V závislosti na příčinách vzhledu existuje několik typů patologie:

• Ulcerativní. Je charakterizován výskytem vředů, periodickým zvyšováním tělesné teploty a zácpou. Může dosáhnout bolesti kloubů a špinění.
• Spastický. Vzhled takové kolitidy je obvykle spojen se stresem. Doprovázeno zvýšenou nadýmáním, nadýmáním a bolestí v břiše.
• Pseudomembranózní. Může se vyskytnout v akutní a mírné formě, proměnit se v chronickou. Často doprovázené zvracením, poruchou střev.
• Enterokolitida. Příznaky otravy se často objevují..
• Ischemická. Vyskytuje se na pozadí peritonitidy, střevní obstrukce. Jedním z hlavních příznaků je těžké hubnutí..

Existuje několik dalších typů, například léčivých, spojených s užíváním obrovského množství léků. Kolitida může nastat v akutní a chronické formě. Druhá forma je důsledkem podvýživy po dlouhou dobu.

Hlavní pravidla

Kolitida může být léčena léky. Spolu s tím však bude muset být upravena výživa, protože na tom závisí míra zotavení pacienta. Kromě klasického přístupu k dietě byste měli dodržovat následující pravidla:

• žádná káva, dokonce ani s mlékem;
• přísné dodržování diety;
• poslední jídlo (večeře) by mělo být velmi lehké a nejpozději do 20 hodin;
• stresu je třeba se vyhnout;
• před jídlem musíte za 15 minut vypít sklenici teplé vody.

Základní pravidlo je, že neexistují žádné produkty, které dráždí střeva;.

Zakázané produkty

Bez ohledu na typ nemoci musíte alkohol úplně opustit. Příliš dráždí trávicí trakt a může vyvolat nové zhoršení.

Mělo by být rovněž vyloučeno:

• soda;
• Fazole
• ředkvičky a ředkvičky;
• omáčka;
• mastné odrůdy ryb a masa;
• houby;
• klobásy;
• konzervy;
• zelenina a ovoce, bez tepelného ošetření.

V žádném případě byste neměli koření pokrmy pepřem a smažit. Musí se vzdát pekařských výrobků a sladkostí z obchodu.

Povolené produkty

Poprvé, 2-3 dny po exacerbaci, budete muset úplně opustit jídlo, bez ohledu na typ patologie. Dnes pijí hodně vody, může to být čaj. Poté je pacient převeden na přísnou stravu, která může trvat 14 až 30 dní. Teprve poté, co je tento pacient převeden na šetrnější stravu, když je již možné jíst:

• dušená a vařená zelenina;
• ovesná kaše a rýžová kaše;
• vařené ovoce;
• fermentované mléčné výrobky, ale nemastné tvarohové sýry musí být před použitím mleté;
• máslo;
• vařená vejce, ale ne více než 1 kus po celý den;
• pečení a sušenky, ale v malém množství;
• libové maso a ryby;
• rostlinné oleje.

Chléb může být bílý, sušenky jsou přijatelné.

Potřeba stravy

Strava pro kolitidu je nepochybnou pomocí pro pacienta a klíčem k úspěšné léčbě. Pomůže zbavit se nepříjemných příznaků, omezí zánětlivý proces a pomůže nastartovat činnost zažívacího traktu

Důsledky non-strava

Nedodržení dietních pravidel pro závažnější zánětlivé procesy ve střevě. Existuje vysoké riziko krvácení, peritonitidy a dokonce i rakoviny. Nesoulad s dietou a doporučeními lékaře proto může být nebezpečný i pro život pacienta.

Dieta pro ulcerózní kolitidu

V přítomnosti ulcerózní kolitidy jsou metabolické procesy narušeny, množství proteinu v těle klesá, objevuje se anémie. V závislosti na stadiu onemocnění je vybrána strava a nejčastěji je to tabulka č. 4. První dny budou muset hladovět.

Za všech okolností by měl být příjem kalorií co nejmenší, ale bez omezení množství proteinu.

Podstata stravy pro chronickou kolitidu

Nebezpečí chronické kolitidy spočívá v tom, že začínají dystrofické změny na sliznici. Postupně se do tlustého střeva podílí i tenké střevo a oddělení tohoto orgánu. A všechny tyto zánětlivé procesy zpravidla probíhají na pozadí dysbiózy.

Mezi hlavní principy výživy pro tento typ nemoci patří:

• zdravá výživa po exacerbaci;
• během exacerbace je přiřazena tabulka č. 4;
• poskytnout tělu všechny potřebné užitečné látky;
• odstranění zánětlivého procesu;
• eliminace hnilobných a fermentačních procesů;
• normalizace střev.

Energie menu je dosaženo snížením množství uhlohydrátů a tuků při současném zachování požadovaného množství bílkovinného jídla.

Dieta pro chronickou kolitidu se zácpou

Hlavním cílem výživy u tohoto typu patologie je stabilizace žaludku. Jídlo by mělo pomoci obnovit peristaltiku a odstranit výkaly, bez problémů a zpoždění.

• ječmen, ječmen a pohanka;
• lehké rybí a masové vývary;
• vařené maso odrůd s nízkým obsahem tuku;
• parní rybí pokrmy;
• vařená zelenina;
• namočené švestky a sušené meruňky;
• jablka
• hrášek a fazole;
• mléčné výrobky, bez jakýchkoli omezení;
• čerstvé, odvarky a kompoty;
• sladká jídla pouze z vlastní přípravy;
• může cookies a chléb.

Mastná masa, smažená jídla, káva a čaj, zejména silná, koření, čokoláda, zůstávají zakázána.

Dieta pro chronickou kolitidu s průjmem

Pokud dojde k průjmu, bude strava docela přísná. Ve stravě by mělo být přítomno mnoho produktů a pokrmů s fixačními a svíravými vlastnostmi. Jídlo by mělo vylučovat fermentační procesy a mělo by být co nejméně šetrné k žaludku..

Je přípustné používat polévky, odvar z rýže, libového masa, parní kotlety. Kaše lze vařit pouze na vodě. A džusy musí být zředěny vodou. Je přípustné použít trochu másla a kefíru. Namočené sušenky pracují.

Přísně zakázaná polévka s přídavkem fazolí nebo hrášku. Nemůžete mléko, sladké výrobky vyrobené v průmyslových podmínkách, luštěniny, koření, to znamená všechny ty produkty, které mohou vyvolat nadýmání nebo nadýmání. Cukr může být nejvýše 40 g denně.

Dieta pro exacerbaci chronické kolitidy

Během exacerbace budou muset všechny produkty brousit. Lze je vařit pouze v páře, pečené nebo vařené. Zelenina je velmi jemně nasekaná.

Výběr produktů se obvykle provádí individuálně, v závislosti na závažnosti a době trvání nemoci.

Strava číslo 4 pro chronickou kolitidu

Pokud je pacient v nemocnici, lékaři zpravidla předepisují dietu č. 4. Poté jsou přeneseni do tabulky „B“ a dokonce později do tabulky „C“. Po propuštění je pacient převeden na méně přísnou stravu.

Během období exacerbace můžete jíst strouhané plody a ovoce, ale vždy bez kůry. Zastaralý chléb je povolen, ale nikoli žito. Nejlepší je jíst šťouchanou polévku. Šťávy jsou možné, ale vždy zředěné vodou. Je přijatelné jíst čerstvý sýr, pudinky, pít čaj a vývar z šípů.

Do stravy se postupně zavádějí další potraviny. To je vařené maso, ryby. Kaši již můžete jíst, ale vždy se rozpadá. Zavádí se strouhaná zelenina.

Strava

V prvních dnech po exacerbaci - hladovka, doslova 2-3 dny. Pak byste měli jíst 5-6krát po celý den. Po zmírnění příznaků, asi o měsíc později, přecházejí na standardní jídla až čtyřikrát po celý den.

Menu, střevní kolitida dieta

Střevní kolitida může trvat až 1 měsíc. Příznaky jsou odstraněny v důsledku léčby léky a speciální stravy. Projevy exacerbace jsou často velmi rozmazané, a proto se velmi často nemoc rychle mění v chronickou patologii. V tomto případě bude dieta vyžadována již po celý život, aby se zabránilo recidivě.

Dietní výživa je vždy předepisována individuálně v závislosti na přítomnosti nebo nepřítomnosti průjmu, zácpy a dalších komplikací. Nejpřísnější strava trvá nejméně 14 dní s dalším postupným rozšiřováním sortimentu potravin.

Ukázkové menu může být složeno z několika jídel.

Snídaně po probuzení:

• ovesné vločky, vždy na vodě a šťouchané;
• nebo parní omeletu;
• nebo ovesná kaše, nutně přivedená do drobivého stavu;
• strouhaný nízkotučný tvaroh;
• slabý čaj.

Oběd:

Odvar sušených borůvek;

Po odstranění hlavních příznaků můžete jíst ovoce, nejlépe však ve formě želé nebo vařené;

Večeře:

• bramborová polévka, dokonce i na vývaru, ale ne mastná a slabá;
• masové kuličky, nutně pára nebo vařené libové maso;
• rýžová kaše, bez mléka;
• želé.

Svačina:

Večeře:

• dušená mrkev;
• parní omeleta, pokud nebyla ráno;
• nebo ovesná kaše na vodě;
• sýrový pudink;
• čaj.

Před spaním můžete vypít sklenici želé. Minerální voda může být spotřebována pouze 6 měsíců po zmírnění exacerbace.

Kolitida je nepříjemné a nebezpečné onemocnění. V případě chronické formy je zvláštní pozornost věnována dysbióze. Není tajemstvím, že toto onemocnění je ve velké polovině případů doprovázeno porušením normální střevní mikroflóry. K vyřešení tohoto problému se používají biologicky aktivní přísady - probiotika. Dávejte pozor na výživu od mládí a později se neobjeví žádné problémy s gastrointestinálním traktem. Pokuste se vyhnout stresu a vzdát se špatných návyků.

Dieta pro kolitidu během exacerbace: pravidla klinické výživy a výživy

Dieta pro kolitidu během exacerbace je nedílnou součástí terapeutické léčby. Hlavním cílem terapeutické výživy je snížit trávicí zátěž zažívacího systému. V období exacerbace kolitidy je třeba věnovat pozornost lehce stravitelnému jídlu, zajistit pravidelný příjem potravy v malých častých porcích, zvýšit příjem bílkovin.

Správná výživa během exacerbace chronické kolitidy významně zlepšuje stav pacienta pro základní onemocnění, zkracuje dobu recidivy a snižuje na stabilní remisi u chronické kolitidy..

Chronická kolitida jako patologie

Exacerbace kolitidy je akutním zánětlivým procesem tlustého střeva na pozadí chronického průběhu patologie. Když se podílejí na patologickém procesu zánětu tenkého střeva, hovoří o vývoji enterokolitidy, s poškozením sliznic žaludku - o gastroenterokolitidě. Období exacerbací jsou často spojována s nepříznivým účinkem některých negativních faktorů:

• léčba drogami;
• nedostatečná strava (střídání hladu s přejídáním);
• střevní infekce;
• zánětlivý proces v jiných částech střeva;
• růst polypu;
• účinek alkoholu.

Při exacerbaci střevní kolitidy s průjmem je důležité odlišit patologii od pseudomembranózní kolitidy, která je podobná u příznaků, ale je způsobena dlouhodobou nebo nedostatečnou medikací. Pseudomembranózní akutní kolitida označuje časté vedlejší účinky spojené s používáním antibakteriální terapie léky ze skupiny azithromycinů, cefalosporinů.

Hlavním příznakem chronické kolitidy v akutním stadiu je jasné porušení stolice, střídání průjmů se zácpou. Stolice je obvykle plodná. Po několika dnech průběhu primárních příznaků ve stolici jsou zaznamenány nečistoty hlenu a krve. Mukózní složka je hojná. V některých případech je pohyb střeva prováděn pouze hlenem s krevními sraženinami. Nepřímé příznaky exacerbace kolitidy jsou považovány za zvýšenou tvorbu plynů, nevolnost, malátnost, které jsou vlastní všem onemocněním zažívacího traktu..

Přes výskyt děsivých příznaků v období exacerbace kolitidy nenastávají žádné významné morfologické změny ve slizničních strukturách střevních řezů.

Důležité! Léčba akutní kolitidy je vždy komplexní, zahrnuje jmenování léků spolu s korekcí stravy. Terapeutická výživa u chronické kolitidy je obvykle celoživotní.

Doporučené diety

Strava pro exacerbace kolitidy je předepisována odlišně, což zcela závisí na povaze a příčině nástupu zánětu, na omezeních existující patologie, na symptomatickém komplexu. Rozlišují se následující hlavní způsoby klinické výživy..

Lékařský stůl č. 2

Strava č. 2 je hlavní v průběhu chronické kolitidy, která zabraňuje exacerbacím, má dlouhý terapeutický a profylaktický charakter. V srdci stravy č. 2 je použití potravinových přísad, které zvyšují sekreční funkci střeva, obohacují tělo vitamíny a živinami, které zvyšují lokální imunitu.

Důraz je kladen na čerstvé bobule, džusy, zeleninu (pára, vařená, čerstvá), mléčné výrobky (vysoký obsah tuku). Polévky se připravují na vývaru s nízkým obsahem tuku na hovězím, drůbežím.

Lékařský stůl č. 3

Hlavní terapeutickou výživou je vlákniny a hojné pití. Pro pacienty se střevní kolitidou jsou tedy tyto produkty následující:

• vinaigrette;
• čerstvé zeleninové saláty;
• otrubový chléb nebo otruby;
• vylisované šťávy z ovoce, zeleniny;
• speciální mleté ​​vlákno (například produkt "vlákno Sibiřské").

Zácpa při zánětlivém procesu ztěžuje regeneraci a obnovu sliznice, zvyšuje příznaky endogenní intoxikace, zhoršuje celkový stav těla a přispívá k šíření zánětu ve všech částech zažívacího systému..

Lékařský stůl č. 4

Strava č. 4 je základem gastroenterologie při exacerbaci a akutním průběhu téměř všech onemocnění trávicího traktu. Akutní kolitida není výjimkou s nezávislým nebo chronickým průběhem. Hlavním účelem stravy je omezit zánět, snížit trávicí zátěž v důsledku omezení mechanických, tepelných a chemických dráždivých látek ve stravě. Za pravidla terapeutické stravy se považují:

• častá rozdělená jídla (5-6 porcí denně);
• redukce uhlohydrátů na 250 g, tuků na 70 g a denní bílkovina by měla být udržována do 120 g;
• dodržování pohodlného teplotního režimu konzumovaných potravin (pouze teplé jídlo);
• převaha polotekutých a strouhaných potravin ve stravě;
• tepelné zpracování párou nebo vařením potravinových přísad;
• omezující sůl na 10 g za den;
• denní objem pití asi 1,5 l.

Důležité! S výhradou pravidel lze zlepšení zaznamenat do několika dnů od okamžiku exacerbace. S průjmem mohou být ve stravě zahrnuty rýže nebo rýžový vývar, aby se odstranily výkaly. Kefír s kolitidou se zácpou je lepší používat nejvýše 200 ml denně.

Strava č. 4 je kombinována s alternativními způsoby léčby kolitidy. Více o léčbě kolitidy lidovými prostředky si můžete přečíst v článku „Léčba kolitidy lidovými prostředky: odvary, klystýry, stravovací návyky a další účinné recepty“..

Hlavní důraz na kolitidu s průjmem a zácpou se týká polotekutých cereálií, sliznic, pokrmů z nízkotučných ryb, masa, vaječných omeletů. Z nápojů se doporučuje odvar bobule šípkové, bobule tlustá želé, odvar třešně ptačí, dřín, kdoule. Všechny přípravky v kombinaci by měly snižovat střevní motilitu.

Tabulka zpracování č. 4 je rozdělena do typů:

• Dieta 4a. Doporučeno pro pacienty s exacerbací kolitidy s aktivními fermentačními procesy. Mezi zakázané potraviny patří uhlohydráty, různé obiloviny a moučné výrobky. Při chronické kolitidě je v nabídce více bílkovin. Více o specifikách stravy se můžete dozvědět v článku „Dieta 4a pro chronickou kolitidu: základní pravidla, indikace a dieta na týden pro děti a dospělé“.
• Dieta 4b. Doporučuje se pacientům ve stadiu zlepšování příznaků kolitidy, když exacerbace ustupuje. Lékaři mohou předepsat tabulku 4b pro mírnou exacerbaci s mírnými příznaky. Strava obvykle zůstává stejná jako u hlavního léčebného menu.
• Dieta 4c. Ošetřovací tabulka je předepsána během období zotavení a pro hladký přechod na obvyklou stravu. Tabulka 4c se často stává hlavní potravou pro pacienty s chronickými patologiemi trávicího systému. Léčebné menu se vyznačuje zahrnutím rostlinných tuků, řepy, mléka a lékařských uzenin, nepoživatelných housek, zelí. Je povoleno jíst máslo, některé ovoce a bobule: vodní melouny, mandarinky, jahody, hrozny.

Přes klasifikaci podle symptomatických projevů exacerbace kolitidy se dietní výživa jasně zaměřuje na specifika příznaků a povahu patologie..

Funkce výživy pro ulcerózní kolitidu

Ulcerativní nespecifická kolitida je zánětlivý proces ve tlustém střevě, který je spojen s tvorbou ulcerózních ložisek na povrchu sliznic, výskytem krvácení a tendencí k nekrotickým změnám v epiteliálních tkáních. Hlavní lokalizace je lumen konečníku nebo tlustého střeva. Se zatíženým průběhem jsou téměř všechny části tlustého střeva a konečníku často zapojeny do patologického procesu. Chcete-li se dozvědět více o stravě pro ulcerózní střevní onemocnění, viz článek „Dieta pro ulcerózní kolitidu jako metodu konzervativní léčby: pravidla, důležité aspekty a přibližná strava“.

Poznámka! Skutečné příčiny zánětu nebyly dosud identifikovány. Spíše jde o komplex různých predispozičních faktorů, mezi nimiž existuje dědičná predispozice a endogenní intoxikace různých genezí.

S ulcerózní kolitidou trpí pacienti průjem smíšený s hnisavým výpotkem, krví a silným bolestivým syndromem. Frekvence střevních pohybů dosahuje 15-20 krát denně. Na pozadí onemocnění dochází k narušení absorpce živin, sekreci enzymů a hlenu. Léčba spočívá v předepisování léků a po dietě č. 4.

Povolené a zakázané produkty

S exacerbací kolitidy jakékoli povahy a symptomatickými projevy musí být v nabídce zahrnuty následující povolené produkty:

• obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, kukuřičná mouka, proso s výjimkou pohanky);
• máslo (asi 15 g za den);
• nízkotučný vývar na hovězí, krůtí, kuřecí, králík;
• masové kuličky a masové kuličky z nízkotučných odrůd masa, drůbeže a ryb (několikrát mleté ​​maso svitky);
• sušený chléb, sušenky, sušenky;
• mořský kel a řasa (bez konzervace);
• vejce, proteinové omelety;
• bobule Kalina a odvar bobule;
• tuk kalcifikovaný tvaroh, kefír.

Vlákno je vyloučeno z potravy (bez zácpy), konkrétně:

• sušené ovoce;
• otruby a oves;
• zelenina a ovoce v jakékoli formě;
• čerstvé moučné výrobky;
• hrášek, fazole, kukuřice;
• sladkosti a pečivo;
• mastné polévky, vývary;
• česnek a cibule;
• koření;
• uzené maso, zavařeniny, zavařeniny, marinády, koření;
• alkohol a tabák;
• květák, bílé zelí, brokolice (kvůli zvýšené tvorbě plynu).

Je možné pomeranče a citrusové plody? Při exacerbaci kolitidy je použití jakéhokoli kyselého ovoce a bobulovin nepřijatelné.

Proč nemohou mléčné výrobky? Plné mléko přispívá k zácpě, narušuje mikroflóru v jakékoli patologii zažívacího traktu. Kromě toho mléko ve své čisté formě stagnuje, přispívá k rozvoji patogenní mikroflóry.

Je nepřijatelné používat plnotučné mléko, smetanu, zakysanou smetanu v potravě, protože vyvolávají zvýšení pohyblivosti střeva, přispívají ke zvýšenému průjmu, průjmu. Zvýšit peristaltiku kvasu, sycené nápoje. Minerální voda je také kontraindikována pro kolitidu plyny.

Jaký druh minerální vody k pití s ​​kolitidou? Než pijete perlivou minerální vodu, musíte nejprve uvolnit plyny.

Vzorové menu po dobu 5 dnů

Léčebné menu je předepisováno na 2-3 týdny během období exacerbace, po kterém následuje ukončení šetrné stravy. Se správným přístupem můžete diverzifikovat pokrmy, aby vaření nebylo nudné.

Důležité! Dietní výživu nelze připisovat hladovění, ale pro dosažení maximálních terapeutických výsledků je důležité dodržovat všechny lékařské předpisy a režim jídla, spánku, bdělosti. Před přiřazením nabídky jednotlivě bez lékaře je důležité se ujistit, zda můžete určitá jídla jíst.

První den

• Snídaně: vařená rýžová kaše s máslem, zelený čaj, sušenka.
• Oběd: červená řepná polévka na zeleninovém vývaru s vařeným zelím a bylinkami, strouhaný salát z červené řepy s domácí majonézou, sušenka, kuřecí pilaf, kompot ze sušeného ovoce.
• Občerstvení: kastrol ze cukety se zeleninou pod sýrovým „kloboukem“.
• Večeře: rýže se zeleninou a rybí steak, polibek.

Druhý den

• Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty a bylinkami, černý čaj s mlékem, sušenka.
• Oběd: polévka s nudlemi a masovými kuličkami, kuřecí prsní salát s švestkami a ořechy, sušenky, odvar z jejich šípkových bobulí.
• Svačina: tvaroh s pečeným jablkem a medem, želé nebo infuze borůvek.
• Večeře: bramborová kaše, mořské pečené ryby, třešňový vývar.

Třetí den

• Snídaně: jáhlová kaše s máslem, zelený čaj s mlékem, sušenka s máslem.
• Oběd: polévka s nudlemi a bylinkami na kuřecí pažbě, sušenky.
• Občerstvení: odvar bobule šípkové, sušené housky, pečené jablko.
• Večeře: bramborová kaše, masové kuličky, odvar bobule šípkové s medem.

Čtvrtý den

• Snídaně: polotekutá krupicová kaše, polibek, sušenka.
• Oběd: rýžová polévka s kuřecím vývarem nebo smetanou z dýňové polévky se smetanou, řepa salát s jablky, sušenky.
• Svačina: kastrol tvarohu s rozinkami a džemem, zelený bylinný čaj s mlékem.
• Večeře: vařená rýže, ryby se smetanovou omáčkou, brusinkami a brusinkovou šťávou.

Pátý den

• Snídaně: proteinová omeleta se zelení, sušenky, heřmánkový nálev.
• Oběd: polévka s kuřecími prsíčky a domácí nudle se zelenou cibulkou, kdoule nebo šípková výzdoba.
• Svačina: cuketa kastrol se sýrem, hustá želé, pečená jablka.
• Večeře: kuřecí pilaf, šípkový vývar.

Jídla by měla být dušená nebo vařená, což zachová nutriční hodnotu složek a během trávení poskytne malé agresivní prostředí. Kefir s kolitidou se doporučuje v množství nejvýše 200 ml denně. Žvýkat jídlo důkladně. Pro pohodlí vaření a zachování času můžete oběd a večeři několikrát rozdělit.

Strava se zhoršením kolitidy je nedílnou součástí správné léčby zánětlivého procesu v tlustém střevě. Terapeutická strava nejen předchází rozvoji komplikací, ale také významně zlepšuje kvalitu života pacientů.

O výživě pro zdraví tlustého střeva v programu E. Malysheva:

Dieta pro kolitidu

Střevní kolitida je poměrně časté onemocnění trávicího systému člověka. K tomuto onemocnění dochází v důsledku genetické predispozice nebo narušení zdravé výživy. Po stanovení diagnózy „střevní kolitidy“ musíte dodržovat určitou stravu, která je součástí terapie, na které bude záviset výsledek léčby..

Vzhled kolitidy je indikován: bolestmi břicha, porušením obvyklé stolice, nadýmáním, dyspeptickými poruchami. Typicky tito pacienti trpí funkčními poruchami nervového systému. Jsou způsobeny patogenními mikroby, které vstupují do trávicího traktu s jídlem. Průjem při kolitidě je specifický, protože proces vylučování stolice se může vyskytovat až 15krát denně, zatímco průjem se může měnit se zácpou a naopak. Stolice často obsahuje příměs hnisu, krve a hlenu. Člověk cítí únavu a letargii, slabost, ztrátu chuti k jídlu, podrážděnost, horečku. Léčba se provádí mytím žaludku a očistným klystýrem, poté musí pacient hladovět na jeden den a poté přejít na dietu, přičemž současně splní všechny lékařovy předpisy..

Příčiny kolitidy jsou velmi rozmanité. Obvykle se onemocnění vyskytuje v důsledku dlouhodobé střevní dysbiózy, přítomnosti hlíst, chronické otravy jedy, chronických chorob jiných orgánů zažívacího traktu a alergických onemocnění.

Zásady výživy pro kolitidu

Pro kolitidu je velmi důležité dodržovat správně zvolenou stravu. Je to strava, která hraje důležitou roli při odstraňování příčiny nemoci. Kolitida se objevuje v důsledku podráždění stěn tlustého střeva, když výkaly stagnují. Další příčinou kolitidy je zneužívání projímadel, rektálních čípků a klystýrů. Kolitida je také způsobena řadou faktorů, protože jedna patologie se zhoršuje druhou.

Strava je uklidňující a vylučující zánětlivý procesní faktor. Aby bylo možné správně sestavit stravu pro pacienta se střevní kolitidou, je třeba věnovat pozornost následujícím pravidlům:

1. Nezahrnujte do svého jídelníčku jídlo, které dráždí sliznici trávicího systému. Takové produkty jsou: kyselé ovoce, kořeněné koření, sycené nápoje.
2. Je důležité kontrolovat denní příjem kalorií, ale neměli byste zapomenout na to, že jídlo by mělo být organismem snadno absorbováno. Za tímto účelem se doporučuje do stravy zahrnout dušená nebo vařená jídla. Smažené a uzené výrobky by měly být vyloučeny z nabídky pacienta.
3. Je nutné sledovat poměr produktů rostlinného a živočišného původu. Pokud je pozorováno podráždění tlustého střeva nebo funkční průjem, je nutné ve stravě použít proteiny živočišného původu. Je nepřijatelné konzumovat potraviny, jako je mléko, hroznová šťáva, protože přispívají k procesu kvašení..
4. Doporučuje se používat fermentované mléčné výrobky a vyloučit rostlinnou vlákninu ve své syrové formě z pacientovy stravy.
5. V žádném případě byste neměli sami medikovat a používat žádné léky bez lékařského předpisu - to může vést ke komplikacím nemoci.
6. Měl by být konzumován v malých porcích a sdílet celý denní příjem 6krát.

Doporučené produkty a metody pro jejich přípravu na kolitidu

Během prvních několika dnů po diagnóze střevní kolitidy je pacientovi předepsán povinný půst, zatímco pije hodně vody. U kolitidy je nezbytná šetrná, plnohodnotná strava bohatá na vitamíny, aby byla zajištěna normální funkce střev.

Strava zahrnuje použití tohoto typu nápoje: čaj, kakao, káva bez přídavku mléka. Používání šťáv (zelenina, ovoce, bobule) je nutné minimalizovat, pokud se používají, musíte je pít v teplé formě, můžete je přidat do čaje a zředit vodou. Je dovoleno používat odvar z šípů, rybízu, borůvek, želé a dušeného ovoce.

Zeleninová jídla se konzumují se střevní kolitidou ve formě bramborové kaše. Smažená jídla mohou být přijata orálně, poté, co je dříve očistila od smažené krustě. Nezapomeňte zahrnout vařený květák do pacientovy stravy.

K aktivaci střev se doporučuje použít dušenou loupanou dýni, vařenou řepu, sušené švestky nebo data. Měli byste jíst více ovoce, nejlépe ve formě džemu, želé, želé.

Povolené polévky a cereálie musí být vařeny ve vodě, nízkotučném vývaru a pokud možno konzumovány v pyré. Z mléčných výrobků se doporučuje nízkotučný tvaroh, kefír, sladká zakysaná smetana a mléko, ale pouze v malých porcích. Dušené maso a rybí výrobky jsou v nabídce povoleny, zatímco chléb v masu by měl být nahrazen rýží.

U pacienta se střevní kolitidou lze denně konzumovat jedno vejce s měkkým vařením. Je dovoleno používat jemný sýr, štíhlé sledě, domácí pastu. Chléb by měl být konzumován zatuchlý, sušenky, jedlé rohlíky nebo sušenky jsou povoleny. Je povoleno konzumovat až 20 gramů cukru denně nebo několik sladkostí. Postupně, jak se zotavujete, můžete pacienta zachránit před strouhaným jídlem. Do stravy se denně přidá asi 150 gramů bílkovin..

Při střevní kolitidě by mělo být upřednostňováno vaření vařením nebo napařením a připravená jídla by měla být tekutá nebo polotekutá v konzistenci, častěji otírána. Je důležité nejíst potraviny, které zvyšují sekreci zažívací žlázy a stimulují procesy fermentace nebo rozkladu během stravy..

Výrobky zakázané pro použití se střevní kolitidou

Během stravy s kolitidou je zakázáno jíst muffiny, mastné ryby a maso. Různé druhy marinády, okurky, uzená jídla by měly být ze stravy vyloučeny. Množství použité soli by nemělo být vyšší než 10 gramů denně. Je také důležité vyloučit z nabídky pacienta akutní koření, konzervované potraviny, klobásy, sycené nápoje, čokoládu, výrobky obsahující krém, fazole. Doporučujeme po celou dobu diety odmítnout zmrzlinu, houby, cereálie (proso, ječmen, ječmen)..

Důležitým bodem je dodržování diety během střevní kolitidy, protože to je klíčem ke spokojenosti pacienta. Dietní výživa pro toto onemocnění pomůže zmírnit akutní a nepříjemné příznaky a urychlí proces hojení..

Dieta a seznam produktů pro pacienty s ulcerózní kolitidou

Dietní hodnota

Ulce nebo nespecifická ulcerativní kolitida je zánětlivé onemocnění tlustého střeva, při kterém dochází k destrukci (destrukci) sliznice s výskytem četných defektů na jejím povrchu.

V tomto ohledu je narušena funkčnost orgánu - zejména vstřebávání živin a tvorba stolice. Otrava (otrava) se vyvíjí s produkty zátěžového metabolismu, pacient trpí nedostatkem bílkovin a dalších základních živin.

Dodržování zásad výživy vám umožní:

1. Zabraňte dalšímu poškození střev a exacerbaci kolitidy.
2. Vyvarujte se nepohodlí spojeným se zvýšeným nadýmáním a nadýmáním.
3. Normalizujte stolici.
4. Poskytněte tělu živiny potřebné k udržení normálního energetického stavu.
5. Stimulujte regeneraci (obnovení) střevní sliznice.
6. Snižte riziko těžké imunodeficience.

Strava je tedy důležitou metodou nelékové terapie UC a je součástí všech léčebných režimů vyvinutých lékařem..

Zásady plánování stravy

Strava se vybírá s ohledem na takové vlastnosti, jako jsou:

• věk pacienta;
• obsazení;
• závažnost zánětlivého procesu;
• prevalence a lokalizace ložisek;
• přítomnost potravinových alergií;
• související patologie gastrointestinálního systému.

Existují klasické požadavky:

1. Jezte 5-6 krát denně v malých porcích.
2. Zakázáno velmi studené nebo naopak příliš horké jídlo.
3. Sůl je omezena na 8-10 g denně.
4. Objem kapaliny (vody) za den je 1,5 až 2 l.

Je nutné napravit nedostatek bílkovin a železa, protože pacienti mají často nízkou hladinu bílkovin (malabsorpce, sekrece v hlenu) a rozvoj anémie spojené s opakovaným krvácením. Denní strava by měla mít vysoký obsah kalorií, aby pokryla energetické potřeby těla - zejména pokud osoba vede aktivní životní styl (jde o sport) nebo jeho pracovní povinnosti zahrnují pravidelnou fyzickou aktivitu.

Vytvoříme menu

Střevní kolitida je onemocnění, u kterého by se mělo zapamatovat omezení nabídky, a to i v období remise, tj. Bez příznaků. Podle statistik je více než třetina exacerbací spojena s porušením požadavků na terapeutickou stravu; strava a výživa jsou důležitou součástí preventivního režimu doporučeného pro každého pacienta s UC.

Zakázané produkty

A s exacerbací a během remise by dietní výživa neměla zahrnovat:

• mastná, smažená jídla;
• uzené maso;
• kořeněná jídla;
• margarín a jídlo na něm založené;
• konzervy;
• klobásy;
• čerstvé pečivo;
• zmrzlina;
• čipy, sušenky;
• okurky, marinády;
• čokoláda;
• ocet, křen, pepř;
• majonéza, hořčice;
• čerstvý zelí;
• vodnice;
• ředkev;
• ředkev;
• česnek;

• šťovík;
• špenát;
• řepa;
• švestka;
• hrozny;
• švestky
• meloun;
• kiwi;
• citrus;
• ječmen pearl;
• proso;
• žvýkačka;
• ořechy
• houby.

V akutním období byste měli jíst tak, aby menu nemělo čerstvou zeleninu a ovoce, zeleninu na salát. Vyloučeny by měly být i zakázané potraviny, jako jsou žáruvzdorné živočišné tuky..

Co mohu jíst s exacerbací

Je nutné, aby jídlo bylo příjemně teplé a čerstvé, neobsahovalo aktivní alergeny ani dráždivé složky. Dieta pro ulcerózní kolitidu střeva vám umožní jíst jídla jako:

1. Kaše (rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice, kukuřice).
2. Dušená omeleta.
3. Měkce vařená vejce nebo jako součást nádobí.
4. Polévky na povolených obilovinách a zeleninovém vývaru.
5. Štíhlé a maso.
6. Včera chléb bez kůry.
7. Sušení, sušenky nepoužitelné.
8. Kukuřičné tyčinky rýže.
9. Mrkev.
10. Cuketa.
11. Dýně.
12. Květák.
13. Brokolice.
14. Sezónní sladké ovoce a bobule, zralé bez kůže.

Kaše se připravuje s minimálním množstvím soli na vodě, bez přidání mléka. Jídlo by mělo být zpracováváno tepelně: v páře, vařit. Zeleninová polévka musí být nasekaná, je nemožné projít v oleji. Rostlinné produkty jako samostatné jídlo se podávají na stůl ve formě bramborové kaše nebo třením, aby se usnadnila absorpce.

Jaké potraviny lze během remise konzumovat

Po zlepšení stavu pacienta by mělo dojít ke změnám ve stravě, což umožní střevu přizpůsobit se jednoduššímu jídlu (bez utírání nádobí). Výživa pro ulcerózní kolitidu je založena na takových produktech v nabídce jako:

• libové maso, ryby;
• obiloviny bez mléka;
• ovocné bonbóny, marmeláda;
• bobule (maliny, jahody);
• tvrdý jemný sýr;
• vejce vařená na měkko nebo jako součást nádobí;
• zeleninové polévky s vařenými zahradními bylinkami;
• nekyselý tvaroh s minimálním obsahem tuku ve formě kastrolů, palačinek;
• kefír;
• jogurt bez přísad;
• včerejší chléb;
• nepoživatelné pečivo;
• marshmallows;
• ovocný karamel;
• džem.

Preferované vaření: napařování, vaření, pečení v troubě. Jídlo je podáváno v kusu, ne otíráno. S normální tolerancí můžete pečlivě začít konzumovat sezónní sladké bobule, citrusové plody (bez kůry a semen), čerstvé okurky, rajčata.

Mléčné výrobky se zavádějí s přetrvávající remisí trvající déle než 6 měsíců.

Musíte začít s malými dávkami jednoho typu denně a sledovat stav - pokud se objeví příznaky nesnášenlivosti (bolest břicha, plynatost, nevolnost, zvracení), produkt by měl být zrušen.

Pití

Strava pro ulcerózní kolitidu střeva by neměla zahrnovat:

1. Alkohol.
2. Perlivé nápoje.
3. Koktejly - „energie“.
4. Plnotučné mléko.
5. Káva.
6. Kakao.
7. Silný čaj.

Během exacerbace budou pro pacienta nebezpečné i nápoje, jako je kefír nebo jogurt. Musí se na chvíli opustit. Měl by být zaveden do stravy postupně na pozadí neustálého zlepšování stavu po dobu delší než šest měsíců. Lepší, pokud zvolíte možnosti s probiotiky (obohacené o prospěšné bakterie), s nízkou kyselostí. Přísady (ovoce, ořechy, bobule, lněná semena) nejsou povoleny. Rovněž byste neměli zneužívat minerální vody - berou se ústně po odeznění příznaků nemoci a nesprávné složení může způsobit zhoršení příznaků.

Recepty

Seznámení se seznamem zakázaných a povolených potravin ve stravě by mělo být doplněno popisem jídel, které si každý pacient nebo osoba, která se o něj pečuje, může připravit samostatně. Pojďme se podívat na to, jaké možnosti jídla mohou být zahrnuty do nabídky na týden.

Rýžová kaše

Jedná se o klasické jídlo: pouze vaří a má příznivý účinek na střeva, je nezbytné pro ty lidi, kterým je doporučena strava pro ulcerózní kolitidu. Budete potřebovat:

• rýže je kulatá;
• voda je studená;
• minimální sůl.

Před provedením kaše je nutné rýži namočit do mísy s vodou po dobu 20–30 minut, takže bude měkčí a drobivější. Můžete použít běžnou pánev nebo misku pro více hráčů - oba jsou jednoduché a pohodlné..

Vařte vodu, sůl a přidejte již umytou rýži - v poměru 4: 1 (měla by být tekutější než cereálie, jinak kaše vyjde suchá a bez chuti). Vařte to na vysoké teplo po dobu 5 minut. Vypněte sporák a nechte jej vařit po dobu půl hodiny pod víkem (doba vaření v multicookeru závisí na modelu spotřebiče).

Dušená omeleta

Toto je jedno z těch jídel, které jsou ideální jako výživná snídaně a lehká večeře. Pro pacienty s nedostatkem bílkovin je to zcela nenahraditelné. K jeho přípravě budete potřebovat přísady jako:

1. Vejce - 3 kusy.
2. Tvrdý tvrdý sýr - 50 g.
3. Vařená voda - ¼ šálek.
4. Sůl.

Rozbijte vejce do hluboké mísy a smíchejte vidličkou nebo lžičkou. Jemně nastrouhejte sýr, přidejte sůl a vodu. Výslednou hmotu nalijte do pekáče (pokud používáte troubu) nebo do mísy s více sporáky. Vařte 30 minut. Jezte teplé. Během období remise můžete do omelety přidat trochu sezónní zeleně - je před tepelným zpracováním nakrájeno a přidáno do misky..

Dušená brokolice

Mezi zeleninovými pokrmy povolenými pacientům je tato verze receptury jednou z nejpopulárnějších. Považuje se za lehké jídlo, obsahuje mnoho užitečných složek. Chcete-li vařit brokolici parním způsobem, budete potřebovat:

• čerstvá nebo zmrazená zelenina, rozdělená na květenství;
• malé množství studené vody;
• sůl.

Velké fragmenty brokolice rozdělte na menší květenství, v případě potřeby opláchněte. Vařte nebo vařte v pomalém hrnci, lehce osolte (pokud je to povoleno ve stravě). Otřete, aby se misce rozdrtila konzistence (během období exacerbace) nebo podávejte na stůl bez sekundárního zpracování za tepla (ve fázi remise). Hodí se k masu, rybám libových odrůd.

Masové kuličky

Chutné a výživné jídlo, které se postará o ztrátu bílkovin a utopí hlad po dlouhou dobu. Budete muset vzít:

1. Kuřecí nebo krůtí filé.
2. ¼ šálek rýže.
3. Trochu nasekanou cibuli, kopr (tolerance).
4. Sůl.

Připravte mleté ​​maso (je lepší vařit doma a nekupovat směs v obchodě, kde se do kompozice mohou dostat chrupavky nebo tukové částice), sůl. Předem vařte rýži a ochlaďte, přidejte do masa. Pokud jsou cibule a kopr povoleny, přidejte je také, jemně nasekané. Vytvářejte malé kuličky, vložte do multicookerové mísy, vařte 30 minut. Podávejte, když se masové kuličky ochladily na příjemnou teplotu. Zakysanou smetanou, majonézou a jinými omáčkami je zakázáno jíst.

Všechna jídla by měla být konzumována teplá a čerstvá..

Je lepší vařit v porcích každý den - to zvyšuje přínosy pro tělo, je možné zlepšit chuť konzumované potravy.

Dieta pro střevní kolitidu. Doporučení endoskopa

Kolitida je střevní onemocnění, které může být spojeno s narušenými motorickými vlastnostmi nebo organickými abnormalitami ve fungování zažívacího orgánu. Patologie je rozdělena do několika typů, v závislosti na stupni progrese zánětlivého procesu, symptomech a příčinách vývoje.

Bez ohledu na typ kolitidy je strava považována za nezbytný krok v terapii. Dodržování určité stravy má terapeutický účinek. Cílem stravy je snížit zátěž zažívacího traktu, urychlit tendenci pacienta k zotavení a doplnit zásoby užitečných látek v těle. V stravě se provádí řada úprav. Nedodržení dietních pravidel může způsobit prodlouženou léčbu kolitidy a prodloužené přetrvávání symptomů nemoci.

1. Obecná pravidla

Základ výživy pro kolitidu je převzat z principů stravy č. 2, 3 nebo 4. Programy mají své vlastní charakteristiky, ale obecná pravidla jsou identická. Strava č. 2 je předepisována během období remise u chronické kolitidy. Komplex poskytuje šetrný režim střev a eliminuje vliv dráždivých faktorů na zažívací trakt. Strava číslo 3 je určena během zácpy. Strava je obohacena o vlákninu. Dieta č. 4 je předepisována pro kolitidu s převahou průjmů nebo při exacerbaci symptomů onemocnění.

Program nezahrnuje produkty, které způsobují proces kvašení, hniloby a zvyšují střevní motilitu.

Obecná pravidla výživy:

• denní norma bílkovin je 90 g, tuk - 70 g, uhlohydráty - 250 g;
• jídlo se podává šestkrát denně v malých porcích;
• vyloučené výrobky obsahující hrubou vlákninu (celozrnný a žitný chléb, některé druhy zeleniny a ovoce);
• dodržování teplotního režimu potravin (nejíst příliš horká nebo studená jídla);
• denní norma soli by neměla překročit 10 g (jídla by měla být solena po jejich přípravě);
• dodržování pitného režimu (nejméně dva litry vody denně);
• jídla by měla mít konzistenci šťouchané brambory (nebo nejjemnější nasekané ingredience);
• je zakázáno používat bohaté vývary na bázi masa, ryb, hub;
• vaření se provádí pomocí parního vaření, vaření nebo dušením.

2. Indikace

Indikace stravy jsou jakákoli forma kolitidy. Zásady výživy pro různá stádia a typy patologie se budou lišit. Další indikací pro úpravu nabídky je prevence exacerbací, pokud je diagnóza kolitidy potvrzena komplexním vyšetřením. Doporučujeme změnit menu, pokud existují známky narušení funkčního stavu zažívacího traktu.

Indikace:

3. Povolené produkty

Základem stravy pro kolitidu by měla být kaše (bílá rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky). První jídla se mohou vařit na vývaru s nízkým obsahem tuku ze zeleniny. Maso může být přidáno v předvařené formě. Chléb lze konzumovat v sušené formě. Výrobky ve stravě jsou co nejvíce rozdrteny. Mleté maso se doporučuje projít dvakrát mlýnkem na maso.

Nabídka je založena na výrobcích s nízkým procentem tuku (nízkotučné maso, ryby, drůbež, odstředěné mléko a výrobky z kyselého mléka).

Povolené produkty

Jablka, hrušky, kdoule, Dogwood

Krupice, ovesné vločky, pohanka, ovesné vločky, bílá rýže

Kefír (s bifidobakteriemi), tvaroh

Telecí, hovězí, tvaroh

Nízkotučné ryby

Zelený a slabý černý čaj, šípkový vývar, minerální voda

4. Plně nebo částečně omezené výrobky

U kolitidy je čerstvá zelenina zcela vyloučena z potravy. Tyto produkty nemohou být konzumovány ani po tepelném zpracování. Přípustné minimální množství zeleniny je povoleno použít při přípravě prvních chodů. Bohaté vývary, mastná masa a ryby, vodní ptáci, houby, luštěniny, ředkvičky, vodnice a ředkvičky mohou vyvolat exacerbaci útoku na nemoc.

Potraviny mají dráždivý účinek na střeva a vytvářejí další zátěž pro zažívací trakt.

Zakázané produkty

Všechny druhy zeleniny a bylin

Všechny druhy hub

Kroupy, proso, kroupy z ječmene

Všechny druhy těstovin

Vepřové maso, maso vodního ptactva, mastné ryby

Šunka, klobása, klobásy, klobásy

Všechny druhy konzervovaných ryb, zeleniny a masa

Všechny druhy cukrovinek

Kvas, káva, silný čaj, hroznový, švestkový a meruňkový džus

5. Podstata stravy pro chronickou kolitidu

Strava pro chronickou kolitidu se vyrábí individuálně. Strava závisí na stupni zánětlivého procesu, poškození zažívacího traktu a určitých příznakech. Například nabídka zácpy a průjmu by měla zahrnovat různá jídla a ingredience..

Porušení stravy způsobí zhoršení celkového stavu pacienta.

Dieta pro chronickou kolitidu se zácpou

Při zácpě je nabídka založena na produktech s projímavým účinkem. Je zakázáno používat jakýkoli druh pečení. Doporučuje se vyloučit čerstvou zeleninu a sladké ovoce s intenzivní zácpou. Během období remise chronické kolitidy mohou tyto produkty vstoupit do menu s minimálními porcemi. Je přísně zakázáno používat bohaté masové vývary, používat horké koření a koření k vaření.

Užitečná jídla pro zácpu:

Dieta pro chronickou kolitidu s průjmem

S průjmem počet jídel klesá. Doporučuje se vyloučit oběd a odpolední čaj. Základní principy výživy se nemění. Misky by se měly připravovat metodami dušení, vaření nebo úpravy párou. Nasycené vývary, kořeněná koření a koření, mastná, smažená a slaná jídla jsou zakázána.

Základem stravy jsou výrobky s fixačním účinkem..

Zdravé jídlo:

Dieta pro exacerbaci chronické kolitidy

Jíst během exacerbace chronické kolitidy znamená velké množství omezení a nuancí. Při závažných příznacích nemoci (útoku) se doporučuje léčba nalačno. U kolitidy je doba vykládky přibližně jeden den. Můžete pít pouze vodu, zelený čaj nebo šípkový vývar. K potlačení chuti k jídlu se doporučuje použít několik sušenek (ale je lepší zdržet se). Výživa je obnovena po zastavení bolesti z minimálních porcí.

6. Dietní menu pro kolitidu

Strava pro kolitidu zahrnuje pestrou stravu. Nabídky by měly být navrženy tak, aby každé jídlo obsahovalo odlišné ingredience. Nová strava se zavádí do stravy s minimem porcí. Pokud po jídle konkrétní jídlo je v zažívacím systému nepohodlí, pak se musíte na chvíli zdržet. Objem jedné porce by neměl překročit 300 g.

Stravování během dne zahrnuje tři hlavní jídla a dvě další jídla (oběd a odpolední občerstvení).

Příklad nabídky pro daný den

Vařená rýže s parní kotletou, zelený čaj

Tvaroh bez tuku, želé

Kuřecí polévka pyré, kaše kaše, vařené kuře, kompot

Borůvkové nebo ostružinové želé, sušenky

Krupicová kaše na vodě, vařená treska nebo štikozubec, zelený čaj

7. Recepty

Kolitida znamená mnoho omezení ve stravě, ale mnoho zajímavých a chutných jídel lze připravit na základě povolených potravin. Je důležité dodržovat základní principy dietního programu. Přísady se v případě potřeby rozdrtí. Vaření lze provádět pouze úpravou párou, vařením nebo dušením. Množství soli je omezené..

První jídlo

Kuřecí polévka Puree s rýží:

1. K přípravě jídla budete potřebovat vařené kuře, sušenky, vodu, 5 g másla, sůl, rýži.
2. Vařte rýži a otřete.
3. Mleté kuře v mixéru.
4. Kombinujte šťouchané cereálie a kuře.
5. Zřeďte obrobek vodou.
6. Vařte polévku a pravidelně ji míchejte.
7. Před vařením přidejte sůl a máslo několik minut..

Masový vývar:

1. K přípravě jídla budete potřebovat 300 g masa, 400 ml lehkého masového vývaru, vodu, sůl a 50 g chleba.
2. Maso dvakrát protlačte mlýnkem na maso.
3. Namočte chléb do vody, přidejte přísadu do pečiva.
4. Vytvářejte koule z mletého masa.
5. Přiveďte vývar k varu, přidejte masové kuličky..
6. Doba vaření je přibližně dvacet minut..

Druhé kurzy

Ryby v bílé omáčce:

1. K přípravě jídla budete potřebovat rybí filé, jednu třetinu sklenice mléka, půl sklenice rybího vývaru, lžičku másla, jeden žloutek, sůl, lžičku mouky.
2. Vložte filé do pekáče a nalijte přípravek rybím vývarem.
3. Doba vaření je dvacet minut..
4. Drenážní vývar (používá se pro omáčku).
5. Žloutek poražte mlékem. Zadejte obrobek do vývaru.
6. Přidejte mouku, máslo, sůl a opakujte bičování.
7. Položte rybu na talíř, osolte bílou omáčkou.

Pití

Borůvkový želé:

1. K pití budete potřebovat vodu, borůvky, cukr, bramborový škrob.
2. Vylisujte šťávu z borůvek.
3. Nalijte buničinu vodou a vařte deset minut.
4. Přidejte polovinu borůvkové šťávy a pár lžiček bramborového škrobu.
5. Za stálého míchání želé, po několika minutách přidejte zbytek šťávy.
6. Nápoj by měl být středně silný.

Šípkový vývar:

1. Chcete-li si dát drink, budete potřebovat šípky (ovoce) a vodu.
2. Můžete použít celé bobule (čerstvé nebo sušené) nebo jejich drcenou verzi.
3. Vařte litr vody.
4. Přidejte několik lžiček ingredience.
5. Vařte obrobek po dobu třiceti minut (lze přidat vodu).
6. Před použitím napijte nápoj.

8. Důsledky non-strava

Dietní program doporučený pro kolitidu je nezbytnou součástí léčby. Díky úpravám nabídky můžete výrazně urychlit zotavení. Porušení stravy může okamžitě vyvolat zhoršení zánětlivého procesu. Výrobky s dráždivými účinky neutralizují farmakologické vlastnosti některých léků. Pokud například užíváte léky proti bolesti, ale zneužíváte mastná nebo smažená jídla, účinek léčby nebude.

Důsledky porušení stravy:

• časté záchvaty exacerbace patologie;
• riziko ulcerózní kolitidy;
• vývoj peritonitidy;
• střevní obstrukce;
• gastrointestinální krvácení;
• nedostatek tendence k zotavení.

Video - Terapeutická strava (TABULKA) č. 4 (Akutní a chronická střevní onemocnění s průjmem.