Strava pro cirhózu a výživu

Játra jsou jedním z největších orgánů našeho těla, které plní životně důležité funkce. Právě zde probíhají nejdůležitější biochemické reakce. Hlavním cílem jater je likvidace, likvidace toxinů a metabolických produktů. Přestože má toto tělo schopnost rychle se regenerovat, počet jeho nemocí neustále roste. Jedním z nejnebezpečnějších je cirhóza. S tímto onemocněním ztrácí játra schopnost plně plnit své přímé povinnosti. V důsledku toho již nelze zabránit ničivým procesům a vážným důsledkům. Můžete zabránit rozvoji nemoci a zastavit jej. V tomto případě je často předepsána strava pro cirhózu jater. Správně sestavená strava je základním faktorem při léčbě onemocnění.

Dietní výživa vám umožní normalizovat trávicí systém, obnovit jaterní tkáň, stabilizovat látkový metabolismus a zlepšit pohodu nemocného.

Často s cirhózou je předepsána strava č. 5. Jeho cílem je vyloučit ze stravy všechna jídla, která poškozují játra. Kromě toho je strava zaměřena na obohacování všech orgánů a systémů důležitými živinami s minimálním zatížením zažívacího traktu.

Doporučení pro stravu č. 5

Každá strava má svá vlastní pravidla. Nemocný bude muset úplně změnit obvyklou stravu a opustit špatné návyky. Výživa pro cirhózu by měla být racionální a snadná. To umožní trávicím orgánům odpočívat a játra - vykládka. V důsledku toho se pacientova pohoda zlepší a on se rychle zotaví..

Dietu na cirhózu předepisuje pouze ošetřující lékař. Vlastní přizpůsobení výživy a přidávání nových produktů pro tuto chorobu je nepřijatelné. Zastavit vývoj nemoci mohou pouze ti, kteří poslušně dodržují všechna doporučení lékaře a pravidla předepsané stravy.

Stojí za zmínku, že u zdravé výživy č. 5 je důležité jak zpracování potravin, tak obsah kalorií a režim pití.

Upozornění: cirhóza (strava v tomto případě zvyšuje šance na uzdravení) se u každé osoby projevuje různými způsoby. Nemoc má své stádia, formy, takže strava bude vybírána lékařem, v závislosti na všech vlastnostech nemoci.

Takže základní pravidla pro sledování tabulky číslo 5.

1. Pacient spotřebuje 2500 až 2900 kcal denně.
2. Nezanedbávejte tekutinu. Minimální množství, které by měl pacient denně vypít, je 1,5 litru.
3. Slaná jídla spadají pod zákaz. V den je cirhóza povolena nejvýše 1,5 lžičky. sůl.
4. Tvrdé a tvrdé výrobky musí být drceny nebo mleté.
5. Jídlo se podává teplé. Příliš teplé nebo studené jídlo může způsobit ještě větší poškození..
6. Nemocnému se doporučuje, aby z nabídky zcela vyloučil produkty obsahující anserin, kyselinu ethanedovou, karnosin, cholesterol, kreatin.
7. Denní množství tuku, z čehož jedna třetina je zelenina, je 90 gramů. za den, uhlohydráty - 450 g, proteiny - 90 g., z nichž čtvrtina jsou zvířata.
8. Tabu nádobí s krustou. Není dovoleno jíst s cirhózou s produkty smaženými na grilu vyrobenými v mikrovlnné troubě. Zpracování pouze páry. Je dovoleno vařit a péct. Dušené maso se podává nejméně jednou za 2 týdny.

K odstranění toxinů a toxinů z těla lékař doporučí dny nalačno. Co bych měl v tuto chvíli jíst s cirhózou? Musíte jíst pouze tekuté cereálie s mlékem, vařenou zeleninu, šťouchané v pyré a také ovoce povolené dietou.

Zbývá jen zjistit, co s cirhózou můžete jíst a co je zakázáno.

Funkce výživy při cirhóze ve fázi kompenzace a dekompenzace

Cirhóza prochází 3 fázemi - kompenzace, subkompenzace a dekompenzace. První forma je charakterizována neúplnou lézí a schopností jater plně vykonávat své funkce. V dekompenzované podobě již tělo není schopno plnit povinnosti, které mu byly přiděleny. Pravděpodobnost zotavení je minimální. V této fázi onemocnění jsou zpravidla možné komplikace. Jedním z nejnebezpečnějších je peritoneální ascites - plnění tekutým obsahem břišní dutiny.

Nabídka cirhózy kompenzovaného jater by měla být různá. Hlavním rysem výživy je použití bílkovinného jídla ve stravě, s přihlédnutím k 1, 5 gr. na 1 kg hmotnosti. Strava by měla zahrnovat také potraviny bohaté na aminokyseliny a prvky, které odolávají tukové infiltraci..

V tomto případě můžete jíst:

• nízkotučný tvaroh;
• mléko (neskladovatelné a trvanlivé skladování);
• kuskus, quinoa, bulgur;
• hovězí;
• divoká, červená rýže;
• vaječné bílky (kuře, křepelky);
• ryby (nutně nízkotučné odrůdy);
• pohanka, proso, ovesné vločky, Herculesské vločky (lépe vařené v mléce).

Zvýšení dávky bílkovinných potravin je nezbytné pro ty, kteří mají portální typ onemocnění, to je způsobeno nadměrnou konzumací alkoholických nápojů, nedostatkem proteinů a vitamínů, hepatitidou A.

Poznámka: protein je schopen posílit ochranné funkce těla, urychlit regeneraci jaterní tkáně.

Výrobky obsažené v nabídce pro jaterní cirhózu dekompenzovaného typu by naopak měly obsahovat minimum proteinu. Nemocný v této fázi nespotřebuje více než 30 gramů. protein za den.

Pokud se při dlouhodobém dodržování předepsané stravy pacientova pohoda nezlepší, protein je z nabídky zcela vyloučen.

Denní obsah tuku při jaterní cirhóze je 80-90 g. ve dne. Navíc, 50% jsou rostlinné tuky, zbytek jsou mléčné výrobky. Pokud se pacientova pohoda nezlepší, příjem tuku by se měl snížit na polovinu.

Množství uhlohydrátů by nemělo přesáhnout 450 g. V situaci, kdy se onemocnění vyvinulo v důsledku obezity, se denní norma sníží o 100 g.

V tomto případě můžete jíst:

• džemy, med;
• čerstvé a zralé ovoce;
• černý a bílý chléb;
• libové sušenky;
• želé, želé, džusy, pudinky, kompoty.

Dále zvažte, jaká jídla musíte jíst s cirhózou.

Jaké jídlo mohu jíst s nemocí?

Nejprve jsou zahrnuty polévky vyrobené z mléka. Oběd by měl být vegetariánský, tj. Na bázi ovoce a zeleniny nebo obilovin. V první misce musíte přidat 5-7 ml (na talíř) olivového, kukuřičného nebo slunečnicového oleje pokaždé.

Kromě toho se doporučuje jíst masné výrobky s minimálním obsahem tuku. V tomto případě je vhodné telecí maso, koňské maso, hovězí maso, králičí maso, kuře, krůta. Co nelze jíst s cirhózou jater? To:

• vepřové maso, jehněčí;
• kachní maso, husa.

Existuje mnoho možností vaření masa - parní kotlety, plněné zelí, masové kuličky, papriky, plněné cukety, masové kuličky, námořní těstoviny (bez smažení). Nezapomeňte jíst nízkotučné ryby s jaterní cirhózou:

Ryby lze pečet ve fólii, vařit, připravovat kotlety, knedlíky.

Kyselé mléko a mléčné výrobky musí být součástí nabídky pacienta. Takové jídlo obsahuje prospěšné bakterie nezbytné pro normální fungování trávicího traktu. Můžeš jíst:

Mezi výrobky z kyselého mléka jsou rovněž povoleny:

Obsah tuku by neměl být větší než 1%.

Co jiného lze s cirhózou udělat? V nabídce je dovoleno zahrnout omeletu z bílků kuřecích a křepelčích vajec. Nezapomeňte jíst pohanka, ovesné vločky, rýžovou kaši, ovesné vločky a proso s jaterní cirhózou. Měly by být konzumovány pouze v tekuté formě. Těstoviny - nudle, nudle jsou také povoleny..

Co mohu jíst ze zeleniny? To:

Můžete je zpracovat párou, péct, kaší, vařit, přidávat do salátů.

Ovoce lze jíst jak pečené, tak syrové. Je dovoleno vařit kompoty, želé, džem.

Strava pro cirhózu je založena na použití těchto produktů:

• chléb - nutně z odrůd pšenice, stejně jako z druhého dne, zatuchlých, sušenek;
• koláče, sušenky - nejedlé, s přídavkem dietního masa, ovoce, tvarohu, rýže, ryb, zeleniny;
• polévky - je zakázáno přidávat smažení, měly by být připravovány ze zeleniny, ovoce, s přídavkem mléka, na bázi obilovin;
• maso - masitá jídla s minimálním obsahem tuku, bez kůže, můžete jíst klobásy (pouze mléko a občas);
• ryby - obsah tuku by měl být minimální;
• restrikční vajíčka - 1 ks. za den, včetně v miskách;
• zelenina, zeleninová příloha - kastrol, dušené maso, bramborová kaše, polévky, zelený hrášek, vařená cibule, zelí (ne příliš kyselé), zelení;
• mléčné pokrmy - nekyselé, nesolené sýry, výrobky z kyselého mléka, máslo;
• předkrmy - salát se zakysanou smetanou, jogurtem, cuketovým kaviárem, vinaigrette, ryby plněné zeleninou, sledě, masové saláty, šunka (občas);
• sladkosti - sušené ovoce, džem, med, cukr;
• nápoje - dušené ovoce, čaj je slabě uvařen, je možné přidáním mléka, želé, šťáv ze zeleniny a ovoce, vývar divoké růže.

Důležité: během tabulky číslo 5 je zakázáno pít, a to i v minimálním množství, alkohol.

Jaká jídla jsou zakázána kvůli cirhóze?

Co by mělo být vyloučeno pro jakýkoli typ nemoci? To:

• chléb, těsto - čerstvé, z žita, listového těsta, pečiva, koláče, smažené sušenky;
• u všech onemocnění jater jsou silné vývary zakázány, nezapomeňte je po vaření vařit (pod zákazem vývary na bázi mastného masa, hub);
• maso s vysokým obsahem tuku - kachna, vepřové maso, jehněčí maso, droby, uzená masa, klobásy, uzené klobásy, konzervované maso, polotovary;
• ryby - mastné odrůdy, uzené, solené, konzervované ryby, pochoutky;
• mléčné výrobky - ostré kyselé sýry, feta, sýr feta, tukový tvaroh, smetana, fermentované pečené mléko;
• vaječná jídla - omeleta smažená v oleji, vařená, smažená vejce;
• zelenina - bílé zelí, bulharský pepř, tuřín, čerstvá cibule, ředkvičky, šťovík, česnek, houby, ředkvičky, konzervy, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
• svačiny - konzervované, kořeněné, mastné, kaviár, uzené maso;
• sladkosti - čokoláda, sladkosti, smetanové pečivo, zmrzlina;
• omáčky - pikantní, kečup, rajčatová pasta, majonéza, hořčice, křen;
• koření; koření;
• nápoje - alkohol, silná káva, uvařený čaj, kakao, nápoje s ledem, příliš horké, soda;
• tuky - sádlo (solené, uzené), tuk na vaření, margarín.

Jak jíst s cirhózou jater? Jídlo by mělo být podáváno 5-6 krát denně v malých porcích. Přibližný režim:

• ráno - 8,00 - 9,00;
• oběd - 11,00-11,30;
• oběd - 13,30 - 14,00;
• druhý oběd - 17,00-17,30;
• večeře - 19.00-19.30.

Večeře by měla obsahovat minimum kalorií. Pokud máte hlad před spaním, doporučuje se vypít kefír s nízkým obsahem tuku.

Ukázkové menu týdne

Dobře vyvinutá strava zlepší pohodu a rychle se zotaví..

1. Ráno - ovesné vločky nebo ovesné kaše, na vodě, jakékoli tvarohové misky.
2. Druhá snídaně - medové ovoce vařené v troubě.
3. Oběd - zeleninová polévka s přídavkem kukuřičného oleje, plátek hovězího masa s rýží, želé z jablek;
4. Večeře - ryby, brokolicová pyré, sušenky, jakýkoli slabý nápoj.

Po druhé snídani si můžete vypít nápoj z šípku a před spaním - nízkotučný kefír.

1. Ráno - námořní těstoviny s drůbeží (vařené), čaj.
2. Druhá snídaně - tvaroh (můžete přidat džem, med, ovoce).
3. Oběd - polévka na zelenině, zelí.
4. Večeře - kaše, voda.

Na oběd můžete jíst pečené jablko, hrušku.

1. Ráno - pohanka (lze vařit ve vodě nebo mléce), kousek králičího masa, čaj.
2. Druhá snídaně - dušené zelí s bramborami;
3. Oběd - mléčná polévka, ryby, šťáva zředěná vodou.
4. Ve večerních hodinách - cereální kastrol s přídavkem libového masa, sklenka kompotu.

Na oběd je lepší podávat slabý zelený čaj s plátky ovoce..

1. První snídaně - krupice, tvaroh s kousky ovoce, čaj.
2. Druhá snídaně - ovoce pečené s medem.
3. Oběd - polévka s pohankou, masem, pyré z jakékoli zeleniny, šťávy.
4. Večeře - zeleninový pilaf, kousek nízkotučné ryby, čaj.

Na druhý oběd se podává šípkový nápoj..

1. Ráno - vejce v jakékoli formě (kromě smažených) s rýží, čajem.
2. Druhá snídaně - tvaroh ochucený jogurtem, ovocné pyré.
3. Oběd - červená řepná polévka, brambory plněné hovězím masem, ovocný kompot, sušené ovoce.
4. Ve večerních hodinách - nudle s nastrouhaným sýrem, vodou.

Odpolední čaj by měl pacient podávat ovocný čaj.

1. Ráno - omeleta s hovězím masem, čaj.
2. Oběd - syrové ovoce.
3. Oběd - polévka z pohanky, karbanátky s rýží a proso na ozdobu, dušené ovoce.
4. Večeře - brambory s sledě, pudink z tvarohu, odplyněná voda.

Na druhý oběd - šípkový nápoj s plátkem pomeranče.

1. Ráno - masové kuličky s pohankou, čaj s marmeládou.
2. Dušená zelenina, vařená drůbež.
3. Oběd - šťouchaná zelenina, rybí knedlíky, pečené ovoce.
4. Večer - kaše (pohanka, krupice, proso, rýže), sklenici vody.

Na odpolední svačinu - želé.

Pokud je stanovena diagnóza jaterní cirhózy, měl by se pacient starat o sebe až do konce svých dnů. Bohužel často zůstává nemoc v zanedbané formě navždy. Pouze v počáteční fázi může být poražen. Zrychlit proces regenerace tkání a zmírnit stav pacienta pomůže zdravé výživě. Jaká strava může pomoci? Pouze tabulka číslo 5.

Výživa pro cirhózu by měla být různá. Hlavní věc je správné zpracování potravin, příjem kalorií a dodržování pitného režimu. Pouze ošetřující lékař by měl měnit stravu a tvořit hlavní stravu pro pacienta.

Dieta pro jaterní cirhózu: potraviny a jídla pro nemoc

Výživa hraje neocenitelnou roli v životě každého člověka, naše zdraví na ní závisí mnoha způsoby. Existuje zajímavý japonský okřídlený výraz: „Muž vykopat lžíci pro sebe lžičkou...“. Ale to je pravda - skládáme z toho, co jíme a všech nemocí nejen z nervů, ale také z podvýživy. Proto, pokud jde o stravu, pak s cirhózou jater, zaujímá velké místo v léčbě a vyžaduje přísné dodržování..

Dieta číslo 5 podle Pevznera pro chronická onemocnění jater

Tato strava není výsadou cirhózy. Používá se pro všechna chronická onemocnění jater, pokud neexistují žádná doprovodná onemocnění jiných trávicích orgánů..

Účel výživy: dát játru funkční výtok nebo odpočinek, aby nevynakládal další energii na tvorbu žluči, metabolismus a detoxikaci těla. Celkově vzato je to jemná varhanní strava..

Hlavní principy, na nichž je strava postavena:

• Dejte tělu hodně snadno stravitelného proteinu;
• Omezte množství tuku, zejména živočišného původu;
• Nasyťte tělo vitamíny, minerály a vlákninou ze zeleniny a ovoce.

Nutriční podmínky pro pacienta s cirhózou jater jsou důležité:

• Nejprve musíte jíst často, každé 3-4 hodiny, tj. až 5-6krát denně.
• Za druhé, jídlo by se mělo konzumovat výhradně vařené, parní, dušené, pečené. Ale v žádném případě smažené.
• Za třetí je důležité dodržovat teplotní režim hotových jídel. Nejezte velmi horké nebo příliš studené jídlo.

Denní kalorický příjem zůstává na úrovni, která byla před onemocněním, tj. pro ženy - 2000 kcal, pro muže - 2500 kcal.

Otázka odpověď

Co je to dieta číslo 5? Znamená to zvýšený příjem bílkovin a sacharidů. Celkové množství lipidů je sníženo o třetinu ve srovnání s denní dávkou pro osobu, která nemá takové zdravotní problémy (až 50-70 g). Hlavním principem terapeutické stravy je snížení zátěže trávicího systému a poskytnutí tělu všem látkám, které potřebuje pro normální fungování.

Jaké nápoje mohu pít s cirhózou? Dušené ovoce, přírodní šťávy (lépe připravené z vlastních rukou), želé, středně silné zelené a černé čaje.

Mohu jíst ovoce? Lékaři doporučují jíst sezónní a lepší - místní ovoce, zatímco musí být zralé a sladké. Priorita: jablka, broskve, švestky, banány. Pod zákazem - všechny citrusy a nezralé plody.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Jaké potraviny jsou povoleny ve stravě 5:

• Mléko a mléčné výrobky s nízkým procentem obsahu tuku: tvaroh, zakysaná smetana, libové hovězí maso, telecí maso, krůtí maso, kuře, králík;
• Ryby s nízkým obsahem tuku (treska obecná, treska jednoskvrnná, okoun říční);
• Zelenina: brambory, mrkev, cuketa, okurky, dýně, všechny druhy zelí, včetně velmi kyselého zelí;
• Sladké ovoce a bobule;
• Zeleninové, ovocné a cereální polévky;
• Rostlinný olej v malém množství;
• Ovesná kaše
• Med, džem, marmeláda, marshmallows;
• Sušené pekárenské výrobky, nejedlé pečivo plněné tvarohem, ryby, mleté ​​maso, jablka, sušenky.

Podstata stravy

U cirhózy je předepsána terapeutická strava podle tabulky Pevzner 5, která v kombinaci s užíváním léků pomáhá obnovit strukturu jaterních buněk a zpomaluje zánět orgánů v budoucnosti.

Základní principy stravy 5 pro cirhózu:

• Vyvážená strava, včetně bílkovin (90 gramů denně), tuků (90 gramů denně) a uhlohydrátů (350 gramů).
• Frakční výživa. Měli by jíst s cirhózou často, nejméně 5-6krát denně v malých porcích;
• Celkové množství spotřebované potraviny denně by nemělo přesáhnout 3 kilogramy nebo 2800 kcal;
• Jídla s cirhózou jater by měla být konzumována pouze v teplé formě. Teplá a studená jídla jsou vyloučena s dietou;
• Jídlo by nemělo být pevné. Maso by mělo projít mlýnkem na maso a poté z něj uvařit pokrmy. Kaše a bramborová kaše se musí ředit vodou nebo mlékem.
• Vaření je vyloučeno. Jídla lze vařit, dušené, dušené, méně často pečené.
• Zelenina (kromě mrkve, zelí, okurek a rajčat) je nutná
• Vejce se při dietě pro cirhózu jater konzumují pouze v měkkém stavu a ne více než 1 kus denně. Při výrobě omelety se používá pouze protein.
• Množství soli bylo třeba snížit na 8 gramů denně.
• Večeře by měla být nízkokalorická při dietě s cirhózou. Před spaním je povoleno vypít sklenici nízkotučného kyselého mléka (kefír, fermentované pečené mléko, jogurt).
• Přes den musíte pít hodně tekutin, nejméně 2 litry čisté vody bez plynu. Povoleno: odvar z bobulí a bylin, slabé čaje, želé, dušené ovoce.

Při jmenování

Strava pro cirhózu s ascitem (onemocnění, při kterém se v břišní dutině hromadí tekutina) znamená omezení ve stravě soli a tekutiny. Doporučuje se zcela vyloučit sůl z vaší stravy a snížit spotřebovanou tekutinu na 1 litr denně.

U biliární cirhózy jater (onemocnění, které nabralo chronickou formu) se doporučuje dodržovat terapeutickou dietu v tabulce č. 5 podle M. I. Pevznera. Ve stravě by měly převládat proteiny a uhlohydráty a množství konzumovaného tuku se snižuje o 30%. Obsah kalorií v každodenní cirhóze by se měl pohybovat mezi 2500 - 3000 Kcal.

• ✅ Dieta na cirhózu a cukrovku
• ✅ Strava pro mastnou hepatózu jater: týdenní menu s recepty
• ✅ Strava pro zvětšení jater pro dospělé a děti
• ✅ Šetrná strava pro gastrointestinální choroby
• ✅ Dieta pro hepatitidu C - týdenní menu s recepty
• ✅ Jak rychle a efektivně vyčistit játra doma

S cirhózou jater ve fázi dekompenzace dochází k poruchám při neutralizaci amoniaku. U této choroby dietní menu drasticky snižuje příjem bílkovin na 20 gramů denně. Pokud na dlouhou dobu po lékařské dietě v tabulce 5 podle Pevznera nedochází k pozitivní dynamice, měly by být proteinové produkty z potravy zcela odstraněny.

Strava s cirhózou a hepatitidou C je vyvážena tak, že poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů by měl být 1: 1: 4. 60% denního příjmu bílkovin by mělo být živočišného původu. 20% z celkového množství tuku je přiděleno rostlině, obsahující polynenasycené mastné kyseliny.

Strava pro jaterní cirhózu a diabetes mellitus znamená úplné vyloučení ze stravy cukru, přijatelné pro lékařskou výživu. Tabulka č. 5. Výživa by měla být vyvážená a měla by být zaměřena na zastavení postupu choroby. Obzvláště důležité je striktně dodržovat dietu uvedenou v tabulce č. 5 pro cirhózu jater u žen, protože průběh nemoci spravedlivého pohlaví se liší od mužů a často se odehrává v závažnější formě.

Povolené a zakázané produkty

Dieta 5 pro cirhózu - povolená jídla:

• Nízkotučné maso (králík, hovězí maso, telecí maso);
• Nízkotučné odrůdy drůbeže (krůtí, kuřecí);
• Ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, štika, pollock, kapr crucian);
• Mléčné a kyselé mléčné výrobky (nesolené sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana);
• Zelenina (cuketa, brambory, okurky, rajčata, mrkev);
• Sušený chléb (žito, celé zrno);
• Těstoviny z tvrdé pšenice;
• Ovoce a bobule;
• Obiloviny a obilniny;
• Vejce (ne více než 1 ks denně);
• Marmeláda, marmeláda, pastilka;
• Cukr;
• Sůl (ne více než 7-8 g denně).

Z nápojů při dietě je povolena tabulka 5: želé, dušené ovoce, čerstvě vymačkaná zelenina a ovocné šťávy, smoothies, vývary z šípů, slabé čaje. Je nutné vypít nejméně 1,5 - 2 litry neperlivé vody denně.

Tabulka 5 pro potraviny s cirhózou - zakázané potraviny:

• Bohaté ryby, maso a houby;
• Masová masa (vepřové, jehněčí);
• Tučné odrůdy drůbeže (husa, kachna);
• Vepřové, hovězí, skopové, rybí olej;
• Droby;
• Slané ryby;
• Konzervy;
• Uzené maso;
• Klobásy;
• Polotovary;
• Pikantní zelenina (cibule, česnek, ředkev);
• Luštěniny;
• Houby;
• Koření a koření;
• Margarín, zmrzlina;
• Čokoláda a čokoláda;
• Káva a kakao
• Alkoholické a sycené nápoje.

Jaká jídla nejsou povolena v 5 dietě:

• Konzervované maso a ryby;
• Pivo a jiné alkoholické nápoje;
• Tukové maso: husí, kachna, vepřové maso, hovězí maso;
• Cibule, česnek, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky;
• Masové droby: plíce, játra, mozek;
• Houby;
• Luštěniny;
• Kořené koření a koření, marinády, kyselá a slaná jídla;
• Čokoláda a čokoládové sladkosti, koláče a pečivo, kakao a káva, zmrzlina;
• Vlašské ořechy a jiné ořechy;
• Čerstvý chléb a pečivo;
• Rajčatový džus;
• Vařená nebo smažená vejce.

SPRÁVNÁ OCHRANA PROTI VIRŮM V KAŽDÉM ČASU ROKU!

Ukazuje se, že schopnost našeho těla odrazit útoky vzdušných „studených“ virů, které způsobují SARS a chřipku, závisí především na stavu první a hlavní ochranné bariéry - sliznice nosohltanu...

Celý článek... SlickJump®Je to kontraindikace. Poraďte se s lékařem.

Zakázané produkty

Potraviny, které jsou kategoricky nepřijatelné pro cirhózu jater, by měly navždy zemřít. Co nelze jíst?

Tabulka 3

Jaký je rozdíl mezi 5 dietou v rané a pozdní fázi cirhózy

V raných stádiích cirhózy jsou zdravé jaterní buňky stále dost pro normální fungování jater. Jíst více bílkovin a méně nasycených tuků..

Když cirhóza dosáhne stupně 2 nebo 3, je třeba minimalizovat bílkoviny a tuk. Strava v zásadě zajišťuje zeleninová jídla ve vařené, dušené a lehce syrové formě. Ovoce, suchý chléb a rohlíky, slabě uvařený čaj, některé produkty kyseliny mléčné, voda.

V závislosti na tom, jaké komplikace se u pacienta vyskytnou, provede lékař úpravu stravy.

Pátý stůl pro cirhózu

Bez ohledu na to, jaké faktory ovlivnily výskyt a vývoj strukturálních změn v játrech, je podle klasifikace lékařské stravy V. Pevznera přiřazena tabulka 5. Cílem terapeutické výživy je minimalizovat zatížení jater a dalších orgánů trávicího traktu. Při správně vybrané stravě jsou jaterní buňky zaneprázdněny bojem o přežití a udržením funkce postižené žlázy vnější sekrece (játra). Nepotřebují utrácet energii na zpracování vysoce kalorických a mastných potravin, které je ničí..

Výživa pro cirhózu zahrnuje řadu zákazů používání tuků, surové vlákniny, potravin s vysokým obsahem bílkovin, produktů obsahujících éterické oleje a syntetické přísady. V případě závažných komplikací je strava upravena na množství bílkovin, solí a tekutin. Ve fázi dekompenzace je množství bílkovinného jídla co nejvíce sníženo, následuje jeho vyjmutí z menu. V případě patologie komplikované ascitem přecházejí pacienti na dietu bez solí.

U biliární formy choroby se klade důraz na produkty, které přispívají k odtoku žluči, včetně užitečných rostlinných olejů (olivy, avokádo, arašídy). Základem výživy jsou komplexní uhlohydráty (měkká vláknina, polynenasycené mastné kyseliny a pektin), které přispívají k odstranění nízkohustotních lipotropních látek („špatný“ cholesterol) z těla a normalizaci metabolických procesů.

Kromě cirhózy je předepsána tabulka 5 pro další patologie trávicího systému:

• hepatóza různého původu;
• pankreatické zánětlivé onemocnění (pankreatitida);
• zánětlivá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest (cholecystitida, cholangitida, dyskineze atd.);
• přítomnost zubního kamene ve žlučníku a v potrubí (cholecystolitiáza a choledocholitiáza).
• infekční hepatitida A, B, C, D a E (u hepatitidy C v akutním stadiu se doporučuje přísnější verze tabulky č. 5-a);
• autoimunitní, toxická a radiační hepatitida.

Nabídka na týden s nekomplikovanou cirhózou

Dieta pro cirhózu: menu a jídla jistě přinesou pacientům s cirhózou velké výhody na cestě k jejich uzdravení. Nejzajímavější je, že toto jídlo by neubližovalo používání všech zdravých lidí, zejména těch, kteří chtějí odstranit přebytečný tuk z břicha a ze stran! Super! Dieta - pro každého bude užitečné!

Pondělí:

• Snídaně 1 - ovesná kaše v mléce, čaj s medem, sušenky
• Snídaně 2 - Dušená proteinová omeleta, banán, čaj
• Oběd - vegetariánský boršč, pohanka s masovými kuličkami, sušený ovocný kompot
• Občerstvení - Čaj s ovesnými sušenkami
• Večeře - dušené mrkvové kotlety s vařeným kuřecím masem, čaj

Úterý:

• Snídaně 1 - Vařené těstoviny se sýrem, čaj s mlékem, sušenky
• Snídaně 2 - Tvarohový kastrol s čajem
• Oběd - bramborová polévka, treska zapečená se zeleninou, bobule želé (jahody, rybíz)
• Občerstvení - jablečná pěna se krupicí, čaj s medem
• Večeře - Dušené kuřecí řízečky s dušeným květákem, čajové sušenky

Středa:

• Snídaně 1 - Tvaroh se zakysanou smetanou (nízkotučné), rýžovou kaší v mléce, zeleným čajem
• Snídaně 2 - banán, hruška nebo jablko
• Oběd - Zelná polévka zelí (ne příliš kyselá), vařené brambory, parní kuřecí řízek, sušený ovocný kompot
• Občerstvení - Ovocné želé, čaj s medem
• Večeře - jáhlová kaše s dýní, malý kousek vařeného candáta, čaj s medem a sušenky

Čtvrtek:

• Snídaně 1 - ovesná kaše s mlékem, vařené vejce, sušený chléb se sýrem, čaj
• Snídaně 2 - Tvaroh s krupicí, sušené meruňky, čaj se sušenkami
• Oběd - Zeleninová polévka, masové kuličky z libového hovězího masa s dušenou rýží, bobulovinami a jablkem
• Občerstvení - Pečené jablko, čaj s medem
• Večeře - Pečená ryba (štikozubec), bramborová kaše, želé.

Pátek:

• Snídaně 1 - Rýžová kaše s mlékem, medem. Banán, strouhané jablko. Čaj
• Snídaně 2 - Tvarohová sufle. Neslazené sušenky, zelený čaj, med
• Oběd - rajčatový a okurkový salát s rostlinným olejem. Mléčná polévka s nudlemi. Dušené řepné řízečky s vařenou krůtou. Šípkový vývar.
• Občerstvení - Dýňová kastrol se zakysanou smetanou, ovesné sušenky s čajem
• Večeře - Dušená zelenina, pečené jablko, čaj se sušeným pšeničným chlebem

Sobota:

• Snídaně 1 - Tvaroh a kastrol s mrkví se zakysanou smetanou, čajem, sušeným chlebem se sýrem a 5 g másla
• Snídaně 2 - Dušená omeleta z kuřecích bílkovin. Ovesné vločky s medem. Čaj s marmeládou a sušenkami
• Oběd - Teplá řepná polévka se šťouchanou řepou, kostkami vařených brambor, čerstvou okurkou, kuřecím proteinem a zakysanou smetanou. Pečené těstoviny s masovými kuličkami. Kompost ze sušeného ovoce.
• Snack - Ovesné sušenky, jahodová želé
• Večeře - vařená pohanka s mlékem, sýrem, čajem s marmeládou

Neděle:

• Snídaně 1 - Ovesné vločky s plátky banánů, čaj, sušený chléb s marmeládou
• Snídaně 2 - Přírodní jogurt, čaj, ovesné sušenky
• Oběd - čerstvá zelná polévka na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou, vařenými nudlemi, kuřecími karbanátky v zakysané smetaně, čaj s marmeládou
• Občerstvení - Pečená jablka s medem
• Večeře - Dušená treska s bramborovou kaší, zeleninový salát z jemně nasekané mrkve, zelí, okurka s olivovým olejem

Před spaním můžete pít trochu kefíru denně nebo jíst něco jiného než kyselého ovoce (jablko, hruška, banán).

Částečně omezené produkty

Krmivo pro cirhózu by mělo být rozmanité, takže některé potraviny mohou jíst, ale s mírou.

S cirhózou můžete jíst nejvýše 1 vejce denně

tabulka 2

Mnoho pacientů se zajímá o otázku, zda je možné jíst červenou zeleninu, jako jsou rajčata, paprika a podobně, s cirhózou jater. Odpověď na tuto otázku může být jednoznačná - je to povoleno, ale s individuální opatrností.

Recepty pro pacienty s cirhózou jater

Recept 1: Pečená treska se zeleninou

• Filet z tresky - 200 g
• Mrkev - 1 ks.
• Brambor - 1 středně hlíza
• Květák - několik květenství
• Kopr - 1 snítka
• Olivový olej - 15 ml
• Sůl podle chuti

• Oloupejte a umyjte jatečně upravené tělo. Řez filet 200 g.
• Vložte fólii do formy. Dejte na to rybu. Strouhaná mrkev, bramborové plátky, květák nahoře, posypeme nasekaným koprem, sůl, nahoře olej.
• Zabalte do fólie a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
• Podávejte teplé na večeři.

Recept 2: Dietní karbanátky ve smetaně s omáčkou

• Lean Beef - 200 gr
• Mrkev - 1 ks.
• Brambor - 1 malá hlíza
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany
• Zeleninový vývar - 100 ml
• Kopr, petržel - 1 snítka
• Olivový olej - 1 čajová lžička

• Maso projeďte jemně a jemně pomocí mlýnku na maso nebo sekejte;
• Mrkev na roštu na hrubém struhadle;
• Brambory rozemelete v mixéru nebo projeďte masovým mlýnkem;
• Mleté maso vařte - smíchejte všechny tři ingredience, sůl. Přidejte masové kuličky a vložte je do pekáče;
• Do zeleninového vývaru přidejte zakysanou smetanu a máslo, jemně nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte a nalijte do našeho sochoru;
• Umístěte do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 30-40 minut;
• Podávejte připravené masové kuličky s libovolným příkrmem: bramborovou kaší, těstovinami, mrkvovými řízečky.

Postuláty výživy

Pravidla, která musí pacient s patologií jater dodržovat, zahrnují následující. Jezte pravidelná jídla. Interval mezi jídly, s přihlédnutím k občerstvení, by neměl přesáhnout 3-4 hodiny. Dodržujte režim pití. Denní norma pitné tekutiny je jeden a půl litru (u ascitu - je snížena o 1,5krát). Sledujte energetickou hodnotu potravin a jídel.

Pro zmírnění hepatobiliárního systému vysoce kalorických potravin by mělo být upuštěno. Denní kalorie by měla být v rozmezí 2500 kcal. Je nutné minimalizovat použití soli. Sledujte poměr živin. Obsah živin (v čisté formě) v miskách je rozdělen takto: rostlinné tuky - 80 g, bílkoviny - 80 g, uhlohydráty - 400–450 gramů.

Co je cirhóza?

Toto onemocnění je lézí jater, což vede ke zhoršení jeho funkce. Eliminace toxinů, alergenů, toxinů z těla se zhoršuje v důsledku smrti zdravých buněk.

Nemoc může být důsledkem nadměrné konzumace potravin, alkoholu, mastných potravin. Takovou patologii může získat i pacient, který zcela nevyléčil hepatitidu.

Důležité pokyny pro výživu

Strava jakéhokoli druhu vyžaduje svá vlastní přísná pravidla. Tento terapeutický druh výživy není výjimkou. Nyní bude muset pacient vážně přezkoumat svůj jídelníček a studovat, co lze s cirhózou jíst a co je přísně zakázáno. Tyto změny jsou zásadní.

Co se dá a nemůže jíst s cirhózou

Pacient bude muset zapomenout na všechny své nezdravé stravovací návyky, aby vyložil játra co nejvíce, aby se obnovila jeho práce. Předpokladem je přímá účast lékaře na vývoji léčivé stravy.

Pacienti s cirhózou by si měli pamatovat jednu věc: šanci na úplné uzdravení dostane pouze odpovědná osoba. Chcete-li se zotavit, musíte přísně dodržovat předpisy lékaře a přísně dodržovat pravidla zdravé výživy. Zní takto:

1. Měl by být konzumován po částech a po malých částech. Přípustný počet kalorií se mění denně od 2500-3000 kcal.
2. Je nutné zvýšit množství spotřebované tekutiny. Nyní by měl být nejméně 1,5 litru.
3. Množství soli se sníží. Pacient smí používat takovou přísadu v množství až 2 čajových lžiček denně.
4. Tvrdým a pevným jídlům musíte říci ne. Rozdrťte nebo rozemelte všechna taková jídla..
5. Jídlo se přijímá pouze v teplé formě. Ne příliš horké nebo příliš chladné.
6. Je přísně zakázáno jíst smažená jídla. Pečená jídla vařená v mikrovlnné troubě nebo na grilu také spadají pod tabu. Nyní se jídlo vaří výhradně na páře, pečí se v troubě nebo se vaří na nízkém ohni.
7. Můžete si dopřát dušené maso maximálně 1-2krát týdně..

Pátá strava striktně počítá všechno: obsah kalorií v produktech, jejich set, způsob vaření a samotné zpracování. Zdůrazňujeme, že do vývoje dietního menu je zapojen pouze lékař, protože cirhóza jater je individuální patologie. A lékař striktně bere v úvahu všechny nuance této anamnézy.

Zdravé jaterní výrobky

Aby se játra zbavila nahromaděných toxinů, měly by být dny vykládky prováděny také s dietou. V této době pacient jí pouze mléko, libovou polévku (zeleninu) a měkké syrové ovoce.

Výživa pro cirhózu

Dieta pro jaterní cirhózu

Cirhóza jater je chronické onemocnění, při kterém dochází k narušení struktury a funkce jaterních buněk. Důležitou roli při léčbě a zlepšování stavu pacienta trpícího touto chorobou hraje správně vybraná a vyvážená strava. Výživa pro cirhózu má své vlastní vlastnosti, kromě toho adekvátní výběr menu pro osobu trpící zhoršenou funkcí jater může významně zvýšit regenerační schopnost jaterní tkáně, přispět k normalizaci metabolismu a také aktivovat všechny síly těla.

Jak víte, cirhóza může nastat různými způsoby. Existují různé formy a typy této choroby. Jídlo by mělo být vybráno s ohledem na tyto vlastnosti. Také hodně záleží na stupni kompenzace jaterních funkcí, přítomnosti komplikací patologického procesu a onemocnění, která tuto patologii doprovázejí..

Dieta pro kompenzovanou cirhózu jater

V přítomnosti kompenzovaného stavu je jaterní funkce pro využití amoniaku, který se v těle vytváří během metabolismu bílkovin, zachována. Proto s touto variantou průběhu onemocnění musí člověk dostat dostatečné množství kompletního proteinu.

V tomto případě se doporučuje používat tvaroh, mléko a mléčné výrobky, nízkotučné ryby nebo maso. Ve stravě by se měla používat také vejce, sójové výrobky, proso, ovesné vločky a pohanka..

Taková strava je také nezbytná pro alkoholickou cirhózu, protože se vyvíjí na pozadí nutriční nerovnováhy. Použití těchto potravin je zvláště důležité, pokud je hladina bílkovin v krvi snížena. Je prostě nutné obnovit normální fungování jaterních buněk a hraje obrovskou roli při udržování ochranných sil v lidském těle..

Co mohu jíst s dekompenzovanou cirhózou?

Se zvyšujícími se známkami dekompenzace lékaři doporučují omezit používání bílkovinných potravin až do úplného vyloučení ze stravy takového pacienta. V tomto případě můžete zvýšit množství spotřebovaného tuku, hlavně rostlinného původu..

Při těžké žloutence, jakož i dyspepsii - nevolnosti, zvracení, průjmech je však nezbytné přísné omezení tuku v potravě. Pouze uhlohydráty mohou tělu během tohoto období poskytnout potřebnou energii. Jejich počet lze zvýšit hlavně díky složitým sacharidům s přidáním malé části jednoduchých. Při kombinaci cirhózy s obezitou nejsou povoleny jednoduché sacharidy (například sladkosti nebo cukr)..

S tendencí k ascitu je nutné omezit příjem soli během užívání diuretik. Výpočet jeho množství následuje s ohledem na skutečnost, že je již součástí některých produktů. Při těžkém ascitu je sůl zcela vyloučena.

Seznam produktů pro cirhózu

Hlavním cílem při konzumaci určitých potravin a omezování ostatních je maximalizace obohacení těla živinami a živinami s minimálním stresem na orgány, které se účastní trávicího procesu..

Všechna jídla tabulky č. 5 nezahrnují smažená jídla a omezují živočišné tuky. Dušená jídla jsou připravena, někdy můžete použít troubu. Žíněné maso a zelenina s vlákninou je třeba otřít. Jídlo by mělo být časté, v malých porcích, nejméně 5krát denně. S cirhózou nelze konzumovat příliš horká a studená jídla.

Co můžu jíst s cirhózou

Co můžete jíst:

• Vegetariánské polévky, zelná polévka, boršč, mléčná a ovocná polévka, červená řepa. Vaření těchto pokrmů cirhózou by nemělo vylučovat použití smažení zeleniny.
• Zastaralý chléb, nejlépe předsušený v peci.
• Libové maso, bílá drůbež, dušená nebo vařená. Parní kotlety nebo souffle.
• Mléčné klobásy.
• Nedokončené pečivo plněné vařeným masem, jablky nebo tvarohem.
• Vařené, nízkotučné ryby.
• Mléčné výrobky.
• Vejce (ne více než jeden den ve formě omelety nebo vařené na měkko).
• Téměř všechny obiloviny, stejně jako vegetariánský pilaf.
• Vařené těstoviny.
• Zelenina. Syrové nebo vařené.
• Saláty z různých druhů zeleniny.
• Štíhlá šunka.
• Nízkokalorický sýr.
• Plody moře.
• Sušené ovoce.
• Ovoce a bobule (kromě kyselých).
• Dušené ovoce, želé.
• Cukroví. Výjimkou je čokoláda, cukr se používá v malém množství..
• Pití. Pacient s cirhózou může pít čaj, džusy, šípkový vývar.
• Olej (máslo v malém množství, hlavně se používá rafinovaná zelenina).

Co nemůžete jíst s cirhózou

Co nemůžete jíst s cirhózou jater:

1. Vařená nebo smažená vejce.
2. Polévky připravené na vývar, okroshka.
3. Smažené, uzené ryby, ve formě konzerv, stejně jako tučné odrůdy.
4. Koláče, pečení, listové těsto, čerstvě upečený chléb.
5. Některé druhy zeleniny (ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, ředkvičky).
6. Houby.
7. Nakládaná zelenina, fazole.
8. Mastné odrůdy sýra, smetany, mastných tvarohů.
9. Kaviár, uzená masa, všechny druhy konzerv.
10. Játra.
11. Grilované maso.
12. Sádlo.
13. Pepř a hořčice.
14. Káva.
15. Čokoláda, smetanové koláče.
16. Jakákoli zmrzlina.

Přibližné menu pro cirhózu jater:

PONDĚLÍ

1 snídaně: tvaroh, ochucený zakysanou smetanou a cukrem, mléčná ovesná kaše, čaj.

2 snídaně: pečené jablko, ne sladké.

Oběd: polévka, zeleninová polévka v rafinovaném rostlinném oleji, vařené kuřecí bílé maso, rýžová kaše, dušené ovoce.

Občerstvení: šípková vývar.

Večeře: vařená ryba s omáčkou na vývaru zeleniny, bramborová kaše, tvarohový koláč, čaj s mlékem.

Před spaním: kefír.

ÚTERÝ

1 snídaně: vařené těstoviny s libovým vařeným masem, čaj.

2 snídaně: tvaroh s mlékem.

Oběd: polévka s bramborami, zelí s vařeným masem a rýží, želé z bobulí.

Občerstvení: jedno jablko.

Večeře: mléčná kaše s rýží, plátek nízkotučného sýra, minerální voda bez plynu.

Před spaním: nízkotučný kefír.

STŘEDA

1 snídaně: mléčná kaše s ovesnou kaší, vařená ryba, čaj s mlékem.

2 snídaně: kastrol zelí.

Oběd: polévka z mléčných nudlí, dušená mrkev s vařeným masem, kompot.

Občerstvení: čaj s plátkem citronu a sušenek.

Večeře: Pohanková kaše ve formě krup, minerální voda bez plynu.

Před spaním: nízkotučný kefír.

ČTVRTEK

1 snídaně: tvaroh, ovesná kaše v mléce, čaj s mlékem.

2 snídaně: pečené jablko bez cukru.

Oběd: zeleninová polévka s rýží, vařené libové maso s mléčnou omáčkou, dušená mrkev, ovocné želé.

Občerstvení: nesladěné sušenky, divoká růže v odvar.

Večeře: vařené ryby, bramborová kaše, ovocný pilaf, čaj.

Před spaním: kefír.

PÁTEK

1 snídaně: dušená proteinová omeleta, rýžová kaše s mlékem, čaj.

2 snídaně: tvaroh ochucený zakysanou smetanou.

Oběd: vegetariánský boršec, vařené maso s bramborovou kaší, kompot.

Občerstvení: čaj s plátkem citronu a sušenek.

Večeře: těstoviny ochucené máslem, minerální voda.

SOBOTA

1 snídaně: vařená ryba se bramborami a malým množstvím rostlinného oleje, čaj s mlékem.

2 snídaně: čerstvé jablko.

Oběd: vegetariánská nebo zelná polévka s čerstvým zelím, parní těstoviny s těstovinami, kompot.

Občerstvení: slané sušenky, divoká růže v odvar.

Večeře: dušená proteinová omeleta, tvarohový koláč, trochu zakysané smetany, minerální voda.

V noci: sklenici kefíru.

NEDĚLE

1 snídaně: ovesná kaše s parními placičky, čaj s mlékem.

2 snídaně: mrkvové pyré, oslazené marmeládou.

Oběd: bramborová kaše, tvarohový pudink, pečené neslazené jablko.

Občerstvení: bobule želé.

Večeře: mléčná krupicová kaše, neperlivá minerální voda.

Autor: Lapushanskaya V.V., praktický lékař

Dieta pro jaterní cirhózu

Hlavní pravidla

Cirhózou jater se rozumí konečné stádium difúzních morfologických změn v játrech, charakterizované porušením struktury hepatitidy a lobulární struktury orgánu, v důsledku progresivní nevratné fibrózy a tvorby regeneračních uzlů s vývojem jevů portální hypertenze a selhání jater. Hlavními etiologickými faktory onemocnění jsou:

• virová hepatitida B, C, D;
• alkoholická / nealkoholická steatohepatitida a hepatitida;
• porušení žilního výtoku z jater;
• metabolický syndrom doprovázený mastnou hepatózou;
• dlouho existující uvnitř / extrahepatická cholestáza.

Četnost a závažnost klinických projevů závisí na stadiu onemocnění a úrovni kompenzace. Kompenzovaná cirhóza jater je zpravidla asymptomatická / s minimálními atypickými projevy, jako je astenovegetativní syndrom (zvýšená únava, podrážděnost, slabost, snížená výkonnost, slza, hmatnost, sklon k hysterii), těžkost / bolest v pravé hypochondrii, pavoučí žíly na kůži, hořkost v ústech, nevolnost, zvracení, žloutenka. Ve fázi dekompenzace - bolest kloubů, svědění, portální hypertenze (zvýšený krevní tlak v portální žíle), vedoucí k ascitu, krvácení ze žil jícnu, selhání jater.

Základní terapie spočívá v eliminaci působení etiologických faktorů (alkohol, toxická léčiva, pracovní / domácí nebezpečí), farmakoterapii (antivirová, hepatoprotektivní), stravě, léčbě komplikací / průvodních onemocnění. Léčba cirhózy jater výživou je nejdůležitějším faktorem, který umožňuje na pozadí jiných terapeutických opatření zpomalit aktivitu patologického procesu.

Otázka, o jaké dietě pro jaterní cirhózu se rozhoduje ve prospěch klasické tabulky léčby Pevznerovou léčbou č. 5, ačkoli řada autorů se domnívá, že při kompenzované jaterní cirhóze a normálním zdravotním stavu pacienta není nutná dietní omezení (s výjimkou absolutního zákazu alkoholu), protože spolehlivé údaje o při opuštění vajec, másla, koření, kávy a jiných produktů nemá léčivý účinek. Nicméně tradiční dietetika nabízí mírně restriktivní diety s omezením tuku v játrech v případě jaterní cirhózy, zaměřené na mechanické / chemické šetrení jater, normalizaci její funkce a vylučování žluči.

Dietní strava poskytuje omezení ve stravě refrakterních živočišných tuků a solí, produktů obsahujících dusíkaté extrakty, purinové báze, cholesterol, kyselinu šťavelovou, surovou vlákninu a éterické oleje. Současně by obsah proteinové složky měl být na úrovni 1-1,5 g / kg tělesné hmotnosti / den. Strava zajišťuje zvýšený obsah potravy s lipotropním účinkem (podmáslí, tvaroh, syrovátka, pohanka, vláknina, rostlinné oleje) a ovoce obsahující pektin.

Konzervovaná jídla, uzená masa, párky, všechny druhy mastných mas / ryb, koncentrované vývary, žáruvzdorné živočišné tuky, zelenina a luštěniny, ve velkém množství obsahující hrubou vlákninu a éterické oleje - syrový česnek a cibuli, ředkvičky / ředkvičky, houby, kořeněná jídla jsou vyloučeny ze stravy marinády, koření, koření a omáčky, ocet, pečení, odstředěné mléko / smetana, koláče, pečivo. Je nesmírně důležité vyloučit z potravy toxické složky (chemické potravinářské přídatné látky, produkty oxidace tuků v procesu a smažení / vaření). Způsoby vaření - vaření, dušení, pečení.

V případě komplikací (syndrom edematous ascites, hepatická encefalopatie) je strava upravena. Strava pro jaterní cirhózu s ascitem tedy zahrnuje jmenování nízkomolné stravy (do 2 g / den) a omezení tekutin až na 1 l / den při současné diuretické terapii (distální a smyčková diuretika)..

Se vzrůstajícím ascitem na pozadí vyvinutého edému je ukázáno úplné vyloučení soli z potravy po dobu 5-10 dní a zavedení potravin bohatých na draslík do stravy. Chuť výživy bez solí můžete zlepšit pomocí citronové / rajčatové šťávy, bobkového listu, koření / koření. S rozvojem jaterní encefalopatie omezuje strava množství bílkovin na 20–30 g (živočišné bílkoviny jsou vyloučeny), tuky na 20–30 g a obsah uhlohydrátů na 200–300 g.

Při výběru léků s hepaprotektivním účinkem by měly být upřednostněny hepatoprotektory s přímým antifibrotickým účinkem (esenciální fosfolipidy - eslidin, legalon), kyselina ursodeoxycholová, která má výrazný protizánětlivý imunomodulační účinek. Antifibrotická terapie by měla být předepisována po dobu nejméně 3 měsíců nebo by měla být trvalá.

Povolené produkty

Dieta pro jaterní cirhózu zahrnuje ve stravě:

• Sušený / včerejší pšeničný chléb nebo vyrobený z celozrnné žitné mouky, sušenky, pečiva z pečiva.
• Vegetariánské polévky bez obvazu s obilovinami (rýže, oves, perlový ječmen) a těstoviny.
• Nízkotučné odrůdy červeného masa / drůbeže: hovězí maso, libové vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), krůta, králík, vařené / dušené v kusu nebo nasekané. Z klobás jsou povoleny mléčné klobásy, lékařská klobása.
• Nízkotučné mořské / říční ryby (štika, kapucín, treska, okoun, okoun, štikozubec, kapr), dušená, vařená nebo pečená.
• Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh a jídla z něj, nízkotučný sýr, stejně jako pudinky, kastrol, líné knedlíky připravené na jejich základě).
• 2-vaječné pečené / parní proteinové omelety nebo vařené na měkko.
• Polotekutá kaše z pohanky, ovesné vločky, bílé rýže na vodě, vařené těstoviny, kastrol.
• Čerstvá syrová / vařená a pečená zelenina: okurky, řepa, dýně. Rajčata, mrkev, cuketa, brambory, zahradní byliny (petržel, kopr, bazalka), zelí.
• Rafinované rostlinné oleje, máslo v hotových jídlech.
• Zralé syrové / pečené nekyselé ovoce / bobule ve formě kaše, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), marmeláda, med, marmeláda, pastilka.
• Zelený / černý slabý čaj, ovoce, bobule / zelenina, čerstvě připravené šťávy, odvar z pšeničných otrub / šípky, minerální voda bez plynu.