Předpokládá se, že žralok nemá rakovinu. Každý pravděpodobně zná takový doplněk stravy jako žraločí chrupavka. I v tisku se objevily zprávy o tom, jak báječně se uzdravuje. Ale život ukázal opak. Stejně jako mnoho jiných „všeléků“ na rakovinu byla i žraločí chrupavka zapomenutá. Ale někteří dobře „zahřívali ruce“ na podvedené pacienty s rakovinou. Doplněkem je bělavá želatinová tobolka s vůní připomínající rybí olej.
V prodeji byly žraločí maso, steaky z Černého moře Katran. Když se smaží, velmi pěkná ryba, mastná, vykostěná. Chutná to jako pelengas, ale lepší.
Žraloci jsou jedním z nejstarších tvorů na Zemi. Obrovské zubaté příšery rozdělily oceán dinosaury vodních ptáků. Pokud ale obří plazi zanikli dávno, proměnili se v fosilní a muzejní exponáty, pak četné druhy žraloků stále obývají všechna moře a oceány planety a někdy se usazují ve sladkých vodách.
Většina žraloků jsou nemilosrdní predátoři se silným tělem a řadou ostrých zubů. Na jedné straně setkání s takovým obyvatelem moře vždy vzbudilo mezi rybáři pochopitelný strach a na druhé straně velká ryba byla vítanou kořistí, která by se mohla stát jídlem pro mnoho lidí. Strach však byl stále silnější a dravé maso často přicházelo do evropských států pod falešnými jmény. Například před sto lety byly do Ruska dovezeny katranské paprsky pod rouškou jesetera, který je zde uznán, a ve Spojených státech se žraločí filé prodávali jako poměrně drahý mečoun. Až donedávna byly jedlé druhy žraloků po celém světě rozdávány za halibuta, makrelu, tresku a lososa, úhoře a dokonce i hovězí maso.
A většina masa byla jednoduše hodena přes palubu do moře poté, co byla odříznuta hřbetní ploutev od ulovených ryb. Koneckonců, po mnoho staletí nejoblíbenější žraločí pokrm byla polévka z ploutví této impozantní ryby. Světová móda pro tradiční pokrm orientální kuchyně vedla k děsivým následkům. Pro část exotické polévky bylo mnoho jedinců zničeno. Proti skandálnímu pokrmu se proto bouřili nejen zoologové, ale i vlády mnoha zemí, které zakazovaly dravý rybolov žraloků ze svých břehů. Rozmach kolem polévky ze žraločích ploutví postupně zhasl a lidé dokázali ocenit maso dravce a poté se dozvěděli o blahodárných vlastnostech žraločí játra a jejího tuku.
Japonsko je považováno za držitele rekordů ve spotřebě žraločích mas, kde se každoročně chytí miliony nebezpečných predátorů. Celosvětová popularita asijské kuchyně umožnila žraločímu masu zasáhnout police již pod vlastním jménem. A dnes již mnoho zemí v Evropě a Americe má své vlastní speciality z masa dravých ryb. Čínská polévka z ploutví však nezmizela. Pokrm, který je stále testován dovednostmi kuchařů, lze ochutnat v nejdražších restauracích ve Středním království a za toto potěšení zaplatit velmi velkou částku.
Druhy a odrůdy
Aktuální potraviny si mohou koupit chlazené a zmrazené žraločí maso. Konzervy se žraloky se vyrábějí také průmyslově, ryby jsou uzené, solené a sušené.
Mezi desítkami existujících druhů žraloků je mnoho zcela jedlých. Nejčastěji však největší evropský zástupce žraloků padá na evropský trh - katran, těžený v Japonsku, Číně, Norsku a Anglii. Zvláštností tohoto druhu je to, že rybí maso nemá specifický zápach amoniaku a je zdrojem cenného rybího oleje. Žraloci z lososa a sledě také nejsou nebezpeční pro člověka a díky chutnému předzpracovanému masu jsou předmětem průmyslového rybolovu.
Žraločí polévka je právě ta ryba, která byla na pokraji vyhynutí kvůli milovníkům ploutvové polévky. Dravec se nazývá „šedé zlato“ a je opravdu ceněn mimořádně drahý. V Japonsku a Číně se loví běžnější druhy, například žralok kunyu. V Atlantiku loví rybáři nebezpečný, ale jedlý žralok mako.
Komerční rybolov žraloků modrých a koček. A polární žralok neslouží jako zdroj masa, tuk je široce získáván pro technické účely, stejně jako kostní moučka.
Příznivé vlastnosti
Asi 20% žraločího masa sestává z rychle stravitelné, ve struktuře podobné hovězím proteinům. Složení gurmánského produktu zahrnuje mnoho aminokyselin, vitamíny B, A a řadu stopových prvků. Dravé ryby prakticky neobsahují tuk a cholesterol, v kostech nejsou kosti, což lze také považovat za důležitou výhodu.
Některé druhy žraloků však mohou v masě hromadit mnoho rtuti a dalších toxinů. Například maso polárního žraloka se proto neprodává. Může způsobit poruchy fungování nervového systému, poruchy trávení, křeče a další projevy intoxikace. Takové vlastnosti však nevyděsí obyvatele severu, kde se ryby staly základem specifického hawkarlového jídla - sušeného na slunci podle masové technologie vyvinuté Vikingy..
Žraločí játra jsou skladem přírodních léčivých přípravků, které dosud nebyly plně prozkoumány. Játra obsahují kromě rybího oleje také alkylglycerol a skvalen. První složkou je silný stimulátor imunity, který pomáhá člověku odolávat nejen virům a bakteriím, ale také rakovině. Skvalen je považován za slibné antibiotikum, které se dokáže vypořádat s mnoha bakteriálními a plísňovými infekcemi. Rybí olej je zdrojem vitamínu D, bez něhož je obtížné si představit správný vývoj lidské kosti a nervového systému..
Ochutnejte vlastnosti
Téměř bílé nebo lehce růžové žraločí maso má vynikající chuť. Je chutná a něžná, ale po několika hodinách po chytání ryb dostane velmi nepříjemný zápach amoniaku. Současně se také mění chuť, ve které se objevuje hořkost nebo kyselina. Tato funkce je vlastní mnoha druhům žraloků, ale existují i takové, jejichž vlastnosti se během skladování nemění.
Pokud chuť masa zanechává hodně žádoucího, filety se před vařením uchovávají v mléce, octu nebo citronové šťávě. Je to kvůli této vlastnosti žraloka, že nemusíte odkládat jeho přípravu. Téměř žádné chlazené ryby se neuchovávají a po ulovení jatečně upravených těl jsou okamžitě nařezány a zmrazeny na lodi..
Vaření Aplikace
V zručných rukou kuchařů se mnoho druhů žraloků stává kulinářskými uměleckými díly. Na východě lze hájit mako jídla cenou a popularitou červeného tuňáka, zatímco Italové připravují psí a hladké žraloky. V USA, zejména na atlantickém pobřeží, se smuteční filet ze žraloka smažený grilovaný podává stejně často jako steaky. Japonci dali dlaň a čestné místo na stole modrému žralokovi, který je smažený v těstíčku a dělá vývar založený na filé.
Během smažení maso neztrácí tvar a pro jeho smažení si můžete vzít kukuřičnou a pšeničnou mouku, ořechové okvětní lístky a sušenky. Perfektně zachovává šťavnatost těsta a podává se žraločí steakovou rýží, blanšírovanou nebo pečenou zeleninou.
Vařené nebo uzené maso je ideální pro saláty a studená jídla. V kuchyni středomořských zemí je žraločí maso přítomno v receptech na polévky a dušené maso. Pečené maso se podává s horkými a kyselými omáčkami a dušené s bílým vínem nebo octem balsamico nebo limetkovou šťávou. Aby byla chuť ryb chutnější a živější, může být žraločí kořen s tymiánem nebo bazalkou, česnekem, celerem, paprikou a jemnou cibulkou.
V zemích severní Evropy jsou ryby marinovány v pivu a smaženy na grilu nebo špízu, díky čemuž je žraločí maso velmi podobné tresce. Ale Italové a Španělové vždy při smažení katrana přidávají sušená rajčata a nerafinovaný olivový olej. Houby, které zbavují filé možné lehké hořkosti, jdou dobře se žralokem..
Kdo uvařil steak žraloka? Jaké jsou vaše dojmy? Sdílej to. Dnes jsem v obchodě viděl steak žraloka.
Kdo uvařil steak žraloka? Jaké jsou vaše dojmy? Sdílej to.
Dnes jsem v obchodě viděl zmrazený žraločí steak. Každý, kdo se vaří sám, musel narazit na situaci, kdy chce něco neobvyklého. A dívám se na něj a chápu, že jsem nikdy žraloka nejedl. Ale najednou to není jedlé. Nebo naopak, je to chutné? Četl jsem recenze na internetu, Podíval jsem se na recepty. Další nedorozumění. Někdo píše, že má vůni čpavku, jiní říkají, že to chutná jako vepřové maso s rybou. Chápu, kolik lidí má tolik názorů. Někteří to srovnávají s tvrdou, suchou podrážkou s hořkou pachutí, jiní to nazývají nejjemnější pochoutkou. Nebo záleží hodně na kulinářských dovednostech kuchaře? Stojí za to koupit? Nebo neztrácejte peníze?
Yelena Pashchenko, mám recept na žraločí salát, pokud se rozhodnete koupit, pak vařit, velmi chutné.
Produkty: 400 g ryb, 100 g ledového salátu, 1 mrkev, 1 rajče, 100 g oliv (b / c), 1 vejce, 2 cibule, olivy. olej, sůl, koření. Pro marinádu 3 lžíce balzamikový ocet, 2 lžíce. jablečný ocet, 6 polévkových lžic voda, 2 lžíce. oleje, sůl, bobkový list, koření. Způsob vaření: 1. Rybu nakrájejte na malé kousky (proužky) a smažte na OM dokud zlatá barva. Nasaďte si papírový ručník (absorbuje přebytek Tlustý). 2. Připravte marinádu na cibuli: v hrnci smíchejte všechny ingredience, zapálte a přiveďte k varu. 3. Nakrájejte cibuli na kroužky, ponořte do marinády a ochlaďte. 4. Mrkev nastrouháme, nakrájíme rajčata, salát, vejce (předvařit). Vše smíchejte s chlazenou rybou a nakládaná cibule, přidejte olivy (lze nakrájet na polovinu), koření, přidáme sůl a olivový olej.
Proč by se žraločí maso nemělo jíst
Žraločí maso je populární produkt v mnoha asijských zemích. V posledních několika letech je stále častěji vidět v ruských supermarketech. Jemné maso je cenným potravinářským výrobkem, obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů, minerálů.
Je pravda, že dokonce před 20 lety mnozí tento produkt ignorovali, protože lidé věřili, že tato ryba je jedlík, a jíst takové maso v potravě je prostě nebezpečné. Časem se toto maso nazývalo pochoutkou a vědci zjistili, že složení aminokyselin v produktu je podobné hovězímu masu.
Dnes lze tento produkt koupit v čerstvé, zmrazené a dokonce konzervované formě. Žraločí ploutve, které jsou smažené nebo pečené, jsou nejužitečnější. Syrové maso má však nepříjemnou vůni kvůli velkému množství močoviny ve složení, proto se před přípravou doporučuje namočit maso do mléka nebo solného roztoku po dobu dvou až tří hodin.
Jaké je použití takového produktu??
Podle nejnovějších poznatků odborníků je žraločí maso užitečné pro:
Z kardiovaskulárního systému. Takže díky přítomnosti mikroelementů a antioxidantů v kompozici je tento produkt vynikající profylaktickou látkou proti srdečním onemocněním, zlepšuje fungování krevních cév, snižuje hladinu cholesterolu.
Prevence rakoviny díky silným antioxidantům a omega kyselinám, které zabraňují tvorbě nádorů.
Muskuloskeletální systém. Žraločí maso obsahuje velké množství vápníku, zinku a fosforu. Tato kombinace stopových prvků má zpevňující účinek na kostní tkáň a zlepšuje stav kloubů.
Imunitní systém. Žraločí tuk zvyšuje imunitu člověka, zejména při alergiích nebo imunodeficienci.
Normalizace hormonálního pozadí. Vzhledem k vysoké koncentraci omega kyselin se posiluje reprodukční systém mužů a žen.
Pokud chcete vyzkoušet žraločí maso, nakupte ho na bezpečných místech (Foto: courier-media.com)
Přesto i přes tyto užitečné vlastnosti mnoho vědců a lékařů hovoří o potřebě snížit množství žraločího masa ve stravě.
Proč byste měli omezit množství masa ve stravě?
U žraločího masa, stejně jako u jiných ryb, se s věkem zvyšuje množství rtuti a těžkých kovů (bohužel je to způsobeno lidskými činnostmi, které vyhazují odpad do moře), což může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.
Kromě toho tuto situaci jen zhoršuje dlouhodobé skladování masa..
Obzvláště zranitelné jsou děti do 5 let, těhotné ženy a kojící ženy. Konzumace jakéhokoli pokrmu založeného na žraločím masu může vést k selhání dýchacích cest, nevolnosti, křečím.
Kromě toho je důležité pečlivě připravit maso samotné: pokud je namočeno špatnou kvalitou, zůstane v něm močovina. Kromě toho je nutné před vařením nechat produkt ležet, což odstraní zápach amoniaku.
Také nemůžete jíst červené maso ze stran žraloka - je to nejen nevhodné ke konzumaci, ale může být také smrtící, protože právě v takovém masu jsou nejčastěji navíjeni paraziti.
uCrazy.ru
Navigace
NEJLEPŠÍ TÝDEN
HLASOVÁNÍ
PRÁVĚ ONLINE
KALENDÁŘ
Po
Út
St
Th
Pá
So
slunce
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
jedenáct
12
13
14
patnáct
šestnáct
17
osmnáct
devatenáct
dvacet
21
22
23
24
25
26
27
28
29
třicet
31
Dnes narozeniny
Chci žraloka ochutnat. A ty??
Ohromující fotografie pořízené šíleným podvodním fotografem, který cestuje světem při hledání nejsmrtelnějšího predátora moří a oceánů.
Buď milujete žraloky, nebo se bojíte a nenávidíte. Není žádná třetí. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lidé nepotřebují žraloky jako svačinu. Útočit, jíst, může být jen velmi nemocné a zoufalé zvíře, které nemůže najít kořist slušněji. Existují však žraločí útoky na člověka? tady je.
Stejně jako většina lovců přírodních živočichů zažívají žraloci pocit zvědavosti, když na svém území narazí na něco neobvyklého. Jsou zbaveni končetin citlivými prsty a používají jediný dostupný způsob, jak studovat předmět - kousat. Tyto kousnutí se nazývá výzkumné kousnutí..
Při takovém útoku žralok zpravidla po prvním kousnutí plave. Například útoky na surfaře jsou obvykle považovány za výzkumné kousnutí, protože žralok se může mýlit - silueta surfovací prkna s rukama a nohama visícími od ní velmi připomíná obvyklou kořist zespodu - pečeť, lachtan nebo želva.
Takový „výzkum“ však může mít pro člověka vážné důsledky, zejména pokud je to tak silný predátor, jako je žralok bílý nebo tygr.
Fotograf Yuan Ranachan se během své kariéry setkal s mnoha žraloky. Po mnoha letech práce řekl Ranachan, který žije v Kalifornii, nový respekt k těmto mocným tvorům..
Žraločí steaky, jak vařit chutnější?
Máte také sex pouze prostřednictvím televize nebo internetu? Jedla žraločí maso, nejméně 4 odrůdy a polévku ze žraločích ploutví v Bangkoku. Živý, zdravý, dokonce docela dobře živený. Autor, protože tam je napsáno na grilu, takže tuk odtéká. Má docela výraznou chuť rybího oleje. Máte v troubě gril? No, nebo grilovací pánev?
Nebuď hloupý, kam šlo jídlo? Od kdy je málo jídla?
Normální chuť, ryby jako ryby. Proč bych měl být nadšený? Ano, existuje chutnější ryba, ale žralok není ošklivý. Člověk již koupil a ptá se, jak vařit, a ne všechny nesmysly o tom, že zemřou na žraločí maso. Mimochodem, koupil jsem to také zde.
Výborně! ;);) Marináda je vynikající, vždy ji používám sama, a to nejen jako marináda, ale také jako zálivka!
a proč? Myslíš si, že by to bylo jako maso? : D
Existují nějaké magnetické bouře dnes? Dokážou všichni úplně ukázat zázraky erudice? Obecně řečeno, damo, žraločí steaky nejsou předražené. Jaká pochoutka, ryba je jako ryba a stojí víc než obyčejná ryba, takže co od ní můžete očekávat zázraky? Dívka koupila rybu, smažená, sdílí své dojmy, co je o kamentu zvláštní, a dokonce tak hloupé?
je také vhodný pro maso, stačí přidat nějaké koření. Etta.. vepřové nemá rád citronovou šťávu, ale je to normální u hovězího masa.
: D, jak se říká, někdy je lepší žvýkat..
Aby nás nějak rozptýlil, začal Kirichenko mluvit o žralocích. Byl velvyslanec na Islandu, a tam bylo nejžádanější maso žraloka. Pochoutka. Je to páchnoucí a samozřejmě tvrdé - Bože, zakazuj. Jíst kus je jako dobrovolné spolknutí čpavku. Ale pak, pokud kousek žraločího masa vstoupí do žaludku, dezinfikuje vše, dobře ho vyčistí a posílí: žraločí maso má vynikající zdravotní vlastnosti.
Jednou - to bylo dávno, na Islandu - na vysoké recepci, místní dívky v lidových krojích obklopily hosty velkým jídlem. Na misce bylo žraločí maso, vařené v souladu se všemi pravidly - namočené, nakrájené na kousky, smažené, ochucené různými omáčkami a kořením. Ačkoli dívky byly známé, stále se otočily tváří ke straně - jejich oči bolely od štiplavého žraločího pachu.
Když míjeli Kirichenko, vzal kus položený na špičatou hůl a snědl ji s chutí k jídlu. To si všiml americký velvyslanec a nezklamal: - Vy, Yuri, jste to udělali, abyste potěšili Islanďany? "Proč, Franku?" Jen si myslím, že žraločí maso je velmi zdravé. Stejně jako Islanďané to můžete jíst i bez pití. - Bez omývání? To nemůže být! - Věříš tomu, Franku, nevěř tomu - vašemu podnikání!
Pak se Američan rozhodl hádat s Rusem - situace je, jak vidíte, poněkud neoficiální. Prochází a putuje po vtipech, ve kterých se Američané hádají s Rusy, a stanovil následující podmínku: pokud Rus sníží kus žraloka a nepije nic do deseti minut, porazí ho za sucha, vyhraje argument.
Služby rozhodce nabízel islandský ministr zahraničních věcí. Zavolali dívkám žraločí misku. Náš velvyslanec klidně vzal jeden kus masa, stejně jako klidně vzal další kus a bez zmatku poslal oba kusy k ústům. Američan se zájmem sledoval Kirichenka. O pět minut později se Kirichenko zeptal Američana: - Pane velvyslanče, pokud budu jíst další kousek, nebude to porušení podmínek sázky? Američan téměř zalapal po dechu - to neočekával. - Můžete požadovat cokoli, Yuri, vyhrál jste!
O těch nejkrásnějších tvorech. žraloci
Kůže žraloků je pokryta dentiformními šupinami. Toto je nejstarší derivát kůže obratlovců zvaný plakoidní stupnice. Struktura šupin a zubů u žraloků je homologní, to znamená, že mají stejný původ a jediný strukturální plán, tj. ve skutečnosti je vše pokryto zuby. Strašně? Stačí, když žralok zavře své tělo a koupe, aby způsobil těžké rány.
Zuby jsou umístěny podél čelistí v řadách umístěných šikmo a rovně a v každé řadě jsou zuby několika generací. „Pracovník“ je obvykle vnější řada (nebo několik vnějších řad), zbývající řady jsou nakloněny dovnitř a postupně se pohybují vpřed, jak se přední řady opotřebovávají a nahrazují je.
Zuby hrají roli orgánu dotyku. Při pokusu o „malý zub“ mohou zkontrolovat obsah tuku v potravě. Protože některé druhy žraloků jsou teplokrevné, je pro ně kritická strava bohatá na tuky..
Zuby žraloků jsou pohyblivé a podobné lidským prstům: žraloci vykousají zuby; při zavírání čelistí jsou řady zubů ohnuty směrem dovnitř.
Žraloci jsou schopni prohrábat šupiny, vytvářet hydrodynamický efekt, zvyšovat usměrňování, čímž zvyšují rychlost. Hydrodynamické vlastnosti zubů navíc poskytují další účinek, který je pro lovce velmi užitečný - nehlučnost. Na rozdíl od kostnatých ryb, jejichž ploutve vytvářejí při pohybu zvukové vlny, zůstávají pohyby bílého žraloka při lovu kořisti téměř doposud pro svou kořist téměř neslyšitelné téměř do okamžiku útoku..
Přirozený antibiotický defensin byl nalezen ve velkém množství v kůži žraloků, protože zřídka onemocní, jejich rány z kousnutí příbuzných dlouho nevykrvácejí a neochvějí a virové infekce jsou pro ně prakticky neznámé. Nyní jsou případy rakoviny u žraloků stále zaznamenány, ale procento ve srovnání s lidmi je zanedbatelné.
V některých tichomořských ostrovních zemích jsou bubny vyráběny ze žraločí kůže, protože se neroztahuje a dává správné tóny..
Kůže Shagreen získaná ze žraločí kůže se používá k výrobě peněženek, opasků, peněženek a dalšího příslušenství. Obrovské šachové kůže velkých druhů, jako je velryba nebo velká bílá, si vyrábějí boty a čalounění drahého nábytku. Rukojeti nožů a japonských katanů potažených shagreenovou kůží jsou velmi pohodlné, neklouzavé a téměř věčné.
Žralok patří mezi druhy oceánských chrupavek - to znamená, že jeho kostra, jako jeseter, sestává z chrupavky a nemá kosti. Téměř všechny druhy žraloků a jejich více než 550 druhů jsou vhodné ke spotřebě a liší se pouze rozdílnou chutí masa. Možná je známá slavná polévka ze žraločí ploutve..
Slané, grilované a uzené žraločí maso je úžasně chutné. Je pravda, že čerstvé žraločí maso má nepříjemný zápach, protože obsahuje hodně močoviny. To však lze eliminovat namočením na několik hodin ve studené vodě s přídavkem octa nebo mléka.
Žraločí maso je jemnější a zhoršuje se rychleji než maso jiných ryb. Tomu se však lze vyhnout, protože věděl, jak jej vařit..
Nízká popularita žraločího masa ve stravě většiny lidí je způsobena hlavně tím, že žraloka je považován za kanibal. To jsou samozřejmě směšné pověry, ale často nenechávají žraločí maso na jídelním stole.
Žraločí maso je skladiště minerálů, vitamínů a aminokyselin, které jsou prospěšné pro člověka. Stejně jako ostatní ryby je to stejně dobré a snadno vstřebatelné lidským tělem. Je oceňován pro své vysoké nutriční vlastnosti, nízký obsah kalorií a velmi nízký obsah cholesterolu. Například obsah a kvalita bílkovin v žraločím masu je mnohem vyšší než ve vejcích, mléčných výrobcích a mnoha druzích ryb. Je to vynikající zdroj omega-3 mastných kyselin, 100 g filé obsahuje přibližně 2 g těchto životně důležitých tuků..
Díky tomu je žraločí maso skvělým dietním produktem, který odborníci aktivně začleňují do některých moderních diet..
Předstírat, že je žralok pro jinou rybu, je starý komerční podvod.
Od nepaměti turečtí obchodníci s rybami v Rusku prodávali žraloky žraloky z katranu a rozdávali je jeseterům. Bifteky ze žraločích polévek ošetřených barvivem lze prodávat jako lososové ryby a žraloky lišky pod rouškou chřestýše nebo halibuta. Rybí tyčinky jsou také vyráběny ze žraločího masa a pomocí potravinářských barev mění žraloka na lososa, nazývají žraločí maso „šedou rybou“, „mořským úhořem“, „hovězím masem Falconston“..
Znalosti předpojatých postojů ruských kupců ke žraločímu masu, steaky mohou maskovat pod názvy „kamenná ryba“, „mořský jeseter“, „bílá ryba“ atd..
Ve žraločích játrech je desetkrát více vitaminu A než v játrech. Během druhé světové války bylo mléko obohacené o vitamíny ze žraločích jater vyráběno pro frontu, ačkoli to samozřejmě bylo malováno na obalu a byla to burenka, ne zubatá hlava nezaslouženě zhuštěného žraloka.
Žraločí jaterní tuk se úspěšně používá v léčivých přípravcích jako obecné posílení, protizánětlivé, antioxidační, imunomodulační, membránově ochranné, činidlo snižující lipidy, které příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního, lidského imunitního systému a gastrointestinálního traktu. Užívání drog ze žraločích tuků nezpůsobuje alergické reakce, dyspepsii nebo jiné typy intolerance.
Zajímavý fakt. Žraločí potravní vzteklina.
Agresivita žraloků, jejich věčný pocit hladu, schopnost napadnout jejich bratry a četné úmrtí lidí ze zubů oceánských monster.
Příběhy záchvatů šílenství potravin obcházejí všechny světové televizní kanály. Říká se, že k těmto útokům divokého hladu na žraloky dochází okamžitě, jakmile ucítí krev, lidská krev ve vodě. Je to tak? A s čím je spojen jev potravní hysterie?
Ukazuje se, že během paniky se v těle oběti vytvoří adrenalin a biologicky aktivní látky. Mozek začíná generovat vysokofrekvenční signály a magnetické pole kolem poplašníka se mění. Tento jev se nazývá „magnetické pole strachu“..
Žraloci reagují na změny v magnetickém poli, mění se jejich vlastní mozková aktivita. A pak sami žraloci začínají panikařit. Ano ano. Dravci oceánu začínají skutečnou paniku a v záchvatu strachu útočí.
Žraloci jsou tedy uspořádáni tak, že jednají na principu „prvního útoku“. V záchvatu strachu a vzteku ničí všechno kolem, což jim způsobuje úzkost a pocit strachu.
Žraloci respektují statečné.
Velikost až 6 metrů. Charakteristický dlouhý ocas, poloviční délka celého těla, s nímž jako pohroma utopí hejno ryb nebo dokonce ptáků vznášejících se na povrchu. Může vyvinout ohromnou rychlost a vyskočit z vody při hledání létajících ryb.
Mnoho z těch, kteří náhodou viděli tuto rybu na vlastní oči, tvrdí, že nikdy neviděli hroznější mořské stvoření. Extrémně neobvyklý vzhled a tvrdá dispozice, viditelnost při pohybu do 360 stupňů. Podél celé přední hrany hlavy jsou drážky, které zachycují vůni, a buňky, které jsou citlivé na elektrická pole ostatních obyvatel oceánu, takže hlava tohoto monstra se stává dokonalým nástrojem pro lov kořisti. Nestandardní vzhled a působivé rozměry nebrání tomu, aby se tyto ryby vyvíjely vysokou rychlostí a vykazovaly vzácnou manévrovatelnost.
Žralok bílý (karharodon) - největší ze stávajících dravých chrupavkových ryb. Je považován za nejnebezpečnější. Velký bílý žralok vděčí většině své pověsti za nemilosrdného zabijáka tvrzením, že má špatný zrak a nečitelnost v potravě - v žaludcích ulovených a vykuchaných jedinců byly často nalezeny nepoživatelné předměty..
Většina útoků na člověka je způsobena hlavně tím, že ji žralok omylem bere za svou obvyklou kořist - pečeť a po provedení zkušebního skusu je často zklamáno hledat vhodnější jídlo. Bohužel, pokud jde o počet útoků na člověka, zástupci tohoto druhu zaujímají rekordní pozice a sláva „bílé smrti“, jak se tito žraloci nazývají v Austrálii, k nim přišla náhodou.
Jeden z nejneobvyklejších a nejzajímavějších představitelů žraločí skupiny je největší ze všech, kteří v současné době žijí na planetě..
Žralok velrybí (Rhincodon typus) je největší ryba v současnosti žijící na planetě, která podle různých zdrojů dosahuje délky 15–20 metrů a hmotnosti 13–18 tun (někdy i více než 20 tun)..
S tak velkou velikostí je tento žralok na rozdíl od mnoha svých spoluobčanů prakticky bezpečný pro člověka. Je to způsobeno tím, že žralok velrybí, jako baleen velryby, se živí planktonem, malými rybami a chobotnicí.
Bohužel již v Červené knize je mnoho druhů žraloků: obří, bílý, Mako, mořská liška, losos, sledě. Mnozí mohou brzy padnout.
Neoprávněný úlovek, pytláctví a prostě nenávist populace obrovských zubatých tvorů, vyvolaná periodickými zprávami o brutálních útocích, odvedl svou práci - brzy světové oceány ztratí hlavní a konečnou vazbu v potravinovém řetězci.
Když jsme vyhladili všechny zabijáky zubů, narušili jsme všechny myslitelné vývojové procesy, které ovlivní stav celého ekosystému. Po odstranění jednoho odkazu přerušíme celý řetězec.
Byly nalezeny možné duplikáty
Stačí, když žralok zavře své tělo a koupe, aby způsobil těžké rány.
Zvláštní prohlášení. Pohladil jsem žraloka, pokud od hlavy k ocasu, pak pravidla, ale v opačném směru, ano, v prdeli smaragd. Ale nemyslím si, že žralok bude plavat dozadu, takže můžete skrýt kůži)
je to jako kočičí jazyk :) ale zjevně ne jako něco, co může „způsobit vážné zranění“ a skutečně zranění obecně. takže souhlasím)
Žralok není jen ostrá srst, ale také desítky kilogramů snadno stravitelného, vysoce dietního bývalého lidského masa..
Nízká popularita žraločího masa ve stravě většiny lidí je způsobena hlavně tím, že žraloka je považován za kanibal. To jsou samozřejmě směšné pověry, ale často nenechávají žraločí maso na jídelním stole.
Nebojte se, maso většiny žraloků je jedlé, ale jeho organoleptické vlastnosti nejsou příliš dobré - amoniak se hromadí v mase a močovině v krvi, takže žralok musí být předem zpracován, aby se zbavil všeho dobrého. Například může být namočeno do mléka.
To je něco, o čem pochybuji o záznamech velké bílé. Kdybych hledal mezi žraloky čestný kanibal, vybral bych si býka nebo tygra. Steven Spielberg, samozřejmě, skvělý PR pro BB s jeho "Jaws".
Obvykle v době útoku není čas na ichtyologický výzkum. Proto bylo mnoho útoků spácháno úplně jinými typy, než hříchem očitých svědků. souhlasím s tebou.
Kolem procházela kabelka.
Hlavním důvodem, proč v Ruské federaci nejíst žraločí maso, protože není v prodeji (dobře, možná v moskevském čase a v Petrohradě), jsem neviděl ani žraločí jídla v restauracích mého regionálního centra. Také jsem četl, že by měl být namočen po dobu 10 hodin, což přidává krvácení.
Máme také daleko od Moskvy, ale město má žraločí jídla, zejména v čínských restauracích. No, alespoň říkají, že je to žralok. Ale v obchodě si naopak můžete žraloka koupit, aniž byste to věděli. To je ironie. Hlavním problémem je, že maso žraloků se rychle zhoršuje, takže si ho můžete koupit pouze zmrazené.
Měli jsme jednu čínskou restauraci, ale byla uzavřena před 10 lety. Zbytek nabízí maximální čínské rychlé občerstvení, pizzu a rohlíky) Upřímně řečeno, nemáme.
Jednou jsem si koupil žraločí steak. Samozřejmě jsem to nechtěl, protože jsem nevěděl, co namočit. Kratší chuť - naprosto bez chuti kecy.
No, kdybych nedal saky, je to normální)
velmi cool článek, psát více o zvířatech! Z. S. Může se žralok zastavit? Slyšel jsem, že musí být v pohybu nebo zemřít, jako když první spala jednu hemisféru, druhý mozek je vzhůru. A slyšel jsem, že nedává záda?) No, to znamená, že se nemůže vrátit zpět, že?
Nemají žiabrovou pokrývku, proto by měla žábry omývat voda. Žralok obvykle plave s otevřenými ústy, voda myje žábry a dochází k výměně plynu.
Pokud žralok žije na otevřeném moři, nemůže si dovolit klidný stav. Koneckonců, její tělo, stejně jako všechny chrupavkovité ryby, postrádá močový měchýř. Poté, co se stal nehybný, jednoduše začal klesat na dno. A hloubky ve středních částech oceánu jsou značné. Některé pelagické druhy mohou stahovat svaly kolem žaberních štěrbin. Voda je vytlačována z nich silou zajišťující reaktivní pohyb. Tímto způsobem se žralok pohybuje mnohem pomaleji než pomocí ocasní ploutve. To lze považovat za druh relaxace, protože ostatní svaly jsou v tuto chvíli uvolněné..
Existují náznaky, že mohou plavit „na autopilota“ pouze kvůli práci míchy, přičemž zneškodňují hlavu. Existuje také předpoklad, že pelagické (žijící ve vodním sloupci) žraloci mohou během pohybu střídavě spát s pravou a levou hemisférou mozku během pohybu, což znemožňuje jeden nebo druhý.
rozhodně si pamatoval. průvodce řekl v Gelendzhik v akváriu, poblíž žraloka, říkají, pak jedna hemisféra spí, pak druhá. a dodal, že v černém moři nejsou žraloci.
někteří žraloci spí ležet na dně, oni prostě potřebují proud, takže voda prochází žábry
Co se týče kvality bílkovin, lepší než v mléce a vejcích - hovno, v mléce - ideální bílkovina, z toho berou v úvahu kvalitu jiných bílkovin)) žloutek vejce je téměř stejný příběh, a zde žralok přišel nový standard pro počet esenciálních aminokyselin.
Teplokrevní žraloci? To jsou ty, které neříkej?
Sedm druhů dravců jsou žraloci teplokrevní:
velká bílá (Carcharodon Carcharias);
Makro dlouhé (Isurus paucus);
mako (Isurus oxyrinchus);
Sleď atlantický (Lamna nasus);
losos nebo pacifik (Lamna ditropis);
liška (Alopias vulpinus);
liška velká (Alopias superciliosus).
Je schopen udržovat teplotu 10-13 stupňů nad okolním prostředím díky orgánu zvanému nádherná síť (rete zázrak)
To není skutečné teplokrevné, pak jsou čmeláci také teplokrevní;)
Čmeláci se při létání jen přehřívají. U žraloků je to přesně zvláštní orgán. Uspořádáno úplně jiným způsobem, ale podle principu jednání je podobné člověku.
Žraloci se tedy zahřívají díky práci svalů a distribuci tohoto tepla díky stejnému systému. To není skutečné teplokrevnost..
Osoba pro ni není tlustá. Bílý žralok preferuje zvířata se silnou vrstvou podkožního tuku. Mastné potraviny, které potřebuje, aby si udržely vlastní teplotu.
Alespoň si to vědci myslí..
Nějak jsem si na test koupil maso žraločích katranů. Prodával se ve formě již nakrájených steaků. Nelíbilo se mi to vůbec. Z nějakého důvodu to dalo velmi silný amoniak.
Možná, že neoblíbenost žraločího masa není způsobena tím, že se jedná o kanibal - což je jen nesmysl, ale o zvýšený obsah močoviny v jeho masu? Maso často vyžaduje dlouhé zpracování, aby bylo jedlé.
Obvykle se stále zpracovává předem, pokud je zmrazený. Vzhledem k tomu, surové kazí velmi rychle. V našich řekách nemáme žraloky, takže jsou chlazené.
5 ZPŮSOBY PŘÍPRAVY POTRAVIN NA POŽÁRU
V minulých článcích jsem hovořil o americké kuchyni Nízké a pomalé a jak se liší grilování, gril a kuřák.
Nyní navrhuji pochopit, jaké způsoby vaření jsou obecně v plamenech. Kdokoli vařil na grilu alespoň jednou - chápe, že je to obecně docela jednoduchý úkol. Ve skutečnosti vaříte jídlo přímo nad ohněm, buď na grilu nebo poblíž, na straně žhavých uhlí. To jsou dvě nejoblíbenější metody. Ale ve skutečnosti existuje pět základních způsobů vaření v ohni. Každá z nich se dobře hodí pro konkrétní výrobky a poskytuje různé textury a chutě. Po jejich zvládnutí můžete vařit cokoli a překvapit svou rodinu a přátele.
1. Metoda přímého grilování.
Toto je nejjednodušší a nejrozšířenější metoda grilování a to je to, co většina lidí používá při vaření na grilu. Stručně řečeno, vaříte malá, delikátní rychlá jídla přímo na horkém ohni nebo na žhavé uhlí.
Jak grilovat pomocí přímé metody:
Umístěte jídlo na gril nebo na špízy přímo nad horkým ohněm.
Teplota: Většina vaření pomocí přímého tepla probíhá na vysoké nebo střední teplotě. Velké nebo mastné kousky masa (např. Kuřecí stehýnka) lze grilovat na mírném ohni. Zpravidla platí, že čím menší nebo tenčí maso, tím horší by měl být oheň..
Čas vaření: rychlý. Obvykle 3 až 6 minut na každou stranu, v závislosti na kusu masa.
Dobré pro: steaky, masové kuličky, hamburgery, kebab, kuřecí prsa, rybí steaky nebo filé, malá zelenina s vysokým obsahem vlhkosti, jako jsou papriky, houby, kukuřice, chřest a cibule (rozdělena na plátky nebo plátky), ovoce (malé) nebo plátky), chléb a pizzu, stejně jako dorty a jiné dezerty. Jiné způsoby vaření v ohni jsou v klesajícím pořadí popularity..
2. Metoda nepřímého grilování.
Přímé teplo je skvělé pro malá, jemná instantní jídla, ale co velké kusy jako celé kuřecí nebo vepřové panenky nebo tukové kusy jako celá kachna nebo vepřové krky? Nepřímým způsobem vaření je vařit jídlo ze strany nebo mezi doutnajícími uhlíky. Nepřímé teplo se téměř vždy provádí se zavřeným víkem.
Jak nepřímo grilovat:
- Na uhlí na grilu spusťte uhlí do 2 skluzavek na opačných stranách grilu a vařte ve středu. To je skvělé pro relativně tenké výrobky. Například vepřová panenka, krůta, kousky kuřecího masa, klobása, celek a ryby na cedrové desce a mnohem více.
- Pod jídlo vložte hliníkovou fólii, aby se zachytil kapající tuk. Pomůže vám také snížit riziko spalování uhlí..
- Chcete-li nastavit plynový gril se 2 hořáky s nepřímým ohřevem, zapálte jednu stranu a položte jídlo na druhou stranu. Na plynovém grilu se 3 hořáky zapálte vnější nebo přední a zadní hořáky a nepřímo zahřívejte ve středu. A v případě plynového grilu se 4 až 6 hořáky zapálte vnější hořáky a ve středu vytvořte nepřímé teplo.
- Na Kamado grily postavte dno. Namontujte řezačku tepla pod gril,
k ochraně potravin před přímým vystavením ohni.
- Grily na pelety jsou záměrně vyladěny pro nepřímé vaření. Přestože některé z nich lze převést na přímou metodu.
Teplota: obvykle se provádí při střední nebo střední vysoké teplotě.
Doba vaření: delší než u přímé metody. 30 až 45 minut pro kousky kuřete a uzenin. 1 až 1,5 hodiny u celých kuřat a vepřové panenky. Dvě až čtyři hodiny pro vepřový krk a žebra. Tato metoda je také vhodná pro kuchyně s nízkou a pomalou kuchyní, kde doba vaření může trvat v průměru 7 až 14 hodin..
Dobré pro: velká nebo mastná jídla jako celá kuřata, kachny a krůty; pečené vepřové, jehněčí a hovězí maso; celá ryba; velká nebo hustá zelenina, jako je zelí, řepa, celé brambory a celá cibule.
3. Způsob kouření na grilu nebo u kuřáka.
Pokud nemáte kuřáka, můžete kouřit také na uhlí na grilu. Přidejte uhlí na uhlí (ve formě kusů polen (pro kuřáka), štěpky (na gril)), zavřete víko a už kouříte. Můžete kouřit při střední nebo vysoké teplotě. Ale pokud vaříte při vysoké teplotě, měli byste pochopit, že to netrvá dlouho. Skutečné špízy (například žebra z Kansas City nebo Texas Brisket - Brisket), stejně jako slanina, trhané, uzený losos a jiné ryby uzené „nízko a pomalu“ (pomalu, při nízké teplotě po dlouhou dobu).
Existuje mnoho způsobů, jak kouřit na grilu - přímým teplem, nepřímým teplem, pliváním. Důležité: Je obtížné kouřit na plynovém grilu a nikdy nezažijete výraznou chuť kouře, kterou dostanete s dřevěným uhlím, ale můžete „kouřit“ jakoukoli misku dřevěnými štěpkami bez problémů. Důvodem je skutečnost, že plynové grily mají mezi víkem a varnou komorou velkou mezeru, aby uvolňovaly přebytečný horký vzduch, takže se gril nepřehřívá. Většina kouře, který se tvoří během kouření, opouští tuto mezeru, než má šanci přidat chuť.
Jak kouřit na grilu nebo u kuřáka:
- S přímým způsobem vaření na grilu na dřevěné uhlí: přidejte k ohni kousky tvrdého dřeva nebo štěpky (budete potřebovat 2 póly nebo 1,5 šálky dřevní štěpky).
- Pro nepřímý způsob vaření a pečení na uhlí na grilu: upravte gril na nepřímé teplo. Umístěte 3/4 šálky dřeva nebo 2 malé kousky dřeva na každou hromadu uhlí.
- S přímou metodou na plynovém grilu: Některé plynové grily se prodávají s kuřáckou krabicí (tenká kovová krabička se samostatným hořákem pod ní). Upřímně řečeno, i když někteří z nich vydávají dostatek kouře, zřídka produkují výraznou kouřovou vůni (opět kvůli mezeře mezi varnou komorou a víkem). Místo toho položte kousky dřeva přímo na rozptylovač tepla. Nebo mezi převrácenými tyčinkami Weber s plynovým grilem ve tvaru písmene V, pod grilem a pod jídlem.
- U metody nepřímého grilu na plyn: nastavte gril na nepřímé teplo. Vložte dřevěné třísky do kuřáckého boxu nebo na difuzor, jak je popsáno výše. Nebo si udělejte kuřácký sáček z fólie a umístěte jej na jeden nebo více hořáků pod rošt. Opět nezískáte téměř tolik kouřové aroma jako na uhlí nebo grilu na uhlí, ale je to lepší než nic.
- Jak kouřit na grilu ve stylu Kamado. Většina výrobců nabízí kropení uhlí dřevěnými štěpkami nebo stožáry a poté uhlí zapaluje shora dolů. Postupujte podle pokynů výrobce.
- Jak kouřit na grilu na pelety: Podle designu a povahy jsou grily na pelety kuřáky. (Mnozí vlastně ani grilovat.) Postupujte podle pokynů výrobce. Důležité: Grily na pelety se nejlépe kouří při nízkých teplotách.
Teplota: kouření se obvykle provádí při průměrné teplotě (od 160 do 180 stupňů) nebo průměrné teplotě (od 190 do 200 stupňů). Skutečný BBQ kouří při nízkých nebo středně nízkých teplotách (105 až 135 stupňů).
Doba vaření: podobná nepřímé době vaření 30 - 45 minut pro kousky kuřete a uzenin. Od 1 do 1,5 hodiny pro celá kuřata a vepřová panenka. Dvě až čtyři hodiny pro vepřový krk a žebra. Tato metoda je ideální pro nízké a pomalé kuchyně, kde doba vaření může trvat v průměru 7 až 14 hodin a někdy i více než den.
Dobré pro: kuře; krocan; vepřová panenka a rameno; žebra; celá ryba; celá zelenina tofu, hovězí maso a krkovička.
4. Metoda přípravy plivání.
Pečení na rožni je jednou z nejstarších metod vaření v ohni..
Kombinuje výhody přímé metody (přímé vystavení ohni) a nepřímé metody (vaření vedle ohně a ne přímo nad ním). Pomalá rotace na jehle pomáhá rovnoměrně vařit. Výsledek: velké kousky masa s lahodnou krustou na vnější straně a neobvykle šťavnaté uvnitř. Další výhoda této metody: pečení na jehle vaří maso jak uvnitř (s vnitřními masovými šťávami), tak venku (s kapajícím tukem).
Jak vařit na rožni:
- Pro gril na dřevěné uhlí vytvořte nepřímou metodu. Připojte motor k montážní konzole. Namontujte špíz, zajistěte konec ke zdířce a zapněte motor.
- U plynového grilu zapálte hořák zadního grilu (součástí mnoha špičkových plynových grilů). Nastavte špíz podle pokynů výrobce.
- Některé mřížky ve stylu Kamado se prodávají s grilovací hlavou a automatickým mechanismem. Postupujte podle pokynů výrobce.
Teplota: Stejně jako nepřímá metoda na grilu se smažení na rožni obvykle provádí za použití průměrné teploty 140 - 160 stupňů..
Doba vaření: podobná nepřímé metodě, ale pečení na rožni je o něco rychlejší: od 30 do 40 minut u kousků kuřete a uzenin. Od jedné do 1 hodiny pro celá kuřata a vepřová panenka. Dvě až tři hodiny pro lopatky vepřového ramene.
Dobré pro: oválná nebo kulatá jídla jako celá kuřata a kachny; vepřové plece, rohlíky atd. Skvělé pro celé ryby.
5. Způsob vaření v doutnajícím uhlí.
První a originální metoda grilu byla vynalezena poprvé asi před 2 miliony let. Byl vytvořen předkem muže jménem Homo erectus. Rychlý posun vpřed do padesátých let, kdy prezident Dwight D. Eisenhower v Bílém domě griloval „špinavý steak“ (grilované uhlí na grilu). Tato divadelní metoda nevyžaduje gril na grilu. Jídlo vaříte přímo na uhlí. I když je metoda „Caveman“ podobná přímému grilování, získáte drsnější vzhled a jemnější chuť - výsledek měnících se teplotních zón.
Jak vařit na dřevěném uhlí:
Udělejte oheň z lesů nebo uhlí a pomocí žhavé uhlíky vhoďte uhlíky do jedné vrstvy. Odstraňte přebytečný popel pomocí ventilátoru nebo složených novin. Dejte jídlo přímo na uhlí.
Teplota: srovnatelná s teplotou přímého grilu, tj. Horká (od 250 do 350 stupňů). Paradoxně to není tak horké, jak si myslíte, protože uhlí působí jako izolátor, kde přichází do přímého kontaktu s masem.
Doba vaření: rychlá - u většiny produktů od 3 do 6 minut na každé straně.
Dobře se hodí pro: Steak je zřejmým kandidátem na barbarskou metodu, ale zelenina připravená touto metodou je skvělá. (Sladké brambory, cibule, papriky, lilek a cuketa jsou na krátkém seznamu.) Méně populární, ale neméně atraktivní jsou uhlíky smažené uhlí a smažené ploché koláče. Znáte-li tyto způsoby vaření v ohni, zcela odhalíte kuchyni BBQ.
Kladivoun
Zabijácké velryby
Dnes budeme mluvit o zubech zabijáckých velryb. Na fotografii - vyšetření zvířat akvária SeaWorld zubním lékařem - věnujte pozornost zubům ošetřeným vrtákem vlevo.
Mnoho velryb v zajetí trpí vážnými zubními problémy - hlavně zvířata se zlomenými a prasknutými zuby a také ztracenými nebo vytrženými zuby.
Poškozené zuby často vyžadují vrtání, po kterém zůstává dutý kužel.
Trenéři Jeff Ventre a John Jett věří, že jedním z hlavních důvodů je stres a nuda. Ocelové brány oddělující bazény akvária jsou vyrobeny z vodorovných tyčí. Tyto brány slouží jako první obranná linie, když se velryby „chovají špatně“, stávají se agresivními a vyžadují fyzickou separaci zvířat.
Často se pozoruje, že dvě velryby, které jsou od sebe oddělené, jsou zahryznuty mřížemi. Výsledkem je poškození tkáně zubu. Pokud se neléčí, může se chátrající zub proměnit v velkou dutinu, kde dojde k ucpání jídla. To vyvolává zánět, nástup infekce a stává se hrozbou pro imunitní a kardiovaskulární systém těla.
Mnoho kosatek bylo vycvičeno, aby vydržely tento pekelný postup - triky a odměny.
Nejprve musí zvíře položit bradu na okraj bazénu. Pak trenéři ukážou zvířeti vysokorychlostní vrták - jako ten, který se používá pro domácí opravy. V tomto případě je zvíře po ploutvích poškrábáno nebo krmeno rybami. Potom se dotknou zubů vrtákem - bez zahrnutí, znovu hladí a krmí. Po zapnutí vrtačky při nízkých rychlostech a poté při plné rychlosti - dokud z vrtané díry nevystříkne krev.
Takto vypadají zdravé zuby lovců velryb:
Orca zuby dorůstají až 13 centimetrů - to je srovnatelné s průměrným kuchyňským nožem.
Žralok vyplul pro pomoc
Drone fotograf zachránil rodinu před žralokem
Minulý týden se fotograf Dan Watson, který cestoval se svou rodinou na pláž, rozhodl s sebou přivést kvadrokoptéru. Jak plánoval Dan, zatímco se děti vykoupaly a opalovaly, musel praktikovat leteckou fotografii.
Jak ukázaly následující události, byl to prostě zázrak, že toho dne vzal s sebou dron.
Když Dan dorazil na pláž, vypustil dron a začal střílet. V tuto chvíli se jeho děti a manželka koupaly a stříkaly z pobřeží.
V nějakém okamžiku, když se pták podíval na svou manželku a děti bláznivé ve vodě, fotograf si všiml velkého stínu na obrázku pod hladinou vody a zamířil přímo k jeho rodině.
Vypadá to takto:
Danovi trvalo jen pár vteřin, než si uvědomil, že stín je žralok. Fotograf bez váhání spěchal ke své rodině a křičel, že všichni naléhavě vyšli z vody.
Kvadrokoptéra také dokázala zachytit tento okamžik:
Naštěstí se Danova žena, Sally, s dětmi rychle a bezpečně dostala na břeh a nikdo nebyl zraněn. Žralok šel mučit štěstí jinde.
Nyní je fotograf pevně přesvědčen, že jeho rodina bude trávit čas na pláži pouze pod dohledem kvadrokoptérových kamer.
Vzhledem k tomu, že je každoročně oficiálně zaznamenáno více než 100 případů útoků na žraloky, nebude toto opatření na místě. Co myslíš?
Usmíval se na kameru
- Nevidíš, mám hlavní!
Jen žralok skřítka z jiného úhlu
Žraloci
Jak koupit žraloka? Část 1. Pseudoaculum.
Nastal čas mluvit o problému, který vzrušuje doslova každého sběratele: „Jak koupit žraloka?“ Zejména v předvečer nového roku u některých prasat) Šťastný Nový rok!
Kde najít, jak si vybrat, recenze populární modelů typy, funkce nákupu a obsah a také mnohem více v mém příběhu.
Všechny fotografie a videa byly pořízeny v práci a používám různé modely chytrých telefonů počínaje rokem 2013, takže kvalita bude různá a někdy nesvítí vůbec, ale hlavní věcí je text!
Stručně o sobě - jsem mistrem biologie, specialistou na vodní organismy, jejich reprodukcí a tvorbou umělých vodních ekosystémů. V letech 2013–2016 pracoval v prvním moskevském akváriu a odtud fotografii.
Pro větší pohodlí jsem materiál rozdělil na části, na jednom příspěvku jsem nemohl všechno sedět.
Připravte se na vykřičníky téměř po každé větě, protože je tak moc miluji. Jít!
Začněme nejběžnějším „žralokem“ v prodeji, který nám pet společnosti nabízejí. „Akvarijní trpasličí žralok“, „dekorativní sladkovodní žralok“ a další variace kombinace těchto slov nás povedou k rybám, které jsou v mezinárodních cenách uvedeny jako „žraločí sumci“. Nyní si všichni znalci angličtiny myslí, nemůže to být - je to „žraločí ryba?“ Téměř)
Skutečnost je taková, že Britové nazývají „catfishes“ (doslova „cat-fish“) - různí zástupci rodiny sumců, pro jejich podobnost s kočkami v jejich životním stylu (noční lovci spící během dne) a zřejmý knír (a co vášeň a ti další dostat do prázdného kontejneru?)
Ukázalo se, že nám nabízejí sumce jako žraloka? Přesně. Ale ne jednoduchý sumec, ale žralok! Má tedy podobnost s mořským predátorem - má hladké tělo s tmavými zády a světlým břichem, malované v šedo-modrých tónech s černým lemem ploutví. Skuteční žraloci se zdají být zdaleka hladcí - mají zvláštní typ stupnice (placoid), který je na rozdíl od toho, na který jsme zvyklí (cykloid v kaprech a ctenoid v okounech). Žraločí šupiny jsou velmi malé, mají vystupující zuby a jsou k sobě tak pevně připevněny, že se nám z dálky zdá, že žralok má jednotnou hladkou kůži, jako delfín. Ve skutečnosti byl brusný papír vyroben ze žraločí a rejnokové kůže, a pokud žraloka pohladíte holýma rukama, zejména „proti srsti“, můžete do značné míry poškodit dlaň. Sumec ale prostě nemá šupiny - jejich tělo je pokryto buď kůží (sumec žralok, sumec evropský, sumec pytlovitý), nebo kostními deskami (Antsistrus, pterigoplichitida, plecostomie).
Ale nejen vnější podobnost způsobuje, že náš hrdina souvisí se žraloky. Na rozdíl od většiny sumců nelétají sumci žraloci na dně v přístřešcích, jsou bentopelagičtí - to znamená, že vždy plavou ve vodním sloupci a pravidelně se vyhrabávají do země při hledání potravy. Stejně jako mnoho běžných žraloků. Žraloci sumci mají krátké antény, které se mohou při plavání přitulit k jejich obličejům - proto je velmi obtížné si jich všimnout a mnoho lidí si myslí, že vůbec neexistují vousy. A co je nejdůležitější, jedná se o trojúhelníkovou ploutev na zadní straně žraloka sumce, což způsobuje spojení s krvelačným mořským predátorem!
Rejnok obecný a žraloci sumci
Zde končí všechny podobnosti a začínají významné rozdíly. Žraloci sumci jsou klasifikováni jako kostní ryby - jsou to velmi vzdálení příbuzní žraloků - chrupavkovité ryby. Žraloci sumci obývají sladké vody v jihovýchodní Asii, brakické vody na krátkou dobu navštěvuje jen několik druhů. Jsou všežravé, mají velmi malé zuby - štětiny jako okouna - dokáží polykat kořist celé, kousnout kus jako žralok, který nemohou. Nepohrdnou mršinou a ráda polknou zející kongener, pokud se mu vejde do úst. Mohou tvořit velká hejna, která se skládají z jedinců obou pohlaví, kteří jsou blízko své velikosti. Provádějte sezónní migrace podél řek. Šíření rozmnožováním, chov chybí.
Žraločí sumec není jeden druh, ale druhové jméno pro mnoho druhů z celé čeledi sumců Pangasius (Pangasiidae). V našem zoologickém obchodu jsou nejběžnější dva druhy pangasia - obyčejný (Pangasianodon hypophthalmus) a vysoký ploutev nebo vlajka (Pangasius sanitwongsei). Z názvů je již možné vyvodit, jak se tyto ryby jasně liší (velikost hřbetní ploutve), ale buďte připraveni na to, že v Runetu pravděpodobně nebudete chápat, kdo z nich je kdo, protože fotografie a popis jsou velmi často smíchány. Ahoj, na nudné stránky akvária, o něco méně než plné, skládající se z netestované kopie-pasty!
Společný pangasius (Pangasianodon hypophthalmus)
Vlajka Pangasius (Pangasius sanitwongsei)
Nyní pojďme mluvit o podmínkách zadržení pangasia. Především stojí za to vědět, že pangasius nemá nic společného nejen se žraloky, ale také s definicemi „trpaslík“, „dekorativní“, „akvárium“. Existuje mnoho forem pangasia chovaných lidmi - albíny, bílé s černýma očima, závoje, "koule" - se zkráceným kulovým tělem, ale mezi nimi nejsou žádní trpaslíci. Velikost ryb pěstovaných v akváriu je obvykle menší než v přirozeném prostředí - je to kvůli omezenému prostoru. Proto odborníci stanoví pro každý druh ryb doporučený minimální objem akvária. Prodejci ryb často mlčí nebo tuto hodnotu prostě neznají. Proto velmi často existují případy, jako v dobrém starém „mumlání“, kdy muž přišel na ptačí trh s medvědem a hledal toho, kdo mu prodal tohoto křečka.
Gif nám ukazuje teenagerský rejnokový motor o průměru asi 25 cm, bílou uniformu obyčejného pangasia chovaného člověkem (asi 70 cm dlouhá) a pangasius vlajky přirozené barvy větší než metr.
Běžný pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) v přírodních podmínkách dosahuje délky 130 cm a hmotnosti 44 kg! Páni, říkáte, jaký akvárium potřebuje? Jde pouze o květiny, protože vlajka pangasius (Pangasius sanitwongsei) dosahuje v přírodních délkách až 3 metry a hmotnosti 300 kg. Často se nazývá obří pangasius, přestože v této rodině existuje takový druh (Pangasianodon gigas) - je „pouze“ o 50 kg více než náš „trpasličí akvárium“. Mimochodem, všechny tyto pangasiusy jsou mnohem větší než mnoho skutečných žraloků, o kterých budeme hovořit v následujících částech.
Osobně doporučuji držet pangasiuse pouze ve velkých výstavních akváriích několika desítek tun. Právě v takových objemech může být stádo sumců žraloků pěstováno na jejich skutečně působivou velikost. Ryby jsou pohodlné, ale publikum má zájem! Mladé ryby se budou cítit dobře v akváriích o objemu 250–500 litrů, ale to je jen do té doby, dokud nedosáhnou délky 30 cm. A to se stane dost brzy - pangasiusy rychle rostou. Dále se život ryb změní v trápení, normální růst přestane. Proto by měl být obyčejný pangasius minimální objem 1 000 litrů na osobu a vlajku - 3 000 litrů na jednotlivce. Akvárium by mělo být široké a dlouhé pro pohodlí plavání ryb. Na výšce nezáleží, ale je lepší, pokud se rovná šířce akvária nebo je menší než jeho délka. Pangasius hodně jedí, což znamená, že neprodukují méně odpadu, takže akvárium by mělo být vybaveno účinným filtračním systémem. V opačném případě bude majitel muset místo akvária obdivovat hnědou „obrazovku“.
Akvárium o velikosti 60 tun ve srovnání s lidmi (to je moje máma).
Pangasiuse jsou velmi citliví na mnoho nemocí, zejména na ichitofyreoidismus (krupice) - jsou často jeho nositeli. Pokud dostanete hejno mladých Pangasiusů, kteří právě dorazili z Asie, pak existuje vysoká pravděpodobnost, že jste tento bolavý dar dostali. Obvykle léčit ryby na návnadu není obtížné - stačí mít účinný lék a před tím zničit pár akvárií, aby se stal „zkušeným ichtyopatologem“ (rybí lékař). Sumec však nemá šupiny - netoleruje léčbu drogami, musí snižovat koncentrace a jít na jiné triky, zatímco pravděpodobnost úmrtí se zvyšuje.
Důležitým rysem pangasia je extrémní plachost. Takové ryby jsou akvaristy nazývány „stresující“. Pangasius může být vystrašený z nárazu do akvária, náhlých pohybů v blízkosti akvária, zapnutí nebo vypnutí světla, hlasitého zvuku. Vystrašená ryba začne spěchat a bít proti stěnám akvária a dekorací, někdy tak tvrdých, že to vede k smrti. V stísněném akváriu se pravděpodobnost takového výsledku mnohokrát zvyšuje. Pokud ryba nezemřela úrazy, má na tváři stále rány, kde se rychle kolonizují patogenní bakterie a houby, což může také vést ke smrti. Kromě toho může mladý pangasius umřít na takzvaný „srdeční zlom“ mezi akvaristy. Od silné hrůzy se ryba klesá až na dno a mrzne navždy, nebudou viditelné žádné vnější známky - pouze pitva může stanovit příčinu smrti. S největší pravděpodobností to bude rozsáhlé krvácení jedné z velkých cév, srdce ryby má zase úžasné vlastnosti pro regeneraci a je zde těžko zapojeno. Jakýkoli pohyb pangasia z jednoho akvária do druhého může skončit selháním, proto buďte velmi opatrní a opatrní.
Vlajka pangasius děsí dospělé roboty klaunů. Ano, nejedná se o největší roboty klaunů! Nezapomeňte proto, že stejně jako Pangasius potřebují velmi velké akvárium! Nezapomeňte, že pangasius je stále ten plíživý a může obtěžovat menší ryby, a pokud chytí, sní!
Ale to není vše! S lehkou rukou podnikatelů se pangasius stal skutečnými mistry reinkarnace. V akváriích se rozdávají žralokům a v obchodech s potravinami - k mořské pochoutce! Potkali jste v prodeji „pangasiový filet“ nebo „mořský jazyk“? Toto je náš „dekorativní žralok“ - obyčejný pangasius pěstovaný ve Vietnamu nebo Thajsku metodou akvakultury.
Stojí za zmínku, že skutečné mořské jazyky (Solea) jsou velmi chutné a výživné mořské ryby z řádu platýse, které jsou gurmány vysoce hodnoceny a jsou podávány v nejlepších restauracích. Lov těchto ryb provádí mnoho zemí, ale ne Rusko! V naší zemi jsou od sovětských dob oficiálně uznáni jako plevelné ryby. mečík? Evropská sůl žije v Černém moři, můžete ji chytit rybolovem na pobřeží v místech s plochým písčitým dnem. V běžných obchodech s potravinami se tato ryba nenachází - pouze ve specializovaných společnostech poskytujících restaurace. Nebude to však domácí produkt, ale dovážené ryby z Maroka nebo Francie - se všemi důsledky pro výrazné zvýšení cen.
Filé z Pangasius nesvítí s blahodárnými vlastnostmi, protože tato ryba se pěstuje uměle, často v tělech vody, která se neliší v čistotě vody, a dostává téměř vše za sebou jako krmivo. Druh prasete mezi rybami. Thajci (domorodí představitelé Thajska) říkají: Nepředstírám, že se doslova rozmnožuji, ale znamená něco jako: „Máte-li starou botu, nespěchejte, abyste ji zahodili, protože mohou krmit pangasius“.
Takže Bon appetit) A nejsem jen milovníky smažených filé, ale také gurmány s velkými zuby, kteří dávají přednost čerstvým rybám! Ano, ano, žraloci rádi jedí všechny sladkovodní ryby, které navrhli. Děje se to nejen pro zábavu a ne pro obohacení stravy žraloků, ale pro simulaci lovu. Představte si, jaké to je být ideálním lovcem, a získejte pouze zmrazené ryby, které někdo chytil jako jídlo (dlouho nebudete bláznit!) Pravidelné krmení živým jídlem je proto předpokladem pro udržení predátorů.
A pak změním rčení Thaisů svým vlastním způsobem - „pokud máte starý nemocný pangasius, pak se nespěchejte, abyste ho zahodili - můžete ho nakrmit žraloky!“ Níže zveřejňuji odkaz na mé video se žraloky bílé podoby obyčejného pangasia - byl velmi ustaraný, když se pohyboval a tvrdě zasáhl zdi akvária, vždy ho urazili příbuzní, pak byl hodně nemocný, nakonec jsem se rozhodl zastavit jeho trápení. Slabé srdce se nedoporučuje. Záznam nebyl proveden v pracovní den akvária, takové krmení během návštěv zákazníků není praktikováno.
V dalších vydáních budu mluvit o skutečných žralocích, ale potřebuji vaši pomoc (protože jsem velmi líný), čím více lidí v komentářích říká „Chci pokračovat“ nebo se mi líbí, tím rychleji přidám další příspěvek (ale to není přesné) ! Doufám, že se vám to líbilo, nezapomeňte napsat komentář a milujte ryby, vytvářejte pro ně pouze ideální podmínky, pak vás potěší svou přítomností na dlouhou dobu!
