Německá kuchyně
O historii národní německé kuchyně je známo jen velmi málo. Narodil se za existence starověkého Říma. Mezitím od té doby až do začátku dvacátého století nezískal velký rozvoj. Bylo to hlavně kvůli politice a historii utváření samotné země..
Moderní Německo je 16 zemí, které byly kdysi součástí jiných států. Pod jejich vlivem byly formovány kulinářské tradice a zvyky. V XIX. Století začala cesta k jejich sjednocení. Zpočátku to prakticky neovlivnilo vývoj německé kuchyně. Když se však k moci dostal Vilém II. (Roky jeho vlády - 1888-1918), vše se dramaticky změnilo. Jeho domácí politika ovlivnila také vaření. Mluvit o jídle bylo nyní považováno za hanebné. Bylo zakázáno vařit nová zajímavá jídla, zejména s použitím vína nebo velkého množství rostlinného oleje a koření. Doporučili pouze jíst vařené brambory, maso ochucené řídkou omáčkou a zelí. Tato pravidla odrážela kulinářské preference samotného panovníka..
Rezignoval až po skončení první světové války. Do země přišel Hlad a na vaření úplně zapomněli. Ale po konci druhé světové války začal její skutečný vývoj. Důvodem byla skutečnost, že na regálech obchodů se začaly objevovat kulinářské knihy jiných zemí a v Německu se začalo otevírat stravování. Samotní Němci začali vařit různé pokrmy z masa, ryb a zeleniny, z nichž dnes je německá národní kuchyně jednou z nejoblíbenějších a nejchutnějších na světě..
V každém regionu země se samozřejmě zachovaly jejich kulinářské preference, které vznikaly pod vlivem sousedních zemí. Objevily se tedy Westfalianská šunka, Bavorské masové kuličky, Švábské knedlíky, Norimberské koláče a polévka se šneky na jihu země a polévka se úhoři na severu..
Německé klima je příznivé pro pěstování plodin, které patří mezi tradiční přísady pro přípravu německých jídel. Ale kromě nich tu milují:
- maso, zejména kachna, vepřové maso, zvěřina, telecí maso, hovězí maso;
- ryby, nejčastěji vařené nebo dušené, ale ne smažené;
- vejce
- zelenina - brambory, zelí, rajčata, květák, bílý chřest, ředkvičky, mrkev, okurky;
- luštěniny a houby;
- různé ovoce a bobule;
- sýry a tvarohové hmoty;
- pivo. V Německu existuje velké množství pivovarů a malých pivovarů, které jej připravují výhradně z vody, kvasinek, chleba a sladu;
- chléb a pekárenské výrobky;
- káva a džusy;
- máslo;
- džem;
- sendviče;
- těstoviny a cereálie, zejména rýže;
- polévky a vývary, včetně piva;
- víno. Je milován na jihu země.
Hlavní způsoby vaření v Německu:
- 1 smažení - na pánvi a na grilu;
- 2 vaření;
- 3 kouření;
- 4 moření;
- 5 pečení;
- 6 kalení.
Zajímavé je, že prakticky nepoužívají koření a vždy obsluhují velké porce.
Z toho všeho se připravují tradiční německá jídla. Nejoblíbenější z nich:
Národní kuchyně Německa
Tradiční německé jídlo
Hlavní rys národní německé kuchyně lze nazvat velkým množstvím masných pokrmů. Vepřové maso je drženo ve velké úctě všemi způsoby, od pečeně po klobásy. Obecně platí, že tradiční německá kuchyně se ve stravě neliší.
Němci rádi jedí pevně. To platí zejména o Bavorsku s jeho originálními a vydatnými pokrmy. A všude v Německu se národní pokrmy vyznačují hustotou a velkým množstvím mastných potravin. Ale dát jim jejich splatnost rozhodně stojí za to, protože chuť německé kuchyně je prostě úžasná.
Depositphotos
Dobře vyrobené vepřové maso je hlavní chod většiny německých restaurací. Vyzkoušet to znamená lépe porozumět duchu Německa. Vepřové knedlíky se obvykle podávají jako příloha..
V Německu je mnoho uzenin, které jsou rozmanité a liší se v jednotlivých regionech. V Berlíně vám tedy nabídneme smaženou klobásu s kari omáčkou a v Bavorsku - bílou se sladkou hořčicí.
V Německu asi 600 různých druhů chleba. Z různých mouek, s různými náplněmi, podávaných do různých pokrmů. Chléb je vysoce ceněný a cenný produkt..
- Smažené kuře
Další maso. Kdysi slavnostní jídlo, nyní kuře se stalo nejoblíbenějším pivním občerstvením. Na Oktoberfestu najdete kuře téměř v každém rohu.
Pečená celá ryba na grilovaných špízech. Další oblíbené jídlo Němců. Chutné úžasné, zejména s pivem a chlebem.
Tajemství této masové polévky se zeleninou je, že se vaří v hrnci v troubě. A slouží v tom. Hustá a bohatá polévka s vůní místních koření.
- Keseshpetsle
Jeden z mála nemotných jídel v Německu. Vaječné nudle posypané strouhaným sýrem. Někdy se k tomu přidají smažené cibule..
Kysané zelí je v Německu tak populární, že o něm dokonce mluví i mimo zemi. Němci oceňují kromě zelí mrkev, brambory, různé fazole a hrášek. Zeleninová příloha se nejčastěji připravuje ve formě šťouchané polévky nebo jednoduše samostatně vařenou zeleninu.
V každém stanu s německými pochoutkami najdete vzduchový preclík z výborného pečiva. Někdy se podává s máslem. Jak vidíte, jíst levné a uspokojivé jídlo v Německu je docela snadné.
- Perníkové sušenky
Slavné perníkové sušenky v Norimberku naplní obchod a obchod police před Vánocemi. Téměř každý cukrář se snaží svým dílem a vícebarevnou glazurou učinit svou práci nejoriginálnější..
Tento nádherný dezert se připravuje ze směsi červených bobulí - třešní, malin, jahod a dalších. Nejčastěji se podává se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou..
- Třešňový dort Černý les
Co je potřeba pro tento dezert? Spousta čokolády, třešně a šikovný kuchař. Nechte strach za postavou a rozhodně zkuste tento zázrak. Koneckonců, mimo Německo nenajdete takovou pochoutku.
Pití
Pokud mluvíme o nápojích v Německu, pak je vůdcem zde samozřejmě pivo. Obzvláště známý pro rozmanité odrůdy tohoto nápoje, Bavorsko. Pivní kultura pevně vstoupila do každodenního života Němců. Během roku se v zemi konají tři pivní festivaly. V únoru, květnu a samozřejmě slavném Oktoberfestu v říjnu.
Restaurace v Německu
V Německu je mnoho restaurací, je lepší hledat podrobnosti o nich na stránkách našeho zdroje věnované městům země. Náklady na průměrný oběd v restauracích začínají od 10 EUR a rostou v souladu s třídou restaurace a výběrem jídel.
Top 10 národních jídel Německa. Seznam, jména, německá kuchyně
Německo je známé svou rozmanitostí piva, ale zároveň vyniká svou tradiční kuchyní, která zalévá ústa. Německé národní jídlo je rozšířené po celém světě. V mnoha pokrmech převládají mastné odrůdy, takže německou kuchyni lze jen stěží nazvat nízkokalorickou.
Výhody a škody německé kuchyně
Podle statistik vaří jídlo každý den pouze 40% německé populace. Do této kategorie patří hlavně starší generace. Tito lidé pečlivě studují složení produktu na obalu, počítají kalorie, jedí výhradně domácí jídlo..
Mezi obyvateli jsou lidé, kteří dodržují stravu, stravu se syrovými potravinami, vegetariánství. Ale takové rozšířené předsudky o správné výživě, jako v Americe a Anglii, se zde nenacházejí.
K přípravě produktů v továrnách, stabilizátorech, ochucovacích látkách se do jejich složení v pekařských a cukrářských výrobcích přidává velké množství margarinu. Mladé rodiny se zdráhají věnovat čas vaření. Často kupují konzervované potraviny nebo mražená jídla, která je třeba v mikrovlnné troubě pouze znovu ohřát.
Národní jídlo Německa obsahuje několik užitečných látek. Čerstvé zeleninové saláty zde nejsou oblíbené..
Obyvatelé konzumují velké množství uzenin, masa, pekařských výrobků, pokrmů z brambor a těstovin, které negativně ovlivňují hmotnost a zdraví člověka. Německé jídlo je pro žaludek velmi těžké. Samotní Němci jsou však na svou kuchyni hrdí, vytvářejí z ní kult a propagují ji na 1 místo.
Hlavní produkty v národních pokrmech Německa
Řada německých jídel úzce souvisí s geografickou polohou země, její historií. Zde jsou respektovány především masné výrobky. Četné párky, párky, párky se používají jako samostatný produkt a přidávají se také do jiných jídel.
Ve východním Německu se bigosh často vaří (tradiční polské jídlo): zelí s masem, žampiony a uzeným masem. Obyvatelé severního Primorye hrají pro ryby zvláštní roli. Kouřili, vařili, smažili a dušili v omáčce.
Kuřecí vejce se přidávají do většiny německých jídel. Standardní smažená vejce smažená s uzeným sledě. Omeleta - s bylinkami a bramborami. Vejce se pečou v peci, plněné různými náplněmi, v kombinaci s bramborami, jedí se směsí tvrdého sýra a rajčat. Obyvatelé německých měst milují pečivo. V Německu existuje více než 20 druhů chleba.
Němci rádi jedí:
- sladké pudinky;
- zmrzlina;
- želé;
- pěny;
- ovocné saláty ochucené omáčkou.
Zde je velké množství koláčů a koláčů, do kterých se přidávají ořechy a čokoláda. Z náplní používejte švestky, tvaroh, hrušky, třešně. Takové přísady se hodí k jemnému krému nebo šlehačce.
Obyvatelé jižního a jihozápadního Německa dávají přednost hroznovému vínu. Tradiční německá kuchyně zahrnuje řízek. V závislosti na místě bydliště se konzumuje hranolky nebo těstoviny. Na Štědrý den se zde peče husa s jablky, na které se vaří pohanka.
Německá kultura konzumace potravin
Za starých časů snědli Němci několik druhů chleba a obilovin (hlavně ovesné vločky). Milovali bobule a ovoce rostoucí v lese. Preferované sýry a mléčné výrobky. Od té doby se potravinářská kultura v Německu významně změnila. Dnes je jídlo místní populace jedním z hlavních míst každodenního života a svátků.
Nádobí
Kuchyně Němců jsou obvykle malé. Dostatek prostoru pouze na vaření. Ve většině případů je proto jídelní stůl a krásná jídla v jídelně. Sklenice na víno a služby se ukládají do starožitných komínů nebo do příborníků.
Obyvatelé Německa nakupují pivo v balení a po náročném dni mohou pít 0,5 l nápoje. Jen zřídka pijí z láhve. Nejčastěji používané pivní sklenice. Němci věří, že chuť nápoje je jasněji vyjádřena.
Existují 4 hlavní typy pivních hrnků:
- Hmota: sklenice s rukojetí na 1 litr piva.
- 0,2 l nízké sklo vyrobené z tenkého skla.
- Úzké 0,2 l sklo.
- Vysoká sklenice, která se rozpíná na horní základně (0,5 l).
Každodenní nádobí (lžíce, vidličky, talíře) se v kuchyni nechávají v zavěšených skříních.
Některé domácnosti mají malé stolky na kolech, kde rodiče a děti pijí čaj se sladkostí..
Pokud Němec stále připravuje večeři pro rodinu, snaží se o to co nejrychleji. Tráví čas na nádobí, které je obtížné připravit. Typicky jsou výrobky vloženy do pánve nebo pánve a odeslány do sporáku. V tomto případě majitel spustí časovač a odejde si odpočinout nebo jít o práci.
Hlavními pomocníky průměrného Němce v kuchyni jsou:
- nepřilnavá pánev;
- pánev;
- ploché a hluboké desky;
- šálky na čaj a kávu;
- sklenice na pivo;
- příbory;
- kuchyňské váhy;
- mísa s měřenými děleními;
- silikonový kartáč a dřevěná špachtle;
- cedník.
Německé ženy v domácnosti si vybírají elegantní, dokonale tvarovaná jídla, která zkracují dobu vaření a šetří energii. Němci věnují zvláštní pozornost jeho kvalitě. Podle nich je jídlo vařené v pokrmech z vysoce kvalitních surovin zdravější a chutnější..
Nastavení tabulky
Němci hrají zvláštní roli v prostírání. Moderní mládež se stále častěji schází s rodinou nebo přáteli, aby si vyznačila nezapomenutelná data. Předtím zdobí místo k jídlu a připravují pokrmy se zvláštním nadšením..
Německé ženy v domácnosti jistě nastaví jídelní stůl krásným ubrusem. Aby nedocházelo ke vzniku stop horkých jídel, je na ně položena olejová utěrka. To se provádí tak, aby ubrus nebyl složen a kuchyňské náčiní na stůl neklouzlo.
Uprostřed sady stolů;
- proutěná mísa s plátky chleba;
- Solnička;
- pepřenka.
Občerstvení a ovoce se podává jako pochoutka. Z nápojů na akcích Němci nejčastěji pijí víno a pivo. Ale nikdo nepřinutí hosty k pití. Pokud osoba z nějakého důvodu odmítne alkohol, majitel na to klidně zareaguje. Kromě silných nápojů je vždy na stole minerální voda a džusy.
Malé talíře nejsou daleko od sebe. Na pravé straně ležela lžíce s nožem, vlevo - vidlička. Ubrousky obvykle leží poblíž talíře. Někdy mají tvar trojúhelníku. Na večeři nebo snídani se stůl podává stejně jako na oběd. Nemohou však vydržet hluboké talíře a polévková lžíce je nahrazena lžičkou.
Na večerní čajové večírky je stůl zakrytý jasným ubrusem. Na stole je talířek s marmeládou, mísa sladkostí. Čajová konvice a čajová souprava vždy stojí vedle hostesky.
O prázdninách používají sněhově bílý škrobový ubrus. V tomto případě není zakrytá průhlednou látkou. Obzvláště svědomité ženy v domácnosti zdobí stůl čerstvými květinami. Pro zvláštní příležitosti se snaží sloužit stolu ve stejném stylu..
Sváteční etiketa
Pokud jde o němčinu, je vhodné nemít pozdě, ale nepřijít předem. Tento národ miluje přesnost. S úsměvem říkají, že pokud byl někdo pozván na večeři ve 13:00, můžete přijít v libovolném vhodném čase mezi 12:59 a 13:01.
Nedoporučuje se navštěvovat na prázdném žaludku. Nezačnou jíst právě tady..
Nejprve si povídají, vypijí si nápoje a pak se přesunou k hlavním jídlům. Jídlo můžete začít, pouze pokud se jídla podává všem hostům. A v restauraci - po povolení všech přítomných, kteří čekají na objednávku.
Během svátku se nedoporučuje položit ruce na kolena a lokty na stůl. Jisté znamení, že jídlo je hotové - příbory jsou vzájemně rovnoběžné. Pokud zůstane nůž a vidlička v zkřížené poloze, bude pokračovat pokračování hostiny.
Nezapomeňte na dárek pro Němce. Víno, květiny nebo sladkosti přivedené k majiteli vypráví o výchově hosta. V Německu nejsou lilie, červené růže, karafiáty, chryzantémy. U vín je lepší dávat přednost dováženým značkám.
Top 10 nejoblíbenějších německých jídel. Německá jména s překladem, popisem, rysy
Německo miluje chutné jídlo. Složení tradičních receptů zahrnuje telecí maso, vepřové maso, zeleninu a další složky. Nejlepší ochutnávky světa doporučují zahájit seznámení Německa s 10 nejznámějšími pokrmy v zemi.
Bílé klobásy Weiswurst (Weiwurst)
Weiwurst přeloženo do ruštiny znamená vařenou telecí klobásu. Pro jeho přípravu se telecí maso a vepřové maso mleté ve stejném množství. Přidejte bylinky podle chuti, cibule, citronové kůry, vaječného bílku. Jakmile jste na jihu Německa, musíte toto jídlo určitě vyzkoušet.
Klobásy se objevily na německých stolech v roce 1857. Weißwurst se konzumuje z hrnce, ve kterém byla připravena pochoutka. Podávané s hořčicí a solené preclíky.
Weisswurst - národní jídlo v Německu, vizitka této země
Národní jídlo Německa je Weisswurst - obyvatelé obvykle jedí před 12:00. Po obědě v kavárnách a restauracích je nikdo neobjedná.
Kysané zelí (Kysané zelí)
Kysané zelí je populární příloha v Německu podávaná s masovými pokrmy. Pro jeho přípravu, drcené zelí. Poté se přenesl do hliněného hrnce, který se umístil do vody. Zelí je ponecháno pár dní kvašení při zatížení.
V misce jsou obsaženy následující složky:
- vepřový tuk;
- luk;
- pepř;
- jablka
- jalovcové bobulky:
- kmín;
- pivo;
- bílé německé víno.
Hovězí závitky (Rinderrouladen)
V neděli na společném rodinném stole si příbuzní rádi užívají hovězí závitky. V zimě se toto ošetření stává obzvlášť populární. Hovězí vrstvy plněné solenou okurkou, slaninou, cibulkou a hořčicí.
Chuť je dána voňavou tmavou omáčkou na bázi zeleniny, vývaru a červeného vína. Perfektní příloha pro hovězí závitky - moučné knedlíky, vařené brambory nebo dušené zelí.
Maultaschen
Maultaschen se překládá na knedlíky. Gurmánští labužníci by měli určitě zkusit toto jídlo. Obálky jsou vyrobeny z těsta a plněné směsí masa, šunky, sádla, majoránky, špenátu, muškátového oříšku, petrželky.
Tyto knedlíky se vaří v hovězím vývaru. Maultaschen byl vynalezen obyvateli kláštera Maulbonne. V den, kdy je zakázáno jíst masné výrobky (Velký pátek), se mnichům podařilo naplnit bezmasé obálky zelení mletým masem.
Berlínský styl Aisbane (Berliner Eisbein)
Tento předkrm byl obzvláště oblíbený obyvateli východního Německa. Vepřová palička se vaří v německém pivu a pak se peče v troubě.
Přidává se do:
Eisbein znamená „ledová noha“. Koleno se nazývá proto, že se konzumuje pouze v zimě a pečená kůra vypadá jako led. Ve veřejných institucích v Německu se Iceberg podává s bramborovou kaší a kyselým dušeným masem.
Labskaus
Německé národní jídlo Labskaus je hustá polévka z masa, ryb, brambor, okurek a cibule. Námořníci nazývají tuto misku rybou hodgepodge. Vložit polévku má neatraktivní vzhled.
Recept vynalezli námořníci severního Německa. Plavali přes Baltské moře a vařili hodgepodge z produktů, které byly po ruce. Za hlavní složku se považuje vařené hovězí maso s okurkami, cibulí, plátky řepy, sledě, brambory. V moderním Německu je Labskaus vrcholem mnoha restaurací. Jíst okurky a smažená vejce s ním.
Koeningsberger Klopse
Toto chutě připomíná vařené masové kuličky. Byl vynalezen v 19. století v Kenisbergu.
Složení zahrnuje:
- mleté telecí maso;
- chléb;
- kuřecí vejce;
- ančovičky;
- citronová šťáva;
- kapary;
- Bílé víno;
- hořčice.
Polopracované masové kuličky se prodávají v mnoha německých supermarketech. Skutečné štěnice domácí v původní receptuře však lze objednat pouze v tradičních německých restauracích.
False Hare
Falscher Hase - obyčejná kastrol z mletého vepřového masa, brambor, cibule, uvnitř kterých jsou vařená vejce.
Miska „Fake Hare“ se objevila v Německu po druhé světové válce, kdy v zemi chybělo jídlo. Po zdlouhavých nepřátelstvích v zemi nebyly téměř žádné zajíci. Ale ženy přišly s pochoutkou, která vypadá jako králičí záda. Brzy se stal národním.
Třešňový dort Černý les (Schwarzwaelder kirschtorte)
Nejoblíbenější sladkou pochoutkou Němců je třešňový dort z Černého lesa. Jedná se o sušenkové dorty, ochucené šlehačkou, třešničkou, čokoládou, likérem.
Na začátku 20. století položil bavorský J. Keller třešně s máslovým krémem na čokoládové sušenky. Recept se rychle roztroušil po celém Německu.
Drážďany Stollen
Historie jídla začíná v roce 1474. K Stollenovi se přidávají rozinky, marcipán, kandované ovoce, ořechy a koření. Obyvatelé každý rok doplňovali německé národní jídlo novými ingrediencemi. V průběhu času se Stollen stal pro Němce symbolem Vánoc. Možnost zakoupit pečivo na slavnostních veletrzích.
Jaká další jídla jsou v Německu oblíbená?
Němci mají mnoho náboženských, tematických a světských svátků. Pro každou příležitost bylo připraveno mnoho originálních receptů..
Obyvatelstvo Německa dává přednost těmto pokrmům:
| Miska jméno | Stručný popis |
| Pečená husa se zeleninou | Někteří ho naplní švestkami, jiní plní knedlíkem a zeleninou a jiní posypou kořením a nalijeme víno. |
| Bramborový salát | Připravené ze smaženého sádla, okurek, brambor, cibule, papriky. Jako dresink použijte majonézu nebo zakysanou smetanu. |
| Perníkové sušenky | Pečené ve formě domů, mužů, srdcí, kosočtverců a dalších tvarů. |
| jablečný štrůdl | Výplň tvoří data, jablka, rozinky, nasekané piniové oříšky. |
| Svařené víno | Teplé, suché víno s citronovou kůrou a kořením. |
Kultura německé kuchyně v Rusku
Německé jídlo je velmi podobné ruskému. V Rusku jsou restaurace, v nabídce jsou německá jídla. Ale skutečné německé klobásy a pivo tam nejsou vždy servírovány..
Odborníci říkají, že můžete ochutnat německá jídla a dodržovat 3 základní pravidla:
- Musíte si vybrat ta zařízení, která vaří výhradně německé jídlo.
- Pokud je pivo skutečně německé, je restaurace povinna na žádost návštěvníka předložit potvrzení, které to potvrzuje.
- Najděte skupiny na internetu, ve kterých znalci německé kuchyně poskytují rady a sdílejí nejlepší gastronomické nálezy.
Německá kuchyně má chuť ruských lidí, ale většina populace není připravena platit spoustu peněz za jednoduchá jídla. Compatriots přirovnává návštěvu restaurace s něčím krásným. Ale i v té nejelegantnější německé restauraci je obtížné splnit očekávanou sofistikovanost. V každém případě však instituce německé kuchyně nezůstávají bez návštěvníků.
Venkovské německé jídlo zvenku vypadá monotónně, ale zároveň v něm je něco zvláštního. Každý německý region má jedinečné recepty a vlastní styl vaření..
Autor: Ekaterina Pisarenko
Design článku: Mila Fridan
Video o německé kuchyni
Všechny krásy německé kuchyně. Přehled národních jídel:
Německá kuchyně
Jednoduchý dort „Černý les“ 4,7 11
Lehký, vzdušný dort vyrobený z čokoládové sušenky, šlehačky a třešně. Chci vám nabídnout recept na to, jak vyrobit jednoduchý dort z Černého lesa nebo Schwarzwälder Kirschtorte.. Dále
Dort „Černý les“ 4.9 7
Kombinace třešní, hořké čokolády a smetany je zřejmě mnoho milovaná. Chci vám nabídnout tak rychlou verzi dortu, kde jsou všechny tyto ingredience kombinovány. Pro slavnostní stůl je prostě perfektní!. Dále
Stollen s Marzipanem 5.0 7
Stollen je tradiční německý vánoční košíček z Drážďan. Aby stolllen absorboval celou vůni kandovaného ovoce a rozinek namočených v rumu, peče se 2-3 týdny před Vánoci.. Dále
Dušené červené zelí 4.0 6
Připravujeme vynikající přílohu k masovým pokrmům, zejména v německé kuchyni - dušené červené zelí. Recept je velmi jednoduchý, ale obsahuje některé důležité triky. Studie!. Dále
Dušené zelí s párky 4.5 6
Dušené zelí s párky je velmi lehce připravitelné jídlo v německém stylu. Pokud jsou v ledničce posypané klobásy a zelí, vyzbrojte se receptem a krmte svou rodinu chutným pokrmem! :). Dále
Mecklenburgská bramborová rolka s krekry 5.0 4
Zde je oblíbené jídlo severovýchodního Německa. Neuvěřitelně chutné a uspokojivé rohlíky, které jsou smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Bramborové těsto, uzený hrudník. Pokusit se!. Dále
Hruškový závin 4,8 4
Tradiční štrúdl má samozřejmě jablkovou náplň, ale pokud jde o mě, hruškový štrúdl je ještě chutnější. Jeho vůně je jasnější a chuť je výrazná a velmi bohatá. Pokusit se!. Dále
Nutella Cupcake 5.0 3
Jemný košíček se smetanovou chutí a milovanou mnoha ořechovými ořechy se ukáže jako velký, voňavý a dokonale doplňuje čajový dýchánek velké společnosti.. Dále
Jemné kuličky v berlínském stylu 5.0 3
Jemné masové kuličky pečené v troubě s mléčnou omáčkou s kmínem. Pro nás je název takových telecích kotletek, jako jsou masové kuličky, známější. Ale v Berlíně zůstali pod názvem Bulette.. Dále
Streisel 4.6 3
Shtreisel je drobek pro zdobení pečiva. A zde ukážu, jak vyrobit shtreisel s kořením. S takovou drobenkou můžete ozdobit jakékoli sladké pečivo, které přidá kořenitou chuť a vůni.. Dále
Závin 5.0 3
Recept na lahodné pečivo s náplní. Německá kuchyně. Hlavní věcí je nezkrájet jablka příliš velkými a velmi pečlivě natáhnout těsto z okrajů rukama.. Dále
Německý dušený zelí 4.0 3
Pečené zelí je tradiční německé jídlo, které se nejčastěji podává s pečeným špenátem nebo uzeným uzeninami. Takové zelí je univerzální příloha pro jakékoli jídlo.. Dále
„Štrasburský dort nezničitelný“ 4.2 3
Ve svém receptu vám představím, jak vyrobit „štrasburský nezničitelný koláč“. Ten, který A. S. Pushkin zpíval ve svém díle „Eugene Onegin“. Vyzkoušejte klasiku!. Dále
Berlin Apple Pie 5.0 3
Navrhuji dnes vyzkoušet něco nového: jablečný koláč na těsto s přídavkem dostatečně velkého množství alkoholu. U dětského stolu jej nahraďte šťávou.. Dále
Eintopf Soup 4.3 3
Toto německé národní jídlo používá několik druhů masa, uzeného masa a mnoha druhů zeleniny. Ukázalo se, že je tak husté, bohaté a uspokojivé, že dokáže zcela nahradit první a druhý.. Dále
Snelclops 5.0 2
Vypadalo by to jako neobvyklé jméno a nevšední vzhled, ale ve skutečnosti je to velmi chutné! Miska německé kuchyně z mletého masa (Schnell - rychle, klopy - kousek mletého masa).. Dále
Jablečný koláč "Lush" 3.7 2
Zde je jednoduchý recept na výrobu německého jablečného koláče. Svěží jablečný koláč je vzdušný, šťavnatý, lehký, šíleně chutný.. Dále
Norimberské pečené vepřové 5.0 2
Toto jídlo má své kořeny ve 14. století a bylo podáváno na stolech německé šlechty. Dopřejte si toto lahodné jídlo, které se snadno vaří. Začněme vařit!. Dále
Struels 5.0 2
Chladné počasí určuje jeho podmínky. Chci vydatné, teplé a důkladné jídlo. A samozřejmě vynikající! Vaříme závin - toto jídlo je plně v souladu s chutěmi zimy!. Dále
Perník "Lebkuchen" 4.6 2
Lebkuchen znamená perník. V Německu mají rádi kořeněné medové pečivo s ořechy a kůrou. Slavné norimberské perníčky, med a mandle, jsou dnes populární v mnoha zemích světa.. Dále
Norimberská mrkev 5.0 2
Lahodný perník Elisenlebkuchen na bázi ořechů a kandovaného ovoce. Perník je pojmenován po pekařské dceři Elizě, pro kterou kulinářský specialista vybral ty nejlepší ingredience a vynalezl zázrak perníku bez másla a mouky.. Dále
Veslování 4.1 2
Recept na veslování osloví všechny milovníky, aby se dobře a spokojeně najíst - tady je maso, klobása a vejce. skutečná mužská snídaně! Je připraven velmi rychle a jednoduše. A jak chutné!. Dále
Bramborový sýr 5.0 2
Co neumíte vařit z našich milovaných brambor. Pravděpodobně každá hospodyňka zná 1 000 a 1 misku brambor. Navrhuji výrobu bramborového sýra - rozhodně jste to nezkusili!. Dále
Kefir Riding 4.3 2
Vynikající koblihy smažené na másle se velmi snadno připravují. Toto německé jídlo připomíná tradiční ruské keřové dříví, ale veslaři jsou bujnější a jemnější. Může být podáván s marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem.. Dále
Makový koláč 5.0 2
Mák lze použít nejen k pečení mák na Velikonoce. Řeknu vám o jedné z mnoha možností výroby máku. Dort je jednoduchý a vyrobený z improvizovaných ingrediencí.. Dále
Plátek mléka 5,0 2
Děti milují dezerty z Kinder, ale bohužel v nich není nic užitečného. Navrhuji, abyste dělali plátek mléka doma podle velmi jednoduchého receptu. Čokoládové dorty a máslo - jednoduché a chutné!. Dále
Strudel v němčině 5.0 2
Německý štrůdl je malá drožďová houska, která je dušená vepřovým masem, mrkví, cibulí, bramborami a zelím.. Dále
Vánoce Stollen 4,1 1
Pokud jste vyzkoušeli vánoční stollen, pak víte, jaké chutné a voňavé pečivo to je. Pokud jste to právě slyšeli, rád se s vámi podělím o recept, který si určitě užijete!. Dále
Losos s krevetami a sýrem 5.0 1
Chcete se svými hosty zacházet s chutným pokrmem, ale nechcete se po kamnech dlouho bavit? Pak se tento recept určitě hodí.. Dále
Bavorské kotlety 4.6 1
Bavorské masové kuličky se připravují z vepřového a zelí s přídavkem smažených hub. Kotlety jsou šťavnaté, chutné. Kromě smažení jsou dušené a přivedeny do trouby. Podívejte se na recept.. Dále
Německý mák dort s tvarohem 5.0 1
Německý makový koláč s tvarohem je tradiční dezert, který se v Německu často podává. Je velmi něžný a uspokojivý. A díky tvarohu, který je jeho součástí, je takový dezert také užitečný.. Dále
Berliners 4.0 1
Berliners jsou druhem koblih, které vyšly v Berlíně. Jsou velké, svěží, bez otvoru uprostřed, ale s náplní. Proto existuje mnoho variant příchutí. Zkusme jeden z nich.. Dále
Salát "Happy Dad" 5.0 1
Dobře živený manžel je šťastná rodina. Trochu přehnané prohlášení, ale určitě existuje určitá pravda. Můj milý nemůže žít bez masa, takže se ani nedotýká zeleninových salátů a potřebuje svůj vlastní.. Dále
Bramborové klobásy 4.1 1
Bramborová klobása - originální recept na německou kuchyni. Bramborová klobása je skvělou alternativou k každodenním masovým pokrmům. S pivem - oh, jak to jde!. Dále
Mnichovské bílé klobásy 3.5 1
Máte rádi německou kuchyni? Já také! A tak vám dnes řeknu, jak vařit mnichovské bílé klobásy. Bude to neuvěřitelně chutné, ani neváhejte. Pojďme začít!. Dále
Německá ravioli 5.0 1
Nyní se seznámíme s německými knedlíky. Tyto knedlíky jsou zajímavé svým způsobem, pokud jde o přípravu, chutné, šťavnaté uvnitř a tenké pečivo venku. Vyzkoušejte to!. Dále
Pie "Baumkuchen" 5.0 1
Tento dort je v Německu velmi populární. V Berlíně je dokonce kavárna, ve které je tento koláč pečen a odeslán na objednávku v různých zemích. Zkusme tento úžasný koláč!. Dále
Německý "Stollen" 5.0 1
V Německu je toto chutné pečivo považováno za tradiční pro řadu zimních prázdnin, zejména pro Vánoce nebo Nový rok. Řeknu vám, jak vařit německý stollen.. Dále
Vepřové koleno pečené v troubě 3.5 1
Jemná a šťavnatá vepřová stopka s křupavou smaženou krustou je perfektní německé jídlo, které se hodí k pivu. Přečtěte si, jak vařit vepřové koleno pečené v troubě.. Dále
Klasický závin 2.8 1
Připomínám vám recept, ze kterého se naučíte, jak vařit klasický, chutný a něžný závin! Zkuste to a uvidíte, jak je to jednoduché. A výsledek vás určitě překvapí.. Dále
Potvrďte odstranění receptury
Tuto akci nelze vrátit zpět.
O německé kuchyni
Většina našich krajanů spojuje německou kuchyni výhradně s pivem, dušeným zelím a párky. Všechny tyto výrobky jsou samozřejmě typické pro německou kuchyni, ale Němci se kromě chlupů, zelí a piva mohou chlubit.
Tradiční německá kuchyně je samozřejmě nepředstavitelná bez zelí, tmavých omáček, široké nabídky masových pokrmů a velké německé lásky k vepřovému masu. Typickým potravinářským výrobkem v celém Německu je klobása (wurst). Kromě toho mají Němci velmi rádi různé saláty a polévky z brambor a masa, teplá jídla z brambor, ryby, různé knedlíky, masové kuličky, kotlety, hranolky. Ze všech dezertů si Němci vybrali krémy, sušenky, pudinky a koláče. Sortiment kvašených mléčných výrobků, sendvičů je zvláště široký (slovo „sendvič“ je německého původu), vaječná jídla.
Německá snídaně obvykle není příliš vydatná. Ráno pijí kávu se smetanou, někdy s horkým mlékem. Jezte různé sendviče (nebo housky) s máslem, klobásou, sýrem nebo marmeládou. Některé rodiny si rádi pochutnávají na hustší snídani - jedí bujóny, šťouchané polévky a jednoduchá teplá jídla.
Oběd je hlavní jídlo v Německu. Při obědě průměrný Němec sní první polévku, potom maso nebo rybí pokrm a nakonec dezert. Nejoblíbenější možností je porce masa a zeleniny s přílohou brambor (vařené brambory s pláštěm, bramborový salát, bramborová kaše nebo bramborové placky). Vzácný Němec si na oběd odmítá sklenici slabého německého piva. Oběd končí, jako je snídaně, s šálkem přírodní kávy se smetanou nebo mlékem. Večerní jídlo v Německu je méně uspokojivé než oběd, ale k večeři se podávají také teplá masová jídla a večeře bez piva je téměř nikdy kompletní.
Německá kuchyně je velmi mastná a v žádném případě dietní. Hlavní chody němčiny jsou obvykle smažené, pečené nebo dušené. Nejoblíbenější z nich - velký výběr uzenin a uzenin, pečená kachna s jablky, vepřové kotlety, smažená játra. Jako příloha se obvykle používají brambory nebo zelí. Německá jídla jsou mastná, ale ne pikantní. Kromě milovaného vepřového masa Němci rádi jedí maso divokých zvířat - zvěřina, divočák, zajíc, zvěřina.
Je důležité si uvědomit, že v různých oblastech Německa jedí jinak. V kuchyni některých regionů jsou rakouské motivy hmatatelné, někde je patrný vliv francouzské, skandinávské, české nebo polské kuchyně. Národní německá jídla, která jsou v celé zemi stejně oblíbená, jsou pochoutky, jako je vepřová kýta s dušeným zelím, šťouchaný hrášek a vařené brambory, klobásy s dušeným kysaným zelím, nakládané sledě s kořením, pečené selátko s křenem a křen s křenem a křen boční stěna, bramborový salát a jablečný dezert.
Král německých nápojů je bezpochyby pivo. Téměř každá německá vesnice má svůj vlastní pivovar, který vaří jedinečné pivo podle vlastního receptu. V německých barech a specializovaných obchodech je výběr piva tak obrovský, že ani samotní Němci pravděpodobně nebudou mít čas vyzkoušet si všechny své oblíbené nápoje v životě. Některá jídla kromě piva často podávají přírodní dezertní víno nebo pálenky..
Německá kuchyně
Německá kuchyně má širokou škálu jídel, především kvůli rozdílu mezi německými provinciemi. Více o německé kuchyni.
Němec
| ← Předchozí | Další → |
| ← Předchozí | Další → |