Britská kuchyně - národní a tradiční jídla

Britská kuchyně vypadá dostatečně jednoduše. Skutečností je, že ve Spojeném království se zaměřují na kvalitu výrobků, a nikoli na složitost receptů. Díky tomu si můžete vychutnat vynikající, přirozenou chuť jídel. Tradiční britské kuchyňské omáčky a koření jsou také relativně jednoduché a používají se k zdůraznění přirozené chuti jídla, nikoli k jeho změně..

V rozkvětu Británie jako koloniální moc byla britská kuchyně silně ovlivněna kulinářskými „zámořskými“ zeměmi, především Indií. Například anglo-indické kuřecí jídlo - tikka masala - je považováno za skutečné britské „národní jídlo“. Za britskou kuchyní se prosadilo stigma „chybějící představivosti a těžké“, mezinárodní uznání získalo pouze jako snídaně a tradiční vánoční večeře. Tato pověst byla zvláště posílena během první a druhé světové války, kdy ve Velké Británii vláda zavedla příděly potravin..

Britská kuchyně má řadu národních a regionálních možností, jako je anglická kuchyně, skotská kuchyně, velšská kuchyně, gibraltariánská kuchyně a anglo-indická kuchyně, z nichž každá vyvinula vlastní regionální nebo místní jídla, z nichž mnohé byly pojmenovány podle místa původu produktů, jako jsou jako je sýr Cheshire, Yorkshire pudink a velšské sýrové krutony.

Každá historická oblast této země je plná mnoha zajímavých a chutných jídel. Obyvatelé Velké Británie zavedli tradice týkající se stravování - ve 7-8 hodin ráno, ve 13-14 oběd (oběd), v 17 hodin lehký oběd nebo jen čaj a v 19-00 plnou a vydatnou večeři. Většina restaurací a kaváren navíc dodržuje stejný rozvrh potravin..

Ráno ve Velké Británii začíná tradiční anglická snídaně, která zahrnuje smažená vejce nebo smažená vejce, slaninu a / nebo párky, fazole v rajčatové omáčce, chléb, houby a rajčata. To vše se podává na jednom talíři. Také Britové dávají na snídani přednost pastům, ovesným vločkám, míchaným vejcím, vajíčkům s měkkým vařením, obilovinám. Z nápojů - káva nebo černý silný čaj s mlékem.

Oběd ve Velké Británii je plněný sendviče, jako je tuňák s kukuřicí a majonézou, šunka se sýrem, kuře s omáčkou nebo vejce s majonézou.

Slavná britská tradice pití čaje v pět hodin večer (pět hodin čaje), která se podává s rozinkami, jako jsou velikonoční dorty, marmeláda a smetana, se dnes příliš nepozoruje..

Na večeři si Britové vyberou zeleninové polévky (rajče jsou tradiční), které doplňují kousek chleba s máslem. Nejoblíbenější hlavní chod ve Velké Británii je steak vyrobený z nejčerstvějšího hovězí svíčkové s různým stupněm pečení, počínaje nepraženým steakem s krví a končícím smaženým. Mimochodem, ve Velké Británii vaří téměř bez omáček. A pro jídla, jako jsou steaky, nejsou vůbec potřeba: správně vařené maso má šťávu a přírodní chuť. Steak obvykle podávaný se zeleninou nebo bramborami..

Jaká oblíbená britská jídla můžu Rusům doporučit? Dále vám nabídneme několik zajímavých receptů..

Z Anglie s láskou: pět jídel britské národní kuchyně

Britská národní kuchyně je bez nadsázky jednou z nejkonzervativnějších na světě. Je však mnohem rozmanitější a zajímavější, než jsme si o tom mysleli. Co tedy slavnostní angličtina jedí kromě ovesných vloček, pečeného hovězího masa a rýžového pudinku?

Anglický flatbread crunch

Zlaté koláče se slaninou a čedarem - oblíbený recept na britskou kuchyni, který si také užijí vaši blízcí. V mixéru jsme proměnili 50 g matného másla, abychom vytvořili drobky. Přidejte 2 vejce, 60 ml mléka a smetany, rozdrťte ingredience do homogenní hmoty. Postupně zavádějte 2 šálky prosérané mouky se 2 lžičkami. prášek na pečení. Těsto hněteme, přidáme 375 g strouhaného sýru čedar, 8 plátků nakrájené slaniny, svazek nakrájené zelené cibule. Těsto rozvaříme do vrstvy 15 × 30 cm, nakrájíme na 8 čtverců a na každé z nich - diagonálně. Výsledné trojúhelníky namažte žloutkem, položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C po dobu 15–20 minut. Tento předkrm se nejlépe podává okamžitě, když je sýr horký a viskózní. Může se jíst takhle nebo se může podávat s jakýmkoli jídlem místo chleba.

Zábavné metamorfózy masa

Mitlof, nebo masový bochník, Britové obvykle vaří na svátky. Toto jídlo britské kuchyně je však velmi vhodné pro každodenní menu. Protlačte mlýnkem na maso 400 g vepřového masa a 300 g hovězího masa, přidejte 2 stroužky česneku. Smažte cibuli a 100 g žampionů v oleji do zlatohně, přidejte špetku sušené bazalky. Namočte do mléka 2 plátky bílého chleba a dobře promíchejte. V hluboké misce kombinujeme mleté ​​maso, cibule a smažení hub, mléko a mléčnou hmotu a rozbijeme 2 vejce. Sůl a pepř na dochucení. Mleté maso zamíchejte a dejte ho do formy na bochník s pergamenem. Zabalte jej nahoře proužky slaniny a opatrně odstraňte špičky pod „bochníkem“. Posypeme sušeným rozmarýnem a vložíme do trouby. Prvních 15 minut pečeme mitlof při teplotě 200 ° C. Poté snižte na 180 ° C a vařte dalších 60 minut. Svůdné vůně přitahují do kuchyně všechny domácnosti jako magnet.

Shepherd's Cake Pie

Shepherdův koláč je tradiční britské jídlo, které Britové jedli po staletí. A během této doby se recept příliš nezměnil. Ačkoli to vypadá spíše jako bramborový kastrol, ne koláč. Vařte 1 kg oloupaných brambor a připravte bramborovou kaši s přídavkem 2 vajec, 50 g másla, 200 g strouhaného sýra, špetkou soli a pepře. Samostatně smažíme 2 cibule a 2 mrkev. Pak k němu přidáme 500 g jehněčího mletého masa a necháme vařit, dokud nebude jemný. Do masa nalijeme sklenici zeleného hrášku, podle chuti nasypeme sůl a koření, dobře promícháme. Namažte pekáč tukem a rozprostřete polovinu bramborové kaše. Poté rovnoměrně rozložte smažené mleté ​​maso. Pomocí cukrářského sáčku se vzory rozložte zbývající bramborovou kaší. Pečte pastýřský koláč v troubě po dobu 30–40 minut při teplotě 200 ° C. Tento recept přijde vhod, když chcete svou rodinu potěšit něčím chutným a neobvyklým..

Britská přízvuková ryba

Britové příznivě loví. Jedním z nejpopulárnějších receptů britské kuchyně jsou ryby a hranolky, nebo ryby s hranolkami. Nejprve připravte těsto. Sklenici kefíru smíchejte se sklenicí mouky a 2 vejci tak, aby nebyly hrudky. Zakryjte jej ručníkem a nechte jej 30 minut. Rozdělte na porce 500 g filé z tresky. Kostněte každý v mouce a poté namočte do těsta. Kousky ryb posíláme na horkou pánev s olejem, smažte je na obou stranách po dobu 5-7 minut a dejte je na papírový ručník. Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte na plátky. Brambory mohou být smažené nebo pečené podle vašeho uvážení. Podávejte ryby s hranolkami odebranými na listu čerstvého salátu s citronem. Toto jídlo nemusí patřit k nejužitečnějším, ale někdy je dobré rozmazlovat své blízké.

Sýrová kuřecí polévka

Polévky v Anglii se také snadno konzumují, zvláště pokud se jedná o kuřecí polévku s kuřecím masem. Vařte 400 g kuřecího masa předem ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na malé kostky. Na pánvi míjíme 100 g póreku, přidáme kuřecí maso a smažíme, dokud nedosáhne zlatohně. Kuřecí vývar přiveďte k varu, do něj nalijte 150 g dlouhozrnné rýže, spusťte svazek petrželky svázané nití a vařte 10 minut při nízkém ohni. Pak přidejte kuřecí řízek s cibulkou a vyjměte banda petrželky. Rozložíme 300 g uzeného sýra nastrouhaného na pánvi a jemně promícháme. Pokud váš domácí labužník nemá předsudky ohledně modrého sýra, můžete jej přidat. Když se sýr roztaví, polévku vyjměte z tepla. Obyvatelé Foggy Albion, jako nikdo jiný, vědí, jak se zahřát v chladném počasí. A jejich recept je docela možné přijmout!

Čas pít čaj: Čajová tradice pět hodin

Co je anglický čajový večírek? Jedná se o neměnný čaj s mlékem, čajový set vyrobený z kvalitního porcelánu, malé koláče, bílé škrobené ubrusy, pohodlné židle a neuspěchaný rozhovor. Tohle je pět hodin čaj...

Jaký je anglický čajový obřad?

V anglickém čajovém obřadu bylo vždy několik důležitých podrobností, které byly přísně dodržovány:

• Pokrmy z jedné sady - čajové páry, konvice na čaj, džbán vroucí vody, mléčný džbán, dezertní talíře, vidličky, nože a čajové lžičky, sítko se stojánkem, cukřenka (s rafinovaným cukrem), kleště a vlněný obal na čajové lístky (čaj- útulný).
• Čajový stůl, který by mohl být umístěn v obývacím pokoji u krbu nebo na zahradě, pokud to počasí dovolí;
• Klasické ubrusy, bílé nebo modré, bez vzorů.

Každý host si vybral čajovou odrůdu, po které se začalo vaření. Čajník byl opláchnut horkou vodou, lžička byla nalita v množství 1 lžíce na každého hosta. Infuze byla podána infuzí po dobu asi pěti minut, poté byla okamžitě nalita do šálků a do konvice byla přidána vroucí voda. Po druhém vaření se konvice zakryla krytem. Britové pijí výjimečně horký čaj.

Podle anglické etikety čaje by na stole mělo být několik druhů čaje, obvykle od 8 do 10. Během vaření se podává lehká jídla, mezi nimiž vynález Johna Sandwiche není poslední. Jedná se o sendvič, který se skládá ze dvou kusů chleba, a uvnitř - šunka, čokoláda nebo džem. Takový sendvič se pohodlně zahřívá.

Čaj s citronem v Anglii není akceptován, nazývá se „ruský čaj“, ale mnozí pijí čaj s mlékem. Mléko nebo smetana se nalije do šálků, zatímco se vaří čaj, 2-3 lžíce. Mléko by se mělo zahřívat, ale ne vařit. Čaj se nalije na vrchol. K řízení času se někdy používá přesýpací hodiny..

Je nemožné si představit pití čaje bez rozhovoru. Domácí pití čaje bylo považováno za společenskou událost, tolik pozornosti bylo věnováno pravidlům jeho organizace. V Anglii století XIX byla zvláštní pozornost věnována recepci hostů. Dobrá hospodyňka musela zvládnout všechny jemnosti etikety čaje. Organizace pití čaje od zasílání pozvánek na vedení rozhovorů byla považována za zodpovědnost hostitelky doma. Stejně jako dříve a nyní se musí setkat s hosty, aby se cítili jako doma a cítili význam a vhodnost jejich návštěvy pro hostitele.

Doufáme, že se vám britská národní kuchyně otevřela z nečekaného úhlu a domácí prasečí recepty doplněné zajímavými novinkami. Bon chuť k jídlu a živé kulinářské zážitky!

10 jídel, které stojí za vyzkoušení v Anglii

Fráze „typická anglická kuchyně“ říká většině lidí málo a tradiční anglické jídlo je zpravidla spojeno se slavným „ovesné vločky, pane!“.

Turisté se často omezují na stravování v institucích zaměřených na kulinářské tradice jiných zemí a rychle dochází k závěru, že místní kuchyně je jednoduchá a nedostatečná. Více zvědavější cestovatel, který se zajímá, jaké jídlo v Anglii stojí za to, určitě objeví mnoho slavných a chutných národních jídel.

Některé z nich se mohou na první pohled zdát jednoduché, ale při bližším seznámení spíše neobvyklé. Zajímavým vrcholem moderní Anglie je kombinace konzervativních tradic s pulzující indickou kulturou, která se odráží v kulinářství.

Ryba a hranolky

Ryby a hranolky nebo ryby a hranolky jsou dosud nejoblíbenějším a nejslavnějším anglickým pokrmem.

>>> Půjčovna aut v Evropě. Tajemství výhodného pronájmu, funkcí a Lifehacks Fish and Chips - první rychlé občerstvení, které se v Anglii začalo dodávat domů. Stalo se to v roce 1935.

Slavné jídlo není nic jiného než ryby a brambory, smažené ve sádle nebo rostlinných olejích. Zvláštností vaření je použití speciálního těsta připraveného s přidáním anglického piva nebo pivo.

Tradiční recept zahrnuje tresku, ale nyní ji Britové často nahrazují treskou, pollockem, halibutem a platýsem. V některých restauracích si můžete dokonce vyzkoušet neobvyklou možnost „ryby a hranolky“ připravenou podle individuální objednávky - pokud si z nabízeného sortimentu vyberete nejprve svůj oblíbený druh ryb.

Steak a pudink z ledvin

První zmínka o tomto slavném národním pokrmu pochází z 19. století. V té době se začaly objevovat různé variace poněkud tradičního pudinku pro Anglii. Pak to nebylo spojeno s dezertním pokrmem, ale pro obyčejné lidi to bylo typické anglické vydatné jídlo.

Steak z pudinku a ledvin, známý v Anglii, se vyrábí z nasekaného hovězího masa a kousků ovcí nebo vepřových ledvin. Tuk z ledviny se smíchá s masovými ingrediencemi, cibulí a malým množstvím kostního vývaru. Miska se parí asi 4 hodiny. Na talíř ležel bramborová kaše, zelenina a samotný pudink. Teplá jídla.

Toto jednoduché a zároveň populární jídlo vám umožní získat představu o kulinářských preferencích obyčejných Angličanů, kteří žili před několika staletími.

Leicestershire Pork Pie (vepřový koláč Melton Mowbray)

Slavný Leicestershire Pork Pie - tradiční anglické jídlo pocházející z Leicestershire, Melton Mowbray.

Miska je oficiálně uznávána jako kulinářské dědictví regionu a je připravována podle přesně definované receptury. Země má dokonce zvláštní organizaci zvanou Melton Mowbray Pork Pie Association, která řídí výrobu a distribuci tohoto koláče..

Než se stal jedním z anglických národních jídel, byl Melton Mowbray vepřový koláč typickým jídlem ve stravě jednoduchých tvrdých pracovníků. Neobvyklý koláč pro ni padl na stolici šlechty v 18. století poté, co vznešený člověk hladil během lovu a neopovrhoval vyzkoušet jídlo služebníků. Její sytost a chuť byly oceněny a s drobnými změnami recept na tento slavný koláč přežil dodnes..

Typickou náplní pro vepřové maso Melton Mowbray je jemně nasekané vepřové maso, které se pak zabalí do vody. Tradiční koláč se peče bez použití zvláštních forem, a proto se zdá být trochu nepravidelný a nenápadný vzhled. Navenek se podobá žárovce roztažené směrem dolů.

Je zajímavé, že k přípravě tohoto slavného jídla berou Britové pouze nejčerstvější a přírodní vepřové maso, pěstované bez přidání antibiotik a umělých přísad do krmiva..

„Ropucha v díře“ (Ropucha v díře / ropucha klobásy)

Přes neobvyklé jméno, žáby nejsou součástí tohoto typického anglického jídla. Není známo, proč v zemi to tak začali pojmenovávat. Někteří dokonce naznačují, že zvědavé jméno souvisí s výskytem uzenin, které vypadají trochu z vrubů v těstíčku..

První zmínka o této dnes populární anglické kuchyni pochází z poloviny 18. století. Pak do ropuchy do díry byly přidány ne klobásy, ale maso, včetně i celých škubaných holubů. Jeden z těchto neobvyklých receptů se jmenoval „Holubi v kouzlu“..

Dnes, vepřové klobásy jsou vzaty dělat ropucha v díře a pečené v těstíčku pudink Yorkshire. Miska se ukáže velkolepá, snadná a velmi chutná! Podává se u stolu se zeleninou a cibulovou omáčkou. Kterákoli britská hospodyňka může vařit takové typické anglické jídlo ve své kuchyni.

Kejeri (Kedgeree)

Kedgeree lze připsat těm neobvyklým anglickým pokrmům, jejichž historie je pevně spjata s tradicemi indické národní kuchyně. Předpokládá se, že ve své základně v Anglii vzal kichari - dušenou rýži s přídavkem koření a zeleniny smažených v oleji.

Zvláštností tohoto jídla, které je známé všem Angličanům, je to, jak konzervativní britská kuchyně upravovala jídlo vzdálené a cizí kultury „pro sebe“ - takže se dnes stala známou a drahou.

Z původního kichari v Kedgeree zůstaly pouze originální rýže, zelenina a koření. Britové diverzifikovali populární jídlo přidáním kousků vařených ryb (obvykle tresky jednoskvrnné), petrželkou, vařenými vejci, smetanou a rozinkami.

Až dosud neexistuje univerzálně přijímaný národní recept na Kedgeree, takže v Anglii to můžete vyzkoušet s různými druhy ryb (tuňák, losos) a zeleninou. Typické kedgeri jsou podávány nejčastěji horké, obvykle na snídani nebo oběd.

Polievka z hovězí oháňky

Jak už název napovídá, toto tradiční anglické jídlo se vyrábí z velmi neobvyklých drobů. Věří se, že slavná oxtail polévka byla vynalezena v 17. století v londýnském East Endu přistěhovalci z Francie a Flander. Používali ingredience, které si mohli finančně dovolit na vaření..

Kuchyně z celého světa nabízejí možnost vyzkoušet si jejich varianty polévky Oxtail. Připravuje se v Německu, Španělsku, Itálii a dalších zemích..

Proces výroby oblíbené polévky obvykle začíná jeden den před podáváním. Nasekané ocasy jsou smažené, poté přidány do zeleninového vývaru a vařeny 3 hodiny. Poté dejte pánev přes noc do ledničky, abyste ráno odstranili zmrzlou vrstvu tuku. Následující den, těsně před jídlem, se polévka zahřeje. Někdy se k zahušťování přidá mouka smíchaná s horkým vývarem. Existují variace receptu s sherry nebo vínem.

Oxtail polévka je skutečnou klasikou tradiční anglické národní kuchyně. Je to dost tlusté a uspokojivé a rozhodně stojí za vyzkoušení. Dnes je jídlo v Anglii tak populární, že se uvolňuje v konzervách a prodává se téměř v každém obchodě..

"Kuřecí tikka masala" (kuřecí tikka masala)

"Kuřecí tikka masala" - to je snad nejoblíbenější jídlo v moderní Anglii, které lze připsat dědictví národní kuchyně.

V roce 2001 britský ministr zahraničí Robin Cook nazval kuřecí tikka masala „skutečným britským národním pokrmem“, který nejlépe ilustruje charakteristiku národa..

Stále se diskutuje o skutečném původu tohoto slavného a oblíbeného jídla. Někteří tvrdí, že se objevil v Indii, jiní věří, že to bylo možné vyzkoušet poprvé ve Velké Británii. Ať už je to jakkoli, dnes je toto jídlo nesmírně slavné a oblíbené nejen mezi samotnými Brity, ale také mezi obyvateli jiných zemí.

Kuřecí tikka masala je malý kousek kuřecího masa, které se před podáváním ponoří do masala omáčky, která se skládá z rajčat, smetany, kari a dalších koření. Před tím je kuře marinováno v koření a jogurtu a poté pečeno na tandoori, speciální peci.

Podává se pouze teplé jídlo. V některých restauracích si místo typické, obecně přijímané verze kuřecí tikka masala můžete vyzkoušet neobvyklé odrůdy tohoto slavného jídla vařeného s jehněčím, rybím nebo dokonce panirem (indický sýr).

Nedělní pečeně

Pro Brity je nedělní pečení víc než jen typické a slavné nedělní jídlo. Je to tradice, která se v zemi ctí již od 18. století, kdy byli lidé zbožní, chodili do bohoslužeb a shromažďovali se za nimi na rodinné večeři..

Nedělní pečeně je slavné anglické jídlo, které se podává v komplexu s několika složkami najednou. Hlavní složkou je pečené maso, nejčastěji kuřecí nebo jehněčí maso, ale oblíbené jsou také hovězí maso, vepřové maso, kachna a krůta..

Pečené brambory nebo bramborová kaše a jiná vařená, pečená nebo dušená zelenina (mrkev, růžičková kapusta nebo květák, zelené fazolky, hrášek) se podávají s masem. Misku často doplňuje pečený pastinák, šťouchaná šťáva nebo tuřín.

Ale nejdůležitější ingrediencí v tradiční nedělní pečeně, bez níž nemá smysl vyzkoušet jídlo, je omáčka nebo jednoduše omáčka. Základem je šťáva, která se uvolňuje při pečení. Do omáčky se přidává také smažení nebo jemně nasekaná zelenina.

V závislosti na vybraném masu se také liší sada dalších složek jídla. Je tedy obvyklé podávat omáčce a želé z červeného rybízu na jehněčího, Yorkshire pudink a hořčici na hovězí maso a párky, brusinky a chléb s omáčkou kuřecím masem.

Pečené zelí a brambory (Bubble and squeak)

Doslovný překlad slova „Bubble and squeak“ - „bubble and squeak“ - je docela zábavný a může způsobit zmatek. Neobvyklé jméno anglického národního jídla je vysvětleno skutečností, že během přípravy zelí jsou vydávány kapky vody (bubliny) a „pískavé“ zvuky..

Bubble and squeak je variace vydatné sobotní snídaně. Hlavní složkou tohoto slavného anglického jídla jsou smažené nebo vařené brambory, které jsou zabaleny do studených vařených listů zelí a poté smažené v mělké misce.

Dalšími typickými ingrediencemi mohou být studené maso, zelený hrášek, růžičková kapusta, mrkev a jiná zelenina, která zůstala z tradičních anglických hranolků.

Neobvyklé jídlo je ochuceno solí a pepřem, takže v důsledku toho je docela ostré. Úžasné výhledy na snídani však u těchto angličtin!

Maličkost

Je těžké si představit tradiční jídla anglické kuchyně bez kmene - světově proslulý dezert. Poprvé se to zmínilo v kuchařkách v 16. století! Od té doby se recept na tyto známé a oblíbené sladkosti měnil a doplňoval více než jednou..

Zpočátku byla Trifle krém s cukrem, zázvorem a růžovou vodou. Poté Britové začali přidávat k těmto složkám vejce, těsto, želé nebo ovocnou šťávu. V moderní verzi se slavný dezert připravuje ve vrstvách sušenek (často namočených v alkoholu), pudinku, šlehačky, želé, ovoce a bobule (maliny, jahody, borůvky). Podává tradiční anglickou trojici v porcovaných miskách nebo ve středně velké dezertní misce. Je nemožné to odmítnout!

Vlastní variace populárního jídla existují ve Skotsku a v jižních státech USA. V Anglii je maličko tradiční vánoční dárek..

Co ještě Britové rádi jedí?

Pokud se rozhodnete vyzkoušet všechna nejoblíbenější a typická jídla anglické kuchyně, brzy si uvědomíte, jak skličující je tento úkol.!

Takže určitě musíte vzdát hold tak slavným národním jídlům, jako jsou:

• Cornish pasty - koláč plněný masem, zeleninou nebo ovocem;
• Chléb a máslový pudink - typická miska mazaného chleba pečená pod náplní vaječné zakysané smetany;
• Skvrnitý péro - pudink s rozinkami a sušeným ovocem;
• Black Pudding - klobása vyrobená ze sražené vepřové krve, sádla a ovesné vločky s kořením;
• Lancashire Hotpot - jehněčí pečené s černým pudinkem a bramborami;
• Pastýřův koláč - bramborový kastrol s mletým masem;
• Laverbred - velšská červená řasa želé pasta.

A to není celý seznam neobvyklých a chutných jídel, které Britové vynalezli. Jedním slovem je opravdu co zkusit!

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně (britská kuchyně) vždy vychází z klasického receptu při přípravě různých pokrmů. Po mnoho století ctí britské kulinářské tradice své země. Obyvatelé se snaží dodržovat každodenní rutinu, jíst současně.

Je pozoruhodné, že v Anglii bylo vynalezeno velké množství různých receptů na výrobu ovesných vloček, které jsou v mnoha evropských zemích oblíbeným chutným pokrmem..

Britové mají zdravý životní styl a pečlivě sledují jejich stravu. Přestože jsou anglická národní jídla celkem jednoduchá, kuchyně je velmi různorodá. Obsahuje horká jídla a zeleninu s ovocem, obilovinami, masem a rybími výrobky.

Kulinářští experti tvrdí, že vlastnosti anglické kuchyně jsou následující:

• kuchyně je velmi různorodá, ale kuchaři se snaží minimalizovat používání koření;
• upřednostňují se pouze určité produkty.

Na našem webu najdete jedinečné recepty krok za krokem s fotografickými obrázky, jak vařit různá jídla národní anglické kuchyně rukama doma.

Recepty s fotografiemi krok za krokem

Rysy a nabídky klasické anglické kuchyně

Charakteristickým rysem a nabídkou klasické anglické kuchyně je to, že britská kuchyně dokázala do dnešní doby předat obrovskou škálu tradičních receptů na přípravu pokrmů se zeleninou, obilovinami, rybami a masem. Co je pozoruhodné, v anglické kuchyni dodržujte konzervativní výrobu potravin. To znamená, že kuchaři prakticky nepoužívají horké koření nebo omáčky, a pokud berou koření, koření hotové jídlo s nimi.

Také v anglické kuchyni existuje široký výběr receptů na přípravu studeného občerstvení, jmenovitě sendvičů, které mají tvar trojúhelníku.

Obyvatelé Spojeného království mají velmi rádi zejména aristokracii, smažené stehno býka, které je buď pečeno celé s krví, nebo nakrájeno na malé kousky a smažené na pánvi. Navíc produkt není zcela smažen.

Bramborové brambory s nádivkou ryb nebo masa (hovězí nebo jehněčí maso), stejně jako pudinky a smažení jsou neuvěřitelně populární..

Mělo by být vyjasněno, že obyvatelé Anglie jedí velmi málo chleba, jeden člověk nemůže jíst více než dvě stě padesát gramů denně..

Kromě masa a rybích produktů preferují v této kuchyni:

• luštěniny;
• houby;
• hořčice;
• cereálie;
• mléčné výrobky;
• vejce
• zelenina (petržel, zelí, pórek, okurky, paprika);
• koření (šafrán, rozmarýn, skořice, máta);
• bobule a ovoce (citron, ananas, angrešt, hrozny).

V národní anglické kuchyni existuje několik způsobů, jak připravit jídlo, a to: grilování, dušení a smažení na pánvi, vaření na pánvi a pečení v troubě..

Pokud jde o stravu, Britové také jasně sledují tradice této země:

1. V 7 nebo 8 ráno začíná první snídaně, která se skládá z ovesných vloček, kukuřičných vloček s mlékem, míchaných vajec, slaniny, chleba, mastnoty s máslem nebo marmeládou a horkého čaje.
2. Oběd (oběd) včetně masných výrobků trvá odpoledne od jedné do dvou.
3. Od pěti do šesti večer je čas na pití čaje, který je doprovázen muffiny nebo sušenkami.
4. V sedm hodin večer se anglická rodina právě posadí na večeři.

Co je pozoruhodné, většina rodin ve Velké Británii tento režim dodržuje.

Anglická kuchyně je velmi úzce spjata se skotskou. Proto jsou stejně jako seznam tradičních jídel. Ve Skotsku, stejně jako v Anglii, rádi jedí ovesné vločky, pudink (zejména černý a bílý) a také pijí čaj.

Tajemství vaření tradičních jídel: polévky, hlavní jídla

Neexistují žádná tajemství vaření tradičních jídel: polévky, hlavní jídla anglické kuchyně. Pokud jde o tradiční polévky, v této kuchyni je jen velmi málo teplých jídel a podává se zřídka. Britové nejraději jedí buď masový vývar, nebo šťouchanou polévku na oběd.

Mezi masné výrobky se často používá zvěřina, kachna a také hovězí, jehněčí, telecí a vepřové maso. Hovězí maso a pečené hovězí maso jsou tradičními masnými výrobky. První se vaří na grilu a druhý se provádí v troubě.

Ve formě přídavku k masným výrobkům, bramborům vařeným v troubě, je třeba podávat různé omáčky nebo omáčky. Máta je považována za velmi populární omáčky (sekané máty jsou zcela pokryty vodou, poté se nalije vinný ocet a přidá se cukr) a rajče. Kromě toho mohou kuchaři podávat Worcestershire omáčku na masné výrobky (vyrobené z kořeněné ryby, ocet, koření a granulovaný cukr, charakterizovaný sladkokyselou chutí) nebo hořčicí.

Britové rádi vaří nesladěné pečivo, které zahrnuje sádlo, ledviny a játra.

Po skončení druhé světové války se stolní recept na Vánoce trochu změnil. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html Místo plněné husy, která byla na oslavě považována za hlavní a důležité jídlo, je nyní obvyklé sloužit pečenou krůtu.

Vzhledem k tomu, že Britové jsou považováni za mořský národ, existuje mnoho receptů na přípravu rybích produktů v anglické kuchyni. Sladkovodní ryby v nabídce jsou velmi vzácné, protože jsou drahé.

Nejoblíbenějšími druhy ryb jsou sledě, losos, halibut a treska.

V národní anglické kuchyni existuje velké množství receptů, kde se ryby buď berou na výrobu husté „chaudské“ polévky, buď grilované nebo pečené v troubě..

Pochoutkou v britské kuchyni je lehce solený uzený sledovač, který je nejprve očištěn od šupin, poté solen, poté uzen studeným způsobem a poté smažen na pánvi.

Mezi mořskými produkty v anglické kuchyni vynikají humři, měkkýši, mušle, krabi, krevety, ostnaté humři a olihně..

Také mezi hlavní chutné pokrmy vynikají pudinky, které jsou nejen sladké, ale také maso, zelenina nebo cereálie. Takové nesladené pudinky mohou dobře nahradit plnohodnotný druhý chod.

Kromě toho u tradičních jídel nemá rychlé občerstvení malý význam. Nejoblíbenější a nejvyhledávanější jsou ryby a hranolky. Toto jídlo můžete ochutnat v jakékoli restauraci a kavárně..

Národní občerstvení, saláty a dezerty

Národní občerstvení, saláty a dezerty ve Velké Británii jsou známé svou původní chutí a také seznamem složek, které se používají k výrobě tohoto nebo tohoto produktu.

Ve formě zákusku Britové milují mrkvový dort (mrkvový koláč, který se stal národním pokrmem před mnoha lety, protože k jeho vytvoření se nepoužívaly příliš drahé výrobky), čerstvé ovocné ovoce (zejména jablka), stejně jako bobule a ovocné pyré se zmrzlinou nebo zmrzlinou šlehačka.

Pro výrobu sladkého pečiva, jako jsou koláče, se za náplň berou různé druhy ořechů, švestek, data, hroznů, mandlí, pomerančů a citronů. Kromě toho v domácí anglické kuchyni existuje mnoho receptů na výrobu zázvorových sušenek, kardamonu a skořice, koláče a obláčky.

Nejoblíbenější je dezert, který má poněkud neobvyklé jméno, například „tečkovaný košíček“. Jako skvrny se používají glazované třešně, rozinky, kandované ovoce, švestky nebo data.

Ale koláče pokryté tmelem nebo krémem, místní nemají opravdu rád. Britové je považují za příliš sladké.

Také pro dezert je obvyklé podávat kompot vařený ze sušeného ovoce, spolu se smetanou a čajem.

Navíc v tradiční anglické kuchyni existuje spousta receptů na výrobu sladkých ovocných pudingů, ve kterých je malé množství těsta, ale mnoho zálivek ve formě bobulí, rozinek, sušených meruněk nebo ořechů. Často jsou pudinky podávány s krémem..

Pokud jde o tradiční saláty anglické kuchyně, je recept na jejich přípravu poměrně jednoduchý. Naprosto všechna taková jídla jsou připravována z běžných produktů, které najdete v každém obchodě. Saláty se vyrábějí velmi rychle a okamžitě se podávají ke stolu.

Je třeba objasnit, že v některých částech Anglie lze stejný salát připravit různými způsoby..

Jako občerstvení působí různé sendviče, kde se jako náplně používají ryby (například tuňák), sýr, šunka, kuře. Ochutnejte tento předkrm majonézou a hořčicí. Sendviče se často berou na piknik nebo se dají dětem ve škole.

Nápoje z britské kuchyně

Nápoje ve Velké Británii jsou poměrně jednotné. Místní obyvatelé často pijí horký čaj. A napijí se ráno i na oběd a večer. Co je pozoruhodné, čaj lze konzumovat až šestkrát denně. Čaj by měl být výjimečně sladký. Britové někdy přidávají mléko do horkého nápoje. Pro tento produkt jsou velmi vhodné sušenky, muffiny, piškotové dorty a šafránové rohlíky..

Mimochodem, stojí za to objasnit, že některé čajové odrůdy se konzumují v určitých denních dobách. V anglické kuchyni se také koná tradiční čajový obřad.

Zajímavým faktem je, že čaj se poprvé objevil v národní anglické kuchyni až v sedmnáctém století, kdy se Karel II. Oženil s princeznou Katarinou, která vlastnila čajové plantáže. Zpočátku byl tento nápoj podáván pouze králi a jeho služebníkům. Čaj byl nalit do křehkých sad, kde bylo přidáno mléko.

Za elitní čaj se považuje cejlon, který se dodnes dodává královskému dvoru. Kromě toho si anglická kuchyně vyvinula vlastní rozmanitost tohoto nápoje s názvem „Earl Grey“.

Obyvatelé Velké Británie však mají rádi klasický černý čaj, který podle jejich názoru má harmonickou chuť a také pomáhá rozveselit. Pokud jde o zelený čaj, zdá se, že Angličané jsou chuti a slabí.

Čajový obřad v Anglii začíná v 17 hodin. K pití čaje je nutné připravit:

• džbán vroucí vody;
• Porcelánový čajový set;
• lžíce;
• mléko džbán se smetanou nebo mlékem;
• čajové sáčky nebo sypané;
• granulovaný cukr z bílého a hnědého odstínu;
• dezert.

Nejprve se do servisních šálků nalije teplé mléko nebo smetana, poté se přidá vařený čaj a cukr.

Během dne Britové dávají přednost pití čaje s přídavkem bergamotu, který je považován za skutečný anglický horký nápoj.

Podle tradice se čaj konzumuje až šestkrát denně. První čajový večírek začíná v 6:00 a pak se koná každé dvě hodiny. Přestaňte pít čaj ve 20:00.

Dnes je anglický čaj považován za druh značky kvality, která definuje nejlepší produkt svého druhu..

Co se týče silné kávy, je zde méně populární, na rozdíl od čaje.

Mezi alkoholickými nápoji v této kuchyni vyniká pivo (vrátný a černé pivo). Také ve Velké Británii se velmi oceňuje pivo v sudech, přístav, víno, gin, rum, whisky a brandy..

Názvy anglických pokrmů

Názvy anglických jídel vám pomohou rozhodnout se o produktu, který chcete vyzkoušet z tradiční anglické kuchyně.

Polévky a hlavní jídla

Je to hovězí maso pečené v troubě.

Hovězí maso s houbami, pečené v pečivu.

Kastrol vyrobený z bramborové kaše a mletého masa.

Hlavními ingrediencemi jsou jehněčí ledviny, cibule a jehněčí maso, které jsou nahoře pokryty nakrájenými bramborami.

Vyrábí se ze zelí, ovesné mouky a masového vývaru..

Připravené z kuřecího masa, dýňových semen, švestek a cibule. Jako koření se používá tymián a pepř.

Hlavními produkty jsou hovězí, telecí stehýnka, ječmen a těstoviny s celerem.

Saláty a občerstvení

Vepřové masové kuličky s vařeným vejcem náplň uvnitř.

Vejce a žampiony.

Vyrobeno ve formě trojúhelníků. K plnění se používají okurky, máslo a čerstvé bylinky.

Jorkšírský salát s kuřecím masem

Používá vařené maso s houbami, okurkami, ředkvičkami, celerem a hořčicí s majonézou.

Připraven bez tepelného zpracování složek. Používá se čerstvé zelí, mrkev, cibule a majonéza..

Na salát se vařené brambory a sledě nakrájejí na kousky. Jsou zde také umístěny brusinky a cibule. Sklizeň salátů s olivovým olejem, hořčicí a octem.

Plátky jablek, celerových stonků, vařených prsou, hroznů a vlašských ořechů, které jsou oblečeny s majonézou, jsou rozloženy na listech hlávkového salátu..

K vaření se berou cukrovinky, sušenky, bobule a smetana.

Měkké máslo se smíchá s cukrem, poté se nalije zbitá vaječná hmota, načež se vloží citronová kůra a šťáva. Sklizeno, dokud nezhoustlo.

Těsto s nakrájenými bramborami a kuřecím masem uvnitř.

Národní anglická kuchyně má paletu rozmanitých pokrmů, které mají skvělou chuť a vůni.

Britská kuchyně je velmi zdravá a výživná. Většina odborníků na výživu tvrdí, že hlavní výhodou anglického vaření je to, že má spoustu různých masných a rybích produktů a také zeleninu.

Na našem webu najdete podrobné recepty s fotografiemi, které popisují, jak doma vařit jídlo anglické kuchyně doma.

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně, stejně jako samotná angličtina, je nedílnou součástí konzervatismu. Lze však předpokládat, že díky ní byly zachovány recepty tradičních anglických pokrmů a pravidla stravování (například klasická anglická čajová párty v pět hodin nebo nedělní oběd).
Snídaně v Anglii je obvykle vydatná: podává se čaj, nejčastěji anglická snídaně, ovesné vločky, cereálie s mlékem, toast s marmeládou, fazole v rajčatové omáčce nebo míchaná vejce se slaninou.
Během odpolední svačiny Britové jedí sendviče. Nejslavnější je okurkový sendvič.
Ze zeleniny v Anglii preferují brambory, rajčata, mrkev, brokolici, okurky, cukety, celer a další.
V anglické kuchyni je spousta jídel z masa (hovězí, vepřové, jehněčí) a drůbeže (krůtí, kuřecí, bažant). K masovým pokrmům se často přidává koření a byliny (například rozmarýn nebo máta). Anglie je tedy známá svými steaky a pečeným hovězím masem, které jsou připraveny na večeři.
Klasickým anglickým pokrmem jsou ryby s hranolkami (smažené brambory). Toto jídlo se obvykle připravuje z tresky, která se smaží v těstíčku, a poté se zabalí do brambor do novin nebo papíru.
Britové mají velmi rádi čaj a pijí ho nejméně šestkrát denně. Dvakrát ráno (před a během první snídaně), pak během oběda (druhá snídaně), uprostřed pracovního dne, pak během čajového obřadu v pět hodin a nakonec večer.
Pro tradiční nedělní oběd je obvyklé vařit smažené maso s bramborami (nebo bramborovou kaší), zeleninou a omáčkou. Nedílnou součástí nedělního oběda je Yorkshire pudink, který je často podáván nejprve. Používá se také jako příloha: anglická hořčice, jablečná omáčka, brusinková nebo rybízová želé, mátová omáčka a další.
Jako dezert Britové často jedí různé pudinky, koláče, muffiny, dorty, vafle, sušenky, trojitý nebo rozpadající se koláč.

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně dala světu nejen úžasné sýry - Stilton a Wensleydale, ale také recepty na yorkšírský pudink, švestkový koláč, pečené hovězí maso, smetanu Devonshire, mladý vařený brambor s mátou a nakonec pití čaje s okurkovými sendviči a máslovými moučníky. Stilton po mnoho let zůstává nejoblíbenějším anglickým sýrem. Jedná se o modrý plísňový sýr vyrobený z kravského mléka. Perfektní forma Stilton sahá od středu hlavy k velmi kůře, měla by být mastná, krémová (obsah tuku 55%). Na patře zralého Stiltonu se vyznačují kousky hořké čokolády, bílého vína a bylin. Pokud se sýr dostane na stůl dříve, než dozraje, tj. dříve než po 9–15 týdnech od doby přípravy bude chutnat hořce a sucho. Jakmile byli v hospodách, Stilton byl podáván s celými hlavami, jedli hned, a snědli sýr se lžičkami, vybírali kousky. Tato tradice přežila nyní, takže pokud máte hlavu Stilton (i když pouze polovinu), ale neplánujete ji jíst za týden, jíst sýr, postupně lžičkou pohybovat dolů a udržovat povrch sýra rovný. Jinak sýr rychle uschne. Stilton jíst jako svačinu nebo vařit polévky s ním. Pravidla British Cheese Association předepisují, že Stilton může být vyroben pouze ve třech krajích - Nottinghamshire, Derbyshire a Leicestershire. Wensleydale Cheese je nejslavnější z Yorkshire sýrů. Vaří se z kravského a ovčího mléka. Sýr zraje 2-4 měsíce, obsah tuku dosahuje 45%. Wensleydale se tradičně konzumuje s jablečným koláčem. Předpokládá se, že nejchutnější Wensleydale se vyrábí v továrně Wensleydale Creamery. Když továrna měla těžké časy a majitelé se rozhodli ukončit výrobu, místní společnost a pracovníci pomohli továrně zůstat na vodě a společnost oživil.

Yorkshire Pudding

Recept na pudink Yorkshire je hojně slyšen mnoha, ale těžko si dokážete představit, jak je to jednoduché. Ve skutečnosti se jedná o duté housky s křupavou krustou z palačinkového těsta, které se podávají s pečeným hovězím masem a omáčkou.

Gordon Ramsay Shepherd's Pie

Klasický recept anglického ovčáka z Gordona Ramsaye (Shepherdův koláč) se ukázal být velmi chutný a uspokojivý. Podle našeho chápání jde spíše o mleté ​​maso s kastrolem s bramborovou kaší. Maso se připravuje z jehněčího masa s přídavkem vína,.

Hovězí Wellington

Hovězí maso Wellington - klasické anglické jídlo, které je svíčková zapečená v pečivu. Před zabalením masa do těsta se hovězí maso pokryje vrstvou houbového pyré a nejtenčími plátky sušené šunky..

Černý rybíz se krčí

Černé rybízové ​​cramble se liší od běžných dezertních dortů. Samotný dort není příliš sladký, takže jej lze podávat nejen jako dezert, ale také ráno, k snídani. V tomto receptu se rozpadne posypeme drobky cukru, čímž se vytvoří koláč.

Vanilkové koláčky

Vanilkové kameny jsou vhodné pro čaj a další. Připravené housky by měly být vzdušné, měkké, ale zároveň trochu drobivé. Toto není zcela obvyklá kombinace textury pro hotové kostičky, pokud se během vaření dodržujete některá pravidla.

Rozpadat rozpadat třešňový koláč

Cherry nedělá tento koláč drsným a mokrým, ale dodává příjemnou kyselost. Vrchní křehký koláč nedovolí rozpadnout se, když ho nakrájíte na porce. Koláč se nejlépe podává horkou zmrzlinou.

Třešňový květ

Cramble je anglický pečený dezert, který lze připravit z jakéhokoli sezónního ovoce, bobule nebo jejich směsi. Princip přípravy je jednoduchý - připravují bobule nebo ovoce, dávají je do formy, na vrchol - drobky z křehkého pečiva. Pečeme až do něčeho a dále.

Scones se sušenými meruňkami a čokoládou

Horké koláčky na čaj jsou skvělým začátkem týdne. Tato verze housek s přídavkem pomerančové kůry, hořké čokolády a sušených meruněk. Speciálně pro zvýraznění pomerančového aroma a pečených koláčků s hořkou čokoládou, ve kterých byly kousky pomerančového masa.

Kejeri

Kejeri je anglické jídlo vyrobené z indické rýže s kořením - kolonialisté přivezli indické služebníky do Anglie a postupně navštěvovali anglické kulinářské tradice. A v anglické tradici - vážná teplá snídaně, a ne.

sekce: Rýžové nádobí

Strawberry rozpadat

Příprava jahodníku se rozpadne netrvá déle než 10-15 minut. A asi 25 minut je věnováno pečení. Ukázalo se, že za 35-40 minut si můžete uvařit lahodný koláč z bobulí v porcích. Cramble je lepší jíst horké.

Jahodové koláčky

Skones jsou chutné, měkké housky s jahodovými plátky. Chutné a teplé a studené. Existuje mnoho možností, ale svahy s jahodami mají s výhodou jasnou bobulovou chuť a vůni. Rozumíte hned - léto přišlo..

Scones s brusinkami a ořechy

Skones jsou čajové rohlíky z Anglie. Tradičně se podávají s čajem, máslem nebo marmeládou. Existuje mnoho receptů na kosti - od jednoduchých po ty nejsložitější, když se do těsta přidávají ořechy, čokoláda nebo sušené bobule..

Banánové čokoládové lupínky

Bramborové lupínky nejsou koláčem, ale druhem dezertů pod všeobecným názvem rozpadat. Podáváme v drobivém plátku s kopečkem zmrzliny nebo vanilkové omáčky.

Anglická máslová omáčka

Anglická olejová omáčka je vhodná pro vařené nebo dušené ryby. K omáčce potřebujete dobré máslo s obsahem tuku nejméně 82%, trochu mouky, převařenou vodu a citronovou šťávu. V případě potřeby lze do omáčky přidat jemně nasekané kousky..

Jablečný koláč na drobku (proti rozpadání)

Crambles se často rozptylují, když jsou odstraněny z formy, takže se jedí lžičkami. A iii ze skutečnosti, že náplň, ve které je vlhký tvaroh se zakysanou smetanou, zhutnily drobky a trochu ji navlhčily. Ukázalo se to zajímavé. Anti-scramble Můžete si ji vzít s rukama beze strachu.

Sendvič "Velšský králík"

Toasty se sýrovou omáčkou, která zahrnuje hořčici, sýr a mléko nebo pivo. S mlékem je omáčka jemnější, chutnější, s pivem - s příjemnou chmelovou vůní..

Hnědý cukr se rozpadne

Způsob, jak potěšit sebe a své blízké lahodnými domácími koláčky, poté, co na tom strávíte minimální čas, je udělat čokoládovou drobenku s třešněmi. Karamel může být pečen v porcovaných plechovkách nebo jednoduše na plech. Vyzdobte hotovou drobeninu smetanou.

Kuře s jablky

Krabi zahrnují jídla s krustou drobků. V tomto receptu posypeme sypáním na plátky kuřecích prsíček jablka. Kuřecí prsíčka předčasně smažená s jablky a přidáním omáčky.

Velšské maso

Pro vaření masa ve velštině je vhodný kus vepřového uhličitanu, který je nakrájen na velké kousky. Jsou smíchány se speciální směsí jablko-zázvor, jejíž recept je velmi jednoduchý. Nejprve smíchejte strouhaný zázvor s medem a poté přidejte šrot.

sekce: Francouzská kuchyně

Velšské smažené klobásy

Velšský domácí recept na uzeniny z mletého masa lze připravit bez použití skořápky. Stačí připravit malé klobásy z mletého masa (hovězí nebo hovězí + vepřové) a smažit v oleji až do řízení, dokud se neobjeví předkrm.

sekce: Klobásy a párky

Polévka "Cullen-skink"

treska jednoskvrnná, cibule, mléko, brambory, sůl, mletý černý pepř, máslo, petržel

rubrika: Anglická kuchyně, Rybí polévky

Brusinková pomerančová omáčka

pomeranče, cukr, citronová šťáva, zázvor (kousek, oloupané a nakrájené na tenké proužky), brusinky (čerstvé nebo zmrazené), bílý pepř

sekce: Anglická kuchyně, Ovocné a jahodové omáčky

Kachna v angličtině

kachna, pšeničný chléb (zatuchlý), cibule, máslo, slanina, petržel, mletý černý pepř, sůl

sekce: Anglická kuchyně, Kachní recepty

Pečené brambory se sýrem Souffle

brambory (pečené), vejce (bílkoviny a žloutky), čedar (strouhaný sýr), šalotka (nakrájená), muškátový oříšek (čerstvě strouhaný), sůl, černý pepř (mletý)

sekce: Anglická kuchyně

Yorkshire pudink

mouka, vejce, mléko, hovězí maso, brambory

sekce: Anglická kuchyně

Ovesná polévka Puree

ovesné vločky, mléko, vývar (nebo voda), smetana, vejce (žloutky), máslo, chléb na krutony

sekce: Anglická kuchyně, Šťouchané polévky

Anglická kuchyně

Ovesné vločky v mléce 4.5 24

Vaše pozornost - recept na ovesné vločky v mléce. Mnoho nemá rád ovesné vločky, protože je viskózní, silné a těžké. Je to proto, že se okamžitě vaří v mléce. Vyzkoušejte to jinak!. Dále

Anglický Apple Pie 4.4 14

Tento recept na anglický jablečný koláč je plně v souladu s jeho jménem, ​​protože jsem ho poprvé vyzkoušel v Londýně v jedné úžasné pekárně. Množství jablek a úžasná chuť!. Dále

Velšské vepřové 4.5 14

Ve Velké Británii žijí velšští keltové na poloostrově Walesu. Vaří tak chutné a chutné jídlo. Vynikající chuť a skvělá vůně. Výsledek překoná všechna vaše očekávání!. Dále

Tvarohový koláč Mascarpone 3.8 10

Tvarohový koláč je založen na jemných krémových sýrech: ricottě, Philadelphii nebo mascarpone. Sýr je šlehačkou a vejci. Hotový tvarohový koláč v konzistenci připomíná vzduchové suflé. Pokusit se!. Dále

Sýrové svahy 4.3 9

Výborné sladké pečivo se spoustou sýrů! Tyto kameny můžete sloužit jako horká jídla jako alternativa k chlebu nebo jako svačinu s čajem, kávou nebo mlékem. Věnováno milovníkům sýra!. Dále

Mini Wellington s hovězím masem 4,8 9

Hovězí maso Wellington je sváteční jídlo s hovězí svíčkovou v listovém těstě. Uvnitř se nutně přidává šunka a jakákoli zelenina nebo houby. Pojďme připravit toto jídlo po částech. Goodies!. Dále

Cream - Kurd 5.0 5

Kurd je sladká smetana na bázi ovocných pyré nebo šťávy. Podle způsobu přípravy to vypadá jako pudink. Velmi chutný a zdravý dezert.. Dále

Coleslaw Salát 4,7 6

Coleslaw je nejobvyklejším zelným salátem, ke kterému se přidává jakákoli zelenina a ochucuje majonézovou omáčkou nebo vinaigrette omáčkou.. Dále

Hovězí Wellington Gordon Ramsay 4.1 6

Slavný recept na hovězí maso se šunkou a žampiony v listovém těstě virtuózního šéfkuchaře Ramseyho! Miska pro skutečné muže! Ujistěte se, že vařit, to stojí za to!. Dále

Smažená vejce v chlebu 4.5 5

Recept na neobvyklou snídani. Jednoduchý a originální recept na smažená vejce smažená v bílém chlebu. Rychlý, chutný, krásný. Vaše domácí jídlo bude dokonale oceněno!. Dále

Cornish Apple Pie 5.0 5

Tento víkend jsem tento dort vyrobil poprvé. Abych byl upřímný, nečekal jsem od něj nic zvláštního, ale byl jsem příjemně překvapen prostou bezchybnou chutí. Takový výběrový test jsem neviděl dlouho!. Dále

Trifle (dezert) 4,9 5

Trifle je tradiční anglický dezert, který dokáže i dítě. Krásná porce porcí potěší nejjemnější chuť ochutnávky a umožní vám ozdobit váš stůl!. Dále

Jamie Oliver's Apple Pie 5.0 5

Stejně jako mnoho jídel připravených Jamie Oliverem je tento dort jednoduchý, domácí a chutný. Jemné křehké těsto s vrstvou jablek. Voňavé a měkké. Pokusit se!. Dále

Hovězí biftek 4,7 4

Romshteks - jídlo z Anglie, něco, co připomíná naše kotlety, to je prostě mnohem šťavnatější. Ve skutečnosti neexistují žádná tajemství, říkám vám, jak si vyrobit steak z hovězího masa doma! Všechno není nikde snazší!. Dále

Jamie Oliver Curry Chicken 4.3 4

Kuře je na našem stole poměrně časté jídlo, existuje spousta receptů. Navrhuji vařit kuřecí kari od Jamie Olivera. Kuře se připravuje co nejjednodušší a nejrychlejší.. Dále

Apple jam na zimu 4.1 4

Jistě se vám líbí zakoupené koláče s jablečným džemem jen kvůli džemu - husté, vonné. Je snadné připravit džem, proto budete potřebovat jablka sladkých odrůd žluté nebo zelené. Dále

Rozpadat ořech s Cherry 5.0 4

Navrhuji si anglický dezert, který lze připravit z různých bobulovin nebo ovoce. Dnes mám třešně! Zkusíme to!. Dále

Ovesné sušenky rozinky 4.5 4

Křupavé ovesné sušenky se vaří do půl hodiny. Zahrnuje ovesné vločky, med a rozinky. Takové cookies lze připravit, když jsou hosté již na prahu, a na čaj není nic (jak by to mělo štěstí!).. Dále

Bezmocné ovesné sušenky 3.7 3

Pravděpodobně si koupíte ovesné sušenky, alespoň příležitostně, v obchodě. Pokud ale uděláte cookies podle tohoto receptu, slibuji, že si jej již nebudete kupovat v obchodě.. Dále

Irish Cream Liqueur 4.3 3

Recept na domácí irský likér z kondenzovaného mléka, whisky, smetany, kávy, kakaa, skořice a vanilkového extraktu.. Dále

Sjezdovky se švestkami 4.5 3

Skones lze připravit nejen slaný, ale také sladký. Dnes vám řeknu, jak vařit sladké koláčky se švestkami, je to snadné a velmi chutné! A také pohodlné je těsto dokonale uložené v mrazničce.. Dále

Clover cookies 3.6 2

Recept na neobvyklý cookie zdobený barevným jetelem.. Dále

Červená řepa Wellington 4,8 2

Moje iniciativa vařit něco štíhlého bylo okouzlující! Hovězí analog Wellington, ale s řepou. Vyšlo skvělé báječné jídlo.. Dále

Blackberry Cobbler 5.0 2

Recept na švestku blackberry.. Dále

Anglický mrkvový dort 4.0 2

Moc se mi líbí takové koláče. Sušenka se ukáže být hustá, mírně vlhká a velmi voňavá díky velkému množství různých přísad. Proto se dort ukáže jako bezchybný!. Dále

Charlotte s marmeládou 4,4 2

Myslíš si, že víš všechno o charlotte? Máte dovolenou nebo teplý rodinný večer? Zde je skvělý a jednoduchý recept! Gurmáni budou překvapeni rozmanitostí ingrediencí a milovníci sladkých zubů a džemů potěší dvakrát.. Dále

Hovězí pečeně 3.3 1

Recept na pečené hovězí maso (pečené hovězí). Velké kousky hovězího masa jsou předsmažené a pečené.. Dále

Pastýřský kastrol se sýrem 4.1 1

Recept na tento kastrol je poměrně jednoduchý a dostupný ve složkách. Voňavá a šťavnatá masová náplň je ideálně kombinována s jemnými bramborami. Ukázalo se, že jídlo je docela uspokojivé a ideální pro oběd nebo večeři pro celou rodinu.. Dále

Brambory v angličtině 4.9 1

Brambory jsou považovány za jeden z hlavních produktů britské kuchyně a jsou součástí mnoha chutných anglických jídel. Přímý důkaz toho je recept na brambory v angličtině!. Dále

Kukuřičné placky 3.5 1

Kukuřičná mouka je velmi zdravý a výživný produkt. Z toho je připraveno mnoho skvělých jídel. Včetně nádherných krásných a chutných palačinek.. Dále

Kuřecí salát s citronem a jogurtem 4.0 1

Zde je kuřecí řízek s citronem a jogurtem. Jednoduchá a chutná, uspokojivá varianta, zajímavá kombinace citronových tónů s rajčaty a kuřecím masem. Bacha!. Dále

Sladké bramborové brambory s bylinkami 2.0 1

Sladké brambory jsou na našem stole jen zřídka. Ale přesto občas důrazně doporučuji připravit přílohu ze sladkých brambor. Pokud tedy v obchodě potkáte sladké brambory, nezapomeňte si koupit vzorek!. Dále

Tangerine tvarohový koláč 5.0 1

Rychlý a snadný způsob přípravy tvarohového koláčku byl velmi rád naší rodiny a stal se častým hostem na stole. Zkuste, minimální potíže, maximální potěšení zaručeno.. Dále

Černé fazole s párky 4.6 1

Recept na černé fazole s párky, mrkví, cibulí a petrželkou.. Dále

Šampaňské a malinový koktejl 4,8 1

Mimořádně jasný, chutný a krásný koktejl pro horké léto! Získáte skutečné potěšení :) Vřele doporučuji tento nápoj!. Dále

Čokoládová máta Pie 4,5 1

Velmi chutný a trochu neobvyklý koláč s mátou. Připravuje se snadno a rychle se jí až do poslední drobky. Pokusit se!. Dále

Anglické kůže 4.3 1

Anglické skiny jsou rychlé housky, které jsou velmi populární v Británii a Skotsku. Dnes uvaříme 12 anglických kostí s čerstvými jahodami. Velmi chutné a krásné!. Dále

Ledvinový koláč 3,8 1

Tento klasický recept na ledvinový koláč k nám přišel z anglické kuchyně a, jak uvidíte, zbytečně - šíleně chutný, uspokojivý a snadno vyrobitelný koláč! Určitě se vám bude líbit!. Dále

Perníková puška 5.0 1

Perníková anglická maličkost je naprosto úžasný dezert pro zvláštní příležitosti. Výborné kousky v kombinaci se smetanou a jahodami zázraky. Důrazně doporučujeme vaření!. Dále

Špenátový koláč 3.9 1

Navrhuji vařit špenátový koláč, vynikající a snadno se připravující, který vás nenechá lhostejným! Výplň je šťavnatá a aromatická, dobře se hodí k jemnému pečivu s jemnou krustou.. Dále

Potvrďte odstranění receptury

Tuto akci nelze vrátit zpět.

O anglické kuchyni

Ze všech světových kuchyní je téměř nejčastěji kritizována anglická tradiční kuchyně. Anglická kuchyně je považována za příliš primitivní, rozmanitou a nudnou, a pro francouzštinu jsou chuťové preference Britů hlavním důvodem pro vtipy a výsměch.

Zčásti jsou argumenty o primitivnosti tradiční anglické kuchyně pravdivé, ale moderní kuchyně této země, pokud jde o rozmanitost, není horší než mnoho jiných. Zkrátka pravda je někde mezi tím.

Historicky byla anglická kuchyně vždy charakterizována jednoduchostí vaření a používáním vysoce kvalitních přírodních produktů. To bylo ovlivněno puritánskými náladami, které vládly v Anglii po dlouhou dobu. Puritané spojovali silné příchutě (např. Česnek) nebo obtížně připravovat omáčky s nepřátelským kontinentálním katolicismem, a proto tradiční anglická jídla opravdu postrádají výrazné aroma a nebyly servírovány s různými omáčkami. Historický dopad Puritánů na anglickou kuchyni je dnes pociťován a Francouzi dokonce vtipkují, že ve Francii existuje 300 omáček a 3 náboženství a v Anglii jsou 3 omáčky a 300 náboženství. Částečně pravda.

Tradiční místní jídla jsou velmi jednoduchá a mají prastarý původ - jedná se o chléb, sýr, smažené a dušené maso, masové a ovocné koláče, vařenou zeleninu, vývary, pokrmy sladkovodní a mořské ryby. Britové se aktivně zabývali zemědělstvím a pěstovali nejrůznější zeleninu (nejoblíbenější - fazole, hrášek a zeleninu, o něco později - brambory), které byly aktivně připravovány a sloužily k masu a rybím pokrmům.

Mnoho dalších jídel, které jsou populární v moderní Anglii, jsou cizího původu. Zejména legendární mísa ryb a hranolků, která je již dlouho nejoblíbenějším pouličním rychlým občerstvením podávaným přímo v novinách se solí a octem, se objevila v Anglii ještě nedávno. Když Anglie začala mít v Asii kolonie a migranti z různých zemí začali do Anglie přicházet sami, byla národní kuchyně doplněna novými kořeními (například kari) a způsoby vaření (smažit). Anglie také velmi rychle přijala tradici rychlého občerstvení ze Spojených států. Anglie nadále přijímá kulinářské nápady z celého světa, i když její charakteristický rozdíl - používání jednoduchých, ale vysoce kvalitních zemědělských produktů - zůstává nezměněn.

Standardní anglické jídlo je kousek masa (zde jsou Britové demokratičtí - používají jehněčí, hovězí, vepřové, kuřecí maso a ryby), doplněné bramborami (vařené, smažené nebo pečené) a / nebo jinou zeleninou. Všechny tyto výrobky jsou vyráběny v Anglii samotné, a proto se dostávají na stůl jako svěží a kvalitní.

Stejně jako v jakékoli jiné zemi má Anglie své speciality. Nejoblíbenější z nich jsou hovězí pečeně, Yorkshire pudink (tlusté pečivo s grilovaným hovězím masem a omáčkou), notoricky známé ryby a hranolky, „plowman lunch“ (tradiční hospodský oběd sestávající ze sýrů, okurek a nakládané cibule s čerstvým chlebem), rustikální koláč (s mletým masem), anglická snídaně (legendární kombinace smažené slaniny, vajec, toastu, zeleniny a čaje). V neděli mnoho anglických rodin vaří tradiční anglické jídlo - grilované maso steaky podávané se zeleninou.

A samozřejmě je nemožné si představit anglickou kuchyni bez čajového obřadu. Tradičně pijí černý čaj s cukrem a mlékem, ale přijatelné jsou i jiné odrůdy a způsoby podávání čaje. Britové čaj opravdu milují a vědí, jak ho pít ne horší než Číňané.