Anglický likér

Stará stará Anglie byla vždy mým snem! Jak úžasné je být v samém centru Londýna na Piccadilly Circus, sedět v anglické kavárně a pít pravý anglický čaj v „souboru hodin“. A pak si vezměte londýnský dvoupatrový autobus (tradiční dvoupatrový autobus) a vezměte jej do Westminsterského paláce, kde obdivujete světově proslulý Big Ben. Ano, sny. sny. Ale k mé radosti byly mé sny určeny k uskutečnění! A tak jsem po čtyřhodinovém letu skončil ve Velké Británii. Moje štěstí neznalo hranice! Na letišti jsem se setkal s dlouhodobým kamarádem - skutečným tvrdým Angličanem jménem John. Byl to on, kdo mi nabídl ukázat Londýn, se všemi památkami a anglickými tradicemi. Úplně první a prapůvodně londýnská tradice, kterou jsem se od Johna naučil, je souborový hodiny. „Fay-o-klok“ je přestávka na čaj v 17 hodin, kterou poprvé použila v roce 1840 vévodkyně Anna Bedford, čestná královna Viktorie. V nejbližší kavárně jsme pil tradičně anglický čaj s rohlíky a marmeládou a pokračovali dál. Jeli jsme tedy ve dvoupatrové budově, kterou jsem již zmínil na londýnském centrálním náměstí - Piccadilly Circus.

Když jsme vystoupili na autobusové zastávce, okamžitě jsme uviděli obrovské náměstí, doslova ucpané lidmi, kteří kráčeli. Uprostřed náměstí jsem si všiml velké kašny, která je jedním ze symbolů Londýna, a jednoduše nemůžu s lukem a šípem sundat oči z postavy hliníkového anděla. Mimochodem, toto číslo je známé mezi Londoners pod názvem "Eros". Lidé v Piccadilly Circus mě jen zasáhli jejich pestrou palbou. Na večerní procházku byli jak dělníci, tak i starší lidé, a dokonce londýnští punks. Obzvláště mě zajímali zástupci této subkultury mládeže. Světlé, barevné oblečení a stejné Iroquois na hlavách zástupců této kultury bude pamatováno na celý život! Navíc, tito punks neustále ležel za anglickým límcem národní anglický gin drink. Mimochodem, tento alkohol vůbec nevynalezli Britové, ale Holanďané, ale přesto si Britové gin přizpůsobili. A teď je prostě nemožné si představit Británii bez tohoto nápoje z jalovce.

Následující den jsme se s Johnem rozhodli podívat se na střídání stráží u Buckinghamského paláce. Dorazili jsme na místo přesně v 11:30, právě v tu dobu začíná obřad výměny stráží. Kostýmovaná vojenská přehlídka se koná každý den v létě, ale v zimě - každý druhý den. Strážní v zářivě červených uniformách a vysokých medvědích čepicích slavnostně pochodovali k bráně, aby nahradili starou stráž novou. Jak mi řekl John, příběh o střídání stráží v Anglii začal již v roce 1660, kdy strážci paláce britských králů začali hlídat pouze královské dvorní stráže. V 1837, královna Victoria dělal Buckinghamský palác místo jejího bydliště a umístil stráže blízko bran. Pravděpodobně si myslíte, že někdo se může stát strážcem, ale velmi se mýlíte. Pokud jste viděli muže s dokonalým oblečením, v červené uniformě, stojící u bran královského paláce, pak byste měli vědět, že je to pravděpodobně potomek nějaké staré anglické rodiny. Poté, co jsme byli 45 minut v klidu a takto trvá obřad střídání stráží, John a já ztuhli a rozhodli jsme se jít do nejbližší hospody a vyzkoušet národní anglický nápojový grog. O horkém a chutném grogu můžete mluvit velmi dlouhou dobu. Tento nápoj se skládá z rumu, silně naředěného vodou a cukrem. Dříve byl tento alkohol součástí každodenní stravy námořníků britského královského námořnictva. Musíme vzdát hold Britům - právě oni připravují svůj vlastní nápoj tak, jako žádný jiný.

Když jsem mluvil s Johnem, uvědomil jsem si, že příběhy o zdrženlivosti a vyrovnanosti Britů nejsou vůbec fikcí. Jako skutečný syn svého národa sleduje John všechny tradice Británie. Britové jsou doslova posedlí sebeovládáním a jejich vtipy jsou opravdu specifické. Považují klid za nejdůležitější vlastnost lidské postavy. Když jsme přišli navštívit Johnovy přátele, okamžitě mě varoval, že u stolu byste se měli vyhýbat mluvení o všem, co se týká peněz, soukromí a Severního Irska. Poslední bod mě velmi překvapil, ale nezačal jsem zbytečně klást otázky a ve svém volném čase vyhledáváním na internetu jsem zjistil, že Irsko se ve středověku stalo závislým na Británii. Od té doby existuje mezi oběma zeměmi válka, viditelná a neviditelná. John mě také varoval, že na návštěvě byste si nikdy neměli vyměňovat vizitky (i když jsem nechtěl). Šokovalo mě, že Britové rádi žijí odděleně, v Anglii jen zřídka vidíte vícepodlažní budovy. Britové považují za pravidlo péče o svou zahradu, domácí zvířata a životní prostředí. Mimochodem, místní obyvatelé také jedí přesně podle plánu. Jejich přesnost je prostě úžasná! Snídaně začíná přesně v 8:00 a zahrnuje obilniny, mléko, džusy, toasty s marmeládou. Oběd se skládá z sendvičů, nápojů a lehkých salátů. Pak „file-o-cloc“ a pak večeře - přesně v 18:30. Naši krajané by se od nich měli poučit!

Následující večer mě John vedl k jízdě po takzvaném London Eye. Tato atrakce je obrovské ruské kolo, které se nachází v centru Londýna. Chudák John nevěděl, že se strašně bojím výšek! Trvalo mi obrovské úsilí, aby mě vtáhl na ruské kolo. Jak jsem tehdy litoval, že jsem předtím nepil alespoň sklenici ginu! Se třesoucími se nohama a rukama jsem šel do kabiny a my jsme začali pomalu stoupat nad zemí. Měl jsem krásný výhled na Londýn z Londýna. Z tohoto již dechberoucího! Viděl jsem Big Ben, Buckinghamský palác a pomník admirála Nelsona, na který jsem se okamžitě chtěl podívat blíž. Po jízdě na ruském kole jsme dorazili na místo, kde stojí sloup Nelson. Pětimetrová postava admirála stoupá na 44 metrů sloupci. Na úpatí pomníku byly pohodlně umístěny čtyři masivní lvi, které vytvořil anglický živitel E. Landsir. Největší Nelson, vyrobený z bronzu, vytvořil sochař Bailey. Čtyři strany sloupu jsou fresky a jsou vyrobeny ze zajatých a přetavených napoleonských děl. Od Johna, znalce historie, jsem se dozvěděl, že jsme na Trafalgarském náměstí.

Když jsme se podívali na sochu, rozhodli jsme se jít do nedaleké hospody a vynechat půllitr piva (to je podle našich standardů stejné jako „vymyslet“ litr pro dva). Při vstupu do hospody jsem okamžitě pocítil čistě anglickou atmosféru. Bar byl vyzdoben různými národními nástroji a výzdoba je v klasickém londýnském stylu. Jakmile jsem si chtěl objednat pravé anglické pivo, najednou mě John zastavil a nabídl pít národní anglické nápojové pivo. Jak řekl můj přítel, tento nápoj je znám již od 15. století. Ve středověku bylo pivo považováno za nezbytnou komoditu, jako je chléb, protože na rozdíl od rychle se kazícího mléka se pivo uchovávalo velmi dlouhou dobu. Tento nápoj jsem si opravdu užil, zdálo se mi, že je dokonce lepší než pivo.

Samozřejmě, v můj poslední den v krásném Londýně jsem nemohl pomoci, ale navštívit Tower Bridge, postavený v roce 1894. Šli jsme na výstavu s Johnem, byla nám ukázána místnost, kde parní stroje řídily provoz mostu. Sledovali jsme také fascinující příběhy o historii tohoto nastavitelného zázraku. Tower Bridge je jedním z nejdůležitějších a nejkrásnějších míst v Londýně. Navzdory mé akrofobii jsme stále chodili po cestě horní části mostu, odkud se otevírá nádherný výhled na katedrálu sv. Pavla a oblast Canary Worf.

Mimo jiné jsem se dozvěděl, že Anglie je plná prázdnin, například: Notting Hill Carnival, Světový den levice, Veletrh starožitností a výtvarných umění, Peterborough Beer Festival, profesionální každoroční květinová výstava v centru Londýna.

Nakonec John řekl, že si musím vyzkoušet národní anglickou whisky drink. Tento viskar nemá nižší kvalitu než slavné skotské výrobky. Po 18 měsících jsem ochutnal rašelinovou a ne-rašelinovou whisky. Mohu říci, že takový nápoj nezkusíte nikde kromě Londýna! Chuť je vynikající!

Následujícího rána jsem musel odjet a byl jsem velmi vděčný svému drahému příteli Johnovi za nezapomenutelné dny v Londýně. Jako skutečný gentleman slíbil, že uskuteční přátelskou zpáteční návštěvu Ruska. Nechtěl jsem opustit Londýn tolik, že kdyby mi John nabídl ruku a srdce, stal bych se paní Smithovou bez druhé myšlenky. Mimochodem, John by to měl trochu jemněji, v ruštině, naznačit!

Spojené království pije

Velká Británie je hlavní pevností monarchie na planetě a zemí, která neochvějně zachovává své tradice a zvyky. Navzdory rychle se rozvíjející globalizaci v mnoha průmyslových odvětvích zůstává životní styl, který se v průběhu staletí vyvíjel, na britských ostrovech nezměněn. Mezi jinými stálými anglicko - britskými nápoji, které jsou vždy zahrnuty do vinného lístku jakékoli respektující restaurace nebo hospody.

Alkohol ve Velké Británii

Podle celních předpisů je možné dovážet do země bez cla pouze litr silného alkoholu a dvakrát tolik vína. Pokud je pro turisty vyžadován alkohol ve Velké Británii jako suvenýry nebo dárky pro přátele, vyplatí se koupit v běžných obchodech bez marží v restauraci. Náklady na alkohol v zemi nelze nazvat nízkými, a proto se ceny nemusí zdát úplně humánní. Láhev vína (podle roku 2014) bude stát nejméně pět liber, pivo - asi 1,5 libry a brandy „vytáhne“ 30.

Národní nápoj Velké Británie

Britové mají velmi pozitivní přístup k alkoholu a chybět sklenici nebo dva v dobré společnosti je zde považováno za samozřejmost. Hlavní národní nápoj Velké Británie se podle mnoha lidí vyznačuje zvláštní chutí, vůní a silou. Toto je Beefeater gin, který se vyrábí v továrně v Londýně v Kenningtonu od roku 1876..
Beefeater je poloha ve Tower of London. Toto je jméno obřadních strážců, kteří byli v minulosti odpovědní za ochranu vězňů, a nyní jsou místní dominantou a průvodci na částečný úvazek. Obraz takového strážce je natištěn na štítku populárního britského ginu a nápoj samotný je dnes žádán ve více než stovce zemí světa.
"Hovězí maso" je vyrobeno z vysoce kvalitního alkoholu, který se podává po dobu 24 hodin na jalovci, mandlích, lékořice a mnoha dalších složkách. Poté se alkohol pomalu vypařuje a nápoj je připraven k pití. Jeho pevnost je 47 stupňů pro všechny ostatní země a 40 pro samotný Foggy Albion.

Alkoholické nápoje ve Velké Británii

Kromě jiných likérů, které preferují Britové, Ale vyniká. Tento typ piva, který se získává metodou rychlého kvašení, se vaří již od 15. století, a poté se považoval za zboží prvotřídní potřeby, jako je chléb. Dnes existuje několik druhů piva:

Stejně jako jiné britské alkoholické nápoje je pivo také skvělým způsobem, jak napodobit kulturu a zvyky staré dobré Anglie.

Co pijí Britové?

Poměrně často, když se ptáme, co pijí Britové, slyšíme jen čaj. Ano, tento nápoj je velmi populární - je obvyklé pít ho po každém jídle, zvláštní odpoledne je pro něj vyhrazen zvláštní obřad. Zároveň však nejsou žádané alkoholické nápoje, které se vyrábějí v Anglii..

Pivo, a zejména lehké pivo, je oblíbeným britským nápojem bez ohledu na věk. Milovníci piva se na víkend scházejí v hospodách a během přátelského rozhovoru mohou docela bezpečně vypít tucet půllitrů. Pro navigaci v objemech je třeba zmínit, že půllitr je hrnek o objemu půl litru.

Nejoblíbenějšími odrůdami lehkého piva v Anglii jsou Stella, Carlsberg, Fosters, Carling, ale milovníci temnoty preferují slavnou irskou Guinnessovou.

Tento nápoj se blíží pivu, má však svižnější chuť a téměř nepění. Na rozdíl od piva má pivo více sladu a chmele a jeho odrůdy se liší barvou a silou. Nyní je ale pivo méně rozšířené, většinou jeho fanoušci jsou starší lidé. Ginger Ale je mezi mladými lidmi oblíbený jako lehký nápoj pro pikniky a večírky. Nejznámějšími značkami piva v Anglii jsou London Pride, John Smith's, Worthington's a Purity Gold. Za zmínku stojí také sudové pivo jako samostatná odrůda - kořeněné v přírodním stromě, má jemnější chuť než v hromadné výrobě v ocelových nádržích.

Pokud se rozhodnete tento nápoj vyzkoušet, mějte na paměti, že se podává spíše teplý než chlazený - pro doplnění chuti.

Lehký a osvěžující jablečný mošt chutná velmi blízko šťávy a obsah alkoholu je pouze 4%. V létě se podává jako osvěžující nápoj, ale zvláštní elegancí je horký jablečný mošt za chladných zimních večerů. Nejlepší je koupit si domácí mošt od farmářů a v supermarketu byste měli věnovat pozornost značkám Brothers, Magners, Strongbow a Bulmers.

Silný alkohol

Pokud jde o nápoje s obsahem 40% a více, pak výběr není tak malý. Vodka v Anglii se prodává hlavně v zahraničí, protože místní málokdy má dobrou kvalitu a pije ji ve formě koktejlů..

Skotská páska ze Skotska zaujímá zvláštní místo a je dobrým zvykem si ji vychutnat s ledem bez míchání s čímkoli. Charakteristická chuť nápoje se projevuje jak stárnutím v dubových sudech, tak také sušením surovin rašelinou. Nejslavnější skotský zvonek, Johnnie Walker, Macallan.

Další slavný anglický nápoj se nazývá gin, ale byl poprvé vyroben v Nizozemsku v sedmnáctém století. Ve Velké Británii zakořenil díky jednoduché a levné výrobní technologii. Nyní je obvyklé doplnit gin tonikem pro úplnost chuti a Gordon, Beefeater, Bombay Sappine se nazývají nejlepší značky. džin také připravuje originální koktejl se základem bylin a ovoce zvaného Pimms, který ho doplňuje ledem.

Přes vlhké klima je v Anglii několik vinic. Téměř všechny odrůdy anglických vín jsou bílá, s výraznou chutí, a proto se dobře hodí jako jídelny.

Pokud jde o postoj k alkoholu obecně, zákony Velké Británie vám umožňují řídit po sklenici piva. To se zdá neobvyklé vzhledem k převládajícímu názoru na obyvatele země jako ztuhlých stoupenců pravidel, ale Britové také vědí, jak a rádi relaxují.

Nejlepší anglická piva

Milujeme dobré pivo natolik, že jsme byli nataženi mluvit o tom. Abych tak řekl, spěchejte kolem pivního světa a zvažujte nejlepší odrůdy pod lupou na alkohol. Rozhodli jsme se začít se starou anglickou ženou, protože je schopna dát šanci Němcům i Čechům v boji o titul pivní země. Kdysi jsme si mysleli, že Britové pijí jen gin a čaj, nyní víme, že jejich tradice piva jsou mnohem rozvinutější.

Pili pivo ve dnech Římanů, a to i přesto, že Misty Albion měli pouze Sasové, Dáni, Římané a Normané, udržovali pivovarskou tradici, a proto stále raději pijí ležák, který není všude rozšířený, ale jeho tradiční pivo - nápoj Sherwoodského lesa, minstrely, muži v punčochách a s lukem.

Ale, na rozdíl od ležáku, vaří mnohem rychleji, kromě technologie piva je však snazší. Je pravda, že za starých časů Britové používali místo chmele různé byliny, aby utopili sladkost ječmene nebo pšeničného sladu. Je to proto, že chmel se objevil až ve 13. století, tehdy připravili první pivo. Předtím pili hlavně ječmenné pivo..

Když už mluvíme o Británii, nemůžeme se vyhnout milovníkům whisky - Irům a Skotům, kteří také významně přispěli k vaření tohoto regionu. Žít život a nezkoušet irské pivo nebo skotské pivo je horší než sloužit čas na znásilnění.

Stojí za zmínku, že chuť britského chmele je zvláštní a ti, kteří nemají rádi silné pivo s hořkostí nebo nápoje s čokoládovými tóny (což je téměř celé pivo Misty Albion), se nemusí britské verzi líbit. Ale stojí za to vyzkoušet a můžete to udělat téměř v každém slušném baru. Nejprve vyzkoušejte tradiční odrůdy a teprve potom řemeslné kopie.

Indie bledé pivo

Pevnost: 5-7,5%

Vlastnosti: silná osvěžující chuť, řada barev od tmavé mědi po zlato a charakteristická hořkost. I díky konzistenci je o něco silnější než ostatní odrůdy. Má typickou britskou chuť: hořkost smíchaná s květinovými, bylinnými tóny a energickým sladovým základem.

Stručně o hlavní věci: V těch dnech, kdy byla Británie stále říší a vládcem téměř poloviny zeměkoule, museli přemýšlet o tom, jak pít a potěšit své slavné syny na druhé straně zeměkoule. Jejich počet byl obzvláště velký v jejich záhadné a největší kolonii - v Indii (samozřejmě po Austrálii, kde existovalo milion klokanů a různých dalších vačnatých geeků na tisíc odsouzených a tisíc domorodců). Jak víte, z Southamptonu a Plymouthu do Indie - týdenní cesta, a v důsledku toho museli nešťastní kolonisté pít přírodní moč, protože čerpání nepomůže zlepšit chuť tohoto nápoje. Pak sládek George Hodgson začal podnikat (Bůh žehnej jeho duši) a hádal, že pokud si dáte nápoj silnější, bude lépe snášet pitching. V důsledku toho jednoduše přidal větší množství chmele (pevnost závisí na tom) a dal této kráse jméno bledé indické pivo.

S tím, co pít: Přestože je to samo o sobě voňavé, nemělo by se bát kombinovat se stejnými aromatickými kořeněnými pokrmy. Protože nápoj je historicky spojován s Indií, věří se, že dokonale odhaluje chuť kari a jiných jasných koření.

Hořké

Pevnost: 9-12%

Vlastnosti: osvěžující chuť, střední síla, bohatá paleta barev. „Hořký“ označuje tmavé pivo, nejčastěji má tmavě jantarovou barvu. V závislosti na výrobci. Znalci v něm zachycují tóny horkých bylin, ořechů, sušeného ovoce a dokonce i karamelových chléb.

Stručně o hlavním: Toto je nejoblíbenější pivo v Británii. Začali ji vařit tehdy, když poprvé přivezli do Anglie chmel, odtud název „hořký“, tj. „Hořký“. Je pravda, že hořkost je příjemná a nedráždí sliznici. Ze skutečnosti, že před mnoha stoletími začali angličtí sládci v procesu přípravy hořkých přidat chmel, který měl charakteristickou hořkost.

Hořký se nachází v Anglii v několika verzích - standardní, speciální a extra. Mezi sebou se liší pouze silou hořkosti chmele a hustotou chuti. Mezi různými druhy hořkosti lze rozlišit tři skupiny: Obyčejný hořký (obyčejný hořký) s hustotou 9–9,5%, Speciální hořký (speciální hořký) - 9,5–10,5% a Extra speciální hořký (ESB; speciální hořký-extra) - 11-12%.

S tím, co pít: Toto je tradiční hospodový nápoj pro budoucí rockovou hvězdu, která pocházela ze směny v tátově továrně. A protože hospody nesvítí speciální gastronomií, udělá to jednoduché hrubé jídlo, jako jsou ryby a hranolky, smažené kuře, hranolky a další mastné a jaterní potěšení..

Porter

Pevnost: 4-10%

Vlastnosti: bohatá chmelová chuť s náznaky hořkosti a sladkosti. Porter je pěnivé pivo téměř černé barvy, které se příjemně usrkává, když vítr vytí mimo okno, a ledový průvan otřásá třesoucím se plamenem svíčky na starém dřevěném barovém pultu. Má jemně sladovou chuť s kávou a čokoládou a příjemnou vůni opékaných bobů..

Stručně o hlavní věci: Lidová houpačka černé barvy, vytvořená pro jednoduché portské pracovníky, cartery a další představitele dělnické třídy. Proto se tomu říkalo - Porterovo pivo, to je „el portovnik“, ale dodnes přežilo pouze slovo porter. Za to stojí za to poděkovat slavnému londýnskému sládkovi Ralphovi Harwoodovi, který v roce 1722 smíchal tmavý slad se spáleným cukrem, přidal do něj spoustu koření a lektvarů a nechal jej kvasit dva měsíce.

Porter se připravuje z několika druhů sladu: světlý, tmavý a barevný nebo spálený a také lehce ochucený třtinovým cukrem. Existují různé možnosti pro vrátného - od nízké a střední hustoty (10%, síla 4,5–5% obj.) Až silné s vysokou hustotou (14%, síla 6–7,5% obj.).

S tím, co pít: Všechno, co je smažené nad otevřeným ohněm - to vše se ideálně hodí k vrátnému. Rovněž grilovaná zelenina (zejména cuketa). Zdá se, že nemusíte mluvit o slanině a grilování, a tak je to jasné.

Tlustý

Síla: od 4 do 12% (v závislosti na odrůdě)

Vlastnosti: Výraznější než vůně nosiče, vůně spáleného sladu s určitým přízvukem kávy. A chutná to jako ranní káva, pitá horkou čokoládou..

Stručně o hlavní věci: Stout je tmavší verze vrátného s maximálním pečením sladu. Zpočátku se vařilo pouze v Irsku, odkud se postupně přestěhovalo na sousední ostrovy. Znáš Guiness? To je ono. Existuje pět druhů tlustého masa: klasický irský tlustý (klasický irský tlustý); hrubý cizí typ (hrubý cizí styl); sweet stout (Sweet stout); ovesný pařez (ovesný pařez) a ruský císařský pařez (ruský císařský pařez), silný jako přístav, který je schopen odolat i nejdelším mořským plavbám. Říká se, že sama císařovna Ruska Catherine, jako skutečný Němec s ruskou duší, rád popíjel toto silné temné pivo.

Co pít: Stout, jako vrátný, miluje všechno smažené, zejména maso a zeleninu. Některé odrůdy však mají své vlastní vlastnosti. Například sucho jde velmi dobře s ústřicemi a jinými měkkýši, ale ruský císař může bezpečně jíst modrý sýr a čokoládu. Je to mnohem více z přístavu, než by se mohlo zdát..

Mírné pivo

Pevnost: 2,5-4,2%

Vlastnosti: méně hořká, suchá chuť, která necítí chmel, ale pouze jasnou chuť zrna. Barva jemného piva je v odstínech od tmavého zlata po bronz.

Stručně o hlavní věci: Mírné pivo je lehká, tmavá odrůda s nízkým obsahem alkoholu, a proto je někdy srovnávána s kvasem. Zvláštní popularitu si získal v severní Anglii, kde byl opil téměř hodinu po prvním ochutnávce mléka jeho matkou. Pokud jste vyzkoušeli Newcastle Brown Ale, znamená to, že jste s ním z první ruky obeznámeni. V současné době se vyrábějí dva druhy měkkého piva: Bledé mírné pivo krásné zlaté barvy a Tmavě jemné pivo tmavě hnědé.

Co pít: S tímto pivem musíte absorbovat těžká a uspokojivá jídla, jako je pečené prase, pečené maso a jiné pochoutky. Smaženější a vydatnější - to je tajemství nápoje.

Skotské pivo

Síla: 6,5-10%

Vlastnosti: Tmavé pivo se silnou sladovou chutí s mastně ořechovým smaženým odstínem, ve kterém gurmáni najdou chuť švestky a lehce kouřovou vůni.

Stručně o hlavní věci: V chladných horách, které si vybrala poetická slabika Roberta Burnse, nepijí nějaké silné pivo, a zejména ovesné pařezy, z jejichž názvu je čistý vzduch skotských údolí nasycen zápachem angličtiny. Pijí skotské pivo - tmavší, s kouřovou vůní a chutí, které připomíná, že skotské pivo pochází ze stejných rašeliniště jako slavná skotská whisky. I když je mnohem blíže stejnému hořkému.

Existuje několik druhů skotského piva: Lehká 60 / - (hustota 7,5–9%, síla 3–4% objemových), těžká 70 / - (hustota 9–10%, síla 3,5–4% objemových), Export 80 / - (hustota 10-12,5%, síla 4-5,5% obj.) A silné skotské pivo (hustota 19-21%, síla 6-8% obj.), Což je možná nejblíže Anglicky silné pivo.

Co pít s: Věří se, že se jedná o nápoj vytvořený k uhasení žízně po skutcích spravedlivých. Jedl, nalil pintu a dusil se, aby se všechno uklidnilo v žaludku. Lepší nejíst, a pokud budete jíst, pak ořechy nebo něco velmi lehkého.

Ječmenné víno

Pevnost: 8-12%.

Vlastnosti: Úžasná věc s velmi bohatou kyticí - ovoce, čokoláda, káva, karamel, bylinné a květinové tóny. A tmavě zlatá barva nám připomíná, že tohle je pořád Anglie, a dokonce i tu světlé pivo je tmavší.

Stručně o hlavní věci: Toto pivo se objevilo jako vlastenecký produkt a jako domácí alternativa k vínu. Skutečnost je taková, že víno bylo vyváženo z Francie, a tady, jak by to mělo štěstí, na konci 18. století vypukla válka a pití nepřítele se začalo chovat nepatřičně. Pak uvařili pivo z pevnosti vína, které kromě jiného muselo vydržet jeden a půl až dva roky. Ale je uložen déle a postupem času se to jen zlepší.

Barley Vine se lahví v původní podobě a často se podává ve sklenici na víno nebo dokonce ve velké brandy. Z tohoto důvodu se ječmenné víno někdy nazývá koňakovou verzí piva..

S tím, co pít: Všechno je stejné jako u dobrého vína, počínaje sýrem a ovocem, končící rybou. Pouze bereme berana, ani necítíme, ale rafinovanější rybu. Toto není dělnický dělník, ale elitní pivovar..

Tradiční britské nápoje

Tradiční britské nápoje

V kterémkoli anglickém městě jsou stovky zařízení, kde si můžete objednat alkoholické i nealkoholické nápoje.

Nejlepší tradiční místo pro toto je hospoda. V centrální části města se nacházejí celé ulice s hospodami a bary.

Hospody mohou ze zákona fungovat do 23:00 nebo dokonce do 01:00. V centru většiny velkých měst jsou však hospody a bary, zejména v pátek a sobotu, otevřeny do 03:00..

Kromě toho o státních svátcích, a zejména na Silvestra, mnoho hospod prodlužuje otevírací dobu..

Alkoholické nápoje

V Anglii je doma k obrovskému množství alkoholických nápojů. Všechny hospody mají vždy víno, několik piv a alespoň jeden mošt. Hlavními druhy piva jsou ležák (světlé pivo), hořké (tmavé) a silné pivo (chmel). Real Ale není samostatná skupina. Ve skutečnosti se jedná o druh piva připravovaného a podávaného tradičním způsobem..

Tmavé pivo je považováno za nejoblíbenější pivo, ale lager si získává stále větší popularitu. Velmi oblíbená je také whisky, zejména skotská a irská produkce. Existují pouze dva druhy whisky: první - slad se zrny a druhý - oves a malé množství sladovnického ječmene.

Směs - směs obou typů. Whisky má další aromatické vlastnosti, jejichž kvalita závisí na složkách použitých při zpracování nápoje, jakož i na vodě a barelu, ve kterém je vyluhována.

Ležák je hlavně vysoce kvalitní světlé pivo: lehké, šumivé a chladné. Ve Velké Británii existuje mnoho národních značek pro hromadnou výrobu tohoto typu piva, protože je mezi mladými lidmi velmi oblíbená. Je možné, že tento produkt zklamá někoho, kdo očekával více jen od studeného alkoholického nápoje s bublinami. Některé národní značky jsou mnohem lepší a často mnohem silnější..

Hořký je jasnější příklad anglického piva, které se formálně nazývá pivo. Obvykle je tmavší než ležák.

Stout je tmavé, silné a obvykle hořké pivo. Zpočátku byl nápoj nazýván Porter („Porter“). Jeho tvůrce Arthur Guinness se rozhodl, že to dokáže vylepšit, a vytvořil si vlastní verzi tohoto nápoje - Guinness („Guinness“). Jedná se o jednu z nejznámějších irských značek na světě, které najdete téměř všude v Anglii..

Jablečný mošt - v Anglii je to alkoholický nápoj vyrobený z jablek. Je zpravidla mnohem silnější než pivo. Jablečný mošt se vaří v jihozápadní části Anglie (hrabství Somerset, Devon a Cornwall). Scrampy (silný suchý jablečný mošt) je považován za nejtradičnější typ jablečného moštu - jedná se o velmi silný kyselý nápoj se spoustou pěny..

Perry - totožné s moštem, ale vařené z hrušek.

Nealkoholické nápoje

Čaj se pije po celé zemi - horký, silný, s mlékem a cukrem. Existuje mnoho populárních značek. Nejoblíbenější jsou PG Tips (PJ Tips) a Tetley (Tetley). Obvykle pijí čaj doma, v práci, při snídani v levných restauracích nebo odpoledne s houskami, dorty, smetanou nebo marmeládou.

Káva je stejně populární jako čaj. Okamžitá káva (s přídavkem vroucí vody a mléka) se pije doma i v práci nebo v levných restauracích. Pokud se nápoj nalije pouze vroucí vodou, nazývá se „černá káva“ („černá káva“ - „černá káva“), a pokud jde pouze o mléko - „bílá káva“ („bílá káva“ - „bílá káva“).

Káva bez kofeinu není příliš běžná. Ve velkých městech najdete mnoho mezinárodních kaváren, jako jsou: Starbucks (Starbucks), Costa's (Costas) a Cafe Nero (Cafe Nero) - zde najdete široký výběr kávy, čaje a horké čokolády.

Britské recepty na nápoje

V britské národní kuchyni jsou oblíbené různé masové a rybí koláče, smažené brambory s rybami, silné pečené maso a pečené maso v těstíčku. Britové jsou známí pečlivým a pečlivým výběrem jídla. Britská kuchyně oceňuje přirozenou chuť a vůni čerstvých biopotravin. Například slavný Hovězí Wellington se vyrábí pouze z celého kusu hovězího, nejlépe telecího svíčkového a domácího listového těsta s charakteristickou vůní másla. Anglické sýry jako cheshire, cheddar a lester jsou ceněny po celém světě. Podle staré tradice se zde připravují vydatné pudinky s černým pudinkem, cereálie a sladké sušené ovoce. Anglické párky, stejně jako před několika stoletími, se připravují nejen z hovězího a vepřového masa, ale také z masa zvěřiny a divočáka. Zvláště se Britové týkají přípravy a podávání dezertů. Jednoduchý cookie s odpoledním čajem nebude považován za plnohodnotný dezert - návštěvníci z Anglie tím nebudou překvapeni. Ale anglické koláče s křupavým karamelem, muffiny a sladkými rýžovými pudinky, Britové, slouží s hrdostí. Britskou kuchyni lze podle národních a regionálních charakteristik podmíněně rozdělit na anglickou, velšskou, skotskou a anglo-indickou kuchyni, která byla mimochodem vytvořena v koloniálním období a přijala kulinářské tradice Indie.

Hledejte recepty výběrem kategorie jídla, podkategorie, kuchyně nebo menu. A v dalších filtrech můžete hledat podle potřebné (nebo zbytečné) složky: stačí začít psát její název a web vybere vhodnou.

Nalezeno 33 receptů

Domácí kouřil

Ukážeme a řekneme, jak kouřit ryby doma

3 jídla z restaurace True Cost

Don ginger boršč, chobotnice s chryzantémou a tatarák z tuňáka

p_i_f

PRO VŠECHNY A O KAŽDÉM

„Dvě století tvrdého pití“ - takže pokud věříte dokumentům, můžete nazvat éru od XVII do začátku XIX století. Je úžasné, jak lidé, kteří po léta nevyšli z tvrdého pití, mohli stavět armády, vést krvavé války, vytvářet říše, angažovat se ve vědě a psát skvělé knihy. K jakým alkoholickým nápojům se evropská vojenská aristokracie „drží“?

Británie je první mezi opilci

Britové byli v té době považováni za vůdce v uctívání zeleného hada, ale to jim nezabránilo v řízení koloniální říše. Na přelomu 18. - 19. století nastala doba hospodářského růstu a růstu moci v Anglii. Současně byl William Pitt, Sr., šéf britského kabinetu v letech 1766-1768, známý tím, že mohl chodit mluvit s poslanci, kopat a plivat na podlahu Westminsterského paláce. To se neprojevilo v kariéře předsedy vlády. A řekli o Pittově kanceláři, že jedinou kvalitou, která sjednotila politiky v jeho složení, byla schopnost dobře pít.

Pití v té době bylo v kontinentální Evropě běžné a všeobjímající. Šlechtici (převážně sloužící v armádě) pili více než ostatní, což bylo vysvětleno zvláštnostmi sanitace té doby a specifickými podmínkami armádního života. Je pravda, že Britové stále vystupovali proti obecnému pozadí. Německý vědec Karl Moritz, který v 18. století cestoval po Anglii, vzpomněl, že spolu s Brity nemůže pít, a zdálo se, že anglické pivo je příliš silné..

Veřejné mínění v této době věřilo, že pokud by „důstojník a pán“ mohl pít hodně alkoholu, prokázal tím své nejlepší vlastnosti: sílu vůle, sílu mysli a dobré zdraví. Jak historik William Douglas psal o zvycích důstojníků počátku 19. století:

"V těch dnech velké opilosti... ani jeden důstojník nebyl považován za způsobilého pro velení společnosti, kdyby na večeři nezvládl tři lahve portského vína.".

Poté se v Anglii proslavil excentrický poslanec a vlastník půdy John Mitton, majitel obrovského jmění. Pil ze čtyř na šest lahví brandy za den, a když šel na výlet, vždy s sebou nosil obrovskou sbírku vína. Mittonovi se podařilo pít téměř vše, co vlastnil za patnáct let.

Na pozadí tohoto zábavného života byla pozice anglického konzervativního Williama Wilberforce považována za skutečný čin abstinence. Poté, co se stal přesvědčeným křesťanem, stal se slavným nejen bojem proti otroctví, ale také svými inspirovanými projevy proti opilosti. Wilberforce si pro sebe stanovil pravidlo: ne více než šest sklenic vína denně. Toto je skutečný teetotaler!

Sladký, silný, levný

Výběr nápojů v těchto dnech byl velmi odlišný od moderního sortimentu. Pokud nyní suchá vína přicházejí jako první, byla v těch letech zvláště obohacená obohacená vína. Jde o vkus a technologie. Bez moderních úspěchů chemie, které umožňují používat konzervační látky a uchovávat víno po velmi dlouhou dobu, lze ukládat pouze obohacená vína, zatímco suchá vína se kazí velmi rychle. Proto pili hlavně portské víno, sherry, Madeiru a likérová vína jako tokay, muškátový oříšek a kyperské komárie. Kromě toho si lidé v obohacených a dezertních vínech oblíbili sladkost..

Silné nápoje byly také v pohybu. Po přijetí zákona v Anglii na konci 17. století, který povzbuzoval destilaci obilných destilátů, vyšel gin na špičce, pokud jde o výrobu a spotřebu. Ale proč gin, a ne whisky? Odpověď je jednoduchá - kvalita destilace té doby neumožnila zajistit dostatečnou čistotu produktu. To znamenalo nejen tvrdé butun následující ráno, ale také nepříjemnou chuť přímo při pití. Do boje s touto pohromou byly přidány jalovcové bobule a byliny..

Dalším způsobem, jak zlepšit kvalitu nápoje, je dlouhá expozice alkoholu v dubových sudech. Koňak a whisky to dělají, ale je jasné, že prodej právě destilovaného alkoholu byl mnohem výhodnější, takže stárlé nápoje se rychle staly spousty bohatých lidí. Whisky té doby byla v podstatě úplně jiná než ta současná: drtivá většina producentů nedokázala vydržet svůj produkt a ve skutečnosti prodávala ječmennou vodku.

Třetí pilíř duchů byl rum. Stalo se velmi populární ze dvou důvodů. Za prvé, byl vyroben z odpadků z cukrovarnického průmyslu. Produkce bez odpadu, řekněme. Zadruhé, díky zvláštnostem technologie měl rum původně příjemnou nasládlou chuť a zvláštní aroma, které jej příznivě odlišovalo od obilného alkoholu..

Nový svět - nový nápoj

No a v severoamerických koloniích v XVIII. Století začíná vývoj bourbonu. Kolonisté to považovali za whisky, protože bourbon byl vyroben za použití podobné technologie, ale surovinou pro tento nápoj nebyl ječmen, ale kukuřice a žito, které rostly v koloniích hojně a byly velmi levné. Brzy vyšlo najevo, že výhody výroby alkoholu nejsou nižší než příjmy z tabákových nebo bavlníkových plantáží, a není třeba se obávat prodeje zboží do Evropy. Konec konců, v místě výroby žili spotřebitelé bourbonu.

Na závěr si všimneme, že pitná voda byla v té době riskantní. Vaření z jakéhokoli důvodu, jak je tomu nyní, se dosud nestalo obvyklým, a to i kvůli nedostatku paliva a surová voda sloužila přinejlepším jako projímadlo a v nejhorším případě ji poslala do jiného světa. Alkohol tak sloužil k dezinfekci těla. Někdy - nadměrné. Důsledky globálního flámu, zejména ve vojenské sféře, řekneme.

Anglický likér

Stará stará Anglie byla vždy mým snem! Jak úžasné je být v samém centru Londýna na Piccadilly Circus, sedět v anglické kavárně a pít pravý anglický čaj v „souboru hodin“. A pak si vezměte londýnský dvoupatrový autobus (tradiční dvoupatrový autobus) a vezměte jej do Westminsterského paláce, kde obdivujete světově proslulý Big Ben. Ano, sny. sny. Ale k mé radosti byly mé sny určeny k uskutečnění! A tak jsem po čtyřhodinovém letu skončil ve Velké Británii. Moje štěstí neznalo hranice! Na letišti jsem se setkal s dlouhodobým kamarádem - skutečným tvrdým Angličanem jménem John. Byl to on, kdo mi nabídl ukázat Londýn, se všemi památkami a anglickými tradicemi. Úplně první a prapůvodně londýnská tradice, kterou jsem se od Johna naučil, je souborový hodiny. „Fay-o-klok“ je přestávka na čaj v 17 hodin, kterou poprvé použila v roce 1840 vévodkyně Anna Bedford, čestná královna Viktorie. V nejbližší kavárně jsme pil tradičně anglický čaj s rohlíky a marmeládou a pokračovali dál. Jeli jsme tedy ve dvoupatrové budově, kterou jsem již zmínil na londýnském centrálním náměstí - Piccadilly Circus.

Když jsme vystoupili na autobusové zastávce, okamžitě jsme uviděli obrovské náměstí, doslova ucpané lidmi, kteří kráčeli. Uprostřed náměstí jsem si všiml velké kašny, která je jedním ze symbolů Londýna, a jednoduše nemůžu s lukem a šípem sundat oči z postavy hliníkového anděla. Mimochodem, toto číslo je známé mezi Londoners pod názvem "Eros". Lidé v Piccadilly Circus mě jen zasáhli jejich pestrou palbou. Na večerní procházku byli jak dělníci, tak i starší lidé, a dokonce londýnští punks. Obzvláště mě zajímali zástupci této subkultury mládeže. Světlé, barevné oblečení a stejné Iroquois na hlavách zástupců této kultury bude pamatováno na celý život! Navíc, tito punks neustále ležel za anglickým límcem národní anglický gin drink. Mimochodem, tento alkohol vůbec nevynalezli Britové, ale Holanďané, ale přesto si Britové gin přizpůsobili. A teď je prostě nemožné si představit Británii bez tohoto nápoje z jalovce.

Následující den jsme se s Johnem rozhodli podívat se na střídání stráží u Buckinghamského paláce. Dorazili jsme na místo přesně v 11:30, právě v tu dobu začíná obřad výměny stráží. Kostýmovaná vojenská přehlídka se koná každý den v létě, ale v zimě - každý druhý den. Strážní v zářivě červených uniformách a vysokých medvědích čepicích slavnostně pochodovali k bráně, aby nahradili starou stráž novou. Jak mi řekl John, příběh o střídání stráží v Anglii začal již v roce 1660, kdy strážci paláce britských králů začali hlídat pouze královské dvorní stráže. V 1837, královna Victoria dělal Buckinghamský palác místo jejího bydliště a umístil stráže blízko bran. Pravděpodobně si myslíte, že někdo se může stát strážcem, ale velmi se mýlíte. Pokud jste viděli muže s dokonalým oblečením, v červené uniformě, stojící u bran královského paláce, pak byste měli vědět, že je to pravděpodobně potomek nějaké staré anglické rodiny. Poté, co jsme byli 45 minut v klidu a takto trvá obřad střídání stráží, John a já ztuhli a rozhodli jsme se jít do nejbližší hospody a vyzkoušet národní anglický nápojový grog. O horkém a chutném grogu můžete mluvit velmi dlouhou dobu. Tento nápoj se skládá z rumu, silně naředěného vodou a cukrem. Dříve byl tento alkohol součástí každodenní stravy námořníků britského královského námořnictva. Musíme vzdát hold Britům - právě oni připravují svůj vlastní nápoj tak, jako žádný jiný.

Když jsem mluvil s Johnem, uvědomil jsem si, že příběhy o zdrženlivosti a vyrovnanosti Britů nejsou vůbec fikcí. Jako skutečný syn svého národa sleduje John všechny tradice Británie. Britové jsou doslova posedlí sebeovládáním a jejich vtipy jsou opravdu specifické. Považují klid za nejdůležitější vlastnost lidské postavy. Když jsme přišli navštívit Johnovy přátele, okamžitě mě varoval, že u stolu byste se měli vyhýbat mluvení o všem, co se týká peněz, soukromí a Severního Irska. Poslední bod mě velmi překvapil, ale nezačal jsem zbytečně klást otázky a ve svém volném čase vyhledáváním na internetu jsem zjistil, že Irsko se ve středověku stalo závislým na Británii. Od té doby existuje mezi oběma zeměmi válka, viditelná a neviditelná. John mě také varoval, že na návštěvě byste si nikdy neměli vyměňovat vizitky (i když jsem nechtěl). Šokovalo mě, že Britové rádi žijí odděleně, v Anglii jen zřídka vidíte vícepodlažní budovy. Britové považují za pravidlo péče o svou zahradu, domácí zvířata a životní prostředí. Mimochodem, místní obyvatelé také jedí přesně podle plánu. Jejich přesnost je prostě úžasná! Snídaně začíná přesně v 8:00 a zahrnuje obilniny, mléko, džusy, toasty s marmeládou. Oběd se skládá z sendvičů, nápojů a lehkých salátů. Pak „file-o-cloc“ a pak večeře - přesně v 18:30. Naši krajané by se od nich měli poučit!

Následující večer mě John vedl k jízdě po takzvaném London Eye. Tato atrakce je obrovské ruské kolo, které se nachází v centru Londýna. Chudák John nevěděl, že se strašně bojím výšek! Trvalo mi obrovské úsilí, aby mě vtáhl na ruské kolo. Jak jsem tehdy litoval, že jsem předtím nepil alespoň sklenici ginu! Se třesoucími se nohama a rukama jsem šel do kabiny a my jsme začali pomalu stoupat nad zemí. Měl jsem krásný výhled na Londýn z Londýna. Z tohoto již dechberoucího! Viděl jsem Big Ben, Buckinghamský palác a pomník admirála Nelsona, na který jsem se okamžitě chtěl podívat blíž. Po jízdě na ruském kole jsme dorazili na místo, kde stojí sloup Nelson. Pětimetrová postava admirála stoupá na 44 metrů sloupci. Na úpatí pomníku byly pohodlně umístěny čtyři masivní lvi, které vytvořil anglický živitel E. Landsir. Největší Nelson, vyrobený z bronzu, vytvořil sochař Bailey. Čtyři strany sloupu jsou fresky a jsou vyrobeny ze zajatých a přetavených napoleonských děl. Od Johna, znalce historie, jsem se dozvěděl, že jsme na Trafalgarském náměstí.

Když jsme se podívali na sochu, rozhodli jsme se jít do nedaleké hospody a vynechat půllitr piva (to je podle našich standardů stejné jako „vymyslet“ litr pro dva). Při vstupu do hospody jsem okamžitě pocítil čistě anglickou atmosféru. Bar byl vyzdoben různými národními nástroji a výzdoba je v klasickém londýnském stylu. Jakmile jsem si chtěl objednat pravé anglické pivo, najednou mě John zastavil a nabídl pít národní anglické nápojové pivo. Jak řekl můj přítel, tento nápoj je znám již od 15. století. Ve středověku bylo pivo považováno za nezbytnou komoditu, jako je chléb, protože na rozdíl od rychle se kazícího mléka se pivo uchovávalo velmi dlouhou dobu. Tento nápoj jsem si opravdu užil, zdálo se mi, že je dokonce lepší než pivo.

Samozřejmě, v můj poslední den v krásném Londýně jsem nemohl pomoci, ale navštívit Tower Bridge, postavený v roce 1894. Šli jsme na výstavu s Johnem, byla nám ukázána místnost, kde parní stroje řídily provoz mostu. Sledovali jsme také fascinující příběhy o historii tohoto nastavitelného zázraku. Tower Bridge je jedním z nejdůležitějších a nejkrásnějších míst v Londýně. Navzdory mé akrofobii jsme stále chodili po cestě horní části mostu, odkud se otevírá nádherný výhled na katedrálu sv. Pavla a oblast Canary Worf.

Mimo jiné jsem se dozvěděl, že Anglie je plná prázdnin, například: Notting Hill Carnival, Světový den levice, Veletrh starožitností a výtvarných umění, Peterborough Beer Festival, profesionální každoroční květinová výstava v centru Londýna.

Nakonec John řekl, že si musím vyzkoušet národní anglickou whisky drink. Tento viskar nemá nižší kvalitu než slavné skotské výrobky. Po 18 měsících jsem ochutnal rašelinovou a ne-rašelinovou whisky. Mohu říci, že takový nápoj nezkusíte nikde kromě Londýna! Chuť je vynikající!

Následujícího rána jsem musel odjet a byl jsem velmi vděčný svému drahému příteli Johnovi za nezapomenutelné dny v Londýně. Jako skutečný gentleman slíbil, že uskuteční přátelskou zpáteční návštěvu Ruska. Nechtěl jsem opustit Londýn tolik, že kdyby mi John nabídl ruku a srdce, stal bych se paní Smithovou bez druhé myšlenky. Mimochodem, John by to měl trochu jemněji, v ruštině, naznačit!

Anglická kuchyně

Fascinující práce Conana Doyla o Sherlocku Holmesovi nás nedobrovolně přinutily spojit starodávnou anglickou kuchyni s tradičním černým čajem a ovesnou kaší. Ve skutečnosti se však neomezuje pouze na tato dvě jídla, ale zahrnuje desítky dalších. Mezi ně patří pudinky, steaky, sušenky, eskalátory, rybí a masová jídla.

Národní kuchyně Velké Británie se nepovažuje za vynikající, ale nazývá se krásná, vydatná a zdravá. Proces jejího vzniku začal v roce 3700 př. Nl. O výrobcích, které byly v té době populární, je známo jen velmi málo. Vědci nazývají pouze chléb ze směsi zrn, ovsa a pšenice. Avšak s dobýváním Anglie Římany, které sahá až do roku 43, se všechno změnilo. Dobyvatelé, známí svými svátky, diverzifikovali britskou kuchyni s ovocem a zeleninou, včetně chřestu, jablek, cukety, cibule, celeru, tuřín atd. Také do ní přinesli víno, koření a masová jídla..

Mezitím ve středověku, které začalo na konci 5. století, zůstaly hlavními ingrediencemi chléb, ryby, vejce, mléčná jídla a maso. Ačkoli ten druhý nemohl být jeden během půstu.

V roce 1497 se na mapě světa objevila britská říše, jejíž kolonie existovaly na všech obydlených kontinentech. Jejich kulinářské preference začaly mít přímý dopad na formování anglické kuchyně. Koření přinesli z Indie - kari, skořice, šafrán a červené brambory ze Severní Ameriky. Pak se zde objevila káva, čokoláda a zmrzlina..

Postupně začali upozorňovat na regionální rysy národní britské kuchyně. Dnes kombinuje anglické, Yorkshire, velšské, Gibralthar, skotské, irské a anglo-indické kulinářské tradice. Je ovlivněno mírným a vlhkým klimatem země. I přes časté srážky se zde pěstují ječmen, pšenice, brambory, cukrová řepa, oves a také ovoce a bobule. A zabývají se chovem zvířat, což ovlivňuje kulinářské tradice této země.

Nejoblíbenější produkty jsou zde:

• maso, zejména jehněčí, jehněčí, hovězí a vepřové. Součástí skotské kuchyně je přítomnost zvěřiny, lososa, tetřívka obecného a koroptve. Po celé zemi milujte slaninu;
• téměř všechny ryby a mořské plody;
• zelenina - špenát, zelí, chřest, okurky, cibule, petržel, paprika, pórek (symbol velšské kuchyně) atd..
• ovoce a bobule - broskve, ananas, hrozny, ostružiny, maliny, angrešt, jablka, citron atd.;
• luštěniny a houby;
• různé obiloviny;
• mléčné produkty;
• vejce
• koření a byliny - rozmarýn, máta, šafrán, skořice;
• různé moučné výrobky - chléb a pečivo;
• omáček se zde používá hlavně hořčice;
• národní nápoje - černý čaj (od 19. století doba tradičního pití čaje - 17,00) a pivo (ve Velké Británii existuje asi 3000 odrůd, z nichž nejoblíbenější je tmavé pivo). Britové také milují koktejly, kávu a víno;
• národní jídlo - pudink.

Hlavní způsoby vaření ve Velké Británii:

• pečení;
• smažení;
• kalení;
• vaření;
• grilování.

Moderní anglická kuchyně je samozřejmě považována za jednu z nejbohatších na světě. Mezitím je možné v něm rozeznat tradiční jídla, která tvoří její základ, jmenovitě:

Typická anglická snídaně - fazole, houby, sázená vejce a smažené klobásy

Hovězí pečeně - pečené hovězí maso

Hovězí Wellington - houby a hovězí maso pečené v pečivu

Pastýřův koláč - mleté ​​maso a bramborová kaše

Další druh pastýřského koláče s přílohou

Tradice a zvyky: proč Britové tolik milují čaj

Odkud pocházela tradice anglického pití čaje?

Anglické pití čaje je nejslavnější britskou tradicí. Čaj byl však do Anglie zaveden relativně nedávno, v polovině 17. století. Popularita nápoje rostla poměrně pomalu a rozšířila se z Asie do Evropy na konci XVI - na počátku XVII. Století, kdy se pravidelné dodávky čaje od nizozemských a portugalských obchodních lodí začaly pravidelně.

Čaj překvapivě vděčí za svou popularitu kavárnám. Thomas Harvey, majitel jedné z prvních londýnských kaváren, prodával čaj, suchý i vařený, již v roce 1657. V té době se nazývalo cha (tcha), čínský nápoj, tay (tay) nebo ti (tee) a bylo doporučováno jako lék na všechny nemoci; ne každý si mohl dovolit takovou zvědavost.

Začátkem osmnáctého století nabídl čaj návštěvníkům více než pět set zařízení a po půl století se čaj stal oblíbeným nápojem i v nižších vrstvách anglické společnosti..

Na začátku 19. století začala Anna, 7. vévodkyně z Bedfordu, zvykem na večerní pití čaje: ano, autorem pětileté tradice je velmi specifická osoba, která užívání čaje nejen zpříjemnila, ale také módní.

Čaj v moderní Británii

Dnes se čajovny nacházejí v jakémkoli koutě Misty Albion, ale v posledních letech byly těžké: rostoucí popularita kaváren vedla k významnému odlivu klientely.

Přesto jsou Britové hrdí na svůj status „čajové země“, a to není stereotyp: průměrný občan Spojeného království pije asi 2 kg čaje ročně (mluvíme o čajových lístcích). Zajímavé je, že země s nejvyšší spotřebou čaje na hlavu čaj sám nepěstuje.

Čaj v USA

Tradice večerního pití čaje ve Spojených státech nezakořenila: poté, co britští vládci zavedli daň z dovozu čaje do Spojených států v roce 1773, američtí kolonisté vzdorně nalili do čajů v bostonském přístavu dávku čaje. Bostonská čajová párty byla klíčovou událostí ve vývoji americké revoluce a čistě anglická tradice pěti hodin.

Proto, pokud si objednáte čaj v USA, ve většině případů vám přinesou ledový čaj s ledem a citronem, který se dokonale osvěží v horkém dni.

Tak proč jsou Britové blázni do čaje? Poslechněte si příběh okouzlujícího britského vloga:

Etiketa anglického čajového večírku

• Pozdravte přítomné.
• Poté, co sedíte na svém místě, položte kabelku na klíně nebo na židli za vámi.
• Vezměte si tkaninový ubrousek před sebe, rozložte jej a položte na kolena. Pokud je to nutné, nechte stůl a nechte na židli ubrousek.
• Nejprve se cukr vloží do šálku a poté do citronu. Pokud pijete čaj s mlékem, nedávejte citron, jinak se mléko kroutí.
• Pokračujte s občerstvením v následujícím pořadí: nejprve pikantní a slané občerstvení, poté koláčky, poté koláče.
• Skones (klasické britské housky) jsou řezány vodorovně a rozmazaně smetanou, marmeládou nebo kurdem (pudink).
• Lžička se umístí vedle šálku: nechte ji v šálku - špatná chuť.
• Držení šálku a zároveň vyčnívající malíček je také považováno za špatnou formu.
• Když pijete čaj, váš pohled by měl směřovat k šálku, ne nad ním.

Jak vyrobit britský čaj

1. Do konvice nalijte čerstvou vodu (pro správné vaření čajových lístků je nutná vysoká hladina kyslíku ve vodě) a přiveďte ji k varu.
2. Teplá konvice zahřejte horkou vroucí vodou.
3. Dejte čaj do konvice.
4. Čajové lístky nalijte vroucí vodou a nechte jej vařit po dobu 2-5 minut (čajový hrnec můžete přikrýt útulnou čajovou konvicí, tj. Topnou podložkou pro čaj).
5. Do šálku přidejte mléko (volitelné). *
6. Nasaďte výtok ze sítka na čajovou konvici.
7. Nalijte čaj do šálku.

* Co nalít první, čaj nebo mléko, je stále nejpalčivějším problémem pití anglického čaje. George Orwell, který věnoval slavnou esej „Pěkný šálek čaje“ kultuře anglického pití čaje, napsal: „Ať už dáte čaj do šálku jako první a přidáte mléko poté, nebo naopak, rozdělil veřejnost názor, skutečně v každé rodině v Británii jsou pravděpodobně dvě myšlenkové školy. “(Nalévání čaje do šálku a pak mléka nebo naopak - zde je veřejné mínění dvojznačné. Ve skutečnosti jsou v každé britské rodině dva body) pohled na to).

Čajový slovník

Idiomy o čaji

šálek čaje - něco výhodnějšího, žádoucího, oblíbeného

Písmena "Smb. cuppa "

Něco příjemného, ​​známého, podle vašich představ:

Učit děti číst je jen můj šálek čaje. - Učit děti číst je moje.

ne šálek čaje - něco cizího

Písmena "Ne koho cuppa "

„Ne můj kůň“, „ne můj“:

Mary chodila do kostela, nebyla její šálek čaje. - Jde do kostela, Mary řekla, že se jí nelíbí.

čajový večírek - 1) bláznivá večírek 2) jednoduchá a příjemná událost

1. Násilná, hlučná, „bláznivá“ strana:
Když přišla Jess, v hospodě se konal hlasitý čajový večírek. - Když přišel Jess, hospoda byla jen hlučná a nepokoje.

2. Snadná a příjemná událost, která nezpůsobuje strach a vzrušení:
Test byl skutečný čajový večírek. Žádný pot. - Zkouška byla snadná. Žádný stres.

ne pro celý čaj v Číně - pro nic za nic na světě

Písmena "Ano, ne pro celý čaj v Číně"

Za žádnou cenu, žádné srážky, nikdy v mém životě:

Nevzdal bych své auto, ne za veškerý čaj v Číně. - Nedám své auto za žádné bohatství světa.

bouře v konvici - bouře ve sklenici vody

Písmena "Bouře v konvici"

Také bouřka v šálku čaje („bouře v šálku čaje“), bouře ve sklenici vody („bouře ve sklenici vody“), hodně nadšení o ničem (Shakespearovi, „hodně hluku od ničeho“); v britské verzi - bouře v šálku. Příliš prudká reakce na menší událost:

To vše proto, že se hrstka z tisíc pozvaných hostů neobjevila? Jaká bouře v konvici! - A to vše proto, že se neobjevila hrstka tisíců pozvaných hostů? Jaká bouře ve sklenici vody!

čaj a soucit - soucit, soucit

Písmena "Čaj a soucit"

Staromódní výraz pro podporu a soucit s někým, kdo je naštvaný:

Někdy lidé chtějí praktickou radu a jindy jen chtějí čaj a soucit. - Někdy potřebujeme dobrou radu a někdy potřebujeme jednoduchou lidskou soucit.

A pokud dáváte přednost silnějším nápojům, přečtěte si náš článek o hospodách v Británii a USA..