Alkoholické nápoje: seznam. Druhy a názvy alkoholických nápojů
I ve starověku se lidé naučili vyrábět různé alkoholické nápoje. Seznam položek obsahuje velké množství druhů a odrůd. Liší se hlavně surovinami, ze kterých byly připraveny.
Seznam nápojů s nízkým obsahem alkoholu
• Pivo - nízkoalkoholický nápoj získaný kvašením chmele, sladiny a pivovarských kvasnic. Obsah alkoholu v něm je 3-12%
• Šampaňské - šumivé víno získané sekundárním kvašením. Obsahuje alkohol 9-20%.
• Víno - alkoholický nápoj získaný kvašením kvasinek a hroznové šťávy různých odrůd, jejichž názvy jsou obvykle uvedeny v názvu. Obsah alkoholu - 9-20%.
• Vermut - obohacené víno, aromatizované kořenitými a léčivými rostlinami, hlavní složkou je pelyněk. Obohacená vína obsahují 16-18% alkoholu.
• Sake - japonský tradiční alkoholický nápoj. Získává se fermentací rýže, rýžového sladu a vody. Síla tohoto nápoje je 14,5–20% objemových.
Duchové
• Tequila. Tradiční mexický produkt se získává ze šťávy extrahované z jádra modrého agáve. „Stříbrné“ a „Zlaté“ tequily jsou obzvláště běžné alkoholické nápoje. Seznam může pokračovat s názvy jako „Sauza“, „Jose Cuervo“ nebo „Sierra“. Za nejlepší chut se považuje nápoj s výdrží 4-5 let. Obsah alkoholu 38-40%.
• Sambuca. Silný italský likér na bázi alkoholu a éterického oleje získaný z anýzu. Největší poptávka je bílá, černá a červená sambuca. Pevnost - 38-42%.
• Likéry. Silné sladké alkoholické nápoje. Seznam lze rozdělit do dvou kategorií: krémové likéry (20-35%), dezert (25-30%) a silné (35-45%).
• Koňak. Silný alkoholický nápoj na bázi koňakového alkoholu získaný destilací vína. Destilace probíhá ve speciálních měděných kostkách, produkt je podroben následnému stárnutí v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Po naředění alkoholu destilovanou vodou získává sílu 42-45%.
• Vodka. Vztahuje se na silné nápoje s obsahem alkoholu 35 - 50%. Je to směs vody a alkoholu, která se vyrábí z přírodních produktů fermentací a následnou destilací. Nejoblíbenější nápoje: vodka „Absolute“, „Wheat“, „Stolichnaya“.
• Brandy. Alkoholický nápoj vyrobený z fermentované hroznové šťávy destilací. Obsah alkoholu v něm je 30-50%.
• Gin. Silný alkoholický nápoj s jedinečnou chutí získaný destilací pšeničného alkoholu a jalovce. Pro zvýšení chuti může obsahovat přírodní přísady: kůra z citronu nebo pomeranče, anýz, skořice, koriandr. Síla ginu je 37,5 - 50%.
• Whisky. Silný nápoj, který se vyrábí kvašením, destilací a stárnutím obilovin (ječmen, kukuřice, pšenice atd.). Ve věku v dubových sudech. Obsahuje alkohol v množství 40-50%.
• Rum. Jeden z nejsilnějších alkoholických nápojů. Vyrábí se na základě alkoholu zrajícího v sudech po dobu nejméně 5 let, díky čemuž získává hnědou barvu a pálivou chuť. Pevnost rumu se pohybuje od 40 do 70%.
• Absint. Velmi silný nápoj s obsahem alkoholu 70 až 85%. Jeho základem je alkohol, pelyňkový extrakt a řada bylin, jako jsou anýz, máta, lékořice, kalamář a další.
Zde jsou hlavní alkoholické nápoje. Tento seznam není konečný, lze s ním dále pokračovat. Všechny však budou odvozeny z hlavního složení.
Druhy lihovin
Všechny nápoje v různých množstvích, které obsahují látku ethanol, známou také jako alkohol, se nazývají alkoholické nápoje. V zásadě jsou rozděleny do tří tříd:
3. Silné alkoholické nápoje.
První kategorie: pivní nápoje
Chléb kvas. V závislosti na způsobu výroby může obsahovat od 0,5 do 1,5% alkoholu. Připravuje se na bázi sladu (ječmene nebo žita), mouky, cukru, vody, má osvěžující chuť a vůni chleba.
Vlastně pivo. Je vyroben z téměř stejných složek jako kvas, ale s přídavkem chmele a kvasinek. Běžné pivo obsahuje 3,7–4,5% alkoholu, ale stále je silné, kde toto procento stoupá na 7-9 jednotek..
Koumiss, ayran, bilk. Fermentované mléčné nápoje. Může obsahovat až 4,5% alkoholu.
Energetické alkoholické nápoje. Obsahují tonické látky: kofein, extrakt z guarany, kakaové alkaloidy atd. Obsah alkoholu v nich je v rozmezí 7–8%.
Druhá kategorie
Přírodní hroznové víno. Podle obsahu cukru a odrůd hlavních surovin se dělí na suchou, polosuchou, sladkou a polosladkou a bílou a červenou. Názvy vín také závisejí na použitých odrůdách: Ryzlink rýnský, Rkatsiteli, Isabella a další..
Přírodní ovocná vína. Mohou být připraveny z různých plodů a plodů a jsou také tříděny podle obsahu cukru a barvy..
Speciální známky
Patří mezi ně Madeira, Vermut, přístav, sherry, Cahors, Tokaj a další. Tato vína se vyrábějí zvláštními metodami a v konkrétní oblasti výroby vína. V Maďarsku se při výrobě Tokai používá „ušlechtilá“ plíseň, která umožňuje bobulím zaschnout přímo na vinné révě. V Portugalsku Madeira zraje ve speciálních soláriích pod širým nebem, ve Španělsku sherry dozrává pod kvasinkovým filmem.
Stolní, dezertní a obohacená vína. První z nich jsou připravovány technologií přirozeného kvašení, druhé jsou velmi sladké a ochucené a ostatní jsou fixovány alkoholem v požadované míře. Podle barvy mohou být všechny červené, růžové a bílé..
Šampaňské a jiná šumivá vína. Z nich je nejoblíbenější francouzština, ale v jiných zemích nejsou neméně hodné nápoje, například portugalský spumante, španělská cava nebo italská asti. Šumivá vína se vyznačují svým zvláštním vzhledem, jemnou vůní, zajímavou chutí. Jejich hlavním rozdílem od tichých vín jsou hravé bubliny. Barva nápojů může být růžová a bílá, ale někdy jsou šumivá červená vína. Obsahem cukru se dělí na suché, polosuché, polosladké a sladké. Kvalita vína je dána počtem a velikostí bublin, délkou jejich trvání a samozřejmě také chutí.
Tyto druhy alkoholických nápojů mají obsah alkoholu nejvýše 20% objemových.
Třetí, nejrozsáhlejší kategorie
Vodka. Alkoholický nápoj na bázi zrn obsahující 40% alkoholu. Kontinuální destilací byl získán nový produkt s názvem Absolute vodka a jeho producent Lara Olsen Smith získal titul „King of Vodka“. Někdy tento nápoj trvá na bylinách, citrusových plodech nebo ořechech. Vodka, vyrobená pomocí švédské technologie z vysoce čistého alkoholu, právem zaujímá jedno z prvních míst v žebříčku alkoholických nápojů v této kategorii. Používá se k výrobě různých koktejlů..
Horké tinktury. Jsou získávány naléháním vodky nebo alkoholu na aromatické koření, byliny nebo kořeny. Pevnost je 25-30 stupňů, ale může se zvýšit až o 45, například „Pertsovka“, „Stark“ nebo „Hunter“.
Sladké nápoje
Tinktury jsou sladké. Připravují se na základě alkoholu nebo vodky, smíchají se s ovocnými nápoji a cukrem, jejichž obsah může dosáhnout 25%, zatímco obsah alkoholu obvykle nepřesahuje 20%. Ačkoli některé nápoje jsou silnější, například tinktura „Vynikající“ obsahuje 40% alkoholu.
Hromadně. Vyznačují se tím, že se vyrábějí na základě čerstvých bobulí nebo ovoce bez kvasinek, ale s přídavkem silné vodky a hodně cukru. Tyto druhy alkoholických nápojů jsou velmi silné a sladké. Název likérů říká, z čeho jsou vyrobeny: smetana, cornel, jahoda. Ačkoli existují podivná jména: „spotkach“, „kastrol“. Alkohol v nich obsahuje 20% a cukr 30-40%.
Likéry. Silné, velmi sladké a silné nápoje. Vyrábí se smícháním melasy nebo cukerného sirupu s alkoholem naplněným různými bylinkami, kořením, přídavkem éterických olejů a jiných aromatických látek. Rozlišujte dezertní likéry - s obsahem alkoholu do 25%, silným - 45% a ovocem a bobulovinami, s obsahem alkoholu 50%. Každá z těchto odrůd vyžaduje stárnutí od 3 měsíců do 2 let. Název alkoholických nápojů označuje, které aromatické přísady byly použity při přípravě produktu: „Vanilla“, „Coffee“, „Raspberry“, „Meruňka“ atd..
Silné hroznové nápoje
Koňaky. Jsou vyráběny na bázi koňakových alkoholů a alkoholy se získávají fermentací různých odrůd révy. Jedním z prvních míst v řadě je arménský koňak. Nejoblíbenější jsou „Ararat“, „Nairi“, „Arménie“ a „Jubilee“. Z francouzštiny jsou nejoblíbenější Hennessey, Courvoisier, Martel a Hain. Všechny koňaky jsou rozděleny do 3 kategorií. První zahrnuje běžné nápoje zrající 3 roky. Druhý je tvořen vintage koňaky s minimální dobou stárnutí 6 let. Třetí zahrnuje nápoje s dlouhou životností zvané sběratelské předměty. Nejmenší expozice je zde 9 let.
Francouzské, azerbajdžanské, ruské a arménské koňaky vyrábějí a prodávají koňakové domy, které byly založeny před více než stoletím a stále dominují trhu..
Grappa. Italská vodka na bázi hroznových výlisků, zrající v dubových nebo třešňových sudech od 6 měsíců do 10 let. Hodnota nápoje závisí na době stárnutí, odrůdách hroznů a umístění vinné révy. Příbuzní grappy jsou gruzínská chacha a jihoslovanské brandy.
Velmi silné nápoje
Absint je jedním z nich. Jeho hlavní složkou je extrakt z pelyněk. Esenciální oleje této rostliny obsahují thujon, který je hlavní složkou nápoje. Čím více thujonu, tím lepší absint. Cena přímo závisí na procentuálním podílu této látky a na originalitě nápoje. Spolu s pelyňkem zahrnuje absinthe anýz, máta, andělika, lékořice a další byliny. Celé listy pelyňku jsou někdy umístěny na dno lahví, aby se potvrdila přirozenost produktu. Thujon v absintu může obsahovat od 10 do 100%. Mimochodem, nápoj je nabízen ve dvou variantách - stříbro a zlato. Takže „zlatý“ absint, jehož cena je vždy poměrně vysoká (od 2 do 15 tisíc rublů za litr), je v Evropě zakázán jen z důvodu velkého množství výše uvedené látky, které dosahuje 100%. Obvyklá barva nápoje je smaragdově zelená, ale může být žlutá, červená, hnědá a dokonce průhledná.
Rum. Připravuje se kvašením ze zbytkových produktů cukrové třtiny - sirupu a melasy. Množství a kvalita produktu závisí na druhu a druhu suroviny. Následující typy rumu se liší barvou: kubánská „Havana“, „Varadero“ (světlá nebo stříbrná); zlato nebo jantar; Jamajský „kapitán Morgan“ (tmavý nebo černý); Martinik (vyrobený pouze z třtinové šťávy). Pevnost rumu je 40-75 g.
Silné nápoje na ovocné šťávě
Calvados. Jedna z odrůd brandy. K přípravě produktu se používá 50 odrůd jablek a pro jedinečnost se přidá hrušková směs. Poté je ovocná šťáva fermentována a vyčištěna dvojitou destilací a zahřátá na 70 stupňů. Zrají v dubových nebo kaštanových sudech od 2 do 10 let. Pak se změkčenou vodou klesá pevnost na 40 o.
Gin, balzám, aquavit, Armagnac. Rovněž spadají do třetí kategorie, protože ve všech je alkohol. To vše jsou silné alkoholické nápoje. Jejich ceny závisí na kvalitě alkoholu („Lux“, „Extra“), síle a stárnutí nápoje, značce a složkách. Mnoho obsahuje výtažky z aromatických bylin a kořenů..
Domácí nápoje
Domácí měsíční svit je také jasným představitelem silných alkoholických nápojů. Řemeslníci jej vyrábějí z různých produktů: mohou to být jahody, jablka, meruňky nebo jiné ovoce, pšenice, brambory, rýže, jakýkoli džem. K nim se přidává cukr a droždí. To vše je fermentováno. Potom se destilací získá silný nápoj s obsahem alkoholu až 75%. Pro větší čistotu produktu lze provést dvojitou destilaci. Domácí měsíční svit je očištěn od spalovacích olejů a jiných nečistot filtrací, pak (pokud je to žádoucí) trvá buď na různých bylinkách, ořechech, kořeních, nebo ředěných ovocnými nápoji, esencemi, šťávami. Při správné přípravě tento nápoj v chuti nepřinese různé vodky a tinktury.
Na závěr bych vám rád připomněl dvě jednoduchá pravidla, podle kterých si budete moci udržet zdraví a nebudete se nudit v zábavné společnosti: nezneužívejte alkohol a neutrácet peníze za nekvalitní nápoje. A pak bude vše v pořádku.
StanislavGAZ69 ›Blog› Druhy lihovin
Pití má negativní vliv na stav těla. Zneužívání alkoholu může mít nepředvídatelné následky a vážné patologie..
Všechny tyto faktory však nijak neovlivňují popularitu tohoto produktu. Výroba alkoholu je jednou z největších.
Druhy alkoholických nápojů se skládají z desítek položek a není možné vyjmenovat všechny stávající značky.
Klasifikace alkoholu
Alkohol je věrným společníkem všech svátků. Svatby, narozeniny, firemní večírky a jiné akce se nekonají bez použití alkoholických nápojů. Dnes je sortiment tak bohatý, že si každý může najít drink podle svého vkusu..
Bohatá volba vede ke skutečnosti, že vyvstává problém, jak si vybrat nápoj, který osloví každého. Existuje několik způsobů, jak klasifikovat alkoholické výrobky. První metodou je klasifikace nápojů podle způsobu jejich výroby:
Fermentované nápoje, které používají kvašení.
Destilované nápoje.
Tato klasifikace umožňuje rozdělit všechny typy alkoholických nápojů do několika kategorií, které se liší v hlavních složkách. Role takových složek může být jak ovoce, zelenina, tak různé obiloviny.
Druhým způsobem klasifikace alkoholu je rozdělení produktů podle následujících tří kritérií:
nápoje střední síly;
Do kategorie nízkého alkoholu patří výrobky, jejichž obsah alkoholu nepřesahuje osm procent. Tato kategorie zahrnuje sladké alkoholické nápoje, pivo a některé národní produkty. Seznam nápojů s nízkým obsahem alkoholu obsahuje více než deset položek.
Pivo. Jeden z nejoblíbenějších alkoholických výrobků na světě. Historie tohoto opojného nápoje sahá již několik tisíc let. Uznávanými sládky jsou země jako Německo, Rusko a Česká republika. Síla piva začíná na pěti stupních a stoupá výš. Kromě toho může být pivo vyráběno jak v nealkoholické formě, tak s velmi vysokou pevností..
Braga. Základem tohoto produktu je zelenina a ovoce. Braga se získává v důsledku kvašení a často působí jako hlavní složka při výrobě měsíčního svitu.
Palmové víno. Toddy je vyráběn z jihoamerických zemí z palmové šťávy. Fermentační technika se používá pro výrobu produktů..
Kvass. Historie tohoto nápoje sahá mnoho stovek let. Tradiční kvas vyrobený z kyselého mléka obsahuje asi jeden a půl procenta alkoholu.
Jablečný mošt. Síla jablečného moštu závisí především na zemi, ve které je připraven. Ve Francii se jablečný mošt vyrábí se dvěma procenty alkoholu. V Německu lze toto procento zvýšit na sedm. Jablečná šťáva se používá k výrobě moštu. Všechny fermentační procesy jsou založeny na technice, která vylučuje přidávání kvasinek..
Perry Perry je jedním z nápojů, jehož způsob přípravy je podobný moštu. Perry se vyrábí pomocí hruškové šťávy a cukru. Síla takového nápoje se pohybuje od pěti do osmi a půl stupně.
Huremge. Tradiční alkoholický produkt pochází z Buryatia. Huremge je vyroben ze syrovátky. Pevnost je od dvou do osmi stupňů.
Ledové víno. Tento nápoj lze považovat za jednu z odrůd vína. Faktem je, že nápoj je vyroben z hroznů, ale ovoce rostliny musí přežít mráz. Díky tomuto přístupu získal nápoj své jméno. Síla takového vína je asi osm stupňů.
Toba. Togba je alkohol, původem z Nepálu, a podle pověsti ho šíleně zbožňuje. Toba se vyrábí fermentací obilnin. Tento alkohol musí být konzumován za horka pomocí slámy.
Handi. Handi je rodák z Indie. Právo vyrábět takový produkt mají pouze ženy a proces jeho výroby se provádí podle přísných pravidel. Handiho pevnost je osm stupňů a pro její výrobu se používá rýže, byliny a kořeny některých rostlin.
Nápoje obsahující malé procento alkoholu jsou tělem snadno absorbovány. Nadměrná konzumace takového alkoholu však může vést k těžké intoxikaci a kocovině..
Středně silné nápoje
Tento typ alkoholu zahrnuje nápoje, které obsahují až třicet procent alkoholu. Do této kategorie mohou být přidány následující produkty..
Medovina. Produkt získaný smícháním alkoholu a medu.
Svařené víno. Tento poddruh vína je vyroben z ovoce a koření..
Víno. Jeden z produktů, který je bohatý na své poddruhy. Existuje více než sto druhů vín, které se liší složením a metodami přípravy. Síla vína může dosáhnout dvacet pět stupňů. Uznaní vinaři jsou země jako Francie a Španělsko..
Saké. Víno, jehož rodiště se považuje za Japonsko. Tento typ vinného výrobku je vyroben z rýže a jeho síla je asi dvacet stupňů.
Portské víno. Další větev vinařské rodiny. Portské víno se vyrábí ze zvláštního druhu hroznů a obsah alkoholu v něm dosahuje dvacet procent. Vlasti tohoto vína Portugalsko.
Madeira Další druh vína z Portugalska. Pevnost Madeira je asi dvacet stupňů. Hlavním rysem tohoto nápoje je, že k jeho výrobě se používají vysoké teploty..
Sherry. Zvláštností španělské Sherry je, že kvašení hroznů probíhá pod jakýmsi filmem ze speciálního druhu kvasinek. Pevnost Jerez je dvacet stupňů.
Marsala. Produkt z rodiny vín. Pevnost Marsala se blíží osmnácti stupňům. Marsala je považována za dezertní víno, původem ze Sicílie..
Malaga. Název tohoto vinařského produktu získal místo výroby, španělské vinařství Malaga. Síla výsledného produktu se může pohybovat od třinácti do dvaceti dvou stupňů. K výrobě se používá několik hroznů..
Tokai. Víno pochází z Maďarska, které je považováno za samostatný produkt. Pevnost Tokaya je dvanáct procent. Hlavní složkou je med speciální jakosti.
Vermut. Podle jedné legendy, vermut byl vytvořen Hippocrates sám v pátém století BC. Při přípravě vermutu se používají léčivé byliny a rostliny. Hlavní složkou tohoto obohaceného vína je palina. Dnes je vermut tradičně vyráběn v Itálii a Francii..
Šampaňské. Šumivé víno, které mnozí spojují s vážností a tajemstvím. Šampaňské vyrábějí vinaři z malé provincie Champagne. Tento francouzský produkt obsahuje až třináct procent alkoholu..
Sato Sato je jedním z nejjasnějších představitelů vinařské rodiny. Toto thajské víno se vyrábí z rýžových zrn. Obsah alkoholu v tomto alkoholu je asi deset stupňů.
Cinar. Italská kompozice obsahující směs artyčoků, koření, speciálních bylin a sedmnácti procent ethylalkoholu.
Campari Likér pojmenován po svém tvůrci G. Camparimu. Ovoce a byliny s hořkou vůní se používají k výrobě likéru. Obsah alkoholu v tomto alkoholu je asi dvacet osm procent.
Koumiss. Domovem koumiss je Střední Asie. Tento nápoj se vyrábí z mléka, kvasinek a alkoholu. Existuje několik možností vaření koumiss, lišící se silou. Maximální síla koumiss je čtyřicet stupňů.
Žába a úder. Tyto nápoje jsou kombinovány, protože oba pocházejí ze samostatných produktů. Žába je rum, který se ředí, aby se snížila pevnost produktu. Punch - produkt získaný smícháním určitých druhů vín a ovocných šťáv.
Rechoto. Jeden ze zástupců vinařské rodiny pochází z Itálie. Pevnost Rechoto je patnáct stupňů.
Pisco. Francouzské víno, jehož pevnost je kolem dvaceti dvou stupňů. Vyrábí se z hroznové šťávy s přídavkem koňaku. Je velmi důležité, aby věk takového alkoholu byl alespoň několik let.
Pulke. Mexický produkt získaný fermentací ovoce agáve. Obsah alkoholu v této kompozici je asi osmnáct procent.
Silné alkoholické nápoje
Pití silného alkoholu je zdraví škodlivé. Síla takového produktu může dosáhnout osmdesáti stupňů. Nejoblíbenější lihoviny:
chacha.
Popis výše uvedených nápojů nemá smysl, protože většina spotřebitelů je s těmito produkty obeznámena. Silný alkohol může být vyroben z různých ingrediencí, proto byste měli zvážit pouze ty neobvyklé přípravky..
Aquavit. V doslovném překladu název zní „voda života“. Aquavit se vyrábí v Norsku z běžných brambor. Obsah alkoholu v produktu je padesát procent.
Arak. Arak je míchaný nápoj. K jeho výrobě se používají různé druhy přírodních surovin a způsoby výroby. Síla takového složení může být od čtyřiceti do padesáti stupňů. Vlasti Arak - Střední Asie.
Pastis. Pastis je jednou z derivátů absintů z Francie. Historie výroby této anýzové vodky je stará asi sto let. Pevnost takové vodky je čtyřicet pět stupňů.
Tmel. Další druh alkoholu z anýzu. Mastic - tradiční bulharský nápoj a jeho síla je čtyřicet sedm stupňů.
Armagnac. Armagnac je provincie Gascony ve Francii. Obsah alkoholu v kompozici je kolem čtyřiceti procent. Výrobní technikou je destilovat víno z hroznů s přidáním čerstvých bobulí.
Grappa. Italská grappa byla původně vyrobena z odpadních vín. Hladiny alkoholu Grappa mohou dosahovat až padesáti procent.
Calvados. Jeden z poddruhů brandy, který je vyroben z jablečného moštu. Průměrný obsah alkoholu v tomto produktu je čtyřicet procent..
Kirschwasser. Kirshwasser byl poprvé vyroben v Německu na začátku sedmnáctého století. Síla nápoje je asi čtyřicet stupňů a hlavní složkou je černý třešňový.
Slivovitsa. Poddruh brandy, s pevností čtyřicet pět stupňů, vyrobený ze švestkové šťávy. Výroba tohoto alkoholu je zavedena v Bulharsku a Srbsku.
Metaxa. Řecké složení, založené na směsi hroznového vína, brandy z hroznových jablek a tinktury bylin. Obsah alkoholu v methaxu je asi čtyřicet procent.
Schnapps. Základem pro přípravu pálenky mohou být obiloviny i plody ovocných stromů. Německo je považováno za vlaštovku pálenky. Produkt vyrobený v této zemi obsahuje čtyřicet procent ethyl..
Bourbon. Americká whisky vyrobená z kukuřičných klasů. Pevnost Bourbon asi padesát stupňů.
Maotai. Domovem tohoto nápoje je Čína. Maotai je slavnostní nápoj, jehož použití je spojeno s oslavou. Je vyroben z obilovin a má pevnost padesát tři stupňů.
Ouzo. Směs alkoholu a speciálních bylin. Rodištěm nápoje je Řecko. Ve složení je asi padesát procent alkoholu.
Rak Silný alkohol z Turecka. Rakovina obsahuje padesát procent alkoholu. Tento alkoholický produkt je vyroben z hroznového vína a anýzu..
Tutovka. Kavkazský produkt vyrobený z ovoce moruše. Tento nápoj má jedinečnou vůni a jeho síla je až osmdesát stupňů.
Nejsprávnější klasifikace alkoholu je rozdělení nápojů podle jejich síly. Znát přibližné složení a procento alkoholu v tekutině, můžete vypočítat nejen správné dávkování opilého, ale také se zachránit před důsledky kocoviny syndromu.
Pití. Seznam s fotografií
Absint
fr. absint - pelyňka
Silný alkoholický nápoj (od 70 do 86 obj.), Naplněný pelyňkem a směsí dalších bylin. Když trvá na tom, pelyněk dává hlavní složku absintu omamné látky. Absinthe byl poprvé vyroben ve Švýcarsku na konci 18. století. jako všelék na všechny nemoci. Stalo se tak populárním, že jeho masová výroba a prodej byl zahájen v celé Evropě..
Aquavit
lat aqua vitae - živá voda
Alkoholický nápoj naplněný kořením a bylinkami o síle 38 až 50 obj. Tento nápoj byl poprvé vyroben ve Skandinávii ve 13. století. na území moderních zemí Dánska, Švédska a Norska. Zpočátku byl k výrobě nápoje používán pšeničný alkohol. Avšak v 16. století. kvůli nedostatku výnosu obilí začala výroba alkoholu pro akvavit z brambor.
Anýzovka
Alkoholický nápoj o síle 25 až 51 obj. používá se jako aperitiv před jídlem. Tinktura anýzu se vyrábí naléváním semen anýzu na vodku. Během procesu stárnutí dává anýzu nápoj esenciální oleje. Tento nápoj se objevil na moderním území Ruska a Evropy v 16. až 17. století. spolu s karavany koření z Dálného východu. Díky své jedinečné vůni se používal při pečení a samozřejmě při výrobě vodky.
Angličtina arak nebo araq
Alkoholický nápoj o síle 30 až 60 obj. na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanka a Jáva. Předpokladem pro vytvoření Araku byla potřeba prospěšného používání produktů z hroznů. Nyní se v závislosti na regionu vyrábí arak z rýže, hroznů, fíků, datlí, melasy, švestek a jiného ovoce.
Armagnac
fr. aygue ardente - voda života
Alkoholický nápoj o síle 55–65 obj. v chuti a druzích je velmi blízký koňaku. Vyrábějí ji v jihovýchodní části Francie v provincii Gascony. Armagnac je téměř o 100 let starší než koňak podle původu. Poprvé byla zmíněna v 15. století. Produkce Armagnac je velmi podobná technologii výroby koňaku. Rozdíly existují pouze v procesu destilace..
Balzám
řecký balsamon - lék
Alkoholický nápoj o síle 40-45 obj. (některé až do 65 objemů), naplněné léčivými bylinami, se používá výhradně pro léčebné a preventivní účely. Balzám má tradičně hnědou barvu díky řadě bylin, kořenů a ovoce.
Benediktin
fr. Benediktin - Blahoslavený
Nealkoholický nápoj založený na sbírce asi 27 druhů bylin, medu a koňaku místní produkce, o síle 40–45 obj., Náleží do třídy likérů. Tento nápoj se poprvé objevil ve Francii v roce 1510 v klášteře sv. Benedikta v opatství Fecamp. Složení vytvořeného nápoje obsahovalo asi 75 druhů bylin. Původní benediktinský recept se však ztratil. Nápoj oživil s nějakým zlepšením v 1863.
Brandy
Je těžké nazvat konkrétním nápojem slovo „brandy“, spíše je to způsob jeho výroby. Dá se říci, že brandy je koncentrované víno. Původně měl být zředěn vodou před pitím, ale ukázalo se, že nápoj byl tak dobrý, že se časem stal nezávislým produktem destilace vína..
Bourbon
Angličtina ourbon
Původní americký alkoholický nápoj je druh whisky, ale je vyroben z kukuřice. Síla nápoje je 40-45 obj., Ale nejčastěji má nápoj 43 obj. Tento nápoj se poprvé objevil na konci 18. - začátkem 19. století. v malém městě Paříži v Kentucky. Název nápoje byl uveden v okrese státu Bourbon, ve kterém se nachází zakládající město. Během občanské války byl bourbon vojákům dáván bez selhání jako antiseptikum pro mytí ran.
Vermut
mu. wermut - palina
Ochucený alkoholický nápoj s kořením, kořením a léčivými bylinami o síle 15 až 20 obj. Patří do třídy obohacených vín. Poprvé je ve zdrojích 10. až 9. století uveden recept na výrobu vermutu. BC v dílech Hippokrata. První hromadnou výrobu zahájil v roce 1786 v Turíně vinař Antonio Benedetta Capran. V té době se jako základ nápoje používaly výhradně bílá vína, nyní jakákoli.
lat Vinum
Alkoholický nápoj vytvořený přirozeným kvašením hroznů nebo jakékoli jiné ovocné šťávy. Síla vína po kvašení je 9-16 obj. Při výrobě alkoholizovaných vín se dosahuje vysoké pevnosti zředěním alkoholu alkoholem na požadované procento. Víno je nejstarší nápoj. Existuje mnoho legend o prvním vzhledu nápoje, které se odrážejí v eposech starořecké, starověké římské a perské mytologie.
Whisky
Keltština. uisge baugh - voda života
Silný alkoholický nápoj (40–60 obj.) Získaný destilací sladových zrn pšenice, ječmene a žita. Není možné přesně určit místo výskytu nápoje. Sporem jsou dvě země - Irsko a Skotsko. První zmínky však byly zachovány ve skotských dokumentech z roku 1494. Jedná se o záznamy mnichů, kteří nápoj poprvé vyrobili. Od okamžiku svého vzhledu až do 17. století. whisky vyrábí celostátní téměř každý zemědělec, což ohrožuje produkci dostatečného množství chleba pro obyvatelstvo.
Třešňový likér
Angličtina třešňový likér
Nealkoholický nápoj naplněný třešňovým ovocem a listy na bázi hroznového brandy s přídavkem cukru. Síla nápoje je 25-30 obj. Třešňový likér vynalezl v Anglii Thomas Grant z Kentu. Vyrobené likéry z jedné odrůdy černých třešní - smrž. Nyní se však používají téměř všechny odrůdy. Kromě Anglie se v Německu, Francii a Švýcarsku vyrábějí třešňové likéry..
Neperlivá voda
Kapalina, v malém množství, bez zápachu a bez chuti, bezbarvá za normálních podmínek prostředí. Obsahuje rozpuštěné minerální soli a různé chemické prvky. Má životně důležitou funkci při vývoji a fungování lidského těla. Nekarbonizovaná voda působí jako univerzální rozpouštědlo, díky kterému dochází ke všem biochemickým procesům.
Sodovka
Jedná se o přírodní minerální nebo pitnou vodu nesycené oxidem uhličitým (CO2), ochucené a slazené, aby se prodloužila doba skladování. Z uhlíku se šumivá voda čistí od možných mikrobů. Plnění vody oxidem uhličitým se provádí na speciálních průmyslových zařízeních. Existují tři typy sycené vody, pokud jde o nasycení oxidem uhličitým..
Vodka
Bezbarvý alkoholický nápoj s charakteristickým alkoholickým zápachem. Toto je nejběžnější nápoj na světě. Ve většině zemí se vodka používá jako neutrální alkohol k výrobě koktejlů, ve slovanských a postsovětských zemích se používá jako nezávislý nápoj. Síla v různých zemích se může lišit od 32 do 56 obj., Vše záleží na státních dokumentech regulujících výrobu vodky..
Svařené víno
mu. glühender Wein - horké, hořící víno
Jedná se o velmi chutný alkoholický horký nápoj, jehož základem je červené víno, zahřívané cukrem a kořením na 70-80 ° C. Tradičně se konzumuje ve Švýcarsku, Německu, Rakousku a České republice při masových vánočních oslavách..
Mogul
Angličtina hoog-hrnek - hash
Nealkoholický nápoj na bázi syrových kuřecích vajec a cukru. Patří do třídy dezertů. Existuje několik legend z různých zemí původu černohlavého magnáta. Takže v Německu je vytvoření nogu-magnáta připisováno cukráři Manfredovi Kekenbauerovi. V Polsku se zpěvákům sboru v synagoze ve městě Mogelow Gogel, který poté, co ztratil hlas, poradil, aby vypil otřesené syrové vejce. Následně byly do hlavních složek přidány různé přísady, čímž se vytvořilo stále více nových variací nápoje.
Grappa
ital. Grappa - hroznový dort
Alkoholický nápoj vyrobený destilací hroznové moučky. Patří do třídy brandy a má pevnost 40-50 obj. V souladu s mezinárodní vyhláškou z roku 1997 lze grappa nazývat pouze nápoje vyrobené na italském území a z italských surovin. Tato vyhláška rovněž přísně upravuje kvalitu nápoje a standardy jeho výroby..
Angličtina grog
Alkoholický nápoj na bázi rumu nebo koňaku, zředěný horkou vodou s přídavkem cukru, limetové nebo citronové šťávy a koření: skořice, vanilina, koriandr, muškátový oříšek a další. Žába je skutečný mořský nápoj. Poprvé byl použit v 18. století. po rozkazu admirála Edwarda Vernona zředit rum vodou kvůli nadměrnému nadšení námořníků.
Anglický alkoholický nápoj původem z Nizozemska. Gin se začal vyrábět v polovině 17. století. v Nizozemsku a po „slavném převratu“ se rozšířil po celé Anglii. Postupem času se proces výroby ginu nezměnil. Jeho hlavní složkou je pšeničný alkohol, který při vertikální destilaci a přidávání bobulovin získává svou vlastní jedinečnou suchou chuť.
Julep
Arab. julab - růžová voda
Chlazený koktejl, jehož hlavní složkou je čerstvá máta. Při jeho přípravě se používají následující složky: alkoholické nápoje, sirupy, stolní minerální voda, čerstvé ovoce a bobule. Zpočátku byl julep, stejně jako voda s cukrem, používán k chovu hořkých léků, lektvarů a tinktur v něm..
Calvados
fr. Calvados
Alkoholický nápoj na bázi hrušek nebo jablečného moštu, vyráběný ve francouzské provincii Dolní Normandie. Nápoj patří do třídy brandy a má sílu 40-50 obj. Calvados lze nazvat pouze nápoji vyrobenými ve francouzských departementech Calvados (74% celkové produkce calvados), Orne, angličtině, Er, Sarte a Mayenne.
Kakao
lat theobroma cacao - jídlo bohů
Tónový a aromatický nealkoholický nápoj na bázi mléka nebo vody, kakaového prášku a cukru. Poprvé (asi před 3 000 lety) začaly dávné aztécké kmeny používat prášek k přípravě kakaa. Výsadu používání tohoto nápoje si užívali pouze muži a šamani. Zralé kakaové boby byly rozemleté na prášek a zředěny studenou vodou, feferonkou, vanilkou a dalšími kořením..
Kashasa
přístav. cachaca
Alkoholický nápoj vyrobený destilací cukrové třtiny. Síla nápoje se může lišit od 38 do 54 obj. Cachasa je brazilský národní nápoj a jeho výroba je přísně regulována zákonem. Slovo cachaca je běžné jméno pro obchodní název brazilského nápoje. Takže ve státě Rio Grande je Cachasa součástí potravinového košíku občanů.
Nápoj s nízkým obsahem alkoholu získaný neúplným kvašením mléka nebo kváskového chleba. Síla nápoje nepřesahuje 2,6 obj. Tradičně vyráběné kvas slovanské národy. Podle mezinárodní klasifikace patří kvass do kategorie piva, v Rusku a na Ukrajině je také považován za nezávislý nápoj..
Kefir
z turné. kef - zdraví
Výživný nápoj získaný z mléka fermentací kyselých mléčných bakterií: tyčinky, streptokoky, kvasinky, octové bakterie a asi 16 dalších druhů. Jejich počet by měl být nejméně 107 na litr. Nápoj má bílou barvu, jednotnou strukturu, kyselé mléko a malý podíl oxidu uhličitého. Největší rozmístění kefíru bylo mezi obyvateli slovanských zemí a Středního východu.
Kissel
Sladký dezertní nápoj se želé podobnou strukturou. Připravuje se na bázi kompotů z ovoce a bobulovin, uzenin, džusů, sirupů, mléka, džemu zředěného ve vodě s přídavkem kukuřičného nebo bramborového škrobu, jakož i zrn obilovin. Cukr obsahuje cukr jako sladidlo.
Cobler
Angličtina švec - majitel hospody, sládek
Koktejlový dezertní nápoj sestávající z různých druhů ovoce, sirupů, džusů, alkoholických nápojů a drceného ledu. Švec byl poprvé připraven v Americe v roce 1809. Jeho majitel vytvořil hospodu v usmíření po hádce s manželkou, která ji učinila extatickou, a celý svět dostal nový nápoj..
Koktejl
Angličtina ocas kohouta - ocas kohouta
Nápoj získaný smícháním (mícháním) různých alkoholických a nealkoholických nápojů. Objem jedné části koktejlu nepřesahuje 150 ml. Rovněž podíly složek jsou jasně definovány v koktejlovém receptu, jehož porušení může nenapravitelně zkazit nápoj nebo vést k vytvoření nového vzhledu.
lat cola
Tonický sladký sycený nápoj, který obsahuje kofein. Nápoj dostal svůj název od cola ořechů, které byly použity v původním receptu jako zdroj kofeinu. Nápoj poprvé vyrobil americký chemik John Stith Pemberton v roce 1886 jako léčivý sirup. Nápoj byl po částech prodáván v 200 ml. v lékárnách jako lék na „nervové poruchy“. Po nějaké době začal nápoj uhličitan a prodával se v prodejních automatech..
Kompot
fr. kompot - komponujte, mixujte
Dezertní nealkoholický nápoj vyrobený z jednoho typu nebo ze směsi ovoce a bobulovin na bázi vody a cukru. Kompot se vyrábí z čerstvých, zmrazených nebo sušených ingrediencí. Tento nápoj je velmi oblíbený, když je v létě chlazený, a za chladného počasí je dušené ovoce jako zdroj vitamínů velmi teplé. Kompoty jsou také sklízeny pro zimu pro budoucnost.
Koňak
fr. koňak
Nealkoholický nápoj vyrobený ve stejném městě Cognac (Francie). Jeho výroba se provádí ze zvláštního druhu hroznů pomocí speciální technologie. Koňak je vyroben z bílých hroznů. Jejich hlavní podíl je uni blanc. Úplné zrání hroznů nastává v polovině října, proto proces vytváření takového ušlechtilého nápoje začíná koncem podzimu.
Arab. qahwa - vzrušující nápoj
Tonický nealkoholický nápoj na bázi pražených kávových zrn. Káva je rostlina milující teplo, takže se pěstuje na vysokohorských plantážích. K výrobě kávy se používají dvě odrůdy kávovníku: arabica a robusta. Podle vlastností spotřebitele je arabica méně silná, ale naopak voňavější, robusta. Proto se směs těchto dvou odrůd v různých poměrech často prodává. Příběh vzhledu kávy je zahalen obrovským počtem legend.
Cruschon
fr. cruchon - džbán
Osvěžující studený nápoj, obvykle alkoholický, skládající se z čerstvého a konzervovaného ovoce a bobulovin a směsi vín. K obohacení nápoje bublinami oxidu uhličitého se do punčochy obvykle přidává šampaňské nebo šumivá minerální voda. Vzhledem k malé podobnosti v přípravném schématu může punč říci „punčový bratr“ a „vzdálený příbuzný koktejlu“. Před podáváním se nápoj nutně ochladí na teplotu 8 až 10 ° C a přidá se malé množství ledu.
Koumiss
Turky. ҡымыҙ - fermentované kobylové mléko
Alkoholický nápoj na bázi kobylového mléka získaný kvašením pod vlivem acidofilů a bulharských tyčinek a kvasinek. Nápoj má příjemnou sladkokyselou chuť, bílou barvu s jemnou pěnou na povrchu. Koumiss vyrobený z různých druhů startovacích kultur může obsahovat různá množství alkoholu. Jeho obsah se může lišit od 0,2 do 2,5 obj. a někdy dosáhnout 4,5 ot / min.
Likér
lat liguefacere - rozpusťte
C sladký alkoholický nápoj naplněný ovocem, ovocem a kořením a kořením. Jeho síla se pohybuje od 16 do 50 obj. Datum vytvoření nápoje není známo, ale věří se, že prvním prototypem moderních likérů byl „Elixír benediktinský“, vytvořený v 16. století. od mnicha Bernarda Vinzelliho ve městě Fecam. Tato lihovina, mnozí mniši a výrobci alkoholických nápojů, se pokusili opakovat nebo zlepšit. Výsledkem byly nové, neméně chutné typy.
Limonáda
fr. limonáda - limonizovaná
Osvěžující nealkoholický nápoj na bázi citronové šťávy, cukru a vody. Má světle žlutou barvu, citronovou vůni a osvěžující chuť. Poprvé se objevil ve Francii v 17. století. za vlády Ludvíka I. Podle legendy je vzhled nápoje spojen s prakticky fatální chybou dvorního komorníka. Nechtěně namísto vína nabral do sklenice monarchy citronovou šťávu, aby nějakým způsobem napravil tuto vyrážku, do sklenice přidal vodu a cukr..
Medovina
Nealkoholický nápoj o síle 5-16 obj., Vyrobený na bázi medu. Procento cukru se pohybuje od 8 do 10%. Nejstarší archeologické naleziště v Rusku pocházející ze 7. až 6. století. BC, najít potvrzení výroby místních nápojů na základě medu. Medovina je proto jedním z nejstarších alkoholických nápojů v Rusku.
Martini
ital. Martini
alkoholický nápoj, síla 16-18 obj. naplněné bylinkami. Složení bylinné sbírky obvykle zahrnuje více než 35 rostlin, včetně: řebříčku, máty, třezalky tečkované, heřmánku, koriandru, zázvoru, skořice, hřebíčku, pelyněku, slaměnka a dalších. Kromě listů a stonků se používají také květiny a semena bohatá na éterické oleje. Nápoj patří do třídy vermutů.
Mléko
Tekutina produkovaná mléčnými žlázami lidmi a savci. Obsahuje velké množství užitečných látek nezbytných pro růst a vývoj těla. Mléko obsahuje tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály. Barva mléka se může lišit od bílé do žluto-modré. Závisí to na obsahu tuku. Díky obsahu laktózy má lehkou nasládlou chuť. Mléko obsahuje ve svém složení více než 100 užitečných složek, z toho asi 20 vyvážených a mastných aminokyselin, laktózy, minerálů.
Umění. ruština mursa - voda s medem
Nealkoholický nápoj, ve většině případů nealkoholický, založený na ovocné a jahodové šťávě, vodě a cukru nebo medu. Také pro pikantní a další aroma můžete do ovocných nápojů přidat citrusovou ovocnou kůru, koření (skořice, hřebíček, koriandr) a tinktury na léčivých bylinách (třezalka tečkovaná, šalvěj, máta, meduňka a další).
zadní úder - pět
Jedná se o celou skupinu horkých, hořících nebo chlazených alkoholických koktejlů, které obsahují čerstvé nebo konzervované ovoce a šťávu. Z alkoholických nápojů se při přípravě punčů používá rum, víno, grappa, brandy, arak, klaret, alkohol a vodka. Tradičně se nápoj připravuje ve velkých nádobách (údery) a podává se na recepcích a večírcích. Síla nápoje se pohybuje od 15 do 20 obj. a obsah cukru od 30 do 40%. Nejznámější punčové recepty jsou karibský rum Punch, Barbados Punch a Plantation Punch..
Alkoholický nápoj vyrobený fermentací sladové sladiny kvasnicemi a chmelem. Ječmen se nejčastěji používá jako sladová zrna. Síla nápoje se může lišit v závislosti na druhu piva od 3 do 14 obj. Pivo je nejoblíbenější mezi alkoholickými nápoji a řadí se na třetí místo na světě v obecném seznamu nápojů po vodě a čaji. Existuje více než 1000 různých druhů piva. Liší se barvou, chutí, obsahem alkoholu, použitými surovinami a tradicemi vaření v různých zemích..
Pisco
pisco indian - létající pták
Nealkoholický nápoj vyrobený z odrůd muškátového oříšku. Pisco patří do brandy třídy a je národní peruánský a chilský nápoj. Síla nápoje je 35-50 r.
Angličtina rum
Alkoholický nápoj vyrobený kvašením a destilací třtinové melasy a sirupu vznikajícího při výrobě třtinového cukru. Na výstupu má nápoj průhlednou barvu a po stárnutí v dřevěných sudech získá jantarovou barvu. Síla nápoje se může lišit v závislosti na odrůdě od 40 do 75% objemových..
Japonský národní nízkoalkoholický nápoj vyrobený kvašením rýže. Chuť saké může mít tóny sherry, jablek, hroznů, banánů, koření, koření. Barva nápoje je obvykle průhledná, ale změna barvy je možná ve směru jantarových, žlutých, zelených a citronových odstínů. Síla nápoje se pohybuje od 14,5 do 20 r.
Nesmysly
Alkoholický nápoj, který se vyrábí na domácím zařízení z rmutu produktů obsahujících alkohol. Jako surovina pro výrobu se používá cukr, brambory, obilí, bobule, ovoce, cukrová řepa a další. Výběr surovin závisí na umístění a finanční dostupnosti. Kvalita nápoje do značné míry závisí na kvalitě surovin. Síla nápoje se může pohybovat od 30 do 40 vol. A vyšší. Ve většině zemí je výroba a prodej měsíčního svitu stíhána.
Beaten
Nealkoholický teplý nebo studený nápoj sestávající z vody, medu, koření a koření, často léčivý. Slovo sbiten bylo vytvořeno z procesu kombinování (srážení) dvou tekutin - med zředěný ve vodě a kořeněná bylinná infuze.
Je to výživná a obohacená tekutina získaná lisováním ovoce, bobulovin a zeleniny. Chcete-li získat vysoce kvalitní šťávu, měli byste používat pouze čerstvé a zralé ovoce. Pro výrobu šťáv, jablek, třešní, jahod, jahod, malin, švestek, hrušek, kdoule, broskve, meruňky, hroznů, grapefruitu, pomeranče, citronu, vápna, mandarinky, mučenky, papája, manga, kiwi, pomelo, ostružin, brusinek, granátové jablko, rybíz, angrešt, rajčata, celer, petržel, mrkev, řepa, ředkvičky, zelí, cuketa, okurka, pepř a další.
Slivovitsa
Alkoholický nápoj na bázi fermentované švestkové šťávy o síle 45 obj. Nápoj je distribuován hlavně mezi národy balkánských zemí a patří do třídy brandy. Slivovitsa je považován za národní nápoj Bulharska, Srbska, Hercegoviny, Bosny a Chorvatska. Existuje více než 2000 různých druhů švestek používaných k výrobě nápoje. Kromě slivovice je tradičně pro tyto země sklizeň švestek a švestkového džemu.
Alkohol
lat spiritus - duch
Organická sloučenina, která má rozmanitou a rozsáhlou třídu. Nejznámější a nejběžnější jsou ethylové, methylové a fenylethylalkoholy. Různé druhy alkoholů lze získat nejen v laboratorních podmínkách, ale také v přírodě. Alkohol za normálních fyzikálních podmínek má průhlednou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpouštědlem pro mastné a tuk obsahující látky..
Sérum
je starý. sláva. syrovatъ - související se sýrem
Jedná se o vedlejší produkt při přípravě sýra, tvarohu a kaseinu, který se získává zahříváním kyselého mléka, srážením a filtrováním. K procesu koagulace mléka může dojít přirozeně v důsledku kyselosti nebo přidání potravinových kyselin.
Tequila
španělština Tequila
Alkoholický nápoj vyrobený destilací mladiny vytvořené kvašením modrého agávového jádra. Název nápoje byl obdržen od stejnojmenného města Tequila, Jalisco. Síla nápoje je 55 obj., Nicméně mnoho výrobců jej zředí vodou do 38 obj. Před plněním do lahví.
Uzvar
Osvěžující nealkoholický nápoj založený na řadě sušeného ovoce, bobulovin a medu. Jako přísady do vzoru se používají sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky, třešně, rozinky, borůvky, šípky, horský popel, hloh, borůvky a další. Ovoce a bobule pro Uzvar lze připravovat během období zrání nebo je lze zakoupit v obchodě hotovém.
Angličtina fizz - pěna, syčení
osvěžující nealkoholický nápoj s pěnovou strukturou. Nápoj může být s alkoholem nebo bez alkoholu. Patří do třídy dlouhých koktejlů, jejichž hlavními složkami jsou šumivá voda a led. Míchání složek lékaře, s výjimkou sodové vody nebo jiného nápoje syceného oxidem uhličitým, se provádí v třepačce, mixéru nebo metlu. Smíšené složky nápoje se nalijí do sklenice (highball) 200 - 250 ml s ledem a přidá se zbývající objem šumivé vody nebo, jak je v některých evropských zemích obvyklé, soda. Po přípravě se nápoj okamžitě podává ke stolu..
Frapé
fr. frapper - bít, klepat, trefit
Jedná se o typ hustých studených koktejlů, jejichž hlavními složkami jsou mléko, zmrzlina, ovocné sirupy. Frappe je připraven jak nealkoholický, tak s použitím silných alkoholických nápojů s vysokým obsahem cukru: krémy, likéry, likéry, tinktury, šlehače a další. Je povoleno přidávat do nápoje různé složky: čokoládu, med, bobule a ovoce. Nápoj se podává dvěma způsoby - s ledem i bez něj.
velryba. cha čaj
Nealkoholický nápoj vyrobený vařením nebo vařením speciálně zpracovaných čajových listů. Čajové lístky se sklízejí z keřů stejného jména a rostou na rozsáhlých plantážích v teplých a vlhkých klimatických zónách. Nejpříznivějšími povětrnostními podmínkami jsou tropy a subtropie území Číny, Afriky a Indie.
Chartreuse
Chartreuse - alkoholický nápoj o síle 42 až 72 obj. vyrobený na bázi bylin, oddenků a ořechů. Patří do třídy likérů. Tvorba nápoje je zahalena v závoji staré legendy, podle které byl předpis léčivého elixíru předán mnichům karteziánského řádu maršálem Francois d´Estrom v roce 1605 ve formě starého rukopisu. Po dlouhou dobu nikdo nepoužíval recept na pití. Důvodem byla poměrně velká složitost techniky vaření..
Šampaňské
fr. Šampaňské
Šumivé víno vyrobené z jedné nebo více odrůd hroznů dvojitým kvašením v láhvi. Vynález šampaňského je připisován mnichovi francouzského opatství Pierre Perignon z provincie Champagne. Francie v roce 1909 upravila právo označovat šumivé víno šampaňským, latinské symboly a způsob jeho výroby.
Vaječný koňak
Angličtina vaječný likér - vaječný hrnec
sladký koktejl na bázi mléka a syrových kuřecích vajec. Nápoj je připraven jak alkoholický, tak nealkoholický. Přeloženo do ruštiny, nog je silné pivo, které se původně používalo při přípravě nápoje. Dnes se jako alkoholické přísady používají whisky, rum, brandy, likéry nebo víno. Eg-nog je blízkým příbuzným populárního nápoje Gogol-Mughal ve slovanských zemích.