Pijte písmeno Z

Seznam druhů alkoholických nápojů - Jedná se o servisní seznam článků vytvořených za účelem koordinace prací na vývoji tématu. Toto varování se nevztahuje na informační seznamy a glosáře... Wikipedia

Seznam koktejlů - Hlavní článek: Koktejl Koktejl je nápoj vyrobený smícháním několika tekutin. Základem jsou obvykle silné alkoholické nápoje (například... Wikipedia

Bukhna - Alkoholické nápoje Alkoholické nápoje obsahující ethanol (ethylalkohol, hovorově alkohol), získané z jedlých surovin obsahujících uhlohydráty. Koncept alkoholických (alkoholických) produktů se používá ve vědě o komoditách a při diskusi...... Wikipedia

Birlo - Alkoholické nápoje Alkoholické nápoje obsahující ethanol (ethylalkohol, hovorově alkohol), získané z jedlých surovin obsahujících uhlohydráty. Koncept alkoholických (alkoholických) produktů se používá ve vědě o komoditách a při diskusi...... Wikipedia

Požární voda - Alkoholické nápoje Alkoholické nápoje obsahující ethanol (ethylalkohol, hovorově alkohol), získané z jedlých surovin obsahujících uhlohydráty. Koncept alkoholických (alkoholických) produktů se používá ve vědě o komoditách a při diskusi...... Wikipedia

Alkoholické nápoje - Alkoholické nápoje jsou nápoje obsahující ethanol (ethylalkohol, alkohol). Koncept alkoholických (alkoholických) produktů využívajících... Wikipedia

Nápoj - (od Ch. K výživě) tekutina určená k pití. [1] Obsah 1 Pitná voda 2 Alkoholické nápoje... Wikipedia

ALKOHOLISMUS - termín, který poprvé založil největší švédský bojovník za triezvost Magnus Huss om (1852), který jím rozuměl všechny paty. změny v těle, které se vyvíjejí pod vlivem alkoholu. Časem tento termín v dílech...... Velká lékařská encyklopedie

Statistiky o alkoholismu v některých regionech Ruska - v oblasti Penza a ve městě Penza Na základě analýzy personifikované základny sjednoceného automatizovaného systému "Krista", sestavené z nouzových oznámení o akutní otravě, bylo zjištěno, že v regionu Penza pro rok 2009...... Encyklopedie novinářů

Známky Ruské federace - Rusko: Známka federální speciality modelu z roku 2005. Známky Ruské federace byly zavedeny... Wikipedia

Pijte písmeno Z

16. listopadu 2004

Alkoholická abeceda

Tady, zkrátka, řeknu, chlapci,
Zdá se mi, že existuje skutečné téma:
je zapotřebí alkoholu a různých písmen
a zde jasně vidíme problém.

Na pořadu jednání je
abeceda alkoholu.
Takže si můžeme zapamatovat,
co bychom měli pít nebo ne pít.

Aperitiv chutnější než Agdam.
Absinthe nevylévejte dámy.

Na "B" jednoduše voláme Bukhlo,
od chatterů je v očích temná,
a mnoho dalších chutných slov:
Brandy, Bourbon, Balm.

Vodka, Vermut a víno -
za půl hodiny - v sračkách.

Pijte grappu půl láhve -
Okamžitě chci Gorilki.

Jsem doslova posedlý,
pokud džin přede mnou.
A ze všech koňakových vín
Dávám přednost dvin.

Muž má jen dvě vášně -
ženy a jägermeister.

Pokud potrubí hoří a je nesnesitelné -
nejlepší nápoj, pochopitelně, Ruffe.

V radosti nebo v hněvu
Nápoj, občan, Genever.
Nevíte to? Zde je tip:
Holandská jalovcová vodka.

přestaňte mučit tělo sodou -
běžte spíše do stánku pro Zubrovku.

Pokud je nálada toaleta,
průměrné dívky jsou příliš žebrované.
Pivo tady pomůže, ale Ginger,
víno pomůže tady, ale šumivé.

Každý ví a každý ví:
chcete si přinést radost -
pít drahý trvalý koňak
a drahá trvalka Calvados.

Každý ví: salaga i starý prd
o lepkavém pití, sladkém, o likéru.
Lékaři z Kohla říkají: „Neukládáme játra!“ -
zde samozřejmě můžete pít Lotion.

Kdybych byl miliardář,
pili Martini, Mescal a Maderu.
A protože odfouknutí hladem,
Nebudu odmítat Meada.

A večer a ráno vydržíme všechno vytrvale -
a sladkou Pouring a hořkou tinkturu.

Najednou existoval „suchý zákon“
a proto během ní
lidé pili Kolín nad Rýnem,
hodně kolínské vody.

Miluji Port a Beer -
úleva pro sprchy.
Dokáže Pulke krásně pít,
můžete pít krásně punč.

Čtyři časy s přáteli
vypili jsme kubánský rum.
Ostatní jsou opačné -
pil jen Reagent.

Mnoho nápojů v okolí:
Cider, Sake, Moonshine.
A potom pedant vykřikne:
"Pamatuj, Alkohol!"

Tequila, Tutovka, Tokai -
oteklé a hůl.

Taková chuť opilce,
co může pít a ocet.

To je jen pohádka.,
pokud pijete Fetyasku

Jednou ráno s přáteli
pil jen Khvanchkar.
O týden později
pil jen sherry.

Neviděli jsme nápoje v „Ts“,
ale samozřejmě existují Tsinandali.
A pokud se dostaneme do vzteku,
pak ce dva popel pět o popel.

Byli jsme ve Vanu v zemi -
má takovou chachu!
A Francesco di Milano
nalil nám jeho chinzano.

Aristokraté, pokrytci,
pijte Chateau, Champagne a Sherry,
a nacisté, když jsme byli s,
vypil německé vodky.

Pokud chcete, podívejte se do knih:
Tam je takový nápoj - zelná polévka.
Nízký obsah alkoholu,
Říká se cool.

Vyzval bych k souboji
ti, kteří nenávidí el.

V Kanadě všichni
nutné pít yukon jack.

V písmenu „I.“ nejsou žádné nápoje.,
ale dám vám jednu radu:
vitamíny již trojnásobné
pouze ve víně Apple.

Nadměrný alkohol,
Řeknu vám, nepříteli,
ale se všemi proměnami
neztrácej praxi.

Kulinářský slovník

Slova pro písmeno Z

Zaballone

Zaballone (sabayon) - lehký vzdušný dezert italského původu, vařený na jemném ohni z rozbitých vajec, vína a cukru. Přečtěte si více

Očistit

Ruské lidové jméno pro různé mléčné koření pro studené a teplé polévky. Přečtěte si více

Chouxské pečivo

Těsto, ve kterém je na začátku vaření částečně nebo úplně mouka vařena vroucí vodou. Přečtěte si více

Chouxské pečivo

Chouxské pečivo se získává vařením mouky s vodou, olejem a solí a následným hnětením vařené hmoty velkým množstvím vajec. Přečtěte si více

Pudink

Směs vajec a smetany, která při zahřívání tuhne Přečíst více

Snídaně

Snídaně - jídlo před večeří a obvykle se podává ráno Přečtěte si více

Zajíc

Maso zajíce, králík. Přečtěte si více

Kvásek

Různé stimulanty fermentace používané k přípravě syrových potravin pro další vaření. Přečtěte si více

Svačina

1. Čas a druh podávání. 2. Povaha a forma pokrmu podávaného samostatně nebo jako součást jídla. Občerstvení může být studené a teplé. Přečtěte si více

Svačina

Pokrmy podávané s lihovinami Číst více

Svačina

Předkrm je jídlo, které se podává před základním jídlem. Přečtěte si více

Svačina

Předkrm je jídlo, které se podává před hlavním jídlem. Přečtěte si více

Jellied

Mísa sestávající z vařených produktů, naplněná čirým, želé zmrazeným vývarem. Přečtěte si více

Zampone

Zampone je italská specialita města Modena: vepřová stehna je po odstranění kosti plněná. Přečtěte si více

Zakázat

před smažením nakrájejte na mouku nebo strouhanku nebo na mouku, vejce a strouhanku. Přečtěte si více

Kastrol

Cukrování

Ztráta džemu, medu, melasy, sirupů průhlednosti, tekutosti, plasticity, vzhledu v nich částečně nebo v celé hmotě krystalizovaného „cukru“. Přečtěte si více

Malta

Dušená mouka zředěná vodou, hlavně od Ukrajinců. Přečtěte si více

Třezalka tečkovaná

Bylina Hypericum perforatum Číst více

Zelený hrášek.

Roční luštěniny, lezení nebo plazivost, zelená zrna se používají jako potrava. Přečtěte si více

Zelený sýr

Patří do skupiny vyzrálých fermentovaných mléčných sýrů připravených ze odstředěného mléka. Prodává se ve formě prášku, strouhaného sýra a hlav. Zelená barva a zvláštní vůně jí dodávají suché rozdrcené listy kořeněné trávy - jetel modrý. Přečtěte si více

Zelený čaj

Zelený čaj je druh čaje, který podléhá minimálnímu kvašení. Přečtěte si více

Zelené fazole

Francouzské nebo zelené fazole se liší v závislosti na odrůdě. Přečtěte si více

Zira - nepostradatelné koření při přípravě pilafu. Používá se také při přípravě pokrmů z masa, drůbeže, ryb, zeleniny, přidaných do salátů, polévek, omáček. Přečtěte si více

Goiterova žláza

Goiter (sweetbreads) je kulinářský termín pro brzlík (krk) nebo slinivku břišní u gobies, jehňat a prasat, ačkoli prasečí žlázy jsou používány zřídka. Přečtěte si více

Zrazy

Zrazy je pokrm litevské, běloruské, polské a ukrajinské kuchyně, což je karbanátek nebo sekaná plněná zeleninou a vejci. Přečtěte si více

Sumec

Sumec nebo mořský vlk (Anarrhichas) - ryba z rodiny mořských psů (Blenniidae). Přečtěte si více

Bison

Hořká tinktura polského původu Číst více

Vůně

Voňavé raky se také nazývají: hořká hořčice, hořký platypus, kapolot, perník, platypus, hořká tráva, kaple, kapoloch, kapule, tomkovnitsa, turovka. Přečtěte si více

Zuppa Inglese

Zuppa Inglese je dezert vynalezený neapolskými cukráři, kteří se v 19. století usadili ve velkých městech Evropy. Přečtěte si více

Cool drink., 7 písmen, 1 písmeno "Z", skenovací slovo

Slovo 7 písmen, první písmeno je „Z“, druhé písmeno je „A“, třetí písmeno je „B“, čtvrté písmeno je „A“, páté písmeno je „P“, šesté písmeno je „K“, sedmé písmeno je „A“, slovo v dopise „Z“, poslední „A“. Pokud neznáte slovo z křížovky nebo scanwordu, pak vám náš web pomůže najít nejsložitější a neznámá slova.

Hádejte hádanku:

Kdy je nejlepší čas, aby se černá kočka dostala do domu? Zobrazit odpověď >>

Když jsem černý, jsem pokousaný a zlobivý, ale jen zčervenám a budu bydlet. Zobrazit odpověď >>

Kdo je zasažen do hlavy, aby chodil hladce? Zobrazit odpověď >>

Alkoholické nápoje: seznam. Druhy a názvy alkoholických nápojů

I ve starověku se lidé naučili vyrábět různé alkoholické nápoje. Seznam položek obsahuje velké množství druhů a odrůd. Liší se hlavně surovinami, ze kterých byly připraveny.

Seznam nápojů s nízkým obsahem alkoholu

• Pivo - nízkoalkoholický nápoj získaný kvašením chmele, sladiny a pivovarských kvasnic. Obsah alkoholu v něm je 3-12%

• Šampaňské - šumivé víno získané sekundárním kvašením. Obsahuje alkohol 9-20%.

• Víno - alkoholický nápoj získaný kvašením kvasinek a hroznové šťávy různých odrůd, jejichž názvy jsou obvykle uvedeny v názvu. Obsah alkoholu - 9-20%.

• Vermut - obohacené víno, aromatizované kořenitými a léčivými rostlinami, hlavní složkou je pelyněk. Obohacená vína obsahují 16-18% alkoholu.

• Sake - japonský tradiční alkoholický nápoj. Získává se fermentací rýže, rýžového sladu a vody. Síla tohoto nápoje je 14,5–20% objemových.

Duchové

• Tequila. Tradiční mexický produkt se získává ze šťávy extrahované z jádra modrého agáve. „Stříbrné“ a „Zlaté“ tequily jsou obzvláště běžné alkoholické nápoje. Seznam může pokračovat s názvy jako „Sauza“, „Jose Cuervo“ nebo „Sierra“. Za nejlepší chut se považuje nápoj s výdrží 4-5 let. Obsah alkoholu 38-40%.

• Sambuca. Silný italský likér na bázi alkoholu a éterického oleje získaný z anýzu. Největší poptávka je bílá, černá a červená sambuca. Pevnost - 38-42%.

• Likéry. Silné sladké alkoholické nápoje. Seznam lze rozdělit do dvou kategorií: krémové likéry (20-35%), dezert (25-30%) a silné (35-45%).

• Koňak. Silný alkoholický nápoj na bázi koňakového alkoholu získaný destilací vína. Destilace probíhá ve speciálních měděných kostkách, produkt je podroben následnému stárnutí v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Po naředění alkoholu destilovanou vodou získává sílu 42-45%.

• Vodka. Vztahuje se na silné nápoje s obsahem alkoholu 35 - 50%. Je to směs vody a alkoholu, která se vyrábí z přírodních produktů fermentací a následnou destilací. Nejoblíbenější nápoje: vodka „Absolute“, „Wheat“, „Stolichnaya“.

• Brandy. Alkoholický nápoj vyrobený z fermentované hroznové šťávy destilací. Obsah alkoholu v něm je 30-50%.

• Gin. Silný alkoholický nápoj s jedinečnou chutí získaný destilací pšeničného alkoholu a jalovce. Pro zvýšení chuti může obsahovat přírodní přísady: kůra z citronu nebo pomeranče, anýz, skořice, koriandr. Síla ginu je 37,5 - 50%.

• Whisky. Silný nápoj, který se vyrábí kvašením, destilací a stárnutím obilovin (ječmen, kukuřice, pšenice atd.). Ve věku v dubových sudech. Obsahuje alkohol v množství 40-50%.

• Rum. Jeden z nejsilnějších alkoholických nápojů. Vyrábí se na základě alkoholu zrajícího v sudech po dobu nejméně 5 let, díky čemuž získává hnědou barvu a pálivou chuť. Pevnost rumu se pohybuje od 40 do 70%.

• Absint. Velmi silný nápoj s obsahem alkoholu 70 až 85%. Jeho základem je alkohol, pelyňkový extrakt a řada bylin, jako jsou anýz, máta, lékořice, kalamář a další.

Zde jsou hlavní alkoholické nápoje. Tento seznam není konečný, lze s ním dále pokračovat. Všechny však budou odvozeny z hlavního složení.

Druhy lihovin

Všechny nápoje v různých množstvích, které obsahují látku ethanol, známou také jako alkohol, se nazývají alkoholické nápoje. V zásadě jsou rozděleny do tří tříd:

3. Silné alkoholické nápoje.

První kategorie: pivní nápoje

Chléb kvas. V závislosti na způsobu výroby může obsahovat od 0,5 do 1,5% alkoholu. Připravuje se na bázi sladu (ječmene nebo žita), mouky, cukru, vody, má osvěžující chuť a vůni chleba.

Vlastně pivo. Je vyroben z téměř stejných složek jako kvas, ale s přídavkem chmele a kvasinek. Běžné pivo obsahuje 3,7–4,5% alkoholu, ale stále je silné, kde toto procento stoupá na 7-9 jednotek..

Koumiss, ayran, bilk. Fermentované mléčné nápoje. Může obsahovat až 4,5% alkoholu.

Energetické alkoholické nápoje. Obsahují tonické látky: kofein, extrakt z guarany, kakaové alkaloidy atd. Obsah alkoholu v nich je v rozmezí 7–8%.

Druhá kategorie

Přírodní hroznové víno. Podle obsahu cukru a odrůd hlavních surovin se dělí na suchou, polosuchou, sladkou a polosladkou a bílou a červenou. Názvy vín také závisejí na použitých odrůdách: Ryzlink rýnský, Rkatsiteli, Isabella a další..

Přírodní ovocná vína. Mohou být připraveny z různých plodů a plodů a jsou také tříděny podle obsahu cukru a barvy..

Speciální známky

Patří mezi ně Madeira, Vermut, přístav, sherry, Cahors, Tokaj a další. Tato vína se vyrábějí zvláštními metodami a v konkrétní oblasti výroby vína. V Maďarsku se při výrobě Tokai používá „ušlechtilá“ plíseň, která umožňuje bobulím zaschnout přímo na vinné révě. V Portugalsku Madeira zraje ve speciálních soláriích pod širým nebem, ve Španělsku sherry dozrává pod kvasinkovým filmem.

Stolní, dezertní a obohacená vína. První z nich jsou připravovány technologií přirozeného kvašení, druhé jsou velmi sladké a ochucené a ostatní jsou fixovány alkoholem v požadované míře. Podle barvy mohou být všechny červené, růžové a bílé..

Šampaňské a jiná šumivá vína. Z nich je nejoblíbenější francouzština, ale v jiných zemích nejsou neméně hodné nápoje, například portugalský spumante, španělská cava nebo italská asti. Šumivá vína se vyznačují svým zvláštním vzhledem, jemnou vůní, zajímavou chutí. Jejich hlavním rozdílem od tichých vín jsou hravé bubliny. Barva nápojů může být růžová a bílá, ale někdy jsou šumivá červená vína. Obsahem cukru se dělí na suché, polosuché, polosladké a sladké. Kvalita vína je dána počtem a velikostí bublin, délkou jejich trvání a samozřejmě také chutí.

Tyto druhy alkoholických nápojů mají obsah alkoholu nejvýše 20% objemových.

Třetí, nejrozsáhlejší kategorie

Vodka. Alkoholický nápoj na bázi zrn obsahující 40% alkoholu. Kontinuální destilací byl získán nový produkt s názvem Absolute vodka a jeho producent Lara Olsen Smith získal titul „King of Vodka“. Někdy tento nápoj trvá na bylinách, citrusových plodech nebo ořechech. Vodka, vyrobená pomocí švédské technologie z vysoce čistého alkoholu, právem zaujímá jedno z prvních míst v žebříčku alkoholických nápojů v této kategorii. Používá se k výrobě různých koktejlů..

Horké tinktury. Jsou získávány naléháním vodky nebo alkoholu na aromatické koření, byliny nebo kořeny. Pevnost je 25-30 stupňů, ale může se zvýšit až o 45, například „Pertsovka“, „Stark“ nebo „Hunter“.

Sladké nápoje

Tinktury jsou sladké. Připravují se na základě alkoholu nebo vodky, smíchají se s ovocnými nápoji a cukrem, jejichž obsah může dosáhnout 25%, zatímco obsah alkoholu obvykle nepřesahuje 20%. Ačkoli některé nápoje jsou silnější, například tinktura „Vynikající“ obsahuje 40% alkoholu.

Hromadně. Vyznačují se tím, že se vyrábějí na základě čerstvých bobulí nebo ovoce bez kvasinek, ale s přídavkem silné vodky a hodně cukru. Tyto druhy alkoholických nápojů jsou velmi silné a sladké. Název likérů říká, z čeho jsou vyrobeny: smetana, cornel, jahoda. Ačkoli existují podivná jména: „spotkach“, „kastrol“. Alkohol v nich obsahuje 20% a cukr 30-40%.

Likéry. Silné, velmi sladké a silné nápoje. Vyrábí se smícháním melasy nebo cukerného sirupu s alkoholem naplněným různými bylinkami, kořením, přídavkem éterických olejů a jiných aromatických látek. Rozlišujte dezertní likéry - s obsahem alkoholu do 25%, silným - 45% a ovocem a bobulovinami, s obsahem alkoholu 50%. Každá z těchto odrůd vyžaduje stárnutí od 3 měsíců do 2 let. Název alkoholických nápojů označuje, které aromatické přísady byly použity při přípravě produktu: „Vanilla“, „Coffee“, „Raspberry“, „Meruňka“ atd..

Silné hroznové nápoje

Koňaky. Jsou vyráběny na bázi koňakových alkoholů a alkoholy se získávají fermentací různých odrůd révy. Jedním z prvních míst v řadě je arménský koňak. Nejoblíbenější jsou „Ararat“, „Nairi“, „Arménie“ a „Jubilee“. Z francouzštiny jsou nejoblíbenější Hennessey, Courvoisier, Martel a Hain. Všechny koňaky jsou rozděleny do 3 kategorií. První zahrnuje běžné nápoje zrající 3 roky. Druhý je tvořen vintage koňaky s minimální dobou stárnutí 6 let. Třetí zahrnuje nápoje s dlouhou životností zvané sběratelské předměty. Nejmenší expozice je zde 9 let.

Francouzské, azerbajdžanské, ruské a arménské koňaky vyrábějí a prodávají koňakové domy, které byly založeny před více než stoletím a stále dominují trhu..

Grappa. Italská vodka na bázi hroznových výlisků, zrající v dubových nebo třešňových sudech od 6 měsíců do 10 let. Hodnota nápoje závisí na době stárnutí, odrůdách hroznů a umístění vinné révy. Příbuzní grappy jsou gruzínská chacha a jihoslovanské brandy.

Velmi silné nápoje

Absint je jedním z nich. Jeho hlavní složkou je extrakt z pelyněk. Esenciální oleje této rostliny obsahují thujon, který je hlavní složkou nápoje. Čím více thujonu, tím lepší absint. Cena přímo závisí na procentuálním podílu této látky a na originalitě nápoje. Spolu s pelyňkem zahrnuje absinthe anýz, máta, andělika, lékořice a další byliny. Celé listy pelyňku jsou někdy umístěny na dno lahví, aby se potvrdila přirozenost produktu. Thujon v absintu může obsahovat od 10 do 100%. Mimochodem, nápoj je nabízen ve dvou variantách - stříbro a zlato. Takže „zlatý“ absint, jehož cena je vždy poměrně vysoká (od 2 do 15 tisíc rublů za litr), je v Evropě zakázán jen z důvodu velkého množství výše uvedené látky, které dosahuje 100%. Obvyklá barva nápoje je smaragdově zelená, ale může být žlutá, červená, hnědá a dokonce průhledná.

Rum. Připravuje se kvašením ze zbytkových produktů cukrové třtiny - sirupu a melasy. Množství a kvalita produktu závisí na druhu a druhu suroviny. Následující typy rumu se liší barvou: kubánská „Havana“, „Varadero“ (světlá nebo stříbrná); zlato nebo jantar; Jamajský „kapitán Morgan“ (tmavý nebo černý); Martinik (vyrobený pouze z třtinové šťávy). Pevnost rumu je 40-75 g.

Silné nápoje na ovocné šťávě

Calvados. Jedna z odrůd brandy. K přípravě produktu se používá 50 odrůd jablek a pro jedinečnost se přidá hrušková směs. Poté je ovocná šťáva fermentována a vyčištěna dvojitou destilací a zahřátá na 70 stupňů. Zrají v dubových nebo kaštanových sudech od 2 do 10 let. Pak se změkčenou vodou klesá pevnost na 40 o.

Gin, balzám, aquavit, Armagnac. Rovněž spadají do třetí kategorie, protože ve všech je alkohol. To vše jsou silné alkoholické nápoje. Jejich ceny závisí na kvalitě alkoholu („Lux“, „Extra“), síle a stárnutí nápoje, značce a složkách. Mnoho obsahuje výtažky z aromatických bylin a kořenů..

Domácí nápoje

Domácí měsíční svit je také jasným představitelem silných alkoholických nápojů. Řemeslníci jej vyrábějí z různých produktů: mohou to být jahody, jablka, meruňky nebo jiné ovoce, pšenice, brambory, rýže, jakýkoli džem. K nim se přidává cukr a droždí. To vše je fermentováno. Potom se destilací získá silný nápoj s obsahem alkoholu až 75%. Pro větší čistotu produktu lze provést dvojitou destilaci. Domácí měsíční svit je očištěn od spalovacích olejů a jiných nečistot filtrací, pak (pokud je to žádoucí) trvá buď na různých bylinkách, ořechech, kořeních, nebo ředěných ovocnými nápoji, esencemi, šťávami. Při správné přípravě tento nápoj v chuti nepřinese různé vodky a tinktury.

Na závěr bych vám rád připomněl dvě jednoduchá pravidla, podle kterých si budete moci udržet zdraví a nebudete se nudit v zábavné společnosti: nezneužívejte alkohol a neutrácet peníze za nekvalitní nápoje. A pak bude vše v pořádku.

Ortoepický slovník online
Správný stres ve slovech ruského jazyka

Orthoepy - soubor pravidel mluveného jazyka, která určují správnou výslovnost slov (od starořeckého ὀρθός [orphos] „správný“ a ἔπος [epic] „řeč“).

Níže uvedený seznam obsahuje slova ruského jazyka, která způsobují potíže a chyby při uvádění správného stresu, výslovnosti nebo výslovnosti.

Pro základní regulační zdroj byl přijat (tzv. „Poslední z nesporných“) slovník upravený R.I. Avanekovem. Abychom demonstrovali moderní ortoepické a pravopisné normy ruského jazyka, jejich historická dynamika, změny, doplnění a interpretace z vydání ruských slovníků různých let a dalších normativních jazykových zdrojů jsou uvedeny v hranatých závorkách..

Označení prvků výslovnosti v hranatých závorkách [. ] je přepis slova (jeho částí).

Vysvětlivky a designové značky použité v textu slovníku jsou vysvětleny v dolní části stránky..

Stránka odráží regulační ortoepii, což představuje striktní literární norma moderního ruského jazyka. Úplné informace o přijatelném stresu, výslovnosti nebo pravopisu naleznete na naskenovaných fotokopiích papírových stránek z online slovníků:

Napište a vyslovujte správně

zadejte alespoň čtyři písmena v řadě z jakékoli části slova

Nápoj na: hledání slov podle masky a definice

Celkem nalezeno: 243

absint

příchuť pelyňku

Picasso pije

nápoj byl zakázán na začátku 20. století v Belgii a Itálii

bohémský horký nápoj

absolutní

tento nápoj byl vynalezen v roce 1879 Olsonem Smithem, výrobcem vodky ze Stockholmu, a během výroby prochází deseti destilacemi

pepř rodina keř a nápoj stejného jména

agáve

jaká rostlina vyrábí mezcal drink?

v Mexiku ze sladké šťávy této rostliny získejte národní nápojovou pulzaci

adjon

Pivní nápoj Chumiza (proso) v Ugandě v Burundi

adina

charakter opery italského skladatele G. Donizettiho „Love drink“

Ayran

mléčný nápoj kefíru, používaný jako studený nápoj v Kazachstánu, střední Asii, na Kavkaze, na Krymu a na Sibiři

národní turecký nápoj

kvašený mléčný nápoj mezi národy střední a západní Asie, Sibiře, východní Evropy a Kavkazu (etnografický)

kyselý, vkusný osvěžující nápoj, který se získává ze zředěného mléka naředěného vodou

kefírový nápoj

aquavit

Skandinávský alkoholický nápoj o síle asi 40%, jehož název v překladu znamená „živá voda“

amrita

pití nesmrtelnosti v hinduismu

nápoj nesmrtelnosti (mýtus)

v hindské mytologii, pití nesmrtelnosti

aperitiv

žízeň nahrazující chuť k jídlu

chuť k jídlu

chuť k jídlu, obvykle alkohol

zahřejte alkoholický nápoj

chuť k jídlu

slabozraký. chuť k jídlu

likér z Asie

araka, araga (Turkic) archi (Mongolian) herech (Chuvash) silný alkoholický nápoj z mléka, hroznů, brambor, obilí mezi národy střední a západní Asie a Kavkazu (etnografické)

Asijský likér

silný alkoholický nápoj (ječmen, pšenice atd.)

likér z palmové šťávy

silný nápoj

asijský likér

araka

tvrdý alkohol, druh vodky vyrobené v jižní Asii z rýže nebo palmové šťávy

Armagnac

silný nápoj

arrak

silný alkoholický nápoj v jihovýchodní Asii

mléčný alkoholický nápoj v Mongolsku a jižní Sibiři

atchay

národní nápoj Ujgur, Kyrgyz, známý pod názvem Chasuyma také v Tibetu

Strohý

pít k omezení příznaků intoxikace nebo kocoviny

pepř a vaječný nápoj

acidophilus

Bajkal

domácí sycené oxidem uhličitým. napít se

balzám

lékařský nápoj

alkoholický nápoj ve službách lékařů

belkore

charakter opery italského skladatele G. Donizettiho „Love drink“

bříza

starověká sláva. bříza šťáva nápoj

biskup

míchaný nápoj z vína a ovocné šťávy

bischof

víno a pomeranče pít

nízkoalkoholický nápoj v Bulharech (etnografický)

boxeři

slavná značka amerického balzámu, vysoce koncentrovaný likér používaný k aromatizaci

velmi koncentrovaný likér

nápoj: směs rainewine, jahod, pomeranče a malého cukru

bombardovat

amer. pít XVIII - XIX století. z rumu, vína a cukru

existují zprávy o pokusech oživit tento nápoj jako „tradiční“ na shromáždění Kukulksklanovs

Turecký nápoj z prosa a ječmene

Braga

domácí nealkoholický nápoj

tradiční chmelový nápoj z kvašené mladiny, který zahrnoval mouku, slad a chmel

tradiční ruský nápoj

pít, jehož stupně rostou kvasinkami

kaše

domácí nealkoholický nápoj

bič

nápoj bez chuti, špatná, hubená polévka

brandy

nápoj, jehož jméno pochází z nizozemské fráze „spálené víno“

silný nápoj

lihoviny z hroznů nebo ovocných mladin

jaký druh silného nápoje Britové raději pijí na Vánoce?

nápoj, který lze „vařit“

Brennivine

Islandský alkoholický nápoj (vodka)

kicker

alkoholický nápoj, vodka, víno

skandál nebo opilý nápoj

hoppy pití nebo nepořádek

lehký chmelový nápoj z proso, ječmene, pohanky

Nápoj, který jsme používali za starých časů, pocházel z Tatarů

ječmen nebo proso

lehký chmelový nápoj

lehký chmelový nápoj z proso

proso

opilý nápoj a nepořádek

chmelový nápoj ječmene

bumbo

alkoholický nápoj na bázi rumu široce distribuovaný mezi obyvatelstvo, zejména piráty Západní Indie, v 17. a 18. století

burda

nekvalitní zakalený nápoj bez chuti nebo tekuté jídlo

zablácený nápoj, přejíždí

buryan

osvěžující nápoj s kyselým mlékem s vodou

kozlík lékařský

Gromozekiho oblíbený nápoj

ročník horký nápoj

varenukha

(kastrol) alkoholický nápoj z vařené vodky, medu, sušených jablek, hrušek

toto slovo na Ukrajině se nazývá alkoholický nápoj vyrobený z vařené vodky, medu, sušených jablek, hrušek, třešní

vermut

(Německý Wermut - doslova pelyněk) alkoholický nápoj vyrobený z hroznového vína a tinktury z bylin (pelyněk, bezinky, kardamom a další)

alkoholický bylinný nápoj

výbuch

Štědrý večer pít

spratek

vaří pivo

williamina

hruškový švýcarský nápoj

vinama

meloun šťávový nápoj

pravda pít

aligota jako nápoj

sběratelské vinobraní nápoj

pít z bacchu

nápoj z Moldavska

pít ze sklenice

stupeň pití

zaklínadla jako nápoj

pít z bacchu

madeira jako nápoj

bílý nápoj, který vaří šalvěje pro přípravu nápoje z nadměrného pocení

dubový sudový nápoj

pít pod titulem

nápoj pro dospělé

alkoholický nápoj

pít s pravdou

šroub

ovocný nealkoholický nápoj

whisky

pití nebo umístění ušlechtilých šedivých vlasů - záleží na stresu

40-50 alkoholických nápojů získaných destilací mladiny z sladového ječmene, žita nebo kukuřice je oblíbené v Anglii a USA

tento silný nápoj se získává destilací mladiny ze sladového ječmene, žita nebo kukuřice

anglické lihoviny

alkoholický nápoj podávaný s limonádou

silný nápoj na bázi zrn

sodový nápoj

skutečný kovbojský nápoj

nápoj, který kovbojové pijí ve filmech

silný nápoj

(Anglická whisky, whisky, z gaelského wisgebeatha - voda života) Skotský alkoholický nápoj (etnografický)

silný alkoholický nápoj

třešeň

pít v Polsku a Litvě

vodka

jaký nápoj umožňuje „Rusům kompenzovat vylisovanou šťávu“?

pít v jednom doušku

Gruzínská chacha jako silný nápoj

oblíbený nápoj filmové hrdinky Inny Churikové z komedie „Shirley-Myrli“

alkoholický nápoj, druh chleba

nápoj, který říkají, že neexistují žádné ošklivé ženy, jen trochu

jaký osvěžující nápoj se vám hodí pít v Rusku během svátku?

oblíbený nápoj postav filmu "Rysy národního lovu"

alkoholický nápoj v harmonii s okurkami

nápoj, jehož optimální stupeň legalizoval Mendeleev

Kulinářský slovník. Slova začínající na písmeno "Z"

PESTOVANÝ, PESTOVANÝ

Definice uvedená pro tyto moučné výrobky a jejich polotovary (těsto), v technologii, u které se na začátku vaření částečně nebo úplně používá vroucí mouka.

Pudinkový chléb, pudinkové těsto, houskové pečivo (ukrajinské), koláče (kde se těsto vaří s vařeným mlékem) získávají zvláštní chuť a zpravidla mají hustší, mírně elastickou konzistenci těsta.

Těsto na tyto výrobky vyžaduje více času na korekci, více pokládky droždí, více úsilí na hnětení, ale ukázalo se, že je chutnější, a co je nejdůležitější - má schopnost neprotestovat téměř dvakrát tolik času než tradiční produkty. (Pudinkový chléb nezastává dva dny, ale obyčejný chléb začne růst po 12-14 hodinách. Ale velikonoční koláče vařené v mléce nebo vařící smetaně se nestarnou za týden.)

OHYB

Naplnění, to je vše, co jde do zatáčky - ohnuté, válcované těsto.

OHYB

Tenká kovová oválná pečivo, která se používá k vyzvednutí zbytku těsta, mouky, náplně a dalších materiálů z desky do malty nebo misky.

SNACKS

Až do konce XVII - začátek XVIII století. to je to, co se v Rusku nazýval dezert. Občerstvení zahrnovalo cukr, perník, výrobky z cukru (bonbóny), zavařeniny, kandované ovoce, rozinky, sušené švestky, sušené třešně, bobule vína, ořechy, ovoce a některé kandované zeleniny, jako je angelica (angelica, svítání).

Zmírněné

Syrové, nevařené místo v těstových výrobcích, obvykle ve spodní části ve formě tmavšího, viskózního a kompaktního těsta. (Chléb s kalením, koláč s kalením.)

Aby se předešlo ztvrdnutí, je nutné použít čerstvé kvasnice, nechat produkt před výsadbou do pece lehce přiblížit na desku a nepoužívat v koláčích z neregulované, teplé náplně.

KVÁSEK

Kulinářské označení různých stimulátorů kvašení používaných k přípravě syrových potravinových produktů pro další vaření. Sourdough se používá pro kvašení mléka za účelem získání různých kyselých mléčných výrobků od jogurtu po sýr, k urychlení růstu těsta (na chleba, koláče, pekařské výrobky), při výrobě nápojů (kvas, pivo, koumiss) a skutečné želé (oves, žito, hrášek) a některé moučné polévky (žurnály).

Jako startovací kultury se používají různé organické látky obsahující houby nebo enzymy. K fermentaci mléčných výrobků tedy používají: 1) enzymy vylučované třetí částí žaludku (abomasum) z tele nebo jehněčího masa - jedná se o nejlepší, nej benignější, ale nejdražší startovací kulturu; 2) plísňové kultury - bulharské, švýcarské hole, kefír, koumiss houby; tyto startovací kultury umožňují získat rovnoměrný potravinářský produkt standardní kvality; 3) hotové fermentované produkty - zakysaná smetana, katyk může také sloužit jako startovací kultury, ale jejich účinek jako stimulancií je slabý.

Pro kvašení použitých moučných produktů:

1. droždí;
2. slad (maltóza);
3. samozhášecí žitný kvásk ze zbytků těsta v kyselém mléku, které stálo jeden den;
4. sapwood (vnitřní jemná část) kůry některých stromů - vrba, olše.

V užším slova smyslu je kyslou látkou jakákoli organická látka, jejíž zavedení do potravinového média způsobuje fermentační proces. V tomto smyslu se v kulinářské praxi vinný ocet, suché kyselé hroznové víno, pivo, používané pro rychlé, ale křehké a krátkodobé účinky na potravinové prostředí, jako samostatná mísa, také označují jako kyslá těsta..

VÁLEC

Kuchařský termín pro „dát potravinářskému výrobku krásný vzhled“. Používá se na mouku, masné výrobky nebo drůbeží jídla, která mají vybledlý vzhled a nemusí být pečena, ale získat vnější lesklou zlatohnědou „lahodnou“ kůru, což je krásná barva, barva.

Za tímto účelem se hotový produkt na otevřené misce umístí do horké zahřáté horké trouby na dobu 5 až 7 minut, v nejvyšším kroku. Tónovaná mísa musí být dodržena, protože ji lze snadno rozmazlit, buď vyschnout, nebo přeexponovat „zlatý odstín“ do ošklivé tmavě hnědé nebo spálit celou horní vrstvu. Nadměrná expozice může být někdy vyjádřena v minutě nebo dokonce 20-40 sekundách navíc.

PEČENÍ

Jeden z hlavních devíti kulinářských procesů (spolu s vařením, smažením, dušením - viz). Pečení je rozděleno do tří typů: otevřené nebo pečené (grilování), uzavřené a krátké. Uzavřené pečení může být zase pod víkem, hermetické, ve fólii a uzavřené v přirozené skořápce (celá ryba, v šupinách, bez otevření).

Pro pečení je charakteristická následující poloha produktu a oheň. Oheň (uhlí) je umístěn níže, pečený objekt je umístěn nad ohněm, ale ne v miskách, ale v končetinách na jehle, jehle nebo na grilu.

Pokud je pečený předmět v miskách, pak - pouze v troubě, a pak oheň nepůsobí přímo, ale prostřednictvím tepla, tepla, ohřevu okolního vzduchu.

Při krátkém pečení by měl být produkt již prakticky připraven (předvařen) a umístěn do otevřené misky s tenkou vrstvou (na pánvi, plechu na pečení) pro pečení pouze horní části, tj. Pro zalenování (viz)

KASTROL

Slovo má v kulinářské praxi dva významy..

1. Drcené nebo pyré výrobky, kombinované v kombinaci tvarohu - vejce, tvarohová mouka, maso - brambory, masové nudle, ryby - brambory, maso - zelenina a pečené v plechu nebo na pánvi podle typu krátkého pečení (viz). Tyto kastroly jsou na povrchu namazány olejem a rozšlehaným vajíčkem před vařením v peci, aby se zvýšila jejich těsnost a získala povrchová kůra..
2. Domácí ovocné tinktury z ovoce a bobulovin kombinované s alkoholickými výrobky a umístěné v keramické hermetické nádobě v peci na dlouhé (dva až tři dny) udržování v mírném žáru s cílem postupného odpařování přebytečného alkoholu a ztráty škodlivé spirály a jiných nečistot z nich.

CUKR

Ztráta džemu, medu, melasy, cukrových sirupů jejich přirozených vlastností - průhlednost, tekutost, plasticita a vzhled v nich částečně nebo v celé hmotě krystalizovaného „cukru“. S vnější shodou příznaků není nutriční hodnota cukrování stejná. V medu - to vůbec není známkou zhoršení kvality, pokud došlo k přirozenému cukrování - po roce a půl skladování medu. Naopak dobrý, hustý med by měl být cukrován, ale jeho konzistence a ve formě cukru zůstane jemná, „hladká“. Pouze vzhled „sacharinů“ jako cizích interferujících částic naznačuje, že medové cukrování nenastávalo přirozeně, ale po zavedení některých nečistot: přidání vody, mouky, škrobu, prachu, steliva.

Cukrový džem, jeho sirup je vždy výsledkem porušení pravidel vaření. Takové sladění je doprovázeno ztrátou džemu jeho světlé, čisté barvy (džem zčervenává, schne). Takový džem je však z hlediska výživy nezhoubný, i když má mnohem horší chuť.

Cukrový džem může být výsledkem neúplného odstranění pěny během vaření, zahušťování sirupu (v důsledku přebytečného cukru nebo při jeho trávení), nerovnoměrného vaření bobule nebo ovoce s dostatečně hustým sirupem (k tomu dochází, když jsou plátky ovoce nerovnoměrné nebo bobule různých velikostí).

CUKR

Má dva hlavní významy.

1. Zakryjte vrstvou cukru, práškového cukru, abyste (krátkodobě) chránili před znehodnocením. V dnešní době lidé často mluví o cukru v tomto smyslu - o cukru. Tak cukr z bobulí před džemem (za den nebo několik hodin), takže černý rybíz je cukrový (smíchaný s cukrem v různých poměrech pro skladování syrového, bez varu), cukr je kandován marshmallows tak, aby se nelepily a kazily atd..
2. Ovoce a bobule namočte do cukru nebo cukerného sirupu pro dlouhodobé skladování a změňte je na nezávislé cukrovinky: například kandované citrusové slupky, kandované ovoce, džem z Kyjeva. Tento typ „cukrování“ vůbec nespočívá v mechanickém potahování cukrem, ale je spojen s komplexními operacemi.

Chcete-li tedy vyrobit kandované slupky citrusových plodů (citron, pomeranč), musíte je nejprve namočit, uvařit, potom vařit v hustém cukrovém sirupu a vyjmout z nich, vysušit (vysušit) ve světlém proudu teplého vzduchu z otevřené trouby.

Kyjevská marmeláda (viz) - nejen ovoce a bobule, vařené v cukru, ale nejprve zestárlé (namočené) v alkoholu, poté v hustém horkém cukrovém sirupu (bez vaření v něm) a nakonec z něj vyjmuty, válcovány cukr a sušené v peci.

KOLÍČEK NA PRÁDLO

Kulinářská technika používaná k utěsnění těsta s náplní: knedlíky, knedlíky, koláče, koláče. Každý typ výrobku má svůj vlastní typ škubání, jehož rozdíl není způsoben ani tak touhou po vnější rozmanitosti a atraktivitou potravinářského výrobku, jako potřebou udržovat vysokou kvalitu produktu při vaření nebo pečení..

Staletá zkušenost vedla ke vzniku takových vylepšení, jako jsou válcované, zoubkované, runové, kapesní, trojúhelníkové, strunové atd..

Všechny z nich mají za cíl zajistit, aby náplň za žádných okolností nepřekročila mezeru. Proto je typ sevření vždy spojen nejen s velikostí koláče, koláče, knedlíků, ale také s typem náplně. Například pro knedlíky s třešněmi, které jsou nejvíce náchylné na průlom, použijte šňůru nebo svarovou špetku a pro knedlíky s tvarohem - nejjednodušší, protože tvaroh (kasein) je sám o sobě dobrým pojivem..

ZELTEROVÁ VODA

Populární a rozšířený v XIX - začátkem XX století. alkalická sycená minerální, perlivá voda. Před světovou hospodářskou krizí 1929-1932. To bylo také doručeno do Ruska (SSSR). Název pochází z vesnice Niederselters, 5 km od města Ems v západním Německu, poblíž německo-nizozemské hranice.

V ruské a sovětské beletrii to bylo často označováno jako „seltzer voda“, nevyhnutelný společník životních podmínek ve městech na počátku 20. století.

JAHODA

Ruský státní příslušník, nejvíce uctívaný lesní plod. Byl to základ pro výrobu džemů a lístků - speciální suchá pastilka (připravená pouze v Kostromě a jejím okolí). Vyrobili také obyčejnou pastilku z jahod, sušených bobulí pro budoucí použití při vaření piva jako čaj a také připravovali sirupy a tinktury. Jahody se někdy nazývají zahradní jahody, ale tento název je nesprávný, nikoli lidový, ale zemědělský.

Z kulinářského hlediska jsou jahody velmi odlišné od jahod, protože obsahují velké množství železa, vody a jiných tekutin a neumožňují dlouhodobé zahřívání. Proto se pravidla pro vaření jahodového džemu liší od pravidel pro přípravu jahodového džemu. Jahody jsou pokryty moučkovým cukrem několik hodin před vařením a vařeny mírným teplem až do prvního vzhledu hojné pěny, po odstranění které se vaření okamžitě zastaví, a poté po hodině a půl obnoví se pouze 10 minut.

ZEPHIR

Druh pastilky připravené podle francouzské metody, tj. Přidáním k základu ruské pastila - ovocné pyré - další (vyšší) procento vaječných bílků a cukru, jakož i zavedením zcela nové složky - malého množství másla a žloutků, které nejsou Ruská pastilka. Výsledné pastilkové (marshmallow) těsto se odlévá do forem a vaří se v páře, zatímco pastilka se suší v žáru pece. To vše určuje některé změny v chuti a konzistenci marshmallows ve srovnání s marshmallows..

Marshmallows se také nazývají krupicové pudinky, připravené jako ovocné marshmallows s cukrem, vejci a máslem a vařené stejným způsobem ve speciálních paričích. Výrobky typu marshmallow mají hustší konzistenci, mírně se protahují, jsou vstřebávány pomalu a neodpovídají jejich názvu - marshmallows, tj. Lehké, vzdušné. Nejpravděpodobněji se to týká obecného „zdokonalení“ technologie těchto potravinářských výrobků, a nikoli jejich konzistence a měrné hmotnosti (1 krychlový cm marshmallows se rovná 1,5 krychlového cm pastilky).

Podmínky - Z

- recepty krok za krokem, diety a tipy

Kvásek

Při vaření je kvásek látka, která má mikrobiologické složení, které může způsobit kvašení. Používá se k přípravě syrových potravin pro budoucnost..

1 804 0
• Kulinářský slovník... Termíny - Z

Cukrování

Cukr je ztráta přírodních vlastností džemem, medem, melasou, cukrovým sirupem, jmenovitě průhledností a plastickou konzistencí. Navíc v produktu.

2 600 0
• Kulinářský slovník... Termíny - Z

Zira Cumin

Pod názvem „Zira“ se rozumí sušená semena této rostliny. Rodištěm Ziry je severní Afrika a Střední východ. Dnes se Zira pěstuje v celé Asii a.

2 186 0
• Kulinářský slovník... Termíny - Z

Jellied

Jellied je vývar zmrazený do stavu želé, který obsahuje vařené jídlo. Jellied jídla patří do kategorie studených předkrmů. Dát.

Phoenix zdraví

Arrak je silný alkoholický nápoj v jihovýchodní Asii, Indonésii, Malajsii a Thajsku. K vaření se používá rýže, palmová šťáva, areká jádra, třtinová melasa. Destilováno jednou. Nejlepší arracs jsou Javanese nebo, jak oni jsou také nazýváni, Batavian arracs. Pevnost - 58% obj.

Bambus - indonéská bambusová vodka. Připravuje se ze semen bambusu některých hojně odrůd hrotů. Přes dvojitou destilaci je špatně očištěn od nečistot, zejména methylalkoholu. Způsobuje halucinace, v důsledku čehož se používá pouze jako rituální nápoj při zvláštních svátcích spojených s vírou národů jihovýchodní Asie.

Brandy - hroznová vodka (francouzská) se stárnutím v dubových sudech. Pokud se k výrobě alkoholu používá jiný než hroznový materiál, přidá se do slova brandy definice, ze kterého materiálu pochází..

Bourbon - americká whisky. K přípravě alkoholu se používá kukuřičné zrno s přísadami žita a ječmene. Zraje v sudech spálených zevnitř, a proto má tmavou koňakovou barvu. Pevnost 43-45% obj.

Whisky - vyrobený z alkoholu na bázi ječmene, ječmenného sladu s žitným zrnem, ječmene. Zrno je předem namočeno a potom sušeno na vzduchu. Alkohol zraje v dubových sudech pět let. Existuje skotská a irská whisky. Pevnost 43% obj.

Grappa - italští národní duchové. Produkt destilace extraktů z hroznových výlisků speciálně ošetřených vodní parou za mírného tlaku. Termín existuje od roku 1876. Pevnost - 39-60% obj.

Gin je anglický alkoholický nápoj vyrobený na základě alkoholu z ječmene a žita. Destiluje se podruhé s přídavkem jalovcových bobulí. Pevnost 38-45% obj.

Digestif - přeloženo z francouzštiny - „trávicí“. Pijte po obědě a večeři pro lepší trávení.

Genever - holandská jalovcová vodka. Vyrábí se z ječmenného sladu a pšeničného zrna s plody jalovce.

Calvados - jablečná vodka. Vlasti - Francie a Normandie. Použitá jablka, vždy dobře konzervovaná, nepřevrátěná. Pevnost - 38-50% obj. v závislosti na druhu surovin, procentuálním podílu výběru a ramenním popruhu.

Cajasa je brazilská vodka vyrobená z alkoholu z cukrové třtiny. Kvašená není melasa, ale čerstvá cukrová třtina. Pevnost 41% obj.

Kirsch - Kirsch - silný nápoj založený na třešní. Vyrábějí se od 17. století na východě Francie z velmi sladkých černých třešní s malými kameny. Při výrobě se ovoce potuluje celé a semena dávají svou charakteristickou mandlovou chuť před destilací. Kirsch, stejně jako téměř všichni ovocní duchové, nezraje v dubových sudech. Stárne ve skleněných nádobách nebo hliněných džbánech, kde se odpaří proces, který je nezbytný ke zlepšení jeho vůně a kvality. Ale s touto „expozicí“ síla nápoje klesá, ale barva se nemění. Nejznámějším koktejlem na bázi kirschu je Rose, která kromě toho obsahuje likér vermut a Cherry Brandy. Kirsch jde dobře s různými likéry a šampaňským.

Kirschwasser - třešňová vodka jižního a jihozápadního Německa (Baden, Württemberg, Bavorsko). Použitá kvašená mladina malých černých jiho německých třešní se semeny.

Kumyshka - mléčná vodka z Udmurtie, Mary El, Baškortostánu. Fermentované kyselé krávy, ovčí nebo koňské mléko.

Maotai - čínská rýžová vodka. Je připravena z rýže, drceného zrna a rýžového sladu, má nažloutlou barvu a charakteristickou vůni.

Peysakhovka - židovská rozinková vodka. Distribuováno v Izraeli a na Ukrajině (hlavně v Oděse). Používá se dvojitá a trojitá destilace.

Rum - je vyroben z alkoholu získaného z třtinové melasy. Je rozdělena na kubánský, jamajský, portorikánský, haitský. Z rozdílu v použitých surovinách pochází celá škála Romů. Pevnost - až 55% obj.

Sake - rýžová vodka. Silný národní alkoholický nápoj Japonska. Připraveno z rýže a rýžového sladu. Speciální zpracování rýže parou, silné napařování zrna před destilací. To je konzumováno horké v malých množstvích. Bezbarvý průhledný nápoj.

Slivovitsa - švestková vodka řady balkánských zemí - Maďarsko, Slovensko, Rumunsko, země bývalé Jugoslávie. Vyrábí se z alkoholu získaného z švestek. Dvojitá destilace.

Tequila - mexická vodka. Nápoj je založen na alkoholu z kvašené modré agávové šťávy. Známý od Aztéků. Několikrát destiloval a mnoho let zrál v dubových sudech. Pevnost 45% obj.

Tutovka je morušová vodka Ázerbájdžánu, Karabachu a Arménie. Připravené z bobulí bílé a černé barvy. Destiluje se jednou, méně často dvakrát. Má specifickou příjemnou vůni, nažloutlý zelenkavý nádech.

Hanshina - čínská proso vodka. K vaření se používají proso (kaolin) a chumiza. Má zakalenou barvu a zvláštní vůni..

Chacha - gruzínská hroznová vodka. K přípravě se používají nezralé, netříděné hrozny s hřebeny. Má příjemnou vůni vína. Destilováno jednou, méně než dvakrát.

Chinar - hořký italský aperitiv vyrobený z artyčokové šťávy a bylin, o síle 16,5%.

Shidam - Dutch Juniper Vodka.

Schnapps je v Německu silný alkoholický nápoj. Připravené z brambor, řepy, pšeničného sladu a ječmene..