Které citrusové plody jsou nejvýhodnější?

Citrusové plody jsou skladem vitamínů. Nedávné studie jim dokonce poskytují roli v prevenci rakoviny, ale tato data ještě nebyla plně potvrzena. Ale i když spoléháte výhradně na spolehlivá fakta, citrusové plody mohou pomoci práci mnoha tělních systémů. Sestavili jsme hodnocení nejzdravějších plodů..

Pomeranče

Pomeranče obsahují obrovskou dávku vitamínu C, zvláště potřebné v chladném období. Kromě toho jsou jasně oranžové plody skladem fytonutrientů, včetně hesperidinu. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje krevní tlak a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Hlavní věc je mít na paměti, že asi 70% živin je obsaženo v kůře pomeranče a bílých „filmů“, které rádi střílíme. Žvýkání pomerančové kůry není nejpříjemnější věc, proto ji přidejte do čaje - maximální přínos a příjemná chuť k pití.

Mandarinky

Hlavní a stálí sponzoři novoroční nálady jsou nejen chutní, ale také velmi užiteční. Mandarinky jsou skutečným skladem antioxidantů a vitamínů. Četné studie potvrdily, že tyto plody mohou hrát roli v prevenci onemocnění jater a kardiovaskulárního systému a také snižují riziko vzniku diabetu 2. typu. A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že mandarin je jedním z nejsilnějších potravinových alergenů, a pokud ve snaze zlepšit zdraví budete jíst 3 kilogramy najednou, důsledky nebudou nejpříjemnější.

Grapefruity

Nebudeme nazývat grapefruity všelékem na hubnutí, ale skutečně mohou určitým způsobem přispět k vaší krásné postavě. Kyseliny obsažené v těchto plodech přispívají k rozkladu tuků. Přidáním alespoň poloviny grapefruitu do vaší stravy uvidíte výsledek velmi brzy. Samozřejmě se to objeví pouze v případě správné vyvážené stravy. Kromě toho antioxidanty, které toto ovoce obsahuje, pomáhají předcházet onemocněním ledvin a zpomalují proces stárnutí..

Pomelo

Ne bez důvodu je v některých kulturách pomelo považováno za symbol štěstí. Vitamíny a antioxidanty ve svém složení mají příznivý účinek na zažívací systém a pomáhají vyrovnat se s problémy všeho druhu: od chronické únavy po bolest v krku.

Citrony

Citron je skvělé ovoce, které díky své kyselině dostává mnohem méně pozornosti než stejné pomeranče. Samozřejmě existuje jen několik lidí, kteří chtějí jíst citrony, ale lékaři důrazně doporučují je jíst. Vodní saláty se šťávou z tohoto ovoce přinejmenším přidáme do čaje pár hřebíčků. Skuteční labužníci mohou zkusit vložit plátek citronu do šálku černé kávy - osvěžující účinek nápoje se zdvojnásobí. Citrony mají silné antiseptické vlastnosti, což z nich dělá vynikající způsob, jak bojovat s infekcemi..

Limes

Ještě kyselejší a zdravější ovoce než citron. Vápno obsahuje rekordní množství vitamínů a antioxidantů, což z něj dělá nejen vynikající způsob boje proti nachlazení, ale také vám umožňuje omlazující účinek na tělo. Přidejte do jídla limetkovou šťávu a ve složení používejte také přírodní kosmetiku s těmito plody (samozřejmě, pokud nejste alergičtí na citrusové plody).

Citrusové plody (86 fotografií)

Citrusové plody se neomezují pouze na pomeranč, citron a vitamín C. Počítá se 15 až 30 druhů..

Kulinářské použití citrusových plodů je velmi rozmanité: šťáva, kůra, dužina - vše jde do podnikání. Aromatický olej se získává ze slupky ovoce, různá jídla se koření kůrou a šťávou a maso některých citrusových plodů se konzumuje jako nezávislý dezert.

Nejběžnější pomeranč

Oranžový strom je původem z Číny, přinesl Portugalec do Evropy a nyní dobře roste podél pobřeží Středozemního moře i ve Střední Americe.

Pomeranče jsou skvělý dezert, zlepšují chuť k jídlu, jsou užitečné jako obecné tonikum. Vzhledem k přítomnosti komplexu vitamínů a dalších biologicky aktivních látek v nich se tyto citrusové plody doporučují k prevenci a léčbě hypovitaminózy, onemocnění jater, srdce a krevních cév a metabolismu. Pektiny, které jsou obsaženy v pomerančích, přispívají k procesu trávení, zvyšují motorickou funkci tlustého střeva a snižují hnilobné procesy v něm..

Slupka se kromě známých ekonomických aplikací pro kůru, infuze, konzervy atd. Používá také k přípravě různých druhů likérů v Boloni a ve Florencii. Také z vůně přijímat pomerančový olej.

Citron je velmi kyselé citrusové ovoce. Vlasti - Indie, Čína a tichomořské tropické ostrovy. V divokém stavu není známo. Je široce kultivovaný v mnoha zemích se subtropickým podnebím..

Citrony se konzumují čerstvé a také se používají při výrobě cukrovinek a nealkoholických nápojů, v průmyslu alkoholických nápojů a parfémů. Jako koření se citron používá v různých ovocných salátech, sladkých pokrmech, cukroví, omáčkách, v rybích, drůbežích a rýžových pokrmech.

Pro terapeutické a preventivní účely se citrony používají k hypovitaminóze, chorobám s nedostatkem vitamínů, onemocněním gastrointestinálního traktu, narušenému metabolismu minerálů, revmatismu, urolitiáze, aterosklerózy, kurděje, angíny, dně, hypertenze. Ve středověku se věřilo, že citron chrání před morem a je protijedem k hadímu kousnutí. Východní medicína považovala citron za vynikající prostředek k léčbě ran a plicních nemocí a protilátku pro různé otravy..

V současné době se citronová šťáva a citronový olej získaný z čerstvé kůry používají ke zlepšení chuti a vůně drog.
Citron je široce používán jako kosmetický přípravek - citronová voda zjemňuje a bělí pokožku obličeje, používá se ve směsi s rozšlehaným vaječným bílkem, glycerinem a kolínskou vodou, aby se zbavily pihy, stárnutí a omladily pokožku. Citronová šťáva léčí praskliny v kůži, snižuje křehké nehty. Citronová kůra vařená v medu byla použita ke zlepšení trávení. Pro kosmetické účely se citron používá jako balzám na vlasy, krémy, pleťové vody, pro výrobu pleťových vod a masek pro péči o různé typy pleti.

Zelené plody jsou podobné citronům, ale jsou kyselejší a mají zvláštní jedinečnou chuť. Původně z Indie.

V medicíně jsou široce používány antireumatické, antiseptické, antivirové, baktericidní, hojivé, obnovující, tonické účinky vápna. Uklidňuje silné a časté tluky srdce. Příznivě působí na žaludek. Zmírňuje zánět střev způsobený stresem. Často se používá místo citronu, protože vápno má podobné vlastnosti. Používá se k léčbě horečky, infekčních chorob, bolestí v krku, nachlazení atd..

Má čistící a tonizující účinek na pokožku. Posiluje řídké vlasy a nehty, podporuje jejich růst.

Plátek tohoto zeleného a hořkého citronu doprovází každý doušek tequily, doplňuje mnoho koktejlů. Citrusy jsou potřebné k výrobě velkých omáček..

Navenek je grapefruit podobný pomeranči, ale jeho maso je kyselejší a má hořkou chuť..

Dužnina grapefruitu může být červená, růžová nebo bílá (přesněji krémová). Barva dužiny neovlivňuje aroma a chuť grapefruitu. Při nákupu grapefruitu vyberte pro svou velikost ne největší a spíše těžké ovoce.

Grapefruit také obsahuje antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu. Jeden grapefruit denně pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. To je důležité zejména u lidí s ischemickou chorobou srdeční a oběhovými onemocněními, pro které je dalším rizikovým faktorem vysoký cholesterol..

Grapefruitová šťáva zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže je indikována u lidí s nízkou kyselostí. Grapefruit je hlavní složkou tzv. Grapefruitové stravy, jejímž cílem je urychlit metabolismus. V roce 2004 bylo známo, že grapefruit může pomoci nejen při hubnutí, ale také při cukrovce. Tato akce je založena na skutečnosti, že použití grapefruitu pomáhá zlepšit metabolismus látek obsahujících cukr. V důsledku toho se snižuje hladina cukru v krvi a snižuje se potřeba inzulínu..

Nějaká krvavě červená oranžová. Tato barva mu dává přítomnost protilátek, pigmentů, které se často vyskytují v květech a ovocích, ale neobvyklé u citrusových plodů..

První výsadba krvavých pomerančů se objevila na Sicílii a postupem času si v USA získaly velkou popularitu.

Stejně jako všechny citrusové plody je krvavý pomeranč bohatý na vitamín C. Antokyany v nich obsažené jsou antioxidanty, které snižují riziko mnoha chorob souvisejících s věkem, včetně onemocnění kardiovaskulárního systému. Snižují také riziko katarakty a odstraňují cholesterol z těla. Krevní pomeranče jsou také dobrým zdrojem železa, vápníku a vitamínu A..

Při vaření se krvavé pomeranče používají k výrobě koktejlů a výrobě marmelády a sorbetu.

Mnoho lidí ví, jak ochutnat dobré čaje. Jihovýchodní Asie je považována za vlast bergamotu..

Bergamotová kůra se používá v aromaterapii k léčbě deprese a zlepšení trávení. V nich obsažené furokumariny mají silný fotosenzitizující účinek, což přispívá k rychlejší pigmentaci kůže. V medicíně byly na základě jedné ze složek - bergapten - vytvořeny léky pro léčbu vitiliga a hnízdní plešatosti.

Bergamotový olej se používá k parfémování mastí a parfémů. Kůra Bergamot se používá v parfumerii díky své schopnosti kombinovat se s různými vůněmi a vytváří vůni, která se vzájemně doplňují. Asi třetina mužských a polovičních parfémů obsahuje éterický olej bergamotu. V současné době se nepoužívá ve své přirozené formě v parfumerii, protože způsobuje popáleniny kůže v místě aplikace parfému pod vlivem slunečního záření..

Původně z jižní Číny. Představeno do Evropy na začátku 19. století.

Mandarinky se používají čerstvé a pro výrobu ovocných šťáv a kompotů. Jako koření se používá při přípravě různých sladkých pokrmů, sušenek, omáček, ryb, drůbeže, rýžových pokrmů a ovocných salátů..

Mandarinka se používá jako náhrada pomerančové kůry při přípravě různých léčiv, infuzí, sirupů, výtažků a také v potravinářském průmyslu. Při opakovaném tření mandarinkové šťávy do pokožky se zhojují oblasti kůže postižené mikrosporií a trichofytózou.

Alkoholická tinktura z mandarinkové kůry zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, zjemňuje zánětlivou sekreci v průduškách a horních cestách dýchacích a podporuje oddělení sputa. V orientální medicíně byla tinktura slupky, stejně jako její vodná infuze nebo odvar, použita pro bronchitidu, nevolnost, jako antitusikum a zažívací pomůcka..

Mineola - paleta pomerančových mandarinek získaných hybridizací s pomerančem.

Má hruškovitý a červeno-oranžový odstín. Chutná odlišně od mandarinky a pomeranče. Nejvhodnější při čištění a jídle rukama. Dobré minerály jsou tvrdé nebo mírně měkké, těžké svou velikostí, s nerovným povrchem, ale bez hlubokých drážek a také oranžové barvy. Čerstvé minerály lze použít v salátech, zákuscích a hlavních pokrmech a v USA se často používá džus.

Další obyčejná paleta pomerančových mandarinek je Clementine..

Kříž mandarinky a pomeranče - král, vytvořený v roce 1902. Plody ve tvaru připomínají mandarinky, ale sladší.

Hlavními dodavateli jsou Španělsko, Maroko, Itálie a Alžírsko. Existují tři typy klementinek: Korsičan - nejlepší, chráněný ochrannou známkou regionu, s oranžovo-červenou kůrou, voňavými a bez semen; prodává se s listy (dva na ovoce) od začátku listopadu do začátku února; Španělština - má odrůdy: menší ovoce a větší, každé ovoce obsahuje 2 až 10 semen; Montreal - velmi vzácný, se objevuje v polovině října, dodavatelé - Španělsko a Alžírsko, ovoce obsahuje 10 až 12 semen.

Šťavnaté, sladké, bohaté na vitamín C, klementinky jsou dobře skladovány v chladu; cukr se přidává do brandy, šťáva se zmrazí na sorbet a smíchá se s nápoji. V Anglii Clementines vyrábějí likéry a marinádu.

Plody tohoto stromu s velmi velkými květy se mohou lišit tvarem, barvou, velikostí a dokonce i chutí. Všichni však mají společnou vlastnost - jejich kůra je mnohem silnější než u grapefruitu. Z toho, mimochodem, se ukáže nádherný džem, marmeláda a kandované ovoce.

Pomelo se někdy nazývá sheddock, na počest anglického kapitána Sheddocka, který přinesl semena pomelo do západní Indie z malajského souostroví v 17. století..

Plody pomelo se konzumují syrové a zpracované. Pomelo je nedílnou součástí mnoha národních thajských a čínských jídel..

V Číně jsou tyto plody pro čínský Nový rok prezentovány jako symbol prosperity a prosperity. Číňané žijící v Thajsku používají pomelo na náboženské festivaly, pomelo často darují pomelo jako dárek pro duchy.

Malé exotické ovoce oranžové nebo oranžově žluté barvy, připomínající malý pomerančový vzhled. Roste v jižní Číně.

Plody kumquatu se podobají miniaturním oválným pomerančům od 3 do 5 centimetrů na délku a od 2 do 4 centimetrů na šířku.

Ovoce kumquat podle chuti připomíná mandarinky s mírnou kyselostí, plně jedlé, se sladkou kůrou. V přírodě existuje několik typů kumquatu, lišících se tvarem plodu. Kumquat se konzumuje v surové i zpracované formě (kandované ovoce, džem, marmeláda).

Maso a kůra calamandiny jsou oranžové, chutná jako citron nebo vápno. Hybrid Kumquat Tangerine Hybrid.

Rostlina je dekorativní, hojně kvetá a nese ovoce, roste dobře doma.

Ve starověku byl citron široce pěstován v západní Indii, západní Asii a Středomoří. Byl prvním z citrusových plodů, který se dostal do Evropy dlouho před naší érou..

Kyselá nebo sladkokyselá, lehce hořká šťavnatá dužina čerstvého ovoce se nejí, používá se výhradně v cukrovinkách pro džemy, náplně. Ze slupky ovoce, které má silnou vůni, se získá cenný éterický olej, který se používá k aromatizaci nápojů, cukrovinek a kulinářských produktů, jakož i k výrobě džemu a kandovaného ovoce..

Exotickou rozmanitostí citronů pěstovaných v Číně a Japonsku jsou Buddhovy prsty, Buddhovy prsty. Jeho voňavé ovoce je rozděleno na několik částí, podobně jako prst, s malým množstvím vlákniny.

Oroblanco - také známý jako Sviti (Citrus Sweetie) a Pomelit - kultivar citrusů chovaný izraelskými vědci v roce 1984 z tradičního hybridního pomelu s bílým grapefruitem.

Výzvou pro vědce bylo sladit grapefruity. Přestože se jim to docela povedlo, sada se stále nestala populárním citrusovým ovocem - snad proto, že v ní existuje příliš mnoho „odpadů“, jako v pomelo..
Sladké ovoce zůstává zelené i po úplném zrání.

Vědci dospěli k závěru, že granitóza snižuje hladinu cholesterolu v krvi lépe než její předci. Navíc je sladší než grapefruit a není tak velký jako pomelo.

Známý jako „hořká oranžová“ a Sevilla oranžová - Sevilla - klasická hořká oranžová.

Oranžové plody se používají v medicíně a neroli a petigrenové éterické oleje z květů a listů se používají k výrobě marmelády, kandovaných slupek a nealkoholických nápojů a jsou součástí hlavní složky mnoha květinových kompozic v parfémech; cukrovinky a další potravinářský průmysl používají také infuze květin.

Z rozdrcené kůry připravte tinktury používané jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu nebo jako korigens při výrobě jiných lékových forem..

Hybrid mandarinky a grapefruitu, sladké, šťavnaté ovoce, snadno se čistí a prakticky bez semen.

Její název pochází z nevzhledného vzhledu - drsného, ​​zvrásněného, ​​zelenožlutého slupky.

Jaký druh citrusových plodů existuje

Seznam citrusových plodů

Citrus (lat. Citrus) je rod stálezelených stromů a keřů z čeledi Rutaceae. Zadává poddruh Citrusové plody (Citrinae) kmeny Citrusové plody (Citreae) z podčeledi Orange (Aurantioideae). Jihovýchodní Asie je považována za domov citrusových plodů..

Slovo „citrus“ v latině mělo význam „citroník“.

Z citrusových plodů v Rusku rostou na jihu země pouze mandarinky. V tomto článku se můžete dozvědět o plodech pěstovaných v Rusku..

Zpočátku, před lidskou kultivací citrusových plodů, zahrnoval rod citrusových plodů pouze druhy: vápno, mandarinka, pomelo, ponzirus, citron - v Asii;

Australské vápna: Finger Lime, Round Lime, Desert Lime;

V tomto článku se můžete dozvědět o exotickém ovoci v Austrálii..

Kumquaty (není jasné, proč jsou přisuzovány citrusovým plodům, protože patří do rodu Fortunella); O tomto produktu se můžete dozvědět v tomto článku..

Papedi: Citrus halimii a Wild Indian Orange.

Všechny ostatní druhy citrusových plodů byly získány hybridizací nebo křížením. Zde se dozvíte více o hybridech citrusových plodů..

Seznam jmen citrusových plodů

Agley: Byl zkřížen v roce 1914 na Jamajce s mandarinkou a grapefruitem. Chutná sladce.

Orange: Každý znal tuto rostlinu od dětství. O tomto ovoce si můžete přečíst v tomto článku..

Bergamot: Bergamot se získává křížením pomeranče a citronu. Ovoce má příjemnou kyselou chuť.

Gayanima: Citrus je z Indie. Roste hlavně v přírodě v Indii a jižní střední Indii. Chuť je kyselá díky vysokému obsahu kyselin, i když obsahuje také některé druhy cukrů. Gayayima slupky mají chuť podobnou eukalyptu nebo zázvoru. Z tohoto důvodu se také používají k moření v jižní Indii..

Grapefruit: Pravděpodobně grapefruit pochází z křížení pomeranče s pomerančem. Plody jsou velmi aromatické a mají kyselou a hořkou chuť. Grapefruit byl objeven v polovině 18. století v Karibiku..

Citron s hrubou kůží: Jedná se o druh blízkého příbuzného obyčejného citronu. Používá se také jako normální citron..

Wild Indian Orange: Jak název napovídá, rodištěm tohoto ovoce je Indie. Je jedním ze starých primitivních předků moderních citrusových plodů. Tato rostlina je ohroženým druhem. Toto ovoce se v Indii používá pro léčebné a duchovní účely..

Kafir vápno: Ovoce tohoto ovoce je nepoživatelné, ale slupka se používá při vaření. Šťáva z ovoce je velmi kyselá. Při vaření se používají jeho listy. Listy se používají pro tradiční thajské jídlo - tom yama (kyselá polévka).

Kulaté vápno: Velký keř nebo strom, vysoký až 10-12 metrů.

Ichansky citron: Pojmenován po městě Yichang, Čína. Otužilá rostlina, která může růst v mírných oblastech Evropy a Spojených států.

Divoký citron: Pěstuje se v tropických a subtropických oblastech světa. Ovoce se používá stejným způsobem jako ovoce obyčejného citronu..

Karna: Důležitost tohoto ovoce spočívá v možnosti skladování na jiných citrusových plodech..

Skutečné vápno: V tomto článku si můžete přečíst více o limetkovém ovoci..

Sladké vápno: Chutná dobře, z toho se vyrábějí šťávy..

Citron: Citronové ovoce najdete v tomto článku..

Meyer Lemon: Tato rostlina se používá jako okrasná kvůli své kompaktní velikosti. V USA je oblíbená díky receptům používaným u tohoto ovoce. V polovině 20. století byl nositelem virů ve Spojených státech, díky čemuž bylo zničeno mnoho citrusů.

Calamondin, Citrofortunella: Používá se jako okrasná rostlina.

Clementine: Tento hybrid byl vytvořen v roce 1902. Má vynikající ovoce, připomínající mandarinky.

Mandarinka: Mandarinkové ovoce lze nalézt podrobněji v tomto článku..

Noble Mandarin, nebo Royal Mandarin: Něco mezi Mandarin a Orange.

Mandarin Unshiu: Toto ovoce pochází z Japonska. Používá se v Rusku jako okrasná rostlina.

Mineola: Jedná se o hybrid mandarínské odrůdy Dancy s odrůdou grapefruitu Duncan. Mineola se pěstuje na Floridě (USA), v Číně, Turecku a Izraeli..

Natsudayday: Tato rostlina je v Japonsku prefekturou Yamaguchi. Je to kříženec kyselé pomeranče (oranžové) a pomeranče. Rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století..

Oranzhelo: Chirona nebo Oranzhelo je přírodní hybrid získaný křížením grapefruitu a sladké pomeranče. Rodištěm rostliny je vysočina Portorika. V roce 1956 si ovocný specialista Carlos G. Moskosa všiml této rostliny poblíž kávových plantáží. Jeho plody byly větší a jasnější než jiné stromy. Chirona je na místních trzích velmi populární. Plody jsou velké, velikost grapefruitu, mírně protáhlé nebo hruškovité. Šupka je jasně žlutá nebo oranžová, není hustá, hladká, poměrně pevně připevněná k buničině, ale velmi snadno se odlupuje. Buničina je žlutooranžová, měkká, jemná a velmi šťavnatá, rozdělena do segmentů. Ovoce se konzumuje čerstvé, protože grapefruit je rozřezán na polovinu a dužina je konzumována lžičkou. Ovoce konzervované sirupem. Lahodné kandované ovoce se vyrábí ze slupky..

Finger Lime: Oválné ovoce. Získávání popularity v Austrálii. Přidejte k různým receptům..

Pomelo: Plody pomelo jsou největší z citrusových plodů. Chuť ovoce je sladká až kyselá. Ovoce se konzumuje čerstvé. Šťáva z pomelo má vysokou hodnotu.

Oranžová: Oranžové ovoce. Plod se používá v medicíně.

Ponkan: Je to v podstatě mandarinka. Má příjemnou chuť..

Ponzirus: Plody ponzrusů se nejí, ale při zvláštním zpracování se z nich mohou vyrábět nápoje. Ponzrus volně kříží s citrusovými plody, které se aktivně používají.

Pouštní vápno: Pouštní vápno volně kříží s jinými citrusovými plody. Jeho plody jsou vysoce ceněny..

Rangpur: Rangpur je kříženec mandarinky s citronem. Plody jsou velmi kyselé. Rangpur se používá hlavně jako zásoba citrusových plodů..

Sweetie nebo Oroblanco: Název Sweetie pochází z anglického slova sweet-sweet. Byl získán v 70. letech jako hybridní pomelo s bílým grapefruity..

Citrus halimii: Toto je citrusový strom, který byl objeven v roce 1973, takže mu nebylo dáno ruské jméno. Je to vzácné a špatně pochopené. Plody této rostliny jsou jedlé, ale kyselé. Rodištěm rostliny je jihovýchodní Asie. Ve volné přírodě je to velmi vzácné, pouze v Thajsku, Malajsii a Indonésii. Šupka je žlutooranžová, silná, špatně oddělená od dužiny. Buničina je žluto-zelená, ne šťavnatá, se spoustou semen.

Sudak: Toto ovoce se nejedí, ale používá se jako příchuť namísto octa.

Tangelo: Hybrid získaný v roce 1897. Ovoce má kyselou chuť..

Mandarinka (mandarinka): Mandarinka je druh nebo poddruh mandarinky.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Maso ovoce chutná kysele nebo sladce a kysele. Nejezte čerstvé. Používá se pro cukrářské účely. Také různé citrony jsou palmové citrony nebo „Buddhovy ruce“. Má velmi bizarní fetální tvar.

Wilson Citrus: Toto je hybridní rostlina získaná křížením papeda a grapefruitu. Rostlina se používá jako zásoba. Plody jsou velké. Šupka je silná, houževnatá a voňavá. Buničina je šťavnatá, kyselá a velmi hořká.

Citrus Combava: je citrusová rostlina. Jeho kůra je tmavě zelená a hrbolatá. Ovoce samotné je nepoživatelné, kůra se někdy používá při vaření, ale její hlavní hodnota spočívá v listech. Ovoce je málo šťávy a je velmi kyselé. Kytice této citrusové plody je bezpochyby citrusová, ale její vůně citronu se plně projeví, pokud jsou listy roztrhané nebo řezané. Thajská kuchyně je nemyslitelná bez jejích listů, používají ji také malajští, barmští a indonéští kuchaři. Listy se roztrhávají na kousky nebo rozřezávají na proužky a používají se v polévkách (zejména kořenitých) a v kari. K rybím a kuřecím masům se někdy přidává jemně nastrouhaná kůra. Sušené listy si uchovávají vůni několik měsíců, pokud jsou skladovány v těsně uzavřených nádobách na chladném a suchém místě. Používají se hlavně stejným způsobem jako bobkové listy a nevyžadují předběžné namáčení.

Hassaku: Druh citrusů pocházejících z Japonska, hlavně v prefektuře Hirošima. Jedná se o hybrid získaný z grapefruitu a mandarinky. Objeveno v roce 1860 v prefektuře Hirošima. V současné době se ovoce pěstuje v Japonsku ve velkém množství. Plody jsou velké, podobné pomeranči nebo grapefruitu, mírně zploštělé na obou koncích. Šupka je jasně žlutá, silná, trochu drsná. Buničina není sladká, kyselá, mírně hořká, chuťově osvěžující, světle žlutá, hustá, ale ne velmi šťavnatá, rozdělena do mnoha segmentů. Hassak se používá čerstvý, nakrájený na polovinu a jedí buničinu lžičkou. Při vaření se toto ovoce téměř nikdy nepoužívá..

Yunos (Yuzu): Ovoce má silnou citrusovou vůni. Ovoce samotné se zřídka konzumuje, z něj se vyrábějí hlavně různé přísady do jídel..

S vaší pomocí rádi naplníme sbírku ovoce.!

Jaký druh citrusových plodů existuje

Citrusové plody jsou k dispozici v každém obchodě v Rusku, ale jejich odrůdy nejsou každému známy. Ovoce je bohaté na vitamíny, brání řadě nemocí. Společným znakem citrusových plodů je příjemná vůně, vysoký obsah vitamínů..

Charakteristika citrusů

Rodiny citrusových plodů:

Existuje samostatná třída - běžné kyselé odrůdy, které zahrnují citron, vápno a citron.

Tento druh ovoce se díky složení vitamínů používá pro nachlazení. Ovoce se konzumuje celé, užitečné odvarování se dokonce vyrábí z kůry. Plody mají pozitivní vliv na lidské tělo:

• urychlit metabolismus;
• přispět ke vzhledu chuti k jídlu;
• odstranit toxické látky;
• posílit imunitní systém;
• používá se jako lék proti stresu;
• snížit hladinu glukózy v krvi;
• normalizovat práci srdce;
• zlepšit cévní funkce.

Seznam citrusových plodů

Existuje více než 60 typů citrusů, včetně hybridů. Některé jsou získány přirozeně, zatímco jiné jsou chovány chovateli. Prvními citrusovými plody jsou vápno, pomelo, citron a mandarinka..

Vápno se vyznačuje kyselou chutí, zelenou barvou pleti, malou velikostí. Existuje několik druhů tohoto ovoce:

• Indický;
• Kalamansi;
• Kaffir vápno;
• Australský nebo kulatý;
• Sweet (Limetta);
• Limetat;
• obvyklý;
• Perský;
• Prst;
• Papeda.

Historie původu indického vápna začíná v Indii. Jeho druhé jméno je Kolumbijec. Tento hybrid byl získán křížením citronu a mexického vápna. Vědci chtěli tento druh chovat samostatně, ale bez úspěchu. Plod má tvar koule, žluté barvy. Kůže je tenká, s jemnou vůní. Buničina je světle žlutá, nekyselená, nasládlá..

Kaffir vápno se nazývá Combava. Ovoce je nepoživatelným produktem díky své drsné kyselé chuti. Pro vaření tradiční kuchyně, zejména salátů, používejte pouze listy.

Krvavé vápno má kůru a červenou kůru. Je mnohem sladší než ostatní zástupci.

Australský je jmenován pro jeho rostoucí umístění. Plody jsou kulatého tvaru, kůže je hustá a hustá, maso je lehké. Používá se k výrobě kandovaného ovoce a výrobě éterických olejů..

Existuje několik typů vápna.

Limetta patří mezi limety i do třídy citronů. Jedná se o citrusové plody oranžové barvy (někdy s nádechem růžové), kulaté. Sladkokyselá chuť.

Lamquat je kříženec s kumquatem, vyvinutý již v 20. letech 20. století. Plody jsou malé, zelené barvy, mají chuť s hořkostí..

Finger vápno (prst) vápno získalo jeho jméno kvůli podobnosti plodu s lidským prstem. Ovoce je podlouhlé, jeho délka je až 10 cm, kůže je zbarvená, tenká. Chuť je kyselá. Ovoce se obvykle používá k dekoraci jídel.

Papeda je kříž s kumquatem. Ovoce je zelené, s vrásčitou kůrou. Odhalme tajemství: plody se nekonzumují, rostlina se používá jako štěp a k dekoraci.

Perské vápno má druhé jméno - Tahiti. Má tvar oválné, zelené barvy, světle zelené dužiny. Téměř není konzumován čerstvý, používá se jako příchuť.

oranžový

Pomeranče se dělí na poddruhy: hořké odrůdy a sladké odrůdy.

• sladký (obyčejný, krvavý, cukr, s pupkem);
• hořké (hořké, obecné, ostatní).

• Africký, to je také nazýváno cherry (Citropsis). Ovoce je malé velikosti, oranžové barvy a má silnou vůni. Používá se pro potraviny i pro lékařské účely v Africe..
• Sevilla - hořký typ, čerstvý není konzumován, pouze ve vařeném stavu. Roste v Seville, malé velikosti.
• V každém obchodě je k dispozici běžný pomeranč, nazývaný také čínské jablko..
• Korolek (červený) má rozdíl v vůni jasně červené barvy, bez semen. Chuť jako pomeranč.
• Divoký. Růst v Indii, je velký, má úlevu. Odrůda je ohrožena, častěji se používá jako lidová medicína.

• Citrange. Jeho rodiče jsou poncerus a pomeranč. Kůže je hladká, chuť je nízká, proto se konzumuje pouze ve vařené formě.
• Tankan. Jeho rodiče jsou pomeranč a mandarinka a jeho domovinou je Tchaj-wan. Kůra je červená, volná, vůně je výrazná, chuť je vysoká.
• Tangor je kříženec pomeranče a mandarinky, má hustou hustou pokožku, velké množství semen ve středu, používá se čerstvé.
• Chinotto je hořké ovoce tvořené přirozenou kombinací mandarinky a pomelo. Má ostrou kyselou chuť, nepoživatelnou v čerstvé formě; vhodné pouze pro dezerty a jako aroma.
• Oranžový. Její rodiče jsou oranžové a grapefruity, citrusové plody oranžové barvy, velké. Ta chuť je jako oranžová.
• Nadsudayday - kříženec pomelo a hořké pomeranče, chovaný chovateli v XVII. Století. Kůže je žlutá, snadno se čistí, kyselá masa.
• Murcott - kombinace mandarinky a pomeranče, kultura byla vyšlechtěna před stoletím. Buničina je sladká, se spoustou semen.
• Agli byl získán křížením pomeranče, grapefruitu a mandarinky. Plody jsou velké, těžké, jedí se čerstvé.
• Grapefruit - přirozený kříž mezi pomelo a pomerančem, je čerstvý, chutná hořkostí.
• Cabos byl získán křížením citrusů s papou. Ovoce má zelenou barvu, navenek se podobá citronu. Ocet, koření, dezerty se vyrábějí z citrusů.

Mandarinka

Seznam mandarínských odrůd:

• Jsou běžné. Uveďte největší počet druhů..
• Královský. Tato skupina zahrnuje několik druhů, které jsou v asijských zemích oceňovány.
• Středomoří Cenné ve Středomoří.
• Malý plod. Cenné ve východních zemích.
• Satsuma. Historie jejich vzniku začíná v Japonsku.

Mandarinky mají mnoho hybridů, například Decopon. Jsou křížkem odrůd mandarinek. Podle popisu je velikost ovoce velká, barva při řezu oranžová, bezsemenná, sladká.

• Yekan přijel křížením s pomelo. Toto je nová odrůda, která byla vyšlechtěna v 90. letech. Zevně a v chuti to vypadá jako grapefruit, ale sladší.
• Yuzu - kombinace Ichanského citronu a Sunky (kyselého mandarinky). Z toho připravte národní jídla Tibetu a Číny. Kyselé, zatímco má silnou příjemnou vůni.
• Kalamandin je hybrid s kumquatem. Je ceněn pro svou odolnost vůči chorobám a klimatickým podmínkám. Ovoce se konzumuje kompletně včetně kůže.
• Rodiče citrandarinu jsou citron a mandarinka. Má neobvyklou sladkokyselou chuť. Vzhled je podobný citronu, který se používá v jakékoli formě..
• Sunki - mezi všemi druhy je to nejkyselejší odrůda pocházející z Číny. Má tenkou žlutooranžovou kůru. Kyselá chuť. Ovoce jedí pouze při vaření..

Citrón

Citron je také rozdělen do typů: kyselá a sladká. Obvyklá odrůda má žlutou barvu, lehce kyselou chuť. Ovocná kyselina závisí na podmínkách pěstování a odrůdách.

Bergamot je považován za kříženec citronu a pomeranče, jeho domovinou je Asie. Tvar ovoce je podobný hrušce, barva je zelená, chuť je kyselá a hořká. Tato citrus se používá k vaření a extrakci éterických olejů..

Gayima - výsledek křížení s citronem. Tvar je kulatý, listy mají příjemnou vůni. Kůže je bledá, žlutá, kyselá, jsou semena.

Odrůda Karna byla získána křížením s pomerančem. Kůže je pomačkaná, silná, světle žlutá. Buničina je kyselá, hořká, oranžová. Jídla se připravují z citrusů..

Podle historie původu je druh Ichansky pojmenován po městě v Číně - Ichan. V kuchyni se používá jako náhrada citronu a okrasné rostliny..

Meyer je kříženec pomeranče a citronu. Plody jsou velké, žluté, mají neobvyklou chuť..

Rangeron je nová odrůda, oblíbená v Uzbekistánu. Má hladkou, oranžovou pokožku. Vůně má příjemnou vůni s tóny jehličí. Celé ovoce je snědeno.

Zajímavosti

Studie prokázaly, že vůně citrusových plodů způsobuje dobrou náladu, zlepšuje chuť k jídlu a inspiruje. Tyto plody také pomáhají soustředit se a zbavit se deprese..

Citrusové ovoce.

Citrusové plodiny jsou vždyzelené stromy nebo keře rodu Citrus. V latině slovo citrus znamená - citroník.

Výška stromů zřídka přesahuje 12 m. Listy jsou vejčité, hřbety jsou v osách listů. Rostlina má velmi vonné květy. Plody jsou šťavnaté, s hustou kůží, jedlé u mnoha druhů.

Rodištěm těchto rostlin jsou jižní svahy Himalájí (oranžové), Indie, Malajsie a Fidži (grapefruity), jižní Číny a jižního Vietnamu (mandarinky). Původ citronu není znám, jeho domovinou je pravděpodobně Indie.

Citrusové plodiny se pěstují v Jižní Americe, Spojených státech, severní Africe, jižní Evropě a Středomoří. Pěstují se plantáží. V Rusku se citrusy pěstují pouze v oblasti Soči, kde se mandarinky nacházejí na místech chráněných před větrem. Na území bývalé unie jsou citrusové plody v zemích Kavkazu běžné..

Jíst citrusové plody. Citrusové plody se konzumují čerstvé. Kromě čerstvého ovoce z ovoce se připravují i ​​džusy, kompoty, zavařeniny, kandované ovoce, marmeláda, sladkosti, esence. Jsou součástí různých likérů, míchaných nápojů.

Jako koření se citrusy používají při přípravě různých sladkých pokrmů, sušenek, omáček, ryb, drůbeže a rýže. Ovocné saláty se vyrábějí z ovoce. Sirup a citrusová šťáva jsou považovány za nejužitečnější a nejchutnější nápoj..

Sušená citronová kůra (kůra) slouží jako koření s osvěžující chutí a přetrvávající vůní. Chcete-li zachovat tu nejlepší chuť, odřízněte kůru tenkou vrstvou a snažte se nedotýkat vnitřní bílé vrstvy. Citronová kůra může být hoblovaná na jemném struhadle a použita jako koření a syrová. Pokud nalijete citron na vroucí vodu nebo jej na pár sekund vložíte do horké vody, vůně citronové kůry se výrazně zlepší. Citronová kůra dává produktům, zejména těstám, osvěžující aroma. Přidejte ji do zeleninových polévek, zelných polévek, borščů, masa na ryby, do želé jídla a chladu.

Citronová šťáva zlepšuje chuť různých pokrmů, například vídeňský řízek, smažené ryby, studené předkrmy, saláty atd. Citronovou šťávu lze použít při vaření místo octa, dává ženám v domácnosti další příležitosti.

Chemické složení citrusových plodů. Chemické složení různých druhů těchto rostlin je podobné, téměř všechny citrusové plody obsahují cukr, organické kyseliny, vitamíny, pektinové látky, minerální soli, makro a mikronutrienty, fytoncidy, éterické oleje a další užitečné látky. Jeden citron nebo pomeranč například obsahuje až 100 mg vitamínu C. Vitamín C v citrusových plodech není zničen při delším skladování a dokonce ani při zpracování. Citrus také obsahuje další cenný vitamín - vitamin P, který je velmi důležitý pro posílení oběhového systému a má příznivý vliv na činnost štítné žlázy. Většina vitamínů se nachází v mladých částech rostliny: výhonky, ovoce, listy.

Příznivé vlastnosti citrusových plodů byly známy již ve starověku. Citrusy přispívají k tvorbě žaludeční šťávy a zlepšují činnost žlučníku, příznivě ovlivňují trávicí proces. Díky velkému množství vitamínu C tyto plody chrání lidské tělo před různými nachlazeními, přispívají k rychlému uzdravení a jejich pravidelné používání v potravě posiluje imunitní systém. Farmakologické vlastnosti citrusových plodů se mírně liší, například citron se používá při prevenci a léčbě virových infekcí, grapefruit posiluje krevní cévy a chrání před infarktem, pomeranč normalizuje střevní funkce atd..

V tradiční medicíně se také používá citrusová ovocná šťáva, která má schopnost ničit škodlivé mikroorganismy a zastavit jejich růst, obsahuje cenné biologicky aktivní látky, které přispívají ke zlepšení zdraví lidí.

Esenciální olej z citrusových plodů se používá při masáži, přidává se do vody při koupeli. Má příznivý účinek na nervový systém, stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, má protizánětlivý, stimulační, analgetický účinek a snižuje krevní tlak. Esenciální olej je díky svým antiseptickým vlastnostem účinný při léčbě kožních onemocnění a hraje důležitou roli při stimulaci genitální oblasti..

Co jsou citrusové plody?

Seznam citrusových plodů:

Jaké ovoce patří k citrusům: popis a fotografie

Citrusové plody jsou neuvěřitelně chutné, voňavé a šťavnaté. Jsou všudypřítomní. A i když nerostou, prodávají se stejně. Obvykle se lidé zabývají třemi druhy citrusů v jejich každodenním životě: pomeranč, mandarinka, citron. Ale ve skutečnosti jsou tyto plody mnohem víc.

Toto ovoce vypadá, samozřejmě, velmi podivné. Je scvrklý, špinavý zelený, je nepravděpodobné, že by mohl způsobit chuť k jídlu nebo touhu to zkusit. Velmi populární v západní Evropě.

Ale prostě musíte snížit agli, jako dechberoucí vůně, šťavnaté světlé maso vás zapomene na nezastupitelný vzhled. A když to zkusíte, okamžitě zapomenete na jeho nedostatky. Jaký je tento vzhled ve srovnání s neuvěřitelnou chutí, která kombinuje nejlepší vlastnosti pomeranče, mandarinky a grapefruitu.

oranžový

Kupodivu je to hybrid. Ačkoli mnoho lidí si myslí, že to je první princip všech citrusových plodů. Ve skutečnosti bylo toto ovoce získáno křížením mandarinky a pomelo. Čína je považována za svou vlast.

Pravděpodobně nejsladší, nejoblíbenější a nejběžnější z celé rodiny. Je to sklad vitamínů, dokonale ovlivňuje celkový stav těla, posiluje imunitní systém. Svět ví asi 100 druhů pomerančů.

Citrón

Výsledek práce na křížení vápna a citronu (v jiné verzi - oranžová). Výsledek této symbiózy v jižní Asii se zrodil. Nejkyselejší ovoce ze všech citrusových plodů. Úroveň kyselosti však závisí na oblasti, ve které rostl samotný citroník.

Obsahuje neuvěřitelné množství vitamínu C. Běžná složka pro zvýšení chuti jídel. Prospěšný, když se používá při moderování práce vnitřních orgánů.

Mandarinka

Sladký, šťavnatý, malý, s dokonale čistitelnou krustou. Toto voňavé ovoce, zejména mezi lidmi žijícími v postsovětském prostoru, je spojeno s novoročními svátky..

Nejhorší barva uvnitř druhu se liší, může být světle žlutá nebo jasně oranžová, a přítomnost semen, například abcházských mandarinek, je plná, ale v marockých úplně chybí. Mandarinky jsou mrazuvzdorné, což umožňuje pěstovat ovoce v mírných zeměpisných šířkách.

Kinglet (červená oranžová)

Toto ovoce se nezávisle vyvinulo do takového stavu v důsledku přirozených mutací společné pomeranče. Liší se od svého předka v barvě masa, od světle červené až po krvavě červenou. V ovoci nejsou žádné kosti..

Chuť je jasná, sladká, bohatá citrusová. Ovoce je neuvěřitelně šťavnaté a na rozdíl od běžného pomeranče se ideálně snadno loupe. Je nedílnou součástí haute kuchyně a správné výživy. Vlasti král - Sicílie.

Grapefruit

Velmi zajímavé ovoce je výsledkem interakce pomelu a pomeranče. Název se skládá ze dvou částí, které se překládají jako „hrozny“ a „ovoce“. To vše je způsobeno tím, že grapefruity visí na stromě, zabloudily do hroznů, což se velmi podobá mutantům hroznů.

Dužina je chutná, jasná, s tóny hořkosti. Ne každému se to může líbit. Hlavní věc je jíst bez příček a filmů, potom šťavnaté maso odhalí všechny své skutečné vlastnosti. Čím jasnější je vnitřní obsah ovoce, tím více dozrává.

Pomelo

Světlé a obrovské ovoce se zelenou nebo žlutou kůží. Hmotnost jednoho pomelu se pohybuje od 1,5 do 10 kg. Vláknina je šťavnatá a sladká s jedinečnou tortovou tóny a neuvěřitelnou vůní.

Kumquat

Jihovýchodní Asie se stala domovem těchto drobných citrusových plodů. Lahodné malé ovoce se konzumuje hlavně čerstvé s kůží. Ona, hustá a kožovitá, dokonale žvýká. Rostou na vysokých keřích, aby odpovídaly samotným kumquatům - 1,5 metru. Voňavé a jemné, rychle se staly populární mezi milovníky citrusů..

Nazývá se také dvojčata citronu, pouze zelená. Jasná chuť a nezapomenutelná vůně, kombinace sladkosti a krásy dělají ovoce nepostradatelným pro přípravu nápojů a koktejlů.

Limetová šťáva se používá při vaření k přidání kyselosti k jídlu. Listy a kůra se také hojně používají k dezertům a asijským jídlům..

oranžový

Jedna z odrůd pomeranče. Liší se od něj tím, že chutná hořce a nepoužívá se v potravinách v čisté formě, ale pouze jako přísada k přípravě produktové řady marmeládového džemu..

Stále se pěstuje jako pokojová okrasná rostlina. Má světlé aroma, a proto jsou aromatické oleje na bázi pomeranče obzvláště oblíbené. Plody jsou oranžové, pomačkané, dužina je jasně žlutá..

Ve skutečnosti se každé z citrusových plodů vyplatí vyzkoušet, protože se všechny liší chutí a dokonce i vůní v přítomnosti běžných tónů se liší. Zkuste si vybrat, co se vám nejvíce líbí. Možná objevíte něco nového.

Citrusové plody jsou neuvěřitelně chutné, voňavé a šťavnaté. Jsou všudypřítomní. A i když nerostou, prodávají se stejně. Obvykle se lidé zabývají třemi druhy citrusů v jejich každodenním životě: pomeranč, mandarinka, citron. Ale ve skutečnosti jsou tyto plody mnohem víc. Agley Toto ovoce vypadá samozřejmě velmi podivně. Vrásčitý, špinavý zelený, je těžko schopný [...]

Toto ovoce vypadá, samozřejmě, velmi podivné. Je scvrklý, špinavý zelený, je nepravděpodobné, že by mohl způsobit chuť k jídlu nebo touhu to zkusit. Velmi populární v západní Evropě.

Ale prostě musíte snížit agli, jako dechberoucí vůně, šťavnaté světlé maso vás zapomene na nezastupitelný vzhled. A když to zkusíte, okamžitě zapomenete na jeho nedostatky. Jaký je tento vzhled ve srovnání s neuvěřitelnou chutí, která kombinuje nejlepší vlastnosti pomeranče, mandarinky a grapefruitu.

oranžový

Kupodivu je to hybrid. Ačkoli mnoho lidí si myslí, že to je první princip všech citrusových plodů. Ve skutečnosti bylo toto ovoce získáno křížením mandarinky a pomelo. Čína je považována za svou vlast.

Pravděpodobně nejsladší, nejoblíbenější a nejběžnější z celé rodiny. Je to sklad vitamínů, dokonale ovlivňuje celkový stav těla, posiluje imunitní systém. Svět ví asi 100 druhů pomerančů.

Citrón

Výsledek práce na křížení vápna a citronu (v jiné verzi - oranžová). Výsledek této symbiózy v jižní Asii se zrodil. Nejkyselejší ovoce ze všech citrusových plodů. Úroveň kyselosti však závisí na oblasti, ve které rostl samotný citroník.

Obsahuje neuvěřitelné množství vitamínu C. Běžná složka pro zvýšení chuti jídel. Prospěšný, když se používá při moderování práce vnitřních orgánů.

Mandarinka

Sladký, šťavnatý, malý, s dokonale čistitelnou krustou. Toto voňavé ovoce, zejména mezi lidmi žijícími v postsovětském prostoru, je spojeno s novoročními svátky..

Nejhorší barva uvnitř druhu se liší, může být světle žlutá nebo jasně oranžová, a přítomnost semen, například abcházských mandarinek, je plná, ale v marockých úplně chybí. Mandarinky jsou mrazuvzdorné, což umožňuje pěstovat ovoce v mírných zeměpisných šířkách.

Kinglet (červená oranžová)

Toto ovoce se nezávisle vyvinulo do takového stavu v důsledku přirozených mutací společné pomeranče. Liší se od svého předka v barvě masa, od světle červené až po krvavě červenou. V ovoci nejsou žádné kosti..

Chuť je jasná, sladká, bohatá citrusová. Ovoce je neuvěřitelně šťavnaté a na rozdíl od běžného pomeranče se ideálně snadno loupe. Je nedílnou součástí haute kuchyně a správné výživy. Vlasti král - Sicílie.

Grapefruit

Velmi zajímavé ovoce je výsledkem interakce pomelu a pomeranče. Název se skládá ze dvou částí, které se překládají jako „hrozny“ a „ovoce“. To vše je způsobeno tím, že grapefruity visí na stromě, zabloudily do hroznů, což se velmi podobá mutantům hroznů.

Dužina je chutná, jasná, s tóny hořkosti. Ne každému se to může líbit. Hlavní věc je jíst bez příček a filmů, potom šťavnaté maso odhalí všechny své skutečné vlastnosti. Čím jasnější je vnitřní obsah ovoce, tím více dozrává.

Pomelo

Světlé a obrovské ovoce se zelenou nebo žlutou kůží. Hmotnost jednoho pomelu se pohybuje od 1,5 do 10 kg. Vláknina je šťavnatá a sladká s jedinečnou tortovou tóny a neuvěřitelnou vůní.

Kumquat

Jihovýchodní Asie se stala domovem těchto drobných citrusových plodů. Lahodné malé ovoce se konzumuje hlavně čerstvé s kůží. Ona, hustá a kožovitá, dokonale žvýká. Rostou na vysokých keřích, aby odpovídaly samotným kumquatům - 1,5 metru. Voňavé a jemné, rychle se staly populární mezi milovníky citrusů..

Nazývá se také dvojčata citronu, pouze zelená. Jasná chuť a nezapomenutelná vůně, kombinace sladkosti a krásy dělají ovoce nepostradatelným pro přípravu nápojů a koktejlů.

Limetová šťáva se používá při vaření k přidání kyselosti k jídlu. Listy a kůra se také hojně používají k dezertům a asijským jídlům..

oranžový

Jedna z odrůd pomeranče. Liší se od něj tím, že chutná hořce a nepoužívá se v potravinách v čisté formě, ale pouze jako přísada k přípravě produktové řady marmeládového džemu..

Stále se pěstuje jako pokojová okrasná rostlina. Má světlé aroma, a proto jsou aromatické oleje na bázi pomeranče obzvláště oblíbené. Plody jsou oranžové, pomačkané, dužina je jasně žlutá..

Ve skutečnosti se každé z citrusových plodů vyplatí vyzkoušet, protože se všechny liší chutí a dokonce i vůní v přítomnosti běžných tónů se liší. Zkuste si vybrat, co se vám nejvíce líbí. Možná objevíte něco nového.

34 běžných druhů citrusových plodů se jmény, popisy a fotografiemi

Obecné vlastnosti citrusů

Citrusové rostliny - vždyzelené keře a stromy - mají poměrně dlouhou životnost. Plodiny se často pěstují výhradně pro dekorativní účely, kvůli estetickému vzhledu citrusových plodů..

Stonky těchto stromů a keřů mají většinou trny. Listy jsou často husté, bohaté na éterické oleje. Kvetení citrusových plodů je nejvíce dlouho očekávaným obdobím mnoha zahradníků, protože právě v této době byla rostlina korunována velkým množstvím jemných bílých květů.

Citrusové rostliny - stálezelené keře a stromy

Plody citrusových stromů jsou oloupané. Liší se stupněm hustoty a tloušťky. V kůži je obsaženo maximální množství etheru, jehož použití je nepopiratelné.

Další vrstvou ovoce je skořápka, která se vyznačuje hořkou chutí. Spojuje vnější vrstvu ovoce s dužinou. Ta je prezentována ve formě plátků naplněných šťávou. Kromě toho každá lobule obsahuje kosti. Jejich počet závisí na druhu ovoce..

Mezi hlavní podmínky pro pěstování těchto plodin patří:

1. Sluneční světlo. Rostliny potřebují stálé osvětlení. Pamatujte však, že světlo musí být rozptýleno. Přímé paprsky jsou škodlivé pro citrusové plody..
2. Vlhkost. Pravidelné a mírné zalévání je jedním ze základních pravidel péče. Ale podmáčená půda může vyvolat procesy rozpadu.
3. Přístřešek na zimu. Tyto plodiny nejsou odolné proti mrazu. Nízké teploty, silný vítr a dokonce i lehký průvan mohou rostlin zabít.

Video „Všechny výhody citrusů“

Tento vedlejší příběh pojednává o výhodách citrusových plodů..

Příznivé vlastnosti

Citrusy mají obrovské množství užitečných stopových prvků:

• organické kyseliny;
• pektiny;
• minerální soli;
• vitamíny
• fosfor;
• draslík;
• vápník.

Esenciální oleje obsažené v kůře a listech citrusových plodin jsou zvláště užitečné. Mají baktericidní a tonizující účinek na kůži, zlepšují trávicí funkce, stimulují mozkovou aktivitu a stabilizují funkce kardiovaskulárního systému. Citrusové éterické oleje se navíc vyznačují sedativním účinkem. Proto se často používají při výrobě masážních olejů.

Možné poškození

Navzdory množství užitečných vlastností, které citrusové plody mají, stojí za to je nepoužívat:

• gastrointestinální vřed;
• zvýšená kyselost;
• pankreatitida;
• nefrit;
• gastritida;
• hypertenze
• pyelonefritida.

Vzhledem k tomu, že většina ovoce obsahuje značné množství cukru, měl by být příjem citrusů pro lidi s diabetem minimalizován..

S extrémní opatrností se doporučuje jíst ovoce s citlivou zubní sklovinou. Faktem je, že šťáva obsahuje obrovské množství organických kyselin, které v různé míře poškozují skloviny.

Pro minimalizaci nepohodlí a snížení rizika negativních následků je nutné po každém použití citrusových plodů vypláchnout ústa vodou. Tento postup je třeba provést po jídle ananasu, protože obsahuje také organické kyseliny, včetně kyseliny askorbové..

Lidé, kteří podstupují antibiotickou terapii, by se měli poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče. Antibiotika jsou prakticky nekompatibilní s kyselinami ve složení ovoce. V nejlepším případě ovoce jednoduše neutralizuje účinek léku.

Stručný popis všech druhů rodu

Citrusové plody se dnes používají nejen v kulinářském průmyslu, ale také v kosmetice, voňavkářství. Druhy těchto rostlin jsou velmi rozmanité. Zpočátku existoval v přírodě pouze citron, pomelo, vápno a mandarinka. Téměř všechny zbývající druhy a jejich seznam je poměrně velký, byly chovány výběrem.

Agli nebo uhlí

Tento druh kombinuje několik druhů citrusových plodů: mandarinky, grapefruity a pomeranče. V doslovném překladu z angličtiny zní název ovoce jako „ošklivý“. Důvodem je vzhled plodu: hustá vrásčitá kůra žluté barvy se nazelenalým nádechem. Chuť agley však zcela vyrovnává její vzhled..

Agley kombinuje několik druhů citrusů

oranžový

Rodiště citrusů je Čína, a proto je jeho druhým názvem čínské jablko. Plod se získá výběrem. Ovoce ovoce je považováno za zvláště cenné, ale používá se také kůra. Například vína trvají na pomerančové kůře.

Rodištěm pomeranče je Čína

Bergamot

Název je spojen s místem, kde bylo ovoce poprvé pěstováno - italským městem Bergamo. Bergamot je hruškovité ovoce s hořkým masem.

Bergamot je hruškovité ovoce

Gayanima

Ovoce připomíná poměrně velký citron. Má bohatou vůni eukalyptu a kyselou chuť se stopami zázvoru. Používá se při přípravě marinády.

Grapefruit

Získané během přirozené hybridizace pomelu a pomeranče. Ovoce je velké, velmi voňavé. Maso je kyselé, s charakteristickou hořkostí.

Yekan

Ovoce se poprvé objevilo v Japonsku. Má silné kůry a kyselé hořké maso.

Ichandarin nebo Yuzu

Druh byl získán hybridizací mandarinky a citronu. Maso připomíná citron s mandarinkami.

Yuzu připomíná citron s mandarinkami

Kabosu

Rodištěm kabosu je Čína. Ovoce se vyznačuje přítomností zelených slupek a zvláštní kyselou chutí. Zelná šťáva se často ochucuje rybími pokrmy.

Zelná šťáva se často ochucuje rybími pokrmy

Kalamansi

Druhé jméno Kalamansi je pižmové vápno. Je to podobné jako běžné vápno, ale liší se chutí - maso kombinuje citron a mandarinky.

Druhé jméno Kalamansi je pižmové vápno.

Calamondine nebo Citrofortunella

Choval křížením kumquatu s mandarinkou. Rostlina se cítí jako doma. Ovoce v malých plodech oranžové barvy s charakteristickou kyselostí v chuti.

Citrofortunella může být pěstována v květináči

Karna

Plody jsou velké, mají charakteristickou "bradavku". Buničina je kyselá, s chutí hořkosti, velmi šťavnatá. Čerstvý carnu se zpravidla nekonzumuje.

Karna se často používá při výrobě vín, likérů, marmelád.

Kumquat

Vzhledem se kumquat podobá malé oranžové. Kůra ovoce je sladká a maso je kyselé.

Plody jsou středně velké, mají vejčitý tvar. Kůže je nazelenalá, maso je velmi šťavnaté a kyselé. Vápno se aktivně používá při přípravě koktejlů..

Vápno

Pohled byl získán při výběru vápna a kumquatu. Kůra ovoce je sladká a maso je kyselé. Limequat se aktivně používá v cukrářském průmyslu.

Citrón

Je to přírodní hybrid, který se objevil v jihovýchodní Asii. Plod je oválný, charakterizovaný přítomností žluté slupky a velmi šťavnaté dužiny.

Limandarin

Hybrid citronu a mandarinky. Chuť kombinuje sladkost s charakteristickou kyselostí. Ovoce se používá k přípravě marmelády a kandovaného ovoce.

Mandarinka

Charakteristickým rysem mandarinky je její tenká kůže. Buničina je rozdělena na plátky, má mnoho semen. Chuť závisí na rozmanitosti mandarinek: existují kyselé hořké plody a velmi sladké.

Charakteristickým rysem mandarinky je její tenká kůže

Mandarinquat

Ovoce má tvar vejce, má příjemnou vůni. Chuť mandarinky je kyselá, s mírnou hořkostí.

Chuť mandarinky je kyselá, s mírnou hořkostí

Mineola

Získané křížením grapefruitu s mandarinkou. Ovoce ve tvaru hrušky, má tenkou kůru a sladké a kyselé maso.

Mineola získaná křížením grapefruitu s mandarinkou

Natsudayday

Vzhled připomíná protáhlý citron. Šupka je hustá. Dužina je suchá, s charakteristickou kyselou chutí. Natsudayday používat čerstvé i tepelně zpracované.

Oranzhelo

Z hlediska vzhledu je ovoce podobné grapefruitu. Podle chuti se pomeranč podobá pomeranči. Vláknina se používá k výrobě kandovaného ovoce, marmelády. Kromě toho jsou ovoce často konzervované.

Papeda

Zelené plody mají charakteristickou vrásčitou kůru se nažloutlou skvrnou. Vláknina je nepoživatelná, ale aktivně se používá v kosmetologii..

Pomelo

Rodiště citrusů je Čína. Pomelo - velmi velké ovoce, hmotnost může dosáhnout 10 kg. Ovoce je sladké, takže se konzumuje čerstvé.

Pomelo má velmi velké ovoce

oranžový

Pomeranets je velmi kyselé ovoce, takže se nejí. Keř s kulatým pomerančovým ovocem je často zasazen do zahrad jako dekorativní prvek..

Orange je velmi kyselé ovoce

Zlatíčko

Název ovoce je spojen s jeho velmi sladkou chutí. Světle zelená apartmá mají výrazný bílý film, pod kterým jsou plátky ovoce.

Hodně štěstí

Navenek se rozruch podobá zelenému mandarínce. Vláknina je podobná vápnu, velmi kyselá a šťavnatá. Šťáva z povyku se často používá k výrobě marinád..

Stupeň kyselého povyku zcela nahrazuje ocet.

Tangor

Citrus se získává křížením sladkých odrůd mandarinky a pomeranče. Tangor má sladkou chuť, má hodně semen.

Tangelo

Ovoce je podobné obvyklému grapefruitu, ale výrazně menší. Kromě toho je tangelo sladké, což také rozlišuje tyto plody. Obyčejná hořkost je běžná u grapefruitu a spleti..

Tangelo má sladkou chuť

Thomasville

Ovoce je podobné citronu, má hruškovitý tvar. Chuť zralých Thomasville je jako vápno.

Citrandarin

Choval křížením mandarinky a citronem. Barva kůže je oranžová, chuť buničiny je sladká a kyselá.

Citrange

Hybridní vzhled, charakterizovaný kulatým tvarem a žlutou kůrou. Citrange se používá k výrobě džemů a džemů. Čerstvé ovoce se obvykle nekonzumuje.

Citron nebo Zedrat

Citron se vyznačuje velkou velikostí, heterogenním povrchem, úplným nedostatkem aroma. Citronové ovoce nemá prakticky žádnou dužinu.

Citron se vyznačuje velkými rozměry

Hassaku

Hassaku roste do poměrně velké velikosti, má silnou kůru. Chuť masa je kyselá, s charakteristickou hořkostí. Tato citrusová šťáva se konzumuje čerstvá..

Hassaku roste do velké velikosti

Různé druhy citrusových rostlin poskytovaly cenné suroviny pro mnoho oblastí činnosti, včetně vaření, kosmetologie a medicíny. Exotické ovoce se vyznačuje bohatým složením a je schopno doplnit zásobu vitamínu v těle. Navíc jsou neobvyklé stromy často nastaveny jako prvek krajinářského designu..