Farmakologická skupina - Vitamíny a výrobky podobné vitamínům
Podskupinové přípravky jsou vyloučeny. Umožnit
Popis
Vitaminy jsou nepostradatelné prvky nezbytné pro růst, vývoj a život člověka. Většina vitamínů v těle není syntetizována, jejich zdrojem je obvykle vnější prostředí (potravinářské produkty rostlinného a živočišného původu, mikroorganismy jsou normální obyvatelé trávicího traktu). Nedostatek vitamínů v těle (nedostatek vitamínů) může být důsledkem nízkého obsahu vitamínů v potravě, snížené absorpce (s patologickými změnami v zažívacím traktu). Zvýšená potřeba vitamínů vzniká během období intenzivního růstu, ve stáří, během těhotenství, kojení, tvrdé fyzické námahy, při intenzivním sportu. V takových případech je nutné použít vitamínové přípravky - léky, jejichž účinnou látkou jsou vitaminy nebo jejich aktivnější analogy (koenzymy). Vitaminové přípravky se získávají z přírodních surovin nebo synteticky. Vitaminy se dělí do dvou skupin - rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích..
Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří: kyselina askorbová (vitamin C), vitamíny skupiny B - thiamin (vitamin B)1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin (vitamin B6), kyselina nikotinová (vitamin PP), kyanokobalamin (vitamin B12), bioflavonoidy (vitamín P), kyselina listová (vitamín Bs, vitamín b9), pantothenic (vitamin B5) a pangamic (vitamin Bpatnáct) kyselina.
Vitamin B1 (thiamin) se vyskytuje v kvasnicích, klíčcích a skořápkách pšenice, ovsa, pohanky a také v chlebu vyrobeném z jednoduché mouky. Dospělý denní požadavek na vitamín B1 je 1,5–2 mg. Léky na vitamín B1 nejsou jen specifická „antihypovitaminová“ činidla. Aktivně ovlivňují různé funkce těla, zasahují do metabolismu a neuro-reflexní regulace a ovlivňují chování nervové excitace v cholinergních synapsích. Aktivní (koenzymová) forma vitaminu B1 je jeho fosforylovaný derivát - thiamin difosfát (kokarboxyláza), který se podílí na dekarboxylačních reakcích jako protetická součást dekarboxyláz a některé další enzymy, které hrají důležitou roli v metabolismu uhlohydrátů a energie, zejména nervových a svalových tkání. K lékařským účelům se používají léčiva obsahující syntetický thiamin ve formě bromidu nebo chloridu, kokarboxylázy atd. Kromě preventivního a léčebného působení s vhodným deficitem hypo- a vitaminu („beriberi“) indikace pro použití vitaminu B1 jsou neuritida, ischias, neuralgie, periferní paralýza. Kokarboxyláza je široce používána v kardiologii. V dermatologické praxi vitamín B1 předepsáno pro dermatózy neurogenního původu, svědění různých etiologií, pyoderma, ekzém, psoriáza.
Vitamin B12 (kyanokobalamin) živočišná tkáň se netvoří. Její syntézu v přírodě provádějí pouze mikroorganismy. Potřeby lidí a zvířat na to jsou zajištěny střevní mikroflórou, odkud kyanokobalamin vstupuje do orgánů a hromadí se v největším množství v ledvinách, játrech a střevní stěně. Biologicky aktivní (koenzym) formy vitaminu B12 R5 jsou methyl a 5-deoxyadenosyl-kobalamin. Hlavní funkcí je účast na přenosu mobilních methylových skupin a vodíku. Kyanokobalamin má mnoho farmakologických vlastností. Je to růstový faktor a stimulátor krvetvorby, má příznivý účinek na funkce jater a nervového systému, aktivuje koagulaci krve, metabolismus uhlohydrátů a lipidů a podílí se na syntéze různých aminokyselin. Pro použití jako léčivo, vitamin B12 získaná metodou mikrobiologické syntézy, a také používají přípravky získané z jater zvířat, což je orgán, který je schopen ji deponovat. Kyanokobalamin je vysoce účinný lék, který pomáhá při maligní anémii, posthemoragické (nedostatek železa), zažívacích a jiných typech anémie (viz stimulanty krvetvorby). Je také předepsán pro radiační onemocnění, onemocnění jater (Botkinova nemoc, hepatitida, cirhóza), pro některá onemocnění nervového systému, infekce atd..
Vitamin B2 (riboflavin) vstupuje do lidského těla hlavně masem a mléčnými výrobky. Je rozšířený v rostlinném a živočišném světě a nachází se v kvasnicích, syrovátce, vaječných bílcích, masu, rybách, játrech, hrášku, embryích a skořápkách plodin. Získáno také synteticky. Denní požadavek na vitamín B2 pro dospělého je 1,5–2 mg. Biologická role vitaminu B2, stejně jako jiné ve vodě rozpustné vitaminy, je spojen s jeho substrátovou účastí na tvorbě odpovídajícího koenzymu. Po vstupu do těla riboflavin interaguje s kyselinou adenosintrifosforečnou a tvoří flavin mononukleotid a flavin adenin dinukleotid. Oba jsou protetickou součástí enzymu flavinproteiny podílející se na přenosu protonů a regulaci redoxních procesů. Riboflavin tedy hraje důležitou roli v metabolismu uhlohydrátů, bílkovin a tuků, při zachování normální vizuální funkce oka (součást vizuální purpury a chrání sítnici před škodlivými účinky UV záření). Pro léčebné účely vitamín B2 používá se k hypo- a ariboflavinóze, konjunktivitidě, keratitidě, rohovkovým vředům, šedým zákalům, při dlouhých nehojících se ranách a vředech, obecných poruch příjmu potravy, radiační nemoci, asténie, zhoršené funkci střev, Botkinově chorobě a dalších nemocech.
Aktivita vitamínu B6 pyridinové deriváty obsahují pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin, které se navzájem liší svými substituenty v poloze 4 (methoxyl, formyl, methylamin, respektive). Vitamin B6 nachází se v rostlinách a živočišných orgánech, zejména v nerafinovaných zrnech obilovin, ve zelenině, masu, rybách, mléce, tresčích játrech a skotu, vaječném žloutku, kvasnicích. Denní požadavek na dospělého je 2 mg a je částečně splněn jídlem, částečně syntézou střevní mikroflóry. Pyridoxin (pyridoxal, pyridoxamin) je po požití fosforylován, přeměněn na pyridoxal-5-fosfát a v této formě katalyzuje dekarboxylaci a transaminaci aminokyselin. Je to nezbytné pro normální fungování centrálního a periferního nervového systému. Naneste vitamín B6 v B6-hypovitaminóza, toxikóza těhotných žen, anémie, leukopenie různých etiologií, onemocnění nervového systému (parkinsonismus, radikulitida, neuritida, neuralgie), řada kožních onemocnění atd..
Kyselina listová (vitamín BC, vitamín b9) je zařazen do skupiny vitamínů B. Nachází se v čerstvé zelenině (fazole, špenát, rajčata atd.), stejně jako v játrech a ledvinách zvířat. V lidském těle se navíc tvoří střevní mikroflóra. Pro lékařské účely (včetně intoxikace způsobené protirakovinovými léky) použijte syntetickou kyselinu listovou. Kyselina listová samotná je neaktivní. V těle se obnovuje na tetrahydrofolia, což je koenzym mnoha metabolických procesů. Nejprve katalyzuje přenos monokarbonových fragmentů při syntéze purinů a pyrimidinů, což znamená, že je nezbytný pro tvorbu RNA a DNA. Jeho nedostatek narušuje mitotické dělení buněk, jejich zrání a fungování. Nedostatek kyseliny listové (a vitaminu B)12) vede k rozvoji megaloblastické anémie. Její léky jsou předepsány na makrocytické a škodlivé (spolu s vitamínem B)12) anémie (viz. stimulanty krvetvorby).
Kyselina askorbová (vitamin C) se vyskytuje ve významných množstvích v šípcích, zelí, citronech, pomerančích, křenu, bobulovinách, jehlicích atd. Malé množství se nachází v játrech, mozku a svalech zvířat. Pro lékařské účely se vitamin C získává synteticky. Za normálních podmínek je denní potřeba kyseliny askorbové pro dospělého 70 až 100 mg, jeho hlavní účinky jsou způsobeny účastí na regulaci redoxních procesů, protože kyselina askorbová snadno přechází na kyselinu dehydroaskorbovou a naopak, darováním nebo přijetím dvou protonů (oxidací nebo redukcí odpovídajících substrátů). Vitamín C aktivuje aktivitu endokrinních žláz, reguluje všechny typy metabolismu, krevní koagulaci, regeneraci tkáně, tvorbu steroidních hormonů, syntézu kolagenu, kapilární permeabilitu a další. Kyselina askorbová stimuluje organismus jako celek, zvyšuje jeho adaptivní kapacitu a odolnost vůči infekcím. Vitamin C se přidává do některých protizánětlivých a jiných hotových lékových forem (Aspirin-C, Upsarin UPSA s vitaminem C, Efferalgan s vitaminem C atd.).
Skupina vitaminů rozpustných v tucích kombinuje vitaminy A, D, E a K.
Biologická role vitaminů rozpustných v tucích je do značné míry dána jejich účastí na zajištění normálního funkčního stavu buněk, cytoplazmatických membrán.
Vitamin A a jeho syntetické analogy a homology jsou klasifikovány jako retinoidy - deriváty kyseliny retinové. Biologicky aktivními formami vitaminu A jsou retinol, sítnice a samotná kyselina retinová. Vitamin A (retinol) se nachází v potravinách živočišného původu - rybí olej, máslo, žloutek, játra některých ryb (treska, mořský okoun atd.) A mořská zvířata (velryba, mrož, tuleň). Retinol se v rostlinných potravinách nevyskytuje. Mnoho z nich (mrkev, špenát, hlávkový salát, petržel, zelená cibule, šťovík, paprika, černý rybíz, borůvky, angrešt, broskve, meruňky atd.) Však obsahují karoten, což je provitamin A, ze kterého se v těle tvoří retinol. Vitamin A reguluje keratinizační procesy, tvorbu a vylučování mazu v kůži (tajemství mazových žláz), je nezbytný pro normální růst vlasů, udržuje imunitu a podílí se na protinádorové obraně těla. Sítnice poskytuje procesy vnímání světla a barev, retinol a kyselina retinová jsou zapojeny do syntézy glykoproteinů závislých na vitaminu A. V lékařské praxi se používají léčiva obsahující vitamín A přírodního původu (například rybí olej) a syntetická (retinol acetát a retinol palmitát). Přípravky vitamínu A jsou předepisovány v profylaktických a terapeutických dávkách. Profylaktická dávka se stanoví na základě denních potřeb lidského těla: pro dospělé - 1 mg, pro těhotné a kojící ženy - 1,2–1,4 mg, pro děti v závislosti na věku - od 0,4 do 1 mg, terapeutické - podle indikací. Mezi hlavní indikace patří hypo- a vitaminový deficit A, některé oční choroby, nemoci a kožní léze (omrzliny, popáleniny, rány atd.). Používají se také při komplexní léčbě křivice, podvýživy, akutních onemocnění dýchacích cest, k prevenci tvorby zubního kamene v gastrointestinálním traktu a močových cestách atd..
Vitamin D se v současné době nazývá dva rozpustné v tucích, podobné chemické struktuře a působení látky - ergokalciferol (vitamín D)2) a cholekalciferolu (vitamín D3) Hlavní vlastností těchto sloučenin je schopnost předcházet a léčit křivice, a proto se někdy nazývají antireumatickými vitamíny. Vitamín D2 v malém množství nalezeném v potravinách: rybí olej, játra, kaviár, vaječný žloutek, máslo, mléko, sýr a také v rostlinách (vojtěška, přeslička, kopřiva, petržel). Vitamín D3 vytvořený v lidských kožních buňkách pod vlivem ultrafialového záření slunečního záření. Colecalciferol provitamin je 7-dehydrocholesterol. Množství syntetizovaného vitamínu D3 závisí na vlnové délce světla (nejúčinnější je průměrné vlnové spektrum charakteristické pro sluneční světlo ráno a při západu slunce), pigmentace kůže (lidé s tmavší barvou pleti produkují méně vitamínu D), věk (syntéza klesá s věkem), podmínky prostředí (průmyslové emise a lapače prachu UV paprsky). Biologická aktivita vitamínů D2 a D3 prakticky se neliší, protože oba se pravděpodobně promění v kalcitriol, aktivní metabolit vitamínu D. V těle byla prokázána přítomnost specifických receptorů v tkáních, jejichž ligand je kalcitriol.
Hlavní vlastností vitamínu D je jeho účast na metabolismu vápníku. Podporuje vstřebávání vápníku v zažívacím traktu, aktivuje jeho ukládání v kostech a zabraňuje resorpci kosti. V současné době je vitamin D považován nejen za vitamin, ale také za hormon, který spolu s parathormony reguluje koncentraci iontů vápníku v krevní plazmě. Vitamin D také reguluje obsah fosforu v těle. Vitamin D se používá k prevenci a léčbě křivice a onemocnění kostí způsobených poruchou metabolismu vápníku (osteomalacie a některé formy osteoporózy)..
Pod názvem "vitamín E" je známo mnoho sloučenin (tokoferolů), které jsou podobné chemickou podstatou a biologickým účinkem. Nejaktivnější z nich je D-alfa-tokoferol. Tokoferoly se vyskytují v zelených částech rostlin, zejména v mladých výhoncích obilovin, tokoferoly jsou bohaté na rostlinné oleje (slunečnice, bavlník, kukuřice, arašídy, sója, rakytník řešetlákový). Určité množství z nich se také nachází v masu, tuku, vejcích, mléce. Vitamin E je endogenní antioxidační faktor (antioxidant), který inhibuje lipidovou peroxidaci buněčných membrán. Podílí se na biosyntéze hemu a bílkovin, proliferace buněk, dýchání tkání a dalších hlavních procesů buněčného metabolismu. Syntetický přípravek vitamínu E (tokoferolacetát), spolu s dalšími antioxidanty (emoxipin atd.), Se používá v komplexní terapii kardiovaskulárních chorob, očních chorob atd. Tocoferolacetát je v geriatrické praxi široce používán. Vitamin E je předepsán pro svalové dystrofie, dermatomyositidu, amyotropní laterální sklerózu, menstruační nepravidelnosti, hrozbu potratu atd..
Pod obecným názvem "vitamín K" se kombinuje řada látek, včetně vitaminy K1 (nachází se v listech špenátu, zelí, rajčatech, salátu) a K2 (syntetizovaný bakteriemi v tenkém střevě člověka, jakož i zvířecími jaterními buňkami). Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který se nazývá antihemoragický nebo koagulační (podílí se na biosyntéze protrombinového komplexu a přispívá k normální koagulaci krve). S jeho nedostatečností, zvýšeným krvácením se vyvíjí hemoragický syndrom (viz Koagulanty (včetně krevních koagulačních faktorů), hemostatika). Podle posledních údajů hraje vitamín K také důležitou roli při regulaci hladiny bílkovin v kostech a jiných tělesných tkáních, aktivuje syntézu osteokalcinu (nekolagenu), který je přítomen v kostní tkáni a je syntetizován osteoblasty (buňky zodpovědné za tvorbu kostí). Proto může snížení hladiny vitaminu K ovlivnit hustotu kostí a vést ke snížení pevnosti kostí a osteoporóze..
V některých případech vitaminy vzájemně zvyšují fyziologické účinky, které uplatňují; takže snížení vaskulární permeability v důsledku vitaminu P je potencováno kyselinou askorbovou, stimulace krvetvorby kyanokobalaminem a kyselinou listovou se vzájemně zvyšuje.
V některých případech, když se kombinují, se toxicita vitamínů sníží, například vitamín D je lépe tolerován na pozadí vitamínu A. Avšak vitamíny mohou také vykazovat antagonistické vlastnosti: kyselina nikotinová inhibuje lipotropní účinek cholinu. Při aktivním podílu na různých biochemických procesech mají vitaminy, pokud jsou kombinovány, silnější a univerzálnější biologický účinek. Velké množství domácích a zahraničních kombinovaných vitaminových přípravků se vyrábí v různých dávkovacích formách: tablety, šumivé tablety, dražé, tobolky, sirupy. Mnoho z nich je vícesložkových, obsahujících velké množství nejen vitamínů, ale také různé makro a mikroelementy (měď, železo, zinek, kobalt, mangan, molybden, selen, chrom atd.).
Vitamínová tabulka: kompletní seznam produktů a obsah stopových prvků v nich (foto / graf)
Lidské tělo je velmi složitý mechanismus. Na rozdíl od automobilů nebo elektrických spotřebičů nemůže být jeho napájení omezeno na jeden konkrétní produkt. Obrovské množství různých orgánů, tkání, systémů a funkcí vyžaduje použití téměř všech známých prvků s výjimkou radioaktivních prvků periodické tabulky..
Tento článek podrobně popisuje tabulku vitamínů v produktech, jejich roli v životě, denní příjem a známky nedostatku.
Co jsou vitaminy?
Jsou to jednoduché sloučeniny, jejichž molekulární vzorec je poměrně jednoduchý. Navzdory tomu jsou však životně důležité pro fungování organického života. Mohou přijít buď z jídla, nebo syntetizovat přímo v těle.
Vitamín D ze stolu může být tvořen pouze pod vlivem sluneční energie, proto je považován za sluneční a nezbytný.
Tyto malé sloučeniny regulují metabolické procesy v těle. Nedostatek ani jednoho z nich může narušit komplexní provoz všech systémů. Tato řetězová reakce může vést ke složitým onemocněním..
Proto se musíte pokusit zajistit příjem každého z nich vypracováním správné stravy.
Klasifikace vitamínů
Aby bylo výživným a lékařům snazší orientovat se v celé abecedě těchto látek, tabulka vitamínů byla rozdělena do skupin, s tabulkou vitamínů v zelenině, je snazší manipulace.
Vitaminy rozpustné v tucích
Z názvu můžeme usoudit, že se jedná o sloučeniny, které se mohou rozpustit v mastných kyselinách. Některé z nich přispívají ke zdravé absorpci těžkých makronutrientů a jsou uloženy v lidském těle v tukové tkáni..
Tabulka prvků rozpustných v tucích je následující: A, D, E, K.
Ve vodě rozpustné vitamíny
Podobně jako v předchozím bodě se jedná o sloučeniny, které se rozpustí ve vodě. Mají některé funkce, které je třeba upravit podle jejich spotřeby. Například netolerují vysoké teploty, a proto horký čaj s citronem není tak užitečný, jak to každý považuje. Tabulka ve vodě rozpustných vitamínů: B, C.
Tam jsou sloučeniny blízko vitamínů. Říká se jim jinak: antioxidanty, mikroelementy atd. Lékaři a vědci je zařazují do tabulky vitamínů nezbytných pro člověka kvůli vlastnostem vyvíjeným na tělo.
Koenzymy
Také známý jako Q-vitaminy. Přispívají k lepšímu fungování těla..
Vzhledem k tomu, že volné radikály jsou z jejich orgánů vylučovány z orgánů, začnou buňky a tkáně lépe plnit své funkce, později se opotřebovávají a regenerují rychleji..
Další položky
To zahrnuje různé kyseliny a sloučeniny, které jsou obvykle součástí jednoho velkého doplňku..
Patří sem omega-3 tuky, které vzhledem ke své složité struktuře nelze nazvat vitaminem.
Funkce
Vitaminový stůl je nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo chce přímo zlepšit kvalitu svého života.
Každá z nich musí být samozřejmě přítomna v lidské stravě, s výjimkou alergií.
Všechny interagují s různými enzymy a vykonávají životně důležité funkce..
Vitamin A
V odborných kruzích se nazývá retinol. Podílí se na práci zrakového systému a podporuje regeneraci nitroočních tyčinek a sítnice. Potřebný pro zdravé fungování malých svalů zodpovědných za deformaci membrány.
Kromě toho je proces tvorby pojivové tkáně obtížný nebo prakticky nemožný. Nezbytné pro rostoucí tělo pro růst, zdravou pokožku a duby.
Obsahuje potravu živočišného i rostlinného původu.
Jeho převládající množství je obsaženo v:
- Játra ryb a krav;
- Vejce
- Mléčné výrobky;
- Dýně
- Paprika;
- Mrkve.
Výrazným rysem ovoce a zeleniny s vitamínem A je červená barva.
Ve vzácných případech je nahrazen beta-keratinem, což je také užitečné, a je to produkt pro tvorbu retinolu..
Vitamín D
Látka, která kombinuje člověka s rostlinami. Tvoří se v ledvinách, ale získává svou konečnou podobu se všemi funkcemi, pouze na horních vrstvách epitelu, vlivem sluneční fotochemické reakce.
Podílí se na stavbě kostí a tvorbě imunity, a proto je její nedostatek nebezpečný pro děti. Složky této složky jsou obsaženy v potravinách živočišného původu.
Vitamin E
Účinný antioxidant, pod jehož vlivem se vylučují škodlivé a toxické sloučeniny z těla.
S nedostatkem dochází k výraznému zhoršení stavu buněčných stěn pod vlivem volných radikálů. Hlavním zdrojem jsou rostlinné tuky a omega-3..
Vitamin K
Aktivně se podílí na procesech tvorby krve a koagulace. Díky němu mohou cévy opravovat poškozenou tkáň.
Pomáhá také tělu bojovat s toxickými sloučeninami tím, že je váže a vylučuje z trusu. To je hlavně nalezené v rostlinných potravinách se zelenými listy..
Ve střevě se bezvýznamně syntetizoval.
Výše uvedené prvky jsou rozpustné v tucích, při sestavování tabulky kompatibility s vitaminy je třeba to vzít v úvahu.
Vitamin B
Vitaminy této skupiny jsou jedním z nejdůležitějších a jejich nedostatek je okamžitě patrný..
Takovou pozornost jim vysvětluje skutečnost, že je třeba je brát ve velkém množství a účastní se téměř všech vnitřních procesů těla.
Vitamin B-1
Nezbytné pro kvašení makronutrientů. Obsahuje v rostlinných potravinách. Netoleruje vysoké teploty.
Vitamin B-2
Účastní se procesu buněčného dýchání. Obsahují maso a mléko, kromě obilovin a ořechů.
Vitamin B-6
Používá se k tvorbě nezbytných sloučenin a podílí se na udržování hladin hemoglobinu v krvi. Nachází se v masných výrobcích, banánech, hrášku a bramborách.
Vitamin B-9
Dalším důležitým prvkem, jehož příjem by měl být zvýšen, protože je to nezbytné pro tvorbu tkání v těle plodu. Lví podíl se nachází v zelených salátech, sýrech, kuřecích játrech a vejcích.
Vitamin B-12
Zásadní pro regeneraci a růst tkání. Od ostatních zástupců své skupiny se liší tím, že jej nelze získat z rostlinných zdrojů.
Vitamín C
Nejoblíbenější vitamín a nejen to. Jedná se o nejaktivnějšího zástupce ze všech, bez kterého je nemožné fungování imunitního systému, syntéza kolagenu a udržování struktur..
Tepelné zpracování téměř všech konzumovaných potravin vede ke skutečnosti, že většina populace je nedostatečná, což vede ke zvýšené nemocnosti.
Jednalo se o vitaminy rozpustné ve vodě, které musí být získány ze zdrojů, které nebyly vařeny..
Kolik jíst
Tabulka denních dávek vitamínů je pouze průměrným ukazatelem. Každý člověk potřebuje svou vlastní normu, která se sestavuje na základě tělesné hmotnosti a fyzické aktivity.
- A - 600 - 700 mcg.
- D - 15-20 mcg.
- E - 5-15 mcg.
- K - 140-200 mcg.
- B1 - 1,3 mg.
- B2 - 1,8 mg.
- B6 - 2 mg.
- B9 - 500 mcg.
- B12 - 3 mcg.
- C - 110 mg.
Každá z prezentovaných položek by měla být požitá, ale zároveň byste neměli příliš jíst.
Nadměrná konzumace jednoho z prezentovaných vitaminů může vyvolat alergickou reakci..
Kromě toho se nadbytek může začít ukládat do tkání, což není užitečná kvalita..
Vitamíny, minerály a vitamínové látky. Seznamy Popis
Vitamíny (vita přeloženo z latiny. „Život“) - skupina organických sloučenin obsažených v potravinách a životním prostředí v malém množství. Jsou nezbytné pro správné fungování a vývoj těla. Pouze vyvážený příjem vitamínů v těle je prospěšný pro naše tělo a nadbytek, jako je nedostatek, může vést k problémům.
Vitaminové látky - nejsou zahrnuty do seznamu základních vitamínů, protože nejsou životně důležité, nebo jsou produkovány v těle v dostatečném množství.
Seznam tuků rozpustných v tucích:
- Vitamín A (retinol, aceroftol);
- Vitamín D (D) (Calciferol);
- Vitamín E (E) (tokoferol, alfa-tokoferol);
- Vitamín K (fylochinon);
Seznam ve vodě rozpustných vitamínů:
- Vitamín B1 (thiamin);
- Vitamín B2 (riboflavin);
- Vitamín B3 (niacin, vitamin PP, kyselina nikotinová);
- Vitamín B5 (kyselina pantothenová);
- Vitamín B6 (pyridoxin, pyridoxal nebo pyridoxamin);
- Vitamin B7 (biotin, vitamin H);
- Vitamín B9 (kyselina listová, foláty, vitamin M, vitamin Bc);
- Vitamin B12 (kobalamin, kyanokobalamin).
- Vitamin C (kyselina askorbová;
- Vitamín P (rutin, bioflavonoidy);
Seznam tukem rozpustných vitamínových látek:
- Vitamin F (polynenasycené mastné kyseliny);
- Koenzym Q10 (ubiquinon, vitamin Q);
Seznam ve vodě rozpustných látek podobných vitamínům:
- Cholinu (vitamín B4, adenin);
- Inositol (Inositol, vitamin B8);
- Kyselina para-aminobenzoová (PABA, vitamin B10, vitamin H1);
- L-karnitin (vitamín B11);
- Kyselina orotová (vitamín B13);
- Kyselina pangamová (vitamin B15);
- Laitral (amygdalin, vitamin B17);
- Kyselina lipoová (vitamin N, kyselina thioktová);
- Methylmethioninsulfonium (vitamin U, S-methylmethionin, methylmethioninsulfonium chlorid);
Makro a mikro prvky jsou chemikálie nezbytné pro normální fungování lidského těla.
Seznam makronutrientů:
- Draslík (K Kalium)
- Vápník (Ca Vápník)
- Hořčík (Mg Hořčík)
- Sodík (Na Natrium)
- Síra (Síra)
- Fosfor (Phosphorus)
- Chlór
Seznam trasovacích prvků:
- Hliník
- Bor (B Borum)
- Železo (Fe Ferrum)
- Jód (jód)
- Křemík (Si Silicium)
- Kobalt (Co Cobaltum)
- Manganum (Mn Manganum)
- Měď (Cu Cuprum)
- Molybdenum (Mo Molybdenum)
- Selen (Se Selenium)
- Fluor (F Fluor)
- Chrom (Cr Chromium)
- Zinek (Zn Zincum)
Menší a biologicky aktivní látky v potravinách
Zahrnuto v seznamu nezbytném pro optimální růst, vývoj a životně důležité funkce lidského těla:
- Indol-3-karbinol;
- Flavonoidy (katechin, kvercetin, apigenin, kyanidin atd.);
- Isoflavony, isoflavonové glykosidy;
- Rostlinné steroly (fytosteroly);
- Glukosamin sulfát.
Kopírování materiálů stránek je možné pouze za podmínek. Administrace stránek není zodpovědná za použití jakýchkoli receptů, diet, tipů. Informace zveřejněné na těchto stránkách slouží pouze pro informaci. Vždy se poraďte s lékařem. Pro osoby starší 16 let.
Vitamínový stůl
Vitamínový stůl
| Vitamín | Funkce | Nejdůležitější zdroje | RSNP pro dospělé | Příznaky dlouhodobého nedostatku | Toxické účinky předávkování |
|---|---|---|---|---|---|
| B1 Thiamin | Podporuje přeměnu uhlohydrátů, tuků a bílkovin na energii. | Játra, vepřové maso, ústřice, celozrnný chléb a cereálie, obohacené cereálie a chléb, hrášek, ořechy. | 1,1 - 1,5 mg | Mírný: deprese, únava, zažívací potíže, svalové křeče. Těžké: beriberiho choroba (poškození centrálního nervového systému, ochrnutí, svalová atrofie, srdeční selhání). | Alergické reakce. |
| B2 Riboflavin | Účastní se všech typů metabolických procesů. Hraje zvláště důležitou roli při zajišťování vizuálních funkcí, normální kůže a sliznic a syntéze hemoglobinu.. | Játra, maso, mléčné výrobky, vejce, tmavě zelená zelenina, celozrnný a obilný chléb, ořechy; také se tvořil ve střevech. | 1,3 - 1,7 mg | Boláky v ústech, jazyku a krku; suchá, prasklá kůže; anémie; Deprese; zpomalení růstu, kožní onemocnění. | U zdravých ledvin je intoxikace předávkováním nepravděpodobná. |
| B3, PP Niacin (kyselina nikotinová) | Uvolňování energie ze všech živin obsahujících kalorie; syntéza bílkovin a tuků. | Játra, drůbež, maso, vejce, celozrnný chléb, cereálie, ořechy a luštěniny (hrášek, fazole, sója), pivovarské kvasnice, ryby. | 15-19 mg | Poruchy nervového systému, delirium, bolesti hlavy. Těžká forma - pellagra (projevuje se ve formě vyrážky, průjmu, nespavosti, zmatení; smrt je možná). | Podráždění žaludeční sliznice, zarudnutí obličeje, krku a dlaní, zhoršená funkce jater, žloutenka; cukrovka. |
| V 6 Pyridoxin | Podílí se na procesech metabolismu uhlohydrátů, syntéze hemoglobinu a polynenasycených mastných kyselin. Regulace činnosti nervového systému; regenerace červených krvinek; tvorba protilátky. | Všechna jídla bohatá na proteiny, banány, trochu zeleniny, celozrnné pečivo, cereálie, zelená zelenina, ryby, játra, maso, drůbež, ořechy, čočka. | 1,6 až 2,0 mg | Toxický při dávkách vyšších než 100 rsnp. Způsobuje poškození nervů; v závislosti na stupni předávkování - necitlivost nebo brnění v končetinách, obtížné chůze, špatná koordinace. | |
| VE 12 Cobalamin Kyanobalamin | Podporuje tvorbu červených krvinek; růst a činnost nervového systému. | Játra, ledviny, maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, droždí, sýr. | 6,0 mcg | V současné době neznámý, ale pokud se užívá spolu s velkými dávkami vitamínu C, způsobuje krvácení z nosu a uší. | |
| B9, Sun Folacin (kyselina listová) | Podporuje tvorbu nukleových kyselin a dělení buněk; tvorba červených krvinek; vývoj plodu. | Játra, tmavě zelená zelenina, sazenice pšenice, luštěniny, pomeranče a pomerančový džus, ryby, maso, mléko, drůbež, vejce. | 180-200 mcg | Anémie, vředy v ústech a krku, revmatoidní artritida, infekce, průjem, toxémie během těhotenství. Nedostatek je často patrný u alkoholiků.. | |
| Vitamin H Biotin | Pomáhá uvolňovat energii z kalorií. | Široce se vyskytuje v různých produktech: vejce, játra, tmavě zelená zelenina, arašídy, hnědá rýže, ledviny, sója. Produkuje se střevní mikroflóra. | 300-100 mcg | Momentálně neznámý | |
| V 5 Kyselina pantothenová | Uvolnění energie; tvorba cholesterolu. | Široce se vyskytuje v rostlinných a živočišných produktech. Játra, celozrnný chléb a cereálie. | 5-10 mg | Lidé, kteří mají přirozenou stravu, dosud nebyly hlášeny.. Možné poruchy centrálního nervového systému. | Průjem a zadržování vody. |
| S Vitamín C | Citrusové plody, melouny, rajčata, rybíz, brambory, čerstvá, zejména tmavě zelená zelenina. | 60 mg | V případě jednorázového předávkování jsou možné průjem, plynatost, bolesti břicha, nevolnost a zvracení. Dlouhodobé užívání velkých dávek vitaminů C může vést k tvorbě ledvinových kamenů, ke ztrátě červených krvinek a ke změnám kostní dřeně.. | ||
| RSNP - doporučený denní příjem; mcg - mikrogramy; mg - miligramy. | |||||
| Vitamín | Funkce | Nejdůležitější zdroje | RSNP pro dospělé | Příznaky dlouhodobého nedostatku | Toxické účinky předávkování |
|---|---|---|---|---|---|
| A retinol, beta karoten | Tučné a obohacené mléčné výrobky, játra, žlutá zelenina a zelenina s tmavě zelenými listy, rybí olej, mrkev. | 800 - 1 000 mcg 2640-3300 ME | |||
| D ergokalciferol | Podporuje vstřebávání a využití vápníku a fosforu; růst kostí; neuromuskulární aktivita. | 5-10 mcg 400 ME | Poruchy činnosti srdce, ztráta pružnosti stěn tepen. U dětí jsou možné vývojové zpoždění. | ||
| E alfa tokoferon | Antioxidant, který chrání buněčnou membránu před poškozením; tvorba a ochrana červených krvinek, svalů a jiných tkání. | Téměř ve všech rostlinných potravinách, zejména rostlinných olejích. Rybí olej, játra, celozrnný chléb, ořechy | 10 mg (12–15 ME) | Porušení metabolismu ve svalech a cévní propustnost. U zdravých lidí jsou vzácné; u slabých dětí je možná anémie a svalová atrofie. V případě těžkého nedostatku - nervové poruchy, letargie, deprese. | |
| fylochinon | Koagulace krve; tvorba kostí. | Zelenina se zelenými listy; hrášek, vojtěška. Tvoří se ve střevech u lidí. | 65-80 mcg | Zhoršení koagulace krve a tvorby kostí (zejména u některých novorozenců); spontánní krvácení, krvácení. |
|
| |||||
| |||||
|
|
|
|
|
|
Doporučené úrovně příjmu vitamínu
Jak jsme viděli, vitaminy se nacházejí v mnoha potravinách v naší každodenní stravě, ale ve skutečnosti je denní požadavek na tyto živiny omezený..
Byly stanoveny zejména tyto míry příjmu vitamínů:
- Vitamin A: 700 mcg pro jednoho muže a 600 mcg pro ženu. Během těhotenství se potřeba zvyšuje na 700 mcg u žen a během laktace dosahuje 1000 mcg. U dětí a dospívajících se rozsah potřeb pohybuje od 450 do 600 mcg.
- Vitamin D: referenční hladina pro dospělé se pohybuje od 15 do 20 mcg, zatímco u dětí a dospívajících je potřeba 5 mcg.
- Vitamin E: 4 až 12 mcg. U dospělých je potřeba 13 mcg u mužů a 12 mg u žen. Během těhotenství se udržuje hodnota 12 mcg a během laktace se zvyšuje na 15 mcg.
- Vitamin K: potřeba tohoto vitaminu pro dospělé, muže i ženy, je od 140 do 170 mcg, a pro děti a dospívající jsou hodnoty v rozmezí od 60 do 140 mcg. Během těhotenství a kojení je potřeba 140 mcg.
- Vitamin B1: 1,2 mg pro muže a 1,1 mg pro ženy. Tato hodnota se během těhotenství a kojení zvyšuje na 1,4 mg. Potřeba dětí a dospívajících v rozmezí od 0,5 do 1,2 mg.
- Vitamin B2: 1,6 mg pro muže a 1,3 pro ženy. Během těhotenství se hodnota zvyšuje na 1,7 mg a během kojení na 1,8 mg. Potřeba dětí a dospívajících je v rozmezí 0,6 až 1,6 mg..
- Vitamin B6: 1,3 - 1,7 mg pro muže a 1,3 - 1,5 mg pro ženy. Během těhotenství se tyto hodnoty zvyšují na 1,9 mg a během laktace na 2 mg. U dětí a dospívajících se hodnoty pohybují mezi 0,5 a 1,3 mg..
- Vitamin B9: Referenční hodnota je 400 mcg denně pro dospělé, která se zvyšuje na 600 mcg pro ženy během těhotenství a až 500 mcg pro ženy během laktace. U dětí a dospívajících je potřeba mezi 150 a 400 mcg.
- Vitamin B12: 2,4 mcg by měl být podáván denně a hodnota je stejná pro muže i ženy. Během těhotenství tato hodnota stoupne na 2,6 mcg a při laktaci na 2,8 mcg. U dětí a dospívajících je potřeba mezi 0,9 a 2,4 mcg.
- Vitamin C: 105 mg pro muže a 85 mg pro ženy. Během těhotenství se potřeba zvyšuje na 100 mg a během laktace na 135 mg. Potřeba dětí a dospívajících je v rozmezí 40 až 105 mg..
Projevy nedostatku nebo přebytku vitamínů
Nyní se podívejme, jaké jsou příznaky nedostatku jednotlivých vitamínů:
- Vitamin A: Nedostatek vitamínu A může vést ke sníženému vidění až do noční slepoty, k degeneraci epiteliálních buněk od destrukce epitelu au dětí k prudkému zastavení vývoje koster.
- Vitamin D: Nedostatek vitamínu D způsobuje křivici, tj. nedostatečný vývoj kostí u dětí, které proto nemají dostatečný vzrůst a jsou charakterizovány křehkými kostmi se sklonem ke zlomeninám. Kromě toho lze zaznamenat osteomalacii u dospělých a destrukci zubní skloviny.
- Vitamin E: jeho nedostatek je vzácný a není dobře pochopen. Je třeba poznamenat, že nedostatek vitaminu U vede k narušené absorpci lipidů.
- Vitamin K: nedostatek může způsobit podkožní, střevní nebo dásňové krvácení a obecně snížení schopnosti koagulace krve. Jeho nedostatek je však poměrně vzácný..
- Vitamin B1: Nedostatek taminu způsobuje onemocnění známé jako beriberi a může také vést k poruchám nervového systému, zažívacího systému a srdečních funkcí..
- Vitamin B2: Nedostatek riboflavinu může způsobit poškození zubů a ústní dutiny, jako je stomatitida a prasklé rty, oční problémy, jako je zánět spojivek a změny rohovky..
- Vitamin B6: Nedostatek vitamínu B6, i když vzácný, může způsobit podrážděnost a křeče, zejména u dětí, a seboroickou dermatitidu.
- Vitamin B9: Nedostatek kyseliny listové během těhotenství vede k poruchám ve vývoji nervové trubice u plodu a u dospělých může vést k anémii.
- Vitamin B12: Nejznámějším projevem nedostatku vitaminu B12 je anémie. Tato patologie však nesouvisí přímo s nedostatkem vitamínů, nýbrž spíše s nemožností ji použít v těle. Je to proto, že k absorpci vitaminu B12 není nutný vnitřní faktor..
- Vitamin C: Nedostatek vitamínu C způsobuje nemoci jako je kurděje, zvyšuje pravděpodobnost nakažení infekcí a také způsobuje kapilární křehkost.
Pokud však berete vitaminy v nadměrných dávkách, mohou být toxické:
- Vitamin A: Nadbytek vitamínu A může vést k orálním problémům, jako je gingivitida a stomatitida, problémy s játry a křehké nehty a vlasy.
- Vitamin D: Nadměrný příjem vitamínu D může vést k hyperkalcémii, tj. vysoká hladina vápníku v krvi.
- Vitamin K: přesné účinky nejsou popsány, ale v některých případech, například při léčbě antikoagulanty, byste měli pozastavit příjem přípravků, které obsahují vitamín K, protože to může negativně ovlivnit účinek antikoagulancií..
Ačkoli toto tvrzení nebylo vědecky zdůvodněno, zdá se, že vysoké dávky vitaminu C zvyšují riziko ledvinových kamenů a zvyšují ničení vitaminu B12. Navíc se zdá, že vysoké koncentrace vitaminu C mohou narušovat aktivitu antikoagulancií.