Odhalujeme všechny příznaky nedostatku thiaminu (vitamín B1)

Již dlouho je známo, že všechny vitaminy jsou pro člověka životně důležité. I nedostatek vitamínu ve stravě může vést k vážným poruchám v lidském těle. Proto je třeba sestavit stravu tak, aby obsahovala celou řadu přírodních produktů, které obsahují všechny potřebné živiny přirozeným způsobem. Protože potravinové doplňky nejsou zdaleka vždy schopny řešit zdravotní problémy spojené s nedostatkem vitamínů a minerálů. Dnes chceme mluvit o tom, k čemu může nedostatek vitamínu B1 vést. Řekneme vám, jak zvýšit spotřebu a jak vařit jídlo, abychom maximalizovali vitamín B1.

Jak zjistit nedostatek thiaminu

Nedostatek jakéhokoli vitamínu může být určen některými vnějšími a vnitřními příznaky zdravotního stavu těla. Jak je v těle nedostatek vitaminu B1?

Pokud máte nespavost, změny krevního tlaku a pulsu, abnormality v žaludku a bolesti srdce, pokud neexistuje iniciativa, nejste schopni se soustředit, nejste si jistí, pak to zvládnete relativně snadno: stačí do své stravy přidat vitamin B1. Proč si ne vždy poskytujeme dostatečné množství tohoto vitaminu důležité pro vitalitu?

Hlavními příznaky nedostatku vitaminu B1 (thiaminu) v těle jsou nervozita, poruchy duševního a nervového systému, bolest nohou, zácpa.

Většina nervových a duševních poruch však vůbec nevyžaduje zásah psychiatra, psychologa, psychoanalytika nebo právníka, ale vyléčí se během několika měsíců dvěma způsoby: zaprvé systematickým očištěním střev a zadruhé vysokými dávkami vitaminu B1 (lepší při užívání přírodních produktů) ) Nespavost, nervozita, deprese, melancholie, špatná nálada, neustálá únava a ztráta vitality, nedostatek chuti k jídlu, zejména u dětí a adolescentů, jsou důsledky dlouhodobého znečištění tlustého střeva a nedostatku vitaminu B1..

V těchto případech se obvykle doporučuje udržovat děti na čerstvém vzduchu, u moře, na horách, pohybovat se více a ve vážných případech je léčit psychiatrem. To je samozřejmě skvělé, ale je levnější a efektivnější dávat dětem jídla bohatá na thiamin. Za pár týdnů budou mít velkou chuť k jídlu.

U dospělých způsobuje nedostatek vitamínu B1 často také nedostatek chuti k jídlu a dokonce i sklon k nevolnosti nebo zvracení. V tomto ohledu připomínáme, že lidé s alkoholismem nemají dobrou chuť k jídlu.

Alkohol jim dává velké množství kalorií ve formě uhlohydrátů, ale neobsahuje vitamíny vůbec. Alkohol intoxikace, zejména alkoholická polyneuritida, je primárně důsledkem nedostatku vitaminu B1 ve stravě takové osoby. Je známo, že při léčbě těchto pacientů je alkohol zcela vyloučen, ale současně se do stravy zavádí velké množství produktů bohatých na vitaminy B, zejména thiamin (vitamin B1) ve formě kvasinek nebo tablet. Ve všech těchto případech přináší léčba pozitivní výsledky. Po 2 týdnech zmizí všechny paralytické příznaky a duševní poruchy.

Zadržování vody v těle, otoky a někdy i závažnější onemocnění také ukazují na nedostatek vitaminu B1. S tím jsou spojeny některé srdeční a oběhové poruchy..

Proč stojí za to obohatit stravu

Každá hospodyňka by měla vědět: když se sacharidová strava nekombinuje s dostatečným množstvím vitaminu B1, tělo produkuje kyseliny (zejména mléčné a pyruvické), které se ukládají v mozku, srdci a plní krev a lymfu. Právě depozice těchto kyselin vede k různým poruchám, bolestem. Ale všechny tyto poruchy mají jeden důvod - nedostatek vitaminu B1 v těle. Skvělá věc je, že všichni zmizí po několika týdnech nebo měsících podávání zvýšených dávek thiaminu.

Vitamin B1 stimuluje růst, proto je tak důležitý pro všechny členy rodiny, zejména pro děti. Potřeba vitaminu B1 u dětí je relativně vyšší než u dospělých.

Strava bohatá na vitamín B1 podporuje sexuální aktivitu jak u mužů, tak u žen, a nedostatek tohoto vitamínu ji naopak snižuje. Proto lze mnoho nedorozumění v manželství úspěšně odstranit, pokud manželé berou denně 1 polévkovou lžíci pivovarských kvasinek bohatých na vitaminy B, včetně B1, B3, B6, B12 atd..

Jak uchovat vitamín B1 ve zpracování potravin

Vitamin B1 je rozpustný ve vodě, což znamená, že při vaření nebo máčení ho potraviny ztratí, i když v menší míře než vitamín C.

Na rozdíl od vitamínu C je vitamin B1 odolnější vůči teplu a v některých případech toleruje vaření při teplotě 100 ° C po dobu 2 hodin. A přesto byste neměli udržovat jídlo v ohni po dlouhou dobu (více než 2 hodiny) a znovu jej zahřívat.

Podobně jako vitaminy D, A, K, E je vitamín B1 rozpustný v tucích, a proto může být uložen v těle lidí a zvířat, někdy i ve velkém množství. Proto jsou vnitřní orgány zvířat: játra, srdce, ledviny důležitým zdrojem vitaminu B1. V menší míře to platí pro maso, vejce, kaviár atd. Samozřejmě je lepší jíst rostlinnou stravu v její přirozené formě, ale jednou týdně je povoleno zavádět do stravy játra, ledviny, vejce, zvířecí maso..

Nejběžnější potraviny obsahují významné množství vitaminu B1. Proč tedy většina lidí chodí k lékaři nebo lékárně kvůli nedostatku vitaminu B1? Ano, protože v naší době je příliš mnoho všech druhů rafinovaných, konzervovaných, uzených a průmyslově zpracovaných potravin, pod jejichž vlivem se obsah vitaminu B1 v těle snižuje.

Jak zvýšit příjem vitaminu B1

Hlavní dodavatel vitaminu B1 do těla - celozrnný chléb nebo 420 g celozrnné mouky nebo chléb z něj pečený - obsahuje 1,26 mg thiaminu. Pokud přidáte zelení a stejné množství zelí (obsahují přibližně 0,607 mg), je zajištěna plná denní dávka thiaminu. Lidé však stále méně jedí syrové zelí a celozrnný chléb, takže čím dál více lidí ve všech zemích trpí nedostatkem vitaminu B1.

Je snadné zlepšit stravu přidáním malého množství pivovarských kvasnic, suchých nebo mokrých. Mají velmi dobrý vkus. Jedna polévková lžíce kvasinek 2krát denně před jídlem nebo během jídla dává 3 až 6 mg vitamínu B1. A to je dvojnásobek požadovaného minima.

Ale pokud jsou kvasinky kontraindikovány ze zdravotních důvodů (vysoký krevní tlak, obezita, onemocnění jater nebo žlučníku), je lepší uspokojit tělesnou potřebu vitamínu B1 tím, že jí zelí, brambory a ořechy. Dostatek 100 g mandlí nebo ořechů, ale jsou relativně drahé, protože nedostatek vitamínu B1 můžete vyrovnat takovými produkty, jako jsou semena (slunečnice, dýně).

Fazole, hrášek, čočka, sága a další luštěniny je lepší před použitím namočit a poté vařit ve stejné vodě. Tím se zkrátí doba tepelného zpracování a zachová se vitamín B1, který prošel do vody. Luštěniny lze vzájemně mísit..

Vnitřní orgány zvířat (srdce, játra, ledviny) a žloutek jsou také důležitým zdrojem doplňování vitaminu B1 v těle. Ale je lepší jíst srdce, játra, ledviny a mozky než maso, pokud opravdu nemůžete udělat bez krmení zvířat, ale ještě lépe - celá klíčící zrna: obyčejná klíčící pšenice je bohatší na vitamín B1 než dokonce hovězí játra.

Zahradní zelenina je méně bohatá na vitamín B1, s výjimkou chřestu. Musí být hodně snězeny, aby uspokojily potřebu thiaminu v těle. Nezanedbávejte proto žitný chléb, osušte jej a po jídle jezte - 3 hodiny po masovém jídle a ihned po škrobu. Naštěstí většina potravin bohatých na tento vitamin není nejdražší..

Článek chráněný autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opakovaném tisku materiálu je nutný aktivní odkaz na webovou stránku www.inmoment.ru!

Vážení čtenáři, nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát „Líbí se“!

Příznaky nedostatku vitaminu B1 - jak se objevují. Co dělat, když se zjistí příznaky nedostatku vitaminu B1

Skupina vitaminu B zahrnuje 9 chemických sloučenin. Thiamin byl objeven jako první z nich, proto se nazývá vitamin B1.

Tyto vitaminy se podílejí na přeměně komplexních uhlohydrátů získaných z potravy na glukózu, která se následně používá k syntéze ATP (kyselina adenosintrifosforečná) - hlavního zdroje energie v těle.

Účastní se také metabolismu tuků a bílkovin. Thiamin je nepostradatelný při práci svalového, nervového, kardiovaskulárního systému, hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek. Vztahuje se na vitaminy rozpustné ve vodě - to znamená, že se v těle nehromadí a nevytváří rezervy: vyžaduje neustálé doplňování.

Metabolismus a vitamín B1

Hlavní část nezbytného vitamínu B1 vstupuje do těla s jídlem, zbytek je syntetizován ve střevní sliznici. Ale vzhledem k tomu, že vitamin je rozpustný ve vodě a je velmi snadno zničitelný pod vlivem různých vnějších faktorů, v mnoha případech není možné doplnit potřebné množství pro tělo pouze potravou. Například thiamin se rozkládá, když je vystaven teplu - při vaření.

Přidání soli během přípravy luštěnin obsahujících velké množství zničí vitamin - můžete solit hotové jídlo.

Při pití kávy a silného čaje se thiamin zcela ničí, ale ne pod vlivem kofeinu, ale díky obrovskému množství kyseliny chlorovodíkové, jejíž produkce stimuluje.

Velké množství sladkostí a uhlohydrátových produktů vede k prudkému nárůstu potřeby thiaminu a jeho zásoby se rychle vyčerpávají. Proto děti, stejně jako ženy po 50 letech, potřebují vysoké dávky vitaminu B1. Ale i v mladém věku jsou příznaky nedostatku vitaminu B1 pozorovány u 40% lidí v této věkové kategorii: „navždy unavené“ dívky, depresivní, neklidné a nervózní, trpí nedostatkem thiaminu. Deprese, která postihuje velkou část populace, je také spojena s thiaminovou hypovitaminózou.

Příčiny nedostatku vitaminu B1

Abyste pochopili, jaké příznaky nedostatku vitaminu B1 se vyvíjejí a jak zabránit jejich výskytu, musíte porozumět příčinám hypovitaminózy thiaminu. Mechanismus vývoje hypovitaminózy B1 spočívá hlavně v nedostatku thiaminu, který je požit v malých množstvích, v narušení jeho absorpce a asimilace.

Objevují se příznaky nedostatku vitaminu B1:

• s podvýživou nebo hladovením z různých důvodů;

• při léčbě velkými dávkami diuretik - umývají thiamin z těla;

• při dlouhodobém užívání anti-TB léků;

• s chronickým zneužíváním alkoholu;

• při kouření (vitamín B1 je zničen);

• při pití velkého množství silné kávy a čaje;

• endokrinologická patologie (diabetes mellitus, onemocnění štítné žlázy).

Existují také faktory, které přispívají k rozvoji příznaků nedostatku vitaminu B1. Patří sem onemocnění žaludku a střev: absorbuje se thiamin ve sliznici těchto trávicích orgánů, stejně jako onemocnění jater, které se podílí na další přeměně vitaminu a jeho začlenění do enzymatických systémů těla..

Se stresem a patologií zažívacího traktu se mnohokrát zvyšuje potřeba vitaminu B1.

Patologie nervového systému jako projev příznaků nedostatku vitaminu B1 - projevy beriberi

Vzhledem k funkcím thiaminu a jeho rozsahu jsou symptomy spojené s nedostatkem vitaminu B1 v těle projevy spojené s fungováním nervového systému:

• podrážděnost nebo apatie;

• neuritida různých lokalizací

• paréza (částečná paralýza);

• snížení krátkodobé paměti, intelektuálních schopností;

Prvními projevy hypovitaminózy B1 mohou být celková slabost, bušení srdce a dušnost při fyzické námaze, neustálé svědění kůže. Příčinou chronické zácpy je v mnoha případech hypovitaminóza B1.

Téměř okamžitě se v psychoemocionální sféře vyskytují změny: slza, podrážděnost, snížená paměť a kognitivní funkce. V budoucnu se polyneuritida vyvíjí: bolest, slabost a těžkost v nohou, parestézie v nich a snížení citlivosti kůže, kulhání, únava i při chůzi. Parestezie a bolest se objevují v jiných částech těla - jsou zapojeny paže a tělo. Chůze se mění v důsledku bolesti v lýtkových svalech: při palpaci se stanou tvrdými a ostře bolestivými. Je to kvůli narušení výměny thiaminu: s jeho nedostatkem v krvi a tkáních dochází k hromadění intermediárních metabolických produktů: mléčné (příčina bolesti svalů) a kyseliny pyruvové. Pacienti mají charakteristickou chůzi: šlápnou na patu a vnější okraj chodidla a šetří prsty na nohou. V průběhu času se šlachy odrážejí, svalová atrofie. To jsou příznaky nemoci, ke které dochází při absenci léčby hypovitaminózy užívání thiaminu, jeho paralytické formy. Take - take je projevem thiaminové hypovitaminózy. Existují tři formy tohoto onemocnění. Popsaný - jeden z nich: infantilní.

Porážka jiných orgánů a systémů

U edematózní formy předchází vzniku parestézie a parézy výskyt edému. Zpočátku se objevují na nohou (kotníkové klouby), pak jsou zapojeny další - koleno, kyčle. V pokročilých případech je připojen ascites.

Zažívací ústrojí

Příznaky nedostatku vitaminu B1, které se objevují, když je do patologického procesu zapojen trávicí systém:

• snížená chuť k jídlu, anorexie (nedostatek chuti k jídlu) a prudký pokles hmotnosti v této souvislosti;

• kolitida s projevy zácpy nebo průjmu;

• dyskineze žaludku a střev s nevolností, zvracením, bolestmi břicha, sekrečními poruchami.

Kardiovaskulární systém

Současně je do procesu zapojen také kardiovaskulární systém. Toto je beriberi ve tvaru srdce. Příznaky nedostatku vitaminu B1 při jeho porážce jsou tachykardie, prudký pokles tlaku a rozvoj akutního srdečního selhání. V srdečním svalu se vyskytují dystrofické změny, do procesu je zapojena pravá komora, takže nedochází k cyanóze. Hemodynamické poškození se vyvíjí postupně. Objektivní vyšetření odhalí

• otok krčních žil;

• rozšíření hranic srdce doprava;

• auskultace je slyšitelná systolická šelest na vrcholu;

• je možný výskyt otoků a rozvoj ascitu.

Těžký odběr

Pro závěrečnou fázi beriberi jsou charakteristické závažné maligní varianty. Charakteristické jsou silné epigastrické bolesti s vyzařováním do hrudní kosti, tachykardie, dušnost a příznaky selhání pravé komory. Podle literatury je doba od nástupu příznaků nedostatku vitaminu B1 do smrti 3 až 5 dnů, ale existují případy, kdy se celý komplex symptomů vyvinul s fatálním výsledkem za 6 až 12 hodin..

V naší zemi nedochází k závažnému průběhu užívání, pouze v ojedinělých případech u chronických alkoholiků, u lidí bez stálého bydliště. Kompletní kinetický obraz choroby je pozorován u obyvatel asijských zemí, kteří jedí hlavně leštěnou rýži. Neobsahuje vitamín B1: je to způsobeno procesem čištění rýže.

Gaye Wernickeův syndrom

Se zapojením nervového systému, lidé s alkoholismem také vyvinou Gaillot-Wernicke syndrom: hypothalamus a midbrain jsou ovlivněni, encefalopatie se vyvíjí. Tato patologie se projevuje následujícími příznaky nedostatku vitaminu B1 a B6 (pyridoxin):

Příznaky nedostatku vitaminu B1 jsou tedy různé: současně se projevují známky poškození různých orgánů a systémů. Klinický obraz je rozsáhlý v důsledku skutečnosti, že thiaminová hypovitaminóza zřídka probíhá izolovaně. Obvykle se kombinuje se sníženým příjmem jiných vitamínů této skupiny - pyridoxin, kyselina nikotinová, riboflavin.

V objektivním stavu je zaznamenána ztráta hmotnosti, labilita pulzu na pozadí obecné emoční lability. Snížení hodnot arteriálního tlaku.

Prevence a léčba nedostatku vitaminu B1

Pokud dojde k závažné podrážděnosti z nejmenšího důvodu, slabosti, nesourodé únavě, nespavosti a snížené chuti k jídlu, je třeba odstranit nedostatek thiaminu, zkontrolovat stravu a na doporučení lékaře absolvovat léčbu vitaminy. Nejlepší možností léčby je komplexní příjem všech vitamínů B, protože jejich účinek na tělo je propojen.

Nejúčinnější léky jsou:

• pivovarské kvasnice v tabletách;

• hepatoprotektory Essentiale, Essliver, kde vitamín B1 vstupuje jako koenzym metabolismu sacharidů;

• komplexní vitaminy B: Neurovitan, Neuromidin, Milgamma Compositum;

• multivitaminy: Abeceda (vitamín B1 spolu se železem je součástí pilulky č. 1), Vitrum, Complivit, Multitabs.

Ale aby nedošlo k omylu s výběrem, musíte se nejprve poradit s lékařem, který vám řekne nejvhodnější lék.

Jaké onemocnění se vyvíjí s nedostatkem vitaminu B1?

Při nedostatku vitaminu B1 dochází k vyčerpání ochranné vrstvy mozkových buněk. Vitamin B1 nebo thiamin je nezbytný pro mnoho reakcí, na nichž se podílejí enzymy. Takový vitamin hraje důležitou roli v procesu uvolňování energie z glukózy. Tento vitamin se nachází v potravinách, jako je vepřové maso, kvasnice, jehněčí a celozrnné obiloviny..

Pokud takové produkty nejsou součástí každodenní stravy, pak se rozvine nedostatek vitaminu B1..

Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu B1??

Nedostatek vitaminu B1 způsobuje následující příznaky..

Zaprvé to vede k narušení metabolismu uhlohydrátů. To znamená, že dostatečné množství glukózy nevstoupí do mozku. Z tohoto důvodu se nervové buňky těla snaží samostatně vyplnit svůj nedostatek a natáhnout se do krevních cév, aby dosáhly plné nasycení. V takovém okamžiku dochází v těle ke zvýšení nervových buněk, které jsou schopné absorbovat glukózu pouze o 60% méně než obvykle.

Vyskytuje se vyčerpání ochranné vrstvy mozkových buněk. V důsledku toho lze u člověka pozorovat neustálé výkyvy nálad, nervozitu a podrážděnost.

Za druhé, v životně důležitých orgánech dochází k hromadění toxinů, které způsobují únavu, ospalost a vedou ke stavu úplného nedostatku síly a energie.

Za třetí, nedostatek vitaminu B1 se vyskytuje, nebo beriberiho choroba, když je vitamin B1 v těle zcela nepřítomen. Toto je považováno za extrémní formu nedostatku vitaminu B1, která byla pozorována hlavně na východě ve 20. století. Je třeba poznamenat, že v tomto případě může nedostatek vitamínu A vést k úmrtí, pokud osoba nezahrne produkty, které obsahují thiamin včas. Nyní je téměř nemožné se s takovým problémem setkat. Mezi hlavní příznaky takové choroby patří:

1. V pažích a nohou se může objevit slabost, otok, atrofie končetin.
2. Osoba rozvíjí dušnost a tachykardii, v zažívacím systému je pozorováno selhání střev.
3. Koordinace pohybů je narušena, vědomí pacienta je zmatené a dochází k výpadkům paměti.
4. Nevolnost a ztráta chuti k jídlu.
5. Deprese, nervozita, podrážděnost, neustálý pocit strachu.
6. Bolest hlavy.
7. Člověk začíná trpět nespavostí.

Začtvrté, tento syndrom se vyskytuje u lidí se závislostí na alkoholu a tento problém se nazývá Wernick-Korsakovův syndrom. Chtěl bych také poznamenat, že takový problém se objevuje u lidí trpících syndromem imunodeficience, s mozkovým nádorem, při poškození ledvin a krevních cév.

Mezi hlavní příznaky patří:

• částečná paralýza, narušená koordinace pohybů;
• ztráta paměti;
• zrakové postižení;
• nevolnost.

Za páté, leukinóza je považována za dědičné onemocnění, které se vyskytuje u novorozenců. Příčinou tohoto druhu onemocnění je narušený metabolický proces, v jehož důsledku se v moči hromadí leucin, isoleucin a valin. Výsledkem je specifický zápach. K takové nemoci dochází 3-14 dní po narození. Mezi hlavní příznaky patří:

1. Moč má zvláštní vůni..
2. Existuje reflex roubíku.
3. Vyskytuje se porucha svalového tónu.
4. Vývojové zpoždění.
5. Dýchání výrazně narušeno.

Šesté, dochází k občasné ataxii. Jedná se o vrozenou poruchu, která může být charakterizována zhoršenou chůzí a rovnováhou..

Sedmá, Leiho syndrom se projevuje, to znamená, že nově narozené děti mají nekontrolovanou encefalopatii.

Příznaky zahrnují následující příznaky:

1. Dítě má sníženou chuť k jídlu, neustále se projevuje zvracení.
2. Dítě se nedokáže vypořádat s sacím reflexem.
3. Dítě výrazně snižuje svalový tonus.
4. Změny nastávají v nervovém systému.

Osmé, mnoho lékařských odborníků říká jedním hlasem, že nedostatek takového vitamínu vede k rozvoji Alzheimerovy choroby. Je pravda, že taková nemoc se vyskytuje hlavně u starších lidí. Důvodem tohoto problému je nedostatek neuronů v mozku, což následně vede k poškození paměti, pozornosti a myšlení.

Jaké jsou příčiny nemoci??

Zdravotníci identifikují hlavní příčiny, které vedou k nedostatku thiaminu v těle. Pokuste se vyloučit produkty, které ničí vitamín B1. Mezi takové potraviny patří čaj, káva, čekanka červená, sledě a ryby z rodiny cyprinidů. Mnoho lidí ráda pije kávu, ale stojí za zmínku, že zničí 50% thiaminu v těle. Ne kofein k tomu vede, ale kyselina chlorovodíková, která se produkuje, aby ho strávila..

Když káva vstoupí do těla, začne se v žaludku vytvářet velké množství kyseliny chlorovodíkové. Čaj také způsobuje ničení vitaminu B1 (nikoli list, ale ten, který se prodává v sáčcích v obchodech).

Nadměrná konzumace pekáren, těstovin, cukrovinek a sladkostí vede ke zvýšené poptávce po thiaminu několikrát.

Stojí za zmínku, že leštěná rýže zcela postrádá vitamín B1. Bílý chléb obsahuje malá množství.

Proces přípravy jednotlivých potravin také způsobuje nedostatek vitamínu B1. Během vaření zeleniny jde část thiaminu do vývaru. Při pečení je zničeno až 30% tohoto vitaminu. Pokud je jídlo příliš slané, pak je thiamin snížen, vyvíjí se hypovitaminóza B1.

Při konzervování zeleniny dochází ke ztrátě 20-25% vitaminů, jsou-li sterilizovány. Tepelné zpracování, pokud trvá déle než 45 minut, vede ke zničení vitaminu B1 o 60%.

Jak se vyrovnat nedostatku thiaminu?

Pokud je ve vašem těle nedostatek vitamínu B1, mnoho odborníků doporučuje připravit biologicky aktivní směs rakytníku a ořechu. Rakytník řešetlákový se musí odebírat v množství 500 ga ořechy - 300 g.

Ořech protlačte mlýnkem na maso a smíchejte s 200 g medu. Pak vše promícháme a vložíme do ledničky. Tato směs se doporučuje používat 1 polévkovou lžíci a vypít 35 g teplé vody. Tuto směs doporučujeme užívat do 5 měsíců, nejlépe v zimě a na začátku podzimu.

Samozřejmě můžete připravit velké množství užitečných směsí, ale přesto se pokuste získat vitamín B1 z potravy, to znamená přirozeným způsobem. Denní norma takového vitaminu je 1,2-2,6 mg denně u mužů a 1,1-1,9 mg denně u žen.

Pokud dojde k intenzivnímu cvičení nebo duševnímu stresu, zvyšuje se potřeba thiaminu.

Nedostatek vitaminu B1

Hypovitaminóza a nedostatek vitaminu B1 (beriberi, alimentární polyneuritida) se vyskytují, když je tento vitamin nedostatečný v potravě, zhoršená absorpce ve střevu a absorpce (při těžkých střevních lézích vyskytujících se při malabsorpci, přetrvávající zvracení, dlouhodobý průjem atd.). Těhotenství a kojení, těžká fyzická práce, horečnatá onemocnění, tyreotoxikóza, diabetes mellitus predisponují k rozvoji nemoci. Denní potřeba dospělého v vitaminu B1 je asi 2 mg. Vitamin B1 je součástí řady enzymů podílejících se na metabolismu uhlohydrátů; v těle se promění v kokarboxylázu, což je protetická skupina enzymů podílejících se na metabolismu uhlohydrátů. Při vývoji úplného klinického obrazu nedostatku vitaminu B1 je také důležitý doprovodný nedostatek jiných vitamínů B.

Známky

Toto onemocnění je charakterizováno rozsáhlou lézí periferních nervů (polyneuritida), kardiovaskulárního systému a otoků. Prvními stížnostmi jsou celková slabost, únava, bolesti hlavy, dušnost a bušení srdce během cvičení. Pak se spojí jevy polyneuritidy: parestézie a nižší citlivost kůže dolních končetin a později i další části těla, pocit těžkosti a slabosti v nohou, únava při chůzi, kulhání. Lýtkové svaly jsou při palpaci tvrdé a bolestivé. Chůze pacientů s beriberi je charakteristická: šlápnou na patu a poté na vnější okraj chodidla, šetří prsty. Potom reflexy šlachy zmizí, dochází k atrofii svalů. Porušení kardiovaskulárního systému se projevuje tachykardií, dystrofickými změnami srdečního svalu se selháním oběhu, snížením krevního tlaku, zejména diastolického. Jsou také pozorovány příznaky dystrofických lézí a dysfunkcí zažívacího systému, poškození zraku a duševní poruchy. Podle převládajících příznaků se rozlišuje edematózní forma (s výraznějšími lézememi kardiovaskulárního systému a otoků) a suchá (s převládajícími lézememi nervového systému), jakož i akutní, maligní „fulminantní“ forma, která často končí smrtí. U kojenců je obtížné rozpoznat beriberi.

Diagnostika

Diagnóza je stanovena na základě anamnézy (povaha výživy, přítomnost chorob, které přispívají k projevu nedostatku thiaminu), charakteristické změny v kardiovaskulárním a nervovém systému; diagnóza je potvrzena biochemickými studiemi: důkaz snížení thiaminu v denní moči pod 100 μg, v hodině (na lačný žaludek) - pod 10 μg, kokarboxyláza v červených krvinkách pod 20-40 μg / l. Charakteristické zvýšení obsahu kyseliny pyruvové v plazmě (nad 0,01 g / l) a zvýšené vylučování močí (více než 25 mg / den). V poslední době se pro tento účel používá také řada sofistikovanějších moderních metod..

Diferenciální diagnostika s infekční (obrnou, záškrtu atd.) A toxickou polyneuritidou (otrava rtutí, methylalkoholem, fosforem atd.) Je založena na zohlednění epidemické situace, anamnézy a také na výsledcích biochemických studií metabolismu thiaminu. Diferenciální diagnóza edematous beriberi s myokarditidou, myokardiální dystrofie je usnadněna přítomností příznaků polyneuritidy.

Léčba

Léčba v těžkých a středně závažných případech je hospitalizovaná. Režim postele. Předepište vitamín B1 30-50 mg / m nebo s / c, následovaný přechodem na perorální podání; současně předepsaná kyselina nikotinová, riboflavin, vitamin B6. Symptomatická terapie: kardiovaskulární látky, diuretika. S endogenním deficitem vitaminu B1 způsobeným chronickými střevními chorobami - jejich léčba.

Prevence

Výživa, bohatá na vitamín B1, včasná diagnostika a léčba nemocí, u nichž je narušena absorpce vitaminu B1.

Slabost a špatná nálada jsou důsledky nedostatku vitaminu B1

Často, zažíváme slabost, letargii, trpí rozptýlením a poškozením paměti, jsme si jisti, že jsme prostě unavení. Obnovení, získání síly potřebuje čas a vše samo o sobě projde. Nefunguje to, a to vše proto, že se jedná o příznaky nedostatku vitaminu B1 nebo, jak se také nazývá, thiaminu. Chcete-li zlepšit kvalitu života, musíte revidovat svůj jídelníček, včetně potravin bohatých na B1.

Trocha historie

Jednou v Japonsku a Číně byla známa choroba zvaná „take-take“. V překladu ze Sinhaly to znamenalo „velkou slabost“. Tato nemoc se rozšířila přesně v zemích, kde byla rýže základem výživy. „Beriberi“ byl považován za nemoc aristokratů, včetně čínských císařů. Jedli pouze loupanou rýži, což bylo ušlechtilé jídlo. Spolu se skořápkami obilí zbyly také užitečné látky, včetně vitaminu B1. Protože v této oblasti neexistovaly žádné jiné zdroje thiaminu, mnoho z nich zažilo vážný nedostatek a v důsledku toho se vyvinuly „take-take“.

V roce 2897 pozoroval holandský lékař H. Eikman příznaky beriberi u drůbeže a všiml si zajímavého vzoru: pokud byly krmeny loupanou rýží, nemoc se cítila a černá, nevyčištěná, ustupovala. Učinil správné závěry: rýžové otruby obsahovaly látku nezbytnou pro tělo zvířat a lidí. Samotný vitamin však izoloval až v roce 1911 polský vědec K. Funk. Nyní je odběr vzácný, protože naučil ji varovat.

Thiamine nedostatek pohody

Vitamin B1 je nezbytný pro normální fungování mozku a nervového systému. Je součástí několika enzymů, které se podílejí na energetickém metabolismu v buňkách. Pokud to nestačí, tyto enzymy přestanou fungovat a člověk trpí nedostatkem energie. Thiamin potlačuje kyselinu mléčnou, nazývanou také toxin únavy.

Je zodpovědný za normální fungování orgánů, jako je srdce a žaludek, a podporuje chuť k jídlu. Je nutné, aby měl člověk normální paměť, pozornost a dobrou náladu. Thiamin je nezbytný pro syntézu acetylcholinu. To je jeden z nejdůležitějších neurotransmiterů nervového systému. Záleží na tom, jak jsou signály posílány do mozku podél nervů. Proto s jeho nedostatkem trpí především psychika a nervový systém.

Příznaky nedostatku thiaminu:
• znatelně horší paměť;
• slabost, únava, letargie;
• obtížné soustředění, nízká koncentrace pozornosti;
• špatná nálada;
• apatie.

Po nějaké době, pokud není nedostatek vitamínu naplněn, se objeví bolesti hlavy, poruchy spánku (je obtížné usnout, člověk vyskočí po celou noc), bušení srdce, dušnost. A ve zcela zanedbaných případech - slabost v nohou a další příznaky „brát“ Nyní naštěstí na tuto nemoc zapomněli, ale je to nebezpečné, může to způsobit smrt.

Kromě toho existuje analog tohoto onemocnění, který je zaznamenán ve vysoce rozvinutých zemích: Wernicke-Korsakovův syndrom. Jedná se o akutní lézi mozku, ke které dochází v důsledku nedostatku B1. Příčinou jeho výskytu může být alkoholismus, těžké zvracení, zhoubné novotvary atd. V tomto případě se kromě bolesti hlavy objeví motorické agitace, zmatení paměti, delirium, halucinace, nevolnost, zvracení, pocení, zarudnutí obličeje atd. To znamená, že důsledky nedostatku B1 mohou být závažné, zejména pro alkoholiky, u kterých se zvyšuje potřeba thiaminu a kvůli špatné výživě vstupuje do těla v malém množství.

Dávkování

Dospělí by měli konzumovat 1,3 až 2,5 mg thiaminu denně a děti by měli konzumovat 0,5 až 1,7 mg v závislosti na věku. Ve stáří je potřeba tohoto vitaminu snížena.

Množství thiaminu však někdy musí překročit stanovenou rychlost:
1. se zvýšenou fyzickou námahou;
2. se silným psychoemotivním stresem;
3. pokud venku zchladne;
4. žena je těhotná nebo kojí;
5. když pijete hodně alkoholu, protože ničí B1;
6. pokud člověk jí hodně sladkostí, protože velké množství sacharidů vyžaduje hodně thiaminu;
7. milovníci čaje a kávy, jako taniny snižují absorpci tohoto vitamínu.

Thiamin se v těle nehromadí, proto ho musíte užívat každý den s jídlem. Obávat se, že překročíte dávku, nestojí za to, protože přebytek vylučovaný močí, i když několikrát překročíte doporučenou rychlost.

Jak získat thiamin

Thiamin se nachází v rostlinných produktech. Zejména je to hodně v piniových oříšcích, slunečnicových semenech, sezamových semenech. Když se však zahřeje a zmrazí, zhroutí se, takže je vhodné jíst čerstvou zeleninu, která je mnohem zdravější než konzervovaná (až 40% z množství, které bylo před konzervací, zůstává v nich).

Zdroje thiaminu lze zvážit:
• semena (jejich počet je rekordní);
• sezamová semínka;
• vepřové maso;
• arašídy;
• obiloviny, včetně ovesných vloček, stejně jako pohanka a proso;
• kešu;
• lískové oříšky;
• vlašské ořechy a piniové oříšky;
• zelenina: brambory, květák, mrkev, řepa, dýně, rajčata, cibule;
• fazole;
• čočka.

Analyzujte svůj jídelníček, zvažte, zda jsou ve vašem jídle potraviny vitamínu B1. Pokud je jich jen velmi málo, objeví se výše uvedené příznaky, měli byste se poradit s lékařem a provést testy na nedostatek vitamínů. Konzultace je také nezbytná, protože stejné příznaky mohou naznačovat přítomnost jiných nemocí, které vyžadují léčbu. Pokud je diagnóza potvrzena, může lékař předepsat injekce. Někdy způsobují zarudnutí kůže, alergickou kopřivku, svědění. Ale nejčastěji užívání léků obsahujících tento vitamin není zdraví škodlivé, v žádném případě nedojde k předávkování.

V moderním světě, kdy člověk často zažívá těžký stres, chytí ho sladkostí, nebo, co je horší, pije alkohol zármutkem, může dojít k akutnímu nedostatku vitaminu B1. Pokud se unavíte rychle, cítíte neustálé zhroucení, letargii, máte velmi nepřítomnosti a nepamatujete si všechno dobře, měli byste změnit stravu a přidat k ní thiaminová jídla..

Nedostatek vitaminu B1 (thiamin) v potravě: příznaky a důsledky

Prvním vitamínem, který je pro lidské tělo považován za významný, je thiamin nebo vitamin B1. Vysoká koncentrace thiaminu se nachází v játrech, ledvinách, mozku, srdci a svalech. O tomto mém příspěvku dnes.

Nedostatek thiaminu je běžný u lidí s vysokou úrovní konzumace alkoholu..

Tento komplex vitaminu B je důležitý pro produkci energie, ochranu srdce, zlepšení mozkové činnosti a regulaci nálady a celkové pohody..

Mezi běžné příznaky nedostatku vitaminu B1 (thiamin) patří:

• snížený příjem potravy (anorexie),
• svalové křeče,
• svalová atrofie,
• špatná paměť,
• nespavost,
• podrážděnost,
• tachykardie
• hypotenze,
• bolest na hrudi,
• dysfagie,
• zácpa,
• únava.

Nyní se podrobněji podíváme na tyto a další příznaky a na pravděpodobné důsledky nedostatku vitaminu B1..

Snížený příjem potravy

Nízké hladiny thiaminu jsou spojeny se sníženým příjmem potravy a zvýšenými náklady na energii, což vede k úbytku hmotnosti. Nedostatek thiaminu inhibuje působení sloučeniny, která reguluje příjem potravy a metabolismus energie.

Tento nedostatek ovlivňuje část mozku, která zase mění hormony spojené s hladem a energetickou rovnováhou. Jíst potraviny bohaté na thiamin může obnovit chuť k jídlu a zvrátit ztrátu hmotnosti způsobenou nedostatkem thiaminu.

Proto je důležité upravit hladiny thiaminu, aby se zlepšilo celkové zdraví jedinců se sníženou chutí k jídlu..

Poškození mozku

Pro udržení zdravé funkce mozku je nutné získat z potravy mírné množství thiaminu. Aktivuje mozek a zlepšuje paměť, učení a myšlení. Chrání vnější obal nervových buněk a zabraňuje jejich zničení.

Navíc lidský mozek potřebuje thiamin, protože zpracovává uhlohydráty na glukózu. Bez thiaminu mozkové buňky nepřijímají energii a umírají. Tento důležitý vitamin je také potřebný pro výrobu mozkových chemikálií, které vysílají signály do jiných buněk..

Lidé s nedostatkem thiaminu mají vyšší riziko vzniku Alzheimerovy choroby. Pití dostatečného množství thiaminu může změnit nebo zabránit intelektuálnímu poklesu a zmírnit příznaky Alzheimerovy choroby.

Zvýšené riziko srdečních chorob

Nedávné studie ukázaly, že neadekvátní thiamin může zvýšit riziko srdečních chorob. Doplnění thiaminu zlepšuje schopnost srdce pumpovat krev správně. Zvyšuje relaxaci a kontrakci srdečního svalu a zlepšuje tak celkovou činnost srdce..

Nepřítomnost thiaminu snižuje schopnost srdce účinně fungovat. Kromě toho zvyšuje riziko srdečních chorob..

Existuje deprese a úzkost

Lidský mozek je citlivý na nerovnováhu v thiaminu. Studie zjistily, že nízké koncentrace thiaminu jsou spojeny s depresí a úzkostí..

Thiamin je nezbytný pro výrobu mozkových chemikálií, které bojují proti depresi, zlepšují sociální chování a snižují různé depresivní příznaky. Kromě toho thiamin chrání mozkové buňky před oxidačním stresem, což jinak vede ke snížení populace mozkových buněk..

Nedostatek thiaminu zvyšuje riziko poškození mozku, což vede ke změnám v chování. Tomuto poškození lze zabránit tím, že dostáváte dostatek thiaminu prostřednictvím dietních změn a doplňků vitamínů..

Zvyšuje se bolest svalů

Bolest, slabost a ztuhlost svalů doprovázená zánětem negativně ovlivňují celkovou kvalitu života. Tento stav může nastat kvůli nedostatku thiaminu..

Korekce výživy zlepšuje energetický metabolismus a snižuje únavu svalů. Zahrnutí zdrojů potravy bohaté na thiamin do vaší každodenní stravy může být prospěšné pro lidi s bolestmi a slabostí svalů..

Nízké hladiny thiaminu v těle mohou ovlivnit spánkový cyklus a vést k nespavosti. Thiamin se podílí na syntéze neurotransmiterů, které hrají klíčovou roli v regulaci spánku a cirkadiánního cyklu. Proto nedostatek thiaminu narušuje spánek a způsobuje nespavost..

Jaká jídla obsahují thiamin nejvíce (na 100 g produktu):

1. Oříšky borovice (33,9 mg)
2. Hnědá rýže (2,3 mg)
3. Surová slunečnicová semínka (1,8 mg)
4. Vepřové maso (1,4 mg)
5. Pistácie (1 mg)

Hodnota vitaminu B1 (thiaminu) pro člověka - první projevy nedostatku

Vitamin B1 nebo thiamin se týká skupiny vitamínů rozpustných ve vodě. První byl Casimir Funk v roce 1911. Hlavním zdrojem vitaminu B1 jsou výrobky z masa a obilovin..

Role thiaminu

Vitamin B1 plní v těle tři hlavní funkce: podílí se na energetických procesech, na reakcích vedoucích k syntéze nukleotidů a NADPH a také na neurofyziologických procesech.

Vitamin B1 je nezbytný pro správné metabolické procesy probíhající v těle. Používá se v buňkách mnoha tkání - srdce, játra, kosterní sval.

Hraje důležitou roli v nervovém systému, protože se podílí na syntéze neurotransmiterů, které určují správný přenos nervových impulsů. Kromě toho se podílí na produkci energie v mitochondriích a obnově bílkovin, což ovlivňuje fungování celého organismu..

Nedostatek vitaminu B1

Příliš nízký příjem tohoto vitamínu může vést k poruchám fungování gastrointestinálního traktu (zažívací potíže a sekreci žaludeční šťávy), neurologickým poruchám způsobeným poruchami metabolismu cukru - hlavnímu zdroji energie pro mozek.

Kardiovaskulární onemocnění a mnoho necharakteristických symptomů, jako je ztráta chuti k jídlu, ztráta hmotnosti, deprese, svalová slabost a poruchy citlivosti, mohou být další komplikací..

Na druhé straně zatím nebyly hlášeny případy hypervitaminózy B1. Vedlejší účinky příjmu vitaminu B1 jsou velmi vzácné a jedná se pouze o příznaky alergického typu..

Potřeba vitamínu B1, jako každá složka výživy, závisí na věku, fyzické aktivitě a složení stravy. Strava bohatá na uhlohydráty zvyšuje poptávku po tomto vitamínu. Doporučení naznačují, že příjem tohoto vitaminu by se měl pohybovat od 1,3 do 2,2 mg za den.

Příznaky nedostatku vitaminu B1

Nedostatek thiaminu se často vyskytuje u lidí, kteří používají stravu bez masných a obilných výrobků (chléb, cereálie, těstoviny). Nedostatek vitaminu B1 v těle se objevuje v důsledku podvýživy a malabsorpce, často pozorované u anorexik a alkoholiků.

Mezi mírné příznaky nedostatku vitaminu B1 patří:

• cítit se unaveně
• podrážděnost
• pokles nálady
• porucha pozornosti
• zrychlení srdeční frekvence
• vysoký krevní tlak
• periferní edém

Dlouhodobý nedostatek thiaminu vede k neurologickým změnám. Dlouhodobý deficit vitaminu B1 se projevuje atrofií svalů, oslabením systolické síly srdečního svalu, nízkým krevním tlakem, otoky, poškozením nervového systému a duševními poruchami (deprese, apatie, psychóza). U lidí užívajících diuretika, jako je furosemid, je větší pravděpodobnost, že trpí nedostatkem vitaminu B1.

Thiamin ve stravě

Vitamin B1 se vstřebává v tenkém střevě. Potřeba vitamínu B1 závisí na věku, pohlaví a obsahu uhlohydrátů ve stravě a pohybuje se od 0,5 mg / den u kojenců po 2,2 mg / den u kojících žen. Doporučená denní dávka je 1,2-1,5 mg pro muže a 1,0-1,1 mg pro ženy.

Hlavním zdrojem vitaminu B1 ve stravě jsou pšeničné klíčky, slunečnicová semínka, obohacené obiloviny, luštěniny, vepřové maso, bedrová kýta, rustikální šunka, droždí, müsli, hnědá rýže, ořechy, zelený hrášek, sójové klíčky, celozrnný chléb, ryby, chřest, cibule - pokračujte, květák, italské a červené zelí, špenát, růžičková kapusta, brambory, avokádo, meloun, mandarinky, rybíz, obiloviny, žitný chléb, sušené ovoce.

Vitamin B1 se používá při léčbě jako adjuvans pro nesteroidní analgetika používaná pro bolest v páteři a dolní části zad..

Nedostatek vitaminu B1

Článek se zabývá následujícími problémy:

Souhrn vitaminu B₁ - thiamin

seznam nemocí, u kterých je nezbytné další použití vitaminu B.₁

co ohrožuje nedostatek vitaminu B.₁ tělo?

vitamín b₁ - jaké produkty obsahují?

Vitamin B₁ thiamin - zástupce skupiny sloučenin, které jsou pro organismus velmi užitečné. Toto sdružení kromě něj zahrnuje:₂, NA₆, NA₁₂, kyselina pantothenová, biotin, nikotinamid, kyselina listová.

Vitamin B₁ - thiamin není v těle uložen do budoucna. Pro zajištění normální lidské činnosti by měl být příjem potravy rovnoměrný a v určitém množství.

Aktivně se podílí na metabolismu uhlohydrátů. Denní požadavek na vitamín B₁ - thiamin pro dospělého je 0,6 mg na 1 000 kcal denně, nebo od 1,5 do 2,5 mg / den, v závislosti na spotřebě energie.

Vitamin B₁ přítomný v těle ve formě volného thiaminu a jeho esterů kyseliny fosforečné: thiaminmonofosfát (TMF), thiamin difosfát (TDF nebo kokarboxyláza) a thiamin trifosfát (TTF).

Hlavní forma, která obvykle představuje 60 - 80% celkového obsahu vitamínu B v různých orgánech a tkáních člověka₁ je tdf.

K absorpci thiaminu z potravy dochází v tenkém střevě (hlavně v dvanáctníku 12) pomocí specifického mechanismu aktivního transportu. Již 15 minut po podání se stanoví v krevní plazmě a po 30 minutách v tkáních. Asi 1 mg vitaminu A se vylučuje denně.

Použití vitamínu B₁

Absence (nedostatek vitamínů) nebo nedostatečný příjem thiaminu (hypovitaminóza) v těle zhoršuje zdravotní stav a vyvolává rozvoj mnoha nemocí. Faktory ovlivňující potřebu dalšího použití vitaminu B1:

intoxikace sulfonamidy a antibiotiky;

vysoká úroveň fyzické aktivity (práce, sport);

výživa při různých dietách a vegetariánství;

fyzická aktivita při nepříjemné teplotě vzduchu (vysoké i nízké);

onemocnění gastrointestinálního traktu;

zvýšený neuropsychický a duševní stres; žít v ekologicky znevýhodněných regionech;

různé infekce (chřipka, úplavice, záškrt, hepatitida, tuberkulóza, lepra);

otrava tetraetylovým olovem, rtutí, thaliem, arsenem, sírouhlíkem, methylalkoholem.

Aby se předešlo a eliminovalo výše uvedené nežádoucí důsledky nedostatku vitaminu B1, je nutné jej v těle doplnit v krátkém čase. Takové cílené použití vitaminu B1 může být provedeno pomocí doplňků stravy. Vision nabízí řadu vysoce kvalitních produktů obsahujících thiamin:

Junior Bee Strong

Nedostatek vitaminu B1

Deficit vitaminu B1 je dnes charakteristickým rysem. Hlavní důvody tohoto schodku jsou následující:

rostoucí spotřeba pšeničné mouky nejvyšší a první třídy s nízkou hladinou thiaminu;

vysoká spotřeba cukru a cukrovinek, které se snadno vstřebávají sacharidy, což vede ke zvýšené spotřebě a v důsledku toho k nedostatku tohoto prvku v těle;

monotónní výživa loupané rýže;

u starších lidí - obecné snížení množství konzumované potravy a v důsledku toho snížení absorpce vitamínů ve střevě;

chronické onemocnění střev;

konzumace syrové ryby (s následným vývojem v gastrointestinálním traktu patologické mikroflóry, která ničí thiamin);

nemoci (Leiho choroba atd.), způsobené vrozenou metabolickou poruchou, a tím vytvářejí podmínky pro nedostatek vitaminu B1 při jeho úplném požití s ​​jídlem.

Nedostatek vitaminu B1 může vést k následujícím nežádoucím následkům:

narušení oxidace uhlohydrátů (křivka krevního cukru podobná křivce s diabetem se zpomaleným návratem do normálu, snížená citlivost na inzulín, jakož i narušení metabolismu vody - zadržování vody v těle, výskyt otoků;

inhibice energetických a plastických podpor životních funkcí závislých na TDF;

hromadění nedostatečně oxidovaných metabolických produktů v krvi a tkáních (výsledek - dna, onemocnění při převzetí).

Nejvýznamnější patologické změny s nedostatkem vitaminu B1 se vyskytují v následujících tělesných systémech: 1. Trávení - nejčasnější projevy jsou vyjádřeny v:

pocit „těžkosti a nepohodlí“ „pod jámou“;

Co se stane s nedostatkem vitamínů B a jak se s tím vypořádat?

Časté výkyvy nálad, nespavost, apatie, snížená koncentrace pozornosti a pracovní kapacita - vaši častí společníci? Vlasy byly tupé, křehké nehty a kůže se loupala a ztratila pružnost? Trápí vás zima i léto v zimě? Je správné přemýšlet o nedostatku vitaminu, konkrétně o nedostatku vitamínů B, které jsou odpovědné za koordinovanou práci všech lidských systémů a orgánů..

Je důležité si uvědomit, že všechny vitaminy B nejsou rozpustné ve vodě a nehromadí se v těle. Z tohoto důvodu by se jejich zásoby měly denně doplňovat jídlem.!

O tom, jak se projevuje nedostatek vitamínů B, a jak se mu vyrovnat, se budeme dále zabývat.

Příznaky nedostatku vitamínů B.

Jen si uvědomte, že vitaminy B se v přírodě nevyskytují jeden po druhém. Mají podobné funkce, a proto má jejich nedostatek společné příznaky..

Jaké známky naznačují, že vaše tělo nepřijímá vitamíny komplexu B, které zahrnují vitaminy B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8, B9, B10, B11, B12 a B17?

Nedostatek těchto vitamínů je primárně ovlivněn kůží, která se stává suchou a dehydratovanou. Peeling pokožky, doprovázený zarudnutím a svěděním, výskytem akné, stárnutím skvrny a časnými vráskami - příležitost přezkoumat vaši stravu a obohatit ji o vitaminy B, čímž poskytne krásu a zdraví pokožky.!

Věnujte pozornost také stavu vlasů a nehtů. Vlasy se tak stávají křehkými, ztrácejí přirozený lesk a začínají vypadávat. Na nehtových deskách se objevují bílé pruhy a tečky, zatímco nehty jsou tenčí a drobivější..

Ztráta chuti k jídlu, která má za následek rychlé hubnutí nebo naopak nárůst hmotnosti při absenci změn ve stravě, by vás také měla upozornit!

Při nedostatku vitamínů B je metabolický proces v těle narušen, což se může projevovat bolestmi hlavy, závratěmi, dlouhodobou nevolností a dokonce zvracením!

Vitaminy této skupiny se aktivně podílejí na rozkladu tukových buněk, takže jejich nedostatek může být jednou z příčin obezity..

Pokud máte problémy s pamětí a přemýšlením, pokud ráno zažíváte únavu a apatii, a večer nemůžete usnout, pokud vás zlobí vůbec žádný důvod a vaše nálada se mění „rychlostí světla“, je správné provést testy na vitaminy B ! Ignorování uvedených příznaků může vést k rozvoji deprese!

Poruchy oběhu jsou dalším příznakem nedostatku vitaminu způsobeného nedostatkem vitamínů komplexu B. Proto, pokud vaše ruce zmizí, cítíte pocit mravenčení v končetinách, připomínající plazivé „husí rány“ na těle, pokud máte neustále studené ruce a nohy, poslouchejte do vašeho těla!

Nedostatek vitamínu B2 (nebo riboflavinu), projevující se otokem víček,

zákal rohovky a zánět spojivek, může způsobit poškození zraku (až do rozvoje fotofobie).

Musím říci, že jedním z důvodů rozvoje takových závažných onemocnění, jako je seborrhea, dermatitida, furunkulosa, anémie a glositida (zánět jazyka), je také nedostatek vitamínů B.

Tachykardie, „skoky“ v tlaku, hluku a zvonění v uších, dušnost i při mírné fyzické námaze a zvýšené pocení jsou příznaky nedostatku vitamínů B3 a B7.

Poruchy pohybového aparátu, bolesti svalů a v pokročilých případech noční křeče dolních končetin a motorická inhibice - důsledek nedostatku vitamínů B6, B7 a B8.

Časté nachlazení v důsledku oslabené imunity, nedostatek vitamínů nezbytných pro plné fungování, je vážným problémem, kterému stále častěji čelí dospělí i děti. A vitamíny B mohou být také obviňovány..

Samozřejmě lze tvrdit, že všechny tyto příznaky jsou vhodné pro velké množství nemocí. A bude to docela fér. Potvrzení nebo vyvrácení podezření v případě nedostatku vitamínů skupiny B je dostatečně snadné! K tomu stačí přezkoumat svou stravu a uvést do produktů stravy, které dodávají tělu tento komplex vitamínů.

ALE! Pamatujte, že příznaky nedostatku a nadměrného množství vitaminů B jsou velmi podobné, proto důrazně doporučujeme navštívit lékaře, který na základě laboratorních testů určí přesnou příčinu vašeho špatného zdraví..

B vitaminy v potravinách

Seznam produktů, které pomohou vyrovnat nedostatek vitamínů B, je poměrně rozsáhlý, takže si každý může vytvořit perfektní menu pro sebe, které bude nejen užitečné, ale také chutné a cenově dostupné.

Doporučené produkty:

• slunečnicová semínka (jinými slovy, semena),
• sezam,
• pšenice a ovesných otrub,
• sójové boby,
• zelený hrášek,
• pistácie,
• slunečnicová halva,
• arašíd,
• Červený kaviár,
• mléko (zvláště sušené),
• červené maso (zejména játra a ledviny),
• sušené hříbky,
• tvrdé sýry,
• vajíčka,
• pohanka a ovesné vločky,
• mastné mořské ryby,

• fazole,

• česnek,
• brambory,
• fazole,
• listová zelenina,
• květák,
• brokolice,
• celozrnný chléb,
• droždí,
• bobule a ovoce.

1. Nejbohatší na mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku..
2. Při výběru masa dávejte přednost nízkotučným odrůdám (kuře, krůta, králík), protože tuk brání vstřebávání vitamínů B.
3. Mořské ryby obsahují mnohem více vitamínů B než říční ryby..
4. Uzené a solené ryby mají minimální množství vitamínů B..
5. Vitaminizovaná strava zahrnuje použití vařených vajec, jejichž obsah vitamínů B není prakticky nižší než maso.

Jak udržet vitamíny v potravinách?

Chcete-li udržet vitamíny v potravinách v maximální koncentraci, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.

K vaření používejte pouze čerstvé produkty! Čím déle je zelenina a ovoce uloženo v lednici, tím méně vitamínů v nich zůstává!

Minimalizujte tepelné zpracování ovoce a zeleniny, během kterého produkty ztratí asi 50% vitamínů.

Výrobky nechte namočit, pokud z nich nechcete umývat ve vodě rozpustné vitaminy B. Je lepší rychle, ale důkladně je umýt těsně před vařením.

Nakrájejte zeleninu a ovoce hrubě, protože vitamíny ničí vzduch, voda a teplo.

Napařte jídlo nebo pečte ve fólii, abyste zachovali všechny užitečné vlastnosti produktů. Faktem je, že při vaření se vitaminy B rozpustné ve vodě jednoduše vymývají z potravin. Pokud hovoříme o pečení ve fólii, tento proces vylučuje kontakt produktů s vodou i tuky, díky nimž se výrobky připravují ve vlastní šťávě, což zajišťuje, že v misce zůstanou všechny užitečné látky..

Zmrazení zeleniny a ovoce, na rozdíl od moření, sušení a konzervování, vám umožní uložit všechny živiny, které obsahují, včetně vitamínů B.

Při vaření fazolí bohatých na vitaminy B je namočte do studené vody na 2 až 3 hodiny. Zároveň pro další přípravu použijte vodu, ve které byly luštěniny namočeny, protože v procesu namáčení hrášku a fazole dávají vodě své užitečné vlastnosti.

Aby se snížilo ničení vitamínů, měly by se výrobky spouštět na pánev s již vařící vodou, což významně zkrátí dobu tepelného zpracování produktu..

A konečně nejdůležitější pravidlo: vařte s duší a dobrou náladou!