Kyselina nikotinová

Další název pro kyselinu nikotinovou je niacin, vitamin PP. Hlavními vlastnostmi této sloučeniny jsou její vysoká rozpustnost ve vodě, vysoká odolnost vůči ultrafialovým paprskům, zažívací šťávy gastrointestinálního traktu a možnost syntézy pomocí střevní mikroflóry..

Kyselina nikotinová

Jaký je význam kyseliny nikotinové pro životní procesy?

1. Kyselina nikotinová je velmi důležitá při regulaci oxidace a redukce..
2. Účast na procesu trávení a vstřebávání živin: bílkoviny, lipidy a hlavní zdroje energie uhlohydrátů.
3. Kyselina nikotinová hraje při syntéze dusíkatých bází zvláštní roli..
4. Reguluje rovnováhu cholesterolu v těle a jeho pomocí zvyšuje hladinu enzymů, které se podílejí na regulaci lipoproteinů v lidské krvi.
5. Niacin se podílí na udržování tonusu krevních cév a kapilár, zlepšuje krevní obraz a zabraňuje koagulaci.
6. Dostatečná hladina niacinu vede ke zlepšení stavu kůže, zvyšuje pohyblivost kloubů.
7. Byl odhalen příznivý účinek na kardiovaskulární systém, dostatečný obsah tohoto vitamínu ve stravě vede k odstranění stresu a nervového napětí, zlepšuje mozkovou aktivitu, memorování informací, pozornost.

Kolik kyseliny nikotinové je potřeba denně?

Průměrná denní norma kyseliny nikotinové pro osobu je asi 18-25 mg, pro různá období těhotenství a kojení může dávka dosáhnout až 28 mg, pro děti na základě pohlaví a věku - asi 10-20 mg. Různou kyselinou nikotinovou je nikotinamid, který se předepisuje při detekci nesnášenlivosti vůči první formě.

Společné užívání s jinými drogami

Použití kyseliny nikotinové s látkami, jako je vitamin B6 a měď, zvyšuje účinnost a vstřebávání vitaminu. A naopak, některé typy penicilinových antibiotik výrazně snižují účinek užívání niacinu.

Jaké známky naznačují nedostatek niacinu v těle?

Zkontrolujte příznaky a identifikace několika z nich ukazuje na nedostatek vitaminu v těle:

• Nespavost.
• Deprese.
• Poruchy spánku.
• Problémy s chutí k jídlu, průjem.
• Snižte hladinu cukru v krvi.
• Nízká pracovní kapacita.
• Bolesti hlavy, zhoršené vědomí, závratě.
• Snížená sexuální touha.
• Svalová a končetinová slabost.
• Peeling pokožky, zvýšení její pigmentace.

Předávkování vitamínem není o nic méně nebezpečné.

Škodlivá kyselina nikotinová

Měli byste však dodržovat opatření při používání niacinu a jeho bohatých potravin. Pokud se objeví známky nadbytku, snižte potraviny bohaté na kyselinu nikotinovou nebo niacin, ačkoli hypervitaminóza je méně častá v případě kyseliny, přebytek se častěji vylučuje.

Při výskytu následujících příznaků je třeba postupovat opatrně:

• Nejhorším příznakem je jaterní dystrofie..
• Suchá pokožka osoby a sliznic.
• Zčervenání horní části těla, svědění kůže.
• Trávení a střevní problémy.
• Necitlivost svalů a končetin.
• Přibývání na váze.
• Problémy s dásněmi, zvýšené krvácení.
• Bolesti hlavy, poruchy spánku a vědomí.
• Zápach z úst.

Jaká jídla obsahují kyselinu nikotinovou?

Rozdělte všechny produkty do skupin:

Obiloviny, cereálie a ořechy. V této kategorii jsou celé obiloviny a výrobky z nich, otruby, oves, mladé sazenice pšenice, hnědá rýže, ovesné vločky, čočka, fazole, pohanka a pšeničná mouka, arašídy nejbohatší na vitamin PP. Zajímavé je, že arašídy se konzumují neloupané, v tenké kůře obsahuje velké množství niacinu nebo kyseliny nikotinové.

Zelenina. Obsah kyseliny nikotinové je vysoký v paprice, fazole, bramborách, zejména v pečené formě, rajčatech, petrželce, šťovíku, mrkvi, chřestu, celeru, kale.

Ovoce a bobule nejbohatší na niacinu: banán, malina, mango.

Maso a vnitřnosti také obsahují významné množství vitaminu PP a obsah je přibližně stejný pro libové maso a dostatečně mastný, velké množství vitamínu obsahuje vepřové a hovězí játra a vejce. Z drůbežího masa by mělo být upřednostněno kuře, kachna a krůta.

Bohaté na vitamín PP a ryby, odrůdy šampionů: halibut, mečoun, tuňák, všechny druhy červených ryb.

Léčivé byliny a ovoce

Použijte šípky, máta peprná, heřmánek.

Odborníci na výživu doporučují jíst houby, nejlépe sklizené a ihned vařené. Při uchovávání a zmrazování je obsah kyseliny nikotinové výrazně snížen.

Sladký zub může zvýšit kyselinu nikotinovou s čokoládou.

Co ruská jídla obsahují vitamín B3?

Jedním z životně důležitých pro lidské tělo je vitamin B3 (stává se, že se mylně nazývá vitamin B5). Taková složka je zodpovědná za oxidační proces v lidském těle a je také účinným lékem.

O vitaminu B3

Formy vitaminu B3 mají dvě formy:

1. Typ kyseliny nikotinové. Je k dispozici pouze v bylinných výrobcích..
2. Nicotinamid je látka, která se vyskytuje pouze v živočišných produktech..

Vitamin B3 je látka rozpustná ve vodě, po vstupu do žaludku se vstřebává v poměrně krátké době. Jeho role při tvorbě energie je velmi velká. A je to jen dostatečné množství niacinu, které vám umožňuje udržovat potřebnou hladinu glukózy v krvi. Vzhledem k důležitosti této látky musíte vědět, které produkty ji obsahují v požadovaném množství..

Jak niacin působí na orgány

V činnosti lidského těla jsou funkce niacinu následující:

• hladina cholesterolu je snížena, to znamená, že se nemůžete bát tvorby cévních plaků. Hladina prospěšného cholesterolu se však výrazně zvyšuje, což také eliminuje vážné problémy. V důsledku toho je riziko srdečních chorob významně sníženo;
• Pod jeho vlivem se vytváří energie, k čemuž dochází díky tvorbě speciálních enzymů, které ovlivňují rozklad uhlohydrátů. Pod vlivem vitamínu je kontrolována hladina cukru, což znamená, že přijímaná energie je spotřebována správně;
• aminokyseliny vstupující do těla se vstřebávají mnohem lépe, což pomáhá zlepšit metabolismus;
• v normálním režimu fungují funkce srdečního svalu, rozšiřují se cévy, zlepšuje se průtok krve. Pokud vitamín B3 vstupuje do těla pravidelně, hladina hemoglobinu se vyrovná;
• produkují se účinné hormony, které jsou nezbytné pro normální lidský život;
• žaludeční šťáva se vyrábí v dostatečném množství, tuky a sacharidy vstupující do těla se účinně odbourávají;
• protein je absorbován rychleji, který je spotřebováván rostlinnými produkty;
• centrální nervový systém funguje lépe. Pokud budete jíst správně se správným množstvím vitamínu B3, pak se stresu nelze obávat;
• profylaktický proti tvorbě maligních nádorů;
• Vitamin b3 je jedinečný v tom, že osoba nemá problémy se zrakem, kůže se stává elastickou a její stárnutí se zpomaluje, práce gastrointestinálního traktu se výrazně zlepšuje;
• Vitamin b3 ovlivňuje hlavní orgán člověka - mozek pracuje v plném režimu, zachovává si mentální schopnosti. Je-li niacin dost, nemá člověk problémy se spánkem a pamětí.

Je zřejmé, že takový vitamin je životně důležitý, takže musíte vědět, kde najít niacin.

Jaká jídla obsahují niacin

Aby tělo dostalo dostatečné množství niacinu, je důležité nejen pravidelně konzumovat vhodné produkty, ale také je správně vařit. Je třeba poznamenat, že prvek je extrémně odolný vůči negativním účinkům, nebojí se dlouhodobého skladování při nízkých teplotách. Avšak při smažení a vaření je niacin ve výrobku snížen až na 40 procent.

Jaké potraviny tedy obsahují vitamín B3. Při zvažování produktů obsahujících takovou složku je třeba rozlišovat 2 skupiny:

Rostlinné potraviny, které obsahují vitamín b3:

• houby (žampiony a ceps);
• fazole;
• ořechy (zejména hodně niacinu v pistáciích, arašídech a lískových oříšcích);
• v buňce, proso a ovesné vločky;
• káva;
• brambory, brokolice, mrkev a kukuřice.

• červená ryba;
• kuřecí maso;
• hovězí játra;
• hovězí maso;
• kuřecí vejce.

Vitamín B3 se vyskytuje také v potravinách, jako je pohanka, krůtí maso, treska, stejně jako v chlebu a pivovarských kvasnicích. Můžete jíst hovězí srdce, suchý hrášek, hovězí jazyk, celozrnný chléb. Již bylo zaznamenáno, že během vaření a smažení značné množství niacinu z produktu zmizí. Maso a masné výrobky však musí být tepelně ošetřeny. S tím není nic špatného, ​​protože zde zůstává značné množství niacinu.

A nesmíme zapomenout na výrobky, které kromě niacinu obsahují další užitečné látky - například mrkev, nemůžete je před použitím zahřát. A jsou tu spousty dalších živin.

O těle potřebuje vitamín b3

Pokud mluvíme o každodenní potřebě niacinu, pak vše záleží na věku člověka - dospělí by měli jíst více potravin, které obsahují vitamín B3. Není vždy možné konzumovat požadované množství složky v její přirozené formě, proto se často používá ve formě injekcí (které mohou být buď intramuskulární nebo intravenózní) a tablet.

Je důležité si uvědomit nuanci pohlaví - ženy potřebují více niacinu než ženy. Obzvláště důležité množství vitamínu A pro těhotné a kojící ženy.

Existují případy, kdy by množství niacinu mělo být velké:

• když člověk jí takovým způsobem, že se spotřebuje velké množství rostlinných bílkovin a živočišná bílkovina nestačí. To platí zejména pro příznivce vegetariánské stravy, stejně jako pro lidi, kteří pozorují půst;
• když je práce člověka spojena se stálými zvýšenými teplotami: v horkých obchodech, v oblastech s velmi teplým podnebím;
• když člověk žije v regionech Dálného Severu;
• když je lidské tělo vystaveno těžké fyzické námaze;
• pokud je centrální nervový systém příliš rozšířený. To platí zejména pro zástupce profesí, které vyžadují zvýšenou odpovědnost (piloti, řídící letového provozu).

Aby bylo možné zjistit, zda je vitamín B3 ve výrobku, můžete se seznámit s jeho složením. Pokud obsahuje niacin, je na obalu uveden název E375 (potravinářská přídatná látka je očíslována).

O nadbytku a nedostatku vitaminu b3

Pokud osoba požívá nesprávně, zvyšuje se riziko nedostatku vitaminu B3. Když tělo takovou látku postrádá, vydává se s následujícími příznaky:

• člověk má často bolesti hlavy a vyvíjí se deprese;
• problémy se žaludkem, stolička je zlomená;
• objevují se vředy leptavé povahy;
• člověk se unaví rychle;
• hladina cukru v těle klesá;
• člověk nespí dobře a ztrácí chuť k jídlu;
• kůže je prasklá a zanícená;
• často závratě.

Přestože niacin lze nalézt v rostlinných a živočišných produktech, jeho nedostatek v lidském těle je velmi často pozorován. Důvody jsou následující:

• pochybné diety;
• žena je těhotná;
• nadměrná konzumace alkoholu;
• chronická onemocnění související s metabolickými procesy.

Přebytek vitaminu B3 však přináší neméně problémy než jeho nedostatek:

• člověk je často nemocný;
• mučení pálením žáhy;
• časté mdloby;
• na kůži se objeví vyrážka;
• zažívací trakt je naštvaný;
• bílé oči zblednou;
• moč ztmavne;
• bolest hlavy často;
• vizuální funkce je narušena.

Pokud pravidelně konzumujete potraviny s dostatečným obsahem niacinu, všechny výše uvedené problémy nebudou.

Závěr

Niacin je prvek, který je velmi důležitý pro udržení normálního fungování lidského těla. Jeho význam je často ve srovnání s jinými typy vitamínů podceňován, ale tento přístup je nesprávný. Pokud chce člověk mít zdravotní problémy, je nezbytná přítomnost všech vitamínů v těle, bez výjimky.

Pokud je množství vitaminu B3 v lidském těle normální, bude mít problémy s produkcí energie, práce centrálního nervového systému se vrátí k normálu. Je důležité dodržovat denní dávky, zejména proto, že seznam produktů, které obsahují niacin, je poměrně rozsáhlý, to znamená, že výběr je významný. Ale znovu je třeba poznamenat, že jeho množství musí být v těle přijatelné, jak nedostatek, tak příliš mnoho takové látky jsou nebezpečné.

Niacin (niacin) v potravinách

Je nesmírně obtížné přeceňovat hodnotu vitaminu B3, který se mimochodem také nazývá vitamin PP, kyselina nikotinová a niacin. Tento důležitý prvek, získaný již v roce 1867, se podílí na mnoha biochemických procesech, což vysvětluje jeho význam pro léčbu různých nemocí a odstraňování kosmetických problémů. V tomto článku si probereme, v čem je kyselina nikotinová (uvedeme odpovídající produkty), ale nejprve se budeme zabývat svými jedinečnými vlastnostmi. Proč je vitamín PP užitečný?

• Obecně se uznává, že kyselina nikotinová normalizuje cholesterol. Řada vědeckých studií potvrzuje, že niacin pomáhá snižovat triglyceridy..
• Vitamin B3 se používá při léčbě cukrovky. Látka, na kterou je kyselina nikotinová přeměněna na lidské tělo - nikotinamid - zvyšuje účinnost některých léků používaných k léčbě cukrovky. Pacienti mohou lépe kontrolovat krevní cukr.
• Kyselina nikotinová se používá ke snížení rizika kardiovaskulárních chorob. Důvodem je skutečnost, že látka hraje důležitou roli při produkci histaminu, což zlepšuje krevní oběh v těle. Užívání niacinu se doporučuje lidem trpícím kardiovaskulárním onemocněním, zejména těm, kteří utrpěli infarkt. Použití kyseliny nikotinové může snížit riziko vzniku aterosklerózy.
• Vědci dokázali, že použití vitaminu PP může snížit riziko onemocnění souvisejících s patologickými změnami mozku souvisejícími s věkem. Takže použití niacinu může zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby. Nedostatek vitaminu v těle může způsobit zhoršení normálního fungování mozku. Ve skupině se zvláštním rizikem jsou starší lidé. Pro ně je nedostatek vitaminu B3 plný migrén, problémů s pamětí.
• Kyselina nikotinová nebo spíše již zmíněný nikotinamid je předepsána při léčbě pellagra (onemocnění způsobené dlouhodobou podvýživou). Zajímavým faktem je, že zkratka PP od názvu vitaminu znamená „Pellagra Preventive“, což doslova znamená „varovné pellagra“..
• Ukázalo se, že nikotinamid je účinný při potírání artrózy a artritidy. Tato látka zvyšuje pohyblivost kloubů, snižuje bolest a otoky.
• S pomocí vitamínu B3 je možné zmírnit zánět, zarudnutí a podráždění kůže. Kyselina nikotinová se proto používá při léčbě akné, při předepisování příjmu vitamínu jako doplňku stravy nebo při předepisování použití externí masti.
• Díky své schopnosti rozšiřovat periferní krevní cévy, zvyšovat průtok krve, zlepšovat metabolické procesy ve tkáních, vitamín PP „hibernuje“ vlasové folikuly, což zase stimuluje růst a posílení vlasů. Kyselina nikotinová navíc pomáhá udržovat normální pigmentaci vlasů, což snižuje riziko předčasných šedivých vlasů. Vitamin B3 se účinně vyrovnává s problémem ztenčené, ztracené síly a lesklých kadeřů. S jeho pomocí je možné vrátit se k objemu vlasů, hustotě, hebkosti. Při aplikaci kyseliny nikotinové na pokožku hlavy se může objevit pocit mírného mravenčení a zarudnutí. To slouží jako důkaz, že látka zvyšuje mikrocirkulaci a aktivuje podkožní krevní tok..

Co obsahuje kyselina nikotinová: Seznam základních produktů.

Je třeba si uvědomit, že tato látka je součástí mnoha potravin, které se denně objevují na našem stole. Pokud však potřebujete zvýšit množství spotřebovaného vitamínu, věnujte pozornost následujícím produktům obsahující kyselinu nikotinovou.
Mezi hlavní zdroje rostlinného původu patří arašídy, mrkev, kořen lopuchu, brambory, zelený hrášek, žampiony, zelí kedluben, pohanka, fazole, slunečnicová semínka, avokádo, čočka, brokolice, rajčata, data.

Kyselina nikotinová se nachází také v živočišných produktech: hovězí játra, kuřecí prsa, jehněčí, krůtí, sýr, losos, tuňák, vejce, mléko. Bude užitečné používat žitný chléb, ale samozřejmě, v rozumném rozsahu, jablkové, rajčatové a hroznové šťávy. Při vaření produktů obsahujících kyselinu nikotinovou můžete bezpečně podstoupit tepelné ošetření - vitamin je odolný vůči teplu. Přitom se ztratí pouze asi 20% prospěšných vlastností látky. Vitamín a účinky kyselého prostředí nejsou prakticky hrozné. Kyselina nikotinová obsažená ve výše uvedených produktech je ve vodě rozpustný vitamin. Nehromadí se v těle, což znamená, že ji musíte neustále zavádět do svého jídelníčku.
Denní příjem vitaminu B3 pro dospělého je v rozmezí 17-28 mg. Deklarovaná norma by však měla být zvýšena během těhotenství, v případě zhoršení onemocnění, při dlouhodobém užívání drog. Vysokou dávku niacinu mohou také používat lidé, kteří se profesionálně věnují sportu.

Příznaky nedostatku vitaminu PP v těle Pochopte, že vašemu tělu chybí kyselina nikotinová podle následujících příznaků:

• Snížení pracovní kapacity, rychlá únava.
• Podrážděnost;
• Letargie;
• Suchost, bledý odstín kůže;
• Porušení zažívacího traktu;
• Svědicí pokožka;
• Apatie, nespavost;
• Ztráta chuti k jídlu;
• Nevolnost;
• Nedostatek koordinace pohybů.

Je velmi obtížné dosáhnout předávkování vitamínem - je nutné překročit denní normu desetkrát. Výsledkem nadbytku kyseliny nikotinové v těle je prudká hypervitaminóza, která je doprovázena následujícími příznaky:

• Nevolnost, zvracení;
• Bolesti hlavy, závratě, mdloby;
• Průjem;
• Znecitlivění končetin;
• Bolest svalů;
• Akutní záchvaty gastritidy, vředy;
• Prudký pokles krevního tlaku;
• Kožní vyrážka, svědění.

Pokud potraviny obsahují nejvíce vitaminu B3 (PP, nikotinamid)?

Vitamin PP znamená antipellargic.

Patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě..

Voda ji však nerozpouští dobře. Dobrý - vodný alkalický roztok.

Hlavní představitelé vitaminu: nikotinamid a kyselina nikotinová.
Biologická aktivita těchto sloučenin je stejná. Kyselina nikotinová má však výraznější vazodilatační účinek.

V lidských a živočišných tkáních převládá niacin ve formě nikotinamidu.
Synonyma vitamínu B3 (PP): niacin, nikotinamid, kyselina nikotinová, soli nikotinové kyseliny.

Denní sazba

Adekvátní příjem potravy pro vitamín PP -
20 mg, bezpečnost - 60 mg.

Doporučená denní dávka vitaminu u mužů je 16 až 17 mg, u žen 12 až 13 mg. Terapeutickou dávkou je zavedení 300 - 600 mg vitaminu.

Vitamin PP může být produkován tělními buňkami. Ale v nepatrném množství, které neovlivňuje tělo. Zdrojem niacinu je proto jídlo.

Přínos a újma

Vitamin B3 je nedílnou součástí koenzymů důležitých pro metabolismus..

Základní biochemické funkce:

• přijímá atomy vodíku vznikající při oxidaci glukózy, aminokyselin, glycerolu;
• nese atomy podél dýchacího řetězce mitochondrií;
• účastní se syntézy DNA;
• je zdrojem vodíku při syntéze steroidních hormonů, cholesterolu, mastných kyselin;
• detoxikuje antibiotika a toxická léčiva;
• reguluje enzymy podílející se na energetickém metabolismu.

Vitamin stabilizuje činnost nervového systému, srdeční výkon, zlepšuje krevní oběh.

Alergická reakce se často vyvíjí na kyselinu nikotinovou. Uvolňuje histamin z žírných buněk (imunitních buněk pojivové tkáně). Reakce na histamin:

• svědění
• zarudnutí kůže;
• teplo;
• vyrážka;
• zvýšená sekrece žaludeční šťávy.

Závažnou komplikací reakce je kolaps..

Příznaky nedostatku vitaminu B3

Nedostatek a nedostatek vitamínu B3 je nebezpečný vývojem „tří D“, charakteristických pro pellagra:

Musíte vědět, jaké ošetření může vitamín PP odolat, kde je obsažen, v jakém množství.

Jaké produkty obsahují

Obsah vitamínů ve výrobcích byl stanoven standardizovaným výzkumem sovětských vědců v 90. letech. Vitamin je součástí rostlinných a živočišných produktů..

Živočišné produkty

Zaprvé, co se týče obsahu niacinu, jsou vepřová játra, koroptve maso. Na druhé straně - kuřecí játra, tuňák. Na třetí - hovězí játra, krůtí maso a kuře.

Rostlinné produkty

Nejvyšší obsah vitamínu B3 v sušených hříbkách. Vysoká koncentrace vitamínu v lisovaných kvasnicích. Ale jejich doplnění nedostatkem niacinu se nedoporučuje. Můžete způsobit rozvoj dny.

Bohaté na vitamín PP, celozrnná mouka, pohanka, mandle.

Předávkování a vedlejší účinky

Při velkém příjmu vitamínu s produkty se v těle nehromadí. Niacin se snadno vylučuje do jater..

Při vysoké dávce syntetického vitaminu PP zavedeného během léčby nemusí být játra schopna se vypořádat. To vede k rozvoji reverzibilní rovnováhy (nadměrné hromadění tuku v jaterních buňkách).

Užívání dávky kyseliny nikotinové B3 více než 2500 mg denně může způsobit prudké snížení krevního tlaku, závratě. Dlouhodobé užívání vysokých dávek vyvolává rozvoj rakoviny žaludku, dysfunkci jater.

Vitamin se podílí na syntéze stopových prvků důležitých pro člověka, dalších vitamínů. Příjem vitamínu B3 (PP) je důležitý pro prevenci onemocnění kůže, střev a nervového systému. Pomocí tabulek obsahu niacinu ve výrobcích si můžete připravit přiměřenou stravu.

Vitamin B3 / PP (niacin), pokud je obsažen - výrobky obsahující kyselinu nikotinovou

Aby tělo neustále přijímalo prospěšné látky, stopové prvky, není vůbec nutné kupovat žádné tablety nebo prášky. Stačí si vybrat ty správné produkty pro sebe, diverzifikovat své jídlo, přidat nějaké nové koření a koření, aby se proměnila, dát nový život starému menu. V tomto případě samozřejmě nezapomeňte do stravy zahrnout potraviny bohaté na kyselinu nikotinovou (vitamin B3 nebo vitamin PP). Od dnes mluvíme o kyselině nikotinové, niacinu, vitaminu B3 / PP (niacin) se nachází v potravinách?

Co tedy obsahuje kyselina nikotinová? V jakých produktech? Jaké jsou koncentrace niacinu (vitamín B3 nebo vitamín PP) v potravě (tabulka)? To vše najdete v níže uvedeném článku..

Kde je obsažena kyselina nikotinová?

Kyselina nikotinová / niacin převládá převážně v masu, ořechech, houbách a drobech. To znamená, že je přítomen v rostlinných potravinách a ve zvířatech (berou se v úvahu také mléčné výrobky a vejce, ale zde není moc vitamínu B3 / PP). Také dostatečné množství kyseliny nikotinové v rybách (zejména mastných) a mořských plodech. A tento vitamin je také přítomen v sušeném ovoci, i když ne v tak velkém množství jako v drobech nebo ořechech. Ovoce a zelenina obsahují tento vitamin v menší míře, dokonce i na minimum.

A samozřejmě nezapomeňte na byliny a cereálie. Mohou nám také částečně poskytnout vitamín PP nebo B3..

Jaká jídla obsahují kyselinu nikotinovou?

Hlavními produkty, kde je přítomna kyselina nikotinová, jsou: droby, houby, otruby, mastné ryby, ořechy, maso. U mnoha druhů zeleniny a ovoce je B3, ale jeho množství není příliš velké. Trochu více v sušeném ovoci.

Z hotových výrobků: chléb a těstoviny neobsahují mnoho vitamínu B3 / PP. Ale mnohem více, pokud jsou chléb a těstoviny obohaceny otrubami a celozrnnou moukou. Kaše dobře doplňuje niacin. Není to překvapivé, ale uzená klobása je dobrým zdrojem kyseliny nikotinové, ale stále se o ni nedoporučujeme opírat. Mléčné výrobky však téměř neobsahují B3 / PP, výjimkou je pouze mastný tvaroh.

Je důležité vědět, že kyselina nikotinová velmi dobře snáší teplo. Skoro se nekolabuje. Obsah vitamínů v syrových potravinách a teplých jídlech z nich se tedy téměř nezměnil.

Zdroje vitamínu B3 / PP

Obsah vitamínu B3 / PP (niacin) v potravinách:

Vitamin B3 / PP (niacin), pokud je obsažen a kolik obsahuje

Obsah niacinu v různých výrobcích je velmi závislý na tom, zda je čerstvý nebo nějakým způsobem zpracován. Takže ve 100 gramech sušeného ovoce několikrát více vitamínu než u čerstvého ovoce. Je to pochopitelné - listy vody a koncentrace živin se zvyšují o 100 gramů. Podobná situace je u bylin. Suché byliny jsou bohaté na kyselinu nikotinovou a čerstvé byliny mají nízký obsah..

Jak vidíte, vitamín PP (nebo B3) se nachází v nejjednodušších potravinách, existuje mnoho z nich, které si může každý dovolit.

Jak již bylo zmíněno, je velmi důležité správně sestavit stravu, sledovat její stravu a tělo bude mít vždy dostatek živin a vitamínů, které nám poskytnou dobré zdraví, silnou imunitu a dobrou náladu.

Vitamin B3, niacin

Základní informace

Rozpustnost: voda
Denní hodnota: 16 mg
Denní maximum: 35 mg
Množství produktu: 100 g

Nejlepší vitamínové produkty

Obiloviny

• Rýžové otruby - 33,995 mg
• Pšeničné otruby neobr. - 13,578 mg
• Zelená pohanka - 7,02 mg
• Pšeničné klíčky - 6 813 mg (nezaměňujte s naklíčenou pšenicí!)
• Tvrdá pšenice, tvrdá - 6,738 mg
• Divoká rýže (kyselina citronová) - 6,733 mg
• Hnědá rýžová mouka - 6,34 mg
• Ječmenná mouka - 6,269 mg
• Pšeničný chléb, toast - 6,25 mg
• Pohanková mouka celá - 6,15 mg
• Jáhlová mouka - 6,02 mg
• Pšeničný chléb - 5,933 mg
• Tvrdá jarní pšenice. Červené (HRS) - 5,71 mg
• Ječmenná sladová mouka - 5,636 mg
• Tvrdá ozimá pšenice. Červené (HRW) - 5,464 mg
• Celozrnná pšeničná mouka jemně. - 5,347 mg
• Smažená Pohanka - 5,155 mg
• Vydání pšeničných těstovin - 5,13 mg
• Délka hnědé rýže. - 5,091 mg
• Celozrnná pšeničná mouka - 4,9957 mg
• Ovesný chléb - 4,831 mg
• Pšenice zimní jemně. Červené (SRW) - 4,8 mg
• Pšenice je měkká. bílý (SW) - 4,76 mg
• Proso - 4,72 mg
• Ječmen - 4,604 mg
• Pšeničný chléb c / s s bakteriemi - 4 498 mg
• Pšeničný chléb c / s s otrubami - 4,402 mg
• Pšenice je tvrdá. bílý (HW) - 4,381 mg
• Hnědá rýže - 4,308 mg
• Žito, zrno - 4,27 mg
• Tmavá žitná mouka - 4,27 mg (světle - 0,8 mg!)
• Pšeničný chléb c / s - 3,985 mg
• Žitný chléb - 3,805 mg
• Vařený ječmen - 2,063 mg
• Délka hnědé rýže. vařené - 1,528 mg
• Vařená prosa - 1,33 mg
• Vařená hnědá rýže - 1,33 mg
• Vařená divoká rýže (tsitsaniya) - 1 287 mg
• Vařená pohanka - 0,94 mg

Ořechy a semena

• Pražené arašídy - 13,525 mg
• Surové arašídy - 12,066 mg
• Slunečnicová semínka - 8,335 mg
• Smažená slunečnicová semínka - 7,042 mg
• Sezam (bez slupky) - 5,8 mg
• Sezam (bez slupky) smažený - 5,438 mg
• Dýňová semínka - 4 987 mg
• Smažená dýňová semínka - 4,43 mg
• Sesame (se slupkou) smažené - 4,581 mg
• Surový sezam (se slupkou) - 4,515 mg
• Pine nut - 4,387 mg
• Mandle - 3,385 mg
• Pražené mandle - 3 533 mg
• Almond Blanshire. - 3,5 mg
• Lněná semena - 3,08 mg

Houby

• Sušený Shiitake - 14,1 mg
• Zimní medová agaric - 7,032 mg
• Kudrnatá Grifola - 6,585 mg
• Champignon Portobello Grill - 6,255 mg
• Champignon dvouhrudní (bílé) mikrovlnné trouby. - 5,35 mg
• Houby ze syrové ústřice - 4,956 mg
• Surový žampion Portobello - 4 494 mg
• Champignon bicorean (bílý), vařený - 4,46 mg
• Syrová liška - 4,085 mg
• Syrové a pečené shiitake - 3,87 mg
• Žampiony královské (hnědé) syrové - 3,8 mg
• Champignon bicorean (white) raw - 3.6007 mg

Bylinky a koření

• Koriandr (koriandr) - 10 707 mg
• Paprika - 10,06 mg
• Sušená petržel - 9,943 mg
• Mletý zázvor - 9,62 mg (kořen - 0,75 mg)
• Sušený estragon (estragon) - 8,95 mg
• Mletý červený pepř - 8,701 mg
• Sušená kudrnatá máta - 6,561 mg
• Semena fenyklu - 6,05 mg
• Pozemní šalvěj - 5,72 mg
• Pozemní kurkuma - 5,14 mg
• Tymián (tymián) sušený - 4,94 mg
• Sušený Basil - 4,9 mg
• Semena mleté ​​hořčice - 4,733 mg
• Oregano (oregano) sušené - 4,64 mg
• Sůl pikantní - 4,08 mg
• Hroznové listy - 2 362 mg
• Tymián (tymián) čerstvý - 1,824 mg
• Čerstvá petržel - 1,313 mg
• Koriandr (koriandr) čerstvý - 1,114 mg
• Čerstvá bazalka - 0,902 mg

Luštěniny

• Sójová pomocná látka - 22,021 mg
• Sójové klobásy - 11,195 mg
• Sójové „maso“ - 7,56 mg
• Syrová sójová mouka - 4,32 mg
• Sojová mouka s nízkým obsahem tuku - 2,95 mg
• Garden Bean - 2,832 mg
• Tempe - 2,64 mg
• Azuki Beans - 2,63 mg
• Sójová mouka má nízký obsah tuku. - 2,612 mg
• Čočka - 2,605 mg
• Žluté fazole - 2,43 mg
• Kaše (fazole) - 2,251 mg
• Zelený hrášek - 2,09 mg
• String Beans - 2,083 mg
• Červené fazole - 2,06 mg
• Vařený zelený hrášek - 2,021 mg
• Vařená čočka - 1,06 mg
• Bob Garden Cons. - 0,96 mg
• Kaše (mung fazole) naklíčená - 0,749 mg
• Vařené Azuki Beans - 0,717 mg
• Vařené zahradní fazole - 0,711 mg
• Vařené žluté fazole - 0,708 mg
• Vařené červené fazole - 0,578 mg
• Vařená kaše (vařená mung) - 0,577 mg
• Vařené zelené fazolky - 0,546 mg

Zelenina

• Rajčata sušená na slunci - 9,05 mg
• Physalis - 1,85 mg
• Pečené sladce uzené sladké brambory - 1,487 mg (vařené neuzené - 0,538 mg)
• Vařené brambory v kaši. - 1 439 mg
• Pečené uzené brambory - 1,41 mg
• Pečené brambory - 1,395 mg
• Zmrzlinová paprika - 1,37 mg
• Vařené brambory - 1 312 mg
• Artyčok Jeruzalém - 1,3 mg
• Žluté rajče - 1,179 mg (červená, oranžová - 0,594 mg)
• Dušené rajče (cr.) - 1,11 mg
• Vařený artyčok - 1,11 mg
• Vařený chřest - 1,084 mg
• Surový artyčok - 1,046 mg
• Zmrazený chřest, Prep. - 1,038 mg
• Sladká paprika - 0,979 mg
• Surový chřest - 0,978 mg
• Sladký žlutý pepř - 0,89 mg

Ovoce

• Sušený banán - 2,8 mg
• Sušená meruňka - 2,589 mg
• Sušené švestky - 1 882 mg
• Avokádo - 1,738 mg
• Sušený rybíz - 1,615 mg
• Datum Majul - 1,61 mg
• Vášeň (fialová) - 1,5 mg
• Mučenka (fialová) šťáva - 1,46 mg
• Sušená hruška - 1,372 mg
• Datum Deglet Nur - 1,274 mg
• Zmrazené ostružiny - 1,207 mg (surové - 0,466 mg)
• B / c rozinky zlaté - 1,142 mg
• Nektarin - 1,125 mg
• Rozinky s kostí. - 1 114 mg (bez kostí - 0,766 mg)
• Sušené jablko - 0,927 mg

Mořská řasa

• Spirulina sušená - 12,82 mg
• Wakame (undaria feathery) - 1,6 mg
• Nori (porfyr) - 1,47 mg
• Spirulina - 1,196 mg

Oleje

Vitamin B3 zdarma.

Produkty násilí a vykořisťování

Data jsou uvedena pouze pro srovnávací / informační účely..
Pamatujte: zvířata nejsou jídlo! Produkty jejich obživy nepatří lidem. Více informací...

• Mléčné výrobky - 0,042 - 1,016 mg
• Kuřecí vejce - 0,075 mg, vařené - 0,064 mg
• Cow Flesh - 2,4-7,1 mg
• Kráva játra - 17,525 mg
• Prasečí maso - 4,4-5,3 mg
• Prasečí slanina - 11,099 mg
• Tuňák - 10-22 mg
• Ančovičky - 19,903 mg
• Losos - 5-8 mg

Všechny výše uvedené údaje jsou převzaty z Národní databáze živin USDA Národní zemědělské knihovny USA (NAL, instituce USDA). Data byla získána v laboratoři USDA Nutrient Data Labaratory Research Lab.

Tip: Pro usnadnění výpočtu plné veganské (rostlinné) stravy použijte tabulku pro výpočet živin.

Kyselina nikotinová v produktech a přípravcích

Vitamin PP: Shrnutí

Životně důležitá látka byla lidem otevírána postupně. Kyselina nikotinová byla poprvé získána v roce 1867 v průběhu experimentů, ale několik let zůstala bezejmenná. Po podrobnějších studiích dostala své současné jméno v roce 1873..

Ale až na začátku dvacátého století se její chemické vlastnosti a přínosy pro lidské tělo vyjasnily. Díky tomu se vědci naučili léčit pellagra - nemoc, která postihuje gastrointestinální trakt a projevuje se poškozením kůže a duševních poruch. Podle prvních písmen latinské fráze Preventive pellagra dostala látka jiné jméno - vitamin PP.

Pod příjmením se skrývá několik forem vitaminu - samotná kyselina nikotinová a její derivát nikotinamid (amid kyseliny nikotinové). Obě látky hrají rozhodující roli v metabolických procesech, protože jsou součástí kódhydrázy I a II - sloučenin, které určují průběh redoxních reakcí a přispívají k eliminaci pellagra.

Kromě toho přenášejí vodík, jsou zodpovědné za metabolismus uhlohydrátů a tuků, účastní se více než padesáti biochemických reakcí, v důsledku čehož se látky vstupující do těla přeměňují na energii. Také přispívají k syntéze hormonálních sloučenin, které určují úroveň imunity.

Ačkoli účinky kyseliny nikotinové a amidu nikotinu jsou obecně podobné, existují mezi nimi určité rozdíly..

Niacin (vzorec C₆H₅NE₂) Je to kyselina p-pyridinkarboxylová. Ve své čisté podobě vypadá jako prášek bezbarvých bezbarvých krystalů. Látka je rozpustná ve vodě (špatně v chladu, rychlejší v horku), málo v alkoholu a etheru. Po vystavení vysokým teplotám (za varu) a autoklávování si zachovává své vlastnosti.

Struktura nikotinamidu (amid kyseliny nikotinové) se mírně liší od struktury samotné. Jeho vzorec je C.₆H₆N₂Ó.

Kyselina reguluje cholesterol: snižuje obsah špatných a zvyšuje koncentraci prospěšných. Má také vazodilatační účinek a způsobuje vlnění krve do hlavy.

Amid kyseliny nikotinové působí trochu jinak:

• Účastní se všech procesů spolu s kyselinou, ale nemá schopnost rozložit krevní cévy. Proto působí jemněji, je tělem snáze snášen.
• Nemá výrazný účinek na cholesterol. Má však lepší účinek na pacienty s diabetem: reguluje tvorbu inzulínu, snižuje jeho potřebu a současně zabraňuje poškození slinivky břišní. Je třeba poznamenat, že jeho spotřeba výrazně snižuje riziko vzniku diabetu typu 1 - o 50%.
• Přispívá ke správnému průběhu metabolických procesů v kostech, proto se široce používá při léčbě a prevenci osteoporózy..
• Má určité antivirové a antioxidační účinky..
• Má příznivý účinek na nervový systém, protože má sedativní účinek. Udržuje tedy dobrý psychoemocionální stav a zabraňuje poruchám mentálních schopností. Amid kyseliny nikotinové je často předepisován pro léčbu schizofrenie, zhoršení osobnosti v alkoholismu a odstranění depresivních stavů..

Niacin se používá k léčbě:

• Pellagra
• Gastrointestinální onemocnění (zejména gastritida s nízkou kyselostí)
• Cirhóza jater
• Cévní křeče (v končetinách, mozku, ledvinách)
• Ateroskleróza
• Nevritov
• Špatně se hojící kožní léze (rány, vředy)
• Infekční choroby.

Příčiny nedostatku PP vitaminu

Existuje několik faktorů pro vývoj hypo- a vitamínového deficitu B3:

• Nevyvážená strava
• Nedostatečný příjem potravin obsahujících tryptofanovou aminokyselinu (pro absorpci a přeměnu vitamínu je nutná látka)
• Nemoci způsobující malabsorpci niacinu v zažívacím traktu
• Gastrointestinální patologie
• Střevní chirurgie.

Jak se projevuje deficit vitaminu PP

Pokud má tělo chronicky nedostatek kyseliny nikotinové, vyvolává to hypovitaminózu (částečný nedostatek) a nedostatek vitamínů (úplná absence).

V prvním případě mohou být příznaky nevyjádřeny, protože tělo může překonat nedostatek v důsledku zásob vitamínu v tkáních. Obvykle stačí zajistit primární procesy života. Ale obecně se člověk bude cítit letargický, neustále unavený. Kromě obecné slabosti lze fakt, že tělo má deficit kyseliny nikotinové, posuzovat podle:

• Časté bolesti hlavy, závratě
• Zhoršení nebo nedostatek chuti k jídlu
• Podrážděnost
• Poruchy spánku, nespavost
• Bledá a suchá pokožka
• Zácpa
• Citlivost na nemoc.

Pokud příčina nevolnosti není včas identifikována a příjem amidu kyseliny nikotinové není stanoven, vyčerpání endogenních látek povede ke vzniku pellagra.

• Chronický průjem (5 a vícekrát denně)
• Nedostatek chuti k jídlu, hubnutí
• Nepohodlí v gastrointestinálním traktu, pálení žáhy
• Otok sliznic
• Vyrážky a ulcerace kůže
• Bolestivost a zarudnutí dásní
• Praskliny a zánět jazyka
• Myalgie
• Tinnitus
• Vysoký krevní tlak
• Necitlivost nebo bolest končetin
• Duševní porucha, demence
• Depresivní stav.

Všechny tyto příznaky se mohou částečně projevit, proto lze vývoj pellagra posuzovat podle tří hlavních příznaků - chronického průjmu, kožních lézí, demence. Pokud má pacient současně všechny tři poruchy, jedná se o signál nedostatku vitaminu B3.

Předávkovat

Přírodní látky obsažené ve výrobcích prakticky nezpůsobují předávkování. To může být vyvoláno přijetím nebo podáním syntetické látky.

Užívání ultravysokých dávek léku podporuje uvolňování histaminu, v důsledku čehož se vyvinou alergické reakce (svědění, zarudnutí kůže), palpitace, zažívací potíže a nažloutnutí kůže. Ve vážných případech je možná ztráta vědomí.

Příliš dlouhá konzumace velkého množství kyseliny nikotinové podporuje hromadění tuků, v důsledku čehož se rozvíjí stethatóza - tuková degenerace jater.

Denní požadavek

Chcete-li zabránit nedostatku niacinu (nebo nikotinamidu), je nejlepší vyvážit výživu zahrnutím přírodních produktů s látkou do ní nebo absolvovat léčbu vitaminy.

Vyváženou stravou můžete uspokojit potřeby vašeho těla po HP. Denní hodnota (mg):

• Až 12 měsíců - 6
• 1-2 roky - 9-10
• 3-4 roky - 12
• 5-7 let - 13
• 7-10 let - 15

Dospělí (od 18 let) - 20.

Denní potřeba látky se zvyšuje:

• S intenzivní duševní a fyzickou aktivitou
• Při pobytu v ekologicky znevýhodněné oblasti nebo v extrémních podmínkách
• Při práci se škodlivými pracovními podmínkami
• Během těhotenství a hepatitidy B
• Se špatnou stravou (nízkokalorická strava, půst, vegetariánství, dodržování půstních půstů).

Jaká jídla obsahují kyselinu nikotinovou?

Pokud je tělo zdravé a obsahuje dostatečné množství tryptofanové aminokyseliny, pak sám syntetizuje niacin (kyselinu nikotinovou). Endogenní látka stačí k provedení všech biochemických procesů. Pokud se však z různých důvodů produkuje méně nebo se zvyšuje spotřeba, pak se vlastní zdroje stávají nedostatečnými, a proto jsou zapotřebí další zdroje vitaminu.

Nedostatek můžete odstranit pomocí drog, ale pokud existuje příležitost a zdravotní stav není kritický, pak je lepší používat přírodní zdroje a vyvážit vaši stravu. Za tímto účelem věnujte pozornost potravinám s velkým obsahem vitamínu.

Tabulka obsahu kyseliny nikotinové (na 100 g produktu):

• Káva (zrna) - 17 mg
• Kvasinky - 11,4 mg
• Hovězí játra - 9 mg
• Kuře - 7,8 mg
• Králík - 6.2
• Ledviny a hovězí srdce - 5,7 mg
• Ceps - 5 mg
• Hovězí maso - 4,7 mg
• Pohanka - 4,19 mg
• Pšeničný chléb - 4 mg
• Jehněčí - 3,8 mg
• Treska - 2,3 mg
• Lískové ořechy - 2 mg
• Kroupy z ječmene - 2,74 mg
• Kroupy - 2 mg
• Kakaový prášek - 1,8 mg
• Tresčí játra - 1,79 mg
• Rýže - 1,6 mg
• Česnek - 1,2 mg
• Vlašské ořechy - 1 mg
• Mrkev - 1 mg
• Paprika červená - 1 mg
• Hercules - 1 mg.

Jídlo je nejlepším způsobem, jak se vypořádat s nedostatkem vitaminu PP, protože další zdroj kyseliny nikotinové ve formě syntetických drog může být kvůli kontraindikacím zakázán..

Nicotinic Acid Medicines

Při těžké hypovitaminóze B3 nestačí jedna korekce výživy, proto je nutný kurz s pomocí léků. V závislosti na stavu pacienta může lékař předepsat kyselinu nikotinovou v injekcích nebo tabletách. Tyto vitamínové přípravky se vyrábějí v mnoha farmaceutických podnicích v Rusku a dalších zemích:

Kyselina nikotinová (ampule 1%). Výrobci: „Zdraví“, „Dalkhimpharm“, „Biosyntéza“, „Aktualizace PFC“ (RF), „Biostimulátor“, „Darnitsa“ (Ukrajina). Cena balíčku (10 amp.) - 50 - 110 rublů.

Kyselina nikotinová (50 mg tablety). Výrobci: Pharmstandard-Ufavita, Moskhimpharmpreparaty (RF). Cena (50 ks) - 27-40 rublů.