Užitečné vlastnosti fazolí a jejich poškození lidskému zdraví, kontraindikace

Fazole jsou známé jako výživný a chutný produkt, ze kterého se připravují různé pokrmy. Stejně jako veškerá zelenina má vlastnosti, které mají pozitivní vliv na organismus. Zvažte zdravotní přínosy fazolí a poškození způsobené jejich použitím, nejlepší způsob přípravy a použití jako preventivní a domácí lék.

Obsah kalorií a chemické složení

Stejně jako všechny luštěniny, i fazole mají vysokou koncentraci bílkovin (21 g na 100 g fazolí), existuje spousta sacharidů (47 g), 2 g tuku, 12,4 g vlákniny, 14 g vody. Vitaminy v chemickém složení fazolí jsou představovány karotenem, 6 látek ze skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), kyselinou askorbovou, tokoferoly, biotin, fylochinon, kyselina nikotinová, niacin. V rostlinném zrnu existuje mnoho minerálních prvků: K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, Ti, F, Cr, Zn a Zr.

Jedná se o velmi výživnou zeleninu, kalorický obsah fazolí je 298 kcal. Její nutriční hodnota spočívá v úplném rostlinném proteinu, skládá se ze všech 20 aminokyselin, které člověk potřebuje, a jeho kvalita je podobná masné bílkovině, v uhlohydrátech a tucích, které obsahují cenné omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, v vitaminech a hmotě minerály.

Výhody a poškození různých druhů a barev fazolí

Zelenina se liší zbarvením skořápek semen, ukázalo se, že to ovlivňuje mimo jiné její vlastnosti. Je rozhodně nemožné odpovědět na otázku, která fazole je nejužitečnější, protože různé odrůdy se nejlépe používají k prevenci nebo léčbě určitých chorob..

Zelená chřest výhody a poškození

Chřest pomáhá tělu bojovat se střevními infekcemi, zvyšuje jeho odolnost vůči jiným patogenům saturací kyslíku v těle, vede k normálnímu metabolismu uhlohydrátů a zvyšuje syntézu hemoglobinu.

Lusky chřestu pomáhají bojovat s patologiemi různých orgánů a systémů, například kardiovaskulární (arytmie, hypertenze, ateroskleróza), metabolismus (diabetes, urolitiáza), autoimunitní onemocnění (revmatismus) a respirační (bronchitida, tuberkulóza) zánětlivé (pyelitida). ), kožní a dokonce i onkologická onemocnění. Strukoviny jsou schopné normalizovat hormonální hladiny, zlepšit funkci jater a zažívacího traktu a mají uklidňující účinek na nervový systém.

Výhodou této fazole oproti jiným odrůdám je, že obsahuje více vlákniny a různých živin. Jsou uzavřeny nejen v zrní, ale také v mladých jedlých luscích. Nezapojujte se do tohoto produktu pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost, existují příznaky gastritidy, vředy, kolitida, cholecystitida nebo dna, stejně jako starší lidé..

Fazole černá dobrá a škodlivá

Bylo zjištěno, že tmavé odrůdy mají výraznější antioxidační účinek než bílé, jsou více kalorické. Výhodou černé fazole je také to, že má výrazný účinek proti stárnutí, čistí tkáně toxinů a krevní cévy cholesterolu, odstraňuje písek, malé kameny.

Poškození tmavých odrůd je spojeno s jejich vysokým obsahem kalorií a skutečnost, že takový produkt je považován za docela těžko stravitelný, může být alergenní. Ke zlepšení trávení, i když neexistují kontraindikace typické pro zeleninu, byste měli používat velké množství vody.

Výhody a poškození červené fazole

Mezi užitečné vlastnosti červených fazolí je možné zdůraznit posílení imunitní obrany, nervového systému, zlepšení stavu kůže, snížení pravděpodobnosti vzniku maligních nádorů. Dobře odstraňuje toxiny, přebytečnou tekutinu, normalizuje cukr, snižuje hmotnost. Výhody a poškození červené fazole jsou obecně podobné černé: nedoporučuje se používat pro gastritidu, žaludeční vředy, lidi ve věku.

Bílé fazole těží a poškozují

Pokud jde o prospěšné vlastnosti bílých bobů, je třeba poznamenat, že tento produkt je dietní produkt, zvláště užitečný pro ženy. Bílé fazole budou prospěšné pro hypertenzi, problémy se srdečním rytmem, aterosklerózu, nervové poruchy, těžký stres, zažívací potíže, cukrovku závislou na inzulínu, osteoporózu. Můžete jej použít k hubnutí, k čištění jater, ledvin.

Při nadměrné spotřebě jsou možné škodlivé bílé fazole. Pokud překročíte normu, může dojít ke komplikacím zažívacího traktu.

Jaký typ fazole je zdravější

Závažnost výhod této zeleniny se bude lišit v závislosti na formě, ve které je konzumována. Zvažte několik způsobů, jak to zvládnout..

Čerstvé a zmrazené zelené fazolky: což je zdravější

Zmrazený produkt má některé výhody oproti čerstvému. Například může být k dispozici celoročně, skladovat se po dlouhou dobu a má rozumnou cenu. Kromě toho se předpokládá, že si v ní uchovává téměř všechny užitečné látky, vitaminy, bílkoviny, což je dvakrát více, protože při výrobě se používá technologie částečné dehydratace. Na rozdíl od zmrazené, čerstvá zelenina se neuchovává dlouho - pouze asi 2 týdny.

Při výběru tohoto produktu v jakékoli formě je důležité věnovat pozornost jeho čerstvosti. Lusky by měly být zelené, ne zažloutlé, bez skvrn, ne kulhavé, suché. Balení se zmrazenými fazolemi by nemělo obsahovat kousky ledu (jejich přítomnost znamená, že produkt byl roztát a znovu zmražen).

Výhody a škody na syrové a vařené fazole

Tuto zeleninu žádného druhu nelze jíst syrovou, obsahuje toxické látky, v této formě může způsobit vážné otravy, zažívací potíže, pálení žáhy, průjem. Díky tepelnému zpracování je stravitelnější, škodlivé látky jsou ničeny, obsah kalorií u vařených bobů je snížen.

Konzervované fazole: výhody a poškození přípravků z domova a obchodu

Konzervované fazole jsou také užitečné, po zpracování je v ní uloženo více než 70% užitečných sloučenin, které patří do dietní stravy. Je třeba poznamenat, že domácí zelenina je užitečnější, protože živočišný tuk se používá v průmyslu. Nebezpečí domácích přířezů lze vyjádřit v tom, že produkt může být nedostatečně tepelně zpracován, a proto se jeho doba trvanlivosti rychle snižuje..

Výhody a poškození poškozených fazolí

Výhody a škody naklíčené fazole závisí na tom, zda jsou syrové nebo vařené. Takový produkt nelze jíst syrový, obsahuje látky, které vážně narušují trávení, poškozují žaludeční sliznici a mohou způsobit otravu. Fazole se proto naklíčí a potom se vaří 2 hodiny, dokud se neuvaří.

Použití vařené naklíčené fazole zrna spočívá v prudkém nárůstu vitamínů, aminokyselin, organických kyselin, enzymů způsobených klíčením, přeměnou škrobu na jednoduché uhlohydráty. To vše umožňuje snadnější trávení fazolí, nasycení těla velkým množstvím vitamínů..

Výhody zdraví

Pokud mluvíme o výhodách fazole pro tělo, musíme se soustředit na její pozitivní dopad na tělo mužů, žen a dětí..

Pro muže

Tato zelenina je zdrojem bílkovin, sacharidů. Jíst zeleninu je užitečné pro budování svalové hmoty, v důsledku toho se ti, kdo fyzicky pracují, sportovci, musí blíže podívat na fazole. Přínos fazolí pro muže se projevuje také v tom, že obsahuje hodně uhlohydrátů, díky kterým pomáhá regenerovat po cvičení.

Pro ženy

Ženy to také používají. Bílkoviny, vitamíny a minerály jsou prospěšné jak pro mužské, tak pro ženské tělo. Pro ženy je zelenina zajímavá tím, že obsahuje tokoferol, vitamin C, které podporují mladistvost tkání, zdraví reprodukčních orgánů..

Během těhotenství a kojení

Fazole nejsou kontraindikovány pro těhotné a kojící ženy, naopak, její použití během těhotenství přispívá ke správnému vývoji plodu, chrání ženu před anémií a toxikózou a po narození dítěte saturuje mléko bílkovinami a mikroelementy. Matkám se však doporučuje až poté, co dítě má 4 měsíce.

Pro děti

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin může být trávicí systém pro děti špatně vnímán, proto je nutné ho do výživy kojenců zavádět pouze od 2 let a nejprve jako součást jídla, nikoli samostatně. Pokrmy z jednoho fazole lze podávat od 3 let.

Použití k léčbě a prevenci nemocí

Fazole mohou být nejen potravinovým produktem, ale také domácím prostředkem pro léčbu a prevenci některých nemocí.

S onemocněním srdce a cév

S patologiemi ovlivňujícími srdce a cévy se připravuje bujónový vývar. Vezměte 100 g fazolí a vařte je v 1 litru vody po dobu 20 minut. Pijte tekutiny každý den před jídlem..

Nemoci žaludku, ledvin, močového měchýře

V patologiích vylučovacího systému se používá odvar zelených částí rostliny. Každý den musíte vypít nejméně 0,5 litru finančních prostředků.

Poškození kloubů, poruchy nervového systému

U těchto nemocí se do menu doporučuje častěji zavařovat fazolová jídla: polévky, boršč, saláty, zeleninové občerstvení.

S diabetem

Fazole dokonale regulují hladinu cukru, proto je nezbytná pro cukrovku. Aplikace je stejná jako u onemocnění kloubů a nervových soustav - pravidelné používání.

Onemocnění kůže, rány, praskliny vředů

V tomto případě pomůže prášek ze suchých zrn, které je třeba posypat ranami. Můžete použít odvar.

Orální choroby

Zánět v ústní dutině je léčen infuzemi fazolí. Aby se toho dosáhlo, 100 g fazolí se naplní vodou a propláchne kapalinou alespoň 3-4krát denně.

Hubnutí použití

Mezi těmi, kteří chtějí zhubnout, jsou populární fazole. Je méně kalorický než zrno, normalizuje metabolismus, nepřispívá k ukládání zbytečného tuku. Doporučuje se vařit fazole pro hubnutí rostlinných tuků nebo jíst vařené bez jakýchkoli složek.

Aplikace v kosmetologii

Pro zdraví žen, udržování krásy a mládí pokožky je užitečné vyrábět masky na bázi fazolí. K tomu je třeba vařit odvar nebo kaše z vařených bobů. Olivový olej a citronová šťáva se přidávají do buničiny a používají se k vyživování a bělení pokožky. Maska se aplikuje po dobu 30 minut. Vyrážky jsou eliminovány fazolovou moukou, která je smíchána s malým množstvím vody, rostlinného oleje a medu.

Vaření Aplikace

Zelenina se hodí k mnoha produktům, v tomto ohledu je považována za univerzální. Chutná kombinace se získá se sýrem, ořechy, vejci a houbami, masem, z bylin - s bazalkou, rozmarýnem a petrželkou, česnekem. Fazole se vkládají do polévek a borščů, což je činí chutnější a výživnější. Aby bylo možné lépe trávit zrno, musí být nejprve namočeno do vody, aby bobtnalo. Skvělé jídlo - dušené fazole s cibulí, mrkví, rajčatovou pastou a kořením.

Škody a kontraindikace používání fazolí

Poškození fazolí se objevuje s nadměrnou spotřebou. Pokud budete jíst příliš mnoho, pak nadýmání, zvýšená tvorba plynu jsou možné. Chcete-li snížit jeho pravděpodobnost, musíte použít kopr nebo fenykl, máta spolu s fazolovými pokrmy.

  • dna (kvůli obsahu purinů);
  • gastritida (vysoká kyselost) a vřed;
  • kolitida;
  • nefritida;
  • pankreatitida
  • cholecystitida.

I v případě absence uvedených chorob může zelenina poškodit, pokud v jejím chemickém složení existuje individuální nesnášenlivost vůči jakýmkoli látkám.

Než zdravé fazole

Fazole jsou v mnoha zemích velmi zdravým, chutným a oblíbeným členem rodiny luštěnin. Obyvatelé Brazílie a Mexika na své svátky bez fazolí ani nemyslí, v asijských zemích to prostě zbožňují a Gruzie je proslulá svým milovaným „lobiem“. Kromě toho připravují jak zrna fazole, tak lusky (chřest), které se používají v čerstvé, zmrazené a konzervované formě.

Fazole jsou produkt s vysokým obsahem bílkovin a v kombinaci s vysokým obsahem aminokyselin může zcela nahradit maso. Proto je široce používán věřícími během období půstu a vegetariáni bez jídla. Fazolový produkt navíc obsahuje draslík, vápník, jód, železo, fosfor, sodík a hořčík, proto jsou fazole považovány za velmi užitečné pro lidské zdraví, a pokud jsou správně používány, nepoškozují.

Zelené fazole nejsou o nic méně užitečné než fazole, pro které jsou její odborníci na výživu zařazeni na seznam deseti nejzdravějších produktů. Je bohatý na vitamíny B, C a E, karoten, kyselina listová, vápník, draslík, zinek, železo, obsahuje hodně vlákniny, bílkovin a cukru. Zelené fazolky jsou velmi zdravé a nepoškozují lidské zdraví..

Existuje mnoho druhů fazolí, přichází v různých barvách a různých velikostech, kulinářští specialisté z ní připravují velké množství chutných pokrmů, ale aby bylo možné získat maximální užitek z fazolového produktu, musíte fazole vařit, dokud se zcela nevaří, a před vařením je pár hodin namočte do studené vody..

Výhody pro fazole - 11 výhod pro zdraví

Užitečné pro cukrovku

Fazole obsahují jedinečnou aminokyselinu - arginin, která se svými vlastnostmi podobá inzulínu, který pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Fazole jsou nízkokalorické, velmi ceněné v potravní výživě u mnoha chorob, včetně cukrovky.

Zlepšuje trávicí systém

Fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny. Zahrnuje vlákna dvou typů: nerozpustná a ve vodě rozpustná. Rozpustná vláknina snižuje množství cholesterolu, který absorbujete s jídlem, a nerozpustná vláknina poskytuje potřebné množství potravy, což přispívá k dobrému trávení a také ke střevní motilitě. Po jídle fazole nebo jiných luštěnin, odborníci na výživu doporučují vypít více tekutin, což pomáhá trávicímu systému používat vlákninu správně..

Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém

Fazole jsou bohaté na vlákninu, která významně snižuje cholesterol. Obsah těchto vláken v fazolí pomáhá snižovat hladinu homocysteinu, což významně snižuje pravděpodobnost srdečních záchvatů, cév a srdečních chorob. Kromě toho hořčík obsažený v luštěninách pomáhá udržovat zdravé fungování kardiovaskulárního systému jako celku..

Hojí kůži

Fazole obsahují dostatek zinku, který hraje důležitou roli při udržování zdravé pokožky. Zinek napomáhá normálnímu fungování mazových žláz, což přispívá k produkci potu. Kyselina listová nalezená v fazolí navíc pomáhá při tvorbě nových kožních buněk. Pravidelná obnova buněk čistí póry a snižuje akné. Proto je příjem fazolí dobrý pro zlepšení zdraví pokožky..

Zmírňuje únavu

Únava, letargie, fyzické a duševní vyčerpání, stav únavy a slabosti - všechny tyto nepříjemné příznaky lze odstranit pomocí hořčíku obsaženého v luštěninách. Obsah hořčíku v fazole může významně poskytnout úlevu od únavy. Uvolňuje také nervový systém, krevní cévy a svaly. Pravidelná konzumace fazolí, pomáhá snižovat bolestivost svalů, úspěšně zmírňuje bolesti hlavy, migrény a různé příznaky astmatu.

Zmírňuje příznaky revmatoidní artritidy

Revmatoidní artritida je závažné dlouhodobé progresivní onemocnění, které vede k zánětu kloubů a jejich pulzující deformitě a také k nehybnosti, zejména u kotníků, nohou, prstů a zápěstí. Časté používání fazolí je účinným způsobem, jak redukovat tato zánětlivá onemocnění, protože fazole obsahují optimální množství mědi, což je zase důležité pro stimulaci určité enzymatické aktivity, jakož i pro udržení elasticity kloubů, krevních cév a vazů..

Léčí nachlazení

Běžné nachlazení je virové infekční onemocnění horních cest dýchacích, které postihuje hlavně ORL orgány. Konzumace fazolí zlepšuje imunitní systém našeho těla, který chrání před nachlazením a kašlem. Produkt zajišťuje vstřebávání železa, a proto zvyšuje odolnost těla vůči infekci a stimuluje boj proti virům.

Prevence Alzheimerovy choroby

Alzheimerova choroba je vlastně mentálním oslabením, ke kterému dochází ve středním nebo starém věku v důsledku obecného zhoršení mozku, což je také hlavní příčinou předčasné senility. Vitamin B je živina nezbytná pro normální fungování mozku, který se nachází ve významném množství u fazolí. Vyživuje nervy, mozek a buňky a pomáhá předcházet nemocem souvisejícím s věkem, jako je Alzheimerova choroba.

Posiluje kosti

Vápník a mangan obsažené v fazole posilují kostní tkáň, čímž brání osteoporóze (onemocnění, při kterém jsou kosti křehké a křehké). Různé studie ukázaly, že nízké hladiny kyseliny listové v těle významně zvyšují riziko zlomenin kostí spojených s osteoporózou, zejména zlomenin krčku femuru u žen a mužů. Fazole také obsahují vitamín K, nezbytný pro udržení zdravých kostí..

Má omlazující účinek

Fazole obsahují antioxidanty, které mají silné anti-aging vlastnosti a omezují poškození tělesných tkání způsobené volnými radikály. Produkt tak pomáhá chránit pokožku a orgány před dlouhodobými problémy způsobenými faktory prostředí a nezdravými potravinami..

Léčí šedý zákal

Katarakta je nejčastější oční onemocnění, jehož hlavním důvodem je nedostatek vitamínu C. Fazole obsahují značné množství tohoto vitaminu, takže jeho použití pomáhá zvýšit přísun krve do očí..

Fazole - poškození a kontraindikace

Fazole mají nepochybně obrovské množství látek užitečných pro tělo. Přesto by však nemělo být vyloučeno varování týkající se jeho použití. Existuje kategorie lidí, pro které se použití fazolí nebo pokrmů z ní připravených nedoporučuje a může být škodlivé:

  • lidé, jejichž tělo nedokáže trávit polysacharidy v fazolí. Zneužití produktu může v tomto ohledu vést ke zvýšené tvorbě plynu, nadýmání a v důsledku toho nepohodlí;
  • Pacienti s dnou nebo nefritem. Fazolové puriny, jejichž produkty rozkladu jsou kyselina močová, se ledvinami nevylučují a jejich hromadění vede k dně nebo exacerbaci existujícího onemocnění;
  • pacienti s gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou, kolitidou;
  • pacienti se žaludeční sliznicí s peptickým vředem.

Výhody a poškození fazolí pro lidské tělo

Fazole jsou cenným potravinářským výrobkem a přinášejí obrovské výhody pro naše zdraví, protože obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro normální fungování těla..

Z této zeleniny se připravuje široká škála jídel. Kromě toho jsou fazole bohaté na bílkoviny obvykle jednou z hlavních potravin ve stravě vegetariánů a veganů, jakož i lidí, kteří dodržují přísnou stravu..

Bohužel tato nádherná zelenina není tak bezpečná pro zdraví a pokud bude použita nesprávně, může být škodlivá místo očekávaných přínosů..

Jak zelenina ovlivňuje naše tělo, jaké je jeho chemické složení, co by se mělo pamatovat při konzumaci fazolí - to a mnohem později v článku.

Fazole - základní informace o produktu

Začněte malým odkazem z biologie: fazole, kterou všichni víme, patří do rodiny luštěnin, je rozdělena do mnoha typů: siliculosa (která je zase červená, bílá, černá), loupání, chřest... jinými slovy, existuje spousta fazolových odrůd, a každý má zvláštní chuť a nutriční vlastnosti.

Pěstování zeleniny trvá mnoho staletí - rostlinu využívali starověcí Aztékové, rodáci z Jižní Ameriky i obyvatelé starověké Indie. V současné době jsou fazole široce distribuovány a používány v potravinách po celém světě..

Tento produkt je obzvláště oblíbený u vegetariánů, a to díky fazolovým fazolím, které se vyrovnávají s nedostatkem bílkovin ve stravě, protože v této zeleninové kultuře je tento prvek hojný.

Užitečné vlastnosti pro tělo

  • V první řadě musí být fazole zahrnuta do stravy lidí, kteří nejedí maso z jakéhokoli důvodu (půst, přísná strava, vegetariánství nebo veganství). Tento produkt je lídrem mezi rostlinnými plodinami v obsahu bílkovin, 100 g fazolí obsahuje asi 25-30 gramů tohoto prvku. Protein, připomínáme, musí být konzumován člověkem, protože je přímo zapojen do „konstrukce“ těla a svalů, do vývoje a růstu tkání a buněk.
  • Také v této rostlinné kultuře je vysoký obsah komplexních uhlohydrátů, které rychle a účinně uspokojí hlad a nejsou uloženy v tělesném tuku..
  • Ve fazole je dostatek karotenu (vitaminu A), který je nezbytný pro správný vývoj kostí, zubů, stejně jako zdraví očí a prevenci mnoha očních chorob.
  • Extrémně bohatá na zeleninu a hořčík, nezbytná pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Hořčík posiluje srdeční sval, reguluje krevní tlak, významně snižuje riziko infarktu a mrtvice.
  • Fazole obsahují vitaminy B. Tyto prvky se podílejí na metabolických procesech vyskytujících se v těle, regulují rozklad a vstřebávání potravy, zlepšují fungování nervového systému.
  • Železo v kompozici zajišťuje normální fungování oběhového systému, podílí se na syntéze hemoglobinu v těle.
  • Fazole jsou bohaté na kyselinu askorbovou a antioxidanty, které posilují imunitní systém, zpomalují proces stárnutí a opotřebení vnitřních orgánů. Antioxidanty také snižují riziko rakoviny..
  • Síra v kompozici bojuje s infekcemi dobře uvnitř těla, čistí střeva od škodlivých látek a toxinů.
  • Při používání fazole se snižuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, normalizuje se krevní tlak a zlepšuje krevní oběh v těle..
  • Vysoký obsah přírodní a dietní vlákniny má příznivý vliv na práci a stav trávicího systému. Aminokyseliny zlepšují trávení potravin, díky těmto látkám z potravin se lépe vstřebávají proteiny a další užitečné prvky.
  • Pravidelné používání zeleniny také ovlivňuje zdraví genitourinárního systému. Zinek ve výrobku je nezbytný pro normální fungování lidského reprodukčního systému.
  • Fazole, které mají mírně diuretický účinek, poskytují rychlé odstranění toxinů a toxinů z těla, čímž výrazně zlepšují svůj stav.

Možné poškození

  • Většina druhů syrové zeleniny není nejen zdravá, ale také toxická a při nesprávném vaření může způsobit otravu..
  • Fazole se pro malé děti nedoporučují, protože mohou způsobovat zažívací potíže; Tuto zeleninu je nutné zavést do výživy kojenců ve věku asi tří let.
  • Fazole mohou někdy způsobit zvýšené nadýmání a nadýmání.
  • Přínosy konzervovaných potravin některými odborníky na výživu jsou také zpochybňovány. Je lepší používat samostatně pěstovanou a vařenou zeleninu..
  • V případě onemocnění gastrointestinálního traktu, jaterních problémů je lepší odmítnout použití fazolí, protože mohou příliš „zatěžovat“ žaludek.

Rada

  1. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že před vařením pokrmů z fazolí musí být ponecháno ve vodě po dobu 8-10 hodin. To je nezbytné pro zjemnění fazolí a jejich výživu vlhkostí..
  2. Kromě toho se při namáčení polysacharidy vymývají z fazolí - látek, které nejsou absorbovány naším tělem, a proto způsobují zvýšenou tvorbu plynů.
  3. Tepelné zpracování je pro produkt povinné, protože surová zelenina může způsobit vážné otravy. Při vystavení horkým teplotám je asi 85% užitečných prvků konzervováno v bobech..
  4. Loupané konzervované fazole přinášejí tělu jen malý přínos. Je lepší konzumovat konzervované potraviny, které neobsahují škodlivé látky..

Závěr

Fazole - produkt velmi užitečný a nezbytný pro naše tělo. Tato rostlinná plodina zlepšuje trávení, má příznivý účinek na srdce a také se díky vysokému obsahu bílkovin podílí na tvorbě kostní tkáně a vývoje buněk..

Červené fazole. Výhody a funkce.

Existuje asi 100 odrůd obyčejných fazolí. Dokonce i starověcí Aztékové zmiňovali odrůdy fazolí, včetně červené, křepelky, bílé, myši, černé... Ale pak byla znalost vlastností fazolí vzácná. Nyní - toto je produkt číslo 1 pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Použití fazole pro tělo je oprávněné, má spoustu bílkovin, živin. Fazole obsahují arginin, tryptofan, vitamíny a minerály. Podrobně popisujeme složení fazolí, pochopíme, kdo a proč by neměl být zneužíván, a ve kterých případech jsou fazole nejužitečnější.

Zajímavé vědět. Několik faktů o fazole

Není jisté, zda odkazy na starověké pojednání souvisejí s používáním fazolí v potravinách. Protože je známo, že fazole se začaly jíst až od 17. století. A předtím lezecká rostlina sloužila jako estetická dekorace pro zahrady, skleníky a budovy.

Možná to sloužilo jako kosmetika pro masky pro péči o pleť. Nyní fazole - nenáročný obyvatel chalup a zahrad, pěstovaných všude. Proto si každý může užívat jeho ovoce a těžit z něj..

Věděl jsi?

  • Všechny fazole mají téměř identické složení, ale tvar zrn a chuť se liší pro každého.
  • Gruzínci a Arméni preferují červené a černé fazole a Mexičané jedí jen velké, nazývané „bayos“.
  • Korejci a Japonci jedí pouze zpracované malé fazole a mele je na prášek. Získaná mouka slouží jako přísada pro přípravu různých koláčů a sladkostí..

Červené fazole - výhody a škody

Červené fazole - analog masa, kalorií a bílkovinného složení je o polovinu nižší. 100 gramů vařené červené fazole je 300 kalorií, což je z hlediska energie asi 1300 kJ. V červené fazole je spousta bílkovin - asi 21 gramů na 100 gramů vařených bobů, 45 gramů uhlohydrátů a minimum tuku - 2 gramy.

Protože je více kalorická než bílá, lidé s obezitou ji nedoporučují ve velkém množství. Ale červené fazole jsou dobré pro tělo s onemocněním močoviny a ledvin. To je skvělý diuretikum. Pokud se vytvořil písek a sůl, není nic jednoduššího, než se jich zbavit červenými fazolemi. Použití červených fazolí v těle pro posílení imunity, podporu hladin hemoglobinu a zároveň ochranu před virovými infekcemi a bakteriemi.

Fazole Složení

Fazole zlepšuje střevní motilitu díky přítomnosti vlákniny a odstraňuje toxiny z těla ve dvou počtech. Energetický produkt se doporučuje všem, kteří si nemohou popřít masné výrobky, a také jako zdroj nejdůležitějších prvků:

  • Kyselina pantothenová - 0,8 mg
  • Kyselina listová - vitamin B9 - 0,39 mg
  • Vitamín C
  • Celulóza
  • Lysine
  • Arginine
  • Tryptofan
  • Histidin
  • Karoten

Z minerálů v produktu: vápník (143 mg), železo (9 mg), hořčík (140 mg). V malém množství obsahuje draslík, fosfor, chlor, síru, zinek, sodík. Produkt je doporučen pro jádra, pacienty s diabetes mellitus, aterosklerózu, děti s oslabeným imunitním systémem, osoby s problémy s močovým systémem. Ano, jen pro krásu! Pro zdravou pokožku, vlasy, nehty a zuby!

Bílé fazole - přínosy pro zdraví a kalorie

Bílé fazole nemají tolik kalorií a na rozdíl od červených fazolí je její energetická hodnota pouze 94–102 kalorií. To vám umožní použít bílé fazole v různých dietách pro léčení a hubnutí. 100 gramová porce obsahuje 7 gramů bílkovin, 17 gramů uhlohydrátů, půl gramu tuku.

Je také nezbytný pro diabetiky, protože obsahuje mnoho aminokyselin, z nichž jedna je arginin (přispívá k produkci inzulínu). Bílé fazole se nejvíce kombinují se zeleninou, železo se v takových případech vstřebává mnohem lépe. Zvyšuje hemoglobin, podílí se na procesech oběhového systému, zlepšuje fungování srdce, uvolňuje svalové křeče.

Výhody fazolí pro ženy

Fazole jsou užitečné pro ženy, protože vytvářejí všechny metabolické procesy v těle, zlepšují trávení a pomáhají eliminovat zácpu. Výhodou červené fazole pro ženy je to, že zabraňuje stárnutí, zlepšuje pleť díky přítomnosti vitamínu E, zinku a síry. Produkt podporuje hubnutí a je užitečný při močových potížích..

Královna luštěnin je nepostradatelná pro stres, protože obsahuje vitaminy B, včetně kyseliny listové. Proto se žena může zbavit PMS a hormonálních vln, pokud jí fazole 3krát týdně. Pokud chcete ulevit depresi, jezte fazole. Je to jedno z nejlepších antidepresiv, protože produkt také obsahuje aminokyselinu - tryptofan, která uklidňuje nervový systém..

Mohou mít muži hodně fazolí?

Přebytečné fazole jsou škodlivé pro každý organismus, nejen pro muže, ale také pro děti a starší osoby. Míra spotřeby až 3 sklenic za týden je však velmi užitečná. V důsledku přítomnosti velkého množství proteinu se vytváří svalová hmota. Pro sportovce - to je velké plus. Spolu se zvýšením svalové hmoty se také zlepší účinnost, protože aminokyseliny obsažené v kompozici zlepšují erektilní funkci.

Výhody fazole pro muže jsou také ve snížení krevního tlaku, podporující srdce. Přidejte sem všechny ostatní vlastnosti fazolí a získejte kouzelný produkt pro zdraví mužů.

Vařené nebo syrové?

V surové formě by se fazole neměly jíst, protože její skořápka obsahuje toxické látky a je možné se otravovat. To platí také pro běžné a zelené fazole. Vařené fazole - výhoda pro všechny kategorie populace, protože je zapojena do procesu trávení a zlepšuje ji, ale může způsobit nadýmání. Důvodem je přítomnost polysacharidů ve skořápce. Tyto látky jsou špatně tráveny, takže je obvyklé je s nimi předem nakládat.

Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně vařit ovoce, aby se zabránilo tvorbě plynu a byly odhaleny výhody fazolí pro člověka. Úplně se zbavit této „škodlivosti“ luštěnin (polysacharidů) k vytvoření nepohodlí určitě nebude fungovat. Ale částečně se vyhněte nadýmání.

Fazole je nutné namočit (nejlépe v noci) do vody. Někteří přidávají sodu nebo sůl, ale skutečnost, že tyto látky nějak ovlivňují odstraňování příznaků tvorby plynu, není dosud prokázána.

Takže, aby fazole vařily rychleji a po jídle nezpůsobovaly nepohodlí, namočte je 8-10 hodin do běžné vody a vařte, dokud se nevaří. Bílé a červené fazole lze jíst i v oddělené misce, přinejmenším přidávání do salátů, polévek a borše.

Lobio - gruzínské jídlo z vařených fazolí s cibulí a česnekem.

Červené fazole lobio je vynikající jídlo, které je zdravé v každém smyslu. Některé mleté ​​vařené fazole, aby si pochutnaly na jemné chuti šťouchaných brambor, obecně je produkt velmi oblíbený a kombinovaný s mnoha pokrmy.

Možné kontraindikace

Červené a bílé fazole jsou zakázány na dnu, nefritidu, cholecystitidu, peptický vřed, nadýmání, kolitidu. Těhotným ženám a dětem mladším 12 let se doporučuje fazole v množství 1 sklenice týdně.

Lidé, kteří mají zakázáno jíst fazole:

  • Starší a starší, protože fazole obsahují puriny
  • S individuální nesnášenlivostí
  • S pankreatitidou, nefritem, dnou
  • Cholecystitida, peptický vřed, gastritida
  • S pyelonefritidou (s tvorbou kamenů v potrubí a ledvinách)

Musíte si uvědomit, že jakýkoli typ produktu může mít nepříznivý vliv na zdraví, pokud se s ním zachází nesprávně, a také na známky plísní na povrchu suchého ovoce. Fazole jsou také dobré a škodlivé současně, pokud jsou kombinovány s mléčnými výrobky a ovocem. To by se nemělo dělat! Vařte zdravá jídla a zůstaňte zdraví!

Fazole - vše o prospěšných a škodlivých vlastnostech

Fazole - Bean Culture History

Historická studia ukázala, že kultura, kterou jsme původně studovali, rostla na území moderního Mexika. Přibližné datum pro pěstování bobů je před více než 7 tisíci lety, což jsou více než přesné údaje. Důkazem toho jsou semena, která archeologové dokonale uchovali a objevili v troskách nejstarších památek civilizací, jako jsou Mayové, Inkové atd. Během výzkumných prací byla vykopána mumie, v jejíchž rukou byla nalezena samotná semena. Nelze říci, že se jednalo o ojedinělý případ, že takové hroby a mumie byly nalezeny na jiných místech a ve velkém počtu. Kromě fazolí v rukou zesnulých byly také kukuřičné klasy, bavlněná vlákna, dýňová semínka. Jak vidíte - vše, co může tělu a lidskému životu přinést výhradně užitek, a ne poškození. Ukazuje se, že naši nejstarší předci nebyli horší, nebo možná lepší než my, v potravinářských výrobcích a jejich strava sestávala z užitečnějších položek, než nabídka moderního člověka.

Zajímavý fakt: někteří moderní zahrádkáři tvrdí, že se jim podařilo zasadit fazole a kukuřici společně, což dává bohatou úrodu obou plodin. Nechtěl bych zklamat, ale i starověké indické kmeny na to myslely, že oni kultivovali dvě důležité složky své stravy.

Později se přesunula na jiné kontinenty díky legendárnímu starému „obchodníkovi“ a „inzerentovi“ Christopheru Columbusovi. Co je však pozoruhodné, začali používat fazole jako krásnou okrasnou rostlinu. Kudrnaté stonky, květiny byly v dokonalé harmonii s pastelovými a šedými tóny římských a řeckých struktur, obklopujících kolonády a steles. Postupem času byly květiny tak populární, že v nich byla v určitém období pohřbena celá města. To lze vidět zejména na obrazech, které odrážejí ulice a náměstí středověké Francie. Všechny balkony, uličky, nádvoří, fasády malých taveren byly propleteny jemnými růžovými, fialovými a bílými květy na jasně zelených plíživých stoncích. Dokonce i kavalérie, záviděníhodné stráže a mušketýři ženy dávaly malé květiny, aby si s nimi mohly ozdobit své klobouky a oblečení. A je zcela přirozené, že ruská elita po sledování této krásy chtěla vypěstovat úžasnou rostlinu. Fazole přivezli do Ruska zástupci obchodních společností prostřednictvím přístavu Arkhangelsk. Tam fazole rostla dlouho a teprve po 2 století byla přivedena do hlavního města. Stejně jako francouzská šlechta na nás reagovala jako okrasná rostlina. Uběhlo století a půl, než lidé ochutnali jídlo z této úžasné chutné a zdravé kultury. Z větší části se pěstovala v regionech moderní Ukrajiny a Moldavska.

Abych byl spravedlivý, je třeba říci, že fazolová jídla byla půjčena z francouzské a italské kuchyně. Za tímto účelem byli do královských kuchyní pozváni slavní kulinářští odborníci ze zahraničí..

Co je fazole - popis

Jak již víme, fazole jsou živým zástupcem luštěnin, původně pěstovaných na území moderního Mexika v Jižní Americe. Vědeckým způsobem jsou fazole travnatou kulturou s kudrnatými a plíživými stopkami. Může dosáhnout až 3 metrů. Pokud jde o květiny, připomínají jemná křídla malých motýlů, můr, axilárního květenství.

Ovoce lze získat až na konci léta, přibližně ve druhé polovině července, v srpnu, září. Mohou být ve formě fazolových lusků zelené, žluté nebo fazole bílé, červené, tečkované a dalších odstínů. Jsou umístěny v kontejneru - uvnitř fazolové lusky, dosahující délky až deseti až dvaceti centimetrů, tvar semen je elipsoidní.

Samotná kultura je zcela nenáročná. Může růst na mokré i suché půdě, není náchylný k horku a dokonce ani chladu a může být pěstován v drsných klimatických podmínkách. Beans zaujímá čestné místo s nejvyšší kuchyní na světě - francouzskou, italskou, anglickou, ruskou atd. Používá se při přípravě prvních i druhých chodů, salátů. Dokonce se jim podaří vytvořit ohromující sladká mistrovská díla, harmonicky kombinující fazole s čokoládou, sladkým ovocem, zmrzlinou atd. Jak říkají, lidské schopnosti a fantazie nejsou omezeny.

Jistě většina našich čtenářů zná jména jako Julienne, těstoviny s fazolemi, hovězím masem a žampiony - oblíbená pochoutka Italů, Paprikash, Liege salát. A co je hezké, tato mistrovská díla dokáží vařit vše, bez výjimky, v podmínkách běžné domácí kuchyně. Konec konců, kultura fazolí dokonale doplňuje chuť červeného, ​​bílého masa, drůbeže, ryb. Některé středomořské restaurace a bary nabízejí pokrmy z mořských plodů, které jsou v dokonalé harmonii s chutí měkkých a něžných bobů. A starověký řecký fazolový guláš byl pokrmem chudých, ale velmi rychle se přesunul ke stolům bohaté šlechty.

Zajímavý fakt: podle statistik jsou největší fanoušci fazolí Britové. Za rok jedí stejně jako celý svět. Po nich je kultura, kterou studujeme, v jejich kuchyni nejpoužívanější Japonci, Číňané a Korejci. Je pozoruhodné, že v těchto zemích vyrábějí úžasné sladkosti a fazolovou mouku.

Výjimečná hodnota a bohatý vitamin, minerální složení se staly důvodem zařazení fazolí do šamponů, mastí a prášků.

Z čeho jsou fazole vyrobeny

Hodnota fazole je tak vysoká, že odborníci s jistotou dali do řady, a dokonce vyšší než maso a jiné výrobky obsahující bílkoviny a kyseliny.

Červené fazole: prospívá a poškozuje tělo

Výrobky z bobů jsou považovány za cennou dietní stravu: jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, ale nejsou tak mastné jako ořechy. Používají se proto k udržení a nasycení těla, a to i při hubnutí a aktivním sportu. Červené fazole vynikají na pozadí svých protějšků, což má velký přínos pro kardiovaskulární, reprodukční systémy a také pro udržení zdravých nervů. Přečtěte si o výhodách a nejlepších receptech na červené fazole - vše, co jste chtěli vědět.

Červené fazole složení

Crimson fazole mají ve svém složení vysoký obsah železa a mědi, což zajišťuje krevní zdraví a celkové posílení těla. Proto se tento produkt často doporučuje zavádět do stravy po dlouhodobém nachlazení, s anémií, ztrátou krve, nízkou hmotností a řadou dalších onemocnění.

Fazole také obsahují:

  1. Hořčík je mimořádně důležitou složkou pro zdraví nervového systému. Jeho použití poskytuje zotavení ze stresu a emočních otřesů, stimuluje jasné myšlení a paměť, rychlost přepínání a další reakce, navíc se podílí na metabolismu.
  2. Draslík je jedním z hlavních prvků podporujících zdravé srdeční funkce a stimulující renální aktivitu. Pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
  3. Vápník, podporuje zdraví kostí a normální krevní tlak.
  4. Fosfor, nezbytný k provádění nervových procesů, posiluje kosti a zuby.
  5. Jód je nepostradatelným regulátorem štítné žlázy, na kterém závisí hormonální rovnováha, pohoda a metabolismus..
  6. Síra, která přispívá k boji proti intoxikaci a infekcím a poskytuje dezinfekční a protizánětlivý účinek. Odstraňuje také lupy, peeling a dermatitidu, aktivně bojuje proti houbovým chorobám..
  7. Zinek zajišťuje zdravý metabolismus, čistí pokožku a podporuje tvorbu mužských hormonů.

Mezi vitamíny obsažené v fazole:

  1. Karoten nezbytný pro léčení, zotavení a udržování zrakové ostrosti.
  2. Vitaminy B, které podporují imunitní systém a zdraví nervového systému, včetně kyseliny listové, která je nezbytná pro rovnováhu hormonální rovnováhy.
  3. Vitaminy E, K, C, eliminující toxiny, zajišťující zdraví buněk a krve.

Fazole navíc obsahují důležitou látku pro diabetiky - arginin. Je to látka, která pomáhá rozkládat cukr a udržuje jeho normální hladinu v krvi, čímž snižuje potřebnou dávku inzulínu.

Fazole fungují jako antioxidant, pomáhají očistit tělo a dodávají živiny pro obnovu, takže působí omlazujícím způsobem. Fazole se doporučuje používat od útlého věku, a zejména pro dospělé, během těhotenství, při sportu a nachlazení, aby se urychlily regenerační procesy..

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Zralé fazole se skladují v sušené nebo konzervované formě. Jeho obsah kalorií je až 300 kcal na 100 gramů, ale hotové vařené fazole přinášejí pouze 90-120 kcal. Jedná se o středně kalorický produkt, který může nahradit těžší živočišné bílkoviny a doplnit stravu pro alergie na cereálie..

Z hlediska nutriční hodnoty obsahují fazole asi 8 g proteinu, 15 g uhlohydrátů a pouze 0,5 g tuku. 7 g je dietní vláknina, zbytek je voda. Výrobek neobsahuje cholesterol a může zcela nahradit složky masa a ryb ve stravě, proto se používají fazole:

  • během půstu;
  • s vegetariánskou stravou;
  • na diety pro kardiovaskulární choroby;
  • na sportovní stravu a na hubnutí;
  • v dětské výživě a pro lidi ve věku.

Jíst fazole pomáhá udržovat pocit sytosti po dobu 6-8 hodin, což je velmi užitečné pro lidi s nepravidelnou pracovní dobou, na výletech, při intenzivní fyzické námaze a v obdobích intenzivního růstu pro děti..

Postačí konzumovat až 800 g fazolí týdně, přičemž se přidává jak do horkých prvních a druhých chodů, tak do studených občerstvení. Fazole se nejlépe vstřebávají ráno a odpoledne a poskytují výživnou snídani a vydatný oběd. Jíst fazole v noci je nežádoucí: bílkoviny jsou tráveny po dobu asi 6 hodin, a to by se mělo stát během období vitality.

V den musíte jíst nejvýše 200 g fazolí pro ženy a 250-300 g pro muže. Ve stáří by měla být spotřeba snížena 2-3krát a sledovat, zda se tělo vyrovná s luštěninami.

Odrůdy červených fazolí

Během pěstování zeleniny na celé planetě bylo vyšlechtěno více než 100 druhů fazolí, které se liší chutí, nutriční hodnotou a přítomností určitých prvků ve svém složení. Červené fazole jsou obecně stabilní, pokud jde o obsah živin, takže není nutné hledat konkrétní odrůdy: každá z nich bude pro organismus cenná.

Různé fazole jsou důležitější pro letní obyvatele, kteří se snaží pěstovat rané a plodné odrůdy.

  1. Běžná červená fazole má poměrně velké ovoce a dozrává za 2 měsíce. Objem plodin - až 2,5 kg na čtverec.
  2. Čokoládová dívka je velmi chutná a něžná velká fazole, která vyplivne 100 dní a dá až 3,5 kg úrody na 1 m2..
  3. Little Red Riding Hood Beans je dvoubarevný typ, který produkuje asi 3 kg hustých, dobře skladovaných fazolí. Plody dozrávají déle než 3 měsíce.
  4. K dispozici je také mexická odrůda Pinto - lahodné žluté fazole s pruhy. Dává menší úrodu, ale má úplnější chuť..

Odrůdy červené fazole jsou suché, které musí být loupány. Lusky takových bobů jsou drsné ze sladkých bobů a nelze je jíst. Zrna samotná jsou však vždy bohatá na bílkoviny a škrob. Správně vařené fazole se vaří v měkkých a jemných bramborových šťávách, které se stanou velmi lehkým a chutným občerstvením.

Červené fazole mají obvykle hustší membrány, takže je třeba je před vařením dobře promočit. List červené fazole se však používá k hojení infuzí, k léčbě srdce a genitourinárního systému. Vnější slupka ovoce obsahuje vysokou koncentraci ochranných látek, které poskytují účinek dezinfekce a zmírňují zánět.

Užitečné vlastnosti červené fazole

Obecná výhoda

Fazole bohatá na celý komplex vitamínů a mikroelementů lze považovat za plnohodnotný hlavní chod stravy, který poskytuje tělu všechny potřebné aminokyseliny a užitečné sloučeniny..

Plně nahrazuje maso, ryby a vaječné výrobky ve stravě vegetariánů, během půstu a diet. To pomáhá výrazně uvolnit tělo, protože trávení fazolí vyžaduje méně energie. Fazole se snadno tráví a přispívají ke spalování nadbytečného tuku. Mezi cenné vlastnosti červené fazole:

  1. Komplexní čištění těla, stimulace ledvin a odstranění přebytečné tekutiny, zbavení toxinů.
  2. Stimulace srdce, posílení svalové tkáně a stěn krevních cév, zvýšení elasticity kůže a urychlení regeneračních procesů.
  3. Antioxidační a anti-aging efekt, normalizace metabolických procesů, kontrola chuti k jídlu a hormonální rovnováha.
  4. Posílení nervového systému, normalizace spánkového cyklu, odstranění chronické únavy a deprese, zvýšená úzkost a inhibice rozvoje degenerativních poruch.
  5. Účast na hematopoéze, zvýšení počtu červených krvinek.
  6. Tvorba zdravé imunity a zvýšení obranyschopnosti těla.
  7. Protizánětlivý účinek, zejména ve vztahu k pánevním orgánům: vylučovací a reprodukční systémy, - prevence nemocí mužů.
  8. Snížení cholesterolu a cukru v krvi, normalizace krevního tlaku.
  9. Léčba kožních chorob, včetně plísňové a bakteriální povahy, odstranění lupů a otomykóz.
  10. Udržování těla při léčbě neplodnosti.

Hlavními vlastnostmi fazole jsou saturace krve, ochrana kardiovaskulárního aparátu a přirozený sedativní účinek. Proto je nezbytná ve stravě na konci podzimu, s nástupem chladného počasí a na jaře, po dlouhodobém zimním stresu. Pomáhá posilovat tělo a doplňovat zásoby užitečných látek, navíc šetří před stresovým přejídáním, saturací po celý den a potlačováním chutě na sladkosti.

Pro ženy

Ženy opravdu oceňují anti-aging vlastnosti fazolí. Je schopen očistit pokožku od vyrážek, normalizovat pleť a odstranit známky únavy. Navíc povzbuzujte, stabilizujte emoční pozadí, zvyšte libido, uvolněte napětí. To platí zejména v kritických dnech a po menopauze..

Červené fazole také stimulují plodnost a zvyšují šance na těhotenství u lidí s problémy v této oblasti. Fazole chrání nejen před zánětem a normalizují produkci hormonů, ale také připravují ženské tělo na nesení plodu a zásobují ho kyselinou listovou.

Fazolové plody přispívají k snadnému hubnutí, zvyšují tón a vytrvalost těla, a proto jsou užitečné pro trénink v tělocvičně a fitness třídách. Fazole rychle uspokojí hlad a umožní vám nemyslet na občerstvení, což usnadní nejen hubnutí, ale také zbavit se špatných návyků.

Pro muže

Silné sexuální boby pomáhají chránit před srdečními chorobami, snižují riziko infarktu nebo rozvoje aterosklerózy. Je také vhodný pro prevenci impotence a onemocnění prostaty. Zinek v zrnkách přispívá k produkci zdravé semenné tekutiny a dostatečného množství testosteronu. Vápník, železo a vitamíny zvyšují účinnost a sexuální výdrž.

Fazole pomáhají sportovcům udržovat normální rovnováhu vody v těle, snadno se potí a doplňují složení soli. Komponenty produktu z červených bobů zvyšují výdrž při zatížení a pomáhají rychleji obnovit sílu.

Fazole ve stravě pomůže dospívajícím procházet přechodným obdobím a úpravou v těle jemněji, ulevuje od akné a zvyšuje vzrušivost a přispívá k tvorbě svalové hmoty.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že zralé fazole jsou poměrně hustým produktem a luštěniny někdy způsobují alergické reakce, mělo by být tělo dítěte zvyklé na novou složku postupně a dávejte si pozor na vyrážky a střevní potíže.

Fazole jsou zavedeny po 2 letech. Zatímco dítě jí samostatně, je třeba jej rozmačkat a rozmačkat a přidávat do hlavních jídel v lžíci. V průběhu času lze část zvýšit. Fazole se nepodávají současně s živočišnými bílkovinami: maso, vejce nebo chléb, obiloviny. Fazole můžete dát 2-3krát týdně.

V předškolním a školním věku jsou dětem nabízeny plnohodnotné porce „masové náhražky“, ale ne více než třikrát týdně, střídavě s jinými potravinovými výrobky. Pokud dítě dychtivě jí fazole a žádá o to častěji, stojí za to zkontrolovat, zda nemá dítě nedostatek hořčíku nebo železa, a doplnit stravu zelení: brokolice, špenát, ořechy. S anémií můžete krmit své dítě pravidelným fazolí, například 5krát týdně, až se hladina železa zvýší. Po nezbytně přestávce.

V dětské stravě by nemělo být mnoho fazolí: její složky mohou dráždit žaludek a u dětí je sliznice stále velmi citlivá. Kromě toho musí být v dětství bílkoviny a vápník z rostlinných potravin doplněny mléčnými výrobky a střídány s nimi.

Při hubnutí

Důvodem ztráty několika kilo může být nejen touha po harmonii, ale také lékařské indikace. Například u cukrovky nebo srdečních chorob má nadváha významně přetížení těla. Zde přicházejí k záchraně fazole, které mohou zcela nahradit výrobky obsahující cholesterol: maso, vejce, oleje.

Fazole díky obsahu vlákniny v potravě čistí střeva, odstraňuje toxiny, čímž zlepšuje vstřebávání živin, normalizuje metabolismus a pohodu. Na fazolové stravě se můžete nejprve cítit nepohodlí, když je tělo očištěno a znovu postaveno. Po 3 až 5 dnech však můžete pociťovat lehkost, zvýšit vytrvalost a výkon, posílit nervový systém a stabilizovat vnitřní procesy: pravidelné stolice, normální chuť k jídlu, rychlé usínání a snížení chutě na sladkosti, nikotin a alkohol.

Protože bobová bílkovina může dráždit žaludek, je nejlepší kombinovat ji se spoustou lehkých vláken: zelí, okurky, cukety a jablka ve stravě. Také rychlé trávení přispívá k hojnému teplému pití.

Fazole nemůžete kombinovat s agresivními kyselými šťávami, abyste nevyvolávali útoky na pankreatitidu, gastritidu a pálení žáhy. Fazole proto nejsou kombinovány s grapefruity, granátové jablko, třešně.

Pokud se vyskytuje mnoho aktivity, fyzická aktivita nebo nachlazení, může se zvýšit konzumace fazolí, ale při nízké aktivitě produkt nepřispívá ke spalování tuků, jen to pomůže nastolit trávení a zůstat déle bez občerstvení.

Je důležité sezonovat fazole olejem, na dietách se lépe hodí lahodné druhy ořechů a zrn: sezam, konopí, lněné semínko, dýně.

Pravidelně si musíte dát přestávky, kromě luštěnin z potravy, aby tělo mohlo přerušit zvyk jejich jednání. Fazole však lze zadat do běžné nabídky. Díky této komponentě je mnohem snazší dostat se z tvrdé stravy, takže se další libry nevracejí.

Během těhotenství

Ženy, které očekávají dítě, potřebují ve své stravě fazole. Udržuje normální hladinu hemoglobinu, imunitu a sílu těla, přispívá ke správné tvorbě kostry a vnitřních orgánů dítěte. Neustálé používání fazolí před těhotenstvím v prvním trimestru nasycuje tělo kyselinou listovou, což je důležité pro správný vývoj nervového systému dítěte.

S fazolemi ve stravě bude žena méně unavená a bude se cítit klidnější. Ale tento produkt nelze přejídat. Nadměrná konzumace může způsobit nejen zácpu a nežádoucí diuretický účinek, ale také alergické reakce.

Při kojení

Červené fazole, bohaté na vápník, fosfor a železo, výrazně zlepšují kvalitu mléka, ale musíte ji používat opatrně, protože dítě může začít se zácpou nebo tzv. Kolikou. Můžete to zkusit zavést do své stravy 1 měsíc po porodu. Během kojení je žádoucí snížit spotřebu přípravku 1-2krát týdně a pečlivě sledovat reakci dítěte.

Červené fazole v medicíně

Kardiologové doporučují zahrnout fazole do své stravy pro srdeční onemocnění a endokrinologové tento produkt nabízejí pro aterosklerózu a diabetes. Fazole poměrně rychle normalizují složení krve, odstraňují cholesterol a srazí cukr, kromě ostrých skoků v jeho hladině. Produkt musí být také zahrnut do stravy pro chudokrevnost a po vážných onemocněních k obnovení těla.

S pankreatitidou

Neměli byste se do produktu zapojit s pankreatitidou. Některé složené bílkoviny z bobů jsou schopny vyvolat zhoršení nemoci, proto je před jejím zavedením do stravy vhodné poradit se s lékařem. Protože takové onemocnění se často vyskytuje u lidí ve stáří, lékaři doporučují, aby se vzdali častého používání luštěnin. Nicméně infuze loupaných bobů může pozitivně ovlivnit tělo.

S diabetem

Fazole jsou bohaté na cenné argininové sloučeniny, které působí podobně jako inzulín. Při konzumaci červené fazole se hladina cukru sníží téměř o polovinu a dávky inzulínu lze snížit..

Fazole kontrolují chuť k jídlu a hlad, přispívají mimo jiné k hubnutí, které bude důležité pro lidi trpící obezitou v důsledku cukrovky. Vitamíny A, E a další látky přispívají ke zlepšení zraku a zdravé pokožce, která často trpí pokročilými formami onemocnění..

Fazole se připravují nejen jako hlavní jídlo, ale také jako dezert, který pomůže diabetikům nahradit škodlivé potraviny, aniž by si sami popírali léčbu..

Důležité: glykemický index červených bobů je 35 jednotek. Největší GI konzervovaných fazolí - 74 jednotek.

S onemocněním zažívacího traktu

Pokud dojde k poškození gastrointestinálního traktu, lékaři obvykle fazole zakazují. Složky produktu mohou vyvolat zhoršení chronických onemocnění a snížit acidobazickou rovnováhu, proto je před zavedením fazolí do stravy nutné konzultovat s lékařem v každém jednotlivém případě.

S urolitiázou

Přestože fazole působí močopudně a pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu z těla a také zmírňují zánětlivé procesy, nestojí to za to bez diskuse s lékařem. Podmínky jako dna, nefritida, cystitida, netolerují vysokou hladinu kyseliny močové a fazole obsahují sloučeniny, které stimulují její tvorbu.

Recepty tradiční medicíny založené na červené fazole

Tradiční medicína nabízí mnoho receptů založených na prospěšných vlastnostech červené fazole. Terapeutický účinek mají jak sušené fazolové listy, tak i vařené květiny, ovoce. Šetří gastritidou a pankreatitidou, edémem a bronchitidou, artritidou a cukrovkou, ledvinami a močovým měchýřem.

  1. Pankreatitida V chronickém průběhu se doporučuje vzít šťávu ze zelených fazolí ve stádiu zralosti mléka. Půl sklenice šťávy přidejte půl lžíce medu a brát 3krát denně.
  2. Cukrovka. U diabetu typu 2 se používají dušené listy červené fazole obsahující glukokinin. 3 polévkové lžíce mletých sušených listů se vaří v termosku se 2 šálky vroucí vody po dobu 6 hodin. Vezměte půl hodiny před jídlem v polévkové lžíci.
  3. Urolitiáza. Odvar z červených fazolových květů se používá k odstranění kamenů z žlučníku a ledvin. 20 g květin se vaří ve sklenici vroucí vody po dobu 10 minut a vezme se půl sklenice až 4krát denně.
  4. Hojení ran. Prášek v červené fazolové mouce má léčivé vlastnosti. Kombinuje se s vodou v poměru 1: 1 a přidá se trochu medu. Výsledný koláč se aplikuje na místa popálenin, hnisání, ložiska ekzému. Takový obklad má antibakteriální účinek a účinek zánět-sušení..

Použití červených fazolí v kosmetologii

Fazolové lusky se používají k přípravě infuzí, které posilují strukturu vlasů a nehtů a také zvyšují pružnost pokožky. Opláchnutí vlasů pomocí tohoto kondicionéru a použití pleťové tonikum chrání pokožku před negativními účinky na životní prostředí, pomáhá odstraňovat stopy akné, zmírňuje podráždění a rmut z fazolové kaše vyživuje pokožku a kadeře, zmírňuje loupání a lupiny, zmírňuje zánětlivé reakce a podporuje zadržování vlhkosti.

Fazole jsou druh „omlazujícího jablka“, který chrání před vráskami, ochablou a unavenou pokožkou. Zlepšuje pleť a dodává pokožce svěží a urychluje regeneraci buněk. Produkt je vhodnější pro suchou a normální pokožku a také na změny obličeje související s věkem..

Co se dá vařit z červených fazolí

Červené fazole jsou jedinečnou surovinou, ze které můžete vařit studená a teplá jídla, přílohy, obvazy pro první chod, polevy pro koláče a dokonce i dezerty. Na našich stolech můžete často najít jídla kavkazské kuchyně na bázi fazolí. Jsou docela uspokojivé a zároveň lehké. Například můžete vařit fazole s koriandrem a česnekem v omáčce z octového oleje - bude to skvělé občerstvení pro nízkokalorické letní saláty a při cestování na grilování nahradí vegany z masa.

Červené fazole pro stravu

  1. Chcete-li získat lehké občerstvení ze zeleniny, můžete vařit fazole s celerem a brokolicí, přidat koření: pór, koriandr, koriandr, česnek. Můžete okořenit misku s drcenou maticí: ořech nebo cedr. Tato příloha je dobrá jak v horkém, tak v chladu..
  2. Existuje skvělý recept na kořeněné fazole. Za tímto účelem se vařený produkt duší paprikou, cibulí, feferonkami a rajčatovou pastou. Podávejte takové jídlo s žitnými nebo bílými otrubami.
  3. Pro uspokojivou snídani jsou fazole dušené kukuřicí a mrkví. Můžete přidat česnekovou a sójovou omáčku. Na dietách se takové jídlo podává s libovou rýží a při běžné stravě lze kaši dušit v oleji spolu se zeleninou.

Hearty Bean Snacks

Existuje velmi zajímavý recept na rybí pokrm s červenými fazolemi. Připravené fazole se nakládají s cibulí (můžete si vybrat červenou odrůdu) a přidat solené sledě. Pokrm můžete posypat svými oblíbenými bylinkami..

Některé mají rád červené fazole se žampiony. K tomu se hlávky ústřice nebo jiné houby smaží v oleji, dají fazole do pánve, na konci přidají cibuli, takže nemá čas na podzolotatsyu a rozmarýn. Před podáváním můžete přidat trochu citronové šťávy.

Bean první kurzy

Jsou to červené fazole, které se obvykle nahrazují nebo doplňují masovou složkou v libové hodgepodge nebo polévky s uzeným masem. Můžete také vařit fazolovou polévku. Chcete-li to provést, přidejte kuřecí maso (není nutné) do fazolového vývaru, trochu brambor, smažení z cibule, papriky a pastináka. Polévka je lehká a uspokojivá..

Pro přípravu lahodné krémové polévky se vařené fazole smíchají s bazalkou, česnekem, mrkví a máslem. Další možnost - se špenátem a rajčaty.

Čerstvé saláty s vařenými červenými fazolkami

Produkt dokonale doplňuje zelené saláty. Například může být přidán namísto hub nebo oliv v "řeckém" přípravku. Chutný salát s fazolemi, pekingským zelím, hlávkovým salátem a jablkem.

Stále existuje možnost:

  • Rajčata.
  • červená cibule.
  • Tmavě vařené fazole.
  • Špenát a další zelenina.

V „těžkých“ předkrmech jsou fazole umístěny do „čínského“ salátu z nakládané mrkve, vajec, kuřecího masa a cibule, které jsou ochuceny majonézou.

Fazolové lusky s česnekem a kořením lze rozdrtit na strouhanku a smažit zeleninové řízečky, které nahrazují maso. Jí se s přílohami a v předkrmech s chlebem pita a čerstvou zeleninou.

Pro přípravu zákusku s fazolemi se duší v hrnci ve smetaně s přídavkem cukru a hřebíčku. Miska může obsahovat rozinky, sušené meruňky, švestky a ořechy. K dispozici je také exotický recept s pomeranči. K tomu jsou fazole dušené v sirupu s citrusovou šťávou a dužinou..

Zeleninový guláš s fazolemi nebo nakládanými fazolemi lze zavřít na zimu: domácí konzervy si uchovávají užitečnější komponenty než konzervování v továrně. Můžete si také připravit polotovary - solené fazole, které lze v zimě přidat do jakéhokoli jídla. Nejčastěji se to děje, když máte z postelí vlastní čerstvé fazole, abyste je nevyschli..

Výběr a skladování červených fazolí

Červené fazole v kuchyni se obvykle kupují v suchu. Při výběru musíte věnovat pozornost stavu fazolí:

  • neměly by být pomačkané a suché;
  • škody a přestávky jsou vyloučeny;
  • zrna by měla být stejné velikosti, bez plaku nebo odpařena;
  • suché fazole nemají vůni.

Různé odrůdy mohou být skladovány ve společné nádobě při pokojové teplotě. Je vhodné volit skleněné nebo keramické nádobí - plechovky s víky. Můžete také obsahovat fazole v pytlích za předpokladu, že v místnosti není nadměrná vlhkost.

Škody a kontraindikace

Některé odrůdy luštěnin mohou způsobit alergie (v případech s individuální nesnášenlivostí). Proto pokud si všimnete nepohodlí ve střevech, pálení žáhy, svědění, malátnost, musíte produkt opustit. Někdy dochází v organismu k nadměrné tvorbě plynu v důsledku toxinů. Mírné používání obvykle nezpůsobuje žádné nepohodlí.

V některých případech mohou fazole způsobit zácpu nebo zažívací potíže. Pak můžete vyzkoušet měkčí odrůdy nebo zelenou variantu v luscích. Přejídání fazolí může vést k narušení vstřebávání některých živin a podráždění sliznic, pocit těžkosti. Bílkoviny nejsou uloženy v těle, proto se nedoporučuje konzumovat je více, než je obvyklé.

Vyhněte se přípravku s onemocněním ledvin a gastrointestinálního traktu v akutních i chronických stádiích, jakož i těm, kteří jsou náchylní k ukládání solí v kloubech. Pozor a normalizovat by fazole měla jíst starší lidé, děti a těhotné ženy.

Zajímavá fakta fazole

  1. Fazole byly nalezeny na všech kontinentech světa; milovala ji Indi, Číňané, Indové a také severní národy Afriky. I tehdy byly běžné různé druhy luštěnin, z nichž některé byly charakterizovány vysokým obsahem cukru a používaly se jako dezert.
  2. Fazole se používají nejen jako nezávislý produkt, ale také jako prostředek zadržující vlhkost a váhový prostředek při pečení koláčů. Naplnění luštěninami umožňuje vytvořit dort požadovaného tvaru.
  3. Syrové ovoce obsahuje toxickou látku fenazin, který je toxinem pro lidské tělo. Tato složka se při dlouhodobém tepelném zpracování rozpadá. Proto se musí fazole vařit nejméně 45 minut a je lepší je předem namočit. To nejen urychlí přípravu fazolí, ale také odstraní přebytečný škrob do vody, čímž se semena stanou měkčí.

Fazole se vyskytují téměř ve všech kuchyních světa a na mnoha stolech zůstávají oblíbenou zeleninou. Pokud si chcete vychutnat vydatný předkrm s červenými fazolemi, udělejte to odvážně a víte, jaké výhody má výživné ovoce.

„Důležité: veškeré informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s odborníkem. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případné škody způsobené materiály. “