TOP 10 exotických plodů: kde jsou a jaká chuť?

Dobrý den, přátelé! Shromáždili se v jižní zemi na dovolené? Pak stačí zjistit, jaké exotické ovoce jsou. Dnes budeme mluvit o chutných a zdravých.

Přečtěte si stručný přehled: vzhled a chuť ovoce, zrání, skladování. Sledujte fotografie a videa.

Liči je čínská švestka

Toto kulaté tropické ovoce má červenou barvu, může dosáhnout až 5 cm v průměru. Uprostřed bobule je jedna kost. Ovoce je svým tvarem, strukturou a kostí podobné vápnu-yay, ale pouze s výraznější vůní a chutí. Ovoce je velmi chutné, sladké a šťavnaté, i když někdy je mírně kyselé. Pod kůrou, kterou lze snadno odstranit - je švestkové maso bílé.

Čerstvý liči lze nalézt pouze v období sklizně, které se objevuje na konci května a trvá do konce července. Mezi zrajícími ročními obdobími ovoce je to v konzervách nebo v plastových nádobách. Obvykle se liči konzervují ve vlastní šťávě nebo v kokosovém mléce.

Zralé exotické ovoce lze v chladničce skladovat po dobu asi dvou týdnů. Pokud jsou loupané a okamžitě zmrazené, pak budou ležet v mrazáku po dobu až 3 měsíců a zachovat si všechny své užitečné vlastnosti.

Kde zkusit: Thajsko, Kambodža, Indonésie, Austrálie, Čína.

Stojí za zmínku, že liči ovoce obsahuje pektin, bílkoviny, draslík, hořčík a vitamín C. Tato exotická ovoce, která jsou konzumována v dostatečném množství, kvůli velmi vysokému obsahu kyseliny nikotinové (vitamin PP), obvykle netrpí aterosklerózou. Proto v oblasti růstu liči je poměrně nízká úroveň tohoto onemocnění.

Rambutan - „chlupaté ovoce“

Plody tohoto exotického ovoce jsou kulaté, červené, o průměru asi 5 cm, oloupané měkkými procesy, které připomínají trny. Pod kůrou je bílé průhledné maso sladké chuti a někdy i kyselé. Kost se obtížně odděluje od dužiny, ale je také jedlá..

Tropické ovoce rambutanu obsahuje vitamín C a také spoustu uhlohydrátů, bílkovin, fosforu, vápníku, železa a kyseliny nikotinové, což je pro zdraví velmi dobré. Skladovatelnost těchto plodů je malá - až 7 dní v lednici.

Období zrání a sklizně těchto plodů je poměrně dlouhé, od května do října.

Kde zkusit: Malajsie, Thajsko, Indonésie, Filipíny, Indie, Kolumbie, Ekvádor, Kuba.

Džem se vyrábí z rambutanového ovoce, želé se vyrábí a dužina se také zachovává..

Mangostanu lze také nazvat Garcinia nebo Mancut.

Tyto exotické plody mají tmavě fialovou velikost jako malé jablko. Kůra ovoce je velmi hustá a nepoživatelná a jedlé bílé maso vypadá jako stroužky česneku. Chutná sladká dřeň s mírnou kyselostí má na rozdíl od všeho zvláštní chuť. Uvnitř nejsou žádná semínka, i když některé plody někdy obsahují malá měkká semínka, ale lze je jíst.

Někdy jsou vadné plody mangostanu, mají tmavou krémovou, lepkavou a nepříjemnou chuť na maso. Ale ve vzhledu takové ovoce nelze odlišit od normálního, dokud není loupané.

Sklizeno od dubna do září.

Kde zkusit: Myanmar, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajsie, Indie, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbie, Panama, Kostarika.

Tropické plody mangostanu obsahují užitečné přírodní biologicky aktivní látky, které pomáhají zmírňovat zánětlivé reakce, jako je zarudnutí, otok, horečka, bolestivá slabost.

Dragon Eye - pitaya, pitahaya

Tyto tropické kaktusové plody se v ruské verzi nazývají, ve světě je tento produkt lépe známý jako Dragon Fruit.

Ovoce samotné je podlouhlé a velké, kolem dlaně, barva plodu je červená nebo růžová. Vláknina uvnitř pitaya, posetá malými černými kameny, bílá, má červenou barvu. Chutná velmi šťavnatě, něžně, lehce sladce, s chutí na rozdíl od všeho. Vlákninu lze jíst lžičkou, která se vybíhá z poloviny řezaného ovoce.

Sklizeň pitaya ovoce - po celý rok.

Kde zkusit: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonésie, Srí Lanka, Malajsie, Čína, Tchaj-wan, Japonsko, USA, Austrálie, Izrael.

Tyto exotické kaktusové plody jsou považovány za užitečné při léčbě endokrinních chorob, diabetes mellitus a bolesti žaludku..

Durian - král ovoce

Exotické durian plody jsou velmi velké, až 8 kg. Kůra kulatého ovoce tmavě zelené barvy připomíná kuželové hřbety, jako je velký Ježek.

Toto tropické ovoce je známé svou vůní. Mnozí o něm slyšeli, někteří znali jeho vůni a jen málokdo to zkusil. Vůně připomíná vůni česneku, cibule a starých ponožek. Kvůli této vůni není povoleno nosit ovoce na veřejných místech: hotel, doprava, kosmetický salon. Například v Thajsku před vchodem visí známky přeškrtnutého ovoce.

Dužina samotného ovoce je sice sladká a něžná, což se však nespojuje s nepříjemným zápachem. Ale ne mnozí se rozhodnou vyzkoušet toto ovoce. A marně, protože chuť je velmi příjemná a plody durian jsou v Asii považovány za cenný produkt s užitečnými vlastnostmi. Durian je nejsilnější afrodiziakum.

Období sklizně ovoce začíná v dubnu a končí v srpnu..

Kde zkusit: Thajsko, Vietnam, Malajsie, Kambodža, Filipíny.

Stojí za zmínku, že durian nelze kombinovat s alkoholem, protože to může dramaticky zvýšit krevní tlak, což povede k nepříjemným následkům.

Sala, jiná jména: sledě, hadí ovoce, rakum

Plody malé velikosti, podlouhlé nebo kulaté mají červenou (rakum) nebo hnědou (sleďovou) barvu, nahoře pokryté malými ostny.

Toto ovoce má neobvyklou, zářivou sladkokyselou chuť. Někteří říkají, že se podobá hrušce, jiní - tomel. Vyplatí se to vyzkoušet sami - alespoň jednou.

Při loupání exotického ovoce a loupání musíte být velmi opatrní, protože trny jsou velmi husté a mohou se kopat do kůže. Je lepší použít nůž.

Tuk dozrává od dubna do června.

Kde zkusit: Thajsko, Indonésie, Malajsie.

Carambola - Hvězda tropů

Pokud nakrájíte tropické ovoce na polovinu, bude hvězda tvarována. Barva je žlutá s nádechem zelené, velikost plodu je malá, uvnitř jsou malá semínka.

Výrazným rysem exotického ovoce je jedlá slupka (kterou můžete jíst celé) a samozřejmě neobvyklý tvar. Má příjemnou vůni a chuť nevyčnívá - trochu sladká nebo dokonce kyselá. Ovoce samo o sobě je šťavnaté - můžete uhasit žízeň.

Zraje po celý rok.

Kde zkusit: Borneo, Thajsko, Indonésie.

Ovoce karambolu se nedoporučuje u osob se závažným selháním ledvin.

Longan nebo Lam Yai

Exotické plody Longanu jsou malé, připomínají malé brambory, jsou pokryty tenkou nepoživatelnou kůrou a uvnitř je jedna nepoživatelná kost.

Chuť buničiny Longan je docela zvláštní, šťavnatá a sladká, dokonce i voňavá.

Sklizeň ovoce Longan od července do září.

Kde zkusit: Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína.

Tyto tropické plody jsou velmi užitečné, protože jsou bohaté na vitamín C, železo, vápník, fosfor, obsahují mnoho bio kyselin. Aby se ovoce rychle nezkazilo, měli byste si vybrat zralé ovoce s hustou pokožkou bez trhlin.

Longkong - jiné jméno pro Longkon

Plody longkong jsou také podobné longanům a malým bramborům, pouze větší velikosti a světle žluté barvy. Uvnitř se maso podobá česneku.

Chutí exotický longkong sladký a kyselý. Jeho plody obsahují fosfor, vápník, uhlohydráty a vitamín C. Pokud usušíte a spálíte kůru longkongu, bude také příjemná aromatická vůně, protože slouží jako dobrý repelent.

Toto tropické ovoce se dlouho neuchovává (v lednici - 4–5 dní), přestože slupka zralého ovoce by měla být hustá a bez trhlin..

Sběr ovoce probíhá od dubna do června.

Kde zkusit: Thajsko, Vietnam, Filipíny, Indonésie.

Najdete tu řadu longkongů - langsatů, které se někdy neliší vzhledem, ale druhá má hořkou chuť.

Jackfruit or Eve - Indian Breadfruit

Jackfruit je snad největší exotické ovoce mezi těmi, které rostou na stromech. Jeho hmotnost může dosáhnout 35 kg. Jedlá dužina uvnitř ovoce vypadá jako několik velkých žlutých plátků.

Chuť buničiny Jackfruit je sladce sladká, připomíná meloun a pastilku. Plody tohoto ovoce jsou velmi výživné, obsahují hodně škrobu, obsahují asi 40% sacharidů - to je více než v chlebu.

Tropické ovoce dozrává dlouhou dobu: od ledna do srpna.

Kde zkusit: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajsie, Kambodža, Singapur.

Není vhodné uchovávat takové velké ovoce zcela (může být uloženo v lednici až 2 měsíce), je lepší koupit plátky buničiny, které jsou již nakrájeny a baleny do polyethylenu. Stojí za to vědět, že někteří lidé po jídle jackfruit mají alergickou reakci: křeče v krku, je obtížné polykat. Obvykle to po chvíli zmizí, ale buďte opatrní.

Chutný, že? Všechny tyto tropické plody jsou exotické pouze pro nás, jsou známé obyvatelům jižních zemí. Pokud jde o moučník, navrhuji vám sledovat zajímavé video, které podrobně vypráví o mnoha plodech z mého výběru.

Blue berry: fotografie a jméno, zdravotní přínosy

V přírodě není tolik modrých bobulí. Všechny jsou však jedinečné a přinášejí neocenitelné výhody pro lidské zdraví. Jak se jmenují? Jaká je zvláštnost jejich složení? Proč stojí za to jíst bobule příjemného modrého odstínu, jaký je jejich přínos? Toto téma je zajímavé, ale nyní stojí za to věnovat trochu větší pozornosti jeho studiu.

Borůvka

Jedná se o druh listnatých keřů, které se vyskytují ve všech oblastech severní polokoule, kde vládne mírné a chladné podnebí..

Borůvky jsou mnohým známy jako účinný nástroj, pomocí kterého můžete posílit imunitní systém. Její léčivé vlastnosti jsou však mnohem více. Není divu, že jeho složení je úžasné.

Obsahuje vitaminy B1, B, 2, P a A a také zcela vzácný K1, který hraje klíčovou roli v procesu koagulace krve. Kompozice také obsahuje kyselinu askorbovou a fenolové sloučeniny, které ji drží v těle..

Tento modrý bobule, jejíž jméno je známo mnoha, neobsahuje mnoho železa, ale je prezentováno v takové formě, že je téměř zcela absorbováno.

Borůvky také obsahují nejvíce pektinů, které pomáhají očistit tělo od radioaktivních prvků stroncia a kobaltu.

A samozřejmě nelze zmínit karotenoidy, které pozitivně ovlivňují vizuální funkce, jakož i hořčík, známý svými sedativními vlastnostmi..

Terapeutické vlastnosti borůvek

Výhody této modré bobule jsou neocenitelné. Seznam terapeutických vlastností borůvek lze identifikovat takto:

  • Podporuje tvorbu krve.
  • Reguluje krevní cukr a cholesterol.
  • Zlepšuje paměť a proces ukládání do paměti.
  • Posiluje srdeční sval a krevní cévy.
  • Pozitivní vliv na mozkovou aktivitu.
  • Odstraňuje stres z očí, zpomaluje zrakové zhoršení zraku, zlepšuje jeho ostrost (protože obsahuje beta-karoten a retinol).
  • Zabraňuje zácpě a průjmu.
  • Má antimikrobiální účinek.
  • Pozitivní účinek na zažívací trakt: zlepšuje trávení, podporuje tvorbu žaludeční šťávy.
  • Upravuje pankreas.
  • Pomáhá eliminovat otoky.
  • Dobře ovlivňuje ženské tělo, pomáhá zmírňovat stav s cystitidou.
  • Normalizuje metabolismus.
  • Zpomaluje proces stárnutí.
  • Minimalizuje Alzheimerovu chorobu.
  • Posiluje nervový systém.
  • Pomáhá zotavit se po nemoci rychleji.

Ale všechny skvělé vlastnosti modrých bobulí se projevují, pokud jsou ve stravě přítomny nepřetržitě..

Jak konzumovat borůvky?

Důrazně se doporučuje jíst čerstvé. Džemy a šťouchané džemy jsou vyloučeny, protože v procesu jejich přípravy jsou zničeny všechny vitamíny. Výhody modrých bobulí zmizí, když jsou vystaveny teplotám nad 60 stupňů.

Mimochodem, denní příjem je 150 gramů pro dospělé a polovinu pro děti.

Je důležité si rezervovat, že borůvky mají nízký glykemický index, takže lidé s diabetem nejsou zakázáni.

Mimochodem, užitečné jsou nejen bobule, ale také listy keře, na kterém rostou. Prostředky vyrobené na jejich základě mají expektorační a regenerační vlastnosti. Odvar z listů keře borůvek je tedy nezbytný při léčbě kašle, bronchitidy a pneumonie.

Borůvky

Název modrých bobulí naznačuje jiný odstín, ale není tomu tak. Můžete to ověřit na níže uvedené fotografii.

Bilberry je zakrnělý keř, jehož jméno pochází z latinského slova vacca, které se překládá jako „kráva“ (listy krmené skotem).

Existuje mnoho odrůd, nejznámější jsou khaybush (mnoho ovoce, často se používá pro dekorativní účely) a lowbush (velmi sladké bobule).

Složení této modré bobule je působivé, jako je tomu u borůvek. Obsahuje vitaminy (PP, E, C, B2, B1), vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, polysacharidy, taniny, organické kyseliny, flavonoidy, antioxidanty, mastné kyseliny, monosacharidy.

Přesto, že bobule jsou velmi sladké, nemají mnoho kalorií - pouze 44 kcal na 100 gramů.

Výhody borůvek

Tyto jedlé modré bobule díky svému bohatému složení ovlivňují všechny tělesné systémy. Výhody borůvek:

  • Zachování síly kloubů a tkání.
  • Snížení rizika srdečního infarktu, prevenci mrtvice a infarktu.
  • Snížení množství škodlivého cholesterolu v krvi, posílení cévních stěn.
  • Stabilizace všech žláz.
  • Eliminace krevních sraženin a zlepšení stavu cév lymfatického systému.
  • Zlepšení funkce motoru, koordinace pohybů a paměti.
  • Zajištění ochrany těla před negativními účinky stresu.
  • Posílení sítnice, zlepšení vizuální funkce a oční krevní oběh. Protože borůvky se vyznačují baktericidními a protizánětlivými vlastnostmi, stále účinně bojuje proti zánět spojivek.
  • Respirační choroba.
  • Léčba kolitidy a zlepšení střevní mikroflóry.
  • Prevence průjmu, zácpy, hemoroidů a nadváhy.
  • Prevence onemocnění jater a žlučníku.
  • Zlepšení stavu pokožky, zvýšení její pružnosti a pevnosti. Borůvky se doporučují pro lišejníky, vředy a ekzémy..

Říká se, že díky svým vlastnostem mohou borůvky dokonce zpomalit vývoj rakovinných buněk. Pravidelné používání pomáhá posilovat imunitní systém..

O použití borůvek

Tato bobule tmavě modré barvy se doporučuje konzumovat denně v množství jedné sklenice. Tuto částku můžete rozdělit na celý den nebo přidat do různých pokrmů - například na ovesnou kaši, na tvaroh, atd..

Pokud chcete svému tělu poskytnout maximální užitek, vyplatí se léčivý čaj. Musíte vyplnit 100 gramů sušeného ovoce a květin filtrovanou vodou. Potom vařte po dobu 10-15 minut, poté ochlaďte a napněte. Používání těchto čajů stojí třikrát denně - výsledný objem by měl být rozdělen do tří dávek.

Mimochodem, i borůvkový list dobře dopadá na arniku, meduňku a medu.

Zimolez

Toto jméno spojuje asi dvě stě rostlin různých druhů. Nyní však budeme mluvit pouze o jedlých zimolezech - jedná se o velké modré bobule se sladkou vůní a neobvyklým tvarem..

Obsahuje beta-karoten, vitamíny C, B1, B2 a A, draslík, jód, fosfor, železo, měď, hliník, sodík, mangan, hořčík, pektin a taniny, sacharózu, fruktózu a organické kyseliny.

Co je užitečné zimolez?

Modré bobule se jménem, ​​které si bude určitě pamatovat každý, jsou užitečné, protože plní následující úkoly:

  • Normalizujte genitourinární systém.
  • Pomozte zbavit se otoků.
  • Uhasit žízeň.
  • Zmírněte příznaky otravy.
  • Odstraňte zánětlivé procesy.
  • Bojujte proti infekcím a streptokokovým bakteriím.
  • Odstraňuje únavu a stimuluje mozkové funkce.
  • Bojujte s aterosklerózou, posílejte kardiovaskulární systém.
  • Nižší krevní tlak.
  • Zlepšete funkci gastrointestinálního traktu a chuť k jídlu.
  • Pokud z nich uděláte obklady, můžete vyléčit vředy, ekzémy a lišejníky.

Plus, zimolez je velmi chutné modré bobule. Jeho příjemná hořká chuť osloví lidi, kteří dávají přednost sladkým dobrotám..

Doporučení zimolezu

Stejně jako u borůvek stačí jeden šálek denně. Na rozdíl od jiných bobulí však zimolez při vaření neztrácí své léčivé vlastnosti. Z toho tedy můžete dělat kompoty, džemy a konzervy, aniž byste se obávali ztráty laskavosti.

Léčivý čaj by měl být také vyroben z zimolezu. Nalijte 3 lžíce sušených bobulí do litrového termosku a nalijte na ně vroucí vodu. Dejte 4 hodiny na vyluhování a poté pijte po celý den. Říká se, že takový nápoj normalizuje krevní tlak, posiluje imunitní systém, zmírňuje bolesti hlavy a dokonce pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest..

Mimochodem, v lidovém lékařství je běžné použití nejen bobule zimolezu, ale také listů, květů a větví s kůrou..

Mugonia holly

Je to stálezelený keř s modrými plody a žlutými květy. Ne každý ví, že ovoce se při vaření často používá. Používají se také jako přírodní barvivo vinných nápojů. Mají sladkou a kyselou příjemnou chuť připomínající dřišťál..

Dalo by se uvést složení, ale to se příliš neliší od předchozích bobulí. To však lze říci pouze o buničině! Šupka ovoce mahonia má jedinečné složení - obsahuje desítky biologicky aktivních složek, díky nimž bobule začaly být aktivně využívány homeopaty k léčbě kožních onemocnění..

Neméně cenný je oddenek mahonia. Z tohoto extraktu se získají extrakty obsahující taniny, kyselinu askorbovou, alkaloidy a mnoho dalších složek. Extrakt pomáhá navázat metabolismus, posílit imunitu, aktivovat kardiovaskulární systém a dokonce zpomalit proces stárnutí..

O použití bobulí

Může se zdát, že plody mahonia jsou univerzální lék na mnoho problémů. Zde jsou vlastnosti této neobvyklé modré bobule:

  • Změkčení stolice a prevence zácpy.
  • Eliminace syndromu dráždivého tračníku.
  • Zlepšení chuti k jídlu.
  • Ochrana buněk před volnými radikály.
  • Zvýšený metabolismus.
  • Pomalé stárnutí.
  • Normalizace srdce a krevních cév.
  • Management nemoci močového měchýře.
  • Zvýšený oběh lymfy a krve.
  • Zmírnění příznaků oparu, ekzému, vyrážky.
  • Prevence hepatitidy, zánětu žlučových cest, dysbiózy a cholecystitidy.

Můžete jíst čerstvé bobule, přidávat je do snídaňových cereálií nebo ovocných salátů, připravovat nápoje, zavařeniny nebo džemy. A samozřejmě léčivé přípravky provádějte podle lidových receptů, kterých je mnoho.

Jalovec

Název modrých bobulí rostoucích na jehličnanu je snadno zapamatovatelný. Protože je to jedinečná rostlina! Plody jalovce v množství 35 gramů zcela pokrývají denní potřeby lidského těla na vitamín C.

Asi 40 procent složení tvoří monosacharidy, zbytek je těkavý, éterické oleje, organické kyseliny, jakož i chrom, železo a mangan.

Denně lze konzumovat až 100 gramů, přičemž se toto množství rozdělí na dvě dávky. Nemůžete si dělat starosti - modré bobule, jejichž fotografie je uvedena výše, jsou naprosto jedlé. Mají příjemnou, mírně hořkou chuť s bohatým odstínem jehel. Mohou být také použity jako koření a také přidávat při solení masa.

Léčivé vlastnosti jalovce

Protože tato rostlina je v medicíně velmi běžná, je třeba se tímto tématem zabývat. Ovoce samo o sobě pomáhá vyrovnat se s následujícími podmínkami:

  • Patologie pankreatu a jater.
  • Gastrointestinální poruchy.
  • Problémy s močením.
  • Nemoci dýchacích cest.
  • Zánět různých etiologií.

Bobule mohou být použity pro různé účely, protože mají projímavé, regenerační, antiseptické, expektoranční, baktericidní, analgetické, tonické, diuretické a protizánětlivé účinky..

Můžete je nejen jíst, ale také vyrábět éterické oleje, alkoholové tinktury, odvarky, masti z ovoce.

Trnité ovoce

Tomu se říkají modré bobule, které je docela těžké získat. Turn není opravdu snadné sbírat - trny zasahují.

Chuť je pro amatérky - ovoce jsou kyselé, velmi mrzuté a poté, když zchladne, stanou se sladkými, něžnými a velmi jemnými. Textura se mění z elastické na krémovou.

Triterpenoidy, vláknina, mastné oleje, kumariny, dusíkaté a steroidní sloučeniny, vitamin E, jakož i mnoho prvků obsažených ve složení výše uvedených bobulí - to je to, co se vyskytuje u trnitého ovoce. Mimochodem, jsou v tradiční medicíně aktivnější než jiné části rostliny..

Další malý modrý bobule, který si zaslouží pozornost. Nejsou velmi populární - rostou iergové, jen nadšenci zahradníků, protože rostlina ne vždy zakořenila.

100 gramů ovoce obsahuje 44,4 procent denního množství kyseliny askorbové. V irga dosud neexistují žádné dříve zmíněné flavonoly a fytosteroly.

Tento modrý bobule se vyznačuje protizánětlivými, regeneračními, baktericidními, kardiotonickými, hojení ran, tonickými, hypotenzivními a svíravými účinky.

Užitečné jsou nejen ovoce, ale také květiny. Prostředky z nich pomáhají eliminovat srdeční selhání a normalizovat hypertenzi. Kůra se používá při léčbě gastrointestinálních problémů, popálenin a hnisavých ran..

Hroznový

Je dodáván v mnoha variantách. K dispozici je také modrá bobule! 80 procent jeho složení je voda, zbytek jsou mastné kyseliny, vlákniny, enzymy, taniny, bioflavonoidy, kvercetin, éterické oleje, fytosteroly a vitamínový komplex.

Jeho pravidelné používání pomáhá posilovat kardiovaskulární systém. Modré hrozny se navíc vysoce doporučují ženám, protože na tělo působí následující účinky:

  • Udržuje mladistvou pokožku.
  • Zmírňuje stres a na zdraví.
  • Podporuje odbourávání tuků a hubnutí.
  • Osvěcuje, osvěcuje.
  • Má přirozený afrodiziakum.
  • Doplňuje tělo fytoestrogeny nezbytnými pro ženské tělo.
  • Zabraňuje rozvoji rakoviny prsu.
  • Vytlačené z těchto modrých bobulí se používají k boji proti předčasnému stárnutí..

A z hroznů si můžete udělat cokoli. Může to být dušené ovoce, džus, želé, marmeláda, šproty nealkoholických nápojů, sirup, bobule ve vlastní šťávě, sušené ovoce a rostlinný olej.

Tento nádherný svět. Exotické ovoce a bobule. Část 2

Noni Toto ovoce je známé mnoha jmény, včetně velké moringy, indické moruše atd., Jeho domovinou je celá jihovýchodní Asie a Austrálie, pěstuje se také všude v tropech. Strom nese ovoce po celý rok, ale obvykle, když plody dozrávají, plody mají velmi štiplavý zápach. Mohou se jíst, vařit nebo syrovat solí, přestože vůně je ovoce bohaté na vlákninu, vitamíny, bílkoviny, železo a vápník a je také hlavním jídlem v mnoha zemích Tichého oceánu..

Marula Listnatý strom dnes přirozeně roste v celé Africe, protože jeho plody jsou důležitým zdrojem potravy pro obyvatele Bantu a stromy se objevily na jejich migrační cestě. Zelené ovoce dozrává a zbývá žluté a bílé maso uvnitř je velmi šťavnaté a má příjemnou vůni. Po pádu ze stromu začnou plody putovat téměř okamžitě.

Cloudberry Zdroj vitamínu C, který je třikrát více v plodech než v pomerančích, roste ve střední zóně evropské části Ruska, Sibiře, Dálného východu, Běloruska a západního pobřeží Severní Ameriky. Ovoce je podobné malinám, ale jeho barva je více oranžová. Jsou velmi sladké, jedí se syrové a zpracované na šťávu, víno, sladkosti a džemy.

Salaka (snake fruit) Ovoce z Indonésie roste ve shlucích a získalo přezdívku díky červenohnědé šupině, která se snadno odstraní. Uvnitř jsou 3 bílé sladké „segmenty“, z nichž každý obsahuje malá černá nepoživatelná semena. Ovoce má sladkou a kyselou chuť, připomínající jablka v konzistenci.

Bail (kámen jablko) Bail je hladké ovoce se dřevitou kůrou, která je malovaná žlutá, zelená nebo šedá - původně z Indie, ale lze ji nalézt v celé jihovýchodní Asii. Tvrdá vnější kůže je tak tvrdá, že je před ovocem lze dosáhnout pouze kladivem. Uvnitř je žlutá dužina s několika chlupatými semeny, která lze jíst čerstvé nebo sušené. Zralé plody často vyrábějí nápoj zvaný sharbat, který také zahrnuje vodu, cukr a limetkovou šťávu s dužinou. K výrobě 6 litrů sharbat je zapotřebí pouze jedno velké ovoce.

Chrysophyllum (star apple) Toto ovoce pochází z nížin střední Ameriky a západní Indie. Spodní strana listů tohoto stálezeleného stromu svítí zlatou barvou a bílé nebo lila květy mají sladkou vůni, plody jsou kulaté a fialové, jejich kůra je hustá. Pokud je ovoce řezáno vodorovně, pak je tvar hvězdy v buničině jasně vysledován. Čerstvé ovoce má velmi sladkou a příjemnou chuť..

Carambola (hvězdné ovoce) Ovocný strom pocházející z Filipín roste v jihovýchodní Asii, východní Asii a Jižní Americe. Ovocná skořápka obsahuje pět „hřebenů“ - v podélném řezu se stává hvězdou. Ovoce je bohaté na vitamín C a antioxidanty. Když zraje, stane se jasně žlutou a chuť je velmi šťavnatá a křupavá..

Rohatý meloun (africká okurka) Africká okurka pocházející z Afriky, ale nyní se pěstuje také v Austrálii, na Novém Zélandu a v Chile. Když je zralá, skořápka melounu je pokryta hustými špičatými žlutými hroty a maso, jako želé, získává jasně zelenou barvu.. Chuť ovoce se často přirovnává k banánům. Plod je dobrým zdrojem vitamínu C a vlákniny..

Pitaya (kaktusové ovoce) Pitaya, která se vyskytuje v Asii, Austrálii a Severní a Jižní Americe, byla původně považována za běžnou v Mexiku. Existují dva druhy pitaya: kyselé, obvykle jedlé v Americe a sladké, rostoucí po celé Asii. Plody jsou červené, žluté a fialové, mají velmi příjemnou vůni a sladkou chuť jako kiwi.

Kouzelné ovoce Ovoce ve velkém množství obsahuje náhražku miraculinového cukru v kombinaci s glykoproteinem. Ovoce samo o sobě nemá velmi sladkou chuť, ale po jeho konzumaci váže glykoprotein chuťové pohárky umístěné v lidském jazyce a přeměňuje chuť asi hodinu jakýkoli produkt je sladký. V 70. letech byly provedeny pokusy serializovat ovoce jako dietní produkt, protože může přeměnit jakékoli jídlo na sladké, aniž by to ovlivnilo počet spotřebovaných kalorií..

p.s upřímně ukradené na internetu

Málo známé exotické ovoce

Dračí ovoce (mango geow) nebo pitkhaya - pokryté v jasně růžových stupnicích se jasně zelenými okraji. Bílá, červená nebo fialová dužina s mnoha malými semínky je obzvláště chutná s jogurtem.

Průsvitné maso rambutanu je velmi sladké a obsahuje vitamíny C, B1 a B2, uhlohydráty, bílkoviny, vápník, fosfor. Konzervované rambutany jsou často plněné ananasem a podávány s ledem. V Asii se říká: „Jezte alespoň jeden rambutan - prodloužte si život“.

Plody guavy na první pohled lze zaměnit za nezralý meloun. Toto tropické ovoce má hustou zelenou kůru a světle růžový obsah s příjemnou vůní. V dávné minulosti vůně stromů guava přiměla Španělů, aby si mysleli, že jsou v nebi na zemi.

Mangosteen je malé kulaté ovoce se silnou tmavě fialovou kůží a velkými zelenými listy. Ovoce mangostanu je považováno za jedno z nejúžasnějších plodů na světě. Vůně ovoce mangostanu kombinuje vůně meruněk, melounu, růže, citronu a něčeho jiného nepolapitelného.

Jackfruit je ovoce velikosti velkého melounu s velkým počtem semen uvnitř. Chuť jackfruitů poněkud připomíná hrušku. Všechny části rostliny, včetně slupky, obsahují lepivý latex, takže tuto krásu musíte snížit tím, že si ruce namažete slunečnicovým olejem nebo gumovými rukavicemi.

Longkong roste ve shlucích a je velmi podobný zkamenělým hroznům: každé ovoce má tvrdou kůru. Jednoduše se však najíst: stisknout na kůži a vyskočí malá žlutá koule průsvitné bílé buničiny s jemnou příjemnou chutí.

Carambola je jedním z nejkrásnějších plodů, protože plody karamboly jsou ve tvaru hvězdy. Carambola má příjemnou květinovou chuť, ale není sladká. Carambola se používá na saláty, omáčky a nealkoholické nápoje. Ovoce nemusíte loupat, stačí ho nakrájet na kousky.

Durian (thurien) je velké zelené ostnaté ovoce, které voní příšerně, ale má jemnou a příjemnou chuť. Musíte ji jíst, jako pít vodku: vydechněte a bez dýchání vložte buničinu do úst. S durianem nebudete mít dovoleno ani hotel, ani letadlo ani restauraci.

Sapodilla je světle hnědé ovoce, které připomíná vajíčko. Buničina sapodilla má výraznou mléčně - karamelovou chuť..

Salakka není ryba. Jedná se o šupinaté, tmavě hnědé plody, které vypadají jako cibule. Uvnitř mají oranžové maso. Chuť sledě - jako obvykle, konkrétní.

Liči jsou malé kulaté plody s tvrdou, tenkou červenou skořápkou, pod níž se skrývá sladká šťavnatá bílá dřeň, trochu chuti. Liči ovoce se používá čerstvé v potravě, připravuje různá sladká jídla (zmrzlina, želé, krémy atd.).

Cukrové jablko. Pod hlíznatou bažinozelenou barvou slupky tohoto ovoce se skrývá sladké voňavé mléčné maso. Před použitím se hrubá slupka ovoce obvykle otevře, potom se jedí segmenty dužiny a semena se vyplivnou. Pokud je ovoce dostatečně zralé, může to být lžíce. Buničina se také používá k výrobě dezertů a nealkoholických nápojů. Zralé plody jsou na dotek měkké, nezralé - tvrdé.

Růžová jablka chutnají podobně jako běžná jablka, pouze thajská jsou o něco kyselejší.

Tomarillo. Woody rajče s nádechem divoké růže zrající na stálezelených keřech vysoké 2-3 metry. Plody jsou obvykle oranžové, červené nebo fialové, podobné tvaru a velikosti jako kuřecí vejce. Sladká a kyselá chuť tomarillo - něco mezi rajčaty, melounem a psí růží - je velmi dobrá pro nápoje a saláty. Před použitím musí být kůže odstraněna.

Nispero. Vypadá to jako velká švestka ve tvaru, se dvěma nebo třemi tmavými kostmi uvnitř a sladkokyselou šťavnatou dužinou. Nispero je nízkokalorický a bohatý na vitamíny A, B2, C, vápník, fosfor a hořčík.

Physalis (on je peruánský angrešt, (tak pojmenovaný pro chuť mírně připomínající angrešt), je to hliněná třešeň, jahodové rajče, Physalis, cape angrešt) - nejbližší příbuzný z rajčat a brambor. Toto lehké ovoce se pěstuje hlavně v jižní a střední Americe a je k dispozici téměř po celý rok. Není to nic jiného než jedlá verze ozdobných „čínských luceren“. Okřídlená krinolína ze sušených okvětních lístků stoupá a pod ní se nachází matný zlatý bobule. Sladká a kyselá, s lehkou hořkostí a mírně připomínající chuť jahod, je dužina plná drobných zrn. Hlavní výhodou Physalis je, že je skvělým zdrojem vitamínu C..

Cherimoya. Toto ovoce často roste ve tvaru srdce, s hladkým zeleným povrchem, který vypadá jako uzavřený šiška. Pokud rozbijete takovou ránu na polovinu, pak uvnitř najdete bílé maso s chutí hrušky a nepoživatelných černých semen. Nejvhodnější je jíst toto maso lžičkou přímo z šarlatu, nebo ji můžete nakrájet na punč sladkého bílého vína.

masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vědět všechno

Jak úžasný a rozmanitý je náš svět. Je to škoda, že mnoho není něco, co nemáte čas chodit a zjistit, a dokonce ani kousnutí nebude fungovat :-(

Banány, pomeranče, kiwi a ananas už pro nás již nezdají exotické produkty. Jsou vyváženy do celého světa a jsou zahrnuty do stravy téměř každého milovníka ovoce. Existuje však rozsáhlejší seznam tropických lahůdek, které se v našich supermarketech vyskytují jen zřídka..

Níže je uveden seznam exotických plodů, které bych určitě chtěl vyzkoušet.

1. Meloun Kiwano

Meloun Kivano je možná nejkrásnějším tropickým exotickým ovocem (Cucumis metuliferus), které se nazývá také okurka africká, rohovka antilská, meloun rohatý a angurie. Vlašský meloun Kivano africký kontinent. Exotické ovoce Kiwano se pěstuje na Novém Zélandu v Kalifornii v polosuchých oblastech jižní a střední Afriky..

Chuť středně zralého ovoce je čerstvá, citronová okurka. Dobře zraje při pokojové teplotě. Zralá a přezrálá antillská okurka kombinuje chuť melounu, okurky, banánů. Exot není očištěn od kůry; nakrájejte na plátky podél nebo napříč a nasávejte šťavnatou dužinu spolu s nezralými semeny. Vláknina z antilleanské okurky je plná vitamínů B, vitamínu C. Meloun Kiwano je osvěžující a má tonizující účinek. Plody divoké rohoviny jsou hořké, protože obsahují saponin.

Exotické ovoce se používá při navrhování koktejlů, zákusků, koláčů. Kapky tobolek se mohou volně vznášet na povrchu nápoje. Pokud rozkrájíte exotické rohaté ovoce, získáte dekorativní šálek, jehož obsah je doplněn šlehačkou, sušenkami, plátky zralého manga... Kiwano Meloun ovoce dlouhé 12 cm, váží 300 g.

2. Romanescu, nebo románská brokolice, květák

Romanescu je blízký příbuzný brokolici a květáku. Pokud máte rádi zelí, pak si tuto fantastickou zeleninu jistě užijete. Kromě toho je tato úžasná zelenina doslova plná antioxidantů.

Designéři a umělci 3D potěší svými exotickými fraktálními tvary. Zelné pupeny rostou v logaritmické spirále. První zmínka o zelí Romanescu pocházela z Itálie v 16. století.

Brokolice romance zelí má nejlepší chuť zelí může mít. Romanescu není drobivý, chutnější než brokolice, je sladší s ořechovou než sírnou chutí. Čerstvá hlava zelí romanescu by měla být skladována v chladničce ne déle než 4 dny. Protože zelí je tvrdé, hlava zelí je rozřezána na kousky s vroubkovaným nožem.

S plátky zelí vaří Romanescu kastrol, podávaný s bešamelovou omáčkou a sýrem Roquefort. Zelí Romanescu je bohaté na antioxidanty karotenoidy, vitamin C. Tato exotická zelenina se snadno pěstuje pro ty, kteří mají zkušenosti s pěstováním zelí brokolice, protože zemědělská technologie je identická..

A připomenu vám podrobný příspěvek o fraktálech v zelí

3. Exotická citronová ruka Buddhy

Exotický citron „Buddhovy ruce“ v Číně se v Japonsku nazývá „Fu show“, „Bushukon“, „Liamau Yari“, „Dzherek tangan“, „Liamau lingtang kerat“ v Malajsii, „Dhiruk tangan“ v Indonésii, „Som-mu“. v Thajsku, Fat-Thu ve Vietnamu. Voňavé ovoce exotiky je rozděleno do několika částí, podobných pleteninám, s malým množstvím buničiny a nevyvinutých semen, a existují odrůdy bez semen..

Citron je nejstarší citrusový rodák ze západní Indie, západní Asie a Středomoří. Nedostal jsem široké uplatnění při pěstování a kultivaci, protože keře mrznou při -3 ° C. Ve výšce stromu až 3 m dosahuje plody délky až 40 cm a průměru až 28. Všechny části rostliny jsou vonné. Velké bílé nebo fialové květy nejsou o nic méně velkolepé než ovoce.

Vytrvalá rostlina kořenové rodiny, rod Citrus. Odrůda citronu je zastoupena odrůdami. Další názvy: „Korsický“ korsický citron, „Diamond“, sicilský citron, „Ethrog“ izraelský vřetenovitý citron a konečně prsty (nebo ruka) Buddhy.

Angličtí zahradníci specializující se na exotické rostliny rostou ve sklenících Citron Buddha Hand.

V Indii se pěstuje několik druhů citronů exotické formy „Buddhovy ruky“. „Bajoura“ - malé šťavnaté ovoce s tenkou kůží. „Chhangura“ - divoká odrůda s malými drsnými plody bez dužiny. „Madhankri“ nebo „Madhkunkur“ je velké ovoce se sladkou dužinou. „Turunj“ - ovoce je velké, s hustou kůrou, uvnitř bílé a jedlé sladké, ale chudé na šťávu. Plody divočiny „Chhangura“ jsou nakládány v Indii. Exotický citron snědl celý, používaný v osvěžujících nápojích s ledem.

4. Durian

Durian je stálezelený strom s tmavými listy a rozprostřenými větvemi, dosahující výšky 40 m. Plody durianů jsou pětilisté krabičky vejčité nebo kulaté, jeho délka je 15-30 cm, hmotnost - až 8 kg. Kapsle visí na stopce dlouhé 10-20 cm, zelené mimo svazky ovoce mají hrubou vláknitou strukturu a silnou kůži; jejich povrch je hustě pokrytý pyramidálními 3-7-strannými trny. V každé z 5 komor plodu je jedno lesklé semeno o velikosti 2 až 6 cm, které má barvu světle žluté až červenohnědé. Semeno je obklopeno silnou střechou (aryllus), která má konzistenci pudinku a barvu od krémové po tmavě žlutou. Tento jedlý aryl má sladkou chuť ořechových sýrů a nesrovnatelnou vůni. Zralé ovoce má zvláštní, velmi leptavý, sladce hnilobný zápach.

Durian roste v tropických deštných pralesech jihovýchodní Asie, často se pěstuje na poloostrově Malacca av Indonésii, méně často v jižní Indii, na ostrově Srí Lanka, v jižním Thajsku, v Indočíně a na jižních Filipínách. Tento druh se také pěstuje ve východní Africe, velmi zřídka v Latinské a Jižní Americe..

Durian ovoce obsahují vitamíny B, C, karoten (provitamin A), stopové prvky - železo, fosfor, vápník, síra; kyselina nikotinová, antioxidanty, aminokyseliny atd..

Výjimečnost tohoto ovoce spočívá v tom, že obsahuje velké množství organické síry. Toto exotické ovoce má nepříjemný zápach díky těkavým sloučeninám síry. Durian je jediné jedlé ovoce na světě, které obsahuje organickou síru..

Charakteristický nepříjemný zápach durianů je způsoben přítomností indolu v něm - chemické sloučeniny s nepříjemným zápachem, který však při silném zředění dává jemný jasmínový tón. Indol je velmi baktericidní a nesmírně užitečný, proto použití durianu v potravě pomáhá obnovit zdraví nemocných lidí a zvířat.

Ve dvacátých letech dvacátého století se v lékárnách, tabletách, které se nazývaly „Dur-Indie“, objevil farmakologický lék, který byl nabízen jako pravidelné užívání po dobu tří měsíců. Tyto pilulky obsahovaly durian a vzácnou řadu indických cibule bohatých na vitamín E. Průběh takového přípravku poskytl tělu koncentrovanou vitální energii, přinášející tělu sílu a únavu a čistotu a upřímnou mládí duchu.

Ale možná nejpozoruhodnější vlastností této úžasné rostliny je její schopnost zvýšit účinnost.

Odvar listů a kořenů durianu se používá jako antipyretikum a buničina jako anthelmintikum. Šťáva z listů se aplikuje na hlavu febrilního pacienta. Léčivé koupele s durianovými listy jsou předepsány pro rozlití žluči a na zanícenou pokožku se aplikuje odvar listů a plodů. Popel spálené kůry se používá po porodu. Durian listy obsahují hydroxytryptamin a hořčičný olej.

Na Západě je durian pro vědce velmi zajímavý. Studie prokázaly, že má širokou škálu živin, nemá obdoby v obsahu antioxidantů, vitamínů, bílkovin, aminokyselin, esenciálních mastných kyselin (EFA), organické síry. Právě přítomnost těkavých sloučenin síry dává Durianovi zvláštní vůni. Léčivé vlastnosti bioaktivní síry lze jen těžko přeceňovat. Durian je jediné jedlé ovoce v přírodě s vysokým obsahem organické síry!

Biologicky aktivní síra se snadno vstřebává, je součástí tělních bílkovin, některých hormonů, jako je inzulín, čímž zajišťuje rovnováhu cukru v krvi. Síra je nezbytnou součástí molekul důležitých antioxidantů, které bojují se stárnutím. Podílí se také na vylučování strusky a mnoha biochemických reakcích v buňce..

Složení durian zahrnuje nádhernou sadu minerálů, včetně draslíku, vápníku, hořčíku a zinku. To jsou životně důležité prvky pro fungování kardiovaskulárního, nervového, imunitního a jiného tělesného systému..

6. „Chudák Banana“, neboli „Prairie Banana“ nebo Paw-Paw. Toto je Asimina triloba.

Málokdo ví, že je tu americký lapa-packa (prérijní banán). Tento banán roste v jihovýchodní Americe. Navenek je velmi podobný běžnému banánu, jen o něco kratší a má aromatičtější vůni.

Předpokládá se, že název Paw-Paw může být zkreslením španělského slova papaya - spojením vzhledu asiminačních plodů s těmito plody. Zachovaly se historické dokumenty, které uvádějí, že plody Asimina byly oblíbeným dezertem George Washingtona, tyto stromy rostly také v zahradě Thomase Jeffersona v Monticellu..

V průběhu let se zájem o Asimin zvýšil, protože tento strom je odolný vůči chorobám, pesticidy nejsou povinny pěstovat. Ovoce asiminační obsahuje hodně bílkovin, je to něžné a výživné ovoce, které kvůli své špatné vhodnosti pro přepravu nedostalo zaslouženou slávu a širokou distribuci..

Toto je jediná rostlina v rodině annonů, která nežije v tropických oblastech. Stromy rostoucí na severu mají padající listí, zatímco stromy rostoucí ve více jižních zeměpisných šířkách jsou stále zelené. Výška asymimu se pohybuje od dvou do dvanácti metrů. Asyminové větve jsou červeno-hnědé barvy, spíše silné, kůra je hnědá, hladká v mladém věku, s růstem je pokryta mělkými prasklinami a skvrnitým šedým vzorem. Při hnětení vyzařují asiminační listy štiplavý zápach.

Asimina květiny vůně nepříjemné. Sbírají se v shlucích po 6–8 květech, ale vyskytují se i jednotlivé květy. Asimina květiny jsou poměrně velké - až 6 cm v průměru se šesti sepaly a se šesti okvětními lístky. Nejprve jsou květy bílé, ale jak stárnou, jejich barvy se postupně mění, postupně se stávají červenohnědé; Při psaní v plné barvě, květiny spadnou. Asiminy jsou opylovány masovými muškami a brouky, které přitahuje ošklivá vůně. Během kvetení na velkých plantážích asimins speciálně shnilé maso přitahuje největší počet hmyzu.

Plody asimilu jsou velmi podobné drobným baculatým banánům, které podobně jako květiny mění barvu, když dozrávají, mění se ze zelené, nejprve nažloutlé a poté hnědé. Ovoce plně dozrává na podzim, je velmi šťavnaté a připomíná chuť, v závislosti na oblasti, kde rostl strom, banán nebo mango.

7. Dračí ovoce nebo Pitaya


Dračí ovoce je velmi sladké a chutné ovoce s bílou dužinou poseté malými jedlými semínky, jako kiwi. Mnoho lidí, kteří navštívili Thajsko, již jídlo „ochutnali“. V současné době toto ovoce rychle získává na popularitě v západním světě. Je možné, že se brzy objeví na našich policích.

Zajímavým faktem je, že tyto rostliny patří do rodiny kaktusů. Ovoce má nejen exotické jméno, ale také vzhled. Jeho barva je jasně růžová, velikost pitahaya je podobná velkému jablku, pouze protáhlejší. Plody jsou pokryty velkými šupinami, jejichž konce jsou natřeny jasně zelenou nebo zelenou barvou. Dužina pitahaya je bílé nebo fialové barvy, má mnoho malých semen, která jsou distribuována v celém objemu ovoce.

Východní legendy říkají, že plody pitahaya se objevily v důsledku bitev s draky. Když monstrum už nemohlo vypálit plameny, z jeho úst vyletělo dračí ovoce. To bylo věřil, že je umístěn hluboko v těle draka, kde je nejchutnější maso. Láska k tomuto ovoci vedla k tomu, že všichni drakové byli vyhlazeni. Ukazuje se tedy, že drakové vymřeli a plody bizarního tvaru a barvy, připomínající vzhled šupin monster z legend, stále rostou dodnes..

Skutečnou domovinou pitahaya je však Amerika. Vzhledem k tomu, že ovoce je velmi snadné sbírat a není třeba ho vařit, bylo mezi Indy velmi populární. Aztékové jedli dužinu pitaháji. A smažená a mletá semena sloužila jako druh koření pro dušené maso. Nyní se tato rostlina pěstuje v zemích jako Thajsko, Vietnam, Srí Lanka, Filipíny, Malajsie, Japonsko, Tchaj-wan, Čína, Izrael, USA, Mexiko a Austrálie. Podmínky pro růst dračích plodů musí být samozřejmě zvláštní, protože ve skutečnosti je to kaktus. Má suché tropické klima s mírnými srážkami. Rostlina, na které tyto exotické plody rostou, větvičky jako liána, av noci během kvetení na ní kvetou krásné bílé květy. Po 30 až 50 dnech jsou plody svázané. Ročně se sklízí 5-6 plodin pitahaya.

Pitahaya ve skutečnosti přichází v mnoha podobách. Liší se barvou kůže a buničiny, tvarem a velikostí, chutí a přítomností destiček nebo výrůstků na kůži. Obvykle se rozlišují tři typy - červený (ve Vietnamu je to bizarní tvar a barva, které nazývají „dračí ovoce“), Kostarika a žlutá. V souladu s tím má červená pitahaya červeno-růžovou pokožku a bílé maso, zatímco Kostarika má slupku i maso červené barvy a žlutá pitahaya má žlutou slupku a uvnitř je bílá. Žluté plody jsou považovány za nejsladší, mají také poměrně silnou vůni. Červená pitaya má svěží chuť a lehce travnatou vůni. Nejoblíbenějším typem tohoto exotického ovoce je červená, která se nejčastěji vyskytuje na pultech obchodů. Přestože se tomu říká, ve skutečnosti mají stupnice, ze kterých se slupka skládá, nasycenou růžovou barvu a jejich špičky jsou vymalovány světle zelenou nebo zelenou. Vzhled „drakového ovoce“ vypadá jako malý ananas, může vážit 150 až 700 g. Ovocná skořápka je poměrně měkká, snadno seřízne nožem a uvnitř je bílé maso podobné kyselé smetaně a má jemnou vůni. Pitahaya chutná jako banán a kiwi..

8. Jabotacaba

Na první pohled lze tyto plody zaměnit za houby parazitických stromů. Ve skutečnosti se jedná o sladké ovoce, které chutná jako švestky. O tomto stromu čtěte PODROBNOSTI ZDE

9. Carambola nebo Hvězdné ovoce

Rodištěm karamboly je jihovýchodní Asie. Tam se toto exotické ovoce jedí stejně jako jíme jablka nebo okurky. A podle chuti je to něco mezi jablkem, angreštem a okurkou. V Evropě je karambola také velmi oblíbená díky svému neobvyklému tvaru. Faktem je, že toto žluto-zelené žebrované ovoce má v průřezu tvar hvězdy. Proto se karambola nazývá také hvězdné ovoce. Stačí to přeříznout a dekorace pro jakýkoli stůl je připravená.

Carambola má sladkou a kyselou osvěžující chuť a obsahuje hodně tekutiny, takže je to vynikající způsob, jak uhasit žízeň.

V různých zemích má karambola různá jména, mezi nimi „dělo“, „hvězdice“, „okurka“, „pátý roh“ a „hvězdné jablko“. Toto ovoce roste v Indii, v Ghaně. Indonésie, Polynésie, Malajsie, Srí Lanka a další země. Carambola se také pěstuje v jižní Americe, státě Florida a Havajských ostrovech. Do Ruska je přivezeno z Brazílie, Izraele a Thajska..

Jednou z výhod hvězdice je nízký obsah kalorií, jen 34-35 kcal na 100 g ovoce. Ovoce je docela hodně vápníku, fosforu, železa, sodíku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také hodně vitamínu C, thiaminu, riboflavinu, beta-karotenu a kyseliny pantothenové. O výhodách karamboly pro lidské zdraví není známo mnoho. Složení ovoce však mluví samo za sebe - je to vynikající zdroj vitamínů a minerálů..

V Asii se karambola používá pro slabou imunitu, nedostatek vitamínů, bolesti hlavy, horečku, koliku a zácpu. Docela hvězdné ovoce a kyselina šťavelová. Samozřejmě je také užitečná pro člověka, ale lidé s onemocněním ledvin nebo trávicího ústrojí by se s tímto ovocem neměli nechat unést. Ale například na Srí Lance lidé velmi úspěšně používají kyselinu obsaženou v karambolu k odstranění skvrn z oblečení. Také s pomocí měděné a mosazné mědi hvězdice.

Jak si vybrat karambolu

Asiaté si nejvíce cení nepříliš zralých kyselých plodů, jejichž úzká žebra jsou jasně oddělena. Milovníci sladkého ovoce však musí hledat světle žlutou nebo žlutozelenou karambolu s masitými bočními žebry a tmavě hnědým pruhem. U těchto plodů je velmi malá kyselost a v vůni se mírně podobají jasmínovým květům. Je téměř nemožné popsat chuť karamboly, někdo ji srovnává s okurkou a angreštem, někoho s hroznovým vínem a švestkami a některé jasně cítí chuť pomeranče a jablka. Samozřejmě je nejlepší vyzkoušet toto úžasné ovoce a najít něco jiného podle jeho chuti. Bohužel, v ruských obchodech nemůžete najít starfruit zrající až do konce na stromě. Stejně jako mnoho jiných plodů to vytrhávají a posílají nám je stále nezralé a dozrává již na silnici. Ale jinak prostě nemůžete přinést karambol. Může však být uložena v lednici až 3 týdny.

Jak jíst carambola

Již víme, že hvězdné ovoce lze použít k ozdobení salátů, koktejlů nebo zmrzliny a že je samo o sobě chutné. To však nejsou všechny jeho výhody. V různých zemích se toto ovoce používá k přípravě různých pokrmů. Nejběžnější karambolové jídlo dodá záhadnou exotickou chuť a vůni. Na Srí Lance se karambola konzumuje syrová přímo s kůrou. Číňané však velmi rádi vaří ryby hvězdným ovocem. Vynikající sorbet se vyrábí na Havaji smícháním šťávy z karamboly a citronu a přidáním želatiny. Obecně lze šťávu z karamboly přidat do koktejlů, smíchanou se šťávou z sapelsinu, ananasu nebo manga.

Můžete si vyrobit karambolovou omáčku, která je ideální pro maso. Chcete-li ji připravit, musíte smíchat drcené hvězdice s křenem, celerem, octem a kořením. A můžete kousky gulášu přenést na tenké kousky karamboly. Současně dá misce neobvyklou chuť a ozdobí ji.

Nezralá karambola se používá jako zelenina. Můžete si dušit s jinou zeleninou a získat lahodný guláš. To je také nakládané a solené. Všechny druhy bramborové kaše, pudingů, želé, džusů a dalších pokrmů jsou vyrobeny ze sladkého ovoce. V jižní Asii se kyselé karamboly používají také jako potrava a přidávají je do salátů.

10. Kozí vous (aka salsifi, alias koza-chovatel, aka ovesný kořen, aka zimní chřest


Kozí vous je bylinná rostlina Tragopogon porrifolius, která je chována ve Středomoří kvůli jedlým hustým bílým kořenům s jemnou, příjemnou a jemnou chutí ústřice. Velmi populární v Evropě a na jihu Spojených států. Pro ostrovní chuť připomínající ústřice se někdy nazývá „ústřice“ (angličtina - „ústřice“).

Obvykle se používá jako přísada do různých pokrmů, počínaje polévkami a konče dušeným masem.

Stejně jako veškerá kořenová zelenina lze kořen kozí vousy vařit a rozmačkat.

V 19. století z toho vegetariáni udělali dokonce takzvanou „falešnou ústřicovou polévku“ (falešnou ústřicovou polévku). V mnoha evropských zemích (zejména v Itálii, Španělsku a Řecku) se mladý kořen kozího chovatele konzumuje syrový, používá se také jako nádivka pro primáty a přidává se do polévek. Chovatel lučních koz (koz, medvědi, luční kozy) je příbuzná rostlina druhu T. Pratensis, která se nachází v loukách a lesních druzích Evropy a je aklimatizována v Severní Americe. Sladké šťavnaté listy, květy a kořeny tohoto druhu jsou velmi vhodné pro saláty, polévky a přílohy. Je pravda, že termín černý salsify v angličtině se nazývá úplně jiná rostlina s jedlými kořeny - scorzonera.

11. Salak nebo had ovoce

Salak je exotické ovoce. Její plody jsou hnědé nebo červenohnědé barvy a jejich povrch vypadá jako hadí kůže. Proto se jim jinak říká hadovité ovoce. Sleď roste na palmě, takže ji lze připsat rodině palem. Výška sledě dlaní nepřesahuje dva metry. Zvláštností těchto stromů je to, že mají cirrusové listy, jejichž horní povrch je tmavě zelené barvy a spodní je světlý. Salak roste ve shlucích, počínaje od základny kmene, blízko k zemi a skrz strom.

Zevně se plody sledě podobají cibulkám pokrytým šupinami a drsným na dotek. Plody jsou pokryty malými trny, takže je často obtížné loupat. Maso sledě má béžově žlutou barvu, sladkou chuť a aromatickou vůni. Salak roste v jihovýchodní Asii, Thajsku, Malajsii, Indonésii. Salak se dodává ve dvou odrůdách: raky s charakteristickou načervenalou barvou a podlouhlými plody, raky masité - vodnaté vláknité (roste v Thajsku) a sledě, jejichž plody připomínají cibuli, a uvnitř - šťavnaté křupavé klíny.

12. Mangosteen.

Ovoce chutná jako kombinace ananasu, hroznů a jahod. Jedlá vnitřek ovoce, stejně jako česnek, je jedlý.

Bílé segmenty buničiny z ovoce mangostanu jsou jedlé čerstvé, někdy se zachovávají. Populární je také čerstvě vymačkaná šťáva mangostanu. Odvar listů a kůry se používá k úplavici, průjmu a ke snížení teploty. Kůra obsahuje antioxidanty. Vzhledem k množství xantonů používaných při výrobě kosmetiky.

13. Rambutan.

Rambutan je tropický ovocný strom rodiny sapinda. Plody rambutanu - malé, velikost lískových oříšků - rostou ve shlucích až 30 kusů a jsou zaoblené „kuličky“ s elastickou kůrou žluté nebo červené barvy, pokryté masitou chloupků dlouhé 4 až 5 cm. připomíná žalud), je průhledná bílá želatinová hmota, příjemná sladká chuť.

Rambutan je jedním z nejpopulárnějších stromů v jihovýchodní Asii, kde se pěstuje v malých zahradách na komerčním základě. Rambutan je však také rozšířen po celém tropickém pásu: je chován v Africe, Střední Americe, Karibiku a Austrálii. Obrovské plantáže rambutanu jsou v Kambodži, Indii, Indonésii, na Filipínách a na Srí Lance.

Rambutan je někdy také nazýván chlupatým ovocem. Při nákupu rambutanů věnujte pozornost tomu, aby plody byly nasycené červeně a konce „vlasů“ byly nazelenalé. Rambutan je špatně uložen, lze jej uchovávat v chladničce maximálně týden.

Ovoce má krátkou životnost po sklizni.