Okra: jaký druh zeleniny je a jak se konzumuje

Byliny

Při setkání s neznámými kulturami vyvstává mnoho otázek. Na území Krasnodarské a Stavropolské republiky je velmi neobvyklá rostlina, která vykazuje vysokou účinnost při léčbě mnoha nemocí. A nese hrdé jméno Okra. Co to je, jak roste a jak se vaří - pojďme se o tom dozvědět více.

Říkají jí všude svým vlastním způsobem. V naší zemi - okra. V Indii - Okra. V Americe, gombo. Na Kypru - „dámské prsty“. V Indii bhindi / bindi. V různých oblastech Afriky - „cigareta“ nebo „kingombo“.

Okra je neobvyklá zelenina s exotickou chutí, která má mnoho cenných vlastností.

Užitečné vlastnosti okry a kontraindikace

Léčivé vlastnosti okra jsou četné a jedinečné. Ale stejně jako každá jiná léčivá rostlina může přinést výhody i újmu..

1. Obsahuje celý sklad vitamínů a cenných minerálů: měď a vápník, vitamíny B2, B5 a PP, fosfor a zinek, železo a také:

vláknina vhodná pro trávení;
kyselina listová, stimulující regenerační procesy těla a nezbytná pro těhotné ženy;
soli těžkých kovů adsorbující pektin.

2. Při pravidelném používání okry nebudete vědět střevní problémy. Jeho vlákna stimulují vylučování toxinů, „špatného“ cholesterolu, uvolňují přebytečnou žluč. Jeho použití proto chrání před cukrovkou, zvyšuje účinnost léčby onemocnění kardiovaskulárního systému.

3. Okra se dlouho používá při léčbě nachlazení (chřipka nebo bronchitida). Odvar z rostliny (přijímají se pouze čerstvé lusky) pomáhá zastavit kašel.

4. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v okře se aktivně doporučuje podávat různým stravovacím možnostem obézním lidem..

5. Někteří odborníci tvrdí, že pravidelný příjem rostliny brání rozvoji katarakty.

6. Nedávné vědecké studie potvrzují, že specifické vlastnosti rostliny působí proti šíření rakovinných buněk a přispívají k prevenci některých běžných typů této strašlivé choroby..

7. Léčivé vlastnosti okry pomáhají posilovat krevní cévy a rozvíjet klouby. Pravidelné používání snižuje riziko aterosklerózy..

8. Někteří vědci se domnívají, že použití okra zvyšuje účinnost.

9. Rostlina pomáhá léčit konstantní únavu a depresivní náladu..

Okra nemá prakticky žádné kontraindikace. Omezení - individuální nesnášenlivost a možnost alergických reakcí.

Funkce vaření

Nejlepší kuchaři z různých zemí doporučují různé způsoby vaření okra. Než však začnete vařit, musíte ji důkladně opláchnout a očistit všechny vlasy od povrchu.

Pro vaření je lepší používat nekovová jídla, jinak ztmavnou.

Zkušení odborníci berou nezralé jasně zelené okrové lusky. Čím je ovoce starší, tím těžší a méně chutné. Vhodná velikost tobolky je 5-10 cm. Okra by se měl jednoduše zlomit, ale být „pružný“. Chutná jako zelené fazole, lilek nebo chřest. Lusky Okra by se měly vařit velmi rychle, jinak se rozpadnou.

Chuť čerstvé okry je lépe cítit v salátech s červenou paprikou, kořením a také s rajčaty. Slouží jako příloha pro mořské plody nebo maso, včetně drůbeže. Díky jeho schopnosti rychle zahušťovat, polévky a omáčky mohou být vyrobené z toho. Je to dobré pro vaření jakýmkoli způsobem: dušení, smažení, moření a moření, zmrazení a sušení, můžete dokonce sladit.

Afričané používají sušená semena jako alternativu k kávě.

Nezralá okra semena konzervovaná a konzumovaná jako zelený hrášek. Olej se také vyrábí ze svých semen, svým složením a chutí shodný s olivami.

Okra dává piknik na nádobí. Jeho neobvyklá chuť je úspěšně zdůrazněna: citronová šťáva nebo ocet, bazalka, tymián a majoránka.

Okra recepty

Kuřecí prsa s okrou

Smažte 15 minut v pánvi, cibuli, mrkvi, loupaných rajčatech a paprice. Nemíchat. Na půl minuty, dokud není připraven, vložte česnek do výsledné omáčky. Přidejte předsmažené kousky kuřete. Udržujte na nízkém žáru.

Okra BBQ

Gril se zahřívá na maximum. V malé misce se smíchá 1 lžička soli, cukru, papriky a mletého koriandru po 0,5 lžičky. kajenský pepř a černý pepř a ¼ lžička celer semeno. 450 gramů čerstvé okry musí být omyto tekoucí vodou a usušeno, konce odříznuty od ocasu. Pak je třeba zeleninu smíchat s 1 polévkovou lžičkou másla a směsí koření a přenést ji nejprve do velké mísy.

Pro smažení položte okra na horký gril kolmo k tyčím (aby nespadl) a smažte ze všech stran po dobu 3-4 minut, dokud nebude mít zlatohnědou barvu..

Dušená Okra

1 nakrájenou cibuli smaženou ve 2 lžících. rostlinný olej. Přidejte 6 stroužků česneku, smažte do zlatohnědé. Dále se vloží 450 gramů zmrazené nebo čerstvé okry, 3 nakrájená čerstvá nebo konzervovaná rajčata, rajčatová pasta, sůl a černý pepř (množství podle vaší chuti)..

Všechno je smíšené, přivedeno k varu. Potom musí být oheň omezen a vařen po dobu 35-45 minut, dokud nebude okra připravena. Podáváme s rýží.

Pěstování a péče o okra

Okra snadno pěstuje i amatérský pěstitel v zahradě. Roste aktivně v podmínkách dobrého světla, tepla a vlhkosti..

Půda pro výsadbu potřebuje úrodnou, ne hlínu, bažinatou a ne slanou. Je lepší zvolit místo chráněné před větrem z jižní strany. Okra se dobře vyvíjí při teplotě +20 - + 25˚С. Na podzim by měl být připraven pozemek pro pěstování rostlin - vykopejte a přidejte organické hnojivo nebo hnojivo na bázi fosforu a draslíku. Na jaře znovu kopejte a hnojte dusičnanem amonným..

Při péči o společnost Okra je třeba dodržovat bezpečnostní opatření. Dotyk rostlin může způsobit podráždění, svědění a pálení. Rukavice nutné!

Pěstují okra nejčastěji pomocí sazenic. Přistání začíná v polovině dubna. Po přesazení se rostlina obtížně přizpůsobuje, takže je nutné pěstovat v samostatných nádobách. Po měsíci se sazenice přenesou do připravené půdy. Sazenice budou zdravé a houževnaté při použití různých rašelinových směsí s přídavkem vermicompostu.

Pokud se nechcete zabývat sazenicemi, můžete růst ze semen okamžitě v půdě. Ale pouze tehdy, když se zahřeje (konec května - červen) nebo vysadí „pod film“. Je nutné zasít do hloubky asi 5 centimetrů se vzdáleností klíčků 60x30 cm. Před výsevem se okra semena namočí na bobtnání po dobu asi dvou hodin.

Okra začne kvést za 2 měsíce s krásnými žlutými květy, a pak potěší oko ovocem v podobě krabičky.

Sklizeň by neměla být zpožděna a je lepší ji provádět každé 3 dny, jinak se plody stanou nepoužitelné. 5 dní po dozrání zdrsní. Doporučuje se řezat nůžkami.

Doporučuje se nakrmit okru zředěným vodním trusem nebo nitrofosem (chovat 2 polévkové lžíce v kbelíku s vodou) nebo draselnou solí. Štípání lze provést. Pomáhá to urychlit vzhled ovoce. Povinné uvolnění a mulčování postelí.

Pokud potřebujete sbírat semena, ovoce byste měli držet na keři až do konečného sušení.

Jak roste okra a jaká chuť má tento jižan

Okra je Rusům téměř neznámý, takže dnes budeme hovořit o tom, jaká je to zelenina a jak ji pěstovat podle pravidel zemědělského zemědělství přirozeného zemědělství. Jedná se o skutečně univerzální produkt, vhodný pro mnoho pokrmů a každý si ho může nechat pěstovat na svých postelích, stačí se postarat o sazenice a poté na zahradě najít slunné a klidné místo..

Okra: jaký druh zeleniny je a jak pěstovat na organických postelích

Hlavními oblastmi distribuce této kultury jsou Amerika, Afrika a jižní Asie. To je také populární v republikách Kavkazu a střední Asie. Jiná jména pro tuto zeleninu jsou okra, gombo. Nezralé lusky připomínající protáhlé papriky mají nutriční hodnotu..

Používají se k přípravě příloh pro masová jídla, dobře se kombinují se sladkou paprikou a rajčaty a jsou součástí různých koření a dokonce i salátů, přestože se podobají syrovým cuketovým fazolkám a chřestům současně..

Evropané používají okra k nejrůznějším účelům: sekané lusky se suší jako houby, čaj se připravuje z nachlazení, nápoj se vyrábí ze semen, chutná jako káva a jeho olej není kvalitnější než olivový.

Okra: popis a odrůdy

Okra (Hibiscus esculentus) - bylinná rostlina patřící do čeledi Malvaceae, je docela teplomilná, takže je vhodné ji zasít, pokud existuje jistota, že už nebudou mrazy. Jeho vegetační období před sklizní je 3-5 měsíců.

Jedná se o jednoletou rostlinu s mohutnou rozvětvenou stopkou, dosahující průměrné výšky až metru a velkých listů se sedmi pruhy..

V současné době je v prodeji dobrý výběr odrůd, věnujte pozornost následujícímu:

Bombaj;
Dámské prsty;
Zelený samet;
Krása;
Červený Burgundsko;
Tryska;
Juno;
Clemson bez spinů.

Jak pěstovat okruhy

K pěstování této exotické rostliny potřebujete světlou půdu obohacenou organickou hmotou. Na podzim je vhodné zasít připravenou plochu zeleným hnojem, poté přidat trochu humusu, jak u okurek, tak i dřevěného popela. Na jaře, pokud se sideráty bobů neobejdou, je třeba před výsadbou přidat dusíkatá hnojiva (zředěná kuřecí trus, infuze plevelů).

Postel, kde roste okra, by měla být dobře zahřátá sluncem, ale měla by být chráněna před větrem. V oblastech bez chernozemu se vzácnými zeminami, silným větrem a nestabilním jarním počasím je lepší použít skleníkový nebo filmový skleník.

Před setím jsou semena namočena ve vodě, s výhodou s přídavkem klíčících biostimulancií. Okra pro sazenice se vysadí 4 až 6 týdnů před zamýšlenou transplantací do otevřeného terénu. Pokud plánujete sklizeň, pak pro sazenice je lepší použít domácí mini skleník (propagátor) nebo krabici pod filmem. Aby případný kondenzát nepoškodil sazenice, musí být fólie umístěna nad krabicí na obloucích nebo „domech“..

Pokud je zahřátá lodžie, kde je teplota o něco nižší než teplota místnosti, pak, aby se rostliny neprotahovaly, s výskytem výhonků, musí být teplota ve skleníku snížena o 5 stupňů, ale po týdnu opět zvýšena na +20-25 ° C a poté se ji pokuste během vegetačního období udržovat. To je optimální teplota, při které je Okra nejproduktivnější. Při pěstování ve skleníku je optimální vlhkost 70%.

Ponor se provádí podle obecně přijímaných pravidel - po růstu prvního listu. Rostliny jsou přesazeny do květináčů až do průměru 10 cm. Vzhledem k tomu, že okra je transplantací velmi špatně vnímána, má smysl zasít ji okamžitě do oddělených rašelin nebo obyčejných květináčů 2-3 rostlin, takže po objevení prvních listů zůstane nejživotaschopnější instance.

Stimulace kořenového systému během výsadby do země

Při přesazování sazenic na stálé místo růstu je žádoucí navlhčit kořeny stimulátorem růstu kořenů, jako je například heteroauxin nebo Kornevin. Stejně jako většina ostatních plodin i okra vnímá rašelinové směsi s vermicompostem docela dobře, je docela odolná vůči suchu, ale vyžaduje hojné zavlažování v horkém počasí. Stagnace vlhkosti však nesmí být povolena..

Výsadbový plán na lůžkách 60 × 30 pro nízko rostoucí odrůdy a 70 × 60 pro vysoké. Teplotní limit začátku klíčení semen + 12–15 ° C.

Rostlina má vysokou odolnost vůči různým chorobám. Plody okry se sklízejí nezralé až do velikosti 10 centimetrů počínaje srpnem. Jsou nejvhodnější pro stravování..

Okra Care and Harvest

Péče spočívá v odplevelení, kultivaci řádků a včasném zalévání. Chcete-li zachovat vlhkost, můžete použít mulčování nebo agroperlit, přidaný předem k půdnímu substrátu před výsadbou. V malých nechernozemických půdách může být nutné organické hnojení..

Asi 8–9 týdnů po výsadbě začne okra rozkvétat ve velkých žlutých květech s tvorbou ovoce ve formě krabice. Doba květu - 1-2 dny, ale na slunném místě, květy se objevují poměrně často až do mrazů. Ovce nad 3–6 dny lze sbírat každé 1–3 dny. Velikost tobolek by měla být mezi 3-6 cm. Větší ztuhlé a nepoživatelné. Sklizeň není skladována, proto musí být okamžitě konzumována nebo zpracována.

Jak vypadá okra a její prospěšné vlastnosti

Jak již bylo zmíněno, okra má chuť podobnou chřestovým fazolkám nebo lehce vláknitým cuketám. To je vařené, dušené, konzervované, jsou vyráběny saláty. Je ideální pro vaření polévek, široké škály pokrmů z masa nebo ryb a salátů. Po opékání semen okry připraví nápoj podobný kávě a následkem mačkání získají olej.

K vaření této zeleniny nelze použít měděné nebo litinové nádobí - krásná zelená barva lusků je špatná.

Jedná se o nízkokalorický produkt, v tomto ohledu jej můžete s jistotou sníst, aniž byste měli strach z nadváhy. Ale i přes to v okře je spousta vitamínů, živin, minerálů a bílkovin. Během těhotenství je vhodné konzumovat Okru, protože kyselina listová v rostlině pomáhá při tvorbě plodu..

Přípravek Okra je vhodný pro pacienty s diabetes mellitus a onemocněním žaludku nebo střev. Léčí tonzilitidu, aterosklerózu, depresi, astmatické záchvaty, odstraňuje toxiny z těla, zabraňuje nadýmání, zácpě a pomáhá léčit různé vředy. Přípravek Okra má pozitivní vliv na účinnost, snižuje riziko katarakty a vzniku rakoviny tlustého střeva.

Jak můžete vidět, okra je téměř nezbytná pro dietní výživu a její pěstování na organických postelích je poměrně jednoduché. Proto musíte zasadit tuto krásnou a neobvyklou rostlinu. Doufáme, že nyní zjistíte, jaký druh zeleniny to je, a určitě se pokusíte pěstovat ekologicky šetrné okra ve vaší oblasti.

Okra užitečné vlastnosti a kontraindikace

Tato rostlina se nedávno objevila v Rusku a málokdo ví o jejích blahodárných vlastnostech..
Zaslouží si však více pozornosti. Okra je zeleninová plodina, její ovoce se konzumuje
jakýkoliv druh. Kromě toho se okra používá v oficiální a tradiční medicíně v roce 2007
kosmetický průmysl a dietetika díky svému vysokému obsahu
antioxidanty a vlákninu.

Reference historie

Okra existuje ve světě od starověku. Její další jména jsou okra, gombo, abelmosh, jedlý ibišek a dámské prsty. Okra je rozšířená v Evropě, Asii a Africe. Sám Anton Pavlovič Čechov sám zasadil okru do své oblasti a věří se, že to nazval „dámské prsty“.

Krásy starověkého Egypta a Číny často zahrnovaly do své stravy plody okra, protože věděly, že to pomáhá prodloužit mládí a zachovat krásu. Rostlina však získala zvláštní oblibu během druhé světové války. Semena okra byla sušena, pražena a mleta. Výsledný prášek v obtížných dobách úspěšně nahradil kávu pro Asijce a Afričany. Od té doby lze okru na trzích těchto zemí kdykoli najít..

Botanický popis

Okra je jednoletá bylina s tyčí, mírně kudrnatým kořenem. Stonek rostliny je zhuštěný, mírně rozvětvený, s výškou 40 cm až 2,5 m. Stonky jsou pubescentní s tenkými setae, jejichž kontakt může způsobit podráždění pokožky rukou..

Listy jsou jednoduché, různých tvarů, které závisí na jejich umístění na stonku. Dolní listy jsou celé, střední listy mají pět prstů a horní listy jsou silně pitvané.

Velké květy, na krátkých, pubescentních pediklech, světle žluté barvy s malinovou skvrnou uprostřed.

Plody okra se podobají malým dlouhým paprikám, které na vnější straně mají pět obličejů, pokud rozříznete ovoce napříč, bude řez ve tvaru pěticípé hvězdy. Vnitřek tobolky je hustě vyplněn malými a měkkými jedlými semeny zahalenými v hlenu. Okra chutná jako chřest fazole nebo cuketa..

Ovoce dozrává v kapslích s více hnízdi, které praskly ve zralém stavu a vypadají z nich kulatá nahnědlá semena.

Klasifikace a odrůdy

Okra patří mezi jednoleté bylinné rostliny rodu Abelmosh z rodu Malvovů. Tato zelenina má několik nejoblíbenějších odrůd, které lze pěstovat v rozlehlosti Ruska:

Juno. Vysoká a produktivní odrůda se zvětšenými lusky o délce 10-25 cm.
Bombaj. Nízko rostoucí odrůda se středně dozráváním s malými lusky o délce asi 9 cm.
Vlada. Vysoce výnosná odrůda se středně dozráváním se zvětšenými lusky o délce 18-20 cm.
Dámské prsty. Odrůda v polovině sezóny se středními lusky dlouhými asi 6-20 cm.
Bílý samet, zelený samet. Nízko rostoucí odrůda s hojným plodem.
Červený samet. Charakteristickým rysem této odrůdy je červená barva ovoce a pozdní zrání.
Davidova hvězda. Vysoká odrůda s malými lusky do délky 8 cm.

Chemické složení

Okra se skládá z množství užitečných látek:

Vitaminy A, B6, C, K.
Minerály - draslík, hořčík, zinek, železo, sodík, fosfor, vápník.
Celulóza.
Rostlinné proteiny.
Mukózní látky.
Glutathionový antioxidant.
Kyselina listová.

Farmakologické vlastnosti

Vzhledem ke svému cennému složení má okra následující zdravotní vlastnosti:

Zvýšená imunita, obnovení síly po těžkých onemocněních, stresech a operacích.
Zvýšený krevní oběh, posílení stěn krevních cév, stabilizace tlaku.
Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu.
S nízkým obsahem kalorií dochází k pocitu plnosti, což vede k hubnutí.
Cukrovka snižuje cukr.
Glutathion snižuje riziko rakoviny.
Kyselina listová je během těhotenství velmi užitečná pro normální vývoj plodu..

Protirakovinné vlastnosti

Vědci prokázali, že okra obsahuje hodnotnou látku, glutathion, která výrazně snižuje možnost maligních nádorů. Glutathion je silný antioxidant, který zachraňuje lymfocyty před útokem volných radikálů. Glutathion také pomáhá obnovit vitamíny A, E, D, C.

Výhody okra

Výhody okra pro orgány gastrointestinálního traktu

Hlen obsažený v okře ve významném množství má příznivý účinek na trávicí systém:

Obal sliznic vede k postupnému hojení vředů a erozi..
Mukózní buňky jsou stimulovány k postupnému zotavování..
Produkce zažívacích šťáv je normalizována..
Antiseptické a baktericidní účinky.
Struska a toxiny jsou absorbovány a odstraňovány z těla..
Jíst čerstvé okra zabraňuje vstřebávání špatného cholesterolu.
Zvlhčení sliznic a změkčování stolice, zabraňující zácpě a prasklinám.

Kromě toho glutathion, který se nachází v okře, chrání jaterní buňky před škodlivými účinky alkoholu, nikotinu a drog.

Výhody okra pro dýchací systém

Okre obsahuje vyvážený soubor vitamínů a živin, což pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest:

Zánětlivé procesy jsou odstraněny.
Patogenní mikroflóra je potlačena.
Sliznice jsou zvlhčené.
Senzibilizace horních cest dýchacích se snižuje.
Jíst čerstvé okra zabraňuje otokům sliznic.

Výhody okra pro oběhový systém a metabolismus

Neustálé používání této zeleniny v potravinách pomáhá zlepšit složení krve, usazování srdce a krevních cév:

Normalizovaný krevní oběh v kapilárách.
Obsah hemoglobinu v krvi se zvyšuje.
Tvorba aterosklerotických plaků klesá.
Prostupnost cévních stěn se snižuje a zvyšuje se jejich elasticita..
Hladina cukru v krvi klesá, metabolismus sacharidů normalizuje.
Zlepšuje celkový metabolismus.

Výhody okra během těhotenství

Obzvláště užitečné je konzumovat plody okry u žen během těhotenství v raných stádiích. Vysoký obsah kyseliny listové v prostředí podporuje správný vývoj nervové trubice plodu. Tím se zabrání všem abnormalitám při tvorbě mozku a míchy..

Kontraindikace

Jedinou kontraindikací k použití přípravku Okra je jeho individuální nesnášenlivost (alergie). Pokud dojde ke kontaktu s malými vlákny, která snižují okra pod, může dojít ke svědění..

Lékařské použití

Okra není členem Státního lékopisu Ruské federace, nepoužívá se v oficiálním lékařství, ale je to cenný potravinový a dietní produkt, jehož léčivé vlastnosti se používají v lidovém lékařství a ve farmakologii některých dalších zemí..

Aplikace v tradiční medicíně

Okru v lidové medicíně se používá k léčbě různých onemocnění dýchacích cest, trávení, srdce a cév:

U aterosklerózy se doporučuje jíst asi 200 gramů syrového ovoce okra týdně.
Z nachlazení a těžkého kašle se připravuje následující infuze: vezměte 2 lžíce. l mleté kořeny okra a nalijte 3 šálky mírně teplé vařené vody. Nechali to vařit asi hodinu, poté přidali trochu medu, vypili 1 polévkovou lžíci. l 8x denně až do úplného vytvrzení.

Kromě toho má tato čerstvá zelenina příznivý účinek na cukrovku, zažívací potíže a zácpu. Okra je také užitečná pro zvýšení mužské potence.

Použití v dietetice

Odborníci na výživu mají velmi ráda okru pro svůj nízkokalorický obsah, proto se doporučuje používat v těchto případech:

Když potřebujete normalizovat hmotnost a udržet ji.
Pokud je diagnostikována obezita.
Pokud člověk vede sedavý životní styl.
Pro znalostní pracovníky nucené sedět celý den.

Použití v kosmetologii

Jíst okra lusky zlepšuje vzhled vlasů, nehtů a kůže. Tyto vlastnosti okra byly známé krásám Kleopatry. Zahrnuli tuto zeleninu do své každodenní stravy..

Dnes se v kosmetologii používá dužina ovoce okra, která se přidává do různých kompozic ke zlepšení stavu pokožky a vlasů:

Balzám na lesk vlasů. Mladý drcený okra lusky vaří asi 30 minut. Vývar se ochladí a zfiltruje, přidá se k němu několik kapek citronové šťávy. Výsledný balzám naneste na dobře umyté vlasy. To dává vlasům zvláštní lesk..
Krém s okrou. Chcete-li snížit zánět a akné na obličeji, použijte vymačkanou okrovou šťávu (okra extrakt), která se přidává do vašeho pravidelného denního krému.

Vaření Aplikace

Jedlý ibišek se nejčastěji vyskytuje ve stravě obyvatel Asie a Afriky, méně často se konzumuje v západní Evropě a Americe. V Rusku je tato zelenina stále podceňována, ale marně. Její lusky mají jemnou jemnou dochuť, která se zvyšuje tepelným zpracováním. Okra může být vařená, dušená, smažená, konzervovaná a blanšírovaná.

Hodí se k masu, rybám, houbám, zelenině, rýži, různým kořením a kořením, omáčkám.

U polévek uvolňuje okra příliš mnoho hlenu. Tyto polévky se doporučují při léčbě nemocí zažívacího ústrojí. Pokud chcete snížit koncentraci hlenu v polévce, pak je to regulováno přidáním octa, citronové šťávy nebo rajčatové pasty.

Smažená semínka okra se mele a získá se prášek s chutí a vůní kávy. Říkají tomu - Gombo káva. V této kávě není kofein, je možné ji podávat i dětem.

Práce na zahradě

Mnoho zahradníků ráda pěstuje vzácné druhy rostlin na svých pozemcích. Jednou z těchto rostlin je okra. Na územích Krasnodar a Stavropol, stejně jako na Kavkaze, jsou malé plantáže okry. V ostatních jižních oblastech pěstují okra amatérští zahradníci.

Sazenice metoda pěstování okra

Semena osiva pro sazenice na konci dubna nebo začátkem května se vysílají následujícím způsobem:

Semena okra klíčí po dlouhou dobu, takže pro urychlení procesu jsou umístěny na navlhčenou ubrousek a ponechány na den na teplém místě.
Je vhodné zasévat semena do rašelinových květináčů. Jsou umístěny na paletě a naplněny půdní směsí. Jedno semeno se lisuje do každé nádoby do hloubky 4 cm.
Výsadba se zalévá mírně teplou vodou a poté se pokryje filmem. Udržujte okolní teplotu přibližně +20 stupňů.
Když výhonky klíčí, film se odstraní a sazenice se přesunou na osvětlené místo.
Poté se sazenice podle potřeby zalévají a krmí se minerály každých 14 dní.
Po asi 35 až 45 dnech se pěstované sazenice přesadí na pevné místo v zahradě.

Bezohledný způsob, jak pěstovat okra

V jižních oblastech s dlouhým letním obdobím se používá bezsemenný způsob pěstování okra. Na jaře, když se půda zahřeje na teplotu +16 stupňů, se semena vysejí. Semena předem namočte, pak je prohloubte do vlhké půdy o 3-4 cm. Vzdálenost mezi semeny by měla být asi 60 cm a mezi řádky - 40 cm.

Přistání okra

Místo pro výsadbu okras je zvoleno osvětlené, teplé a suché, bez průvanu. Půda musí být úrodná. Postele jsou připraveny na podzim - přinášejí minerály a organickou hmotu, dobře ji kopají. Pokud je odrůda vysoká, pak je vzdálenost mezi rostlinami asi 90 cm a mezi řadami - 50 cm. Vysázené rostliny jsou napojeny a svařené rašelinou a humusem..

Zalévání. Na začátku vegetačního období potřebuje rostlina častěji zalévat, potom se okra zalévá, jak půda zaschne.
Vrchní oblékání. Fosfor-potaš a organická hnojiva se střídají 1krát za 2 týdny.
Tvorba keře. Někteří zahrádkáři doporučují odstranit postranní výhonky, stále nepřinesou mnoho výhod. Ostatní zahradníci se domnívají, že je třeba sevřít horní část výhonku, abyste získali hojnou úrodu.
Boj proti chorobám a škůdcům. Okra je často překonána černou nohou, rzí a plísní. Aby se předešlo těmto onemocněním při přípravě lůžek, musí být zbaveny fytosporinu. Na škodlivé hmyzy může okra, trůnky a kopeček zelí zaútočit. Rostliny by měly být pravidelně kontrolovány a ošetřeny insekticidy, pokud budou nalezeni škůdci..

Těžba surovin

Mladé okra lusky se sklízejí po celé léto. V tomto procesu je nejdůležitější zabránit zrání lusků, jinak získají nepříjemnou vláknitou strukturu a již nejsou vhodné pro potraviny. Je lepší sbírat lusky s rukavicemi, aby pokožka rukou netrpěla malými chloupky. Sklizeň a kořeny okra. Jsou důkladně omyty a usušeny..

Jak vybrat a uložit okra

Okra se postupně začíná objevovat ve velkých supermarketech a stáncích na trhu. Musíte vědět, jak vybrat dobré lusky. Měly by být malé, až 10 cm, jasně zelené, bez žlutých a hnědých skvrn, s elastickou kůží a jemnou hromádkou. Existuje vzácný druh okra - červeného sametu, ve kterém má kůže červený nádech. Pokud je tobolka lesklá a bez chlupů, zelenina bude přezrálá, vláknitá, není vhodná pro potraviny.

Okra lze uchovávat v zeleninové části chladničky, ale ne déle než 3 dny. Sklizené plodiny mohou být zmrazené, sušené nebo konzervované. Vynikající solené a nakládané okra..